Tentoraz máme so sebou špeciálny diétny mäsový pokrm z hovädzieho mäsa a dokonca s korenistou omáčkou. Doba varenia, asi pol hodiny. V jednej porcii sú mäsové guličky asi 460 kcal, bielkoviny - 25 g, tuky - 31 g, sacharidy - 22 g.
Čo je potrebné:
- 3 plátky chleba na toast (strúhanka)
- 6 polievková lyžica. lyžice mlieka
- 3 malé žiarovky
- 2 polievkové lyžice. lyžice zeleniny a masla
- jedno kuracie vajce
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- soľ, mleté čierne korenie
- 250 ml vývar
- 50 ml krému
- 3 polievkové lyžice. lyžice škrobu
- 2 lyžičky horčice
- 4 reďkovky
- 1 petržlenová vňať (nasekaná)
- 1 polievková lyžica. lyžice kapary
varenie:
- Namočte chlieb do mlieka. Vezmeme dve cibule, ošúpeme, nakrájame a opečieme v jednej polievkovej lyžici masla. Zmiešajte s mäsom, vajcami, chlebom a horčicou, soľou a korením. Z výslednej hmoty vytvorte mäsové guličky a smažte v rastlinnom oleji zo všetkých strán po dobu 4 minút.
- Zostávajúce cibule sa ošúpajú, nasekajú a vyprážajú na masle, až kým nie sú priesvitné. Nalejte vývar a smotanu a počkajte, kým sa varí. Pridajte škrob, zriedte malým množstvom vody a za stáleho miešania varte omáčku jednu minútu. Pridajte nakrájané reďkovky, kapary a zelené a zohrejte 2 minúty. Soľ a korenie omáčka. Podávame s karbonátky.
No, naše diétne karbonátky sú pripravené, úspešne sme sa vyrovnali s ich prípravou. Chcem vám tiež ponúknuť jedlo z hovädzieho mäsa s paradajkami. Bon appetit a čoskoro sa uvidíme!
Jednoduchá kuracie Mince karbonátky recept
Tí, ktorí chcú schudnúť, musia často hádať, čo by bolo tak chutné (ale zároveň nízkokalorické) variť. Diétne karbonátky vyrobené z mletého kuracieho mäsa - ľahké, vzdušné, ale výživné jedlo s minimom kalórií, bude vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sledujú hmotnosť. Môžete ich pridať do zeleninovej polievky, jesť so šalátom ochuteným olivovým olejom alebo citrónovou šťavou a tiež podávame s varenou ryžou.
Prečo sú kuracie karbonátky považované za diétne
V skutočnosti je všetko jednoduché: kuracie mäso je najprirodzenejším prírodným proteínom. Minimálne môže konkurovať kalóriám iba morčacie mäso, ale morčacie mäso je oveľa drahšie. Áno, a veľa kurčiat, ako to viac, pretože nádcha z toho sa ukazuje byť doslova vzdušný.
A tiež spôsob spracovania záležitostí: v tomto recepte nie sme sa smažiť, nie variť, nie dusiť, ale piecť kuracie karbonátky pre pár.
- Môžete si vyrobiť karbonátky z kuracieho filé v dvojitom kotle, alebo použiť časovo overenú metódu, ktorú používali naše babičky - položiť ďalšiu panvicu (menšiu veľkosť) alebo naberačku na vriacu nádobu na vodu, dať tam guličky a prikryť vekom,
- Tiež, namiesto malého hrnca, môžete použiť cedník, a najviac vynaliezavé ženy v domácnosti jednoducho zakryť veľkú panvicu s gázou, opraviť, a potom ju šíriť na guláš karbonátky.
- Svoje kuracie guľôčky nikdy nemôžete nakladať, pretože soľ, ako viete, zadržiava vodu v tele, čo narúša proces chudnutia. Bežnú soľ však možno ľahko nahradiť morskou soľou, alebo ju môžete variť bez nej, pridávať iba korenie a bylinky. Dajú pokrmu jasnú korenistú chuť.
Diétne kuracie karbonátky: recept s korenistými bylinkami
prísady
- Kuracie filé alebo mleté mäso - 500 g + -
- Cibuľa - 1 ks. + -
- Vajcia biele - 1 ks. + -
- Mlieko - 1 polievková lyžica. + -
- Cesnak - 1-2 strúčiky + -
- Čerstvý kôpor - 20 g + -
- Čerstvá petržlenová vňať - 20 g + -
- Mleté čierne korenie - podľa chuti + -
- Soľ - podľa chuti + -
Ako variť kurča diétne karbonátky krok za krokom
Tí, ktorí si myslia, že dusená bravčová mletá krupica je bez chuti a chuti, ich nikdy nepripravili podľa správneho receptu s prídavkom voňavých bylín. Vyskúšajte to - a budete prekvapení, ako je to chutné!
