Výhody najstaršieho spôsobu varenia sú zrejmé: produkty si zachovávajú nielen svoju prirodzenú farbu, vôňu, tvar a chuť, ale aj väčšinu mikroprvkov a vitamínov obsiahnutých v surovom produkte. Pre parenie nevyžaduje olej a vývar, takže vo vode rozpustné vitamíny a minerály nie sú stratené, a jedlo nie je nasýtené tukmi. Ak sa parné produkty nedostanú do styku so vzduchom a neohrievajú nad 10 ° C, zachováva ich zloženie v pôvodnej forme. Všetky výrobky sú vhodné na varenie v pare, okrem húb, ktoré sa musia variť vo veľkom množstve vody. Mučená a pokrčená zelenina a ovocie v dvojitom kotle bude mať nepríjemný zápach a chuť, a ak odstránite vady, stratia svoj tvar. Preto pre parenie musí byť všetka zelenina a ovocie najvyššej kvality.
Mnohé produkty sú užitočné len pri spracovaní pary, napríklad hnedej ryži, ktorá pri varení úplne stráca vitamín B1. Čas potrebný na varenie zeleniny je podstatne nižší ako na pečenie a varenie vo vode. Varené jedlá sú šťavnaté a zdravé, pretože para, ktorá sa vyparuje aj z tvrdej a chlórovanej vody, neobsahuje kovové nečistoty.
Okrem zdravotných výhod šetrí čas naparovanie času, pokrm nikdy nespaľuje, všetko je rovnomerne varené a nevyžaduje miešanie a otáčanie. Parný varič nemusí byť očistený od tuku a kuchynský nábytok z mastného filmu, ktorý vzniká pri vyprážaní v oleji. Na rôznych úrovniach dvojitého kotla môžete variť niekoľko jedál naraz, pričom na hornú vrstvu umiestnite výrobky s kratšou dobou varenia. V dvojitom kotle môžete rýchlo a bez straty rozmraziť mäso, ryby a zeleninu.
Napriek všetkým výhodám dvojitého kotla, len málo ľudí sa rozhodne vymeniť panvice a hrnce s ním. Predsudky proti pare sú zvyčajne spojené so skutočnosťou, že táto metóda sa odporúča pre pacientov trpiacich gastritídou, vredmi, cholecystitídou, aterosklerózou a inými chronickými ochoreniami a zdravý človek sa pravdepodobne nemusí zbaviť možnosti jesť vyprážané alebo varené jedlo.
Pre ľudí, ktorí sú zvyknutí na bohatý boršč a chrumkavé vyprážané zemiaky, sa najprv zdá, že chuť dusených potravín bude matná. Aby ste sa tomu vyhli, môžete po varení do misky pridať rôzne omáčky a koreniny. Zvážte, či sa vám páči chuť vyprážaných potravín natoľko, že ste ochotní akceptovať jej škodlivé účinky. Pri vyprážaní a ešte viac pri ohrievaní jedla sa z oleja tvoria karcinogény. Pečené mäso je vážnou záťažou pre žalúdok a kardiovaskulárny systém. Naproti tomu dusené pokrmy sú ľahko stráviteľné, nevytvárajú pocit žalúdka a dokonca prispievajú k zachovaniu mladosti a krásy, pretože neobsahujú extra kalórie, cholesterol a trosky, ktoré vrhajú nádoby.
Varené jedlo je najviac diétne.
Pravidelné jedlá s parnými jedlami zlepšujú stav pokožky a vlasov, posilňujú imunitný systém a zvyšujú tón. Parné jedlo je prevencia kardiovaskulárnych ochorení pre osoby staršie ako 40 rokov. Keď nedostatok spánku, stresu a zvýšenej fyzickej námahe, parný výkon poskytne telu vitamíny a pomôže prežiť ťažké obdobie života bez poškodenia vášho zdravia.
Najjednoduchším zariadením na varenie je hlboká panvica, na ktorej je nalievaná voda, nad ňou je umiestnené sito a veko je tesne uzavreté. Ak jednoducho dáte nádobu s jedlom do hrnca s vodou, bude sa variť vo vodnom kúpeli, ktorý je tiež lepší ako var vo vode, ale týmto spôsobom para nemôže preniknúť do výrobku rovnomerne. Ďalšou možnosťou je hrniec s gázou upevnený na vrchu, do ktorého sa výrobky vkladajú.
Teraz existuje veľa parných kotlov rôznych vzorov, v ktorých je ľahšie variť ako na panvici. Najpočetnejšou verziou dvojitého kotla je hrniec s vložkami zo sieťoviny a tesné veko. Práca s takýmto dvojitým kotlom si vyžaduje určitú zručnosť a pozornosť. Ak sa voda vyparí alebo sa na oheň zabudne parník, pokrm bude rozmaznaný.
S príchodom moderných autonómnych elektrických parníkov, aj ten nešikovný človek musí tvrdo pracovať, aby kazil jedlo. Princíp činnosti elektrického dvojitého kotla je jednoduchý - základňa je naplnená vodou, ktorá je ohrievaná parným generátorom a vytvára paru dodávanú do produktov umiestnených v niekoľkých stupňoch v koši s otvormi. Kondenzát sa zachytáva na panvici. Tieto parné kotly majú časovač, indikátor hladiny vody a niekoľko režimov prevádzky. Ak sa voda vyparí, parný varič sa automaticky vypne. Lacné parníky používajú na výrobu pary iba čistú vodu, nemôžu byť varené vo vývare, víne alebo čaji, čo výrazne znižuje menu. Niektorí parníci môžu udržiavať teplotu jedla niekoľko hodín potom, čo sú pripravení a začať pracovať na časovač pripravením raňajok, zatiaľ čo všetci spia.
Bon appetit!
Pozrite si tento a mnoho ďalších materiálov na našom kanáli YouTube. Nové videá každý deň - prihláste sa a nenechajte si ujsť. Držte krok s programom LIFE!
Ako pariť bez parného kotla?
Podiel na sociálnych. siete:
Takmer každý domov má dnes domáce spotrebiče, ktoré zvládajú zložité úlohy a uľahčujú ľudský život. V mnohých kuchyniach môžete vidieť kombajny, mixéry, mixéry, parníky a iné "pomocníky". Napríklad pomocou dvojitého kotla si môžete pripraviť diétne a nemenej chutné jedlo ako na panvici, pretože výrobky sú podrobené tepelnému spracovaniu s vysokou úrovňou vlhkosti. Bohužiaľ, nie všetky ženy v domácnosti majú takéto zariadenie, a hneď vzniká otázka, ako variť v pare bez parníka? Na internete je veľa receptov na jedlá, ktoré je možné pripraviť bez takéhoto domáceho spotrebiča.
Ako vymeniť dvojitý kotol?
Keď je v kuchyni hotový spotrebič pre domácnosť, stačí doň hodiť prísady, nastaviť režim varenia. Varené jedlá si vychutnávajú nielen noví ľudia, ale aj naše babičky varené v parných kúpeľoch, ktoré svojim rodinám ponúkajú zdravé, chutné jedlo. A robili bez varenia.
Pokyny pre domáce parné zariadenie:
- Vezmite hlbokú panvicu alebo kotol s miskou. Nádoby musia mať rovnaký priemer.
- Naplňte vodu do polovice panvice a nahoďte ju gázou, zloženú v niekoľkých vrstvách.
- Gázu zafixujte plátnovou niťou.
- Dajte kúsky mäsa alebo iné výrobky na gázu a prikryte vrchnákom.
Je to dôležité! Namiesto gázovej tkaniny môžete použiť cedník, zakrytý pokrievkou veka. Odporúča sa používať smaltovaný tovar.
Môžete teda variť akékoľvek jedlo parené bez pomalého variča a parného hrnca.
Všeobecné princípy varenia dusených karbonátov
Napriek tomu, že na parných koláčoch nie sú žiadne chutné chrumkavé zákusky, sú veľmi chutné, navyše sú oveľa zdravšie ako vyprážané. Okrem toho nie sú také ťažké variť ako na panvici, pretože nemusíte stáť pri sporáku, neustále ich otáčať.
