Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Diéta pre chronickú pankreatitídu: tabuľka 5p

Pankreatitída - zápalový proces v pankrease - jedna z najčastejších patológií gastrointestinálneho traktu. Rovnako ako u iných ochorení tohto orgánového systému, pri pankreatitíde, lekár najprv odporúča zmeniť diétu. Tabuľka 5p je špecializovaná terapeutická diéta vyvinutá lekárom M.I. Pevznerom. Jeho cieľom je normalizovať trávenie kalibrovaním funkcie pankreasu a mechanickou, chemickou a tepelnou depléciou gastrointestinálneho traktu.

Strava Pevzner zahŕňa jesť prevažne nízkokalorické a nízkotučné jedlá, ktoré znižujú zaťaženie žlčníka, zabraňujú vzniku tukovej degenerácie pečene a PZHZH (pankreasu). Zmenou diéty sa pacient s pankreatitídou pankreasu môže zbaviť bolesti a zažívacích ťažkostí, zmierniť exacerbáciu ochorenia a predĺžiť remisiu.

Okrem toho tabuľka 5 má modifikácie, ktoré sa používajú na ochorenie žlčových kameňov, po odstránení žlčníka, na hepatitídu, cirhózu a iné ochorenia pečene. V niektorých prípadoch sa počas tehotenstva odporúča tabuľka č.

Použitie stravy 5p pri gastritíde je chybné.

Aby nedošlo k preťaženiu PZHZH, mali by ste jesť, upozorňujúc na nasledujúce body:

• Pevznerova strava sa môže začať pozorovať len podľa indikácií lekára;
• vybrať jednotlivé zložky diéty individuálne v závislosti od štádia a závažnosti ochorenia;
• musíte použiť normálne a dokonca veľké množstvo bielkovín (100-120 g denne, z ktorých 60-65% by mali byť živočíšne bielkoviny);
• obmedziť príjem sacharidov (350-400 g denne);
• výrazne obmedziť množstvo tuku v potravinách (80 g denne, z ktorých 15-20% je rastlinný tuk);
• udržiavať normálny príjem kalórií (od 2300 do 2700 kcal denne);
• jesť zlomok, 5-6 krát denne v malých porciách;
• Je žiaduce odmietnuť veľmi chladné a veľmi teplé jedlá (termálne schazhenie);
• Môžete variť varením, pečením alebo varením v pare;
• Je zakázané jesť potraviny s vysokým obsahom purínov a kyseliny šťaveľovej - pečeň a iné vedľajšie produkty, zverina, čokoláda, alkohol atď. (Chemické schazhenie);
• Mala by byť obmedzená a spotrebovaná iba v ošumelej forme (mechanická schazhenie) s veľkým množstvom hrubého vlákna (kapusta, mrkva, zelená jablká atď.);
• obmedziť príjem soli;
• denne vypiť aspoň 1,5 litra vody;
• Odporúča sa opustiť cukor a používať iba jeho náhrady (napríklad xylitol).

Výrobky povolené a zakázané na použitie pacientmi trpiacimi pankreatitídou môžu byť usporiadané do vhodnej tabuľky. Zavesením do kuchyne bude pacient vždy schopný kontrolovať zoznam každý deň a vyhnúť sa jesť škodlivé jedlo pre neho.

Strava 5p tabuľka, čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Diéta 5p je zameraná na zníženie zaťaženia zažívacích orgánov. V prvom rade je to pankreas a žlčník. Vzhľadom na zvláštnosti diéty sa znižuje aj mechanické a chemické podráždenie žalúdka a čriev.

Hlavným dôvodom pre predpisovanie 5p diéty je chronická pankreatitída bez exacerbácie, to znamená v štádiu zmiernenia symptómov ochorenia. Ak dôjde k exacerbácii chronickej pankreatitídy, pacientovi sa najprv predpíše diéta 5a a po odstránení príznakov zápalu sa prenesú na číslo ošetrovacej tabuľky 5p.

Hlavné znaky liečebnej tabuľky 5p

Vzhľadom k tomu, strava tejto diéty by mali byť šetrné, je pomerne obmedzený v sacharidov a tukov. Po prvé, minimum cukru sa spotrebuje na diétu. Počas dňa môžete konzumovať najviac 30 gramov cukru, vrátane všetkého, čo je v kompozícii.

Proteínové produkty sa môžu konzumovať vo väčších množstvách, aby sa dosiahla požadovaná rýchlosť za deň: 100 až 120 gramov proteínu. Z nich polovica pochádza zo živočíšnych bielkovín. Norma pre sacharidy - 300-350 gramov. Cukor je zahrnutý v tejto norme. 70 gramov tukov, z toho 15 gramov rastlinných tukov, sa obmedzuje na terapeutickú diétu. Denný príjem kalórií je 2500 kal.

Množstvo soli je tiež obmedzené na 10 gramov na deň. Aby ste mohli správne vypočítať dennú sadzbu, musíte použiť jednoduché pravidlo: nasypte hotové jedlá na tanier a nie v procese varenia. Takže môžete kontrolovať množstvo soli jedenej.

Ako vo všetkých diétach terapeutickej povahy, diéta 5p pre pankreatitídu je predovšetkým frakčná diéta, malé jedlá každé 2-3 hodiny. Je tiež dôležité dodržiavať pitný režim a piť denne až 1,5 litra vody denne, bez započítania tekutiny do polievok a kompótov.

V strave tabuľky 5p značné množstvo obmedzení. Nie je dovolené jesť vyprážané, solené, nakladané, konzervované potraviny. Šumivé nápoje, alkohol a silná čierna káva sú úplne vylúčené.

Výrobky, ktoré spôsobujú chemické a mechanické podráždenie žalúdka, pankreasu, žlčníka, sú zakázané. S cieľom zistiť podrobnejšie, čo je možné a čo nie je na diétnej výživy v tabuľke 5p, pozri tabuľku povolených potravín.

Diétny stôl 5p: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka)

Diéta diéta je výrazne obmedzená, takže vytvoriť menu pre týždeň, použite informácie z tabuľky. V ňom nájdete všetky produkty, ktoré sa môžu používať v období remisie chronickej pankreatitídy.

Funkcia jedál na varenie pre stôl 5p

Diéta číslo 5p je založený na použití výrobkov, ktoré prospievajú telu. Aby táto diéta bola naozaj šetrná pre tráviace orgány, je potrebné poznať vlastnosti varenia pre pacientov s chronickou pankreatitídou. Takmer všetko je varené vo forme sekaných a pyré.

Polievky na tomto zdravom jedle by mali byť výlučne vegetariánske. Uprednostňujú sa polievky, zemiaková kaša povolenej zeleniny a obilnín. V hotových polievkach môžete pridať lyžičku masla alebo lyžicu kyslej smotany.

Čo sa týka obilnín, mala by byť sliznica, varená kaša. Drobivé kaše sú zakázané na výživu stolového čísla 5p, pretože vytvárajú ďalšie mechanické namáhanie gastrointestinálneho traktu.

Mäso na varenie, hydina sa vykonáva varením vo vode alebo v pare. Dávajte prednosť jedlám, ktoré používajú mleté ​​mäso, ako napríklad karbonátky alebo dusené mäsové guľky. Ak je mäso tvrdé, musí sa podávať vo forme mäsového pyré. Mäkké ryby alebo kurča môžu byť podávané v jednom kuse.

Na diéte s chronickou pankreatitídou, nemôžete jesť surovú zeleninu. Na zníženie chemického zaťaženia pankreasu sa zelenina varí vo vode alebo v pare a rozomelie na pyré. Môžete tiež dusiť zeleninu.

Vzorové menu

Vzhľadom k tomu, že strava diéty je značne obmedzená, je ťažké si predstaviť pestrú ponuku. Je to však možné, ak každý deň používate štandardné recepty, ale zmeňte ich hlavné zložky. Rovnaké cereálne a zeleninové pyré sa nesmú opakovať 3 - 4 dni. Okrem toho sú povolené mliečne výrobky, z ktorých si môžete pripraviť rôzne chutné pokrmy pre tabuľku 5p.

• Raňajky: ovsené vločky s ovocným pyré, domáci jogurt.
• Obed: lenivé polosladké knedle, čaj s mliekom.
• Obed: karfiolová polievka, parné kotlety, cestoviny, bujóny.
• Obed: cuketa cukrová pyré, kompót, galette cookies v malých množstvách.
• Večera: tvarohový kastról, kefír.

Recepty jedál

Ryby dusené so zeleninou

Toto jedlo je ideálne pre stôl 5p na obed alebo večeru. Ryby so zeleninou sa pripravujú rýchlo a jednoducho, a to sa ukáže chutné a veľmi užitočné.

Na varenie budete potrebovať:

• rybie filé s nízkym obsahom tuku - 500 gr;
• slnečnicový olej;
• cukety;
• karfiol;
• mrkva;
• kôpor;
• soľ.

Filety opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Rezané cukety, rozotrite strúhanú mrkvu alebo nakrájame na prúžky, karfiol rozoberte na kvety. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja do panvice alebo panvice. Keď je panvica horúca, dajte na ňu kúsky rýb a nalejte malé množstvo vody. Pridajte mrkvu a dusíme 10-15 minút za pravidelného miešania.

Potom pridajte nasekanú zeleninu. Mimochodom, neobmedzujte jedlo na niekoľko zeleniny. Môžete pridať ďalšie zeleniny povolené na diétu číslo 5p. Rovnakým spôsobom si môžete urobiť tento pokrm každý deň s inými odrodami rýb a zeleniny.

Pod pokrievkou varte ryby so zeleninou na ďalších 10-15 minút. Ak potrebujete pridať viac vody počas procesu, nalejte požadované množstvo do nádoby. Pred podávaním, soľ misku a posypeme malým množstvom kopru na vôňu.

Dýňové pyré v diéte z tabuľky 5p je možné pripraviť ako hlavné jedlo, ako aj dezert. Okrem toho, ak k nemu pridáte karfiolový pyré, môžete si urobiť pyré polievku.

Ošúpajte tekvicu a nakrájajte na kocky. Potom musíte variť vo vode 20-25 minút. Vylejte vodu, v ktorej sa varí, pretože môže byť potrebné zriediť zemiakovú kašu alebo urobiť polievku.

Potom, čo je tekvica varená, nakrájajte ju mixérom alebo vidličkou do hladkého a pyré. Následne zrieďte výslednú hmotu, ak je príliš hrubá.

Ak chcete urobiť sladké zemiakovej kaše, pridajte niektoré drvené sladké bobule. Na pikantné jedlo, mierne solené a posypané kôprom.

Diétny stôl № 5p

Obsah článku:

Číslo liečebnej tabuľky 5p sa používa na podávanie pri akútnej / chronickej pankreatitíde, a to ako v exacerbačnom štádiu, tak aj v štádiu remisie.

Hlavnými rozdielmi v tejto diéte sú nízkokalorické potraviny, obmedzenie živočíšnych bielkovín a sacharidov s tukmi, s výnimkou niektorých potravín a zaradenie potravín bohatých na vitamíny / minerály.

Strava na pankreatickej diéte číslo 5p

Zásady diéty číslo 5p:

Limit: soľ - do 10 g / deň, tekutiny - do 2 l / deň, éterické oleje, hrubé vlákno.

Vylúčiť: všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie čriev, potraviny s hrubým vláknom, ako aj potraviny, čo vedie k zvýšenému vylučovaniu tráviacich štiav a vyprážaných potravín.

Ako variť? Všetky jedlá sú varené výlučne parené alebo varené. Môžete tiež piecť. Jedlo by malo byť predovšetkým plné a vyvážené vzhľadom na zloženie minerálov a vitamínov, polotekuté, teplé.

Povolené výrobky

• Včera chlieb (múka 1-2 stupňov), suché sušienky (pikantné)
• Polievky zo zeleniny a obilnín. Krupica sa trela. Z povolenej - pohánka a ryža, krupica a ovsené vločky, rezance. Rastlinné zložky - tekvica s mrkvou, cuketa, zemiaky. Na tankovanie - 10 g kyslej smotany alebo 5 g masla. Zelení a cibuľa - len s prenosnosťou.
• Z predjedál sú povolené zrelé paradajky a čerstvá mrkva - nie viac ako 100 g pred hlavným chodom, najviac 2 krát denne
• Nízkotučné mäso / hydina. Základné pravidlo - bez tuku, bez šliach a kože (u hydiny). Forma prípravku: dusená alebo nasekaná / kaša, varená, pečená. Hovädzie a králičie mäso sú povolené, cuketa plnená kuracím mäsom, karbonátky a kašou, povolené sú dusené karbonátky.
• Ryby - výhradne pre pár, vo forme karbonátky alebo vareného kusu. A len nízkotučné odrody
• Mäkké varené vajcia a proteínová omeleta
• Mliečne výrobky sú povolené len tým, ktorí majú nízky obsah tuku. Napríklad, domáce 9 percent tvaroh, pudingy a tvarohové koláče, knedle a tvaroh pasta. Čo sa týka kyslej smotany a smotany, sú prípustné len ako obväzy v jedlách. Mlieko nie je zakázané, ale jeho použitie je možné len s toleranciou. Syr je tiež povolený - s nízkym obsahom tuku a bez korenia
• Viskózne kaše (krupica, pohánka, ovsené vločky a ryža). Môžete pridať mlieko. Odporúča sa Krupeniki, pudingy a cereálne kastroly.
• Makaróny a rezance
• Pečená alebo varená zelenina. Všetka zelenina na utieranie alebo sekanie. Biela kapusta sa nezneužíva. Odporúčané - zemiaky so zeleným hráškom, repa s mrkvou, karfiolom, tekvicou s tekvicou
• Z ovocia a bobúľ môže byť len zrelé a sladké, ak v surovej forme - potom trením, rovnako ako varené, pečené
• Sladké. Voľba nie je príliš veľká, ale môžete trpieť. Ovocné kompóty a želé, ako aj peny (na cukor, fruktózu alebo xylitol) sú povolené
• Omáčky sú prípustné, ale len na zeleninové vývary, mlieko alebo ovocnú omáčku. Zároveň je zakázané mievať múku
• Maslo - nie viac ako 30 g / deň. A rafinovaná zelenina - nie viac ako 15 g / jedlo
• Nápoje pre diétu: slabý čaj s plátkom citrónu, cukor - polovica obvyklá. Môžete pridať mlieko. Tiež povolené šťavy bez použitia cukru a s pridaním vody (nie koncentrované, prírodné)

Zakázané výrobky

• Kyslé ovocie. Figy s hroznom
• Zo sladkej zmrzliny s čokoládou a pečivom
• Akékoľvek korenie a kuchynské oleje
• Všetky nápoje studené a / alebo sýtené oxidom uhličitým, ako aj káva s kakaom a hroznovou šťavou
• Tuk a vajcia v inej forme, ako je povolené
• Mastné mliečne výrobky
• Proso a perlový jačmeň, kukuričná kaša a jačmeň
• Puff pečivo a buchty, buchty a buchty
• Huby a strukoviny
• Zelenina je zakázaná cibuľa s cesnakom a bulharským korením, šťovík so špenátom, reďkovka s reďkovkou
• Akékoľvek mastné mäso a mastné ryby
• Všetky konzervované a údené mäso
• Všetky uhorky / marinády, občerstvenie
• Čerstvý ražný chlieb
• Silné vývary a studené polievky (ako okroshka). Kapusta, mlieko a šampiňóny

Možnosti pre ukážkové diétne menu na týždeň

Diéta v tabuľke číslo 5p má určité rozdiely pre ochorenie v akútnom štádiu a pre remisiu.

