Diéta 5p je zameraná na zníženie zaťaženia zažívacích orgánov. V prvom rade je to pankreas a žlčník. Vzhľadom na zvláštnosti diéty sa znižuje aj mechanické a chemické podráždenie žalúdka a čriev.
Hlavným dôvodom pre predpisovanie 5p diéty je chronická pankreatitída bez exacerbácie, to znamená v štádiu zmiernenia symptómov ochorenia. Ak dôjde k exacerbácii chronickej pankreatitídy, pacientovi sa najprv predpíše diéta 5a a po odstránení príznakov zápalu sa prenesú na číslo ošetrovacej tabuľky 5p.
Hlavné znaky liečebnej tabuľky 5p
Vzhľadom k tomu, strava tejto diéty by mali byť šetrné, je pomerne obmedzený v sacharidov a tukov. Po prvé, minimum cukru sa spotrebuje na diétu. Počas dňa môžete konzumovať najviac 30 gramov cukru, vrátane všetkého, čo je v kompozícii.
Proteínové produkty sa môžu konzumovať vo väčších množstvách, aby sa dosiahla požadovaná rýchlosť za deň: 100 až 120 gramov proteínu. Z nich polovica pochádza zo živočíšnych bielkovín. Norma pre sacharidy - 300-350 gramov. Cukor je zahrnutý v tejto norme. 70 gramov tukov, z toho 15 gramov rastlinných tukov, sa obmedzuje na terapeutickú diétu. Denný príjem kalórií je 2500 kal.
Množstvo soli je tiež obmedzené na 10 gramov na deň. Aby ste mohli správne vypočítať dennú sadzbu, musíte použiť jednoduché pravidlo: nasypte hotové jedlá na tanier a nie v procese varenia. Takže môžete kontrolovať množstvo soli jedenej.
Ako vo všetkých diétach terapeutickej povahy, diéta 5p pre pankreatitídu je predovšetkým frakčná diéta, malé jedlá každé 2-3 hodiny. Je tiež dôležité dodržiavať pitný režim a piť denne až 1,5 litra vody denne, bez započítania tekutiny do polievok a kompótov.
V strave tabuľky 5p značné množstvo obmedzení. Nie je dovolené jesť vyprážané, solené, nakladané, konzervované potraviny. Šumivé nápoje, alkohol a silná čierna káva sú úplne vylúčené.
Výrobky, ktoré spôsobujú chemické a mechanické podráždenie žalúdka, pankreasu, žlčníka, sú zakázané. S cieľom zistiť podrobnejšie, čo je možné a čo nie je na diétnej výživy v tabuľke 5p, pozri tabuľku povolených potravín.
Diétny stôl 5p: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka)
Diéta diéta je výrazne obmedzená, takže vytvoriť menu pre týždeň, použite informácie z tabuľky. V ňom nájdete všetky produkty, ktoré sa môžu používať v období remisie chronickej pankreatitídy.
Funkcia jedál na varenie pre stôl 5p
Diéta číslo 5p je založený na použití výrobkov, ktoré prospievajú telu. Aby táto diéta bola naozaj šetrná pre tráviace orgány, je potrebné poznať vlastnosti varenia pre pacientov s chronickou pankreatitídou. Takmer všetko je varené vo forme sekaných a pyré.
Polievky na tomto zdravom jedle by mali byť výlučne vegetariánske. Uprednostňujú sa polievky, zemiaková kaša povolenej zeleniny a obilnín. V hotových polievkach môžete pridať lyžičku masla alebo lyžicu kyslej smotany.
Čo sa týka obilnín, mala by byť sliznica, varená kaša. Drobivé kaše sú zakázané na výživu stolového čísla 5p, pretože vytvárajú ďalšie mechanické namáhanie gastrointestinálneho traktu.
Mäso na varenie, hydina sa vykonáva varením vo vode alebo v pare. Dávajte prednosť jedlám, ktoré používajú mleté mäso, ako napríklad karbonátky alebo dusené mäsové guľky. Ak je mäso tvrdé, musí sa podávať vo forme mäsového pyré. Mäkké ryby alebo kurča môžu byť podávané v jednom kuse.
Na diéte s chronickou pankreatitídou, nemôžete jesť surovú zeleninu. Na zníženie chemického zaťaženia pankreasu sa zelenina varí vo vode alebo v pare a rozomelie na pyré. Môžete tiež dusiť zeleninu.
Vzorové menu
Vzhľadom k tomu, že strava diéty je značne obmedzená, je ťažké si predstaviť pestrú ponuku. Je to však možné, ak každý deň používate štandardné recepty, ale zmeňte ich hlavné zložky. Rovnaké cereálne a zeleninové pyré sa nesmú opakovať 3 - 4 dni. Okrem toho sú povolené mliečne výrobky, z ktorých si môžete pripraviť rôzne chutné pokrmy pre tabuľku 5p.
- Raňajky: ovsené vločky s ovocným pyré, domáci jogurt.
- Obed: lenivé polosladké knedle, čaj s mliekom.
- Obed: karfiolová polievka, parné kotlety, cestoviny, bujóny.
- Obed: cuketa cukrová pyré, kompót, galette cookies v malých množstvách.
- Večera: tvarohový kastról, kefír.
Recepty jedál
Ryby dusené so zeleninou
Toto jedlo je ideálne pre stôl 5p na obed alebo večeru. Ryby so zeleninou sa pripravujú rýchlo a jednoducho, a to sa ukáže chutné a veľmi užitočné.
Na varenie budete potrebovať:
- rybie filé s nízkym obsahom tuku - 500 gr;
- slnečnicový olej;
- cukety;
- karfiol;
- mrkva;
- kôpor;
- soľ.
Filety opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Rezané cukety, rozotrite strúhanú mrkvu alebo nakrájame na prúžky, karfiol rozoberte na kvety. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja do panvice alebo panvice. Keď je panvica horúca, dajte na ňu kúsky rýb a nalejte malé množstvo vody. Pridajte mrkvu a dusíme 10-15 minút za pravidelného miešania.
Potom pridajte nasekanú zeleninu. Mimochodom, neobmedzujte jedlo na niekoľko zeleniny. Môžete pridať ďalšie zeleniny povolené na diétu číslo 5p. Rovnakým spôsobom si môžete urobiť tento pokrm každý deň s inými odrodami rýb a zeleniny.
Pod pokrievkou varte ryby so zeleninou na ďalších 10-15 minút. Ak potrebujete pridať viac vody počas procesu, nalejte požadované množstvo do nádoby. Pred podávaním, soľ misku a posypeme malým množstvom kopru na vôňu.
Dýňové pyré v diéte z tabuľky 5p je možné pripraviť ako hlavné jedlo, ako aj dezert. Okrem toho, ak k nemu pridáte karfiolový pyré, môžete si urobiť pyré polievku.
Ošúpajte tekvicu a nakrájajte na kocky. Potom musíte variť vo vode 20-25 minút. Vylejte vodu, v ktorej sa varí, pretože môže byť potrebné zriediť zemiakovú kašu alebo urobiť polievku.
Potom, čo je tekvica varená, nakrájajte ju mixérom alebo vidličkou do hladkého a pyré. Následne zrieďte výslednú hmotu, ak je príliš hrubá.
