Pri konzumácii vyprážaných alebo mastných jedál u malých detí a dospievajúcich sa môže vyskytnúť reaktívny zápal pankreasu. Tento stav sa nazýva akútna pankreatitída. Jeho dlhodobá terapia, predpokladom je vymenovanie diéty.
Čo môže spôsobiť ochorenie?
Toto ochorenie sa vyskytuje pri konzumácii nesprávneho jedla. Môže ísť o mastné alebo vyprážané potraviny. Vo svojom zložení obsahuje mnoho nasýtených tukov, ktoré sa ťažko strávia. Pre ich rozdelenie, telo vyhodí špeciálne látky - enzýmy.
Ak je tuk príliš veľa, potom sa telo nedokáže vyrovnať s ich rozpadom. To spúšťa zápal orgánu a vyskytuje sa ochorenie.
Ochorenie môže nastať aj po akútnej črevnej infekcii alebo chemickej otrave. Ak napríklad dieťa vypilo „dospelý“ liek alebo sa rozhodlo ochutnať domáce chemikálie, vyskytne sa aj táto choroba.
Stáva sa tiež, že akútne ochorenie sa môže stať chronickým. Všetko bude závisieť od individuálnych vlastností dieťaťa.
Ak je imunita dieťaťa oslabená alebo existujú abnormality vo vývoji štruktúry orgánov po narodení, prechod na chronickú formu je možný častejšie.
Základné pravidlá výživy
Počas akútneho obdobia ochorenia zohráva hlavnú úlohu diéta. Je to jednoduché, ale skôr prísne. Všetky pravidlá musia byť plne implementované. To umožní normalizovať prácu všetkých orgánov tráviaceho systému.
Základné pravidlá stravy zahŕňajú:
- Obmedzenie používania všetkých potravín, ktoré môžu zvýšiť zápal. Patrí medzi ne všetko vyprážané, mastné, s ostrou alebo kyslou chuťou. V akútnom období sú vylúčené aj všetky korenia, cibuľa, cesnak a korenie. Jedlo môže byť len mierne solené.
- Výnimka zo sladkých cukroviniek s tukovým krémom. Všetky koláče, pečivo, zákusky sú zakázané! Predstavujú bombu v reálnom čase. Obrovské množstvo cukru a tuku je nebezpečnou kombináciou pre všetky orgány tráviaceho systému. Na recykláciu týchto látok emitujú podstatne viac enzýmov. To spôsobuje väčšie škody.
- V prvých dvoch dňoch po nástupe ochorenia - "hladovanie." To neznamená, že by ste mali úplne obmedziť výživu pre svoje dieťa. Len v prvých dňoch môžete dať dieťaťu len nesladené nápoje a suché keksy. To je nevyhnutné, aby zapálená pankreas trochu spočívala a zotavila sa. Od tretieho dňa môžete výrazne rozšíriť diétu - pridajte chudé kurča, zeleninu alebo rybí vývar so sušenými krutónmi na obed. Na večeru pripravte pokrmy z mäsa alebo rýb s uhľovodíkovými vedľajšími jedlami.
Optimálna ľudská výživa
Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.
V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".
Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.
Diéta pre pankreatitídu u detí
Diéta pri ochoreniach pankreasu je jednou z najdôležitejších zložiek úspešnej liečby, ktorá umožňuje výrazne urýchliť proces hojenia a dosiahnuť dlhodobú remisiu ochorenia.
Hlavné nutričné vlastnosti pankreatitídy:
- Zabezpečenie maximálneho funkčného odpočinku pankreasu počas akútnych prejavov ochorenia. Dosiahne sa to dodržiavaním princípov mechanických (mletie potravín), tepelných (konzumácia potravín vo forme tepla) a šetrných chemických látok (okrem dráždivých).
- Pre dieťa je mimoriadne dôležité zachovať výživovú a energetickú hodnotu stravy: v žiadnom prípade nemôžete obmedziť denné kalórie, bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, mikro a makro prvky! Rovnako ako zdroje týchto zložiek potravín musia používať vhodné produkty.
- Aj počas stabilného odpustenia sú nezákonné výrobky naďalej zakázané. Všetky experimenty môžu skončiť veľmi zle - nová ťažká exacerbácia, hospitalizácia, parenterálna výživa a návrat k najprísnejšej strave. Milí rodičia, pamätajte, že vaša škoda voči dieťaťu, keď mu nemôžete poprieť žiadosť o kúsok lahodnej torty, zmrzliny, dúšku limonády atď., Sa vždy obráti proti vášmu dieťaťu!
Vlastnosti stravy pri rôznych typoch pankreatitídy u detí
Rýchle občerstvenie je zakázané pre deti trpiace akoukoľvek formou pankreatitídy.
Diagnóza akútnej a chronickej pankreatitídy u detí je pomerne zriedkavá. Mnohí rodičia však poznajú diagnózy „reaktívnej pankreatitídy“, „dyspancreatizmu“ a „reaktívnych zmien v pankrease“. Tieto termíny naznačujú dočasnú dysfunkciu pankreasu ako reakciu na chybu v diéte dieťaťa, infekčné alebo somatické ochorenie.
Diétne odporúčania alebo skôr obmedzenia týkajúce sa trvania dodržiavania a závažnosti diéty sa značne líšia v závislosti od typu pankreatitídy:
- Chronická pankreatitída znamená najprísnejšiu diétu počas exacerbácie s postupným prechodom na menej benígne výživové možnosti (okrem mechanickej schazhenie), ale strava je naďalej veľmi selektívna a vyžaduje sa po celý život.
- Pri akútnej pankreatitíde je predpísaná prísna diéta na 1 mesiac, a keď sa stav zlepšuje, diéta dieťaťa sa postupne rozširuje. Základné stravovacie princípy tabuľky č. 5, a to aj pri absencii akýchkoľvek príznakov, budú musieť byť pozorované najmenej 5 rokov pred odstránením diagnózy. A potom hrubé diétne chyby sú mimoriadne nežiaduce.
- V prípade reaktívnej pankreatitídy sa diéta odporúčaná lekárom pozoruje 1-2 týždne po chorobe. Potom nie sú potrebné prísne obmedzenia, stačí sa uistiť, že dieťa má normálnu stravu primeranú veku.
Výrobky zakázané v akejkoľvek forme a štádiu pankreatitídy:
- Údené mäso, uhorky.
- Výrobky priemyselnej výroby s vysokým obsahom konzervačných látok, príchutí, zvýrazňovačov chuti, farbív a iných prísad škodlivých pre pankreas.
- Rýchle občerstvenie
- Korenené korenie.
- Alkohol.
Výrobky zakázané pri akútnej a chronickej pankreatitíde, ale prijateľné v reaktívnom: t
- Zmrzlina
- Kondenzované mlieko.
- Sýtené nápoje.
- Nakladané a solené potraviny.
- Klobásy, klobásy, mäsové konzervy a ryby, pasty.
- Mäsové a rybie vývary.
- Korenie.
- Kyslé ovocie, bobule, zelenina a šťavy z nich; kyslé jablká, špenát, šťovík, čerešňa, brusnica.
- Zelenina s veľkým množstvom hrubozrnných a ostro prezretých hráškov, reďkoviek, reďkoviek, papriky, cibule, chrenu, cesnaku.
- Proso a perlový jačmeň.
- Mäsové mäso (bravčové mäso), hydina (kačica, husa), ryby (losos, morský jazyk, makrela).
- Kulinárske výrobky (koláče, pečivo), bohaté pečivo.
- Chocolate.
- Vyprážané a mastné jedlá.
- Orechy.
S reaktívnou pankreatitídou sa takéto produkty samozrejme neobjavujú okamžite a nemali by byť známe jedlo pre deti, najmä mladšie.