Ak nie je parník, ale naozaj chcete variť vaše obľúbené parené jedlo:
- Použite bežnú panvicu s plochým dnom.
- Trvanie varenia závisí od vybraného mäsa, najrýchlejšie sa pripravujú pokrmy z kuracieho mäsa.
- Je lepšie robiť plnku na varenie hamburgery nezávisle, pretože kotlety z nakúpenej plnky sa môžu rozpadnúť.
Je to dôležité! K mäsu sa pridávajú rastlinné produkty, ako napríklad kapusta, mrkva a zemiaky. Dávajú šťavnatosť, pomáhajú diverzifikovať chuťový rozsah. Zeleninové karbonátky sa vyrábajú iba zo zeleniny alebo obilnín. To je veľmi dobrá voľba pre tých, ktorí sú na nízkokalorickú diétu.
Parné kotletky na panvici
Ak chcete urobiť výborné kuracie minceroty, postupujte podľa týchto pokynov:
- Pripravte si kuracie prsia, odstráňte pruhy, nakrájajte filety.
- Pripravte zeleninu: cibuľu, mrkvu, pár klinčekov cesnaku. Rozdrviť ich.
- Do mletého kuracieho mäsa pridajte zeleninu, niekoľko lyžičiek múky, surového vajca, korenia.
- Miešajte prísady na hladkú konzistenciu.
- Vytvorte karbonátky, umiestnite ich do predhriatej panvy, namazanej maslom.
- Nalejte jednu pohár vody, zakryte panvicu vekom.
Je to dôležité! Varené pokrmy nemajú inú chuť a vzhľad ako varené v dvojitom kotle.
Dušené zeleninové kotlety bez parníka
Zeleninové kotletky sú vynikajúcou voľbou pre vegetariánov. Pripravené na rovnakom princípe ako mäsové jedlá.
Je to dôležité! Najkrajšie sú kapustové kotlety. Sú veľmi chutné a voňavé. A pomocou krupice držia kotletky požadovaný tvar a nerozpadajú sa.
Aby ste varili dusené zeleninové jedlá bez špeciálneho spotrebiča, budete potrebovať hrniec s vodou a sito alebo plochý cedník. Recept na zdravé a chutné jedlo bude nasledovný:
- Brúsiť hlavu bielej kapusty.
- Tri na jemné strúhadlo dve cibule.
- Zmiešajte zeleninu.
- Do rastlinnej hmoty pridajte jedno surové vajcia, tri polievkové lyžice krupice a korenia podľa chuti.
- Prísady premiešajte do hladka.
- Vytvorte kotlety, umiestnite ich do predhriatej panvice a nalejte pohár vody.
- Obal s vekom.
Je to dôležité! Proces varenia zeleninových jedál trvá oveľa menej času ako mäso na varenie. Rastlinné produkty sa pripravujú maximálne 20-25 minút.
Varené ryby
Dušená zvyčajne varená fileta z červenej alebo bielej ryby.
Je to dôležité! Treba mať na pamäti, že príprava rybacích výrobkov bude trvať dlhšie ako zelenina alebo mäso, pretože ryby sú viac ohrozené chorobou av niektorých prípadoch sú nositeľom rôznych chorôb.
Pred varením sa musí riadne vyčistiť a opláchnuť. Pripravte rybu na panvici s prídavkom malého množstva vody alebo do sita na panvici vriacej vody. Pred procesom varenia sú rybie filé namazané obľúbeným korením a niekoľkými kvapkami zeleniny alebo olivového oleja.
Je to dôležité! Hotová ryba sa podáva so zemiakovou kašou alebo ryžou.
Triky varenia bez parných kotlov
Ak chcete, aby bolo jedlo chutné a voňavé, musíte dodržiavať určité odporúčania:
- Make kotlety s mokrými rukami, pravidelne umiestniť ich studenej vody.
- Ak sa mäso zdá byť suché, môžete ho rozriediť nasekanou zeleninovou zmesou alebo bielym chlebom namočeným v mlieku.
- Aby sa zachovala šťavnatosť, varené potraviny sa pevne zabalia do fólie.
- V procese varenia môžete pridať kúsok masla. To dáva nehu k výrobkom.
- Nielen krupica, ale aj varená ryža alebo pšenica môžu mať tvarované kotletky.
- Ak je mäso príliš hrubé, pred rozsekaním ho porazte.
Dodržiavanie týchto jednoduchých odporúčaní vám zaručuje možnosť vyskúšať chutné varené karbonátky alebo zeleninu.
Bezpečnostné opatrenia
Všetky použité zariadenia musia byť pohodlné a spoľahlivé a pri práci s parnými zariadeniami sa musia dodržiavať bezpečnostné opatrenia:
- Používajte špeciálne rukavice, pretože para môže spôsobiť popáleniny.
- Látková gáza sa môže navlhčiť a nesmie byť o nič horšia ako hrniec. Preto sa ho nedotýkajte holými rukami.
- Nemôžete použiť plastové sito alebo cedník, pretože jedlá vyrobené z takéhoto materiálu sú nestabilné pri vysokých teplotách.
- Textilnú gázu pevne upevnite tak, aby nespadla do vody a potom ju nevypustila z vriacej vody.
Je to dôležité! Dodržiavanie bezpečnostných predpisov je jednou z hlavných požiadaviek na varenie potravín.
Výhody parenia
Dnes sa mnohí snažia schudnúť a udržať mladistvý tak dlho, ako je to možné, dusené výrobky sú presne to, čo potrebujete. Koniec koncov, výživa s parnými potravinami zlepšuje ľudské zdravie, blahobyt sa výrazne zlepšuje.
Čo sa deje?
Naparovanie je veľmi blízko konvenčnému vareniu, jediným rozdielom je, že vysielač teploty v tomto prípade nie je vriacou vodou, ale horúcou parou. Toto je základný rozdiel medzi týmito dvomi súvisiacimi metódami: keďže parenie nezahŕňa kontakt s kvapalinou a jedlo sa pripravuje výlučne parou, čo umožňuje zachovanie väčšiny látok, ktoré sú v nich obsiahnuté, a to ako zdravé, tak ochutené, vo výrobkoch. Ak hovoríme o prínosoch, potom sa obsah kyseliny listovej a vitamínu C v potravinách po varení zníži o 15%, zatiaľ čo pri bežnom varu klesne o 35%, resp. O 25% - čo môžeme povedať o iných spôsoboch tepelného spracovania!
Povedal som tiež o ochucovadlách z nejakého dôvodu: ak je kúsok mäsa alebo rýb ponorený do vriacej vody, okrem hotového výrobku budete mať aj vývar, vo väčšine prípadov príliš svetlý na to, aby bol kulinársky veľký. Tento vývar je však jasným znakom toho, že aromatické zlúčeniny prešli do vody, čo znamená, že v samotnom produkte už neexistujú. Často sa tomu snažia vyhnúť použitím hotového vývaru na varenie, ale ak je ľahší spôsob: dusenie. Nepochybne, naparovanie je najchúlostivejším z tradičných kulinárskych metód, a moderné je druhé len na spôsob suvid.
Pre parenie existuje mnoho rôznych zariadení, od čínskych bambusových parníkov až po moderné elektrické spotrebiče, v zásade však nepotrebujete žiadne komplikované alebo drahé vybavenie - môžete „zistiť“ parník s cedníkom, ktorý bol vložený dovnútra.,
Toto sú tri skutočne potrebné komponenty dvojitého kotla:
- kapacita, v ktorej bude voda variť;
- stojan na potraviny, ktorý umožní stúpanie pary;
- a veko tak, že para nepôjde von, ale cirkuluje vnútri.
Ak chcete variť jedlo, priveďte vodu do varu, potom naň umiestnite parný hrniec s jedlom a prikryte vekom, aby ste mohli cirkulovať paru a jedlo rovnomerne ohrievať. Spočiatku bola na východe vynájdená, rovnako ako väčšina iných zdravých vecí, čo je dôvod, prečo sa často používajú čínske bambusové parníky, ktoré sú inštalované v panvici wok nad vriacou vodou. Takéto parníky majú niekoľko úrovní - koše sú umiestnené jeden na druhého, takže môžete variť rôzne potraviny naraz. Tiež používam bambusový parník - okrem toho, že zvláda svoju úlohu dokonale, tiež vyzerá veľmi štýlovo, takže môžete podávať hotové jedlá priamo v parníku. Okrem toho obchod môže kúpiť lacný kovový parník alebo sa pozrieť na modernejšie zariadenie - elektrické tlakové hrnce, multicookery a iné spotrebiče majú zvyčajne zabudovanú funkciu naparovania.
Existujú aj exotickejšie spôsoby naparovania, napríklad: produkty, ktoré vyžadujú obzvlášť jemný prístup (napr. Prehltnutie hniezd) sa umiestnia do keramickej nádoby s vodou a táto nádoba sa potom umiestni do dvojitého kotla na niekoľko hodín.
Výhody parných potravín
- Prvá pozitívna kvalita potravín pre pár je, že je nízkokalorická a je odporúčaná odborníkmi na výživu ľuďom, ktorí majú nadváhu a len na tónovanie tela.
- Výrobky si uchovávajú všetky svoje prospešné vitamíny a minerály, ich tvar sa nedeformuje a prirodzená farba sa nestratí. Jedlá sú chutné, s príjemnou vôňou a chuťou, ak sú samozrejme schopné variť.
- Potraviny, ktoré sa dusia vždy obsahujú minimálne množstvo tuku, čo je spôsobené tým, že počas procesu varenia sa olej nepoužíva a vitamíny C, A zostávajú na mieste. Kalorický obsah je tiež znížený kvôli tomuto faktoru, pretože olej, keď je vystavený vysokým teplotám, začína produkovať karcinogény škodlivé pre telo.
- Varené jedlá sú skvelou alternatívou pre ľudí, ktorí chcú schudnúť jednoducho, chutne a bez vyčerpania fyzickej námahy. Každý deň jesť parné jedlo, hlad je úplne chýba, ale proces stráca váhu.
- Jedlo je pomerne šťavnaté v porovnaní s bežným varením. Vôňa čerstvej zeleniny je zachovaná a ich chuť sa nepokazí, na takéto jedlo si zvyknú veľmi rýchlo.
- Nie je potrebné neustále stáť pri sporáku a miešať alebo otáčať. V dvojitom kotle nikdy nespáli nič.
- Pri vyprážaní sa kuchynský riad znečistí pridaním oleja, ale v tomto prípade para nezanecháva mastné škvrny.
- Jedlá, ktoré sa rýchlo dusia v tele, nemajú pocit nepohodlia a ťažkosti.
- Ak pravidelne konzumujete takéto produkty, stav pokožky sa výrazne zlepší, vlasy sa posilnia a imunitný systém sa zvýši. Tiež, parné potraviny upokojuje nervový systém a do určitej miery spôsobuje, že telo relaxovať, čím sa eliminuje stres a zlepšenie kvality spánku.
Harm jedlo dusené
Neodporúča sa vymeniť dvojitý kotol za bežnú panvicu, pretože účinok bude úplne odlišný. Mnohí sú zvyknutí na jedenie bohatých vývarov a jedla so zlatou kôrou, stačí len pridať rôzne omáčky, bylinky alebo obľúbené koreniny na už pripravené jedlo tak, aby jedlo zostalo zdravé.
Varené jedlá
Chuť parných potravín
Toto je pravdepodobne najdôležitejšia otázka záujmu väčšiny - otázka chuti parných potravín.
Varené jedlá sú šťavnatejšie ako tradičné jedlá. Tiež zachováva vôňu čerstvých potravín a pôvodnú chuť. Na takéto jedlo si zvyknete rýchlo.
Rýchlosť varenia parou
Vďaka moderným kuchynským spotrebičom, menovite mikrovlnnej rúre alebo dvojitému kotlu, trvá veľmi málo času pripraviť zdravé a chutné jedlo.
V dvojitom kotle alebo mikrovlnnej rúre môžete súčasne variť niekoľko produktov bez toho, aby ste si mysleli, že riad môže horieť. To výrazne šetrí čas na varenie a chute rôznych jedál sa pri varení nemiešajú.
Tam je najjednoduchší spôsob, ako variť dusené potraviny - hrniec s vodou, v ktorom je sito na vrchole alebo špeciálna mriežka na varenie parných potravín, tesne uzavretý s vekom na vrchole. To je vhodné pre malé množstvo jedla. Teraz sú k dispozícii úpravy modernej technológie, dvojitý kotol, ktorý vám umožní variť nádherné pokrmy rýchlo a bez veľkých nákladov.
Všetky potrebné výrobky sú umiestnené v miske, naplnené vodou a v správnom čase.
Praktické varenie parou
Proces varenia nepotrebuje neustály dohľad. Nie je potrebné niečo neustále miešať, otáčať - jedlo sa varí rovnomerne a v dvojitom kotle nie je možné nič spaľovať. Na varenie nepoužívajte olej. A na rozdiel od oleja, ktorý sa používa na vyprážanie, sa para na kuchynskom riade neusadí a nevytvára mastné škvrny na nábytku.
Kto odporučil varené jedlá?
- Odborníci na výživu odporúčajú jesť jedlo, dusené, všetkým ľuďom, ktorí sa starajú o svoje zdravie. V niektorých prípadoch sa však odporúča najmä prechod na parnú kuchyňu. Tak, parná diéta je predpísaný pre rôzne choroby.
- Dušené potraviny sú potrebné pre ochorenia gastrointestinálneho traktu: chronická gastritída, cholecystitída, gastroduodenitída, žalúdočný vred atď. Parné jedlo - najškodlivejšie pre pacientov s tráviacimi orgánmi.
- Ďalšie indikácie pre prechod na parnú kuchyňu sú ochorenia kardiovaskulárneho systému. Pri ateroskleróze je dôležité eliminovať korenené a mastné potraviny, aby sa znížila hladina cholesterolu v krvi.
- Parné jedlo je nevyhnutné pre metabolické poruchy, nadváhu, alergie a iné ochorenia.
Parná diéta
Jedlo na dusenú diétu nemusí byť dlho varené, takže po tejto diéte vám dodá dostatok voľného času.
Krása tejto stravy je, že je ťažké ju nazvať diétou. To je len spôsob, ako prejsť na zdravý spôsob jedenia a liečiť svoje telo každý deň. Varené jedlá sú rovnako chutné ako obvykle, len zdravšie. Táto diéta nie je nielen nebezpečná, ale aj prospešná pre telo.
Obdobie dodržiavania diéty pre pár môže byť ľubovoľne dlhé. Vzhľadom k tomu, že je ľahko tolerovaná, je zdravšia ako bežné jedlo, neexistujú žiadne časové limity. Plusom takejto diéty je, že z nej nie je žiadny pocit, že sa musíte niečoho vzdať, pretože ani produkty nebudú mať žiadne obmedzenia.
Výrobky spracované v multivariantnom organizme sú dokonale absorbované telom, z toho vyplýva, že v tejto forme sú jednoznačne zdravšie. A čo je najdôležitejšie, strava pre pár nemá žiadne kontraindikácie. Aj keď s cieľom vyhnúť sa všetkým prekvapeniam pred tým, ako sa na túto diétu dozviete, stále stojí za návštevu u lekára. Pravá medicína v tomto prípade je v prospech takejto výživy. V skutočnosti sa jedná o parné potraviny, ktoré sa objavujú v referenčných knihách o terapeutickej dietetike.
