Diéta počas exacerbácie žalúdočných vredov - neoddeliteľná súčasť komplexnej liečby tohto ochorenia. Koniec koncov, rýchlosť zotavenia pacienta, ako aj to, ako dlho bude remisia, závisí od správnej diéty.
Základné princípy výživy
V prípade akútneho žalúdočného vredu je potrebné sa spoliehať na nasledovné zásady:
- Všetky pokrmy by sa mali variť s teplotou maximálne 50 stupňov a nie menej ako 20. Takéto parametre sa považujú za priaznivejšie pre dobré trávenie produktov.
- Pacient by mal opustiť alkohol, nápoje sýtené oxidom uhličitým, silnú kávu.
- Potraviny zo stravy by mali obsahovať maximálne množstvo živín, vitamínov A, B a C. Výživa pre žalúdočné vredy počas obdobia exacerbácie by mala byť vykonaná tak, aby telo nedostalo viac ako 100 gramov tuku.
- Pacient by mal sledovať frakčný typ jedla. Je potrebné jesť často (5-8 krát pre klepanie), ale v malých porciách. Stravovanie - každé 3 hodiny.
- Varná soľ by mala byť obmedzená (najviac 10 g denne), ale je lepšie ju úplne opustiť.
- Menu v období exacerbácie ochorenia by malo obsahovať produkty, ktoré podporujú hojenie vredov. Napríklad, zeleninové polievky, pyré prvé kurzy bez podráždenia, tvrdé prísady, mliečne výrobky, tekuté cereálie, sušený chlieb.
- Pacient musí dôkladne žuť potravu a uľahčiť proces trávenia. Okrem toho by ste sa mali vyhnúť prejedaniu.
- Počas dňa musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody (ak nie sú problémy s močovým systémom a štítnou žľazou). Okrem toho môžete použiť slabý zelený bylinný čaj, nekyslé ovocné nápoje, želé.
- Jedlo počas exacerbácie vredu by malo vylúčiť také ťažké produkty ako hrozno, jablká s kôrou, egreše, strukoviny, bielu kapustu a kyslú kapustu.
- Pacient by mal kontrolovať chemické zloženie produktov. To znamená, že budete musieť znížiť používanie soli, korenia, cesnaku, cibule, octu. Takéto zložky v riadoch môžu spôsobiť zvýšenie sekrécie (sekrécie) žalúdočnej šťavy.
- Je potrebné obmedziť používanie korenených, vyprážaných, nakladaných jedál, ktoré dráždia sliznicu žalúdka.
Čo môžete jesť s peptickým vredom v období exacerbácie
Choroby žalúdka sa v posledných desaťročiach stali bežnými medzi všetkými kategóriami populácie. Jednou z týchto patológií je ulcerózna lézia tohto orgánu. Vyznačuje sa ulceráciou sliznice žalúdka na jednom alebo viacerých miestach. Lekárska výživa pre vredy sa považuje za jeden z hlavných bodov liečby. Súlad s pravidlami konzumácie potravín je nevyhnutný v období exacerbácie a remisie, keď choroba nemá žiadne príznaky. Strava v rôznych fázach má svoje vlastné charakteristiky.
Toto štádium je charakterizované výskytom tupej reznej alebo bodnej bolesti v epigastrickej oblasti a dyspeptických porúch (pálenie záhy, nevoľnosť, svrbenie). Uvedené obdobie vyžaduje povinnú liečbu a prísnu, šetrnú diétu.
Čo môžete jesť v akútnom štádiu žalúdočného vredu, popisuje diétu číslo 1a v klasifikácii liečebných tabuliek firmou Pevzner. Používa sa v počiatočných 8–9 dňoch liečby vredov na zníženie akéhokoľvek typu vystavenia poškodenej slizničnej vrstve žalúdka. Táto diéta je charakterizovaná vylúčením akýchkoľvek produktov, ktoré môžu dráždiť sliznicu a zvýšiť vylučovanie žalúdočnej šťavy, čo obmedzuje použitie kuchynskej soli. Zobrazené je dusená, varená, pyré, v tekutom a muškátovom stave. Odporúčaná šesťfázová diéta v malých porciách, v noci môžete ohriať mlieko. Celková hmotnosť denného príjmu potravy - 2000 g, kalórie - 1900-2000 Kcal.
Táto diéta počas exacerbácie vredu odporúča jesť potraviny z nasledujúceho zoznamu:
1. tekuté polievky, pyré a slizové bujóny (z rôznych obilnín v kombinácii so smotanou, zmesou vaječného mlieka a masla);
2. parné suflé a pudingy vyrobené z rýb s nízkym obsahom tuku;
3. mäsové polievky, pudingy, zemiaková kaša (z diétneho mäsa);
4. vajcia s mäkkým varom alebo vo forme parnej omelety, najviac 3 denne;
5. smotana, mlieko, suflé z čerstvého strúhaného tvarohu;
6. konzistencia kašovitej tekutiny (krupica, pyré z ovsených vločiek, pohánka, ryža), varené v mlieku;
7. ovocné želé a želé;
8. med, cukor, pridaný do riadu;
9. prírodné ovocné a bobuľové šťavy, silne zriedené vodou;
10. čaj s mliekom slabá sila, vývar boky.
V období akútnych vredov je absolútne nemožné jesť:
- pečené pečivo, pekárenské výrobky;
- zelenina;
- Kakao, Káva, Sýtené nápoje;
- surové ovocie;
- cukrovinky;
- fermentované mliečne výrobky, syry;
- omáčky, pochutiny, koreniny.
Oslabenie akútnej fázy
V období regresívnej exacerbácie vredu sa používa diétna tabuľka č. 1b. Je vymenovaný na 10-14 dní po ukončení diéty č. 1a. Zoznam potravín, ktoré sa môžu konzumovať so špecifikovanou klinickou výživou na liečbu vredov, je podobný ako v predchádzajúcej strave. Rozdiely spočívajú v menej prísnej diéte. Použitie je povolené:
- ryby vo forme aspiku;
- mäsové karbonátky, karbonátky, knedle;
- pečené bez semien alebo nastrúhaného čerstvého sladkého jablka;
- jačmeň a perlový jačmeň.
Hmotnosť dennej dávky sa zvyšuje na 2500 g, celková energetická hodnota - 2600-2700 Kcal.
Obdobie vymáhania
Poslednou fázou diéty pre žalúdočné vredy je liečebný stôl №1. Je potrebné jesť podľa neho do 8-12 mesiacov po akútnej fáze vredu. Mierne šetrí sliznicu a normalizuje funkcie žalúdka. Diétne zlomky, musíte jesť 5-6 krát denne v malých porciách. Celková denná energetická hodnota je 2800-3000 Kcal.