Strava u detí s akútnou pankreatitídou a exacerbáciou chronickej pankreatitídy
Deti s akútnymi príznakmi pankreatitídy musia byť hospitalizované v nemocnici, kde je v prvých dňoch požitie jedla ústami úplne vylúčené a intravenóznou injekciou špeciálnych roztokov sa podáva len parenterálna výživa. Na druhý deň od útoku v neprítomnosti zvracania, je povolené piť teplú prevarenú vodu, zriedený vývar bokov, alkalickú nesýtenú minerálnu vodu - v malých dúškoch - až 1 šálku denne.
3-5 dní po zlepšení v diéte dieťaťa, môžete pridať bielkoviny parné omeletu.
So zlepšením na 3. deň, tekuté strúhanej kaše, varené v mlieku v polovici s vodou, a kaše varená zelenina (cuketa, zemiaky, karfiol), sušené ovocie kompót, želé na jablkovej šťave. Potom pridajte vegetariánsku zeleninu a cereálne polievky, dusenú bielkovinovú omeletu, mleté mäso s dvojitým valcovaním z vareného mäsa. Od asi druhého týždňa sa uvádza denný kefír, nízkotučné tvarohy, ryby a mäso vo forme karbonátky, karbonátky, knedle, parné kotlety. Pečené sladké jablká, zeleninové kastroly sú povolené. Všetky potraviny sa podávajú vo forme tepla, najviac rozdrvené, bez cukru a soli.
Detské menu sa postupne rozširuje, po asi mesiaci už nie je potrebné dôkladné mletie jedla, ale všetky jedlá sú pripravené varením, pečením, dusením alebo parením. Nízkotučné neakútne syry (Adygei), kuracie mäso, ryby a mäso, pečené v kuse, kastrólky, tvarohové knedle, cestoviny sú povolené. Z nápojov - kissels, kompótov zo sušeného ovocia a čerstvých plodov, ovocia, slabého čaju. Zo zeleniny (len po varení) môžete jesť zemiaky, cuketu, mrkvu, karfiol a brokolicu, tekvicu, repu. Odporúča sa množstvo prírodných mliečnych výrobkov (tvaroh, jogurt, jogurt, kefír, ryazhenka). Vajcia môžu byť konzumované jemne a vo forme omelety. Jedlo je stále nesolené a bez cukru.
Do kaše je dovolené pridať malý kúsok masla (5 g), polievku a zeleninové pyré sezónu s kyslou smotanou alebo smotanou (1 polievková lyžica. L.), rastlinný olej (1 lyžička). Na sladenie nápojov možno použiť náhrady cukru. Včera je biely chlieb povolený.
Strava počas remisie pankreatitídy
Ako sa zlepšuje blahobyt dieťaťa, rozširuje sa rozsah prípustných potravín a jedál. Každé nové jedlo sa však zavádza postupne a s najmenším príznakom nepravidelnosti v pankrease (nevoľnosť, bolesť brucha, plynatosť, hnačka) sa okamžite odstráni z menu.
Čerstvé šťavy, ovocie (sladké jablká a sladké citrusové plody, ananásový melón, ananás), zelenina (uhorky, paradajky, mrkva, zelenina), mladý zelený hrášok, bobule (marhule, slivky, čerešne, jahody, maliny, hrozno, čierne ríbezle) ). Ich počet je však prísne obmedzený a nie je vhodný na každodenné použitie. Občas môžete jesť kapustu, baklažán, kukuricu.
Základom menu je stále mliečna kaša, vegetariánske polievky, mleté mäsové jedlá, dusené alebo pečené ryby, kuracie mäso a morka bez kože, varená a dusená zelenina, mliečne výrobky. Plnotučné mlieko na použitie v potrave je nežiaduce, ale je možné variť polievky a cereálie.
Niektoré sladkosti sú povolené: džem, džemy, med, marshmallows, marmeláda, cukor - ale všetko s mierou.
Jedlá by mali byť zlomkové, časté - každé 3-4 hodiny. Dlhé prestávky na lačno nie sú povolené!
Vlastnosti stravy u malých detí (do 3 rokov)
Menu detí do 3 rokov, ktoré trpia pankreatitídou, by nemalo zahŕňať potenciálne nebezpečné a obmedzené potraviny: čerstvé šťavy, bobule s hrubými kožkami a malé semená, citrusové plody, čerstvú zeleninu. Okrem toho, aj počas remisie, sa odporúča, aby mletie a sekanie potravín, pretože nie vždy dobre žuť dobre.
Obsahuje diétu u detí od 3 rokov
Po troch rokoch začína väčšina detí navštevovať materskú školu a od 7 rokov stará škola. Výživa v detských vzdelávacích inštitúciách, hoci je diétna, ale nezodpovedá strave s pankreatitídou. Uistite sa, že karta vášho dieťaťa musí mať vždy diagnózu pankreatitídy, keď sú zaregistrovaní v škole alebo materskej škole, a odporúčania naznačujú potrebu terapeutickej výživy. Ak v záhrade (škola) nie je zdravotný pracovník, vypíšte podrobný zoznam výrobkov, ktoré sú pre vaše dieťa zakázané a odovzdajte ich opatrovateľovi (učiteľovi).
Ak je to možné, chráňte dieťa pred situáciami, ktoré ho vyprovokujú k poruchám v strave. Je jasné, že je nemožné zakázať mu kontakt s rovesníkmi, zúčastní sa narodenín a iných sviatkov, kde je určený príjem potravy, a ani zďaleka nie je diétny. Ak nemôžete sprevádzať dieťa na takéto podujatia, informujte dospelých (rodičov priateľov, učiteľov, atď.) O zákaze určitých kategórií výrobkov (koláče, nealkoholické nápoje, hranolky atď.). Vysvetlite závažnosť ochorenia samotnému dieťaťu a pokúste sa ho presvedčiť o potrebe diéty: priebeh ochorenia bude do značnej miery závisieť od zodpovednosti samotného dieťaťa a jeho schopnosti sebakontroly.
Terapeutická strava u detí s pankreatitídou
Pankreatitída je chorá nielen dospelí, ale aj deti rôzneho veku. Pediatri tvrdia, že v poslednom čase došlo k zvýšeniu výskytu tohto ochorenia u pacientov.
Všetky chyby nákladov na zadnej strane mince, keď rodičia nezodpovedne umožniť svojim deťom jesť rýchle občerstvenie v kaviarni rýchleho občerstvenia, zahŕňajú rôzne údené mäso, uhorky a tak ďalej v potrave. Vzhľadom na charakter detského tela sú takéto výrobky závažným testom tráviaceho traktu tenkého čreva.
Terapia ochorenia je založená na veľmi dôkladnej komplexnej liečbe. Dodržiavanie všetkých požiadaviek lekára, vrátane seriózneho prístupu k výžive - kľúč k zlepšeniu zdravia dieťaťa. Strava u detí s pankreatitídou sa vykonáva s prihliadnutím na vek dieťaťa.
Výživa výživy pre pankreatitídu u detí
Pankreas produkuje špeciálne látky nazývané enzýmy, ktoré rozkladajú všetky užitočné látky v ľudskom čreve, získané potravou: sacharidy, tuky, bielkoviny.
Ak je z nejakého dôvodu nedostatok týchto enzýmov, to znamená, že je ich menej, ako je potrebné na stabilnú činnosť pankreasu, začína sa prejavovať abnormalita, nazývaná pankreatická insuficiencia.
- Strava pankreatitídy pankreasu u dieťaťa má veľa spoločného s diétnou výživou pre dospelých s podobnou diagnózou.
- Dieťa by malo jesť a piť výlučne vo forme tepla.
- Prítomnosť tuku by mala byť čo najviac obmedzená. Vo vzťahu k bielkovine by sa jej množstvo malo zvýšiť na rýchlosť odporúčanú na jeden deň.
- Rybie pokrmy by mali byť v potrave najmenej tri alebo štyrikrát týždenne. Mäso - nie viac ako dvakrát alebo trikrát.
- Zelenina (napríklad tekvica, fazuľa, zemiaky, sladká paprika) sa podáva prevažne pečená / varená alebo dusená.
- Nemôžete kyslé ovocie a bobule.
- Nemôžete mlieko v jeho čistej forme, rovnako ako surové, nie varené.
- Potraviny s vysokou hodnotou sacharidov by mali byť obmedzené.
- Prvé jedlá sa pripravujú na zeleninovom, cereálnom alebo ovocnom vývare.
Je dôležité, aby boli dodržané všetky schôdzky a recepty diétne tabuľky, pretože aj malá odchýlka môže viesť k prudkému zhoršeniu ochorenia. To však neznamená, že by dieťa malo hladovať celý deň.
So správne navrhnutým menu, telo dostane dennú sadzbu kalórií, vitamínov a mikroelementov, rovnako ako pri normálnych potravinách.
Detská strava s pankreatitídou by sa mala rešpektovať aj vtedy, keď sa rodičom zdá, že sa stav dieťaťa výrazne zlepšil. Nechoďte ďalej o pokušení a súcite, čo umožňuje batoľa hodovať sa na zakázanom svahu. Takáto nezodpovednosť môže mať za následok veľmi skľučujúci výsledok. Výsledok - nový relaps ochorenia, hospitalizácia, parenterálna výživa a opäť prísna diéta.
Zoznam základných výrobkov, ktoré sú zakázané vo všetkých formách ochorenia
- Všetky druhy marinád a koncentrovaných omáčok.
- Priemyselné produkty, v ktorých je prítomnosť konzervačných látok, zvýrazňovačov chuti, farbív udržiavaná na vysokej úrovni.
- Párky v rožku, hamburgery, pizza a podobne.
- Korenené príchute.
Zvláštnosti detskej stravy pri akútnej a chronickej nedostatočnosti pankreasu
Relatívne zriedkavý jav je akútna a chronická insuficiencia pankreatitídy u detí. Reaktívna pankreatitída je však oveľa bežnejšia. Ak malo dieťa takúto diagnózu, znamená to, že jeho pracovné funkcie, ktoré sú dočasné, zlyhali v práci zažívacieho traktu.
Strava dieťaťa s chronickým stupňom pankreatitídy je postavená na neustále prísnej diéte. Keď príznaky exacerbácie zmiznú, choďte na menej benígnu diétu a zrieďte diétu novými potravinami a výrobkami. Je však nemožné úplne sa vzdať terapeutickej diéty: je potrebné ju dodržiavať po celý život.
Prísna diéta pri akútnej pankreatitíde u detí znamená konštantné mäkké jedlo po dobu 30 dní. So zlepšením stavu malého pacienta sa pomaly rozširuje diéta jedál. To však neznamená, že dieťa môže jesť, čo chce. Diétne obmedzenia budú musieť dodržiavať 5 rokov, alebo ešte viac, kým sa neodstráni nepríjemná diagnóza.
V prípade akútnych príznakov ochorenia je dieťa okamžite hospitalizované v nemocnici. Na prvý deň je predpísaná úplná hladovka a na udržanie sily tela je predpísaná intravenózna (parenterálna) výživa.
Na druhý deň, v neprítomnosti zvracania, môžete piť teplú prevarenú vodu v malom množstve alebo slabý šípkový nápoj.
Tretí deň, s neustálym zlepšovaním stavu, dávajú vodnatú kašu s kašou karfiolu alebo pyré z cukety, želé z čerstvo vyrobenej jablkovej šťavy alebo kompótu zo sušeného ovocia.
Zoznam výrobkov, ktoré nemôžu byť v akútnych a chronických príznakoch
- Kondenzované mlieko, zmrzlina.
- Solené a nakladané jedlá.
- Nápoje s plynom.
- Vyprážané jedlo.
- Klobásy, vrátane údenín.
- Všetky druhy konzervovaných rýb a mäsového priemyslu.
- Vývar na tukovom mäse alebo rybách.
- Ovocie, bobule a zelenina so silnou kyselinou a šťavy z nich.
- Zelenina s vysokým obsahom hrubých vlákien, napríklad prezretý hrášok, strukoviny.
- Zelenina s vysokým obsahom korenia, ako je reďkovka, cesnak.
- Niektoré obilniny: proso, jačmeň.
- Mimo stravy, všetky druhy tuku a rovnaké ryby.
- Kvasnicové pečivo a kulinárske výrobky.
- Čokoládové výrobky a orechy.
Jedlo s reaktívnou pankreatitídou
Diéta pre reaktívnu pankreatitídu u detí sa predpisuje počas 1-2 týždňov. Nemá žiadne špeciálne odporúčania, hlavná vec je, že dieťa by malo dostať správnu výživu, ktorá by mala zodpovedať jeho veku.
Zavádzanie nových produktov do detskej stravy sa vykonáva postupne a pri prvých negatívnych príznakoch, ako sú nevoľnosť, nadúvanie alebo hnačka, sú okamžite vylúčené z ponuky.
Hlavnou podmienkou pre šetrenie stravy je jesť jedlo každé 3-4 hodiny denne, zatiaľ čo porcie by mali byť mierne, aby sa zabránilo prejedaniu. Pankreas jednoducho nedokáže zvládnuť veľké množstvo potravy kvôli nedostatku tráviacej šťavy. Ak máte pochybnosti o správnom množstve porcií, môžete sa spoľahnúť na nasledujúce parametre:
- Kaša alebo zelenina - najmenej 130-170 g na porciu.
- Objem jednej porcie polievky nie je väčší ako 110-140 g.
- Objem jednej porcie mäsa alebo jedál z rýb - nie viac ako 70-80 g.
Lekárska strava pre deti do troch rokov
Batoľatá v tomto veku by mali dostávať potraviny, v ktorých sú potenciálne škodlivé potraviny úplne neprítomné.
Diéta pre pankreatitídu u dieťaťa, ktoré ešte nezmenilo 3 roky, vylučuje čerstvo vyrobené šťavy, ako aj použitie bobúľ a plodov s hrubou kožou (je odstránená), citrusovými plodmi a surovou zeleninou.
Dokonca aj počas obdobia zlepšenia sa jedlo zomelie alebo rozdrví. To je vysvetlené tým, že deti v tomto veku ešte nevedia, ako to dobre žuť, a veľké kúsky jedla sa pomaly strávia v zažívacom trakte a zaťažujú pankreas prácou.
Ukážkové menu v neprítomnosti akútneho ochorenia
- Raňajky. Parná omeleta z vaječných bielkov, ovsené vločky, káva z obilia na mlieko.
- Obed. Nízkotučný tvaroh alebo ľahký tvarohový kastról.
- Obed. Ryžová krémová polievka v zeleninovom vývare so zakysanou smotanou (nie viac ako 1 lyžička). V prípade potreby môžete do misky pridať čerstvý kôpor. Parný kotlet alebo suflé z hovädzieho mäsa, polievka z bobúľ.
- Čas na čaj Pite z bobúľ divokej ruže s 1 lyžičky. med, sušienky alebo biele sušienky.
- Večera. Treska parný kotlet s mrkvou-zemiakovým pyré, pečené jablko bez šupky.
- Pred spaním. Nízkotučný kefír, plátok sušeného bieleho chleba.
Lekárska strava pre deti od troch rokov
Od troch rokov deti chodia do materskej školy, v ktorej, aj keď je tu diétne menu, je úplne ďaleko od potravín odporúčaných pre pankreatitídu. Podobná situácia s kŕmením a v školách.
Uistite sa, že dieťa v záhrade alebo vo vzdelávacej inštitúcii, uistite sa, že v jeho mape bola špecifikovaná presná diagnóza a odporúčania pre šetrnú diétu. Snažte sa chrániť vaše dieťa pred situáciami, ktoré môžu vyvolať pokušenie používať nebezpečné výrobky.
Dieťa rastie, potrebuje komunikovať s inými deťmi, čo znamená pozvanie na narodeniny, účasť na iných slávnostných podujatiach, kde je stôl úplne vzdialený od diét. Ak nemôžete ísť na dovolenku s ním, informovať o obmedzení v strave rodičov prítomných tam, priatelia hrdinu príležitosti. Pokúste sa im oznámiť informácie, čo pre vaše deti ohrozuje používanie koláčov, hranolkov, limonády.
Strava u detí s pankreatitídou je vždy vyvážená strava. Pri zostavovaní jedálneho lístka sa môžu meniť miesta, v ktorých sa podáva pokrm, pričom sa zohľadňujú želania dieťaťa, ale zároveň sa dodržiava kalorický obsah potraviny tak, aby neprekročil obsah tuku a nepoužíval zakázané spôsoby spracovania potravín, ako je napr.
Detská strava s pankreatitídou neumožňuje v jedle, okrem korenia, veľkú dávku soli a niektoré zelené. Množstvo rastlinného a kravského oleja by malo byť v malom množstve a iné druhy tukov sú vo všeobecnosti vylúčené z jedál. Je možné, že lekár vo všeobecnosti odporučí odstrániť vajíčka a mlieko v čistej forme zo stravy. Tieto produkty často spôsobujú alergie.
Recepty diétne jedlá pre deti s pankreatitídou
Detská strava s pankreatitídou, aj keď si vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel v strave, ale to neznamená, že teraz dieťa bude jesť jedlo bez chuti.
K dispozícii je množstvo diétne recepty, pre ktoré môžete variť chutné pokrmy. Preto u blízkych príbuzných malého pacienta by nemali byť žiadne problémy s otázkou: ako nakŕmiť dieťa s pankreatitídou?
Zemiaková polievka
- 1 1 zeleninového bujónu;
- 1 stredné zemiaky;
- 1 stredná mrkva;
- kanalizácie. olej, takže to stačilo na zhnednutie cibule;
- trochu štipky soli.
Cibuľu jemne nakrájajte a na zármutok nalejte vriacu vodu, smažte v oleji, až kým nebude priehľadná. Pridáme nastrúhanú mrkvu a vyložíme 5-7 minút.
Kocky zemiakov pridajte do vriacej zeleniny / vody. Pridajte cibuľu s mrkvou. Varíme až do varenia. 5-10 minút pred vybratím z tepla, soľ a pridajte bobkový list.
Ryby pečené v dvojitom kotle
- ryby s nízkym obsahom tuku;
- mrkva;
- petržlen;
- určitú soľ.
V riadu hrniec zalejeme 2 multstakana vriacou vodou. Umiestnite naparovaciu nádobu, do ktorej sa umiestni pripravená rybacia fileta v jednej vrstve, mierne nasolená a na vrchole strúhaná mrkva. Varte 15-20 minút.
Tekvica hrniec
- 250 g tekvicovej buničiny;
- 0,5 tbsp. mlieko (bez tuku alebo zriedené vodou);
- 1 vajcia;
- 0,3 st. cukor;
- 1 jablko;
- ¼ Čl. Veterná ružica;
- 1 lyžička. kanalizácie. olej;
- 1 lyžička. kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku);
- vanilín.
V miske zalejeme mliekom. Oškvarte a nastrúhajte tekvicu a jablko na hrubom strúhadle, pridajte do mlieka a duste 20 minút na miernom ohni. Pomaly sa naleje do krupice, za miešania, takže nie sú žiadne hrudky. Odstráňte pripravenú hmotu z tepla a nechajte ju vychladnúť. Krupa počas tejto doby by sa mala zväčšiť. Beat vajcia v bujnej peny, pridajte cukor. Keď sa hmotnosť ochladí na 40-50 stupňov, kombinujte s rozšľahaným vajcom, premiešajte, pridajte vanilku, hrozienka (ak je to potrebné).
Pečieme v dvojitom kotle až do okamihu. Pred podávaním rozotrite kyslou smotanou.
Ak sa vášmu dieťaťu podala pankreatitída, nebuďte znepokojení a nepanikárte. Komplexná liečba spolu s dobre zvolenou diétou pomôže nielen prekonať záchvaty choroby, ale aj zabudnúť na ňu navždy.
Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno.
Diéta vám umožní plánovať na týždeň celý rad výživných jedál, ktoré pomôžu pacientovi jesť plne, s výhodami pre ich zdravie
Po prvé, radikálne prehodnotiť svoju stravu, dodržiavať odporúčania ošetrujúceho lekára a prísne dodržiavať predpísanú diétu.
Strava po exacerbácii ochorenia umožňuje prítomnosť dusených, varených, pečených alebo parných jedál, ktoré sa potom utierajú. Správna výživa pomôže zabrániť opakovaniu ochorenia.
Liečivá diéta podporuje postupnú normalizáciu všetkých životne dôležitých procesov zodpovedných za včasné odstránenie žlče a výmenu látok v tele.
Aká diéta je predpísaná pre deti s pankreatitídou?
Diéta pre pankreatitídu u detí (pre zápal pankreasu) je približne rovnaká ako u dospelých pacientov. Pokúsime sa o tom dozvedieť viac.
Pankreatitída je závažná choroba, ktorá sa každý rok stáva mladšou. Nie je to tak dávno, keď sme boli prekvapení, že dosť mladých dospelých už trpí touto chorobou a lekári teraz znejú na poplach, že materské školy a školy „dodávajú“ svojich pacientov a už sa o nich nepočíta.
Premýšľajte o tom, dospelí, a vaše dieťa nie je ohrozené? Má všetko správne ladené v rozvrhu, rozpis jedla, jeho intervaly. Je dostatočne aktívny, ostražitý, jeho nekonečná únava sa zníži? Samozrejme, existuje mnoho ďalších faktorov, ktoré vyvolávajú vývoj tejto choroby, ale vo vzťahu k deťom majú menšie negatívne rozmery.
Patria sem infekcie, komplikácie, negramotné lieky, ochorenia iných orgánov tela, ktoré môžu tiež podnietiť rozvoj pankreatitídy, ako aj niektoré kategórie detí možno pripísať ako faktor - opakované užívanie alkoholu a nikotínu. To je miesto, kde korene ochorenia rastú, as tým aj potreba vážnej dlhodobej liečby, diétnych obmedzení a obnovy.
O pankrease a jeho funkciách
Pankreas - označuje zažívacie orgány, ktoré sa nachádzajú na zadnej strane pobrušnice, pod žalúdkom, v blízkosti sleziny, dvanástnika. Má podlhovastý tvar pankreasu, ktorý obsahuje tri časti: hlavu, telo a predĺžený chvost.
Najväčšia žľaza v našom tele, možno z tohto dôvodu, príroda jej udelila niekoľko vážnych funkcií. Prvý z nich je intrasekrečný (exokrinný) a druhý je endokrinný. Podstatou exokrinnej funkcie žľazy je produkcia pankreatickej šťavy (enzým), naplnená rôznymi enzýmami v pasívnom stave.
Každý z enzýmov (amyláza, trypsín, laktáza, lipáza atď.) Je zodpovedný za prácu rozdelenia určitého potravinového prvku do jeho najjednoduchšieho stavu. Napríklad amyláza sa podieľa na rozpade sacharidov, lipázy - na tuky atď. Tento proces sa však neuskutočňuje v žľaze, ale v dvanástniku, kde cez pankreasy prúdi sekrécia pankreasu.
Tam, pod vplyvom prichádzajúcej žlče, sa šťava zo žlčníka mení na aktívne médium a spoločne spracúvajú potraviny, ktoré sú čiastočne spracované slinami a potom šťavou žalúdka.
Druhou dôležitou funkciou orgánu je syntéza hlavných hormónov rôznych ľudských systémov (inzulín, glukagón, somatostatín atď.), Z ktorých každá je tiež zodpovedná za určitú prácu v tele. Inzulín udržuje správnu hladinu cukru v krvi. Glukagón pod jeho vplyvom uvoľňuje glukózu a zvyšuje hladinu cukru.
Pankreatitída - ochorenie pankreasu
Keď orgán zlyhá, z dôvodov uvedených na začiatku článku, ochorie, natáča rôzne choroby, jedným z nich je pankreatín. Stáva sa to v niekoľkých formách, rozlišujúc počiatočné, akútne, reaktívne a chronické.
Prvá je zriedkavo diagnostikovaná, pretože dospelí s chorými deťmi nemajú vždy čas požiadať o lekársku pomoc včas. Častejšie je diagnóza založená na akútnej forme, reaktívnej (ak je ochorenie vyvolané ochorením iného orgánu) alebo oveľa horšie, chronické.
Pankreatitída je vo všeobecnosti zápal žľazy, jej kanálika a tkaniva, ktorý sa vyznačuje zvýšením jeho veľkosti a množstvom výrazných príznakov u dieťaťa:
- bolesť otravného charakteru, a keď sa silný akútny alebo matný pásový opasok rozširuje na srdce a chrbát, môže byť pod rebrami na ľavej strane centrum bolesti, prípadne v strede, v závislosti od toho, ktorá časť žľazy je poškodená;
- horkosť v ústach, nepohodlie;
- všeobecný pocit ťažkosti v žalúdku, nadúvanie, plynatosť;
- slabosť, nechutenstvo, únava;
- nevoľnosť a vracanie, hnačka;
- suchá koža a bledosť alebo žltkastosť;
- biely plak na sliznici;
- tmavý moč, vyčírené výkaly;
- vysoká teplota atď.
Tieto príznaky nemusia byť u dieťaťa v rovnakom čase, niektoré nemusia byť v priebehu choroby vôbec, všetky individuálne. Ale zvyčajne je tu bolesť, často spojená s jedením.
Akonáhle sa dieťa sťažuje na bolesť brucha a iné príznaky, nemali by ste na ňom experimentovať, pokúsiť sa ho liečiť liekmi proti bolesti alebo tradičnými receptami, ale mali by ste okamžite ísť na schôdzku s pediatrom alebo lepším gastroenterológom. Iba odborníci sú povinní rozpoznať chorobu, nariadiť dieťaťu skontrolovať telo a následnú liečbu.
Diéta pre pankreatitídu u detí a starších detí
Strava je spravidla zahrnutá do boja proti chorobe, ak sa po vyšetrení lekárom urobí predbežná diagnóza dieťaťa - pankreatitída (s diagnostikovaným zápalom pankreasu). Strava na pankreatitídu pankreasu je závažná, najmä prvé dni, týždne.
Lekári odporúčajú jesť v malých porciách, počet jedál denne je 5-7. Ihneď deti musia byť premiestnené na sekané, drvené potraviny. Odstráňte všetky korenené, mastné, vyprážané, údené jedlá, polievky, bujóny na mäse, zeleninu obohatenú vlákninou (reďkovky, papriky, reďkovky, kapustu, cesnak, atď.), Jačmeňovú kašu, jačmeň, mastné mäso a ryby, uhorky, konzervované potraviny a marinády, čerstvý chlieb.
Obmedziť príjem sladkostí (najmä čokolády, zmrzliny), nápojov (sycená voda, skladové šťavy), kyslé bobule, odstrániť rýchle občerstvenie, orechy. Pankreatitída u detí sa môže vyvíjať mierne odlišne ako u dospelých, preto diéta u detí rôznych rokov života, hoci je podobná, má svoje vlastné charakteristiky, ale vo všeobecnosti lekári začínajú od tabuľky č. 5 (P) podľa Pevznera.
Odborník na výživu alebo gastroenterológ vydáva rodičom informácie o tom, ktoré výrobky sa môžu konzumovať, o množstvách a druhoch liečby a ktoré by sa mali definitívne opustiť alebo zdržať počas určitého obdobia (zvyčajne aspoň mesiac s akútnou formou ochorenia).
Môžete jesť, spravidla všetky varené, dusené, pečené v beztukovej rúre, nasekané, mleté, kašovité, razvarartoe, nie chladné a nie horúce, aby sa eliminovalo zaťaženie tela, najmä v prvom období choroby, keď telo potrebuje obnoviť,
Prvé tri dni diéty s reaktívnou pankreatitídou znamenajú dokonca odmietnutie jedla, hladovanie (ak to vek dieťaťa dovoľuje. To je najmenej 10 - 11 rokov), potom ďalší týždeň šetrnej diéty a útok, choroba zvyčajne ustúpi, môžete hladko prejsť na obvyklé potravín, ale bez škodlivých produktov.
Ak sa akútne vyvinie reaktívna pankreatitída, s takýmito príznakmi, keď lekár rozhodne o hospitalizácii, v tomto prípade je dokonca možné preniesť akékoľvek dieťa (rôzne roky života, dokonca aj veľmi mladé) prvé dni na parenterálne (intravenózne) kŕmenie zavedením terapeutických roztokov obsahujúcich živiny.
Menu (z ktorých produktov sa má vytvoriť)
Samozrejme, je dôležité, aby rodičia vedeli, aké jedlá môžu byť pripravené a podávané, keď je diéta predpísaná deťom (počas choroby, remisie), čo je približné menu na týždeň, ako to urobiť kompetentne tak, aby deti rôznych rokov mohli dostať všetko, čo potrebujú s jedlom živiny.
Zoznam výrobkov a jedál, z ktorých sa odporúča denná strava chorého dieťaťa:
- Polievky (vegetariánske zameranie na zeleninu, ako sú: mrkva, zemiaky, cuketa, tekvice, s pridaním zelených, obilnín, môžete trochu masla, nízkotučné kyslej smotany);
- Štíhle druhy mäsa, hydiny, rýb (hovädzie mäso, teľacie mäso, kuracie mäso, moriak, králik. Musia byť podávané v malých porciách, nasekané, varené, dusené, pečené).
- Nízkotučné mlieko (tvaroh, mlieko, jogurt, kefír) vo forme kastról, pudingov, suflé, lenivé knedle.
- Omelety na bielkovinách. Žĺtok sám občas, niekoľkokrát týždenne.
- Zelenina len v mletej forme, varená, pečená, dusená. Môžete napríklad zložiť karfiol, cuketu, zemiaky, mrkvu, repu, tekvicu a zelený hrášok (nie v konzervách).
- Kaša na báze rôznych obilnín (s výnimkou jačmeňa jačmeňa). Mali by byť zriedené, výhodne dokonca slizovité, varené vo vode (s pridaním malého kúska oleja). Počas obdobia zotavovania sú povolené aj cestoviny.
- Ovocie mleté, pečené, nevyhnutne zrelé, mäkké a nie kyslé odrody (hrušky, jablká). Na základe nich môžete variť kompóty, ako aj pridať sušené ovocie pre chuť a úžitok. Môžete variť želé, peny.
- Z cukroviniek: suché sušienky, bagely, šišky, sušienky.
- Nápoje: slabé čaje, lepšie zelené, založené na bylinkách, odvar z šípkov, čerstvé, stláčané šťavy, nekoncentrované (s prídavkom vody), kompóty.
Postupne z tohto zoznamu je možné a potrebné urobiť diétu pre vaše dieťa, recepty zaujímavých jedál je možné pozrieť na internete. Menu by ste mali vopred zvážiť, najlepšie na týždeň dopredu.
Záleží na nás, rodičoch, veľa: aké potraviny a jedlá učíme naše deti od narodenia, kontrolujeme, kde naše deti trávia svoje vreckové, starajú sa o to, či jedia včas, atď.
Diéta pre pankreatitídu u detí: rysy terapeutickej výživy
Čo by mali rodičia vedieť o lekárskej výžive dieťaťa s pankreatitídou? Čo je diéta 5P? Aké potraviny sú škodlivé pre zápal pankreasu?
Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu. U detí sa choroba zvyčajne vyskytuje v miernej forme. Pre úspešné uzdravenie je potrebná kompetentná terapia a diéta s pankreatitídou u detí. Lekárska výživa dieťaťa prakticky zodpovedá diéte dospelých s touto chorobou, ale stále má významné rozdiely a zvláštnosti.
Pravidlá terapeutickej výživy dieťaťa s pankreatitídou
Pri potvrdzovaní diagnózy musíte dodržiavať nasledujúce zásady výživy:
- Zapálená pankreas poskytuje maximálny odpočinok, čo je obzvlášť dôležité v období exacerbácie. Jedlo pre choré dieťa by malo byť v tomto čase rozdrvené a malo by byť podávané vo forme tepla;
- všetky dráždivé produkty - citrusy, uhorky, čokoláda, paradajky atď. sú nevyhnutne vylúčené zo stravy;
- telo by malo dostať plnú výživnú energiu. Na tento účel použite vhodné produkty.
Diétna strava umožňuje rozšírenie sortimentu, ak sa zlepšila pohoda dieťaťa. Rodičia by si zároveň mali uvedomiť, že by nemali byť žiadne zakázané potraviny ani v období remisie v detskej strave! V opačnom prípade môže dôjsť k vážnemu ohrozeniu zdravia dieťaťa: môže sa vyvinúť nová závažná exacerbácia. To si bude vyžadovať návrat k najprísnejšej strave a často hospitalizáciu v nemocnici s následnou parenterálnou (intravenóznou) výživou.
Formy choroby a stravovacie návyky
Pankreatitída sa prejavuje opásaním, pozorujú sa príznaky intoxikácie a často sa vyskytujú nevoľnosť a zvracanie. Lekárska strava pre dieťa sa skladá z takých jedál, ktoré nevyvolávajú zvýšené zaťaženie orgánov gastrointestinálneho traktu. Vlastnosti terapeutickej výživy závisia predovšetkým od formy ochorenia:
- Pri akútnej pankreatitíde je predpísaná prísna diéta pre deti najmenej 1 mesiac. V tejto dobe, zo stravy chorých vylúčiť všetky provokatívne produkty. Strava dieťaťa sa postupne starostlivo dopĺňa. V tomto prípade lekári odporúčajú na 5 rokov dodržiavať diétne obmedzenia a sledovať, čo dieťa jej. Ak sa počas päťročného obdobia ochorenie nevyskytlo, diagnóza sa odstráni. Rodičia by však nemali zabúdať na to, že dieťa sa môže prejaviť porušením práce zažívacieho systému;
- ak je choroba chronická, počas obdobia exacerbácie je potrebná prísna diéta. Zvyšok času je pre dieťa vybratá diéta. Bohužiaľ, v tomto prípade by sa diétne obmedzenia odporúčané lekármi mali vykonávať počas celého života;
- s reaktívnym zápalom pankreatitídy je dočasný. Zvyčajne sa stav dieťaťa vráti do normálu v priebehu niekoľkých dní. V tejto forme ochorenia je predpísaná úsporná diéta počas 7-10 dní. Potom sa dieťa premiestni do obvyklého jedla v súlade s jeho vekom.
Je to dôležité! Bez dodržiavania diéty nemožno pankreatitídu vyliečiť! Dodržiavajte všetky odporúčania pre zdravotnú výživu dieťaťa. Uľahčíte tak stav dieťaťa a výrazne urýchli jeho zotavenie.
Ako kŕmiť dieťa s pankreatitídou
V prítomnosti akútnych príznakov sa liečba pankreatitídy u dieťaťa vykonáva v nemocnici. Kojenie je zvyčajne nasledovné:
- v prvých dňoch dostáva malý pacient parenterálnu výživu. Živiny potrebné pre rastúce telo sa podávajú intravenózne ako roztoky;
- v nasledujúcich dňoch (zvyčajne už druhý deň), ak sa nepozoruje rana, môže byť dieťaťu ponúknutá teplá prevarená voda, odporúča sa piť v malých dúškoch. Za deň môžete dať dieťaťu maximálne 200 ml minerálnej vody bez plynov alebo nie príliš koncentrovaných bujónov;
- Tretí deň, ak sa zlepšila pohoda dieťaťa, do jeho stravy sa zavedie trenie porcií na vode, môžete ponúknuť malé množstvo čerstvo pripraveného zeleninového pyré - zemiakov, karfiolu alebo mladej tekvice. Kompakt zo sušeného ovocia alebo prírodného ovocného želé na jablkovej šťave bude veľmi užitočný.
Odborníci na výživu odporúčajú kŕmenie detí s vegetariánskou polievkou, proteínovými dusenými omeletami a dusenými mäsovými kotletami počas choroby. Mleté mäso na varenie diétnych jedál musí niekoľkokrát prejsť cez mlynček na mäso.
Aké potraviny je potrebné vylúčiť pri pankreatitíde
Na nasledujúce výrobky sa vzťahuje absolútny zákaz:
- akékoľvek údené mäso;
- nakladaná zelenina;
- priemyselná výroba polotovarov;
- produkty, ktoré zahŕňajú príchute, príchute, konzervačné látky;
- koreniny a koreniny, najmä horúce;
- rýchle občerstvenie
Zoznam potravín, ktoré možno príležitostne zahrnúť do stravy s reaktívnou pankreatitídou:
- bujóny;
- ovocie, zelenina, prírodné šťavy;
- ryby a mäso;
- mliečny krém, kondenzované mlieko, zmrzlina;
- perličkový jačmeň a pšeničná krupica;
- nakladané a solené potraviny
- minerálne vody a nealkoholické nápoje;
- čokoláda;
- orechy;
- Maslo koláče;
- korenené koreniny.
Tieto výrobky sa príležitostne môžu používať v detskej strave, postupne sa zavádzajú a dávkujú v malých dávkach.
Ako jesť dieťa v období zotavenia
S povolením ošetrujúceho lekára sa postupne zavádzajú nové výrobky do stravy stravujúceho sa dieťaťa:
- jogurt;
- tvaroh s nízkym obsahom tuku;
- parné jedlá - mäsové a rybie karbonátky, karbonátky a karbonátky;
- zeleninové kastroly;
- Pečené jablká;
- mliečne polievky a obilniny;
- med, džem, džemy a marmeládu.
Po každom novom produkte monitorujte blahobyt dieťaťa. Pri najmenších príznakoch zhoršenia pankreasu (nevoľnosť, plynatosť, hnačka, bolesť brucha) je tento liek okamžite vylúčený z detskej stravy. Počas tohto obdobia sa musí jedlo pre dieťa nasekať a podávať teplé. Tepelné spracovanie je povinné! O mesiac neskôr sa môžu jedlá pripraviť bez dôkladného mletia.
V rekonvalescenčnom menu môžete pridať neakútne a nízkotučné odrody syra, napríklad Adyghe. Môžete variť tvarohové kastroly a pudingy, piecť ryby a kuracie mäso, chudé mäso. Nápoje sa odporúčajú bozky, kompot zo sušeného ovocia, slabý čaj. Uistite sa, že použitie mliečnych výrobkov: jogurt, ryazhenka, kefír a tvaroh.
Je to dôležité! Počas tohto obdobia nesnažte jedlá pre deti osladiť alebo osladiť!
Diéta 5P: funkcie a recepty
Zápal pankreasu - vážny test pre telo dieťaťa. Preto pri výbere produktov pre pacienta vyžaduje pozornosť a opatrnosť. Odborníci odporúčajú pre dieťa počas tohto obdobia diéta číslo 5P. Jeho cieľom je znížiť chemické a mechanické účinky na žalúdok a jemný režim pankreasu. Táto diéta pomôže obnoviť funkciu pankreasu, výrazne zlepší zdravie dieťaťa.
Diéta 5P pre pankreatitídu je terapeutický nutričný plán, ktorý obsahuje potraviny s vysokým obsahom bielkovín a zahŕňa obmedzenie sacharidov, tukov a cukru. Jedlá vyvolávajúce zvýšenú sekréciu enzýmov, vyprážané a tučné jedlá sú úplne vylúčené. Ako základný spôsob varenia sa odporúča varenie vo vode a naparovanie. Aby sa znížil mechanický účinok na žalúdok, je žiaduce utierať riady dôkladne.
