Aká diéta sa odporúča pre pankreatitídu a gastritídu?

Strava na pankreatitídu a gastritídu je predpokladom účinnej liečby. Pretože u oboch ochorení sa zápalový proces vyvíja vo vnútornom orgáne (pankreas trpí pankreatitídou, žalúdok trpí gastritídou), odporúča sa, aby jedlo bolo takmer rovnaké. Pacient, ktorý chce zlepšiť svoje zdravie, musí striktne dodržiavať rady ošetrujúceho lekára.

Strava na pankreatitídu a gastritídu je predpokladom účinnej liečby.

Prečo lekár predpisuje diétu

Keď pankreatitída v pankrease vyvíja zápalový proces, ktorého príčinou je nadmerné používanie mastných a vyprážaných potravín, alkoholických a sýtených nápojov. Na zníženie zaťaženia žľazy lekár predpíše pacientovi diétu.

Súčasne s pankreatitídou sa často vyvíja gastritída, v ktorej je zapálená sliznica žalúdka.

V dôsledku toho je narušená produkcia kyseliny chlorovodíkovej, ktorá ovplyvňuje tráviace procesy. Ak chcete znížiť zápal, musíte dodržiavať diétu, ktorú musí lekár predpísať pacientovi.

Diéta hrá dôležitú úlohu pri liečbe pankreatitídy a gastritídy. Lekári odporúčajú odstrániť niektoré produkty z denného menu, aby sa znížilo zaťaženie zapálených orgánov.

Základné pravidlá

Osoba trpiaca pankreatitídou a gastritídou musí nielen dodržiavať diétu, ale aj dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  1. Choďte na 5-krát jedlo: 1. a 2. raňajky, obed, popoludňajší čaj, večera. Časti potravín sa znižujú.
  2. Vždy nezabudnite na občerstvenie na cestách. Nejedzte suché.
  3. 2 hodiny pred spaním prestať jesť.
  4. Vylúčte z diétnych jedál pripravených vyprážaním (obsahujú škodlivé látky, ktoré ničia pankreas).

Na uľahčenie vývoja denného menu pre pacientov s pankreatitídou a gastritídou môžete vytvoriť tabuľku:

Diéta hrá dôležitú úlohu pri liečbe pankreatitídy a gastritídy. Lekári odporúčajú odstrániť niektoré produkty z denného menu, aby sa znížilo zaťaženie zapálených orgánov.

Kompletný zoznam užitočných a nebezpečných produktov pre pankreatitídu nájdete tu.

Čo sa má zlikvidovať

Pacienti s pankreatitídou a gastritídou by mali odmietnuť pečenie. Mali by zabudnúť na boršč a uhorku. Kačacie mäso, husa je príliš tučná, takže jedlá z nich s pankreatitídou a gastritídou sú zakázané. To platí aj pre bravčové mäso.

Ľudia si myslia, že nie je možné poškodiť bielu kapustu. Nie je však možné ho zaradiť do menu pacienta s pankreatitídou a gastritídou, pretože táto zelenina dráždi sliznice gastrointestinálneho traktu. Zakázané uhorky a reďkovky. Nezasahujte do húb. Nemôžete piť alkoholické nápoje. Všetky druhy syrov sú zakázané.

Ľudia si myslia, že nie je možné poškodiť bielu kapustu. Nie je však možné ho zaradiť do menu pacienta s pankreatitídou a gastritídou, pretože táto zelenina dráždi sliznice gastrointestinálneho traktu.

Aké potraviny môžete jesť

Jedlá pre pacientov s pankreatitídou a gastritídou by mali byť pripravené z produktov, ktoré sú ľahko spracované tráviacim traktom. Môžete jesť nejaký chlieb, ale len to, čo je pečené z prvotriednej múky. A je lepšie ho nahradiť strúhankou. Niekedy je dovolené hodiť sa na sušienke, ale mal by byť trochu vysušený - včera. Mlieko v malých množstvách je povolené, ale je lepšie ho nahradiť fermentovanými mliečnymi výrobkami s nízkym obsahom tuku.

Prvé jedlá pre pacienta s pankreatitídou a gastritídou sa môžu variť na chudom mäsovom vývare, ale je lepšie ho nahradiť rybou alebo zeleninou.

Čo uhorky môžu byť s pankreatitídou, a ktoré nemôžu? Môžete sa o tom dozvedieť tu.

Raňajky s ovsenou kašou sú skvelým začiatkom dňa. Užitočné kaše z krupice, ryže, pohánky.

Pacienti s pankreatitídou a gastritídou sa nemusia vzdať mäsa, ale môžete jesť chudé druhy, ako napríklad králičie mäso alebo teľacie mäso. Môžete variť nízkotučné hovädzie jedlá. Povolené jesť ryby, ale aj s nízkym obsahom tuku.

Vlastnosti stravy pre pacientov s pankreatitídou a gastritídou

Nepravidelné ponáhľané jedlo, stres, láska k tuku, vyprážané, korenené a údené potraviny, zlé návyky dráždia žalúdočnú sliznicu a pankreas každý deň, čím vytvárajú všetky podmienky pre zápal a degradáciu. A keď sa jeden z orgánov konečne vzdá, veľmi často sa k nemu okamžite pripojí a druhý ochorie súčasne na gastritídu a pankreatitídu. Najdôležitejším faktorom pri liečbe a prevencii exacerbácií týchto chorôb je správne formulovaná strava, ktorá obsahuje iba bezpečné potraviny, ktoré šetria mechanicky aj chemicky. Treba mať na pamäti, že gastritída s nízkou a vysokou kyslosťou vyžaduje odlišné stravovacie požiadavky a pacientom s pankreatitídou sa ukazuje, že majú diétu s vysokým obsahom bielkovín a obmedzujú tuky a sladkosti.

Výber receptov pre menu, musíte zvážiť, že v strave pre pankreatitída vylúčiť:

1. akékoľvek nakladané, vyprážané, údené, korenené a slané potraviny, vrátane konzervovaných potravín, údenín;

2. jedlá s vysokým obsahom tuku alebo cukru - mastné mäso, ryby, sadlo, čokoláda, muffin, kyslá smotana, halva, sladké sušené ovocie, banány;

3. alkohol, stimulačné a sýtené nápoje - káva, kakao, príliš sladké alebo kyslé šťavy;

4. hrubé, ťažké a kvasiace potraviny - proso, perlový jačmeň, jačmeň, kukuričná kaša, raž, čerstvý biely chlieb, strukoviny, surová biela kapusta, huby, korenie, reďkovka, cibuľa, reďkovka, varené varené vajcia, celé nepotreté ovocie;

5. hubové, mäsové vývary a polievky na základe nich;

6. červené mäso v akejkoľvek forme s výnimkou vareného s dvojitou vývarom;

7. Počas pankreatitídy sú zakázané studené a teplé jedlá.

Recepty na varenie by mali zahŕňať sekanie, varenie v pare alebo varenie, pečenie bez kôry. Najužitočnejšie v potrave pre pankreatické jedlá - varené chudé mäso a ryby, suché pikantné sušienky a chlieb, parné omelety bez žĺtok, polievky na zeleninovom vývare, tvaroh, polotekuté ovsené vločky, pohánka, krupica, ryžová kaša, varená zelenina, pečené strúhané ovocie, nízkotučné mliečne výrobky, dogrose vývar. Pridá sa asi 30 g masla a 20 g rastlinného oleja denne, zvyšok tukov by sa nemal používať.

