Liečba

Princípy diéty 5 pre pankreatitídu

Diéta 5 na pankreatitídu je potrebná na zníženie tvorby sekrétov pankreasu, ktoré môžu stráviť tkanivo orgánov a spôsobiť nevratné účinky. Tabuľka 5 je označená indexom „P“ a je priradená v dvoch variantoch, aby sa telu umožnilo počas akútnej pankreatitídy prekonať zápalový proces a obnoviť funkciu postihnutého orgánu.

Výživa v akútnom období sa líši od stravy predpísanej na obnovu funkcie žliaz. V prvých dňoch pankreatitídy musíte hladovať a potom začať jesť s ľahkým jedlom. Použitie odporúčaných produktov na chronickú pankreatitídu znižuje počet syntetizovaných enzýmov a znižuje zápal orgánov.

V prvých dňoch pankreatitídy musíte hladovať a potom začať jesť s ľahkým jedlom.

Diéta 5 pre pankreatitídu

Diéta je vhodná pre choroby tráviaceho systému. Tabuľka 5 obohacuje telo vitamínmi a lipotropnými látkami. Lekár v závislosti od spôsobu liečby odporúča tabuľku:

Na liečbu pankreatitídy konzervatívne potrebujú diétu číslo 5P. S jeho dodržiavaním je potrebné redukovať v potravinách obsahujúcich tuky, ktoré vyžadujú veľa tráviacich štiav, ktoré so zapálenou žľazou vedú k nekróze tkaniva. Harm sa aplikuje žiaruvzdornými tukmi.

Spotreba výrobkov začína minimálnym množstvom a postupne sa zvyšujú porcie.

Zákaz sa vzťahuje na komplexné sacharidy, ktorých trávenie trvá dlho. Výrobky obsahujúce cukor, éterové zlúčeniny, extrakty a hrubé vlákno sa odstraňujú zo stravy.

Spotreba výrobkov začína minimálnym množstvom a postupne sa zvyšujú porcie. To umožňuje pociťovať pohodlie po jedle s pankreatitídou.

Výrobky pre ľudí trpiacich zápalom pankreasu sa dusia, varia, pečú v rúre, pred použitím sa rozdrvia v mixéri alebo sa pretrepú cez sito. Jedzte varené jedlo vo forme tepla.

Rozdrvené potraviny môžu znížiť zaťaženie tráviaceho systému.

Myšlienka chemického zloženia a energetickej hodnoty

Odborníci na výživu sa domnievajú, že denná strava pacienta trpiaceho pankreatitídou by mala spĺňať nasledujúce chemické zloženie:

energetická hodnota potraviny konzumovanej - 2600 kcal;
sacharidy - 350 g;
cukor - najviac 40 g;
proteíny - najviac 120 g, 60% z nich je živočíšneho pôvodu;
tuk - asi 80 g, 20% sú rastlinné oleje;
soľ - nie viac ako 10 g;
objem voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

V dennej strave pacienta by nemalo byť viac ako 10 g soli.

Energetická hodnota a chemické zloženie potravín počas diéty s pankreatitídou sú určené pre dospelých, ktorí nemajú veľkú fyzickú námahu.

svedectvo

Odrody stravy č. 5 sú určené na liečbu symptómov pozorovaných pri biliárnej dyskinéze, niektorých ochoreniach pečene, chronickej hepatitíde, cirhóze pečene bez zlyhania obličiek a pankreatitídy, čo je komplikácia týchto patológií.

Liečebná tabuľka č. 5P je určená na elimináciu faktorov, ktoré vyvolávajú exacerbáciu pankreatitídy a urýchľujú proces regenerácie.

Diéta na liečbu pankreasu je vhodná pre ľudí trpiacich epigastrickou bolesťou po jedle. Tento symptóm sprevádza všetky ochorenia gastrointestinálneho traktu. Výživa výživy má priaznivý vplyv na organizmus pri chronickej pankreatitíde, kolitíde a tendencii k zápche.

Aká diéta by sa mala dodržiavať pri bolesti v pankrease? Prečítajte si viac o tomto tu.

Na deň môžete vypiť 1,5 litra vody.

Výhody a nevýhody

Liečba symptómov pankreatitídy diétou má pozitívny vplyv na celkové zdravie. Takáto výživa nemá žiadne kontraindikácie, je vyvážená, umožňuje používať iba zdravé potraviny, čo vám umožní udržať hmotnosť na rovnakej úrovni. Vhodné pre mužov aj ženy so symptómami pankreatitídy.

Lekári naznačujú, že zažívacie problémy zmiznú, keď je možné odstrániť stázu žlče. Tá sa vytvára v dôsledku veľkých intervalov medzi jedlami, čo spôsobuje dyskinézu. Tento typ diéty vám umožní jesť zlomok, v malých porciách 5-6 krát denne, čo poskytuje pravidelný tok žlče.

Diéta vám umožní jesť zlomok, v malých porciách 5-6 krát denne, čo poskytuje pravidelný tok žlče.

Zoznam vylúčených výrobkov a jedál

Tabuľka zakázaných potravín pre pankreatitídu odporúča odhodiť tučné potraviny, obilniny, ktoré si zachovali hrubé zrná, ktoré vyžadujú veľa enzýmov na strávenie. Pri zhoršení choroby v zozname zakázaných potravín patria: t

čerstvý chlieb a pečivo;
vyprážané koláče a tortilly;
bravčové mäso;
jahňacie;
kačica;
hus;
salámy;
pečene;
obličiek;
mozog;
mastné ryby v akejkoľvek forme;
nasýtené bujóny;
komplexné polievky.

Alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladká perlivá voda, hroznová šťava, ktoré spôsobujú kvasenie v dôsledku veľkého množstva glukózy, by mali byť vylúčené z nápojov počas exacerbácie pankreatitídy.

Surová zelenina, ktorá obsahuje hrubé vlákno (kapusta) alebo jedovaté látky (baklažán), by sa mala odstrániť zo stravy pred začiatkom remisie.

Zelenina, ktorá obsahuje látky, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy, sa neodporúča pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu. Patrí medzi ne:

Alkoholické nápoje na pankreatitídu by mali byť úplne odstránené.

Strukoviny a huby, ktorých vlastnosťou je dlhodobé trávenie, sa nemôžu používať, kým pankreatitída nie je v stabilnej remisii.

Korenie, ktoré stimuluje produkciu enzýmov, môže dramaticky zhoršiť stav osoby, ktorá nedávno zažila exacerbáciu pankreatitídy. Podľa zákazu, čierne a červené korenie, pikantná paradajková omáčka, koriander, chren, ocot.

Zo sladkostí v čase exacerbácie pankreatitídy až do úplného uzdravenia by sa mala opustiť čokoláda, zmrzlina a džem. Zdravotné prínosy pri liečbe pankreatitídy nebudú zo surového ovocia a bobúľ.