Takže môžeme predpokladať, že recenzie lekárov na túto diétu sú povzbudzujúce. Toto jedlo odporúčajú odborníci na gastritídu, kolitídu, žalúdočné vredy a dvanástnikový vred. Tento spôsob varenia sa odporúča pre pacientov s hypertenziou a pre ľudí s vysokým cholesterolom v krvi a pre diabetikov rôznych typov a pre pacientov s obličkami a pečeňou. Jedlá pre pár by sa mali cvičiť pre tehotné ženy a matky počas laktácie, pretože táto metóda je tiež menej alergická, a preto je najbezpečnejšia aj pre zdravie novorodencov. Jedlo pre pár, vhodné pre ľudí s rôznymi chronickými ochoreniami. Jedlo sa odporúča pre deti, dôchodcov. Varené potraviny sú určené pre veľké zaťaženia a prepätia. Je dobre vstrebaný a strávený.
Pomalý varič môže urobiť chutné a výživné cereálie, zeleninu, polievky a akékoľvek mäso. Hlavnou vecou je nepreháňať to, a tiež nepoužívať rôzne škodlivé koreniny.
Potraviny, ktoré sa pripravujú v dvojitom kotle, si zachovávajú všetky vitamíny, minerály. V tomto prípade varí aj varenie v pare. Pri varení sa môže odpariť až 50 percent užitočných prvkov. Takže ani varené jedlo nemôže konkurovať pareným jedlám.
Čo možno dusiť?
Napodiv - skoro čokoľvek! Ak si myslíte, že len čerstvú zeleninu možno dusiť, potom by ste mali vedieť, že v čínskej kuchyni varíte dusenú ryžu, ryby, rôzne knedle a buchty a dokonca aj mäso. Čo sa týka knedlíkov, tento typ varenia sa rozšíril do celej strednej Ázie, stačí si spomenúť na niektoré kudlanky, ktoré sú bližšie k nám, na varenie, ktoré používajú mantyshnitsa - v skutočnosti veľmi čínsky viacpodlažný parník, len mierne upravený. V Číne alebo v Kórei môžete vyskúšať parné buchty, obyčajné aj plnené zeleninou, bravčovým mäsom alebo hovädzím mäsom: cesto sa zo zrejmých dôvodov stáva najbežnejším, okrem zlatistého kôry. Okrem toho, čínska kuchyňa nám ponúka variť dusené bravčové rebrá, kačica, kuracie mäso, husa, vajcia, rovnako ako zelenina, ryža a ďalšie.
Ryby, ktoré sa považujú za užitočný produkt, sa tiež často dusia: pri výbere receptov, ktoré tento článok dopĺňajú, nájdete recepty na varenie celých rýb a filé. Samozrejme, morské plody môžu byť varené rovnakým spôsobom, a dusené krevety budú mať bohatšiu chuť ako tie, ktoré sú varené vo vode.
Čo nám však Ázia? Vezmite jasnejšie a známe produkty, povedzme, ten istý zemiak. Ak sme všetci zvyknutí na varené zemiaky, potom európski a americkí kuchári a ženy v domácnosti to väčšinou varia pre pár. Dôvody sú rovnaké, ako je uvedené vyššie - v zemiakoch zostáva viac vlastnej chuti a živín, ktoré inak idú do vody. To isté platí pre inú zeleninu: ak nie ste varenie vývar, nie je absolútne žiadny dôvod variť zeleninu vo vode, nie dusená. Zdá sa, že až donedávna nikto nemal záujem o varenie pre pár v našej krajine - nemôžem predpokladať iné odlišné dôvody, prečo sa zelenina na vinaigrette alebo olivier používajú na varenie vo vode.
recepty
Dušená treska s holandskou omáčkou
- 500 gramov rýb
- soľ, korenie, korenie
- 3 surové žĺtky
- 150 g masla
- 2 lyžice studenej vody
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
- soľ, korenie
Príprava: posypte pripravenú rybu soľou, korením a korením, ktoré dávate prednosť, posypte citrónovou šťavou a položte do dvojitého kotla. Varte 7-10 minút. Táto dusená klasická holandská omáčka je ideálna pre toto jedlo.
Metóda prípravy omáčky: V miske premiešajte žĺtky, vodu, soľ, korenie, všetko dajte do parného kúpeľa a bičujte po celý čas, pridajte malý kúsok masla. Nasledujúci kus sa pridáva po tom, čo je predchádzajúci úplne spojený so žĺtkovou hmotou. Výsledkom by mala byť hustá a hladká maslová omáčka. Na konci pridajte citrónovú šťavu, aby ste ochutnali a znova dobre porazili.
Hollandaise omáčka je vynikajúca pre nízkotučné dusené ryby a zeleninu.
Zelenina varená v dvojitom kotle je veľmi chutná a zároveň má veľmi atraktívny vzhľad. Faktom je, že pri bežnom tepelnom spracovaní (varenie alebo praženie, nezáleží na tom) strácajú svoju farbu. Pri použití pary sa tak nestane. Vyzerá to skvele rozmanitá mrkva, brokolica, karfiol a špenát.
Varený zeleninový tanier
(podávané s rybou a holandskou omáčkou)
- 100 gramov mrkvy
- 100 g brokolice
- 100 g karfiolu
- 100 g špenátu
Príprava: Umyte zeleninu, vyčistite. Nakrájajte mrkvu, kapusta rozdrvte na kvety a uvoľnite špenát z hrubých stoniek. Zeleninu dajte do parníka (okrem špenátu - dajte ju len minútu pred dokončením varenia) a varte 5-7 minút.
Dajte zeleninu, dusené ryby na ploché misky a posypte všetky holandskou omáčkou. Ako je uvedené vyššie, môžete variť všetky ryby. Existujú však aj iné recepty na varenie rýb v dvojitom kotle, o ktoré sa s vami tiež chceme podeliť. Jedlá sú úplne iné.
Ryby na parnom kúpeli
- 500 g rybieho filé
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- lyžičku strúhaného zázvoru
- lyžička karí
- soľ, korenie
- 1-2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Príprava: Umyte, osušte, zmiešajte ryby so zázvorom, sójovou omáčkou, karí, soľou, korením a citrónovou šťavou. Dajte všetko do misky a dajte do parného kúpeľa. Varte s pevným vekom po dobu 7-10 minút. Vyniká veľmi jemná ryba v korenistom čistom vývare. Podávajte s drobivou ryžou.
Varené kuracie rezeň
- 500 g mletého kuracieho mäsa
- 1 vajce
- 150 gramov bieleho chleba
- pohár mlieka
- 1 cibuľa
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- soľ, korenie, muškátový oriešok
Príprava: namočte chlieb do mlieka. Cibuľu nakrájajte veľmi jemne a posypte ju olivovým olejom. Mleté mäso zmiešame s pečenou cibuľkou, vylisovaným chlebom a vajcom, pridáme soľ, korenie, muškátový oriešok a všetko dobre porazíme.
Výslednú hmotu rozdeliť na malé karbonátky a umiestniť do dvojitého kotla. Varte 7-10 minút. Pre tých, ktorí milujú diétne recepty, môžeme na tomto princípe odporučiť varenie bravčového mäsa, hovädzieho mäsa a rýb.
Recepty z jedál varených v dvojitom kotle, ktoré sme vám ponúkli, môžeme vnímať ako základné a od nich prichádzajú s vlastnými diétnymi jedlami. Bon appetit!
Ako variť jedlo pre pár: návod na použitie
Ako variť jedlo pre pár: návod na použitie
Jedlo, dusené, chutné a zdravé. Udržiava prirodzenú farbu a chuť produktov bez straty vitamínov a stopových prvkov a mäso, ryby a zelenina nestrácajú vlhkosť a nevytvárajú šťavnatosť. Okrem toho, dusené jedlá sú považované za nízkokalorické, pretože nie sú vyprážané v oleji. Ak je niekto z vašej rodiny nútený dodržiavať diétu zo zdravotných dôvodov alebo na chudnutie, pripravte si jedlo pre pár, a potom to nikdy nikomu nedôjde, že ho obmedzili na niečo. Je to tak chutné!
Varíme alebo paríme
Varené jedlo je zdravšie ako varené, dusené alebo pečené v rúre. Faktom je, že pri úprave parou teplota nestúpne nad 100 ° C, preto sú živiny v produktoch úplne skladované. Pri varení sa mnohé vo vode rozpustné vitamíny dostávajú do vývaru a rýchlejšie sa rozkladajú. Okrem toho, v procese varenia a dusenia, zelenina a mäso strácajú svoju prirodzenú farbu a stáva sa bledšou. Predpokladá sa, že parné jedlá bez chuti, ak nie sú korenené korením. Ale nie je to tak a môžete si byť istý. Faktom je, že prírodné produkty, dusené, majú rôzne príchute, zatiaľ čo môžete použiť korenie, ktoré dáva jedlo bohaté a pikantné. Budete však potrebovať oveľa menej korenia ako na varenie dusených a varených jedál. Po chvíli sa vy a vaši blízki stanú takými, aby ste si mohli vychutnať paru, že všetko ostatné sa bude zdať bez chuti.
Čo je najlepšie v pare
Varené môžete variť akékoľvek jedlo - mäso, ryby, morské plody, zeleninu, omelety, kastról, cesto, cereálie a dokonca dezerty. Naparovanie je nielen užitočné, ale aj veľmi pohodlné a praktické. Napríklad, miešané vajcia a ovsená kaša nikdy nespaľujú v dvojitom kotle, takže ich nemusia nasledovať, polievka sa nerozvarí. Tekuté riady sa zvyčajne dusia v špeciálnych miskách, zatiaľ čo sa pripravujú obvyklým spôsobom, nie kvôli varu, ale kvôli účinkom pary.
Čo by sa nemalo dusiť? Cestoviny v dvojitom kotle varia mäkké a držia sa spolu a strukoviny zostávajú surové. Ale aj v prípade, že ste hrášok alebo fazuľa namočili a po získaní trpezlivosti a naliatí vody budete čakať 3 hodiny, kým budú variť, budete sklamaní. Chuť strukovín, varená zvyčajným spôsobom, sa nelíši od jedla vareného v dvojitom kotle, vrátane prínosu. Určite nestojí za dusenie húb a vnútorností, pretože vyžadujú dlhú dobu varu.
Varenie riadu pre pár s kuchynskými spotrebičmi
Najjednoduchším zariadením na varenie je mechanický dvojitý kotol, ktorý je špeciálnou vložkou na nohách alebo parným košom, ktorý je umiestnený na panvici naplnenej vodou. Výrobky sú položené na vrchu, panvica je pokrytá vekom a zapálená. Voda v panvici sa varí, odparuje a na to sa pripravuje pár potravín. Raz, namiesto parníka, ženy v domácnosti prispôsobili cedník alebo sito, ale teraz varíme dusené potraviny pomocou špeciálnych nástrojov, ktoré uľahčujú prácu v kuchyni a šetria čas.
Ako variť v dvojitom kotle? Je to veľmi jednoduché. V spodnej časti tohto kuchynského spotrebiča je nádoba, do ktorej sa naleje voda, a potom sa privedie do varu pomocou vykurovacieho telesa, ako v varnej kanvici. Z vyššie uvedeného je inštalovaný jeden alebo niekoľko parných košov, do ktorých vstupuje para a všetok kondenzát prúdi do špeciálnej panvy. Moderné parníky pracujú z elektrickej siete, takže môžete v nich súčasne variť niekoľko jedál bez neustáleho monitorovania a prítomnosti v kuchyni.
Nie každý vie, ako pariť variť v pomalom hrnci, ale je to ešte jednoduchšie ako používať parník. Napriek nedostatku viacpodlažnej stavby sa jedlo varí veľmi rýchlo, ukáže sa ako chutné a voňavé. V pomalom hrnci môžete súčasne variť aj dve jedlá - jednu obvyklým spôsobom v miske a druhú - dusenú.
Funkcie varenia parou sú k dispozícii aj v niektorých modeloch mikrovlnnej rúry a aerogrilu. Vyberte si, čo vám najviac vyhovuje!
Ako variť pre pár: niekoľko užitočných tipov
Používajte iba čerstvé, vysoko kvalitné výrobky, ktoré by sa mali pred varením dobre umyť a podľa potreby vyčistiť. Nakrájajte jedlo na veľké alebo stredné kúsky, pretože malé kúsky sa veľmi rýchlo varia a premenia na kašu. Zelenina alebo plátky mäsa by mali mať rovnakú veľkosť, aby sa pokrm rovnomerne varil. Tiež nedávajte kusy v niekoľkých vrstvách - čím viac produktov v dvojitom kotle, tým viac času bude trvať na prípravu pokrmu. Malé medzery medzi kusmi nechajte voľne cirkulovať.
Parník by mal byť tesne prikrytý vekom. Ak má aspoň malú medzeru, čas varenia sa zvýši. Tiež sa uistite, že voda nie je variť, a ak je to potrebné, nalejte ju. Pred varením nalejeme vriacu vodu na cereálie a prikryjeme morské plody fóliou, aby sme ju mohli obzvlášť jemne prikryť.
Ak varíte niekoľko produktov naraz, umiestnite mäso alebo repu na spodnú vrstvu dvojitého kotla tak, aby mohli dostať najhorúcejšie pary, a nechajte horné vrstvy pre ryby a inú zeleninu. Repa sa najlepšie varí na dne aj preto, že často dáva šťavu, ktorá môže farbiť potraviny pod ním. Mimochodom, pri výpočte času varenia majte na pamäti, že pre každú vyššie uvedenú úroveň by ste mali pridať 5 minút, pretože para, ktorá prechádza cez spodné vrstvy, trochu vychladne.
Koľko času variť v dvojitom kotle
Všetky produkty vyžadujú rôzne časy varenia a veľa závisí od výkonu kuchynských spotrebičov a veľkosti výrobku. Čas varenia je zvyčajne uvedený v návode. Koreňová zelenina sa varí asi 30 minút, zelenina bez škrobu - 15 - 20 minút, zelená zelenina - 3 minúty. Jemne krájané kúsky mäsa sa varia asi 1,5 hodiny, mäsové kotlety, mäsové guličky, zrazy a iné mleté mäso - 60 minút a kuracie karbonátky sa pripravia na pol hodiny. Kuracie, morčacie a králičie mäso sa rýchlo varí - asi 45 - 50 minút. Zrná sa zvyčajne varia 25-30 minút. Ryby sa paria rýchlejšie ako mäso a za 10-15 minút vás potešia jemnou chuťou a vôňou. Niektoré druhy rýb sa však pripravujú dlhšie - napríklad sumce alebo šťuka.
Varenie rýb doma pre pár
Vezmite filé z pstruha, ružového lososa, lososa a iných rýb, ktoré sa vám páčia, posypte ryby citrónovou šťavou a olivovým olejom, potrite korením, soľou, čiernym korením a bylinkami pre ryby a nechajte 15 minút. Ryby, nasiaknuté vôňou korenia a sušených bylín, sú voňavé a pikantné. Môžete ju mierne marinovať v omáčke z citrónovej a pomarančovej šťavy, sójovej omáčky, suchého vína alebo piva.
Dajte ryby steaky v parníku alebo pomalý sporák na listy šalátu, miesto cibuľa krúžky, paradajky alebo paprikou kruhy na vrchole, zdobia všetky tieto nádhery s greeny a plátky citróna. Misky môžete posypať strúhaným syrom a potom zapnúť parný režim 10 - 15 minút. Avšak, niektoré ženy v domácnosti na varenie pridať korenie, trochu vínneho octu alebo suché víno. Podávajte dusené ryby s citrónom, bylinkami, zeleninou, ryžou alebo zemiakovou kašou.
Ako variť dusené mäso
Umyte kuracie prsia, nechajte ich vyschnúť a urobte malé rezy v buničine. Cesnak nakrájajte na tenké plátky, mäso nakrájajte, nalejte dve poháre vody do misy s viacvrstvami a prsia varte 35 - 40 minút. Podobne je možné variť aj hovädzie mäso, iba 2 - 4 hodiny marinovať vo víne alebo nasolenej vode. Pohár vody vyžaduje 2 lyžičky. soľ. Po marinovaní mäsa ho posypeme korením a bylinkami a paru 40 minút. Niektoré ženy v domácnosti hovoria, že ak 2 hodiny pred varením, trieť kus hovädzieho mäsa so suchou horčicou, bude to dopadne veľmi mäkké a jemné. Majte na pamäti, že pokrm bude dostatočne ostrý, takže pre takéto deti nie sú takéto kuchárske techniky vhodné. Nakrájajte mäso a podávajte s omáčkami a prílohami.
Dušená zelenina s omáčkou
Pripravte karfiol alebo brokolicu rozloženú na kvetenstvo, nakrájanú cuketu, krúžky papriky a cibuľu. Ak chcete, môžete tu pridať zeleninu - tekvicu, zemiaky, mrkvu. Kým zelenina sú varené v dvojitom kotle, pripravte ľahkú omáčku zo pohára s nízkym obsahom tuku jogurtu, 2 polievkové lyžice. l. med a 1 lyžička. horčice. Do obväzu pridajte čerstvé a sušené byliny, koreniny, soľ, korenie a jeden mletý klinček cesnaku. Pred podávaním nalejte zeleninu a vychutnajte si aristokratickú chuť.
Parná zelenina, mäso a ryby sa konzumujú so zelenou, kyslou smotanou, strúhaným syrom, smotanou alebo olivovým olejom, smotanou alebo omáčkou. Dušené jedlá sú dokonale kombinované s korením, ktoré dopĺňa váš vynikajúci vkus novými odtieňmi. Buďte vyberavý gurmáni a kŕmiť svoju rodinu chutné, zdravé a štýlové!
Najlepšie recepty: Naparovanie
Príprava produktov s použitím koncentrovanej vlhkej pary prijatej pri kontinuálnom varení vody.
Konzervácia vitamínov. Naparovanie je veľmi jemný spôsob, ako ohriať jedlo. Potraviny nie sú vystavené veľmi vysokým teplotám, ako je praženie alebo pečenie. Vďaka tomu sa vo výrobkoch skladuje oveľa viac vitamínov a ďalších biologicky aktívnych látok.
Bez tuku. Môžete variť veľmi ľahké nízkokalorické pokrmy ako parník, pretože nemusíte pridávať žiadny tuk do parníka (aj keď je možné vyprážať bez oleja, ale v praxi je to veľmi zriedkavé, a preto je obsah kalórií vyprážaných potravín zvyčajne príliš vysoký).
Žiadne karcinogény. Okrem toho úprava pary nevedie k tvorbe nebezpečných zlúčenín, ktoré sa môžu vyskytnúť pod vplyvom vysokých teplôt počas vyprážania alebo pečenia. Varenie pre pár a výhry v porovnaní s varom a kalením, hoci z iných dôvodov (teplota v týchto prípadoch, ako pri spracovaní pary, nestúpne nad 100 ° C). Keď sú však produkty varené alebo dusené, mnohé vo vode rozpustné zlúčeniny, napríklad niektoré vitamíny, mikroelementy atď., Sa zmenia na odvar. Ak sa v budúcnosti nepoužíva na potraviny, živiny nevstupujú do tela. Okrem toho, aj keď sa bujón nezreaguje, biologická hodnota jedál varených varením alebo dusením je nižšia ako dusená. To vyplýva zo skutočnosti, že mnohé užitočné látky prechádzajúce do vývaru, v rozpustenom stave, sú menej stabilné a rýchlo sa zrútia.
Krásne a chutné. Okrem všetkých vyššie uvedených výhod umožňuje použitie pary zachovať prirodzený vzhľad, chuť a vôňu potravín. Po parení, výrobky takmer nestrácajú svoju prirodzenú farbu a tvar, čo má za následok, že riad vyzerá svetlý a chutný. Okrem toho je jedlo naozaj chutné.
Keď budete jesť dusené jedlo, uvoľníte svoje receptory, a doslova po 1-2 týždňoch konzumácie prirodzeného jedla začnete cítiť, že každý výrobok má svoju vlastnú jedinečnú chuť.
Čo by sa nemalo dusiť
• Nestačí pariť cestoviny, najmä z odrôd mäkkej pšenice.
• Nie je veľmi vhodné používať parný hrniec na varenie niektorých druhov strukovín (napríklad fazuľa alebo hrach). Tieto výrobky sú tiež príliš suché, aby ich bolo možné dusiť bez toho, aby boli ponorené v kvapaline.
• Para by nemala byť produktom, z ktorého sa pred použitím musí odstrániť čo najviac rozpustných látok. Medzi takéto produkty patria napríklad určité druhy húb (smrž, stehy atď.) A niektoré vedľajšie produkty (obličky, jazvy atď.). Pred použitím by sa mali variť v dostatočnom množstve vody.
Kto odporučil parené jedlá
• Odborníci na výživu odporúčajú jesť dusené potraviny všetkým ľuďom, ktorí sa starajú o svoje zdravie. V niektorých prípadoch sa však odporúča najmä prechod na parnú kuchyňu. Tak, parná diéta je predpísaný pre rôzne choroby.
• Varené potraviny sú potrebné pre ochorenia gastrointestinálneho traktu: chronická gastritída, cholecystitída, gastroduodenitída, žalúdočný vred, atď. Výživa v pare je pre pacientov s tráviacimi orgánmi najškodlivejšia.
• Ďalšie indikácie pre prechod do parnej kuchyne sú ochorenia kardiovaskulárneho systému. Pri ateroskleróze je dôležité eliminovať korenené a mastné potraviny, aby sa znížila hladina cholesterolu v krvi.
• Parná výživa je nevyhnutná pre metabolické poruchy, nadváhu, alergie a iné ochorenia.
Pravidlá používania dvojitého kotla
Pred vložením jedla do parného hrnca alebo parného hrnca nechajte vodu variť. Keďže varíte, ale nie vo vode, ale dusíme, vriaca voda by nemala prísť do styku s potravinami.
• Pri plnení spodnej časti dvojitého kotla vodou sa uistite, že je kôš najmenej 2 cm nad vodou. Medzi povrchom vody a spodným okrajom dvojitého kotla musí byť vzdialenosť minimálne 2-3 cm
• Používajte veľké kuchynské rukavice, aby ste zabránili horeniu pary, otvoreniu veka dvojitého kotla a fóliových obálok.
• Potraviny umiestnite do jednej vrstvy na každej úrovni dvojitého kotla. Ryby, mäso alebo šťavnaté produkty - na nižšiu úroveň, takže nie sú schopné kvapkať vlhkosť na potraviny uvedené nižšie.
Ako pariť?
Pokračovanie témy správnej a zdravej výživy, poďme hovoriť o možnosti varenia pre pár. Aby výrobky pri tepelnom spracovaní zachovali vitamíny a stopové prvky v maximálnom množstve, je ich parenie jednou z najjednoduchších a najprístupnejších metód.
Naučiť sa variť s dvojitým kotlom
Aké sú výhody dvojitého kotla? Okrem konzervovania látok, ktoré sú prospešné pre naše telo, príprava jedla týmto spôsobom vylučuje pálenie jedla. Zelenina, mäso, ryby môžu byť dusené, varené, pečené (pomocou tlakového hrnca).
Parný hrniec je nevyhnutný pri varení rôznych vedľajších jedál z obilnín a zemiakov. Vďaka rovnomernému rozloženiu pary a potrebnému množstvu tekutiny nie je záď mäkká, ale zostáva drobivá. Okrem toho si jedlo uvarené v dvojitom kotle zachováva príjemnú arómu a má príjemný vzhľad.
Mnohí ľudia sa domnievajú, že dvojitý kotol by sa mal používať len na prípravu diétnych jedál, ktorých chuť nemusí potešiť každého.