Ak chcete urobiť sladké zemiakovej kaše, pridajte niektoré drvené sladké bobule. Na pikantné jedlo, mierne solené a posypané kôprom.
Diétny stôl № 5p
Obsah článku:
Číslo liečebnej tabuľky 5p sa používa na podávanie pri akútnej / chronickej pankreatitíde, a to ako v exacerbačnom štádiu, tak aj v štádiu remisie.
Hlavnými rozdielmi v tejto diéte sú nízkokalorické potraviny, obmedzenie živočíšnych bielkovín a sacharidov s tukmi, s výnimkou niektorých potravín a zaradenie potravín bohatých na vitamíny / minerály.
Strava na pankreatickej diéte číslo 5p
Zásady diéty číslo 5p:
Limit: soľ - do 10 g / deň, tekutiny - do 2 l / deň, éterické oleje, hrubé vlákno.
Vylúčiť: všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie čriev, potraviny s hrubým vláknom, ako aj potraviny, čo vedie k zvýšenému vylučovaniu tráviacich štiav a vyprážaných potravín.
Ako variť? Všetky jedlá sú varené výlučne parené alebo varené. Môžete tiež piecť. Jedlo by malo byť predovšetkým plné a vyvážené vzhľadom na zloženie minerálov a vitamínov, polotekuté, teplé.
Povolené výrobky
- Včera chlieb (múka 1-2 stupňov), suché sušienky (pikantné)
- Polievky zo zeleniny a obilnín. Krupica sa trela. Z povolenej - pohánka a ryža, krupica a ovsené vločky, rezance. Rastlinné zložky - tekvica s mrkvou, cuketa, zemiaky. Na tankovanie - 10 g kyslej smotany alebo 5 g masla. Zelení a cibuľa - len s prenosnosťou.
- Z predjedál sú povolené zrelé paradajky a čerstvá mrkva - nie viac ako 100 g pred hlavným chodom, najviac 2 krát denne
- Nízkotučné mäso / hydina. Základné pravidlo - bez tuku, bez šliach a kože (u hydiny). Forma prípravku: dusená alebo nasekaná / kaša, varená, pečená. Hovädzie a králičie mäso sú povolené, cuketa plnená kuracím mäsom, karbonátky a kašou, povolené sú dusené karbonátky.
- Ryby - výhradne pre pár, vo forme karbonátky alebo vareného kusu. A len nízkotučné odrody
- Mäkké varené vajcia a proteínová omeleta
- Mliečne výrobky sú povolené len tým, ktorí majú nízky obsah tuku. Napríklad, domáce 9 percent tvaroh, pudingy a tvarohové koláče, knedle a tvaroh pasta. Čo sa týka kyslej smotany a smotany, sú prípustné len ako obväzy v jedlách. Mlieko nie je zakázané, ale jeho použitie je možné len s toleranciou. Syr je tiež povolený - s nízkym obsahom tuku a bez korenia
- Viskózne kaše (krupica, pohánka, ovsené vločky a ryža). Môžete pridať mlieko. Odporúča sa Krupeniki, pudingy a cereálne kastroly.
- Makaróny a rezance
- Pečená alebo varená zelenina. Všetka zelenina na utieranie alebo sekanie. Biela kapusta sa nezneužíva. Odporúčané - zemiaky so zeleným hráškom, repa s mrkvou, karfiolom, tekvicou s tekvicou
- Z ovocia a bobúľ môže byť len zrelé a sladké, ak v surovej forme - potom trením, rovnako ako varené, pečené
- Sladké. Voľba nie je príliš veľká, ale môžete trpieť. Ovocné kompóty a želé, ako aj peny (na cukor, fruktózu alebo xylitol) sú povolené
- Omáčky sú prípustné, ale len na zeleninové vývary, mlieko alebo ovocnú omáčku. Zároveň je zakázané mievať múku
- Maslo - nie viac ako 30 g / deň. A rafinovaná zelenina - nie viac ako 15 g / jedlo
- Nápoje pre diétu: slabý čaj s plátkom citrónu, cukor - polovica obvyklá. Môžete pridať mlieko. Tiež povolené šťavy bez použitia cukru a s pridaním vody (nie koncentrované, prírodné)
Zakázané výrobky
- Kyslé ovocie. Figy s hroznom
- Zo sladkej zmrzliny s čokoládou a pečivom
- Akékoľvek korenie a kuchynské oleje
- Všetky nápoje studené a / alebo sýtené oxidom uhličitým, ako aj káva s kakaom a hroznovou šťavou
- Tuk a vajcia v inej forme, ako je povolené
- Mastné mliečne výrobky
- Proso a perlový jačmeň, kukuričná kaša a jačmeň
- Puff pečivo a buchty, buchty a buchty
- Huby a strukoviny
- Zelenina je zakázaná cibuľa s cesnakom a bulharským korením, šťovík so špenátom, reďkovka s reďkovkou
- Akékoľvek mastné mäso a mastné ryby
- Všetky konzervované a údené mäso
- Všetky uhorky / marinády, občerstvenie
- Čerstvý ražný chlieb
- Silné vývary a studené polievky (ako okroshka). Kapusta, mlieko a šampiňóny
Možnosti pre ukážkové diétne menu na týždeň
Diéta v tabuľke číslo 5p má určité rozdiely pre ochorenie v akútnom štádiu a pre remisiu.
Strava 5p pri akútnej a chronickej pankreatitíde v akútnom štádiu
Keď bolesť v pankrease (s pankreatitídou v akútnom štádiu), menu navrhuje jedlá v nosenej forme:
- Raňajky №1 - pohánka (utrite) + dusené karbonátky (mäso) + slabý čaj s mliekom.
- Raňajky číslo 2 - želé + tvaroh.
- Obed: zeleninový vývar s ryžovou zeleninou + zemiaková kaša (zemiaky) + soufflé (mäso) + kompót (strúhané jablká).
- Snack: sušienky s vývarom boky.
- Večera: krupica (môžete pridať mlieko) + slabý čaj + miešané vajcia (dusená, bielkovina).
- Pred spaním - minerálna voda (pol pohára Borjomi).
Pri zmiernení bolesti v pankrease môžete použiť možnosť menu s netieraným jedlom:
- Raňajky №1 - pohánka (drobivá) + vinaigrette (na obliekanie - nie viac ako 10 g rastlinného oleja) + mleté mäso (varené) + polosladký čaj.
- Raňajky №2 - slabý čaj + pikantné sušienky + slivky.
- Na obed - polievka (zeleninový vývar, nakrájaná zelenina) + zemiaky (variť) + kúsok vareného kurča + jablko + čaj.
- Bezpečné, - kompót + domáci tvaroh.
- Večera je slabý čaj + rezance + kúsok varených rýb.
- Pred spaním - suchar + sladený čaj s mliekom.
Pre 1-2 dni exacerbácie pankreatitídy sa odporúča použitie Borjomi a slovančiny (do 1 l / deň) - mierne zahriate, bez plynu a pri izbovej teplote. Rovnako ako vývar boky.