Korenie, ktoré stimuluje produkciu enzýmov, môže dramaticky zhoršiť stav osoby, ktorá nedávno zažila exacerbáciu pankreatitídy.

recepty

Pre diétu číslo 5 sa odporúčajú pyré polievky. Na ich prípravu vezmite 1 liter vody, 2 zemiaky, 1 veľkú mrkvu, 1 cibuľu, cibuľu zeleru, 1/2 mladej cukety alebo tekvicu, karfiol, brokolicu. Všetko nakrájame na plátky a varíme až do úplného varenia. Potom nalejte hmotu do mixéra, pridajte 100 g odstredeného mlieka a zeleninovú zmes premiešajte na zemiakovú kašu. Listy zeleru alebo petržlenu sú umiestnené na vrchole porcie.

Pomôcť obnoviť akútny záchvat transparentných polievok pankreatitídy v sekundárnom vývare. Na prípravu takéhoto pokrmu sa na panvicu s čistou vodou položí kúsok vareného mäsa bez tuku. Priveďte do varu, pridajte zemiaky, mrkvu, cibuľu. Po varení pridajte malé množstvo ryže alebo vermicelli do polievky, varte ďalších 5 minút a vypnite teplo, nechajte hrniec na sporáku.

Ľahko nakrájajte zeleninovú polievku, môžete použiť bežný mixér.

Na prípravu kastrólov používajte iba povolené prípravky, ak je po jedle stále prítomná bolesť. Po remisii možno použiť všetku zeleninu. Zeleninový kastról sa môže rozpadnúť, takže je potrebné pridať 1/5 celkovej hmotnosti mletých krekrov, zadajte vaječný bielok. Všetky prísady by mali byť dobre premiešané, vložené do formy a pečené v rúre.

Čo je diéta 5A a jej vlastnosti

Takáto diéta obmedzuje spotrebu tukov, výrobkov obsahujúcich hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťaveľovú. Podľa požiadaviek na chemické zloženie a kalorický obsah potravín je táto tabuľka podobná tabuľke 5P, ale do stravy sa môže pridať viac cukru. Na večeru odporúčame iba 1% kefír.

Pri diéte 5A na večeru sa odporúča iba pohár 1% kefíru.

Táto tabuľka je predpísaná, keď primárna pankreatitída bola spôsobená akútnou hepatitídou alebo cholecystitídou. Choroby pečene a žlčových ciest často spôsobujú zápalový proces v pankrease. Potrebujete špeciálnu silu na zastavenie vývoja patológie.

S touto diétou sa obnovia funkcie pečene a žlčových ciest.

Prispieva k vylučovaniu žlče, čo priaznivo ovplyvňuje celý tráviaci systém a odstraňuje príznaky pankreatitídy.

Diéta 5P s pankreatitídou

Tento typ diéty zahŕňa potraviny, ktoré vám umožňujú vyvážiť stravu a získať dostatok živín potrebných pre endokrinný systém.

Na začiatku liečby akútnej pankreatitídy, keď je silný syndróm bolesti a vracanie, nie je potrebné jedlo.

Na začiatku liečby akútnej pankreatitídy, keď je silný syndróm bolesti a vracanie, nie je potrebné jedlo. Osoba v tejto dobe ľahko odmieta jesť a piť vodu. Keď je stav normalizovaný, v prvých dňoch sú do diéty zahrnuté ľahké polievky, mliečne kaše bez tuku.

Postupne vstrekované potraviny s nízkym obsahom tuku. Môžete jesť syr až do 30% tuku, kyslej smotany 10% tuku, vypiť 1% kefíru a 2,5% mlieka. S nástupom remisie sa maslo vstrekne do stravy až do hmotnosti 30 g.

Ak chcete vyriešiť problém príjmu tukov, ktoré sú životne dôležité v malých množstvách, sa odporúča používať za studena lisované oleje, pridaním 1 polievková lyžica. l. v polievkach alebo v kazetách 1 krát denne.

Požiadavka na paru alebo vo vode vám umožňuje zabrániť požitiu prebytočného tuku, čím sa zhoršuje pankreatitída.

Prvá možnosť

Tento druh stravy je potrebný na zlepšenie stavu pacientov s akútnou pankreatitídou. Začína 2-4 dni od začiatku akútneho obdobia, aby sa prechod po hladovke dostal na normálnu stravu.

Diéta poskytuje maximálny odpočinok zapálenému orgánu.

Druhá možnosť

Táto diéta sa začína v čase, keď bola exacerbácia zastavená a pokračovala počas remisie. Výrobky sa zavádzajú postupne, sledujúc reakciu tela. Je dôležité, aby pacient vrátil funkciu tráviacich orgánov späť do normálu, takže enzýmy produkované pankreasom na trávenie potravy sú dostatočné a je možné odmietnuť tablety obsahujúce pankreatín.

Na prípravu diétnych jedál môžete použiť teľacie mäso.

Menu diéta 5P na týždeň

Urobiť diétne menu na týždeň, vyberte ovocie, tepelne spracované. Robia parné omelety z vaječného bielka, varia obilniny v mlieku, používajú králičie mäso alebo teľacie mäso, aby sa karbonátky, kapusta rolky, ravioly, karbonátky.

Pre vedľajšie jedlá pri liečbe akútnej pankreatitídy vyberte zeleninu, ktorá je varená a rozstrapkaná v mixéri. Pre toto vhodné zemiaky, ktoré sa môžu pečiť v rúre s šupkou alebo kašou vo vode. Pre rôzne pokrmy pripravila mrkva. To môže byť varené, a potom pečené v rúre so strúhankou vo forme kotlety.

Pre rôzne pokrmy pripravila mrkva. To môže byť varené, a potom pečené v rúre so strúhankou vo forme kotlety.

Z nápojov si vyberte veľmi zriedenú mrkvu alebo jablkovú šťavu, varte dusené ovocie z bobúľ a lístkov ríbezlí, echinacea, mäta, pite slabý čaj. Tento režim umožňuje znížiť produkciu enzýmov a uľahčuje proces trávenia.

Ak lekár odporúča vývar boky, tento nápoj vziať 1 polievková lyžica. l. 3 krát denne s jedlom. Ľudia, ktorí ju užívajú s pankreatitídou vo veľkých dávkach, môžu mať zvýšenú cholelitiázu, pretože extrakt šípky má silný choleretický účinok.

Príkladné menu vám umožní získať predstavu o tom, čo jedia počas obdobia akútnej pankreatitídy pri použití 2 možností stravovania.

Pacienti v rôznych štádiách pankreatitídy môžu piť bujóny bujónu.

pondelok

Na raňajky môžete jesť mliečnu ryžovú kašu, 120 gramov domáceho tvarohu a piť nesladený čaj.
Pri druhom raňajkách použite kompot s suchármi varenými doma.
Na večeru varená pyré zeleninová polievka, parný karbanátek, varené cestoviny.
Na občerstvenie je vhodné jahodové želé alebo ovocné pyré.
Večera by mala byť ľahká. Vhodné zemiakové kaše, varené ryby, čaj.

Na občerstvenie je vhodné jahodové želé.

utorok

Šťouchaná mrkva a jablká s medom, pohánkovou kašou.
Suché sušienky a 1% kefíru (250 ml).
Čistá zeleninová polievka, dusená kapusta s varenými kuracími prsiami bez kože, kompót.
Pečené jablká - 120 g
Nízkotučný tvarohový kastról. Z nápojov - čaj.

