Všeobecná charakteristika tabuľky číslo 5 podľa Pevznera?

Pri identifikácii niektorých chorôb lekári predpisujú určitú diétu. Napríklad v prípadoch ochorenia žlčníka a pečene, akútnej alebo chronickej hepatitídy, cholecystitídy sa pacientom odporúča, aby prehodnotili svoju stravu a sledovali terapeutickú diétu v tabuľke č.

Liečebný stôl 5 podľa Pevznera pomáha uľahčovať a zlepšovať stav pacienta a tiež znižuje riziko ďalšieho vývoja ochorenia. Menu osoby sa môže meniť a prispôsobovať, ale počúvať rady ošetrujúceho lekára.

Hlavným cieľom všetkých terapeutických diét je obnova poškodených funkcií orgánov a zlepšenie stavu tela. Osobitná pozornosť pri liečbe tráviaceho systému je daná presne tou správnou diétou. Sovietsky odborník na výživu Pevzner vyvinul 15 terapeutických diét, ktoré boli zamerané na liečbu určitých chorôb.

V súlade s touto metódou je diétna tabuľka číslo 5 menovaná v týchto prípadoch:

• porucha funkcie pečene, cirhóza pečene;
• akútnej cholecystitídy;
• chronickej alebo akútnej hepatitídy;
• ochorenie žlčových kameňov, ak ochorenie nie je v akútnom štádiu;
• gastritída, kolitída.

Stojí za zmienku, že táto diéta môže byť odporúčaná len vtedy, ak pacient netrpí výraznými ochoreniami pečene a žalúdka. Môžu ho nasledovať aj pacienti s odstráneným žlčníkom. Tento nutričný program je zameraný na:

• stimulácia separácie žlče;
• normalizácia funkcie pečene;
• normalizácia metabolizmu;
• úprava metabolizmu cholesterolu a tukov.

Podstata diétnej tabuľky číslo 5: obohatenie tela vlákninou, sacharidmi, proteínmi a tekutinami a vylúčenie produktov obsahujúcich cholesterol, puríny, éterické oleje, kyselinu šťaveľovú, extraktívne látky, dusík.

Program obsahuje nasledujúce funkcie:

• kalórie denne by mali byť 2 000 - 2 500 kilokalórií;
• povolených je až 10 gramov soli a až 80 gramov cukru za deň;
• potrava je rozdelená na 5 - 6 krát, pričom objemy porcií by mali byť rovnaké a malé;
• denne sa musí konzumovať z 2 litrov tekutiny;
• riad by mal byť teplý, je zakázané používať príliš teplé alebo studené jedlá;
• dodržiavanie príjmu potravy;
• Odporúča sa varenie v pare, môže byť tiež pečené alebo varené. Je prísne zakázané jesť vyprážané jedlá;
• nemôžete jesť hrubé jedlo. Ak sú výrobky drsné, potom je potrebné brúsiť strúhané alebo pomocou mixéra.

Okrem týchto pravidiel, tam je tiež zoznam povolených a zakázaných výrobkov s diétou lekárske číslo 5. Takže, zvážte, čo môžete a nemôžete jesť pre ľudí trpiacich chorobami pečene a žlčníka.

Stôl 5 podľa speváka

Čo je to liečivá diéta, čo jej dáva a čo to je?

Tí, ktorí vyskúšali viac ako jednu diétu a vedia, koľko trápenia, najmä psychologického, prinášajú, by sa mali zamilovať do odborníka na výživu, ako je napríklad Michail Pevzner. Jeho slávna diéta číslo 5, ktorá sa tiež nazýva "tabuľka číslo 5" je nielen ľahké prežiť, ale aj príjemné.

Každá hosteska by záviděla takému luxusnému menu. Ale zároveň sú tu skryté obmedzenia, ktoré sú potrebné na komplexné uzdravenie tela. Možno to je dôvod, prečo Pevznerova strava nespôsobuje bolestivý pocit osudu. Naopak, ľahkosť v tele a optimizmus v duši.

Kto je odporúčaná diéta číslo 5?

Súhlasíte, že strava číslo 5 znie ako elegantný ako Chanel č. Ale zrejme, že ohromujúci zdravotný účinok, ktorý dáva takmer rovnaký názov stravy je podobný slávnej značky Chanel.

Ale späť k veľmi dôležitým, ale nie tak romantickým veciam: povedzme o zdraví a chorobe. Takže Michael Pevzner vyvinul svoju diétu špeciálne pre tých, ktorí majú obličkové kamene, rovnako ako problémy s pečeňou a žlčových ciest. Vďaka svojej strave sa z nich postupne odstraňujú kamene a zlepšuje sa stav pacientov. Je úžasné, ako upraviť dennú diétu, aby pečeň produkovala žlč lepšie, a obličky sa zbaviť kameňov. Faktom však zostáva.

Čo potrebujete a čo nerobiť, aby ste dodržiavali diétu Pevsner

V prvom rade, podľa známeho odborníka na výživu, by mali existovať tri základné princípy: piť dostatok tekutín, konzumovať viac vlákniny a pektínov. A aj keď sa na prvý pohľad zdá, že táto diéta je trochu ako nízka sacharidov stravy, ale tam je dosť sacharidov a bielkovín v ňom. Kalorií desí fanúšikovia metódy počítania kalórií: za deň na Pevsner stravy budete konzumovať viac ako 3000 kalórií.

Niekoľko „ale“
Hoci existuje veľa plnohodnotných jedál, ktorých použitie v tabuľke č. 5 je povolené, existuje niekoľko nežiaducich bodov, ktorým je potrebné sa vyhnúť. Takže je žiaduce znížiť spotrebu zemiakov, veľké množstvo vajec. Jedlo je lepšie dusiť alebo variť ako smažiť. Pri varení jedál Pevzner je povolené korenie, ale v malých množstvách. Ale akútne je lepšie jesť.

Ak si vyberiete chlieb, je lepšie na večeru počas diéty slúžiť sušené. Ale nemôžete sa obmedziť na druhy chleba, povolené a čiernobiele. Zakysaná smotana je povolená z omáčok, ale odporúča sa vylúčiť majonézu. Zelenina a zelené sa môžu jesť veľa, ale pokiaľ možno nie priamo z chladničky. A ďalší zaujímavý detail: zelenina a mäso pri varení podľa metódy Pevsnera je potrebné brúsiť napríklad v mixéri.

Existuje veľa vecí, ktoré môžete, ale trochu a často

Možno je to hlavné pravidlo diéty číslo 5: musíte jesť aspoň päťkrát alebo šesťkrát denne a kúsok po kúsku. Stále viac. A tento moment stravy je veľmi dôležitý.

Pevzneu diéta tabuľka 5

Menu diéta z tabuľky Pevzner 5

Čo je v ponuke? Polievky sú povolené v zeleninových vývaroch, ideálne s obilninami. Ak je mäso - bravčové, hovädzie alebo kuracie - je lepšie piecť, a nie smažiť. To isté platí pre ryby.

Mliečne výrobky sú povolené - kyslá smotana, ryazhenka, kefír, tvaroh - ale nie viac ako 200 gramov denne. V jedálnom lístku môžu byť prítomné aj knedle a tvarohové koláčiky a zároveň môžu byť plnené maslom a kyslou smotanou. Hlavnou vecou je nepreháňať to.

Môžete jesť kašu, ale sú vhodnejšie variť na vode, a mlieko, ak chcete, naplniť len pred použitím.

Povolené sú aj cestoviny zapečené s tvarohom alebo ovocím a kyslou smotanou. Mimochodom, ovocie - ako čerstvé a pečené, a vo forme džúsu môže byť tiež prítomný v menu v dostatočnom množstve.

Sladkosti sú povolené džem, džemy, marshmallows, pudingy a med. Toto všetko môže byť opäť naplnené cereáliami. A tiež na plnenie je povolené aplikovať zeleninu a maslo, kyslú smotanu.

A nemôžete s takou diétou solené, údené, huby, fazuľa, mastné mäso, mastné ryby a alkohol. Zelenina - cibuľa, cesnak, reďkovka. Množstvo spotrebovanej soli je obmedzené, nie ocot. Bohužiaľ, čokoláda a sóda sú zakázané.

Ale verte mi, že aj z povolených produktov existuje také menu, že len sliny toky: šalát s kyslou smotanou, tvarohom, sleď, čaj s mliekom, pečené mäso, pohánková kaša, šťava, kyslá kapusta s zemiakmi, zeleninová polievka, tvarohový kastról, kapusta kotlety, ryby, želé, buchty alebo palacinky. Nie je to zlé pre diétu, však?

Strava 5 od Pevzner - recepty a menu pre každý deň

Poruchy zdravia sú často spojené so životným štýlom osoby a jeho neochotou dodržiavať odporúčania lekárov.

Keď však telo deklaruje svoje problémy s bolesťou a inými nepríjemnými pocitmi, musíte sa o seba postarať.

Niektoré choroby, najmä tie, ktoré súvisia s tráviacim systémom, sa môžu liečiť pomocou vhodne zvolenej výživy.

Indikácie pre diétu №5 by Pevzner

Nie je potrebné vyvíjať diétu pre seba a vybrať "správne" produkty. O toto sa už starali odborníci, ktorí zostavili zoznam odporúčaní pre rôzne ochorenia.

Domáci vedec M. I. Pevzner navrhol výživový systém pre ľudí s ochoreniami pečene, žlčníka a žlčových ciest. V lekárskej praxi sa používa pod názvom "diéta číslo 5" alebo "tabuľka číslo 5".

Jeho cieľom je poskytnúť zdravú a výživnú stravu s normalizáciou žlčového systému v tele a miernym režimom pre pečeň.

Indikácie pre použitie diéty sú:

• chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
• cholecystitídy počas zotavenia;
• chronickej cholecystitídy;
• cirhóza pečene;
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas zotavovania;
• ochorenie žlčových kameňov.

Dietetické videá o diéte:

Zásady výživy - čo je možné, čo je nemožné

Základné nutričné ​​princípy pre diétu číslo 5 zahŕňajú:

• obmedzené množstvo tuku v potrave;
• dostatočné množstvo proteínov a sacharidov;
• minimálny počet studených jedál;
• mierny príjem soli;
• výrobky na varenie s varením, pražením, zriedkavo - dusením;
• výrobky s veľkým množstvom vlákniny by mali byť nasekané: mäso - jemne nasekané alebo mleté, zelenina s vysokým obsahom vlákniny - utrite;
• je potrebné jesť päťkrát denne v malých porciách;
• Vylučujú sa potraviny s vysokým obsahom purínových derivátov a kyseliny šťaveľovej, tvrdých vlákien, veľkého množstva extrakčných látok, ako aj nadúvania.

Zjednodušene zoraďme produkty, ktoré sú povolené alebo zakázané tabuľkou:

Mliečne polievky s cestovinami

Vegetariánske polievky so zemiakmi, tekvicou, cuketou, mrkvou, ryžou, ovsenými vločkami, krupicou alebo pohánkou, s rezancami, môžete pridať 5 gramov masla alebo 10 gramov kyslej smotany;

Boršč bez vývaru, vegetariánska polievka, tekutý hrášok alebo polievka z jačmeňa

Vývar na brehu, ryby, strukoviny, huby a šťovík

Kaviár kaviár

Povolené výrobky Vinaigrette

Šaláty z vareného mäsa a morských plodov po kúsku

Kyslá kapusta po kúsku

Obmedzenie rýb až 3 krát týždenne

Plnené ryby povolené

Kapustové rolky, pilaf s vareným mäsom bez kyslej omáčky

Malé klobásy v mlieku

Čerstvé ustrice, morské plody v malých množstvách

V malých množstvách lososa

Knedle s chudým mäsom v malých množstvách

Kulinárske, hovädzie a skopové tuky sú vylúčené, trochu bravčového mäsa je povolené

Výrobky z obilnín vo forme kastrólov, pudingov a polievok, s prídavkom tvarohu

Sušené ovocie pilaf

Müsli a ovsené vločky bez prísad

Kuskus a bulgur varené s minimálnym množstvom tuku a bez kyslých omáčok

Jačmeň, perlový jačmeň a kukuričné ​​krupice

Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. stupňa nie je čerstvo upečený, sušienky

Nesladené sušené alebo galetné sušienky

Nepríjemné pečivo s vareným mäsom a rybami, jablká, tvaroh

Nealkoholické nápoje z kyslého mlieka

Mlieko do 200 gramov denne

Kuchynské riady

Feta syr s nízkym obsahom tuku

Krémové a mastné mliečne výrobky

Kyslé a horké šaláty kúsok po kúsku

Paradajky a bulharské korenie po kúsku

Brokolica a zeler, zelené fazule po tepelnom spracovaní

Konzervovaná a nakladaná zelenina

Akékoľvek korenené, kyslé alebo horké bylinky len ako malá prísada do misky, ale nie ako samostatný produkt.

Čerstvé kapusta, pri tepelnom spracovaní kúsok po kúsku

Banány sú najviac 1 na deň

Kompoty, peny a želé z čerstvého alebo sušeného ovocia, výhodne so sladidlami

Granátové jablká a melóny v malých množstvách

Sušená papája a melón, sušené marhule, vrátane šalátov

Ovocné pyré, vrátane iba prípustných plodov

Akýkoľvek druh orechov

Nie viac ako 2 proteíny a 0,5 žĺtok denne

Maslo do 30 gramov denne

Strhujúci olej v zložení jedál

Zvieracie a kuchynské tuky

Nerafinované rastlinné oleje

Ovocná omáčka bez vyprážanej múky

Soľ do 10 gramov denne

Niektoré sójové omáčky

Kakao, petržlen, škorica a vanilka ako prísada do misky

Polievky, želé a ovocné peny

Marmeláda, turecký med, pastila a nugát bez orechov, nekyslý džem a med

Candy bez kakaa a orechov

Kakaový piškótový koláč bez kakaa

Cukor nie viac ako 2 lyžičky denne

Mastné dezerty a pečivo so smotanou

Halva, slnečnicové semená, kozinaki

Popcorn, müsli vo forme tyčiniek, hematogén

Chuck skľučovadlo a šerbet

Vodou riedené šťavy

Ružové boky a harmančekové vývary

Morse alebo Kissel, kompót

Káva, čokoláda a kakao

Čerstvé a stláčané šťavy

Možnosti diétneho stola

Etiológia rôznych patológií je iná, ale všeobecné princípy výživy zostávajú.

Cholecystitída, hepatitída, cholelitiáza (5A)

U týchto ochorení je predpísaný variant 5A diéty, ktorý je založený na:

• obmedzujúce tuky, soľ, údené potraviny a iné výrobky, ktoré dráždia vnútorné povrchy tráviaceho traktu;
• vylúčenie produktov, ktoré môžu aktivovať fermentačné procesy v čreve.

Jedlo sa konzumuje len vo vyhrievanej forme, výživa sa vykonáva 5-6 krát denne v malých porciách. Celkový kalorický obsah by mal byť až 2500 kcal.

Pankreatitída (5P)

Keď je pankreatitíde priradený variant so zníženým obsahom kalórií obmedzením množstva sacharidov a tuku. V srdci - výrobky s hrubým vláknom, ale nespôsobujú nadúvanie.

Metódy varenia sú rovnaké, diéta zahŕňa:

• mlieko, mliečne výrobky a pudingy;
• pyré polievky;
• slabý čaj, kompóty, ovocné šťavy;
• chudé mäso;
• chlieb, včerajšie pečivo a suché sušienky;
• škrobová zelenina;
• kaša na vode, s výnimkou ryže a krupice.

zápal žalúdka

V gastritíde je hlavným cieľom diéty znížiť príjem kalórií a znížiť záťaž tráviaceho systému, najmä v pečeni. Preto sú tuky a kyseliny v ponuke silne obmedzené, sacharidy sa mierne konzumujú. Jedlo je dusené alebo varené, zelenina je mletá.

Pooperačné (5Р a 5Щ)

S touto možnosťou, kalorický obsah jedál stúpne na 2900 kcal. Výživová frakcia v malých porciách s prestávkou 2-3 hodiny. Potraviny by mali byť teplé a nasekané.

Pre deti

Výživa pre dieťa spĺňa všeobecné požiadavky diéty. Len pre nich je potrebné zaviesť mliečne výrobky a mäso. Jedlá sú zlomkové 5-6 krát denne, kúsok po kúsku. Odporúčané kastrólky, zemiaková kaša, omelety, kaša. Môžete si dať čerstvé ovocie.

Menu na týždeň - foto a video recepty diétnych jedál

• 1. raňajky: pohánková kaša + omeleta + slabý čaj;
• 2. raňajky: tvaroh + šípkový odvar;
• obed: ovsená kaša + zemiaková kaša + varené kurča + sušený kompót;
• snack: banán;
• Večera: ryžová kaša + pohár mlieka + plátok syra s nízkym obsahom tuku.

Pre ovsené vločky polievka bude vyžadovať:

• Mrkva - 1 ks;
• Zemiaky - 2 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Ovesné vločky - 0,5 stohu;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
• Voda - 1,5 litra.

Pridajte do vody 1 polievková lyžica. l. rastlinného oleja, priveďte do varu a soli podľa chuti. Nakrájajte zemiaky a cibuľu na kocky, mrkvu mriežku. Na panvicu pridáme zemiaky, varíme 20 minút. Potom pridajte mrkvu a cibuľu, varte 10 minút. Na konci pridajte ovsené vločky a varte 15 minút.

• 1. raňajky: krupica + mlieko + kaviár squash;
• 2. raňajky: suché sušienky + kefír;
• obed: zeleninová polievka + zemiakový kastról + kompót;
• snack: ovocné pyré;
• Večera: ovsené vločky + kompot + vajce.

Video recept na diétny zemiakový kastról:

• 1. raňajky: krupica + čaj s mliekom + proteínová omeleta;
• 2. raňajky: pečené jablko;
• obed: ovsená kaša + mäsové suflé + varená zelenina + kompót;
• snack: piškótový koláč s mliekom;
• večera: cestoviny + varené vajcia + čaj.

Ingrediencie pre kuracie suflé, 4 porcie:

• kuracie filé - 250 g;
• mlieko - 150 ml;
• 6 kuracích proteínov;
• niektoré rastlinné oleje;
• soľ podľa chuti

Nakrájajte filet pomocou mixéra, nalejte mlieko a premiešajte. Potom pridajte bielkoviny, soľ a dôkladne premiešajte.

Forma na pečenie by mala byť pokrytá špeciálnym papierom na pečenie. Potom zmes nalejte a vložte do nevyhriatej rúry.

Pečieme na 180 stupňov 30-40 minút.

• 1. raňajky: kaša ryža + čaj s mliekom + vinaigrette;
• 2. raňajky: kefír so sušienkami;
• obed: vermicelli polievka + syrniki + zeleninový šalát s trochou oleja + šípkový vývar;
• snack: mäkké vajcia;
• Večera: pohánka + kúsok varených rýb + sliviek.

Pre kašu na mlieko budete potrebovať:

• 250 g mlieka
• 250 g vody;
• 0,5 šálky premytej ryže;
• 10 g masla;
• na štipku soli a cukru.

Voda by sa mala naliať do hrnca a dať na oheň, akonáhle sa varí, pridá sa k nemu mlieko a privedie sa do varu. Keď sa zmes varí, ryža sa jemne naleje do nej, je žiaduce miešať, potom sa pridá soľ, cukor a maslo.

Požiar sa znižuje a kaša zostáva na peci ďalších 10-15 minút. V tomto čase je potrebné výrobok monitorovať a občas premiešať. Keď je ryža mäkká, panvica sa vyberie z ohňa a so zatvoreným vekom sa nechá nejakú dobu stáť, aby záklopka napučala a absorbovala kvapalinu. Môžete zakryť uterákom alebo závojom. Po 20 minútach je kaša pripravená.

• 1. raňajky: domáci tvaroh so zakysanou smotanou + nesladený čaj + mäkké varené vajce;
• 2. raňajky: banán;
• obed: zeleninová polievka + šťuka perch souffle + dusená zelenina + želé;
• snack: tvarohové koláče;
• večera: proteínová omeleta + zemiakový šalát + jogurt.

Video recept na varenie rybieho suflé:

• 1. raňajky: ryžová kaša + čaj s mliekom + tvarohový kastról;
• 2. raňajky: pečené jablko;
• obed: mliečna polievka + varená zelenina + mäsová polievka + želé;
• snack: sušienky s mliekom;
• Večera: pohánka + mäkké varené vajcia + kaviár z cukety.

Video recept na kastról tvarohu:

• 1. raňajky: ovsené vločky + čaj s citrónom + syrniki;
• 2. raňajky: piškótový koláč s mliekom;
• večera: mliečna polievka + suflé šťuky ostrieža + šípkový vývar;
• snack: tekvicové pyré;
• večera: ryžový hrniec + zeleninový šalát + jablkový kompot.

Pevznerova diéta

Číslo diétnej tabuľky 5 M.I.Pevzner

Mnoho ľudí, ktorí počujú slovo diéta, tam je okamžite jeho definícia ako špeciálne navrhnuté jedlo pre boj proti obezite. Ale pomerne často dôvodom diéty nie je len triviálne chudnutie, ale potreba zmeniť stravu na zlepšenie zdravia počas choroby alebo dokonca úplné uzdravenie.

Na druhej strane, počas niektorých vážnych ochorení väčšina lekárov predpisuje len liečbu drogovej závislosti konkrétneho orgánu postihnutého vážnou chorobou. V takýchto prípadoch, bohužiaľ, nie je venovaná náležitá pozornosť celému organizmu ako jednotnému systému.
Už dlho je známe, že životný štýl človeka ovplyvňuje stav ľudského zdravia, a to nie je len prítomnosť zlých návykov, ale aj výživa. A iba v 20. rokoch dvadsiateho storočia, M. I. Pevzner, na liečbu pacientov, vyvinula diétnu terapiu, ktorá v každom prípade môže zabrániť možným komplikáciám alebo relapsom a všeobecne liečiť človeka.

Lekárska strava podľa Pevznera

Ako zakladateľ vedeckej diétnej terapie, Pevzner predstavil lekárske stoly v sanatóriách v celom Sovietskom zväze. Spolu so svojím tímom aktívne študoval vplyv stravy na ľudské telo a jeho reakciu.

Počas výskumu bolo vyvinutých viac ako 15 tabuliek, ktoré zahŕňali protizápalové, ako aj výživové systémy na liečbu ľudí so srdcom, gastrointestinálnym traktom, pečeňou, tuberkulózou, hypertenziou, reumatizmom a metabolickými poruchami.

Pre každú chorobu bol vybraný špecifický súbor produktov, technológia spracovania potravín, plánovanie frekvencie a hmotnosti základných jedál. Je dôležité, aby tieto diéty Pevzner mohli nasledovať doma, a to nielen v liečebných a profylaktických inštitúciách a poliklinikách.

Diétny stôl 5

Ak chcete znížiť bolestivý stav alebo liečiť pečeň a žlčové cesty, musíte postupovať podľa Pevznerovej stravy 5. Strava v tejto tabuľke je celkom neškodná - zdravá a plná. Obnovuje prácu pečene, žlčových ciest, má pozitívny vplyv na vylučovanie žlče. Základ stravy zahŕňa použitie hlavne bielkovín a sacharidov a množstvo tuku je trochu obmedzené. Je prísne zakázané používať výrobky obsahujúce kyselinu šťaveľovú, cholesterol, éterické oleje a dusík.

Choroby, na ktoré má liek Pevsnerova diétna tabuľka 5 liečiť, sú cholecystitída, cirhóza pečene a hepatitída. V takýchto prípadoch musíte dodržiavať tieto pravidlá:

• Konzumácia rovnakých malých porcií striktne päťkrát denne;
• Nie je dovolené jesť veľmi studené a teplé jedlo;
• Varenie pečením, parením a varením v pare;
• Výrobky s hrubým vláknom, pruhy je potrebné brúsiť a brúsiť.

V priebehu dňa diétne menu Pevsner odporúča konzumovať až dva litre tekutiny a 10 gramov soli na jedno jedlo. Priemerný kalorický obsah je až 2800 kalórií. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov je 90: 90: 400 gramov. Viac ako polovica bielkovín je živočíšneho pôvodu a tretina tukov je rastlinná.

Pevznerova strava číslo 5 je pozitívna na zeleninu, ako sú zemiaky, uhorky a paradajky, mrkva a repa, paprika a červená kapusta. Oves, ryža, pohánka a krupica, ako aj cestoviny musia byť varené z obilnín. Pri všetkých týchto výrobkoch je potrebné variť polievky na zelenine alebo masle.

Je užitočné jesť akékoľvek sladké bobule, banány a jablká, jahody, všetky sušené ovocie. Mäso je lepšie zvoliť chudé - králik, hovädzie mäso, kuracie filé. Morské plody - krevety, chobotnice, treska a merlúza sú vítané. V deň, môžete jesť len jeden varený žĺtok, a robiť omelety z bielkovín.

Z mliečnych výrobkov sa dá použiť všetko s malým percentom tuku a kyslá smotana sa používa ako obväz na šaláty. Pečenie by malo byť nekvasené, chlebová pec vyrobená z odrôd pšeničnej alebo ražnej múky 2.

Okrem toho existujú potraviny, ktoré sú úplne vylúčené zo stravy. Jedná sa o marinovanú zeleninu, zelenú, kapustu, cesnak a zelenú cibuľu, huby a reďkovky. Kukurica, jačmeň, proso, hrach, jačmeň, bujóny a polievky z nich s mastnými rybami a mäsom by sa nemali konzumovať z obilnín.

Nie je dovolené plniť hlavné jedlá horčicou, korením alebo chrenom. Počas liečby sú zo stravy vylúčené čokoládové, lístkové pečivo, čerstvé a pečené pečivo. Zakázané nápoje s plynmi, silnou kávou a čajom av žiadnom prípade alkohol.

Vďaka týmto tipom na produkt, telo rýchlo podstúpi úľavu od bolesti u chorých orgánov a dôjde k rýchlemu uzdraveniu.

Jedlo počas týždňa

Pevznerova strava 5 na týždeň navrhuje takéto približné menu:

• Raňajky: ovsená kaša s chlebom a syrom, pohánková tenká kaša, tvarohové pudingy, tvarohové koláče, mliečne kaše, proteínové a rastlinné omelety, odvarky a sušené ovocné kompóty, želé a koktaily.
• Obed: ovocie pečené alebo kaše, tvaroh a ovocné šaláty, džúsy, vinaigrette alebo varená ryža s kapustou.
• Obed: polievky s chudým mäsom, polievka z cvikly, pohánka, dusené ryby, rybie karbonátky, zeleninové šaláty. Môžete piť zelený čaj s medom, mliekom, sladkými kompótmi.
• Čas na čaj: domáce varené krutóny s mliekom, mrkvový šalát, pečené jablká, omelety, kastrólky, zeleninové pyré.
• Večera: kapustové rolky s kuracím mäsom, pečené ryby, zemiaková kaša, syrová polievka, zeleninové kastroly alebo dusená zelenina. Z tekutiny: kefír, ovocná šťava, mlieko, čaj, jablkový džús a iné.

Na kombinovanie použitých výrobkov je možné podľa vlastného uváženia. Trvanie diéty závisí od individuálnych charakteristík priebehu ochorenia, hlavne je to 1-5 týždňov.

Diéta 5 Pevzner má svoje vlastné recepty

Jedným z nich je recept na kotlety z jablkovej mrkvy. K tomu, znížiť mrkva do slamky, zalejeme vriacou vodou, a zaspať s cukrom. Potom jablká rozrežte a asi 5 minút varte. Potom musíte pridať krupicu, všetko premiešať a naliať šľahaný proteín. Z ochladenej hmoty vytvorte karbonátky, obálkujte v strúhanke a pečte v peci. Pri servírovaní môžete naliať nízkotučnú kyslú smotanu alebo jogurt.

Okrem očakávaných výsledkov zotavenia si pacienti všimnú výrazný úbytok hmotnosti, normalizáciu pohody, stav kože a vlasov.

Recenzie o strave Pevzner

Vitalina Markovna: „Pri 50 rokoch som už trpel mnohými chorobami, ktoré súvisia najmä s prácou tráviaceho systému, a preto viem z prvej ruky, aké dôležité je jesť správne a vyvážené, a nie upchávať črevá troskami a prázdnymi sacharidmi. Snažím sa používať vo svojej strave varené alebo dusené ovocie a zeleninu, robiť hamburgery z chudého mäsa, nejesť pekárenské a cukrárenské výrobky, piť až 2 litre tekutiny v akejkoľvek forme denne. Cítim sa skvele a úprimne vám želám! “

Strava 5 tabuľka Pevzner

Tabuľka 5 diéta podľa Dr Pevzner zlepšuje zdravie a normalizuje telesnú hmotnosť. Sovietsky odborník na výživu M. I. Pevzner vyvinul v roku 1929 základy výživy. Podstata jeho metódy spočíva v tom, že keď je chorý, je telu poskytnutá kompletná výživa, ktorá pomáha k rýchlemu uzdraveniu, uľahčuje prácu chorých orgánov.

Podstata diéty

Tabuľka 5 diéta je predpísaná pre: pankreatitídu, cholecystitídu, gastritídu, žalúdočný vred, hepatitídu. Diéta číslo 5 Pevzner je ľahký a kompletný súčasne. Menu vám umožní obnoviť pečeň v prípade hepatitídy, pankreasu v prípade pankreatitídy, zlepšiť stav žalúdočnej sliznice počas gastritídy, aby sa zabránilo tvorbe kameňov v žlčníku. Recepty sa skladajú zo zdravých produktov, ktoré možno kombinovať v rôznych kombináciách.

Môžete jesť, ako diéta odporúča, na dlhú dobu (niekoľko rokov), najmä pre chronickú gastritídu, pankreatitídu a hepatitídu.

Pevznerova tabuľka č. 5 obsahuje recepty jedál, ktoré sa vyznačujú minimálnym obsahom tuku, bez škodlivého cholesterolu a extraktívnych látok. Ďalej vstupujú do produktov so živočíšnymi proteínmi, veľkým množstvom stopových prvkov, rôznymi vitamínmi. Diéta denne by mala obsahovať od 1800 do 2800 kcal.

Ponuka Table day, tabuľka 5 podľa Pevzner:

Pevznerova strava má štyri odrody.

Tabuľka 5A

Pevznerova tabuľka číslo 5A sa používa pre ochorenia pečene, hepatitídu, žlčové kamene a zápal žlčových ciest (cholecystitída) a gastritídu v remisii. Potraviny iba varené, parené alebo pečené. Diéta v malých porciách 5 krát denne v určitom čase. Tabuľka 5A sa vyznačuje prítomnosťou produktov, ktoré stimulujú sekréciu žlče, ktorá je užitočná pri cholecystitíde.

