Diéta pre cholecystitídu počas exacerbácie

Keď je žlčník zapálený, lekári diagnostikujú cholecystitídu. Vzhľadom k tomu, že príčinou ochorenia je prejedanie sa, hrubé chyby v potravinách, chronická zápcha, prísna strava v liečbe tejto patológie je ešte dôležitejšia ako drogy.

Čo by malo byť jedlo s cholecystitídou

Existujú kalkulačky a cholecystitídy. Prvá forma ochorenia, keď sa steny žlčníka zapália, je pravdepodobnejšie, že postihne ženy. V druhom prípade je patológia spôsobená kameňmi blokujúcimi kanály, pozdĺž ktorých je žlč odstránená. Obe formy majú mnoho podobných príznakov. V prípade vykostenej cholecystitídy trpí pacient krátko po jedle miernymi bolesťami v hypochondriu vpravo. Okrem tohto príznaku sa často vyskytuje aj brucha, nevoľnosť, plynatosť a zápcha. V prípade cholytitídy je charakteristickým príznakom silná bolesť vo forme záchvatov (kolika).

Terapeutická strava pre cholecystitídu - akútnu a chronickú - je veľmi podobná. Avšak v období exacerbácie má diéta svoje vlastné charakteristiky. Je dôležité nezaťažovať zaťaženie potravín chorými orgánmi. Mali by ste jesť zlomok, nie 3 krát, ako je obvyklé, ale 5-7 krát denne. Je potrebné jesť prísne podľa pevného režimu, v rovnakých časových intervaloch. Prehltnúť potraviny by mali byť veľmi malé porcie, žuvanie dôkladne.

Čo môžete jesť so zápalom žlčníka? Musíte premýšľať o podrobnej diéte, aby sa do tela dostalo viac proteínov ako tukov a sacharidov. Potraviny by sa mali variť, dusiť a dusiť. Namiesto bohatých prvých ihrísk by ste mali variť chudú polievku, zeleninové polievky. Diéta pre zápal žlčníka zahŕňa jesť jedlo len vo forme tepla.

Je potrebné variť len s použitím prírodných produktov. Musíme sa vzdať všetkého, čo je veľmi ťažko stráviteľné, spôsobuje nadúvanie. Diéta pre cholecystitídu, najmä počas jej akútnej exacerbácie, zakazuje mastné, vyprážané, korenené, korenené, údené, kyslé. Odporúča sa piť viac tekutín, ich približný objem je 2-2,5 litra. Najlepšie zo všetkého je jednoduchý vodný alebo minerálny typ "Essentuki", čerstvé šťavy.

Čo môžete jesť

Je nesprávne domnievať sa, že osoba s takouto diagnózou je odsúdená na chudobnú dennú tabuľku. Výber zdravých, chutných jedál a jedál je veľmi široký. Tu je to, čo môžete jesť s cholecystitídou, keď choroba nevstúpi do obdobia exacerbácie:

  • zeleninové šaláty;
  • zeleninová polievka, ľahké zeleninové a mliečne polievky;
  • kaše a kastroly;
  • chudé kuracie mäso, moriak, králik, hovädzie mäso;
  • Diéta, klobásy;
  • varené a dusené ryby;
  • omeleta (nie viac ako dvakrát týždenne);
  • jogurt, kefír, jogurt, odstredené mlieko, tvaroh, nekvasený syr;
  • sušené otruby, sušienky;
  • čerstvé uhorky, paradajky, mrkva;
  • šťava z repy;
  • jedlá zo zemiakov, repy, baklažánu, cukety;
  • kôpor, petržlen, šalát;
  • sladké ovocie (najmä hrušky), bobule;
  • nekyslé šťavy, želé, kompóty, infúzie dogrose;
  • slabý čaj, káva, výhodne s mliekom;
  • med (1 lyžička denne), marmeláda, džem, marshmallow, marshmallow.

Čo nie je k jedlu

Liečba neporušenej cholecystitídy a neplodnej cholecystitídy nemôže byť účinná, ak si pacient dovolí jesť a piť, čo zhoršuje zápalový proces. Strava na cholecystitídu, najmä v období exacerbácie, prísne zakazuje:

  • silný alkohol (výnimka - suché červené víno vo veľmi malých dávkach);
  • akékoľvek prvé mastné kurzy;
  • bravčové, jahňacie, husacie, lesné zveriny;
  • mäsové výrobky;
  • údené mäso, konzervované potraviny, marinády;
  • Hranolky, paštéty, paštičky;
  • mastné ryby, kaviár;
  • hrach, fazuľa, fazuľa;
  • šťovík, reďkovka, reďkovka;
  • cesnak, chren, cibuľa, horčica, ocot;
  • akékoľvek huby;
  • kyslé ovocie, bobule;
  • silná káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým, pivo;
  • kakao, čokoláda, mastné krémové koláče, zmrzlina;
  • čerstvý chlieb, maslové výrobky.

Diéta počas exacerbácie chronickej cholecystitídy

Je dôležité odstrániť zvyčajné záťaže zo žlčníka, čriev a žalúdka. To je hlavnou úlohou stravy. Akonáhle sa stav zhorší, je potrebné prepnúť do režimu pitia. Diéta pre chronickú cholecystitídu počas exacerbačného obdobia je redukovaná na skutočnosť, že počas prvých dní by mal pacient piť len slabo osladený čaj, kompóty, nekyslé šťavy, nesýtenú minerálnu vodu a teplo. Keď sa bolesť začína ustupovať, môžete dať ryžové vývary, strúhané ovsené vločky, bozky.

Je dôležité mať na pamäti: diéta pre cholecystitídu počas exacerbácie by mala byť veľmi jemná. Ako sa cítite lepšie, strava je doplnená chudým mäsom, rybou polievkou. Môžete dať nízkotučné tvaroh. O týždeň neskôr, diéta s cholecystitídou počas exacerbácie obdobie umožňuje odstránenie mnohých obmedzení. Môžete postupne pridávať nové jedlá, potraviny, dokonca aj sušienky. S prísnym dodržiavaním pravidiel diétnej liečby, približne za mesiac, končí obdobie exacerbácie a dochádza k návratu k predchádzajúcej diéte.

Vzorové menu pre cholecystitídu v akútnom štádiu

Neexistujú žiadne obzvlášť prísne recepty. Je potrebné usilovať sa o to, aby potrava s exacerbáciou cholecystitídy bola prirodzená, ľahko stráviteľná a rôznorodá. Pri zostavovaní diéty sa môžu riadiť takéto schémy:

  • 1. raňajky: ovsené vločky, hruška, kompót;
  • 2. raňajky: tvaroh a banánové pyré;
  • večera: zeleninová polievka, kúsok vareného kurča, želé;
  • popoludňajšie občerstvenie: šalát z mrkvy s medom;
  • večera: varené makaróny so zemiakovou kašou, čaj so sušienkami.
  • 1. raňajky: knedle so zemiakmi, infúzia dogrose;
  • 2. raňajky: repa šalát;
  • obed: mliečna polievka, plnené papriky s pohánkou, jablková šťava;
  • snack: vinaigrette;
  • večera: miešané vajcia, kefír.

Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Diéta pre cholecystitídu

Cholecystitída alebo zápal žlčníka vedie k bolesti, nevoľnosti, vracaniu a problémom čriev. Pretože žlč je vo veľkej miere zodpovedná za trávenie tukov, s cholecystitídou, je potrebné upraviť diétu a dodržiavať diétu pre akútny stav alebo obdobie remisie. Správne menu po dlhú dobu môže zlepšiť stav aj bez liekov.

Základné pravidlá stravovania

Základnou voľbou menu pre cholecystitídu je tzv. Tabuľka č. V závislosti od štádia ochorenia a prítomnosti komplikácií sa používajú rôzne variácie tejto stravy. V každom prípade je však potrebné minimalizovať podráždenie mechanického a chemického typu, aby sa výrobky jemne brúsili alebo brúsili. Varené jedlo je samozrejme vhodnejšie ako vyprážané. Výrobky by sa nemali konzumovať veľmi chladno alebo horúco.

Tuky, údené a korenisté výrobky s cholecystitídou sú neprijateľné. Jedlá by sa mali vykonávať pravidelne (aspoň 4 krát denne) a porcie - malé, t.j. zlomkové. Jedlo podľa plánu neumožňuje žlč stagnovať a pomáha slabému gastrointestinálnemu traktu. Je tiež dôležité, aby sa prejedať, pretože potom sa zvýši bolesť v žlčových cestách. V priemere môžete konzumovať 3,5 kg jedla denne, vrátane nápojov.

Lekárska strava sa považuje za dosť rôznorodú, pretože pacient si môže vybrať pokrmy z rôznych druhov chudého mäsa, rýb, rôznych druhov zeleniny a ovocia. V prípade akútnej cholecystitídy môže byť usporiadaná krátkodobá rýchlost '1 až 3 dni, ale s kameňmi v žlčníku je to nebezpečné kvôli retencii tekutín.

Zoznam povolených produktov

Pri výbere potravy počas diéty musíte venovať pozornosť jedlu, ktoré znižuje hladinu cholesterolu v krvi. To však neznamená, že alkohol môžete zneužívať. Je užitočné používať riad, ktorý zmierňuje prácu tráviaceho systému. Produkty schválené na cholecystitídu zahŕňajú:

  • nekyslé ovocie (varené alebo pečené);
  • pikantné a bohaté sušienky, sušienky, otrubový chlieb;
  • šťavy a ovocné nápoje bez cukru, slabý citrónový čaj;
  • bobuľovité želé a pena, orechy;
  • prvé vegetariánske polievky, mliečne a pyré;
  • kaša z rôznych obilnín: krupica, pohánka, ovsené vločky, hrach;
  • Tvaroh a cestoviny;
  • teľacie mäso, biele kuracie mäso, morka, králičie mäso, hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku a bravčové mäso;
  • chudé ryby, ako napríklad treska, šťuka, merlúza alebo tuniak;
  • morské plody - krevety, mušle, chobotnice, ustrice;
  • nízkotučná kyslá smotana, syr, kefír, tvaroh;
  • proteínová omeleta;
  • zemiaky, tekvice, uhorky, karfiol, paradajky, repa, baklažány, tekvice, cuketa;
  • rastlinné oleje;
  • kurkuma, škorica, vanilka, kôpor, petržlen.

Neodporúča sa potrava na cholecystitídu

Diéta pre cholecystitis vyžaduje, aby sa zabránilo všetkým potravinám s vysokým množstvom olejov a nasýtených tukov, pretože takéto jedlo vedie k exacerbácii ochorenia. Čokoľvek, čo spôsobuje choleretický účinok, zvyšuje zaťaženie zapáleného orgánu, by sa nemalo zahrnúť do stravy. Výrobky, ktoré zahusťujú žlč a zosilňujú hnilobné procesy v črevnom trakte, sú nebezpečné. Odborníci na výživu zakazujú pacientom používať:

  • Cesnak a cibuľa;
  • Reďkovka, šťovík, špenát;
  • Huby a strukoviny;
  • Skopové mäso, živočíšna pečeň a obličky, kačacie alebo husacie mäso;
  • Konzervované potraviny, sadlo a klobásy;
  • Tučné ryby - jeseter, treska, makrela;
  • Kakaové výrobky, káva a čokoláda, sladké pečivo;
  • Čerstvý chlieb;
  • Mastný krém a mlieko, ostré syry;
  • Kuracie žĺtky;
  • Korenie, chren a horčica.

Lekári tiež odporúčajú znížiť príjem soli pri cholecystitíde, najmä ak je ochorenie sprevádzané tvorbou žlčových kameňov. V takejto situácii je dôležité kontrolovať obsah kalórií v dennom menu, znižovať množstvo tuku a sacharidov a rozširovať ukazovatele proteínov vysokej kvality.

Možnosť dennej stravy

Na úvod je potrebné poznamenať, že strava na základe tabuľky č. 5 môže prísť až po akútnom štádiu ochorenia. Akútna cholecystitída vyžaduje minimálne zaťaženie žalúdka a čriev, takže v prvých dňoch bude potrebné obmedziť sa len na varené nápoje na plodoch a plodoch. Potom budete potrebovať na dva dni jesť len kaša varené obilniny a zeleninové polievky. Po niekoľkých ďalších dňoch s postupným rozširovaním diéty môžete prejsť na tradičnú energetickú schému č. 5, ktorá sa odporúča pri chronickej cholecystitíde.

  1. Na raňajky môžete jesť parnú bielkovinu omeletu, mliečnu krupicu (alebo tvarohový puding) alebo vinaigrette na masle s sendvičom zo syra alebo masla. Ak chcete piť jedlo, potrebujete slabý čaj.
  2. Druhá raňajky je malý podiel tvarohu a šípkový vývar. Ovocie, ako napríklad pečené jablko, je tiež povolené.
  3. Obed by mal byť čo najkomplexnejší: polievka z ovsených vločiek so zeleninovým vývarom (alebo vegetariánsky boršč), dusené mäso (alebo mäsové polievky alebo varené ryby), zemiaková kaša, ovocné želé. Z nápojov je lepšie dávať prednosť kompótu.
  4. Na obed môžete jesť 2 jablká alebo piť čaj so suchým chudým pečivom.
  5. Večera môže byť ľahká, napríklad zemiaková kaša plus čaj, alebo viac výživná: varené mäso s prílohou zo zeleniny, pohánková krupenik a čaj.
  6. Pred spaním odporúča piť kefír, pazúr alebo kissel.

S týmto menu sa tiež odporúča jesť 200 g chleba a 30 g cukru každý deň. Je však potrebné brať do úvahy aj iné choroby, pretože problémy so žalúdkom, pečeňou alebo dvanástnikom môžu obmedziť zoznam predložených jedál ešte viac.

Dôležité odporúčania

  • Ak osoba okrem cholecystitídy je pozorovaná pankreatitída, mali by ste vypiť až 2,5 litra vody denne, rovnako ako použitie bylinných čajov. Ale z bohatých vývarov sa musí upustiť, ako aj zo surovej zeleniny a ovocia, perličkového jačmeňa, jačmeňa, kukurice a pšeničných obilnín.
  • Keď gastritída na pozadí cholecystitídy, musíte zvýšiť objem celulózového vlákna v menu, vzdať jablká, paradajky a korenie. V tomto prípade sú povinné aj povinné dni, keď osoba používa napríklad iba ryžu, kefír, želé alebo tvaroh.
  • Cholecystitída s gastroduodenitídou vyžaduje dôraz na pyré a slizké polievky. Kyslé ovocie a zelenina, soľ, korenie, omáčky sú lepšie jesť, a počas obdobia exacerbácie, mlieko by malo byť odstránené zo stravy. Pôst sa neodporúča.

Diéta pre cholecystitídu by mala byť trvalá a mala by podliehať prísnym úpravám špecialistom pri zmenách zdravia pacienta. Správnym prístupom k systému lekárskeho menu môžete dosiahnuť nepretržitú prácu gastrointestinálneho traktu a pravidelnú tvorbu žlče bez stagnácie.

Krmivo pre cholecystitídu

Cholecystitída je zápal stien žlčníka, ktorý sa vyskytuje u ľudí všetkých vekových skupín. Jedným z hlavných aspektov liečby ochorenia je lekárska výživa. Diéta pre cholecystitídu zahŕňa použitie pokrmov, ktoré prispievajú k riedeniu a odtoku tráviacich sekrétov vylučovaných pečeňou. Strava eliminuje príznaky zápalu, znižuje riziko komplikácií a exacerbácií.

Vlastnosti diétnej terapie

Pri symptomatickej cholecystitíde je dôležitou súčasťou terapie diétna terapia. Je predpísaný pre akútnu formu ochorenia, akútne exacerbácie chronickej cholecystitídy, cholangitídu.

Hlavnou diétou pre ľudí s cholecystitídou je tabuľka 5 a jej typy. Diéta pre zápal sa vyberá individuálne v závislosti od štádia progresie patológie a charakteristík jej priebehu.

Diéta terapia odstraňuje všetky dráždivé látky, pretože to, čo jedlo by malo byť dusené, a pred jedlom potraviny musia byť trela alebo jemne nasekané. Pikantné a mastné jedlá sú vylúčené, a pre cholelitiázu, žĺtky vajec a rastlinných olejov, ktoré majú silný choleretický účinok, musia byť navyše opustené, inak sa môžu objaviť kŕče v pečeni.

Diéta počas exacerbácie

Akútna cholecystitída sa môže vyvinúť ako nezávislé ochorenie alebo chronický záchvat. Charakteristickým príznakom je bolesť v pravej hypochondriu. Často bolesť v oblasti lopatiek, ramien a krku. V tomto prípade sa v ústach môže objaviť kovová chuť alebo horkosť. Pacienti tiež pociťujú nevoľnosť, zvracanie, svrbenie, hnačku a vysokú telesnú teplotu, zožltnutie kože a sliznice očí.

V prítomnosti prvých príznakov akútnej cholecystitídy sa musíte poradiť s lekárom, pretože v takomto prípade je samopodanie neprijateľné. Vo všeobecnosti sú pacienti s touto patológiou, najmä tí, ktorí sú závažní, hospitalizovaní. Sú predpísané celú škálu opatrení, množstvo liekov, ktoré zmierňujú bolesť a eliminujú zápalový proces, špeciálnu diétu.

Diéta počas exacerbácie ochorenia zahŕňa úplné zlyhanie jesť. Pôst by mal trvať 2–3 dni. V tomto čase je povolený len teplý nápoj - dogrose bujón, zriedený vodou, nekyslými šťavami, slabým čajom a bylinnými nálevmi. Množstvo dennej spotrebovanej tekutiny by malo byť najmenej 2 litre.

Po 3 až 4 dňoch liečby je pacientovi umožnené vstúpiť do diétu polokvapalnej kašičky varenej vo vode, ľahkých zeleninových polievkach a želé. V niektorých prípadoch sa do obilnín môže pridať mlieko. Všetky výrobky musia byť dobre prevarené a potom rozstrapkané. Jesť s cholecystitídou je žiaduce v malých porciách aspoň 5 krát denne. K diéte sa postupne pridávajú nízkotučné mäso, tvaroh a ryby.

Jedlo pre chronickú cholecystitídu

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou je dôležité zabrániť exacerbácii patológie. Diétna terapia vám umožní obnoviť funkciu žlčníka, normalizovať vylučovanie žlče, zvýšiť metabolizmus, znížiť zaťaženie pečene, žalúdka a čriev. Ak to chcete zabezpečiť, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

  1. Za deň by malo byť najmenej 5 jedál, ale porcie by mali byť malé, aby sa znížilo zaťaženie žlčníka a čriev.
  2. V deň, keď má človek s cholecystitídou, nesmie konzumovať viac ako 3,5 kg potravy (toto množstvo už obsahuje tekutinu).
  3. Pacient by mal mať 3 hlavné jedlá a 2 prechodné jedlá denne (ide o občerstvenie, počas ktorého môžete jesť sladké ovocie, sušienky, piť kefír).
  4. Je potrebné nielen si zapamätať celý zoznam povolených produktov, ale aj ich správne pripraviť. Jedlo je možné jesť výhradne varené a dusené jedlá. Niektorí ľudia (pre ktorých remisia trvá viac ako 1 rok) môžu jesť zeleninu a mäso s rybami, ale počas varenia je zakázané pridávať do potravín ďalšie tuky a oleje.
  5. Rastlinné oleje majú choleretický efekt, takže sa môžu používať v šalátoch, ale po tepelnom spracovaní je prísne zakázané používať.
  6. Teplota potravín by nemala byť príliš horúca alebo studená.
  7. Zelenina by mala byť v diéte pri každom občerstvení - môžu byť surové, dusené alebo varené. Odborníci odporúčajú jesť avokádo denne.
  8. V mäse a rybách obsahuje extrakt, ktorý dráždi žlčník. Vzhľadom na túto funkciu je potrebné variť varením alebo varením v pare. V prvých týždňoch pretrvávajúcej remisie sa neodporúča mať vývar a kurča by sa malo očistiť od pokožky.

Výživa po operácii

Pre choligitídu a cholecystitídy je indikovaná cholecystektómia. Po operácii nemôžete jesť jedlo po dobu 12 hodín. Potom, aby sa uspokojil hlad, je povolené jesť kašu, zeleninovú polievku alebo piť želé. Po 5 dňoch môžete do menu pridať zeleninové pyré, tvaroh, diétne mäso a rybie pokrmy.

V prvých 3 mesiacoch Vám lekár predpíše číslo tabuľky 5. Dôsledné dodržiavanie pravidiel výživy a frakčnej výživy je dôležité pre obnovenie činnosti tráviaceho traktu. Po uplynutí tejto doby lekár určí, či je možná akákoľvek relaxácia, ale pacient bude musieť po zvyšok svojho života dodržiavať diétu.

Alkoholické nápoje sú prísne zakázané v prvých 2 rokoch po operácii. V budúcnosti môže byť obmedzenie zmiernené: v niektorých prípadoch je povolené používanie červeného vína a nealkoholického piva. Telo mnohých pacientov, ktorí podstúpili operáciu, netoleruje alkohol.

Zoznam povolených produktov

Chronická forma ochorenia môže byť sprevádzaná exacerbáciou žalúdočných vredov, ak budete jesť veľké množstvá surového ovocia, zeleniny a ražného chleba. Jedlo je hlavne dusené, môžete ho jesť varené. Správna výživa pre cholecystitídu zahŕňa nasledujúce jedlá a potraviny:

  1. Pšeničný chlieb, v niektorých prípadoch je povolené používať raž. Je povolené jesť len chlieb, aby sa zabránilo črevnému opuchu. Pomer sa rozširuje chudými produktmi s mäsom alebo tvarohom, sušienkami.
  2. Kasha. Ryža, krupica, proso a ovos sa môžu jesť. Pudingy môžu byť vyrobené z nich alebo sladké ovocie môžu byť pridané do kaše.
  3. Pasta. Môžu byť buď pečené alebo varené, ale nie vyprážané. Mnohí ľudia ich najprv uvaria a potom, ak je to potrebné, zahrievajú ich v panvici, pre pacientov s cholecystitídou je takéto zahrievanie kontraindikované.
  4. Polievky. Pripravujú sa výlučne na zeleninovom vývare, môžu obsahovať cestoviny, obilniny alebo zeleninu. Na prevenciu ochorenia sa používajú mliečne odrody s obilninami. Tiež povolená polievka a červená repa.
  5. Vajcia a miešané vajcia.
  6. Kyslá smotana, ovocné a mliečne omáčky. Ak majú predpis múku, potom v procese varenia nemôže byť vyprážané.
  7. Mäso a ryby. Použitie chudého mäsa (napríklad králika alebo teľacieho mäsa) má pozitívny účinok, najmä hydinové mäso. Okrem toho je žiaduce vstúpiť do menu ryby, najlepšie more. Mäso a ryby by mali byť pečené alebo varené. Odporúča sa variť jedlá v celých kusoch, ale povolené sú aj dusené mäsové guľky alebo karbonátky.
  8. Mliečne výrobky. Je povolené používať neakútne druhy syrov, kefír, jogurt, suché a kondenzované mlieko s cholecystitídou. Pre odrody môžete variť knedle, suflé alebo pudingy.
  9. Masa. Môžete jesť salámu a šunku. Pred nákupom, musíte sa pozrieť na zloženie výrobku a vyhnúť sa klobásy, ktorá obsahuje veľké množstvo chemických prísad.
  10. Nápoje. Zelený, nie silný typ čierneho čaju (môžete pridať citrón), vývar boky, ovocné nápoje a šťavy bez cukru, želé.
  11. Semená. Semená tekvice, ľanu a slnečnice.
  12. Zelenina. Uhorky, zemiaky, kapusta a karfiol, paradajky, cuketa, repa, mrkva. Cibuľu možno pridávať do potravín, len predtým, než sa musí variť. Zeleninové šaláty sú oblečené s kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.
  13. Kôpor a petržlen.
  14. Sladkosti. Patrí medzi ne med, džem, marshmallow, želé a marshmallows.
  15. Ovocie a bobule. Ríbezle, slivky, jablká, granátové jablká, jahody, banány (najviac 1 kus za deň).

Zakázané výrobky

Tabuľka 5 pri cholecystitíde zahŕňa vylúčenie jedál z denného menu, ktoré vyvolávajú podráždenie sliznice, zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi. Pacienti so zápalom žalúdočnej steny by sa mali vzdať nasledujúcich produktov: t

  1. Alkoholické nápoje. Alkohol vedie k tvorbe kameňov a prispieva k ich pohybu v žlčníku. Z tohto dôvodu sa alkohol môže konzumovať len raz za 2-3 mesiace av minimálnej dávke. Niektorí lekári odporúčajú piť pohár suchého bieleho vína každý deň.
  2. Niektoré druhy zeleniny. Ak má pacient cholecystitídu žlčníka, je zakázané jesť konzervovanú a nakladanú zeleninu, zelenú cibuľu, reďkovky, šťovík, reďkovky a cesnak. Tento zoznam môže byť doplnený korením, ako je horčica, čierne korenie. Okrem toho človek nemôže jesť huby a orechy.
  3. Mastné mäso, droby, sadlo.
  4. Strukoviny (cícer, sója, špargľa).
  5. Kyslé ovocie a bobule (napríklad brusnice).
  6. Sýtené nápoje a priemyselná šťava.
  7. Vývar z rýb a mäsa.
  8. Pečenie, cukrovinky, výrobky, ktoré majú v zložení kakaa. Pri častom používaní cukru došlo k porušeniu reologických vlastností žlče. Povolená denná dávka cukru je 70 g.

Menu pre týždeň

Teplota potravín by mala byť mierna (nie menej ako 15 ° С a nie viac ako 62 ° С), nadmerne horúce alebo studené potraviny môžu vyvolať útok.

Príklad týždenného menu pre cholecystitídu:

1 raňajky - krupica s klobásou, šípkový vývar alebo sladký čierny čaj.
Snack - jablko so 100 g tvarohu s nízkym obsahom tuku.
Obed - varené kuracie filé s pšeničnými krupicami, uhorka a paradajkový šalát, kompót.
Snack - sladké sušienky, kissel zo sušeného ovocia
Večera - mliečna polievka, 3 sušienky.

1 raňajky - 200 g lenivých knedlíkov, šípkový vývar.
Snack - banán na brúsenie na jemnom strúhadle a zalejeme 1 lyžičku. med.
Obed - ryžová kaša s jablkami, dusená, kompót alebo zelený čaj.
Snack - pečené jablko a želé.
Večera - kapustový šalát, miešané vajcia z 1 vajca.

1 raňajky - tvarohový kastról s prídavkom 100 g bobúľ, čierny čaj s mliekom.
Snack - hrsť sušeného ovocia.
Obed - pečené kuracie mäso so zeleninou a kompótom.
Bezpečné, - šalát z ružičkového kelu a uhoriek.
Večera - makaróny so syrom, šípkový vývar.

1 raňajky - mliečna kaša s čajovou lyžičkou medu, zelený čaj.
Snack - plátok žitného chleba, čierny čaj s 1 lyžičkou. cukor.
Obed - zemiaková kaša, chudé varené bravčové mäso, 3 paradajky, zapustené olivovým olejom a posypané petržlenovou vňaťou.
Čas na čaj - čaj a nízkotučný jogurt.
Večera - pečené papriky, vývar boky.

1 raňajky - mliečna kaša, 80 g varenej salámy, slabý čaj.
Snack - 200 g pečené tekvice, šípky odvar.
Obed - 250 g kuracieho mäsa, hovädzieho stroganoff (100 g), ražný chlieb.
Čas na čaj - 3 plátky syra, čierny čaj s mliekom.
Večera - zeleninový pilaf a kúsok chleba.

1 raňajky - 300 g tvarohu, 4 sušičky, zelený čaj.

Snack - nakrájaná mrkva (200 g), šípkový odvar.

Obed - polievka s chudými rybami, varená zelenina (150 g), kompót.

Snack - niekoľko plátkov syra (80 g), paradajky s kôprom a petržlenom.

Večera - dusená cuketa (250 g), vývar boky.

1 raňajky - tekvicový koláč (200 g), čierny čaj so smotanou.

Snack - 100 g sušeného ovocia, sladkého čaju.

Obed - dusené karbonátky (200 g), uhorka, kapusta a petržlenový šalát (30 g).

Snack - plátok žitného chleba, zeleného čaju.

Večera - ryžová kaša, kefír.

Recepty jedál

Zeleninová polievková pyré. Na prípravu polievky je potrebné vziať cuketu, baklažán, mrkvu, cibuľu, sladkú papriku (2 ks.), Zemiaky (5 ks), 2 polievkové lyžice. l. olivový olej, zelené. Najprv je potrebné pripraviť korenie: musí sa ponoriť do vriacej vody, a potom za studena a šupky. Zelenina nakrájaná na kocky. Varíme 3 litre tekutiny, zemiaky dáme do hrnca a pridáme soľ.

