Správna výživa s duodenitídou

Ak chcete uspieť v liečbe akéhokoľvek ochorenia tráviaceho traktu, musíte jesť správne. Správna diéta pre duodenitídu teda pomôže pacientovi normalizovať motilitu gastrointestinálneho traktu a poskytnúť "odpočinok" vyčerpanému zápalovému erozívnemu procesu na sliznici dvanástnika. Strava je plná produktov s obaľujúcimi vlastnosťami, ako aj pokrmy tekutej a krémovej konzistencie, ktoré prispievajú k ich ľahkému trávenia a asimilácii.

Zásady výživy

Hlavným princípom diéty pre duodenitídu je vylúčenie všetkých produktov, ktoré môžu mechanicky alebo chemicky dráždiť zapálený povrch sliznice dvanástnika.

V priebehu aktívnej liečby, ako aj počas obdobia zotavovania sa z choroby. Pacient musí dodržiavať nasledujúce pravidlá výživy:

  • potrava pre duodenitídu by mala byť zlomková: v malých porciách, 200 - 300 gramov, každé 3 hodiny. V žiadnom prípade nemožno prejedať;
  • jedlá by sa mali vykonávať podľa vopred naplánovaného harmonogramu. To je nevyhnutné na to, aby telo presne vedelo, kedy je potrebné zvýšiť vylučovanie šťavy a kedy je lepšie pozastaviť;
  • alkohol, cigarety, mastné, korenisté, hrubé potraviny - tabu. Je žiaduce úplne sa zbaviť škodlivých návykov a okrem zotavenia sa z choroby bude pacient pociťovať celkové zlepšenie zdravia a zvýšenú vitalitu;
  • jedlo treba správne variť: varenie, varenie v pare, pečenie;
  • až 12 g soli sa môže konzumovať denne, preto sa neodporúča pridávať do jedla pri varení, ale pridávať soľ do hotových jedál;
  • Pred konzumáciou vysoko a stredne hrubých produktov musia byť predomleté ​​alebo rozomleté ​​na pyré. Jesť abrazívnymi časticami poškodzuje sliznicu zapáleného dvanástnika;
  • absorbovať potraviny, musí sa starostlivo žuť. Navyše čím dlhšie je potrava v ústach, tým lepšie bude spracovaná enzýmami slín;
  • potraviny by sa mali konzumovať vo forme tepla (od 20 do 45 - 50 stupňov);
  • Na deň musíte vypiť najmenej 1 - 1,5 litra čistej nesýtenej minerálnej vody. Ignorovaním tohto pravidla pacient bráni tráveniu a vystavuje sliznicu chorého orgánu ďalšiemu podráždeniu;
  • Je dôležité zmeniť kvalitatívne a nie kvantitatívne zloženie potraviny: zvýšiť percento bielkovín a znížiť tuky a sacharidy. Všetky sladkosti sú tiež odstránené z menu (aspoň na obdobie exacerbácií).

Pozorovaním všetkých vyššie uvedených princípov, pacient výrazne zvyšuje ich šance na rýchly liek.

Povolené produkty v menu, keď duodenitis

Diéta pre duodenitídu je takmer polovica zložená z obilnín. Osobitným miestom na ich zozname sú tekuté ovsené vločky na vode, alebo mlieko, zriedené 2 tretinami vodou. Kukuričná kaša je tiež dobrá.

Sliznica ovsených vločiek je ideálna: je dokonale stráviteľná, nedráždi sliznicu žalúdka a dvanástnika a tiež ju jemne obaľuje a neutralizuje negatívne účinky kyseliny chlorovodíkovej.

Na deň môžete jesť až 450-500 g hotovej kaše. Táto suma je rozdelená na 2-3 recepcie.

Hotová kaša môže byť slabo nasolená (je potrebné pripomenúť, že nie je povolených viac ako 12 gramov soli denne) a ochutiť kúskom masla. Olej by mal obsahovať aspoň 82% tuku, ak briketa obsahuje nižší obrázok, nemali by ste ho kupovať, pretože ide skôr o výrobok obsahujúci mlieko a nie o skutočné maslo vyrobené z ťažkého smotany.

Zriedené alebo nízkotučné diétne mlieko sa môže vypiť na raňajky, pridať do obilnín alebo čaju.

V prípade zápalu dvanástnika je vhodné do ponuky zaradiť nekyslé ovocie a bobule:

  • V lete je výber obrovský: jahody, maliny, čučoriedky, jahody, sladké jablká, čerešne.
  • V neskorom lete a začiatkom jesene, môžete jesť kaša melón (melón nemôže v žiadnom prípade).
  • V zime sa pacienti často pýtajú, či môžu konzumovať tomel. Odpoveď je určite pozitívna. Má nízku úroveň kyslosti, takže nepoškodzuje sliznicu, ale naopak ju lieči: ovocie obsahuje tiamín, látku, ktorá normalizuje kyslosť žalúdočnej šťavy. Tomel je antibakteriálne činidlo, ktoré spomaľuje vývoj patogénnej črevnej mikroflóry.
  • Na jar, keď je výber čerstvého ovocia malý, si môžete vychutnať banán alebo strúhané jablko bez kože (pečené jablká budú ešte užitočnejšie).
  • Ovocie nemožno kombinovať s mliekom. Bobule môžu byť búšil do stavu zemiakovej kaše a pridané do mlieka. Takýto domáci mliečny dezert bude vynikajúcim letným občerstvením.

Prvých 12 dní s dvanástnikovým zápalom nemôže jesť mäso. Iba 2 týždne po začiatku liečby a diéty môžete v menu zaradiť varené chudé mäso bez kože a žíl: kuracie prsia, teľacie mäso. Môžete variť parné hamburgery z chudých rýb (pstruh, pollock, štika perch) bez kostí a kože, a chudé mäso, prešiel cez mlynček na mäso.

Terapeutická strava víta rôzne šťouchané polievky, vývary a pyré zeleninové polievky s varenou zeleninou: mrkva, tekvica, karfiol, cuketa a brokolica. Nie je možné použiť zemiaky na duodenitídu.

Večera by mala byť srdečná a ľahká. Môžete jesť kašu, mlieko, ovsené vločky alebo bobule non-kyslé želé. Nemôžete dovoliť pocity hladu: ak už je neskoro, môžete vypiť pohár kefíru alebo prírodného jogurtu bez cukru.

Chlieb diéta s duodenitis nie je zakázané. Podľa obmedzenia spadajú pšeničné otruby a čerstvý chlieb. Rovnako ako u gastritídy, predpokladajme, že je to chlieb, ktorý je sušený alebo opekaný v toustovač. Sendviče vyrobené z bieleho chleba a syra s nízkym obsahom tuku sú povolené.

Po každom jedle je potrebné doplniť rovnováhu vody v tele. Pacient môže kompotovať zo sušeného ovocia, čaju (zelená, mäta, harmanček, tavolgovy, šípky), kissel, nízkotučný jogurt, mlieko, jogurt.

Zoznam zakázaných výrobkov

Diéta na duodenitídu zakazuje používanie nasledujúcich produktov a jedál:

  • továrenské sladkosti na tukoch a sušienkach a smotanovom základe, zákusky, pečivo, halva, akékoľvek sušienky, okrem dlho;
  • slané a korenené jedlá, najmä solené orechy, hranolky, krekry;
  • polotovary: knedle, klobásy, hotové mrazené kotletky a palacinky;
  • fazuľa, šošovica, cícer, hrášok;
  • Konzervované potraviny, akékoľvek domáce blokády a uhorky;
  • korenené omáčky, koreniny a koreniny na jedlá: chren, zázvor, majonéza, horčica, chilli, červené, čierne korenie, adjika, kečup;
  • Kyslá polievka, paradajkové jedlá;
  • kyslá kapusta, citrón, ocot (je vylúčené pri pridávaní do šalátov a pri nakladaní mäsa alebo cibuľových krúžkov);
  • Šaláty zo surovej hrubej zeleniny (surovú zeleninu možno rozdrviť a remisovať);
  • mäso a ryby údené za studena (druhý variant je obzvlášť škodlivý);
  • všetky alkoholické nápoje;
  • vyprážané v oleji a tukových potravinách.
Pri zápale dvanástnika sú zakázané všetky potraviny a produkty, ktoré mechanicky alebo chemicky dráždia sliznicu.

Vzorka Diéta

Vzorové menu na týždeň pre zápal dvanástnika môže byť vykonané kombináciou týchto možností.

  • ovsené vločky na mlieko alebo vodu, banán, čaj;
  • tvaroh nie je tučné s mliekom, toast so syrom a maslom, pohár zeleného čaju.
  • ryžové pyré, kúsok vareného mäsa alebo rýb, jogurt;
  • tekvicové pyré s maslom, niekoľko dlhých pečív, čaj.
  • jogurt a kaša;
  • Biely chlieb a syr, čaj;
  • tvarohový kastról, želé;
  • jablkový puding, čaj;
  • jablká a chlieb a maslo, čaj.
  • zeleninová polievka s mrkvou, brokolicou a cibuľou, dusená kuracia steak, hrubá ovsená kaša;
  • kuracia polievka, dusená ryba, kúsok chleba, sušený kompót;
  • kúsok pečeného mäsa v rúre, zeleninové pyré, bylinkový čaj;
  • ryžová polievka, varené ryby, sladký kompót;
  • zeleninový kastról s kyslou smotanou, ovsené vločky kissel.
  • bobuľový alebo ovsený puding;
  • dusená zelenina, teplý bylinkový čaj;
  • parný hovädzí rezeň a strúhané jablko s mrkvou;
  • dusené chudé mäso, malé rezance, čaj.

Ako sa zotavuje, pacient môže obohatiť menu svojej stravy o nové riady a výrobky: surovú zeleninu, mäsové výrobky a tak ďalej. Je dôležité postupovať postupne, podľa rovnakých pravidiel výživy ako prvé dni diéty.

Jedlo s duodenitídou

Podľa špecializovaných odborníkov je diéta pre duodenitídu spolu s liečbou tejto patológie. Dodržiavanie správnej výživy je hlavnou zložkou liečby akéhokoľvek ochorenia zažívacích orgánov, nie je výnimkou zápal dvanástnika. Pre každého pacienta je diéta určená individuálne a závisí od zdravotného stavu pacienta.

Funkcie zhody

Po diagnostickom vyšetrení potvrdzujúcom duodenitídu má každý pacient nárok na liečbu na základe liečebnej diéty. Je založený na konzumácii zdravých a zdravých potravín, v ktorých nie sú žiadne prísady a konzervačné látky. V zápalovom procese dvanástnika by mali byť ovocné šťavy špeciálne umiestnené, pretože obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý urýchľuje regeneráciu zapálenej sliznice a posilňuje imunitný systém. Je povinné zahrnúť proteín do stravy pacienta s duodenitídou, pretože vyživuje orgány všetkými potrebnými živinami. Počas exacerbácie duodenitídy je potrebné dodržiavať terapeutickú diétu 1 - 1,5 týždňa.

Pri správnej výžive sa zápalový proces v dvanástniku výrazne znižuje a fungovanie tohto orgánu sa vracia do normálu. Preto sa pre pacienta s duodenitídou odporúčajú diétne jedlá, ktoré majú obálkový efekt (tekuté cereálie, želé, odvar, vývar). Keď je duodenitída dôležitá, aby sa zabránilo stresujúcim účinkom jedla na postihnuté miesto, pacient by mal jesť len teplú a nekosenkovú konzistenciu.

Čo môžete jesť?

Pri zápale v počiatočnej časti tenkého čreva sú prípustné nasledujúce produkty:

  • biely chlieb včera;
  • suchý suchár bez prísad;
  • chudé mäso;
  • zemiaky;
  • karfiol;
  • krupice;
  • pohánka;
  • obmedzené množstvo masla a smotany;
  • tvaroh s nízkym obsahom tuku;
  • cestoviny;
  • ovsené vločky;
  • ryže;
  • proteínová omeleta;
  • slabý čaj;
  • mlieko s nízkym obsahom tuku;
  • varené a mleté ​​ovocie, bobule;
  • nekyslý kefír;
  • rastlinný olej;
  • nekoncentrované šťavy;
  • šípkový odvar.
Späť na obsah

Čo je zakázané?

Menu pacienta s duodenitídou by nemalo zahŕňať nasledujúce produkty:

  • fazuľa;
  • údené mäso;
  • smotanové výrobky;
  • horčica, adjika;
  • majonézy;
  • fazuľa;
  • Konzervované potraviny;
  • kapusta;
  • alkoholické nápoje;
  • Mastné a vyprážané potraviny;
  • citrón a rôzne kyslé plody a ovocie;
  • zázvor;
  • Sýtené nápoje s farbivami;
  • reďkev;
  • šošovka.
Späť na obsah

Ako jesť pri chorobách?

Keď erózne

Jedlo v zápalovom procese dvanástnika erozívnej formy by malo pozostávať najmä z obilnín a polievok. Všetky potraviny s duodenitídou by mali byť šetrné k tráviacemu traktu, pretože sú rozdrvené na homogenizovanú konzistenciu. S touto patológiou by menu malo dominovať proteín, ktorý sa nachádza v zelenine, vajciach, rybách a mäse. Nezabudnite na technológiu varenia, varenia a varenia v pare. V eróznej forme opísanej patológie je dôležité jesť mliečne výrobky, menovite nízkotučné tvarohy a mlieko. Odborníci na výživu odporúčajú jesť potraviny často, ale v malých porciách, aby nedošlo k zvýšenému zaťaženiu tráviaceho systému.

pri chronickej

Ak sa v priebehu diagnostického vyšetrenia zistila chronická duodenitída, diéta v tomto prípade umožní vyliečiť vredy a eróziu, ako aj odstrániť zápalový proces. Menu by malo dominovať mikro a makro, vitamíny C, A, PP, B a prakticky žiadne sacharidy. Preto by mali byť výrobky, ktoré vyvolávajú zvýšenú produkciu tráviacej šťavy a dráždiť sliznice gastrointestinálneho traktu, vylúčené z liečebnej diéty. Pri chronickej duodenitíde musíte jesť dusené alebo varené a mleté ​​na jednotnú konzistenciu potravín, ktoré musia byť nevyhnutne teplé. Počet jedál denne by nemal byť menší ako 5, zatiaľ čo porcie sa podávajú vo veľkosti päste.

Čo môže viesť k nedodržiavaniu diéty s duodenitídou?

V prípade, keď pacient s diagnózou "duodenitídy" odmietne vyhovieť diéte, musí čeliť nasledujúcim komplikáciám:

  • porušovanie kontrakcií žlčníka a jeho kanálov, čo vedie k problémom odstraňujúcim tajomstvo;
  • tvorba zápalového procesu v pobrušnici;
  • výskyt krvácania z dvanástnika;
  • dvanástniková vredová choroba.
Späť na obsah

Príklady ponuky

Na základe prípustného množstva potravy duodenitídy odborníci na výživu urobili pre stravu tieto možnosti: jedlá, ktoré je potrebné striedať počas celého týždňa:

  • № 1. Pre prvé raňajky: bielkovinová omeleta a kaša zo sušeného ovocia; Ovsené vločky a čerstvá šťava; zeleninový šalát, varené kuracie vajce, jačmennú kašu a mrkvové pyré; varená repa, čaj s mliekom. Snack: banán, čerstvo vylisovaná šťava; tvaroh, pečené jablko; kuracie prsia, zeleninové pyré a slabo uvarený čaj. V poludnie: pohánková kaša, zeleninová polievka s karbonátky, šípkový vývar; tekvicová polievka, varené ryby, zemiaková kaša a kompót; rezance v kuracích vývaroch, varené teľacie mäso so zeleninou, želé. Večerné jedlo: tvaroh, pohánková kaša a čaj; varené kuracie prsia, zeleninový šalát, kompót; tvaroh, čerstvý džús a ovocný šalát.
  • 2. Odborníci na výživu odporúčajú toto menu pacientom s chronickou formou zápalového procesu dvanástnika, keď je choroba v remisii. Jedlo nemá žiadne tvrdé obmedzenia, stačí, aby pacient znížil spotrebu sladkých, vyprážaných, korenených, údených a tukových potravín. Takže raňajky na chronickú duodenitídu môžu pozostávať z ovsených vločiek, miešaných vajec, mliečnych výrobkov, varených vajec a zeleninového šalátu. Po každom jedle sa odporúča vypiť odvar, kompóty, infúzie, čaj alebo želé, ktoré sú užitočné pre normálne fungovanie gastrointestinálneho traktu. Na obed slúžia varené alebo parné ryby, nutne nízkotučné odrody, dusené alebo pečené diétne mäso, kuracie suflé, parné koláče. Pre vedľajšie jedlo varené zeleninové pyré, cestoviny a rôzne obilniny. Obed môže byť doplnený o ovsené vločky cookies. Večera pacient s duodenitídou by mala byť ľahká, takže vynikajúcou možnosťou by bolo ovocné pyré, tvaroh, ryby alebo varené kuracie prsia. Pri dodržiavaní diéty s duodenitídou je dôležité zamerať sa nielen na zdravé výrobky, ale aj na škodlivé, úplne ich vylúčiť zo stravy. Fajčenie alkoholu a tabaku je teda absolútne kontraindikované.
Späť na obsah

Užitočné recepty

Pri diagnostikovaní zápalového procesu v dvanástniku (duodenitída) sa odporúča používať mliečnu polievku. Na jeho prípravu budete potrebovať pohár mlieka, rovnaké množstvo vody, veľkú lyžicu cukru a 50 g vermicelli. Je potrebné riediť mlieko vodou a priviesť ho na 100 ° C, potom pomaly za stáleho miešania nalejte do rezance a cukor tak, aby sa nelepili. Varíme 15 - 20 minút.

Prvý z hovädzej buničiny. Na varenie polievky je potrebné nakrájať na kostičky 300 - 400 g mäsa, cibule a roštu 2 mrkvu, ako aj 1,5 litra slabo koncentrovaného vývaru a 70 g ryže. Prineste vývar na var, hádzať zeleninu a mäso, keď je mäso varené, musíte pridať ryžové cereálie. Varíme polievku až do varenia ryže obilnín, potom pridáme trochu soli a pridáme kôpor.

Keď je duodenitída nevyhnutná na uprednostnenie proteínových potravín, tak odborníci na výživu ponúkajú variť kuracie mäso z kuracieho mäsa. Aby ste to urobili, nakrájajte jedno prsia, mrkvu mrkvu a pohnite vajcom. Zloženie sa dôkladne premieša a mierne odradí, soľ a vytvorí karbonátky. Varte v dvojitom kotle v priemere hodín. Ďalším receptom je mrkva kotletky. Na ich prípravu je potrebné pripraviť 2 mrkvy a vajcia, kukuričnú múku, veľkú lyžicu cukru, štipku soli a 3 lyžice ovsených vločiek. Nalejte trochu vody cez vločky a nechať ich napučať, zatiaľ trieť oranžovú koreňovú zeleninu a stlačiť to trochu. Zmiešajte ovsené vločky s múkou, zeleninou, cukrom, soľou, dobre premiešajte a pripravte kotlety. Varenie je závislé na pár 35 minút. Všetky jedlá s duodenitídou by sa mali konzumovať vo forme tepla av malých množstvách, aby nedošlo k prejedaniu.

Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Strava pre gastroduodenitídu a pankreatitídu: klinická výživa pacientov

Gastroduodenitída je zápalové ochorenie, ktoré je bežné u mladých ľudí a ovplyvňuje sliznicu dvanástnika a žalúdočnú časť pyloru (pyloru). Toto ochorenie je vyvolané mnohými vnútornými a vonkajšími faktormi. Pacienti s takouto diagnózou potrebujú systematické lekárske pozorovanie a komplexnú liečbu. Musia striktne dodržiavať všetky odporúčania medu. špecialista.

Nevyhnutnou podmienkou pre komplexnú liečbu je vyvážená strava pre pankreatitídu a gastroduodenitídu. To vám umožní zlepšiť zdravie pacienta a zabrániť výskytu komplikácií, ktoré často sprevádzajú patológiu. Diétny režim sa určuje v závislosti od štádia gastrointestinálneho zápalu, jeho umiestnenia a skutočných príčin, ktoré vyvolali výskyt ochorenia.

V kombinácii s kompetentným a adekvátnym zdravotníckym prístupom, ktorý zabezpečuje včasné užívanie liekov z rôznych farmakologických skupín, vhodne zvolená strava zvýši šance na úplné vyliečenie. Ak budete vždy dodržiavať princíp zdravého stravovania, udržiavať aktívny životný štýl, potom môžete na chorobu zabudnúť. Hlavnou vecou je byť dôsledný, nezanedbávať významnú zmenu v strave a zároveň zlepšovať blahobyt.

Všeobecné pravidlá stravovania pre akútnu gastroduodenitídu

Jedným z nebezpečenstiev gastroduodenitídy vyskytujúcej sa v akútnej forme je vysoká pravdepodobnosť vzniku zápalu pankreasu - pankreatitídy. S touto patológiou, vylučované enzýmy nevstúpia do dvanástnika, ale sú okamžite aktivované týmto orgánom tráviaceho systému, a potom ho začnú ničiť (prebieha jeho veľmi trávenie). Normalizovať stav chorých ľudí, znížiť riziko súvisiacich komplikácií, odborníci odporúčajú držať sa terapeutického menu. Ide o zaradenie do diéty špeciálnych diét - "tabuľka číslo 1" a "tabuľka číslo 5".

Gastritída, ktorá je k dispozícii v akejkoľvek forme, ako iné zápalové ochorenia žalúdka, vyžaduje kompetentný lekársky prístup a prísne dodržiavanie zásad správnej výživy, používanie iba tých výrobkov, ktoré nepoškodzujú osobu, nezhoršuje jeho bolestivý stav. Hlavné princípy, ktoré vždy charakterizujú stravu s gastroduodenitídou a pankreatitídou, sú obmedzené na dodržiavanie niekoľkých požiadaviek:

  • Jesť by mala byť v pravidelných časových intervaloch, najmenej 4 krát denne, ideálne 5 až 6 krát. V noci by malo telo odpočívať, takže v tomto časovom období nemôžete výrobky používať.
  • Bezprostredne pred použitím musí byť každá pevná potrava dôkladne rozdrvená, pretože príjem nie je dostatočný na mäkké potraviny:

- negatívny vplyv na sliznicu žalúdka;

- vyvoláva zhoršenie stavu pacienta.

  • Odporúča sa, aby sa jedlo pri izbovej teplote, teplé jedlá alebo potraviny nedávno z chladničky sú neprijateľné. Ich použitie:

- zhorší existujúci zdravotný problém;

- nezmiernia príznaky ochorenia.

  • Z vyprážaných potravín a výrobkov obsahujúcich umelé príchute a zvýrazňovače chuti je lepšie sa vzdať pred nástupom úplného uzdravenia.
  • Ako dezert môžete jesť v obmedzenom množstve sladkostí, ktoré sú prírodného pôvodu. Je prípustné hodiť sa na včelí med (arabská guma, pohánka, lipa alebo kvet), ovocné pyré, sušené ovocné peny. Ideálne - na raňajky s akýmkoľvek ovocím, ráno na pitie minerálnej vody.

Aké potraviny platia pre chronickú gastritídu?

Lekárski špecialisti jasne rozlišujú povolené a zakázané potraviny odporúčané pre tých pacientov, u ktorých bol diagnostikovaný zápalový proces žalúdka a dvanástnika s chronickým priebehom. Najťažšie podmienky organizácie diétnych potravín sú aplikované na ľudí, u ktorých je ochorenie akútne, a pozoruje sa exacerbácia patologického procesu. Tieto produkty sú zakázané z nasledujúcich produktov:

⁌ Silne uvarený čaj a prírodná káva.

⁌ Čerstvo vyrobené pečivo, pečivo:

- pieskové a sušienky;

Les uhorky, uhorky, konzervy, akékoľvek údené mäso.

⁌ Biela kapusta, cibuľa, čerstvé uhorky a čierna reďkovka.

Spolu s mnohými obmedzeniami existuje široká škála produktov, ktoré sa môžu bez obáv o svoje zdravie používať.

Aké produkty sú povolené?

  • Akákoľvek zelenina a ovocie.
  • Pšenica a ražné sušienky, včerajší chlieb.
  • Nízkotučné mäso (teľacie, hovädzie, kuracie, morčacie), klobása "Doctor" a "Milk", neobsahujúce tuk.
  • Cestoviny, celé a drvené obilniny.
  • Slnečnicové, repkové, olivové a kukuričné ​​oleje.
  • Brusnicový, malinový džús, dogrose decoction, sušený ovocný kompót.
  • Kravské mlieko, drobivý tvaroh a kefír (malé percento tuku), ryazhenka a jogurt.

Ak sa budete riadiť všetkými odporúčaniami v tomto článku, potom príznaky gastritídy, gastroduodenitídy a pankreatitídy nebudú tak výrazné. Následne sa človek dokáže zbaviť svojej choroby, začať nový, zdravý život. Neexistuje miesto pre bolesť a nepohodlie, ktoré vždy sprevádzajú zápal sliznice žalúdka.

Diéta pravidlá pre ľudí s duodenitis

Vyvážená strava a správna strava sú jednou z najúčinnejších a najúčinnejších metód liečby chorôb tráviaceho traktu, vrátane zápalu duodenálnych slizníc. Hlavným cieľom terapeutických diét je znížiť intenzitu príznakov ochorenia a negatívny vplyv vonkajších faktorov, poskytnúť potrebný odpočinok tráviacemu traktu a obnoviť a normalizovať zhoršenú aktivitu postihnutých orgánov.

Ak chcete odstrániť príznaky duodenitídy, musíte dodržiavať diétu.

Základné princípy diéty

Hlavnými cieľmi diéty pre duodenitídu, gastritídu, pankreatitídu a iné ochorenia orgánov tráviaceho traktu sú: úplné nasýtenie tela živinami, vitamínmi a stopovými prvkami pri súčasnom znížení množstva sacharidov v potrave. Toto opatrenie umožňuje znížiť stupeň negatívneho vplyvu vonkajších faktorov na dvanástnikové tkanivo a poskytnúť zapálenému orgánu potrebný odpočinok.

Diéta pre duodenitídu poskytuje množstvo špecifických princípov, z ktorých každý je úplným spojením v procese budovania reťazca správnej a vyváženej stravy:

  • Aby sa znížilo množstvo produkovanej sekrécie žalúdka, výživa pre chronickú duodenitídu alebo exacerbáciu ochorenia by mala byť zlomková. To znamená, že by ste mali jesť často, ale v minimálnych porciách.

Ľudia s duodenitídou by sa mali držať frakčnej výživy.

  • Neodporúča sa užívať príliš studené alebo teplé jedlo. Tepelná expozícia je tiež faktorom, ktorý spôsobuje zhoršenie zápalových procesov.
  • Varenie akéhokoľvek druhu jedla je povolené len varením, vrátane varenia v pare. Potraviny by mali byť varené, mleté ​​alebo nasekané.
  • Zo stravy úplne vylúčené všetky druhy korenia a korenia. Môžete použiť soľ, ale len v malých množstvách.
  • Pri erozívnom duodenitíde alebo iných druhoch sa odporúča úplne zanechať takéto zlé návyky ako alkohol a fajčenie. Tieto faktory môžu tiež vyvolať exacerbáciu ochorenia.
  • Jedlo by malo byť ľahké a jednoduché. Neodporúča sa miešať veľké množstvá prísad do jedál.

Výhody zo stravy nebude, ak sa nevzdávate alkohol s fajčením

Je to dôležité! Chronická duodenitída, vrátane erózie, často prebieha na pozadí slabo vyjadreného klinického obrazu a nepredstavuje ohrozenie zdravia, ale v takýchto prípadoch je potrebná aj liečba. Pomocou vyváženej stravy je celkom možné eliminovať hlavné príznaky ochorenia a plne obnoviť fungovanie dvanástnika.

Zakázané výrobky

Okrem syndrómov bolesti a iných nepríjemných príznakov sú chronické, akútne, erozívne, ako aj iné formy duodenitídy charakterizované výrazným zhoršením aktivity tráviaceho traktu, peristaltiky a produkcie enzýmov. Na pozadí týchto príznakov sa intenzita črevnej absorpcie živín z požitej potravy znižuje črevnými tkanivami.

Na obnovenie a normalizáciu fungovania tráviaceho procesu je potrebné vylúčiť zo stravy potraviny, ktoré si vyžadujú značné úsilie na strane tela v procese trávenia a asimilácie. Medzi nimi sú napríklad vlákna.

Pri liečbe duodenitídy je zakázané pečenie.

Neodporúča sa používať nasledujúce produkty a riady ani v obmedzenom množstve:

  • rýchle občerstvenie, nakladaná zelenina, konzervovanie, nakladaná zelenina;
  • nápoje obsahujúce alkohol, farbivá, príchute a kofeín;
  • výrobky z múky: muffiny, čerstvý chlieb, domáce koláče;
  • tučné mäso, ryby a hydina;
  • čokoláda, jedlá a nápoje obsahujúce kakao;
  • maslo a roztavené živočíšne tuky;
  • ovocie a bobule, ktoré majú kyslú chuť;
  • zelenina a ovocie obohatené veľkým množstvom vlákniny;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • zmrzlina

Keď je duodenitída zakázaná, výrobky obsahujúce kakao

Tip! Mnohé z vyššie uvedených jedál sú vhodné aj na použitie s duodenitídou, ale iba ak si vyberiete druh s minimálnym percentom tuku. Napríklad chudé mäso alebo odstredené mlieko.

Povolené výrobky

Správna výživa s duodenitídou je založená na zahrnutí potravín do krmiva s minimálnym množstvom tuku rastlinného a živočíšneho pôvodu, sacharidov a vlákniny. Toto menu vám umožňuje poskytnúť potravu pre odpočinok tráviacemu traktu, zabrániť nadmernej produkcii žieravých enzýmov, čím sa zníži negatívny vplyv vonkajších faktorov na postihnuté duodenálne tkanivo.

Medzi výrobky a pokrmy, ktoré sa môžu používať pri duodenitíde, patria napríklad:

  • všetky druhy obilnín;
  • sladké ovocie a bobuľoviny;
  • zelenina obsahujúca minimálne množstvo vlákniny;

Mliečne výrobky sa môžu konzumovať len vtedy, ak majú minimálny obsah tuku.

  • chudé mäso a ryby;
  • odstredené mlieko a mliečne výrobky;
  • Želé, ovocné nápoje a ovocné nápoje z čerstvého ovocia a bobúľ;
  • dekorácie liečivých rastlín predpísané na recepciu.

Je to dôležité! Napriek tomu, že všetky druhy výrobkov uvedených vyššie sú povolené na použitie, nejedzte ich v neobmedzenom množstve. Optimálna časť potravy spotrebovanej v čase pacientmi by nemala prekročiť 200-250 mililitrov.

Vzorové menu pre daný deň

Príkladom jedálneho lístka pacienta s duodenitídou, vypočítaného na jeden deň, by malo byť dostatočné množstvo potravy, bohaté na vitamíny a mikroelementy, potrebné na úplné fungovanie všetkých systémov a orgánov. Strava by mala obsahovať potravu rastlinného aj živočíšneho pôvodu. Nezabudnite ani na dodržiavanie pitného režimu.

Na raňajky s duodenitídou sa odporúča jesť ovsené vločky s mliekom

Najlepšou voľbou pre denné menu sú:

  • Raňajky. Pohár teplého mlieka, v ktorom sa odporúča pridávať malé množstvo prírodného medu, viskóznej kaše ovsených vločiek alebo múky, varené v mlieku alebo vo vode, bez pridania akýchkoľvek druhov olejov a tukov.
  • Druhé raňajky Malé množstvo zeleniny varené parou, alebo pečené ovocie, čerstvé ovocie kompót.
  • Obed. Každá zeleninová polievka, ktorá môže byť varená v mäsovom vývare, cuketa alebo tekvicový guláš, bylinný sladký čaj.
  • Čas na čaj Kastról nízkotučného tvarohu a akékoľvek sladké ovocie, kompót.
  • Večera. Viskózne obaľujúce kaše, alebo zeleninové pyré a malý kúsok dusených rýb, bobuľoviny.

Zeleninová polievka - zdravá a prípustná, ak je to hlavné jedlo dvanástnika

Tip! Nejedzte bezprostredne pred spaním. Keď sa však objaví silný pocit hladu, môžete vypiť malé poháre kefíru alebo mlieka s medom.

Ukážkové menu na týždeň

S cieľom poskytnúť pacientovi duodenitídu úplnú a vyváženú stravu sa odporúča vopred zostaviť menu na týždeň. Je potrebné brať do úvahy potreby tela pre živiny, vitamíny a stopové prvky. Môžete napríklad vybrať nasledujúcu možnosť:

  • Pondelok. Zeleninová polievka s karbonátky, zemiakovou kašou a zemiakmi, ovsené vločky, tvarohový kastról.
  • Utorok. Zeleninový šalát, chudý boršč, varené kurča.
  • V stredu. Zeleninová a cereálna polievka, viskózna ryžová kaša, ovocný kastról.
  • Štvrtok. Cuketová polievka, kuracie filé s malým množstvom varených zemiakov, ovocné želé.

Pozorovanie diéty s duodenitídou je potrebné obohatiť diétu o zeleninové šaláty

  • Piatok. Mrkvová polievka, zelenina a mäso dusené vo vlastnej šťave, syrené tvarohy.
  • V sobotu. Dýňová polievka, teplá zelenina a mäsový šalát, berry puding.
  • Nedeľa. Polievka, dusené kuracie filé, pyré zo sladkého ovocia.

Nezabudnite, že diéta pre duodenitídu je meradlom terapeutickej a profylaktickej povahy. Hlavným účelom tejto diéty je obnoviť a normalizovať činnosť dvanástnika, ako aj znížiť negatívny vplyv na postihnuté tkanivá tohto orgánu.

Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, čo predstavuje duodenitídu, video pomôže:

Čo môžete a nemôžete robiť s duodenitídou - najlepšie jedlá, diéty a menu na týždeň s receptami

Diéta pre duodenitídu je zahrnutá v komplexe povinných lekárskych výkonov. Jeho cieľom je obmedziť spotrebu potravín, ktoré spôsobujú podráždenie sliznice žalúdka a dvanástnika, pričom pacientovi poskytujú všetky potrebné živiny.

Správna výživa s duodenitídou

Úspech liečby akýchkoľvek ochorení gastrointestinálneho traktu (vrátane duodenitídy) závisí od správnej výživy. Starostlivo vybrané diétne jedlá majú priaznivý vplyv na stav zapálenej, erodovanej sliznice dvanástnika a gastrointestinálneho traktu ako celku. Vďaka jemnej krémovej konzistencii a malému množstvu tuku sa ľahko strávia a rýchlo vstrebávajú, čím dávajú pacientovi pocit plnosti bez zbytočného stresu.

Základným princípom výživy pri zápale dvanástnika je úplné odmietnutie produktov, ktoré dráždia sliznicu.

  • Počas celého obdobia liečby a následnej rehabilitácie je potrebné jesť zlomok, pričom obvyklú porciu rozdelíme na dvakrát alebo trikrát. Intervaly medzi jedlami by mali byť najmenej dve a najviac tri hodiny.
  • Odporúča sa, aby ste si pripravili jedlo a prísne ho dodržiavali. Vzhľadom k tomu, že telo dostane potravu v rovnakom čase, sekrécia žalúdočnej šťavy je normalizovaná. K dosiahnutiu štíhlej postavy navyše prispieva aj potrava podľa harmonogramu lepšia ako akákoľvek strava.
  • Úplne vylúčené jedlá s hrubou konzistenciou, ako aj korenené, mastné, vyprážané, uhorky a marinády.
  • Zamietnutie cigariet a alkoholu pomôže čo najskôr liečiť sliznicu.
  • V čase liečby bude musieť znížiť množstvo sacharidov spotrebovaných, ale proteíny budú veľmi užitočné. Nevzdávajte sa na sladké, ale nemali by to byť zákusky a čokoláda a domáce dezerty z ľahkého ovocia.
  • Všetky výrobky musia byť varené (vo vode alebo v pare) alebo pečené vo fólii.
  • Musia znížiť príjem soli. Je to veľmi jednoduché: stačí pridať soľ nie na to, čo je v panvici, ale na to, čo leží na tanieri.
  • Aby sa zabránilo ďalšiemu poraneniu duodenálnej sliznice, musia byť všetky produkty čistené mixérom alebo mleté ​​v mlynčeku na mäso.
  • Všetky jedlá by sa mali konzumovať teplé. Keď je duodenitída rovnako škodlivá aj horúca aj studená. Teplota jedla by mala byť 35-38 °. Aby nedošlo k pokazeniu chuti k jedlu, miešanie polievky teplomerom, stačí sa dotknúť jedla s perami: ak sa necítite teplo alebo zima, môžete začať jesť.
  • Jedzte pomaly, zamyslene a užívajte si každé uštipnutie. Starostlivo žuvané jedlo je oveľa ľahšie stráviteľné a lepšie vstrebateľné.
  • Keď duodenitis musíte piť veľa - asi jeden a pol litra vody bez plynu, fľaškové, varené alebo rozmrazené, počas dňa.

Diéta pre duodenitídu a gastritídu

Pacienti, ktorí trpia duodenitídou a gastritídou, je potrebné zabezpečiť čo najšetrnejšiu diétu na zníženie zápalových procesov gastrointestinálneho traktu.

Diéta pre duodenitídu a gastritídu má za cieľ maximalizovať príjem sacharidov pacientom pri zachovaní fyziologickej integrity stravy. Denný obsah živín by mal byť:

  • Od 85 do 90 gramov bielkovín, z ktorých 70% je prevažne živočíšneho pôvodu;
  • Od 70 do 80 gramov tuku, z ktorých najviac 20% je rastlinného pôvodu;
  • Od 300 do 350 gramov sacharidov.

Energetická hodnota takejto stravy je teda v rozsahu od 2170 do 2480 kilokalórií za deň.

Menu pre týždeň

Vzorové menu pre každý zo siedmich dní v týždni možno vykonať nezávisle od možností uvedených nižšie.

raňajky

  • Krupicová kaša na vode s maslom, čajom s mliekom a cukrom.
  • Mliečna ryžová kaša, slabý sladký čaj.
  • Varené rezance so strúhaným syrom, kakaom.
  • Mliečna kaša mliečna, bylinkový čaj.
  • Pohanková kaša viskózna, čaj s mliekom a cukrom.
  • "Hercules" v mlieku s hrozienkami, dogrose vývar.
  • Varené rohy s maslom, čaj bez cukru s lístkom mäty.

Popoludňajšie občerstvenie

  • Čaj s mliekom a cukrom, galette cookies.
  • Chudé kakao s mierne sušeným buchtom.

večera

  • Zemiaková krémová polievka, parné karbonátky, mlieko kissel.
  • Dýňová krémová polievka, varené ryby, kompot zo sušeného ovocia.
  • Mrkvová krémová polievka, kuracie karbonátky, prírodný jogurt.
  • Mliečna krémová polievka s rezancami, rybími kotletami, jablkovým kompótom.
  • Ryžová polievka s kuracím vývarom, mäsová polievka, ovocné želé.
  • Hrachová polievka, pečené rybie filé, šípkový vývar.
  • Zeleninová polievka, varené kurča hovädzie stroganoff, jahodový kompót.

večera

  • Varené ryby, zemiaková kaša, mlieko kissel.
  • Kúsok pečeného kurča, kaša z ryže na vode, ovocné želé.
  • Rybie suflé, mrkvové pyré, ríbezľové želé.
  • Kuracie kotletky, varené rezance s maslom, ovocím a bobuľovinou (rôzne).
  • Rybie reďkovky, pyré zeleninové kaše, malinové želé.
  • Varený ružový losos, jáhlová kaša s maslom, cherry kissel (sladká).
  • Pečená morka, mäkká pohánková kaša, jahodové želé.
  • Vo večerných hodinách (hodinu a pol pred spaním) môžete jesť pohár mlieka s lyžičkou medu a zjesť pár galette cookies.

Strava pre duodenitídu a pankreatitídu

Počas liečby pankreatitídy a duodenitídy lekár predpisuje diétu s nízkym obsahom sacharidov, ktorej energetická hodnota nepresahuje 2700 kilokalórií denne.

Proteínová potrava pre pacienta by mala jesť od 140 do 150 gramov, z čoho by sa mali uprednostňovať živočíšne bielkoviny.

Príjem tuku by sa mal znížiť na 90 gramov. Zároveň je potrebné konzumovať viac tukov živočíšneho, ale nie rastlinného pôvodu.

Sacharidy za deň, pacient by mal v každom prípade konzumovať od 340 do 350 gramov, pričom nesmie prekročiť tieto ukazovatele.

Týždenné menu s receptami

Gastroenterológovia odporúčajú zaradiť do ponuky pacientov s pankreatitídou rôzne produkty z obilnín, zeleninových pyré, ľahkého mäsa a rybích pokrmov. Znie to príliš optimisticky? Potom venujte pozornosť receptom, ktoré ponúkame.

raňajky

  • Varená ryžová kaša na mlieku, kompót zo suchých jabĺk a hrušiek.
  • Pohánková kaša s kúskom masla, teplé mlieko.
  • Mliečna kaša mliečna, odvar z šípok s medom.
  • Krupicová kaša s mliekom, kompót z čerstvých jabĺk.
  • "Hercules" v mlieku zmiešanom s vodou, sladký čaj.
  • Dve vajcia s mäkkým varom s plátkom chleba a masla, čaj s mliekom.
  • Omeleta para, jahodový kompót.

Popoludňajšie občerstvenie

  • Tvaroh kastról s hrozienkami, sladké bobule želé.
  • Tvaroh, strúhaný s mliekom a cukrom, pol banánov.
  • Malinová polievka, dva alebo tri oplatkové sušienky.
  • Kissel mlieko, domáci piškótový koláč s vrstvou sladkého džemu.
  • Želé, kyslá smotana s čerstvými jahodami, galette cookies.
  • Dve veľké pečené jablká, kúsok chleba s džemom.
  • Veľké pečené hrušky, domáce sušienky.

večera

  • Rybia polievka, varená ryža, pečené kuracie prsia.
  • Pohánková polievka v kuracom vývare, parná kotleta.
  • Zeleninová polievka, perlový jačmeň, varené hovädzie kúsky.
  • Polievka s rezancami v kuracích vývaroch, zemiaková kaša, karbonátky.
  • Mrkvová polievka, varená ryžová pilaf s vareným kuracím mäsom.
  • Ryžová polievka s karbonátky, varené šišky s maslom.
  • Mliečne rezance souffle rezancová polievka.

večera

  • Pečené zemiaky s maslom, poprášené zelenými, varenými rybami.
  • Zemiaková kaša, varené kurča.
  • Puree zeleninová zostava, plátok chudého hovädzieho mäsa, pečený vo fólii.
  • Varené "mušle" s pečenými rybami.
  • Treska, uvarená v mlieku, varená ryža s maslom.
  • Rybí rezeň s mrkvovým pyré.
  • Kuracie parné kotlety, varené rezance.

Pred spaním

  • Pohár mlieka s cookies.
  • Jogurt a včerajšia buchta.

recepty

Kto povedal, že potrava pre duodenitídu a pankreatitídu by sa mala prevariť do polotekutého stavu, vyčistiť a úplne bez chuti? Toto je najhlbší omyl! Ponúkame vám niekoľko receptov na jedlá, ktoré si ich vyskúšali, budete navždy meniť svoj názor na stravu.

Prvé kurzy

Dýňová krémová polievka

Ak chcete, aby táto výživná a mimoriadne chutná polievka bola potrebná:

  • 750 gramov tekvicovej buničiny;
  • 250 ml vody;
  • 500 ml odstredeného mlieka;
  • Kúsok masla.

Opatrne umyte malú tekvicu, ošúpajte a nakrájajte na kocky.

Pripravenú buničinu nalejeme studenou vodou, priveďte do varu a dusíme na miernom ohni, až kým nie je mäkká.

Keď je tekvica pripravená, nakrájajte ju mixérom alebo ju utrite cez kovové sito.

Nalejte mlieko do tekvicového pyré, miešajte a držte pri nízkej teplote varu ďalších 10-15 minút.

Soľ na chuť, pridajte maslo a ak nie je zhoršenie, len trochu čierneho korenia.

Polievka bude hustá, krémová, príjemná žltá.

Múka polievka

Ak chcete, aby táto jednoduchá, ale chutná polievka:

  • 1 litrový kurací vývar;
  • 50 gramov pšeničnej múky;
  • Kúsok masla alebo polievková lyžica kyslej smotany.

Varíme vývar z kuracieho filé. Keď je pripravený, vyberieme mäso (môžeme z neho pripraviť druhú misku), prefiltrovať tekutinu a nechať asi pol šálky na chladenie a zvyšok opäť priviesť do varu.

Kým bujón začína variť, na suchej panvici, smažte múku. Mal by dostať zlatý odtieň.

Rozpustiť múku s chladeným vývarom, zalejeme do panvy vriacej kvapaliny, veľmi dobre premiešame (ak sa tak nestalo, hrudky sa môžu rýchlo tvoriť - potom ich nezlomíte!) A varte na nízkom ohni, miešajte 15-20 minút.

My prisalivaem, hodíme doslova pár zŕn korenia a nalejeme do taniera. Pridajte kyslú smotanu alebo maslo.

Škrabka na chlieb

V zásobníkoch, dietetici určite nájdu kúsky stale chlieb, ktorý je už neznesiteľný, a čerstvé je stále škodlivé. Z takéhoto neatraktívneho produktu môžete urobiť výživný guláš.

Takže zbierajte zastarané kúsky ležiace v krabici, prikryte studenou vodou a položte na sporák. Akonáhle sa kvapalina varí, znížte teplo. Nechajte pomaly chradnúť asi hodinu.

Potom buďte masu chleba až do hladka, pridajte mlieko alebo smotanu, priveďte k varu, soli a korenia - proste nebuďte horlivý! Pomery tohto pokrmu nie je ľahké určiť: všetko závisí od zastaraného chleba a obsahu tuku v mlieku. Avšak, vy sami určíte optimálne množstvo oboch, aby sa dusené mäso ukázalo byť chutné a nie príliš tenké.

Druhé kurzy

Zemiaky uvarené v mlieku

Len málo ľudí vie o takomto neobvyklom spôsobe varenia zemiakov. Medzitým je to veľmi chutné, výživné a zdravé jedlo.

  • 250 gramov zemiakov - dôkladne umyte, olúpajte a nakrájajte na kocky;
  • 100 ml mlieka;
  • Trochu masla;
  • Jemne nakrájaný kôpor a petržlen.

Pripravené zemiaky vložte do vriacej slanej vody a varte asi 10 minút, potom vodu vypustite.

Zemiaky naplňte vriacim mliekom a varte s veľmi nízkym varom, až kým nie sú pripravené.

Pripravenú misku dajte na tanier, zalejeme roztopeným maslom a posypeme jemne nakrájaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Mäsové guľky v kuracích vývaroch

Ak chcete urobiť toto chutné jedlo, vezmite:

  • 125 g kurčiat a hovädzieho mäsa;
  • 100 g varenej ryže;
  • Kuracie vajcia;
  • Malé cibuľové cibule;
  • Bulharské korenie alebo dva listy bielej kapusty;
  • Kurací vývar;
  • Bobkový list;
  • Ochutnajte soľ a korenie.

V prvom rade pripravte nádobu na dusenie (napríklad hrubú panvicu): dajte na spodné listy kapusty alebo nasekané zelené bulharské korenie, na vrchole - nakrájanú cibuľu a bobkový list.

Prejdite cez mlynček na mäso úplne rozmrazený a dôkladne umyte mäso. Zmiešajte s chladenou ryžou a vajcom, soľou a korením.

Z mletého mäsa vytvorte guľôčky o veľkosti vlašského orecha a niekoľkokrát ich položte na nakrájanú zeleninu.

Jemne, pozdĺž okraja, zalejeme studeným kuracím vývarom. Vezmite si ho s rezervou: karbonátky absorbujú veľa tekutiny, nielen počas varenia, ale aj počas chladenia.

Priveďte do varu a varte až do jemného ohrevu (hodinu a pol).

Pred koncom varenia skúste soľný vývar. V prípade potreby pridajte viac.

Takéto karbonátky s zemiakovou kašou sú veľmi chutné.

Mimochodom, namiesto vývaru si môžete vziať zmes vody a paradajkovej šťavy, to dopadne rovnako dobre. Táto delikátna diéta bude určite milovať nielen vy, ale aj všetci vaši príbuzní!

Noodle výrobcu

Priznajte to, ste unavení z nekonečných parných omeliet a mliečnych rezancových polievok? Je to možné. A čo keď sa pokúsite spojiť zložky týchto jedál? Získajte lahodný kastról!

Na začiatok varíme pomerne hustú mliečnu polievku s cestovinami. Niekto miluje malé vermicelli, niekto - rohy tak silné ako prst, to je záležitosť vkusu.

Zmiešajte s metlakom 3-4 vajcia. Príliš horlivý nie je potrebný, musia sa zmeniť na homogénnu hmotu, to je všetko.

Vaječnú zmes nalejeme do cestoviny, premiešame, vložíme do formy a umiestnime do rúry predhriatej na 180 °.

Skontrolujte pripravenosť jedla tenkou drevenou tyčinkou: na ňom by nemali byť žiadne stopy tekutiny.

Dajte pečený puding na jedlo, nakrájajte na kúsky, trochu ho osladte... A môžete vyskúšať, či ste s plátkom.

Sladká strava

Voňavé ovocie a melón kompót

Na prípravu tohto osviežujúceho kompótu budete potrebovať:

  • 1 liter vody;
  • 1-1,5 šálky cukru;
  • 200 gramov zrelých sliviek a jabĺk;
  • 100 gramov šťavnatých (nie príliš sladkých) hrušiek;
  • 250 gramov melónu.

Rozpustite cukor vo vode a priveďte kvapalinu do varu.

Ponorte polovičné slivky a nakrájané jablká a hrušky (bez šupky a jadier) do sirupu.

Varte až do varenia ovocia.

Odstránenie zo sporáku, dať do kompótu ošúpané a nakrájaný melón.

Želé krém a jahody

Na tento dezert budete potrebovať:

  • 0,5 litra nonfat kefíru;
  • 250 gramov kyslej smotany;
  • 150 gramov cukru;
  • Jahodová šťava a niekoľko celých bobúľ na ozdobu;
  • 1 lyžička želatíny.

S metla dobre premiešajte kefír a kyslú smotanu.

Pridajte cukor a zmes jemne rozšľahajte.

Rozdeľte ho na dve časti. V jednom pridajte dve alebo tri polievkové lyžice jahodovej šťavy.

Želatína sa rozpustí v 150 ml vody. Pridajte ju lyžičkou buď v bielej, alebo v ružovej zmesi, aby každý z nich bol rovnako rozdelený.

Nalejte ružovú zmes cez zmrzlinové misky, dajte do chladničky 10-15 minút tak, aby mierne stvrdla.

Bielu farbu rovnomerne rozložte po ružovej vrstve.

Do chladničky vložte 2 hodiny.

Kávový krém

Každý vie, že chorý žalúdok a káva sú nekompatibilné koncepty. Ale nie v zákusku! Tu je dosť, len pre chuť a vôňu.

  • Tri čerstvé kuracie žĺtky;
  • 125 ml silnej kávy;
  • 100 gramov cukru;
  • 500 ml krému;
  • 1 polievková lyžica želatíny;
  • Vrecko s vanilkovým cukrom.

Libra cukru so žĺtok s drevenou lyžicou.

Do zmesi nalejte horúcu kávu, dobre premiešajte a varte vo vodnom kúpeli, kým zmes nedosiahne konzistenciu tekutej kyslej smotany.

Zmes sa odstráni zo zahrievania a ochladí sa.

Pridajte vanilkový cukor a zriedte v malom množstve vody želatíny.

Samostatne šľahajte smotanu a veľmi opatrne, zhora nadol, zmiešajte ich s chladenou hmotou.

Zmrzlinové misky navlhčite studenou vodou, rozotrite hotový krém a odošlite na 2 hodiny do chladničky.

Diéta pre duodenitídu dvanástnika 12

Keď je duodenitída dvanástnika pridelená veľmi ľahká diéta.

Počas dňa musí pacient:

  • 80 až 90 gramov proteínov, z ktorých najviac 30% môže byť rastlinného pôvodu.
  • 75 - 80 gramov tuku, z ktorých najviac 20% môže byť rastlinného pôvodu.
  • 330-350 gramov sacharidov akéhokoľvek pôvodu.

S takou diétou, človek dostane asi 2300 kilokalórií denne, čo je fyziologicky normálne.

Prečo je tak dôležitá strava

Pri dodržaní diétnych odporúčaní výživy predpísaných gastroenterológom sa pacient zbavuje takých nepríjemných príznakov duodenitídy (vrátane exacerbácie), ako sú: t

Dodržiavanie diéty počas remisie, môžete oddialiť exacerbáciu ochorenia na veľmi dlhú dobu. Okrem toho zdravé zdravé jedlo zlepšuje gastrointestinálny trakt, ktorý priaznivo ovplyvňuje stav vlasov, nechtov a pokožky:

Výrazne zlepšuje pleť, nielen malé pupienky miznú, ale aj akné;

Vlasy sa stávajú elastickými a lesklými od koreňov až po špičku;

Nechty vyzerajú silne a hladko.

A čo sa stane, ak budete ignorovať pravidlá zdravého stravovania? Takýto zmätok je plný vývoja nebezpečných komplikácií:

  • krvácanie;
  • Duodenálny vred;
  • Biliárna dyskinéza;
  • Periduodenitída (závažný stav charakterizovaný zápalom všetkých vrstiev dvanástnika naraz).

Čo môže a nemôže jesť

Hlavným cieľom stravy s duodenitídou je maximalizovať zaťaženie dvanástnika. Pre rýchlu obnovu je možné spotrebovať iba povolené produkty, pričom sa vylúčia tie, ktoré sú na zozname zakázaných.

Čo môžete jesť s duodenitídou a príbuznými chorobami:

  • Varené alebo pečené vo fóliovom hydinovom mäse (výhodne kurča alebo morka);
  • Varené ryby;
  • Varená alebo pečená zelenina, rôzne zeleninové pyré;
  • Krupica alebo zeleninová polievka (môže byť v kuracích vývaroch);
  • Pšeničný chlieb, kúpený deň pred použitím;
  • Varené vajcia, parné omelety;
  • Nízkotučné kyslé syry, mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • Kvapalné kaše, varené vo vode alebo odstredenom mlieku;
  • Cereálne, rezance a keksy;
  • Tekuté kissel - mlieko, ovocie alebo bobule, ale vždy sladké;
  • Čaj s citrónom, vývarom.

Zoznam zakázaných jedál:

  • Silné mäsové, huby a rybie vývary s veľkým množstvom tuku;
  • Údené klobásy, šunka, údené ryby;
  • Potraviny s obličkami a pečeňou;
  • Drvené porasty na vode s pridaním vyprážanej cibule;
  • Rybacie ikry;
  • Čerstvá zelenina s kyslou a korenistou chuťou - reďkovky, reďkovky, repa, šťovík, špenát;
  • Fermentovaná a marinovaná zelenina a ovocie - kapusta, uhorky, paradajky, jablká, slivky;
  • Huby (vrátane ušľachtilých);
  • Všetky konzervované potraviny - mäso, ryby, zelenina;
  • Silná káva, čaj, čokoláda;
  • Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku;
  • Kyslé ovocie a bobule - všetky citrusové plody, hrozno, brusnice, brusnice, ríbezle;
  • Akékoľvek nápoje sýtené oxidom uhličitým (minerálna voda sa môže vypiť len bez plynu);
  • Slané orechy, hranolky, sušienky.

Ako vidíte, po diéte je ľahké stať sa skutočným gurmánom bez poškodenia vášho tela. Jedzte ľahké, zdravé, výživné jedlá - a váš tráviaci systém bude v poriadku.

recenzia

Vážení čitatelia, váš názor je pre nás veľmi dôležitý - preto v komentároch radi preskúmame diétu pre duodenitídu a recepty vašich najlepších jedál, čo bude užitočné aj pre ostatných používateľov stránky.
„Môj manžel už mnoho rokov trpí bolesťami žalúdka a aspoň raz ročne zostane v nemocnici. Mám ho vysoký: 2 metre vysoký 1 centimeter. Takýto obra žiť na krupici tvrdo, takže budete musieť vymyslieť nové jedlá, len potešiť veriacich. Najmä ochutnať jeho ryby, pečené vo fólii. Ukazuje sa veľmi jemné, šťavnaté, úplne nemastné. V zeleninovom pyré - lahodné!

„Trpím gastritídou a duodenitídou päť rokov. Ani nie tak z choroby, ako z potreby jesť ryžovú ryžu s parnými kotletami. Z takéhoto jedla a zomrieť dlho. Dokonca aj moja mačka pri pohľade na tieto karbonátky sa chveje a skrýva pod stolom. Aby som neublížil chudobnému zvieraťu, začal som experimentovať: Na internete nájdem originálne jedlá, prepracujem sám pre seba, aby to bolo užitočné pre žalúdok a nevyzeralo by to úplne nechutne. Postupne som sa zapojil, založil knihu receptov a podelil som sa s priateľmi o najúspešnejšiu gastritídu. “