Tabuľka 5SC

Tabuľka 5SC sa predpisuje pacientom, ktorí majú odstránený žlčník (s cholecystitídou), s pečeňou, žalúdkom a hepatitídou v akútnom štádiu. Táto diéta sa líši v nízkokalorických (od 1800 kcal za deň). Jedlo je mleté, bez pečených jedál. Jedlo a výživa sú rovnaké ako v strave 5A. Okrem toho obmedzujú spotrebu výrobkov, ktoré stimulujú vylučovanie žlče, konzumujú minimum tuku a sacharidov. Diéta trvá jeden týždeň alebo viac (ako povedal lekár).

Tabuľka 5P

Tabuľka 5P je predpísaná pre pacientov s žalúdočným vredom po operácii. Výrobky výhradne mleté. Varené jedlá varené iba vo forme tepla. Diéta v malých porciách sedemkrát denne, každé tri hodiny.

Tabuľka 5P

Diéta 5 p podľa Pevznera je predpísaná pre pankreatitídu. Recepty tejto diétnej ponuky sú pripravené z produktov uvedených v tabuľke 5. Znižujú symptómy bolesti, pomáhajú obnoviť pankreas a normalizujú metabolické procesy v tele. Diéta začína pôst dní. Okrem hlavných produktov zo zakázaného zoznamu, nemôžete jesť mäso mladých zvierat.

Povolené výrobky

Pevzner tabuľka číslo 5 nevyhnutne obsahuje nízkotučné tvaroh a mlieko. Vysokokvalitná proteínová výživa podávaná mliečnymi výrobkami v jedálnom lístku nie je zhoršená purínmi, kyselinou močovou a cholesterolom obsiahnutým v mäse. Obsah proteínov a sacharidov v menu je znížený, takže recepty sú nízkokalorické a obsah kalórií za deň je okolo 1800 kcal.

Tabuľka 5 odporúča, aby jedlo bolo prísne päťkrát denne, v malých porciách. Môžete jesť 2-3 vajcia týždenne. Obmedzte spotrebu zeleniny, ovocia a receptov jedál, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie. Nejedzte kyslé kapusta.

Chemické zloženie stravy na jednu lenivosť jedla: 200 g sacharidov; 80 g proteínov, 60 g tuku. Potrebný je adekvátny príjem vitamínov a stopových prvkov, preto sú užitočné recepty z čerstvej zeleniny a ovocia. Je potrebné piť denne aspoň jeden a pol litra čistej minerálnej vody a bylinného čaju.

Zoznam potravín, ktoré sa môžu konzumovať s gastritídou, pankreatitídou, hepatitídou:

• Mlieko, kefír, syr s nízkym obsahom tuku, tvaroh by mali byť v ponuke každý deň.
• Nízkotučné hovädzie mäso, králik, moriak, kuracie filé.
• Nízkotučné ryby (merlúza, treska, štika).
• Pšeničný stale chlieb, ovsené vločky cookies.
• Vegetariánske polievky s cereáliami, cestovinami, cibuľou, dressingom a horúcim korením.
• Maslo a rastlinný olej v určitom množstve.
• Non-kyslé bobule a ovocie, sušené ovocie.
• Zelenina, ktorá neobsahuje kyselinu šťaveľovú, nie ostrú, bez horkosti.
• Z obilnín môže byť krupica, ovsené vločky, ryža a pohánka.
• Je nutné piť čistú nesýtenú minerálnu vodu a povolené nápoje: kompóty, bylinné čaje, nekyslé šťavy, čakanku.
• Povolené sladkosti zahŕňajú marshmallows, marmeládu, med (možné, ak neexistujú žiadne kontraindikácie).

Zakázané produkty pre gastritídu, pankreatitídu, hepatitídu:

• Nemôžete jesť korenené koreniny a koreniny: chróm, horčica, korenie.
• Bravčové mäso, údené, sušené, vyprážané mäso a rybie výrobky, mastné bravčové mäso, všetky druhy konzervovaného mäsa a rýb.
• Polievky na mäse, hubách, rybách, kostiach, kuracích vývaroch.
• Nemôžete jesť buchty, čerstvo upečený chlieb, zákusky.
• Čierny čaj, čokoláda, káva, sýtené nápoje, alkohol.
• Zelenina: šťovík, cibuľa, reďkovka, petržlen, reďkovka, uhorky, cesnak, špenát.
• Marinády, nakladaná zelenina a huby.
• Nemôže byť kyslé ovocie.
• Fazuľa, jačmeň, proso, obilie a jačmeň.
• Mäsové droby: pečeň, srdce, pľúca atď.

Vzorové menu

Pomocou receptov každý deň varíme pestré a chutné jedlo. Tu je príklad jedla Pevzner na týždeň, v ktorom môžu byť recepty doplnené alebo nahradené inými. Aplikácia správnej výživy pri gastritíde, pankreatitíde a hepatitíde môže znížiť bolesť a vyhnúť sa komplikáciám.

• Raňajky: pohánková polievka, chlieb so syrom;
• Obed: pečené jablká;
• Obed: ryžová kaša, karbonátky, ovocné želé;
• Bezpečné,: mlieko s bagelmi;
• Večera: zeleninový šalát z varených zemiakov, repy, mrkvy, ochutené rastlinným olejom, nízkotučným kefírom so sušeným ovocím.

• G: krupica s marmeládou, čakanka s galetami;
• L: tvarohový dezert s čerstvými malinami alebo džemom;
• A: ryžové zrná a zemiaková polievka, rybacia rolka, mlieko;
• P: šalát z uvarenej mrkvy a syra;
• Y: plnená kapusta s kuracím filé, šalát z orechov, sliviek a repy.

• G: kastról kastról so sladkou omáčkou, bylinkovým čajom;
• L: ovocný šalát z banánov a sladkých jabĺk;
• A: Polievka s ovsenými vločkami, duseným králikom, zeleninovým šalátom z jemne nakrájanej kapusty, ochutené rastlinným olejom;
• P: pečené hrušky s medom;
• W: varená merlúza so zemiakovou kašou.

• G: kastról s tvarohom s ryžou a sladkou omáčkou, kompot zo sušeného ovocia;
• L: tekuté ovsené vločky, zriedená jablková šťava;
• A: Dýňová polievka, parné kuracie prsia, čakanka;
• P: proteínová omeleta;
• U: Upečená merlúza s pohánkovou kašou a kapustovým šalátom, kompót.

• G: guláš z dusenej zeleniny, chlieb so syrom, šípkový vývar;
• L: ovocné pyré, jogurt;
• A: Karfiolová polievka, dusené rybie karbonátky;
• P: tvarohové koláče s mrkvou;
• U: zemiak dusený s hovädzím mäsom, bylinný odvar, marshmallow.

• B: ryžová kaša s mliekom, jablkový kompót;
• L: varená kapusta s pohánkou, ryazhenka;
• A: Vegetariánsky boršč, dusené kuracie kotletky s cestovinami, dusené ovocie;
• P: jablková omáčka;
• Večera: hovädzie mäso v mliečnej omáčke, zeleninový šalát z dusenej kapusty, bobuľoviny.

• B: hmota tvarohu s ovocím a mliečnym želé;
• L: varené kuracie filé s vinaigrette;
• A: kastról z karfiolu, varený moriak, zeleninový šalát, dusené ovocie;
• P: zemiaková kaša so zeleninou;
• U: mliečna polievka, pečené jablká, koktail.

Recepty jedál

Zaujímavé recepty z produktov povolených pre tabuľku № 5 Pevzner, bude menu pre týždeň pestrý a chutné.

Krabový šalát

• Listový šalát 205 g;
• Paradajky 230 g;
• Cukor 12 g;
• Rastlinný olej 45 g
• 1 surový kurací žĺtok;
• Krabi 410 g;
• Zemiaky 270 g;
• Soľ.

Zemiaky varíme v uniformách. Plátok paradajok a pol krabie mäso. Make maslo majonézu z masla, soli, cukru a žĺtok. Nakrájanú zeleninu a krabie mäso premiešajte, okorente omáčkou. Ozdobte misku šalátovými listami, krabmi vľavo a plátky paradajok. Toto jedlo na stole 5 je pripravené na gastritídu, pankreatitídu, hepatitídu.

Mrkva s jablkami

• Jablká 275 g;
• Mrkva 680 g;
• Zakysaná smotana 190 g;
• Cukor 18 g

Umyte jablká, šupky a semená. Nakrájajte na tenké plátky, potom slamky. Umyte mrkvu, šupku, nakrájajte na tenké prúžky alebo rošt. Pred podávaním zmiešajte jablká s mrkvou, posypte cukrom a nalejte kyslú smotanu. Toto jedlo sa môže konzumovať s cholecystitídou, hepatitídou, gastritídou, pankreatitídou.

Karfiolová suflé

• Karfiol 640g;
• Mlieko 70 g;
• Krupica 30 g;
• Soľ 3 g;
• Vajcia 1 ks;
• Maslo 10 g

Karfiol musí byť varený a mletý. Manca môže byť namočená v mlieku pol hodiny. Zmiešajte s mletým karfiolom, vaječným žĺtkom, maslom. Na konci pridajte šľahaný proteín do hmoty. Dajte souffle do varených plechoviek a varte pre pár. Pred servírovaním položte na tanier a potom posypte roztopeným maslom, posypte strúhankou. Toto jedlo je vhodné na cholecystitídu, gastritídu, pankreatitídu, hepatitídu.

Diéta recepty pre Pevzner musí byť v každom lekárskom sanatóriu. Skôr ako pôjdete na dovolenku, môžete požiadať svojho lekára, aby špecifikoval tabuľku 5 v sprievodnej karte, aby bola liečba úspešná.

Stravovací stôl №5 by Pevzner - čo môže a nemá byť, tabuľka výrobkov a menu

Rýchly prechod na stránke

Diétny stôl číslo 5 - jeden z najčastejších u pacientov s gastroenterologickými ochoreniami. Úspešná terapia ktoréhokoľvek orgánu vyžaduje zníženie funkčnej záťaže na ňom, korekciou (niekedy významnej) diéty.

V šetrnej strave sa tráviaci systém časom obnovuje a stabilizuje, po čom pacient pociťuje výraznú úľavu.

Preto je nemožné uzdravenie chorôb žlčových ciest, pečene a pankreasu bez prísneho dodržiavania lekárskej diéty podľa MI Pevznera nazvaného tabuľka 5. Gastroenterológovia a skúsení odborníci na výživu predpisujú toto menu pacientom s nasledujúcimi ochoreniami:

• pankreatitída (reaktívna, akútna, chronická);
• cholecystitída;
• ochorenie žlčových kameňov;
• hepatitída (chronická);
• cirhóza pečene.

Všeobecné charakteristiky diétnej tabuľky 5 - základné pravidlá

1. Jesť frakčné porcie 6 krát denne.
2. Energetická hodnota plne vyváženej stravy je 2400-2500 kcal.
3. V potravinách prevládajú proteíny (približne 80 gramov a pomer rastlinných a živočíšnych proteínových zlúčenín je približne rovnaký).
4. Množstvo lipidov nie je vyššie ako 80 gramov a dve tretiny z nich sú tuky živočíšneho pôvodu - ryby, mäso, maslo.
5. Potreba sacharidov v tele je uspokojená zeleninou, ovocím a obilím, ktoré sú vybrané zo zoznamu povolených (asi 400 gramov).
6. Norm sodný chlorid (soľ) je redukovaný na 8-10 g.
7. Denné množstvo voľnej tekutiny (väčšinou voda bez plynu) je 8 pohárov.

Toto menu vedie k výraznému zníženiu zaťaženia pečene, pankreasu a hepatobiliárneho systému ako celku, zatiaľ čo telo je vybavené všetkými potrebnými biologicky aktívnymi látkami.

Pevznerova strava 5: Pravidlá, menu a recepty

Strava №5 by Pevzner, alebo liečebný stôl №5 od Pevzner, je určený pre ľudí, ktorí trpia chorobami pečene, žalúdka, pankreasu. Je kompletný, ale jemný pre tieto orgány. Dodržiavajte túto diétu nie je celý život. Je však možné ho pozorovať niekoľko rokov, pretože obsahuje výrobky, z ktorých si môžete pripraviť rôzne diétne jedlá. Tiež nie je kontraindikovaný u detí.

Existuje niekoľko druhov tejto tabuľky.

1. 1. Výrobky sa smú používať iba vo varenej, pečenej, dusenej forme.
2. 2. Je potrebné dávať frakčné jedlá 5 - 6 krát denne v malých porciách v presne rovnakých časových intervaloch.
3. 3. Uistite sa, že používate potraviny, ktoré stimulujú prechod žlče a zabraňujú jej stagnácii.

1. 1. Povolené rovnaké výrobky ako v predchádzajúcej verzii stravy.
2. 2. Všetky jedlá sa podávajú v mletej forme, nie je povolená prítomnosť pečených jedál.
3. 3. Je dôležité udržiavať nízkokalorické - maximálne 1800 kcal denne.
4. 4. Obmedzené používanie výrobkov, ktoré stimulujú prechod žlče

1. 1. Stravovanie sedemkrát denne každé tri hodiny.
2. 2. Jedlá sú dusené alebo varené. Podávaná zem

1. 1. Začína pôst dní, ktoré pomáhajú znížiť bolesť.
2. 2. Diéta zahŕňa tie isté potraviny, ktoré sú povolené v iných variantoch.
3. 3. Okrem zavedeného zoznamu zakázaných výrobkov je mäso mladých zvierat vylúčené.

Tabuľka spracovania 5 podľa Pevzner má nasledujúci zoznam povolených a zakázaných výrobkov.

• slabo uvarený čierny čaj, je povolené pridávať určité množstvo cukru, citróna, mlieka;
• Odvar z šípok;
• Ovocné nápoje a ovocné nápoje;
• želé;
• harmančekový čaj

• káva, kakao, silný čaj;
• studené nápoje;
• perlivá sladká voda;
• alkoholické a energetické nápoje;
• čakanka, rohovník;
• čerstvá šťava;
• zelený čaj

• zeleninové polievky na vode, výhodne v ošumelej forme;
• mliečne polievky s cestovinami z tvrdej pšenice;
• ovocné polievky;
• boršč (nie na vývar);
• polievky;
• jačmeňová polievka

• mäsové vývary;
• hubové vývary;
• rybie vývary;
• okroshka (na kvas alebo kefír)

• polo viskózne strúhané kaše na vode alebo na vode a mlieku v pomere 1: 1 z ryže, ovsených vločiek, krupice, pohánkovej krupice;
• kuskus, bulgur;
• ryžový pilaf so sušeným ovocím;
• müsli;
• ľanová kaše

• obmedziť používanie jačmeňa, jačmeňa, pšeničnej krupice

Makaróny z tvrdej pšenice varené s minimálnym množstvom tuku a doplnené povolenými výrobkami

• tuková pasta;
• cestoviny a cestoviny s paradajkami, hubami, mäsovými omáčkami

• hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku, teľacie mäso;
• králičie mäso;
• kuracie mäso;
• morčacie mäso;
• kapustové rolky;
• ryby s nízkym obsahom tuku, ale nie viac ako trikrát týždenne;
• losos, ale len ako občerstvenie;
• teľacie a kuracie knedle

• mäsové výrobky;
• salámy;
• Konzervované potraviny;
• solené a údené ryby;
• tučné ryby a mäso;
• rybie ikry;
• sushi a sashimi;
• krabie tyčinky

• otrubový chlieb;
• Ražný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb vyrobený z hrubej múky, ale sušeného alebo včerajšieho pečiva;
• galetové sušienky, pikantné sušienky;
• chudé pečivo s rybami, tvarohom, ovocím;
• chlieb;
• sekanie

• akékoľvek výrobky na báze lístkového cesta;
• šišky;
• čerstvý chlieb;
• palacinky, palacinky;
• muffinové sušienky

• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku;
• kefír nie viac ako 2% tuku - 1 šálka denne;
• hladké jogurty;
• syr feta