Jablká na pankreatitídu sa môžu variť v pečenej forme a pridať škoricu.

streda

Kvapalná krupica, čaj, kúsok sušeného chleba, marmeláda.
Šťouchaná mrkva a jogurt.
Ľahká polievka na sekundárnom kuracím vývarom s cestovinami. Z nápojov - kompót.
Nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou.
Pečená tekvica, minerálna voda bez plynu, marshmallows.

V jedálnom lístku môžete pridať nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou.

štvrtok

Mliečna ryžová kaša, čaj s 1 lyžičkou. med. Pre dezert - pečené jablko.
Zeleninový šalát, oblečený s kyslou smotanou.
Ovsená slizovitá polievka, parné teľacie kotlety, včerajšie pečivo.
Karbonátky z rýb alebo mäsa.
Ryby, dusená so zeleninou.

Ryby so zeleninou v strave možno dusiť.

piatok

Pohanková kaša s mliekom, sušienkami.
Berry želé, suchar.
Priehľadná polievka s ryžou, varené rezance s teľacím mäsom. Z nápojov - kompót.
Omeleta s zeleninovým šalátom.
Zeleninový kastról s kotletou.

Chlieb v liečbe pankreatitídy môže byť nahradený strúhankou.

sobota

Varená pohánka s 5 g masla, kúsok chleba.
Dušená omeleta
Zemiaková kaša, pilaf.
Tvarohový kastról.
Varené kuracie prsia. Pite čaj.

Varené prsia môžu byť zahrnuté aj do diétneho menu č.

Diéta číslo 5 s pankreatitídou

Chronické príznaky pankreatitídy a diétna liečba

Pankreatitída - ochorenie, pri ktorom dochádza k porušeniu funkčnosti pankreasu. Tento orgán je zodpovedný za produkciu tráviacich enzýmov, ktoré podporujú rozklad potravy.
Toto ochorenie sa vyskytuje v dvoch formách - akútnej a chronickej. Výskyt tejto choroby je najčastejšie výsledkom nesprávnej liečby akútnej pankreatitídy. Keď sa choroba stane chronickou, osoba musí neustále sledovať, čo je. Koniec koncov, každý dráždivý faktor (v tomto prípade jedlo) môže viesť k zhoršeniu a prudkému zhoršeniu zdravia.

Diéta 5 tabuľky menu pre pankreatitídu

Diéta 5 s pankreatitídou sleduje výlučne terapeutické ciele. Jeho údržba môže znížiť zaťaženie pankreasu a znížiť prah citlivosti žlčníka.
Diéta je skvelá nielen pre tých, ktorí utrpeli len zhoršenie choroby, ale aj pre tých, ktorí chcú predĺžiť remisiu. Okrem toho, keď sa udržuje, hladina cukru a cholesterolu v tele je normalizovaná, rovnako ako chudnutie, čo umožňuje vo všeobecnosti zlepšiť ľudské zdravie.

Charakteristika výživovej výživy

Tabuľka pre pankreatitídu predpokladá použitie prevažne proteínových potravín. Múka a sladké by mali byť úplne vylúčené z pacientovej stravy, pretože spôsobujú vážne podráždenie sliznice pankreasu a môžu vyvolať exacerbáciu.

Tento jav môže byť spôsobený aj potravinami obsahujúcimi hrubé vlákno, puríny a cholesterol. Výhoda by mala byť bohatá na vitamíny a lipotropné látky v potravinách. To vám umožní udržať prácu celého tela a nespôsobuje podráždenie sliznice pankreasu.

Pri dodržiavaní diéty číslo 5 je dôležité rešpektovať princíp varenia a množstvo jej spotreby. Mal by byť pripravený iba naparovaním alebo varením. Nie je možné vyprážať a piecť pokrmy, pretože sa automaticky stávajú „ťažkými“ pre žalúdok a zle stráviteľné.
Potraviny by sa mali konzumovať len pri miernych teplotách. Studené a teplé jedlo je kontraindikované u pacientov s pankreatitídou, pretože môže spôsobiť exacerbáciu ochorenia. Jedlá by sa mali podávať každé 2-3 hodiny v malých porciách, ale počet jedál by nemal prekročiť 6-krát denne.

Diéta 5p s pankreatitídou zahŕňa zmeny v dennej strave, čo vedie k poklesu denného príjmu kalórií na 1500-1800 kcal. Ale osoba trpiaca pankreatitídou by mala monitorovať nielen kalorický obsah potravy, ktorú konzumuje, ale aj jej chemické zloženie.

Pri chronickej pankreatitíde by teda pacient nemal prekročiť nasledujúce stanovené normy:

sacharidy - 200 g;
proteíny - 80 g;
tuk - 30 g

To je každodenná ľudská potreba, potrebná na udržanie normálneho fungovania pankreasu a celého organizmu.

Diéta pre pankreatitídu pankreasu, ktorá nemôže?

Diéta číslo 5 s pankreatitídou nie je prísne obmedzená. Človek môže jesť takmer všetky potraviny, pokiaľ je správne pripravený (toto už bolo spomenuté vyššie).

Nemôžete jesť chlieb z ražnej múky najvyššej kvality, najmä ak je čerstvo pripravený. Strava tabuľky pre pankreatitídu však nevylučuje použitie chleba. Hlavná vec je, že nie sú vyrobené zo sladkého alebo listového cesta, ako aj viac ako pred dňom.

Tabuľka 5 pre pankreatitídu tiež umožňuje použitie v písacích polievkach, ale len vegetariánskych. V tomto prípade by sa mali variť priamo zo strúhanej zeleniny. Mäsové a rybie polievky sa nemôžu jesť. A na zlepšenie chuti vegetariánskej polievky môžete pridať maslo alebo kyslú smotanu.

Mäso a hydina by mali byť prítomné aj v strave pacienta, pretože obsahujú veľa bielkovín, ktoré sú jednoducho potrebné pre ľudské telo. Jedlé mäso s nízkym obsahom tuku, ako napríklad králik, hovädzie mäso, kuracie mäso, morčacie a teľacie mäso, sa však môže konzumovať.

V tomto prípade musí byť mäso pred varením riadne pripravené - aby sa zbavili žíl, šliach, filmov a kožiek. Odporúča sa konzumovať mäso v nakrájanej forme. Takže je lepšie vnímaný žalúdkom.

V žiadnom prípade nemôžete vyprážať mäso. To môže byť pečené, ale to je najlepšie, aby vaše preferencie mäsa, dusená. Z neho si môžete uvariť hamburgery, zemiakovú kašu, suflé, quenely a iné druhy mäsových jedál.

Pamätať! Kačica, husa a bravčové mäso sú hlavnými nepriateľmi osoby s pankreatitídou. Ich použitie je prísne zakázané, a to ako v vyprážané a varené!

Tabuľka 5 s pankreatitídou tiež umožňuje jesť ryby. Avšak, tu by ste mali dať prednosť nízkotučné odrody. Dusené, vyprážané, solené, sušené a údené ryby sú zakázané. Je tiež zakázané jesť kaviár a konzervované ryby.