Metódy varenia sú podobné predchádzajúcim diétam. V porciách je povolené jesť ryby a iné druhy mäsa. Všeobecný zoznam toho, čo je možné konzumovať počas tohto obdobia vredovej terapie, je podobný diétam č. 1a a č. 1b. Je povolené mať ďalšie produkty:
- pšeničný chlieb, sušený suchár, sušienky, buchty z cesta, pečené koláče s náplňou (1-2 krát týždenne);
- varená, pyré a dusená zelenina (mrkva, zemiaky, repa, karfiol, zrelé paradajky);
- pyré polievky z prijateľnej zeleniny a obilnín;
- nekvasený kefír, tvaroh, jogurt, kyslá smotana, syry bez ostrých strúhaniek;
- viskózna konzistencia kašovitej kaše;
- varené, pyré, pečené nekyslé bobule a ovocie;
- varený jazyk, odrody varených klobás, nesolená šunka, jeseter jesetera;
- rafinovaná zelenina, nesolené maslo (pridané do jedál).
Napriek tomu, ako na začiatku exacerbácie vredu, zostávajú zakázané:
2. výrobky z cesta;
3. čerstvo upečené pekárenské výrobky;
4. mäso, huby, vývary z rýb a bujóny;
5. tuhé mäso a tučné ryby;
6. varené varené a vyprážané vajcia;
7. strukoviny;
9. reďkovka, cibuľa, kapusta, špenát, uhorky;
10. všetky druhy nakladaných, solených, fermentovaných jedál;
11. údené mäso, korenené a silne solené potraviny;
12. kyslé ovocie;
13. zmrzlina, čokoláda;
14. silná káva, čaj, sýtené nápoje.
Na konci požadovanej doby terapeutickej diéty číslo 1 prejdú na jedlo, ktoré je blízke jedlu. Na rozdiel od obvyklej stravy, s touto diétne tabuľky nemôže jesť korenené, vyprážané, veľmi chladené a vyhrievané jedlá. Prechod od prísnej diéty môže slúžiť ako druh tabuľky 1. Využíva rovnaký zoznam výrobkov ako pri šetrnej strave, ale len vo forme, ktorá nie je otieraná.
Pokiaľ ide o zvyčajnú diétu, je potrebné si uvedomiť možný výskyt ochorenia peptického vredu a vykonávať preventívne opatrenia. Okrem potravinových obmedzení zahŕňajú tieto obmedzenia:
Prítomnosť takýchto príznakov:
1. horkosť v ústach, hnilobný zápach;
2. časté poruchy gastrointestinálneho traktu, striedanie zápchy s hnačkou;
3. únava, všeobecná letargia;
naznačujú, že telo je intoxikované parazitmi. Liečba musí začať hneď, ako červi, ktorí žijú v zažívacom trakte alebo dýchacích cestách.
- Odvykanie od fajčenia a pitie alkoholu;
- denný spánok aspoň 9-10 hodín;
- zahrnutie minerálnych vôd;
- kúpeľná liečba;
- podporné kurzy na užívanie liekov proti vredom (v jarnom a jesennom období);
- včasná rehabilitácia ústnej dutiny (zubné ošetrenie).
Hlavným bodom v prevencii peptického vredu zostáva diéta a určité pravidlá výživy. odporúčané:
1. jesť frakčné (4-5 krát denne);
2. vyhnúť sa prejedaniu;
3. obmedziť používanie vyprážaných, korenených, nakladaných a iných jedál, ktoré dráždia sliznicu žalúdka;
4. absorbovať potraviny strednej teploty;
5. opustiť silnú kávu a nápoje sýtené oxidom uhličitým;
6. vyhnúť sa ťažkej fyzickej práci, ťažkému zdvíhaniu;
7. obmedziť obsah soli v potrave (najviac 10 g denne);
8. vypiť aspoň 1,5 litra vody za deň;
9. dodržiavať vyváženú a energeticky bohatú stravu.
Pri starostlivom dodržiavaní preventívnych opatrení, výživy v súlade s potrebnou diétou, môžete vstúpiť do vredu v stave stabilnej remisie a nemusíte sa báť progresie patológie.
Diéta pre žalúdočné vredy
Diéta pre žalúdočné vredy - je nevyhnutným predpokladom pre úplnú liečbu a prevenciu opakovaných prípadov ochorenia.
Všeobecné princípy diéty pre žalúdočné vredy
Vedieť a dodržiavať všeobecné zásady diéty, ktorá sa používa pri žalúdočných vredoch, bude možné vytvoriť si vlastné menu tak správne, ako je to len možné a nezhorší priebeh ochorenia.
Medzi nimi sú:
Rovnováha. Nemôžete pacienta zbaviť, pokiaľ ide o kalorické potraviny. Denné menu by malo byť vyvážené a energetická hodnota by nemala byť nižšia ako 3000 kcal.
Zrnitosť. Intervaly medzi jedlami by nemali byť dlhšie ako tri hodiny.
Minimálna veľkosť porcie. V ideálnom prípade by mala každá porcia jedla zapadnúť do dlaní zložených v hrsti.
Zákaz vyprážania a pečenia na výrobky zlatej kôry.
Zákaz na veľmi horúce alebo veľmi studené potraviny. Jedlá, ktoré majú teplotu vyššiu alebo nižšiu ako 30 stupňov, inhibujú funkciu tvorby enzýmov, spomaľujú proces regenerácie epitelového tkaniva žalúdka. Toto pravidlo je relevantné najmä v čase exacerbácie žalúdočných vredov.
Odmietnutie výrobkov, ktoré zvyšujú tvorbu plynu.
Úplné zlyhanie alebo minimalizovanie množstva spotrebovanej soli.
Zvýšenie objemu vody na 2 litre, bez prítomnosti ochorenia štítnej žľazy a patologických stavov močového systému.
Eliminácia sýtených nápojov a alkoholu.
Odmietnutie akýchkoľvek výrobkov, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy.
Prioritou by mali byť mliečne výrobky a mliečne výrobky.
Tepelné spracovanie jedál je povolené: dusenie, varenie, varenie v pare, blanšírovanie.
Priorita pre šetrenie potravín, nedráždi steny žalúdka.
Princíp schazheniya. Mechanické schazhenie žalúdka spočíva vo výbere určitých potravín jedených naraz. Chemická schazhenie má vylúčiť produkty, ktoré spôsobujú podráždenie tráviacej sekrécie.
Princíp cikcak výživy. Predpokladá, že pacient má povolené jedlo zo zakázaného zoznamu (v rámci dôvodu) na krátke časové obdobie a potom sa vráti do diétneho menu. Tento princíp má slúžiť ako druh tréningu zažívacieho traktu a používa sa len vo fáze obnovy.
Princíp individuality. To znamená, že pri zostavovaní menu sa človek nemôže riadiť rovnakými zásadami pre všetkých. Veľa záleží na tom, v akom štádiu je choroba, kde sa nachádza vred, ako starý je pacient, aká je hmotnosť jeho tela, či sa vyskytujú sprievodné ochorenia atď.
Účtovanie času trávenia. Takže 200 ml vody, čaju alebo vývaru pretrváva v žalúdku v priemere 1,5 hodiny. Po troch hodinách zanechá mäso, uvarenú zeleninu, jablká a chlieb. Najdlhšia je tu mastná ryba, vyprážané mäso, strukoviny - až 5 hodín.