Pri zlepšovaní pohody (po treťom dni) vstúpte do menu:
- Slizové polievky a tekuté obilniny
- Bozky a šťouchaná zelenina
Strava 5p podľa Pevznera s akútnou a chronickou pankreatitídou v štádiu poklesu
Keď príznaky exacerbácie pankreatitídy ustúpia (od 3. do 4. dňa), zobrazí sa nasledovné menu (približná možnosť):
- Raňajky №1 - kaša bez masla (pohánka alebo ryža), strúhaná + mliečne želé
- Raňajky №2 - ovocné želé + pohár Borjomi
- Obed - ovsená polievka + zemiaková kaša (mrkva) + dusená suflé (mäso) + slabý čaj
- Snack: odvar z divokej ruže + omeleta (dusená, bielkovinová)
- Večera: slabý čaj + čistá pohánka + soufflé (tvaroh)
- Pred spaním - minerálna voda so sušienkami
Všetky jedlá - bez použitia soli, cukru na celý deň - nie viac ako 20 g.
Odporúčania dietológov
Hlavné odporúčania - nenechajte sa uniesť s cukrom (striktne podľa svedectva lekára), vylúčte všetky sladkosti, okrem tých, ktoré sú povolené. Sladkosti spôsobujú zhoršenie a pálenie záhy, nadúvanie a iné problémy. Pre pacientov s pankreasom je takáto sladkosť jed. Zvlášť ak na lačný žalúdok.
Tuky by mali byť tiež odstránené - nie viac ako 60 g denne, a mali by byť distribuované opatrne - počas dňa, ale nie všetky naraz.
Všetky potraviny - sekanie alebo mletie. Hrubé kúsky dráždia vnútorné orgány, s exacerbáciou (a dokonca aj s ustupujúcou chorobou), extra stimuly sú úplne zbytočné. Zeleným sa odporúča, aby odišli do lepších časov, ale s toleranciou môžete do misky pridať kôpor, petržlen.
A s mäsovými jedlami - veľmi opatrne: počas exacerbácie - striktne dusená a voda, len vo forme zeme. Keď príznaky ustúpia, môžete urobiť hovädzie strogans (opäť, z vareného mäsa), alebo dokonca v kusovej forme.
Dušená a pečená zelenina - len vtedy, keď choroba ustúpi.
V prvých dňoch sa všeobecne odporúča len Borjomi, bez plynov a vo forme tepla. Alebo trochu sladkého a slabého čaju.
Po odstránení zhoršenia sa vyžaduje samotné menu.
A aj keď choroba ustúpi, existujú tvrdé a rýchle pravidlá. Napríklad vajcia sa všeobecne neodporúčajú (najmä žĺtok), mlieko je tiež lepšie vylúčiť.
Strava podľa Pevznera 5p
Pevzner 5p diéta je potrebná na zníženie zaťaženia zažívacieho systému a konkrétne na zlepšenie výkonu a stavu pankreasu a žlče. Vzhľadom na správnu diétu znížené podráždenie gastrointestinálneho traktu. Hlavným dôvodom na vymenovanie stravy je pankreatitída v chronickej forme. V akútnom priebehu ochorenia bola pôvodne znázornená diéta 5a, po ktorej bola použitá diéta 5p.
Podstata diéty
Účelom tabuľky diét je:
- Normalizácia funkcií pankreasu.
- Reliéf tráviaceho systému.
- Znížená žlčová vzrušivosť.
- Vylúčenie tukovej infiltrácie pečene a pankreasu.
Výživa pre pankreatitídu obsahuje veľa proteínových potravín v ponuke, pričom znižuje množstvo tukov a sacharidov. Je dôležité zvýšiť množstvo vitamínov, spotrebovaných lipotropných prvkov. Najlepšie je variť nasekané alebo opatrne nasekané riady, všetky ingrediencie sú dusené alebo varené vo vode, pečenie v rúre je povolené. Potraviny by nemali obsahovať vyprážané potraviny ani studené alebo teplé jedlá. Jedzte 5-6 krát denne.
Všeobecné pravidlá a zásady
Tabuľka 5 na liečbu pankreatitídy má 2 hlavné typy:
- V prvom prípade diéta eliminuje príznaky akútnej fázy. Nutričná korekcia začína 2-4 dňami exacerbácií. To vám umožní urobiť hladký prechod po pôste na normálnu diétu, čo dáva pokoj zapálenej časti.
- Druhá možnosť diéty sa odporúča pri chronickej pankreatitíde. Postupne by sa mali do menu pridávať rôzne prísady a sledovať reakciu. Pointa je normalizácia tráviaceho systému.
V oboch prípadoch sa výživa vykonáva frakčne 5-6-krát denne, pričom sa berie do úvahy správne množstvo bielkovín, sacharidov a tukov za deň a kalorický obsah jedál. Nemôžete použiť kumulatívny účinok, napríklad, 5 dní na jesť menej tukových potravín, takže na šiestom je konzumovať viac ako denná norma.
Menu je vypočítané na týždeň s rôznymi pokrmami. To je dôležité nielen pre liečbu ochorenia, ale aj z psychologického hľadiska. Odborník na výživu môže odporučiť hlavné jedlá a prísady, ktoré možno použiť. To uľahčuje počítanie kalórií a živín. Diétny stôl 5p je charakterizovaný všeobecnými pravidlami varenia pre akékoľvek ochorenia gastrointestinálneho traktu.
Ponúkame Vám možnosť zoznámiť sa s terapeutickou diétou číslo 1.
Chemické zloženie a energetická hodnota
Hlavné chemické zloženie, ktoré musí nasledovať v tabuľke 5p:
- Bielkoviny - 100-120 gramov (väčšina živočíšneho pôvodu).
- Tuk - 70-80 gramov (asi 20% rastlinných produktov).
- Sacharidy - 300-350 gramov (asi 40 gramov cukru).
- 10 g soli za deň.
Je dôležité kontrolovať pitný režim, pacienti musia používať 1,5 litra tekutiny počas celého dňa. Energetická hodnota diéty je 2600 kcal.
Indikácie na použitie
Diétny stôl 5p pomáha vyrovnať diétu a nasýtiť telo základnými živinami. Hlavnou indikáciou je pankreatitída. S jeho akútny priebeh, ktorý je doplnený bolesťou a grganie, z jedla by mali byť opustené. Je to jednoduché, pretože telo nevníma jedlo a môže konzumovať len tekutinu. Po normalizácii stavu sa môžu zaviesť ľahké polievky a porridge. Po určitom čase sa pridali produkty s tukmi.
Diéta 5p je ukázané na odstránenie akútneho priebehu pankreatitídy. Strava môže byť použitá:
- Pacienti s bolesťami brucha po jedle. Táto vlastnosť je charakteristická pre mnohé choroby tráviaceho traktu.
- S kolitídou.
- S tendenciou oddialiť defekáciu.
Diéta nemá žiadne kontraindikácie, je vyvážená a užitočná a tiež normalizuje telesnú hmotnosť. Môžete použiť diétu pre ženy aj mužov.
Odporúčame Vám oboznámiť sa s diétnym stolom číslo 10, ktorý je určený pre ľudí s ochoreniami srdca a ciev.