• ostré a slané syry;
• Mastné mliečne výrobky;
• srvátka

• škrobová zelenina (zemiaky, kapusta, mrkva, cuketa) v ošumelej a prevarenej forme;
• šaláty (Romain, ľadovec, atď.) v obmedzenom množstve;
• Bulharské korenie;
• avokádo;
• morský kale;
• uhorky, paradajky;
• zelené fazuľa;
• zeler a brokolica, nie po tepelnom spracovaní

• huby, kukurica, šťovík, špenát;
• zelená cibuľa, cesnak;
• nakladaná zelenina;
• Konzervovaná zelenina;
• nakladaná zelenina;
• korenené a horké bylinky a koreniny;
• paradajkový pretlak;
• biela kapusta bez tepelného spracovania

• sladké jablká, výhodne pečené;
• banán - najviac jedno priemerné ovocie za deň;
• slivky;
• melón s mierou;
• sušený melón, sušené marhule

• čerstvý melón, sušené marhule, papája;
• orechy;
• zázvor;
• citrón;
• všetky surové ovocie okrem povolených

• dusené proteínové omelety;
• natvrdo uvarené vajcia - nie viac ako dva proteíny za deň a nie viac ako polovica žĺtka

Celé vajcia vyprážané jedlá

• maslo - najviac tridsať gramov za deň;
• rafinovaný slnečnicový olej;
• olivového oleja

• nerafinovaný slnečnicový olej;
• živočíšne tuky okrem kravského masla

Pri tejto diéte je vylúčené použitie strukovín ako samostatného pokrmu.

Z produktov povolených na pankreatickej diéte si môžete vytvoriť pestrú ponuku, ktorá bude obsahovať jednoduché recepty na varenie.

Vzorové menu je uvedené v tabuľke.

• ovsené vločky na vode;
• plátok syra;
• plátok žitného chleba;
• slabo uvarený čaj

Pre ovsené vločky na vode:

• 150 gramov ovsených vločiek;
• 450 ml vody;
• 1/4 lyžičky soli

Varenie ovsených vločiek na vode:

1. 1. Varte vodu, soľ.
2. 2. Nalejte do nej zrná, znížte teplotu na nízku teplotu a varte za stáleho miešania po dobu 5-7 minút.
3. 3. Môže sa podávať s malým kúskom masla

• zeleninová polievka zo zemiakov;
• varené ryby;
• vývar boky

Pre zeleninovú polievku:

• 2 stredné zemiaky;
• 600 ml vody;
• malá mrkva a cibuľa;
• 60 g brokolice;
• soľ podľa chuti

Spôsob varenia zeleninovej polievky:

1. 1. Zemiaky nakrájajte na malé kocky a vložte do vriacej slanej vody. Varte do polovice pripravený.
2. 2. Medzitým dusíme jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu.
3. 3. Pridajte brokolicu na zemiaky, desať minút neskôr - cibuľu a mrkvu. Prineste pripravenosť.
4. 4. Zelenú zeleninu rozdrvte s mixérom, kým nie je rozdrvená, znovu privarte do varu.
5. 5. Ozdobte zelenými

Pre upečené ryby:

• 1 steak z lososa;
• 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;

Spôsob varenia upečených rýb:

1. 1. Steak z lososa vložte do stredu obdĺžnika fólie, trochu soli a posypte citrónovou šťavou.
2. 2. Zabaľte fóliu do obálky a pečieme v predhriatej rúre na 15 - 20 minút.
3. 3. Pred podávaním posypte kôprom.

• makaróny so syrom;
• kapusta a mrkvový šalát

Pre makaróny a syry:

• 300 g cestovín z tvrdej pšenice;
• 70 g strúhaného nesoleného syra;
• 20 g masla;
• soľ

Spôsob varenia cestovín so syrom:

1. 1. Cestoviny uvarte v slanej vode. Vypustite vodu, cestoviny opláchnite vriacou vodou.
2. 2. Pridajte nastrúhaný strúhaný syr a maslo, premiešajte, aby sa roztavil syr a maslo.
3. 3. Dajte "odpočinok" pod vekom po dobu 10 minút

Pre kapustový šalát:

• 200 g bielej kapusty;
• 100 g mrkvy;
• kôpor;
• 1-2 polievkové lyžice. lyžice slnečnicového oleja

Spôsob varenia kapustového šalátu:

1. 1. Chop kapusta, rmut si ruky, aby šťava.
2. 2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme do kapusty.
3. 3. Nakrájajte kôpor a pridajte do misky. Naplňte slnečnicovým olejom

Ponuka možností pre druhý deň:

• proteínová omeleta s dusenou zeleninou;
• plátok žitného chleba;
• slabo uvarený čaj

• 40 g kapusty;
• 40 g cukety;
• 40 g mrkvy;
• greeny;
• 60 ml mlieka;
• 10 g masla;
• veveričky dvoch slepačích vajec;
• 10 g kyslej smotany

Spôsob varenia omelety:

1. 1. Jemne nakrájanú zeleninu (kapusta, cuketa, mrkva) smažíme až do mäkka.
2. 2. Pridajte k nim 40 ml mlieka a pripravte ho.
3. 3. Porazte vaječné bielky, pridajte zvyšné mlieko, soľ, pridajte do zeleniny, natrite kyslou smotanou a pečte v rúre

• 150 g tvarohu 1% tuku;
• 20 g sušených sliviek

• polievka zo zemiakov a ovsených krupíc;
• hovädzie rolky s ryžou;
• Kissel

• 250 ml vody;
• 70 g ovsených vločiek;
• 50 g mrkvy;
• 200 gramov zemiakov;
• kôpor

Metóda prípravy polievok:

1. 1. Nasaďte vodu na stredné teplo, nechajte ju prevariť. Osolíme.
2. 2. Pridajte nakrájané zemiaky na panvicu, varte až do polovice varenia.
3. 3. Nasaďte na zemiakové krupice a mrkvu, strúhanú na hrubom strúhadle.
4. 4. Do varu zavarte, upečte so zelenými.

• 150 g varených listov kapusty;
• 150 g mletého hovädzieho mäsa;
• 20 g premytej ryže;
• 50 ml slnečnicového oleja;
• zeleň

Spôsob varenia kapusty:

1. 1. Mleté mäso naplňte malým množstvom soli, slnečnicového oleja a dôkladne umytej ryže.
2. 2. Do každého listu kapusty, predvareného a ochladeného na teplotu miestnosti, vložte malé množstvo mletého mäsa. List zložený vo forme obálky.
3. 3. Polotovary vložené do panvice so silným spodným švom.
4. 4. Nalejte plnenú kapustu vodou a dajte na strednú teplotu do varu. Potom, čo voda vrie, znížiť teplo a variť, kým pripravený.
5. 5. Pred podávaním ozdobte zelenými

• 400 g sladkých jabĺk;
• 150 gramov cukru;
• 50 g zemiakového škrobu;
• 1 1 vody

Metóda varenia želé:

1. 1. Varte jablká bez jadier vo vode.
2. 2. Ovocie pretrite sitom alebo rmutom mixérom. Vráťte sa na odvar.
3. 3. Rozpustite škrob v malom množstve studenej vody, pridajte do vývaru, priveďte do varu.

• cestovinový kastról s vareným mäsom;
• vývar boky

• 400 gramov malých cestovín (lepší typ pavučiny);
• 200 g vareného hovädzieho alebo teľacieho mäsa;
• 1 malé vajíčko;
• 100 ml mlieka;
• 60 ml slnečnicového oleja

Spôsob varenia cestovín:

1. 1. Cestoviny varte v slanej vode až do okamihu.
2. 2. Nakrájať predtým varené a ochladené mäso na malé kocky.
3. 3. Cestoviny premiešajte s mäsom, nalejte vajce, šľahajte s mliekom.
4. 4. Vložte hmotu do tvaru a upiecť v rúre.
5. 5. Pridajte greeny podľa chuti

Vzorová ponuka vyzerá takto:

Pre krupicu:

• 100-150 g semoliny;
• 150 ml mlieka;
• 200 ml vody;
• 30 g hrozienok;
• 10 g masla;
• 5 g cukru

Spôsob varenia krupice:

1. 1. Priveďte mlieko na varenie s vodou, pridajte soľ a cukor.
2. 2. Zakryte krupicu a varte za stáleho miešania až do hustoty.
3. 3. Pridajte premyté hrozienka a maslo

• zeleninová polievka na vývar zo sušeného ovocia;
• lenivé tvarohové koláče;
• šípkový odvar

• 300 g sušeného ovocia;
• 250 g čerstvej kapusty;
• 3 stredné mrkvy;
• 4 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej;
• 1700 ml vody

Metóda prípravy polievok:

1. 1. Sušené ovocie opláchnite v studenej vode a varte. Kmeňový vývar cez jemné sito.
2. 2. Jemne nakrájajte kapustu, zalejeme vriacou vodou po dobu troch minút a stláčajte.
3. 3. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, potom dusíme vo slnečnicovom oleji.
4. 4. Zeleninu dajte do odvarov zo sušeného ovocia a varte, až kým nebudete pripravení

• 250 g tvarohu 1% tuku;
• 2 vajcia;
• 2,5 lyžice múky;
• 2 lyžice cukru;
• soľ

Spôsob výroby tvarohových koláčov:

1. 1. Opatrne rozomieľajte všetky zložky.
2. 2. Z výslednej hmoty zvinúť salámu a rozrezať na rovnaké kúsky o hrúbke asi 1 cm.
3. 3. Varíme tvarohové koláče vo vriacej slanej vode.
4. 4. Podávajte so zakysanou smotanou

• Pol kilogramu všetkých odrôd rýb s nízkym obsahom tuku;
• 1 malá cibuľa;
• 200 g ryže;
• soľ

Spôsob varenia rýb s ryžou:

1. 1. Vyčistite ryby z šupín, varte v osolenej vode s cibuľou.
2. 2. Varte ryžu až do varenia.
3. 3. Podávajte ryby na vankúš ryže, posypte bylinkami

Pre suché sušienky:

• 4 vajcia;
• 1,5 šálky cukru;
• 2 šálky múky;
• prášok do pečiva;
• vanilín

Spôsob prípravy sušienok:

1. 1. Bielkov oddeľte od žĺtkov. Beat bielky s cukrom, kým silná biela pena, potom jemne premiešajte žĺtky.
2. 2. Bez toho, aby prestali biť, pridajte malé porcie múky s vanilkou a práškom do pečiva.
3. 3. Namažte dno formulára maslom, vylejte cesto a pečte v rúre predhriatej na 180-200 stupňov, až kým vzorka na suchú zhodu

Vzorové menu je uvedené v tabuľke.

• mliečna pohánková kaša;
• tvrdé vajcia;
• čaj

• 1 polievková lyžica. mlieko;
• 2 polievkové lyžice. voda;
• 1 polievková lyžica. pohánkové krupice;
• soľ

Spôsob prípravy kaše:

1. 1. Umyte umytú cereálku studenou vodou, dajte na oheň a varte, kým nie je pripravená.
2. 2. Osolte, vylejte mliekom a znovu priveďte do varu

• zeleninová a cuketová polievka;
• dusené kuracie kotletky;
• zemiaková kaša s mliekom

• 350 g zemiakov;
• 200 g cukety;
• 100 g mrkvy;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• 1000 ml vody;
• 2 polievkové lyžice. l. mrkvová šťava

Metóda prípravy polievok:

1. 1. Peel cuketa, nakrájame na plátky, dusíme v rastlinnom oleji.
2. 2. Mriežku, dusíme spolu s cuketou.
3. 3. Zemiaky odlúpnite, nakrájajte na plátky, varte v 1 litri vody až do jemného spracovania.
4. 4. Pridajte zvyšok zeleniny a mrkvovú šťavu do zemiakov.
5. 5. Po varení varte 15 minút. Sezóna s greeny

• 200 g kuracie prsia;
• 1 vajcia;
• 2 cibule;
• zeleň

Metóda varenia:

1. 1. Preskočiť kurča cez mlynček na mäso s cibuľou.
2. 2. Pridajte vajce, zelené, soľ a dôkladne premiešajte.
3. 3. Vytvorte kotlety s mokrými rukami, vložte do parníka, pripravte sa

Pre zemiakovú kašu:

• 300 gramov zemiakov;
• 150 ml mlieka;
• 30 g masla;
• soľ

Spôsob prípravy pyré s mliekom:

1. 1. Zemiaky varíme v osolenej vode.
2. 2. Vypustite vodu, pridajte maslo do horúceho zemiaka, kašu so zemiakom.
3. 3. Nalejte horúce mlieko na zemiakovú hmotu a porazte mixérom

• Tvarohové koláče s mrkvou;
• čaj;
• galetnoe sušienky

• 350 g tvarohu;
• 200 g mrkvy;
• 2 vajcia;
• 100 g cukru;
• 250 g múky;
• múka na náplni;
• 100 ml rastlinného oleja

Spôsob výroby tvarohových koláčov:

1. 1. Beat tvaroh v mixéri s cukrom a vajciami.
2. 2. Mrkva nastrúhajte na jemnom strúhadle, zmiešajte s tvarohom.
3. 3. Pridajte múku, dajte "odpočinok" pol hodiny.
4. 4. Tvarové tvarohové koláče, roll je v múke. Parný varič

Odporúčané menu je nasledovné:

• tvarohový kastról so slivkami;
• harmančekový čaj;
• petarda

• 200 g tvarohu 1% tuku;
• 1 vajcia;
• 50 g semoliny;
• 1 lyžica cukru;
• štipka prášku do pečiva;
• 50 g sušených sliviek;
• vanilín

Metóda varenia:

1. 1. V mixéri zmiešame tvaroh, vajce, krupicu, cukor a prášok do pečiva.
2. 2. Umyte a nakrájajte na malé kúsky sliviek.
3. 3. Nasaďte silikónovú formu a pečte v rúre

• zeleninová polievka s mliekom;
• kuracie mäso;
• kompót zo sušeného ovocia

• 350 g karfiolu;
• 350 g cukety;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 1 pohár mlieka;
• veveričky dvoch slepačích vajec;
• 3-4 Čl. l. múka

Metóda prípravy polievok:

1. 1. Pripravte zeleninu: rozdeľte kapustu na malé kvietky, odlúpnite cuketu, nakrájajte na malé kúsky.
2. 2. Zelenina vložená do hrnca s malým množstvom vody a variť pod vekom.
3. 3. Varenú zeleninu nakrájajte v mixéri s múkou, pridajte zeleninový vývar a nechajte variť.
4. 4. Pridajte vaječné bielky zmiešané s mliekom do zeleniny. Priveďte opäť do varu.
5. 5. Do hotovej polievky pridajte rastlinný olej.

• 500 g kuracieho mäsa, môžete s kosťami;
• 200 g mrkvy;
• 500 ml vody;
• 1 stredne paradajka;
• soľ

Spôsob prípravy kurčiat:

1. 1. Vymývané kurča rozdeľte na kúsky a vložte do hrnca alebo dusenej panvice. Nalejte studenou vodou, priveďte do varu a odstráňte penu.
2. 2. Kuracie mäso prikryte vekom a pokračujte v varení na miernom ohni.
3. 3. Medzitým mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, ošúpajte paradajku a rozdrvte mixér na pyré.
4. 4. Keď voda v hrnci zostane trochu, pridajte mrkvu a pokračujte v dusení s otvoreným vekom.
5. 5. Po 15 minútach pridajte paradajkové pyré a byliny.
6. 6. Po 5 minútach vypnite teplo a nechajte mäso „odpočívať“ pod vekom

• harmančekový čaj;
• galetnye cookies.