- Kuracie filety vynechané cez mlynček na mäso alebo kuchynský robot. Ak už máte hotové mäso - to samozrejme nie je potrebné. Výsledná kuracia hmota sa zmieša s vaječným bielkom a mliekom.
- Brúste cibuľu, bylinky, cesnak a potom všetko pridajte do plnky. Dobre premiešajte.
- Slané a korenie naše voňavé mleté na chuť.
- Vyrábame malé guličky rovnakej veľkosti. Ak máte v pláne jesť karbonátky ako samostatné jedlo - aby boli väčšie, a ak chcete pridať do polievky, potom vyrezať menšie.
- Dajte lahodné kuracie gule do dvojitého kotla alebo nádoby nad vriacou vodou. Dušené kuracie diéty budú pripravené v pätnástich až dvadsiatich minútach po vriacej vode.
Diétne kuracie karbonátky s cuketou
Ak máte cuketu v chladničke, rovnako ako kuracie filé alebo mleté mäso, potom skúste dať dohromady tieto výrobky a urobiť neuveriteľne chutné karbonátky. Kombinácia mletej hydiny a zeleniny je najužitočnejšia a nízkokalorická kombinácia, o ktorej si môžete myslieť, ak hovoríme o bielkovinových potravinách. Vyskúšajte to!
prísady
- Mleté kurča alebo filé - 500 g;
- Cuketa - 1 ks. stredne veľké;
- Cibuľa - 1 ks;
- 1 slepačie vajce;
- Všetky čerstvé zelené - 1 zväzok;
- Soľ - podľa chuti.
Ako variť diétne karbonátky z mletého kuracieho mäsa s cuketou
- Ak máme filety, potom mletie v mlynček na mäso, ak je mleté mäso pripravené - stačí ho dať do misky.
- Brúste zeleninu a cibuľu, potom ich pridajte do mletého mäsa. Cibuľu možno tiež strúhať.
- Oškvarte squash, dobre umyte, osušte papierovou utierkou a rozotrite na strednej veľkosti strúhadla. Ak zelenina nie je celkom mladá - najprv odstránime semená, ak je mladá, rozotierame ju buničinou.
- Posielame nastrúhanú cuketu do plnky, vjdeme tam vajíčko, dobre premiešame, ochutíme podľa chuti.
- Z výslednej hmoty vyrábame guličky malých alebo stredných rozmerov - ako sa vám páči najlepšie.
- Kované mäsové guličky varíme vo vode alebo varíme pre pár. Ak ste si vybrali varenie - kuracie guľôčky vložte do vody až po varu, inak sa môžu rozpadnúť.
Voňavé, šťavnaté a čo je najdôležitejšie - diétne, mleté kuracie karbonátky sú pripravené! Sú dokonale kombinované s akýmikoľvek zeleninovými šalátmi, ochutenými prírodným jogurtom, olivovým olejom alebo citrónovou šťavou.
Prihlásiť sa na portál "Váš kuchár"
Pre nové materiály (príspevky, články, bezplatné infoproducts) uveďte svoje meno a e-mail
Mäsové guľky, Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa, rybie karbonátky
Meatball polievka dopadá chutné, voňavé, výdatné. Doba varenia je minimálna. Chuťové varianty polievky s karbonátky sú rôzne - v závislosti od zloženia mäsa a prísad v polievke.
Ako správne vyrobiť karbonátky -
všeobecné odporúčania
Aby sme odpovedali na otázku, ako vyrábať karbonátky, definujeme ich typy:
Druhy mäsových guličiek:
- karbonátky;
- rybie gule;
- mäsové guličky z hydiny.
Všeobecné informácie:
- Jemne nakrájanú cibuľu a korenie pridáme do mletého mäsa, greeny sú povolené podľa receptu.
- Pridávanie vajec do mletého mäsa je možné, ale vývar stráca svoju transparentnosť.
- V mletom mäse môžete pridať namočené vo vode alebo v chlebovom mlieku. Súčasne sa konzistencia mletého mäsa stáva pružnejšou.
- Zavedenie obilnín alebo zeleniny je však neprijateľné. Mleté mäso s obilninami alebo zeleninou nie je karbonátky, to sú karbonátky.
Typ spracovania mäsového mäsa:
- Varenie vo vriacej vode, vývare alebo v polievke.
Ak ste niekde videli recept „vyprážané karbonátky“, potom vám odpoviem - to nie sú karbonátky! Jedná sa o malé karbonátky, kotlety alebo zrazy, atď... Mäsové gule sú len varené! - vo vode, vývar, polievka.