Toto stanovisko nie je vždy správne. Po prvé, môžete vždy koreniť jedlo podľa vašich preferencií. Po druhé, dnes existuje pomerne veľký výber jednotiek, dobre vybavených, ktoré vám umožnia pripraviť pokrmy z mrazených polotovarov, polievok, krémov a rôznych omáčok. Plné a chutné menu je zaručené!
Je dôležité si uvedomiť, že jedlo varené v pare pomáha udržiavať zdravú pečeň, je ľahšie stráviteľné žalúdkom, vstrebáva sa rýchlejšie. Vo všeobecnosti má pozitívny vplyv na celé telo. Použitie dvojitého kotla tiež šetrí čas strávený v kuchyni. Naložené všetky potrebné produkty a môžete urobiť svoju obľúbenú vec. Nie je to sen mnohých žien!
Vo veku technického pokroku máme vynikajúcu príležitosť pripraviť si krásne, chutné a zdravé jedlá. Vyberte si správne jedlo - je kľúčom k vášmu zdraviu!
2 myšlienky na tému „Ako pariť? "
Varím pre pár, experimentujúcich s rôznymi zariadeniami - so špeciálnym pohárom v pomalom sporáku, s elektrickým dvojitým kotlom, s obvyklým parným kotlom, ktorý by mal byť umiestnený na sporáku. Zo skúseností by som povedal, že najlepšia vec je pravidelný dvojitý kotol, nie elektrický. V pomalom hrnci sa mi zdalo, že je ťažké kontrolovať „správny“ stupeň pripravenosti pokrmu (napríklad zelenina sa môže stať bez chuti a príliš mäkká) a v elektrickom sporáku môžete ľahko dovoliť varenie vody (ak nie je dosť). Poviem jednu vec - ak varíte pokrm správne naparený, potom to isté mäso a zelenina sú oveľa chutnejšie ako varené. A určite užitočnejšie.
Nikdy som nemal parný varič, ale pomalý varič má takú funkciu, takže pri jeho nákupe som často začal pariť. Pre mňa to má obzvlášť zjednodušené varenie, a takáto potrava, najmä pre našu rodinu, má väčší úžitok, pretože môj syn má problémy s pečeňou, vyprážané a mastné, nemôže, a mám problémy so žalúdkom. Najviac zo všetkého sa nám páči ryby varené týmto spôsobom a vinaigrette. A aby bolo možné kontrolovať pripravenosť misky v pomalom hrnci, nemôžem nastaviť časovač na dlhý čas, hneď ako sa vypne, pozriem sa a ak je to potrebné, pridám ešte niekoľko minút a v procese ho môžete otvoriť a vidieť stupeň pripravenosti.
LiveInternetLiveInternet
-kategórie
- Pečenie (161) t
- Recepty na nový rok (158)
- Prefabrikáty na zimu (124) t
- Šaláty (112)
- Mäso (83) t
- Zeleninové jedlá (77) t
- Polievky (64)
- Leto (58)
- Rybie pokrmy (58) t
- Teplé jedlá (56)
- Chudnutie (53)
- Riad v rúre (46) t
- Sladké (45)
- Jedlá z kuracieho mäsa (43) t
- Palačinky (33)
- Veľkonočné jedlá (31) t
- Rýchla večera (30)
- Hubové jedlá (28) t
- Pružina (27)
- Dezerty (27)
- Koláče (20)
- Recepty pre deti (19) t
- Ako variť - tipy a triky (18)
- Recepty (15)
- Snack (14)
- Jedlá z bobúľ (13)
- Narodeniny (12)
- Ovocné jedlá (11) t
- Jedlá na sviatky (9) t
- Obilniny (ryža, pohánka, ovsené vločky atď.) (9)
- Jedlá z morských plodov (9)
- Rýchle raňajky (8) t
- Raňajky (8) t
- Jedlá zo zemiakov (8) t
- Recepty z Turecka (7)
- Recepty na multicooker (7)
- Kuchyne sveta (6) t
- Narodeniny (6)
- Jedlá na Vianoce (4) t
- Nealkoholické nápoje (4) t
- Alkoholické nápoje doma (4) t
- Mikrovlnné recepty (3)
- Recepty na dvojitý kotol (3) t
- Recepty (2)
- Recepty na chlieb (1) t
- recepty (0)
-Vyhľadávanie podľa denníka
-Prihlásiť sa e-mailom
-Pravidelní čitatelia
Lahodné parené jedlá - 100 najlepších receptov!
Dušená kukurica
Varím kukuricu len pre pár. Odporúčam urobiť to isté každému, kto má dvojitý kotol. Uhorená kukurica sa ukáže byť oveľa chutnejšia ako obyčajná varená. Bohatá chuť! Vyskúšajte to.
Dýňový med dusený
Recept na výrobu tekvicových kúskov s medom a zázvorom.
Carp sa dusil
Ponúkame Vám zdravý, diétny a ľahký pokrm z lahodných rýb s korením. Vo varení nebudú prakticky žiadne problémy a potešenie z pokrmu je neuveriteľne veľa!
Dušené ryby s bylinkami
Dušená ryba s bylinkami - rýchla a jednoduchá príprava, ale veľmi užitočné a chutné jedlo. Vyžaduje dvojitý kotol.
Ružičkový kel sa dusil v pomalom hrnci
Hľadáte jednoduchú, zdravú, rýchlu a ľahko variteľnú prílohu? Odporúčam vám veľmi cool možnosť, ako variť ružičkový kel, dusený v pomalom hrnci.
Filet z lososa s dusenými olivami
Filet z lososa s dusenými olivami je lahodný, jemný a čo je najdôležitejšie, najzdravšie jedlo. Ryby dopadajú neuveriteľne chutne a len sa rozpúšťajú v ústach.
Dušená bielkovinová omeleta
Chcete urobiť chutné, aromatické a zdravé raňajky? Potom Vám ponúkam dusenú bielkovinovú omeletu so zeleninou.
Karfiol v pomalom hrnci
Akonáhle mi dali pomalý varič, hneď som dostal veľa nových jedál, ktoré som predtým neuskutočnil kvôli zdanlivo namáhavému procesu. Jeden z prvých zvládol recept na dusený karfiol.
Parný mäsový sufle
Niekedy robím pôstne dni pre celú rodinu. Nie, nebudeme hladovať! Len pľuzgier s pobrežím sleziny. Tu je návod, ako variť mäso parné suflé. Veľmi užitočné a výživné!
Kuracie prsia v dvojitom kotle
Ak stále spájate diétne jedlá s tými, ktoré sa nedajú jesť, potom sa veľmi mýlite. Oni jednoducho neobsahujú prebytočný tuk, ale existuje mnoho, mnoho výhod.
Pohánka s kuracím mäsom
Voňavá, zdravá, chutná a ľahko variteľná pohánka s kuracím mäsom doma - ideálna na obed a večeru pre celú rodinu.
Varené morské burgery v pomalom hrnci
Kuchynské zariadenia sú teraz veľmi populárne. Nechceli sme bokom a kúpili takúto hračku, pretože to je. Začali sa učiť recepty pomocou multicooker. A tu je jeden z nich - chutné hamburgery!
Dusené rybie koláče
Tento recept na dusené rybie koláče je diétny recept, a to vám dokonale pomôže, ak sledujete svoju postavu. Okrem toho sú tieto hamburgery vhodné aj pre deti.
Dušené kurča
Ako viete, dusené jedlá sú obzvlášť užitočné pre naše telo. Zdieľam jednoduchý recept alebo ako variť dusené kuracie filé s brokolicou a mrkvou. Vyskúšajte to!
Ryby v dvojitom kotle vo fólii
V dvojlôžkovom kotle môžete variť veľmi chutné ryby. Pripraví sa, zabalí do fólie, umožní vám uložiť všetku šťavu, ktorá sa uvoľní v procese varenia. Jedným slovom, stojí to za to vyskúšať!
Parené kotletky bez parných kotlov
Variť kuracie kotletky nemusia mať parník. Chutné a šťavnaté hamburgery sa môžu bez nej pariť.