Pokiaľ ide o načasovanie, potom sa musí diéta dodržiavať najmenej jeden rok po útoku exacerbácie ochorenia. Hlavným účelom stravy v tomto prípade je urýchlenie regenerácie sliznice obloženia žalúdka a normalizácia tráviaceho procesu.
Čo nemôže jesť s žalúdočným vredom?
Všetky výrobky, ktoré dráždia sliznicu žalúdka, tvorbu horľavého plynu, stráviteľné dlhú dobu, obsahujú veľké množstvo soli, sú zakázané.
Je nevyhnutné vyhnúť sa:
Primárne vriace mäsové a rybie vývary a polievky z nich vyrobené;
Všetky jedlá z húb;
Okroshka a kapusta;
Akékoľvek mastné mäso a ryby sú zakázané, ale aj sadlo a kaviár;
Údené výrobky, väčšina údenín (niekedy počas fázy regenerácie, je povolené jesť nejaké varené klobásy alebo šunku);
Konzervy a paštéty;
Mliečne výrobky s kyselinou, napríklad kefír, airan, opálenie atď.
Tučné mliečne výrobky: cmar, kondenzované a plnotučné mlieko, smotana a syr;
Varené vajcia, ako aj miešané vajcia sú povolené;
Z cereálnych pokrmov podľa zákazu jačmeňa, krupice, divokej ryže a kukurice, ako aj otruby v granuliach a müsli;
Zelenina, ktorá obsahuje vlákninu, ktorá sa ťažko strávi: reďkovka, reďkovka, biela kapusta, repa, hrášok, fazuľa, rutabaga;
Je potrebné obmedziť používanie uhoriek a paradajok, ako aj paradajkový pretlak;
Výrobky rastlinného pôvodu, ktoré môžu dráždiť sliznicu poškodeného orgánu: šťovík a rebarbory, cesnak a cibuľu;
Podľa zákazu sú to orechy, sušené ovocie a marhule;
Akékoľvek korenené, slané a korenisté omáčky: horčica, chren, kečup, ocot;
Zmrzlina a čokoláda;
Silné nápoje (čaj, kakao, káva);
Všetky nápoje sýtené oxidom uhličitým;
Žitný chlieb, bohaté produkty.
Pri spracovaní mäsových výrobkov by sa mali odstrániť chrupavky a šľachy.
Čo môžete jesť so žalúdočným vredom?
Zoznam tých výrobkov, ktoré sú povolené na použitie v žalúdočnom vrede, je pomerne rozsiahly, takže pacient nemusí hladovať:
Chlieb z pšeničnej múky. Je však dôležité, že nie je len pečený. Je lepšie, ak od jeho výroby uplynul deň.
Pečenie z nekvašeného cesta (nie na kvasnici) v malom množstve. Plnenie takýchto koláčov môže byť: ryby, jablká, tvaroh alebo chudé mäso.
Tiež povolené používať sušienky, sušienky, ale nie sladké, sušienky.
Mäsové polievky, ale najdôležitejším pravidlom pri ich príprave je použitie sekundárneho vývaru. To znamená, že po varení je vývar vypustený, mäso je opäť naplnené čistou vodou a táto polievka je už pripravená. Pokiaľ ide o mäso použité na varenie polievky, potom si môžete vziať buď kuracie alebo hovädzie mäso.
Mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.
Cereálne polievky bez mäsovej zložky.
Druhé jedlá chudého mäsa s minimálnym počtom živých zvierat. Môžete si vziať mäso králika, morka, hovädzie mäso, kurča. Pokiaľ ide o riad sám, potom prioritou je zrazy, karbonátky, karbonátky, suflé, karbonátky, ale nie vyprážané. Najlepšie je ich pariť.
Ryby, ale nie tučné odrody. Skvelé riešenie - mleté rybie pokrmy. Iba ryba musí byť varená alebo dusená (môže byť v rúre, vo fólii)
Užitočné mliečne výrobky, ktoré nemajú veľké percento tuku. Môže to byť mlieko, tvaroh, kyslá smotana, jogurt, ryazhenka. Môžete tiež jesť syr, ale je lepšie ho brúsiť. Uprednostňuje sa čerstvý syr.
Pacient musí do svojej stravy zahrnúť vajíčka. Z nich môžete variť omeletu, alebo ich uvariť.
Užitočné varené obilniny a cestoviny. Môžete konzumovať ryžu, herkuly alebo pohánkovú kašu (okrem manny).
Bobule a ovocie sa musia najprv zbaviť šupky a rozomlieť do stavu pyré. Môžete tiež piecť jablká a hrušky.
Z dezertov si môžete vychutnať vlastné menu s marmeládou, medom, marshmallowom, pastilou, džemom, džemom. Bozky, peny, želé, krémy nepoškodzujú poškodenú sliznicu žalúdka.
Nápoje dogrose a pšeničné otruby, čerstvé lisované šťavy s polovičným riedením vodou, čaje, ktoré nie sú dobre varené, a kompóty sú vhodné ako nápoje. Môžete piť kakao.
V malom množstve, môžete konzumovať olivový a slnečnicový olej, nie rafinované, rovnako ako nesolené maslo.
Ako obväz na riad môžete použiť omáčku z bieleho mlieka.
3 lieky na žalúdočné vredy
Hoci zoznam produktov povolených na použitie v žalúdočných vredoch je pomerne široký, existujú aj tie, ktoré majú terapeutický účinok. Umožňujú nielen zachovať životne dôležitú činnosť tela, ale aj bojovať proti Helicobacter pylori - hlavnej baktérii, ktorá spôsobuje tvorbu vredov na sliznici
Medzi týchto pomocníkov patrí kapusta, med a mlieko:
Mlieko má vlastnosť obaľovať žalúdočné steny, bráni iným, agresívnejším výrobkom a žalúdočnej šťave pred poškodením jeho stien. Lekári dôrazne odporúčajú používať všetkých pacientov s mliekom žalúdočného vredu s nízkym percentom tuku, pretože to urýchli proces hojenia rán. Okrem toho, po požití mlieka, pacienti najčastejšie matne alebo úplne zastavia bolesť spôsobenú ulceróznym procesom.
Med - to je ďalší, nie menej užitočný produkt pre vredovú chorobu, ktorá by sa mala konzumovať v primeraných množstvách denne. Vďaka svojim mikroprvkom a vitamínom má priaznivý účinok na celý tráviaci trakt. V prítomnosti vredu, med zmierňuje zápal, obaľuje steny žalúdka, znižuje podráždenie zo sliznice orgánu. Okrem toho je med schopný neutralizovať pôsobenie kyseliny chlorovodíkovej, znížiť jej vylučovanie, zastaviť syndróm bolesti. Tento produkt včelárstva pomôže aj pri takých príznakoch, ktoré často sprevádzajú žalúdočné vredy, ako je nevoľnosť a pálenie záhy, ako aj zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi, ktorá slúži na prevenciu anémie.
