V medicíne je lekárska diéta veľmi dôležitou oblasťou, pretože pre niektoré choroby je účinná liečba jednoducho nemožná bez vhodne zvolenej stravy. Diéta (tabuľka) s gastroduodenitídou, napríklad, v určitých situáciách je ešte dôležitejšia ako liečba drogami, pretože s touto chorobou je to nesprávna strava, ktorá spôsobuje, že sa vyskytuje a zhoršuje.
Čo je gastroduodenitída a ako je nebezpečný?
Gastroduodenitída je lézia v stenách dvanástnika a dolnej časti žalúdka. Môže sa uskutočniť v chronických a akútnych štádiách.
Pri chronickom ochorení môže byť klinický obraz rozmazaný. Príznaky sa objavia až po jedle. Napríklad, bezprostredne po jedle, osoba môže cítiť nepohodlie v žalúdku. Je tu pálenie záhy, nepríjemné svrbenie, nadúvanie.
Ak nebudete dodržiavať odporúčania lekárov počas remisie ochorenia, môže ísť do akútneho štádia. Počas jej príznakov budú výraznejšie. Človek má nevoľnosť a dokonca vracanie, stratu chuti do jedla. Krv sa nachádza v stolici.
Hlavným nebezpečenstvom gastroduodenitídy je jej akútne štádium. Nedovolí osobe viesť normálny život. Musíme podstúpiť komplexnú liečbu a dodržiavať prísne diétne obmedzenia.
Aká diéta by mala byť nasledovaná gastroduodenitídou?
Diéta (tabuľka) s gastroduodenitídou môže byť iná, pretože choroba má až dve štádiá. Počas exacerbácie musíte dodržiavať diétu číslo 1 a počas remisie číslo 5. t
Tento systém rozdelenia stravy podľa čísel, podľa chorôb, pre ktoré je napísaný, bol vyvinutý pomerne dávno, počas ZSSR. A napriek tomu sa používa v medicíne a výrazne uľahčuje prácu odborníkov na výživu. Každá diéta bola vybraná pre špecifický typ ochorenia. Všetky z nich sú zamerané na zníženie príznakov, ako aj na rýchlejšie odstránenie ochorenia.
Tabuľka 1: s akútnou gastroduodenitídou
Diéta je predpísaná len v čase exacerbácie ochorenia, aby sa dodržalo, by malo byť presne tak dlho, ako sa príznaky nestanú menej výraznými. Potom, asi týždeň, je zlepšený stav fixný a len potom pacient prejde na menej rigidnú diétu.
Základné pravidlá stravovania
- V potravinách je možné konzumovať iba pyré. Mali by byť pripravené v pare alebo varené. Vďaka tomu je príjem vlákniny minimalizovaný, čo môže byť počas akútnej gastroduodenitídy mimoriadne nebezpečné pre stav žalúdka a čriev.
- Okrem varenia a naparovania sú povolené aj iné spôsoby varenia, ale existuje jedno pravidlo. Na hotovom pokrme by nemala byť žiadna kôra, ale ukázalo sa, že ak niečo upečiete, je najlepšie to urobiť pomocou fólie alebo špeciálnych plastových rukávov.
- V jednom kuse je možné podávať iba rybie mäso alebo mäso. Všetky ostatné jedlá, ako už bolo spomenuté, by mali byť dobre rozdrvené.
- Príjem soli je výrazne obmedzený. Na deň by to nemalo byť viac ako pár gramov, preto je najlepšie jedlá bezprostredne pred použitím.
- Keď gastroduodenitová diéta vyžaduje tiež dodržiavanie teplotného režimu. Potraviny by nemali byť príliš chladné alebo horúce. Preto je prísne zakázané všetky pokrmy, ktoré sú podávané v tejto forme.
- Mali by ste jesť často, nie menej ako 5-6 krát denne. Posledné jedlo by malo byť krátko pred spaním. Môže to byť pohár mlieka alebo kefíru. Dlho zostať bez jedla a ešte viac, aby sa umožnil silný pocit hladu, nie je možné.
- Energetická hodnota nie je obmedzená. Na deň by ste mali konzumovať približne 2,8 - 3 000 kalórií.
Užitočné produkty
Všetky produkty uvedené nižšie by mali tvoriť základ vašej stravy.
pečenia:
- Akýkoľvek chlieb len v sušenej forme, včera alebo jednoducho zastaraný.
- Suché sušienky alebo sušienky.
- Pečenie nekvaseného cesta s pridaním jabĺk, džemu, tvarohu, nasekaného vareného mäsa a rýb t
Prvé kurzy:
- Všetky polievky s pridaním pyré zeleniny. Osobitná pozornosť by sa mala venovať zemiakom, repy, mrkve a ružičkovým klíčkom. Zeleninové polievky založené na nich by sa mali konzumovať obzvlášť často.
- Nízkotučné mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.
- Akékoľvek rezancové polievky.
- Nízkotučné polievky pyré alebo mliečne, s pridaním predvareného mäsa.
- Sladké polievky na báze krupice s prídavkom povoleného ovocia a bobúľ.
Na zahustenie polievok môžete použiť múku sušenú na panvici. Po varení môžete v miske pridať kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku, domácu majonézu, maslo.
- Príjemné chudé mäso, predtým dobre uvarené, sa môže jesť v jednom kuse. To isté platí pre chudé ryby a hydinu.
- Jedlá a mleté mäso alebo mleté mäso varené bez praženia.
- Varené vnútornosti.
Mliečne výrobky:
- Nízkotučné mliečne výrobky, napríklad plnotučné mlieko, kondenzované mlieko, smotana.
- Kefir a kyslé mlieko s minimálnym množstvom kvasiniek. Výrobky by nemali byť príliš kyslé.
- Čerstvý tvaroh, malý obsah tuku.
- Ľahko solené a nie korenené syry.
- Zakysaná smotana v obmedzenom množstve (len ako malá prísada do polievok alebo omáčok)
vajcia:
- Varené len mäkké varené.
- Akýkoľvek typ omelety v pare alebo nepriľnavom povlaku.
Obilniny a cestoviny:
- Krupica, ryža, pohánka, ovsené vločky, dobre varené a varené s použitím mlieka, vody. V hotovom pokrme môžete pridať cukor alebo trochu masla.
- Jedlá s prídavkom obilnín, napríklad pohánkové kotlety, suflé, pudingy.
- Cestoviny len po dôkladnom varení.
zelenina:
- Karfiol, zemiaky, repa, mrkva a hrášok - len v dobre varenej forme.
- Včasné squash alebo tekvica môže byť jeden uncrushed.
- Zrelé paradajky sú obmedzené. Počas dňa nemôžete jesť viac ako 100 g.
občerstvenie:
- Šaláty z autorizovaných produktov s odporúčaniami na prípravu jednotlivých zložiek.