Menu - tabuľka
Pomocou diéty 5p by menu na týždeň s pankreatitídou malo zahŕňať ovocie s predhriatím, dusené omelety, kašu a diétne mäso na prípravu rôznych jedál. Odporúča sa zahrnúť zeleninu, ktorá sa varí, a potom rozdrviť na zemiakovú kašu. Povolené sú pečené zemiaky s kožou alebo zemiakovou kašou.
Z nápojov môžete použiť mrkvu, jablkovú šťavu, ale treba ich riediť v rovnakých častiach. Povolené sú aj kompóty, uzvary, ľahký čaj alebo infúzia mäty, ríbezľových lístkov. Lekár môže odporučiť pitie dogrose bujónu v malých dávkach 3 krát denne.
Ak chcete pochopiť celý obraz výživy, môžete využiť menu pre týždeň z tabuľky. V prípade potreby ju môžete zmeniť, nahradiť riad:
Ak chcete pochopiť, ako doplniť diétu alebo nahradiť riadu opísaného v menu, musíte poznať hlavný zoznam povolených a zakázaných potravín.
Čo môže byť na diéte
Medzi povolené produkty emitujú:
- Chlieb sa dá zjesť len včera alebo pred včerajškom. Je povolené používať cookies, malo by byť suché a bez sladidiel.
- Pre polievky je lepšie používať zeleninu a obilniny. Sú uzemnené. Medzi povolené obilniny emitujú pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky. Môžete tiež variť cestoviny. Zelenina sa odporúča, aby sa cuketa, tekvica, mrkva a zemiaky.
- Na šaláty a iné občerstvenie môžete konzumovať až 100 gramov denne zrelých paradajok a čerstvej mrkvy.
- Mäso sa používa diétne, chudé, bez šliach. Uvarte ho v rúre alebo varte. Najlepšie kurča, králik a teľacie mäso.
- Ryby sú len dusené alebo varené. Používajte diétne typy.
- Mäkké varené vajcia alebo dusené omelety sú povolené bez použitia žĺtok.
- Mliečne výrobky by mali byť v strave s nízkym obsahom tuku.
- Kaša musí byť viskózna vo vode alebo v mlieku. Robia chutné krupeniki, pudingy a kastroly.
- Užitočné akékoľvek zeleniny vo varené alebo pečené forme. Konzumujte ich len ako rozstrapkané. Kapusta je obmedzená. Pre rôzne diéty, aby zemiaky s hráškom, mrkva s repou, squash s tekvicou.
- Ovocie používa sladké, zrelé lepšie po tepelnom spracovaní. Ak použijete čerstvé suroviny, nezabudnite nabrúsiť.
- Z cukroviniek si môžete vychutnať iba domáce ovocné želé, rôzne kompóty, peny.
- Varenie omáčky, ktoré sú vyrobené na vývar zo zeleniny alebo ovocia je povolené. Múka nie je počas varenia pasážovaná.
- Maslo do 30 gramov denne, zelenina do 15 gramov na jedlo.
- Medzi nápojmi, ľahkým čajom s citrónom, je cukor vylúčený alebo použitý polovičnou rýchlosťou. Prípadne si pripravte nápoj s mliekom. Šťavy bez pridaného cukru s rovnakým pomerom vody.
Po vytvorení povoleného zoznamu výrobkov je pre pacientov oveľa jednoduchšie vybrať si menu pre každý deň, ktoré bude rozmanité, chutné a užitočné.
Čo nemôže byť na diéte
Zoznam výrobkov zakázaných pre osoby s pankreatitídou bude:
- Akýkoľvek muffin, čerstvý chlieb.
- Patty, tortilly a iné vyprážané jedlá na báze cesta.
- Bravčové, jahňacie, kačacie a husacie sa zbierajú z mäsa.
- Polotovary, salámy.
- Pečeň, obličky a iné vedľajšie produkty.
- Mastné ryby.
- Bohaté hlavné jedlá alebo polievky s rôznymi prísadami.
- Vylúčené úplne alkohol, káva, kakao, silné čaje a sóda. Nemôžete použiť šťavu z hrozna, pretože to môže viesť k tráveniu v žalúdku.
- Medzi surovou zeleninou nemôže byť kapusta a iné prísady s hrubými vláknami, baklažán je vylúčený. Nepoužívajte reďkovky, cesnak, špenát, korenie.
- Huby a fazuľa.
- Korenie, korenie, ocot a skladovacie omáčky.
- Čokoláda, džem a zmrzlina, ako aj iné druhy sladkostí, okrem tých, ktoré sú povolené.
Recepty jedál
V strave 5p s pankreatitídou môžu byť recepty jedál veľmi rôznorodé. Najčastejšie sa pacienti snažia používať ryby a rôzne zemiakové kaše, ale nie je vždy možné urobiť jedlá chutné. Nižšie sú uvedené dva užitočné a chutné recepty zo stravy 5p:
- Rybí guláš so zeleninou je skvelý pre jedlo na obed alebo večeru. Ryby a zelenina sa rýchlo varia, nie sú potrebné kulinárske zručnosti. Hlavný zoznam zložiek zahŕňa iba rybie filé a zeleninu, ktoré sú viac podobné a sú povolené pre túto chorobu. Proces varenia:
- Opláchnite ryby pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky;
- Rezaná zelenina, odporúča sa používať cuketu, mrkvu, karfiol;
- V panvici je pridaná 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, ktorý je potrebné ohrievať. Po niekoľkých minútach sa ryby položia a pridá sa voda;
- Pridávajte mrkvu a dusíme štvrť hodiny, neustále miešame;
- Po 15 minútach pridajte zvyšnú zeleninu. Prípadne môže byť zoznam doplnený a pre zmenu zmeniť ryby, ak sa jedlo používa niekoľko dní v týždni;
- Všetky prísady by sa mali dusiť pod vekom ďalších 15 minút. V prípade potreby sa môže počas varenia pridať voda.
Pred podávaním je hotový pokrm posypaný kôprom, aby sa pridala chuť.
- Tekvicové pyré - možno použiť v strave ako hlavné jedlo, rovnako ako dezert. Ak do kompozície pridáte karfiol, dostanete vynikajúcu krémovú polievku. Proces varenia:
- Tekvica je ošúpaná a nakrájaná na kocky, zložená do hrnca;
- Pridá sa voda a varí sa všetkých 25 minút. Po varení použite vodu na zriedenie misky alebo varenie polievkového vývaru;
- Po varení pripravte pripravený produkt pomocou mixéra, aby ste vytvorili pyré. Ak je pokrm hrubý, pridá sa trochu bujónu.
Na dezert pridajte nejaké bobule a med. Pri servírovaní jedla sa ako hlavná ozdoba pridá trochu soli a kôpor.
Recenzie, výsledky s fotografiami pred a po
Preskúmanie o 5p diéty sú pozitívne, mnohí ľudia si všimnú, že s neustálym používaním diétneho stola sa užívanie liekov znižuje, abdominálna bolesť zmizne a telesná hmotnosť sa normalizuje. Vzhľadom k diéte zlepšuje prácu všetkých orgánov.