Čo sa týka mliečnych potravín, takmer všetky ich druhy tu možno konzumovať. Jedinou výnimkou sú potraviny s vysokým obsahom tuku a cukru. Mlieko je lepšie piť pasterizované s obsahom tuku nie viac ako 1,5%. Z neho môžete tiež variť mliečnu polievku s prídavkom obilnín a ovocia.

Veľmi užitočné pre pankreatitída tvaroh, ale nie tuk. Je dobre strávený žalúdkom a zároveň obsahuje mnoho mikro a makro prvkov potrebných pre normálne fungovanie tela.

Tabuľka 5 pre pankreatitídu zahŕňa nadmerné pitie. Kvapalina zapĺňa žalúdok, uspokojuje pocit hladu, ale nedráždi mu sliznicu. Voda spotrebovaná pacientom s pankreatitídou musí byť vyčistená od odpadových kontaminantov. A keďže kvalita vodovodnej vody vyžaduje veľa, je potrebné použiť balenú vodu, najlepšie minerálnu bez plynov.

Okrem bežnej vody však diéta P5 odporúča, aby sa pankreatitída konzumovala z bokov, čo má protizápalový účinok a zabraňuje exacerbácii ochorenia. Čaj je tiež možný, ale len slabý a bez pridaného cukru. Je tiež dovolené konzumovať ovocné nápoje (kompóty, ovocné nápoje, džúsy atď.), Ale nesladené.

Pokiaľ ide o tuky, pacienti s pankreatitídou môžu používať maslo a rastlinný olej v malom množstve. Iné druhy tukov sú zakázané.
Použitie silne nasolených a korenených jedál sa neodporúča. Údený a korenený nie je tiež povolený.

Diéta pre pankreatické približné menu pankreasu

Keď pankreatitída zhoršuje diétu 5, začína sa pozorovať až po dvojdňovej hladovke. Nasleduje príkladné menu, ktoré môže sledovať každý pacient s pankreatitídou (môže byť upravený v závislosti od blaha pacienta):

raňajky: kúsok vareného chudého hovädzieho mäsa alebo vinaigrette, môžete jesť ďalší kus sušeného ražného chleba;
druhé raňajky: hrsť sušeného ovocia alebo čaju so sušenkami z tvrdej pšenice;
Obed: porcia vegetariánskej polievky, varená ich kaša, varená ryba, dusená zelenina;
popoludňajšie občerstvenie: želé a tvarohový kastról;
večera: filé z hydiny (môže sa dusiť alebo variť), malá časť cestovín a slabého čaju alebo kompótu.

Takáto výživa sa môže udržiavať týždeň alebo viac, až kým sa stav pacienta nevráti do normálu.

Recenzie o "Diéta pre pankreatitídu - tabuľka číslo 5p"

Ak máte otázku o tom, aký počet pankreatitída diéty nasledovať, potom by ste si mali prečítať recenzie tých ľudí, ktorí boli zápasí s touto chorobou viac ako jeden rok. Podľa nich len strava 5 pri pankreatitíde pankreasu umožňuje dosiahnuť pozitívne výsledky.

Podľa väčšiny ľudí, ktorí sa stretávajú s touto pohromou, vďaka tejto osobitnej strave, je rýchle zotavenie. Bolesť zmizne v priebehu niekoľkých dní. Jej strava je zároveň taká rôznorodá a bohatá na živiny, že počas liečby necítite pocit hladu.
A ak je menu diéta číslo 5 s pankreatitídou prísne sledovaná po dlhú dobu, potom môžete zabudnúť na exacerbácie ochorenia na dlhú dobu.

Diétne recepty číslo 5p

Ak má človek problémy s pankreasom, vôbec to neznamená, že by mal hladovať alebo nejesť dobre. Strava 5p stolové menu s pankreatitídou recepty má rozmanitosť a môže potešiť aj tých najnáročnejších labužníkov.
Napríklad pre tých, ktorí nemôžu žiť deň bez zrelého a šťavnatého ovocia, je ideálny ovocný šalát. Pripravte ho z nasledujúcich zložiek:

Ovocie by sa malo narezať na kocky alebo slamky, vložiť do šalátovej misy, okoradiť kyslou smotanou a dobre premiešať. Ak chcete jesť tento šalát by mal byť okamžite po varení. Ak trvá niekoľko hodín, proces oxidácie začne a ovocie sa bude mierne kaziť. A v tomto stave sa nemôžu jesť.
Na obed si môžete vychutnať lahodný morský vlk. Na varenie potrebujete hrniec s vodou a:

Rybu nakrájajte na porcie, dajte do hrnca s vodou, pridajte nasekanú cibuľu a strúhanú mrkvu. Prineste všetko do varu, pridajte soľ a nechajte variť na pomalom ohni ďalších 10-15 minút. Potom vyberte ryby (vývar môže byť použitý na výrobu polievky pre iných členov rodiny) a ozdobte ho nasekanými zelenými.
Pamätajte si, že nemôžete jesť jedlo studené alebo teplé, takže predtým, než budete jesť ryby, dať mu trochu pauzu.

Ako si vybrať potraviny s diétou 5p?

Diéta pre pankreatitídu Tabuľka číslo 5 vyžaduje použitie iba čerstvých potravín. Akýkoľvek vypršaný alebo mierne poškodený výrobok môže viesť k exacerbácii ochorenia, preto sa uistite, že na ovocí a zelenine nie sú žiadne viditeľné známky poškodenia.
Okrem toho, ak budete jesť mäso alebo ryby, uistite sa, že obsahuje menej koncentrátu. Preto tieto produkty nakupujte z dôveryhodných zdrojov.
Predám včerajší chlieb, a ak máte radi sladkosti, potom dajte prednosť sušienkam sušienky. Je to diétny a dobre sa hodí pre tých, ktorí majú zažívacie problémy.

Užitočné video o pankreatitíde

Ak trpíte ochorením, ako je pankreatitída, potom budete pravdepodobne zaujímať, ako sa vyhnúť exacerbácii ochorenia a čo robiť, ak sa to stalo.

Keď pankreatitída diéta 5p

Pankreatitída je bežné ochorenie vnútorných orgánov. Patológia sa lieči nielen liekmi, ale aj doplnkami stravy, vrátane diéty 5p. Menu na týždeň s pankreatitídou vyžaduje odstránenie väčšiny produktov z diéty, a tiež sa skladá zo špeciálnych metód varenia. Úlohou diétnej výživy je priviesť pankreas do normálnej prevádzky.

Čo je diéta 5p

Terapeutická diéta 5p pri pankreatitíde je dôležitá v každom štádiu ochorenia a môže viesť k zníženiu stagnácie žlče v kanálikoch, potláča hyperfermentémiu, znižuje citlivosť žlče.

Počas príznakov patológie má tabuľka 5p priaznivý vplyv nielen počas akútneho prejavu. Pri chronickom kurze takáto výživa pomôže zlepšiť metabolické procesy v žľaze, obnoviť jej činnosť a narušenú diétu, zabráni vzniku recidív a progresii ochorenia.

Strava začína 4. deň po recidíve. Pred liečbou budú musieť 3 dni hladovať. Tabuľka 5p v patológii pankreatitídy sa predpisuje spolu s liečbou liekmi. Podobná diétna dávka predpokladá odmietnutie väčšiny jedál schopných komplikovať polohu pacienta.

Výrobky používané v pripravenosti riadu na pankreatitídu, je potrebné brúsiť alebo brúsiť. Obaja sú dusené a varené. Vďaka týmto metódam prípravy dochádza k nárastu bielkovín, hladina sacharidov, tukov a látok s extrakčným znakom, ktoré majú vysokú úroveň celulózy, stimuluje aktivitu tráviacich žliaz.

Strava je rozdelená do dvoch stupňov. Medzi tabuľkami nie sú žiadne charakteristické rozdiely, ale strava pod č. 1 je mäkšia a ľahšia, neumožňuje používať určité potraviny, ktoré sa môžu jesť v diéte č.

Diéta 5p prvá časť

V prípade pankreatitídy je uvedená tabuľka č. 1, ak existuje akútna forma ochorenia a prudká exacerbácia chronickej pankreatitídy. Pevzner vďaka tabuľke 5 zrýchľuje železo čo najviac a odstraňuje bolesť.

Diéta 5 pre pankreatitídu je benígna a predpísaná po hladovke počas 3 dní. Ale pretože takýto stôl nespĺňa fyziologické štandardy spotreby potravín a potreby pacienta, je predpísaný 5. deň.

Pri chronickej pankreatitíde piata tabuľka obsahuje nízkokalorický príjem s prítomnosťou proteínov, tukov a sacharidov.

S touto chorobou, strava dospelého zahŕňa viacnásobný príjem potravy - až 8 krát a proporcie 100-300 gramov potrebné pre zdravie.

Všetky produkty sú varené a majú tekutú konzistenciu a na 6. deň s pankreatitídou je menu doplnené polo-viskóznymi produktmi.

V dôsledku skutočnosti, že tekuté a uhľovodíkové jedlá majú mierny stimulátor vylučovania pankreasu a žalúdka, potom sa tým, že prejdú hladovkou, stôl doplní sacharidovými produktmi.

Mukózne polievky, ktoré môžu byť založené na rôznych obilninách, odvaroch zo zeleniny.
Rozdrvená tekutá kaša varená vo vode.
Ľahký čaj s cukrom.
Pena, želé, želé, vyrobené na báze ovocnej šťavy na xylitole.
Zeleninové pyré bez použitia oleja.
Dušené zeleninové pudingy.
Compote so sušeným ovocím.
Sucháre, biely stale chlieb.
Suché sušienky.

Po 2 dňoch po vypršaní sacharidovej diéty 5 pri chronickej pankreatitíde sa môže aplikovať proteínová potrava.

Cook krém polievky, ktoré môžu byť založené na varené mäso.
Vajcia ako parná omeleta, varená mäkká varená proteínová omeleta.
Dušené karbonátky, hovädzie mäso, kuracie mäso, rybie knedle.
Tvarohové pudingy.
Maslo, používané v hotových jedlách.

Keď sa bolesť zníži, akútne symptómy pankreatitídy sa uľavia, liečba tabuľky 5 priniesla pozitívne výsledky, diéta sa postupne rozširuje, predpisuje nutričnú terapiu č. 2, ktorá je indikovaná po exacerbácii a miernom prejave chronického ochorenia.

Po pochopení toho, čo je v piatej tabuľke obsiahnuté, čo môže a nemôže lekár po vyšetrení individuálne povedať.

Diéta 5p druhá časť

Následné ošetrenie tabuľky 5 pankreatitídou sa odporúča na dlhé časové obdobie - až jeden rok. Diéta v budúcnosti zabráni patologickým útokom.

Tabuľka 5 tiež zahŕňa tepelné, mechanické a chemické princípy prípravy, ktoré prispievajú k zníženiu tráviacej stimulácie postihnutého orgánu.

Úroveň energie je nízka. Množstvo proteínov, vitamínov s lipotropnými látkami je o niečo vyššie, v porovnaní s terapeutickou diétnou zásobou č. V prípade pankreatitídy by mali mať potraviny v obmedzenom množstve:

Nemôžete konzumovať vyprážané potraviny, a tie, ktoré môžu viesť k silnej tvorbe plynov, kvasenie žalúdka, čriev.

Jedlá sú varené v pare alebo varené. Spočiatku konzumovať mleté produkty a potom rozdrviť.

Výrobky na varenie

Diéta pre patológiu pankreatitídy pozostáva z niekoľkých prípustných produktov z tabuľky č.

Včera je chlieb vyrobený z múky 1-2 stupňov, aby sa predišlo abdominálnej distenzii, ako aj suchým sušienkam bez cukru.
Zeleninová krupica polievka. Záď v prvej miske by mala byť rozstrapkaná. Je povolené konzumovať pohánku, ryžu, krupicu, cestoviny. Z rastlinných surovín vyžarujú zemiaky, mrkvu. Ako dressing sa používa kyslá smotana alebo maslo.
Nízkotučné druhy mäsa - králik, kuracie mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso a hydina. Je dôležité, aby výrobok neobsahoval tuk, šľachy, pokožku. Jedlá sú varené parnou metódou, mleté, nasekané, varené a pečené. Môžete jesť teľacie mäso, králik, cuketa, plnené kurča, robiť parné mäsové guličky.
Ryby chudé, dusené alebo varené. Nemôžete nechať ryby, pretože obsahuje veľa extraktov, v porovnaní s vareným produktom.
Bielkovinové omelety, jedno mäkké varené vajce.
Mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku. Keďže mlieko je slabo znášané žalúdkom, používajte ho len pri príprave mliečnych kašičiek, omáčok a polievok. Je povolené používať tvaroh, pripravovať z neho pudingy a kastróly. Jedzte neostré strúhané syry. Ak má pacient nedostatok vápnika, je potrebné jesť kalcinovaný tvaroh.
Sladké jablká pečené v rúre. Pomocou ovocia a bobúľ, je povolené variť želé, želé, džem. Sušené ovocie sa konzumuje nastrúhané. Odporúčame používať čerstvé bobule s ovocím vo forme zeminy.
Od pitia počas diétnej liečby je povolený ľahký čaj, použitie cukru sa môže znížiť na polovicu, šťavy sa rozpustia vo vode a šípkové odvar.
Po pankreatickom záchvate v potrave postupne zahŕňajú tuk. Spočiatku až 20 gramov masla na obliekanie a potom rastlinného oleja v množstve 15 gramov.

Ak sa diéta odporúča na pankreatitídu pankreasu, špecialista individuálne pripraví merané menu na týždeň podľa charakteristík pacienta.

Približná verzia týždenného stravovania

Ako už bolo známe, terapeutická dávka pre patológiu, pankreatitída zahŕňa pomalú expanziu tabuľky. V počiatočnom štádiu diétna terapia zahŕňa mleté výrobky a varenú zeleninu. Je povolené jesť 200 gramov chleba a 20 gramov cukru denne.

Pokiaľ ide o druhú verziu diétneho stola, hlavné jedlá zostávajú nezmenené, ale je stále dovolené jesť šaláty z čerstvej zeleniny. Zvyšuje sa aj objem výrobkov.

Chlieb - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
Cukor - 40 g.
Maslo do 30 gr. za deň.

Menu je v prípade choroby podpísané dňom. Názov výrobkov a jedál na pankreatitídu na týždeň je iný.

Raňajky - ryžová kaša, tvaroh, čaj.
Obed - jablko varené v rúre s tvarohom.
Obed - ovsená polievka, karbonátky, zelenina, pyré, kompót.
Čaj čas - sušienky s mors.
Večera - omeleta, čaj s citrónom.
Druhá večera je mlieko na noc.

Raňajky - tvarohové koláčiky so sušenými marhuľami, syrom, čajom.
Obed - ovsená kaša s jablkovou šťavou.
Obed - mäsové karbonátky, tekvicová kaša, zelený čaj.
Popoludňajšie občerstvenie - ryžový puding.
Večera - kastról zeleniny a varené kuracie prsia, čaj.
Druhá večera - cookies, mors.

Raňajky - krupica s maslom a cukrom, chlieb, čaj.
Obed puding s ryazhenka.
Obed - vermicelli polievka, pečené kuracie mäso so zeleninou.
Snack - jogurt a jablko pečené v rúre.
Večera - kastról s mletým mäsom, zemiakmi, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, chlebom a duseným ovocím.
Druhá večera - kefír.

Raňajky - proteínová parná omeleta s paradajkou, čajom.
Obed - vinaigrette bez slaných uhoriek, kapusta, chlieb.
Obed - treska, dusená, ryžová polievka, šťava z paradajok.
Bezpečné, - tvaroh a kompót, varené zo sušeného ovocia.
Večera - varená repa so slivkami, mleté hovädzie mäso, čaj.
Druhá večera - ryazhenka.

Raňajky - kaše s ryžovou múkou, džem s tvarohom, kompót.
Obed - omeleta so šťavou.
Obed - mäsová polievka, karbonátky, varená ryža s kúskom masla, kompót.
Čas na čaj - knedle z hrude kurča.
Večera - štikozubce so šťouchanou zeleninou, marhuľová šťava.
Druhá večera kefír.

Raňajky - ryža, parné knedle, čaj.
Obed - tvaroh, želé.
Obed - zeleninová polievka na diétnom stole s mletou zeleninou, morčacou kotletou, zemiakovou kašou a ovocnými nápojmi.
Bezpečné, - sucháre, čaj.
Večera - krupica, miešané vajcia, ľahký čaj.
Druhá večera je pol pohára minerálnej vody.

Raňajky - manna s rozinkami, tvarohový puding, mliečny čaj.
Obed - varená kapusta, ryža.
Obed - polievka z ovsených vločiek, kapustová rolka s vareným mäsom, kyslá smotana, želé.
Trezor, - tvaroh, džús.
Večera - ryžová kaša, minerálna voda.
Druhá večera je mrkvová šťava.

Diéta v patológii pankreatitídy by mala mať veľký prísun potravy cez deň. Recepty na každodenné jedlá zmenia tabuľku a umožnia vám, aby boli rôzne.

Recepty na diétu 5p

Strava 5p s pankreatitídou je najbežnejšou variáciou tabuľky, s prítomnosťou veľmi rôznorodých jedál, takže je pre pacienta ľahké robiť týždennú diétu.

Vegetariánska krémová polievka

Recept obsahuje nasledujúce produkty:

mrkva - 2 ks;
zemiaky - 250 gramov;
zeleninový vývar - 0,7 litra;
zeler - 2 stonky;
olivový olej - lyžica;
cibuľa - polovica.

Nakrájajte cibuľu a zalejeme vriacou vodou. Môžete mierne vysušiť zeleninu v panvici. Dajte vývar na sporák, dajte cibuľu, pripravenú zeleninu a pridajte trochu soli. Varte 40 minút.

Hotový parný mixér. Môžete jesť so sušienkami.

Zeleninový guláš

To bude trvať 5 zemiakov nakrájame na kocky a dať do kotla. Na neho poslať mrkva a nakrájanú cibuľu, tekvicu a paradajky.

Zeleninu nalejeme vodou, soľou. Uveďte do varu, ohrievajte asi 20 minút. Pokrm pri servírovaní kôprom.

Pečené ryby v rúre

Pri diéte budete potrebovať štíhly druh rýb. Produkt sa narezáva na časti a umiestni na plech. Ďalej nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu. Zelenina položte na rybu, posypte citrónovou šťavou, soľou.

Nádobu zabaľte do fólie a pol hodiny ju odošlite do rúry.

Takéto recepty na diétu 5 pre pankreatitídu spôsobujú, že menu je rozmanité a pacient bude spokojný a bude si vychutnávať jedlo.

Funkcia diéta číslo 5 pre pankreatitídu

Obsah článku:

pravidlá
Výhody
kontraindikácie
Čo môže
Čo nie
Menu pre každý deň
- Pre deti
- Pre dospelých
- Pre starších ľudí

Diéta číslo 5 je jednou z metód komplexnej terapie potrebnej na elimináciu pankreatitídy. Jeho cieľom je čo najviac chrániť pankreas pred mechanickým a chemickým podráždením. Vďaka tejto diéte pre chronické ochorenia, môžete normalizovať stav bez použitia liekov.

Pravidlá stravy číslo 5 pre pankreatitídu

Počas exacerbácie pankreatitídy je hlavným princípom, na základe ktorého je denná dávka založená, „hlad, chlad a odpočinok“. To znamená, že s akútnou bolesťou pankreasu sa pacientom odporúča, aby úplne prestali jesť 3 dni a potom pokračovali na diéte číslo 5.

Denná dávka sa vypočíta podľa nasledujúcej schémy:

Tuk - od 40 do 80 gramov;

Sacharidy - od 200 do 350 gramov.

Pri navrhovaní denného menu ihneď po exacerbácii sa musíte sústrediť na dolnú hranicu potravinovej medzery, v štádiu remisie - na poslednú.

Nutričná hodnota diéty je od 1 700 do 2 500 kcal denne, pretože pacient musí úplne uzdraviť a doplniť rezervu užitočných látok strávených počas dlhej hladovky.

Pravidlá stravy číslo 5:

Znížte množstvo soli - nie viac ako 6 gramov denne.

Výživový zlomok: potrava sa odporúča užívať 5-7 krát denne, v malých porciách.

Pred použitím by mali byť výrobky rozdrvené: mäso a ryby sa rozomelú na mlynčeky, zelenina a ovocie sa privedú na konzistenciu zemiakovej kaše.

Technológia varenia: varenie, úprava parou, hasenie bez tuku; pri rozširovaní stravy číslo päť, bude možné piecť potraviny vo fólii alebo pergamene, aby sa zabránilo vzniku hnedej kôry.

Rozšírenie diéty číslo 5 nezačína pridaním stravy s novými produktmi, ale so zmenou techník spracovania potravín. Sliznice sú nahradené obyčajným mäsom a rybami v kúskoch. Len keď pankreas začne spracovávať takéto potraviny bez akýchkoľvek problémov, môže byť denné menu rozšírené dodržiavaním základných princípov výživy pre pankreatitídu.

Výhody diéty číslo 5 pre pankreatitídu

Hlavným príznakom pankreatitídy je bolesť. Môže byť lokalizovaný v ľavej hypochondriu, v oblasti epigastria - pod lyžicou a má tiež charakter pásového oparu. Bolestivosť horšia po jedle.

Hlavnou výhodou diétne tabuľky číslo 5 - odstránenie nadmernej sekrécie enzýmov podieľajúcich sa na trávení. Jedlo počas diéty sa absorbuje v plnej miere, ničenie enzýmového orgánu sa nevyskytuje, zápalový proces sa môže zastaviť.

Normalizácia žlče je normalizovaná, nadmerná reprodukcia žalúdočnej tráviacej šťavy je eliminovaná. Črevo začína pracovať stabilne, je možné zabrániť vzniku dysbakteriózy a narušeniu rovnováhy vody a elektrolytov. Vzhľadom k tomu, hnačka sa nevyskytuje, dehydratácia neohrozí pacienta.

Dieta číslo päť sa ukázala ako užitočná pri liečbe pacientov s chronickou hepatitídou, cholecystitídou, cirhózou pečene pred výskytom závažnej patológie.

Kontraindikácie použitia diéty číslo 5

Pacienti budú musieť opustiť tabuľku terapeutickej diéty číslo 5, napriek chronickej pankreatitíde, ak komorbidity (chronická hepatitída alebo chronická cholecystitída) zo stavu remisie prešli do akútneho štádia.

Nemôžete dodržiavať túto diétu s cirhózou, počas ktorej je poškodená funkcia pečene.

Ak sa v dôsledku nedostatku mastných kyselín objaví zápcha, lekár vám odporučí inú stravu, ktorá súčasne ochráni podžalúdkovú žľazu a normalizuje črevá.

Pri výrazných patologických stavoch čriev, prítomnosti divertikulí, onkologických procesoch, polypoch sa bude musieť opustiť aj tabuľka č.

Čo je možné s diétou číslo 5

Diéta číslo 5 nemá nič spoločné s pôstom. Blahodárne látky vstupujú do tela pacienta, necítia hlad. Jedlá, ktoré sú zahrnuté v dennom menu, sú nielen zdravé, ale aj chutné.

Zvážte povolené produkty:

Mäso a kurča. S pankreatitídou v remisii, môžete jesť akékoľvek mäso s nízkym percentom tuku a minimálne množstvo spojivového tkaniva. Kuracie filé je ideálne pre tieto podmienky, ale môžete tiež zadať mäso z moriek, králika, mladého teľacieho mäsa a chudého hovädzieho mäsa v strave. Z mletého mäsa môžete variť mäsové pyré, karbonátky, karbonátky, suflé. Keď choroba ide do remisie, je povolené jesť mäso v kusoch.

Ryby. Pankreatitída by sa nemala konzumovať viac ako 3-krát týždenne. Zoznam rýb, ktoré môžu byť zahrnuté v diéte tabuľka číslo 5: šťuka perch, merlúza, treska, pollock, tuniak. Z týchto odrôd môžete variť veľa jedál - knedle, karbonátky, karbonátky. Dušená ryba je taká ponuka, že môže byť podávaná kus. V štádiu remisie môže byť sleď nasiaknutý do mlieka zavedený do stravy.

Vnútornosti. Voľba vedľajších produktov s pankreatitídou je obmedzená na 2 položky - klobásy na mlieko a salámy lekárov. Aby sa zabránilo zhoršeniu, vedľajšie produkty sa podávajú v štádiu remisie, pričom sa diéta rozširuje. Odporúča sa zakúpiť salámové jedlá od spoľahlivých výrobcov.

Tuky. Normálne metabolické procesy v ľudskom tele sú nemožné, ak denná strava obsahuje nedostatočné množstvo tuku. Aby sa zabránilo skorému starnutiu, v rozpore s funkciou pankreasu, denné menu by malo obsahovať až 30 g masla a až 15 zeleniny denne. Posledné je žiaduce naplniť šaláty.

Zelenina a ovocie. Stačí povedať, že produkty tohto typu nie je možné zadať do denného menu v surovej forme. Škrobnatá zelenina - karfiol, mrkva, zemiaky, tekvice, cuketa, repa a zelený hrášok - dusené mäso, variť a piecť. Pred použitím, je potrebné, aby do stavu zemiakovej kaše. Po exacerbácii ochorenia je možné jesť iba plody jedného typu - sladké jablká, ktoré musia byť predpečené. Keď pankreatitída ide do remisie, môžete už vyskúšať čerstvé strúhané jablká, banány v surovej forme - nie viac ako 1 krát za 2 dni. Kompoty a peny, želé a želé možno vyrobiť len zo sladkých a zrelých plodov a plodov. Ako sladidlo môžete pridať trochu sladidla alebo medu.

Pekárske výrobky. V potrave, ktorá sa odporúča pozorovať pri pankreatitíde, môžete vložiť varené cestoviny, sivý a ražný chlieb, suché sušienky z odrôd múky 2, pikantné sušienky, sušienky, chudé pečivo plnené povolenými výrobkami. Chlieb sa výhodne suší alebo spotrebuje včera. Sušienky lepšie piecť sami, s minimálnym obsahom cukru.

Obilniny. Na prípravu rôznych jedál môžete použiť krupicu, ovsené vločky, ryžu a pohánku. Iba kaše variť, a ešte viac, že je - je to nuda, môžete diverzifikovať diétu s pomocou rôznych kastról, pudingy, souffles.

Vajíčka. Je dosť ťažké vytvoriť kulinárske majstrovské dielo bez vajíčok, ale keď pankreatitída, vajcia nie sú zakázaným výrobkom. Za deň môžete jesť 2 biele a polovicu žĺtok. To znamená, že ak by sa bielkovina použila na pečenie sušienok, pečenie by sa malo distribuovať 2 dni. Veľmi zdravé bielkovinové jedlo, ktoré môžete jesť denne - dusená proteínová omeleta.

Koreniny a omáčky. Vzhľadom k tomu, množstvo soli v dennej strave je znížená na 5-6 gramov denne, pacienti sa čudujú, ako pridať chuť k jedlám. Korenie je povolené v škoricovej, vanilkovej, kôporovej a petržlenovej v čerstvej a suchej forme. Jedlá môžete naplniť lahodnými omáčkami z ovocia, kyslej smotany a smotany, omáčkou na báze sóje.

Sladké. Ovocné a bobuľovité želé, džem a med sa používajú ako sladkosti v terapeutickej strave. Jam a med sa najlepšie rozpúšťajú v čaji alebo iných tekutinách. Môžete si dovoliť nejaké hotové sladkosti - marshmallow, marshmallow, pusinky a marmeládu. Tieto produkty by ste nemali zneužívať len vy.

Čo nie je diéta číslo 5

Zoznam zakázaných výrobkov s pankreatitídou je pomerne široký. Pacient sa musí vzdať alkoholu, sýtených nápojov, čokolády, kakaa, silných vývarov - mäsa, rýb, vegetariánov, ale aj strukovín, mäsa a rýb tukových odrôd.

Pomocou chudého mäsa a hydiny, nemôžete variť obličky, pečeň, jazyk.

Zakázané druhy potravín zahŕňajú konzervované potraviny akéhokoľvek druhu - mäso, ryby, zeleninu a ovocie, ako aj kuchynské oleje, lístkové a cesto na pečivo, kaviár, ryazhenka, solené syry, cibuľu, čokoládu.

Dezerty a zmrzlina, šťovík a biela kapusta, brusnice, reďkovky, reďkovky, špenát - sú tiež zakázané.

Aby sme sa nemýlili, mali by sme pamätať: je zakázané používať všetky výrobky a koreniny, ktoré môžu stimulovať zvýšenú sekréciu zažívacích orgánov.

Menu pre diétu číslo 5 pre každý deň

Sovietsky lekár pre výživu Pevzner vyvinul približné menu pre 5 stolov vo všetkých štádiách pankreatitídy. V súčasnosti sú pacientom ponúkané vlastné denné menu založené na dostupných výrobkoch a ich vlastných preferenciách. Pri príprave jedla by sa mal brať do úvahy aj vek pacientov: to, čo dospelí milujú, sa nemusí páčiť malým deťom.

Vzorky jedál pre diétu 5 pre deti

Jedlá, ktoré sú ponúkané malým pacientom, musia byť nutne jemné a chutné, inak ich jednoducho odmietnu. Deti nechápu, aké dôležité je jesť každý deň a jesť zdravé potraviny, žiadajú o sladkosti, takže menu by malo byť zostavené tak, aby niečo chutné bolo počas každého jedla.

Môžete ponúknuť mladým pacientom možnosti pre nasledujúce menu pre daný deň:

Druhé raňajky Sendvič z včerajšieho chleba s jemným kozím syrom, jablkom alebo tvarohom kastról s ovocným kompótom.

Obed. Zeleninová polievka, ako doplnok - chudá polievka, zeleninová príloha a kotletky z kuracích pŕs alebo rýb.

Čas na čaj Jogurt, marshmallows, marshmallow alebo suché sušienky.

Večera. Dusená zelenina s rybami, zeleninové karbonátky.

Pred spaním sa odporúča dať dieťaťu pol pohára jogurtu na pitie.

Bielkovinová omeleta je veľmi ľahko vyrobiteľná. Najprv je potrebné vytvoriť fóliovú formu a variť parný kúpeľ alebo ho nastaviť na dvojitý kotol. Kým sa dvojitý kotol zohrieva, porazte 2 vaječné bielky s 2 dezertovými lyžičkami mlieka, do zmesi pridajte strúhaný syr - o lyžičke. Tvar maslo s maslom, nalejte šľahané bielkoviny tam, počkajte, kým omeleta stúpať. Soľ nie je potrebná, syr je dosť slaný na to, aby jedlo dostal požadovanú chuť.

Ďalšie chutné a zdravé jedlo je kuracie mäso souffle. V mixéri sa asi 100 g mäsa, 2 polievkové lyžice mlieka, vaječný bielok a niektoré múky privedú dole, aby sa získala konzistencia podobná pyré, kvapka soli. Pečieme podľa už opísanej schémy - v pare alebo v rúre, zakrývajúc fóliu vekom z rovnakého materiálu.

Menu s diétou číslo 5 pre dospelých

Tvorba menu pre dospelých by mala byť tak dôkladná ako pre deti, ale keďže dospelí chápu, že musíte jesť pravidelne, môžete si myslieť menej o rozmanitosti.

Menu pre diétu 5 dospelých:

Obed. Pečené jablko, mierne varená hruška, suflé zo strúhanej mrkvy.

Obed. Zeleninová alebo ryžová polievka, varená morčacia fileta alebo rezance s kuracím mäsom, sladkým ovocím alebo ovocným želé.

Čas na čaj Pri výbere uzvar so sušeným sušienkom, tvarohom, jogurtom.

Večera. Šťouchaná cuketa alebo zemiaky, kúsok rybacieho mäsa, parné kotlety, čaj alebo kompót. Spaním kefír.

Pre pacientov všetkých vekových kategórií môže byť pripravený karfiolový kastról. Kapusta je dusená, drvená, zmiešaná s vaječným bielok, tvarohom a mliekom, mierne solená.

Sušené ovocie polievka recept: dve poháre drvené sušené ovocie, rovnaké množstvo karfiolu, strúhanej mrkvy - 2 kusy, lyžica rastlinného oleja. Všetky ingrediencie, okrem sušeného ovocia, sa dusia na masle skoro až do mäkka, sušené ovocie sa varí do mäkka. Potom sa zelenina pridáva do nádoby so sušeným ovocím a všetko sa robí až do úplnej pripravenosti. V prípade potreby môžete pridať soľ.

Recepty na diétu číslo 5 pre starších ľudí

V dennom menu starších ľudí s pankreatitídou môžu byť rovnaké jedlá ako u detí a dospelých, ale vždy by ste mali brať do úvahy podobnú históriu. Okrem toho, starší ľudia spomaľujú metabolizmus, často tvoria tendenciu k zápche. Toto by sa malo pamätať pri výbere jednotlivých jedál.

Nasledujúce recepty pre diétu číslo 5 nezahŕňajú potraviny, ktoré majú fixačné účinky:

Lazy knedle. Cesto sa miesi zo 400 g tvarohu, jedného proteínu a pol žĺtok, lyžice cukru, pol šálky múky. Keď sa cesto takmer prestane lepiť na ruky, je navinuté do klobásy, narezané na rovnaké kúsky a ponorené do horúcej slanej vody. Akonáhle knedle plávajú, môžu byť vypnuté. Chutné, rýchle a nie je ťažké žuť, dokonca aj s problémami so zubami.

Polievkové pyré. Do menu môžete vstúpiť tak pre starších ľudí, ako aj pre deti. Varte 250 g karfiolu, rozoberte na kvetenstvo a cuketou zucchini. Keď sa zelenina varí, vyberú sa zo zeleninového vývaru, šľahajú sa mixérom a opäť sa privedú do varu vo vývare. V tomto čase sa mlieko naleje do panvice za stáleho miešania, mlieko so šľahačkou a hneď ako sa objavia prvé „žiarovky“, vypnite. Pred podávaním pridajte olej.

Povinné sklo kefíru pred spaním môže byť nahradené odvarom zo šípok so sušeným sušienkom alebo bylinkovým čajom.

Diéta stola číslo 5 môže byť tak pestrá, že môžete jesť týmto spôsobom na dlhú dobu, bez toho, aby zažili nejaké nepohodlie.

Čo môžete urobiť s diétou číslo 5 - pozri video: