Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Pankreatonekróza: pravidlá výživy pre choroby

Pacient musí dodržiavať prísnu diétu pre nekrózu pankreasu, kým príznaky patológie úplne nezmiznú. Môže to trvať rok alebo viac. Skutočnosť, že zdravotný stav pacienta po normalizácii odloženej nekrózy pankreasu je schopný overiť výsledky laboratórnych testov, ktoré musí pacient pravidelne podstúpiť. Ak nie sú pozorované negatívne účinky zdravia, potom sa diéta začne postupne rozširovať.

Čo je nekróza pankreasu

Pankreatonekróza je závažná patológia pankreasu spojená so smrťou buniek orgánu. Vo väčšine prípadov je jej dôsledkom cukrovka a smrť. Prekurzorom tejto nebezpečnej choroby je akútna pankreatitída, ktorá je kvôli nedostatku správnej liečby a neschopnosti dodržiavať diétu komplikovaná nekrózou pankreasu.

Prvé príznaky ochorenia zahŕňajú akútnu bolesť na päte na úrovni hornej časti brucha, nauzeu, sprevádzanú zvracaním a zhoršenú stolicu. Pankreatonekróza nie je vždy obmedzená len na poškodenie tkanív žľazy. Keď sú pre neho priaznivé podmienky, stáva sa príčinou chorôb orgánov, ktoré sa nachádzajú v blízkosti pankreasu.

Najmä výživa pred a po operácii

Deň pred chirurgickou liečbou nekrózy pankreasu nie je pacientovi dovolené jesť ani piť vodu alebo inú tekutinu. Takáto prísna diéta sa vysvetľuje tým, že počas funkčného odpočinku žalúdka musí pankreas zastaviť produkciu tráviacich enzýmov podieľajúcich sa na trávení jeho parenchýmu.

Aby pacient nestratil silu a nebol schopný podstúpiť chirurgickú liečbu nekrózy pankreasu, je podporovaný živnými roztokmi, ktoré sa podávajú intravenózne.

Po operácii pankreasu je možné začať s diétnym jedlom len o 6-7 dní. Do tej doby je pacientovi povolený len teplý nápoj. Nápoje sú liečivá voda strednej mineralizácie (Borjomi, Narzan), šípkový vývar a slabý čaj bez cukru. Za deň najviac 800 ml v 4-6 recepciách.

Ak je stav pacienta s nekrózou pankreasu mimoriadne ťažký, potom je mu zakázané piť. Pacient je prenesený do intravenóznej výživy. Akonáhle je stav stabilizovaný, menu obsahuje pokrmy z produktov, ktoré pomáhajú obnoviť funkcie tráviaceho systému.

Ako pooperačná diéta je pacientovi pridelená nulová tabuľka pre približne 6. - 7. deň:

• Tabuľka č. 0a - diéta sa predpisuje niekoľko dní po chirurgickej liečbe nekrózy pankreasu. Skladá sa z mäsa, nízkotučného vývaru bez soli, vývaru slizovej ryže, kompótu a želé zo sušených plodov a jabĺk, želé a čerstvých nekyslých štiav, slabo osladeného kompótu z šípok. Čiastkové frakcie, porcie s hmotnosťou 200 až 300 g.
• Tabuľka č. 0b - diéta je priradená po jedle č. 0a, menu obsahuje všetky jedlá z predchádzajúcej stravy. Diéta sa rozširuje vďaka slizničným polievkam a cereáliám z drvených cereálií (ryža, pohánka, ovsené vločky), omeleta z kuracích vajec, rybích a mäsových rezancov (varené len pre pár), varených vajec, rýb a mäsového pyré. Trvanie diéty je 7 dní. Výživová frakcia, podiely 350 až 400 g
• Tabuľka 0v - menu obsahuje všetky pokrmy z predchádzajúcich nulových diét, ale množstvo soli sa mierne zvyšuje. Výživa pacienta je doplnená o fermentované mliečne výrobky, pečené jablká, sušienky na pšenicu.

Potom sa pacient prenesie do diéty č. Pri akútnej a chronickej pankreatitíde je to neoddeliteľná súčasť práce na obnovu funkcie pankreasu. Vďaka nej a lekárskej starostlivosti je možné vyhnúť sa komplikáciám vo forme ďalšej pankreatonekrózy.

Parenterálna výživa a pôst

Pred chirurgickou liečbou nekrózy pankreasu a určitým časovým obdobím po operácii je pacientovi predpísaná hladová zdravotnícka diéta, ktorá poskytuje enzymatický odpočinok žliaz. Pacienti môžu piť len slabý vývar z bokov a minerálnu vodu.

Na elimináciu vyčerpania tela sa vykonáva parenterálna výživa. Postup zahŕňa zavedenie živín priamo do krvi cez katéter do veľkej žily.

Požadovaný objem a zloženie výživných roztokov vypočíta nutritiológ, pričom sa zohľadnia energetické potreby pacienta. Kvapalina na parenterálne podávanie na nekrózu pankreasu pozostáva z glukózy, roztokov aminokyselín a inzulínu.

Pravidlá pre prípravu jedálneho lístka

Diéta pre nekrózu pankreasu je celý zoznam pravidiel, ktoré musí pacient dodržiavať bez zlyhania. Pri navrhovaní diéty, ošetrujúci lekár alebo odborník na výživu zahŕňa do stravy pacientov výrobky, ktoré nasýtia chorý organizmus so všetkými potrebnými vitamínmi, mikro a makro prvky.

Aby sa uľahčila práca tráviaceho systému, spotrebovaná potrava by mala byť čo najlikvidnejšia.

V tomto prípade špecialista vyberie len tie produkty, ktoré sú ľahko stráviteľné v črevách a absorbované telom, nezvyšujú sekrečnú aktivitu pankreasu.

Povolené výrobky

Zoznam produktov, ktoré odborníci na výživu odporúčajú pre pacientov s nekrózou pankreasu:

• Zemiaky, mrkva, cuketa - používajú sa na varenie prvých kurzov. Pred varením sú výrobky rozdrvené.
• Krupica (ryža, pohánka, ovsené vločky) sa rozomelie pomocou minibaru. Drvené obilniny sa používajú na prípravu slizníc.
• Pôstne pečivo z múky 1-2 stupňov - odporúča sa používať v mierne zafarbenej forme.
• Zrelé sladké ovocie (broskyne, marhule) - jedia sa bez šupky a kúsok po kúsku.
• Jablká sú non-kyslé odrody - dusená suflé sú dusené, robia penu a želé, a piecť v rúre.
• Odporúčaný nápoj - odvar z šípky, nesladený slabý čaj, želé a sušené ovocné nápoje, liečivá minerálna voda.

V procese varenia sa nechá soľ, ale denné množstvo soli pre pacientov podstupujúcich pankreatonekrózu by nemalo prekročiť 2 g.

Čiastočne obmedzené výrobky

Zoznam jedál a výrobkov, ktoré môžu používať ľudia s ochorením pankreasu, ale v minimálnom množstve a na základe dobrého zdravotného stavu:

• Mliečne polievky - varené v polovici s vodou.
• Tukové mliečne výrobky - tvaroh, kefír, ryazhenka a kyslá smotana.
• Čerstvé prepelice a kuracie vajcia - sú uvarené mäkké varené, používané na varenie omelety dusenej iba z bielkovín.
• Zelenina a maslo - používané pri príprave prvého a druhého kurzu.
• Diétne mäso a ryby - výrobky prechádzajú cez mlynček na mäso, dusené hamburgery sa dusia, kaše.

Aké produkty sú zakázané

V diétnej ponuke pacientov je prísne zakázané vstupovať do nasledujúcich jedál a produktov:

• bohaté mäsové a rybie vývary;
• Nealkoholické mäso;
• údené mäso a údeniny;
• čerstvé pečivo;
• Mastné čerstvé mlieko a mliečne výrobky;
• alkohol a akákoľvek sóda;
• káva, kakao, silný čaj;
• zelenina a ovocie obsahujúce hrubé vlákno;
• vyprážané a varené vajcia;
• jačmeň, pšenica, kukuričné ​​krupice;
• korenené korenie a soľ, cukor.

Všetky tieto produkty sú ťažko stráviteľné, z ktorých niektoré prispievajú k zvýšenej produkcii enzýmov pankreasu, čo vedie k relapsu ochorenia.

Vzorové menu

Diéta pre pankreatickú nekrózu pankreasu zahŕňa dodržiavanie terapeutického menu číslo 5:

• Ľahké raňajky: miešané vajcia z vaječných bielkov, sliznica z pohánky, slabo varený čaj bez cukru.
• 2. raňajky: diétne suflé zo sušených marhúľ, nesladeného čaju.
• Obed: ryžový vývar, suflé z vareného pollocku, želé kyslej čerstvo pripravenej šťavy so syntetickým sladidlom.
• Snack medzi obedom a večerou: nízkotučná tvarohová hmota, šípkový kompót.
• Večera: dusené kotlety rýb alebo mäsa, suflé z mrkvovej šťavy.
• Namiesto chleba by sa mali používať sušienky, ale nie viac ako 50 g denne. Diétne menu obsahuje cukor, ale nie viac ako 5 gramov denne.

Diétne recepty

Zdravé jedlo po operácii pankreasu je diétne polievky a porridge s malým množstvom soli, dusená suflé s minimálnym obsahom cukru a krupice, nízkotučný tvarohový puding.

Brokolicová krémová polievka

• Voda - 0,5 l.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Brokolica - 5 ks.
• Soľ (podľa indikácií).

Ako variť: varíme vodu, dáme do nej zemiaky a brokolicu, varíme na strednom ohni 15-20 minút. Vyvarte varenú zeleninu, nalejte vývar do čistých nádob. Nakrájajte zemiaky a brokolicu v mixéri na pyré a potom rozrieďte zeleninovým vývarom. Opäť na oheň a variť, kým hrubé.

Tvarohový puding

• Beztukový tvaroh - 400 g
• Kyselé jablko (bez šupky) - 300 g
• Kuracie vaječné bielky - 6 ks.
• Cukor (s prihliadnutím na dennú sadzbu).

Ako variť: rozdrvte tvaroh a jablká oddelene v mixéri na pyré, potom kombinujte a premiešajte na jednotnú konzistenciu. Postupne k nim pridávame šľahané kuracie bielkoviny. Zmiešajte zmes do formy a pečte v peci.

Krupica

Užitočným receptom na suflé pre pankreatitídu bude iba vtedy, ak je parná para.

• Sušené ovocie kompót - 3 poháre.
• Krupica - 3 polievkové lyžice.
• Kuracie bielkoviny - 3 ks.
• Cukor (podľa indikácií).

Ako variť: krupica variť ako obvykle, ale namiesto mlieka, použite kompót. Pripravenú a mierne ochladenú hmotu porazte mixérom, postupne pridávajte šľahané proteíny do krupice. Zmiešajte zmes do formy a pary.

Komplikácie v dôsledku diéty

Ak nebudete dodržiavať klinickú výživu pre nekrózu pankreasu, ani tie najdrahšie lieky nezlepší stav pacienta. Mala by sa vyžadovať diéta pre nekrózu pankreasu. To je jediná šanca eliminovať výskyt diabetu u pacienta, čo je dôsledok smrti inzulínových buniek.

Výživa pre nekrózu pankreasu

Pankreatická nekróza je zastavenie funkčnosti alebo odumieranie pankreatických buniek. Tento proces je nezvratný a je dôsledkom chronického alebo akútneho zápalu žľazy (pankreatitída). Operácia je nevyhnutná na elimináciu patológie - nekrotómie pankreasu. Po operácii je liečba založená na užívaní liekov a prísnom dodržiavaní diéty.

Podľa klinickej výživy podľa V. Pevznera, strava pre pankreatonekrózu v pooperačnom období zahŕňa "číslo tabuľky 0" a "číslo tabuľky 5P". Diétna terapia je zameraná na zníženie stagnácie, inhibíciu hyperfermentémie pankreasu (zvýšená produkcia enzýmov) a maximálne vyloženie pankreasu (mechanická, tepelná a chemická schazhenie).

Schéma nulového výkonu po nekrotómii

V období po nekrotómii potrebuje tráviaci systém absolútny odpočinok, preto je pacientka na lačno. Bez funkčného zaťaženia, to znamená bez tvorby tráviacich enzýmov, prebieha regeneračný proces rýchlejšie. Prvých 5 - 6 dní je pacientovi dovolené piť iba nesýtenú vodu alebo minerálnu vodu Borjomi, Yessentuki, predtým odplynenú. Udržanie života sa vykonáva parenterálnou (intravenóznou) výživou.

Po určitom čase sa pacient presunie do fázovaných odrôd nulovej diéty pre pankreatonekrózu. Jedlá sú povolené v skromných porciách (50 - 100 g.), Každé 2 - 2,5 hodiny. Čo môžete jesť v každej fáze:

• Tabuľka č. 0A. Nesolený vývar z chudého teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, polievky (kompót) zo sušeného ovocia, šípkových plodov.
• Tabuľka číslo 0B. Rozšírenie stravy, zavedenie tekutých obilnín z obilnín, pre-drvené v mlynček na kávu, proteín omeleta v pare.
• Tabuľka číslo 0B. Pridajte detské zeleninové pyré, pečené jablká.

Trvanie každej fázy závisí od stavu pacienta. Pri absencii komplikácií ochorenia pacient prejde na diétnu tabuľku „Tabuľka č. 5P“.

Postuláty terapeutickej výživy

Všeobecné požiadavky na organizáciu správnej výživy pankreatickej nekrózy pankreasu zahŕňajú:

• prísne obmedzené množstvo tukov a sacharidov v potrave;
• prítomnosť proteínov v potrave;
• racionálna strava (každé 2-2,5 hodiny) a pitný režim (najmenej 1500 ml vody);
• obmedzené porcie na jedno jedlo;
• vylúčenie jedál na varenie metódou vyprážania (iba varené, dusené a parné jedlá);
• obmedzené použitie soli (5-6 gramov za deň);
• dodržiavanie teplotných podmienok nápojov a jedál (nie príliš horúce a nie studené).

Okrem toho, v menu by ste mali vstúpiť fitozvary byliniek, ktoré podporujú pankreas.

Zakázané výrobky

Výživa pre nekrózu pankreasu umožňuje úplnú elimináciu nasledujúcich produktov z pacientovej ponuky podľa kategórie:

• tučné mäso z hydiny (kačica, husa), jahňacie, bravčové mäso;
• konzervovanie (guláš, nakladaná zelenina, uhorky, kondenzované mlieko, paštéty, konzervované ryby, džem, džem);
• šunka a klobásy;
• mastné ryby (halibut, sardinka, makrela, koruška polárna, sury), kaviár;
• strukoviny;
• zelenina kapusty (reďkovka, reďkovka, kapusta);
• cibuľa (cesnak, cibuľa, špargľa);
• šťovík a špenát;
• Mastné mliečne výrobky;
• pečenie masla, lístkového cesta, cesta z chleba;
• sladké jedlá a nápoje, káva;
• obilniny: jačmeň (krupica z jačmeňa a jačmeňa), proso (krupica prosa), kukurica;
• kečup, paradajkový pretlak, tuky na báze majonézy, chren;
• huby (vo všetkých typoch varenia vrátane vývaru);
• citrusové ovocie;
• horúce korenie;
• ryby, sadlo, mäso, varené fajčením.

Platné produkty

Zoznam potravín a jedál, ktoré sa môžu konzumovať počas obdobia rehabilitácie, zahŕňa:

• omeleta (para alebo varená v mikrovlnnej rúre);
• zemiaková kaša alebo zelenina na vodnej báze;
• biele krutóny na varenie, sušienky;
• kaše na vode;
• kurací vývar (s kožou z hydiny musí byť odstránený);
• Kuracie prsia a chudé rybie kotletky;
• Tvarohové koláče, dusené z nízkotučného tvarohu;
• prírodný jogurt;
• varené rezance (rezance);
• tvaroh a zeleninové pudingy;
• pyré a zeleninové polievky;
• ovocné a bobulové dezerty (želé, želé, kompóty);
• Voľne varený zelený čaj, minerálna voda bez plynu.

Aby sa zabezpečilo maximálne pohodlie pre pankreas, schválené potraviny sa zavádzajú do stravy postupne, v malých porciách.

Diéta "Číslo tabuľky 5P"

Prechod na piatu diétu sa vykonáva hladko. Počas prvých 3 - 6 dní sa porcie zmestia do rámu 150 - 180 gramov. Akýkoľvek tuk by sa mal zlikvidovať. Varianty vzorového menu v počiatočnej fáze:

1,5 hodiny pred spaním sa odporúča mať občerstvenie s bielymi sušienkami s odvarom z liečivých bylín. Jedlá by mali byť ľahké, nevyžadujúc vážne úsilie na ich spracovanie pankreasom.

Rozšírená diéta

V prípade pozitívnej dynamiky sa dávka doplní kombinovanými jedlami, mliečnymi výrobkami, ľahkými nerozpustenými polievkami. Použitie je povolené:

• ryby s obsahom tuku ⩽ 8% (pollock, šťuka, treska belasá, merlúza európska, platesa bradavičnatá);
• pyré zeleninové polievky na ľahkom mäsovom vývare;
• chudé hydinové mäso (morčacie, kuracie);
• guláš z králika;
• Mäkké vajcia, Miešané vajcia varené v mikrovlnnej rúre alebo dusené;
• tvaroh s obsahom tuku od 0 do 2%, mlieko 1,5%;
• mliečne výrobky s obsahom tuku od 1,5 do 2,5% (jogurt, kefír, jogurt, ryazhenka);
• syry: „Ricotta“, „Tofu“, „Gaudette“;
• ovsené vločky, krupičná kaša na báze mlieka (obsah mliečneho tuku 1,5%);
• varená pohánka, krupica a ovsené vločky;
• brokolica a karfiol;
• zelenina a koreňové plodiny: repa, mrkva, cuketa, tekvica;
• rezance (rezance);
• pečené v mikrovlnnej alebo rúre na zeleninu, jablká;
• ovocné želé a zemiaková kaša.
• med a marmeládu (v minimálnych množstvách);
• šťava bez cukru z tekvice, broskyne, mrkvy, marhule.

Jedzte rovnakým spôsobom (5-6-krát denne). Povolené je denne 10-15 gramov masla.

Diéta "Diéty číslo 5P"

Denná dávka sa pripravuje kombináciou povolených potravín a produktov. Pre hlavné jedlá a občerstvenie je k dispozícii nasledujúce vzorové menu. Možnosti pre ranné jedlá: parná omeleta s ľahkým syrom "Ricotta" ("Tofu", "Gaudette"), krupica krupica pre 1,5% mlieka s hrozienkami, cereálie "Hercules číslo 3" na vode s prídavkom 2% tvarohu, tvarohový kastról alebo mana a tvaroh v mikrovlnnej rúre.

Prvé chody: kuracia polievka s krupicou a mrkvou, šťouchaná mrkvová polievka a brokolica v kuracom vývare, rezancová polievka v teľacom vývare, kurací vývar s kuracími karbonátmi. Menu na popoludňajšie občerstvenie alebo obed: jablká so syrom Ricotta alebo tvarohom, pečené v mikrovlnnej rúre, koláče parného syra + dogrose bujón, sušienky + ovocné želé, pečená tekvica s medom + nesladký a slabý čaj, prírodný jogurt + ovocná (zeleninová) šťava, broskyňové želé + zelený čaj.

Hlavné jedlá a prílohy: zeleninový guláš (s výnimkou kapusty) s hydinovým alebo králičím mäsom, karbonátky alebo hamburgery vyrobené z povoleného mäsa, dusené s dusenou brokolicou, kotlety s dusenou dusenou polevou (zemiaky) so zemiakovou kašou na vode, varený moriak so zeleninovým pyré t cuketa, mrkva a brokolica, dusená mrkva kotletky s vareným teľacím mäsom, morčacie pečené vo fólii alebo kuracie mäso s viskóznou pohánkovou kašou, rezance so syrom z povolených odrôd a kuracie suflé.

Možnosti varenia

Jedlá sú pripravené len z povolených produktov. Pri používaní receptov by ste mali dávať pozor, aby jedlo nebolo ochutené omáčkami, korením a maslom.

Chicken Souffle

• dve filety z kuracích pŕs;
• 200 ml 1,5% mlieka;
• dve vajcia;
• trochu soli a masla.

Vo vajciach oddeľte bielku od žĺtka. Nakrájajte kuracie mäso a nakrájajte na kuchynský robot alebo mlynček na mäso. Mleté mäso, mlieko a žĺtky zmiešame, mierne nasolíme a zmiešame s mixérom. Zvyšné bielkoviny porazte mixérom a jemne pomocou drevenej alebo silikónovej stierky pridajte do plnky. Forma na cupcakes tuk s maslom, distribuovať výslednú masovú hmotu. Vložte do rúry, predhriatej na 180 ° C po dobu jednej hodiny.

Pečené platesy alebo kuracie mäso

Recepty sú podobné v spôsobe varenia v pomalom hrnci. Doba varenia - 105 minút, režim - „praženie“, teplota - 145 ° C. Umyte ryby, odrežte chvost a hlavu. Odstráňte vnútornosti, odrežte plutvy nožnicami a opláchnite. Vypustite papierovou utierkou, nakrájajte na časti a soľ. Každý kus zabaľte do samostatného listu fólie. Dajte do pomalého variča. Marinovať kuracie filé na 20-30 minút v sójovej omáčke (1 polievková lyžica. L.) A rastlinný olej (1 polievková lyžica. L). Pevne zabaľte do fólie a odošlite pomaly.

Vrstvený šalát

• mrkva - 1 ks;
• kuracie filé - 1 ks;
• zemiaky - 1-2 kusy;
• vajcia - 2 ks;
• Syr Ricotta;
• prírodný jogurt 2,5%.

Varíme kuracie prsia, mrkvu, zemiaky, vajcia. Nakrájané varené filety rozmixujte s „Ricotta“ a pretlačte mixérom. Zemiaky a mrkvu rošt na jemné strúhadlo, vaječné bielky - na hrubé strúhadlo. Zmiešajte šalát vo vrstvách: zemiaky - kuracie filé so syrom - vaječné bielky - mrkva. Každá vrstva (vrátane hornej) je mierne solená a rozmazaná jogurtom. Nechajte 1 - 1,5 hodiny, aby sa vrstvy dobre nasiakli.

výsledok

Pankreatonekróza je ťažká komplikácia zápalového procesu v pankrease. Patológia často ohrozuje pacienta smrteľným následkom. Aby sa choroba nedostala do kritického štádia, je potrebné prísne dodržiavať diétu, včas a vyhľadať lekársku pomoc počas opakovaných období chronickej pankreatitídy.

Vzorové menu a diétne funkcie pre pankreatickú nekrózu pankreatických tkanív

Diéta pre nekrózu pankreasu je špeciálne vybraný súbor pravidiel, ktoré musí pacient dodržiavať pri tejto diagnóze. Pri zostavovaní diétneho menu je dôležité brať do úvahy všetky zraniteľné strany tela chorej osoby.

Zároveň je potrebné dať oslabenému orgánu možnosť získať v dostatočnom množstve všetky potrebné vitamíny, stopové prvky a iné užitočné látky. Nezabudnite však, že všetky potraviny by mali byť ľahko stráviteľné a stráviteľné, a tiež neprispievajú k zvýšeniu sekrécie pankreasu.

Čo je nekróza pankreasu?

Nekróza pankreasu alebo nekróza pankreasu je jednou z najzávažnejších komplikácií, ktoré sa vyskytujú pri akútnej alebo chronickej pankreatitíde. S touto patológiou sa pozoruje proces odumierania tkaniva pankreasu, vrátane okolitých krvných ciev a nervových hrotov.

Jedným z hlavných faktorov, ktoré vyvolávajú rozvoj nekrózy pankreasu, je zanedbávanie inštrukcií odborníka na výživu, keď pacient konzumuje zakázané potraviny, najmä pikantné, mastné a vyprážané potraviny, ako aj alkohol.

Pre toto ochorenie je charakteristický takýto symptomatický obraz:

• Ťažká, takmer bolestivá bolesť v ľavej hypochondriu.
• Intenzívne a časté vracanie.
• Srdcové palpitácie.
• Zvýšená teplota.
• Hnačka.
• Horúčka.

Bohužiaľ, pacienti by mali vedieť, že pri nekróze pankreasu je nevyhnutnou skutočnosťou chirurgický zákrok, preto sa v predoperačnom období liečba začína povinným dodržiavaním diétnej tabuľky.

Najmä výživa pred a po operácii

Diéta pre pankreatickú nekrózu pankreasu pred operáciou znamená „nulovú“ diétu, to znamená, že by sa nemali jesť ani piť. Sily tela sú podporované zavedením medicínskych roztokov priamo do krvi: glukózy, tukov, aminokyselín. To je nevyhnutné, aby pankreas neprodukoval enzýmy, ktoré jedia do parenchýmu. Tento spôsob výživy sa používa aj pri exacerbácii ochorenia.

Pooperačná strava pre nekrózu pankreasu je tiež „nulová“ a len piaty deň po operácii je pacientovi umožnené piť vodu: 4 poháre vody a odvar z šípkov.

Ak sa blaho človeka nezhorší, potom o dva dni neskôr vstúpi do diéty po nekróze pankreasu, tj prejde na diétnu tabuľku č. 5P. V prvých dňoch sa podáva len čerstvé jedlo s absolútnym nedostatkom soli, korenia a tukov. V nasledujúcich dňoch sa menu postupne rozširuje.

Venujte tiež pozornosť dôležitým nuanciám diéty s nekrózou pankreasu po operácii:

1. Musíte jesť aspoň 5-6 krát denne, ale vo frakčných porciách.
2. Aby sa zabránilo zápche pred spaním, piť non-mastné kefír, jogurt, a repa šťava bude tiež užitočné.
3. Vyhnite sa všetkým nežiaducim produktom uvedeným nižšie.
4. Nepreháňajte sa.
5. Od tretieho alebo piateho dňa choroby počas týždňa sa držte prvej verzie diétnej tabuľky číslo 5P. Potom prejdite na druhú variáciu dietstola. Takáto sekvencia pomáha zabrániť prechodu akútnej formy pankreatitídy na chronickú formu.

Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel prispieva k stabilizácii stavu pacienta a zabraňuje možným recidívam.

Prvá verzia terapeutického menu číslo 5P

Raňajky: dusená proteínová omeleta; kaša pohánková v tvare pyré na báze vody s polopriepustnou hustotou; nesladený čaj s nízkou koncentráciou.

2. raňajky: suflé zo sušených marhúľ; slabý, slabo osladený čaj.

Obed: Viskózna ryžová polievka; dusené rybie suflé; želé na báze čerešňovej šťavy s prídavkom xylitolu.

Obed: nízkotučný tvaroh; šípkový nápoj.

Večera: dusené varené mäsové placky; dusená mrkva Soufflé.

Pred spaním: šípky bobule piť.

Denná sadzba týchto výrobkov: sušienky - najviac 50 g; cukor - 5 g

Druhá verzia diétneho menu číslo 5P

Raňajky: parné rybie kotletky; poloviskózna kaša ryžových cereálií, varená na vodnom základe; slabo osladený čaj.

2. raňajky: nekvašený tvaroh; čaj alebo vývar boky.

Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom; varené teľacie filé; zemiaková kaša; a tiež piť zo sušených marhúľ.

Snack: pečené jablko; kompotik z čerstvých bobúľ.

Večera: rolky vareného kuracieho filé plnené proteínovou omeletou; nízkotučný tvarohový kastról varený v dvojitom kotle; čaj alebo odvar z harmančeka.

Pred spaním: nízkotučný tvaroh; Šťavová šťava z čerešní.

Denná sadzba nasledujúcich produktov: včerajší chlieb (sušený) - 200 g, cukor - najviac 30 g.

Pravidlá pre vytvorenie menu pre dennú výživu v prípade choroby

Výživa výživy pre nekrózu pankreasu je pre život a nemôže byť žiadnym spôsobom porušená.

Takže, čo môžete jesť s rakovinou pankreasu pankreasu? Nižšie sú uvedené body diéta číslo 5P. Na základe pokynov si môžete vytvoriť a robiť denné menu:

1. Sušený chlieb, sušienky, nekvasené sušienky.
2. Prvé jedlá: polievka s nakrájanou zeleninou, s pridaním rezancov alebo obilnín (hlavne ryža, pohánka, ovsené vločky).
3. Varené, parné mäso z čerstvých odrôd a rovnaké ryby pred podávaním sú mleté ​​alebo mleté.
4. Maslo nie je povolené viac ako 10 g denne (pre iné zdroje - 30 g), takže najlepšiu voľbu pre váš prípad by ste mali skontrolovať u odborníkov.
5. V súvislosti s vajcami sa vyrábajú len proteíny, z ktorých sa vyrábajú parné omelety.
6. Rastlinný olej sa smie používať v množstve maximálne 20 g (vrátane jedál).
7. Ovocie s nekrózou pankreasu by mali byť zrelé a mäkké (hruška, jablko), pričom sa treba vyhnúť kyslému ovocia a bobuľovinám.
8. Z mliečnych výrobkov je povolené jesť kyslé mlieko a tvaroh s nízkym obsahom tuku.
9. Nápoje môžu piť čerstvo pripravené a zriedené šťavy, slabý čaj, bylinné čaje, bez cukru.

Základné pravidlá varenia sú nasledovné:

• Jedlo by malo byť výnimočne teplé, v žiadnom prípade chladné ani horúce.
• Potraviny sa pripravujú bez tuku, pridávajú sa koreniny a soľ.
• Pokiaľ ide o maslo alebo mlieko, pridávajú sa k hotovým jedlám, pričom denná dávka oleja by nemala byť vyššia ako 10 g.
• Solenie potravín je povolené, ale rýchlosť soli nesmie prekročiť 2 gramy denne.

Tiež pacienti s nekrózou pankreasu by mali venovať pozornosť dôležitej nuancii, ktorou je, že vyššie uvedená diéta môže tiež ísť na diétny stôl pre diabetes.

To je vysvetlené skutočnosťou, že jednou z možných exacerbácií pankreatickej nekrózy pankreasu je rozvoj diabetes mellitus pankreasu, ktorý je spôsobený tým, že niektoré enzýmy sú schopné rozkladať bunky produkujúce inzulín, čo spôsobuje vznik tohto ochorenia.

Teraz sme sa obrátili na zoznam tých produktov, ktoré sú kontraindikované v 5P diéte po pankreatickej nekróze.

Aké produkty sú zakázané?

Pri dodržiavaní diéty č. 5P je potrebné sa vyvarovať nižšie uvedených produktov, ktorých použitie, dokonca aj v malej dávke, môže viesť k zhoršeniu stavu pacienta.

Výrobky, ktoré nie je možné konzumovať s nekrózou pankreasu:

• Všetky polievky na vývare húb, mäsových a rybích plemien.
• Čerstvo upečený chlieb a pečivo, vrátane ražnej múky.
• Maslo a pečenie pečiva.
• Chladené zeleninové šaláty a iné potraviny z čerstvej zeleniny.
• Alkoholické nápoje.
• Mliečne polievky.
• Hroznová šťava
• Káva, kakao, sladkosti, čokoláda.
• Miešané vajcia a akékoľvek potraviny z vajec.
• Údené klobásy.
• Konzervácia.
• Mäso a mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
• Korenené korenie, ako aj jednotlivé ovocie a zelenina.
• Perlovka, pshenka.

Okrem toho je zakázaná nasledujúca zelenina:

• Kukurica a strukoviny.
• Reďkovka a repa.
• Špenát a šťovík listy.
• Cesnak a cibuľu.
• Papriky.
• Kapusta.

Je potrebné dodržiavať diétne obmedzenia, kým negatívne príznaky úplne nezmiznú a všetky vyšetrenia sú normálne. Zvyčajne to trvá 6-9 mesiacov.

Ďalej, ak nie sú zaznamenané žiadne negatívne prejavy, menu sa dá postupne rozširovať.

Diétne recepty na choroby

Mliečna polievka s pohánkou

• Nízkotučné mlieko - 1 šálka.
• Pohánka - 3 polievkové lyžice.
• Kanalizácie. olej - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička.
• Voda - 1 šálka.

Ako variť: triediť pohánka, odstrániť nečistoty, potom opláchnite a varte na vode až do polovice variť so soľou.

Potom nalejte do mlieka, pridajte cukor a pripravte sa. Pred podávaním pridajte olej podľa potreby.

Kuracie kotletky

• Mleté kurča - 150 g.
• Mlieko - 2 polievkové lyžice.
• Včera chlieb - 20 g.
• Olivový olej - 2 lyžičky.
• Soľ je štipka.

Ako variť: namočte chlieb do mlieka, pripravte chlieb s mletým mäsom, pridajte soľ.

Z hotovej hmoty kotlety sa vytvoria malé karbonátky, vložia sa do dvojitého kotla a inkubujú sa až 30 minút.

Tekvica a jablkový kastról

• Dýňová dužina - 130-150 g.
• Apple - ½ priemerné ovocie
• Vajcia biele
• Cukor - 1 lyžička.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Krupica - 2 polievkové lyžice.
• Olej - ½ lyžičky

Ako variť: ošúpané tekvice a jablkové mäso by mali byť nakrájané na malé kúsky, vložené do hrnca a variť s malým množstvom vody pridanej do mäkkosti, potom premiešať v pyré pomocou mixéra alebo piestu.

Pripravené zemiakové kaše sú zmiešané s horúcim mliekom, maslom, cukrom a krupicou. Akonáhle sa zmes mierne ochladí, pridajte šľahačku bielej peny. Ak je hmota príliš tenká, pridajte viac obilnín.

Hmota sa nanesie na vymastený plech na pečenie a pečie sa pri teplote 170 ° C počas 25 až 30 minút.

záver

Pacienti s nekrózou pankreasu, aby si udržali svoje zdravie, by mali byť starostlivo vypočutí všetky pokyny svojho lekára. Je dôležité snažiť sa nepodľahnúť pokušeniu a nejesť nič zo zakázaných potravín, dokonca ani v malých množstvách.

Strava musí byť prísne dodržiavaná, inak všetky lekárske snahy pôjdu dolu a stav pacienta sa zhorší.

Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno.

Strava s cholecystitídou a pankreatitídou sa výrazne líši od konvenčnej diéty, ktorú používajú tí, ktorí chcú schudnúť, hoci objem tejto diéty sa výrazne zníži.

Keď dôjde k exacerbácii ochorenia, mnohí lekári hovoria, že pacient potrebuje hlad, chlad a odpočinok počas pankreatitídy. Prirodzene, táto fráza by sa nemala brať doslovne.

Hlavnou úlohou diéty je maximálny pokoj pankreasu, ktorý sa dosahuje znížením vylučovania tráviacich enzýmov, ktoré spôsobujú zápal pankreasu.

v prísnom súlade s odporúčaniami expertov použitie kuracích alebo prepeličkových vajec nespôsobí komplikácie ani ďalšie zdravotné problémy

Vzorka diétne menu pre nekrózu pankreasu

Pred chirurgickým zákrokom musí pacient prísne dodržiavať diétu pre nekrózu pankreasu. Človek by nemal jesť ani piť nič za 3 dni. Strava pre pankreatickú nekrózu pankreasu po operácii je rovnaká ako pred operáciou. To, čo je zahrnuté v tejto diéte, bude diskutované nižšie.

Pooperačné obmedzenia pre pacientov

Ak sa vykonáva operácia na odstránenie nekrózy pankreasu, diéta pacienta bude veľmi prísna. Napríklad po odstránení nekrózy tkanív pankreasu je zakázané jesť a piť akúkoľvek tekutinu (dokonca vodu) počas 4 dní. Aby sa situácia nezhoršila, pacientovi sa intravenózne podávajú roztoky rôznych aminokyselín, glukózy a tukov.

Prvýkrát po operácii pankreatitídy sa pacientovi podá piť vodu alebo dogrose vývar iba piaty deň. Množstvo tekutiny je však obmedzené na 4 šálky denne.

Ak sa po spustení konštantného príjmu tekutín poloha pacienta nezhorší počas 4-5 dní, potom mu je pridelená diéta 5-P.

Na stabilizáciu polohy pacienta sa diéta s léziami pankreasu skladá z rôznych nemastných potravín a musí byť čerstvá, pretože po pankreatickej nekróze je zakázané jesť soľ.

Trvanie dodržiavania prísnej diéty - od 20 do 30 dní. Ak existujú pozitívne trendy v regenerácii pacienta, lekár umožní rozšíriť diétu.

Po pridaní nových produktov by ich pacient mal užívať v minimálnych množstvách. Ak sa vyskytne bolesť, mal by o tom informovať lekára, po ktorom budú z diéty odstránené nové produkty.

Niektoré odporúčania pre pacientov

Výživa pre nekrózu pankreasu sa vykonáva v malých porciách, ale 5-6 krát denne. Pacient by mal takéto návyky úplne opustiť:

1. Fajčenie a pitie alkoholu.
2. Jesť mastné, slané alebo korenené jedlá.

Diétna diéta sa zvyčajne skladá z nasledujúcich produktov:

1. Včera chlieb, sušené sušienky.
2. Jedálny lístok obsahuje chudé ryby a mäso, ktoré sú varené na parnom kúpeli alebo varené. Pacientovi sa podáva takáto potrava vo forme mletého mäsa (prepravujte kúsky rýb alebo mäsa cez mlynček na mäso).
3. Môžete jesť maslo, ale nie viac ako 10 g denne, a jeho rastlinný náprotivok môže byť spotrebovaný v množstve nie viac ako 18-20 g za deň.
4. Pacientovi sú podávané polievky varené v zeleninových vývaroch. Môžu sa meniť pridaním rôznych obilnín alebo malých rezancov.
5. V dennej strave pacienta môžu byť mliečne výrobky. Vhodné nízkotučné odrody tvarohu, jogurtu. Dobrý účinok na zdravie kefíru pacienta.

Človek by mal úplne opustiť kávu. Môžete piť len slabý čaj, ale bez použitia cukru, rôzne kompoty zo sušeného ovocia, liečivé bylinné čaje.

Pacient by mal dostať len teplé jedlo, teplé a studené jedlá môžu zhoršiť jeho stav. V jedle môžete pridať len 2 gramy soli denne.

Pri varení jedál je zakázané používať horúce korenie alebo koreniny.

Zelenina a maslo môžu byť pridané do jedla iba pri príprave pokrmu. Pacientovi je zakázané jesť chlieb a maslo. Nemôžete mu dať zeleninové šaláty, ochutené rastlinným olejom.

Zo stravy pacienta by mali byť vylúčené akékoľvek omáčky. Kašu by ste mali variť len na vode. Vajcia môžu byť konzumované, ale len ako parná omeleta. Na uľahčenie procesu trávenia sa odporúča, aby pacient užíval tabletky s enzýmami počas jedenia. Je zakázané jesť čokoládu, cibuľu, klobásu, maslové výrobky.

Ako urobiť zoznam jedál pre každodenné použitie

Pri predpisovaní 5-P stravy je najlepšie konzultovať s odborníkom na výživu. Pomôže si vybrať zo zoznamu povolených produktov tých z nich, ktoré najskôr po operácii pacientovi neublížia. Potom môžete vytvoriť príkladné menu pre každý deň.

V pondelok ráno je lepšie jesť kúsok včerajšieho chleba, zapiť slabým čajom bez cukru. Po 2 hodinách sa odporúča jesť jogurt alebo tvaroh. V poludnie môžete jesť šalát alebo zeleninovú polievku. Na obed sa odporúča dať pacientovi dusené teľacie kotletky so zemiakovou kašou. 2 hodiny pred spaním je pacientovi podávaný kefír a dogrose bujón.

V utorok ráno sa odporúča mať rezancovú polievku s rezancami. Pri druhom raňajkách môžete jesť sladké ovocie, piť kompot zo sušeného ovocia. V poludnie si môžete vychutnať zeleninový vývar a zemiakovú kašu. Na obed sa pacientovi podávajú dusené mleté ​​ryby zmiešané so šalátom zo zeleniny. Človek môže piť vývar z bokov, jesť včerajší chlieb.

V stredu ráno je pacientovi podávaný kefír so sušenými sušienkami. Na druhé raňajky môžete jesť ovocie a piť slabý čaj. Zeleninový šalát alebo vývar sa odporúča v poludnie. Na obed sa podáva grilovaná nízkotučná mäsová misa s kašou. Človek môže piť kompót zo sušeného ovocia, jesť syr. Pred spaním môže pacient vypiť vývar z bokov, jesť sušené sušienky.

Štvrtok ráno začína s použitím tvarohu a nesladeného čaju so včerajším chlebom. Pri druhých raňajkách môžete jesť zeleninový šalát s kúskami mletého mäsa. Snack správanie, po jedle mliečnu polievku s rezancami a ovocím. Dine rybie jedlo s kašou. Môžete piť kompot zo sušeného ovocia.

Večer je pacientovi podávaný kefír so sušenými sušienkami.

V piatok opakujte dávku v pondelok, v sobotu - utorok. Nedeľný štart s raňajkami tvarohom. Po 2 hodinách môžete jesť kašu a ovocie. V poludnie jedia mliečnu polievku s cestovinami. Na obed servírujú zeleninový šalát, mäsový pokrm so zemiakovou kašou, šľahačkový odvar s cookies. Pred spaním do postele, pacient pije kefír.

Ak po 15-20 dňoch takejto diéty nie je žiadne zhoršenie zdravia, potom s pomocou lekára, môžete rozšíriť zoznam povolených produktov.

Diéta pre pankreatickú nekrózu pankreasu

Popis k 11.12.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 21 dňoch
• Podmienky: neustále
• Náklady na výrobky: 1800-1900 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Pankreatonekróza je forma akútnej / chronickej pankreatitídy charakterizovanej výraznými deštruktívnymi procesmi v tkanive pankreasu. Existujú:

• aseptická nekomplikovaná pankreatonekróza (akútna nekrotická);
• aseptickú komplikovanú malú fokálnu pankreatonekrózu (infiltratívne-nekrotické);
• infikovaná makrofokálna pankreatonekróza (hnisavý-nekrotický).

Deštruktívne formy pankreatitídy sú najzložitejšie formy ochorenia a vyvíjajú sa u 30-35% pacientov so zápalom pankreasu. Mimoriadne nebezpečným je infikovaná nekróza pankreasu, ktorá je substrátom pre rozvoj závažných hnisavých komplikácií (retroperitoneálny flegmon, absces pankreasu, hnisavá peritonitída). Úmrtnosť v komplikovaných formách nekrózy pankreasu dosahuje 25-40%. Infekcia ohnísk nekrózy pankreasu je spôsobená hlavne translokáciou črevnej mikroflóry a je najčastejšie polymikrobiálna (E. coli, Klebsiel, enterobaktérie, proteus, enterokoky).

Terapeutická taktika je určená hlavne formou ochorenia. Ak je teda v prípade ostro-nekrotickej / infiltračno-nekrotickej formy, hlavná dôležitosť daná konzervatívnej terapii a v oveľa menšej miere aj chirurgickému zákroku, potom pre purulentno-nekrotickú formu je hlavným prístupom k liečbe chirurgický zákrok. Správne organizovaná výživa pre pankreatonekrózu je neoddeliteľnou a základnou zložkou konzervatívnej liečby.

Diéta pre pankreatickú nekrózu pankreasu je založená na Tabuľke liečby č. 5P (a jej variantoch) a spolieha sa na očistenie pankreasu od rôznych negatívnych faktorov, čím sa znižuje reflexná vzrušivosť žlčníka a stáza v žlčovodoch / dvanástniku, okrem stimulantov sekrécie pankreasu. Lekárska výživa je považovaná za najdôležitejšiu časť farmakoterapie metabolických porúch a je základom kvalitatívneho zabezpečenia energetických / plastických potrieb pacienta.

Moderná koncepcia nutričnej podpory pre pacientov s nekrózou pankreasu upustila od konceptu dlhej (2-3 dňovej) „hladovej“ stravy. Bolo spoľahlivo zistené, že pôst spôsobuje rozvoj hypodisproteinémie, metabolickej acidózy, urýchľuje vývoj lipolýzy, zhoršuje degeneratívne zmeny v žľaze. Trvanie diéty na hladovanie by preto nemalo presiahnuť jeden deň (av závažných prípadoch by sa malo úplne vynechať) s okamžitým presunom pacienta na parenterálnu výživu pomocou koncentrovaných roztokov aminokyselín, glukózy a tukových emulzií (Intralipid 10–20%, Lipovenoz); ďalej - postupným prechodom na enterálnu / zmiešanú výživu a postupným zavádzaním produktov z diéty 5P prvého variantu.

Je dokázané, že včasná parenterálna / enterálna výživa prispieva k zrýchleniu reparačných procesov v pankrease a gastrointestinálnom trakte ako celku. Algoritmus, štádiá a trvanie nutričnej podpory v jednej alebo inej forme (parenterálna / enterálna / zmiešaná a správna diétna výživa) sú určené formou nekrózy pankreasu, stavu pacienta a prítomnosti komplikácií.

Štádium prenosu pacienta priamo na diétu by malo byť postupné. V priebehu prvých 4 - 5 dní sa v krmive podáva nesýtená alkalická voda (Essentuki č. 17, Borjomi), odgrot dogrose, slabý čaj v malých porciách a nízkokalorické jedlá, ktorých strava obsahuje 60 g bielkovín a nie viac ako 50 g tukov.

V potrave sú varené výrobky, polokvapalná konzistencia a iba 5-6 dní sa jedlo varí v polo-viskóznej konzistencii. Základom stravy je sacharidová potrava, pretože je menej stimulujúca sekrečná funkcia pankreasu. Prvý / druhý deň sú povolené:

• Odvarovanie obilnín (s výnimkou prosa / kukuričnej krupice) alebo slizovitých polievok;
• zeleninové odvarky;
• biely chlieb / sušienky;
• tekutá, dobre strúhaná kaša;
• Ovocné nápoje a želé a pyré z ovocnej šťavy so sladidlom (xylitol);
• slabý zelený čaj s cukrom.

Tretí deň sa potraviny obsahujúce bielkoviny postupne pridávajú do sacharidových potravín v potrave: parná omeleta 1-2 vajec denne, pasta / puding bez kyslého tvarohu. 4. deň - polievka z vareného mäsa, cereálie s mliekom. Od 6-7 dní sa kŕmna dávka rozširuje pridaním kašových zeleninových polievok (okrem kapusty), masla, mrkvy, červenej repy alebo zemiakového pyré, rybieho / mäsového suflé a po 3 - 4 dňoch - parného kuracieho mäsa, hovädzieho mäsa, moriek a rybích rezeň (koža, tuk a šľachy sú odstránené).

Potravinová frakcia (až 8-krát) a porcie nie viac ako 250 g, počnúc 50-100 g. Ako symptómy ustupujú (redukcia bolesti / zlepšenie trávenia), pacient je prenesený do druhej diéty, ktorej energetická hodnota je zvýšená na 1600 kcal / deň od dňa. obsah 70 až 80 g proteínu, 50 g tuku a 200 až 250 g sacharidov, z ktorých 15 g je cukor, 5 až 6 g soli.

Objem voľnej kvapaliny je 1,5-2. Jedlo je varené vo forme varenej / pary, utierané a neskôr - len starostlivo rozdrvené. Podobné prístupy k diétnej praxi sa vykonávajú po operácii pankreatonekrózy.

Treba mať na pamäti, že trvanie pobytu na lekárskej výžive by malo byť aspoň jeden rok av niektorých prípadoch pozorované počas života. Hlavná tabuľka 5P je fyziologicky kompletná výživa s obsahom proteínov 110-120 g, tuky - dolná hranica normy (70-80 g / deň) a mierne obmedzenie sacharidov, najmä vďaka jednoduchým sacharidom. Poskytuje sa výnimka z extrakčných látok a hrubých vlákien.

Na tento účel sa mäso niekoľkokrát varí v malých kusoch, pravidelne sa vylieva voda. Potom sa varené mäso používa na varenie rôznych jedál. V strave sú široko používané produkty, ktoré majú schopnosť inhibovať proteolytické enzýmy: vaječný bielok, zemiaky, ovsené vločky, sójové bôby.

Žiaruvzdorné tuky živočíšneho pôvodu sú vylúčené, pretože pacienti majú často steatorrhea (prítomnosť tukov vo výkaloch), preto je vhodné do stravy zaradiť rafinované / nerafinované rastlinné oleje.

Nie je dovolené používať výrobky s výrazným sokogonnym účinkom: bujóny na mäso / ryby / kosti a huby bujóny, vyprážané jedlá. Je prísne zakázané konzumovať nápoje s obsahom alkoholu, ktoré poskytujú výraznú stimuláciu sekrécie pankreasu.

Počas remisie je diéta rozšírená o zeleninu / ovocie, ktoré je možné konzumovať surové ako súčasť vinaigret, šalátov alebo príloh. Okrem obilnín je dovolené jesť cestoviny, krupeniki, pilaf s vareným mäsom. Polievky sa pripravujú väčšinou nie pyré a postupne sa zavádza repa z červenej repy. Je povolené používať v malých množstvách korenia a domácich omáčok.

V štádiu remisie sa odporúča, aby sa minerálne vody s nesýtenými minerálnymi minerálmi v teple používali jeden mesiac. Výživa zostáva zlomková (až 6-krát denne), bez prejedania. V prítomnosti sprievodných ochorení (cholecystitída, gastritída) sa upravuje diéta.

Povolené výrobky

Diéta pre pankreatickú nekrózu pankreasu zahŕňa:

• Rastlinné bujóny alebo polievky (polievkové zemiakové kaše), ktoré sú na nich založené, v ktorých dávajú roztrhanú zeleninu a dobre varené a rozstrapkané zrná. Polievky môžu byť plnené smotanou, maslom, kyslou smotanou.
• Nízkotučné hovädzie mäso, králik, kuracie mäso vo forme nasekaných výrobkov - karbonátky, dusené mäsové guľky.
• Ovsené vločky, pohánka, biela ryža, varené vo vode, mleté ​​a redukované na polo viskóznu konzistenciu pridaním mlieka alebo vody.
• Stale / včera je pšeničný chlieb, sušienka.
• Zelenina (varená / mletá do stavu zemiakovej kaše - cuketa, mrkva, zemiaky, tekvica, karfiol, zelený hrášok). V štádiu remisie sa konzumujú strúhané uhorky a lúpané paradajky, surová strúhaná mrkva a tekvice.
• Nízkotučné odrody morských / riečnych rýb (kapor, šťuka, merlúza, treska, treska, šťuka, ostriež), dusená vo forme karbonátok alebo variť kúsok.
• Nízkotučné mlieko / mliečne výrobky a kalcinovaný tvaroh vo forme kastrólov a pudingov. Mlieko sa môže pridávať len do hotových jedál, pretože je zle tolerované. Zakysaná smotana a nie ostrý syr v strúhanom vzhľade - ako korenie na riad.
• Parné proteínové omelety (1 vajce denne).
• Domáce omáčky na zeleninovom vývare so smotanou / kyslou smotanou.
• Sladké pečené bloky, sušené ovocie a ovocie vo forme marshmallow, želé, pena. Obmedzené surové, jemne strúhané ovocie / bobule sú povolené.
• Z tukov - maslo, rafinované rastlinné oleje.

Pankreatonekróza a diéta

Pri nekróze pankreasu stráca postihnutý orgán svoje ochranné funkcie, vylučované enzýmy ničia a korodujú zložku tkaniva chorého v pankrease. Enzýmy s nekrózou (nekróza) majú negatívny vplyv na orgány tráviaceho systému, je narušený proces gastrointestinálneho traktu.

Choroba patrí do radu závažných ochorení, ktoré môžu byť smrteľné. Okrem lekárskeho ošetrenia a hospitalizácie je pre pankreatonekrózu predpísaná špeciálna diéta.

Všeobecné pravidlá

Chirurgický zákrok je bežnou liečbou nekrózy pankreasu. Po chirurgickom zákroku je pacientovi pridelený veľmi prísny diétny stôl, vrátane úplného hladovania. Pacientovi sa predpisuje iba pitná kvapalina (voda). Ďalej pacient potrebuje špeciálnu výživu pre pankreatonekrózu. Poskytuje len ľahké a jemné jedlo.

Špeciálne menu je vyvinuté v prípade pankreatonekrózy, ktorá zabezpečuje potravu pre každý deň. Pacient potrebuje veľa živín na zotavenie. Diéta obsahuje jedlá a produkty, ktoré vám umožnia doplniť telo vitamínmi a užitočnými prvkami. Jedlo je tekuté a homogénne. Výrobky sa ľahko zbierajú, sú ľahko stráviteľné, nevyvolávajú zvýšenú sekréciu v pankrease.

Choroba sa vyskytuje na pozadí nesprávnej výživy. V prípade porušenia pankreasu sa vyvinie pankreatitída, ktorá prúdi do nekrózy pankreasu. Tráviaci systém nie je schopný stráviť prichádzajúce jedlo, dokonca aj ľahké jedlá.

Môžem okamžite získať pankreatonekrózu? Áno, akútny záchvat sa objaví kedykoľvek. Toto ochorenie sa prejavuje ako dôsledok konzumácie veľkého množstva alkoholických nápojov a potravín s mastnými proteínmi. Pri pravidelnom zaťažení pankreasu sú možné následky. Pacienti sú často hospitalizovaní s útokom choroby po ťažkom sviatku.

Celková strava diét akútnej pankreatitídy je rovnaká ako po pankreatonekróze. Mastné, vyprážané, údené, korenené jedlá sa nesmú konzumovať. Všetky potraviny sú varené, dusené, pečené, dusené. Preferujem polievku, rozstrapkanú kašu, zemiaky s nízkym obsahom tuku. Jedlo sa varí vo vode. Alkohol, káva, mastné bujóny sú vylúčené. Existujú určité pravidlá a odporúčania:

• Aby sa predišlo komplikáciám v procese trávenia, odstráňte tuhé potraviny, uprednostnite homogénnu konzistenciu riadu. Patrí medzi ne ovsené vločky v pôdnom stave, pohánka so zeleninou, chudé mäso, ryby. To všetko je dusené.
• Tuky majú škodlivý vplyv na trávenie počas tohto obdobia. Povolené len malý kúsok masla, ktorý je možné naplniť jedlo. Alternatívou je prírodný olivový olej.
• Nie kyslé a zrelé ovocie.
• Omeleta para z prepelice, kuracie vajcia, chlieb, keksy, nízkotučné tvarohy - umožňujú odborníkom na výživu.
• Ako nápoj, môžete slabý čaj, kompót, varené šípky, šťava bez cukru.

1. Raňajky - proteínová omeleta, pohánka slizká kaša, slabý čaj.
2. Snack - slabý čaj s jemným soufflé sušených marhúľ.
3. Obed - ryžový vývar, varený pollockový pyré, dezert vo forme želé z čerstvo vylisovanej šťavy bez kyseliny s prídavkom cukornatej náhrady.
4. Snack - Beztukový tvaroh, šípkový kompót.
5. Večera - rybie alebo mäsové parné koláče, mrkva Soufflé.

Povolené výrobky

Jednou z metód liečby nekrózy pankreasu je správna diéta. Je predpísaný v kombinácii s inými metódami liečby. Pri prvých príznakoch ochorenia musí byť lekár požiadaný, aby mu pomohol predpísať liečbu. Detailne vám povie, čo môžete jesť s nekrózou pankreasu:

1. Zelenina. Patrí medzi ne mrkva, zemiaky, cuketa. Oni sú pridané k prvému kurzu, pre-grind.
2. Kasha. Ryža, pohánka, ovsené vločky musia byť rozdrvené do stavu múky. Jednotná slizovitá kaša vhodná ako druhý chod.
3. Pre dezert, pečivo sú perfektné, ale chudé. Na druhý deň je v jedlom stave potrebné jesť pochúťku.
4. Ovocie. Preferujte sladké a zrelé ovocie. Vhodné broskyne, marhule. Pred podávaním sa uistite, že šupka.
5. Sladké jablká. Je lepšie dať pacientovi pečené. Make a souffle, želé alebo pena.
6. Pite liečivú minerálnu vodu, uvarenú šípku, kompót na báze sušeného ovocia, slabého čaju, želé.

Úplne alebo čiastočne obmedzené výrobky

Po chirurgickom zákroku a chirurgickom zákroku sa vyžaduje diéta pre nekrózu pankreasu. Počas tohto obdobia nie je dovolené veľa produktov. Použitie niektorých je čiastočne obmedzené. Konzumujú sa v malých dávkach a podliehajú dobrému zdravotnému stavu:

1. Slabé a nízkotučné mliečne polievky. Pripravia sa zriedené vodou v rovnakom pomere.
2. Nízkotučné mliečne výrobky - kyslá smotana, tvaroh, kefír.
3. Bielkovinové kuracie alebo prepeličie vajcia.
4. Krémový, rastlinný olej v malých množstvách.
5. Chudé odrody mäsa a rýb.

Ktorý odpad:

• mastné bujóny;
• tučné mäso a ryby;
• údeniny a údené výrobky;
• čerstvé pečivo, muffiny;
• mliečne tuky, tučné mlieko;
• sóda, alkohol;
• silný čaj, káva, kakao;
• hrubé vlákno obsiahnuté v mnohých druhoch zeleniny a ovocia;
• studené a vyprážané vajcia;
• obilniny - kukurica, jačmeň, pšenica;
• korenie, veľa soli, korenie, korenie.

Menu, režim napájania

Diéta - povinný krok na ceste k uzdraveniu. Je dôležité dodržiavať pravidlá a odporúčania. Jedzte dobre by nemali prejedať. Odstránenie dráždivých faktorov, začať jesť zdravé potraviny. Nemala by byť horúca, mastná, hrubá, ostrá, slaná.

Časť je rozdelená na 6 recepcií. Pri diéte rešpektujte množstvo konzumovaných potravín. Po jedle, pocit plnej, ale nie prejedanie.

Jedálny lístok obsahuje jedlá ako varená zelenina (brokolica, zemiaky, mrkva, cuketa). Pripravte proteínové šaláty (kuracie prsia, syr Adyghe, kôpor, kefír), tvaroh nízkotučný puding.

Správna a bezpečná diéta - kľúč k úspechu v liečbe.