Diéta 5p pomáha normalizovať prácu pankreasu, zlepšiť zažívacie procesy. Strava obsahuje veľa bielkovinových potravín, zníženú spotrebu tukov a sacharidov. Pomocou základných pravidiel stravy, spolu s liekmi na liečbu, môžete dosiahnuť rýchlu liečbu pankreatitídy.
Polina Gagarina stratila 40 kilogramov!
Polina Gagarina je jednou z najjasnejších mladých hviezd ruského show businessu. Víťaz televízneho projektu "Star Factory - 2". Opakovaný víťaz každoročného festivalu "Song of the Year", víťaz ceny Muz-TV v nominácii "Prielom roka". V poslednej dobe, spevák doslova ohromil jej fanúšikov, zvládať schudnúť až o 40 kg!
V exkluzívnom rozhovore s naším časopisom sa spevák rozhodol zdieľať svoje tajomstvo.
- Polina, teraz vyzeráš jednoducho oslnivo! Nebolo to však vždy tak?
- Dlžím svoj článok a hlas svojej babičke. Bola to veľká žena a hlasná. A ak sa pozriete na moje fotografie v jeho mladosti, potom uvidíte skutočnú šišku. Pravda, nezmyselná šiška. Vďaka svojmu hlasu, v šestnástich rokoch, som bol odvezený na „Star Factory -2“, ktorý viedol Max Fadeev a podarilo sa mi tam byť víťazom.
Polina Gagarin sa vo svojej mladosti nelíši vo svojej harmónii (foto: osobný archív)
- Polina, ale ak porovnáte svoje fotografie vo veku 15 a 20 rokov, potom ste už neboli objemní...
- Okrúhle bobule! (Laughs ed.). Vinu za narodenie Andrewa. Potom som špecificky stout. Ak som predtým, že som mal, povedzme, kilá 10, potom to stalo sa viac ako 30!
Polina Gagarina pred narodením svojho syna (foto: osobný archív)
- Samozrejme, že ste sa snažili schudnúť?
- Oh, to som neskúšal! Diéta pre krv, bez sacharidov, oddelené jedlá, mono-diéta, bielkoviny, kefír, pôst, všetky druhy čajov na chudnutie. Skúšal som všetko!
Jediné, čo som odmietol, boli thajské tablety a podobne: pred mojimi očami boli príklady ľudí z výstavného biznisu, ktorí naozaj trpeli týmito „zázračnými fondmi“.
- A aké boli úspechy?
- Ako sa hovorí v našom show prostredí, neboli žiadne úspechy, ale píšťalka. To znamená, že veľa a hluk je veľa a výsledky sú nulové. Po prvé, 4 alebo 5 kilogramov, samozrejme, odišli, ale potom sa vrátili, niekedy s prísadou na vrchole. A to, samozrejme, je veľmi sklamaním, pretože keď sa obmedzíte na jedlo, doslova nenávidíte celý svet a ako výsledok - nulový výsledok...
Tieto diéty sú zlé a už im neverím. Ani nula, ale negatívny výsledok. Možno kvôli rastúcej plnosti, možno kvôli neustálym nervom, sme sa rozišli s mojím prvým manželom Petyou Kislov. Škandály v našej rodine boli potom takmer každý deň...
S prvým manželom Petrom Kisilevom
- Fitness telocvičňa?
- Viete, všetky tieto fitness a tréningové zariadenia sú dobré pre slobodné a bohaté ženy, ktoré nemusia premýšľať o peniazoch. Pre nich je všetko zaplatené. Moje koncerty a turné na nadchádzajúce mesiace sú naplánované. Mám záväzky voči výrobcom, ktorí nemajú slabé sankcie. Čo je za týchto podmienok fitness? To jednoducho nezapadá do môjho nabitého programu!
- Bohužiaľ, nie si sám v tomto...
- Áno, milióny našich žien žijú v takom rytme. Rovnako ako ja potrebujú spôsob, ako schudnúť, čo by mi umožnilo žiť celý život - byť manželkou, matkou a špecialistom!
- A našli ste taký spôsob?
- Áno, môj druhý manžel, Dima Iskhakov, mi v tom pomohol. Nejako sa vráti domov, dá mi obal a povie: "On, schudnúť."
- A to stačilo na stratu 40 libier?
- Predstavte si to! Práve ten nástroj, ktorý mi Dima dala, sa ukázal byť veľmi efektívny!
- A čo to znamená? Odhaľte svoje tajomstvo!
- Ukázalo sa, že je to prvý patentovaný komplex pre pohodlné chudnutie MBL-5 v CIS, ktorý sa začal vyrábať na základe licencie. Štruktúra zahŕňa: L-karnitín delí tukové bunky bez zvýšenia fyzickej námahy; Pikolinát chrómu posilňuje svalové vlákna - ste menej unavení; Kyselina lipoová urýchľuje spaľovanie tukov o 48%.
Ale možno najdôležitejšou zložkou komplexu na chudnutie je L-karnitín. Používajú ho športovci počas obdobia sušenia a málo ľudí popiera jeho účinnosť v boji proti tuku. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi a prispieva k zvýšenému metabolizmu tukov.
S manželom, Dmitrij Iskhakov
- Stratili ste hmotnosť vďaka nejakému chudnutiu? Čo spôsobuje tento efekt?
- Úplne vážne, s výnimkou MBL-5, nič iné som nepoužil! (Smiech). Použitie MBL-5 podporuje aktívne odbúravanie lipidov. Existuje teda aktívna stimulácia metabolických procesov. Vo všeobecnosti sa telo zmení na stroj na spracovanie tuku! Nepoznám všetky fyziologické nuansy, pre mňa je dôležité, aby som začal strácať hmotnosť z MBL-5 a dozviete sa viac na webovej stránke výrobcu.
MBL-5
- Podľa návodu je všetko veľmi jednoduché: Užívajte 1-2 kapsuly perorálne dvakrát denne s jedlom. A samozrejme je vhodné, aby ste na noc nejedli chlieb.
Nebudete veriť, ale veľmi rýchlo hmotnosť začala klesať. Cítil som sa oveľa ľahší, pocit tiaže po jedle zmizol a bolo zrejmé, že centimetre odchádzajú! O týždeň neskôr som skočil na váhy, a tam - menej o 5 kg! Nemohol som uveriť svojim očiam a svojmu šťastiu! A to aj napriek tomu, že som začal cestovať na reklamu na nový disk. A práve na turné najväčšiu váhu a získate - nepravidelné jedlo, neustále cesty, ktoré chytia vašu chuť k jedlu dobre!
- Takže váha začala veľmi rýchlo odchádzať?
- Áno. Potom náhle odišli ďalšie 3 kg. Bol som doslova vyhodený preč! Zdá sa, že tento MBL-5 prenikol do môjho tela a rozpustil tie extra libry. Zdalo sa mi, že každé ráno sa môj odraz v zrkadle zmenšuje!
- Koľko ste nakoniec stratili váhu?
- V priemere týždeň som dumpingové 3-4 kg! Problémy začali so šatníkovou skriňou za mesiac. Môj dizajnér, som mu veľmi vďačný, podarilo sa mi nejako rýchlo odpovedať na moje vyfúknuté rozmery a včas šiť koncertné šaty a kostýmy. Nakoniec som upustil viac ako 40 kg! A to bol najjednoduchší a najrýchlejší úbytok hmotnosti v mojom živote!
- Chcete našim čitateľom niečo priať?
- Najprv sa poraďte. MBL-5 je liek na chudnutie novej generácie. Jedná sa o unikátny liek, pretože: jesť obvyklým spôsobom a chudnúť, bioaktívne zložky obnoviť hormonálnu rovnováhu, urýchliť metabolizmus tukov pomocou 3 prírodných spaľovačov tuku, chudnúť bez diéty a cvičenia. Dajte si pozor na napodobeniny. Je dôležité kúpiť MBL-5 od certifikovaného dodávateľa, ktorý prešiel všetkými kontrolami v Roskomnadzor. Vždy nakupujem na oficiálnych stránkach výrobcu. To je 100% záruka, že je to účinný nástroj, a nie akékoľvek potravinárske prídavné látky.
A prajem si, aby sa všetci nachádzali, aby unikli z tohto strašného zajatia nadmernej hmotnosti! Určite uspejete, hlavná vec je veriť! Najlepšia odmena je pocit byť novým, je to radosť z vášho odrazu v zrkadle. Sebauspokojenie - môžete, vyhral si!
Naozaj dúfam, že moja skúsenosť bude pre niekoho užitočná a bude ich motivovať k dosiahnutiu ich cieľa! Úprimne želám všetkým veľa šťastia pri chudnutí!
7Day.ru, Moskva, 2019.
Tabuľka 5: diéta s pankreatitídou
Diéta 5 pre pankreatitídu je hlavným smerom účinnej liečby ochorenia. Táto terapeutická potrava je určená na zníženie tvorby sekrétov pankreasu, ktoré z rôznych dôvodov môžu samo stráviť orgán a zbaviť ho jeho funkčnosti. Pacienti s pankreatitídou, ktorí jedia v súlade s liečebnou tabuľkou 5, normalizujú fungovanie pankreasu, žlčových ciest a iných vnútorných orgánov.
Myšlienka chemického zloženia a energetickej hodnoty
Diétna strava na pankreatitídu by mala byť šetrná k tráviacemu traktu pacienta, ale obsahovať potrebné množstvo tuku, bielkovín a sacharidov.
Chemické zloženie potravy dospelej osoby trpiacej pankreatitídou a jej energetická hodnota musia byť harmonicky kombinované a musia zodpovedať hlavnej myšlienke tejto stravy.
Dietológovia ponúkajú nasledujúce chemické zloženie dennej spotreby potravy na pankreatitídu:
- proteíny - 100-120 g, s významnou prevahou proteínových potravín živočíšneho pôvodu;
- soľ - nesmie prekročiť 10 g;
- sacharidy - 350-400 g;
- Tuky - 80-90 g, z ktorých je pätina rastlinných olejov.
Denný kalorický obsah jedených potravín by nemal presiahnuť 2600 kcal. Je potrebné kontrolovať množstvo spotrebovanej vody - minimálne 2 litre denne. Trvanie dodržiavania tejto diéty určuje ošetrujúci lekár individuálne.
Zoznam vylúčených výrobkov a jedál
Strava pre pankreatitídu zahŕňa rozsiahlu tabuľku zakázaných potravín. Malo by úplne upustiť od používania:
Nápoje s pankreatitídou sú zakázané piť alkohol, kávu, silný čaj, sladké šťavy, kvas. Kým nedôjde k pretrvávajúcej remisii, pacient s pankreatitídou nemôže zahŕňať surovú zeleninu alebo tie, ktoré majú vysoký obsah hrubých vlákien (baklažán), huby, ktoré trvajú dlhšie v trávení potravy.
recepty
Rozmanitosť navrhovaných receptov na diétne jedlá, ktoré sú povolené pre pankreatitídu, umožňuje, aby pacientove jedlo bolo nielen zdravé, ale aj chutné. Mali by sa zvážiť niektoré obľúbené recepty na varenie. Patrí medzi ne:
Obnovenie po akútnom útoku pankreatitídy sa odporúča pomocou utieranej polievky. Pripraviť ho na 1 liter vody:
- stredná cibuľa;
- polovica mladej cukety;
- karfiol;
- 2 zemiaky;
- brokolica.
Zložky sa varia až do úplného varenia a pridajú sa k nim 100 g horúceho mlieka. Všetko je dobre premiešané a rozomleté v mixéri, pričom sa mení na homogénnu kvapalnú hmotu. Pred podávaním pokrmu môže byť trochu soli.
Mäsový puding bude vyžadovať:
- chudé mäso (králik, teľacie mäso, kurča) - 300 g;
- surové vajcia;
- maslo - 50 g;
- krupica - 20 g;
- voda - 100 ml;
- veľká mrkva.
Postup varenia je nasledovný. Mäso uvaríme do mäkka a rozmixujeme v mixéri do stavu zemiakovej kaše. Pridajte mletú vodu, vajce, krupicu, strúhanú mrkvu a premiešajte. Nádobu na pečenie namažte a pripravenú mletú misku vložte do misky. Nádobu nechajte 15 minút konečne pripraviť v predhriatej rúre.
Pre ovocné želé, musíte mať akékoľvek povolené zrelé ovocie a bobule: jablká, ríbezle, maliny, čerešne, atď.
- zemiakový škrob - 10 g;
- cukor - 10 g;
- voda - 200 ml.
Dobre umyté plody a ovocie naliať vodu, priviesť do varu a variť, kým nezmäkne. Oddeľte tekutinu z bobúľ, osladte a pridajte škrob zriedený studenou vodou. Priveďte do varu.
Často sú súčasťou ponuky pacientov s pankreatitídou parnej omelety. Pre jeho prípravu je potrebné vziať 2 vajcia, vodu, maslo. Vajcia by mali byť mierne šľahané a pridať vodu. Zloženie sa musí zložiť na site, aby sa zbavili proteínových uzlín. Dušená omeleta.
Diéta 5 menu pre pankreatitídu týždenne
Pri zostavovaní diétneho menu pacienta s pankreatitídou počas jedného týždňa by ste mali používať iba schválené lieky. Jedlá by mali byť ľahké, najviac rozdrvené, varené správnym spôsobom: varenie, dusenie, dusenie, pečenie.
Jedlo pre pankreatitídu by malo byť zlomkové, v malých porciách, čo neumožňuje prejedanie. K stolu by mali byť podávané potraviny iba vo forme tepla.
Tieto odporúčania ochránia poškodenú upchávku pred zvýšeným zaťažením a prispejú k jej rýchlej obnove. Mali by ste zvážiť príkladné diétne menu pre pankreatitídu.
pondelok
- mliečna kaša z krupice;
- tvarohové suflé;
- ovocný nápoj.
- Šalát z povolenej dusenej zeleniny;
- sušienky varené doma;
- parné kotlety;
- ovsená polievka sliznica.
- ovocné pyré;
- Nesladené bobule;
- nápoj s citrónom;
- plátok stale chlieb.
- chudé ryby varené;
- pyré z ryže;
- mrkvová šťava.
utorok
Môžete začať deň:
- s dusenou tekvicou na mlieku;
- s tvarohom;
- so suchými sušienkami;
- s čajom.
