Populárna mäsová múčka - ponuka mäsových guličiek z kuracieho alebo hovädzieho mäsa môže byť ešte užitočnejšia a diétnejšia, čo výrazne diverzifikuje menu osoby na wellness diéte, ak varíte hovädzie alebo kuracie parné kotlety. Faktom je, že dusené paličky, podobne ako iné parné pokrmy, majú veľmi nízku úroveň kalórií, ale zároveň zachovávajú nutričnú hodnotu mäsa. Množstvo živín je dokonca väčšie ako v podobných vyprážaných alebo pečených pokrmoch.
Parné kúsky, ktorých recept je navrhnutý na tejto stránke, je veľmi jednoduchý na prípravu, aj keď na farme nie je žiadny špeciálny dvojitý kotol. Dokonale pripravené kotlety pre pár v pomalom variči, ak je takýto režim v zariadení. Ale aj to nie je v kuchyni, nemali by ste byť rozrušený. Tento recept na paličky na palube bude tiež vynikajúci na bežnom kuchynskom povrchu. Pre obvyklú varnú nádobu sa používa plastová parná dýza, gáza alebo dokonca elementárny cedník alebo sito.
Dušené mäsové kotlety
výrobky:
- Hovädzie alebo teľacie mäso - 200 gr.
- Biely chlieb - 2 kusy
- Mlieko - 1/3 šálky
- Kus masla
- Soľ - štipka
Pre bábätká mladšie ako 2 roky je ťažké žuvať mäso na plátky, takže sa rozomelie na mleté mäso a pripravia sa rôzne mäsové pokrmy, napríklad: zemiaková kaša s karotkou, mrkva, zemiaková kaša s ryžou, zemiaková kaša z mäsa, ryžová kaša s mäsom, mäsové steaky atď. Dnes budem zdieľať s receptom, ktorý som testoval, fena z detskej kuchárky.
Kotlety sú okrúhle kotletky z mletého mäsa, ale v detskom menu sú kotletky vyrobené z mletého mäsa. A skôr v 17. storočí, vo francúzskej kuchyni, odkiaľ k nám prišli, boli pripravené z okrúhlej mäsovej kotletky, vykostenej. Ale rýchlo stratili svoj význam, kvôli malému množstvu vhodných surovín na ich prípravu.
Varenie mäsa:
1. Potraviny musia byť čerstvé. Pre 2-3 porcie dosť 200 gramov. mäso, 1-2 plátky chleba, 1/3 mlieka, kúsok masla a trochu soli.
2. Naplňte dvakrát plnku v mlynčeku na mäso. Rovnaký krútený biely chlieb namočený v mlieku
3. Pridajte jemný kúsok masla.
4. Soľ a mletý.
5. Na zaslepenie malých okrúhlych bitov.
6. Vložte ich do dvojitého kotla a varte 1 hodinu.
7. Na rovnakom mieste v dvojitom kotle pozdĺž cesty (v inom priestore) môžete variť zeleninu. Napríklad karfiol, mrkva a paprika.
Podávajte svoje drobky so zeleninou alebo s akoukoľvek inou prílohou.
Poznámka:
1. Staršie deti a školáci môžu variť šľahače už z mletého mäsa, ale z nakrájaného mäsa, ako v pôvodnom recepte.
2. Bitters môžu byť pečené v rúre, smažiť na panvici alebo variť pre pár. Tu je vaša voľba.
V rovnakej sérii:
Mliečna polievka s cestovinami pre dieťa
Zloženie Požadované: 300 ml mlieka 40 gramov cestovín a lyžice masla lyžičku cukru štipka soli Mnoho mamičiek sa čuduje, čo variť pre vaše dieťa ako prvý kurz na obed.,
Losos v dvojitom kotle: zdravé červené ryby
Zloženie: steak z lososa, soľ, citrón, surové zemiaky, voda. „Mami, prečo je ryba červená,“ opýtal sa ma raz syn a pozrel sa na lahodný steak z lososa v okne. Vtip, za ktorý sa hanbila.
Zemiaky pečené v rúre so zakysanou smotanou
Produkty: Zemiaky - 400 g. Zakysaná smotana - 100 gr. Paradajkový pretlak alebo kečup - 2 l. Soľ - podľa chuti Jedná sa o veľmi jednoduchý, chudý pokrm, ktorého príprava trvá trochu.
Diéta parné kliny
Mäso, rybie kotlety
Rezy sú pripravené:
- z mäsa (bravčové, hovädzie, atď.), t
- z hydiny (kuracie, morčacie),
- rybie kúsky,
- zo zeleniny a obilnín.
Ako sa líši bitochki od karbonátok? Majú rôzny tvar a veľkosť - kúsky sú okrúhle a menšie ako kotlety.
Vankúše pre nás v Rusku prišli z Francúzska v 18. storočí.
Mäsové kotlety
Parné mäsové steaky pripravené podľa receptu nižšie sú chutné, zdravé a veľmi chutné. Mäsové parné steaky sú ideálne pre detské a diétne jedlá, pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl, a sú tiež súčasťou stravy pankreatitídy.
Parenie má za následok najzdravšie jedlá, pretože výživová hodnota potraviny je zachovaná - vitamíny, minerály.
zloženie:
- hovädzie (mleté) - 200 g
- mlieko - 40 g (2 polievkové lyžice)
- pšeničný chlieb - 30 g
- maslo - 4 g (1/2 lyžičky)
Technológia varenia:
- Vezmeme mäso, ktoré spĺňa požiadavky diéty (pozri poznámku) a pripravíme z nej mletú mlynku na mäso.