Diéta pre gastritídu s vysokou kyslosťou a pankreatitídou takmer úplne kopíruje odporúčania pre pankreatitídu, s osobitnou opatrnosťou súvisia s obmedzením v ponuke kyslých a fermentovaných potravín - kvasenie, časti mliečnych výrobkov, ovocia. S takou diétou je denné zahrnutie do diéty plnotučného mlieka alebo mliečnych kaziet.

Strava na pankreatitídu v pozadí gastritídy s nízkou kyslosťou je kontroverznejšia. Na jednej strane je nevyhnutné úplne sa vyhnúť podráždeniu pankreasu, na druhej strane jemne stimulovať sliznicu žalúdka. Mimoriadna pozornosť sa venuje mletiu potravín, prijateľnej konzumácii slabej kávy a kakaa, čaju. Plnotučné mlieko je kompletne nahradené fermentovanými mliečnymi výrobkami, s vylúčením aj z obilnín.

Približná strava

Pacienti s chronickou pankreatitídou a gastritídou s pomocou lekára tvoria na celý týždeň celé menu a dlhodobo ho dodržiavajú. Aby sa pacient necítil obmedzený, mali by sa do diéty zapojiť čo najviac produktov pripravených podľa rôznych receptov. Dôležitou požiadavkou pre diétu pacientov s pankreatitídou je každodenné užívanie veľkého množstva živočíšnych bielkovín, preto je potrebné neustále pridávať vaječné bielky, varené mäso a ryby.

  • Raňajky - polotekuté kaše na vode alebo mlieku (ryža, ovsené vločky, pohánka, krupica), varené chudé mäso, slabý čaj, pikantné sušienky.
  • Obed, alebo druhé raňajky - omeleta z dvoch vajec bez žĺtok, zriedená ovocná šťava.
  • Obed - zeleninová polievka, hovädzie stroganoff z predvareného mäsa, sušený biely chlieb, pyré pečená zelenina a ovocie, varené zemiaky, dusené ovocie.
  • Trezor, tvaroh, odvar z bokov.
  • Večera - varené alebo pečené ryby, zeleninové pyré, čaj s mliekom.
  • Pred spaním sa vyžaduje mlieko alebo kefír.

Použitie v receptoch riadu z mlieka alebo mliečnych výrobkov by malo byť koordinované s typom vytvorenej gastritídy - s nízkou kyslosťou, všetko mlieko je nahradené vodou alebo kefirom. Množstvo cukru, berúc do úvahy prirodzený obsah ovocia a zeleniny, by nemalo prekročiť 40 g denne a 15 g naraz.

Diétne odporúčania

Ak budete dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel jedenia, zdravý žalúdok je schopný stráviť veľa z toho, čo chorý človek musí odmietnuť bez toho, aby sa ublížil. Aby sa zabránilo rozvoju chronických ochorení gastrointestinálneho traktu, kultúra potravín nie je o nič menej dôležitá ako kvalita konzumovaných potravín a pre tých, ktorí už majú gastritídu a pankreatitídu, je ich dodržiavanie nevyhnutné. Hlavné zásady:

1. Vyhýbajte sa prejedaniu. Nadmerné množstvo jedla sa rozťahuje a dráždi steny žalúdka, vytvára podmienky pre zápal a vredy, okrem toho sa môže vyskytnúť pálenie záhy, stagnácia a hniloba potravín, čo prispieva k narušeniu pankreasu.

2. Jedlá by mali byť časté a pravidelné. V období exacerbácie je potrebné jesť 6 krát denne, po týždni 5, v prípade chronických ochorení - najmenej 4 krát. Čas prechodu tuhých potravín zo žalúdka do čreva je 3-6 hodín, menu pre každý deň je doplnené tak, že po 3-4 hodinách je malé občerstvenie.

Prítomnosť takýchto príznakov:
1. horkosť v ústach, hnilobný zápach;
2. časté poruchy gastrointestinálneho traktu, striedanie zápchy s hnačkou;
3. únava, všeobecná letargia;
naznačujú, že telo je intoxikované parazitmi. Liečba musí začať hneď, ako červi, ktorí žijú v zažívacom trakte alebo dýchacích cestách.

3. Raňajky by mali byť čo najskôr a ľahká večera - najneskôr 3 hodiny pred spaním. Keď človek spí a vo vodorovnej polohe, trávenie v žalúdku sa takmer zastaví a môže začať hniloba.

4. Pre pankreatitídu je obzvlášť dôležité, aby ste jedlo dôkladne žuvali. Tým sa zabráni mechanickému podráždeniu, urýchli sa trávenie a zníži sa zaťaženie pankreasu. Strieľať obrovský hamburger každý deň na žalúdok na päť minút prestávky je najlepší spôsob, ako sa dostať do nemocnice už 25-30 rokov.

5. Je potrebné vyhnúť sa stresu počas jedenia, prispôsobiť sa jedlu. Pozorovanie diéty pre chronickú gastritídu s nízkou kyslosťou a pankreatitídou je obzvlášť dôležité odviesť pozornosť od všetkých záležitostí a zamerať sa na chuť a vôňu jedál - to pomôže stimulovať tráviaci systém.

6. Je potrebné sa zbaviť zlých návykov - alkohol pri pankreatitíde môže doslova zabiť a fajčenie spôsobuje neustále podráždenie membrán a poškodenie toxických orgánov.

Keď plánujete diétne menu pre pankreatitídu a gastritídu, majte na pamäti, že bude musieť spĺňať zvyšok svojho života. Správne zvolená, pestrá a vyvážená strava môže výrazne zmierniť priebeh choroby a zabezpečiť plnú dĺžku života, ale každý krok za ňou je riziko náhlej exacerbácie a dokonca smrti, najmä v starobe.

Diéta pre pankreatitídu a gastritídu

Nedostatok vyváženej stravy, rýchle občerstvenie alebo pečenie, nadmerná konzumácia tuku, korenistých alebo vyprážaných potravín vedie k ochoreniu zažívacieho traktu. Často je situácia, keď pacient, ktorý konzultoval s lekárom s nepríjemnými pocitmi v oblasti pankreasu, má diagnostikovanú gastritídu ako sprievodné ochorenie.

Liečba pankreatitídy a gastritídy by mala byť komplexná. Je nevyhnutné, aby sa užívalo množstvo liekov, ktoré normalizujú prácu postihnutých orgánov. Gastroenterológ predpisuje diétu pre gastritídu a pankreatitídu, ktorá zmierňuje stav a urýchľuje zotavenie.

Stravovacie tipy

Stravovanie pre pankreatitídu a gastritídu znižuje bolesť a nepohodlie. To vám umožní minimalizovať riziko exacerbácie v budúcnosti.

Základné pravidlá klinickej výživy, ktoré je potrebné dodržiavať:

  • Moderovanie. Veľké množstvo potravín napína steny žalúdka, zhoršuje proces trávenia. Hnije začína, zaťaženie pankreasu sa zvyšuje a pacient sa vyvíja pálenie záhy, objavuje sa popraskanie. To spôsobuje rozvoj iných ochorení zažívacieho traktu;
  • Frakčná sila. S exacerbáciou 6-krát, po 7 dňoch, 5-krát. Pri chronickej forme ochorenia sa odporúča 4-násobná diéta;
  • Predčasné raňajky a večera najmenej 3 hodiny pred spaním;
  • Dôkladné žuvanie jedla;
  • Odmietnutie alkoholu a alkoholu urýchli obnovu.

Tieto pravidlá dodržiavajú nielen chorých, ale aj ľudí, ktorí sa snažia udržať si vlastné zdravie. Predpokladá sa, že rýchle občerstvenie a zlé občerstvenie sú tiež neprijateľné v prípade gastritídy a pankreatitídy.