- Pečené ovocie;
- odvar z divokej ruže.
Denné jedlo:
- varený repný šalát;
- mletá pohánková polievka;
- varené kuracie prsia;
- mrkvové pyré;
- Nesladená šťava z bobúľ.
- želé;
- chlieb;
- pečená hruška bez kože.
- zemiaková kaša;
- slepačie kurča;
- minerálna voda bez plynu.
- bobuľovité želé.
streda
- tekuté ovsené vločky;
- včerajšie pečivo;
- zriedená mrkvová šťava.
- polievka v sekundárnom vývare;
- pečené kuracie prsia s karfiolom v kyslej smotanovej omáčke;
- Berry kompót.
štvrtok
- ovocný jogurt;
- nasiaknutý chlieb v mlieku.
- zeleninová polievka;
- mäsový puding;
- pečená mrkva;
- broskyňová šťava.
- krupica;
- ovocné nápoje;
- cookie.
piatok
- pohánková kaša so zriedeným mliekom;
- sušený ovocný nápoj;
- jablková omáčka.
- rybia polievka s cestovinami;
- zeleninový kastról;
- tea.
- zeleninový šalát s kyslou smotanou;
- včerajší chlieb;
- ovocné želé.
- drvená varená ryža;
- ryby s nízkym obsahom tuku;
- minerálna voda bez plynu.
sobota
- polievka s karbonátky z chudého mäsa;
- mäsový kastról;
- Mrkvová šťava;
- chlieb.
- rybie guličky;
- pohánková kaša;
- broskyňová šťava.
nedeľa
- dusená omeleta;
- ovocná pena;
- Šípkový nápoj;
- cookie.
- tekutá krupica;
- šťava z bobúľ.
- kuracie rezancová polievka;
- dusené karbonátky;
- pohánková kaša;
- nápoj zo sušeného ovocia.
- mletá ryžová pilaf;
- marmeláda;
- minerálna voda bez plynu.
Čo je diéta 5A a jej vlastnosti
Diétna strava 5a je prísnou variáciou liečebnej tabuľky 5. Je predpisovaná ľuďom s akútnou cholecystitídou, hepatitídou alebo pankreatitídou spôsobenou týmito ochoreniami. Pankreas často trpí patologickými procesmi vyskytujúcimi sa v pečeni alebo žlčových cestách.
Táto chemická kompozícia je blízka lekárskej tabuľke 5p, ale vylučuje sladkosti a všetky produkty, ktoré spôsobujú hnilobu a kvasenie. V strave sa spotreba tuku výrazne znižuje. Takáto výživa je zameraná na šetrenie pankreasu, čriev a orgánov spojených s procesom trávenia. Prísna strava podľa 5a sa pozoruje 2 týždne, potom sa pacient prenesie na ľahšiu verziu - diéta 5.
S jasnou implementáciou všetkých pridelených odporúčaní, pankreatitída obnovuje funkcie pankreasu, pečeň, zlepšuje tok žlče, uľahčuje celkový stav pacienta.
Diéta 5P s pankreatitídou
Diéta 5p s pankreatitídou pomáha prekonať zápalový proces v pankrease a stanoviť funkčnosť postihnutého orgánu.
V závislosti od závažnosti ochorenia a stavu pacienta sa môžu použiť 2 varianty diéty 5p:
- počas primárneho akútneho ataku pankreatitídy alebo počas exacerbácie chronickej formy špecifikovanej patológie;
- pri remisii chronickej pankreatitídy na profylaktické účely.
Rovnaké postuláty sú považované za základ oboch terapeutických možností výživy pre pankreatitídu. Ale prvá možnosť je spojená s veľkými obmedzeniami, s poklesom denných kalórií. Diéta 5p v druhom variante sa blíži správnej výžive zdravého človeka, až na niekoľko výnimiek.
Prvá možnosť
Prvá verzia diéty 5p s pankreatitídou je potrebná na zlepšenie stavu pacienta v akútnom období ochorenia. Ide o prechod od obdobia plného pôstu k správnej výžive. Účelom tejto prísnej diéty je poskytnúť maximálny odpočinok zapálenej žľaze. Energetická hodnota výrobkov sa znižuje na 1500 kcal denne. Potraviny sa vyrábajú len v drvených polotekutých potravinách vo forme tepla, s výnimkou zakázaných potravín.
Druhá možnosť
Druhý variant diéty 5p je indikovaný na zmiernenie akútneho obdobia ochorenia. V prípade chronickej pankreatitídy je potrebné dodržať predpísanú výživu na dlhú dobu. Strava pacienta postupne rozširuje zavádzanie ďalších produktov s kontrolou reakcie tela na ne. Energetická hodnota výrobkov stúpa na 2600 kcal.
recenzia
Andrey, 48 rokov, Petrohrad
Mnoho rokov trpím chronickou pankreatitídou komplikovanou cholecystitídou. Prísne dodržiavanie diéty 5 a prijímanie určených enzýmov pomáha cítiť sa dobre, bez bolesti brucha, nevoľnosti, zažívacích problémov. Pri odchýlení sa od tejto stravy sa pankreatitída okamžite zhoršuje so všetkými negatívnymi dôsledkami.
Julia, 51, Saratov
Pred časom bola hospitalizovaná s akútnym záchvatom pankreatitídy. Okrem protidrogovej liečby bol predpísaný pôst a potom - diéta 5. Tuky a vyprážané potraviny boli úplne vylúčené zo stravy. Jedlá boli podávané v mletej forme. Teraz lekár dovolil úľavu, rozšírená diéta. Diéta sa odporúča až do úplného uzdravenia.
Diéta 5p menu na týždeň s pankreatitídou
Strava "Tabuľka 5" vyžaduje, aby ste boli zásadne disciplinovaní a zodpovední za výber produktov. Lekárska výživa zaujíma osobitné miesto v priebehu liečby pankreatitídy. Dodržiavanie pravidiel stravy by malo byť v každom štádiu vývoja zápalového procesu. Existujú dve možnosti korekcie diéty, z ktorých jedna sa odporúča pre zhoršenie patológie, druhá - pre chronickú formu ochorenia. Trvanie diéty závisí od stupňa poškodenia pankreasu, ale vo väčšine prípadov musia pacienti dodržiavať svoje pravidlá počas celého života. Výrobky v zakázanej kategórii, dokonca aj v minimálnych množstvách, môžu vyvolať zhoršenie útoku alebo znížiť tendenciu k uzdraveniu.
1. Čo je diéta 5p?
Dieta 5p je výživový systém špeciálne určený pre pacientov s diagnózou zápalových procesov v pankrease a žlčníku. Jeho hlavné princípy sú zamerané na zníženie zaťaženia zažívacích orgánov, zlepšenie funkčného stavu gastrointestinálneho traktu a zabránenie podráždeniu potravy na slizniciach. Diéta 5p je nevyhnutnou súčasťou liečby pankreatitídy vo všetkých štádiách patológie.