- Do mletého mäsa pridajte chlieb, ktorý je nasiaknutý mliekom a soľou. Pridajte maslo, dôkladne premiešajte a porazte.
- Vyrábame bity s hrúbkou 2-2,5 cm, každý bit je „vyrazený“ prenesením z dlane do dlane. Potom bude plnka jednotnejšia, trvanlivejšia - „lepená“.
- Varenie v pare. Ako variť pár tu.
Obsah živín na 100 gramoch misky: t
- Proteín - 20,62 g
- Tuk –11,21 g
- Sacharidy - 8,37 g
- Kalórie - 22,7 kcal
- B1 - 0 mg
- B2 –0 mg
- C - 0 mg
- Ca-0 mg
- Fe - 0 mg
Mleté mäsové koláče
Mäsové karbonátky sa varia v pomalom hrnci
zloženie:
- hovädzie (mleté) - 200 g
- mlieko - 40 g (2 polievkové lyžice)
- pšeničný chlieb - 30 g
- maslo - 4 g (1/2 lyžičky)
Technológia varenia:
- Varenie. Vezmeme mäso, ktoré spĺňa požiadavky diéty (pozri poznámku) a pripravíme z nej mletú mlynku na mäso. V plnke pridajte syrový chlieb, namočený v mlieku a soli. Pridajte maslo, dôkladne premiešajte a porazte.
- Vyrábame bity s hrúbkou 2-2,5 cm, ruky navlhčíme vodou. Každý kúsok "vyťahujeme" hádzame z dlane do dlane. Potom bude plnka jednotnejšia, trvanlivejšia - „lepená“. Vložte kotlety do nádoby na parný hrniec
- V pomalom hrnci nalejte 3 šálky vody. Nemôžete naliať vodu, a na panvici pomalého variča pripravte ozdobu na kotlety, napríklad ryžu. Na tento účel nalejte vriacu vodu do pomalého variča a ryžu do nej vložte. Pozri recept tu.
- Nádoba sa vloží do viacvrstvy. Zatvorte veko.
- Nastavte režim multicooker: "Naparovanie", čas 30 minút
- Bon appetit!
Steak z tresky
zloženie:
- treska - 400 g
- mlieko - 100 g (1/2 šálky)
- pšeničný chlieb - 90 g
- -1 / 2 vajcia
Technológia varenia:
- Varenie rýb - umyte, odstráňte kosti a kožu, nakrájajte na kúsky a dvakrát preskočte cez mlynček na mäso.
- Pridajte pekný pšeničný chlieb, nasiaknutý vodou alebo mliekom, soľ a dobre premiešajte.
- Na vytvorenie bitov nie je nutná múka.
- Dajte horké do foriem, pridajte vodu a varte 10 minút alebo paru. Ako variť pár tu.
Dušené mäsové kotlety
Sme v diéte číslo 1. A pretože čítate tieto riadky, znamená to, že ste jedným z tých, ktorí sú diagnostikovaní s peptickým vredom alebo dvanástnikovým vredom. No, pokiaľ ide o jedlo, nikto vám nedá priepasť. Koniec koncov, odborníci si vymysleli veľa rôznych možností stravovania. Dnešné jedlo je teda určené na kŕmenie a prevenciu bolesti a na to, aby bola práca v tráviacom trakte normálna. Jedným slovom berieme len tie výrobky, ktoré sú nám povolené.
Mäsové prúžky, ktoré vám dnes ponúkame, napríklad na raňajky, sú pripravené jednoducho a rýchlo. Hlavná vec - mať na sklade všetky zložky, ktoré sú vám povolené a ktoré sú poskytované receptom. Toto jedlo je možné pripraviť na raňajky a na obed ako sekundu. Na večeru, mäsové guľky s zemiakmi, a odporúčame varené alebo pary, bude ťažké. Ale so zeleninovým šalátom - to najviac!
Mimochodom, jedlo, ktoré pripravíme dnes, je možné ponúknuť celej rodine. Pravdepodobne sú už dosť všetkých tukov? A tu - parné mäso kotlety a zemiaky. Budú ho milovať! Napokon, parné jedlá nie sú len diétne. Okrem všetkého ostatného neobsahujú žiadny tuk ani karcinogény. Všetky vitamíny v nich sú uložené. Okrem toho sa všetko zmení na šťavnaté a zachováva si svoju chuť.
Metóda varenia
Pokiaľ ide o mäso, potom v zásade môžete vziať akékoľvek, ale lepšie hovädzie, teľacie a biele kuracie mäso. V našom prípade je to hovädzie mäso. Je nutné ju rozrezať na kúsky a rozomlieť v mlynčeku na mäso.
Ako však ukazujú skúsenosti, vločky sú vynikajúcou alternatívou chleba a sušienok. Áno, obvyklá ovsená kaša, ktorou je varená kaša. Je pravda, že pre našu verziu je lepšie zvoliť vločky menšej textúry. Rozdrviť sušený kôpor, a ak je čerstvé, môžete pridať čerstvé, a zmiešajte s cereálií.
Vzhľadom k tomu, že toľko mäsa nebolo vždy po ruke, tento formát rýchlo stratil svoj význam, a začali byť varené, ako to bolo pohodlné. A v sekanej forme av zemi. Vylejte suchú zmes do mletého mäsa a všetko dobre skombinujte tak, aby sa všetko stalo jednou hmotou.
Je žiaduce, aby bola odroda varených zemiakov na dosah ruky. Takže, ak nie je nič, potom pôjde ďalší. Potom budeme variť pokrm o niečo dlhšie. Jedným slovom, zemiaky nakrájame na plátky.
Vyberte si ten s najnižším obsahom tuku. Dosť lyžice.
Takže najprv zaslepíme loptičky, potom z nich vytvoríme malé loptičky.
V zásade je čas konvenčným konceptom. Koniec koncov, ak nízke napätie v sieti, potom čas bude musieť pridať. Všetky zložky rovnomerne rozložte.
Keď je všetko pripravené, nalejte na ne jedlo a všetko usporiadajte do tanierov. Chutné. Užitočné. A ako krásna!
Parné kotlety
Nasledujúce recepty s fotografiami vám povie, ako variť hamburgery pre pár rôznymi spôsobmi: na panvici, v rúre, v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotle. Takto vyrobené kotletky majú nesporné plus - ich základ môže pozostávať prakticky z akéhokoľvek druhu jedla (ryby, mäso alebo zelenina). Po pochopení tajomstvo varenia tohto diétneho jedla, môžete doplniť svoje recepty s receptami.
Ako variť dusené karbonátky
Univerzálne nízkokalorické jedlo, dusené karbonátky, môže byť zavedené do stravy detí od prvého roku života, starších a tých, ktorí sú na diéte. Aby ste pochopili, ako vyrábať parné placky, musíte sa naučiť niekoľko pravidiel na prípravu tohto pokrmu:
- Citrónová šťava pomôže zmierniť rybie koláčiky z nepríjemného zápachu - mal by sa pridávať v malých množstvách do surového mletého mäsa.
- Veľkosť výrobkov ovplyvňuje čas varenia. Ak potrebujete na stôl naliať jedlo, je lepšie, aby mäsové guľôčky boli malé.
- Ak je náplň príliš tenká, musíte pridať viac múky alebo strúhanky (zložka uvedená v recepte).
- Pred varením plnky sa musí zlikvidovať, takže kotletky budú mäkké.
- Stupeň mletia mletého mäsa ovplyvňuje okázalosť výrobkov - čím viac je rozdrvené, tým väčšie budú burgery.
- Chlieb na mleté mäso je lepšie namočený v mlieku, aby boli výrobky chutnejšie. Môžete však použiť bežnú vodu.
Varené mleté kotletky sa varia v dvojitom kotle a pomalom sporáku pomocou špeciálnej dýzy. Pri absencii vyššie uvedenej techniky bude bežný hrniec s vodou s cedníkom namontovaným na vrchole. Výrobky nemusia byť vyrobené z mletého mäsa - pre základňu často berú strúhanú zeleninu nastrúhanú na jemnom strúhadle. Miska môže byť zároveň sladká aj slaná.
Parné kotlety Recept
Ryby, mleté mäso alebo čerstvá zelenina - akékoľvek hamburgery budú chutné a čo je najdôležitejšie, ak ich uvaríte pre pár. Varené pokrmy sa líšia od vyprážaných jedál jemnou chuťou a nemenej príjemnou arómou. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť diétne večere pre celú rodinu doma, zvážte niekoľko jednoduchých krok-za-krokom recepty nižšie.
Na panvici
- Doba varenia: 50 minút.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorické jedlá: 186 kcal.
- Účel: na obed.
Na prípravu parnej misky bez pomalého variča alebo dvojitého kotla použite bežnú panvicu. Mince môžu použiť akékoľvek, čo sa vám páči - hovädzie, morčacie, kuracie, alebo dokonca miešať niekoľko druhov. Ak chcete oceniť vynikajúcu chuť kuracieho rezeň na panvici, postupujte krok za krokom, ako je uvedené v nižšie uvedenom návode.
- kuracie filé - 600 g;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 0,5 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- mrkva - 1 ks.
- Mleté mäso dvakrát rozomlieť. Soľná hmota, sezóna.
- Mrkvu jemne trela, nakrájajte cibuľu. Pridajte zeleninu do mletého hovädzieho mäsa.
- V zmesi riadiť vajcia, mix všetko, kým hladké.
- Navlhčite ruky vodou, vyrobte oválne výrobky.
- Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a podľa potreby pridajte korenie.
- Keď sa tekutina začne variť, znížte teplo, dajte kotlety, prikryte pokrievky vekom a nechajte misku variť pol hodiny.
- Vypnite teplo, nechajte misku stáť 10 minút.
V dvojitom kotle
- Doba varenia: 2 hodiny.
- Služby: 5 osôb.
- Kalorické jedlá: 75 kcal.
- Účel: na obed.
Ak budete dodržiavať zdravú stravu a nízkokalorické potraviny, budete milovať zeleninové dusené kotletky pripravené podľa nižšie uvedeného receptu. Ak si želáte, môžete zmeniť zoznam zložiek, napríklad pridať čerstvé výrobky na zeleninu - to pomôže dodať pokrmu ešte intenzívnejší a svetlejší chuť. Pozrite sa, ako urobiť takýto diétny obed v dvojlôžkovom kotle.
- koreniny, bylinky - podľa chuti;
- sušené marhule (alebo slivky) - 50 g;
- krupica - 2 polievkové lyžice. l.
- repa - 2 ks;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- voda - 2 polievkové lyžice. l.
- biely sezam - 50 g;
- zemiaky - 3 ks.
- Všetka zelenina zložená na panvici, variť do varenia, vychladnúť, šupka.
- Použitie malých strúhadiel, sekanie mrkvy, repy. V prípade potreby vypustite produkty z kvapaliny.