Ako si vyrobiť karbonátky z mletého hovädzieho mäsa Recept.
Mince mäsové guľky variť sami. Plnka, ktorá sa predáva v obchode, môže obsahovať rôzne prísady, mleté mäso, ktoré je možné kúpiť na trhu, nepochybne pripravené zo zvyškov.
Mäsové guľky sú vyrobené z hovädzieho, bravčového, jahňacieho alebo zo zmesi rôznych druhov mäsa. Napríklad: bravčové a hovädzie mäso, hovädzie mäso a jahňacie mäso v pomere 1: 1 alebo v iných pomeroch podľa chuti.
Požiadavky na výživu pankreatitídy však obmedzujú výber mäsa. Je zakázané bravčové a jahňacie mäso, hovädzie mäso. Prečítajte si viac informácií o tom, ako môžete jesť s pankreatitídou.
Môžete použiť chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik. Spojivové tkanivo a šľachy sú z mäsa vždy odstránené.
Nižšie opísaný recept môže byť použitý v klinickej výžive pre pankreatitídu - diéta číslo 5p.
zloženie:
- Hovädzie mäso - 500 g
- Cibuľa - 42,3 g (1/2 ks priemernej veľkosti)
- Vajcia - 1/3 ks (môžete si vziať 1ks, nie je možné znášať vajcia)
- Soľ - 10,6 g (1 lyžička)
Metóda prípravy:
- Mäso, dobre umyté, zbavené šliach a tuku preskočiť 2-3 krát cez mlynček na mäso.
- Cibuľu jemne nakrájajte, blanšíte ju (tj „oparte“ vriacou vodou).
- Spojte mäsovú hmotu, blanšírovanú cibuľu, vajce. Pre pružnosť mletého mäsa môžete pridať vodu. Dôkladne premieste.
- Zo získanej náplne vytvoríme guličky veľkosti orecha.
- Varíme karbonátky vo vriacej vode, vo vývare alebo pridáme do polievky.
- Bon appetit!
Ako urobiť mleté mäsové guľky a karbonátky správne čítať tu >>
Hovädzie karbonátky Kalórie 100 g riadu - 221 Kcal
Obsah živín na 100 gramov pokrmov - hovädzie mäsové guľky:
- Proteín - 26,27 g
- Tuk - 12,63 g
- Sacharidy - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Ako si vyrobiť karbonátky z rybieho receptu
Rybie pokrmy sú veľmi užitočné. Rybie pokrmy obsahujú dôležité látky a prvky, ako je fosfor, vápnik, železo, zinok, nenasýtené tuky a bielkoviny, vitamíny B a D.
- Jedlá z rýb musia byť zahrnuté v strave detskej výživy, v diéte ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl.
- Jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku, sú súčasťou proteínovej diéty, diéty na chudnutie.
- Rybie pokrmy sú súčasťou mnohých terapeutických diét, vrátane tých s pankreatitídou. Navrhovaný recept zodpovedá diéte č. Dovoľte mi pripomenúť, že strava číslo 5 je menej prísna v porovnaní s diétou číslo 5p. Prechod zo stravy č. 5p na diétu č. 5 sa uskutočňuje so súhlasom lekára počas obdobia stabilnej remisie.
zloženie:
- Pollock - 900 g
- Cibuľa - 150 g (2 kusy strednej veľkosti)
- Vajcia - 1 ks
- Soľ - 5 g (0,5 lyžičky)
Metóda prípravy:
- Varenie rybieho filé. Na to dobre umyjeme ryby, vyberieme hlavu, uvoľníme ju z kostí. Koža sa nedá odstrániť. Nakrájame na kusy;
- Pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte filet;
- Cibuľu a blanch jemne nakrájajte (t.j. „oparíme“ vriacou vodou).
- Spojte masu rýb, blanšírovanú cibuľu, vajce. Pre pružnosť mletého mäsa môžete pridať vodu. Dôkladne premieste.
- Zo získanej plnky sa vytvoria guličky s hmotnosťou 15 až 20 g
- Karbonátky z mletých rýb varíme vo vriacej vode, vo vývare alebo pridáme do polievky.
- Bon appetit!
Rybie karbonátky Kalórie 100g riadu - 67,79 Kcal
Obsah živín na 100 gramov pokrmov - hovädzie mäsové guľky:
- Proteín - 12,78 g
- Tuk - 1,05 g
- Sacharidy - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2 6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Na záver: mäsové guľky z mletého mäsa je výdatné jedlo, varené rýchlo, to dopadá chutné. Ak máte vo vašej strave mäsové guľky, to vám umožní ušetriť veľa času: jeden deň - variť plnku, vyrezať karbonátky z nich a zmraziť je, balené je v porciách balenia. V deň, keď je ich túžba variť, vezmite si jeden z tašiek a
- Varíme polievku z karbonátu. Čoskoro budú zverejnené recepty na diétnu polievku.
alebo varíme karbonátky a podávame na stôl ako samostatné jedlo:
- pod omáčkou sa napríklad dobre hodí dietetická omáčka bechamel;
- so zemiakovou kašou;
- so zeleninou.
Recept na hovädzie mäso
Švédske hovädzie mäsové guľky: krok za krokom
Karbonátky alebo karbonátky sú malé guličky varené v omáčke. Varte ich podľa tradičného škandinávskeho receptu v jemnej mliečnej omáčke. Hovädzie mäso môže byť nahradené kuracím mäsom alebo morom.
- Mäso nakrájajte na mleté mäso ručne alebo ho nakrájajte na mlynček na mäso.
- Z chleba odrežte kôry a namočte ich do mlieka, pridajte do mletého mäsa.
- Cibuľu jemne nakrájajte alebo ju nastrúhajte.
- Mäso zmiešajte s cibuľou, soľou a odpudzujte tak, aby sa guličky nerozpadli. K tomu, niekoľkokrát silou hodiť kus mletého mäsa v miske.
- Malé guľôčky rolujte a smažte v suchej panvici s nepriľnavým povlakom až do zlatohnedej farby.
- Varíme omáčku. Rozpustite maslo na panvici, smažte múku až do jemného krémového odtieňa. Naplňte smotanou, okoreniť muškátovým orieškom a korením. Zrieďte vývarom a varte 3-5 minút, ak je to potrebné, pridajte soľ.
- Nalejeme karbonátky s omáčkou a dusíme ich 25-35 minút pod pokrievkou nad nízkym teplom. Panvicu môžete dať do predhriatej rúry. Potom bude doba varenia aspoň 40 minút.
Podávame takéto karbonátky s ryžou alebo zemiakovou kašou. K omáčke na ochutenie je možné pridať štipku sušených hríbov. Mäsové guľky sa nedajú predsmažiť, okamžite sa zložia do hlbokého tvaru a pečú v peci.
Dušené diétne hovädzie mäsové guľky
Väčšina kusov hovädzieho mäsa je nízkotučné a diétne. Z tejto plnky je ľahké variť zdravé karbonátky pre pár. Môžu byť podávané deťom starším ako jeden rok.
- hovädzie filé - 0,4 kg;
- mladé squash - 0,4 kg;
- otruby - 1 polievková lyžica.
- soľ - 0,5 tsp;
- biele mleté korenie - štipka;
- bobkový list - 1 ks.
- Mletie hovädzieho mäsa v mlynček na mäso, ak varíte pre dieťa, potom ho dvakrát preskočte.
- Squash cuketa na jemnom strúhadle, dať do sita a stlačiť ručne.
- Mix hovädzieho mäsa, strúhanej cukety a otruby. Osolte. Je lepšie, aby ste dieťa neporušili, koreniť korením pre dospelých.
- Vytvorte karbonátky, vložte ich do parnej misy alebo na špeciálnu mriežku v pomalom hrnci. Ak chcete dostať šťavnaté jedlo, položte pod nimi vrstvu fólie.
- Prerušiť bobkový list na niekoľko kusov a posypeme loptičky s ním.
- Koľko variť karbonátky z hovädzieho mäsa pre pár závisí od ich veľkosti, tým menšie gule, tým rýchlejšie budú pripravené. Zvyčajne trvá približne 20 minút.
Podávame karbonátky s čerstvou zeleninou alebo pohánkou.
Hovädzie alebo teľacie karbonátky - jednoduché a diétne jedlo. Môžu byť zmrazené a potom pridané do polievky alebo varené rýchlu večeru pre celú rodinu.
Hovädzie parné mäsové guľky
Hovädzie parné mäsové guľky
komponenty
Fast beef - 500 g Cibuľová cibuľka - 1 ks. Varená ryža - 1 šálka Surové vajcia - 2 ks. Soľ - ochutnať zeler zeler - 1 zväzok bobkový list - 1 - 2 ks. Nové korenie - 3-4 hrášok
Metóda varenia
Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na niekoľko kusov. Mäso s ryžou a cibuľou. Výsledná mletá soľ, premiešajte so surovými vajcami, dôkladne premiešajte a módne guličky. Mäso sa nelepí na ruky, ruky sa musia navlhčiť častejšie vodou. Nalejte vodu do nádrže dvojitého kotla, vložte do nej korenie. Dno koša parníkov lemované tenkou vrstvou zeleru. Dajte mäsové gule na zelenú, zapnite zariadenie a varte karbonátky pre pár.
Podobné kapitoly z iných kníh
Dušené karbonátky sleďa so zeleninou
Dušené mäsové guľky zo sleďov so zeleninou Korenené filé zo sleďov na vykostenom filé a mleté dvakrát spolu s bielym chlebom namočeným vo vode. Pridajte k rybej hmote vajcia, múku, soľ, mleté korenie, dôkladne premiešajte a vytvarujte do okrúhlych
Mäsové mäso, para
Mäsové guľky, mäso, para Mäso bez šliach a tuku, preskočte dvakrát alebo trikrát cez mlynček na mäso. Z ryže varíme varenú kašu na vode. Potom vychladnúť, kombinovať s mäsom. Výsledná hmota sa raz alebo dvakrát vynechá cez mlynček na mäso, pridá sa vajce, 5 g
Parné mäsové guľky
Parné mäsové guličky Zloženie: 150 g hovädzieho mäsa, 1 polievková lyžica. l. ryža, 1 polievková lyžica. l. maslo, 1 vajce.Mäso bez šliach a tuku, preskočte cez mlynček na mäso častý gril. Z ryže variť na vode viskózna kaše, chladné, kombinovať s mäsom, prejsť výslednú hmotu cez
Parné mäsové guľky
Parné mäsové guličky Zloženie: 150 g hovädzieho mäsa, 1 polievková lyžica. l. ryža, 1 polievková lyžica. l. maslo, 1 vajce.Mäso bez šliach a tuku, preskočte cez mlynček na mäso častý gril. Z ryže variť na vode viskózna kaše, chladné, kombinovať s mäsom, prejsť výslednú hmotu cez
Mäsové guľky - ryžová para
Mäsové guľky-ryžová para Zloženie: 300 g hovädzieho mäsa, 30 g ryže, 2 polievkové lyžice. l. maslo, vajce, 1 pohár vody (na kašu). Voľné mäso z šliach a tuku, preskočiť cez mlynček na mäso častý gril. Z ryže varíme na vode viskóznu kašu, v pohode, v kombinácii s
Pečené hovädzie karbonátky
Pečené hovädzie karbonátky KomponentyMäsové hovädzie mäso - 700 g Jablko - 1 ks. Nízkotučný tvaroh - 2 lyžice cibule - 1 ks. Surové vajíčko - 1 ks. Suché víno - 2 3 polievkové lyžice Mleté krekry - 3-4 polievkové lyžice Rastlinný olej - 2 3 polievkové lyžice Soľ - do
Hovädzie parné mäsové guľky
Mäsové guľky z hovädzieho mäsa Mäkké guľôčky komponentyLead Beef - 500 g Cibuľa cibule - 1 ks. Strmá kaša - 1 šálka surových vajec - 2 ks. Zeler zelený - 1 zväzok bobkový list - 1 - 2 ks. Sladká paprika - 4 - 5 hrachová soľ - podľa chuti
Parné hovädzie kotletky
Hovädzie kotletky s hovädzím mäsom Variant 1 KomponentyBoneless Beef Meat - 500 g Cibuľa Žiarovka - 1 ks. Surové vajíčko - 1 ks. Bobkový list - 1 ks. Petržlen a kôpor greeny - každá 1. Múka s otrubami - 1 - 2 polievkové lyžice Soľ - podľa chuti Spôsob prípravyMäso s cibuľou
Pečené hovädzie karbonátky
Pečené hovädzie karbonátky KomponentyMäsové hovädzie mäso - 700 g Jablko - 1 ks. Nízkotučný tvaroh - 2 lyžice cibule - 1 ks. Surové vajíčko - 1 ks. Suché víno - 2 3 polievkové lyžice Mleté krekry - 3-4 polievkové lyžice Rastlinný olej - 2 3 polievkové lyžice Soľ - do
Parné hovädzie kotletky
Hovädzie kotletky s hovädzím mäsom Variant 1 KomponentyBoneless Beef Meat - 500 g Cibuľa Žiarovka - 1 ks. Surové vajíčko - 1 ks. Bobkový list - 1 ks. Petržlen a kôpor greeny - každá 1. Múka s otrubami - 1 - 2 polievkové lyžice Soľ - podľa chuti Spôsob prípravyMäso s cibuľou
Hovädzie parné mäsové guľky
Mäsové guľky z hovädzieho mäsa KomponentyBoneless Beef - 500 g Cibuľa cibuľa - 1 ks. Varená ryža - 1 šálka Surové vajcia - 2 ks. Soľ a korenie, mleté - ochutnať Zeler zelene - 1 zväzok bobkový list - 1 - 2 ks. Nové korenie - 4-5 hrachu Ako pripraviť cibuľovú šupku
Parné hovädzie kotletky
Parné hovädzie kotlety KomponentyBoneless Beef - 500 g Cibuľa - 1 ks. Zemiaky - 1 ks. Mletá soľ a čierne korenie - podľa chuti Bobkový list - 1 ks. Petržlen a kôprová zeleň - každý 1 zväzok Spôsob varenia Cibuľu a zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky. mäso
Vyprážané hovädzie karbonátky
Vyprážané hovädzie karbonátky Komponenty Hovädzie mäso - 700 g Jablko - 1 ks. Cibuľa - 1 ks. Surové vajíčko - 1 ks. Suché víno - 2 - 3 polievkové lyžice Mleté sušienky - 3 - 4 polievkové lyžice Roztopené maslo - 2 - 3 polievkové lyžice Soľ a mleté korenie - ochutnať Varenie Metóda Apple a
Parné hovädzie kotletky
Rezné kotlety z hovädzej pary Variant 1 KomponentyKovové mäso - 600 g Mlieko - 0,25 šálky Kyslá smotana - 0,25 šálky Surové vajcia - 2 ks. Soľ - ochutnať bobkový list - 1 - 2 ks. Nové korenie - 2 - 3 hrášok Cesnak - 3 klinčeky Mletá zmes sušených bylín - 1 polievková lyžica Zelenej cibule
Hovädzie parné mäsové guľky
Mäsové guľky z hovädzieho mäsa Mäkké guľôčky komponentyLead Beef - 500 g Cibuľa cibule - 1 ks. Varená ryža - 1 šálka Surové vajcia - 2 ks. Soľ - ochutnať zeler zeler - 1 zväzok bobkový list - 1 - 2 ks. Nové korenie - 3-4 hráchPrípravná metóda Cibulová šupka a narezaná
Parné mäsové guľky
Parné mäsové guličky Zloženie: 300 g hovädzieho mäsa, 2 polievkové lyžice. l. ryža, 2 polievkové lyžice. l. maslo, 1 vajce.Mäso bez šliach a tuku, preskočte cez mlynček na mäso častý gril. Z ryže varíme varenú kašu na vode, chladíme, kombinujeme s mäsom, vynecháme výslednú hmotu
Mäsové guľky v omáčke (pre diéty číslo 1, 5)
Pre recept na mäsové gule budete potrebovať:
- Kuracie prsia - cca 500g
- pšeničný chlieb (sušená buničina) - približne 100 g
- kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku) - 200 ml
- múka - 2 polievkové lyžice.
- mlieko
- soľ
- voda.
Recept na mäsové guľky:
Biely chlieb strúhanka namočená v malom množstve mlieka. Kuracie kotletky. Mlynček na mäso dvakrát.
Výsledná mletá zmes sa premieša s namočeným a vylisovaným chlebom, pridá sa soľ, mieša sa.
Opäť dvakrát. Pri mletí mäsa by mali byť dobre vychladené.
Z výslednej hmotnosti kotlety tvoria karbonátky a varíme vo vriacej vode alebo pare. (Nalejte mäsový vývar bez ľutovania!)
Súčasne pripravte omáčku. K tomu je potrebné múku osušiť v panvici bez tuku až do svetložltej farby, zmiešať s kyslou smotanou, dôkladne premiešať.
Postupne pridávajte malé množstvo vody pri izbovej teplote, mieste do hladka.
Zmes sa za intenzívneho miešania naleje do vriacej mierne nasolenej vody a varí sa bez prerušenia miešania, až kým sa nedosiahne polokvapalná konzistencia omáčky. V hotovej omáčke dajte karbonátky a môžete ich servírovať.
Pre diétu č. 5, namiesto chleba, je lepšie použiť varenú ryžu, tiež ju prechádzať cez mlynček na mäso spolu s mletým mäsom. Mliečna omáčka môže byť vyrobená na rovnakom princípe, a pre diétu č. 1 - omáčka s prídavkom nízkotučného smotany.
Nedávajte cibuľu a korenie! V najkrajnejšom prípade krátko pustite bobkový list do omáčky z mäsovej guľky vypnutej.
Hovädzie karbonátky (para) №65
Diétne jedlo: Mäsové guľky z hovädzieho mäsa (para)
Technologická karta (recept) №65
Typ ošetrenia: Varenie
Diéty: Diet 1, Diet 2, Diet 5, Diet 7, Diet 8, Diet 9, Diet 10, Diet 15.
Recept (rozloženie jedla) na 100 gramov čistého jedla:
Veľa hotových karbonátok
Nutričná hodnota, kalorický obsah a chemické zloženie misky (vitamíny, stopové prvky):
Odporúčané diétne jedlá na 1 jedlo (gramy):
Technologická mapa varenia v zdravotníckom zariadení (nemocnica, sanatórium):
Tento recept si môžete stiahnuť v ľubovoľnom programe série Power:
Najprv uložte recept do súboru a potom ho vložte do programu. inštrukcia
Chcete zľavu na diétny program?
Viac informácií nájdete tu.
* Poznámka: tu sa uvádza napríklad hmotnosť len niektorých výrobkov, všetky údaje sú plne uvedené v navrhovanom programe "Výživa výživy".
Diétne kuracie karbonátky v rúre
Hlavné zložky:
- kura
- kefír
- cibuľa
- mrkva
- syr
60 minút
10-12 porcií
Kalórie na 100 gramov:
101 kcal.
Kategória: Nízkokalorické recepty
Kuracie jedlá sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a tvar tela. Avšak, čerstvé kuracie prsia je často nepríjemné. V tejto chvíli nájdete chutný a neobvyklý recept užitočný - kuracie karbonátky v kefírovej omáčke. V tomto recepte, kuracie mäso bude iskriť s novými farbami - to je tak chutné a zdravé. Uistite sa, že skúste tento nízkokalorický diétny recept.
zloženie:
Kuracie filety - 500 g
Mrkva - 1 ks. stredná
Cesnak - 3 klinčeky
Kuracie vajce - 1 ks.
Tvrdý syr - 150 g
Kefír 0% - 100 ml
Olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
Soľ, čierne korenie, korenie - podľa chuti
Ako variť diétne karbonátky z mletého kuracieho mäsa v rúre:
Grilovaná kuracia fileta v mixéri v mletom mäse. Odporúčam, aby ste si vyrobili vlastné mäsové plnky, pretože budete mať istotu, že tu nie je prebytočný tuk ani koža.
K tomu, mix kefír, niektoré obľúbené byliny (v tomto prípade - chmeľ-suneli), čierne mleté korenie. Nechajte omáčku stáť aspoň 20 minút, aby sa nasýtila.
Na jemnom strúhadle nasypeme syr a nalejeme ho do omáčky, dobre premiešame.
Mäsové guľky, Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa, rybie karbonátky
Meatball polievka dopadá chutné, voňavé, výdatné. Doba varenia je minimálna. Chuťové varianty polievky s karbonátky sú rôzne - v závislosti od zloženia mäsa a prísad v polievke.
Ako správne vyrobiť karbonátky -
všeobecné odporúčania
Aby sme odpovedali na otázku, ako vyrábať karbonátky, definujeme ich typy:
Druhy mäsových guličiek:
- karbonátky;
- rybie gule;
- mäsové guličky z hydiny.
Všeobecné informácie:
- Jemne nakrájanú cibuľu a korenie pridáme do mletého mäsa, greeny sú povolené podľa receptu.
- Pridávanie vajec do mletého mäsa je možné, ale vývar stráca svoju transparentnosť.
- V mletom mäse môžete pridať namočené vo vode alebo v chlebovom mlieku. Súčasne sa konzistencia mletého mäsa stáva pružnejšou.
- Zavedenie obilnín alebo zeleniny je však neprijateľné. Mleté mäso s obilninami alebo zeleninou nie je karbonátky, to sú karbonátky.
Typ spracovania mäsového mäsa:
- Varenie vo vriacej vode, vývare alebo v polievke.
Ak ste niekde videli recept „vyprážané karbonátky“, potom vám odpoviem - to nie sú karbonátky! Jedná sa o malé karbonátky, kotlety alebo zrazy, atď... Mäsové gule sú len varené! - vo vode, vývar, polievka.
Ako si vyrobiť karbonátky z mletého hovädzieho mäsa Recept.
Mince mäsové guľky variť sami. Plnka, ktorá sa predáva v obchode, môže obsahovať rôzne prísady, mleté mäso, ktoré je možné kúpiť na trhu, nepochybne pripravené zo zvyškov.
Mäsové guľky sú vyrobené z hovädzieho, bravčového, jahňacieho alebo zo zmesi rôznych druhov mäsa. Napríklad: bravčové a hovädzie mäso, hovädzie mäso a jahňacie mäso v pomere 1: 1 alebo v iných pomeroch podľa chuti.
Požiadavky na výživu pankreatitídy však obmedzujú výber mäsa. Je zakázané bravčové a jahňacie mäso, hovädzie mäso. Prečítajte si viac informácií o tom, ako môžete jesť s pankreatitídou.
Môžete použiť chudé hovädzie mäso, teľacie mäso, králik. Spojivové tkanivo a šľachy sú z mäsa vždy odstránené.
Nižšie opísaný recept môže byť použitý v klinickej výžive pre pankreatitídu - diéta číslo 5p.
zloženie:
- Hovädzie mäso - 500 g
- Cibuľa - 42,3 g (1/2 ks priemernej veľkosti)
- Vajcia - 1/3 ks (môžete si vziať 1ks, nie je možné znášať vajcia)
- Soľ - 10,6 g (1 lyžička)
Metóda prípravy:
- Mäso, dobre umyté, zbavené šliach a tuku preskočiť 2-3 krát cez mlynček na mäso.
- Cibuľu jemne nakrájajte, blanšíte ju (tj „oparte“ vriacou vodou).
- Spojte mäsovú hmotu, blanšírovanú cibuľu, vajce. Pre pružnosť mletého mäsa môžete pridať vodu. Dôkladne premieste.
- Zo získanej náplne vytvoríme guličky veľkosti orecha.
- Varíme karbonátky vo vriacej vode, vo vývare alebo pridáme do polievky.
- Bon appetit!
Ako urobiť mleté mäsové guľky a karbonátky správne čítať tu >>
Hovädzie karbonátky Kalórie 100 g riadu - 221 Kcal
Obsah živín na 100 gramov pokrmov - hovädzie mäsové guľky:
- Proteín - 26,27 g
- Tuk - 12,63 g
- Sacharidy - 0,89 g
- B1 - 0 mg
- B2 - 0,0147 mg
- C - 0 mg
- Ca - 30,0403 mg
- Fe - 1,6355 mg
Ako si vyrobiť karbonátky z rybieho receptu
Rybie pokrmy sú veľmi užitočné. Rybie pokrmy obsahujú dôležité látky a prvky, ako je fosfor, vápnik, železo, zinok, nenasýtené tuky a bielkoviny, vitamíny B a D.
- Jedlá z rýb musia byť zahrnuté v strave detskej výživy, v diéte ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl.
- Jedlá z rýb s nízkym obsahom tuku, sú súčasťou proteínovej diéty, diéty na chudnutie.
- Rybie pokrmy sú súčasťou mnohých terapeutických diét, vrátane tých s pankreatitídou. Navrhovaný recept zodpovedá diéte č. Dovoľte mi pripomenúť, že strava číslo 5 je menej prísna v porovnaní s diétou číslo 5p. Prechod zo stravy č. 5p na diétu č. 5 sa uskutočňuje so súhlasom lekára počas obdobia stabilnej remisie.
zloženie:
- Pollock - 900 g
- Cibuľa - 150 g (2 kusy strednej veľkosti)
- Vajcia - 1 ks
- Soľ - 5 g (0,5 lyžičky)
Metóda prípravy:
- Varenie rybieho filé. Na to dobre umyjeme ryby, vyberieme hlavu, uvoľníme ju z kostí. Koža sa nedá odstrániť. Nakrájame na kusy;
- Pomocou mlynčeka na mäso nakrájajte filet;
- Cibuľu a blanch jemne nakrájajte (t.j. „oparíme“ vriacou vodou).
- Spojte masu rýb, blanšírovanú cibuľu, vajce. Pre pružnosť mletého mäsa môžete pridať vodu. Dôkladne premieste.
- Zo získanej plnky sa vytvoria guličky s hmotnosťou 15 až 20 g
- Karbonátky z mletých rýb varíme vo vriacej vode, vo vývare alebo pridáme do polievky.
- Bon appetit!
Rybie karbonátky Kalórie 100g riadu - 67,79 Kcal
Obsah živín na 100 gramov pokrmov - hovädzie mäsové guľky:
- Proteín - 12,78 g
- Tuk - 1,05 g
- Sacharidy - 2,41 g
- B1 - 0,0124 mg
- B2 - 0,2699 mg
- C - 2 6995 mg
- Ca - 0 mg
- Fe - 0 mg
Na záver: mäsové guľky z mletého mäsa je výdatné jedlo, varené rýchlo, to dopadá chutné. Ak máte vo vašej strave mäsové guľky, to vám umožní ušetriť veľa času: jeden deň - variť plnku, vyrezať karbonátky z nich a zmraziť je, balené je v porciách balenia. V deň, keď je ich túžba variť, vezmite si jeden z tašiek a
- Varíme polievku z karbonátu. Čoskoro budú zverejnené recepty na diétnu polievku.
alebo varíme karbonátky a podávame na stôl ako samostatné jedlo:
- pod omáčkou sa napríklad dobre hodí dietetická omáčka bechamel;
- so zemiakovou kašou;
- so zeleninou.