Potraviny pre gastritídu a pankreatitídu sú organizované s maximálnou starostlivosťou a dôkladnosťou. Je dôležité zistiť, aký typ gastritídy je u pacienta diagnostikovaný. V patologickom procese s nízkou kyslosťou sa diéta bude mierne líšiť od schémy pre gastritídu s vylučovaním hyperkyseliny.

Aké produkty je povolené používať

Pozorovanie diéty pre pankreatitídu a gastritídu je dôležité diverzifikovať pacientove menu. Gastroenterológovia pripomínajú, že je dôležité, aby ste všetky jedlá nepekali alebo dusili, ale varili pre pár. Výhodné sú aj recepty zo schválených produktov, ktoré zahŕňajú varenie. Počas exacerbácie sa odporúča použiť mixér na rozomletie hotového pokrmu.

Diéta pre pankreatitídu a gastritídu s vysokou kyslosťou čo najbližšie k klasickej strave s pankreatitídou. Jedná sa o šetrné jedlá s minimálnym množstvom hrubých vlákien, solí a vlákien tak, aby nedráždili zapálenú sliznicu a nevyvolávali vylučovanie žalúdočnej šťavy. Najlepšie je na ňom použitie kravského mlieka a cereálií.

Diéta pre pankreatitídu, ktorá je komplikovaná gastritídou s nízkou kyslosťou, je o niečo zložitejšia. Je potrebná jemná diéta a mierna stimulácia sekrečnej aktivity sliznice. V tomto prípade gastroenterológ umožňuje použitie malého množstva slabých stimulačných nápojov (čaj alebo káva).

  • Mäso a ryby. Odporúčané nízkotučné odrody varené alebo parené;
  • Prvé jedlá pre pacienta sú tekuté a bez bohatého vývaru;
  • Včera celozrnný chlieb;
  • Obmedzené množstvo zeleniny a masla;
  • Pohánka a ovsené vločky. Medzi povolené sú napríklad ryža, ako aj krupica a zrná drveného jačmeňa, známe skôr ako jačmenná krupica;
  • Uprednostňuje sa pečená zelenina (tekvica, cuketa, paradajky);
  • Sušienky a med.

Pacienti s diagnózou gastritídy a pankreatitídy sú nútení celý svoj život sledovať zloženie jedál a množstvo jedál. Pri správnom spracovaní je dôležité používať iba produkty. Takéto odporúčania sú užitočné aj pre zdravých ľudí.

Môžem použiť med

Diéta počas exacerbácie gastritídy a pankreatitídy umožňuje použitie medu ako samostatného produktu alebo ako zložky pri vytváraní komplexnejších pokrmov. Priaznivé účinky medu sú spôsobené niekoľkými faktormi:

  • Schopnosť obaľovať steny žalúdka a regulovať množstvo produkovanej kyseliny;
  • Antibakteriálny účinok;
  • Účinok hojenia rán;
  • Upokojujúci účinok na sliznicu.

Stimuluje trávenie a normalizuje kyslosť žalúdka. Z tohto dôvodu je med považovaný za jednu z mála potravín, ktoré sa môžu jesť každý deň. Je dôležité dodržiavať opatrenie a neprekročiť optimálne množstvo (1 polievková lyžica).

Aké výrobky je zakázané používať

Gastroenterológovia odporúčajú dodržiavať určité pravidlá:

  1. Vylúčiť zo stravy podráždenie produktov gastrointestinálnej sliznice. Tento efekt má mastné a vyprážané potraviny, výrobky s vysokým obsahom soli a údené. Klobásy a konzervy majú podobný účinok;
  2. Zanechajte prísady s vysokým obsahom tuku alebo cukru. Jedná sa o mastné druhy rýb a mäsa, čokoládové a maslové výrobky, sádlo, kyslú smotanu a majonézu, všetky druhy halvy, ako aj sušené ovocie s vysokým obsahom cukru (banány, dátumy atď.).

Je dôležité zvoliť správnu diétu v závislosti od typu sekrécie žalúdočnej šťavy. Kombinácia pankreatitídy a gastritídy s vysokou kyslosťou vylučuje produkty, ktoré spôsobujú fermentáciu (kyslá kapusta, mliečne výrobky, ako aj čerstvé ovocie). Pri gastritíde s nízkou kyslosťou (v kombinácii s pankreatitídou) je kontraindikované použitie plnotučného mlieka.

Je zakázané používať v ktoromkoľvek štádiu ochorenia:

  • Sýtené (sladká voda), alkoholické a stimulačné nápoje (káva a čaj);
  • Hrubé zrná, provokujúce fermentačné procesy. Takéto obilniny ako kukurica, jačmeň, pšenica a jačmeň sú vylúčené. Tiež je zakázaný žitný a biely chlieb;
  • Zelenina, ktorá spôsobuje zvýšené nadúvanie. Reďkovky, reďkovky, biela kapusta, strukoviny, celé, nevarené ovocie a huby.
  • Mäsové a hríbové vývary, ako aj prvé jedlá z nich.

Pozorovanie diéty pre gastritídu a pankreatitídu pomáha zmierniť stav pacienta a eliminovať nepríjemné pocity.

Ukážkové menu na týždeň

Ako vyvinúť menu pre gastritídu a pankreatitídu? Stojí to za to, aby ste sa obmedzili na úzky súbor prísad, alebo sa môžete pokúsiť diverzifikovať svoju stravu prípravou rôznych jedál z povoleného zoznamu prísad?

Gastroenterológovia tvrdia, že čím je pacientova týždenná strava pestrejšia a chutnejšia, tým väčšia je pravdepodobnosť, že osoba bude dlhodobo dodržiavať odporúčanú diétu.

Ukážkové menu na týždeň

Čo odporúčajú odborníci na jedlá pre pestrú a zdravú výživu:

  • Raňajky: pilaf varený z povoleného sušeného ovocia;
  • Snack: slabý čaj a sušienky;
  • Obed: krémová polievka na báze tekvice, pečené ryby, kompót;
  • Obed: čerstvé jahody, nízkotučné mlieko;
  • Večera: dusené varené z chudého vareného teľacieho mäsa, cukety a baklažánu. Komponovať čerstvé povolené ovocie.
  • Raňajky: tvarohové koláče, varené v rúre alebo v pare;
  • Snack: jablká pečené v rúre;
  • Obed: polievka v slabom kuracích vývaroch s prsiami. Pečená zelenina (cuketa), infúzia dogrose.
  • Obed: želé z čerstvého alebo mrazeného ovocia a bobúľ.
  • Večera: halibut pečený v rúre, mliečna želé.
  • Raňajky: kaša z pohánky alebo obilnín;
  • Snack: mletý tvaroh a kyslá smotana. Je lepšie nahradiť syr s nízkym obsahom tuku;
  • Obed: ryžová polievka varená v čerstvom zeleninovom vývare. Turecký steak, slabý čaj;
  • Obed: ryazhenka s nízkym obsahom tuku;
  • Večera: suflé na báze kuracích prsníkov, bobuľového smoothie.
  • Raňajky: obilná kaša;
  • Snack: varené vajce;
  • Obed: polievka z niekoľkých druhov povolenej zeleniny. Mäso, pečené v peci, ovocný kompót;
  • Večera: pollock (varené alebo pečené), šípky bobule infúzie.
  • Raňajky: omeleta varená v rúre alebo pomalom sporáku;
  • Snack: berry decoction;
  • Obed: rybia polievka z nízkotukových odrôd. Krájané mäsové kotletky s tvarohom, kompót;
  • Večera: zmes cestovín s brokolicou, pečená v rúre. Berry Kissel.
  • Raňajky: varená ryža, mlieko;
  • Snack: slabý čaj a sušienky;
  • Obed: zemiaková kaša zo strúhanej repy a mrkvy;
  • Večera: fishballs. Berry smoothie.
  • Raňajky: varené vajce (mäkké alebo varené);
  • Snack: čaj, pečené ovocie, sušienky;
  • Obed: krémová polievka. Králičie kotlety. želé;
  • Snack: smoothies na báze ovsených vločiek a hrozienok;
  • Večera: varené ryby, bobule.

Strava pre gastritídu a pankreatitídu bude nielen prospešná pre zdravie, ale aj chutná. Po konzultácii s lekárom sa do stravy zavedú bylinné odvarky, ktoré sa stanú zdrojom vitamínov a stopových prvkov. Bylinné odvarky pre pankreatitídu a gastritídu upokojujú zapálený orgán alebo sliznicu a prispievajú k normalizácii stavu pacienta. Varenie sa vykonáva v súlade s odporúčaniami lekára. Gastroenterológ vyvinie zoznam zložiek, ktoré sa užívajú s vysokou alebo nízkou kyslosťou v kombinácii s pankreatitídou.

Možné komplikácie nedodržania

Diéta pre pankreatitídu a gastritídu je jedným z predpokladov zlepšenia zdravia pacienta.

Vyvážené používanie schválených prípravkov pomáha normalizovať metabolické procesy a upokojiť zápalové orgány gastrointestinálneho traktu. Odmietnutie dodržiavať odporúčania lekárov vedie k zvýšeniu príznakov ochorenia, rozvoj komplikácií, až po onkológiu.

Hlavné odporúčania pre prípravu stravy pre pankreatitídu s gastritídou

Pankreatitída často prebieha na pozadí iných závažných patológií, čo významne zhoršuje ľudské zdravie. Gastroenterológovia si všimnú: nie sú zriedkavé prípady, keď je gastritída diagnostikovaná aj u pacienta s ochorením pankreasu. Takýto klinický obraz vyžaduje nielen správne používanie liekov, ale aj starostlivé dodržiavanie všetkých opatrení komplexnej terapie.

Obzvlášť závažný prístup vyžaduje výživu, pretože obe tieto choroby agresívne ovplyvňujú sliznice pankreasu a žalúdka. Pacienti sa pýtajú, aká by mala byť diéta pre gastritídu a pankreatitídu a ako sa na tejto klinike stravuje?

Všeobecné pravidlá pre zloženie tabuľky diét


Lekári zdôrazňujú, že výživa v gastritíde a pankreatitíde má podobné odporúčania, vzhľadom na povahu umiestnenia pankreasu a žalúdka. Ak sa pozriete na orgány gastrointestinálneho traktu, môžete vidieť, že pankreas, hoci sa nachádza v retroperitoneálnej oblasti, však tesne susedí so žalúdkom. Z toho vyplýva, že ak sa ochorenie začne vyvíjať v jednom z týchto orgánov, vo väčšine prípadov sú porušené pracovné funkcie ostatných orgánov.

Ako jesť s pankreatitídou a gastritídou, čo lekári odporúčajú v takejto situácii, aké kroky podniknúť, aby strava skutočne priniesla účinný úžitok nielen chorým orgánom, ale aj ľudskému telu ako celku?

Stojí za to zdôrazniť, že gastritída nie je len akútna alebo chronická forma, toto ochorenie má iné individuálne vlastnosti. Toto ochorenie sa môže rozvinúť:

  • So zvýšenou kyslosťou.
  • S nízkou kyslosťou.

Tento charakteristický znak gastritídy je nevyhnutne braný do úvahy gastroenterológmi pri príprave diéty.

Vysoká kyslosť

Nízka kyslosť

Hlavnou úlohou diéty pri pankreatických ochoreniach a gastritíde je poskytnúť maximálny odpočinok žalúdku a pankreasu.

Okrem toho existujú ďalšie dodatočné požiadavky na správnu výživu, ktoré umožňujú zastaviť činnosť patológií v týchto orgánoch:

  1. Je potrebné jesť aspoň 5-6 krát denne, zatiaľ čo porcie riadu by nemali byť veľké.
  2. Jedlá sa varia výhradne dusené alebo varené alebo dusené.
  3. Kategoricky nemôžete jesť vyprážané potraviny.
  4. Akékoľvek povolené potraviny musia byť teplé a nesmú byť chladené ani horúce.
  5. Keď dôjde k záchvatu gastritídy, jedlo je nevyhnutne rozomleté ​​v zemiakovej kaši.
  6. Diétna strava pre gastritídu a pankreatitídu sa musí jesť pomaly, opatrne sa žuvať.
  7. V žiadnom prípade nerobte rýchle občerstvenie na behu a suchom psovi.
  8. Opatrne dodržiavajte stanovený poriadok jedenia, to znamená, že musíte jesť v rovnakom čase.
  9. Musíte mať večeru najneskôr dve hodiny pred spaním.

Ak pacient nezabúda na jednoduché pravidlá výživy, potom sa výrazne zvyšuje šanca na dosiahnutie pozitívnej dynamiky v stave zdravia.

Užitočné produkty

Gastroenterológovia zdôrazňujú, že správne vybrané produkty pre gastritídu a pankreatitídu sú kľúčom k rýchlemu uzdraveniu. V nižšie uvedenej tabuľke môžete vidieť, čo môžete jesť s gastritídou a pankreatitídou a čo lepšie sa vzdať:

Hlavná kategória výrobkov a potravín

Čo jesť

Čo odmietnuť

Nižšie uvedený zoznam predstavuje najobľúbenejšie produkty, ktoré by mali byť opustené pre ochorenia žalúdka a RV. Ošetrujúci lekár však môže rozšíriť svoj zoznam na základe charakteristík patológií a celkového zdravotného stavu pacienta.

Hlavná kategória výrobkov a potravín

Čo je zakázané používať

Charakteristiky diéty pri recidíve akútnej a chronickej pankreatitídy na pozadí gastritídy


V prípade akútneho alebo chronického záchvatu patológie pankreasu sú sliznice veľmi zapálené. Hlavnou úlohou liečby je poskytnúť telu dodatočný odpočinok.

Na prvý deň záchvatu sa pacientovi podá úplné hladovanie. Je povolené piť len nesýtenú minerálnu vodu. Po 2-3 dňoch, keď sa stav pacienta stabilne zlepšuje a hlavné príznaky exacerbácie sa zastavia, lekári umožnia prvé jedlo. V tomto štádiu liečby je potrebné:

  1. Jedzte iba paru a varené jedlo.
  2. Uistite sa, že držať diétu bez soli.
  3. Úplne vylúčiť vyprážané a dusené jedlo.
  4. Potraviny, ktoré sa môžu konzumovať, by sa mali konzumovať vo forme pyré.

O týždeň neskôr, s pozitívnymi výsledkami terapie, je diétne dávky výrazne rozšírené, je povolené použiť:

  • Veľmi málo vreciek.
  • Kissel.
  • Kefír.
  • Tekuté polievky.
  • Parné kotletky.
  • Mäso a ryby (para alebo varené).
  • Nie je silný čaj (nie je zabalený).
  • Odvar z harmančeka a divokej ruže.

Ďalej je diétny režim doplnený novým jedlom. Čo môžete jesť v tomto štádiu ochorenia:

  • Omeleta sa dusila.
  • Dusené tvarohové kastroly.
  • Mrkvový pyré.
  • Pečené a mleté ​​jablká.

Nezabudnite použiť dostatočné množstvo tekutiny (až 2 litre denne).

Keď sa gastritída opakuje, maximálne obmedzenie jedla trvá týždeň, čo pomáha zabrániť ďalšiemu podráždeniu podrážky žalúdka.

Jedlo by nemalo byť pevné, horúce, obsahovať korenené koreniny atď., Čo môže vyvolať intenzívne kvasenie v žalúdku. Odborníci zdôrazňujú, že bez vážneho prístupu k výžive, spoliehať na rýchle uzdravenie aj s pomocou najnovších liekov, to nie je nutné.

Približné menu na niekoľko dní


Aby boli prínosy diétneho stola skutočne účinné, odborníci vám poradia, aby ste vytvorili menu pre pankreatitídu a gastritídu niekoľko dní, napríklad na týždeň. Táto taktika vám umožní starostlivo vypočítať požadované množstvo príjmu potravy a sledovať jej rovnováhu.

Okrem toho, gastroenterológovia zdôrazňujú, že počas dňa je potrebné jesť dôkladne dvakrát alebo trikrát, ale v žiadnom prípade prejedať. Zvyšok jedla by mal byť ľahší, čo vám umožní udržať prácu problémových orgánov v ich správnom stave.

Ponúkame príkladné menu, na základe ktorého si môžete vytvoriť terapeutickú stravu, berúc do úvahy zvláštnosti priebehu chorôb a všeobecný blahobyt zdravia chorého človeka.

Prvý deň

  • Raňajky. V dopoludňajšej hodine môžete podávať krupicu varenú vo vode a slabý čaj s plátkom chleba so smotanou. olej.
  • Prvé občerstvenie. Pre občerstvenie je ideálny šalátový šalát z povolenej čerstvej zeleniny, ktorý možno doplniť pohárom nesýtenej vody.
  • Obed. Na večeru, aby ľahkú polievku s rezancami na zeleninový vývar, a ako druhé jedlo slúži diétne mäso s prílohou, napríklad pečený králik so zeleninou, a bobule alebo ovocné šťavy je ideálny pre nápoje.
  • Druhé občerstvenie. Pre občerstvenie variť v dvojitej kotle tvaroh kastról, a ako nápoj kompót dobré riešenie by bolo čierne ríbezle kompót.
  • Večera. Časť zemiakovej kaše s pečené kuracie prsia, pohár zeleného čaju.
  • Čas na čaj Na večerné jedlo je ideálne pohár s nízkym obsahom tuku.

Druhý deň

  • Raňajky. Pripravte si parný syr a zákusky na báze sušeného ovocia (sušené marhule a sušené jablko) alebo čerstvé ovocie a bobule na raňajky.
  • Prvé občerstvenie. Dokonale zapadne pohár kefíru s galetickým sušienkami.
  • Obed. Na obed podávajte pyré z mladých cuket, dusených alebo bravčových karbonátok s prílohou z rezancov, slabého čaju bez cukru.
  • Druhé občerstvenie. Na občerstvenie si pripravte ryžový kastról a šípkový nápoj.
  • Večera. Na večeru podávame dusené mäsové guličky a ryžu, vývar boky.
  • Čas na čaj Pite pohár s nízkym obsahom tuku-kefír.

Tretí deň

  • Raňajky. Začnite deň omeletou varenou v dvojitom kotle a pohárom minerálnej vody nesýtenej oxidom uhličitým.
  • Prvé občerstvenie. Pre občerstvenie, ideálne riešenie by bolo pečené jablko s malým množstvom medu (1 lyžička.) A sušené ovocie uzvar.
  • Obed. Na obed pripravte polievku z mrkvovej pyré a kastról z kuracieho filé, ako aj hrášok a kakaový nápoj.
  • Druhé občerstvenie. Pripravte si bobuľu alebo ovocie a mliečnu želé.
  • Večera. Môžete jesť karbonátky z hovädzieho mäsa, tekvicového pyré a odvar z bylín, napríklad z Hypericum.
  • Čas na čaj Vo večerných hodinách vypite pohár beztukového jogurtu.

Diétne Recepty


Aké recepty pre pacientov s pankreatitídou a gastritídou budú užitočné? Aby varené jedlo prinieslo skutočne významné výhody pre telo, je potrebné pozorne počúvať odporúčania gastroenterológa a odborníka na výživu a uistiť sa, že sa riadite technológiou varenia terapeutických jedál.

Ponúkame Vám výber receptov, s ktorými môžete dokonale diverzifikovať výživu chorého človeka.

Karfiolová polievka

Ľahká polievka s karfiolom je ideálna pre diétne jedlá. Pre jeho prípravu je potrebné vziať do úvahy nasledujúce produkty:

  1. Karfiol - 200 g
  2. Vajcia - 1 ks.
  3. Voda - 1 l.
  4. Mlieko - 200 ml.
  5. Cukor - podľa chuti.
  6. Soľ je štipka.
  7. Zakysaná smotana - 1 polievková lyžica.

Zelí triediť, dobre umyť, rozdelené na kvety a variť v slabo osolenej vode, kým varené, potom vytiahnite zeleninu.

Kapusta sa preoseje cez sito alebo rozdrví v mixéri. Vo výslednej hmote pridajte cukor a mlieko, premiešajte a dajte do ohňa. Samostatne kombinujte kyslú smotanu a vajce, miešajte do hladka.

Akonáhle polievka začne variť, pomaly nalejte tekutinu z kyslého vajca, premiešajte a okamžite vypnite teplo. Na stole použiť vo forme tepla.

Karbonátky s mrkvovou ozdobou

Karbonátky sú vyrobené z moriek, kurčiat alebo teľacieho mäsa. Z produktov, ktoré musíte mať:

  1. Mäso - 300 g
  2. Mrkva - 1 ks.
  3. Kôpor - podľa chuti.
  4. Soľ je štipka.

Mäso opláchnite, 2 krát prechádzajte cez mlynček na mäso. V plnke pridajte trochu nasekanej zelene a soli.

Z hotového mäsa vytvoríme malé guľôčky. Priveďte vodu do varu a ponorte karbonátky lyžičkou. Trvanie varenia - 20 minút.

Mrkva sa ošúpa, opláchne sa a rozseká sa na strúhadle s malými otvormi, vloží sa do hrnca, naleje sa do vody a pridá sa do mäkkosti. Pridajte karbonátky, duste pár minút a podávajte.

knedle

Knedle vyrobené podľa tohto receptu sú ideálne na raňajky.

  1. Tvaroh - 150 g.
  2. Vajcia - 1 ks.
  3. Múka - 1 polievková lyžica.
  4. Cukor - 1,5 st.l.

Tvaroh predtierať cez sito. Skombinujte so zvyškom výrobkov a masu tvarohu hnette. Klobásu nakrájajte a nakrájajte na párne kúsky. Do varenia varte v slabo osolenej vode.

Pred použitím v prípade potreby nalejte kyslú smotanu alebo maslo rozpustené vo vodnom kúpeli.

Zeleninový šalát

Tento šalát sa môže používať počas gastritídy s vysokou kyslosťou. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  1. Mrkva - 1 ks.
  2. Repa - 1 ks.
  3. Zemiaky - 2 ks.
  4. Hrach (konzervy) - 1 banka.
  5. Kôpor - podľa chuti.
  6. Rastlinný olej - 1-2 st.l.
  7. Soľ je štipka.

Všetka zelenina, okrem hrachu, varíme do mäkka a potom nakrájame. Všetky zložky sa spoja, pridajú sa olej, zmieša sa.

Diéta Olivier

S pankreatitídou a gastritídou, populárny olivový šalát spadá do kategórie zakázaných potravín kvôli prítomnosti majonézy a nakladaných uhoriek. Môže sa však pripraviť podľa diétneho variantu. Na prípravu je potrebné:

  1. Zemiaky - 2 ks.
  2. Kuracie filety - 150 g.
  3. Mrkva - 1 kus.
  4. Nízkotučná kyslá smotana (jogurt) - 2-3 st.l.
  5. Zelení a soľ - podľa chuti.
  6. Varený hrášok - 70 g

Mäso uvaríme do mäkka, mrkva a zemiaky uvaríme. Nakrájanú zeleninu a mäso nakrájame na malé kocky a nasekáme zeleninu.

Zmiešajte všetky pripravené výrobky, pridajte hrach a kyslú smotanu na ne, premiešajte, pridajte štipku soli, ak je to potrebné.

záver

S cieľom normalizovať tráviace funkcie tela v najkratších linkách, gastroenterológovia odporúčajú nezabudnúť na diétu. Iba správne formulovaný diétny stôl môže pomôcť liečivám potlačiť rozvoj patologických procesov v pankrease a žalúdku, čím sa vrátia stratené pracovné funkcie do chorých orgánov.

Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno.

Soľ s nadmernou konzumáciou môže významne komplikovať priebeh tohto ochorenia

Prečo to nie je možné jesť, čo presne je takýto kategorický zákaz?

Mnohí pacienti zaznamenali pozitívny účinok po užití oleja - dokonca jedna lyžička lieku, ktorá sa užíva nalačno, zmierňuje bolesť v žľaze

Všetky jedlá by mali byť mäkké a teplé a obilniny ako kvapalina a sliz, ako je to možné. To umožní, aby žalúdok rýchlo spracovával prichádzajúce potraviny a nevyvíjal silnú záťaž na žľazu.

Strava pre gastritídu a pankreatitídu

Gastritída a pankreatitída sú zápalové ochorenia sliznice žalúdka a pankreasu. Ide o najčastejšie ochorenia gastrointestinálneho traktu u ľudí starších ako 30 rokov. Ženy ochorejú menej často ako muži. V posledných rokoch je gastritída stále častejšia u detí vo veku od 3 rokov.

Príčiny gastritídy a pankreatitídy sa líšia, ale niektoré zo zrážacích faktorov sú chyby v strave.

Príčiny gastritídy

  • Helicobacter pilory, špecifický patogén parazitujúci na sliznici žalúdka, na rozdiel od iných baktérií, sa nebojí kyseliny chlorovodíkovej;
  • dlhodobo zvýšená kyslosť žalúdka;
  • emocionálny faktor (stres);
  • nesprávne stravovacie návyky (nedostatok raňajok a večere pred spaním zvyšujú pravdepodobnosť vzniku ochorenia);
  • zneužívanie kávy, kyslých potravín, mastných, korenistých a vyprážaných;
  • fajčenie (veľmi škodlivé pre žalúdočnú sliznicu; fajčenie na lačný žalúdok).

Príčiny pankreatitídy

  • nadmerný príjem potravy, najmä mastných a údených potravín, čo zvyšuje zaťaženie pankreasu;
  • zneužívanie alkoholu (prejavuje sa toxickými účinkami);
  • poruchy príjmu potravy (nedostatok raňajok, večera pred spaním);
  • detské mumps (mumps) - vírusová infekcia, ktorá môže vyvolať rozvoj chronickej pankreatitídy.

Pri zápale akéhokoľvek orgánu, pre najrýchlejšie zotavenie, je potrebné zabezpečiť jeho funkčný odpočinok, znížiť zaťaženie. Čo sa týka zápalu žalúdka a pankreasu, toto sa dá dosiahnuť vhodnou a šetrnou diétou. Strava pre gastritídu a pankreatitídu je takmer rovnaká a obsahuje rovnaké odporúčania.

Všeobecné usmernenia pre výživu

Existuje niekoľko všeobecných usmernení pre diétu pri oboch chorobách:

  1. príjem potravy by sa mal vykonávať v malých porciách, ale častejšie ako obvykle, najlepšie príjem potravy 5 krát denne (medzi raňajkami, obedom a večerou na usporiadanie malého občerstvenia);
  2. potrava sa musí užívať pomaly, opatrne sa žuvať (sliny obsahujú enzýmy, ktoré rozkladajú sacharidy), vyhnúť sa námahám na cestách alebo suchej raži;
  3. posledné jedlo je najneskôr 2 hodiny pred spaním (počas nočného spánku potrebuje žalúdok aj odpočinok).

Je potrebná diéta, ktorá šetrí sliznicu žalúdka a pankreasu, pretože pri týchto ochoreniach existuje riziko vzniku erózií alebo vredov. Preto je dôležité tieto odporúčania dodržiavať pri ich príprave:

  • jedlá sú dusené, môžu byť dusené;
  • všetky vyprážané potraviny sú rozhodne vylúčené zo stravy, pretože obsahujú látky škodlivé pre žalúdok a pankreas;
  • počas exacerbácie gastritických produktov sa podáva v drvenej forme;
  • pri varení mäsa sa odporúča variť v 2 vývaroch.

Zoznam potravín pre gastritídu a pankreatitídu

Odporúčania pre výrobky, ktoré sa môžu a nemali používať, sú uvedené v tabuľke:

Strava pre gastritídu a pankreatitídu

Gastritída a pankreatitída sú najčastejšie ochorenia gastrointestinálneho traktu, ktorých paralelný vývoj je často diagnostikovaný u pacientov, pretože provokatívne faktory týchto ochorení sú rovnaké. Patológie sú sprevádzané identickými príznakmi: bolesť v epigastrickej oblasti a zhoršenie zažívacieho procesu. Pacienti musia neustále sledovať svoje zdravie a nenechať ho zhoršiť.

Strava pre gastritídu a pankreatitídu

K tomu lekári predpísali diétu pre gastritídu a pankreatitídu, ktorá sa odporúča kombinovať s liekmi.

Čo je gastritída a pankreatitída?

Gastritída je zápal žalúdočnej sliznice, ktorá ju pokrýva zvnútra a chráni hlbšie vrstvy žalúdočnej steny pred agresívnymi účinkami žalúdočnej šťavy, ktorá je zase produkovaná bunkami žalúdočnej sliznice.

Zápalové zmeny môžu postihnúť celý žalúdok a jednotlivé orgány tráviaceho systému.

Gastritída je heterogénne ochorenie, ktoré sa môže vyskytovať v rôznych formách a má rôzne príčiny. Existujú akútne zápaly sliznice žalúdka, ktoré sa po krátkom čase objavia a zmiznú a chronická gastritída, pri ktorej zápal pretrváva dlhý čas a môže trvať roky a dokonca celý život bez liečby.

Gastritída - zápal sliznice žalúdka

Pankreatitída - zápal pankreasu. Charakteristickými príznakmi tohto ochorenia sú akútna bolesť v žalúdku a porušenie tráviaceho traktu. Pankreatitída môže byť akútna (v tomto prípade je bolesť ostrá a rýchlo prechádza) a chronická (bolesť je slabá, boľavá a pravidelná). V 80% prípadov je ochorenie spôsobené nadmernou konzumáciou alkoholu. To spôsobuje zápalové procesy, v dôsledku ktorých je tkanivo pankreasu zničené a nahradené spojivovým tkanivom, takže v priebehu času telo už nemôže produkovať potrebné tráviace enzýmy a hormóny.

Pankreatitída - zápal pankreasu

Aby sme sa zbavili symptómov a vyliečili tieto choroby, vyvinuli sa špeciálne terapeutické diéty. Vylúčenie určitých potravín zo stravy zabezpečí normalizáciu tráviaceho procesu a zlepší celkový stav pacienta.

Vlastnosti a princípy diéty

Je dôležité pochopiť, že strava nie je len konzumácia povolených potravín a vylúčenie škodlivých potravín. Pacient s pankreatitídou alebo gastritídou by mal správne konzumovať zdravé jedlo.

Aby bola strava prospešná a aby sa činnosť tráviaceho systému zlepšila, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.

  • Správne varenie. Pre pankreatitídu a gastritídu je potrebné opustiť vyprážané potraviny. Povolené sú len dusené alebo varené jedlá (niekedy je dovolené jesť upečené jedlá).
  • Teplotný režim. Veľmi horúce alebo studené potraviny môžu nepriaznivo ovplyvniť postihnutý žalúdok. Každé jedlo by malo byť mierne teplé.
  • Spracovanie produktov. Všetky výrobky musia byť podrobené dôkladnému tepelnému spracovaniu. Okrem toho by sa potrava mala konzumovať v nakrájanej forme (napríklad ovocie by sa malo narezať na malé plátky).

Pred použitím musia byť výrobky tepelne ošetrené.

  • Menej, ale častejšie. Ak má človek problémy s tráviacim systémom, je veľmi dôležité venovať veľkú pozornosť veľkosti porcií. Nemali by byť príliš veľké. V prípade pankreatitídy a gastritídy je prejedanie v podstate neprijateľné. Najlepšie je rozdeliť dennú dávku na 5-6 malých porcií.
  • Odmietnutie zlých návykov. Telo aktívne bojuje proti pankreatitíde a gastritíde, oslabuje sa, preto by ste ju nemali vystavovať ďalšiemu stresu. Počas fázy liečby sa odporúča vyhnúť sa fajčeniu a pitiu alkoholu.
  • Je potrebné opustiť zeleninu a ovocie surové, pretože môžu spôsobiť hnačku.

Povolené výrobky

Keď gastritída a pankreatitída, pacient môže a mal by užívať tieto produkty:

  • pekárenské výrobky. Čierny chlieb (z neho čerstvý a sušienky), sušienky bez prísad;
  • Ľahké beztukové polievky, vhodnejšie pre vegetariánsku kuchyňu. Môžu to byť veľa zeleniny, obilnín, zemiakov alebo cestovín z tvrdého dreva;
  • mäsových výrobkov. Musíte si vybrať chudé mäso. Ideálne kuracie prsia, hovädzie mäso, králik, moriak;
  • rybích výrobkov. Ryby by mali byť nízkotučné odrody. Uprednostnite lososa, kapra a tresku;
  • obilných výrobkov. Počas diéty môžete variť pokrmy z pohánky, ovsených vločiek, ryže;
  • mlieko a mliečne výrobky. Počas diéty sú povolené takmer všetky mliečne výrobky (mlieko, kefír, tvaroh, jogurt), ale musia obsahovať minimálne množstvo tuku;
  • zeleniny a ovocia. Základom každej diéty je veľké množstvo zeleniny a ovocia. Existuje iba jedna podmienka - nemali by byť kyslé alebo ostré;
  • nápoje. Pre choroby tráviaceho systému, musíte piť veľa tekutín. Môže to byť nesýtená voda, čaj, bylinné infúzie, želé, ovocná šťava, odvar z šípky. Niekedy môžete piť prírodné šťavy, ale musia byť zriedené vodou.

Pri gastritíde a pankreatitíde je najlepšie uprednostniť obilniny a mliečne výrobky, ako aj chudé mäso a ryby.

Pri diéte je potrebné upustiť od používania produktov, ktoré stimulujú produkciu žalúdočnej šťavy. Určité diétne obmedzenia môžu pomôcť eliminovať zápal a znížiť množstvo syntetizovaných enzýmov.

Zakázané výrobky

  • pekárenské výrobky. Pšeničný chlieb, rožky, pita;
  • tučné polievky, kapustová polievka, nálev;
  • mäsových výrobkov. Je potrebné zanechať mastné mäso - bravčové, jahňacie, kačacie mäso. Je tiež zakázané jesť klobásy, konzervované potraviny, pečeň, údené a vyprážané mäso, kebab, sadlo;
  • rybích výrobkov. Diétne menu neumožňuje tuk, údené, konzervované a vyprážané ryby;
  • mlieko a mliečne výrobky. Je zakázané jesť potraviny s vysokým obsahom tuku, ako aj solené a údené syry;
  • obilných výrobkov. Pri pankreatitíde a gastritíde je potrebné opustiť obilniny, ktoré urýchľujú tvorbu žalúdočnej šťavy (proso, jačmeň, kukurica);
  • cukroví. Takéto pochúťky budú musieť byť úplne odstránené. Zvlášť škodlivé sú čokoláda, koláče, pečivo, zmrzlina, čokolády, džemy;
  • ovocie a zelenina. Niektoré druhy ovocia a zeleniny môžu nepriaznivo ovplyvniť oslabený tráviaci systém, napríklad hrozno, banány, citrusové plody, dátumy, papriky, kapustu;
  • nápoje. Zakázaná káva, kakao, alkohol, čierny čaj, sycené nápoje, energetické nápoje, hroznová šťava.

S diétou, budete musieť vzdať sladkosti a výrobky z múky.

Diéta pre chronickú pankreatitídu a gastritídu

Pri chronickej forme ochorenia môže mať nepretržitá diéta pozitívny vplyv na stav pacienta. Je dôležité konzumovať dostatok bielkovín, mäsa bez tuku, veľké množstvo tekutiny.

Musíte mať večeru najneskôr tri hodiny pred spaním. Hmotnosť denného príjmu potravy pri chronických formách ochorení by nemala presiahnuť 2,5 kg (okrem množstva pitnej vody).

Diéta v prípade exacerbácie chorôb

Počas exacerbácie ochorenia pomôže terapeutický hlad. Počas prvých troch dní je pacientovi dovolené piť len nesýtenú vodu, štvrtý deň môžete pridať zelený čaj, dogrose vývar a ľahkú kašu s odstredeným mliekom. Na ďalšie tri dni môžete rozriediť dávku zeleninovými dusenými mäsami a tvarohom. Potom je možné postupne zavádzať pokrmy vyrobené zo schválených produktov.

V počiatočných štádiách exacerbácie je mimoriadne dôležité pozorovať odpočinok na lôžku av prípade potreby aplikovať na žalúdok v oblasti žalúdka vyhrievaciu podložku.

Diéta "Tabuľka číslo 5"

Najúčinnejším a najbezpečnejším pre oslabený organizmus je schéma výkonu vyvinutá firmou Pevzner. Základom tejto stravy je minimalizácia potravín bohatých na vlákninu, rastlinný a živočíšny pôvod, úplné odstránenie vyprážaných a údených potravín, ako aj redukcia rôznych potravinárskych prídavných látok.

Diéta „Tabuľka č.5“ nie je len rozmarom ľudí, ktorí chcú viesť zdravý životný štýl. Menu bolo vyvinuté kvalifikovaným odborníkom na výživu, ktorý starostlivo vyberal všetky pokrmy pripravené z bezpečných kombinácií potravín.

Gastroenterológovia tvrdia, že takáto diéta je veľmi účinná a skutočne pomáha zlepšiť stav pacienta.

Zvláštnosti stravy pre pankreatitídu a gastritídu

Jedna choroba gastrointestinálneho traktu často znamená inú. Vnútorné orgány nie sú od seba izolované a príčiny ich chorôb sú často rovnaké. Ako pre prácu pankreasu, tak aj pre prácu žalúdka je potrebná správna výživa a denný režim. Najčastejšie gastrointestinálne ochorenia vyvolávajú chyby vo výžive. Diéta pre pankreatitídu a gastritídu je priradená na číslo 5, pretože je vhodná pre pečeň, pankreas a žalúdok, uľahčuje ich prácu a zlepšuje fungovanie.

Pankreatitída a gastritída: čo je príčinná súvislosť?

V 90% všetkých prípadov má gastritída bakteriálnu príčinu. Poruchy žalúdka vedú k zápalovému ochoreniu pankreasu.

Gastritída s vysokou kyslosťou sa často mení na gastroduodenitídu. Poruchy Oddiho zvierača vedú k ďalšiemu rozvoju zápalového procesu.

Gastritída a pankreatitída majú mnoho spoločných príznakov:

Ak je v dôsledku týchto pocitov vinný len žalúdok, pacient nepociťuje bolesť chrbta. Takéto bolestivé pocity medzi lopatkami sú charakteristické pre pankreatitídu. Zvyčajne je príčinou návštevy lekára bolesť a zvracanie.

Po vyšetrení, diagnostikovaní a predpisovaní liečby je pacientovi predpísaná diéta č. 5p ako povinná, pretože je prísnejšia a uspokojuje potreby žalúdka a pankreasu.

Čo môžete jesť s pankreatitídou a gastritídou?

Potraviny pre gastritídu a pankreatitídu by mali byť starostlivo premyslené, pretože pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu sú živiny z potravy slabo absorbované organizmom. Akútna fáza ochorenia je charakterizovaná silnou bolesťou epigastria a chrbta, nevoľnosťou a zvracaním. Pacient nemá chuť do jedla, strach z jedenia, aby sa nezhoršoval.

Výživa hrá dôležitú úlohu pri liečbe akýchkoľvek ochorení gastrointestinálneho traktu. Diéta číslo 5p opatrne odporúča nielen zoznam povolených a zakázaných potravín, ale aj spôsoby varenia, kalorický obsah denného menu počas exacerbácie a remisie, počet jedál.

Odporúčania diéta číslo 5p

  • Môžete jesť pokrmy, dusené, varené, pečené, dusené;
  • porcie by mali byť malé, súčasne je povolené jesť približne 200 - 250 gramov jedla;
  • jesť v intervaloch dvoch až troch hodín súčasne;
  • medzi týmito jedlami je akékoľvek občerstvenie neprijateľné - orgány tráviaceho traktu by mali odpočívať a nemali by sa do práce neustále zapájať;
  • konzumujú teplé jedlá a nápoje, horúco poškodzujú sliznicu žalúdka, studená spôsobuje kŕče dýchacích ciest a Oddiho zvierača;
  • Polievky sa varia vo vode alebo s pridaním mlieka. Mäso, kuracie mäso, ryby, zeleninové vývary sú zakázané - stimulujú produkciu štiav v orgánoch zažívacieho traktu;
  • cestoviny sa varia len na vode;
  • polievky sú podávané pyré, dobrým riešením je kaša;
  • polievky nie sú ochutené počas exacerbácie, keď akútne obdobie ustúpi, je prípustné naplniť polievku tesne pred konzumáciou 1 čajovej lyžičky masla alebo kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
  • kaše varia polotekuté, dobre ich uvaríme. Z pohánky pripravte kašu-kašu, namočte cereálie cez noc. Tiež varené ovsené vločky;
  • zelenina v chladnom období choroby sú pečené, dusené alebo varené pre pár. Počas exacerbácie sa pridáva zemiaková kaša s pridaním mlieka;
  • parné kotletky sú vyrobené z rýb, vareného kôpru, varených karbonátok. Je povolené variť ryby a piecť, pretože ich mäso je veľmi jemné a nespôsobuje podráždenie gastrointestinálneho traktu;
  • mäso a hydina sú mleté ​​a varené parné kotletky, pudingy, souffles, rajnice;
  • mliečne výrobky vyberte bez tuku. V noci je vhodné vypiť pohár jogurtu bez cukru a prísad, kefíru, ryazhenky alebo varentsy. Z tvarohu sa pripravujú rovnaké kastroly, suflé, pudingy, varené knedle. Tvarohové koláče pečené v rúre. Syr je vhodný pre syr feta a nízkotučné feta;
  • ovocie počas obdobia exacerbácie je zakázané v surovej forme, ale sú užitočné a odporúčané na prípravu želé, polievok, polievok, pien, pudingov;
  • Odporúčané nápoje sú sušené ovocné kompóty, šípky a harmančekové odvarky, bylinné čaje, tekuté ovocie a mliečne želé;
  • sladkosti sú povolené v malých množstvách. Môže to byť marshmallows, marshmallow, džem, džem, marmeláda. Med môže jesť 1-2 lyžičky, ale treba si uvedomiť, že med je liek, nie pochúťka. Sladkosti sú počas exacerbácie ochorenia zakázané.

Gastritída s vysokou kyslosťou

Pacienti s chronickou pankreatitídou a hyperacidnou gastritídou v remisii majú nárok na diétu č. 5B (alebo tabuľku č. 2) - pokročilejšiu verziu diéty č. 5p. Energetická hodnota diéty číslo 5B je 2800-2900 kcal. Táto diéta má nízky obsah tuku - až 80 g denne. Proteíny v ňom tvoria približne 120 g, sacharidy - 350 g.

Diéta v prípade gastritídy s vysokou kyslosťou a pankreatitídou nespôsobuje veľa ťažkostí, pretože dietetické odporúčania sa v mnohých ohľadoch zhodujú. Je potrebné jesť obilniny s mliekom, pripraviť zeleninové pyré a polievky s mliekom, variť mliečnu želé. Kefír a ryazhenka môžu spôsobiť bolesť brucha.

Je to dôležité! Jesť ovocie, rovnaké pečené jablká spôsobiť pocit pálenia v epigastriu, pálenie záhy a bolesti žalúdka. Preto, ovocie patrí do stravy veľmi opatrne.

Gastritída s nízkou kyslosťou

Diéta pre hypoacidné gastritídy má svoje problémy. Nulová alebo nízka kyslosť musí byť zvýšená, preto v stave remisie je strava pacienta rozšírená o nové produkty. Aby sa zvýšila kyslosť, pijú kakao, čierny čaj, kávu.

Mliečna kaše sú vylúčené, takže sa nevytvára ďalšie alkalické prostredie. Mliečne výrobky pre gastritídu s nízkou kyslosťou sú naopak vítané.

Zápcha je charakteristická pre tento typ gastritídy, preto by diéta mala obsahovať vlákninu. Zameranie sa na stav pacienta, viac zeleniny a ovocia sa zavádza do stravy. Pripravte ovocné želé, ovocie pečené.

Vhodné pre hypoacidnú gastritickú dýňovú buničinu, výhodne pečenú. Pred jedlom je vhodné vypiť pohár teplej minerálnej vody.

Zakázané výrobky

Obidva typy gastritídy v kombinácii s pankreatitídou sa zhoršujú použitím určitých produktov. Zo skutočnosti, že môžete jesť, sú kategoricky vylúčené:

  • korenené koreniny - feferónka, voňavé, biele, ružové;
  • bobkový list, muškátový oriešok, paprika;
  • Ocotový stôl, jablko, víno;
  • kečup, paradajkový pretlak, sójová omáčka;
  • uhorky, konzervované potraviny, uhorky;
  • huby;
  • údené mäso, ryby, hydina;
  • prvé bujóny, aspické;
  • nápoje sýtené oxidom uhličitým, kvas;
  • Mastné mliečne výrobky - tvaroh, kyslá smotana, smotana, syr.

Reakcie (všeobecne) ľudí na diétu sú pozitívne. Správne stravovacie návyky s implementáciou dietetických odporúčaní nepochybne vedú k výraznému zlepšeniu zdravia pacientov.