Kapustová šťava. Šťava má liečivý účinok, ale len čerstvá. Obsahuje stabilnú formu kyseliny askorbovej a vitamínu U proti vredom. Je to šťava, ktorá bojuje s hlavnými vinníkmi vredového vývoja - Helicobacter pylori a má priaznivý vplyv na proces zjazvenia rany. Avšak, pre diétne potraviny je najlepšie použiť kvety karfiolu.
Môžem jesť, piť...?
Zdá sa, že zoznam povolených a zakázaných potravín na použitie pri žalúdočných vredoch je celkom jasný. Po návšteve lekára však väčšina pacientov má niekoľko otázok týkajúcich sa výrobku, ktorý nebol dohodnutý.
Preto je potrebné podrobnejšie odpovedať na najobľúbenejšie otázky, ktoré sa vyskytujú u ľudí trpiacich vredom:
Môžem piť kefír, ryazhenku, jogurt? Je potrebné samostatne sa zaoberať každým z týchto mliečnych výrobkov. Takže kefír je zakázaný počas exacerbácie ochorenia, ako aj po 5 dňoch po prejazde útoku. Po tejto dobe môžete kefír konzumovať, ale je dôležité, aby bol čerstvý a nekyslený. Hlavnou vecou je mierne ho zohriať pred pitím vo vnútri. Môžete pridať k nápoju lyžicu rastlinného oleja, ktorý bude hojiť rýchlejšie existujúce vred. Jogurt je jedným z prioritných potravinových produktov na liečenie vredov, pretože bifidobaktérie obsiahnuté v ňom majú škodlivý účinok na Helicobacter pylori. Ak je to možné, stojí za to tento produkt pripraviť sami, doma. Pokiaľ ide o ryazhenka, je tiež povolené pre túto patológiu žalúdka. Je však vhodné kúpiť tento fermentovaný mliečny výrobok s minimálnym obsahom tuku.
Je možné jesť uhorky a paradajky? Keď je choroba v akútnom štádiu, zelenina, ako sú uhorky, je zakázaná na konzumáciu. Po začatí remisie je možné postupne ich zahrnúť do stravy, ale v malých množstvách a bez kože. Táto zelenina sa pridáva do šalátov v inej forme, ale je najlepšie ju brúsiť. Paradajky, ako aj uhorky sú v čase exacerbácie ochorenia zakázané. Je to spôsobené tým, že znižujú rýchlosť hojenia vredu a trochu zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy. Keď je eliminovaná exacerbácia ochorenia, môžete použiť plody paradajok v dennom menu, ale pre-dopil je s vriacou vodou a odstránenie kože.
Môžem jesť banán? Banány môžu používať pacienti s ulceróznymi léziami žalúdka. Akonáhle sú v dutine, obklopujú telo, čím znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy. To prispieva k eliminácii bolesti, rýchlemu hojeniu existujúceho vredu. Banány majú navyše vysokú nutričnú hodnotu.
Je možné syr, tvaroh? Tvaroh je výrobok, ktorý musí byť nevyhnutne na stole pacienta so žalúdočným vredom. Nezahŕňa nič, čo by mohlo vyvolať záchvat ochorenia alebo zhoršiť stav pacienta. V skutočnosti, tvaroh je syrený mliečny proteín, bez srvátky, ktorý je obdarený vitamínmi B, PP, A a železom. Preto má nepochybnú hodnotu pre chorých ľudí. A tvaroh si môžete kúpiť v obchode a variť doma. Výrobok môžete použiť na prípravu mnohých jedál: kastról, suflé, peny, krémy, atď. Mali by ste si vybrať tvaroh, ktorý má nízke percento tuku. Syr je tiež cenným produktom v potrave osoby s vredom. Obsahuje veľa ľahko stráviteľných proteínov a aminokyselín, ako aj vápnika. Hlavná vec, dať prednosť syrom, ktoré majú nízky obsah tuku a nízky obsah soli.
Môžem mať vajcia? Vajcia sú tie potraviny, ktoré majú vysoké nutričné vlastnosti a poskytujú vynikajúcu príležitosť na kompenzáciu nedostatku vitamínu A, B6, B2, D, E, fosforu, vápnika, kobaltu, žliaz a iných stopových prvkov vo výživovej výžive. Proteín, ktorý tvorí vajíčko, je dokonale absorbovaný ľudským telom, ale je dôležité ho správne variť. Vajcia po dlhú dobu variť ani smažiť, u pacientov s vredom sa ukáže, že tento produkt používa varený mäkký alebo vo forme omelety. Bude užitočným vajcom v surovej forme, ale v tomto prípade zvyšuje riziko infekcie salmonelózou.
Je možné melón? Pacientom, ktorí majú žalúdočné vredy, je zakázané jesť melón. To je spôsobené tým, že obsahuje hrubé vlákno, spôsobuje zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy, zvyšuje jej kyslosť, čo prispeje k exacerbácii ochorenia. Počas remisie, môžete zahrnúť malé množstvo čerstvého melóna v menu, ale nerobte to na prázdny žalúdok.
Je to možné semená? Semená sú zakázané v prípade žalúdočného vredu, pretože dráždia jeho sliznicu, môžu ju ďalej poškodiť a zhoršiť patologický proces. Okrem toho obsahujú ťažko stráviteľné tuky, ktoré negatívne ovplyvňujú priebeh ochorenia. Potom, čo sa semená dostanú do žalúdka osoby s vredom, začne pociťovať bolesť, pretože hladina kyslosti sa zvýši, meteorizmus a komplikácie zo žlčníka sa často pozorujú. Nespotrebujte semená ani v remisii, pretože to môže prispieť k exacerbácii ulcerózneho procesu.
Je možné cesnak? Pre obdobie exacerbácie ochorenia je takýto výrobok ako cesnak pod prísnym zákazom. Keď stav pacienta dosiahne stabilnú remisiu, je dovolené jesť. Pacienti s anamnézou vredu by však najprv mali variť cesnak v pare alebo pridávať kašu, napríklad zemiakovú kašu, varené obilniny atď.,
Môžem si dať kávu? Počas exacerbácie ochorenia je zakázaný akýkoľvek kávový nápoj. Nemôžete konzumovať žiadnu prírodnú alebo instantnú kávu. Keď je choroba v remisii, môžete niekedy vstúpiť do menu malý šálku organickej kávy, ale pod podmienkou, že bude mierne uvarená a okrem toho zriedená mliekom. Dôvodom pre opustenie tohto tonického nápoja v prítomnosti peptického vredu je, že ovplyvňuje produkciu kyseliny chlorovodíkovej a zvyšuje jej produkciu. To zasa ovplyvňuje vývoj ochorenia, čo spôsobuje jeho zhoršenie.
Môžem piť sódu? Pre pálenie záhy a popraskanie, veľa ľudí používa sódu na zastavenie nepríjemných príznakov. Táto látka je skutočne schopná mať neutralizačný účinok na kyselinu chlorovodíkovú, ktorá sa tvorí v nadbytku pri chorobách žalúdka. Avšak, po veľmi krátkom čase, keď sóda opustí telo a presunie sa do dvanástnika, telo vyhodí novú časť kyseliny, ale v ešte väčšom množstve. Okrem toho, interakcia kyseliny a sódy prispieva k uvoľňovaniu oxidu uhličitého, ktorý zasa vytvára tlak na steny žalúdka. V mieste vredu je zvýšené riziko perforácie. Preto je soda v tejto patológii prísne zakázané piť.
Môžem fajčiť? Fajčenie a žalúdočné vredy sú dve nekompatibilné koncepcie. Po prvé, tabakový dym vyvoláva vývoj tejto patológie, má zbytočný stimulačný účinok na celý gastrointestinálny trakt. Po druhé, keď sa nikotín dostane do žalúdka s prehltnutými slínami, zvyšuje existujúci zápal, inhibuje regeneračný proces, neumožňuje hojenie vredov. Po tretie, podľa najnovších údajov fajčiari zomierajú na žalúdočné vredy 5 krát častejšie ako nefajčiari s podobným ochorením. Okrem toho tabakový dym vyvoláva zvýšené príznaky ochorenia, najmä pálenie záhy, svrbenie a bolesť. Preto je potrebné túto závislosť opustiť, najmä ak bol diagnostikovaný vred.
Je to možné vodka, brandy? Gastroenterológovia súhlasia s tým, že používanie alkoholu v žalúdočných vredoch je prísne zakázané. To je odôvodnené skutočnosťou, že alkohol, vrátane vodky a brandy, vyvoláva zápal žalúdočných stien, zvyšuje kyslosť jeho šťavy, spomaľuje proces trávenia potravy. To všetko vedie k exacerbácii patologického procesu a môže dokonca spôsobiť krvácanie žalúdka. Ak sa zdržíte pitia alkoholu nie je možné, potom v malých množstvách a nie v období exacerbácie ochorenia, mali by ste dať prednosť silným, ale vysoko kvalitné nápoje, najlepšie vodky. Predtým je potrebné mať hustý obed, jedlo by však malo byť jemné a obaľujúce žalúdok. Týmto spôsobom bude možné chrániť jeho steny do určitej miery pred škodlivými účinkami alkoholu.
Menu na týždeň so žalúdočným vredom
Je dôležité si uvedomiť, že počas exacerbácie ochorenia je potrebné dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá sa nazýva tabuľka číslo 1. Neskôr, keď je útok odstránený, môžete prejsť na pestrejšiu stravu.
pondelok
Môžete začať deň s varenými vajciami a varenou kašou v množstve 250 gramov. Ako nápoj sa používa slabý čaj.
Na druhé raňajky, môžete použiť pečené jablko, ktoré môžete piť s pohárom low-tuk jogurt.
Na obed sa pacientovi s žalúdočným vredom ponúka kuracia polievka s vareným ryžovým zrnom. Na druhej strane si môžete pripraviť zemiakovú kašu s karbonátky z hovädzieho mäsa. Ovocné želé je vhodné ako dezert. V kvalite nápoja pôsobí bujón boky.
Čas na čaj by sa mal skladať zo pohára mlieka a pár sušienok.
Na večeru si môžete dusiť buchty a pridať ju s kapustami, tiež varené v dvojitom kotle. Ako nápoj môžete použiť slabý čaj.
Môžete dokončiť svoj deň pohárom teplého mlieka.
utorok
Na raňajky môžete použiť vaječnú kašu, ktorá sa pripravuje na základe 2 vajec, mlieka a masla. Môžete ho piť s jahodovým želé.
Ako druhé raňajky, pacient môže ponúknuť pohánkovú kašu trepanú na mlieku. V kvalite nápoja sa podáva slabý čaj.
Na obed sa podáva muž polievka z kaše. Druhé jedlo je občerstvenie rybej pasty (akékoľvek chudé ryby), ako aj kastról zemiakov a hovädzieho mäsa, varené vo fólii. Jablková pena sa dá použiť ako dezert.
V popoludňajších hodinách môžete jesť banán a piť s mierne vyhrievaným čerstvým kefírom.
Na večeru sa podávajú kuracie karbonátky a zemiaková kaša. Ako dezert sa používa kyslá smotana, rozotieraná na chlieb. Môžete piť slabý čaj.
Pred spaním si vypite pohár odstredeného mlieka.
streda
Na raňajky si môžete uvariť ryžovú kašu, ktorá sa treje na mlieku, piť jablkový kompot. Druhé raňajky sa môžu skladať z tvarohu a ovsených vločiek.
Na obed si môžete vychutnať rezancovú polievku varenú v zeleninovom vývare. Ako predjedlo je prijateľný repný šalát s rastlinným olejom. Na druhú, môžete použiť pohánkovú kašu drobivá s greeny a šťuky ostriež v poľštine. Môžete piť slabý čierny čaj.
Popoludní pacient podával sušienky a pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu.
Večeru tvoria pilaf z vareného hovädzieho mäsa, zeleninové rizoto a vitamínové želé. Ako dezert si môžete urobiť hniezda.
Ak chcete dokončiť deň v stredu, budete potrebovať pohár teplého mlieka a ovocné želé.
štvrtok
Na raňajky môžete ponúknuť sladký slizový vývar z perlového jačmeňa s mliekom a žĺtkom, suchár a mliečnu želé s mrkvou.
Ako snack používa snehové gule a teplý slabý čaj.
Na obed, varená ryžová polievka s tekvicou, ako druhý kurz, môžete slúžiť králičie mäso suflé a varené cestoviny. Na dezert sa používajú jablká a hrušky v sirupe, ktoré sa môžu spláchnuť hroznovým bozkom.
Večera pacienta s vredom sa skladá z červenej repy a zemiakového šalátu, pyré z tekvicovej tykve, kašovitého morčacieho mäsa. Jednou z možností pre nápoj - mliečne želé so slivkami.
Ako občerstvenie pred nočným odpočinkom môžete použiť tvarohový puding s jablkami a pohárom ryazhenky.
piatok
Na raňajky pripravte pohánkovú kašu s džemom. Čaj sa používa ako nápoj.
Ako občerstvenie môžete ponúknuť lenivé knedle s tvarohom a jahodovým kokteilom.
Na obed je pacientovi ponúknutý šalát zo zelených s kyslou smotanou, polievka s kôprom a knedľami, ako druhé jedlo - cuketa plnená mäsom.
V popoludňajších hodinách môžete jesť ovocný šalát a piť jahodové želé.
Na večeru sa pacientovi podáva varený jazyk so zemiakovou kašou a pudingom z obilnín Hercules a jabĺk. Môžete piť slabý čierny čaj.
Večer končí pohárom mlieka.
sobota
Raňajky sa môžu skladať z mliečnej polievky s varenými rezancami a teplého čaju.
Druhé raňajky sa skladajú zo pohára ryazhenka a repného pyré.
Na obed môžete jesť polievku so slivkami a sleďmi, nasiaknutú zeleninou. Dezert - piškótový koláč
Pri obede si pacient môže dovoliť kefír a jahodový kokteil s jablkovým pudingom.
Večeru v sobotu je možné pečiť tresku a jačmennú kašu. Večerné jedlo môžete doplniť želé dezertom s ovocím.
Ako večerné občerstvenie pred spaním sa používa pohár teplého mlieka a suchar.
nedeľa
Môžete začať ráno s varenými rezancami so syrom a maslom a slabým čajom.
Občerstvenie pred obedom môže byť tvaroh a zemiakový kastról a vitamínové želé.
Na obed sa používajú mliečne zemiaky a varené mäso, ako aj karfiolová polievka a tvarohová hmota s mrkvou. Jablkový kompot sa používa ako nápoj.
Ako popoludňajšie občerstvenie môžete ponúknuť jablko pečené s medom.
Na večeru, domáci kefír, hovädzie stroganoff so sójovým olejom a vareným hovädzím mäsom, doplnené zemiakovou kašou. Môžete piť bobule kompót.
Ako občerstvenie pred spaním môžete vypiť pohár teplého mlieka a jesť jedno mäkké vajce.
Recepty žalúdočného vredu
Existuje mnoho receptov na jedlá, ktoré môžu byť pripravené pre pacienta s žalúdočným vredom.
Mnohé z nich sú pomerne jednoduché, ale existujú aj niektoré, ktoré môžu predstavovať určitú zložitosť:
Sudak v poľštine. Aby bolo možné variť zander v poľštine, ryby budú musieť byť vyčistené, umyté a varené s pridaním 1 mrkva a 1 zväzok petržlenu. Ako omáčka sa používa náplň z olejových vajíčok, ktorá je položená ako príloha: pohánka, ryža alebo varená zemiaková kaša.
Rizoto. Ak chcete pripraviť dietetické rizoto pre pacienta s žalúdočným vredom, bude potrebné vyčistiť mrkvu, cibuľu, zeler a petržlen a ľahko ich posypať v malom množstve vody. Ryža v množstve 4 polievkových lyžíc sa varí v troche slanej vody, potom sa zmieša so zeleninou a vloží sa do formy mazanej slnečnicovým olejom, naleje sa mliekom a vajcom a pečie v rúre.
Recept diéta snehové gule. Pre ich prípravu, budete musieť vziať pár vajec, asi pol pohára odstredeného mlieka, pasterizované, trochu múky a tri lyžice práškového cukru. Proteíny sa oddelia od žĺtkov a šľahajú sa tam aj práškový cukor. Veveričky sa ponoria do vriaceho mlieka s lyžičkou a varia, ale nie viac ako 5 minút. Potom pripravte omáčku. Na tento účel sa žĺtky zmiešajú s práškovým cukrom a horúcim mliekom a varia vo vodnom kúpeli. Výsledná omáčka sa naleje proteínové snehové gule a podávané na stole.
Aspic z Turecka. Aby bolo možné variť rôsolovité mäso, mäso musí byť predvarené a ochladené, zbaviť sa kože a narezané na malé plátky. Kým mrkva sú varené, môžete pripraviť želé naplnením vodou 1 až 8 (na pol hodiny). Potom sa do vriacej mrkvovej bujóny pridajú želé a soľ a potom sa prefiltruje cez hmotu. Vo veľkej miere nasekaná petržlen a kôpor, naliali do želatínovej hmoty, spolu s morkou a nasekanou mrkvou. To všetko sa odstráni v chladničke na zmrazenie.
Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Dietológ, endokrinológ
vzdelanie: Diplom RSMU. N. I. Pirogov, špecialita "Všeobecné lekárstvo" (2004). Rezidencia na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a stomatológie, diplom "Endokrinológia" (2006).
Výživa pre žalúdočný vred v období exacerbácie
Liečba žalúdočných vredov je vo väčšine prípadov zložitá. To naznačuje, že popri liekovej terapii musí pacient dodržiavať prísnu diétu. Zostavenie denného menu nie je zložité, ak ste dobre oboznámení so zoznamom povolených produktov.
Zásady výživy pri exacerbácii vredov
Vypracovanie menu na exacerbáciu žalúdočných vredov by malo byť založené na nasledujúcich princípoch:
- jedlá by mali byť maximálne množstvo živín;
- mierna teplota jedla;
- dodržiavania zlomkového typu potravín s častým jedlom.
Je dôležité, aby sa exacerbácia žalúdočných vredov liečila správnou diétou. Pacient potrebuje užívať jedlo, teplota nie je vyššia ako 50 stupňov a nie nižšia ako 20. Táto teplota je najvýhodnejšia pre dobré trávenie produktov.
Pre obdobie exacerbácie by telo pacienta malo dostať všetky potrebné komponenty a prvky pre rýchle zotavenie. V prvom rade by spotrebované potraviny mali obsahovať dostatočné množstvo vitamínov A, B a C a potom tuky, sacharidy, bielkoviny a minerálne soli. Výživa pre žalúdočný vred počas obdobia exacerbácie by mala byť vykonaná tak, aby telo nedostalo viac ako 100 gramov tuku.
Počas exacerbácie ochorenia musí pacient podstúpiť prísnu diétu, ktorá zahŕňa produkty, ktoré pomáhajú liečiť rany. Počas tohto obdobia, pacient potrebuje jesť utreté prvé kurzy a polievky, žiadne dráždivé alebo tvrdé prísady. Po zhoršení zhoršuje pacient môže postupne rozšíriť zoznam jedál a ísť na lekársku výživu.
Povolené výrobky
Počas exacerbácie peptického vredu sa pacient zaoberá otázkou, čo je v tomto štádiu. Pacient má povolené používať:
- včerajšie chlebové výrobky;
- Vajcia s mäkkým varom alebo dusené;
- prvé vegetariánske, kurča alebo mliečne výrobky;
- jedlá z chudého mäsa;
- varené ryby;
- zelenina;
- obilniny a cestovinové výrobky;
- zelenina a maslo;
- mäkké bobule;
- sladkosti môžu byť - želé, želé, smotana a kompót;
- odvar z divokej ruže;
- nekyslé šťavy;
- minerálna voda bez plynu.
Zvlášť užitočné pre pacienta, v čase akútneho žalúdočného vredu, mliečnych výrobkov v miernych dávkach. Zlepšujú trávenie, obaľujú postihnuté steny žalúdka a prispievajú k urýchleniu regenerácie. Diéta pre žalúdočný vred zaväzuje pacienta piť približne 2 litre vody, ak nie sú žiadne problémy so štítnou žľazou alebo močovým systémom.
Zakázané výrobky
Výživa počas exacerbácie žalúdočných vredov na základe odporúčaní lekárov by mala vylučovať použitie takýchto liekov:
- mastné, vyprážané, slané, korenené jedlá;
- koreniny;
- syr;
- kyslá smotana;
- Čokoláda a iné cukrovinky;
- surová zelenina a ovocie;
- Konzervovanie, uhorky, konzervy a salámy;
- výrobky z kysnutého cesta;
- biela kapusta;
- alkohol.
Pri spracovaní všetkých mäsových výrobkov je potrebné zvoliť chrupavku, kosti a žily, aby nič nedráždilo sliznicu a nenapádalo vredy. Ďalším zakázaným produktom v exacerbácii ochorenia - soľ. V deň, keď má pacient konzumovať viac ako 10 gramov soli.
Menu pre akútne vredy
Osoba s chronickým žalúdočným vredom musí vždy dodržiavať diétu. Pri preventívnych opatreniach môže pacient dodržiavať túto ponuku na deň:
- na raňajky, jesť varené domáce kuracie vajcia, krupicu a piť slabý čaj;
- počas druhých raňajok môžete jesť pečené jablko a vypiť pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu;
- Večera by mala byť výdatná, takže môžete nájsť recepty na kurčatá na prvom kurze s ryžou alebo inými cereáliami, zemiakovou kašou a karbonátky z hovädzieho mäsa a na dezert môžete mať ovocné želé;
- popoludňajšie občerstvenie by malo byť ľahké občerstvenie, takže pacient môže vypiť pohár mlieka s niekoľkými sušienkami;
- na večeru sa odporúča variť ryby na parnom kúpeli s kapustou a všetko umyť slabým čajom;
- pred spaním je pohár teplého mlieka dokonalý.
Vred žalúdka ukladá pacientovi obmedzenú diétu. Ak poznáte všetky produkty, ktoré možno použiť v rôznych štádiách ochorenia, potom recepty pre nich ľahko nájsť.
Ak sa patológia začala zhoršovať, potom musíte znížiť výživovú výživu na minimum. Pacientovi je dovolené jesť niekoľko vajec s mäkkým varom, ovsené vločky prvý kurz, kuracie suflé varené v parnom kúpeli, kaša mliečnej ryže. Môžete piť pacienta ovocné želé, vývar z bokov a mlieka.
Ak je pacient hospitalizovaný, môže lekár predpísať diétu číslo 1a. Je potrebné, aby:
- liečivé vredy;
- zníženie zápalu;
- znížiť podráždenie;
- regulujú sekrečné a motorické funkcie orgánu.
Ako súčasť tejto diéty, pacient by mal vylúčiť z menu potraviny, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdka. Všetky potraviny by mali byť dusené, varené a jemne nasekané alebo šľahané mixérom. Pacient má povolené používať:
- pekárenské výrobky - malo by byť zatuchnuté, vyrobené z prvotriednej pšeničnej múky, môžete sušiť sušienky, niekoľkokrát týždenne je povolené jesť buchty bez kvasiniek, sladké alebo slané koláče;
- prvé kurzy - mliečne cereálne polievky s prídavkom cestovín, zeleniny;
- chudé mäso a ryby;
- mliečna kaša v mletej forme;
- para alebo varená zelenina;
- Mäkké ovocie a zelenina bez kože;
- Ovocné alebo mliečne omáčky;
- greeny.
Môžete piť odvar z divokej ruže, šťavy zo zeleniny a ovocia. Diéta je doplnená zoznamom zakázaných zložiek, ktoré môžu poškodiť organizmus a vyvolať výskyt komplikácií. Medzi takéto produkty patria tučné mäsové a rybie výrobky, vyprážané, slané, korenené, údené a konzervované jedlá. Taktiež sa neodporúča používať kvas, kávu, sódu, čokoládu, droždie.
Prvých niekoľko dní po zhoršení pacienta by sa mala dodržiavať prísna diéta, ktorá je založená na vyššie uvedených menu a diéte. Pacient musí najprv obmedziť svoju stravu v chlebe, nekyslej zelenine a ovocí, dusenom mäse a rybách, zemiakovej kaši. Po niekoľkých dňoch môžu byť všetky tieto prísady a produkty zahrnuté do denného menu a prísť s novými jedlami.
Niekoľko týždňov po exacerbácii diéty možno rozšíriť o produkty, ktoré pomôžu vredy hojiť rýchlejšie. Lekári odporúčajú jesť zeleninu a ovocie s vysokým obsahom vlákniny, aby sa zabránilo problémom stolice. Je však potrebné pripomenúť, že všetky výrobky musia byť rozdrvené.
Ak pacient počas celého obdobia zhoršenej formy ochorenia dodržiava správnu výživu, neporušuje diétne a diétne pravidlá, potom je možné úplné uzdravenie. Po tejto chorobe je žiaduce, aby pacient konzumoval preventívne opatrenia na indikovanú diétu približne mesiac.
Diéta počas exacerbácie žalúdočných vredov: ako sa vyhnúť problémom
Peptický vred je mimoriadne nepríjemná choroba, ktorá sa v posledných rokoch rozšírila. Takmer polovica obyvateľov našej planéty trpí gastritídou, ale nie všetky z nich idú do vredu. Diéta počas exacerbácie žalúdočných vredov - dôležitá zložka, ktorá ovplyvňuje dynamiku ochorenia. Preto tento moment potrebuje osobitný prístup.
Exacerbácia žalúdočných vredov, všeobecná prezentácia
V dôsledku porušenia sekrečnej aktivity žalúdka sa môže vyvinúť ochorenie, zvané ulcerózne. Vyznačuje sa výskytom rán rôznych veľkostí na sliznici, ktorých hojenie trvá dlho.
Podľa mnohých vedcov baktérie Helicobacter pylori (Helicobacter pylori) spôsobujú žalúdočné vredy, ktoré sú aktivované v okamihu oslabenia ľudského tela.
Medzi príčiny, ktoré prispievajú k rozvoju patológie, patria:
- Vďaka stresujúcim podmienkam, skúsenostiam, negatívnym emóciám sa aktivuje tvorba žalúdočnej šťavy, ktorá je založená na agresívnej kyseline chlorovodíkovej. Je schopný korodovať žalúdočné steny, ak v ňom nie je žiadne jedlo.
- Podvýživa, pozostávajúca z nepravidelného jedla, občerstvenia neštandardných výrobkov;
- Dedičný faktor;
- Zlé návyky (fajčenie, zneužívanie alkoholu).
Ak sa diéta nedodržiava, spoliehať sa výlučne na pomoc lekárskych prípravkov predpísaných lekárom, potom nemôžete dúfať v priaznivý výsledok ochorenia. Vo chvíľach exacerbácie pomôže šetriace jedlo vredu liečiť.
Všeobecné pravidlá výživy v období akútnych vredov
Pre ľudí, ktorí vedia o vrede z prvej ruky, je prvým a najdôležitejším krokom v boji proti chorobe dobre zvolené jedlo. Diétna terapia pomáha obnoviť sliznicu, ktorá je lemovaná povrchom žalúdka.
- Hlavným pravidlom je zachovanie frakčnej sily. Porcie by mali byť malé, odporúča sa jesť 5-6 jedál denne;
- Je žiaduce, aby ďalšia časť potravy vstúpila do tela každé 3 hodiny. Tak bude možné zaistiť neprerušovanú plnosť žalúdka s potravou, ktorá je schopná neutralizovať kyselinu;
- Jedlá si vyžadujú starostlivé žuvanie, aby ste nevynechali veľký, hrubý kúsok, ktorý môže spôsobiť poškodenie povrchu a zväčšiť veľkosť vredu;
- Výrobky obsahujúce hrubé vlákna sú úplne vylúčené. Malo by sa rozlúčiť s hráškom, fazuľou, reďkovkami, repou, reďkovkami, jablkami a inými plodmi s hrubou kožou;
- Soľ bude musieť byť konzumovaná menej, len 8-10 gramov denne, nie viac, vredová rana reaguje na tento produkt obzvlášť ostro.
- Konzumované potraviny musia byť mierne vlažné. Ani horúce ani studené s žalúdočným vredom nie je nemožné;
- Rýchle občerstvenie a občerstvenie na cestách nie sú povolené. Žiadna sóda, čokoláda, vhodné potraviny, hranolky, sušienky, zvýrazňovače chuti a pod.
- Na cigarety a alkohol bude musieť zabudnúť.
Je to dôležité! V období boja s chorobou je nepochybne dôležité riadiť svoje emócie. Ak je to možné, nerobte problémy, nevystavujte sa stresovým situáciám a negatívnym emóciám.
Prečítajte si viac o princípoch diéty pre vredovú chorobu tu.
Čo jesť počas exacerbácie
Pri zhoršení ochorenia musí prvých 12 až 14 dní spĺňať prísne obmedzenia v potravinách. Konzistencia riadu by mala byť tekutá alebo želatínová - obilniny, želé, polievané polievky. Za dva týždne, ak sa celkový stav zlepší, môže byť diéta rozšírená.
Spotreba sacharidov je minimalizovaná tak, aby obsah kalórií jedál nebol vysoký. Po určitom čase sa môže diéta rozšíriť pridaním mlieka, mliečnych výrobkov, mäsa.
Odborníci poznamenali, že na potlačenie sekrečnej aktivity žalúdočných žliaz, môžete použiť tuky, a to ako zeleniny a zvierat. Preto sa odporúča každý deň používať 2 alebo viac polievkových lyžíc rastlinného oleja a zvierat najmenej 45 gramov.
Varenie musí byť iba dusené alebo varené. Hydina a ryby na použitie bez šupky.
Je veľmi dôležité dodržiavať pokyny pri užívaní liekov na žalúdočné vredy, najmä obaľujúce lieky a adsorbenty predpísané lekárom. Musia piť 20 minút pred jedlom.
V prípade, že po 2-4 mesiacoch lekárskych zákrokov sa stav pacienta zlepší, môžete do diéty pridať nepotreté jedlo, surovú zeleninu a ovocie.
Mlieko pre "yazvennikov" - nepostrádateľný produkt. Obsahuje látky, ktoré prispievajú k obnoveniu sliznice.
Ľudia trpiaci vredom, musíte pozorne počúvať všetky zmeny, ku ktorým dochádza v tele. Ak sa vyskytne nevoľnosť, nepríjemné pocity a bolesť v oblasti žalúdka, dochádza k zvýšenému nadúvaniu, je to signál, že treba diétu upraviť.
S rozvojom vredov umožnilo použitie nasledujúcich produktov:
- zelenina (nemôžete len bielu kapustu);
- sušienky;
- obilniny;
- Polievky varené na báze zeleniny alebo kuracieho chudého vývaru;
- mlieko a kyslá smotana.
Tekvica - veľmi užitočný produkt zo všetkých druhov zeleniny. Z dôvodu svojho zloženia, ako aj obsahu špeciálnych látok, hojenie rán prebieha rýchlejšie.
Je povolené používať akékoľvek obilniny, len aby sa do nich nevložilo maslo. Mimochodom, zelenina musí byť mimochodom, pretože tento produkt, ktorý sa dostáva do gastrointestinálneho traktu, prispieva k obaľovaniu žalúdočných stien a tým nedráždi potraviny.
Varenie polievky by mali byť vykonané buď na zeleninové vývar, alebo použiť sekundárne kurča na tento účel.
Zo sladkostí umožnilo použitie želé, kompótu a želé.
Zakázané výrobky
Po dobu liečby gastritídou a peptickým vredom bude potrebné zabudnúť na množstvo produktov.
- pečenie a pečenie ražnej múky je prísne zakázané;
- nemôžete jesť údené mäso, huby, konzervované potraviny, jedlá varené vyprážaním;
- čerstvé pečivo, palacinky, palacinky;
- mäso s vysokým obsahom tuku;
- varené alebo vyprážané vajcia;
- zo zeleniny, kapusta, cibuľa, uhorky, repa, šťovík, reďkovka, špenát;
- zmrzlina, čokoláda;
- kyslé a nezrelé bobule;
- nápoje s plynom;
- tuky.
Je zrejmé, že odmietnutie mnohých obľúbených výrobkov nie je vždy šťastné, ale s alternatívou - neustála bolesť a iné nepríjemné príznaky - vývoj závažnejších ochorení, výber je zrejmý.
Ukážkové menu pre yazvennikov
Počas exacerbácie ochorenia by denné menu malo obsahovať 400 g sacharidov, 100 g proteínov, 100 g tukov. Denná kalorická hodnota by nemala prekročiť 3000 kcal.
Diéta číslo 1
Odporúča sa v situáciách, keď sú príznaky v čase exacerbácie mierne. Približné menu:
- Raňajky: 2 kuracie vajcia, varené mäkké mlieko, nie viac ako 200 gramov;
- 2 raňajky: ďalšie pohár mlieka;
- Obed: ovsená kaša, dusená kuracia polievka, želé;
- Obed: mliečny krém, odvar od šípky;
- Večera: kaša z mliečnej ryže, mlieko:
- Sklo mlieka pred spaním príde vhod.
Diéta číslo 2
Dvojdňové menu môže obsahovať nasledujúce jedlá:
- Raňajky: chlieb a maslo sendvič, jogurt, pohár minerálnej vody;
- 2 raňajky: vajcia z mäkkého ovocia, ryžová kaša, ovocné pyré, pohár mlieka;
- Obed: polievka na báze kuracích vývarov, 100 g. varené makaróny, ovocné suflé, jablká, sušené marhule 3 kusy, najprv treba namočiť vo vode, mlieko - 200 g;
- dusená patty, zemiaková kaša, 40 gr. hrozienka, dogrose decoction;
- varené chudé hovädzie mäso, zeleninový šalát, želé, mlieko.
- Raňajky: sendvič, pohár minerálnej vody bez plynu;
- 2 raňajky: omeleta na pár 2 vajec, 150 gr. krupica, čaj;
- Obed: polievka na báze zeleniny, hovädzie karbonátky, hrášok, zemiaky, ovocné želé;
- Obed: ovsené vločky, mlieko;
- Večera: varené ryby, zeleninové pyré, mäkké varené vajcia, mlieko.
Je to dôležité! Každá diéta sa musí dohodnúť s lekárom.
V prípade akútnych vredov musíte absolvovať špeciálne vyšetrenie. Pozitívne emócie, dodržiavanie diéty a všetky lekárske predpisy sa rýchlo vyrovnávajú s nepríjemnou chorobou.
Pre rýchle zotavenie, môžete hovoriť s lekárom o tradičnej medicíne, ktorá by mala byť vybraná pre každý prípad.
Prax viac ako 7 rokov.
Odborné zručnosti: diagnostika a liečba ochorení gastrointestinálneho traktu a žlčových ciest.