Po 10-15 minútach musíte pridať všetky zvyšné ingrediencie, okrem cukety (pridajú sa 5 minút pred koncom varenia). Výsledná hmota sa musí ochladiť, rozomelieť v miešači a pridať bylinky a olivový olej.

Plnené korenie. Aby sa toto jedlo, musíte vziať 6 papriky, 0,5 kg kuracích filé, 3 polievkové lyžice. l. varená ryža, mrkva a cibuľa (2 ks každý), pohár paradajkovej šťavy, 2 strúčiky cesnaku, papriky a bobkový list. Pepper je potrebné vyčistiť a prepichnúť vidličkou. Potom musíte premiešať varenú ryžu, mleté ​​kuracie filety, nasekaný cesnak, papriku. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, dusíme v panvici do mäkkého stavu a pridáme paradajkovú šťavu. Pripravené plnky je potrebné vyplniť korenie, dať na plech a pečieme v rúre na 30-40 minút.

Pečené jablká. Pre prípravu bude potrebovať 4 veľké jablká, 1 vajce, 100 g tvarohu, 2 polievkové lyžice. l. cukor a škorica. Jablká musia vystrihnúť uprostred. Beat žĺtok so škoricou a cukrom, zmiešajte túto hmotu s tvarohom v mixéri. Potom musíte naliať trochu vody na plech, dať plnené jablká a piecť pri 180 ° C po dobu 15 minút.

Squid polievka. Zloženie: 100 g kapusty, uhorky (250 g), chobotnice, greeny, 800 ml zeleninového vývaru a soli. Squid by mal byť ošúpaný a narezaný na malé prúžky. Varíme vývar a pridáme k nemu kapustu a potom varíme 6 minút. Pridajte polievku olihne a uhorky, pridajte soľ a varte 4 minúty. Pripravená polievka na posypanie nasekanými zelenými.

Rybie suflé. Musíte užívať 30 ml mlieka, 90 g rýb, vajec, soli a kúsok masla. Najprv je potrebné variť rybie filé, rozomelieť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri, pridať žĺtok, mlieko, soľ a maslo do plnky, všetky zložky musia byť dôkladne premiešané. Bielkoviny musia byť šľahané a pridané do zvyšku výrobkov. Misku pridáme na panvicu a pečieme pri teplote 180 ° C. Je povolené piecť suflé v špeciálnych plechovkách a pare.

Výhody a nevýhody

Výhody diétnej terapie pri cholecystitíde zahŕňajú:

  1. Menu je fyziologicky vyvážené.
  2. Pacienti ľahko tolerujú.
  3. To vám umožní zlepšiť celkový stav osoby a zabrániť exacerbácii ochorenia.
  4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkciu žlčníka.
  1. Musíte mať zručnosti a voľný čas na varenie.
  2. Diéta s dlhým trvaním.

recenzia

Olga, 25 rokov, Novosibirsk: Po operácii na odstránenie žlčníka som sa rozlúčil s obvyklou diétou, ktorú som mal predtým. Lekár predpísal diétu číslo 5. Pre mňa to nič nepovedalo, pretože táto diéta je predpísaná pre mnoho chorôb gastrointestinálneho traktu. Vzhľadom k strave mal veľa vecí, aby sa vzdali.

Z toho, čo môžete - je to ražný chlieb alebo chlieb s otrubami, mliekom a mliečnymi výrobkami, chudé mäso a niekoľko ďalších produktov. Ak je to žiaduce, menu môže byť veľmi pestrá, pretože súbor povolených produktov je veľký, môžete variť veľa jedál. Navyše, na nejakú dobu tiež zakázali jesť surovú zeleninu - rovnaké uhorky, reďkovky a paradajky. Nemôžete jesť paradajky varené - akýkoľvek druh paradajkovej pasty, zemiaková kaša, kečupy.

Evgenia, 34, Moskva: Bol som diagnostikovaný s cholecystitídou, keď som bol vyšetrený na klinike, bol som testovaný. Potom predpísanú liečbu a diétnu terapiu. Lekár predpísal takúto diétu: Najprv sa všetky produkty varili alebo varili s použitím dvojitého kotla a potom sa utreli. Dusená nemôže byť, keď zhoršenie, a upiecť tiež nemôže. Všetko len variť.

Vylúčené zo stravy všetky mastné, údené, konzervované potraviny, dokonca vajcia a mlieko nemôže, atď Môžete len varené kurča a potom utieral alebo vo forme parné kotlety bez oleja, atď Varené mukózne polievky, utierané kaše, zelenina, ryby, tiež obilnín, trenie alebo rolovanie.

Môžete maslo trochu, pretože tam vitamín A, rastlinné oleje. Všetko by malo byť teplé, nie horúce a nie studené. Lekár ma varoval, že je to dôležité, pretože chlad môže vyvolať útok. Po zlepšení nám umožnili postupne jesť dusené a pečené potraviny a po mesiaci som všetko prestal čistiť a začal som pridávať čerstvé jahody, zeleninu a ovocie. Vláknina je užitočná na zlepšenie zloženia žlče a zníženie jej schopnosti tvoriť kameň. Nachádza sa v obilninách, riasech, otruboch.

Evgeny Terentyev, odborník na výživu, Vladivostok: Predpisujem diétu číslo 5 pre takmer všetkých pacientov s ochoreniami gastrointestinálneho traktu, pretože strava tejto diéty zahŕňa zníženie množstva tuku, zníženie príjmu soli, obmedzenie alebo odstránenie žĺtkov a produktov s purínmi. Strava je vyvážená a rozmanitosť povolených potravín umožňuje ľuďom, aby sa necítili ohromení. Menšie obmedzenie jedla neovplyvňuje stav mojich pacientov a prospešný je aj zákaz mastných, vyprážaných a údených potravín.

Jedným z kľúčových produktov v potrave pre cholecystitídu je chudé mäso (jeho výber je veľký: hovädzie, teľacie, kuracie a dokonca chudé bravčové mäso). Odporúčam jesť ryby príliš chudé, ale nie viac ako 3 krát týždenne. Zoznam povolenej zeleniny je široký (zahŕňa takmer všetku zeleninu). Malo by sa objasniť, že ovocie a bobule sa môžu konzumovať v akejkoľvek forme.

Pre pacientov s chronickou cholecystitídou odporúčam zavedenie prípravkov do stravy, ktoré zlepšujú tok žlče. Patrí medzi ne otruby, niektoré druhy zeleniny a ovocia. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sú užitočné rastlinné oleje obsahujúce polynenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a fosfolipidy.

Moji pacienti sa často pýtajú na pôst kvôli cholecystitíde. Vždy im odpovedám, že krátkodobý pôst je predpísaný len v prípade akútnej a ťažkej exacerbácie chronického typu ochorenia, po operácii. Ale zároveň je hladovanie kontraindikované u pacientov so žlčovým kameňom, pretože vedie k stagnácii žlče a prispieva k tvorbe kameňa.

Krmivo pre cholecystitídu

Vedecký titul: doktor najvyššej kategórie, kandidát lekárskych vied.

Pokročilé vzdelávanie:

  1. Infekčné ochorenia.
  2. Parazitické ochorenia.
  3. Núdzové podmienky.
  4. HIV.

Výživa pre cholecystitídu je špeciálna diéta, ktorá je navrhnutá tak, aby zabránila vzniku exacerbácie zápalu v žlčníku, pomáha eliminovať príznaky ochorenia a zabezpečiť pacientovi normálny pocit po celý život. V tomto prípade by mala byť strava vyvážená, poskytnúť telu všetky potrebné živiny. Výrobky môžu byť rôzne, ale pripravené výlučne varením, dusením a dusením.

Všeobecné pravidlá výživy pre cholecystitídu

Pri liečbe akútnej cholecystitídy bude základnou liečebnou položkou diétna terapia, ktorá pomáha znižovať uvoľňovanie žlče a zvyšuje množstvo vlákniny v tele. Takáto výživa pomôže zlepšiť funkciu tráviaceho systému, zabrániť stázeniu žlčou, nevyvolá komplikácie a exacerbácie ochorenia.

Podľa štádia cholecystitídy si lekári vytvoria individuálne menu pre pacientov. Všeobecné princípy diétnej terapie pre túto patológiu zahŕňajú potrebu jesť v pevnom čase nie menej ako 5-6 krát denne, používať až 2,5 litra povolenej tekutiny, ktorá pomáha odstraňovať toxíny a žlč z tela, znižovať príjem soli na minimum (a lepšie soľ je všeobecne vylúčená), úplné odmietnutie alkoholu, provokujúce tvorbu zubného kameňa a koliky, dodržiavanie pohodlnej teploty jedla (15-60 stupňov). Taktiež sa neodporúča jesť, ak pacient nemá chuť do jedla - jedlo silou v prípade cholecystitídy je veľmi nežiaduce, pretože v tomto prípade sa žlč nebude správne produkovať a uvoľňovať do čreva.

Jedlá by mali byť nielen zdravé, ale aj chutné, žiaduce. Je dôležité vykonávať krásne stolovanie, mať svoje obľúbené jedlá, častejšie jesť v príjemnej spoločnosti.

Povolené výrobky

Keďže diétna terapia s identifikovanou cholecystitídou by sa mala stať súčasťou života pacienta po mnoho rokov, aby sa zabránilo opakovaniu patológie, je dôležité vedieť, aké produkty sa môžu a mali by sa v tejto situácii používať. Škála výrobkov používaných v jedálnom lístku je pomerne široká a každý si môže vybrať stravu pre seba, ktorá bude nielen užitočná pre jeho chorobu, ale aj dokonale uspokojí jeho chuťové potreby.

Zakázané výrobky

Zoznam zakázaných výrobkov, ktoré sú s cholecystitídou absolútne nemožné, nie je malý. Všetky z nich môžu nepriaznivo ovplyvniť proces tvorby žlče, podporovať tvorbu kameňov, nepriaznivo ovplyvniť gastrointestinálny trakt.

S nadbytkom cukru pochádzajúceho z potravy do tela, zložením žlčových zmien je narušený proces vylučovania žlče, preto počas dňa môžete cukor vo všetkých pokrmoch jesť maximálne 70 gramov (9 čajových lyžičiek). Soľ s cholecystitídou je ešte škodlivejšia, pretože oneskoruje vylučovanie žlče, zahusťuje ju. Maximálne povolené množstvo soli za deň je 1 polievková lyžica.

Ukážkové menu na týždeň

Počas týždňa by pacienti s cholecystitídou mali konzumovať plnú a pestrú stravu. Špecialisti ponúkajú veľa možností pre jedlá a ich kombinácie, takže týždenné diétne menu nevyzerá monotónne, nevyvážené alebo nudné. Takže počas týždňa pacienti s cholecystitídou môžu jesť takto:

  1. Pondelok. Ako prvé raňajky, môžete jesť ovsené vločky s klobásou a umyť jedlo s čajom alebo odvar z šípky. Na obed je dovolené jesť 1 banán a 100 gramov nízkotučného tvarohu. Na obed sa pacientom zobrazí zeleninová polievka, varená s pšeničným dressingom, plnené papriky s ryžou a mäsom, kompót alebo dogrose bujón. V popoludňajších hodinách sa odporúča jesť zeleninový šalát s rastlinným olejom a ražným chlebom. Dine špecialisti ponúkajú mliečnu ryžovú polievku a tri chudé sušienky.
  2. Utorok. Pre prvé raňajky, pacient je ponúkaný tvaroh kastról s hrozienkami a kávou s mliekom. Na obed môžete jesť hruškový šalát, oblečený s lyžičkou medu. Na obed musíte jesť pohánkovú kašu, dusenú patty, morský kel a piť kompot s jedlom. Ako popoludňajšie občerstvenie, jeden pečené jablko a želé oblek. Na večeru si môžete variť šalát s proteínovou omeletou zo zelených na 1 vajci.
  3. V stredu. Môžete mať raňajky s 200 grammi lenivých knedlíkov, zaplavených odvarom šípky. Na obed môžete jesť 2 sendviče s kaviárom z cukety. Na obed musíte jesť zeleninovú polievku s olivovým olejom a bylinkami, varené kuracie stehno a piť potravinový kompót. Mrkvovo-jablkový šalát s medom je vhodný ako popoludňajšie občerstvenie a na večeru môžete jesť makaróny a syry a piť čaj s nimi.
  4. Štvrtok. Na prvé raňajky v ten deň sa krupica podáva s malou lyžičkou džemu alebo džemu, ako aj čajom s mliekom. Počas obeda by mal pacient konzumovať bielkovinovú omeletu zo zelene a 1 vajce s plátkom obilia. Na obed varené chudé ryby so zemiakovou kašou a paradajkami podávané s olivovým olejom a zelenými. Ako popoludňajšie občerstvenie, dnes by ste mali piť čaj s marshmallow, a na večeru, pripraviť ovocný pilaf, ktorý je zaplavený vývarom šípky.
  5. Piatok. Prvé raňajky sa podávajú 50 gramov varenej klobásy s kašou a proso s mliekom. Na obed môžete jesť 150 gramov pečených tekvíc a vypiť s vývarmi. Na obed v menu hovädzieho stroganoff s dusenou kapustou a otrubovým chlebom. V čase čaju sa konzumuje čaj s mliekom a syrom. Počas večere sa zeleninový guláš podáva s celozrnným chlebom.
  6. V sobotu. Na prvé raňajky sa podáva mliečna polievka z vermicelli s dvoma sušičkami a čajom, na obed - 150 g zeleninovej kastrólky a šípkového vývaru. Na obed sa odporúča variť vegetariánsku polievku a variť 100 gramov hovädzieho mäsa a podávať pokrmy po jedle. Obed by mal zahŕňať syr Adygei a paradajky posypané zelenými. Na večeru varené ryby varené a pečené v zelenine a zaplavené divokým rozmarínom čaj.
  7. Nedeľa. Máme raňajky s mäsovým koláčom na základe lístkového cesta a kávy s mliekom. Obed stojí za to jesť 2 hrsti sušeného ovocia a piť ich čaj. Na obed podávali pilaf s 200 gramami vareného mäsa, šalát z uhoriek, kapusty a zelene. V popoludňajších hodinách môžete jesť celozrnný chlieb s tvarohom a bylinkami a všetko vypiť čajom. Mlieko a tekvicová kaša sú vhodné na večeru.

Pri zákaze používania niektorých výrobkov v rôznych obdobiach ochorenia sa môžu vždy nahradiť ekvivalentnými živinami a kalórmi, takže denné menu neznáša škody.

Jednoduché recepty

Keď je cholecystitis povolené jesť veľa rôznych produktov. Potom, čo ich pripravili rôznymi spôsobmi, každý deň bude mať pacient úplne iné jedlo, ktoré zlepší chuť k jedlu, zdvihne náladu a umožní vám zabudnúť na chorobu. Existujú špeciálne recepty na diétne polievky, mäsové a rybie pokrmy, šaláty na cholecystitídu. Nižšie nájdete niektoré z nich, ktoré sa hodia, ak fantázia náhle vyschne a chce niečo nové v dennej strave.

Veľmi chutná je olihná polievka s ružičkovým kelímkom a uhorkami. Na jeho prípravu budete potrebovať 200 gramov základných zložiek (chobotnice, uhorky, ružičkový kel), greeny na chuť a 700 mililitrov zeleninového vývaru. Polievka môže byť mierne solená. Pre recept, bude chobotnice musieť vyčistiť a nakrájame na tenké prúžky, a dať kapusta do varené vývar a varíme po dobu 5 minút. Vedľa kapusty poslal nakrájanú chobotnicu a uhorky nakrájame na malé kocky, polievka je solená a varená ďalšie 4 minúty. Nakrájané zelené sa nalejú do hotovej polievky.

Pre milovníkov klasických kurzov odporúčame brokolicu, repu a zemiakovú polievku. Vyžaduje 100 gramov zemiakov a repy a 200 gramov brokolice, ako aj 650 mililitrov zeleninového vývaru. Vývar sa varí pri nízkom teple, do neho sa naleje jemne nakrájaná zelenina - zemiaky a repa, brokolica sa delí na kvetenstvo a tiež sa ponorí do vývaru. Môžete ľahko soľ soľ. Príprava polievky až do mäkkosti všetkej zeleniny v jej zložení.

Diétne hovädzie karbonátky sú tiež chutné a jednoduché. Vyžadujú 400 gramov karfiolu, 600 gramov hovädzieho mäsa, 1 vajce, 150 gramov mrkvy, 50 gramov masla, 15 gramov syra, lyžicu múky, 100 gramov kyslej smotany, trochu soli. Hovädzie mäso sa uvarí a nakrája na malé kúsky, karfiol sa rozoberie na kvetenstvo. Mrkva sa nakrája na malé kúsky alebo sa trie na hrubom strúhadle. Potom by malo byť mäso a zelenina zmiešané a mleté, v hotovej plnke pridajte vajíčko, všetko dobre premiešajte. Môžete jemne mletá soľ. Potom sa vytvoria kotlety, panvica sa treje s maslom, hotové kotletky sa do nej rozotrú a nalejú sa kyslou smotanou a na vrchole sa posypú syrom.

Diétne karbonátky sa varia v rúre alebo na nízkom teple pod vekom až do okamihu.

Diétna ryba soffle má nezvyčajnú textúru a chuť. Pre neho bude kuchár potrebovať 90 gramov rýb, 30 gramov mlieka, 2 gramy múky, 1 vajce, 2 gramy masla, trochu soli. Rybie filé sú varené, mleté ​​cez mlynček na mäso, žĺtok, maslo, mlieko sa pridáva do mletého mäsa, všetko je dobre premiešané a solené. Potom bielkovinu šľahajte oddelene až do penenia a pridajte do mletého mäsa. Panvica sa treje olejom a zmes sa v nej rozloží. Miska sa musí piecť v peci alebo po častiach o 180 stupňov.

Neobvyklá chuť a farba je zdravý repný šalát so sušenými marhuľami. Na to budete potrebovať 900 gramov repy a 100 gramov sušených marhúľ, ako aj 150 gramov kyslej smotany a 20 gramov cukru. Sušené marhule sa najprv namočia vo vode po dobu 30 minút a potom sa jemne narezú. Repa sú varené a drvené slamky. Všetky ingrediencie sú zmiešané s kyslou smotanou a cukrom.

Menu pre akútne ochorenie

Pacient s akútnou obťažujúcou prítomnosťou s ostrými reznými bolesťami v bruchu, prudkým zhoršením celkového stavu. V niektorých prípadoch lekári s akútnou formou odporúčajú chirurgickú liečbu ako jedinú cestu von, ale častejšie môže byť pacient liečený pomocou liekov a vhodnej diéty.

V prvý deň exacerbácie pacient absolútne nemôže nič jesť, je povolené len pitie. Môžete piť slabý a teplý čaj, prírodnú šťavu, ovocie alebo ovocný kompót, zriedený vodou v pomere 1: 1. Môžete tiež pretiahnuť denný príjem šípky bujónu na celý deň - 2-3 šálky.

Po ústupe bolesti je povolené konzumovať tekuté jedlá počas nasledujúcich dní - pyré polievky na báze ovsených vločiek alebo ryže, trepanej kaše, želé a peny a polievky na báze sladkého ovocia. Postupne, keď sa príznaky stávajú menej výraznými, nízkotučné tvarohy, strúhané nízkotučné dusené mäso a ryby, sa do diéty zavádzajú biele sušienky.

Celková denná dávka jedla sa delí 5-6 krát. Po týždni takejto diéty lekári predpisujú pacientom terapeutickú diétu „Tabuľka č. 5a“ a mesiac po tom môžete prejsť na „Tabuľka č. 5“. Dôležitá je neustála revízia diéty, aby sa zabránilo prechodu z akútnej formy ochorenia na chronickú.

Pod diétou "Tabuľka číslo 5a" sa rozumie jemný súbor produktov, ktoré sú ostro obmedzené na tuky a soľ.

Sacharidy a bielkoviny v potravinách sa môžu konzumovať podľa fyziologických noriem zdravého človeka. V dennej strave s takouto diétou sú studené jedlá úplne neprítomné, ako aj potraviny, ktoré zlepšujú procesy kvasenia a hnilobe v črevách (strukoviny, mastné mäso).

Aj s touto diétou nemôže jesť choleretic produkty, rovnako ako tie, ktoré vyvolávajú zvýšenie sekrečnej aktivity žalúdka a pankreasu. Medzi tieto produkty patrí väčšina korenia, korenené potraviny, produkty bohaté na aktívne éterické oleje (cibuľa, cesnak, reďkovky). Všetky povolené potraviny v potrave sú dusené alebo varené, pred podávaním sa určite utrite a mierne zahrejte.

Pri prechode na diétu „Tabuľka č. 5“ zostávajú výrobky v ponuke nezmenené, ale môžu byť už pečené. Mäso a ryby sa tiež môžu piecť, pred varením až do polovice varenia. Zvyšok jedla je dovolené jesť bez trenia.

Produkty na chronickú cholecystitídu

Keď sa cholecystitída stane chronickou, diéta sa stane najdôležitejším faktorom pri kontrole exacerbácie patológie. Frekvencia a intenzita exacerbácie cholecystitídy závisí od toho, čo a ako bude pacient jesť. Narušenie výživy môže mať veľmi negatívny vplyv na celkové zdravie.

V prípade remisie cholecystitídy a normálneho zdravotného stavu je diétna výživa zameraná na aktiváciu žlčových funkcií organizmu a bráni procesom stagnácie žlče, ako aj stimulácii sekrečnej funkcie gastrointestinálneho traktu.

Pre výživu je veľmi dôležité dodržiavať režim - čas príjmu potravy musí byť konštantný, aby sa telo nezávisle na ňom zvyklo vyrábať žlč v správnom čase. S narastajúcim obdobím medzi jedlami je nevyhnutná stáza žlče. Taktiež sa neodporúča prejedať sa, pretože záťaž na gastrointestinálny trakt sa zvyšuje a prestáva sa plne vyrovnávať s jeho funkciami.

Pri chronickej cholecystitíde sa lekárom odporúča dodržiavať diétu „Tabuľka č. 5“. V ňom sa kladie veľký dôraz na rastlinné tuky, ktoré prispievajú k choleretickej funkcii v tele. S príznakmi stagnácie sa denné množstvo rastlinného tuku v potravinách môže zvýšiť na 120 gramov. Tento zákrok by však mal predpisovať lekár, pretože v prípadoch krehkej cholecystitídy môže zvýšenie tuku viesť k záchvatu žlčovej koliky.

Preto v tejto forme chronickej choroby, strava poskytuje klasickú kombináciu vzorca v potravinách živočíšneho a rastlinného oleja - 3: 1. Živočíšne tuky v ľahko stráviteľnej forme sa nachádzajú na masle, takže chudé mäso v tomto prípade nestojí za to.

Aj pri chronickej cholecystitíde sa ukazuje, že použitie veľkého množstva ovocia a zeleniny stimuluje sekrečnú žlčovú aktivitu, zlepšuje vylučovanie a ďalšie žľazy tráviaceho traktu.

Pri dostatočnom využívaní zeleniny a ovocia klesá hladina cholesterolu a mizne zápcha.

Najužitočnejšími čerstvými produktmi pre pacientov s chronickou cholecystitídou sú mrkva, paradajky, karfiol, hrozno, cuketa, melóny, sladké jablká, jahody, sušené ovocie. Všetka zelenina sa môže jesť samostatne a vo forme šalátov s rastlinnými olejmi, ktoré stimulujú tok žlče.

Nemôžete jesť cibuľu a cesnak bohatý na éterické oleje, obsahujúce šťaveľ šťaveľ, reďkovka, špenát, pretože dráždia sliznice v gastrointestinálnom trakte.

Výživa po operácii

Po chirurgickom zákroku na žlčníku v neprítomnosti kontraindikácií, nie je možné začať piť nesýtenú minerálnu vodu v malých objemoch až do 1 litra denne. Po 36-48 hodinách, v závislosti na stave pacienta, lekári umožňujú začať zavádzať do stravy, okrem minerálnej vody, pikantné bozky na báze sušeného ovocia, slabých a nesladených čajov, nonfat kefír - všetko by nemalo prekročiť jeden a pol litra denne.

3-5 dní sa diéta nechá expandovať s prirodzenými nesladenými šťavami z repy, jabĺk, šípok, zemiakovej kaše, ovocného želé, čaju s cukrom. Počas každého dňa musí pacient vypiť až 2 litre tekutiny. Jesť a pitie by malo byť zlomkové, až 6-8 krát denne v malých porciách, nepresahujúce naraz 200 mililitrov. Je tiež možné zaviesť pyré polievky na základe slabého mäsového vývaru alebo vody, v ktorej sa pridáva kyslá smotana alebo maslo, proteínové omelety, varené ryby. Do piateho dňa je povolených 100 gramov strúhanky z bieleho chleba alebo galetického pečiva.

Počas 6-7 dní môžu pacienti jesť ryžovú kašu z prosa, ovsených vločiek, pohánky, ktoré sa varia vo vode s mliekom v pomere 1: 1. Môžete zahrnúť do diéty a non-sladký low-tuk tvaroh, drvené chudé mäso (hovädzie mäso, kuracie mäso, králik), ryby, proteín omelety, mliečne výrobky s nízkym obsahom mlieka. Okrem jedla musíte vypiť aspoň jeden a pol litra tekutiny denne.

Po 8-10 dňoch a až jeden a pol mesiaca by mala byť diéta benígna, s prevahou pary alebo varených potravín. Po jednom a pol mesiaci po operácii je strava doplnená vegetariánskou kapustou, drobivými cereáliami, vareným kuracím mäsom a mäsom a mliekom.

Ako jesť tehotné s cholecystitídou

Pacienti s cholecystitídou počas tehotenstva musia striktne dodržiavať diétu, pretože samotné telo nebude schopné vyrovnať sa s patológiou. Je to použitie niektorých potravín, ktoré vo väčšine prípadov vyvolávajú ataky cholecystitídy v tejto pozícii. Tehotné ženy by nemali jesť mastné mäso a ryby, jesť mliečne výrobky. Tiež počas tehotenstva a tendencie k exacerbácii cholecystitídy je dôležité vylúčiť z diéty pečenie, čokoládu, orechy, kávu, sódu, údené mäso, solené potraviny, uhorky a korenené jedlá.

Najdôležitejším faktorom v tehotenstve je správny príjem potravy vhodnej teploty. Príliš horúce alebo studené tehotné ženy nemôžu jesť, teplota potravín by mala byť v rozsahu 30-50 stupňov. Tiež ženy v pozícii by mali jesť zlomkové, aby sa nezvyšoval tlak a nevytvárali ďalšie zaťaženie orgánov gastrointestinálneho traktu.

Lekárska výživa pre deti

Pre deti, ako aj pre dospelých je pri liečbe cholecystitídy mimoriadne dôležité pozorovať šetriacu diétu. Počas exacerbácie ochorenia, počas prvých 2 dní môže dieťa piť len teplé nápoje - slabý sladký čaj, kompót, odvar z šípky. Kvapalina odstráni intoxikáciu a zvýši tok žlče z tela.

Po druhom dni, pri súčasnom znížení intenzity symptómov, je prípustné zaviesť do detskej diéty polievky slizovej kaše bez bujónov, tekutých obilnín na báze návnady, ryže, ovsených vločiek, varených v mlieku bez oleja zriedeného vodou.

V budúcnosti sa do detskej stravy postupne zavádzajú zeleninové pyré, mlieko a ovocné želé a peny. Ale soľ je dlhodobo zakázaná. Dieťa by malo jesť zlomok, v malých porciách, každé 4-5 hodín.

Varenie je povolené pre pár, ako aj varenie a dusenie. Spolu s jedlom je dôležité sledovať dostatočné množstvo tekutiny spotrebovanej dieťaťom. Strava sa postupne dostáva do terapeutickej diéty "Tabuľka číslo 5". Ak sa zhoršenie zhoršilo, potom sa dieťaťu okamžite priradí „Tabuľka č. 5“.

Všeobecne platí, že za účelom šetrenia potravín a zníženie zaťaženia gastrointestinálneho traktu, deti s cholecystitídou sú vylúčené z menu všetky mastné a vyprážané, konzervované potraviny a solenie, údené mäso, bujóny, pečivo, korenie, sóda, zmrzlina, huby, orechy. Denná strava by mala byť založená na konzumácii vareného chudého mäsa, rýb, tvarohu, zeleniny, ovocia a bobúľ, rastlinných olejov. Tiež dieťa nepotrebuje čerstvý chlieb. Ak odmietne jesť bez chleba, je lepšie ponúknuť včerajšie jedlo. Prvé kurzy sa odporúčajú pripravovať na báze zeleniny a nie na vývaroch. Pre sladké zuby, marmeládu, marshmallow, karamel a marshmallow sú celkom prijateľné. Z pitia môžete ponúknuť detské kompoty, džúsy a čaj s citrónom.

Preto sa stravovacie návyky u pacientov s cholecystitídou líšia svojou rozmanitosťou a užitočnosťou kompozície, ale nemali by sme zabúdať na zvláštnosti varenia a vylúčenie určitých produktov zo stravy u týchto pacientov.