- V zmesi repa-mrkva pridajte jemne nakrájanú cibuľu, sušené ovocie.
- Miešajte obrobok, soľ, vložte 20 minút do chladničky.
- Formulár guľôčky zeleninové mleté mäso, posypané sezamom.
- Umiestnite výrobky na dvojitý kotol, varte 10 minút.
V pomalom hrnci
- Doba varenia: 45 minút.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorické jedlá: 132 kcal.
- Účel: na obed.
Recept je vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú chudé mäso. Dušené teľacie kotletky vyrobené v pomalom hrnci sú chutné a zdravé a môžete ich veľmi ľahko a rýchlo variť. Môžete podávať produkt s akoukoľvek omáčkou, ktorá sa vám páči, ale karbonátky sú často varené s zeleninovým prílohou, napríklad s karfiolom alebo brokolicou.
- pšeničné sušienky - 2 polievkové lyžice. l.
- soľ - podľa chuti;
- teľacie mäso - 200 g;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks.
- Umyte čerstvé mäso, nakrájajte na malé kúsky, nakrájajte na kombináciu.
- Ošúpeme cibuľu, nakrájame na plátky, vložíme do misy kombajnu, nasekáme.
- Na cibuľu, nalejte sušienky, kladivo do vajec, soľ zmes. Zapnite techniku, premeníte zložky na homogénnu hmotu.
- Mäso zmiešame s cibuľovou zmesou, vytvoríme malé guľôčky. Roll cesta v trojobale.
- Všetky výrobky umiestnené na dne formulára, určené na varenie v pare.
- Pleseň dajte do misy multicoker, ktorý je napoly plný vody vopred.
- Varte 30 minút nastavením režimu „Naparené“ a zatvorením veka.
- Hotové karbonátky dajte do misiek, posypte ich čerstvými bylinkami - to im dodá jedinečnú chuť.
Na panvici
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 8 osôb.
- Jedlá z kalórií: 143 kcal.
- Účel: na obed.
Namiesto dvojitého kotla alebo variča s parnou funkciou môžete použiť obyčajný cedník - mal by byť inštalovaný na primeranom hrnci. Snažte sa, napríklad, parné kuracie kotletky, ktoré nie sú horšie ako vyprážané mäsové pokrmy. Tento spôsob varenia nepoškodí výrobok, zostane chutný a jemný, ako keby sa varil v dvojitom kotle.
- olej (odtok) - 100 g;
- vajcia - 1 ks;
- mlieko - 100 ml;
- strúhanka - 100 g;
- cibuľa - 1 ks;
- kurča - 700 g;
- chlieb - 3 plátky;
- cesnak - 3 klinčeky;
- korenie, soľ - podľa chuti.
- Mäso so zeleninou niekoľkokrát nakrájajte cez malú dýzovú brúsku.
- Chlieb zalejeme mliekom, keď zmäkneme, tiež poslať do mlynčeka na mäso.
- Vo výslednej plnke riadiť vajcia, pridajte mäkké maslo.
- Zmes sa nasolí, sezóna sa nechá variť 15 minút.
- Make mleté gule, roll v strúhanke.
- Nalejte vodu do hrnca. Keď sa varí, umiestnite cedník na vrch, dajte tvarované výrobky na dno.
- Miska sa nechá variť 40 minút.
Parné kotletky v rúre
- Doba varenia: 1 hodina.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 168 kcal.
- Účel: na obed.
Pečené jedlá milujú mnohí, najmä tí, ktorí sú na diéte. Výrobky sú pripravené s minimálnym množstvom tuku, zatiaľ čo použité zložky si zachovávajú väčšinu svojich živín. Ak chcete diverzifikovať svoje diétne menu, dávajte pozor na tento recept - to vám povie, ako variť parné hovädzie hamburgery v rúre.
- hovädzie - 1 kg;
- olej (rast) - 5 ml;
- vajcia - 2 ks;
- cibuľa - 3 ks;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- krupica - 50 g
- Mleté mäso a cibuľu premiešajte v mlynčeku na mäso, pridajte korenie a soľ do mletého mäsa.
- Pridajte k mäsovému mäsu vajcia, krupicu, znova premiešajte.
- Rozprestrite fóliu na dno panvice, posypte olejom.
- Zaslepte požadovaný tvar výrobku, položte ho na plech, zatvorte fóliou.
- Pečte 40 minút umiestnením panvice do rúry predhriatej na 180 stupňov.
Dušené hovädzie rezeň
- Doba varenia: 1 hodina 10 minút.
- Služby: 10 osôb.
- Kalorické jedlá: 148 kcal.
- Účel: na obed / večeru.
Ak sa rozhodnete variť hovädzie minceroot karbonátky, potom postupujte podľa tohto receptu. Popisuje proces krok za krokom. Pripravte si výrobky s pridaným maslom a zmäkčeným chlebom, takže budú obzvlášť jemné. Pamätajte však, že pri nízkokalorickej diéte je potrebné tieto dve zložky receptu odstrániť.
Parné kotlety
Parné kotletky - diétny recept. Najmä často varené parné morčacie karbonátky a kuracie mleté mäso parné mäsové guličky. Pripravte takéto parné kotlety v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotle. Viac o parných burgeroch.
Keď som prvýkrát varil dusené kuracie kotletky, ukázalo sa, že sú suché, ale teraz viem, že tajomstvo tvorby šťavnaté kuracie kotletky, tak som sa podeliť o tento recept s vami. Parné kotletky - neznamená, že nie sú chutné ani dietetické, je to veľmi chutné! Vyskúšajte to!
Výrobky z mletého mäsa, ako aj kusové mäso sa vyprážajú, dusia, pečú a dusia. Pripravte si výrobky z mletého mäsa prírodného, s chlebom (karbonátky), s rozšľahaným vajcom (knedľami).
Rýchlo a bez špeciálnych nástrojov môžete variť parné bravčové kotlety.
Ahoj všetci! Varenie chutné a zdravé jedlo. Dnes to bude dusené kuracie kotletky. V tomto recepte nie je nič ťažké, ani nepotrebujete dvojitý kotol, dá sa ľahko postaviť z improvizovaných prostriedkov.
Karbonátky. Čo sa im páči? Existuje veľké množstvo receptov, ale pre seba a moju rodinu varím kotletky najčastejšie podľa tohto receptu - každý má veľmi rád svoj vkus. Dôležité je, že môžete variť také mleté hovädzie karbonátky na panvici, v pare alebo v rúre.
Mäsové karbonátky možno variť v rúre - jednoduché a nie tuk! Šťavnatosť pečených kotletiek závisí od výberu mletého mäsa: ak je kurča suššie, ak je bravčové mäso šťavnatejšie a hrubšie. Podľa tohto receptu, kotlety sú jednoduché na prípravu, hlavná vec je dodržiavať niektoré pravidlá.
Zdravá strava môže byť nielen zdravá, ale aj príjemná, ľahká. Aby ste sa uistili, že varené varené kuracie kotlety v pomalom hrnci. Recept na parené mleté kuracie kotletky je veľmi flexibilný a umožňuje vytvárať nové verzie jedál, ktoré kombinujú rôzne produkty. Tentokrát varíme kotlety so zelenými.
Kuracie filé a tekvicové kotletky, dusená - diétne, zdravé a chutné jedlo. Takéto kuracie kotletky sú šťavnaté a sú skvelé pre detské menu. Nemenej chutné a zdravé bude morčacie filé varené rovnakým spôsobom.
Tento variant populárnych zemiakových rezeň sa vyrába z varených zemiakov a varenej ryže s pridaním syra a varených vajec.
Lahodné, šťavnaté a mäkké morčacie a ryžové karbonátky! Varím z filé, čo robí toto jedlo užitočnejším a nízkokalorickým. Najlepšie je podávať morské burgery s varenou zeleninou, potom bude váš obed ľahký, zdravý a veľmi chutný! Bon appetit!
Ryby a zemiakové placky s treskou, uvarené v dvojitom kotle, dokonale vhodné na pečenie zeleniny.
Lososový rybí koláč recept - 12 možností varenia na jednom základe. Upozorňujem vás, v každej verzii je chuť (a vzhľad) mäsových guličiek odlišná. Pre moju chuť sa najchutnejšie lososové kotletky v rúre (surová cibuľa) a lahodné lososové karbonátky pečú, nasekajú (smažia)
Toto kuracie jedlo je skvelou voľbou pre diétny obed alebo večeru. Šťavnaté, jemné dusené kuracie kotletky môžu byť podávané aj malým deťom. Nemajú prebytočný tuk, pretože parné kotletky v pomalom hrnci sú vyrobené z kuracieho filé.
Jednoduché a zdravé morčacie mäso jedlo. Alternatíva k vyprážaným karbonátky.
Diétne karbonátky s jablkom a tvarohom sú jemné a chutné a naparovaním je tiež veľmi užitočné!
Recept na varenie mäkké bravčové dusené mäso s ryžou.
Varené kuracie kotletky sú veľmi chutné. Vždy som si myslel, že dusené kotletky sú bez chuti pre ľudí, ktorí sú nútení dodržiavať diétu. Ale bol som príjemne prekvapený chuťou mletého karbonátu! Multicooker nám pomôže pripraviť kotlety.
Varené kotletky v češtine - to je veľmi chutné. Len pár nuansy, ale po tom všetkom je ich varenie!
Ak máte dvojitý kotol, môžete ľahko variť dusené kuracie rezeň a dokonca aj hovädzie dusené kotlety. Recept na parné kotletky v pomalom hrnci vám pomôže, ak sa chcete naučiť variť parné kotlety bez dvojitého kotla. Kuracie karbonátky v multicolori pomáhajú najmä ak potrebujete parné kuracie kotletky do detského menu, pretože môžu byť varené bez špeciálneho dozoru.
Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.
Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com
Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM
Mleté mäsové kotlety
Mäsové karbonátky sú klasikou varenia, ktoré dobre vyhovujú väčšine vedľajších jedál. Hoci kotletky môžu byť pripravené z rôznych zložiek, mäsa, možno najviac chutné. A tak boli tiež užitočné, rozhodli sme sa povedať recept na varenie mäsových kotletiek pre pár doma, krok za krokom s fotografiou. Bude to trvať tak veľa času na ich prípravu, ale celá rodina sa im bude páčiť, a čo je najdôležitejšie, budú si udržiavať svoje zdravie. Začnime.
Ingrediencie pre dusené mäsové karbonátky
Varenie krok za krokom s foto mäso dusené
- Umyte mäso z bravčového a hovädzieho mäsa, nakrájajte na malé kocky a prejdite cez mlynček na mäso (samozrejme si môžete kúpiť hotové mleté mäso).
- Ošúpajte cibuľu, umyte a rozsekajte. Môžete tiež prejsť cez mlynček na mäso.
- Potom, namočte stale chlieb v mlieku (ak nie je mlieko, potom vo vode) po dobu 15 minút. Po namočení chleba je potrebné z neho odstrániť prebytočnú vlhkosť a prejsť cez mlynček na mäso.
- Porazte dve vajcia a pridajte ich do plnky.
- Mleté mäso, vajcia, chlieb, cibuľu, soľ, korenie a nasekaný cesnak zmiešame.
- Vytvorte kotletky nasledovne: ruky navlhčite vodou tak, aby sa plnka nelepila na ruky a nabrúsila náplň do dlane. Formulár vo forme karbonátky medzi dlaňami.
- Umiestnite kotlety do dvojitého kotla a dolnú nádobu naplňte vodou.
- Obal s dvojitým kotlom a varte 45 minút.
Ak nemáte dvojitý kotol, nezáleží na tom! Vezmite panvicu, vložte do nej cedník tak, aby nespadol na dno, naplňte dno vody. Potom jednoducho prikryte panvu a vytvorte paru.
Mleté mäsové kotlety
Jedným z obľúbených jedál mäsa sú karbonátky. A hoci kotletky môžu byť vyrobené aj z rýb alebo zeleniny, najpopulárnejšie sú mäsové kotlety. Ak chcete tento chutný pokrm tiež veľmi užitočné, skúste recept na výrobu dusených karbonátky. Parné karbonátky si zachovávajú maximálne množstvo vitamínov a sú tiež dobre vstrebávané organizmom. Toto jedlo môžete variť pomocou dvojitého kotla, pomalého variča alebo bežnej panvice. V každom prípade však neznamená veľa času a úsilia.
Základom mäsa pre naše karbonátky je mäso. Môžete si kúpiť ready-made mleté mäso, a môžete si to sami výberom vhodného kusu mäsa na to, čistenie z filmov a tuku. Pri príprave mletého mäsa určite budete potrebovať mlynček na mäso alebo mixér. Rezne sa môžu variť z bravčového, kuracieho, jahňacieho a hovädzieho mäsa a ich zmesí.
Ak chcete odtieň chuť mäsa a dať mu chuť, vezmeme srenyu alebo veľkú cibuľu, vyčistíme ju od šupky a jemne nasekáme. Môžete použiť mixér, ale cibuľu nekaste na zemiakovú kašu. Tiež s cesnakom.
Ak chcete fixovať plnku tak, aby udržala tvar kotletiek, potrebujeme surové zemiaky, ktoré opláchneme, ošúpeme a rozotierame na malom strúhadle alebo nasekáme v mixéri veľmi jemne. Teraz je všetko pripravené na varenie.
V hlbokej miske premiešame mleté mäso, nakrájaný zemiak, cibuľu a cesnak, potom rozbijeme vajcia, soľ a korenie. Ak chcete, aby kotlety šťavnatosť, pridajte lyžicu mlieka na mleté mäso. Výsledná hmota sa musí starostlivo zmeniť, aby sa zložky rovnomerne rozdelili. Môžete miešať plnku s lyžičkou, alebo môžete s mixérom - to bude trvať menej času a úsilia.
Dajte parník bližšie a začnite variť kotlety. Ruky sa musia navlhčiť studenou vodou tak, aby sa na nich nenalepila a dobre sa vytvarovala. Lopatka plnka s lyžicami, rolka medzi dlaňami, dávať to tvar kotlety a dať ju do dvojitého kotla. Snažte sa, aby kotletky neboli príliš tesné, aby sa nedržali spolu. Zatvorte dvojitý kotol a nastavte režim "varenie pre pár." Varenie parných mäsových guličiek - pol hodiny. Po čase vypnite parný hrniec a nechajte mäsové guľky stáť. Týchto 10 minút je len dosť na to, aby stolovali.
Parné kotletky sa dobre hodia k akémukoľvek pokrmu, ako sú zemiaková kaša alebo varená ryža. Šaláty z čerstvej zeleniny alebo len uhorky sú tiež vhodné pre nich. Pokúste sa pripraviť omáčku na parné koláče, ktorá zdôrazňuje výnimočnú chuť tohto zdravého jedla. Bon appetit!
Ako variť parné kotlety?
Dusené kotlety sa považujú za nízkokalorickú diétu horúcu. Sú oveľa užitočnejšie ako vyprážané a dusené náprotivky. Preto lekári môžu v prípade peptických vredov jesť užitočnejšie mäsové pokrmy, ktoré sa tiež zavádzajú do stravy detí prvého roka života.
Okrem svojich užitočných vlastností sú karbonátky tiež veľmi chutné. Varené tesne nad parou, majú svoju vlastnú špeciálnu chuť a množstvo chutných receptov.
Ako variť parné kotlety
Dušené mäso je omnoho mäkšie ako vyprážané mäso. Ako variť parné kotlety? Najčastejšie sa jedná o dvojitý kotol. Ale ak takéto zariadenie nie je po ruke, môžete použiť iné. Napríklad vložiť vložku s otvormi do jednoduchej panvice. Mantovarka dáva rovnaký efekt. Každá vrstva panvice je namazaná a mäsové guľôčky sú rozložené. Vhodné na varenie diétnych jedál a varenie. Má špeciálny tvar, ktorý je pripojený nad vodnú vrstvu. V špeciálnom režime, môžete variť hamburgery veľmi rýchlo. Dokonca aj jednoduchá panvica môže byť prispôsobená na varenie dusených mäsových výrobkov. V rúre je tiež možnosť variť horúce mleté mäso.
Tipy pre parné kotlety
Hmotnosť parných bitov musí byť silne drvená. Niekoľkokrát v mlynčeku na mäso alebo v mixéri. Takže hotové jedlo bude šťavnaté a jemné.