Je to dôležité! Nemocný by mal jesť zlomok, každé 3-4 hodiny, v žiadnom prípade sa nepreháňajte!
Detské recepty
Dusené rybie koláče
- Mince 100 g rybieho filé.
- 30-40 g bochníka namočeného v mlieku.
- Zmiešajte mleté mäso a namočený bochník, premiešajte;
- Formovať malé placky;
- Nádobu dajte na varenie až do varenia - v pomalom hrnci alebo dvojitom kotle.
Zeleninové pyré
- Pripravte zeleninu - umyte a šupnite 1 mrkvu, 3 stredné zemiaky, 150 g tekvice.
- Zeleninu uvaríme do mäkka.
- Vypustite a pripravte zeleninové pyré ručne alebo mixérom.
- Podávajte teplé.
Repné placky
- Premyte a varte 1 strednú repu (200 g).
- Ochladiť a šúpeme zeleninu.
- Urobte zemiakovú kašu - mletú repu na strúhadle alebo mixéri.
- Pridať do repy hmotnosť 1 polievková lyžica. lyžice krupice.
- Výslednú hmotu mierne zohrejte v panvici, kým sa za stáleho miešania nezhustne.
- Formovať malé karbonátky, obaľované v krupici.
- Varte pár 8-10 minút od momentu vriacej vody.
Jedlá pre batoľatá a staršie deti
Malé deti potrebujú špeciálnu výživu. A ak má dieťa poruchu pankreasu, jeho diéta vyžaduje veľmi starostlivú pozornosť.
Ak dieťa ešte nemá 3 roky, jeho strava by nemala obsahovať čerstvé šťavy a bobule pokryté hrubými kožkami a tie, ktoré majú malé semená. Zakázaná čerstvá zelenina a citrusové plody. Detská výživa je ponúkaná len v ošumelej alebo starostlivo rozdrvenej forme!
Dieťa staršie ako 3 roky zvyčajne navštevuje materskú školu alebo školu, čo značne sťažuje kontrolu nad jeho stravou. Špeciálne detské menu týchto inštitúcií pre deti s pankreatickými problémami nie je vhodné. Ak v inštitúcii nie je žiadny kompetentný poskytovateľ zdravotnej starostlivosti, budete musieť nezávisle zostaviť zoznam nežiaducich produktov a dať ho svojmu opatrovateľovi alebo učiteľovi.
Čo odporúča tradičnú medicínu
Spolu s tradičnou liečbou zápalu pankreasu môžete použiť tipy tradičnej medicíny, ktorá odporúča:
- vodu medzi jedlami zalievajte nesýtenou minerálnou vodou;
- pripraviť odvar od sladkého drievka, trikolóry a ľanu pre chorých;
- tinktúra z listov brezy a kvetov nechtíka;
- mrkva alebo kapusta.
Varovanie! Je vhodné piť infúzie a šťavy pol hodiny pred jedlom! Pred použitím ľudových prostriedkov, určite sa poraďte s lekárom vášho dieťaťa.
Pankreatitída je závažné ochorenie a jej liečba sa musí vykonávať pod prísnym lekárskym dohľadom. Úlohou rodičov je povinné dodržiavanie lekárskych pokynov na urýchlené uzdravenie dieťaťa. Hlavná vec - žiadna iniciatíva, byť konzistentné a trvalé.
Menu pre deti s pankreatitídou
Všetka činnosť orgánov gastrointestinálneho traktu je priamo závislá od použitých produktov, spôsobu spracovania a režimu kŕmenia. Dospelí často porušujú tieto jednoduché zásady zdravého stravovania, čo vedie k nepríjemnému symptomatickému ochoreniu - pankreatitíde. Bohužiaľ, je zlyhanie pankreasu u detí. Nasledujúce faktory prispievajú k rozvoju pankreatitídy u dieťaťa:
- porušenie spôsobu konzumácie jedla, zníženie jeho kvality a „suchej dávky“;
- alergické reakcie rôzneho pôvodu: od urtikárie po atopickú dermatitídu;
- akékoľvek ochorenia brušných orgánov;
- dedičné ochorenia;
- parazity a ich metabolické produkty;
- akútne infekcie vírusovej a bakteriálnej etiológie (osýpky, príušnice, hepatitída a iné);
- endokrinopatia (diabetes mellitus, hypotyreóza).
Samozrejme, že ponuka pre pankreatitídu u detí sa robí opatrne, s výnimkou výrobkov, ktoré nepriaznivo ovplyvnia celkový stav. Účinok na chorý orgán by sa mal znížiť použitím produktov pripravených jemným spôsobom.
Čím menší je účinok na zápal pankreasu, tým rýchlejšie zotavenie.
Pankreatitída u detí sa vyskytuje v troch formách: akútna, chronická a reaktívna, z ktorých druhá je najbežnejšia. Hlavnou terapiou je klinická výživa dieťaťa s pankreatitídou. V ťažkom stave sa vyžaduje hospitalizácia.
Pravidlá napájania
Akákoľvek strava obsahuje určité pravidlá, podľa ktorých sa vyhýbajú užívaniu viacerých liekov. Strava na príznaky pankreasu bude prvým krokom k uzdraveniu.
Pre deti má diéta na pankreatitídu tieto pravidlá:
- Jesť každé 2-3 hodiny.
- Množstvo potravy konzumovanej v čase sa musí znížiť, pričom počet kŕmení za deň je najmenej 6-krát. Vďaka tomuto prístupu deti nebudú hladovať.
- Všetky potraviny v polotekutej forme, pyré. Čím menšie dieťa, tým lepšie použitie detskej výživy.
- Z metód varenia je lepšie uprednostniť varenie, pečenie a varenie vo vodnom kúpeli alebo v pomalom hrnci.
- Teplá teplota jedla, takže je najmenšie zaťaženie zapáleného orgánu.
- Nezabudnite rešpektovať denné kalórie. Dieťa by nemalo schudnúť. Preto je vo všetkých formách ochorenia určujúcim faktorom rýchlej obnovy prítomnosť zvýšeného množstva bielkovín v ponuke.
- Zníženie množstva komplexných sacharidov v potravinách, ak je to možné, vylúčenie tuku.
- Podľa prísneho zákazu prejedania.
Tieto nuansy stravy s pankreatitídou musia byť pozorované pri vývoji akejkoľvek formy.
A tiež by mali sledovať rovnováhu vody a soli v tele dieťaťa. Aby sa zabránilo dehydratácii, vypite dostatok vody. Obmedzenie príjmu soli má priaznivý vplyv na výkon žľazy.
Zoznam produktov
Varené jemným spôsobom pokrmy pomôžu dieťaťu zotaviť sa rýchlejšie. U zapáleného orgánu znížený výkon povedie k vymiznutiu príznakov pankreasu - bolesti brucha, nevoľnosti a vracania, slabosti a celkovej nevoľnosti.
Strava pre deti s pankreatitídou sa presne zhoduje s menu predpísaným gastroenterológom. Na raňajky je vhodnejšie kŕmiť deti strúhanými polotekutými a tekutými kašami, dusenými omeletami, kastrólmi odrôd nízkotučných tvarohov s prídavkom čistého nekyslého ovocia alebo bobúľ.
Obed obsahujúci chudú vegetariánsku polievku, určite druhé mäso v dôkladnom tepelnom spracovaní (parný kotlet, zapečený mäsový puding, guláš bez korenia) a zeleninu varenú alebo dusenú. Večera sa tiež skladá z jedál z mäsa alebo rýb. Prítomnosť ovocia s nízkym obsahom tuku, bobule a mliečnych výrobkov počas obeda je povinná.
V súlade s formou pankreatitídy sa zmení aj menu malého pacienta. Existuje však všeobecný zoznam povolených potravín:
- Dietetické mäso: moriak, králik, kurča;
- chudé ryby prevažne biele odrody: treska, merlúza, halibut, platesa bradavičnatá, štika a riečne ryby;
- zelenina s najnižším obsahom vlákniny: mrkva, repa, cuketa, tekvica. Všetka zelenina musí byť tepelne spracovaná. Surová zelenina sa neodporúča deťom s pankreatitídou;
- ovocie a bobuľoviny nekyslých odrôd: jablká, ananás, melón, melón, jahody, čierne čučoriedky, jahody a iné;
- mliečne výrobky by mali obsahovať nízke percento tuku. Spotreba plnotučného mlieka je nežiaduca. Pripravuje kašu v riedení vodou;
- z tekutín môžete kissel, kompót nekyslého ovocia, minerálnu vodu bez plynu, bylinné a zelené čaje.
Akútna fáza
Strava u detí s pankreatitídou v akútnom štádiu v prvých dvoch až troch dňoch sa vykonáva s analógiou liečby ochorenia u dospelých. Nezabudnite kontaktovať lekára a často - hospitalizáciu v zdravotníckom zariadení. V závislosti od závažnosti pankreatitídy vzniká otázka intravenóznej infúzie.
Potom pomaly prejsť na používanie tekutín, zvyčajne na druhý - tretí deň choroby. Vymenovanie bujónu bujónu na tretí deň bude tým najlepším riešením, pretože tento nápoj obsahuje mnoho prospešných vitamínov, antioxidantov pre rýchlu regeneráciu tela.
A na tretí deň sa zavádza zeleninový vývar a kissel z ovsa, pričom sa dodržiava pitný režim. Do konca prvého týždňa po nástupe pankreatitídy sa vstrekujú tekuté kaše, mäsové výrobky a šťouchaná zelenina. Pri každom novom zavedení lieku by mal starostlivo sledovať celkový stav dieťaťa.
Diéta pre pankreatitídu u detí je predpísaná na obdobie 1 mesiaca.
Vďaka diétne stravovanie po dlhej dobe po takejto diéte, bude možné vyhnúť sa opakovaniu ochorenia a prechod na chronickú formu.
Chronický kurz
Chronická pankreatitída u detí je pomerne zriedkavá. S opätovným výskytom ochorenia bude kŕmenie podobné menu s akútnym priebehom. Pridelené diéte s tabuľkou číslo 5 na obdobie 1 mesiaca s miernou korekciou.
V prvých dňoch relapsu, mali by ste piť viac tekutín, snažte sa dávať tuhé jedlo, dajte fľašu s teplou vodou s ľadom alebo studenou vodou na oblasť pankreasu a zabezpečte odpočinok dieťaťa.
S reaktívnou pankreatitídou
Pri reaktívnej pankreatitíde sa diéta líši od výživy v iných formách. Reaktívna pankreatitída je charakterizovaná zápalom pankreasu v reakcii na základné ochorenie. Preto liečba bude spočívať v odstránení symptómov ochorenia, ktoré spôsobilo pankreatitídu.
U detí do jedného roka bude primárnou príčinou reaktívnej pankreatitídy nevhodné zavedenie doplnkových potravín. Je potrebné pozorne sledovať reakciu dieťaťa na každú novú zavedenú potravu a dodržiavať názor pediatra.
Po troch rokoch sa do všeobecne povoleného zoznamu výrobkov pridávajú pečené výrobky a sušené sušienky. Môžete si dať nejaké sladkosti: marshmallows, cukríky, med a cukríky vyrobené na fruktóze.
S reaktívnou formou môžete jesť niečo, čo nie je možné v akútnych a chronických formách:
- klobásy;
- tučné mäso a ryby;
- čokoláda;
- ovocie, bobule a šťavy z nich.
V remisii
Počas remisie sa nezmenila výživa, ktorú mal malý pacient počas exacerbácie pankreatitídy. Postupne pridávajte nové jedlo, starostlivo sledujte stav dieťaťa. U dieťaťa s pankreatitídou sa občas vyskytujú príznaky ako nevoľnosť alebo vracanie v podávanej potravine. V tomto prípade sa pokrm zruší a nebude experimentovať niekoľko dní, inak môže dôjsť k ďalšiemu útoku.
Potraviny nie sú príliš drvené, ale zostávajú metódy varenia a zlomok príjmu potravy. Pamätajte si, že nemôžete dovoliť dlhodobé hladovanie dieťaťa.
Zakázané produkty pre akúkoľvek formu pankreatitídy u detí:
- salámy;
- rýchle občerstvenie;
- nakladaná zelenina;
- údené mäso;
- korenené koreniny a koreniny;
- s množstvom konzervačných látok.
Niektoré vlastnosti stravy
Správne vybrané diétne recepty zo zdravých potravín zabránia vzniku komplikácií a opätovnému výskytu pankreatitídy u detí. Okrem toho bude možné poškodený orgán po zápale úplne obnoviť.
Aby dieťa dostalo všetky potrebné vitamíny, minerály a plný denný príjem energie, musíte sa správne priblížiť k organizácii kŕmenia a stravy.
U detí s pankreatitídou existujú rozdiely v príjme potravy v dôsledku veku. Je potrebné dodržiavať vekové odporúčania lekára.
U detí do troch rokov
Môže detská výživa s pankreatitídou? Môžete, ale podľa zoznamu povolených produktov. Nie je potrebné kŕmiť choré dieťa jablkovým alebo banánovým pyré alebo mäsovým hovädzím pyré.
Detské poháre obsahujú všetky potrebné detské veci. Správne zvolené menu nemá vplyv na zdravotný stav. Po kŕmení musíte monitorovať reakciu a po jedení pozorne sledovať jeho pocity.
Diéta pre pankreatitídu pankreasu je pomerne široká. Použiť fantáziu a dieťa bude určite spokojný s novými jedlami pre neho. Vzorové menu na deň pre dieťa do troch rokov bude pozostávať zo 6-7 jedál.
- Raňajky. Ovesná strúhaná polotekutá kaša, uvarená v pomere mlieka a vody 1: 1. Mierne varený čaj.
- Čas na čaj Jablko bez cukru. Odvar z divokej ruže.
- Obed. Rozdrvená polievka zo zemiakov, cukety a mrkvy. Poďme si dať nejaké sušienky. Polievka z morčacieho mäsa, dusená zelenina (tekvica, mrkva, karfiol) a ryža. Bylinný čaj
- Čas na čaj Mlieko kissel a detský tvaroh tuku obsah nie viac ako 3,5%. A môžete tiež ovocné želé.
- Večera. Parné mäso alebo rybí rezeň (karbonátky, puding) s pohánkovou kašou alebo ryžovými kastrólmi. Kompakt z jabĺk. Suché sušienky.
- V noci ponúka pohár ryazhenka alebo nízkotučné kefír.
Môžete jesť detskú stravu výmenou za varené jedlá, nezabudnite na kalórie.
Užitočné recepty
Užitočné recepty na pankreatitídu pomôžu rodičom rozšíriť diétu dieťaťa.
Zeleninový trením polievka. Bude trvať: 1 malá cuketa, 100 gramov tekvice, 2-3 zemiaky, 1 stredná mrkva. Všetka zelenina musí byť ošúpaná, nakrájaná na plátky a varená na miernom ohni 30-40 minút. Potom rozomlieť mixérom alebo tolkushki, pridajte soľ, znovu varte.
Želé z ovsených vločiek. Požadované: 200 gramov obilnín a vody. Vločky sa ponoria do vody, nechajte 10 až 15 minút napučať. Potom dajte na sporák, varte 40 minút na strednom ohni. Naplňte vývar v samostatnej nádobe, kašu pretrite cez sito, pridajte do vývaru a premiešajte. Opäť varte 5 minút. Potom vychladnite a podávajte. Uvarte želé v mlieku.
Souffle s ryžou a kuracie mäso. To bude trvať: kurča 300 g, mlieko 100 ml, kuracie vajcia, ryža 100 g, soľ. Varíme ryžu až do polovice pripravenosti. Nakrájajte mäso a dajte ho do mixéra spolu s ryžou, mliekom, vajcom a údením. Osolte a znova porazte. Pečieme v peci pri teplote 180 ° C počas 40-45 minút.