Pankreatitída - diéta

Pankreas, keď je zapálený, prestáva hádzať tráviacu šťavu do dvanástnika. Bez tohto tajomstva sa jedlo nerozdeľuje na jednoduché látky a nie je stráviteľné. Najčastejšou príčinou pankreatitídy - závislosť na tukových potravinách, ochutená alkoholom. Preto je hlavnou nápravou diéta pre jej liečbu.

Pravidlá výživy pri pankreatitíde

U mnohých ľudí sa ochorenie rýchlo stáva chronickým. Ak je diagnostikovaná akútna pankreatitída, diéta 5p znižuje riziko takejto vyhliadky a chráni pred rozvojom diabetu. Tabuľka 5a je predpísaná, keď je pankreatitída komplikovaná zápalom žlčových ciest a tabuľka 1 je indikovaná pre ochorenia žalúdka. Diéta pre chronické ochorenia pankreasu počas exacerbácií je závažnejšia.

Pacientovi sú predpísané základné pravidlá diéty pre pankreatitídu:

• spĺňať pomer tuku - 80 g, sacharidy - 350 g;
• údené výrobky a vyprážané potraviny;
• pripraviť jedlo podľa receptov na diétu;
• jesť každé 3 hodiny;
• používať teplé jedlo v ošuntenej forme;
• jedlá v malých porciách;
• jesť pomaly, dlho žuť jedlo;
• nepite jedlo.

Čo môžete jesť s pankreatitídou

So všetkými obmedzeniami a obmedzeniami menu môže byť veľmi rôznorodé. Čo môžete jesť s pankreatitídou? V strave patrí:

• šaláty, vinaigrety, zemiaková kaša (varená mrkva, repa, zemiaky, cuketa, karfiol, mladé fazuľa);
• zeler (v remisii);
• zeleninové polievky, boršč;
• mäsové jedlá z vareného chudého kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, rýb;
• rastlinné oleje;
• akékoľvek nízkotučné mliečne výrobky (vrátane smotany, jogurtov), ​​tvarohy, syry;
• ovsené vločky, pohánka, tekvicová kaša s mliekom;
• bielky z kuracích vajec;
• kompóty (čerstvé ovocie, bobule, sušené ovocie);
• nekyslé jablká bohaté na železo;
• mierne stale chlieb.

Čo nie je jesť s pankreatitídou

Zapálený orgán je v zúfalej potrebe oddychu, v šetrnom režime prevádzky. Čo nemôžete jesť s pankreatitídou pankreasu? Úplne zakázané:

• alkohol;
• mastné, bohaté prvé chodníky;
• bravčové, sadlo, jahňacie, husacie, kačacie, droby;
• údená klobása;
• mastné ryby;
• akékoľvek konzervované marinády;
• vyprážané hlavné jedlá (vrátane miešaných vajec);
• varené vajcia;
• rýchle občerstvenie;
• korenené omáčky, koreniny;
• surová cibuľa, cesnak, reďkovka, reďkovka, bulharské korenie;
• fazuľa;
• huby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozno, granátové jablko, figy, dátumy, brusnice;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, sóda;
• čerstvý chlieb, pečivo, muffiny.

Diéta pre chronickú pankreatitídu

Je veľmi dôležité, aby chorý organizmus denne dostal približne 130 g proteínov, ktoré sú potrebné pre optimálny metabolizmus. Navyše, asi 90 g by mali byť živočíšne produkty (varené alebo varené podľa receptov na varenie v pare) a zelenina - iba 40 g. Spotreba chudých produktov chráni pacienta pred rizikom obezity pečene.

Živočíšny tuk v strave s pankreatitídou by mal byť 80%. Maslo je lepšie pridať do hotových jedál. Nezabudnite na recepty s preháňadlami (slivky, sušené marhule). Mlieko je lepšie používať v polievkach, cereáliách, omáčkach, bozkoch. Oveľa zdravší čerstvý kefír. Jedlá s miernou chronickou formou pankreatitídy môžu byť rôzne syry s nízkym obsahom tuku, omelety v pare. Sacharidy denne by nemali dostať viac ako 350 g

Diéta s exacerbáciou chronickej pankreatitídy by mala poskytnúť vyčerpaný pankreas. Prvé 2 dni ťažkého záchvatu ochorenia možno opiť len teplou šípkovou infúziou, čajom, Borjomi. Tretí deň sa pacientovi s pankreatitídou umožní podávať tekuté polievky s kašou, kašu na vode, mliečnu želé. Po vymiznutí bolesti sa diéta starostlivo expanduje, pridáva sa viac hustých, netieraných riadov.

Diéta pre akútnu pankreatitídu

Prvé 2 dni ochorenia tiež ukazuje úplnú abstinenciu od jedla - môžete piť len vodu, čaj, dogrose infúziu (4-5 pohárov každý). Ďalšie 2 dni sa jedlo podáva pomocou kvapkadiel. Potom sa diéta počas zápalu pankreasu v akútnej fáze vytvára na základe mimoriadne nízkokalorických potravín. Dajte im vo veľmi malom množstve, aby nedošlo k poškodeniu.

Strava pri akútnej pankreatitíde počas druhého a nasledujúcich týždňov sa stáva rôznorodejšou. Ponuka obsahuje:

• polievky, tekuté kašičky a želé, šťavy, zelený čaj;
• nízkotučné kuracie mäso (najmä parné placky) namiesto červeného mäsa, iné proteínové výrobky;
• Antioxidant bohatá zelenina a ovocie.

Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu?

Podmienky dodržiavania pravidiel stravy pre dospelých aj deti závisia od typu ochorenia. Liečba ochorenia v akútnej forme by sa mala vykonávať len stacionárne a exacerbácia chronického štádia je ambulantná procedúra. Ako dlho je diéta pre pankreatitídu pankreasu v akútnom štádiu? Priebeh liečby trvá približne 2-3 týždne. Diéta po prepustení by mala byť pozorovaná najmenej šesť mesiacov.

Správne, šetrné ošetrenie pankreasu zabraňuje ďalšiemu zhoršeniu ochorenia a chráni pacienta pred nástupom diabetu. Ak sa zápal stal chronickým, potom osoba by mala dodržiavať diétne menu pre pankreatitídu celý život. Dokonca aj po prechode choroby v štádiu pretrvávajúcej remisie by sa nemalo klamať v nádeji na úplné uzdravenie.

Vzorka diétne menu pre pankreatitídu na týždeň

Prijateľné sú rôzne možnosti. Hlavná vec je, že ak je predpísaná diéta 5p, menu na týždeň pre pankreatitídu by sa malo meniť. Napríklad:

• repný šalát, kompót;
• tvaroh, infúzia dogrose;
• omeleta v pare, čaj so sušienkami;
• ovsené vločky, želé;
• tekvicová kaša, uzwar;
• syr so sušienkami, infúziou dogrose;
• pohánková kaša, čaj.

• ryža s hrozienkami;
• mrkvový šalát;
• jablko pečené so sušenými marhuľami;
• mrkva a tekvicové pyré;
• varená repa;
• Šľahané bielky;
• pečené jablko.

• chudé polievky, boršč;
• ryby s ryžou;
• varené hovädzie mäso;
• Tvarohový kastról;
• kurací rezeň;
• námorné cestoviny;
• bunka.

• ovocné želé;
• zeleninové rolky;
• Želé;
• ovocný puding;
• Pečené zemiaky;
• sendvič so syrom a maslom;
• fazuľové pyré.

• jabĺk, jogurt;
• ryža s hrozienkami, varenetami;
• vinaigrette, matsoni;
• varený karfiol, kyslé mlieko;
• squashový kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• ryžový puding, jogurt.

Diéta pre akútnu a chronickú pankreatitídu: odporúčanie lekára o terapeutickej výžive s príkladom menu

Pankreatitída nikdy neprejde bez stopy. Akonáhle pacient dovolí rozvoj ochorenia, musí neustále dodržiavať určitý rámec. Ale toto nie je veta. Pri kvalifikovanej liečbe a dodržiavaní predpísanej diéty môžete naplno žiť a vyhnúť sa komplikáciám. Ak máte pankreatitídu, následky sú nepredvídateľné. Až do smrteľného. Aká je odporúčaná diéta pre pankreatitídu (zápal pankreasu)?

Pri hľadaní informácií o tejto téme používatelia často používajú chybné znenie: „diéta pre pankreatitídu pankreasu“. Toto je však nesprávne. Správny názov ochorenia sa skladá z jedného slova - „pankreatitídy“. Čo sa prekladá z latinčiny ako "zápal pankreasu".

Pankreas je jedným z tráviacich orgánov. Jeho hmotnosť nepresahuje 80 g, ale jeho úloha pri zabezpečovaní životne dôležitej aktivity ľudského tela je nepostačujúca. Žiadne iné telo nie je ani čiastočne schopné „nahradiť“ pankreas.

Možno ho prirovnať k tajnému laboratóriu na výrobu tráviacich enzýmov a hormónov. A každá invázia tohto "objektu" je plná. Podrobnejšie sme hovorili o problémoch pankreatitídy s členom Medzinárodného klubu pankreatologie, gastroenterológa Andreja Naletova.

Prečo je pankreatitída nebezpečná

Pankreas syntetizuje enzýmy, bez ktorých telo nedokáže stráviť potravu. Telo tiež produkuje hormóny inzulín a glukagón potrebné pre telo. Sú všeobecne známe ako hormóny zodpovedné za udržiavanie potrebnej koncentrácie glukózy v krvi. Ich funkcie sú však oveľa širšie: inzulín a glukagón majú mnohostranný vplyv na metabolické procesy takmer vo všetkých tkanivách ľudského tela.

Keď pankreas funguje bez porúch, okamžite reaguje na príjem potravy v tele. Ten človek jedol a žľaza sa pripravuje na trávenie, jedla potrava. Začne sa intenzívne trávenie tráviacej šťavy, ktoré pankreas preberá pozdĺž svojho kanála do dvanástnika.

Problémy vznikajú, ak sa objaví prekážka pri odstraňovaní enzýmov. Potom je narušený odtok enzýmov určených na rozklad živín. Aký je výsledok? Zápal, opuch, poškodenie tkaniva.

Opilstvo, prejedanie a iné príčiny choroby

„Už ste opili svoju cisternu,“ hovoria lekári pacientom s diagnózou pankreatitídy, pričom kategoricky zakazujú najmenšie užívanie alkoholu. V 50% prípadov, ktoré spôsobujú vznik tohto ochorenia, je pravidelná „sto gramov“ pri vysokoteplotnom a tukovom jedle. Prečo?

Na strávenie alkoholu je potrebných viac enzýmov. Šťava pankreasu sa získava nasýtená, koncentrovaná a môže „pracovať“ predtým, nie do čreva.

Okrem toho samotný alkohol spôsobuje spazmus Oddiho zvierača. Ide o druh ventilu, ktorý reguluje proces pankreatickej šťavy vstupujúcej do dvanástnika. V tomto prípade sa zdá, že tráviaca šťava spadá do pasce - je zablokovaná v kanáloch. Zvyšuje tlak, pri ktorom sa enzýmy nachádzajú v okolitých tkanivách a začínajú ich tráviť. Vyvíja sa intoxikácia tela. Ovplyvnené sú rôzne orgány, vrátane mozgu a srdca.

Iné bežné príčiny ochorenia.

• Kamene v žlčníku. U 20% pacientov je pankreatitída diagnostikovaná ako komplikácia po cholelitiáze. Kamene žlčníka môžu zabrániť odtoku pankreatických sekrétov.
• Obezita. Ďalších 20% pacientov s pankreatitídou je spojených s obezitou.
• Poranenie. Asi 5% pacientov s pankreatitídou sú ľudia, ktorí sa zranili žalúdok. Napríklad silný úder, poranenie alebo operácia orgánov nachádzajúcich sa v brušnej dutine.
• Choroby tráviaceho systému. Pankreatitída sa môže vyvinúť na pozadí gastritídy, peptického vredu, ochorenia pečene. Preto je dôležité vždy odpovedať na najmenšiu indispozíciu v bruchu a hľadať kvalifikovanú pomoc.
• Nekontrolovateľná chuť do jedla. Zvlášť zvyšuje riziko pankreatitídy, ak sa opiera o tuk a vypráža. Ukazuje sa rovnaký princíp preťaženia tela, ktoré provokuje a alkohol. Zmeny vo výžive sú dôležité nielen pri liečbe pankreatitídy. Zdravá strava je dôležitým preventívnym opatrením. Nie je náhodou, že lekári zaznamenali zvýšenie počtu pacientov s pankreatitídou počas novoročných sviatkov. Podľa tradície sa ľudia zhromažďujú pre nádherné sviatky a nemôžu sa zastaviť, kým nie sú prázdne „umývadlo“ Oliviera a „vedro“ šampanského. Ešte nebezpečnejšie situácie sa vyvíjajú na Veľkonočné dni. Po skončení pôstu a predĺžení potravinových obmedzení dochádza k veľkorysému prelomeniu dokonca aj ražni-kebabom.

Niektoré lieky sú tiež schopné vyvolať pankreatitídu. Napríklad hormonálne lieky na dlhodobé užívanie. Pankreatitída sa vyvíja ako komplikácia po vírusových, bakteriálnych, plesňových a parazitických infekciách. Olovo môže spôsobiť otravu - jedlo, alkohol, chemikálie. Niektorí pacienti majú genetickú predispozíciu k patológii tráviaceho systému, vrátane pankreatitídy.

Povaha ochorenia a jeho príznaky

V prípade akútnej pankreatitídy existuje šanca, že pankreas sa vráti do relatívne normálneho funkčného režimu. Ale za predpokladu, že pacient okamžite požiadal o pomoc. Pri chronickej forme však ochorenie vedie k postupnému, nezvratnému poklesu funkcie orgánov. A potom choroba zostáva s pacientom navždy: pravidelne trvá "oddychový čas" a potom sa vracia k relapsom vo forme exacerbácie. Akútna pankreatitída sa môže stať chronickou.

Akútne ochorenie

Akútna pankreatitída je náhly a rýchlo sa zvyšujúci zápal pankreasu. Pacient vyžaduje okamžitú lekársku pomoc. Je možná aj hospitalizácia na intenzívnej starostlivosti alebo chirurgickom oddelení. Vlastná liečba je neprijateľná, pretože u 15% pacientov s diagnózou akútnej pankreatitídy môže byť ochorenie smrteľné. Príznaky sú jasné, nebudete ich ignorovať.

Čo sa stane s pacientom:

• bolesť brucha, ktorá je lokalizovaná tesne nad pupkom, viac vľavo, obklopujúca;
• nevoľnosť;
• zvracanie bez úľavy;
• zvýšená srdcová frekvencia;
• slabosť;
• plynatosť (nadúvanie);
• hnačka;
• stolica sa stane mastnou, jedlo sa nestrávi.

Chronické ochorenie

Chronická pankreatitída dokázala zostať mimo histórie pacienta už celé desaťročia. Ochorenie v tejto forme počas remisie (mimo obdobia exacerbácií) nespôsobuje závažné príznaky. V prvej fáze človek s takouto diagnózou pociťuje nepohodlie po jedle, najmä ak si dovolil niečo škodlivé.

Možné sú nauzea, nadúvanie, hnačka. Pacient však tieto nepríjemné pocity nespája s poruchou pankreasu. A potom, čo útok pokračuje, žiť tak, ako žil a jedol, keď jedol. Medzitým choroba postupuje a tkanivo pankreasu postupne nekrotizuje, umiera. Namiesto fungujúceho tkaniva orgánov rastie spojivové tkanivo.

A tu sa prejavujú určité klinické príznaky:

• bolesť brucha, v niektorých prípadoch bez jasnej lokalizácie;
• nevoľnosť, strata chuti do jedla;
• časté a voľné stolice, niekedy s kvapkami tuku;
• zvýšená tvorba plynu;
• zvýšená únava;
• bledú a suchú pokožku;
• dramatický úbytok hmotnosti, aj keď osoba nemusí dodržiavať žiadne potravinové obmedzenia.

Strava pre pankreatitídu: 5 štádií

Liečba pankreatitídy vyžaduje integrovaný prístup. A nie je to len o lekárskych metódach. Pri komplikáciách je možná operácia. V každom prípade musí pacient s diagnózou pankreatitídy dodržiavať terapeutickú výživu. Skutočnosť, že môžete a nemôžete jesť s pankreatitídou, hovorí Andrei Naletov.

Andrej Vasiljevič povedal, že lekárska strava pacienta s diagnózou pankreatitídy je predpísaná v závislosti od formy ochorenia a vlastností jeho priebehu. Napríklad diéta s exacerbáciou pankreatitídy vo všeobecnosti zabezpečuje odmietnutie potravy. Je dôležité zastaviť intenzívnu syntézu enzýmov, znížiť zápal.

Lekár zdôrazňuje, že v prípade pankreatitídy je dôležité odstrániť z ponuky produkty, ktoré stimulujú vylučovanie potravinových žliaz. Jedná sa o kávu, čokoládu, silný čaj, bohatý vývar z mäsa a rýb, hubové polievky. Vylučujú sa aj potraviny bohaté na hrubé vlákno. Mastné potraviny tiež vyvolávajú pretrvávanie príznakov pankreatitídy a progresiu ochorenia.

Lekár identifikuje päť hlavných štádií zmeny v strave pacienta pri akútnej pankreatitíde alebo exacerbácii chronickej pankreatitídy.

1. Hunger. Je indikovaný pre pacientov s diagnózou akútnej pankreatitídy v prítomnosti výrazného syndrómu bolesti a príznakov intoxikácie. Hlad po takomto pacientovi je predpísaný v nemocnici až tri dni. Zakázané akékoľvek jedlo. Povolené je len časté pitie v malých porciách. Najvýhodnejšie alkalická voda bez plynu. Hlad by však nemal byť dlhý. Inak proces rozkladu vlastných energetických zdrojov a tkanív začína, znižuje sa imunita a funkcia gastrointestinálneho traktu.
2. Intravenózna výživa. Na pozadí obmedzenia príjmu potravy ústami je pacientovi predpísaná parenterálna výživa. Podáva sa intravenózne. V tomto prípade živiny vstupujú do tela obídením gastrointestinálneho traktu.
3. Špeciálne zmesi. Keďže dyspeptické poruchy u pacienta vymiznú, prechádza do ďalšieho štádia diéty - enterálnej výživy. Konkrétne: kŕmne zmesi cez sondu.
4. Diéta číslo 5p. Je predpísaný po zmesiach s akútnou pankreatitídou as exacerbáciou chronickej pankreatitídy. Pri akútnej pankreatitíde to môže nastať v piaty alebo šiesty deň. A s exacerbáciou chronickej - od druhého alebo tretieho dňa. Diéta je určená špeciálne pre potreby ľudí trpiacich pankreatitídou. V strave číslo tabuľky 5P dôraz je kladený na bielkoviny potravín, ale množstvo tuku a sacharidov je znížená na minimum. Takáto výživa počas pankreatitídy okrem iného znižuje zaťaženie pečene a žlčníka. Pacienti dodržiavajú špecifikovanú diétu v priebehu týždňa.
5. Diéta číslo 5. Tabuľka 5 sa predpisuje pacientom v období akútnej pankreatitídy a chronickej remisie. Je tiež predpísaný pre cholecystitídu, gastritídu a vredy. Pokiaľ ide o sortiment výrobkov, táto diéta je podobná tabuľke č. 5p, ale tu sa objavuje viac sacharidov a už môžete jesť nielen trením jedla. Urobte mäso z mäsa a rýb. Kaša sa varí s mliekom. Môžete mať trochu viac sladké a cukor. Lekári odporúčajú dodržiavať odporúčanie diéty číslo 5 najmenej dva až štyri mesiace. A v ideálnom prípade - zvlášť, aby sme neprekročili zvyšok jeho života. Podrobnosti o pravidlách diétnej tabuľky číslo 5 a vzorové menu pre týždeň sú opísané v samostatnom článku.

Diétne pravidlá číslo 5p a tabuľka s potravinami

Piata tabuľka označená "p", určená pre potraviny pri akútnej pankreatitíde a počas exacerbácie chronickej pankreatitídy, poskytuje špeciálny prístup k vareniu. Výrobky musia byť tepelne spracované. Všetky jedlá sú varené, varené v dvojitom kotle alebo vo vodnom kúpeli. Príležitostne je povolené pečenie.

Jedlo by sa malo konzumovať len v ošuntenej forme. Dokonca aj prvé jedlá. Aby sa dosiahla slizovitá, tekutá konzistencia, potrava sa rozomelie v mixéri alebo sa nechá prejsť sitom s kovovou bázou. Horúce a studené je nemožné. Prípustné množstvo soli nie je väčšie ako 10 g za deň. Cukor by mal byť obmedzený na maximálne 30 g. V niektorých prípadoch sa odporúča použiť náhradku cukru.

Pri plánovaní jedál na pankreatitídu by ste sa mali zamerať na zoznam liekov, ktoré odporúča a kategoricky zakazuje číslo tabuľky 5p. Nižšie uvedená tabuľka opisuje hlavné jedlo "môže" a "nemôže" s pankreatitídou.

Tabuľka - Ako jesť s pankreatitídou: akútna a exacerbácia chronickej

Diéta pre ochorenia pankreasu

V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako jesť s chorobami pankreasu správne, čo potraviny jesť, čo nemôže, diétne tabuľky.

Ako správne jesť s chorobami pankreasu?

Vďaka práci pankreasu je absorpcia glukózy, ktorá je pre telo dôležitá.

Okrem toho glukóza produkuje inzulín a glukagón.

Avšak, ako každý iný orgán v pankrease môže zlyhať v dôsledku vývoja zápalových procesov.

Najčastejším ochorením pankreasu je pankreatitída, ktorá sa môže vyskytnúť v akútnej alebo chronickej forme.

Okrem toho nedostatok včasnej liečby môže viesť k takým komplikáciám, ako je pankreatická nekróza alebo parenchýmová fibróza.

Podobné ochorenia sprevádzajú charakteristické príznaky:

• nevoľnosť a zvracanie;
• hnačka;
• vysoká horúčka;
• opuch;
• bolesti v dolnej časti chrbta alebo hrudníka.

Okrem toho sa počas choroby osoba stáva oveľa bledejšou av jednom prípade z troch sa u pacienta vyvinie žltačka.

Keď sa ochorenie len začína vyvíjať, pacient má zápchu striedajúcu sa s hnačkou.

Všetky tieto ochorenia sa môžu spustiť z viacerých dôvodov:

1. Nesprávna výživa.
2. Nadmerná konzumácia alkoholu.
3. Vedľajšie účinky mnohých liekov.
4. Dôsledky zranení alebo infekcií.

Zvyšuje tiež riziko ochorení pankreasu, ak žlčník funguje zle alebo ak sa v ňom nachádzajú kamene.

Je potrebné si uvedomiť, že lekár by mal byť okamžite kontaktovaný, okamžite po prudkej bolesti brucha alebo dlhodobom zvracaní.

Diagnóza ochorenia sa vyskytuje v niekoľkých štádiách, počas ktorých lekár objasňuje príznaky a ich trvanie, potom sa hladina enzýmov v krvi vyšetruje pomocou testov, na základe ktorých sa vykonáva klinické vyšetrenie.

Po všetkých týchto zákrokoch je predpísaná hospitalizácia, počas ktorej musí pacient vziať sériu liekov:

• lieky proti bolesti;
• enzýmy;
• inzulín.

Veľmi dôležité diétne jedlo, ktoré je povinné pri liečbe ochorení pankreasu.

Správna výživa ako základ zdravého fungovania pankreasu

Je potrebné si uvedomiť, že poškodená žalúdočná žľaza nie je schopná produkovať inzulín samostatne, takže riziko vzniku diabetu je pomerne vysoké.

Preto je diéta predpísaná na nápravu zhoršených metabolických procesov v tele.

Všeobecne platí, že zdravá výživa môže trvať počas opakovaného výskytu ochorenia, ale to neznamená, že počas remisie by ste nemali postupovať podľa vlastnej diéty.

Trvanie diéty je najmenej jeden a pol mesiaca a je vyvinuté odborníkom.

Povinná požiadavka na diétu - jedlá najmenej 6 krát denne v malých porciách.

Pre ľudí s pankreatitídou, vyvinula špeciálny systém liečby, ktorý sa nazýva "Tabuľka číslo 5".

Lekárska potrava vstupujúca do tohto komplexu predpokladá príjem výlučne bielkovinovej produkcie.

Zároveň sú sladkosti, výrobky obsahujúce hrubé vlákno, puríny alebo cholesterol vo veľkých množstvách úplne vylúčené zo stravy.

Diéta sama o sebe umožňuje používanie nasledujúcich produktov:

1. Zrnitá viskózna alebo tekutá konzistencia (ovsené vločky, krupica, ryža alebo pohánka).
2. Zeleninové polievky s mletými produktmi.
3. Sušený chlieb z pšeničnej múky prvej alebo druhej triedy.
4. Mäso (kurča, králik, moriak).
5. Ryby (treska, šťuka, platesa bradavičnatá).
6. Varená zelenina (cuketa, karfiol, zemiaky).
7. Zrelé a mäkké mleté ​​ovocie.
8. Nízkotučné a nesladené mliečne výrobky.

V priebehu tejto diéty je teda možné variť zeleninové dusené mäso, kuracie karbonátky, mrkvový puding, pohánkovú polievku atď.

Diéta pre choroby pankreasu - tabuľka č

V prípade náhlej exacerbácie ochorenia by mal pacient odmietnuť jesť a používať počas prvých 2 - 3 dní iba rôzne nesýtené minerálne vody.

Toto je hlavná obtiaž terapeutickej diéty.

Akonáhle pacient vydržal lekársky pôst, vo svojej strave obsahujú rozdrobenú kašu a zeleninovú kašu.

Po 4-5 dňoch pridajte netučné mliečne výrobky a biely sušený chlieb. Až potom sa mäso postupne zavádza do stravy.

Výživa výživy počas exacerbácie pankreatitídy by mala trvať najmenej 2 týždne.

Okrem toho existuje množstvo odporúčaní pre klinickú výživu počas choroby:

• vziať jedlo aspoň 5-6 krát denne;
• nemôžete ísť do postele, ak máte pocit hladu;
• vyvážená výživa vrátane rastlinných produktov a živočíšnych bielkovín;
• Všetky potraviny by nemali byť horúce ani studené, mali by byť teplé.

Energetická hodnota celej stravy by mala byť aspoň 2 300 kilokalórií denne.

A diéta samotná je vyvinutá priamo lekárom.

Povolené a zakázané výrobky

Po prvé, alkohol je úplne a úplne vylúčený z pacientovej stravy, čo môže zhoršiť situáciu a viesť k nenapraviteľným následkom (vo forme rakoviny pankreasu) a pečeň tiež trpí alkoholom.

Okrem toho je potrebné vylúčiť nasledujúce produkty, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú priebeh ochorenia: t

• biela kapusta;
• Bulharské korenie;
• cibuľu a cesnak;
• dátumy a hrozno;
• banány;
• Maslo koláče;
• Ražný chlieb;
• lístkové pečivo;
• Polievky na mäso alebo vývar z rýb;
• polievky alebo porridge;
• jačmeň alebo jachka;
• fazuľa;
• údeniny a iné údeniny;
• ochutenie;
• huby.

Zelenina má vysokú prioritu, ale nesmie sa jesť surové, zeleninové pyré, tekuté cereálie, nízkotučné mlieko, chudé mäso a ryby.

Počas diéty musíte dodržiavať lekárske pokyny.

Vo všeobecnosti môže diéta pre pankreatitídu vyzerať takto:

1. Prvé raňajky (tvarohový puding, dusené hamburgery, kaša).
2. Druhé raňajky (zeleninová kaša, pečené ovocie, najmä jablká).
3. Obed (zeleninové polievky, varené kuracie mäso, zeleninové pyré alebo guláš, dusené ovocie alebo želé).
4. Ľahké popoludňajšie občerstvenie (miešaná alebo dusená omeleta, nízkotučný tvaroh alebo syr).
5. Večera (rybie karbonátky, kaša, kuracie karbonátky alebo dusené karbonátky).
6. Pred spaním je povolené pohárik jogurtu alebo jogurt s nízkym obsahom tuku.

Je dôležité, aby sa večera konala najmenej 4 hodiny pred spaním.

V súhrne je potrebné poznamenať, že ochorenia pankreasu sa vyskytujú nielen u žien, ale aj u mužov, a proces a priebeh liečby sú pre nich rovnaké.

Ihneď po nástupe negatívnych príznakov vyhľadajte lekársku pomoc.

Okrem lekárskeho ošetrenia je potrebné dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá nielen stabilizuje zažívací proces, ale aj uľahčuje a následne zabraňuje vzniku relapsu ochorenia.

Okrem toho je lepšie zabrániť chorobe, ako ju liečiť, takže by ste mali venovať osobitnú pozornosť svojej strave, znížiť množstvo konzumovaného alkoholu, mastné, korenené alebo sladké jedlá, rovnako ako vyriešiť celý proces jedenia.

Dúfame, že teraz, s vedomím, ako jesť s ochoreniami pankreasu správne, budete zdravý!

Pancreas Diet - týždenné menu

Pankreas je dôležitým orgánom ľudského tráviaceho systému, ktorý sa podieľa na procese trávenia potravy. Ale je to mimoriadne zraniteľné, takže aj jedna dobrá hostina môže viesť k vážnym porušeniam. Na ochranu tela pred škodlivými faktormi je potrebná diéta pre pankreas. Ponuka na týždeň, ktorú zostavil skúsený špecialista, zlepší výkon pankreasu a celého systému. Viac o tomto a bude diskutované v tomto článku.

Pancreas Diet - týždenné menu

Patológia pankreasu

Hlavnou úlohou pankreasu je syntéza určitých enzýmov, ktoré podporujú odbúravanie tukov a proteínov v tele. Výsledné enzýmy prenikajú do dvanástnika, kde začínajú vykonávať svoju hlavnú úlohu. Pankreas sa tiež podieľa na tvorbe inzulínu, ktorý normalizuje metabolizmus sacharidov v ľudskom tele. Nesprávne fungovanie tela vedie k nedostatočnej syntéze inzulínu, čo zasa prispieva k rozvoju diabetu.

Anatomická poloha a štruktúra pankreasu

Ochorenia pankreasu sú spravidla rôzne nádorové procesy, pankreatitída (chronická a akútna forma), atď. Všetky tieto patológie sú spojené podobnými príznakmi. Ide o bolesť v ľavej hypochondriu a nepohodlie v chrbte. Vo väčšine prípadov je bolesť chronickej povahy, to znamená, že sa obávajú pacienta neustále. Ale niekedy sa bolesť objavuje pravidelne, vo forme útokov. Po požití alkoholických nápojov, mastných alebo vyprážaných jedál sa objavuje nepohodlie.

Vývoj pankreatitídy. Kamene v pankreatických kanálikoch

Karcinóm pankreasu

Tip! Existujú ďalšie príznaky ochorení pankreasu, vrátane hnačky, nevoľnosti, vracania, horúčky. Pacient môže tiež stratiť chuť do jedla, ale to sa stáva veľmi zriedka.

Vlastnosti napájania

Bez ohľadu na typ ochorenia je dôležitým štádiom liečby diéta. So správnym prístupom k tejto otázke je možné nielen urýchliť proces hojenia, ale aj zabrániť relapsom.

Správna výživa pre pečeň a pankreas

Zvláštnosť diétnej terapie je nasledovná:

• pacient by mal jesť iba varené jedlá alebo tie, ktoré boli dusené. Takéto jedlo prinesie telu oveľa viac výhod a živín;
• je potrebné jesť frakčné. Termín "frakčná výživa" označuje častú konzumáciu potravy, ale v malých porciách. Aby nedošlo k zaťaženiu tráviaceho systému, mali by ste sa vyhnúť prejedaniu;
• počas obdobia liečby musia byť všetky konzumované potraviny nevyhnutne v mletej alebo tekutej forme. Toto je dôležitá podmienka;
• Neodporúča sa používať veľmi studené alebo teplé jedlá bez ohľadu na ich typ alebo spôsob prípravy. Možno očakávať, že bude prínosom len teplé jedlo;
• Na vode je potrebné variť rôzne druhy obilnín a po varení grilovať, aby sa lepšie asimilovali a zmierňovali zaťaženie čriev a pankreasu.

Mnohí ľudia podceňujú účinok správnej diéty, ale väčšina porúch gastrointestinálneho traktu sa dá vyhnúť alebo vyliečiť len pomocou jedla. Preto, ak ste sa museli vysporiadať s chorobami pankreasu, potom sa pripravte na radikálnu zmenu vo vašej dennej strave.

Čo môže a nemôže

Povolené výrobky

Existuje celý zoznam produktov, ktoré možno konzumovať počas obdobia liečby. Patrí medzi ne:

• sladké jablká;
• rôzne druhy obilnín (tekvica, pohánka atď.);
• ryby s nízkym obsahom tuku;
• chlieb;
• prepelice a kuracie vajcia (len bielkoviny);
• ovocné kompóty;
• odrody rýb a mäsa s nízkym obsahom tuku;
• varená zelenina;
• rôzne ovocné šaláty, napríklad vinaigrette;
• zeleninové polievky, boršč.

Produkty pankreasu

Takáto diéta je účinná nielen pri rozvoji pankreatitídy, ale aj pri iných ochoreniach pankreasu. Existuje veľa povolených potravín, takže môžete pridať do stravy všetky druhy rozmanitosti vo forme konkrétneho pokrmu. Okrem toho existuje mnoho receptov, kde aj chudé ryby so zeleninou sa ukáže veľmi chutné.

Zakázané výrobky

Je veľmi dôležité odstrániť zo stravy všetky potraviny, ktoré môžu poškodiť žľazu a celé telo počas obdobia liečby. Najprv musíte tieto produkty opustiť:

• čerstvý chlieb, najmä biely;
• sladká sóda, káva;
• rôzne sladkosti (pečivo, muffiny, čokoláda vo veľkom množstve);
• niektoré druhy ovocia a bobúľ (brusnice, hrozno, banány, granátové jablká);
• fazuľa, hrach a iné strukoviny;
• tučné mäso a ryby;
• bohaté vývary;
• sadlo, huby;
• korenené koreniny, koreniny, omáčky;
• rýchle občerstvenie (hamburgery, párky v rožku, atď.);
• Konzervy, uhorky;
• alkoholické nápoje;
• tučné, vyprážané a údené potraviny.

Rýchle občerstvenie bude potrebné opustiť.

Je to dôležité! Odborníci odporúčajú zahrnúť do svojej stravy omeletu, dusené, nízkotučné mliečne výrobky, ako sú tvaroh, syr a kefír. Uistite sa, že denné množstvo sacharidov je okolo 330-370 g. Z nápojov, môžete piť minerálnu vodu a čaj z šípky alebo harmančeka.

Odporúčané a zakázané výrobky

Ako dlho sa musíte obmedziť na jedlo

Nie je možné presne povedať, ako dlho môže liečba trvať, a teda aj terapeutickú stravu. Všetko závisí od mnohých faktorov, napríklad od závažnosti ochorenia, stavu pacienta, účinnosti predpísanej diéty a správnosti jej dodržiavania. Pacient musí spravidla dodržiavať všetky odporúčania týkajúce sa výživy až do úplného uzdravenia. Toto obdobie môže trvať 2 až 4 týždne. Ak sa človek pravidelne stretáva s poruchou pankreasu, mal by sa počas svojho života vyhnúť alebo aspoň obmedziť množstvo nezdravého jedla, aby sa predišlo opakovaným ochoreniam.

Ako už bolo uvedené, je vhodné jesť tie pokrmy, ktoré sú dusené. To umožňuje, aby si výrobky zachovali maximálne množstvo živín. Ak je denná sadzba sacharidov by mala byť okolo 350 gramov, potom tuk - nie viac ako 80-85 gramov, a bielkovín - 110 gramov. Pokúste sa počítať denné kalórie, ktoré jete s jedlom. Malo by byť v rozsahu 2600-2900 kcal.

Preferujte dusené jedlá

Popis položiek menu

Potraviny pre pankreas by sa mali v prvom rade meniť. Ak je to potrebné, môžete pridať do svojho jedálnička rôzne potraviny alebo jedlá, ktoré majú originálnu chuť. Množstvo jedla, ktoré pacient konzumuje denne, by malo závisieť od jeho životného štýlu. To znamená, že ak človek pracuje v továrni, pričom spotrebuje veľké množstvo energie, potom by malo byť viac potravín. A ak má sedavé zamestnanie, potom by malo byť množstvo jedla menšie. Nasleduje nutričný plán pre ochorenia pankreasu.

Tabuľka. Vzorové menu pre týždeň pre pankreas.

Čo potrebujete vedieť, aby ste vytvorili diétne menu pre choroby pankreasu

Zdravá výživa je kľúčom k dlhovekosti a večnej mladosti. Najmä správna výživa je dôležitá pri patológiách pankreasu, napríklad pankreatitíde. Vedecká medicína dokázala, že iba prísna diéta, bez použitia akýchkoľvek liekov, môže vyliečiť ochorenie alebo dosiahnuť jeho trvalú remisiu.

Ako diéta pomáha pri liečbe zápalu pankreasu?

Výživa výživy je základom konzervatívnej liečby pankreatitídy (alebo zápalu pankreasu), najmä ak je zápal spojený s ochoreniami žlčníka a pečene. Faktom je, že pri zápale je dôležité vytvoriť funkčný odpočinok pre žľazu, čo sa dá dosiahnuť len vtedy, ak sa dodržiavajú pravidlá výživy. Správna výživa, ktorá priaznivo ovplyvňuje činnosť tráviaceho traktu, má menší vplyv na receptory sliznice žalúdka a dvanástnika, čo reflexívne vedie k potlačeniu sekrécie a normalizácie sekrécie pankreatickej šťavy.

Je to dôležité! V počiatočných štádiách zápalu je základom liečby diéta. Ona je predpísaná ošetrujúcim lekárom, s ktorým sa môžete vždy poradiť o konzumácii určitých potravín. Lekári tiež odporúčajú uchovávať potravinový denník, ktorý zaznamenával všetky potraviny, ktoré sa konzumovali počas dňa, a poznámky o reakcii na tráviaci trakt a organizmus ako celok. V priebehu niekoľkých týždňov, spolu so svojím lekárom, budete schopní pochopiť, aké produkty sa môžu pridať do stravy, a ktoré by sa mali zlikvidovať z dôvodu neznášanlivosti.

Je to dôležité!

Čo potrebujete vedieť o strave

V prvom rade sú tučné potraviny vylúčené zo stravy. Faktom je, že tuky môžu byť rozdelené na jeho základné prvky jediným enzýmom nášho tela - lipázou. Pretože tento enzým je produkovaný výlučne pankreasom, príjem bohatého jedla bohatého na tuky spôsobuje stres v práci tohto orgánu. A ak je zdravý pankreas schopný vyrovnať sa so zvýšenou záťažou, pacient to nie je schopný, čo ďalej zhoršuje zápal.

Po druhé, všetko sladké je vylúčené. Potraviny bohaté na glukózu spôsobujú zvýšenú produkciu inzulínu v pankrease, čo má tiež zlý vplyv na jeho funkčný stav.

Diéta pre pankreatické ochorenia tiež znamená vylúčenie dráždivých jedál: korenené, údené, nakladané, vyprážané, korenené jedlá. Obsahujú špeciálne látky, ktoré reflexne zvyšujú jeho výkon, čo je v prípade zápalu nežiaduce.

Obsahuje diétu s exacerbáciami

Hlavná diéta sa pozoruje v období remisie, tj medzi exacerbáciami. Exacerbácia samotného zápalového procesu so sebou prináša zdravotné riziko, preto je obzvlášť dôležité znížiť zaťaženie žľazy. Za týmto účelom, počas prvých 3-4 dní je pacientovi zakázané používať akékoľvek jedlo, je povolená len voda v malých objemoch.

Ďalej, ako sa zlepšuje všeobecný stav, do stravy sa zavádzajú nízkotučné mäsové vývary, bylinné čaje a čaje. Do konca týždňa sú povolené náplne a diétne polievky. Diéta je prísne dodržiavaná až do vyprázdnenia, po ktorom môže byť kôš s potravinami okrem obilnín a zeleniny doplnený o ovocie, mliečne výrobky, pekárenské výrobky.

Je to dôležité! Rozšírte svoju stravu postupne a sledujte reakciu tela na nový produkt. Nedovoľte, aby ste sa prejedali, ale nemusíte hladovať. Jedzte malé jedlá 4-5 krát denne.

Čo môžem jesť s diétou trpia chorobami pankreasu?

Zoznam výrobkov povolených diétou nie je taký veľký. Môžete ich však kombinovať a pripraviť si veľa zdravých a chutných jedál. Vzorový zoznam koša na potraviny na zápal pankreasu je nasledovný:

1. Mäso s nízkym obsahom tuku: hydina (kuracie mäso, morka), králik, teľa, chudé hovädzie mäso.
2. Nízkotučné odrody rýb a morských plodov.
3. Všetky obilniny okrem prosa a jačmeňa. Tiež sa neodporúča jesť kukuričnú krupicu a fazuľu.
4. Všetky druhy zeleniny.
5. Ovocie: jablká, banány, hrušky. Je potrebné jesť v malom množstve, pred použitím, je lepšie piecť v rúre.
6. Rôzne bobule.
7. Kyselé mliečne nápoje: nízkotučný kefír, ryazhenka, kyslá smotana, tvaroh, prírodný jogurt. Za deň môžete jesť plátok nízkotučné sendvičové maslo.
8. Pečený tovar: čierny chlieb vo forme sušienok alebo mierne sušený, ale nie čerstvý.
9. Nápoje: čerstvé čaje, bylinné čaje a infúzie byliniek, kompóty. Povolené bozky, ovocné nápoje.

Čo je zakázané diétou s pankreatitídou

Zoznam zakázaných výrobkov je pomerne rozsiahly, ale naozaj by sa nemali konzumovať, aby nevyvolali ďalšiu exacerbáciu a nezhoršovali zápal v tele.

1. Z pekárenských výrobkov sú zakázané diétne výrobky (sušienky, biely chlieb atď.), Ako aj čerstvý chlieb.
2. Pri varení vývarov a mäsových jedál by sa nemal používať skopové mäso, hovädzie mäso, bravčové mäso, klobásy.
3. Diéta zakázala akékoľvek konzervované potraviny.
4. Je lepšie odmietnuť omáčky a koreniny. Držia korenie, ktoré dráždi pankreatické receptory.
5. Druhy exotického ovocia.
6. Tvrdé tuky: sadlo, margarín atď. Kvapalné rastlinné tuky (oleje) sa môžu konzumovať, ale nie viac ako lyžička denne.
7. Nápoje sú prísne zakázané alkohol, káva. Soda a džús tiež nepotrebujú piť, pretože obsahujú veľa jednoduchých sacharidov.

Základné princípy diéty určenej na liečbu pankreasu

Počas dňa je usporiadaných 4-5 jedál s približne rovnakým časovým intervalom. Jedzte lepšie každý deň v rovnakom čase. Ak chcete dodržiavať tento základný princíp, je lepšie pripraviť jedlo vopred a prepravovať ho v kontajneroch, ak viete, že nemôžete byť doma v správny čas.

Jedlá sa dusia, varí sa zelenina a polievky. V prvej polovici dňa sa väčšina kalórií spotrebuje, v neskorých popoludňajších hodinách by jedlo malo byť nekalorické a ľahko stráviteľné. Pri varení nepridávajte korenie a korenie, soľ, pridajte minimálne množstvo.

Hlavný dôraz pri výbere výrobkov a jedál z jedálneho lístka je na bielkovinové potraviny (mäso a ryby), príjem tukov je minimalizovaný. Pri podávaní skontrolujte teplotu misky, nemala by byť horúca ani studená. Teplota ľudského tela - najvýhodnejší pre použitie.

Je to dôležité! Musíte sa držať diéty pre život. Dodržiavanie pravidiel diétneho menu by malo byť pre vás akýmsi krédom pre život. Aj bez zhoršenia existuje riziko progresie zápalu.

Užitočné video: Diéta pre ochorenia pankreasu

Vzorka menu ideálna strava po dobu 1 týždňa

Menu je pripravené na týždeň dopredu podľa základných princípov stravy. Zobrazuje iba tie výrobky, ktoré sú dobre tolerované telom, takže menu sa môže pre každú osobu líšiť individuálne.

1. Ovsené vločky s mliekom, kúsok syra a čaj bez cukru.
2. Chlieb alebo sušienky s kúskami zeleniny.

1. Kuracia polievka, kúsok ryby s pohánkou a bobuľovým kompótom.
2. Rozdrvené na strúhadle ovocie.

Tvaroh s kúskami sušeného ovocia, pohárom kefíru.

1. Pečený syrniki, čaj bez cukru.
2. Zeleninový šalát

1. Kuracia polievka, kúsok chudého hovädzieho mäsa s ryžou a bobuľovým kompótom.
2. Pečené jablko s tvarohom.

Rybia suflé, bylinkový čaj.

1. Ryžová kaša s mliekom, jogurtom a čajom bez cukru.
2. Parná bielkovinová omeleta.

1. Pohánková polievka, zeleninový guláš s kúskami kuracieho mäsa, ovocný kompót.
2. Zeleninový šalát

Tvarohový puding, pohár kefíru.

1. Pohanková kaša s mliekom, čierny čaj bez cukru.
2. Pečené jablká, želé

1. Hubová polievka, parný kurací rezeň a dusená zelenina, kompót zo sušeného ovocia.
2. Zeleninový šalát

Dušená ryba s plátkami zeleniny a zeleným čajom.

1. Prírodný jogurt, sendvič s čiernym chlebom s kúskom syra a maslom, zelený čaj.
2. Bielkovinová omeleta, dusená, kompót.

1. Mliečna rezancová polievka, varené kuracie filé s pohánkou, čaj.
2. Tvarohový puding.

Zeleninový šalát a pohár kefíru.

1. Pečené tvarohové koláčiky, prírodný jogurt a čaj.
2. Zeleninový šalát

1. Zeleninová polievka, ryža a kúsok rýb, kompót.
2. Pečené hrušky, pohár želé.

Varený kus hovädzieho mäsa, zeleninový šalát a pohár kefíru.

1. Pohánková kaša, bobuľový kompót.
2. Ryba souffle, bobule kompót.

1. Kuracia polievka, varené hovädzie mäso s ryžou, čaj bez cukru.
2. Hruška, syrové sušienky a čaj.

Tvaroh s kúskami sušeného ovocia, kissel.

Ako môžete vidieť, robiť menu pre zápal pankreasu nie je vôbec ťažké. Počas jedného večera si môžete pripraviť niekoľko jedál a potom ich jednoducho distribuovať na raňajky, obed, večeru a občerstvenie.

Dobré výživové výhody

Tým, že jete takhle pár mesiacov, budete cítiť úľavu od hlavných príznakov zápalu, zlepšiť proces asimilácie a trávenia potravy. Zdravá strava znižuje riziko exacerbácie v budúcnosti, zlepšuje prognózu ochorenia ako celku.

Strava má priaznivý vplyv na stav nielen pankreasu, ale aj susedných orgánov: pečene, žlčníka, ktoré sú často postihnuté spolu so žľazou.

Kontrolované: diéta pre pankreas, čo bude skutočná spása

Keď dôjde k zlyhaniu v tele, nielen všeobecnému blahobytu, ale aj stavu všetkých orgánov, pretože ich spojenie zabezpečuje plnú prevádzku systému. Pankreas, ako mnohí veria, nie je zbytočným orgánom a jeho zdravie závisí od produkcie enzýmov zodpovedných za trávenie potravy, ako aj inzulínu, ktorého nedostatok môže viesť k cukrovke.

Len z ochorení pankreasu nie je nikto poistený - každý môže zlyhať, čo môže byť napravené správnou výživou. WANT.ua vám povie, akú diétu treba dodržiavať v prípade ochorení pankreasu.

Ako sa prejavujú ochorenia pankreasu?

Najčastejším ochorením, ktoré postihuje pankreas, je pankreatitída (zvyčajne chronická). Často sa vyskytuje po akútnej patológii a je charakterizovaná striedajúcou sa exacerbáciou a remisiou. Ochorenie je charakterizované zápalom pankreasu, zmenami sekrečnej funkcie, kompresiou susediacich orgánov a blokovaním kanálikov. Ako výsledok - vážne zlyhanie čriev a všetkých orgánov.

V období exacerbácie sa pankreatitída prejavuje vo forme bolesti, nevoľnosti, vracania, nedostatku chuti do jedla. Človek nie je niečo, čo nechce jesť, je pre neho veľmi ťažké chodiť, ľahnúť si, sedieť.

Odstránenie útoku môže byť iba v nemocnici s pomocou kvapkadiel, injekcií, prísnej diéty a liekov. V žiadnom prípade nie je možné tieto príznaky ignorovať, pretože včas neposkytnutá lekárska pomoc sa môže zmeniť na smutné následky.

Strava na ochorenie pankreasu: povolené a zakázané potraviny

Pri chorobách pankreasu je predpísaná úsporná diéta, ktorá úplne vylučuje alkoholické nápoje, mastné, sladké a vyprážané potraviny, ako aj produkty obsahujúce jednoduché sacharidy, extrakčné látky a hrubé vlákniny. Odborníci na výživu odporúčajú užívať potraviny 5-6 krát denne v malých porciách, aby sa ľahko strávili a nepreťažovali pankreas.

Jedlá sa varia výhradne dusené, varené alebo dusené, môžu byť pečené. Pred použitím sa uistite, že vychladnúť na teplotu 30-60 stupňov - to vám umožní zabrániť podráždeniu žalúdka a zaťaženie tráviacich žliaz.

Odporúča sa, aby sa soľ v potrave minimalizovala, a ak bude fungovať, mala by sa úplne vylúčiť aspoň prvýkrát, až kým sa práca tela nevráti do normálu. Hlavným produktom by mala byť venovaná osobitná pozornosť tým, ktorí sú bohatí na bielkoviny (mala by byť 1/3 stravy) - mäso, ryby, mliečne výrobky. Energetická hodnota potravy pre pankreas by nemala presiahnuť 1800 kcal.

Väčšinou sa oplatí venovať pozornosť tekutým a polokvapalným potravinám vo forme obilnín, zemiakovej kaše, polievok a ďalších. Prísna diéta pre ochorenie pankreasu by mala byť pozorovaná asi 2-3 týždne po útoku, po ktorom môžete postupne rozšíriť menu a nakoniec sa vrátiť k obvyklej strave.

Pri diéte pankreasu sa môže jesť sušený pšeničný chlieb, zeleninové a cereálne polievky, varená a čerstvá zelenina (okrem kapusty), mäso, hydina a ryby s nízkym obsahom tuku, varené vajcia alebo vo forme omeliet, mliečnych výrobkov, obilnín, výrobkov z cesta. vysokokvalitné múky, nekyslé ovocie a bobule, prírodné želé, ovocné nápoje a šťavy, maslo a rastlinný olej.

Nezabudnite sledovať pitný režim, pretože ochorenia pankreasu sú sprevádzané veľkou stratou vody. Odporúča sa vypiť aspoň 2 litre čistej vody denne - obnoví rovnováhu a upraví črevnú prácu.

Počas exacerbácie pankreatitídy je potrebné úplne odstrániť a minimalizovať ďalšie používanie sódy, ražného chleba, vyprážaných, sladkých, mastných, korenených a údených výrobkov, konzervovaných potravín, studených a teplých jedál, buchty, silných vývarov a bohatých polievok, rýchleho občerstvenia, tučné odrody rýb, mäsa a hydiny, vajcia s mäkkým varom a vo forme vajec, koláčov, uhoriek, kyslých plodov a ovocia, kávy a kakaa.

Diéta pre pankreas: týždenná strava

pondelok

Raňajky: kaša, slabý a nesladený čaj.

Druhé raňajky: dusené zemiaky alebo karotka.

Obed: zeleninová polievka, varené ryby alebo kurča.

Čas na čaj: pečené jablká.

Večera: dusená zelenina a karbonátky.

utorok

Raňajky: parná omeleta a kompót.

Obed: mliečna polievka.

Obed: tvarohový kastról.

Večera: zemiaková kaša s vareným mäsom, ovocná šťava.

streda

Raňajky: pohánková kaša, nesladený čaj.

Druhé raňajky: pohár kefíru alebo nízkotučného jogurtu bez prísad.

Obed: varená zelenina a ryby, pohár želé.

Obed: domáce ovsené vločky a kompót.

Večera: zeleninové pyré.

štvrtok

Raňajky: ryžová kaša, čaj.

Druhé raňajky: sušienky s odvarom divokej ruže.

Večera: tekvicová polievka s duseným mäsom.

Večera: dusené dusené králik.

piatok

Raňajky: krupica, kompót.

Druhé raňajky: varené kuracie mäso, bylinné odvar.

Obed: nízkotučné rybie polievky.

Obed: pečené ovocie.

sobota

Raňajky: tvarohový kastról a pohár slaného čaju.

Druhé raňajky: ovocný šalát.

Obed: parné kotletky a varené makaróny z prvotriednej múky.

Obed: sušienky s prírodným jogurtom.

Večera: karbonátky s pohánkovou kašou a želé.

nedeľa

Raňajky: mliečna polievka a pohár ovocnej šťavy.

Druhé raňajky: tvaroh s mliekom.

Obed: varené mäso a pohánková polievka.

Obed: želé s krekry.

Takáto diéta nielen pomáha znižovať zaťaženie pankreasu, ale aj upraviť činnosť čreva, odstraňuje toxíny a toxíny z tela, pomáha schudnúť a dať svoje telo do poriadku.