Diéta pre žalúdočné vredy

Diéta pre žalúdočné vredy - je nevyhnutným predpokladom pre úplnú liečbu a prevenciu opakovaných prípadov ochorenia.

Všeobecné princípy diéty pre žalúdočné vredy

Vedieť a dodržiavať všeobecné zásady diéty, ktorá sa používa pri žalúdočných vredoch, bude možné vytvoriť si vlastné menu tak správne, ako je to len možné a nezhorší priebeh ochorenia.

Medzi nimi sú:

Rovnováha. Nemôžete pacienta zbaviť, pokiaľ ide o kalorické potraviny. Denné menu by malo byť vyvážené a energetická hodnota by nemala byť nižšia ako 3000 kcal.

Zrnitosť. Intervaly medzi jedlami by nemali byť dlhšie ako tri hodiny.

Minimálna veľkosť porcie. V ideálnom prípade by mala každá porcia jedla zapadnúť do dlaní zložených v hrsti.

Zákaz vyprážania a pečenia na výrobky zlatej kôry.

Zákaz na veľmi horúce alebo veľmi studené potraviny. Jedlá, ktoré majú teplotu vyššiu alebo nižšiu ako 30 stupňov, inhibujú funkciu tvorby enzýmov, spomaľujú proces regenerácie epitelového tkaniva žalúdka. Toto pravidlo je relevantné najmä v čase exacerbácie žalúdočných vredov.

Odmietnutie výrobkov, ktoré zvyšujú tvorbu plynu.

Úplné zlyhanie alebo minimalizovanie množstva spotrebovanej soli.

Zvýšenie objemu vody na 2 litre, bez prítomnosti ochorenia štítnej žľazy a patologických stavov močového systému.

Eliminácia sýtených nápojov a alkoholu.

Odmietnutie akýchkoľvek výrobkov, ktoré zvyšujú produkciu žalúdočnej šťavy.

Prioritou by mali byť mliečne výrobky a mliečne výrobky.

Tepelné spracovanie jedál je povolené: dusenie, varenie, varenie v pare, blanšírovanie.

Priorita pre šetrenie potravín, nedráždi steny žalúdka.

Princíp schazheniya. Mechanické schazhenie žalúdka spočíva vo výbere určitých potravín jedených naraz. Chemická schazhenie má vylúčiť produkty, ktoré spôsobujú podráždenie tráviacej sekrécie.

Princíp cikcak výživy. Predpokladá, že pacient má povolené jedlo zo zakázaného zoznamu (v rámci dôvodu) na krátke časové obdobie a potom sa vráti do diétneho menu. Tento princíp má slúžiť ako druh tréningu zažívacieho traktu a používa sa len vo fáze obnovy.

Princíp individuality. To znamená, že pri zostavovaní menu sa človek nemôže riadiť rovnakými zásadami pre všetkých. Veľa záleží na tom, v akom štádiu je choroba, kde sa nachádza vred, ako starý je pacient, aká je hmotnosť jeho tela, či sa vyskytujú sprievodné ochorenia atď.

Účtovanie času trávenia. Takže 200 ml vody, čaju alebo vývaru pretrváva v žalúdku v priemere 1,5 hodiny. Po troch hodinách zanechá mäso, uvarenú zeleninu, jablká a chlieb. Najdlhšia je tu mastná ryba, vyprážané mäso, strukoviny - až 5 hodín.

Pokiaľ ide o načasovanie, potom sa musí diéta dodržiavať najmenej jeden rok po útoku exacerbácie ochorenia. Hlavným účelom stravy v tomto prípade je urýchlenie regenerácie sliznice obloženia žalúdka a normalizácia tráviaceho procesu.

Čo nemôže jesť s žalúdočným vredom?

Všetky výrobky, ktoré dráždia sliznicu žalúdka, tvorbu horľavého plynu, stráviteľné dlhú dobu, obsahujú veľké množstvo soli, sú zakázané.

Je nevyhnutné vyhnúť sa:

Primárne vriace mäsové a rybie vývary a polievky z nich vyrobené;

Všetky jedlá z húb;

Okroshka a kapusta;

Akékoľvek mastné mäso a ryby sú zakázané, ale aj sadlo a kaviár;

Údené výrobky, väčšina údenín (niekedy počas fázy regenerácie, je povolené jesť nejaké varené klobásy alebo šunku);

Konzervy a paštéty;

Mliečne výrobky s kyselinou, napríklad kefír, airan, opálenie atď.

Tučné mliečne výrobky: cmar, kondenzované a plnotučné mlieko, smotana a syr;

Varené vajcia, ako aj miešané vajcia sú povolené;

Z cereálnych pokrmov podľa zákazu jačmeňa, krupice, divokej ryže a kukurice, ako aj otruby v granuliach a müsli;

Zelenina, ktorá obsahuje vlákninu, ktorá sa ťažko strávi: reďkovka, reďkovka, biela kapusta, repa, hrášok, fazuľa, rutabaga;

Je potrebné obmedziť používanie uhoriek a paradajok, ako aj paradajkový pretlak;

Výrobky rastlinného pôvodu, ktoré môžu dráždiť sliznicu poškodeného orgánu: šťovík a rebarbory, cesnak a cibuľu;

Podľa zákazu sú to orechy, sušené ovocie a marhule;

Akékoľvek korenené, slané a korenisté omáčky: horčica, chren, kečup, ocot;

Zmrzlina a čokoláda;

Silné nápoje (čaj, kakao, káva);

Všetky nápoje sýtené oxidom uhličitým;

Žitný chlieb, bohaté produkty.

Pri spracovaní mäsových výrobkov by sa mali odstrániť chrupavky a šľachy.

Čo môžete jesť so žalúdočným vredom?

Zoznam tých výrobkov, ktoré sú povolené na použitie v žalúdočnom vrede, je pomerne rozsiahly, takže pacient nemusí hladovať:

Chlieb z pšeničnej múky. Je však dôležité, že nie je len pečený. Je lepšie, ak od jeho výroby uplynul deň.

Pečenie z nekvašeného cesta (nie na kvasnici) v malom množstve. Plnenie takýchto koláčov môže byť: ryby, jablká, tvaroh alebo chudé mäso.

Tiež povolené používať sušienky, sušienky, ale nie sladké, sušienky.

Mäsové polievky, ale najdôležitejším pravidlom pri ich príprave je použitie sekundárneho vývaru. To znamená, že po varení je vývar vypustený, mäso je opäť naplnené čistou vodou a táto polievka je už pripravená. Pokiaľ ide o mäso použité na varenie polievky, potom si môžete vziať buď kuracie alebo hovädzie mäso.

Mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.

Cereálne polievky bez mäsovej zložky.

Druhé jedlá chudého mäsa s minimálnym počtom živých zvierat. Môžete si vziať mäso králika, morka, hovädzie mäso, kurča. Pokiaľ ide o riad sám, potom prioritou je zrazy, karbonátky, karbonátky, suflé, karbonátky, ale nie vyprážané. Najlepšie je ich pariť.

Ryby, ale nie tučné odrody. Skvelé riešenie - mleté ​​rybie pokrmy. Iba ryba musí byť varená alebo dusená (môže byť v rúre, vo fólii)

Užitočné mliečne výrobky, ktoré nemajú veľké percento tuku. Môže to byť mlieko, tvaroh, kyslá smotana, jogurt, ryazhenka. Môžete tiež jesť syr, ale je lepšie ho brúsiť. Uprednostňuje sa čerstvý syr.

Pacient musí do svojej stravy zahrnúť vajíčka. Z nich môžete variť omeletu, alebo ich uvariť.

Užitočné varené obilniny a cestoviny. Môžete konzumovať ryžu, herkuly alebo pohánkovú kašu (okrem manny).

Bobule a ovocie sa musia najprv zbaviť šupky a rozomlieť do stavu pyré. Môžete tiež piecť jablká a hrušky.

Z dezertov si môžete vychutnať vlastné menu s marmeládou, medom, marshmallowom, pastilou, džemom, džemom. Bozky, peny, želé, krémy nepoškodzujú poškodenú sliznicu žalúdka.

Nápoje dogrose a pšeničné otruby, čerstvé lisované šťavy s polovičným riedením vodou, čaje, ktoré nie sú dobre varené, a kompóty sú vhodné ako nápoje. Môžete piť kakao.

V malom množstve, môžete konzumovať olivový a slnečnicový olej, nie rafinované, rovnako ako nesolené maslo.

Ako obväz na riad môžete použiť omáčku z bieleho mlieka.

3 lieky na žalúdočné vredy

Hoci zoznam produktov povolených na použitie v žalúdočných vredoch je pomerne široký, existujú aj tie, ktoré majú terapeutický účinok. Umožňujú nielen zachovať životne dôležitú činnosť tela, ale aj bojovať proti Helicobacter pylori - hlavnej baktérii, ktorá spôsobuje tvorbu vredov na sliznici

Medzi týchto pomocníkov patrí kapusta, med a mlieko:

Mlieko má vlastnosť obaľovať žalúdočné steny, bráni iným, agresívnejším výrobkom a žalúdočnej šťave pred poškodením jeho stien. Lekári dôrazne odporúčajú používať všetkých pacientov s mliekom žalúdočného vredu s nízkym percentom tuku, pretože to urýchli proces hojenia rán. Okrem toho, po požití mlieka, pacienti najčastejšie matne alebo úplne zastavia bolesť spôsobenú ulceróznym procesom.

Med - to je ďalší, nie menej užitočný produkt pre vredovú chorobu, ktorá by sa mala konzumovať v primeraných množstvách denne. Vďaka svojim mikroprvkom a vitamínom má priaznivý účinok na celý tráviaci trakt. V prítomnosti vredu, med zmierňuje zápal, obaľuje steny žalúdka, znižuje podráždenie zo sliznice orgánu. Okrem toho je med schopný neutralizovať pôsobenie kyseliny chlorovodíkovej, znížiť jej vylučovanie, zastaviť syndróm bolesti. Tento produkt včelárstva pomôže aj pri takých príznakoch, ktoré často sprevádzajú žalúdočné vredy, ako je nevoľnosť a pálenie záhy, ako aj zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi, ktorá slúži na prevenciu anémie.

Kapustová šťava. Šťava má liečivý účinok, ale len čerstvá. Obsahuje stabilnú formu kyseliny askorbovej a vitamínu U proti vredom. Je to šťava, ktorá bojuje s hlavnými vinníkmi vredového vývoja - Helicobacter pylori a má priaznivý vplyv na proces zjazvenia rany. Avšak, pre diétne potraviny je najlepšie použiť kvety karfiolu.

Môžem jesť, piť...?

Zdá sa, že zoznam povolených a zakázaných potravín na použitie pri žalúdočných vredoch je celkom jasný. Po návšteve lekára však väčšina pacientov má niekoľko otázok týkajúcich sa výrobku, ktorý nebol dohodnutý.

Preto je potrebné podrobnejšie odpovedať na najobľúbenejšie otázky, ktoré sa vyskytujú u ľudí trpiacich vredom:

Môžem piť kefír, ryazhenku, jogurt? Je potrebné samostatne sa zaoberať každým z týchto mliečnych výrobkov. Takže kefír je zakázaný počas exacerbácie ochorenia, ako aj po 5 dňoch po prejazde útoku. Po tejto dobe môžete kefír konzumovať, ale je dôležité, aby bol čerstvý a nekyslený. Hlavnou vecou je mierne ho zohriať pred pitím vo vnútri. Môžete pridať k nápoju lyžicu rastlinného oleja, ktorý bude hojiť rýchlejšie existujúce vred. Jogurt je jedným z prioritných potravinových produktov na liečenie vredov, pretože bifidobaktérie obsiahnuté v ňom majú škodlivý účinok na Helicobacter pylori. Ak je to možné, stojí za to tento produkt pripraviť sami, doma. Pokiaľ ide o ryazhenka, je tiež povolené pre túto patológiu žalúdka. Je však vhodné kúpiť tento fermentovaný mliečny výrobok s minimálnym obsahom tuku.

Je možné jesť uhorky a paradajky? Keď je choroba v akútnom štádiu, zelenina, ako sú uhorky, je zakázaná na konzumáciu. Po začatí remisie je možné postupne ich zahrnúť do stravy, ale v malých množstvách a bez kože. Táto zelenina sa pridáva do šalátov v inej forme, ale je najlepšie ju brúsiť. Paradajky, ako aj uhorky sú v čase exacerbácie ochorenia zakázané. Je to spôsobené tým, že znižujú rýchlosť hojenia vredu a trochu zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy. Keď je eliminovaná exacerbácia ochorenia, môžete použiť plody paradajok v dennom menu, ale pre-dopil je s vriacou vodou a odstránenie kože.

Môžem jesť banán? Banány môžu používať pacienti s ulceróznymi léziami žalúdka. Akonáhle sú v dutine, obklopujú telo, čím znižujú kyslosť žalúdočnej šťavy. To prispieva k eliminácii bolesti, rýchlemu hojeniu existujúceho vredu. Banány majú navyše vysokú nutričnú hodnotu.

Je možné syr, tvaroh? Tvaroh je výrobok, ktorý musí byť nevyhnutne na stole pacienta so žalúdočným vredom. Nezahŕňa nič, čo by mohlo vyvolať záchvat ochorenia alebo zhoršiť stav pacienta. V skutočnosti, tvaroh je syrený mliečny proteín, bez srvátky, ktorý je obdarený vitamínmi B, PP, A a železom. Preto má nepochybnú hodnotu pre chorých ľudí. A tvaroh si môžete kúpiť v obchode a variť doma. Výrobok môžete použiť na prípravu mnohých jedál: kastról, suflé, peny, krémy, atď. Mali by ste si vybrať tvaroh, ktorý má nízke percento tuku. Syr je tiež cenným produktom v potrave osoby s vredom. Obsahuje veľa ľahko stráviteľných proteínov a aminokyselín, ako aj vápnika. Hlavná vec, dať prednosť syrom, ktoré majú nízky obsah tuku a nízky obsah soli.