Ježkovia z mletého mäsa s ryžou
Je to vďaka ryži, že ježkovia robia takéto "pichľavé". Pre mladšie deti si vezmite kuracie alebo morčacie filé, ale vo všeobecnosti si môžete vziať bravčové mäso. Pozrite sa, ako variť ježkov z mletého mäsa s ryžou.
Naparené Fishballs
Strava na varenie z dusených rýb. S týmto receptom som varila rybky. Ale sú tak chutné, že ich teraz varím a všetci jedia s radosťou.
Dušené mleté karbonátky
Dušené výrobky sú nielen chutné, ale aj užitočnejšie ako varené na masle. Pripravte si týmto spôsobom kotlety - určite nebudete ľutovať!
Diétne koláče
Veľmi chutné, jemné, jednoduché a rýchle! Pre tých, ktorí nemôžu byť tuku a vyprážané, navrhujem recept na varenie diétnych koláčov bez pečenia. Varenie parou s parným alebo multicolor.
Dušený tvarohový puding
Jedná sa o veľmi jednoduchý a rýchly recept na tradičné anglické jedlo - tvarohový puding, ktorý je veľmi jemný a uspokojujúci.
Dušené kuracie prsia v pomalom hrnci
Šťavnaté a chutné diétne jedlo z kuracích pŕs. Použite korenie podľa potreby, pre najmenších sú najlepšie odstránené. Kuracie prsia sa dobre hodia na akékoľvek vedľajšie jedlá.
Dušená pohánka v pomalom hrnci
Ak chcete zachovať všetky blahodarné vlastnosti pohánkovej kaše a zároveň variť veľmi rýchlo, potom v tomto recepte vám poviem, ako to urobiť pomocou pomalého variča.
Varené kotletky v pomalom hrnci
Keď sa budete riadiť svojou postavou alebo zdravím, vždy si vyberiete zdravé jedlo. Dušené rezne z tejto kategórie. Ako ich urobiť nielen zdravé, ale aj chutné? Prečítajte si náš recept.
Dušená morka v dvojitom kotle
Chcete jesť chutné a rýchle, ako zdravé jedlo? Potom ponuka diétne mäso z Turecka s dusenou zeleninou je vaša voľba! Odporúčam parený morský recept v dvojitom kotle na večeru alebo obed!
Pangasius v pomalom hrnci
Parenie rýb v pomalom hrnci je veľmi pohodlný a jednoduchý proces! Okrem toho, "parné" jedlá sú považované za oveľa užitočnejšie ako vyprážané. Ako prílohu môžete variť zemiaky alebo ryžu. Odporúčam!
Kuracia klobása doma
Chcete sa naučiť variť kuracie klobásy doma? Po prečítaní receptu pochopíte, že klobása varená doma je úplne jednoduché jedlo.
Dušené kuracie karbonátky
Dušené kuracie karbonátky - to je skvelý diétny pokrm, ktorý vás poteší svojou chuťou!
Ryby v tlakovom hrnci
Je chutné, rýchle a užitočné pripraviť ryby v zhone na obed alebo večeru v tlakovom hrnci. Ryba je veľmi jemná a namiesto príkrmu je dokonalá zelenina, ktorá sa varí s rybami.
Bravčové mäso v dvojitom kotle
Varené bravčové mäso v dvojitom kotle doma má jemnú chuť, a čo je najdôležitejšie - užitočné vlastnosti. Mäso je dusené, takže je zdravé.
Dušená makrela v hrncovom hrnci
Dušená makrela v multicolor je jemná, šťavnatá a veľmi chutná ryba, varená bez jedinej kvapky tuku. Výsledok bude splnený.
Dusená tvarohová kastról
Tvarohový kastról je pochúťka, ktorú milujú dospelí aj deti. Vedeli ste, že takýto hrniec sa dá ľahko variť v dvojitom kotle? Ak nie, potom vám rád poviem, ako to urobiť.
Naparený džem
Recept na výrobu tomel jam s pomarančovým džúsom a brandy.
Manty s kuracím mäsom a zemiakmi
Samozrejme, nemožno povedať, že ide o „veľmi“ skutočné manti. Ale pre mňa osobne bola takáto "náhrada" vo forme manta s kuracím mäsom a zemiakmi doma ešte viac na môj vkus! Skúste ako chutné!
Dušené ryby Souffle
Veľmi jemné a vzdušné rybie filé, ktoré sa pripravuje v dvojitom kotle alebo vo variči. Toto jedlo je vhodné nielen pre dospelých, ale aj pre dojčenskú výživu. Vhodné na raňajky, obed alebo večeru.
artičoky
Recept na výrobu artičokov, čo je najjednoduchší a najefektívnejší spôsob, ako zistiť chuť tohto výrobku a zachovať jeho užitočnosť.
Manty s mletým kuracím mäsom
Odporúčam vám naučiť sa variť manti s mletým kuracím mäsom. Ukazuje sa nielen úplne odlišná konzistencia náplne, ale bude aj iná chuť - urobíme z náplne korenistú, ostrú a šťavnatú!
Dušené kurča vo fólii
Recept na kuracie stehná so šampiňónmi, paprikou, cibuľou, zázvorom a cesnakom.
Som paril
Som je mastná ryba a nie je veľmi vhodné ju vyprážať, oveľa lepšie je variť v dvojitom kotle. Ryba je marinovaná v brusniciach a citrónovej šťave, ktorá nakoniec dáva soma veľmi svetlú a bohatú chuť!
Omeleta s duseným syrom
Recept na výrobu omelety so syrom a bylinkami v dvojitom kotle.
Manti classic
Poďme sa zoznámiť s tradičným mäsovým pokrmom na východe. V doslovnom preklade "manti" znamená "plnená hlava" alebo, ako homonymum, "hlava barbara". Tak sa pozrite na podrobný recept a skúste to!
Teľacie Souffle
Teľacie suflé je veľmi jemné dusené mäso so zeleninou a mliekom. Toto jedlo je ideálne pre detskú výživu. Teľacie mäso je veľmi mäkké a šťavnaté, len pre deti!
Dušené rybie koláčiky v pomalom hrnci
Pre rybie kotletky potrebujeme jatočné telá alebo tresky. Mäso z týchto rýb diétne, chudé a vykostené. Vynikajúca možnosť kotlety vo všetkých ohľadoch, nie?
Dušené kuracie suflé
Parné jedlá sú tradične považované za veľmi zdravé a chutné. Takže v tomto recepte, jemné kuracie filé sa varí v dvojitom kotle so zeleninou. Parný suflé osloví dospelých i deti.
Manty v dvojitom kotle
Ak ste mleté mäso už rozmrazili a stále neviete, čo variť na obed, odporúčam tento jednoduchý recept manta v dvojitom kotle! Veľmi chutné a výdatné jedlo, hostia budú potešení!
Morčacie prsia v pomalom hrnci
Dávate prednosť ľahkým, zdravým a nízkokalorickým jedlám? Potom recept na dusenie morčacích prsníkov v pomalom hrnci je presne to, čo potrebujete. Pre dospelých a deti, na obed alebo večeru.
V pomalom hrnci parte rybie karbonátky
Toto jedlo je veľmi zdravé, pretože neobsahuje žiadny tuk a je dusené. Multivark sa používa na varenie rybích koláčov, čo šetrí čas a zachováva vitamíny produktov.
Manti "ruže"
Zdieľam s vami jedinečne krásny recept na výrobu ruží „Rozety“! Ukázalo sa, že naozaj veľmi krásne jedlo, ktoré okamžite chce vyskúšať všetko, všetko, všetko! Odporučiť, vynikajúce!
Dušené ryby v Mantavarka
Varené ryby v rímse sú výborným pokrmom, ktorý je vhodný na obed alebo večeru. Toto jedlo je veľmi zdravé a chutné, dobre sa hodí na akékoľvek vedľajšie jedlá a zeleninové šaláty. Odporúčam!
Dušená cuketa
Pre zmenu a vo forme diétneho jedla navrhujem klasický recept na dusené cukety. Taktiež sa uprednostňuje použitie počas obdobia pôstu.