- Domáce pečeňové paštéty alebo mäso s prídavkom zeleniny alebo povolených obilnín.
- Diétne salámy, napríklad salámy lekárov alebo salámy.
- Kaviár len ryby jesetera, bez soli.
- Plniace ryby, štepené na báze chudého mäsa s prídavkom želatíny.
- Sleď len macerovaný. Povolené nízkotučné jedlá na základe neho.
Sladké jedlá:
- Sladké ovocie len pečené, drvené, varené.
- Pyré, želé, domáce želé na báze bobúľ a ovocia.
- Nízkotučné maslo, mlieko alebo ovsené želé, sneh.
- Med, marshmallows, cukor, marshmallow (domáce).
Korenie a omáčky.
- Domáca mliečna omáčka bez použitia ďalšieho tuku.
- Ovocné omáčky so smotanou.
- Nakrájané zelené.
- Z korenia je povolená len škorica a len v malých množstvách.
nápoje:
- Slabý čaj, môžete pridať mlieko alebo smotanu.
- Zlá káva a kakao s pridaným mliekom a cukrom.
- Čerstvé šťavy zo sladkého ovocia a zeleniny bez cukru, napríklad pre deti.
- Odvar z bylín a divokej ruže.
Ďalšie tuky:
- Prípustné je mierne pridanie masla.
- Rafinovaný rastlinný olej. Nemôžete na ňom smažiť.
Škodlivé produkty
Existujú potraviny, ktoré sú prísne zakázané v strave. Gastroduodenitída najmä v štádiu exacerbácie, pretože sa z nich môže stať nebezpečnejšou chorobou. sú zakázané:
- Chlieb z ražnej múky, všetky druhy čerstvého pečenia, masla a lístkového cesta.
- Silné vývary, vrátane húb.
- Polievky s pridaním kyslých potravín, ako je okroshka, kapustová polievka a boršč.
- Akékoľvek mastné alebo strakaté mäso, ako napríklad bravčové mäso alebo kačica.
- Mastné ryby, solené ryby.
- Mliečne výrobky okrem povolených.
- Vyprážané alebo varené kuracie vajcia
- Akékoľvek strukoviny (okrem čerstvého hrachu).
- Hrubé druhy obilnín s vysokým obsahom vlákniny, napríklad kukurica, jačmeň, proso atď.
- Zelenina ako reďkovka, repa, uhorky. Banned a swede.
- Každá listová zelenina, šťovík, cibuľa a špenát.
- Konzervovaná, nakladaná a nakladaná zelenina.
- Údené výrobky, konzervy, zaváraniny, korenené pochutiny.
- Korenené omáčky, ako je chren alebo horčica.
- Tuky, okrem povolených.
- Kyslé alebo nezrelé ovocie, bobule a zelenina.
- Alkohol.
Ukážkové menu na jeden deň
Raňajky: krupica na vode s prídavkom mlieka, cukru a malého množstva kaše jahod, slabý čierny čaj.
Druhé raňajky: domáce želé sladkosti, suché sušienky, mlieko.
Obed: brokolicová krémová polievka s ryžou, jemným hovädzím mäsom, uvarená v kuse.
Čas na čaj: suché sušienky a čaj s cukrom.
Večera: ryžová ryža, zemiaková kaša s parnou patty, zelený čaj bez cukru.
Druhá večera: nízkotučné mlieko.
Tabuľka 5: s chronickou gastroduodenitídou
Počas remisie ochorenia je pre gastroduodenitídu predpísaná iná diéta. Jeho menu je veľmi podobné predchádzajúcemu menu, ale stále existujú niektoré dodatky, ktoré vám umožnia, aby sa strava stala zaujímavejšou a rôznorodejšou.
Základné pravidlá stravovania
- Varenie a varenie v pare je stále hlavnou metódou varenia. Príležitostne môžete ochutnať pokrmy s trochou pridaného oleja. Potrebujú len ponoriť povrch misky.
- Množstvo soli sa môže zvýšiť. Teraz je norma 6 - 10 g denne.
- Mala by jesť často. V deň - 5-6 jedla. Prestávka medzi nimi nie je dlhšia ako 3 hodiny. Raňajky by mali byť najviac výživné, potom sa nutričná hodnota potravín postupne znižuje.
- Je potrebné monitorovať denné množstvo živín. Vyzerá to takto: bielkoviny - 80 - 90 g (40 - 45 g zvierat), tuk - 70 - 80 g (20 - 30 g zeleniny), sacharidy - 300 - 400 g (nie viac ako 70 g jednoduchých sacharidov, ktoré obsahujú prevažne v dezertoch).
- Odporúčaný kalorický príjem je 2 300 - 2 800 kcal.
- Najmenej 1,5 litra tekutiny by sa malo konzumovať denne. Nie všetky by to mala byť voda, pretože naše jedlo produkuje určité množstvo tekutiny.
- Potraviny s teplotou do 60 ° C sú už povolené. Ale studené jedlá sú stále zakázané.
Užitočné produkty
pečenia:
- Akýkoľvek chlieb len v sušenej forme, včera alebo jednoducho zastaraný.
- Suché sušienky alebo sušienky.
- Pečenie nekvaseného cesta s pridaním jabĺk, džemu, tvarohu, nasekaného vareného mäsa a rýb t
Prvé kurzy:
- Akékoľvek zeleninové polievky, zelenina nie sú nevyhnutne silne varené.
- Nízkotučné mliečne polievky s prídavkom obilnín alebo cestovín.
- Akékoľvek rezancové polievky.
- Nízkotučné polievky pyré alebo mliečne, s pridaním predvareného mäsa.
- Sladké polievky na báze krupice s prídavkom povoleného ovocia a bobúľ.
Mäsové jedlá:
- Chudé mäso, kuracie mäso, ryby vo varenej alebo dusenej forme.
- Jedlá z mletého mäsa s prídavkom obilnín alebo zeleniny. Môžete ich vyprážať na panvici s nepriľnavým povlakom.
- Droby, varené podľa rovnakých pravidiel ako mäso.
Mliečne výrobky:
- Všetky nízkotučné mliečne výrobky. Množstvo tuku v nich nesmie prekročiť 4%.
- Syr s obsahom tuku do 30%.
- Čerstvý tvaroh a suché mlieko si môžete vybrať viac tuku.
vajcia:
- Akékoľvek druhy vajec, okrem zakázaných.
Obilniny a obilniny: t
- Mukózna ryža, pohánka, pšenica a ovsené vločky. Pridávajú mlieko, maslo, cukor alebo iné sladidlá.
- Dezerty na báze obilnín, ako sú pudingy alebo souffles.