Ak máte v pláne variť rybie koláčiky, niekoľko kvapiek citrónovej šťavy pomôže odstrániť špecifické rybí zápach. Pridáva sa do surového mletého mäsa.
Mäsové kotlety sú vyrobené z akéhokoľvek druhu suroviny - môžete použiť zmiešané mleté mäso, čistú hydinu, bravčové mäso alebo hovädzie mäso.
Čím menšie ste roll gule, tým rýchlejšie budú pripravené. Poradenstvo je dobré pre tie prípady, keď je potrebné rýchlo nakŕmiť rodinu a hostí.
Nadmerne šťavnaté mleté zapínajú veľkú časť strúhanky, múky alebo strúhanky.
Mäkšie výrobky sa získajú, ak vopred porazíte zemský polotovar.
Crunch pridá biely chlieb, ktorý je nasiaknutý mliekom alebo vodou.
Kuracie mleté na parné kotlety
- Kuracie filé - 500 gramov
- Obušok - 2 kusy
- Vajcia
- 2 cibule
- Mlieko
Rozomlieť čisté mäso. Pečený výrobok ponorený do mlieka, ručne miesený, zmiešaný s mäsovým prípravkom. Dajte čas na namočenie.
Žiarovky sa môžu trieť v mletom mäse alebo sa môžu okamžite otáčať mäsom. Upevnite vajíčko. Môžete diverzifikovať chuť všetkých vetvičiek zelene.
Ostáva len dodať tvar našim produktom. Umiestnite na paletu a zapnite parník. Pol hodiny a môžete si vziať vzorku.
Mleté hovädzie mäso pre parné kotlety
Hovädzie mäso, ktoré je hustejšie, je zvyčajne ochutené maslom. Je to vždy v recepte.
- Kúsok masla - 20 gramov
- Hovädzie mäso - pol kilogramu
- Chlieb - 100 gramov
- Niekoľko lyžičiek mlieka
- soľ
Nakrájajte kúsky mäsa v mixéri a dobre ich mele. Mlieko zalejeme kúskom chleba, miesime a premiešame. Tu posielame maslo. Hniesť a hodiť na stôl.
Varte akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Vyrezávame podlhovasté tvary, ležíme nad vriacou vodou a držíme prúd horúceho vzduchu asi 30 minút.
Mäkké hovädzie kotletky sa získajú, ak vymeníte výrobok z chleba za ovsené vločky. Namočte ovsené vločky vopred a vložte do šarže. Pripravujú sa veľmi rýchlo.
Bravčové mäso na parné kotlety
- Libra bravčového mäsa
- Maslo - 25 g.
- Cibuľa hlava
- Zemiaky - 1 kus
- soľ
Pre tento pokrm vybrať sviečkovice potrebujú viac chudé. Koniec koncov, ak sa tuk v panvici môže roztaviť, potom bude chuť.
Brúsenú panenku v mlynčeku na mäso, spolu s ňou zase zemiaky a cibuľu.
Potom ručne hnette olejovú prísadu v skrútenom mäse, soľ ju podľa vašich predstáv. Okrúhle, oválne, vo forme guľôčok - vyberte si formu výrobkov. Najlepšie je piecť parné bravčové kotlety v rúre, s pridaním vody. Tu intuitívne navigujte - vo forme koláčov by mali byť pripravené. Ak používate multicooker, existuje špeciálny režim. Stačí zapnúť a čakať na správny čas.
To je jeden z najrýchlejších teplých jedál. Úspešné kulinárske vyhľadávanie.
Recept na kurča
Koniec leta nie je dôvodom na vzdanie sa snu o harmónii, a preto by nebolo na škodu doplniť stravu horúcimi zimnými jedlami.
Na to, aby bola táto potrava vyživujúca a okrem všetkého užitočného, chutného a nízkokalorického, by mala byť varená z bieleho mäsa a bez oleja, najlepším príkladom je dusená kuracia kotletka. Takýto pokrm je skutočne univerzálny, pretože dokonale zapadne do ranného, obedného a večerného menu, rovnako ako dokonale zvládne úlohu občerstvenia.
A ešte jeden tuk plus výhody parných kotiev - pripravujú sa veľmi rýchlo, za pol hodiny, sotva môžete nájsť jednoduchšie jedlo.
Dušené kuracie šupky: kalórie
Prakticky každá účinná diéta podporuje parné jedlá a ešte viac, ak sa skladajú z kurčiat alebo iného nízkokalorického mäsa s vysokým obsahom bielkovín. Kuracie kotletky sú živým príkladom, ale nemali by sme zabúdať na zloženie mletého mäsa na karbonátky.
- S pridaním pšeničného chleba na mäsovú hmotu sa obsah kalórií v bitoch zvýši na 146 kcal na 100 gramov, a ani úprava pary tu nezachráni. Dá sa s istotou povedať, že ak nedostanú tuk z takejto večere, určite neznížia hmotnosť.
- Nahradené pekárenské výrobky, ktoré sú vyrobené z bravčového mäsa, môžu zeleninu, ako cuketa alebo tekvica. V tomto prípade bude energetická kapacita 100-gramového kotleta iba 97 kcal.
- Napriek tomu, že zemiaky nie sú uvedené v strave, je to miesto pre kurča. S touto zeleninou sa domáce varené karbonátky ukázali byť sviežim, vzdušným a určite sa nerozpadnú. Áno, a pokiaľ ide o kalórie problémy nebudú: 104 kcal na 100 gramov - nie je tak kritické.