Môžem mať vajcia? Vajcia sú tie potraviny, ktoré majú vysoké nutričné ​​vlastnosti a poskytujú vynikajúcu príležitosť na kompenzáciu nedostatku vitamínu A, B6, B2, D, E, fosforu, vápnika, kobaltu, žliaz a iných stopových prvkov vo výživovej výžive. Proteín, ktorý tvorí vajíčko, je dokonale absorbovaný ľudským telom, ale je dôležité ho správne variť. Vajcia po dlhú dobu variť ani smažiť, u pacientov s vredom sa ukáže, že tento produkt používa varený mäkký alebo vo forme omelety. Bude užitočným vajcom v surovej forme, ale v tomto prípade zvyšuje riziko infekcie salmonelózou.

Je možné melón? Pacientom, ktorí majú žalúdočné vredy, je zakázané jesť melón. To je spôsobené tým, že obsahuje hrubé vlákno, spôsobuje zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy, zvyšuje jej kyslosť, čo prispeje k exacerbácii ochorenia. Počas remisie, môžete zahrnúť malé množstvo čerstvého melóna v menu, ale nerobte to na prázdny žalúdok.

Je to možné semená? Semená sú zakázané v prípade žalúdočného vredu, pretože dráždia jeho sliznicu, môžu ju ďalej poškodiť a zhoršiť patologický proces. Okrem toho obsahujú ťažko stráviteľné tuky, ktoré negatívne ovplyvňujú priebeh ochorenia. Potom, čo sa semená dostanú do žalúdka osoby s vredom, začne pociťovať bolesť, pretože hladina kyslosti sa zvýši, meteorizmus a komplikácie zo žlčníka sa často pozorujú. Nespotrebujte semená ani v remisii, pretože to môže prispieť k exacerbácii ulcerózneho procesu.

Je možné cesnak? Pre obdobie exacerbácie ochorenia je takýto výrobok ako cesnak pod prísnym zákazom. Keď stav pacienta dosiahne stabilnú remisiu, je dovolené jesť. Pacienti s anamnézou vredu by však najprv mali variť cesnak v pare alebo pridávať kašu, napríklad zemiakovú kašu, varené obilniny atď.,

Môžem si dať kávu? Počas exacerbácie ochorenia je zakázaný akýkoľvek kávový nápoj. Nemôžete konzumovať žiadnu prírodnú alebo instantnú kávu. Keď je choroba v remisii, môžete niekedy vstúpiť do menu malý šálku organickej kávy, ale pod podmienkou, že bude mierne uvarená a okrem toho zriedená mliekom. Dôvodom pre opustenie tohto tonického nápoja v prítomnosti peptického vredu je, že ovplyvňuje produkciu kyseliny chlorovodíkovej a zvyšuje jej produkciu. To zasa ovplyvňuje vývoj ochorenia, čo spôsobuje jeho zhoršenie.

Môžem piť sódu? Pre pálenie záhy a popraskanie, veľa ľudí používa sódu na zastavenie nepríjemných príznakov. Táto látka je skutočne schopná mať neutralizačný účinok na kyselinu chlorovodíkovú, ktorá sa tvorí v nadbytku pri chorobách žalúdka. Avšak, po veľmi krátkom čase, keď sóda opustí telo a presunie sa do dvanástnika, telo vyhodí novú časť kyseliny, ale v ešte väčšom množstve. Okrem toho, interakcia kyseliny a sódy prispieva k uvoľňovaniu oxidu uhličitého, ktorý zasa vytvára tlak na steny žalúdka. V mieste vredu je zvýšené riziko perforácie. Preto je soda v tejto patológii prísne zakázané piť.

Môžem fajčiť? Fajčenie a žalúdočné vredy sú dve nekompatibilné koncepcie. Po prvé, tabakový dym vyvoláva vývoj tejto patológie, má zbytočný stimulačný účinok na celý gastrointestinálny trakt. Po druhé, keď sa nikotín dostane do žalúdka s prehltnutými slínami, zvyšuje existujúci zápal, inhibuje regeneračný proces, neumožňuje hojenie vredov. Po tretie, podľa najnovších údajov fajčiari zomierajú na žalúdočné vredy 5 krát častejšie ako nefajčiari s podobným ochorením. Okrem toho tabakový dym vyvoláva zvýšené príznaky ochorenia, najmä pálenie záhy, svrbenie a bolesť. Preto je potrebné túto závislosť opustiť, najmä ak bol diagnostikovaný vred.

Je to možné vodka, brandy? Gastroenterológovia súhlasia s tým, že používanie alkoholu v žalúdočných vredoch je prísne zakázané. To je odôvodnené skutočnosťou, že alkohol, vrátane vodky a brandy, vyvoláva zápal žalúdočných stien, zvyšuje kyslosť jeho šťavy, spomaľuje proces trávenia potravy. To všetko vedie k exacerbácii patologického procesu a môže dokonca spôsobiť krvácanie žalúdka. Ak sa zdržíte pitia alkoholu nie je možné, potom v malých množstvách a nie v období exacerbácie ochorenia, mali by ste dať prednosť silným, ale vysoko kvalitné nápoje, najlepšie vodky. Predtým je potrebné mať hustý obed, jedlo by však malo byť jemné a obaľujúce žalúdok. Týmto spôsobom bude možné chrániť jeho steny do určitej miery pred škodlivými účinkami alkoholu.

Menu na týždeň so žalúdočným vredom

Je dôležité si uvedomiť, že počas exacerbácie ochorenia je potrebné dodržiavať špeciálnu diétu, ktorá sa nazýva tabuľka číslo 1. Neskôr, keď je útok odstránený, môžete prejsť na pestrejšiu stravu.

pondelok

Môžete začať deň s varenými vajciami a varenou kašou v množstve 250 gramov. Ako nápoj sa používa slabý čaj.

Na druhé raňajky, môžete použiť pečené jablko, ktoré môžete piť s pohárom low-tuk jogurt.

Na obed sa pacientovi s žalúdočným vredom ponúka kuracia polievka s vareným ryžovým zrnom. Na druhej strane si môžete pripraviť zemiakovú kašu s karbonátky z hovädzieho mäsa. Ovocné želé je vhodné ako dezert. V kvalite nápoja pôsobí bujón boky.

Čas na čaj by sa mal skladať zo pohára mlieka a pár sušienok.

Na večeru si môžete dusiť buchty a pridať ju s kapustami, tiež varené v dvojitom kotle. Ako nápoj môžete použiť slabý čaj.

Môžete dokončiť svoj deň pohárom teplého mlieka.

utorok

Na raňajky môžete použiť vaječnú kašu, ktorá sa pripravuje na základe 2 vajec, mlieka a masla. Môžete ho piť s jahodovým želé.

Ako druhé raňajky, pacient môže ponúknuť pohánkovú kašu trepanú na mlieku. V kvalite nápoja sa podáva slabý čaj.

Na obed sa podáva muž polievka z kaše. Druhé jedlo je občerstvenie rybej pasty (akékoľvek chudé ryby), ako aj kastról zemiakov a hovädzieho mäsa, varené vo fólii. Jablková pena sa dá použiť ako dezert.

V popoludňajších hodinách môžete jesť banán a piť s mierne vyhrievaným čerstvým kefírom.

Na večeru sa podávajú kuracie karbonátky a zemiaková kaša. Ako dezert sa používa kyslá smotana, rozotieraná na chlieb. Môžete piť slabý čaj.

Pred spaním si vypite pohár odstredeného mlieka.

streda

Na raňajky si môžete uvariť ryžovú kašu, ktorá sa treje na mlieku, piť jablkový kompot. Druhé raňajky sa môžu skladať z tvarohu a ovsených vločiek.

Na obed si môžete vychutnať rezancovú polievku varenú v zeleninovom vývare. Ako predjedlo je prijateľný repný šalát s rastlinným olejom. Na druhú, môžete použiť pohánkovú kašu drobivá s greeny a šťuky ostriež v poľštine. Môžete piť slabý čierny čaj.

Popoludní pacient podával sušienky a pohár s nízkym obsahom tuku jogurtu.

Večeru tvoria pilaf z vareného hovädzieho mäsa, zeleninové rizoto a vitamínové želé. Ako dezert si môžete urobiť hniezda.

Ak chcete dokončiť deň v stredu, budete potrebovať pohár teplého mlieka a ovocné želé.

štvrtok

Na raňajky môžete ponúknuť sladký slizový vývar z perlového jačmeňa s mliekom a žĺtkom, suchár a mliečnu želé s mrkvou.

Ako snack používa snehové gule a teplý slabý čaj.

Na obed, varená ryžová polievka s tekvicou, ako druhý kurz, môžete slúžiť králičie mäso suflé a varené cestoviny. Na dezert sa používajú jablká a hrušky v sirupe, ktoré sa môžu spláchnuť hroznovým bozkom.

Večera pacienta s vredom sa skladá z červenej repy a zemiakového šalátu, pyré z tekvicovej tykve, kašovitého morčacieho mäsa. Jednou z možností pre nápoj - mliečne želé so slivkami.

Ako občerstvenie pred nočným odpočinkom môžete použiť tvarohový puding s jablkami a pohárom ryazhenky.

piatok

Na raňajky pripravte pohánkovú kašu s džemom. Čaj sa používa ako nápoj.

Ako občerstvenie môžete ponúknuť lenivé knedle s tvarohom a jahodovým kokteilom.

Na obed je pacientovi ponúknutý šalát zo zelených s kyslou smotanou, polievka s kôprom a knedľami, ako druhé jedlo - cuketa plnená mäsom.

V popoludňajších hodinách môžete jesť ovocný šalát a piť jahodové želé.

Na večeru sa pacientovi podáva varený jazyk so zemiakovou kašou a pudingom z obilnín Hercules a jabĺk. Môžete piť slabý čierny čaj.

Večer končí pohárom mlieka.

sobota

Raňajky sa môžu skladať z mliečnej polievky s varenými rezancami a teplého čaju.

Druhé raňajky sa skladajú zo pohára ryazhenka a repného pyré.

Na obed môžete jesť polievku so slivkami a sleďmi, nasiaknutú zeleninou. Dezert - piškótový koláč

Pri obede si pacient môže dovoliť kefír a jahodový kokteil s jablkovým pudingom.

Večeru v sobotu je možné pečiť tresku a jačmennú kašu. Večerné jedlo môžete doplniť želé dezertom s ovocím.

Ako večerné občerstvenie pred spaním sa používa pohár teplého mlieka a suchar.

nedeľa

Môžete začať ráno s varenými rezancami so syrom a maslom a slabým čajom.

Občerstvenie pred obedom môže byť tvaroh a zemiakový kastról a vitamínové želé.

Na obed sa používajú mliečne zemiaky a varené mäso, ako aj karfiolová polievka a tvarohová hmota s mrkvou. Jablkový kompot sa používa ako nápoj.

Ako popoludňajšie občerstvenie môžete ponúknuť jablko pečené s medom.

Na večeru, domáci kefír, hovädzie stroganoff so sójovým olejom a vareným hovädzím mäsom, doplnené zemiakovou kašou. Môžete piť bobule kompót.

Ako občerstvenie pred spaním môžete vypiť pohár teplého mlieka a jesť jedno mäkké vajce.

Recepty žalúdočného vredu

Existuje mnoho receptov na jedlá, ktoré môžu byť pripravené pre pacienta s žalúdočným vredom.

Mnohé z nich sú pomerne jednoduché, ale existujú aj niektoré, ktoré môžu predstavovať určitú zložitosť:

Sudak v poľštine. Aby bolo možné variť zander v poľštine, ryby budú musieť byť vyčistené, umyté a varené s pridaním 1 mrkva a 1 zväzok petržlenu. Ako omáčka sa používa náplň z olejových vajíčok, ktorá je položená ako príloha: pohánka, ryža alebo varená zemiaková kaša.

Rizoto. Ak chcete pripraviť dietetické rizoto pre pacienta s žalúdočným vredom, bude potrebné vyčistiť mrkvu, cibuľu, zeler a petržlen a ľahko ich posypať v malom množstve vody. Ryža v množstve 4 polievkových lyžíc sa varí v troche slanej vody, potom sa zmieša so zeleninou a vloží sa do formy mazanej slnečnicovým olejom, naleje sa mliekom a vajcom a pečie v rúre.

Recept diéta snehové gule. Pre ich prípravu, budete musieť vziať pár vajec, asi pol pohára odstredeného mlieka, pasterizované, trochu múky a tri lyžice práškového cukru. Proteíny sa oddelia od žĺtkov a šľahajú sa tam aj práškový cukor. Veveričky sa ponoria do vriaceho mlieka s lyžičkou a varia, ale nie viac ako 5 minút. Potom pripravte omáčku. Na tento účel sa žĺtky zmiešajú s práškovým cukrom a horúcim mliekom a varia vo vodnom kúpeli. Výsledná omáčka sa naleje proteínové snehové gule a podávané na stole.

Aspic z Turecka. Aby bolo možné variť rôsolovité mäso, mäso musí byť predvarené a ochladené, zbaviť sa kože a narezané na malé plátky. Kým mrkva sú varené, môžete pripraviť želé naplnením vodou 1 až 8 (na pol hodiny). Potom sa do vriacej mrkvovej bujóny pridajú želé a soľ a potom sa prefiltruje cez hmotu. Vo veľkej miere nasekaná petržlen a kôpor, naliali do želatínovej hmoty, spolu s morkou a nasekanou mrkvou. To všetko sa odstráni v chladničke na zmrazenie.

Autor článku: Kuzmina Vera Valerievna | Dietológ, endokrinológ

vzdelanie: Diplom RSMU. N. I. Pirogov, špecialita "Všeobecné lekárstvo" (2004). Rezidencia na Moskovskej štátnej univerzite medicíny a stomatológie, diplom "Endokrinológia" (2006).

Diéta pre žalúdočný vred: rozdiel vo výžive počas exacerbácie a remisie

Výraz "yazhennik-sober" sa stal okrídlený náhodou. Pre ľudí s peptickým vredom je alkohol smrtiaci. Aby sa však zdravotné stavy dostali do poriadku, pacienti gastroenterológa by mali z mnohých iných jedál odmietnuť. A v rôznych štádiách ochorenia je predpísané iné lekárske menu. Aký druh stravy je potrebný pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch počas exacerbácie?

Čo robí diagnóza "peptického vredu"? O prítomnosti hlbokej poruchy v stene postihnutého orgánu. Ide o chronické ochorenie, ktoré sa potom upokojuje, zhoršuje sa. Príznaky peptického vredu sa zvyšujú na jar a na jeseň, keď je oslabený imunitný systém.

Prečo choroba nemôže bežať

„Údaje z niektorých štúdií ukazujú, že výskyt peptického vredového ochorenia na svete má tendenciu klesať. Toto ochorenie však zostáva vážnou a pomerne bežnou patológiou. Najmä v krajinách SNŠ, “hovorí gastroenterológ-pediater, lekár špecializovaného zdravotníckeho zariadenia„ Gastro-Line “Andrei Naletov. - Peptický vred spôsobuje množstvo nepríjemných, bolestivých symptómov a znižuje kvalitu života pacienta. Je však oveľa nebezpečnejšie, že peptický vred môže viesť k rozvoju mnohých komplikácií, po ktorých nasleduje zdravotné postihnutie pacienta. “

Andrey Vasilievich zdôrazňuje, že často sa môže vyskytnúť peptický vred s komplikáciami. Zvlášť ak pacient neskôr požiadal o pomoc alebo ignoroval odporúčania lekára. Napríklad vnútorné krvácanie začína ďalším rozvojom anémie.

Medzi možné komplikácie peptického vredu - perforácie. Keď sa v mieste vzniku vredu zdá, že choroba „hrýzla“ stenu postihnutého orgánu. Vytvára sa dierou v dutine brušnej, kde tečie obsah tela. Tu zistite perforovaný vred žalúdka alebo dvanástnika.

Bacterium Helicobacter pylori detailné

Príčiny ochorenia

Ak hovoríme o príčinách vzniku peptického vredu, potom sa moderná medicína vzťahuje na porušovanie diéty a dôraz na sprievodné faktory. „Áno, je tu peptický vred, vyvolaný stresom alebo dlhodobým používaním protizápalových liekov. Najmä aspirín. Hlavným etiologickým faktorom je však infekcia baktériou Helicobacter pylori, “hovorí Andrei Naletov.

S touto infekciou je diagnostikovaných 90-95% pacientov s ochorením peptického vredu. Vo všeobecnosti sú až 80% obyvateľov krajín SNŠ nositeľmi Helicobacter pylori. Je zaujímavé, že v krajinách Európy a Severnej Ameriky je infikovaných len asi 10-15% obyvateľov. Je to pravdepodobne spôsobené vyššou životnou úrovňou, duševnými vlastnosťami a hygienickými návykmi.

Hlavné príznaky a diagnóza

Andrei Naletov zdôrazňuje, že vredová choroba sa tradične vyskytuje „v spoločnosti“ s gastritídou alebo gastroduodenitídou. To znamená, že vred je diagnostikovaný na pozadí zápalu slizníc. Okrem toho sa vredová choroba nazýva dôsledkom zanedbávanej gastritídy.

Symptómy peptického vredového ochorenia sú dosť kontroverzné. Bolesť môže byť iná. Niekto má akútnu bolesť peptického vredu, niekto má „bolesť“. Pri dvanástnikových vredoch sú zaznamenané "hladové bolesti", ktoré ustupujú, ak sa niečo konzumuje. A u detí je peptický vred vo všeobecnosti bolestivý.

Klasicky peptický vred je však sprevádzaný dyspeptickými poruchami:

S rozvojom krvácania sa objavujú aj ďalšie príznaky vredovej choroby:

• zvracanie a stolica krvou (čierna stolica);
• zvýšená srdcová frekvencia;
• zníženie krvného tlaku;
• anémia;
• nedostatok energie;
• zvýšená únava

Individuálny prístup k liečbe

Diéta pre žalúdočný vred a duodenálny vred je dôležitou súčasťou liečby, ale nie vedúcou. Hlavnou úlohou je prekonať infekciu. Andrei Naletov hovorí, že v Európe a na Západe, kde infekcia Helicobacter pylori nie je taká bežná, keď je detekovaný mikroorganizmus, je zabitá antibiotikami. V postsovietskych krajinách je situácia iná.

„Predstavte si, že všetkých 80% populácie infikovanej Helicobacter pylori podstúpi cyklus antibiotík. Infekcia zomrie, ale v budúcnosti nebudeme schopní používať tieto antimikrobiálne látky na iné, ešte zložitejšie ochorenia. Baktérie produkujú „imunitu“ voči existujúcim antibiotikám a v nasledujúcich desaťročiach sa nepredpokladá vývoj nových liekov v tejto oblasti, “hovorí Andrei Naletov.

Odchýlky stravy so stratou krvi...

Správna výživa pre žalúdočné vredy, lekár predpisuje v závislosti na mnohých faktoroch. Napríklad pri latentnom alebo zjavnom krvácaní je dôležité dosiahnuť homeostatický účinok.

Pacient s krvácajúcim vredom je hospitalizovaný. Ak môžete urobiť bez chirurgického zákroku, potom zastavte krvácanie pomocou liekov. Prvý deň alebo dva, akékoľvek jedlo a pitie je zakázané. Telo dostáva parenterálnu výživu - intravenózne podávanie roztokov.

Po 48 hodinách, keď je stav pacienta stabilizovaný, začína postupné zavádzanie niektorých tekutých potravín. Uistite sa, že chladené. Napríklad dávajú mlieko, filtrujú cez sito cereálnych polievok, šípkový nápoj. Postupne sa pacient s peptickým vredom presunie do „stieranej“ tabuľky číslo 1 firmou Pevzner.

... a po operácii

Napriek širokým možnostiam modernej farmakoterapie si mnohí pacienti s peptickým vredovým ochorením vyžadujú chirurgickú liečbu. Prvý deň po operácii v nemocnici by sa mal pacient zdržať jedenia. V malých dávkach je možné pacientovi z vody odobrať vodu.

V ďalšom stupni sa zavádza malé množstvo bujónu druhého alebo tretieho prieniku. Počas týždňa sa každý deň do stravy pridávajú nové potraviny. V menu yazvennik sa objavia želé, filtrované polievky, krupica, tvaroh, šľahané varené mäso.

Pooperačná strava pre žalúdočné vredy doma poskytuje frakčné jedlá v malých porciách. Strava vredu je natretá najmenej šiestimi tabuľkami. Stôl sa každý mesiac stáva veľkorysejším, ale musí sa zabudnúť na údené, mastné, korenisté a alkoholické nápoje.

Ak pacient s peptickým vredom nemá žiadne sprievodné ochorenia pečene, pankreasu a žlčníka, je možné predpísať terapeutickú diétu č. 2 na obdobie pooperačného zotavenia Tabuľka 2 je považovaná za prechodné štádium od benígneho k racionálnemu menu.

Zvláštnosťou je, že výrobky, ktoré sú ťažko stráviteľné, sú vylúčené zo stravy. Rovnako ako riad, ktorý dráždi sliznicu. Už sa objavuje hrudkovitá potrava, ktorá je dôležitá pre tréning operovaného orgánu. Ale je potrebné, aby ste ho žuvali dôkladne. Dodržiavajte tabuľku 2 ošetrenia, ktorá sa odporúča do siedmich dní.

Diéta pre žalúdočný vred počas exacerbácie a remisie

Výživa vredov žalúdka a dvanástnika závisí od vlastností priebehu ochorenia. Keď sa choroba zhoršuje, pacientovi sa odporúča diéta číslo 1. A počas obdobia pokoja dodržiavajte diétu číslo 5, ktorá sa tiež odporúča na liečbu gastritídy a cholecystitídy.

Pravidlá tabuľky č

Tabuľka 1 ošetrenia je v živinách vyvážená a obsahuje dostatočné množstvo kalórií. Súčasne je diéta šetrná, má protizápalový účinok, normalizuje motilitu a reguluje produkciu sekrécie.

Lekárska výživa pre žalúdočné vredy počas obdobia exacerbácie je nasledovná: jedlo je varené, dusené, varené s parou. Pečenie je možné, ale bez kôry. Je lepšie poraziť jedlo mixérom alebo utrieť cez sito. Ryby a mäso sa podáva vo forme karbonátky a karbonátky. Za predpokladu, že ich pacient dôkladne prežije. Čo môžete jesť pri nastavovaní tabuľky číslo 1?

Tabuľka - Ako jesť počas akútneho vredu

Nižšie je príklad denného menu v diéte číslo 1.

• Ráno. Kuracie karbonátky. Miska sa parí. Šľahané mlieko ovsené vločky. Čaj s mliekom.
• Výstuhy. Sladké jablká z rúry.
• Obed. Nakrájaná ryžová polievka s mliekom. Hovädzie guláš. Miska sa parí. Kissel.
• Výstuhy. Sladké sušienky. Pitie z bokov.
• Dobrý večer. Varené ryby. Tvarohová buchta. Milk.
• Na noc. Nízkotučné mlieko.

Pravidlá tabuľky č

Diéta pre žalúdočný vred medzi relapsmi naznačuje relatívne bohatý zoznam produktov. Z veľkej časti - to je sacharid-proteín tabuľky. Ale tuky sú obmedzené. Jedlá sú väčšinou varené, dusené a pečené. Mäso sa spracováva na mleté ​​mäso.

Tradične sa piata tabuľka nazýva pečeň. Je spojená s liečbou ochorení pečene a žlčníka. V modernej medicíne sa však diéta č. 5 odporúča aj v štádiu stabilnej remisie peptického vredu.

Tabuľka - Ako jesť v období peptického vredu

Nižšie je príklad denného menu v diéte číslo 5.

• Ráno. Ovesné vločky na vode. Varené kurča šľahané v paštéte. Sypaný čaj.
• Výstuhy. Nízkotučný tvaroh bez hrudiek.
• Obed. Pohánková polievka so zeleninovým vývarom. Pohanková kaša Hovädzí guláš Kompót.
• Posilnite sladké suchary. Pitie z bokov.
• Dobrý večer. Rybia paštéta. Varené zemiaky. Polievkové ovocie.
• Na noc. Kefír.

Úprava alkalických nápojov a zvykov

Pokračovaním v rozhovore o tom, ako jesť žalúdočný vred, gastroenterológ Andrei Naletov zdôrazňuje dôležitosť pitného režimu. Pacient s peptickým vredom by mal vypiť jeden až pol a dva litre tekutiny denne.

Môžu to byť napríklad sušené ovocné kompóty. Užitočná alkalická voda bez plynu, nie studená. Je to obzvlášť dobré, ak pacient chodí do zvyku piť pol šálky „Essentuki“, „Borjomi“ alebo „Mirgorodskaya“ niekoľko minút pred jedlom.

Bez ohľadu na terapeutickú diétu, ktorú dodržiava pacient s peptickým vredom, je dôležité mať na pamäti teplotu použitých nádob. Potraviny by nemali byť chladné - teplota nie je nižšia ako 15 ° C. Napríklad pacient s peptickým vredom nemôže mať zmrazenú šťavu. Pri ohrievaní jedla musíte zabezpečiť, aby teplota neprekročila 60 ° C.

Komplexnosť klinickej výživy spočíva v tom, že pacient s peptickým vredom potrebuje čas na organizáciu diéty. Zdravý človek môže hriech jedením na cestách alebo zabudnúť na raňajky. Rovnaký účinok pacienta s diagnózou "peptického vredu" možno považovať za trestný čin. Najmenšie zlyhanie v strave pacienta využíva chorobu v ich prospech.

Andrey Naletov zdôrazňuje, že diéta s žalúdočným vredom počas exacerbácie stojí bez zmeny životného štýlu pacienta. Na zlepšenie zdravia je dôležité vzdať sa zlých návykov. Cigarety, alkohol, nedostatok spánku, nerešpektovanie základných pravidiel osobnej hygieny... Ak tieto „medzery“ neodstránite, potom diéta pre vredy žalúdka a liečba ochorenia vredov žalúdka nepovedú k zotaveniu pacienta. A ešte raz: liečbu pacientov s peptickým vredom by mal predpisovať výlučne gastroenterológ!

Diéta pre žalúdočné vredy - základné pravidlá výživy a chutné recepty

Peptický vred je jedným z najčastejších problémov s tráviacimi orgánmi. Choroba, ktorá úplne mení celý ľudský život a podriadi sa sebe samému - to je spôsob, akým môžeme charakterizovať všetky problémy so žalúdočným vredom.

Strava je prísna a reštriktívna. Vyskytuje sa v dôsledku baktérie Helicobacter pylori, ktorá sa prejavuje porušením harmónie v sekrécii žalúdka. Existuje nerovnováha kyseliny chlorovodíkovej, ktorá ničí enzýmy v slizniciach.

Toto všetko je dôležité pre korekciu jedla žalúdočným vredom, pretože nie je možné ho vyliečiť jedinou liečebnou metódou. Všetky životné návyky sú úplne zvrátené.

Vlastnosti správnej stravy

Všetky potraviny na vred musia byť štruktúrované a musia spĺňať určité pravidlá, pretože žalúdok potrebuje určitú správnu výživu.

Problém s peptickým vredom a správnou diétou počas choroby sa dlhodobo skúmal a zozbieralo sa veľa vedeckého výskumu, ktorý spočíva v dodržiavaní týchto pravidiel na zmiernenie ochorenia:

1. Osoba so žalúdočným vredom musí denne konzumovať veľké množstvo kalórií. Ak sa pre zdravého človeka rovná 2200 denne, potom pre pacienta s vredom je to menej ako 3000. Správna rovnováha je tiež dôležitá a obsahuje 4 krát zložitejšie a jednoduchšie sacharidy ako bielkoviny a tuky. Úplný zoznam vitamínov a stopových prvkov je tiež veľmi dôležitý pri vyváženej strave;
2. Získanie telesnej potravy musí byť interval a zlomok. Každé 3 hodiny sa spoliehajú na porcie po 200 gramoch, to znamená na malú časť;
3. Normy sú individuálne. Najlepšie je obrátiť sa na odborníka na výživu, ktorý vykoná správnu diétu, pričom zohľadní vek, vlastnosti a štádium vredu, hmotnosti a ďalších faktorov;
4. Diéta je jemná, mali by ste úplne opustiť kategóriu produktov trávenie ťažké. Jedlo by sa nemalo jesť, čo spôsobuje, že žalúdočná šťava sa najintenzívnejšie vylučuje;
5. Úplné odmietnutie vyprážaných a pečených potravín, alkoholu a sódy;
6. Nemôžete jesť počas diéty studené teplé jedlo. Mala by byť asi 30 stupňov, pretože táto teplota je najšetrnejšia na tvorbu enzýmov a regeneráciu epitelu v žalúdku. Najmä je potrebné pri takýchto stupňoch priľnúť k zhoršeniu vredu;
7. Ak chcete zvýšiť množstvo vody spotrebovanej za deň, pri absencii priameho zákazu pre lekára kvôli iným patológiám, musíte vypiť aspoň 2 litre denne;
8. Odmietnutie použitia soli a produktov, ktoré posilňujú tvorbu plynu, sa zdá byť strukovinami;
9. Diéta by mala byť zameraná na dusené, dusené a varené jedlá. Zelenina musí byť blanšírovaná;
10. Počas obdobia zotavovania môžu byť zakázané potraviny obnovené v strave na krátky čas, čo je tréning pre gastrointestinálny trakt.

Najaktuálnejšie diéty:

• šetriaca diéta počas zotavenia a celá liečba je indikovaná pre každého pacienta;
• ťažké počas exacerbácie;
• vegetariánska strava, najmä časť so zeleninovým pyré, je najužitočnejšia pre yazvennikov;
• pre chudnutie by mala nasledovať zelená zelenina, ovsené vločky a orechy. Nemôže hladovať.

Jednou z hlavných príčin zápchy a hnačky je použitie rôznych liekov. Ak chcete zlepšiť výkon po užívaní drog, musíte piť jednoduchý liek každý deň.

Zoznam zobrazených produktov

Gastritída a žalúdočný vred ovplyvňujú mnoho zažívacích procesov, narušujú zdravie celého organizmu. Zo stravy okamžite opustí veľké množstvo výrobkov, dokonca aj tých, na ktorých je základ správnej výživy.

Veľké množstvo potravy môže dráždiť steny žalúdka a iniciovať vylučovanie žalúdočnej šťavy, čo môže v konečnom dôsledku viesť k exacerbácii vredu a dokonca krvácaniu.

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov je veľmi dôležitý v prípade žalúdočného vredu, pretože nie je možné sa od neho odkloniť:

Diétna terapia pre žalúdočný vred

Počas exacerbácie sa lôžko zobrazuje doma alebo v nemocnici. Liečba pacienta v závislosti od miesta, závažnosti, komplikácií a súvisiacich ochorení trvá až 25-50 dní.

S ukončením exacerbácie v období remisie pokračuje ambulantná liečba. U pacientov s dedičnou záťažou a slabou lokálnou ochranou sliznice sa ukazuje mierne šetrná diéta.

Počas exacerbácie sa prejavuje úspornejšia diétna terapia - diéty č. 1a a č. 1b, ktoré môžu ušetriť žalúdok v chemických, mechanických a tepelných vzťahoch. Jedlá sú varené pyré, kašovitá konzistencia, frakčné jedlo, 4-5 krát denne. Diétne režimy sú aplikované krátko: №1а - 2-З dní, №16 - 4-5 dní. V posledných rokoch sa zistilo, že dlhodobá mechanická a chemická deplécia pri ochoreniach peptického vredu s diétou č. 1a a č. 16 sa prejavuje len s výraznou exacerbáciou, po ktorej nasleduje prechod na menej benígnu diétu č. 1, ktorá sa používa v dvoch verziách - stieraná (nie viac ako 4-5 dní) av budúcnosti - nedotknuté.

Diéta číslo 1 prispieva k:
• redukcia mukozitídy;
• stimulácia reparatívnych (regeneračných) procesov v sliznici;
• znížiť zápchu;
• zlepšiť chuť k jedlu;
• znížiť bolesť;
• znížiť pálenie záhy, popraskanie;
• zlepšenie celkového stavu pacienta.

Diéta číslo 1 (netrepaná verzia) obsahuje:
biely chlieb, polievky zo zeleniny a obilnín, varené cereálie, varené kúsky mäsa a rýb, bobule, ovocie, šťavy, mlieko a mliečne výrobky.

Výživová frakcia: 5-6 krát denne.

Počas obdobia remisie nie sú uvedené veľké obmedzenia, ale jedlo zostáva časté, pretože jedlo bráni žlčovej a dvanástnikovej šťave v hádzaní do žalúdka. Okrem toho potrava znižuje kyslosť žalúdočného obsahu, znižuje pálenie záhy a pálenie.

Vedci-odborníci na výživu venujú osobitnú pozornosť obsahu proteínov. Malo by to stačiť, pretože telo potrebuje plastový materiál na liečenie vredu. Proteín znižuje excitabilitu žalúdočných slizníc a znižuje vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu, neutralizuje kyslé obsahy žalúdka, znižuje bolesť. Na zníženie produkcie kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu v strave ľudí s peptickým vredom odporúčame pridávať sójovú múku ako rastlinnú vlákninu 5g 3-krát denne 30 minút pred jedlom počas 1,5-2 mesiacov. Súčasne sa normalizuje motorická (motorická) funkcia gastrointestinálneho traktu, čo znižuje zápchu. Terapia proti vredovej diéte sa tiež predpisuje individuálne, v závislosti od formy, závažnosti, štádia, komplikácií a veku.

V prestávkach alebo individuálne na odporúčanie lekára sú znázornené minerálne vody s nízkou mineralizáciou s prevahou "uhľovodíkových a sulfátových iónov" s mierne kyslou, neutrálnou alebo alkalickou reakciou (Belaya Gorka, Berezovskaya, Berkut, Borzhomi, Jermuk), "Ploskovskaya", "Bukovinskaya", "Luzhanskaya", "Slavyanovskaya", "Essentuki" č. 4, "Smirnovskaya").

Teplota, čas a spôsob podávania sú individuálne v závislosti od kyslosti obsahu žalúdka; lepšie bez plynu, 200-300ml za deň. Zvyčajne sa používa mierne zahriata voda (+ 38 ° + 40 ° C). Znižuje bolesť.

Pri žalúdočnom vrede sa odporúča užívať minerálnu vodu za pol hodiny po jedle. V prípade žalúdočného vredu s nízkou kyslosťou sa minerálna voda užíva 20-30 minút pred jedlom. Najprv použite malé množstvo 1 / 3-1 / 2 šálky a pri dobrej prenosnosti sa objem vody zvýši na 1 šálku na recepciu. Minerálna voda nie je dobre znášaná všetkými, takže je potrebné zvoliť vodu individuálne, starostlivo. Doma je lepšie predpisovať minerálnu balenú vodu.

Priemerná dĺžka liečby minerálnymi vodami je asi 20-24 dní.

Pacienti v stabilnej remisii ambulantne môžu odporučiť diétu č. 5 s výnimkou, ako v diéte č. 1, bohatých vývarov, korenených korenín a údených výrobkov. V strave patrí zelenina, ovocie a bobule. S dobrou toleranciou sa odporúča nasiaknutý sleď. Spolu s pšeničným chlebom umožnil žit.

Diéta číslo 1 sa používa na dlhú dobu - mesiace. Diétna liečba pacientov s peptickým vredom by sa mala vykonávať pod prísnym dohľadom lekára. Individuálne sa používajú koreniny, zeleninové šťavy, najmä kapusta (z čerstvej kapusty), surové zemiaky, ovocné šťavy a bobule.

Peptická vredová choroba u mladých mužov a dospievajúcich je perzistentná a ťažko liečiteľná. Je to kvôli zvláštnostiam rastúceho organizmu - najmä stavu endokrinného a nervového systému. Liečba začína najškodlivejšou diétou a postupne sa rozširuje prostredníctvom produktov s vysokým obsahom bielkovín a tukov (jedna tretina tukov by mala byť rastlinná).

S vekom sa tráviaca kapacita tráviaceho systému znižuje, takže starší ľudia preferujú mlieko a rybie bielkoviny a spotreba vajec sa znižuje na 2 - 3 ks týždenne. Ako zdroj kompletného proteínu sa odporúča mlieko a mliečne výrobky. Príjem tvarohu a syrov nie je obmedzený, s výnimkou solených odrôd; znížená spotreba cukru a soli.

Menu a diéta v prípade peptického vredu žalúdka

Gastrický vred je jedným z najnebezpečnejších problémov spojených s trávením, ktoré, podobne ako snehová guľa, tiahne veľa ťažko riešiteľných zdravotných problémov vo všeobecnosti. Vred sa niekedy podobá gastritíde, počas ktorej tráviace látky vstupujú do žalúdka a vážne poškodzujú sliznicu gastrointestinálneho traktu, ktorá je sprevádzaná akútnou bolesťou a všetky procesy trávenia sú narušené. Okrem protidrogovej liečby, akútne potrebnú diétu, prísne dodržiavanie a režim. Vred je dôsledkom nesprávneho životného štýlu, výživy a fajčenia.

Zoznam povolených a zakázaných výrobkov

Toto ochorenie zahŕňa procesy, ktoré zhoršujú ďalšie normálne fungovanie všetkých ostatných zažívacích orgánov, majú momenty remisie a exacerbácie, niekedy sa používa aj chirurgia. Jesť veľa, dokonca zdanlivo zdravých produktov je nesmierne neprijateľné, pretože môžu dráždiť steny žalúdka, stimulovať sekréciu, dlhodobo pôsobiť a dokonca spôsobiť krvácanie. Preto by ste mali doslovne poznať zoznam povolených potravín pre žalúdočné vredy a tie, ktoré by sa mali kategoricky odmietnuť.

Na uľahčenie čo najrýchlejšieho obnovenia by základné usmernenia o výživovej hodnote mali obsahovať tieto zložky:

• jemne sušený biely chlieb (niekedy hovoria: „včera“), sušienky na pečenie, špeciálne pikantné diétne sušienky, čerstvé, jemné sušienky;
• varíme vajíčkové omelety dusené alebo mäkké varené vajcia (najviac však 4 kusy za týždeň);
• ľahké, nie bohaté polievky, bujóny na kurníku, zeleninu, obilniny, mlieko;
• nekyslé mliečne výrobky tiež priaznivo podporujú liečenie vredov, ale len nízkotučné, v malých množstvách;
• Pečený tvaroh pečený v peci s maslom;
• mäsové jedlá s kuracím mäsom z bieleho mäsa, králik, hovädzie mäso, dusené, varené, vo forme jemných suflé, karbonátky, mäsové guľôčky (počas varenia sa uistite, že ste odstránili kožu, všetky tuky, žily, šľachy);
• diverzifikovať menu žalúdočným vredom umožňuje rybám: varené netučné druhy, iba more;
• jesť zeleninu, ako je cuketa, tekvica, zemiaky, repa, mrkva v čerstvej alebo varenej forme (varená, dusená, dusená);
• použitie v potrave niektorých druhov ovocia: avokádo, banán, hruška, pečené jablká, všeobecne mäkká konzistencia a nie kyslá;
• pre dieťa pridajte pečené bobule na jedno alebo iné jedlo;
• Obilniny majú obzvlášť dobrý vplyv na hojenie vredov (je povinné naplniť rastlinným alebo olivovým olejom), cestoviny sú prípustné;
• používať špeciálne odporúčanú zeleninu, olivy, maslo;
• Varte ako dezertové ovocné želé, pena, želé, smotana z odstredeného mlieka;
• ako nápoje používajte iba nesýtenú vodu, lekársku jedáleň, slabo uvarený čaj, pridajte mlieko, správne uvarte dogrose vývar, podľa potreby kompóty;
• Prípustné množstvo soli denne pre ľudí trpiacich vredom je 6 gramov denne (a je lepšie ich úplne vylúčiť).

Ak trpíte žalúdočným vredom, použitie takýchto liekov v potravinách by malo byť úplne vylúčené: t

• celozrnný chlieb (aj raž), pečenie, vrátane domácich čerstvých alebo zatuchnutých pečív;
• biela kapusta, špenát so šťavou, uhorky, repa s reďkovkou, kukurica, paradajky, kyslé hrozno, citrusové plody sú vylúčené;
• je kategoricky nemožné variť kašu s strukovinami, proso, jačmeň;
• hríbové polievky, huby všeobecne, bujóny bohaté na tuky, boršč;
• nemôžete užívať korenené jedlá, nakladané potraviny, kyslé, slané, koreniny, potraviny s farbivami, ako aj akékoľvek konzervované, nakladané alebo vyprážané potraviny;
• varené vajcia;
• úplne odstrániť používanie cibule s cesnakom;
• rôzne občerstvenie: hranolky, semená, orechy, popcorn;
• červené mäso (môže významne ovplyvniť zvýšenie kyslosti v žalúdku), mastné ryby;
• nikdy nepite alkohol akéhokoľvek druhu počas žalúdočného vredu, fajčenie;
• krížiť mastné mäso, údené mäso, salámy všetkých druhov, sadlo, klobásy a iné vedľajšie produkty;
• nápoje by nemali obsahovať perlivú vodu, ľadové koktaily, kvas, kávu;
• Zabudnite na konzumáciu zmrzliny, čokolády a iných sladkostí.

Aká diéta je predpísaná?

Diéta pre gastrointestinálny vred je neoddeliteľnou súčasťou liečby, okrem konzumácie určitých potravín, zahŕňa prísny režim, špeciálne pravidlá pre varenie a jedenie. Odborníci na výživu majú jeden cieľ, ktorý je určený na vyváženie výživy v prípade žalúdočného vredu, na obnovenie a stabilizáciu všetkých zažívacích procesov v tele. Mali by ste venovať osobitnú pozornosť takýmto položkám, tvoriť diétu s vredom:

• prvá a nevyhnutná podmienka výživy pri gastrointestinálnom vrede: nezvyšovať kyslosť žalúdočného prostredia;
• denná strava by mala byť dobre vyvážená, je dôležité, aby konzumovaná potravina mala zvýšenú energetickú hodnotu (to je približne 3200 kalórií denne);
• Denná dávka potravy pre žalúdočné vredy je 60% živočíšnych bielkovín, 30% rastlinných tukov a 10% potravín obsahujúcich sacharidy;
• interval jedla by mal byť aspoň tri hodiny v rade (jesť trochu, ale častejšie);
• je potrebné dodržiavať frakčnú výživu;
• veľkosť jednej časti je rovná veľkosti vašej päste;
• používať len šetriace potraviny, ktoré nedráždia poškodené vrstvy sliznice a steny žalúdka;
• diéta vylučuje použitie horúcich alebo studených potravín;
• potraviny by mali byť mleté, drvené, vo forme zemiakovej kaše - to vylučuje mechanické poškodenie stien žalúdka;
• v menu diéty by mal byť bohatý nápoj (to je aspoň jeden a pol litra denne), všetky druhy odvarov so šípkami, ovsené vločky, ovocné nápoje, ovocné nápoje, šťavy s nekyslým ovocím;
• hladovanie je prvým nepriateľom peptického vredu, keď sa žalúdok stáva potravou pre seba;
• osobitná pozornosť sa venuje mlieku počas diéty, pretože má priaznivý vplyv na mikroflóru v žalúdku, prispieva k rýchlemu uzdraveniu (použite ho v teple alebo pridajte k iným nápojom);
• dbajte na to, aby ste venovali pozornosť žuvacím jedlám (opatrne, pomaly, bez toho, aby ste boli rozptyľovaní, sedeli rovno);
• v dennom režime musíte zabezpečiť, aby sa posledné jedlo uskutočnilo aspoň dve hodiny pred spaním;
• musíte sledovať tie lieky, ktoré môžete niekedy používať, napríklad kyselinu acetylsalicylovú. Je to súčasť mnohých liekov, môže nepriaznivo ovplyvniť zvýšenie kyslosti v žalúdku.

Existujú už vopred zostavené a podrobné diéty, ktoré sa všeobecne používajú pri žalúdočných vredoch pre mnohých pacientov. Existuje niekoľko z nich, ktoré sa používajú v rôznych obdobiach ochorenia. Napríklad diéta č. 1a sa predpisuje počas akútneho obdobia žalúdočného vredu, sprevádzaného silnou bolesťou až 20 dní, po ktorej sa postupne presúva na rozšírenú, zjednodušenejšiu diétu pod číslom 1. Počas remisie sa používa diétna tabuľka číslo 1 alebo číslo 5, ku ktorej sa pridávajú menej prísne produkty. Je potrebné prísne dodržiavať režim predpísaný liečbou jednej alebo inej diéty.

Menu 1

Diéta pre žalúdočné vredy bola vyvinutá Michailom Pevznerom, významným dietetikom Sovietskeho zväzu. Nie je to jediná generácia testovaná, že táto diéta je veľmi účinná pri liečbe žalúdočných vredov. Je predpísaný v období regresívnej exacerbácie žalúdočného vredu alebo počas zotavenia a aplikuje sa päť mesiacov. Mleté jedlá sa používajú v potravinách, ktoré nedráždia a nemajú mechanické účinky na žalúdok (varené, dusené). Stravovanie prebieha každé dve až tri hodiny a pomer sacharid-proteín-tuk je pozorovaný v pomere 5: 1: 1.

V diétnom menu s vredom patrí:

• Stale pečivo, čerstvé sušienky, chudé varené mäso, vaječné bielky.
• Mliečna polievka, zeleninová (bez kapusty), ochutená krémovými, rastlinnými alebo olivovými olejmi.
• Varené alebo dusené morské ryby bez kože a kameňov sú povolené.
• Ozdobený varenou kašou a zemiakovou kašou so zeleninou, vo forme pudingov, rezancov.
• Mlieko, tvaroh, tvarohové kastrólky, kyslá smotana.
• Namiesto dezertov pre žalúdočné vredy používajte med, nekyslý džem, trochu marshmallow.
• Je dobré piecť ovocie, napríklad jablká alebo hrušky.
• Ako nápoj v strave obsahovali slabé šťavy (v polovici s vodou), čaj, zriedený s mliekom, izbová teplota vody bez plynu.

Menu 1a

Diéta la je založená na báze 1, ale líši sa v prísnejšom abstinenčnom a nutričnom prístupe, pretože používa sa pri intenzívnom priebehu žalúdočných vredov, sprevádzaných akútnou bolesťou a pokojovým lôžkom. Všetky produkty, ktoré spôsobujú vylučovanie žalúdočnej šťavy a dráždia sliznicu žalúdka, sú úplne vylúčené. Počet jedál denne s takouto diétou sa zníži na osem receptúr a pomer sacharidov proteín-tuk sa pohybuje v pomere 2: 0,8: 0,8. Denný príjem kalórií by nemal presiahnuť 2000.

Z menu, s takou diétou s vredom žalúdka, chlieb a jedlá so zeleninou sú úplne odstránené. Na diétu sú vhodné nekyslé ovocné a bobuľové želé, suflé, šťavy, želé, med. Všetky druhy pyré polievky, slizové polievky, ovsené vločky, krupica, ryžová kaša, morské chudé ryby, biele varené mäso sú široko používané v základni, je povolené pridať vajcia, maslo, mlieko na riad. Jedlá sa pripravujú výlučne v ošumelej forme, aby sa zabránilo poškodeniu stien žalúdka.

Diéta 5

Piata tabuľka počas žalúdočného vredu už ide ako dobrá výživa pre pacienta, ktorý priaznivo vytvára všetky podmienky pre regeneráciu a obnovu všetkých funkcií tráviaceho systému postihnutého vredom. Diétny stôl číslo 5 je menovaný po všetkých príznakoch žalúdočného vredu, jeho exacerbácie sú odstránené, telo sa s istotou zotavuje.

V tomto prípade sa používa plnohodnotná potrava, bohatá na minerály a vitamíny, vyvážená a zdravá. Existujú však významné obmedzenia: napríklad nemôžete jesť produkty obsahujúce éter (zázvor, cibuľu, cesnak), vyprážané, mastné a cholesterolové jedlá. Dôraz sa kladie na povolené ovocie a zeleninu. Jedlo je stále varené, dusené, dusené.

V diétne menu pre vred, je povolené používať chlieb, len včera alebo krutóny, tvarohový koláč, diétne sušienky. Povolené: polievka, kapusta, kapusta, polievka z červenej repy. Jedlo sa tiež mení pridaním tvrdých syrov (nie ostrých), aspiku, kaviáru, jazyka, šunkových klobás. Káva je povolená (len prirodzené a vždy s mliekom).

Menu pre týždeň

Nie vždy fantázia funguje dobre pre rôzne chuti, takže je výživná, užitočná, čo najbližšie k diéte pre vred. Pozrite sa na navrhované diétne menu pre týždeň pomocou videa, ktoré je určené na pomoc pri liečbe žalúdočného vredu:

Strava na týždeň:

• Na raňajky: varíme ryžovú slizovú kašu (obilniny sú vždy na mlieku), varíme omeletu, 200 g mlieka ako nápoj.
• Snack: 200 g mlieka.
• Na obed varíme slizkú mliečnu polievku, varíme dusené mäsové polievky, kompót so sušeným ovocím.
• Na popoludňajšie občerstvenie uvaríme jedno vajce a vypijeme 200 g mlieka.
• Večera: varíme slizovité mliečne pohankové kaše, jedno vajce s mäkkým varom a 200 g mlieka.
• Pred spaním vypite 200 g mlieka.

• Raňajky: variť kašu, omeletu, vypiť 200 g mlieka.
• Obed: varíme slizkú ryžovú mliečnu polievku, dusenú rybu a kompót na pitie.
• Snack: vypite 200 g mlieka a jedno vajce s mäkkým varom.
• Večera: varená mliečna kaša, ovsené vločky, plus vajce, varená varená ryža a opäť pohár mlieka.
• Posledná večera: mlieko.

• Raňajky: mlieko ovsené sliznice, mlieko.
• Pre občerstvenie: mlieko.
• Obed: polievka so slizkou ovsených vločiek, mäsové suflé uvarené, kissel so sušenými čerešňami.
• V popoludňajších hodinách: pohár mlieka a varené vajcia z mäkkého varu.
• V noci pohár mlieka.

• Raňajky: sliznica-ovsené vločky plus mlieko.
• Snack: pohár mlieka.
• Obed: mliečna polievka s krupicou, dusená syrová polievka s čerešňovou omáčkou, kompót.
• V popoludňajších hodinách piť mlieko s vareným vajcom.
• Večera: pohánková kaša, pohár mlieka.
• V noci: mlieko.

• Raňajky: krupica, vajce, mlieko.
• Snack: pohár mlieka.
• Obed: slizká polievka-ovsené vločky, dusená rybacia suflé zo šťuky na masle, kompót so sušeným ovocím.
• Čas na čaj: vajce s mliekom.
• Večera: pohánková sliznica a pohár mlieka.
• V noci: mlieko.

• Raňajky: slizká ryžová kaša plus pohár mlieka.
• Snack: mlieko.
• Obed: ovsená kaša mliečna polievka slizká; parné mäsové suflé a kompót.
• Snack: mlieko s vajcom s mäkkým varom.
• Večera: pohánková sliznica plus vajcia s mäkkým varom a pohárom mlieka.
• Na noc: pohár mlieka.

• Raňajky: ovsené vločky sliznice, jedno mäkké varené vajce, pohár mlieka.
• Snack: pohár mlieka.
• Obed: slizká polievka s ryžou, miešanými vajcami, pohárom mlieka.
• Pred spaním vypite pohár mlieka.

Recepty jedál

Diétne menu môže byť nielen diétne, ale aj chutné. Tu sú niektoré užitočné recepty:

• Souffle s kuracím mäsom na kyslej smotane, prísadách: t

Polovica kuracích pŕs plus vajce, plus 1 g soli s jednou polievkovou lyžicou kyslej smotany, pridajte lyžičku masla. Filet je uvarený a vynechaný v mlynčeku na mäso, do mletého mäsa je pridaný žĺtok s kyslou smotanou. Proteín sa oddelene dobre šľahá a zavádza sa do zložiek. Zmes nalejte do vymastenej formy a varte na parnom kúpeli.

Pozrite sa na recepty na výrobu rybích polievok pre deti.

• Rybia puding, prísady:

Na 100 g filé z morských rýb - lyžica mlieka, pol kusu chleba, 2 vajcia, lyžička masla, štipka soli. Podlaha rybieho filé je uvarená a mletá s chlebom a mliekom. Zvyšok zmiešajte so soľou, maslom a žĺtkami. Veveričky bijú v pene, pridávajú k ostatným a varia pre pár.

Pár lyžice ryže s pohárom mlieka a 1 polievková lyžica. voda, plus lyžička masla so štipkou soli a cukru. Opatrne umyte ryžu a varte 2 hodiny; potom sme trieť pomocou sita, a potom zalejeme horúcim mliekom s cukrom, soľou, maslom, priveďte do varu.

Polovica šálky malín alebo jahôd, pol lyžice cukru, 3 bielkoviny a pol lyžičky oleja. Bobule sa premyjú cez sito, pridá sa cukor, varí sa až do hustoty. Veveričky sa šľahajú, zavádzajú sa do zemiakovej kaše a pečú v peci pri teplote 200 ° C približne 10 minút.

Tieto tipy použite na najrýchlejšie možné výsledky. Diéta pre vredy gastrointestinálneho traktu - je kľúčom k úspešnému uzdraveniu. Môžete si to urobiť sami podľa informácií uvedených vyššie, ale nezabudnite, že nikdy nemôžete predpísať liečbu sami, zvážiť individualitu svojho tela, a tiež radšej konzultovať s odborníkmi.

Správna výživa pre žalúdočné vredy - nevyhnutný atribút správnych terapeutických účinkov, preventívne opatrenie zamerané na prevenciu výskytu rekurentných vredov.

Všeobecné pravidlá výživy

Diéta s žalúdočným vredom, zostavená správne a bez porúch, ktorú pacient berie do manažmentu, vám umožňuje urýchliť zotavenie, stimulovať rýchle hojenie vredov v žalúdku. Nižšie sú uvedené hlavné vzory, ktoré sú povinné pre pacienta trpiaceho žalúdočným vredom pri chronickej gastritíde, ktorý sa môže neskôr vyvinúť do chronického peptického vredu.

1. Strava pre peptický vred je prísne vypočítaná. Nemôžete znížiť kalorické potraviny a znížiť nutričnú hodnotu stravy pre pacienta. Menu sa skladá z výživného, ​​kalorického 3000 kcal.
2. Menu pre žalúdočné vredy zabezpečuje frakčnú spotrebu potravy. Medzi jedlami prestávky trvajú maximálne tri hodiny. Za deň musíte jesť 6 krát.
3. Predpokladá sa, že veľkosť jedla je malá, zapadá do taniera. Táto dávka zabezpečí, že potrava pre žalúdočný vred je spoľahlivá a poskytuje ochranu žalúdočnej sliznice.
4. Zo stravy chcete odstrániť vyprážané potraviny s kôrou.
5. Ak je tabuľka 1 priradená, jedlo by nemalo byť príliš chladno, príliš horúce. Výrobky so žalúdočným vredom by mali byť pri izbovej teplote alebo mierne teplé. Ak je teplota potravín viac ako 30 stupňov, produkcia tráviacich enzýmov je inhibovaná v žalúdku. Podobná diéta sa odporúča pri akútnych žalúdočných vredoch. S pomocou vyváženej stravy sa zníži kyslosť žalúdočného obsahu.
6. Výrobky, ktoré zvyšujú tvorbu plynov v črevách, sú zo stravy vylúčené. Súlad je povinný
7. Soľ sa pridáva do jedál v minimálnych dávkach, korenie je vylúčené.
8. Tabuľka pre žalúdočné vredy obsahuje dostatočné množstvo spotrebovanej tekutiny. Je potrebné brať do úvahy stav močových orgánov, pankreasu pacienta.
9. Prísne pravidlá - vylúčenie alkoholických a sladkých nápojov sýtených oxidom uhličitým z dennej stravy.
10. Diéta 1a so žalúdočným vredom zakazuje dennú dávku potravy pre pacienta, ktorá zvyšuje sekrečnú aktivitu žalúdočných žliaz. Uprednostňuje sa použitie mliečnych jedál a potravín.
11. Lekárska výživa pre peptický vred zabezpečuje povinné spracovanie výrobkov tepelným spôsobom: varené, pečené jedlá, dusené potraviny. Potraviny by mali byť bezpečné z hľadiska teploty, aby sa zabránilo podráždeniu slizníc.
12. Gastrický vred vyžaduje kľukatú výživu. Na krátky čas je pacientovi povolené niektoré zakázané potraviny, potom sa budete musieť vrátiť k predchádzajúcej strave. Takáto výživa je povolená v remisii. V akútnom štádiu potrebujete jemné menu.
13. Jedlo pre vred je prísne individuálne. Nemožno sa riadiť podobnými princípmi zostavovania menu pre pacientov. Keď žalúdočný vred stravy berie do úvahy individuálne charakteristiky pacienta. Povaha výživy počas vredu závisí od štádia patologického procesu, súvisiacich chorôb a individuálnej neznášanlivosti výrobkov.
14. Pri zostavovaní menu sa nevyhnutne berie do úvahy čas asimilácie a trávenia produktov. V žalúdku pretrváva pohár vývaru hodinu a pol. Tuhé potraviny pretrvávajú až tri hodiny. Mastné mäso a strukoviny zostávajú v žalúdku dlhšie ako iné.

Pokiaľ ide o trvanie diéty, držať sa menu bude potrebné rok po ukončení exacerbácie ulcerózneho procesu. Hlavným účelom stravy je pomôcť regeneračným procesom epitelových tkanív.

Zakázané výrobky

Nižšie je uvedený zoznam zakázaných potravín pre vredovú chorobu. Predpokladá sa, že z diétnych potravín sa vylučujú výrobky, ktoré majú dráždivý účinok na stenu zažívacej trubice, čím sa zvyšuje tvorba plynov v čreve, ktoré sú naplnené nadbytkom iónov sodíka a chlóru.

1. Silné vývary z mäsa, rýb, vývarov z primárneho varenia a boršč a polievky varené na podobnom základe.
2. Jedlá z húb, varené podľa vašich predstáv.
3. Kapustová polievka s kyslou kapustou, okroshka.
4. Akékoľvek mastné mäso, sadlo, rybie ikry. Takéto potraviny sú zakázané v akútnej fáze a po nástupe remisie.
5. Údené výrobky, najmä údeniny a ryby. Pri výskyte pretrvávajúcej remisie je povolená minimálna dávka šunky. Pre daný produkt musíte získať povolenie od lekára.
6. Vylúčené druhy konzervovaných potravín a mäsových alebo rybích past.
7. V akútnom období sú zakázané fermentované mliečne výrobky, deriváty mastného mlieka, ako je kyslá smotana, maslo, syr a kondenzované mlieko.
8. Vyprážané vajcia, varené vajcia, varené. Varené kuracie vajce je povolené.
9. Z kategórie obilnín je zakázané používať perlový jačmeň, kukuricu, divokú ryžu, müsli, poranenie žalúdka a čriev.
10. Zelenina s hrubým vláknom v surovej forme. Počet uhoriek a paradajok v strave sa znižuje. Odstránené z diéty dráždi žalúdok rastliny - cesnak, šťovík.
11. Kyslé plody, ovocie, orechy, sušené ovocie, najmä ak sa vykonáva gastroektómia.
12. Koreniny a koreniny, horúce omáčky.
13. Čokoláda, čokoláda, zmrzlina.
14. Kofeínové silné nápoje - čaj, kakao, káva.
15. Sladké a sýtené alkoholické nápoje sú vylúčené v prípade ochorenia gastrointestinálneho traktu.
16. Žitný čierny alebo otrubový chlieb, bohaté produkty zvyšujú kyslosť žalúdočnej šťavy. Kyselina bude korodovať sliznice, bolesti žalúdka, brucha, nevoľnosť.

Z mäsových výrobkov bude potrebné odstrániť žily a chrupavky. Odborník na výživu, lekár, gastroenterológ poskytne ďalšie odporúčania pre správnu výživu pre vred.

Povolené výrobky

Existuje zoznam jedál a výrobkov, ktoré sú povolené v diéte číslo 1. Zoznam výrobkov je rozsiahla, jedlo pre pacienta sa nezdá byť obmedzené a nudné.

1. Chlieb, pečený z pšeničnej múky, s exacerbáciou peptického vredu je lepšie použiť včera.
2. V malom množstve je prípustné použitie pečenia bez použitia cesta z kvasiniek. Koláče s rybami, jablkami, tvarohom sú povolené, ktoré upokojujú črevá a ulceráciu žalúdka.
3. Na čaj, sušienky, slané sušienky a sušienky sa podávajú v potrave pre žalúdočné vredy. Jedlo by nemalo byť príliš sladké.
4. Polievky v mäsovom vývare by mali brať do úvahy hlavnú požiadavku - variť v sekundárnom vývare. Z mäsa si vyberte hovädzie mäso alebo kurča, odstráňte žily.
5. Mliečne polievky s cestovinami, obilninami.
6. Druhé jedlo na liečbu žalúdočných vredov sa pripravuje s použitím chudého vareného mäsa. Povolené použitie králika, kuracie mäso, morčacie mäso, hovädzie mäso. Jedlá sú zastúpené karbonátky, karbonátky, varené mäso v kusoch, zrazami. Výrobky sú dusené, aby nedráždili vred agresívnymi látkami a nevyvolávali malignitu.
7. Nízkotučné odrody rýb.
8. Nízkotučné mliečne výrobky, ryazhenka alebo jogurt, netučné mlieko možno konzumovať v subakútnom štádiu.
9. Vajcia v potrave pre pacientov s žalúdočným vredom sú prítomné vo forme omelety alebo vareného mäkkého varu.
10. Bobule a ovocie, vyberte sladké a pre-olúpané. Pečené jablká alebo hrušky sú povolené.
11. Stôl na žalúdočné vredy umožňuje dezertnú marmeládu, med, marshmallows, džemy, marshmallow, nekyslé marmelády.
12. Z nápojov, nápojov dogrose infúzie, čajov, kompótov alebo kakaa, nie dobre varené. Šťava predtým zriedená vodou. Povolené piť šťavu z ovocia alebo bobúľ, zriedené s prevarenou vodou.

Týždenná diéta pacienta s vredom

Nasleduje diéta pacienta. Menu pre týždeň - približná schéma.

pondelok

V dopoludňajších hodinách je vhodné variť kašu na vode, vypiť pohár čaju. Druhé raňajky sa môžu skladať z pečených jabĺk, nízkotučných odrôd jogurtu. Na obed je dobré jesť polievku na zeleninovom vývare s ovsenými vločkami. Mäsové guľky so zemiakovou oblohou alebo teľacím mäsom sú vhodné ako druhý chod. Na dezert je povolené jesť ovocné želé. Pite vývar bok.

Pre popoludňajšie občerstvenie, diéta po vred tvorí mlieko s sušienky. Na večeru je možné variť dusenú ostriežu s duseným karfiolom z dvojitého kotla. Umyte slabým čajom.

utorok

Na raňajky pripravte diétne jedlá - zmes 2 vajec, masla a mlieka. Umyte jahodovou želé, diéta bude kompletná, chutná a výživná. Druhé raňajky s vredmi s vysokou kyslosťou - pohánkové cereálie na mlieku, dôkladne trením. Mal by sa umyť čajom.

Obed je pripravená polievka z cukety. Druhá je podávaná paštéta z akýchkoľvek odrôd chudých rýb, zemiakový kastról vo fólii s hovädzím mäsom. Pre dezert ponúka pacientovi penu jabĺk. Na obed banán, zaplavený pohárom čerstvého kefíru, nebolí. Takáto diéta po odstránení časti žalúdka sa považuje za najškodlivejšiu.

Na večeru, po odstránení žalúdka, sú varené kuracie karbonátky so zeleninovým pyré. Pre dezert - krém z kyslej smotany a včerajší chlieb. Piť kompot alebo čaj. Pred odchodom do postele - pohár mlieka. Je dôležité dodržiavať pravidlo predpísané diétnou terapiou.

streda

Raňajky sa skladajú z ryžovej kaše varenej v mlieku a jablčného kompótu. Včasná podobná diéta po resekcii žalúdka. Druhé raňajky sú tvarohom a želé z ovsených vločiek.

Obed, ak potrebujete diétu pre žalúdočný vred, je uvedený v menu s rezancovou polievkou v zeleninovom vývare. Na jedlo slúži repa v varenej forme s rastlinným olejom. Na druhý súbor pacient pohánková kaša, ostriež. Umyte pohárom čaju.

Počas obeda môže pacient zjesť pohár jogurtu, sušienky. Večerné jedlo pozostáva z ryžového pilafu s hovädzím mäsom a želé. Skúste pridať zeleninové rizoto.

V noci sa odporúča vziať ovocné želé a teplé mlieko.

štvrtok

Ako raňajky, diéta po operácii poskytuje odvar z perlového jačmeňa, uvarený do slizovitého stavu s mliekom, želé z mlieka s mrkvou. Na uštipnutie po operácii umožnili dvanástnikové vredy pohárik čaju so sušienkami.

Obed sa skladá z pacientovej ryžovej polievky s prídavkom tekvice a druhá podáva mäsové suflé králika s varenými rezancami. Dezert vo forme jabĺk, hrušiek a hroznového želé.

Večera - repa šalát so zemiakmi, kaša tekvica a cuketa, kuracie mäso. Umyte mliečnym želé. Ako večerné občerstvenie - tvarohový puding a ryazhenka.

piatok

Raňajky - krupica s džemom a čajom. Druhé raňajky - lenivé knedle a jahodový kokteil.

Na obed ponúka šalát so zeleninou a bylinkami so zakysanou smotanou, polievku s knedľami, na druhej - cuketa plnená kuracím mäsom, pečená v rúre. Popoludňajšie občerstvenie pre peptický vred pozostáva z ovocného šalátu a jahodového želé.

Večera sa podáva s jazykom a zemiakmi. Pre dezert - ovsené vločky puding s jablkom a šálkou čaju. Večerné jedlo - pohár teplého mlieka.

sobota

Raňajky - mliečna polievka a teplý čaj. Druhá raňajky - pohár ryazhenka a kaše varené repy.

Na obed pripravte pacienta polievku zo sušených sliviek a jabĺk a sleďa namočeného vo vode. Snack - proteínové sušienky. Na popoludňajší čaj kefír kokteil s jahodami.

Večera je povolené na pečenie tresky a jačmeňovej kaše. Pre dezert - želé a ovocie. Takéto menu nezvýši kyslosť žalúdka.

Večer pred spaním - mlieko so sušienkami. Ak je to potrebné, vymeňte ju za jogurt. Abnormálna strava, ktorá zvyšuje kyslosť, vedie k zhoršeniu stavu.

nedeľa

Ranné menu zahŕňa diétu varených makarónov a syrov a čaju. Na občerstvenie - tvarohový kastról, ovocie a bobuľový puding.

Obed je reprezentovaný vareným mäsom a zemiakmi. Na prvom - polievka s karfiolom, tvaroh s prídavkom mrkvy, plus kompót.

Snack - pečené jablko s medom. Večera - kefír, karbonátky a kaša a ovocná šťava alebo ovocný džús. Pred spaním môžete piť mlieko a jesť vajcia s mäkkým varom.

Takáto diéta po dobu jedného týždňa sa môže zmeniť, pričom sa urobia zlepšenia v zozname, pričom sa zohľadnia chute pacienta. Diéta na týždeň s žalúdočným vredom by mala byť založená na opísaných zásadách.

Dnes v médiách a na internete bude možné nájsť veľa receptov, ako variť chutné a výživné jedlá s žalúdočnými vredmi. Zodpovedajú za správnu výživu, stávajú sa kľúčom k zdravému životnému štýlu. Výživa výživy je dôležitou podmienkou pre správnu liečbu.

Čo by mala byť diéta pre žalúdočné vredy? V lekárskych a liečebno-profylaktických inštitúciách je to tabuľka č. Čo charakterizuje tento tajomný stôl? Môžete sa držať doma a jesť chutné?

Gastrický vred a tradičná medicína

Žalúdočný vred je ochorenie, pri ktorom sa na sliznici a v hlbších vrstvách žalúdka vytvorí defekt, do ktorého sa dostane kyslý obsah žalúdka a objaví sa bolesť. V závažných prípadoch môže žalúdočný vred perforovať do brušnej dutiny. V tomto prípade je nutná chirurgická liečba. V počiatočných štádiách ochorenia, po vykonaní liečby a pozorovaní tabuľky č. 1, sa žalúdočný vred cikatrizuje až do úplného hojenia.

Hlavnými príčinami žalúdočných vredov sú aktivita Helicobacter Pylori a nezdravá strava. Zbaviť sa patogénnych baktérií sa lieči antibakteriálnymi liekmi. Obnoviť poškodenú sliznicu pomocou diétnej výživy.

Vred žalúdka sa dobre ošetruje kapustovou šťavou. Táto metóda je veľmi účinná, pretože kapustová šťava obsahuje sulfolán. Táto látka zabraňuje rastu Helicobacter pylori. Uskutočnili sa štúdie, v ktorých sa zistilo, že ľudia, ktorí pravidelne používajú čerstvú kapustu, sú menej náchylní na gastritídu a žalúdočný vred. Počas exacerbácie ochorenia nie je možné jesť čerstvú zeleninu a ovocie, je potrebné ich používať iba varené alebo varené v rúre. Je potrebné poznamenať, že jedlo s žalúdočným vredom by malo byť frakčné, 5-6 krát denne, v malých porciách.

Kapusta sa môže jesť biely, karfiol, Brusel. Môžete použiť čerstvú alebo mrazenú zeleninu. Sú varené, varené v dvojitom kotle. Používa sa na varenie šalátov, polievok, ako príloha. Diéta pre žalúdočné vredy v prvých 2 týždňoch ochorenia nezahŕňa použitie kapusty, neskôr sa odporúča.

Dokonca aj tradiční liečitelia odporúčajú liečbu medom. K tomu sa odporúča jesť na lačný žalúdok na 1 lyžičku. med. Skôr ako začnete liečbu týmto nástrojom, musíte sa poradiť so svojím lekárom.

Liečba choroby sa často vykonáva so šťavou zo surových zemiakov. Tento nápoj obsahuje veľké množstvo spojív a škrobu. Utiahnu sliznicu a zabránia ďalšiemu šíreniu vredu. Pred jedlom by ste mali piť 50 ml šťavy 1-2 týždne.

Terapeutická strava

Zvážte, čo by malo byť potravou pre žalúdočné vredy.

• pyré polievky;
• varené chudé mäso;
• ryby;
• koreňová zelenina, squash, kapusta;
• niektoré mliečne výrobky.

• čierna káva;
• silný čaj;
• korenené, korenené, slané jedlá;
• tučné potraviny;
• hrubé potraviny;
• alkohol;
• čerstvé ovocie.

Čistá polievka je jedným z hlavných jedál pre žalúdočné vredy.

Je ľahko stráviteľný, ľahko sa pripravuje, vyžaduje sa na obed. Miska sa varí v ľahkom vývare, varenom zo zeleniny. Musia byť vylúčené mäsové vývary, pretože vyvolávajú vylučovanie žalúdočnej šťavy. Jemne mleté ​​obilniny sa pridávajú do strúhanej zeleninovej polievky. Zrná, ako je jačmeň, kukurica, jačmeň, by mali byť vylúčené.

Menu pre žalúdočné vredy má vysoký obsah kalórií a predstavuje 2000-3000 Kcal. Na dosiahnutie tohto kalorického obsahu je potrebné konzumovať bielkovinové potraviny, a to mäso a ryby. Tieto výrobky sa musia očistiť od vrstiev tuku, dusených, pečených bez kôry alebo varených. Mäsové recepty na vredy sú rôzne a s príchodom pomalého variča sa stali ešte viac.

Zelenina so žalúdočným vredom musí najprv variť alebo piecť. Potom mlyn a potom jesť. Zemiaky, mrkva, tekvice a repa sú najčastejšie konzumované potraviny a mali by ste byť opatrní pred cibuľou (surovou). Môžete pridať trochu nakrájané zelené. Na prípravu lahodných zeleninových vývarov použite malý zelený hrášok.

Keď žalúdočný vred z menu, musíte vylúčiť kefír (pretože je kyslé), ale môžete nechať jogurt (jeho liečba neobmedzuje). V súčasnej dobe je vyvíjaný jogurt s baktericídnym účinkom, pozostáva z baktérií, ktoré obmedzujú rast Helicobacter Pylori. Diskutuje sa o tom, či sa má alebo nemá používať plnotučné mlieko, tento výrobok je zaradený do tabuľky č. 1 a používa sa aj nízkotučný krém. Odborníci na výživu teraz tvrdia, že mlieko by malo byť vylúčené zo stravy pacientov s vredom.

Nebezpečenstvo podvýživy

Všetky zakázané výrobky majú spoločné vlastnosti. Vedú k podráždeniu žalúdka a stimulácii sekrečnej aktivity žliaz. Vyrába sa veľké množstvo kyslej šťavy, dráždi povrch vredu, vzniká bolesť, zväčšuje sa vred. Niektoré produkty tiež vyvolávajú rast Helicobacter pylori.

Dodržiavanie stravy vyžaduje disciplinované správanie a túžbu zotaviť sa. Áno, je potrebné odmietnuť snacking na úteku, sladké koláče (môžu byť nahradené suchými sušienkami, pečeným ovocím, malým množstvom sušeného ovocia), z dlhých hodov, alkoholu a fajčenia. Počas fajčenia sa významná časť nikotínu a dechtu dostáva do žalúdka a vyvoláva jeho kŕče. Ak je liečba vykonaná správne a diéta je nasledovaná, po niekoľkých mesiacoch útoky bolesti zmiznú, po roku bude strava normálna a liečba liekmi sa dá vyhnúť. Zároveň nesmieme zabúdať na základy správnej výživy.

Menu pre žalúdočné vredy

Orientačné menu na jeden týždeň.

1. Raňajky: krupica s medom, pivovarníctvo.
2. Obed: pečené jablko alebo hruška.
3. Obed: zeleninová polievka s ryžou, kotletou z chudých rýb, zemiakovou kašou, minerálnou vodou bez plynu.
4. Bezpečné, ražné sušienky, želé.
5. Večera: mrkvová ryžová panvica, bylinkový čaj.

1. Raňajky: ovsená kaša s hrozienkami, bylinkový čaj.
2. Obed: košíček.
3. Obed: polievka z tekvicového pyré, domáce hovädzie paštéta, varené zemiaky, sušienky na raž.
4. Obed: biele hrozno, jogurt.
5. Večera: zeleninové pyré a varené kuracie prsia, varené repné šaláty, sušené slivky.

Vidíme, že s žalúdočným vredom recepty na týždeň môže byť rôznorodé a zaujímavé.

1. Raňajky: ryžová kaša so slivkami, jogurt.
2. Čas na čaj: jablkovo-broskyňové pyré.
3. Obed: zeleninová polievka, hovädzie karbonátky, malé cestoviny, bylinkový čaj.
4. Obed: repa varená.
5. Večera: varený karfiol, varené ryby, želé.

1. Raňajky: parný tvaroh, suflé, strúhaná ryžová kaša - mlieko, čaj s mliekom.
2. Obed: ovocné želé.
3. Obed: pyré ryžová polievka, mrkva pyré, mäso dusené kotlety, sušené ovocie kompót.
4. Obed: sušienky raž, vývar boky.
5. Večera: cestovinový kastról s tvarohom, mlieko.

1. Raňajky: jazykové želé, čaj s mliekom.
2. Obed: kaša krupica s mliekom, kompót.
3. Obed: ovsená mrkva-polievka, rybacie steaky, zemiaková kaša.
4. Obed: želé ovocie, odvar z divokej ruže.
5. Večera: dusené kuracie kotletky, kaša z červenej repy, želé.

Keď je ponuka žalúdočných vredov veľmi rôznorodá, jedlá sú chutné a zdravé. Samozrejme, že týždenné menu, ktoré používate, sa môže mierne líšiť, ale všeobecné princípy zostanú rovnaké: raňajky z obilnín, obed so zeleninou alebo polievka z obilnín a parná horúca druhá, večera zo sladkého na mäso a občerstvenie bohaté na vitamíny. Takéto ošetrenie uspokojí aj najnáročnejšieho gurmána. Pri ochoreniach žalúdka je diéta približne rovnaká. Menu pre sobotu a nedeľu je v tom istom rámci, nie je potrebné, aby sa to opakovalo.

Prípustné recepty

Krupicová kaša s medom. Na varenie budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice. l. krupice;
• 50 ml mlieka;
• 5 g masla;
• 250 g vody.

Nalejte cereálie do vriacej vody. Varte 7-10 minút, potom pridajte mlieko, varte ďalších 7-10 minút, pridajte maslo. Ochladiť. Pri žalúdočnom vrede by sa všetky jedlá mali konzumovať vo forme tepla, nejesť horúce ani studené.

Kompóty. Na varenie budete potrebovať:

• pol šálky sušených jabĺk;
• ¼ poháre hrozienok;
• a ¼ boky šálky;
• 3 polievkové lyžice. l. cukor;
• 2 litre vody.

Varte vodu a pridajte ovocie, varte 15 minút, 5 minút predtým, ako budete pripravení pridať cukor.

Pečené jablko Varenie bude vyžadovať 2 zrelé jablká, musia byť narezané na kúsky o hrúbke 1 cm, pečené v rúre až do varenia.

Zeleninová polievka s ryžou. Na prípravu budete potrebovať:

• 1 mrkva;
• 1 stredná žiarovka;
• 2 zemiaky;
• kôpor - 2 g;
• 2 polievkové lyžice. l. ryža.

Varte ryžu v jedlách. Varíme 1,5 litra vody, pridáme ošúpanú plnú zeleninu, varíme 30 minút, potom zeleninu a sekáme, cibuľu - podľa potreby. Pridáme prevarenú ryžu v pyré, trochu opečieme a pridáme nakrájaný kôpor.

Rybia kotleta. potrebné:

• 400 g mletých rýb;
• 1 slepačie vajce;
• 1 stredná žiarovka;
• 1/4 lyžičky soľ.

Zmiešajte všetky prísady, paru alebo pečte v rúre. Miska je bohatá na esenciálne aminokyseliny, ktoré sú potrebné na obnovu vredu. Toto jedlo sa používa na jedlo počas gastritídy, po chirurgickej liečbe žalúdka a dvanástnika.

Zemiaková kaša Na varenie budete potrebovať:

• 400 g zemiakov;
• 1,5 litra vody;
• 1/4 lyžičky soľ.

Zemiaky dôkladne umyte, ošúpajte, varte 30-40 minút, soľ po zmäknutí. Rozdrvte zemiakovú kašu a nalejte odvar na vhodnú konzistenciu. Môžete pridať 5 gramov masla alebo rastlinného oleja.

Žitné sušienky. Na varenie použite 1/2 bochníka chleba. Chlieb nakrájaný na malé kúsky, pečieme až do zlatohnedej.

Kissel. Na varenie môžete použiť bozk - briketu alebo ovocie a škrob. Rozpustite škrob v studenej vode (v závislosti od jeho množstva, hustoty zmien želé), varte ovocie v hrnci, zalejeme zriedeným škrobom, priveďte do varu a odstráňte. Môžete pridať nejaký cukor.

Kastról ryže s mrkvou. Na varenie budete potrebovať:

• 2 stredne veľké mrkvy;
• 1 šálka varenej ryže;
• 2 vajcia;
• Olej na mazanie;
• 100 ml mlieka.

Oddelene varíme ryžu a mrkvu. Varené mrkvy nastrúhame, zmiešame s ryžou, vložíme do misky na pečenie, namazané. Pour šľahané vajcia s mliekom, pečieme až do ponuky. Aký nádherný kastról!

Gastritída a žalúdočný vred sú bežné ochorenia gastrointestinálneho traktu spojené so zlými návykmi a nezdravou stravou. Príčiny oboch chorôb sú takmer rovnaké, častejšie sú vinné buď Helicobacter pylori alebo chybami vo výžive. Diéta pre gastritídu a žalúdočný vred je približne rovnaká. Existujú aj rozdiely, ktoré sa berú do úvahy pri zostavovaní individuálneho menu pre pacienta.

Vzniká spravodlivá otázka: sú možné žalúdočné vredy a gastritída súčasne? Odpoveď je pozitívna, pretože táto kombinácia gastrointestinálnych ochorení sa často vyskytuje. Gastritída, ktorá sa mení na chronickú formu, následne vedie k peptickému vredu. Stáva sa, že osoba má žalúdočný vred a za určitých podmienok (neočakávaný stres, pitie alkoholu alebo zakázané potraviny) sa vyvíja aj ulcerózna gastritída. Je to kvôli zvýšenej zraniteľnosti epiteliálneho tkaniva žalúdka.

Alergická gastritída často spôsobuje ochorenie kože nazývané urtikária.

V prípade peptického vredu a gastritídy sa riaďte odporúčaniami odborníkov na výživu v oblasti výživy:

1. Zaistite správnu rovnováhu pomeru bielkovín, tukov a sacharidov k obnoveniu a udržaniu metabolizmu.
2. Frakčná výživa, ktorá zahŕňa časté jedlo v malých porciách, pomôže žalúdku účinne stráviť prichádzajúce jedlo.
3. Pacient by mal jesť zdravé jedlo, dusené, varené alebo dusené. Pražené zhoršiť situáciu.
4. Nie je možné kŕmiť pacienta produktmi, ktoré vedú k zvýšeniu tvorby plynu.
5. Jedlá sa podávajú pri optimálnej teplote, nie horúcej alebo studenej, aby sa zabránilo exacerbácii chorôb.
6. Oddelené riady sú žiaduce, aby slúžili v mletej forme.
7. V procese varenia nepoužívajte veľké množstvo soli, dráždi epitel tráviaceho orgánu, nepoužívajte koreniny a korenené potravinárske prísady.
8. Nemôžete jesť tesne pred spaním, nemôžete prejedať.

Výživa pre gastritídu a žalúdočný vred sa musí stať plnou a pravidelnou, čím poskytne telu chorého človeka dôležité prvky a vitamínové látky. Zvyčajne je priradená k diéte číslo 1, ktorá sa vyznačuje tuhosťou, ale umožňuje znížiť zápalový proces, aby sa podporila rýchla regenerácia poškodenia sliznice. EFEKT: optimalizácia sekrécie žalúdka v dôsledku šetrného režimu príjmu potravy. Diéta číslo 1 je použiteľná pre pacientov trpiacich žalúdočným vredom a gastritídou s vysokou kyslosťou. Spotrebované výrobky sú navrhnuté tak, aby znižovali negatívny vplyv zvýšeného obsahu kyseliny chlorovodíkovej v tráviacej tekutine na vnútornú výstelku žalúdka.

Bude potrebné brať do úvahy ďalšie možné ochorenia pacienta, napríklad diabetes mellitus, keď je potrebné vylúčiť z potravy výrobky obsahujúce cukor. Na identifikáciu ochorenia sa vykonáva špeciálny test, ktorý pomáha určiť zvýšenú hladinu glukózy v krvi u pacienta.

Výrobky povolené pre gastritídu a vredovú chorobu

• Zelenina je lepšie jesť ako zemiaková kaša, čo uľahčuje plnú činnosť žalúdka. Nie všetky druhy zeleniny sú povolené. Napríklad, zeler je prijateľný v potrave, ak má pacient nízku kyslosť, zelenina je schopná zvýšiť produkciu žalúdočnej šťavy. Neodporúča sa používať v akútnom štádiu. To platí aj pre petržlen, ktorý má veľa výhod, pokiaľ ide o prítomnosť veľkého množstva vitamínov, ale vykazuje kultúru len so zníženou úrovňou kyslosti. Petržlen obsahuje zinok, železo, horčík, mastné kyseliny a ďalšie dôležité prvky. Artyčok jeruzalemský je užitočný, má priaznivý účinok na sliznice, poskytuje redukčný účinok na tvorbu kyseliny chlorovodíkovej a prispieva k ich regenerácii. Zelenina dokáže zvládnuť pálenie záhy, bolesť, problémy s črevami a tvorbu plynov. Mrkva, zemiaky, tekvice, repa, baklažán, brokolica kapusta bude mať veľký prínos pre telo. Mnohé z uvedených zeleniny sú najlepšie jesť surové. Odporúča sa používať kôpor počas liečby príslušných ochorení. Korenie dobre zvláda bolesť a koliku, zlepšuje chuť do jedla.
• Ovocie je dôležité kvôli obsahu komplexu potrebných vitamínových látok, ktoré majú veľký význam pre ľudské telo, najmä v období choroby. Figy sú určené na použitie pri gastritíde a vredoch kvôli nenahraditeľným vlastnostiam: má obaľujúci a protizápalový účinok na hlavný orgán trávenia. Je povolené jesť jablká, hrušky, kdoule, banány, jahody, jahody. Uistite sa, že ovocie je zrelé, obľúbené sú najlepšie jesť bez šupky. Čierne ríbezle sú bohaté na vitamíny a minerály, majú pozitívny vplyv na zažívacie orgány. Malina sa smie používať v extrémne malých množstvách. Lekári odporúčajú používať odvar z malinového lístia pri liečbe gastritídy a vredov.
• Je povolené používať biely chlieb, len včera alebo neskôr, sú povolené buchty z cesta bez pečiva, sušienky, pita.
• Mäso je len varené, najmä teľacie alebo králičie mäso. Hovädzie mäso môže byť bez tuku.
• Ryby s nízkym obsahom tuku.
• Užitočné mliečne výrobky bez vysokého podielu tuku, kyslej smotany, ryazhenka, jogurtu, tvarohu, mlieka.
• Med je užitočný, ak rozpustíte čajovú lyžičku v pohári vody ráno a vypijete na lačný žalúdok. Zmes bude mať pozitívny vplyv na tráviaci systém, prácu celého organizmu.
• Prínos pre telo pri týchto chorobách bude zabezpečovať pečeňová paštéta, varený jazyk, klobása lekára, kaviár.
• Pokiaľ ide o sladkosti, sú povolené marshmallow s marshmallow, medom, želé, marmeládou, pečenými jablkami alebo hruškami.
• Škorica pomôže pri riešení ťažkostí: nadúvanie, poruchy činnosti čriev. To bude mať zmenšujúci účinok na produkciu kyseliny chlorovodíkovej v dutom orgáne.
• Korenie, pomáha v boji proti chorobám tráviaceho traktu - čierny kmín. Na liečbu rôznych chorôb sa používa už od staroveku, účinnosť korenia sa už dlho osvedčila. Kmínový olej môže odstrániť príznaky gastritídy a vredov (pálenie záhy, ťažkosť).
• Srvátka pomáha dobre v boji proti symptómom proti chorobám gastrointestinálneho traktu.
• Lekári odporúčajú používať hematogén počas liečby peptického vredu a gastritídy.

Poskytujeme tiež impozantný zoznam zakázaných potravín pre žalúdočný vred alebo gastritídu.

Výrobky, ktoré sa neodporúčajú na použitie s gastrickým vredom a gastritídou

1. Nemôžete jesť ražný chlieb, čerstvé alebo pečené pečivo, vrstvený typ cesta.
2. Zakázané rôzne konzervované potraviny vrátane mäsa a rýb.
3. Mliečne výrobky, solené alebo korenené syry.
4. Nedovoľte, aby pacient jedol varené vajcia alebo miešané vajcia. Dušená omeleta pri gastritíde bude skvelou alternatívou.
5. Šošovka v gastritíde sa neodporúča, môže vyvolať prebytok plynu v čreve, čo zvýši počet často sa vyskytujúcich symptómov bolesti. Toto platí len pre obdobie exacerbácií, počas remisie je povolené zahrnúť do stravy, ak má pacient zníženú úroveň kyslosti. To isté platí aj pre iné strukoviny. Buďte opatrní pri používaní fazule alebo hrachu, čo spôsobuje nadúvanie.
6. Kurkuma je typ korenia, ktorý nemá byť zahrnutý do ponuky pacientov s peptickým vredom a gastritídou, najmä so zvýšenou sekréciou. S opatrnosťou av malých množstvách je prijateľný vanilín.
7. Zakázané výrobky sú majonéza, rôzne omáčky, kečup, horčica, chren.
8. Zakázaná čokoláda, kyslé ovocie a bobule.
9. Nápoje: silná káva, vysoko sýtené šťavy, kvas.
10. Tučné bravčové, skopové a hovädzie mäso.
11. Müsli, napriek svojim dobrým vlastnostiam, sa neodporúča pre gastritídu a vredy, obsahujú veľké množstvo vlákniny.
12. Takáto pochúťka ako popcorn sa považuje za škodlivú pre zapálenú sliznicu žalúdka v dôsledku všetkých druhov prísad. To zahŕňa žuvačku, je schopná vyvolať vývoj gastritídy a komplikácií.
13. Konzervovaný hrášok má mnoho užitočných látok, ale v prípade exacerbácie gastritídy a vredov je nežiaduci.
14. Cukor by sa nemal konzumovať vo veľkých množstvách.
15. Krabí produkt, alebo krabie tyčinky, ktoré nemajú nič spoločné s krabím mäsom. Každá tyčinka obsahuje nadbytok potravinárskych prísad a farbív, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú sliznice.

Na vybraných výrobkoch stojí za zmienku samostatne. Napríklad olivy alebo olivy. Bobule sú schopné priniesť obrovské výhody pre ľudské telo, oliva, ako oliva, obsahuje kvapky neoceniteľného olivového oleja. Bohužiaľ, produkty sú častejšie dostupné len v konzervách. Konzervované potraviny pre tieto ochorenia sú kontraindikované.

Milovníci želé sa čudujú, či je jedlo povolené pri chorobách orgánov tráviaceho systému. Odpoveď je pozitívna len u pacientov s nízkou kyslosťou. Pridajte niekoľko základných podmienok: používa sa len chudé mäso bez tuku, vývar sa musí vypustiť, nie pridať korenie a horúce korenie.

S rozvojom závažných ochorení, žalúdočný vred a gastritída medzi športovcami vyvoláva otázku príjmu bielkovín. Lekári nie sú schopní dospieť k spoločnému názoru, ale väčšina odborníkov na výživu v športovej výžive dospela k záveru, že je možné použiť proteín s gastritídou. Výrobok pozostáva výlučne z bielkovín, dôležitých pre zdravie. Podobné vyhlásenie sa vzťahuje na zisk, ale musíte sa uistiť, že neexistuje žiadny prebytok monosacharidov.

Často je potrebné uchýliť sa k tradičnej medicíne na liečbu ochorení tráviaceho systému. Dobrý efekt prináša použitie kvasu Kombucha. Kombucha pre gastritídu je možná so zníženou sekréciou žalúdočnej šťavy. Nápoj povolený na pitie počas remisie, v čase exacerbácie - to nie je možné.

Vegetariánstvo a gastritída

Vegetariánstvo - úplné odmietnutie živočíšnych produktov. Podmienka prechodu na vyjadrený systém výživy sa považuje za dobré ľudské zdravie a vek nad 25 rokov. Rozhodovanie o takomto kroku je preukázané, že podstúpi konzultácie a vyšetrenie gastroenterológ, gastritída a peptický vred bude kontraindikácie pre vegetariánsku stravu. Možný prechod na vegetatívnu výživu je možný, ak sú úplne vylúčené príznaky chorôb.

Existujú prípady, keď príznaky gastritídy zmizli po prechode na vegetariánstvo. Proces závisí od individuálnych charakteristík konkrétneho organizmu a od toho, z akých dôvodov choroba prechádza (stupeň kyslosti, aký typ gastritídy, štádium ochorenia, akútna alebo chronická forma).

Počas gastritídy alebo vredov je vhodné usporiadať deň nalačno, výhodne na ovsených vločkách, ktoré sa varia vo vode. Takýmto spôsobom je možné vyložiť v čase exacerbácie chorôb - je ťažké preceňovať prínosy ovsených vločiek, najmä pokiaľ ide o zažívacie orgány.

Pri takýchto výtokoch dochádza k aktívnemu čisteniu čriev, pričom je optimalizované trávenie. Je však potrebná konzultácia s ošetrujúcim lekárom.

Ukážkové menu pre každý deň

Výživa pacienta zostáva jemná a zároveň plná a je žiaduce, aby bola potrava rozdrvená. Medzi jedlami neprechádza viac ako 2-2,5 hodiny.

• 1 deň Na raňajky, jesť ovsené vločky, piť kompót. Po niekoľkých hodinách, cookies a želé, alebo tvarohové pary. Na obed - knedle so zemiakmi a zeleninovou polievkou. Potom môžete piť čaj s galetným cookies. A na večeru, parné mäso karbonátky s cestovinami oblohou.
• 2 dni. Začnite deň pečenými jablkami a tvarohovými koláčmi, pite čaj s mliekom. Pre druhé raňajky kissel alebo kompót. Najedzte zeleninový vývar a kúsok varených rýb. Potom čaj s krekry, a na večeru piecť tvaroh kastról.
• 3 dni. Podobne ako prvé.
• 4 dni. Podobne ako druhý.
• 5 dní. Na raňajky uvaríme vajcia z mäkkého varu, nápojový kompót. Pri druhom raňajkách jablkový koláč, vypite šálku čaju. Dine zeleninový guláš. Popoludňajší čaj sa hodí ryazhenka s cookies alebo mletým ovocím. A na večeru, dusená ryba s kašou a šípkovým čajom.
• 6 dní. Raňajky ovsené vločky a kompót. Potom, s nástupom tiffin, môžete jesť koláč sušienky, piť želé. Na obed, dusené karbonátky a zeleninová polievka, "lenivý" knedlík. Na poludnie kefír, a na večeru tvarohový koláč.
• 7 dní. Podobne ako piaty.

Vybrané výrobky sú zameniteľné (napríklad ryazhenka, kefír). Uistite sa, že jedlo zostáva bohaté na bielkoviny, sacharidy a tuky, ďalšie základné prvky. Nezabudnite zahrnúť do stravy rôzne druhy ovocia, zeleniny a mliečnych výrobkov.