- Mäsové jedlá s prídavkom obilnín, napríklad plnená zelenina.
zelenina:
- Takmer všetka zelenina je povolená, okrem tých, ktoré obsahujú príliš veľa škrobu.
- Tvrdá zelenina by mala byť dobre uvarená. Je žiaduce ich brúsiť úplne.
- Zeleninové polievky, pečená zelenina bez výraznej šupky.
občerstvenie:
- Šaláty z čerstvej zeleniny (len mäkké), s výnimkou zakázaných, s pridaním masla alebo kyslej smotany.
- Domáce paštéty. Môžu pridať zeleninu alebo obilniny.
- Diétne salámy, napríklad salámy lekárov alebo salámy.
- Kaviár len ryby jesetera, nie slané.
- Plniace ryby, štepené na báze chudého mäsa s prídavkom želatíny.
- Sleď len macerovaný. Povolené nízkotučné jedlá na základe neho.
Sladké jedlá:
- Sladké ovocie len v pečenej, pyré, varenej forme.
- Pyré, želé, domáce želé na báze bobúľ a ovocia.
- Med, marshmallows, cukor, marshmallow (domáce).
- Jedlá zo sušeného ovocia. Pred a je potrebné namočiť v čistej vode.
- Pudingy a polievky z obilnín a ovocia.
Korenie a omáčky: t
- Domáca mliečna omáčka bez použitia ďalšieho tuku.
- Ovocné omáčky so smotanou.
- Domáce majonéza diétny recept.
- Nakrájané zelené.
- Z korenia je povolená len škorica a len v malých množstvách.
nápoje:
- Čaj, čierny alebo zelený, nie je veľmi silný. Môžete pridať mlieko, cukor, med a tak ďalej.
- Bozky compotes domáce z ovocia, sušené ovocie a bobule.
- Kakao a káva len v slabej forme s množstvom mlieka.
- Čerstvé šťavy bez pridaného cukru. V obchode si môžete vziať len tie, ktoré sú určené pre deti, pretože v ich zložení nie je cukor.
- Byliny a boky povolené lekárom.
Ďalšie tuky:
- Prípustné je mierne pridanie masla.
- Rafinovaný rastlinný olej. Nemôžete na ňom smažiť.
Škodlivé produkty
Diéta pre gastroduodenitídu (tabuľka 5) zakazuje:
- Alkoholické nápoje, silný čierny čaj a káva.
- Sladká limonáda, sóda a tak ďalej.
- Kyslé teplé jedlá, ako je polievka.
- Fazuľa v akejkoľvek forme, huby, vrátane vývarov z nich.
- Pearl jačmeň, proso a kukuričné krupice.
- Mastné mäso, hydina a ryby, slanina, slanina.
- Pikantná alebo kyslá zelenina a ovocie.
- Kulinárske tuky, ako napríklad margarín.
- Zmrzlina a akékoľvek mastné mliečne výrobky.
- Čokoláda, cukrovinky, okrem povolených.
- Kakao ako súčasť dezertov (môžete ho piť).
- Všetky priemyselné omáčky.
Ukážkové menu na jeden deň
Raňajky: včerajší chlieb s džemom, nie viac ako 2 sendviče, pečené jablko s medom, slabá káva.
Druhé raňajky: domáci sušený piškótový koláč, mlieko.
Obed: polievka zo zeleniny v slanom kuracím vývaru, kapustový šalát.
Obed: želé z domáceho obľúbeného ovocia.
Večera: chudá ryba, pečená vo fólii so zeleninovou oblohou, trochu kefíru so zelenými.
Druhá večera: nízkotučné mlieko.
Tabuľka 5 s gastroduodenitídou
Extrémne nepríjemná gastroduodenitída je strašná nočná mora gurmánov a všetkých, ktorí nie sú ľahostajní k chutnému jedlu. Zápalové procesy v žalúdku a črevách výrazne obmedzujú našu obvyklú diétu, čo nás núti starostlivo sledovať obsah vášho menu. Avšak včasná liečba a efektívna diéta sú známe a nakoniec ochorenie prechádza do remisie. Výživa počas tohto obdobia ochorenia je charakterizovaná niektorými zhovievavosťami v potravinovom režime pacienta, ako aj postupným prechodom od prísneho dodržiavania diéty k všeobecnej strave. Je dôležité vedieť, že prechod na tabuľku odpustenia 5 neznamená, že teraz môžete jesť čokoľvek v akejkoľvek forme. Až po ukončení liečby gastroduodenitídou a konzultácii s ošetrujúcim lekárom sa môže prejsť od prísnej diéty k normálnej diéte. Tabuľka 5 by sa mala odlišovať od jej odrôd zameraných na liečbu rôznych chronických ochorení žalúdka alebo na správnu výživu úplne zdravého človeka.
Tabuľka č. 5 s gastroduodenitídou, čo to je?
Niektoré veci, ktoré by ste mali vedieť o tabuľke číslo 5. Gastroduodenitída stále nie je ustupujúca, čo znamená, že predchádzajúca starostlivosť v strave by mala byť štvorcová, aby sa predišlo komplikáciám. Varené pokrmy už nemusia drviť, inak sa táto diéta nelíši od predchádzajúcich. Je zakázané vyprážať, riad sa musí variť alebo pečiť. Je pozorovaný veľký počet jedál, najmenej päť denne. Potraviny by sa mali dôkladne žuvať. Zakázané sladkosti, všetky druhy čokolády, zmrzliny a sladké pečivo ešte nie sú použiteľné, ale pozorné dodržiavanie týchto 5 tabuliek pomôže zbaviť sa gastroduodenitídy a znovu si vychutnať svoje obľúbené jedlá.
Vzorka menu 5 tabuľka s gastroduodenitis
Menu sa vykonáva nezávisle počas týždňa, dodržiavajú sa len všeobecné odporúčania. Táto diéta je zameraná na normalizáciu trávenia a postupný návrat k normálnej strave. V tabuľke 5 je zoznam dostupných receptov značne rozšírený. Vzorové menu pre gastroduodenitídu ako vzorku:
- Raňajky: Tvaroh so zakysanou smotanou; Ovsené vločky varené v mlieku; kastról.
- Druhé raňajky: Pečené jablko, slabá káva s mliekom.
- Obed: Varené chudé mäso s ryžou; kapusta s klobásou; polievky s pyré zeleniny.
- Obed: Ovocná pena; akékoľvek šťavy bez cukru.
- Večera: zemiaková kaša s rybami; tvarohový puding.
Všeobecne platí, že tabuľka č. 5, ktorá je nevyhnutná na splnenie remisie gastroduodenitídy, poskytuje väčší priestor pre rôzne jedlá ako ktorákoľvek iná. Je však potrebné mať na pamäti, že zoznam zakázaných potravín sa od začiatku ochorenia vôbec nezmenil. Osobitná starostlivosť pri príprave jedálneho lístka by sa mala vyplácať presne tak, aby ste si vybrali správne výživné jedlá bez rizika zhoršenia gastroduodenitídy, čo spôsobí nové kolo ochorenia. Po konzultácii s lekárom môžete postupne pridávať vyprážané, údené a iné jedlá, ktoré boli predtým na zozname zakázaných a neporušujte diétu. Nemali by sme zabúdať na potrebu pravidelného viacnásobného jedla a najmä na dôkladné žuvanie jedla.
Jedlo s gastroduodenitídou: diéta, menu, recepty
Gastroduodenitída je zápalový proces sliznice žalúdka a dvanástnika. Choroba sa môže vyvinúť v akútnej a chronickej forme.
Diéta pre gastroduodenitídu je dôležitou súčasťou liečby tohto ochorenia.
Potreba dodržiavať diétu s gastroduodenitídou
Diéta pre gastroduodenitídu je nevyhnutná, pretože použitie jednotlivých produktov môže nepriaznivo ovplyvniť stav postihnutých slizníc žalúdka a dvanástnika, čo zhoršuje ochorenie.
Jedlo pre gastroduodenitídu zvolené individuálne v každom prípade. Voľba stravy pre pacienta závisí od formy ochorenia, ako aj od prítomnosti sprievodných patológií.
Pri identifikácii príznakov ochorenia sa má liečba zápalového procesu u dospelých vyskytnúť pri povinnom používaní diéty, čo je spôsobené nasledujúcimi faktormi:
- Niektoré potraviny spôsobujú chemické podráždenie žalúdka (údené potraviny, tučné jedlá, surovú zeleninu);
- použitie dráždivých produktov na pozadí progresie patológie môže spôsobiť tvorbu vredu alebo rozvoj malígneho nádoru;
- je dovolené jesť potraviny v rozdrvenej forme s gastroduodenitídou, čo uľahčuje proces jej trávenia. Tvrdé hrudky vstupujúce do pažeráka môžu navyše poškodiť postihnuté sliznice.
Všeobecné zásady výživy pri gastroduodenitíde sú nasledovné:
- jedlo by malo byť pravidelné a vykonávané naraz, v pravidelných intervaloch;
- Je potrebné jesť v malých porciách. V žiadnom prípade nesmie byť povolené prejedanie;
- Nejedzte potraviny studené alebo horúce. Malo by byť teplé;
- správna výživa pre rôzne formy gastroduodenitídy zahŕňa varenie varením, dusením, pečením;
- jedlo by malo byť časté - až 5-6 krát denne.
Menu pre gastroduodenitídu zostavuje lekár po určení formy ochorenia u pacienta.
Výber správnej diéty
Diéta je nevyhnutnou súčasťou procesu liečby akejkoľvek formy tohto ochorenia.
Akútna forma gastroduodenitídy znamená dodržiavanie najprísnejšej diéty. Počas prvých dní po nástupe príznakov ochorenia sa odporúča hladovanie.
V tomto prípade by mal pacient vypiť dostatok vody, aby sa zabránilo dehydratácii (najmenej 2 litre čistej vody denne).
V akútnom štádiu ochorenia by mala nasledovať diéta číslo 1 alebo jej odrody. Celková denná energetická hodnota je v tomto prípade 1800 kcal.
Základný princíp diéty v tomto prípade:
- zníženie množstva sacharidov;
- príjem soli by mal byť obmedzený na 6-8 g denne.
Po akútnom štádiu špecialista skúma stravu pacienta.
V prípade chronickej gastroduodenitídy, diéta zahŕňa pravidelné poskytovanie tela hojným pitím, odstránenie všetkých produktov, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu, použitie potravín pripravených pečením alebo varením.
Gastroduodenitída s vysokou a nízkou kyslosťou vyžaduje organizáciu frakčnej výživy. V prvom prípade sa používajú mliečne výrobky, obilniny, ryby, sekundárne nízkotučné vývary. Zakázané kyslé potraviny, údené a konzervované.
Pozornosť si vyžaduje aj otázku, ako jesť s gastroduodenitídou s nízkou kyslosťou.
Základom jedla sú polievky v nízkotukových vývaroch, varené cereálne vedľajšie jedlá, sladké ovocie a bobule, mliečne nápoje (ryazhenka, kefír). Zakázané strukoviny, sušené ovocie.
Keď gastroduodenitída s nízkou kyslosťou znižuje príjem soli.
Diagnóza "erozívnej gastroduodenitídy" vykazuje predĺžené hladovanie, ako aj dodržiavanie diét 1, 1A a 1B. Je dôležité konzumovať živočíšne tuky v prísne meraných množstvách.
V atrofickej forme ochorenia sa výživa vykazuje podľa princípov diéty č. V tomto prípade je dôležité zvážiť, že kvapalné a tuhé potraviny by sa mali konzumovať oddelene.
Zvláštnosti výživy s povrchovou gastroduodenitídou
Pre uvedenú formu ochorenia sa vyžaduje aj špeciálna diéta. Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu je založená na nasledujúcich princípoch:
- konzumácia mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku (tvaroh, kefír, mlieko);
- zahrnutie varenej repy, zemiakov, mrkvy do stravy;
- konzumácia vareného alebo duseného králičieho mäsa, kurčiat a rýb - merlúzy európskej, ružového lososa;
- poskytuje dostatok nápoja. Odporúča sa piť minerálnu vodu, kompóty.
Počet jedál - 5-6 krát denne.
Vlastnosti rôznych stravovacích tabuliek
Strava s gastroduodenitídou zabezpečuje dodržiavanie špeciálnych systémov alebo "tabuliek".
Pri exacerbácii ochorenia sa odporúča dodržiavať menu tabuľky 1. Poskytuje nasledujúce zásady:
- Základom dávky sú grilované jedlá varené vo vode alebo v pare;
- Musíte jesť malé jedlá, až 6 krát denne, s posledným jedlom by sa malo vykonať pred spaním. Jedná sa o pohár s nízkym obsahom tuku kefíru alebo mlieka;
- prijateľné použitie chudého mäsa, varených zemiakov, mrkvy, medu, marshmallow.
Diéta číslo 1 v gastroduodenitis zakazuje použitie vyprážaných alebo natvrdo uvarených vajec, hrubozrnných obilnín, konzervovaných a nakladaných zeleniny.
Súlad s tabuľkou 5 zabezpečuje použitie varených a dusených jedál. Množstvo soli sa môže zvýšiť na 10 g denne (počas exacerbácie, táto dávka je až 6 g).
Podľa stravy 5, keď gastroduodenitis, studené jedlá nemôžu byť, ale môžete jesť teplejšie (s teplotami až 60 stupňov).
Lekárska strava na stole č. 5 zabezpečuje použitie stale chlieb, zeleninových polievok (nie nevyhnutne mletých), rybieho a kuracieho mäsa, nízkotučné mliečne výrobky.
Nemôžete jesť strukoviny, kyslé prvé kurzy (polievka, kapustová polievka), sladkosti, kuchynské oleje.
Aké potraviny môžete jesť
Pri akútnych a chronických formách gastroduodenitídy je možné použiť:
- sušienky, chlieb;
- zeleninové polievky v ošuntenom vzhľade (v období zhoršenia) alebo s celými kúskami zeleniny (pri chronickom prúde);
- Mleté mäsové jedlá (nie vyprážané);
- varené droby;
- nízkotučný tvaroh;
- dusené omelety;
- brokolica;
- mliečne výrobky (bez slaniny);
- domáce ovocné želé alebo želé;
- slabý čaj a káva;
- odvar z divokej ruže.
Zakázané a nežiaduce produkty
Diétna tabuľka pre gastroduodenitídu znamená odmietnutie takýchto produktov:
- čerstvý chlieb;
- údené mäso;
- Konzervované potraviny;
- kyslé ovocie a zelenina, ako aj bobule;
- horčica;
- fazuľa;
- hrubé obilniny s vysokým obsahom vlákniny (jačmeň, proso);
- Konzervovaná zelenina.
Je nežiaduce jesť (piť):
- silné vývary (vrátane zeleniny a húb);
- silná káva, čaj;
- Sýtené nápoje;
- čokoláda;
- zmrzlina;
- špenát;
- biela kapusta.
Vzorové menu pre pacientov s gastroduodenitídou
Menu pre tento týždeň môže vyzerať takto:
Pondelok. Na raňajky si môžete uvariť ryžovú kašu s mliekom v polovici s vodou a pečené jablko s tvarohom. Na obed - polievka zeleniny a karbonátky parou. Na večeru varíme pohánku s varenými rybami.
Utorok. Raňajky - ovsené vločky s mliekom, želé. Obed - varená ryža a varené mäso, dogrose vývar alebo varená čakanka. Večera - zeleninové pyré, pohár slabého čaju.
V stredu. Raňajky - nízkotučný tvaroh, čaj alebo ovocné želé. Obed - mäsové suflé pečené. Večera - pohánková kaša s chudým mäsom.
Štvrtok. Raňajky - krupica a nízkotučný tvaroh. Obed - polievka s ovseným ovocím, parný kotlet. Večera - ryžový puding, sušienky.
Piatok. Raňajky - tvarohový kastról, banán, čaj. Obed - ryžová polievka, zeleninové pyré, dusená kotleta. Večera - ovocný šalát, ryžovo-mliečny kastról.
V sobotu. Raňajky - kaša z ovsených vločiek, pečené jablko. Obed - polievka s pohánkou, zeleninové pyré, chudé varené mäso. Večera - dusená zelenina, pečené ryby.
Nedeľa. Raňajky - tvaroh s jahodami, obed - ryžová kaša a želé, večera - zeleninové pyré a varené mäso.
recepty
Recepty jedál, ktoré môžu byť pripravené s touto chorobou, sú rôzne. Môžete pripraviť takéto jedlá:
Karbonátky. Na ich prípravu si vezmite mäso povolenej odrody (kuracie mäso, chudé bravčové mäso), rozomeleme na mleté mäso. Na 500 g mletého mäsa si vezmite 250 g varenej ryže, zmiešajte s malým množstvom mlieka. Z tohto zloženia vytvoríme guľôčky, uvaríme ich v mierne slanej vode;
Ryby guláš. Keď gastroduodenit užitočné jesť nízkotučné odrody rýb. Pre toto jedlo je potrebné vziať také odrody ako merlúza, treska, treska. Po spracovaní a rozrezaní rýb na porcie ho ľahko zľahka soľ. Dajte na dno panvice, nalejte zeleninový vývar, vrch s nakrájaným zelerom a mrkvou. Rybu dusíme asi 30 minút pod zatvoreným vekom;
Pečené jablká. Keď gastroduodenit zakázané používať cukrovinky, ale tento dezert môže byť konzumovaný všetkými pacientmi. Ak chcete pripraviť, vziať niekoľko sladkých a kyslých jabĺk, rez jadro, dať nejaký tvaroh zmiešané s trochou cukru, alebo džem vnútri. Dajte do rúry, varte, kým sa neobjaví zlatistá koža.
Symptómy a liečba gastroduodenitídy u dospelých je naliehavým problémom, pretože mnohí trpia touto chorobou. Korekcia diéty je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej liečby. Menu pre pacienta je vybrané na základe stupňa vývoja patologického procesu, ako aj štádia, v ktorom sa nachádza.
Optimálna ľudská výživa
Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.
V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".
Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.
Ako jesť s gastroduodenitídou
Kľúčom k účinnej liečbe sa stáva racionálna výživa s gastroduodenitídou. Postihnutý žalúdok a črevá potrebujú úspornú diétu. Len tak môžete rýchlo obnoviť zdravie slizníc a vrátiť sa do plného života. Pri zostavovaní správnej diéty musíte mať na pamäti niekoľko základných odporúčaní.
Účel stravy
Vyvážená strava a zdravý životný štýl pomáhajú zbaviť sa mnohých zdravotných problémov, vrátane gastroduodenitídy. Toto ochorenie je sprevádzané takýmito nepríjemnými príznakmi gastrointestinálneho traktu, ako sú:
- Konštantná ťažkosť v žalúdku.
- Neutrálne záchvaty.
- Pálenie záhy.
- Nepohodlie v dutine brušnej po jedle.
- Hnačka, ktorá je nahradená zápchou.
Strava s gastroduodenitídou zmierňuje tieto príznaky, pomáha predchádzať vzniku komplikácií.
Zásady výživy
Aby bola diéta účinná, musíte mať na pamäti niekoľko základných pravidiel:
- Každý kúsok jedla sa musí dôkladne žuť. Požitie nemletých potravín poškodzuje sliznicu a zhoršuje priebeh ochorenia.
- Jedzte aspoň päťkrát denne v malých porciách. Snažte sa jesť denne v rovnakom čase.
- Nejedzte nadmerne studené alebo teplé jedlá. Všetky potraviny by mali byť teplé. Dokonca aj potraviny uložené v chladničke, napríklad mliečne výrobky, sa musia pred použitím uchovávať určitý čas pri izbovej teplote.
- Ak si nemôžete predstaviť svoj život bez sladkostí, potom si vyberte med. Tento prírodný produkt nepoškodí tráviaci systém, pomôže posilniť imunitný systém. Takže telo bude ľahšie zvládať chorobu.
- Úplne odstráňte použitie vyprážaných potravín. Varte a pečte mäso a zeleninu.
- Ako nápoj si vyberte minerálnu vodu. Špecifické zloženie je vybrané po konzultácii s lekárom.
Dodržiavaním týchto odporúčaní, môžete rýchlo zbaviť choroby a nespôsobí poškodenie ich zdravia.
Účinné diéty
Existuje niekoľko základných diét určených na liečbu gastrointestinálnych ochorení. Ak sa použije gastroduodenitída:
- Tabuľka číslo 5. Jej hlavnou úlohou je chrániť pečeň pred poškodením, zvýšiť vylučovanie žlče. Základom tejto diéty je zníženie používania žiaruvzdorných tukov. Súčasne by malo množstvo bielkovín a sacharidov zostať v normálnom rozsahu.
- Varenie je povolené iba spôsobom varenia alebo pečenia. Ak zelenina obsahuje veľa škrobu, rozomelú sa na pyré. Je zakázané jesť tučné mäso: jahňacie, kačacie, bravčové. V jedlách môžete pridať trochu masla alebo rastlinného oleja.
- Nemôžete jesť čerstvý chlieb, výrobky s pečením, koláče. Sladkosti by mali byť nahradené sušeným ovocím, marshmallowom alebo medom.
- Budeme musieť opustiť niekoľko mliečnych výrobkov: kyslá smotana, ryazhenka, smotana, mlieko. Musia byť nahradené kefírom alebo pazderom.
- Tabuľka 1. Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu alebo počas poslednej fázy liečby. To znamená úplné odmietnutie produktov, ktoré stimulujú sekréciu v žalúdku. Potraviny by sa mali rýchlo stráviť, takže korenie a iné dráždivé látky sú neprijateľné. Je zakázané používať marinády, údené mäso. Denná sadzba je 1500 kcal.
Výber konkrétnej diéty sa vykonáva na základe výsledkov analýz pacientov. Odborník musí poskytnúť všetky potrebné odporúčania pre správnu výživu.
Výber stravy v závislosti od formy ochorenia
Gastroduodenitída môže mať rôzne formy a stupne závažnosti. V závislosti od nich špecialista vyberie špecifický výživový program.
Existujú tieto odrody:
- Diéta v akútnej forme ochorenia. Vyvolajúcim faktorom je použitie tukových potravín, alkoholu, dávok suchých potravín. Preto je v prvom rade potrebné odstrániť škodlivé produkty zo stravy. Zabudnite na údené potraviny, konzervované potraviny, nápoje sýtené oxidom uhličitým. V prvých dňoch je lepšie zabudnúť na jedlo. Snažte sa piť viac bylinného čaju alebo šípkovej infúzie. Potom sa držte jemného menu.
- Diéta pre chronickú gastroduodenitídu. Kľúčom k účinnej liečbe bude teplý nápoj. Jedzte malé jedlá. Úplne vylúčiť zložky, ktoré dráždia povrch žalúdka, napríklad korenie, omáčky, údené výrobky, huby. Nejedzte jačmeň a jáhly. Surová zelenina nie je najlepšie jesť. Jedzte ich dusené alebo dusené.
- Strava s gastroduodenitom s vysokou kyslosťou. Nadmerná koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave môže spôsobiť vredy. Aby sa tomu zabránilo, držať sa určitej diéty. Jedzte 6 krát denne alebo viac naraz. Variť alebo piecť pokrmy. Rýchlo si pripravte zdravé jedlo s parníkom. Pite viac kompótov, želé, šípkové infúzie, kozie mlieko. Použite nízkotučné mliečne výrobky, cestoviny, cereálie, polievky, pečené ovocie.
- Strava s erozívnou gastroduodenitídou. Tento druh je sprevádzaný výskytom erózie na stenách čreva a žalúdka. Zastavte tento proces s prísnymi obmedzeniami výkonu. Použitie kefíru, tvarohu, cereálií, polievok, sladkého ovocia, rýb a chudého mäsa je povolené. Steam alebo mletie potravín.
- Strava s povrchovou gastroduodenitídou. Pre úspešné hojenie stačí odstrániť z jedálneho lístka škodlivé produkty, zaviesť viac varenej zeleniny, chudého mäsa, tvarohu, ovocných pyré a želé. Snažte sa piť viac minerálnej vody.
Osobitné odporúčania poskytne špecialista po absolvovaní lekárskej prehliadky.
Zoznam prísne zakázaných výrobkov
V akejkoľvek forme choroby existuje zoznam výrobkov, ktoré je prísne zakázané používať. Zahŕňa:
- Kvas.
- Čerstvé pečivo, chlieb.
- Mastné mäso alebo ryby.
- Údené výrobky.
- Živočíšne tuky.
- Horčica.
- Chren.
- Chocolate.
- Termíny.
- Ríbezle, egreše, maliny.
- Zmrzlina
- Biela kapusta, špenát, cibuľa, reďkovky, hrášok, repa, uhorky.
- Silný čierny čaj a káva.
- Masa.
Spotreba týchto produktov vedie k komplikáciám ochorenia, ako aj k vážnym zdravotným následkom.
Približné menu na týždeň
Zdravé jedlo nebude nutne chutiť. Ak urobíte správne menu pre týždeň, potom každý deň budete jesť chutné, zdravé jedlá. Týždennú diétu možno vyjadriť nasledovne:
- Pondelok.
- Na raňajky, malá ryžová kaša v nízkotučné mlieko. Pite šálku kakaa.
- Po niekoľkých hodinách jesť jablko pečené v rúre. K tomu sa zvyčajne pridáva med.
- Na obed - zeleninová polievka, karbonátky, dusená a brokolica pyré.
- Ako popoludňajšie občerstvenie sú vhodné niektoré diétne sušienky, čaj s pridaným mliekom.
- Na večeru je módne variť pohánku s malým kúskom pečených rýb.
- Ak vás trápi hlad pred spaním, vypite pohár teplého mlieka.
- Utorok.
- Na raňajky si pripravte mliečnu kašu z ovsených vločiek, berry mousse.
- Druhé raňajky môžu byť pečené ovocie.
- Obed sa skladá z porcie ryže s malým kúskom vareného mäsa, kompót.
- Najlepšie popoludňajšie občerstvenie je dogrose vývar.
- Na večeru postačí zeleninové pyré, niekoľko marmelád a šálka čaju.
- Pred spaním vypite pohár kefíru.
- V stredu.
- Na raňajky malý podiel tvarohu, čaj.
- Ovocný želé obed.
- Obed je možné vyrobiť z mliečnej polievky s perličkovým jačmeňom, mäsových suflé.
- Na obed je dostatok želé z ovocia, vývar boky.
- Doprajte si večeru s pohánkovými cereáliami s mäsom a mliekom.
- Pite pohár želé pred spaním.
- Štvrtok.
- Na raňajky, krupica krupica, varené v mlieku, ako aj malý nízkotučný tvaroh.
- Po nejakom čase, jesť pečené jablko.
- Na večeru si vyskúšajte polievku Hercules, varenú v zeleninovom vývare, dusenú mrkvu.
- Na popoludňajšie občerstvenie pripravte niekoľko sušienok, kokteil s čakankou.
- Večera tvorí ryžový puding, parný kurací patty, kissel.
- Už pred spaním stačí vypiť nejaké mlieko.
- Piatok.
- Vynikajúcou raňajkou bude polievka tvarohu s banánom, čajom.
- Na obed môžete jesť pečené jablko s medom.
- Na obed sú vhodné ryžová polievka, zeleninové pyré a dusený steak.
- Pre popoludňajšie občerstvenie dostatok otrubových bran.
- Lahodná večera bude vyrobená z ryžového pudingu, ovocného šalátu.
- Pred spaním využite pohár jogurtu.
- V sobotu.
- Na raňajky si pripravte ovsené vločky a pite kakao.
- Berry pena je vhodná ako neskoré raňajky.
- Obed sa môže skladať z polievky, pohánky s mäsom.
- Na obed obmedzte vývar boky.
- Pripravte si večeru z dusenej zeleniny, pečené ryby, varené vajcia.
- Neskoro večer je dosť kefíru.
- Nedeľa.
- Prvé raňajky sa skladajú z tvarohu s pridaním čerstvých alebo mrazených jahôd, čaju.
- Neskôr zjedzte nejaký ovocný šalát.
- Ako večera urobíme ryžovú kašu s mäsom, želé.
- Pri obede obmedzte infúziu divokej ruže.
- Večera bude skutočnou pochúťkou, ak ju vyrobíte z zeleninového pyré s vareným mäsom, infúziou šípky.
Pite viac minerálnej vody medzi jedlami. Dodržiavajte režim je potrebný až do úplného vyliečenia.
Recepty na chutné zdravé jedlá.
Jedlo by nemalo byť monotónne. Dokonca aj zo zdravých potravín môžete variť výdatné, chutné jedlo. V ponuke nájdete recepty na polievky, dezerty, hlavné jedlá. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Karbonátky. Kuracie filé varíme. Zmiešajte so strúhanou kašou. Pridajte malé množstvo mlieka. Vytvorte zmes malých guľôčok. Varte ich až do varenia vo vriacej vode.
- Pečené jablká. Pre toto jedlo sú vhodné iba sladké a kyslé odrody. Odstráňte jadro z jablka. Dieru trochu posypte práškovým cukrom. Ovocie vložte do rúry pri nízkej teplote. Akonáhle sa na ňom vytvorí rudá kôra, vyberte ju. Voda trochu medu. Podávajte pri stole.
- Ovocný šalát Akékoľvek nekyslé ovocie je vhodné na jeho prípravu. Je lepšie uprednostniť banány, jablká, broskyne. Pridajte nejaké jahody. Jemne nakrájajte všetky ingrediencie. Naplňte svetlým prírodným jogurtom alebo mliekom. Pamätajte, že jesť taký šalát je často nežiaduce, ale každých pár dní sa môžete hýčkať.
- Berry pena. Použite akékoľvek bobule, okrem zakázaných. Dôkladne ich opláchnite. Stlačte šťavu. Zmiešajte šťavu, zvyšok bobúľ a vodu na var. Filtrujte kompozíciu. Zostávajúcu kvapalinu opäť priveďte do varu. Dajte trochu cukru a krupice. Nezabudnite neustále miešať. Potom, čo zmes mierne vychladla, porazte ju. Šíri na smotany.
- Zeleninový vývar. Rozdrvte zemiaky a mrkvu na malé kocky. Varte asi 25 minút pri nízkom teple. Potom nechajte vývar variť asi 15 minút. Strain. Na tejto pôde môžete variť akúkoľvek cereálnu polievku.
- Ryby guláš. Vyberte si vhodný kus pollock, tresku modravú, tresku alebo riečny ostriež. Osolte. Rozdrvte mrkvu a zeler v kruhoch. Rozdrviť nejaký kôpor. Dajte ryby do hrnca s hustým dnom. Nalejte vodu alebo zeleninový vývar. Rozprestrite zeleninu. Uhasiť ryby na pol hodiny cez nízke teplo.
- Ľahká vinaigrette. Pre to bude potrebovať: repa, mrkva a zemiaky. Varte zeleninu v dvojitom kotle a sekte. Zmiešajte šalát. Obväz môže urobiť ľanový olej.
- Krupicová polievka. Varte pol šálky mlieka. Postupne pridávajte polievkovú lyžicu krupice. Varte približne 20 minút za stáleho miešania. Zadajte 20 gramov masla a lyžičku granulovaného cukru.
- Lazy knedle. Rozvarte tvaroh so sitom. Nalejte lyžicu múky, lyžičku cukru a vajcia. Cesto upečte. Vyvaľajte z neho klobásu. Nakrájajte na malé kúsky. Kolá získané vo vriacej vode varíme 5 minút. Podávajte s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
Dodržiavanie všetkých predpisov o správnej výžive, môžete sa vyrovnať s chorobou. Ale skôr ako sa obmedzíte na výživu, poraďte sa so svojím lekárom.
Strava s gastroduodenitis - zakázané, povolené potraviny, chutné recepty
Strava s gastroduodenitídou je jedným z hlavných prvkov komplexnej terapie. Dodržujte prísnu diétu počas obdobia exacerbácie, ďalej správnu výživu, aby ste predišli relapsom. Diéta prispieva k rýchlemu zotaveniu, normalizuje mikroflóru, zvyšuje ochranné funkcie tela, obnovuje správne trávenie.
Strava je v akútnom štádiu
Vo väčšine prípadov exacerbácia gastrointestinálnych ochorení prispieva k nesprávnej strave, narušenému režimu, zlým návykom. Ak chcete pomôcť telu zotaviť sa, musíte urobiť správnu diétu, vzdať sa alkoholu, fajčiť, drogy, znížiť používanie liekov, normalizovať diétu.
Pravidlá výživy vo fáze zhoršenia:
- Musíte jesť až 6 krát denne v malých porciách. Po jedle by mal zostať mierny pocit hladu. Aby ste predišli prejedaniu, odporúča sa pred jedlom vypiť pohár nesýtenej minerálnej vody.
- Posledné jedlo by malo byť 2 hodiny pred spaním. Nie je dovolené hustú, výdatnú večeru, potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné.
- Je potrebné jesť pomaly, každú časť dôkladne prežúvať. Na cestách je zakázané jesť suché ryby. Nehovorte pri jedle.
- Jedlá by mali byť pri príjemnej teplote - nie horúce a nie príliš studené. Sú to teplé jedlá, ktoré prispievajú k rýchlemu trávenia, normálnej činnosti tráviaceho systému. Horúce jedlo, studená dráždi sliznicu, provokuje pálenie záhy, svrbenie.
- Počas obdobia exacerbácie je zakázané konzumovať alkoholické nápoje, sycené nápoje, silný čaj, kávu, sladkosti, údené výrobky, konzervované potraviny, vyprážané, mastné, korenené jedlá.
- V dennej dávke by mali byť prvé kurzy - polievka s mäsom, zeleninový vývar, zelený boršč, kapustová polievka, pohánka, ryža, ovsená kaša, dusená zelenina, mliečne výrobky.
- Z tukov povolené rastlinný olej, maslo. Zakázané horúce omáčky, majonéza, kečup, horčica.
- Je potrebné upustiť od rýchleho občerstvenia, výrobkov s obsahom látok zvýrazňujúcich chuť, príchutí, chemických prísad - čipov, orechov, sušienok, sušených rýb v sáčkoch, chobotnice a iných podobných výrobkov na pivo.
Zoznam povolených produktov:
- mlieko;
- kyslá smotana;
- jogurt;
- tvaroh;
- ryazhenka;
- maslo;
- jogurt;
- syr;
- pohánka;
- ryže;
- ovsené vločky;
- krupica, kukurica;
- pšeničný chlieb;
- sušienky, keksy, buchty;
- sušené marhule, hrozienka, slivky;
- orechy;
- zemiaky;
- repa;
- mrkva;
- karfiol;
- cukety;
- mladý hrášok;
- greeny - kôpor, petržlen, cibuľa;
- malá uhorka;
- chudé bravčové mäso;
- hydina, jahňacina, teľacie mäso, králik;
- morské ryby;
- pečene;
- rastlinný olej;
- vajec;
- nesýtená minerálna voda;
- Zelený čaj;
- kompót zo sušeného ovocia;
- cestoviny.
Z povolených produktov môže prísť s extrémne veľa zdravých, chutných jedál. Diéta nebude monotónna, otravná. Po vymiznutí bolestivých príznakov sa odporúča pokračovať v zdravej výžive, ale pravidelne sa vyprážané jedlá, koreniny, omáčky, šaláty s majonézou, čokoláda, káva, alkohol. Všetko s mierou, v rámci rozumu.
Diéta s vysokou kyslosťou
Problémy s tráviacim traktom sú často sprevádzané zvýšením kyslosti žalúdočnej šťavy. Situácia je nebezpečná pre výskyt pálenia záhy, popraskania, podráždenia sliznice, zápalu. Nevoľnosť, bolesť žalúdka, pocit preplnenosti, strata chuti do jedla, stráviteľnosť užitočných zložiek sa zhoršuje, telo sa oslabuje, toxíny sa hromadia. Ak chcete normalizovať úroveň kyslosti, užívajte špeciálne lieky, dodržiavajte špeciálnu diétnu stravu.
V tomto prípade sa vyžaduje dodržiavanie všetkých pravidiel uvedených v predchádzajúcej časti. Je potrebné pripomenúť, že nasledujúce produkty prispievajú k zvýšeniu kyslosti:
- káva;
- silný čaj;
- med;
- citrusové ovocie;
- jahody;
- malina;
- slivky;
- marhuľa;
- čerešne;
- repa;
- baklažán;
- paradajky;
- korenie sladké a horké;
- sladkosti s množstvom smotany;
- jam;
- čerstvé pečivo;
- vyprážané jedlá;
- koreniny;
- repná polievka;
- čokoláda;
- alkohol;
- Sýtené nápoje;
- rýchle občerstvenie
Diéta s vysokou kyslosťou zabezpečuje odmietnutie týchto produktov, všetky kyslé ovocie, alkohol, fajčenie.
Znižuje kyslosť:
- nízkotučný tvaroh;
- teplé mlieko;
- malá krémová, olivová;
- orechy;
- pohánkové krupice;
- ryžový vývar alebo z ľanových semien;
- melón;
- melón;
- banán;
- slnečnicové semená, tekvice;
- zemiaky;
- Mrkvová šťava;
- surové vajcia;
- prémiové cestoviny;
- biely chlieb;
- sušené ovocie.
O normalizácii kyslosti svedčí zlepšenie celkového zdravia, nedostatok pálenia záhy, popraskanie, zvýšená chuť do jedla.
Týždenné menu s receptami
Jedlá by mali byť dusené, pečené, dusené, varené. Je prísne zakázané používať vyprážané. Sůl, cukor sa používa na minimum. Korenie nepoužívajte, greeny sú povolené. Mäso by malo zvoliť nízkotučné odrody, morské ryby.
Denný režim
Prvým pravidlom pre úspešné uzdravenie je normalizácia stravy.
- Ráno by sa malo začať pohárom nesýtenej minerálnej vody, zemiakov, mrkvovej šťavy. Takýto začiatok dňa pomôže tráviacemu systému správne spustiť, znížiť úroveň kyslosti, zlepšiť chuť do jedla. Raňajky sú potrebné od 7:00 do 9:00. Jedlá na raňajky - ovocie, tvaroh, toast, vajcia, zelenina, ovocný šalát.
- Okolo 12 hod. Popoludní sa odporúčajú druhé raňajky, ktoré sa skladajú z ľahkého občerstvenia. Môže to byť ovocie, sendvič, sušienky, jogurt, sušené ovocie, orechy.
- Stravovanie by malo byť o 14.00-15.00 hod. Nezabudnite uviesť prvý chod - polievka so zeleninou, vývar z mäsa, zelený boršč, kapustová polievka. V druhej slúžia zemiaková kaša, dusená zelenina, šalát, príloha z ovsených vločiek, pohánky, ryžové cereálie. Rovnako ako kus kurča, králičie mäso, karbonátky, ryby. Dokončenie obeda je šálka zeleného čaju, pohár mlieka, minerálna voda, nápoj liečivých bylín.
- Večera by mala byť od 17.00-18.00. Jedlá z tvarohu, kaše na mlieku alebo masle, šalát zo zeleniny, ovocia, knedle, knedle, kastról sú povolené.
- Druhá večera by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním. Môžete jesť banán, sladké jablko, piť pohár kefíru, jogurt, smoothies, jesť sušienky.
Dodržiavanie takejto diéty by malo byť nielen v období exacerbácie, ale aj neustále, aby sa zabránilo recidíve v budúcnosti.
Menu pre týždeň
Zo zoznamu povolených produktov vytvorte menu pre tento týždeň. Recepty na diétne jedlá sú obrovské, dokonca aj s nedostatkom času, môžete si urobiť chutné raňajky, obed alebo večeru.