Kuracie steak s cuketou
prísady
- Kuracie prsia - 0,4 - 0,5 kg + -
- Kuracie vajcia prvej kategórie - 1 ks. + -
- Vaječné bielky - od 2 vajec + -
- Cuketa - 300 g + -
- Cibuľa (stredne veľká) - 1 ks. + -
- Sušený cesnak - 1 lyžička + -
- Jedlá na varenie - 1/2 lyžičky + -
- Kuracie korenie - 1/2 lyžičky. + -
Ako variť kuracie kotlety dusená
Cuketa je veľmi šťavnatá zelenina a s jej pridaním sa mleté mäsové kotletky môžu stať vodnatými a samotné karbonátky môžu byť zničené. V tradičnom sovietskym varení sa k týmto príborom pridalo viac vajec.
V tomto postupnom recepte sme urobili aj pôvodné úpravy, pričom namiesto 2 celých vajec sme použili len ich proteíny, čo je užitočnejšie.
- Oddelené od prsného kostného filé nakrájaného na ľubovoľné rezy, nie príliš veľké, ale nestojí za to sekanie, stále mixér rozomelie mäso na kašu.
- Cuketa čistá od pokožky, a ak sú kamene veľké, potom sa ich zbavíme. Zvyšok buničiny sa rozomelie na strednej mriežke, prisalivaem a nechá sa 5 minút nechať šťavu.
- Nakrájajte cibuľovú cibuľku podľa vlastného želania, neskôr ju pošleme do mixéra spolu s kuracím mäsom.
- Teraz si vezmeme objemový pohár mixéra a naložíme mäso, cibuľu, suchý cesnak, soľ, korenie a jedno celé vajce. Punch všetky prísady až do jednotnej plniacej hmoty dve minúty pri maximálnej rýchlosti.
- Pripravenú mletú misku teraz posunieme do misky, pridáme squash z vybranej šťavy na rovnaké miesto, spojíme ich s aktívnym miešaním a pravidelne bijeme mleté mäso po stranách misy.
- Stále máme proteíny. Pridaním štipky soli ich zbijeme mixérom, až kým nie je pena tak hustá, ako je to len možné, a potom ju jemne špongiou vmiešame do náplne a snažíme sa ničiť vzdušnosť bielkovín, ale zmiešame ich s hlavným kotletom tak starostlivo, ako je to len možné.
- Plnka je pripravená, a teraz môžeme držať kotlety. My mokré ruky vo vode, oddeliť malý kúsok od plnky, o niečo menej ako tenisový loptičku, a roll to do mierne sploštené loptu.
- Kované bity sa ukladajú do dvojitého kotla a zapnú sa na 25 minút.
Čítať ďalšie súvisiace príspevky:
Dušené kuracie kotletky s hubami
Bitters, ako viete, môžu byť pripravené nielen z mäsa, ale aj s rôznymi prísadami. Klasická kombinácia kurčiat a húb je vždy úspešná, pretože tento pokrm získava úplne inú chuť, sýtejšiu a bohatšiu.
prísady
- Vykostené kuracie filé (z prsníka) - ½ kg;
- Čerstvé huby - 0,4 kg;
- Veľké zemiaky - 1 ks;
- Vajcia - 1 ks;
- Cibulová žiarovka - 1 malá hlava;
- Sušený (mletý) muškát - 1 štipka;
- Sušený kôpor - 1 lyžička;
- Zmes korenia - ½ lyžičky;
- Jemná soľ "Extra" - 2/3 lyžičky.
Ako urobiť kuracie kotlety dusené to sami
- Kuracie mäso, umyté huby a cibuľu vynecháme v mlynčeku na mäso s najmenšou tryskou. Môžete tiež použiť mixér na mletie prísad.
- Výslednú hmotu a sezónu osolíme všetkými dostupnými koreninami. Nebojte sa používať korenie vo vašom varení, pretože so správnym prístupom budú schopní urobiť jedlo ešte chutnejším. V tomto recepte sme si vybrali muškátový oriešok, kôpor a zmes rôznych paprík, ale môžete si vybrať aj iné obľúbené korenie podľa svojho vkusu.
- Teraz vezmeme zemiaky, ošúpeme ich, jemne rozomeleme na strúhadle a posunieme zemiakovú hmotu jedným vajcom do kuracieho a hríbového plnku. Všetko dobre premiešajte a môžete začať s lisovaním bitochkov.
- Tvoríme malé, okrúhle, nafúknuté hrudky. Ak si to želáte, môžete ich previnúť v chlieb, aby sa šťava dostala čo najviac, ale akékoľvek vykostenie (krekry, krupica, múka) dodá do vášho jedálnička kalórie.
- Rezne sa umiestnia v parnom hrnci v krátkej vzdialenosti od seba, takže medzi nimi môže voľne prechádzať para a variť ich rovnomerne. Doba varenia takýchto kotiev na pár je 20 minút.
Aby sa zachovala diétna kvalita jedál, mali by ste podávať dusené kuracie kotletky so správnym prílohou. Žiadne cestoviny, zemiaková kaša a biela leštená ryža.
Čerstvá zelenina alebo zeleninové šaláty, špargľa, zelené fazuľky, karfiol alebo dusená brokolica, pohánka alebo ovsené vločky - to je ideálny prílohu pre takéto diéty.
Prihlásiť sa na portál "Váš kuchár"
Pre nové materiály (príspevky, články, bezplatné infoproducts) uveďte svoje meno a e-mail