Zásady stravovania:
- Po období terapeutického pôstu sa postupne zavádzajú slizové polievky, kaše a polievky. počas exacerbácie záchvatov pankreatitídy sa odporúča terapeutické hladovanie (v priebehu niekoľkých dní je zakázané akékoľvek jedlo, môžu sa konzumovať alkalické minerálne vody);
- keď sa vrátite k zdravej strave, menu by malo obsahovať zvýšené množstvo bielkovín;
- zahrnutie nových produktov a jedál do stravy sa vykonáva postupne as minimálnymi dávkami;
- všetky produkty z jedálneho lístka musia byť dobre stráviteľné a stráviteľné (hrubé vlákno, vláknina môže spôsobiť dodatočný stres pankreasu);
- denná dávka cukru by nemala prekročiť 30 g, soľ - 8 g;
- zlomok jedla znamená konzumáciu jedla každé 2-3 hodiny (prejedanie a hladovanie by sa malo vylúčiť, s výnimkou lekárskeho pôstu počas útoku).
2. Funkcia riadu riadu tabuľky № 5p
Existujú dve možnosti stravy 5p. Každý typ znamená určité pravidlá varenia a jedenia. Porušenie odporúčaní môže spôsobiť zhoršenie stavu pacienta a zhoršenie zápalového procesu. Je potrebné opraviť nielen menu, ale aj princíp predspracovania produktov.
Varenie pokrmov je zakázané. Prijateľné možnosti sú dusenie, varenie a pečenie (pre prvú časť stravy, môžete použiť iba varenie).
Diéta 5p (prvá časť)
Prvá verzia Diéta 5p sa odporúča pre akútnu pankreatitídu a počas obdobia exacerbácie chronickej formy ochorenia. Výživa pacienta sa obnoví po krátkodobom pôste s záchvatmi bolesti (2-3 dni). Trvanie takejto diéty by nemalo presiahnuť sedem dní. Obsah živín a vitamínov v schválených výrobkoch nespĺňa potreby ľudského tela.
Základné princípy:
- Diétne jedlá by sa mali variť alebo dusiť. jedlá by mali byť nízkokalorické (denná dávka bielkovín je 60 g, tuk 50 g, sacharidy 200 g);
- potrava sa vykonáva až osemkrát denne (veľkosť jednej porcie nie je väčšia ako 200 g);
- Varenie sa odporúča iba spôsobom varenia;
- ovocie možno použiť na výrobu želé, zemiakovej kaše, želé alebo peny;
- z prvých chodov sú slizové polievky na báze obilnín (kukurica a krupica prosa zakázané) a smotanové polievky sú povolené;
- mäso v potrave by malo byť prítomné len vo forme karbonátky, suflé alebo knedle (morčacie, kuracie, chudé mäso a ryby);
- zelenina sa môže konzumovať ako zemiaková kaša alebo parný puding;
- povolené používať parnú omeletu, ale len z bielkovín;
- všetky jedlá zo stravy by mali mať viskóznu alebo tekutú konzistenciu;
- Tvaroh je možné použiť vo forme pasty alebo pudingu (na varenie by sa mal používať iba nekvašený tvaroh);
- kaša musí byť strúhaná a varená vo vode.
Diéta 5p (druhá časť)
Druhá časť stravy 5p sa predpisuje po najmenej 5-7 dňoch nízkokalorickej výživy. Diéta môže rozšíriť ďalšie produkty. Pri varení nie je nutné ich brúsiť. Pri zostavovaní menu je dôležité zvážiť zoznamy povolených a zakázaných produktov.
Ak sa záchvat zápalového procesu obnoví, pacientova strava sa vráti k prvému variantu diéty 5p.
Základné princípy:
- kalorické jedlá môžu byť zvýšené, ale denná dávka tuku by nemala prekročiť 80 g;
- denná dávka soli nie je väčšia ako 8 g;
- Odporúča sa variť mäso v malých kúskoch alebo na sekanie, aby sa vyrobili karbonátky, karbonátky a iné jedlá;
- Do menu je možné pridať polievky do zeleninových vývarov (polievka s karbonátky, rezancová polievka atď.);
- zelenina sa odporúča používať v dusenej forme (čerstvé ovocie môže vytvoriť záťaž na tráviaci systém);
- ovocie by sa malo konzumovať aj po tepelnom spracovaní (ako súčasť kastrólov, jedál tvarohu, vo forme kompótov a želé).
Výrobky, ktoré sa používajú na varenie v strave 5p
Pri zostavovaní menu je dôležité nielen používať autorizované výrobky, ale aj dodržiavať pravidlá ich tepelného spracovania. Napríklad zelenina a ovocie v počiatočnom štádiu diéty v strave by mali byť prítomné len vo varenej alebo pečenej forme. Ak sa pripravujú mäsové pokrmy, ktoré znamenajú praženie, potom by sa mal výrobok vopred variť.
Povolené produkty:
- tekvica, karfiol, repa, zemiaky, mrkva (uhorky a paradajky sa môžu používať len vtedy, ak existuje stabilná remisia);
- nízkotučné mliečne výrobky a mliečne výrobky;
- chudé mäso (kuracie mäso, hovädzie mäso, moriak, králik, teľacie mäso);
- odrody s nízkym obsahom tuku (pollock, ostriež, šťuka, treska, merlúza);
- ovsené vločky, pohánka, ryža a krupica (vrátane ovsených vločiek);
- zeleninové polievky (zelenina sa odporúča rezať na malé kúsky, je povolené pridávať obilniny do polievok);
- sladké ovocie a bobuľoviny (jablká, broskyne, marhule, čučoriedky, melón, melón);
- orechy sa môžu konzumovať v mletej forme;
- pšeničný chlieb (nevyhnutne "včera");
- želé, kompóty, slabý čaj (vrátane zelenej verzie).
Video na tému: Strava s pankreatitídou.
Potraviny, ktoré sú nežiaduce pri diéte 5p
Výrobky zo zakázaného zoznamu v menu by mali byť úplne neprítomné. Je neprijateľné, aby sa do stravy vstúpilo aj jediné zavedenie. Takéto produkty obsahujú zložky, ktoré môžu narušiť proces trávenia a vyprázdňovanie čriev. Dôsledkom môže byť exacerbácia zápalového procesu. Alkohol je osobitná kategória zákazu.
Zakázané produkty:
- ovocie s obsahom hrubých a kyslých odrôd;
- čerstvý chlieb a pečivo;
- tučné mäso a ryby;
- Polievky na hubách, mäse a rybích vývaroch;
- perlový jačmeň, proso, kukuričné krupice;
- reďkovka, kapusta, repa, reďkovka, šťovík;
- ovocie z fazule, hrachu;
- huby (v akejkoľvek forme);
- citrusové ovocie;
- droby (pečeň, obličky atď.);
- konzervy a salámy;
- mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
- korenené koreniny a koreniny;
- čokoláda, zmrzlina, džem.
3. Menu na týždeň s pankreatitídou
Z povolených produktov môžete variť veľa rôznych jedál. Hlavným pravidlom je dodržiavanie všetkých princípov stravy (veľkosť porcií, spôsob spracovania výrobkov, odporúčania o spôsoboch varenia, atď.).
Napríklad, ak používate schválený produkt, ale variť ho nesprávne, potom takýto pokrm nebude mať prospech z tráviaceho systému.
Diéta v tabuľke číslo 5 sa vypočíta vopred pre týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy.