Nutričné ​​vlastnosti GERD: Diéta pre gastroezofageálnu refluxnú chorobu

Gastroezofageálna refluxná choroba, pre stručnosť zvanú GERD, je nepríjemnou dysfunkciou zvierača pažeráka v jeho symptomatických prejavoch. V klasifikačnom systéme ICD-10 patrí do triedy chorôb tráviaceho systému a má kód K-21.

Ako sa mení život v gastroezofageálnej refluxnej chorobe

Gastroezofageálny reflux sa vyznačuje častým a ťažkým pálením záhy, fenoménom, bolesťou v hrudníku a bruchu, horkou chuťou v ústach, kašľom, vracaním a nevoľnosťou. Dôvodom je injekcia kyseliny zo žalúdka do pažeráka spôsobená zhoršenou funkciou zvierača. Postupom času, zvýšená kyslosť eroduje mäkké tkanivá vnútri gastrointestinálneho traktu, a skôr alebo neskôr vedie k zápalu sliznice - ezofagitída, erózia a vredy na tomto mieste pažeráka. Ak čas nezačne liečiť gastroezofageálny reflux, môžu sa pozorovať prekancerózne lézie.

A čo je najdôležitejšie v liečbe - diéta s GERD s vysokou kyslosťou. Čím skôr začnete jesť podľa nej, tým väčšia je šanca na obnovenie blahobytu a eliminácia potreby neustáleho prísneho obmedzovania konzumácie jedla.

Prejavy ochorenia jednoznačne zhoršujú kvalitu života. Zmena nielen reakcie na jedlo. GERD na non-ulcer fáze zabraňuje dostatočný spánok, neumožňuje ohýbať, spôsobuje veľa nepríjemných pocitov pri každodenných činnostiach.

Preto je potrebné zrevidovať av prípade potreby zmeniť svoj životný štýl, aby sa odstránili symptómy tohto ochorenia a predovšetkým sa týkajú výživy v GERD:

  • nechodia do postele hneď, ako ste sa najedli, a zorganizujte si posledné jedlo najmenej 2 hodiny pred spaním;
  • je lepšie jesť častejšie, ale v malých porciách - 5-6 krát denne;
  • nepreháňajte sa, prejedanie môže zvýšiť zaťaženie pažeráka a to povedie k nadmerným popáleninám - použite malé jedlo;
  • vyhladovanie je vylúčené, pretože vedie k zhoršeniu pálenia záhy a iných symptómov;
  • agresívne a sokogonny produkty (cibuľa, cesnak), šťavy, veľa korenia budú musieť byť odstránené, menej soli;
  • v čase vstrebávania jedla, neponáhľajte a nájdite si príležitosť cítiť sa pokojne a po hodine tiež nevykazujú fyzickú aktivitu.

Existuje niekoľko ďalších tipov, ktoré nesúvisia s výživou. Napríklad počas spánku usporiadajte vysokú polohu hlavy tak, aby bola zdvihnutá najmenej 15 cm nad lôžkom. Snažte sa prestať fajčiť a priviesť váhu späť do normálu pre vašu výšku a vek. Nenoste tesné pásy a pásy, nepreťažujte brušné svaly.

Základné princípy diéty

Základ stravy pre GERD - klasická tabuľka číslo 5. Samozrejmosťou sú funkcie. Cieľom stravy je poskytnúť vnútorným tkanivám pokoj, napriek tomu, že pravidelne prichádzajú do styku s raňajkami, obedmi, večerami a občerstvením. Preto počas exacerbácie je potrebné okamžite odstrániť alkohol a korenené, hrubé vlákno, malo by byť veľmi opatrné s mastnými potravinami. Ideálny spôsob varenia je varenie v pare, varenie alebo pečenie v rúre, niektoré potraviny sa môžu dusiť.

Ak hovoríme o počte kilokalórií, v prípade potreby znížiť hmotnosť, denný počet kalórií by nemala prekročiť 2000-2200, bez problémov s hmotnosťou - 2100-2500. To je asi 350 gramov. sacharid, 90 g. proteíny, 80 g. tuky.

Je potrebné vylúčiť suché občerstvenie, najmä na úteku. Môžete piť vodu z tekutín do 2,5 litra a vylúčiť kávu, šťavy vysokej a strednej koncentrácie, silný čaj, kvas, sladkú sódu a minerálnu vodu s plynom. Zároveň sú tu minerálne vody, ktoré len liečia prejavy pálenia záhy, popraskania, ale mali by byť opité bez plynu. Odporúčané druhy chloridu sodného vápenatého, napríklad "Borjomi".

Je to dôležité! Jedlo a voda by mali byť teplé! Teplota 20-60 stupňov.

O produktoch pre GERD

Čo nie je k jedlu

  • polievky - boršč, okroška, ​​vývar, kapustová polievka, huby a veľmi bohaté zeleninové vývary;
  • zo zeleniny - repy, uhoriek, špenátu, bielej kapusty, reďkovky, kože z rajčín, šťavy, repy, cibule, akéhokoľvek nakladaného, ​​slaného, ​​fermentovaného jedla, húb;
  • z ovocia a bobúľ - brusníc, banánov, citrusov, všeobecne všetko kyslé, nezrelé ovocie bohaté na vlákninu;
  • mäsové výrobky - mäso s príliš veľkým obsahom tuku, údené, konzervované, kačacie a husacie;
  • z rybích výrobkov - solené, údené, konzervované ryby;
  • z mliečnych výrobkov - syrov, mlieka s obsahom tuku vyšším ako 2%, mliečnych výrobkov s vysokou kyslosťou, ako je kefír alebo ryazhenka, kyslá smotana s vysokým obsahom tekutiny;
  • vyprážané a varené vajcia;
  • z krupice - jačmeňa, proso, jačmeňa a kukurice, hrachu, strukovín;
  • rýchle občerstvenie;
  • kečup, syrové omáčky, chren, horčica;
  • spracované výrobky z mäsa, drobov - párky, párky, paštiky, atď.
  • pekáreň - akýkoľvek čerstvý chlieb, akákoľvek raž, muffiny, lístkové pečivo;
  • takmer všetky sladkosti, počnúc čokoládou a sladkosťami.

Diétne jedlá, ktoré môžu byť konzumované s GERD

  • sladké ovocie, najmä pyré a varené, pečené ovocie, melóny;
  • kompóty, kissel s mliekom;
  • krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky, rezance;
  • parná omeleta;
  • chudé ryby a mäso, najmä dusené a varené;
  • polievky, polievky s mliekom a zeleninou na slabom vývare;
  • chlieb zo strúhanej pšenice, chudé pečivo, suché sušienky;
  • netučné mlieko, syry bez ostrín, acidofil, tvaroh, nie kyslé kefír, maslo;
  • zemiaky, repa, mrkva, tekvice, cuketa, paradajky nekyslých odrôd (žlté);
  • ovocné omáčky, bechamel.

Čo môžem jesť pre GERD v malých porciách av neprítomnosti kontraindikácií:

  • kôpor, petržlen, škorica, vanilín;
  • želé, želé, marshmallow, smotana, med, džem bez kyseliny, marmelády, sladkosti, cukrovinky;
  • kapusta s miernym účinkom kyslosti (karfiol, brokolica atď.);
  • 1-2 vajcia denne, jemne uvarené.

Menu GERD

Takže po všetkých „plechovkách“ a „je to nemožné“ je načase uviesť príklad toho, čo sa dá zjesť vo forme špecifického menu proti spätnému toku, určeného pre 6 jedál, počnúc raňajkami a až do večere:

Raňajky. Dusené pudingy a miešané vajcia alebo vajcia s mäkkým varom, kompót so suchými sušienkami.

Druhé raňajky Vinaigrette alebo tvaroh, pšeničný chlieb, jogurt, vývar boky.

Obed. Polievková pyré alebo vegetariánska polievka s ryžou, pohánkou alebo rezancami, vareným mäsom alebo kuracím mäsom, bylinkovým čajom s medom.

Čas na čaj Môžete jednoducho piť kompot s cookies alebo pastila alebo jesť tvarohový kastról.

Večera. Pečené ryby alebo rybie karbonátky spárované, bylinkový čaj.

Druhá večera Kefír, nízkotučné mlieko alebo nesladený jogurt.

Toto je len jedna z možností. V skutočnosti je výber receptov dosť rôznorodý. Ošetrujúci gastroenterológ alebo odborník na výživu vám pomôže urobiť týždenné menu širokej škály diétnych jedál. Môžu to byť napríklad rôsolovité ryby, mäsové a zeleninové šaláty, salámy, jazyk, lenivé knedle alebo syrové koláče z rúry, zrazy, knedle, karbonátky, suflé. Zoznam môže byť nekonečný.

S GERD nie je ani nutné striktne dodržiavať vyššie uvedené odporúčania. Koniec koncov, každý organizmus je individuálny, takže si musíte vybrať menu na základe vlastných pocitov a odporúčaní ošetrujúceho lekára. Hlavná vec - nedráždi váš pažerák, nejedzte produkty, ktoré zvyšujú kyslosť.

Správny prístup k vašej strave pomôže zabrániť bolesti a exacerbácii GERD, znížiť riziko smrteľných zmien v pažeráku. A potom bude možné pomaly zavádzať nové výrobky do prísneho menu a pozorovať, či nastane negatívna reakcia. Ak nie, vaša strava bude pestrejšia. Len sa nenechajte uniesť, postupujte podľa hlavných odporúčaní, a potom stav vášho zažívacieho traktu vám neprinesie nepríjemné pocity a nepohodlie.

RECEPTY PRE DIETICKÉ DISKY - STRÁNKA NA TÉMA GERD || Diéta s gerba s tabuľkou pažeráka

Pravidlá spracovania potravín

Výživa výživy pri gastroezofageálnej refluxnej chorobe obmedzuje príjem určitých potravín a má niekoľko pravidiel, ktoré treba dodržiavať, aby sa dosiahol pozitívny výsledok.

Táto diéta pre gastroezofageálne refluxnej choroby poskytuje rozdelené jedlá, to znamená, že pacient by mal jesť v malých porciách 5-6 krát denne. Riad by nemal byť horúci. Tiež sa neodporúča jesť veľmi studené jedlo. Po jedle pacient nemôže okamžite ísť k odpočinku, rovnako ako vykonávať fyzickú prácu spojenú s ohýbaním trupu dopredu.

Keďže katarálna ezofagitída zapaľuje epitel ezofageálnej trubice a gastritída spôsobuje poškodenie sliznice žalúdka, diéta pre tieto patológie je zameraná na zníženie podráždenia slizníc týchto vnútorných orgánov. Prispieva tiež k normálnemu vývoju sekrécie žalúdka a zlepšuje jeho pohyblivosť.

Táto tabuľka zahŕňa príjem polievok, zemiakovej kaše, viskóznych obilnín, zeleninové pyré, želé. Lekári odporúčajú pečenie, varenie alebo varenie v pare.

Nemôžete jesť potraviny, ktoré vyvolávajú nadúvanie:

Kozie mlieko s refluxnou ezofagitídou, môžete piť denne ráno na 1 sklo. Zníži pocit pálenia v pažeráku, ale pri zvyšujúcej sa dávke môže produkt spôsobiť zvýšenú sekréciu sekrécie žalúdka, čo nie je pre toto ochorenie žiaduce. Mlieko sa odporúča používať ako základ poréz, v tomto prípade sa zriedi na polovicu vodou.

Je tiež nežiaduce jesť sladké potraviny (pečivo, cukrovinky, koláče, výrobky z kvasiniek) kvôli vysokému obsahu rýchlo stráviteľných sacharidov, ktoré prispievajú k fermentácii potravín a meteorizmu. To vedie k zvýšenému tlaku na spodnej časti žalúdka a hádzaniu obsahu do pažeráka.

Čistené jablká by sa mali zbaviť semien, dať na plech a pečiť v rúre pri teplote 180 * 20 min.

Mäso paštéta

Varíme mäso (kuracie mäso, králik, teľacie mäso), mrkvu, cibuľu. Potom, čo zložky sú studené, preskočiť všetko cez mlynček na mäso 2 krát, pridať maslo a soľ podľa chuti. Namiesto mäsa si môžete vziať pečeň alebo zmiešať 5050.

Aby nedošlo k poškodeniu tela, nevyvolali negatívne prejavy GERD, pacienti by sa mali striktne riadiť platnými pravidlami varenia, užívania a samozrejme stravy. To neznamená, že pacienti s diagnózou GERD sú odsúdení na nudný, strohý život. Prirodzene, bude treba opustiť niečo milované a známe.

Po prvé, musíte pochopiť, ako môžete variť jedlo, aké sú pravidlá pre to, av akej forme je najlepšie jesť jedlo, a že jedlo pre GERD zahŕňa svoje vlastné vlastnosti.

Pravidlá varenia, ich podanie a recepcia v GERD

  • Pravidlo jedna - to je šetrné spracovanie potravín pri varení. Odporúča sa pripraviť všetky jedlá vo forme pary, variť, môžete dusiť, ale zároveň aspoň dvakrát týždenne vstúpiť do diéty pečených jedál.
  • Pravidlo dva - musíte jesť hotové potraviny s určitou teplotou, v rozsahu od 30 ° C do 40 ° C, av žiadnom prípade nie je horúca. V opačnom prípade môžete vyvolať podráždenie mukóznych stien pažeráka.
  • Pravidlo tri - jedlo by malo byť päť alebo šesťkrát.
  • Pravidlo číslo štyri - posledný príjem jedla (večera) nemôže byť neskôr ako 19.30 - 20.00 a - 2-3 hodiny pred spaním (po konzumácii akéhokoľvek jedla nemôžete zaujať horizontálnu polohu).
  • Pravidlo piate - hlavná recepcia riadu sa odporúča distribuovať v prvej polovici dňa.
  • Šieste pravidlo - výživa pre GERD znamená úplné odstránenie všetkých suchých jedál, vrátane rýchleho občerstvenia, sendvičov atď.
  • Pravidlo Sedem - kategoricky nemôžete jesť jedlo na cestách, počas intenzívneho cvičenia, fyzickej aktivity.
  • Pravidlo ôsme - zostavenie individuálneho menu pre GERD za každý týždeň.

Samozrejme, pacienti by sa mali neustále radiť so svojím odborníkom na výživu a nezabudnúť, že pre akúkoľvek diétu s gastrointestinálnymi patológiami existujú všeobecné obmedzenia - vylúčenie korenených a slaných potravín, sóda, alkohol, údené, sladké atď., hoci existujú určité výrazné podmienky.

S cieľom vytvoriť si vlastnú stravu a menu pre GERD, musíte presne vedieť, čo potraviny môžete jesť a ktoré sú prísne zakázané (a prečo). Alebo vedieť, ako používať tieto alebo iné produkty.

Poruchy v činnosti zažívacieho traktu a výsledné narušenie chuti do jedla bránia procesom normálnej sekrécie a trávenia potravy. Monotónnosť diéty ľudí trpiacich GERD vedie k potrebe organizovať plnú a pestrú stravu.

Diétna výživa je najdôležitejšou súčasťou komplexného liečebného procesu a niekedy rozhodujúcim faktorom v procese hojenia.

Správna výživa môže zmeniť fyziológiu procesov prebiehajúcich v tele, zvýšiť rýchlosť a intenzitu metabolických reakcií, odolnosť organizmu a dokonca zvýšiť účinok používania určitých liekov.

Základným princípom organizácie stravy v GERD je jeho multiplicita. Frakčné kŕmenie je navrhnuté tak, aby sa zabezpečilo rovnomerné zaťaženie všetkých orgánov gastrointestinálneho traktu a zabránilo sa zvýšeniu tlaku vo vnútri brušnej dutiny.

Jedlo sa vykonáva 5-6 krát denne a nie viac ako 1 krát za 3 hodiny. Nadmerné porcie potravy napínajú zapálenú sliznicu žalúdka, narušujú procesy krvného obehu, traumatizujú a vedú k dystrofii a riedeniu.

Obed sa môže skladať z jedného pokrmu, nie nevyhnutne tradične z troch chodov. Je potrebné dodržať intervaly medzi príjmom tuhých a tekutých potravín.

Neodporúča sa užívať jedlo menej ako 2 hodiny pred spaním. Kým sa neukončí proces trávenia žalúdka a jedlo sa nenachádza v žalúdku, NPS je v uvoľnenom stave. Preto by okamžite po jedle nemala zaujať horizontálnu polohu, môže vyvolať reflux. V polohe na chrbte, najmä na pravej strane, je pravdepodobnosť hádzania jedla maximálna.

Nepretržité monitorovanie diéty pomôže zmierniť akútne príznaky v priebehu niekoľkých dní a spoľahlivo zabrániť opätovnému výskytu ochorenia.

Základným prístupom kulinárskeho spracovania potravín a jeho hlavným cieľom je maximalizovať zachovanie nutričnej hodnoty, vitamínov a základných stopových prvkov. Nižšie sú uvedené jednoduché recepty, ktoré spĺňajú tieto podmienky.

Kuracia ryžová knedľová polievka

Bude to vyžadovať kurča, malú mrkvu, 1-2 cibuľu, ryžu a vajce. Kuracie kúsky by sa mali variť bez kože. Počas varenia môžete chvíľu pridať malú cibuľu do šupky, z tejto vývary sa získa chutná zlatá farba a jedinečná cibuľová príchuť. Nakrájajte malú cibuľu a mrkvu na kocky a pridajte do vývaru, keď je kurča napoly varené.

Počas prípravy vývaru varíme ryžu a na samom konci varenia by ste mali pridať malé množstvo mlieka. Pridajte varené vajcia a nejaké maslo vo varenej ryži, vytvorte knedle, v prípade potreby uvarte v múke.

Z hotového vývaru by mali dostať kurča a dať knedle. Varí sa 10 minút. Chuť pridať trochu zelenej. Počas exacerbácie ochorenia by sa mal polievkový roztok nariediť vodou.

Diétne karbonátky

Zostávajúce varené mäso by malo byť jemne nasekané nožom alebo mleté, zmiešané so zvyškami ryže, pridané vajce a pripravené do dvojitého kotla.

Pečený karfiol

Karfiol musí byť uvarený v slane osolenej vode a rozobratý na malé kvety. Potom dajte do tvaru, zalejeme rozšľahanými vajcami a upiecť, aby sa zabránilo vzhľadu kôry (alebo variť pre pár).

Mrkvu a syrový soufflé

Lúpaná veľká mrkva by sa mala nakrájať na malé kúsky a uvariť v mlieku, potom dobre pretrieť sitom a pridať 50 g tvarohu dôkladne premieseného vidličkou. Pridajte cukor podľa chuti, rozšľahané vajcia, 10 g krupice, kúsok masla vo výslednej hmote, premiešajte a varte pre pár.

Zeleninová polievka

Varte dve polievkové lyžice umytej ryže v malom množstve vody. Naplňte vývar, rozdrvte zrnká cez jemné sito. Potom zmiešajte v rovnakom pomere so zemiakovou kašou a mrkvou a umiestnite do odvarov. Pridajte mlieko podľa chuti, priveďte do varu. Pripravená polievka na naplnenie žĺtok a masla.

Pri tejto chorobe by tepelné ošetrenie potravín malo byť čo najjemnejšie. Najlepšie je jesť potraviny, dusené alebo dusené. Je vhodné piecť vaše obľúbené jedlá aspoň 2 krát týždenne.

Je veľmi dôležité, aby teplota potravín bola v rámci určitých limitov. Jedlo, ktoré sa podáva pri teplote 30-40 ° C nedráždi pažerák. Zároveň by malo byť 5-6 jedál denne a posledná by mala byť najneskôr do 20.00 hod. Tiež je potrebné znížiť veľkosť porcie. Hlavná záťaž na pažerák by mala padnúť na začiatku dňa.

Potraviny by mali byť vyvážené podľa kalórií. Je potrebné konzumovať 80-90 g proteínov denne, najviac 80 g tuku a najviac 350 g sacharidov. Je nutné dodržať hodnotu 2100-2480 kcal.

Keď GERD potrebuje, aby sa trvalo zbavil rýchleho občerstvenia. Akékoľvek suché sendviče a „rýchle“ potraviny sú prísne zakázané nielen počas exacerbácií, ale aj počas remisie.

Aby nedošlo k podráždeniu pažeráka, neodporúča sa jesť počas cvičenia. Toto pravidlo sa vzťahuje na vonkajšie aktivity.

Jedlé "prostriedky ničenia"

Hlavnými zásadami výživy v GERD sú selektivita stravy a primeraný príjem potravy. Vzhľadom na etiológiu choroby zo stravy by sa mali vylúčiť produkty, ktoré môžu ovplyvniť:

  1. o tóne dolného zvierača pažeráka (LES) - silná káva, čaj, alkohol, sladké nápoje sýtené oxidom uhličitým, strukoviny;
  2. na stave zapálených slizníc žalúdka a pažeráka na základe jeho zloženia alebo konzistencie;
  3. o produktoch žalúdočnej kyseliny chlorovodíkovej - nadmerné množstvo mäsových jedál, čokolády, tukových potravín;
  4. o rýchlosti a kvalite trávenia žalúdka v dôsledku jeho štruktúry a (alebo) teploty.

Organoleptické vlastnosti potravín, ktoré ovplyvňujú stav slizníc a kvalitu trávenia žalúdka, zahŕňajú: t

  • obsah kyselín;
  • konzistencia;
  • teplota;
  • obsah tuku;
  • obsah plynu.

Pri budovaní stravy by sa mala zamerať na individuálne pocity. Nepohodlie (najmä pálenie záhy) v žalúdku, spojené s užívaním určitého výrobku, dokonca aj zo zoznamu povolených - vážny dôvod na jeho odmietnutie.

Tráviaca predohra

Žuvacie jedlo je počiatočnou fázou tráviaceho procesu. Normálna práca žalúdka a vstrebávanie potravy priamo závisia od toho, ako dobre sa trénuje v ústnej dutine.

Konzistencia potravinovej hmoty a jej impregnácia sekréciou slinných žliaz, ktoré majú alkalickú reakciu, a preto môžu čiastočne neutralizovať pôsobenie žalúdočnej šťavy, závisí od spôsobu jedenia. Nesprávne žuvané hrubé jedlo môže byť ďalším dráždivým faktorom pre sliznice.

Popálené potraviny v kombinácii so živými konverzáciami prispievajú k prehĺtaniu vzduchu, popraskaniu a (alebo) refluxu.

Čo môžete jesť s touto chorobou

Navrhovaná strava sa skladá z misiek v tvare pyré, viskóznych kaši, pyré z ovocia, tvarohu, jedál vo forme suflé. Pri tejto chorobe je prejedanie veľmi nebezpečné, pretože zvyšuje záťaž zapáleného žalúdka, prispieva k stagnácii potravy a spôsobuje reflux. Preto lekári odporúčajú užívať jedlo v malých porciách a nie vyplniť.

V strave patrí:

  • varené varené vajcia;
  • nekyslé ovocie (banány, broskyne, marhule, slivky);
  • nízkotučný tvaroh;
  • nízkotučné ryby a mäso;
  • biely sušený chlieb;
  • obilniny (ryža, pohánka, ovsené vločky, jačmeň);
  • zeleninové dusené mäso, polievky, rajnice;
  • ovocná šťava (nie kyslá, zriedená vodou na polovicu);
  • želé;
  • kompót.

Pre pacientov s GERD, odborníci na výživu vyvinuli všeobecné smernice pre stravovanie, špeciálne výživové rady pre GERD. Líšia sa len málo od rád o správnej výžive pre ľudí s inými patológiami gastrointestinálneho traktu.

  • Mäsové výrobky môžu jesť kurča, chudé bravčové mäso a hovädzie mäso, králik. Ryby sú povolené (ale nie vyprážané).
  • V strave by mal byť rad obilnín.
  • Maximálna potreba vylúčiť všetky druhy živočíšnych tukov.
  • Nepreháňajte sa, jedlo by malo byť časté a malo by byť malé (rozdelené jedlá).
  • Pre rôzne diéty, pacienti môžu v menu pre GERD s ezofagitídou jesť trochu semien a orechov, ale uistite sa, že sú dobre vyčistené.

Pri akejkoľvek gastroezofageálnej refluxnej chorobe sa strava postupne uvoľňuje, pomaly sa zavádzajú nové produkty, len so súhlasom ošetrujúceho lekára av určitom poradí. Sú pridávané po jednom na niekoľko dní. V opačnom prípade môžete spôsobiť silný útok ochorenia.

Funkcie varenia

Najdôležitejšou otázkou pre všetkých pacientov s refluxnou chorobou, pri dodržaní správnej výživy, je to, čo sa môže jesť, aké sú predpisy pre GERD, ako urobiť jedlo pestré a chutné, a nie prelomiť diétu.

Ako sa ukázalo, existuje mnoho vecí pre pacientov s touto chorobou, aj keď vo forme nezvyčajné pre zdravého človeka. To neznamená, že jedlo je menej chutné.

Čo môžete jesť s GERD? Väčšina pacientov je prekvapená, že sa to naučia veľmi veľa.

  • Jedlá z teľacieho mäsa s nízkym obsahom tuku, dokonca aj bravčové, králičie a kurča sú povolené. Z tohto mäsa varené quenelles, dusené karbonátky, suflé, mäsové pyré, karbonátky, rajnice.
  • V malých množstvách sú uvedené na jesť klobásy, varené klobásy.
  • Dokonca aj s exacerbáciou ochorenia, a ako prejavom komplikácií, ako je refluxná ezofagitída v menu, môžete zadať nízkotučné tvaroh (ale nie s najnižším obsahom tuku), kefír (po jedle hlavného jedla), kyslé mlieko alebo mlieko. Zakysaná smotana (s nízkym obsahom tuku) sa môže používať len ako toaletný riad av malých množstvách.
  • Takýmto pacientom je povolené jesť ryby určitých odrôd - tresky, ostrieža, ostrieža, tresky, sleďa, kapra, ale len variť alebo variť.
  • Je povolené a dokonca odporúčané používať vajcia ako súčasť iných jedál, alebo variť omelety z nich pre pár. Avšak, môžu byť konzumované nie viac ako 2 krát týždenne.
  • Aj menu v GERB umožňuje použitie zemiakov v špeciálne pripravených jedlách. Do jedálneho lístka sa dá vložiť ako varené zemiaky, zemiaková kaša, ale bez vajec a masla. Zemiaky môžu variť knedle (varené), používať na rajnice.
  • Z kaziet umožnila krupica, ovsené vločky, pohánka alebo ryža. V tých situáciách, keď telo dobre reaguje na mlieko, nesladené (alebo s malým množstvom cukru a lepšie medu) sa do stravy zavádzajú mliečne kaše. Pre zmenu odporúčame naplniť sušené ovocie (predparené). Nie je však potrebné takéto jedlá zneužívať - ​​stačí ich jesť raz týždenne.
  • Vermicelli a cestoviny možno jesť varené, ale bez obliekania živočíšnych tukov, v extrémnych prípadoch, môžete pridať trochu rastlinného oleja.
  • Menu pre rôzne polievky GERD, zemiaková kaša, prvé kurzy na báze mlieka, ovocia, vegetariánske polievky zo zeleniny, rýb, nízkotučné kuracie mäso, ale bez opekania surovín.
  • Pitie, ako je minerálna voda s GERD, sa môže konzumovať až po konzultácii s odborníkom na výživu.

Dezerty, ovocie a zelenina

Zo zeleniny a ovocia je takmer všetko povolené vo varenej a pečenej forme (s niekoľkými výnimkami, pozri vyššie). Pečené jablká s GERD, ochutené medom a bobuľami sú veľmi užitočné.

Po čase liečby a oslabení hlavných príznakov choroby, môžete postupne pridávať surovú zeleninu a ovocie do stravy, ale len miestne odrody, aby nedošlo k poškodeniu tela. Exotické ovocie sú úplne vylúčené.

Použitie greenu nie je obmedzené (s výnimkou korenistých), navyše môže diverzifikovať všetky recepty na GERD.

Je potrebné pripomenúť, že veľké množstvo bylinných prípravkov pri konzumácii surového môže viesť k záchvatom bolesti na hrudníku, takže je najlepšie jesť po celú dobu liečby a zotavenie len pečené alebo varené, vo forme suflé a zemiakovej kaše.

Sladké a dezerty pre GERD - to je najviac "slabé miesto" pre všetky sladké zuby. Koniec koncov, obvyklé sladkosti - koláče a pečivo, čokoláda a sladkosti, zmrzlina, džem - sú zakázané, a absolútne. Aj keď, niekedy po hlavnom jedle, si môžete dovoliť malý kúsok torty alebo non-čokoládové cukrovinky. Ale na prázdny žalúdok je zakázané.

Ale v menu pre GERD je povolené používanie takýchto dezertov ako bobuľovín a ovocných želé, rôznych zemiakových kašičiek, suflé a nízkotučné krémy a med v nich pre GERD v malých dávkach nahrádza cukor.

Odporúča sa v potrave akékoľvek pečené bobule alebo ovocie. Z nich môžete tiež variť rôzne utierané varené jedlá.

Suché a sladké sušienky sú zahrnuté v menu, sušenie s GERD je nežiaduce, môžu spôsobiť podráždenie pažeráka, zvýšenie erózie.

A marmeláda alebo pastila sa dokonca odporúča konzumovať, ale je povolené jesť 1-2 plátky denne.

Je to dôležité! Všetky zákazy a povolenia na prijatie tohto alebo toho jedla sú absolútne individuálne a všetky menu by mali byť tvorené len dietetikmi, pod dozorom ktorých je pacient.

Je dobre známe, že zelenina a ovocie sú užitočné pre zdravé telo, ale pri refluxovaní sú veľkým nebezpečenstvom. Keď sa látka odoberá zo žalúdka, najmä v prípade komplikácií GERD, ktoré sa prejavujú pri ezofagitíde, neodporúča sa používať surovú zeleninu alebo ovocie v surovom stave.

To je spôsobené tým, že v tomto prípade sa obsah žalúdka, dostať do pažeráka, poškriabanie a poškodenie jeho už zapálené sliznice, ktorá len zhoršuje stav pacienta. Okrem toho surová zelenina a ovocie stimulujú zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy, ktorá vyvoláva pálenie záhy.

Aby sa predišlo negatívnym prejavom choroby, ale aby sa nepopierali príjem ovocia a zeleniny, udržiavanie diéty s GERD, pacient potrebuje poznať niektoré nuansy ich použitia.

V zásade tento typ ochorenia môže konzumovať veľké množstvo ovocia. Výnimky zo stravy sa týkajú len tých, ktoré majú silný vplyv na stav sliznice - citrusové a exotické ovocie.

Pre obdobie zotavenia nie sú uvedené tvrdé hrušky (surové) a banány. Okrem toho by pacienti mali pamätať na to, že všetky surové plody môžu byť konzumované 30-40 minút pred hlavným jedlom.

V tomto prípade sa žalúdočná šťava vyrobená ako reakcia na ich príjem použije na strávenie potravy, hneď po určenom časovom intervale.

Lekári dietetika odporúčajú jesť ovocie a zeleninu vo varenej forme - dusená, alebo dusená, varená (vo forme odvarov). Dušené jedlo je vo všeobecnosti veľmi užitočné pre GERD, pretože má veľmi pozitívny vplyv na dolný zvierač pažeráka.

Paradajky, uhorky (surové), kyslá kapusta a kyslá kapusta sú vylúčené z menu zeleniny. Aj keď so silnou túžbou, odborníci na výživu im umožňujú pridávať sa do šalátov (v malých množstvách av neprítomnosti negatívnej reakcie na ne), zatiaľ čo paradajky sa najlepšie čistia od hornej vrstvy.

Je nežiaduce zavádzať koriandre, zelené šaláty, mätu, bazalku atď. Do menu GERD počas obdobia regenerácie, čo je spôsobené tým, že extraktívne látky v nich obsiahnuté sú charakterizované silným fyziologickým účinkom na sliznicu a dramaticky zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Odborníci na výživu vedia, ako sa diéta s GERD s ezofagitídou líši od diéty s rovnakou chorobou, ale bez tejto komplikácie. Tam sú malé rysy správnej výživy v prítomnosti zápalového procesu pažeráka, a samozrejme, tabuľka pre GERD tohto typu je viac chudé.

  • Najjemnejší teplotný režim - jedlo a pitie sa najlepšie spotrebuje teplé.
  • Priebeh liečby touto patológiou netrvá až 4 týždne, ale od 2 mesiacov a postupne sa do stravy zavádzajú nové produkty.
  • V priebehu liečby, odborníci na výživu trvajú na diéte s ťažším typom refluxnej choroby - zavedenie iba zeleniny, ovocia vo forme zemiakovej kaše (nie surovej) a rôznych obilnín do stravy.
  • Ak chcete maximalizovať pažerák v stave "odpočinku", je potrebné čo najviac vylúčiť sladké potraviny.

Všetci pacienti sa odlišujú od príjmu rôznych produktov, takže všetky odporúčania v tomto článku sú informatívne a všeobecné. Každý pacient, ktorého odborník na výživu by si mal vybrať a vytvoriť si individuálnu stravu a upravovať menu pre GERD na týždeň, v závislosti od stavu pacienta, zmien, atď.

Technológia prípravy diétnych jedál je založená na starostlivom tepelnom a mechanickom spracovaní výrobkov: mletie v mlynčeku na mäso, trenie, naparovanie, pečenie bez kôry. Na pečenie sa používa predvarené mäso.

Kvapalná strava je základným princípom diéty.

Mastné, sladké, vyprážané jedlá vyžadujú dodatočný čas a zvýšenú sekréciu pre adekvátnu prípravu na črevné trávenie, preto sa uchovávajú v žalúdku, čo vedie k stagnácii, nadmernej produkcii kyseliny chlorovodíkovej.

Chutné červené kôry môžu byť nebezpečné z dôvodu vysokého obsahu živíc a iných karcinogénnych látok v nich a tiež stimulujú zvýšenie kyslosti.

Tvorba diéty

Samozrejme, každý pacient s GERD sa najviac zaujíma o to, aké produkty by mali byť vylúčené, čo sa dá konzumovať s GERD, aké produkty musia byť špeciálne pripravené, časy jedla a schopnosť plne jesť chutné jedlo, dokonca aj zo vzácnych schválených produktov.

Červené mäso (hovädzie mäso, jahňacie mäso, bravčové mäso) by sa malo konzumovať najviac 2 krát týždenne.

Pevznerova diéta

Výber akejkoľvek diéty zahŕňa individuálne prístupy. Takmer pred sto rokmi, sovietsky odborník na výživu M.

I. Pevzner vyvinul systém diéty, ktorý je súčasťou integrovanej liečby mnohých ochorení.

Vynikajúci vedec vyvinul viac ako 15 druhov diét, ktoré pokrývajú maximálny rozsah chorôb. Každý typ stravy sa nazýva tabuľka a má svoje vlastné číslo.

Použitie takýchto tabuliek pomohlo zabezpečiť potrebný individuálny prístup k výžive.

Variácie množstva diét sú v každej skupine označené písmenami. Varianty diét zabezpečujú kontinuitu liečby a postupný prechod k správnej výžive.

V modernej dietetike, tendencie revidovať niektoré ustanovenia teórie M.I. Pevzner v súvislosti s novými prístupmi v dietetike, aby sa zabránilo jasnému oddeleniu tabuliek, ale klinický obraz GERD umožňuje použitie diétnych princípov z tabuliek 1 a 1b.

Tabuľka 1. V praxi je strava úplnou výživou, je indikovaná pre kompenzované ochorenia žalúdka a dvanástnika.

Tabuľka 1b. Indikácie pre menovanie sú: žalúdočný vred a dvanástnikový vred v štádiu neostrej exacerbácie alebo remisie, exacerbácia chronickej gastritídy so zvýšenou separáciou kyselín a tiež akútna gastritída v remisii.

Užitočné video

Zrazy zo zemiakov

Varíme mäso, mleté ​​mäso. Cibuľu nakrájajte, nakrájajte na rastlinný olej, soľ. Zemiaky uvaríme a rozomelíme, soľ a zmiešame so surovým vajcom. Mäso zmiešajte s cibuľou. Urobte si kašu palacinky zo zemiakovej kaše, dajte mleté ​​do stredu, formulár zrazy, roll v bielej strúhanke a pečieme na plech v rúre.

Tradičné metódy liečby

Aloe, med a Cahors pri refluxnej ezofagitíde sa používajú na prípravu tinktúr, ktoré tiež pomáhajú pri gastritíde. Rozdrvená polovica kilogramu listov aloe sa zmieša so pohárom medu, trvať 3 dni v tme, pridávať fľašu mačiek a držať ďalšie 3 dni na tmavom mieste. Pite 3 krát denne a 1 polievková lyžica. l. 30 minút pred jedlom jeden mesiac.

Je minerálna voda povolená s refluxnou ezofagitídou? Minerálna voda "Essentuki 17", "Essentuki 4", "Narzan" sa používa na liečbu refluxnej ezofagitídy, pretože sa skladá z alkálií, neutralizuje pôsobenie kyslého prostredia žalúdočnej šťavy.

Pred jedlom ju zohrejte na 38-45 x 200 ml.

"Borjomi" s refluxnou ezofagitídou je tiež povolené použiť.

Vzorové menu pre GERD s ezofagitídou

V čase exacerbácie GERD sa diétne požiadavky sprísňujú: namiesto drobivých cereálií sa odporúčajú hrozienkové kaše, sušené ovocie by sa malo dôkladne trieť a mliečne výrobky by mali byť vylúčené zo stravy.

1 raňajky: parná omeleta, kaša pohánková kaša, čaj s mliekom.

2 raňajky: tvarohový kastról, hrušková paštéta.

Obed: domáce rezance, kapusta v kyslej smotane, jablkový kompót.

Ako pripraviť slušné jedlá z minima?

Slovo diéta je zvyčajne spojená s niečím, čo vážne obmedzuje slobodu, takže často je potreba takejto liečby vnímaná bez riadneho nadšenia.

V skutočnosti veci vyzerajú oveľa menej hrozné. A v tomto zdanlivo minimálnom množstve produktov sa dajú nájsť nielen užitočné, ale aj obľúbené.

Diéta pre ezofagitídu a gastroezofageálnu refluxnú chorobu (GERD)

Diétna terapia je jednou z hlavných metód liečby v gastroenterológii. Podobne ako každá iná metóda liečby by sa mala uplatňovať primerane a pravidelne vyhodnocovať výsledky. Účinnosť akejkoľvek stravy by mala byť vedecky potvrdená.

Pri výkone terapeutických funkcií musí diéta brať do úvahy etiológiu ochorenia, jeho vývoj, fázu (exacerbáciu alebo remisiu). V gastroenterológii boli vyvinuté a zavedené diéty pre prakticky všetky choroby tráviaceho systému, vrátane diéty pre ezofagitídu a refluxnú ezofagitídu.

Obsah

Symptómy a liečba zápalu pažeráka

Vzhľadom na závažnosť a priebeh zápalového procesu sa ezofagitída delí na:

  • katarálnej;
  • erozívnej;
  • vredy;
  • flegmonózní;
  • nekrotická.

Príčiny ezofagitídy môžu byť:

  1. Refluxná ezofagitída alebo GERD je chronicky sa vyskytujúce ochorenie, založené na porušení aparátu hladkého svalstva pažeráka a kardie žalúdka, čo má za následok častý obsah žalúdka do pažeráka. Dôsledkom je erózny a ulcerózny zápal distálneho pažeráka.

Zlyhanie kardie môže nastať v dôsledku funkčných porúch (stres, nezdravá strava, tehotenstvo). Príčinou však môže byť organická patológia (žalúdočné vredy, chronická subatrofická gastritída, gastroduodenitída, chronická gastritída s vysokou kyslosťou, pankreatitída, biliárna cirhóza pečene).

V závislosti od úrovne dysfunkcie kardie, existujú tri stupne ochorenia. Prvý stupeň - (zvierač nie je úplne stlačený) sa objavuje časté popraskanie. Druhý stupeň - (zvierač sa zmenší na polovicu) pálenie záhy, objaví sa bolesť. Tretí stupeň - zvierač nie je vôbec stlačený.

  1. Infekcie (plesne, baktérie, vírusy).

Huby sú povinné mikroorganizmy. Kandida ezofagitída sa vyskytuje len vtedy, keď sú znížené všetky ochranné mechanizmy. Ezofagitída mykózy sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, infekcii HIV, rakovine.

Baktérie. Zápal pažeráka sa môže vyskytnúť pri tuberkulóze, syfilise, záškrtu.

Vírusov. Ezofagitída sa môže vyskytnúť, keď je infikovaná vírusom herpesu, cytomegalovírusom.

  1. Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
  2. Alergické poškodenie.
  3. Mechanické poškodenie.

Povaha ezofagitídy sa delí na akútnu (vyskytujúcu sa so živou klinikou) a chronickú (súčasná situácia je menej zreteľná, charakterizovaná fázovým priebehom).

Symptómy u pacientov s ezofagitídou:

  • bolesť vznikajúca bezprostredne po požití potravy vyvolaná svahmi trupu; lokalizácia bolesti je odlišná, častejšie sú lokalizované za procesom xiphoidu v epigastriu, ale sú možné aj bolesti na hrudi;
  • pálenie záhy, niekedy ťažké tolerovať, sa zvyšuje s chybami v strave, po fajčení, po aktívnom pohybe;
  • grganie (vzduch, potrava jedená, kyslá);
  • zvýšené slinenie.

Liečba častejšie konzervatívna zahŕňa:

  • diéta s ezofagitídou vyvinutá podrobne (frekvencia výživy, možné recepty);
  • antacidy (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
  • prokinetiká (Domperidone, Motilium);
  • antibiotiká;
  • fyzioterapeutická liečba (laserová terapia, elektroforéza, intraesofageálna elektrická stimulácia kardie žalúdka).

Chirurgická liečba indikovala:

  • ak neúspešná konzervatívna liečba;
  • s opakovanou aspiračnou pneumóniou;
  • pri prekanceróznych stavoch (Barrettov pažerák);
  • s nepriaznivými výsledkami zápalu pažeráka (striktúry, opakované krvácanie).

Princípy vývoja menu pre refluxnú ezofagitídu

Základom diétnej liečby GERD sú tieto zásady:

  • jedlo by nemalo poškodiť zapálenú sliznicu pažeráka;
  • potrava by nemala znižovať pH obsahu žalúdka;
  • potraviny by nemali zvyšovať tvorbu plynu v črevách.

Na to, aby diéta vykonávala liečivú funkciu, musíte revidovať svoje návyky a tiež používať iba produkty, ktoré podporujú liečenie.

Pacienti s GERD by mali pri konzumácii dodržiavať nasledujúce pravidlá:

  • mali by byť konzumované často, v malých porciách; tento spôsob príjmu potravy zabraňuje pretečeniu žalúdka, znižuje čas strávený jedlom v žalúdku a produkciou tráviacich štiav;
  • jesť jedlo pri neutrálnej teplote (veľmi horúce alebo veľmi studené jedlo môže vyvolať zvýšenie sekrécie žalúdka);
  • potrava musí byť dobre žuvaná (veľké kúsky potravín vyžadujú väčšiu produkciu tráviacich štiav a dlhšie trvajú v žalúdku);
  • môžete si vziať iba varené jedlo, alebo dusené;
  • na zvýšenie pH žalúdočnej šťavy pred konzumáciou musíte vypiť pohár nesýtenej minerálnej vody;
  • nemôžete jesť po 19 00.

Aké potraviny môžete jesť s GERD:

  • sušený chlieb, sušienky;
  • chudé mäso v nakrájanej forme (kurča, králik, moriak);
  • dobre varená kaša na zriedenom mlieku (obilniny: krupica ryža, ovsené vločky, pohánka);
  • mliečne želé a nízkotučné mliečne výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé syry, jogurt), t
  • parné omelety, mäkké varené vajcia;
  • zelenina, varená vo forme zemiakovej kaše (brokolica, zemiaky, karfiol);
  • plody by mali byť sladké (banány, hrušky, trochu zrelého melóna, marhule, melón, broskyne, jahody, maliny);
  • krémový a rafinovaný rastlinný olej;
  • marmeláda, suflé sú povolené.

Čo môžete jesť s refluxnou ezofagitídou:

Môžete jesť rôzne špeciálne pripravené dezerty (pečené s medovými jablkami alebo hruškami) s refluxnou ezofagitídou.

Zakázané potraviny na zápal pažeráka:

  • akékoľvek alkoholické nápoje (vodka, šampanské, brandy);
  • mäkký chlieb;
  • tuková kyslá smotana a smotana;
  • kapusta, fazuľa, huby;
  • kyslé ovocie, citrusy;
  • čokoládové a mastné sladkosti.

Čo nemôže byť s refluxnou ezofagitídou:

  • vyprážané jedlá;
  • údené mäso;
  • akékoľvek tučné potraviny;
  • majonéza a iné skladovacie omáčky;
  • balené šťavy a nápoje sýtené oxidom uhličitým;
  • slané a korenené koreniny.

Ak sú diétne požiadavky porušené, jednoduchá katarálna ezofagitída sa môže premeniť na eróznu formu a skončiť s jazvovými zmenami pažeráka alebo krvácaním.

Menu pre refluxnej ezofagitídy každý deň

Diétna terapia pre GERD sa starostlivo zváži, pričom táto choroba predpisuje tabuľku č. 1, ale zároveň stanovuje niektoré podrobnosti.

Ako každá iná liečba, aj pre každého pacienta sa vyberie diéta individuálne. Záleží na komorbidite, štádiu a závažnosti ochorenia, etiológii ochorenia. Pre pacientov s ťažkou pankreatitídou alebo hepatitídou, komplikovanou gastroezofageálnym refluxom, pre mladú emocionálnu ženu, pre dieťa - môžu existovať úplne iné dietetické odporúčania. Preto skôr, ako pôjdete na diétu, musíte sa poradiť so svojím lekárom.

Gastroenterológovia odporúčajú uchovávať potravinový denník vo forme stola, v ktorom nie je uvedený len zoznam výrobkov a kompletná strava, ale aj to, ako pacienti tolerujú jedno alebo iné jedlo, aby vedeli, čo majú variť a čo by sa malo zlikvidovať.

Nanešťastie, GERD má chronický priebeh, takže dietetické odporúčania budú musieť byť dodržiavané veľmi dlho. Vyliečiť GERD navždy je veľmi problematické, je však možné žiť bez pálenia záhy.

Prvé jedlá musia byť nevyhnutne prítomné v dennom menu pacientov s ezofagitídou a počas exacerbácie sa stávajú základom dennej stravy. Bohaté vývarky by sa však mali opustiť. Výťažky stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy.

Pre varenie polievok, je lepšie použiť zeleninový vývar, v procese varenia, môžete pridať trochu mäsa, predtým varené oddelene, do polievky. Najlepšie zo všetkého je, že s ezofagitídou sú vhodné pyré polievky, keď sú všetky zložky rozdrvené na jednotnú konzistenciu.

Na prípravu polievok nepoužívajte kúsky mäsa a mletého mäsa, tu je vhodné králičie mäso, kurča, teľacie mäso.

Voľný recept na vývar

Vývar je vyrobený z chudého mäsa. Mäso sa vloží do vriacej vody. Celá váha sa opatrne odstráni drážkovou lyžičkou, keď sa váha prestane tvoriť, voda sa vypustí, naleje sa čistou vodou. Hotové mäso sa odstráni, nechá prejsť cez mlynček na mäso a pridá sa do pripraveného vývaru. Je možné pripraviť rôzne plnivá pre vývar: vaječné vločky, sušienky.

Mäsové a rybie pokrmy

Okrem bielkovinových jedál s GERD a erozívnym zápalom pažeráka, budú robiť rôzne obilniny (ryža, krupica, ovsené vločky). Kaša varená na vode. Sušené ovocie sa pridáva do hotového pokrmu. Prípustné sú aj varené zemiaky rozdrvené v mixéri alebo vermicelli.

Mali by ste jesť iba králičie mäso, kuracie mäso, moriak, teľacie mäso. Ryby (ostriež, treska, sleď) by mali byť tiež chudé. Z nich varíme hamburgery, knedle, dusené mäsové guľky.

Recepty zrazu zemiakov

Z vareného mäsa pripravujú mleté ​​mäso a premiešajú s jemne nasekanými zelenými. Varené zemiaky sú rozdrvené a zmiešané so surovým vajcom. Potom urobia palacinky zo zemiakov, vložia mäso do stredu, vytvoria zrazy a upiecjú.

Čo môžete piť s refluxnou ezofagitídou

Odborníci na výživu odporúčajú piť minerálnu vodu:

Odporúča sa tiež používať:

  • nízkotučný kefír;
  • kompóty;
  • želé;
  • slabý čaj;
  • infúzia dogrose.

Diéta s refluxnou ezofagitídou počas exacerbácie

Ak dôjde k zhoršeniu GERD, potom všetky výrobky musia byť tepelne spracované. Na prvý deň môžete piť len vývar, želé, kompóty. Ďalšie potraviny v akútnom období by sa mali uskutočňovať podľa schémy: t

Diéta pre GERD s ezofagitídou

GERD (alebo gastroezofageálna refluxná choroba) s ezofagitídou je časté gastroenterologické ochorenie, ktoré sa vyvíja na pozadí žalúdočnej šťavy, ktorá sa vrhá do dutiny pažeráka. S negatívnym vplyvom kyseliny chlorovodíkovej sú steny pažeráka zničené, čo vedie k rozvoju zápalového procesu. Na odstránenie nepríjemných príznakov patológie je potrebný integrovaný prístup, vrátane užívania liekov, dodržiavania špeciálneho režimu a fyzioterapeutických postupov. Ale v raných štádiách vývoja patológie je pre GERD predpísaná diéta s ezofagitídou, pravidelným dodržiavaním, ktoré zlepšuje fungovanie tráviaceho systému.

Diéta pre GERD s ezofagitídou

Príčiny patológie

Hlavným dôvodom vzniku refluxnej ezofagitídy je nesprávne fungovanie zvierača (uzamykací mechanizmus). Takéto poruchy sa často vyskytujú na pozadí ochorení gastrointestinálneho traktu, onkologických procesov alebo prietrže pažeráka.

Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD)

Medzi hlavné faktory, ktoré prispievajú k rozvoju ochorenia, patria:

  • nadmerná konzumácia slaných, korenených alebo tukových potravín;
  • nadváhou;
  • diabetes mellitus;
  • dlhý pobyt v naklonenej polohe;
  • mechanické poranenia tráviaceho systému v dôsledku poranení;
  • stav šoku, depresie alebo silného stresu - všetky tieto javy vyčerpávajú nervový systém;

Silný stres je jednou z príčin ochorenia.

Čo je GERD?

Dávajte pozor! GERD s ezofagitídou je ochorenie, ktoré zahŕňa mnoho patologických procesov ovplyvňujúcich fungovanie orgánov tráviaceho systému. Vyskytuje sa aj na pozadí vrodených chorôb alebo genetickej predispozície. Ale aby sa zabránilo rozvoju patológie, je potrebné odstrániť všetky negatívne faktory.

Charakteristické príznaky

Typicky je refluxná choroba sprevádzaná nepríjemnou chuťou v ústach, častým pálením alebo pálením záhy. Môžu však existovať aj iné príznaky, ktoré sa mylne pripisujú symptómom chorôb nervového, pohybového a kardiovaskulárneho systému. Preto pri diagnóze musí lekár vziať do úvahy komplexné príznaky.

Hlavné príznaky patológie

Medzi najčastejšie príznaky GERD s ezofagitídou patria:

  • bolesť v bruchu, ktorá môže byť podaná dolnej čeľusti alebo ľavej hypochondriu;
  • záchvaty nevoľnosti, pretrvávajúce pálenie záhy;
  • horké alebo kyslé svrbenie;
  • vytvorenie bieleho alebo žltkastého povlaku na povrchu jazyka;
  • zvýšená nervozita a podráždenosť;
  • problémy so spánkom, nespavosť;
  • celková slabosť tela, nízka výkonnosť;
  • záchvaty suchého kašľa;
  • objavenie sa ťažkosti v žalúdku po jedle;
  • ťažkosti s prehĺtaním;
  • zvýšenie telesnej teploty.

Pálenie záhy - hlavný príznak GERD

Ak sa pacientovi neposkytne včasná lekárska pomoc, choroba sa môže rozvinúť, čo vedie k tomu, že k vyššie uvedeným príznakom sa pridávajú nové, závažnejšie ochorenia. Bolestivý syndróm sa zvyšuje a záchvaty brucha sa môžu zmeniť na zvracanie.

Úloha stravy pri ezofagitíde

Ako už bolo spomenuté, strava je jednou z hlavných metód liečby ezofagitídy. Po prvé, pacientova strava by mala byť vyvážená, to znamená, že namiesto 3 veľkých jedál, ako je tomu zvyčajne, musíte jesť 5-6 krát denne, ale v malých porciách. Dôrazne sa neodporúča prejedať, pretože to nepriaznivo ovplyvní činnosť ventilu, čo ho oslabuje. Keď je ventil oslabený, žalúdočná šťava vstupuje do dutiny pažeráka, čím dráždi sliznicu tohto orgánu. Pri pravidelnom prejedaní sa často vyskytuje nevoľnosť a pacienti tiež trpia ulceráciou stien pažeráka a žalúdka.

Výživa pre ezofagitídu

Hneď ako spozorujete prvé príznaky indispozície, okamžite vyhľadajte pomoc lekára. Počas diagnostického vyšetrenia, v ktorom lekár vykoná všetky potrebné testy, sa pacientovi podá presná diagnóza. Na jeho základe sa vytvorí primeraný liečebný komplex a predpíše sa osobitná diéta. Iba ošetrujúci lekár bude schopný rozhodnúť, ktoré výrobky by mali byť vylúčené z dennej stravy a ktoré by naopak mali byť pridané. Ignorovanie príznakov patológie môže vyvolať jej prechod na chronickú formu.

Vlastnosti diétnej terapie

Výživa pre GERD by mala byť zameraná na ochranu sliznice pažeráka pred nepriaznivými chemickými a mechanickými účinkami. Na tento účel je potrebné dodržiavať tieto zásady:

    vylúčiť zo stravy alebo obmedziť množstvo konzumovaných tukových potravín;

Mastné potraviny by mali byť vylúčené zo stravy.

Ihneď po jedle si ľahnite

Ísť do postele po jedle nesmie byť skôr ako 1,5-2 hodiny. Len ak budú dodržané všetky tieto odporúčania, požadovaný terapeutický účinok sa dá dosiahnuť pomocou GERD s ezofagitídou. Pomocou terapeutickej diéty je možné v budúcnosti predísť rozvoju mnohých gastroenterologických ochorení.

Aké produkty sa majú zlikvidovať

V závislosti od závažnosti ochorenia a stavu pacienta lekár vykonáva terapeutickú diétu. Existujú však určité produkty, ktoré musia byť z ponuky vylúčené v každom prípade a bez ohľadu na štádium patológie. Medzi zakázané produkty patria:

    fermentované mliečne výrobky, najmä mlieko. Nie je žiadnym tajomstvom, že pomocou mlieka môžete rýchlo odstrániť útok pálenia záhy, ale kvôli zvýšenému obsahu vápnika a bielkovín sa sekrécia kyseliny chlorovodíkovej v tele opäť zvyšuje;

Ako zabrániť exacerbáciám GERD

Toto nie je úplný zoznam liekov, ktoré sa neodporúčajú používať pri ezofagitíde. Preto pred začatím diétnej terapie musíte konzultovať s odborníkom.

Vzorové menu pre daný deň

Môžete si pripraviť vlastné jedlá s ohľadom na povolené a zakázané výrobky alebo použiť už pripravenú schému. Nižšie je približná denná strava používaná v diétnej terapii.

Tabuľka. Denná dávka pre GERD s ezofagitídou.