Strava 5p pri akútnej a chronickej pankreatitíde v akútnom štádiu

Keď bolesť v pankrease (s pankreatitídou v akútnom štádiu), menu navrhuje jedlá v nosenej forme:

• Raňajky №1 - pohánka (utrite) + dusené karbonátky (mäso) + slabý čaj s mliekom.
• Raňajky číslo 2 - želé + tvaroh.
• Obed: zeleninový vývar s ryžovou zeleninou + zemiaková kaša (zemiaky) + soufflé (mäso) + kompót (strúhané jablká).
• Snack: sušienky s vývarom boky.
• Večera: krupica (môžete pridať mlieko) + slabý čaj + miešané vajcia (dusená, bielkovina).
• Pred spaním - minerálna voda (pol pohára Borjomi).

Pri zmiernení bolesti v pankrease môžete použiť možnosť menu s netieraným jedlom:

• Raňajky №1 - pohánka (drobivá) + vinaigrette (na obliekanie - nie viac ako 10 g rastlinného oleja) + mleté ​​mäso (varené) + polosladký čaj.
• Raňajky №2 - slabý čaj + pikantné sušienky + slivky.
• Na obed - polievka (zeleninový vývar, nakrájaná zelenina) + zemiaky (variť) + kúsok vareného kurča + jablko + čaj.
• Bezpečné, - kompót + domáci tvaroh.
• Večera je slabý čaj + rezance + kúsok varených rýb.
• Pred spaním - suchar + sladený čaj s mliekom.

Pre 1-2 dni exacerbácie pankreatitídy sa odporúča použitie Borjomi a slovančiny (do 1 l / deň) - mierne zahriate, bez plynu a pri izbovej teplote. Rovnako ako vývar boky.

Pri zlepšovaní pohody (po treťom dni) vstúpte do menu:

• Slizové polievky a tekuté obilniny
• Bozky a šťouchaná zelenina

Strava 5p podľa Pevznera s akútnou a chronickou pankreatitídou v štádiu poklesu

Keď príznaky exacerbácie pankreatitídy ustúpia (od 3. do 4. dňa), zobrazí sa nasledovné menu (približná možnosť):

• Raňajky №1 - kaša bez masla (pohánka alebo ryža), strúhaná + mliečne želé
• Raňajky №2 - ovocné želé + pohár Borjomi
• Obed - ovsená polievka + zemiaková kaša (mrkva) + dusená suflé (mäso) + slabý čaj
• Snack: odvar z divokej ruže + omeleta (dusená, bielkovinová)
• Večera: slabý čaj + čistá pohánka + soufflé (tvaroh)
• Pred spaním - minerálna voda so sušienkami

Všetky jedlá - bez použitia soli, cukru na celý deň - nie viac ako 20 g.

Odporúčania dietológov

Hlavné odporúčania - nenechajte sa uniesť s cukrom (striktne podľa svedectva lekára), vylúčte všetky sladkosti, okrem tých, ktoré sú povolené. Sladkosti spôsobujú zhoršenie a pálenie záhy, nadúvanie a iné problémy. Pre pacientov s pankreasom je takáto sladkosť jed. Zvlášť ak na lačný žalúdok.

Tuky by mali byť tiež odstránené - nie viac ako 60 g denne, a mali by byť distribuované opatrne - počas dňa, ale nie všetky naraz.

Všetky potraviny - sekanie alebo mletie. Hrubé kúsky dráždia vnútorné orgány, s exacerbáciou (a dokonca aj s ustupujúcou chorobou), extra stimuly sú úplne zbytočné. Zeleným sa odporúča, aby odišli do lepších časov, ale s toleranciou môžete do misky pridať kôpor, petržlen.

A s mäsovými jedlami - veľmi opatrne: počas exacerbácie - striktne dusená a voda, len vo forme zeme. Keď príznaky ustúpia, môžete urobiť hovädzie strogans (opäť, z vareného mäsa), alebo dokonca v kusovej forme.

Dušená a pečená zelenina - len vtedy, keď choroba ustúpi.

V prvých dňoch sa všeobecne odporúča len Borjomi, bez plynov a vo forme tepla. Alebo trochu sladkého a slabého čaju.

Po odstránení zhoršenia sa vyžaduje samotné menu.

A aj keď choroba ustúpi, existujú tvrdé a rýchle pravidlá. Napríklad vajcia sa všeobecne neodporúčajú (najmä žĺtok), mlieko je tiež lepšie vylúčiť.

Strava s pankreatitídou 5p tabuľka podľa Pevznera

Strava 5p od firmy Pevzner menovaná ako s exacerbáciou pankreatitídy as úplným vymiznutím jej príznakov, keď sa choroba neprejavuje. Liečebný stôl je tiež praktizovaný pre chronickú formu zápalového ochorenia pankreasu.

Charakteristiky stravy

Pankreatitída je skupina syndrómov a chorôb, ktoré sú charakterizované zápalom pankreasu. Terapeutická výživa pre pankreatitídu nie je len súčasťou komplexnej liečby, pomáha dosiahnuť remisiu a zvyšuje pacientov z postele.

Číslo tabuľky 5P spoločnosti Pevzner má tieto ciele:

• Normalizovať vylučovaciu funkciu pankreasu;
• Znížiť fenomény stagnácie v kanálikoch pankreasu a dvanástnika;
• Znížiť reflexnú vzrušivosť žlčníka;
• Zabezpečiť jemnú črevnú funkciu;
• Zabránenie prenikaniu tukov a dystrofii tkanív pečene a pankreasu.

Strava 5p počas pankreatitídy sa vyskytuje 3-4 dni po exacerbácii ochorenia a týždeň po tabuľke 5a.

Energetická hodnota stravy sa líši v závislosti od hmotnosti pacienta, jeho fyzickej aktivity a individuálnych charakteristík metabolizmu. Priemerná denná kalórie sa hodí do 2500 kalórií.

Chemická rovnováha denného menu:

• 200 gramov sacharidov (30-40 gramov cukru);
• 80 gramov proteínov (60% živočíšneho pôvodu);
• 40 - 60 g tuku (15% zeleniny).

Takmer všetky produkty a jedlá sú nevýrazné. Množstvo soli je obmedzené na 10 gramov na deň. Naopak, objem voľnej tekutiny spotrebovanej pri udržiavaní stola by sa mal zvýšiť na maximum.

Jedlá by mali byť časté a zlomkové. Odporúča sa 250 g porcií každých 2,5-3 hodiny, získa sa 5-6 jedál denne. Jedlá sa podávajú teplé, príliš studené alebo horúce jedlo sa nedá konzumovať.

Tabuľka 5p s pankreatitídou podľa Pevznera nemá žiadny časový limit. Koľko je potrebné dodržiavať jeho menu 1 týždeň alebo 2-3 mesiace, určuje ošetrujúci lekár. Je v jeho moci urobiť skutočnú predikciu zotavenia, určiť časový interval potrebný na zmiernenie symptómov a zabrániť opakovaniu exacerbácie pankreatitídy.

Čo môže, čo nemôže

Lekárska strava 5p pri pankreatitíde znižuje množstvo tuku a sacharidov v strave. Je potrebné používať hlavne bielkovinové potraviny a jedlá. Avšak tabuľka 5p podľa Pevznera zapadá do proporcií potrebných pre zdravie. Pri plnení týchto podmienok sú povolené:

• Včera chleba a pekárenských výrobkov bez obsahu kvasiniek z prvotriednej múky;
• Viskózna a pyré kaša, uvarená vo vode. Výhodou musí byť pohánka, ryža, ovsené vločky a krupica;
• Polievky s drobivými zrnami, sliznicami v zeleninovom vývare;
• Mäso a hydina s nízkym obsahom tuku;
• Chudé morské ryby;
• Mliečne výrobky v riadoch: krémové mliečne dezerty, nafúknuté suflé, tvarohové kastroly, pasty a parný puding.
• Vajcia môžu byť konzumované ako pórovité omelety alebo ako prísada do jedál, ak to vyžadujú recepty;
• Varená a pečená zelenina v ošuntenej forme;
• Sladké bobule a ovocie. Z týchto, môžete nielen robiť puding, pena, želé alebo želé, ale aj jesť surové v otrhaný podobe;
• Čierny a zelený čaj, odvar z harmančeka a šípky, nesladené nízko koncentrované šťavy.

Všetky potraviny, ktoré obsahujú cholesterol, hrubé vlákno, extraktívne látky a puríny, sa musia odstrániť zo stravy.

Na základe tohto zákazu spadajú:

• Čerstvý a ražný chlieb, teplé sladké pečivo, palacinky, knedle, pizza;
• Jáhly, jačmeň a kukuričná krupica, strukoviny;
• Polievky v mastných vývaroch, okroške, zelenej kapustovej polievke, mliečnych polievkach tiež nie sú vítané;
• Mäské mäsité odrody a mastné ryby, priemyselné mäso a rybie výrobky;
• Tuk, akýkoľvek živočíšny tuk, margarín a nátierky;
• Vyprážané vajcia alebo varené vajcia;
• Zelenina: kapusta, baklažán, cibuľa a cesnak;
• Surové nepotreté ovocie a kyslé bobule. Rozhodne nie hrozno a banány;
• Z cukroviniek sú zakázané všetky cukrovinky, čokoláda, zmrzlina a džem;
• Tiež nemôžete sýtené nápoje, kaviarne, kakao a alkohol.

Príklad tabuľky diéty 5p

V prvý deň diéty sa odporúča vyhnúť sa jedlu spolu, môže sa užívať len voľná tekutina 5-6 dávok 200 mililitrov. Keď jedlo vstúpi do žalúdka, pankreas produkuje enzýmy, aby ho strávili, a počas pôstu sa telo trochu oddýchne.

Od 2-3 dní pacientova strava má spĺňať všetky podmienky tabuľky 5p podľa Pevznera. Menu na týždeň sa skladá z potravín a jedál, ktoré sú bohaté na vitamíny a živiny potrebné pre telo správne fungovať.

Všetky jedlá sú dusené a podávané v drvenej alebo ošumelej forme, teda organizované chemické a mechanické schazhenie chorých orgánov.

Možnosť menu pre tento týždeň:

1 deň

• 6: 00-7: 00 - slizovité ovsené vločky s mliekom, slabým čajom;
• 9: 00-10: 00 - pečené jablko;
• 12: 00-13: 00 - vegetariánska polievka, parné rybie suflé;
• 16: 00-17: 00 - tvarohová pena, ovocné želé;
• 19: 00-20: 00 - mrkva na smotane.

2 dni

• 6: 00-7: 00 - bielkovinová parná omeleta, ovocná šťava;
• 9: 00-10: 00 - ryža a hovädzie karbonátky;
• 12: 00-13: 00 - zeleninová polievka, rozdrvené zemiaky s kuracím filé;
• 16: 00-17: 00 - galety cookies, kompot zo sušeného ovocia;
• 19: 00-20: 00 - varený ostriežik;

3 dni

• 6: 00-7: 00 - sendvič zo včerajšieho chleba a slane soleného syra, čaju;
• 9: 00-10: 00 - tvarohový puding;
• 12: 00-13: 00 - utieraná zeleninová polievka, rybie karbonátky s ryžovou sliznicou;
• 16: 00-17: 00 - varený jazyk s repným šalátom;
• 19: 00-20: 00 - varený jazyk s brokolicou, jablkový džús.

4 dni

• 6: 00-7: 00 - tvarohová hmota s hrozienkami, čaj s mliekom;
• 9: 00-10: 00 - suflé králika a mrkvy;
• 12: 00-13: 00 - zeleninová polievka, varená sekaná s náplňou vajec;
• 16: 00-17: 00 - želé na ovocnej želé;
• 19: 00-20: 00 - pečený pollock.

5 dní

• 6: 00-7: 00 - lenivé knedle, nesladený čaj;
• 9: 00-10: 00 - kuracie suflé s pyré z polodiskóznej ryžovej kaše;
• 12: 00-13: 00 - slizká ovsená polievka, varené teľacie mäso so zemiakovou kašou;
• 16: 00-17: 00 - galety cookies s vývarom z čiernych ríbezlí;
• 19: 00-20: 00 - dve varené kuracie bielkoviny so sušeným pšeničným chlebom.

6 dní

• 6: 00-7: 00 - šalát z hovädzieho mäsa;
• 9: 00-10: 00 - ovsená ovsená kaša s kuracími kotletkami;
• 12: 00-13: 00 - zeleninový guláš so zemiakovou kašou;
• 16: 00-17: 00 - mrkvové pyré s mäsovými suflémi;
• 19: 00-20: 00 - makaróny s duseným králikom;

7 dní

• 6: 00-7: 00 - krupičkové suflé, varené v mlieku, čaji;
• 9: 00-10: 00 - dusená mrkva, kompot zo sušeného ovocia;
• 12: 00-13: 00 - zemiaková kaša s vareným kuracím mäsom;
• 16: 00-17: 00 - puding z tvarohu malého percenta obsahu tuku;
• 19: 00-20: 00 - Ryba potretá kaša bez oleja, rybie knedle.

Každý deň je potrebné vypiť 1,5-2 litrov voľnej tekutiny a hodinu pred spaním - pohár nonfat jogurtu.

Strava 5p pre deti

Diéta pre pankreatitídu pre dieťa sa líši od menu pre dospelých len vo veľkosti porcií. Pankreas jednoducho nedokáže zvládnuť nadbytok. Preto, na obed, dieťa dostane len polievky a bielkoviny jedlo, a na večeru, môžete kŕmiť hlavné bielkoviny jedlo spolu s prílohou. Hlavnými zdrojmi bielkovín pre drobky sú vajcia a tvaroh, mäso a ryby by sa mali podávať v obmedzenom množstve.

Recepty jedál

Na to, aby bola dodržaná Pevznerova tabuľka 5p, nestačí vybrať si povolené výrobky a vylúčiť zakázané výrobky, je tiež potrebné tieto výrobky riadne pripraviť. Je dovolené variť, variť a piecť, stojí za to odmietnuť vyprážanie. Ak ukážete malú predstavivosť, diéta bude nielen užitočná a výživná, ale bude chutná a pestrá.

Recepty na prvé jedlá

Zeleninová polievka

• Karfiol - 1/3 hláv;
• Zemiaky - 3 ks;
• Mrkva - 1 ks;
• Ľahko solený syr - 200 gramov;
• Štipka soli.

Lúpaná a nakrájaná zelenina nalejte vodu a varte aspoň pol hodiny. Potom všetky ingrediencie spolu s vývarom porazili mixérom, soľou a položili na oheň. Keď sa polievka začne variť, nalejte do nej strúhaný syr a nechajte ho vychladnúť. Takéto polievky sa servírujú so strúhankou z pšeničného chleba a lyžičkou kyslej smotany.

Ryžová polievka

Najprv je potrebné pripraviť ryžovú sliznicu. Za týmto účelom nalejte šupku s tromi pohármi vody a varte ju na miernom ohni 40-45 minút. Súbežne je potrebné niekoľkokrát variť hovädzie mäso a prejsť mäsom cez mlynček na mäso. Keď je ryžový vývar pripravený, zmiešajte ho s mletým mäsom, soľou a varom. Pred podávaním môžete pridať maslo.

Recepty na hlavné jedlá

Mrkvový puding

• Mrkva - 3 ks;
• Jablko - 1 ks;
• Krupica - 4 polievkové lyžice. l.
• Vaječný proteín - 3 ks;
• Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
• Maslo - 10 gramov;

Mrkvu ošúpajte jablkom, strúhajte na hrubom strúhadle a dusíme vo vode s pridaným maslom. Keď zelenina je takmer pripravený, pridajte k nim za stáleho miešania, krupice a nechajte variť ďalších 10-15 minút.

Oddeľte žĺtky od bielky a bič bielky s cukrom. V pripravenej zeleninovej zmesi jemne vstupte do proteínov a výslednú hmotu vložte do pekáča. Budúci puding umiestnite do predhriatej rúry na 15-20 minút.

Treska v mnohorozmernom

• Filé z tresky - 200 gramov;
• maslo - 20 gramov;
• šťava z čerstvého citróna:
• Štipka soli.

Opláchnite rybie filé, odstráňte šupiny a kosti. Ryby ochutíme soľou, posypeme citrónovou šťavou, maslom a odošleme na pomalý varič na 15-20 minút, vrátane programu „Naparovanie“.

Dezert Recepty

Tvarohové želé

• 350 gramov tvarohu, malé percento kvapaliny;
• ½ šálky plnotučného mlieka;
• 3 malé jablká;
• 1 vrecko želatíny;
• 2 polievkové lyžice. l cukru.

Jablká sa ošúpajú, nakrájame na malé kocky, varíme do mäkka a rozomelíme na zemiakovú kašu. Želé rozpustite v teplej vode a ohrievajte, kým sa úplne nerozpustí. Šľahačka, cukor a mlieko v mixéri. Teraz skombinujte všetky komponenty, premiešajte, rozotrite na formy a na niekoľko hodín ich odošlite do chladničky.

Ryžový puding

• 300 gramov ryžových cereálií;
• 2 jablká;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor;
• 2 vajcia;
• 2 šálky mlieka;
• 50 g masla.

Ryža sa musí variť v mlieku. Kým bude záď variť, oddeľte biele od žĺtkov. Zmiešajte bielky s mixérom do hustej peny a žĺtky opatrne rozotrite s cukrom. Jablká ošúpané a trojky na jemnom strúhadle. Keď je ryžová kaša pripravená, môžete do nej pridať všetky ostatné zložky. Prvé proteíny zavádzame, jemne premiešame drevenou stierkou. Výsledná zmes razlazhivaem vo formách, vopred namazaná maslom a poslať do pece 15-20 minút.

Diéta s pankreatitídou podľa Pevznera je terapeutická strava, ktorej účinok je zameraný nielen na odstránenie symptómov ochorenia, ale aj na úplné uzdravenie pacienta.

Príjemným bonusom stola je chudnutie, s diétne menu obmedzeného počtu kalórií, bude človek určite zbaviť kíl navyše.

Strava podľa Pevznera 5p

Pevzner 5p diéta je potrebná na zníženie zaťaženia zažívacieho systému a konkrétne na zlepšenie výkonu a stavu pankreasu a žlče. Vzhľadom na správnu diétu znížené podráždenie gastrointestinálneho traktu. Hlavným dôvodom na vymenovanie stravy je pankreatitída v chronickej forme. V akútnom priebehu ochorenia bola pôvodne znázornená diéta 5a, po ktorej bola použitá diéta 5p.

Podstata diéty

Účelom tabuľky diét je:

1. Normalizácia funkcií pankreasu.
2. Reliéf tráviaceho systému.
3. Znížená žlčová vzrušivosť.
4. Vylúčenie tukovej infiltrácie pečene a pankreasu.

Výživa pre pankreatitídu obsahuje veľa proteínových potravín v ponuke, pričom znižuje množstvo tukov a sacharidov. Je dôležité zvýšiť množstvo vitamínov, spotrebovaných lipotropných prvkov. Najlepšie je variť nasekané alebo opatrne nasekané riady, všetky ingrediencie sú dusené alebo varené vo vode, pečenie v rúre je povolené. Potraviny by nemali obsahovať vyprážané potraviny ani studené alebo teplé jedlá. Jedzte 5-6 krát denne.

Všeobecné pravidlá a zásady

Tabuľka 5 na liečbu pankreatitídy má 2 hlavné typy:

1. V prvom prípade diéta eliminuje príznaky akútnej fázy. Nutričná korekcia začína 2-4 dňami exacerbácií. To vám umožní urobiť hladký prechod po pôste na normálnu diétu, čo dáva pokoj zapálenej časti.
2. Druhá možnosť diéty sa odporúča pri chronickej pankreatitíde. Postupne by sa mali do menu pridávať rôzne prísady a sledovať reakciu. Pointa je normalizácia tráviaceho systému.

V oboch prípadoch sa výživa vykonáva frakčne 5-6-krát denne, pričom sa berie do úvahy správne množstvo bielkovín, sacharidov a tukov za deň a kalorický obsah jedál. Nemôžete použiť kumulatívny účinok, napríklad, 5 dní na jesť menej tukových potravín, takže na šiestom je konzumovať viac ako denná norma.

Menu je vypočítané na týždeň s rôznymi pokrmami. To je dôležité nielen pre liečbu ochorenia, ale aj z psychologického hľadiska. Odborník na výživu môže odporučiť hlavné jedlá a prísady, ktoré možno použiť. To uľahčuje počítanie kalórií a živín. Diétny stôl 5p je charakterizovaný všeobecnými pravidlami varenia pre akékoľvek ochorenia gastrointestinálneho traktu.

Ponúkame Vám možnosť zoznámiť sa s terapeutickou diétou číslo 1.

Chemické zloženie a energetická hodnota

Hlavné chemické zloženie, ktoré musí nasledovať v tabuľke 5p:

1. Bielkoviny - 100-120 gramov (väčšina živočíšneho pôvodu).
2. Tuk - 70-80 gramov (asi 20% rastlinných produktov).
3. Sacharidy - 300-350 gramov (asi 40 gramov cukru).
4. 10 g soli za deň.

Je dôležité kontrolovať pitný režim, pacienti musia používať 1,5 litra tekutiny počas celého dňa. Energetická hodnota diéty je 2600 kcal.

Indikácie na použitie

Diétny stôl 5p pomáha vyrovnať diétu a nasýtiť telo základnými živinami. Hlavnou indikáciou je pankreatitída. S jeho akútny priebeh, ktorý je doplnený bolesťou a grganie, z jedla by mali byť opustené. Je to jednoduché, pretože telo nevníma jedlo a môže konzumovať len tekutinu. Po normalizácii stavu sa môžu zaviesť ľahké polievky a porridge. Po určitom čase sa pridali produkty s tukmi.

Diéta 5p je ukázané na odstránenie akútneho priebehu pankreatitídy. Strava môže byť použitá:

1. Pacienti s bolesťami brucha po jedle. Táto vlastnosť je charakteristická pre mnohé choroby tráviaceho traktu.
2. S kolitídou.
3. S tendenciou oddialiť defekáciu.

Diéta nemá žiadne kontraindikácie, je vyvážená a užitočná a tiež normalizuje telesnú hmotnosť. Môžete použiť diétu pre ženy aj mužov.

Odporúčame Vám oboznámiť sa s diétnym stolom číslo 10, ktorý je určený pre ľudí s ochoreniami srdca a ciev.

Menu - tabuľka

Pomocou diéty 5p by menu na týždeň s pankreatitídou malo zahŕňať ovocie s predhriatím, dusené omelety, kašu a diétne mäso na prípravu rôznych jedál. Odporúča sa zahrnúť zeleninu, ktorá sa varí, a potom rozdrviť na zemiakovú kašu. Povolené sú pečené zemiaky s kožou alebo zemiakovou kašou.

Z nápojov môžete použiť mrkvu, jablkovú šťavu, ale treba ich riediť v rovnakých častiach. Povolené sú aj kompóty, uzvary, ľahký čaj alebo infúzia mäty, ríbezľových lístkov. Lekár môže odporučiť pitie dogrose bujónu v malých dávkach 3 krát denne.

Ak chcete pochopiť celý obraz výživy, môžete využiť menu pre týždeň z tabuľky. V prípade potreby ju môžete zmeniť, nahradiť riad:

Ak chcete pochopiť, ako doplniť diétu alebo nahradiť riadu opísaného v menu, musíte poznať hlavný zoznam povolených a zakázaných potravín.

Čo môže byť na diéte

Medzi povolené produkty emitujú:

1. Chlieb sa dá zjesť len včera alebo pred včerajškom. Je povolené používať cookies, malo by byť suché a bez sladidiel.
2. Pre polievky je lepšie používať zeleninu a obilniny. Sú uzemnené. Medzi povolené obilniny emitujú pohánka, ryža, krupica, ovsené vločky. Môžete tiež variť cestoviny. Zelenina sa odporúča, aby sa cuketa, tekvica, mrkva a zemiaky.
3. Na šaláty a iné občerstvenie môžete konzumovať až 100 gramov denne zrelých paradajok a čerstvej mrkvy.
4. Mäso sa používa diétne, chudé, bez šliach. Uvarte ho v rúre alebo varte. Najlepšie kurča, králik a teľacie mäso.
5. Ryby sú len dusené alebo varené. Používajte diétne typy.
6. Mäkké varené vajcia alebo dusené omelety sú povolené bez použitia žĺtok.
7. Mliečne výrobky by mali byť v strave s nízkym obsahom tuku.
8. Kaša musí byť viskózna vo vode alebo v mlieku. Robia chutné krupeniki, pudingy a kastroly.
9. Užitočné akékoľvek zeleniny vo varené alebo pečené forme. Konzumujte ich len ako rozstrapkané. Kapusta je obmedzená. Pre rôzne diéty, aby zemiaky s hráškom, mrkva s repou, squash s tekvicou.
10. Ovocie používa sladké, zrelé lepšie po tepelnom spracovaní. Ak použijete čerstvé suroviny, nezabudnite nabrúsiť.
11. Z cukroviniek si môžete vychutnať iba domáce ovocné želé, rôzne kompóty, peny.
12. Varenie omáčky, ktoré sú vyrobené na vývar zo zeleniny alebo ovocia je povolené. Múka nie je počas varenia pasážovaná.
13. Maslo do 30 gramov denne, zelenina do 15 gramov na jedlo.
14. Medzi nápojmi, ľahkým čajom s citrónom, je cukor vylúčený alebo použitý polovičnou rýchlosťou. Prípadne si pripravte nápoj s mliekom. Šťavy bez pridaného cukru s rovnakým pomerom vody.

Po vytvorení povoleného zoznamu výrobkov je pre pacientov oveľa jednoduchšie vybrať si menu pre každý deň, ktoré bude rozmanité, chutné a užitočné.

Čo nemôže byť na diéte

Zoznam výrobkov zakázaných pre osoby s pankreatitídou bude:

1. Akýkoľvek muffin, čerstvý chlieb.
2. Patty, tortilly a iné vyprážané jedlá na báze cesta.
3. Bravčové, jahňacie, kačacie a husacie sa zbierajú z mäsa.
4. Polotovary, salámy.
5. Pečeň, obličky a iné vedľajšie produkty.
6. Mastné ryby.
7. Bohaté hlavné jedlá alebo polievky s rôznymi prísadami.
8. Vylúčené úplne alkohol, káva, kakao, silné čaje a sóda. Nemôžete použiť šťavu z hrozna, pretože to môže viesť k tráveniu v žalúdku.
9. Medzi surovou zeleninou nemôže byť kapusta a iné prísady s hrubými vláknami, baklažán je vylúčený. Nepoužívajte reďkovky, cesnak, špenát, korenie.
10. Huby a fazuľa.
11. Korenie, korenie, ocot a skladovacie omáčky.
12. Čokoláda, džem a zmrzlina, ako aj iné druhy sladkostí, okrem tých, ktoré sú povolené.

Recepty jedál

V strave 5p s pankreatitídou môžu byť recepty jedál veľmi rôznorodé. Najčastejšie sa pacienti snažia používať ryby a rôzne zemiakové kaše, ale nie je vždy možné urobiť jedlá chutné. Nižšie sú uvedené dva užitočné a chutné recepty zo stravy 5p:

1. Rybí guláš so zeleninou je skvelý pre jedlo na obed alebo večeru. Ryby a zelenina sa rýchlo varia, nie sú potrebné kulinárske zručnosti. Hlavný zoznam zložiek zahŕňa iba rybie filé a zeleninu, ktoré sú viac podobné a sú povolené pre túto chorobu. Proces varenia:

• Opláchnite ryby pod tečúcou vodou a nakrájajte na plátky;
• Rezaná zelenina, odporúča sa používať cuketu, mrkvu, karfiol;
• V panvici je pridaná 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej, ktorý je potrebné ohrievať. Po niekoľkých minútach sa ryby položia a pridá sa voda;
• Pridávajte mrkvu a dusíme štvrť hodiny, neustále miešame;
• Po 15 minútach pridajte zvyšnú zeleninu. Prípadne môže byť zoznam doplnený a pre zmenu zmeniť ryby, ak sa jedlo používa niekoľko dní v týždni;
• Všetky prísady by sa mali dusiť pod vekom ďalších 15 minút. V prípade potreby sa môže počas varenia pridať voda.

Pred podávaním je hotový pokrm posypaný kôprom, aby sa pridala chuť.

1. Tekvicové pyré - možno použiť v strave ako hlavné jedlo, rovnako ako dezert. Ak do kompozície pridáte karfiol, dostanete vynikajúcu krémovú polievku. Proces varenia:

• Tekvica je ošúpaná a nakrájaná na kocky, zložená do hrnca;
• Pridá sa voda a varí sa všetkých 25 minút. Po varení použite vodu na zriedenie misky alebo varenie polievkového vývaru;
• Po varení pripravte pripravený produkt pomocou mixéra, aby ste vytvorili pyré. Ak je pokrm hrubý, pridá sa trochu bujónu.

Na dezert pridajte nejaké bobule a med. Pri servírovaní jedla sa ako hlavná ozdoba pridá trochu soli a kôpor.

Recenzie, výsledky s fotografiami pred a po

Preskúmanie o 5p diéty sú pozitívne, mnohí ľudia si všimnú, že s neustálym používaním diétneho stola sa užívanie liekov znižuje, abdominálna bolesť zmizne a telesná hmotnosť sa normalizuje. Vzhľadom k diéte zlepšuje prácu všetkých orgánov.

Diéta 5p pomáha normalizovať prácu pankreasu, zlepšiť zažívacie procesy. Strava obsahuje veľa bielkovinových potravín, zníženú spotrebu tukov a sacharidov. Pomocou základných pravidiel stravy, spolu s liekmi na liečbu, môžete dosiahnuť rýchlu liečbu pankreatitídy.

Keď pankreatitída diéta 5p

Pankreatitída je bežné ochorenie vnútorných orgánov. Patológia sa lieči nielen liekmi, ale aj doplnkami stravy, vrátane diéty 5p. Menu na týždeň s pankreatitídou vyžaduje odstránenie väčšiny produktov z diéty, a tiež sa skladá zo špeciálnych metód varenia. Úlohou diétnej výživy je priviesť pankreas do normálnej prevádzky.

Čo je diéta 5p

Terapeutická diéta 5p pri pankreatitíde je dôležitá v každom štádiu ochorenia a môže viesť k zníženiu stagnácie žlče v kanálikoch, potláča hyperfermentémiu, znižuje citlivosť žlče.

Počas príznakov patológie má tabuľka 5p priaznivý vplyv nielen počas akútneho prejavu. Pri chronickom kurze takáto výživa pomôže zlepšiť metabolické procesy v žľaze, obnoviť jej činnosť a narušenú diétu, zabráni vzniku recidív a progresii ochorenia.

Strava začína 4. deň po recidíve. Pred liečbou budú musieť 3 dni hladovať. Tabuľka 5p v patológii pankreatitídy sa predpisuje spolu s liečbou liekmi. Podobná diétna dávka predpokladá odmietnutie väčšiny jedál schopných komplikovať polohu pacienta.

Výrobky používané v pripravenosti riadu na pankreatitídu, je potrebné brúsiť alebo brúsiť. Obaja sú dusené a varené. Vďaka týmto metódam prípravy dochádza k nárastu bielkovín, hladina sacharidov, tukov a látok s extrakčným znakom, ktoré majú vysokú úroveň celulózy, stimuluje aktivitu tráviacich žliaz.

Strava je rozdelená do dvoch stupňov. Medzi tabuľkami nie sú žiadne charakteristické rozdiely, ale strava pod č. 1 je mäkšia a ľahšia, neumožňuje používať určité potraviny, ktoré sa môžu jesť v diéte č.

Diéta 5p prvá časť

V prípade pankreatitídy je uvedená tabuľka č. 1, ak existuje akútna forma ochorenia a prudká exacerbácia chronickej pankreatitídy. Pevzner vďaka tabuľke 5 zrýchľuje železo čo najviac a odstraňuje bolesť.

Diéta 5 pre pankreatitídu je benígna a predpísaná po hladovke počas 3 dní. Ale pretože takýto stôl nespĺňa fyziologické štandardy spotreby potravín a potreby pacienta, je predpísaný 5. deň.

Pri chronickej pankreatitíde piata tabuľka obsahuje nízkokalorický príjem s prítomnosťou proteínov, tukov a sacharidov.

S touto chorobou, strava dospelého zahŕňa viacnásobný príjem potravy - až 8 krát a proporcie 100-300 gramov potrebné pre zdravie.

Všetky produkty sú varené a majú tekutú konzistenciu a na 6. deň s pankreatitídou je menu doplnené polo-viskóznymi produktmi.

V dôsledku skutočnosti, že tekuté a uhľovodíkové jedlá majú mierny stimulátor vylučovania pankreasu a žalúdka, potom sa tým, že prejdú hladovkou, stôl doplní sacharidovými produktmi.

1. Mukózne polievky, ktoré môžu byť založené na rôznych obilninách, odvaroch zo zeleniny.
2. Rozdrvená tekutá kaša varená vo vode.
3. Ľahký čaj s cukrom.
4. Pena, želé, želé, vyrobené na báze ovocnej šťavy na xylitole.
5. Zeleninové pyré bez použitia oleja.
6. Dušené zeleninové pudingy.
7. Compote so sušeným ovocím.
8. Sucháre, biely stale chlieb.
9. Suché sušienky.

Po 2 dňoch po vypršaní sacharidovej diéty 5 pri chronickej pankreatitíde sa môže aplikovať proteínová potrava.

1. Cook krém polievky, ktoré môžu byť založené na varené mäso.
2. Vajcia ako parná omeleta, varená mäkká varená proteínová omeleta.
3. Dušené karbonátky, hovädzie mäso, kuracie mäso, rybie knedle.
4. Tvarohové pudingy.
5. Maslo, používané v hotových jedlách.

Keď sa bolesť zníži, akútne symptómy pankreatitídy sa uľavia, liečba tabuľky 5 priniesla pozitívne výsledky, diéta sa postupne rozširuje, predpisuje nutričnú terapiu č. 2, ktorá je indikovaná po exacerbácii a miernom prejave chronického ochorenia.

Po pochopení toho, čo je v piatej tabuľke obsiahnuté, čo môže a nemôže lekár po vyšetrení individuálne povedať.

Diéta 5p druhá časť

Následné ošetrenie tabuľky 5 pankreatitídou sa odporúča na dlhé časové obdobie - až jeden rok. Diéta v budúcnosti zabráni patologickým útokom.

Tabuľka 5 tiež zahŕňa tepelné, mechanické a chemické princípy prípravy, ktoré prispievajú k zníženiu tráviacej stimulácie postihnutého orgánu.

Úroveň energie je nízka. Množstvo proteínov, vitamínov s lipotropnými látkami je o niečo vyššie, v porovnaní s terapeutickou diétnou zásobou č. V prípade pankreatitídy by mali mať potraviny v obmedzenom množstve:

Nemôžete konzumovať vyprážané potraviny, a tie, ktoré môžu viesť k silnej tvorbe plynov, kvasenie žalúdka, čriev.

Jedlá sú varené v pare alebo varené. Spočiatku konzumovať mleté ​​produkty a potom rozdrviť.

Výrobky na varenie

Diéta pre patológiu pankreatitídy pozostáva z niekoľkých prípustných produktov z tabuľky č.

1. Včera je chlieb vyrobený z múky 1-2 stupňov, aby sa predišlo abdominálnej distenzii, ako aj suchým sušienkam bez cukru.
2. Zeleninová krupica polievka. Záď v prvej miske by mala byť rozstrapkaná. Je povolené konzumovať pohánku, ryžu, krupicu, cestoviny. Z rastlinných surovín vyžarujú zemiaky, mrkvu. Ako dressing sa používa kyslá smotana alebo maslo.
3. Nízkotučné druhy mäsa - králik, kuracie mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso a hydina. Je dôležité, aby výrobok neobsahoval tuk, šľachy, pokožku. Jedlá sú varené parnou metódou, mleté, nasekané, varené a pečené. Môžete jesť teľacie mäso, králik, cuketa, plnené kurča, robiť parné mäsové guličky.
4. Ryby chudé, dusené alebo varené. Nemôžete nechať ryby, pretože obsahuje veľa extraktov, v porovnaní s vareným produktom.
5. Bielkovinové omelety, jedno mäkké varené vajce.
6. Mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku. Keďže mlieko je slabo znášané žalúdkom, používajte ho len pri príprave mliečnych kašičiek, omáčok a polievok. Je povolené používať tvaroh, pripravovať z neho pudingy a kastróly. Jedzte neostré strúhané syry. Ak má pacient nedostatok vápnika, je potrebné jesť kalcinovaný tvaroh.
7. Sladké jablká pečené v rúre. Pomocou ovocia a bobúľ, je povolené variť želé, želé, džem. Sušené ovocie sa konzumuje nastrúhané. Odporúčame používať čerstvé bobule s ovocím vo forme zeminy.
8. Od pitia počas diétnej liečby je povolený ľahký čaj, použitie cukru sa môže znížiť na polovicu, šťavy sa rozpustia vo vode a šípkové odvar.
9. Po pankreatickom záchvate v potrave postupne zahŕňajú tuk. Spočiatku až 20 gramov masla na obliekanie a potom rastlinného oleja v množstve 15 gramov.

Ak sa diéta odporúča na pankreatitídu pankreasu, špecialista individuálne pripraví merané menu na týždeň podľa charakteristík pacienta.

Približná verzia týždenného stravovania

Ako už bolo známe, terapeutická dávka pre patológiu, pankreatitída zahŕňa pomalú expanziu tabuľky. V počiatočnom štádiu diétna terapia zahŕňa mleté ​​výrobky a varenú zeleninu. Je povolené jesť 200 gramov chleba a 20 gramov cukru denne.

Pokiaľ ide o druhú verziu diétneho stola, hlavné jedlá zostávajú nezmenené, ale je stále dovolené jesť šaláty z čerstvej zeleniny. Zvyšuje sa aj objem výrobkov.

1. Chlieb - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
2. Cukor - 40 g.
3. Maslo do 30 gr. za deň.

Menu je v prípade choroby podpísané dňom. Názov výrobkov a jedál na pankreatitídu na týždeň je iný.

1. Raňajky - ryžová kaša, tvaroh, čaj.
2. Obed - jablko varené v rúre s tvarohom.
3. Obed - ovsená polievka, karbonátky, zelenina, pyré, kompót.
4. Čaj čas - sušienky s mors.
5. Večera - omeleta, čaj s citrónom.
6. Druhá večera je mlieko na noc.

1. Raňajky - tvarohové koláčiky so sušenými marhuľami, syrom, čajom.
2. Obed - ovsená kaša s jablkovou šťavou.
3. Obed - mäsové karbonátky, tekvicová kaša, zelený čaj.
4. Popoludňajšie občerstvenie - ryžový puding.
5. Večera - kastról zeleniny a varené kuracie prsia, čaj.
6. Druhá večera - cookies, mors.

1. Raňajky - krupica s maslom a cukrom, chlieb, čaj.
2. Obed puding s ryazhenka.
3. Obed - vermicelli polievka, pečené kuracie mäso so zeleninou.
4. Snack - jogurt a jablko pečené v rúre.
5. Večera - kastról s mletým mäsom, zemiakmi, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, chlebom a duseným ovocím.
6. Druhá večera - kefír.

1. Raňajky - proteínová parná omeleta s paradajkou, čajom.
2. Obed - vinaigrette bez slaných uhoriek, kapusta, chlieb.
3. Obed - treska, dusená, ryžová polievka, šťava z paradajok.
4. Bezpečné, - tvaroh a kompót, varené zo sušeného ovocia.
5. Večera - varená repa so slivkami, mleté ​​hovädzie mäso, čaj.
6. Druhá večera - ryazhenka.

1. Raňajky - kaše s ryžovou múkou, džem s tvarohom, kompót.
2. Obed - omeleta so šťavou.
3. Obed - mäsová polievka, karbonátky, varená ryža s kúskom masla, kompót.
4. Čas na čaj - knedle z hrude kurča.
5. Večera - štikozubce so šťouchanou zeleninou, marhuľová šťava.
6. Druhá večera kefír.

1. Raňajky - ryža, parné knedle, čaj.
2. Obed - tvaroh, želé.
3. Obed - zeleninová polievka na diétnom stole s mletou zeleninou, morčacou kotletou, zemiakovou kašou a ovocnými nápojmi.
4. Bezpečné, - sucháre, čaj.
5. Večera - krupica, miešané vajcia, ľahký čaj.
6. Druhá večera je pol pohára minerálnej vody.

1. Raňajky - manna s rozinkami, tvarohový puding, mliečny čaj.
2. Obed - varená kapusta, ryža.
3. Obed - polievka z ovsených vločiek, kapustová rolka s vareným mäsom, kyslá smotana, želé.
4. Trezor, - tvaroh, džús.
5. Večera - ryžová kaša, minerálna voda.
6. Druhá večera je mrkvová šťava.

Diéta v patológii pankreatitídy by mala mať veľký prísun potravy cez deň. Recepty na každodenné jedlá zmenia tabuľku a umožnia vám, aby boli rôzne.

Recepty na diétu 5p

Strava 5p s pankreatitídou je najbežnejšou variáciou tabuľky, s prítomnosťou veľmi rôznorodých jedál, takže je pre pacienta ľahké robiť týždennú diétu.

Vegetariánska krémová polievka

Recept obsahuje nasledujúce produkty:

• mrkva - 2 ks;
• zemiaky - 250 gramov;
• zeleninový vývar - 0,7 litra;
• zeler - 2 stonky;
• olivový olej - lyžica;
• cibuľa - polovica.

Nakrájajte cibuľu a zalejeme vriacou vodou. Môžete mierne vysušiť zeleninu v panvici. Dajte vývar na sporák, dajte cibuľu, pripravenú zeleninu a pridajte trochu soli. Varte 40 minút.

Hotový parný mixér. Môžete jesť so sušienkami.

Zeleninový guláš

To bude trvať 5 zemiakov nakrájame na kocky a dať do kotla. Na neho poslať mrkva a nakrájanú cibuľu, tekvicu a paradajky.

Zeleninu nalejeme vodou, soľou. Uveďte do varu, ohrievajte asi 20 minút. Pokrm pri servírovaní kôprom.

Pečené ryby v rúre

Pri diéte budete potrebovať štíhly druh rýb. Produkt sa narezáva na časti a umiestni na plech. Ďalej nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu. Zelenina položte na rybu, posypte citrónovou šťavou, soľou.

Nádobu zabaľte do fólie a pol hodiny ju odošlite do rúry.

Takéto recepty na diétu 5 pre pankreatitídu spôsobujú, že menu je rozmanité a pacient bude spokojný a bude si vychutnávať jedlo.