Ako pariť bez parného kotla?

Dvojitý kotol pre kachle je praktickejší a funkčnejší ako elektrický analóg, pretože každý komponent môže byť použitý samostatne.

V tomto príspevku:

Druhy parných kotlov podľa typu

Domový dvojitý kotol pracuje na princípe parného kúpeľa. V zariadení nie je nič technologicky vyspelé.

Riad sa skladá z niekoľkých úrovní:

• nádrže na vodu;
• Podnosy na varenie;
• pokrytie.

Oddelené produkty alebo misky sa pripravujú parnou úpravou. V tomto prípravku nepoužívajte tuky a vodu, takže jedlo je zdravšie a diétne. Všetky typy parných varičov pre plynový sporák je možné klasifikovať podľa počtu, typu a výšky poschodí.

Parník z niekoľkých hrncov

Tento typ parníka vyzerá ako pyramída. Každá vrstva je plytká perforovaná panvica, ktorá umožňuje voľný pohyb páru. Maximálne množstvo jedla a schopnosť variť niekoľko jedál v rovnakom čase závisí od počtu vrstiev.

Perforácia je len na dne alebo na celom povrchu. Záleží na dizajne. V niektorých typoch parných kotlov sú vrstvy umiestnené vo veľkej nádobe, akoby viseli nad hrncom s vodou. V iných paletách sú na sebe.

Typ hrnca je vhodnejší, pretože je prístup k akémukoľvek kontajneru, nie je nutné rozoberať všetky úrovne, aby ste získali výrobky zospodu. Hlavnou výhodou je, že môžete naliať jemne nakrájanú zeleninu bez obáv z rozpadania.

Výhodne, ak je možné použiť len požadovaný počet vrstiev, dokonca aj jednu. Pri nákupe venujte pozornosť tomuto bodu. Vo väčšine súborov majú všetky vložky rovnaký tvar, môžu byť preložené v ľubovoľnom poradí a použité podľa potreby v celom alebo čiastočnom rozsahu. Veko zapadá do každej vrstvy, vrátane tej najspodnejšej pre vodu, čo umožňuje použitie ako obyčajná panvica na polievku alebo kompót.

Mantovarki-parníky s vložkami

Samostatne v plynových kotloch sa vyrábajú umelé hrnce. Princíp varenia je tu rovnaký, ale zariadenie je trochu iné. V tomto prípade je varná kanvica jednoduchá a vo vnútri sú ploché perforované vložky, ktoré sú umiestnené na sebe v diaľke.

V niektorých modeloch sú všetky úrovne fixované a doplnené perom. Táto vložka sa ľahko inštaluje a demontuje jedným pohybom. Na plochých paletách musia byť výrobky starostlivo vyložené, len vylejte a nebudú fungovať.

Tam sú tiež univerzálne modely s nízkym stupňom hrnca. V mantovarka parníky, môžete variť nielen manty, robia chutné hamburgery, mäso, zeleninu a mnoho ďalších zdravých jedál.

Špeciálne typy parných hrncov

Okrem klasických panvíc, v obchodoch si môžete kúpiť aj iné jedlá s možnosťou parenia. Jedná sa o hrnce, kotle, wok, stewpoty a dokonca utyatnitsy s ďalšími vložkami. V tomto pokrme je vhodné variť kombinovaným spôsobom. Objemy bookmarkingu sú samozrejme niekoľkokrát menšie.

Špeciálne parníky na kukuricu sú ľahko rozpoznateľné podľa výšky. Sú podobné panvicam na varenie cestovín. V sade jednej vysokej panvice a jednej vložky vo forme stojana alebo koša. Kôš s okami je pohodlnejší, pretože je ľahšie a rýchlejšie odstrániť bez toho, aby ste si pálili ruky.

Zeleninové variče zvládajú úlohy dvojitých kotlov - dvojité panvice, z ktorých jedna je (vnútorná) menšia a perforovaná. Na paru musíte naliať vodu tak, aby sa jej spodná časť nedotýkala.

Ako si vybrať praktickú a trvanlivú panvicu

Pre výber dvojitého kotla pre plynový sporák alebo elektrickú pec musíte študovať všetky vlastnosti panvíc a naučiť sa ich porovnať.

Ako sa vysporiadať s objemom a priemerom

Po prvé, pred nákupom je dôležité určiť veľkosť. Priemer riadu závisí od priemeru horáka. Ak je na sporáku veľká varná doska, potom je lepšie dať prednosť hrniec s veľkým priemerom, pretože výrobky sú umiestnené v jednej vrstve.

V popisoch označte dolný a horný priemer. Horná, spravidla viac. Vedú ju pri nákupe obálky a tento ukazovateľ v počiatočnom štádiu nezohráva osobitnú úlohu. O veľkosti dna hovorí priemer dna.

Je obzvlášť dôležité zvážiť priemer dna panvice s dvojitým kotlom pre elektrický sporák. Ak dno ďaleko presahuje elektrický horák, čas varenia sa zvýši a pôjde viac elektriny.

Objem riadu, ako je tomu v prípade džúsových varičov, rôzni výrobcovia uvádzajú podľa svojich pravidiel. Niekedy sa uvádza len celkový objem v litroch. V iných modeloch je známa kapacita spodnej panvy. Ale uistite sa, že sa pokúsite zistiť, koľko vody sa môže naliať do dolnej nádoby. Záleží na tom, či musíte pridať vodu alebo sa nemôžete báť, že dno bude horieť.

Materiálna výroba - dôležitý bod

Viacvrstvové parné kotly sú vysoké a objemné, takže pre jednoduché použitie na panviciach sú panvice vyrobené z ľahkých kovov - nehrdzavejúcej ocele a hliníkového plechu. Hliníkový odliatok a woks a kotle s vložkou alebo dvojitým kotlom s tryskou - riad typu dva v jednom.

Hliníkové výrobky sú ľahké a okamžite sa zahrejú, voda v spodnej panvici sa rýchlo varí. Kov nie je citlivý na koróziu a nebojí sa teplotných zmien. Z predaja hliníka existuje niekoľko typov parných kotlov na plynové a elektrické sporáky:

• S eloxovanou ochrannou vrstvou vytvorenou vo výrobných podmienkach. To nie je celkom povlak, ale špeciálna úprava, ktorá vytvára prirodzenú, ale odolnejšiu a trvanlivejšiu ochranu proti korózii samotného kovu. Po zničení môže byť ochranný film čiastočne obnovený pri kontakte s kyslíkom.
• S nelepivým povlakom aplikovaným na celý povrch dvojitého kotla alebo len na perforované vložky. Nepriľnavá vrstva robí misky praktickejšími - produkty sa nelepia na povrch, vložky sa ľahko čistia po kotletách a iných tukových jedlách.

Výber medzi eloxovaným a nelepivým modelom sa zameriava na vaše návyky. Nealpovacie parníky sú ideálne pre karbonátky, ryby, hydinu, mäso, mantes, hlavné chodníky. V hliníkovom dvojitom kotle bez náteru môžete variť zeleninu, kukuricu, nekyslé ovocie, výrobky z cesta. Mäso a ryby, ako aj jedlá z nich je lepšie zabaliť do fólie alebo použiť formy.

Hliníkový riad je odolný, ale len opatrne. Nemôže byť poškriabaný, vystavený agresívnym čistiacim prostriedkom a kyselinám.

Neobsahuje kyslú intoleranciu parného hrnca z nerezovej ocele. Nerezová oceľ sa nebojí korózie, odoláva náhlym zmenám teploty, nepoškodzuje sa kontaktom s kovovými predmetmi. Inertný kov nereaguje s výrobkami a neabsorbuje pachy a tuky.

Nerezové riady sú drahšie ako hliník, ale sú praktickejšie. Neváhajte variť v parnom hrnci z nehrdzavejúcej ocele všetky riady, ale nezabudnite, že niektoré výrobky sa môžu lepiť na tento kov. Zabránenie problémom je mazanie povrchu olejom a nastavenie správnej intenzity vriacej vody.

Malé parníky sú vyrobené z uhlíkovej ocele so smaltovaným povlakom, najčastejšie v jednej vrstve alebo univerzálnych pancierách s vložkami z nehrdzavejúcej ocele. Enamelware je trvanlivý a nebojí sa kyselín.

Výber podľa typu dosky

Ak potrebujete hrniec s dvojitým kotlom pre plynový sporák, potom dávajte pozor na hrúbku dna - to by nemalo byť príliš tenké. V opačnom prípade neexistujú žiadne špeciálne požiadavky, plynové sporáky sú kompatibilné so všetkými kovmi. Priemer dna môže byť väčší ako varná platňa, v každom prípade bude plameň ohrievať kov. V špeciálnom kontajneri na plyn v spodnej časti sa nachádzajú tepelné rozvody - výklenky, ktoré prechádzajú od stredu k okrajom. Zrýchľujú vykurovanie.

Parný hrniec pre elektrický sporák by mal mať rovnomerné a hladké dno, aby bol kontakt povrchov čo najbližší. Pomôže to urýchliť proces vriacej vody a znížiť spotrebu energie. Ak dno prevyšuje varnú dosku o viac ako 2 cm, odporúča sa naliať vodu prevarenú v kanvici do spodnej nádrže.

Pre indukčný varič by mal mať dvojitý kotol feromagnetické dno. Nehrdzavejúca oceľ má také vlastnosti, preto najprv zvážte oceľové riady. A určite sa pozrite na ikonu kompatibility s indukčnými varnými doskami, aj keď sa k produktu prilepí magnet.

Faktom je, že v špeciálnych indukčných nádobách sa jedlo varí rýchlejšie vďaka správnej distribúcii tepla a zodpovedajúcej magnetickej permeabilite. To všetko pomáha šetriť elektrickú energiu a znižuje účty.

Špeciálne parníky pre mikrovlnné rúry majú podobný dizajn ako plyn, ale v tomto prípade používajú materiály, ktoré sú kompatibilné s mikrovlnnou rúrou. Sú to plasty, sklo a keramika. Najlacnejšie - plastové výrobky. Sú ľahké a praktické. Na urýchlenie prípravy sa odporúča naliať horúcu vodu.

Vložka - alternatíva k panvici

Ak sa stohované riady zdajú ťažkopádne a neplánujete si variť niekoľko porcií naraz, môžete si kúpiť parnú vložku do hrnca alebo do košíka na varenie v pare. V predaji je niekoľko typov kompaktných zariadení:

• Kovová vložka na nohách - podnos s otvormi. Na tvrdom povrchu je vhodné variť hamburgery a iné pokrmy, ktoré si vyžadujú udržanie tvaru. Tam sú vložky pozostávajúce z niekoľkých úrovní s jednou rukoväťou.
• Perforovaná panvica s veľkými držadlami, ktorá drží vložku v miske s vodou, zabraňuje ponoreniu.
• Skladacie harmančekové plátky z kovu alebo žiaruvzdorného plastu. Pohodlné, pretože počas odstraňovania rukoväte sa zloží, čím sa zabráni rozptylu produktov.

• Parný kôš zavesený na bokoch panvice alebo hlbokej panvice. Vhodné pre zeleninu a ovocie.
• Sklenená závesná panvica z tepelne odolného skla. Inertný materiál je ideálny pre detskú výživu, alebojí sa kyselín, vhodný pre všetky produkty.

Ako používať dvojitý kotol

Naparovanie je jednoduché, ale je dôležité dodržiavať dve hlavné pravidlá:

1. Voda v spodnej nádrži by sa nemala prevariť.
2. Výrobky by sa nemali dotýkať vody.

Ako používať parník na plynový alebo elektrický sporák:

1. Do spodnej misky nalejte vodu až po značku udávajúcu maximálny objem. Môžete okamžite naliať horúcu vodu. Alebo zapnite plyn a priveste ho do varu už v panvici. Znížte teplo. V niektorých receptoch sa nevyžaduje predohrev vody.
2. Nainštalujte perforovanú vrstvu s produktmi položenými v jednej vrstve a nie veľmi tesnými, aby horúca para voľne cirkulovala a pohybovala sa na ďalšiu úroveň.
   V prípade potreby umiestnite druhú vrstvu. Naplňte ho produktmi ako je prvý.
3. Opakujte kroky pre každú úroveň.
4. Vrchnú panvicu prikryte z parného hrnca s vekom. Ak je varič už zapnutý, na krátku dobu (nie dlhšie ako minútu) pridajte teplo, aby para mohla rýchlo spracovať obsah. Na upevnenie plynového horáka alebo zníženie intenzity ohrevu elektrického sporáka, aby bol var, je slabý, ale dostatočný na uvoľnenie pary.
5. Varte, kým nebudete pripravení. Čas závisí od zložiek. Napríklad, pre mnoho zeleniny, 20 minút je dosť, a pre mäsové pokrmy 40-50 minút alebo viac sú potrebné, ak mäso nie je nasekané. Môžete sa spoľahnúť na recepty alebo použiť sondu, ktorá určuje teplotu vo vnútri výrobku.

Na správne uvarenie dvoch jedál súčasne v dvojitom kotle umiestnite výrobky s dlhšou dobou varenia na najnižšiu úroveň. Po prvé, je tu vyššia teplota. Po druhé, akonáhle je horná úroveň pripravená, môžete ju odstrániť a spustiť spodný kryt s vekom a pokračovať v varení.

Prehľad modelov rôznych typov kotlov

Ak chcete kúpiť najvhodnejší parník pre plynový sporák alebo elektrický varič, pozrite sa na zaujímavé možnosti v tejto recenzii a nemusíte byť príliš leniví, aby ste preskúmali obchody na internete av meste.

Odlievaný hliníkový wok s nepriľnavým povlakom je doplnený jednovrstvovým parníkom. Univerzálne riady vhodné pre takmer všetky spôsoby varenia, vrátane vyprážania a dusenia. Na paru je potrebné nainštalovať iba parný hrniec s plochým povrchom s dlhou rukoväťou. Dno je vhodné pre všetky typy platní, vrátane indukcie.

Štvorvrstvový parný varič z nerezovej ocele Dobrynya je vhodný pre všetky typy kachlí. Počet vrstiev sa dá ľahko nastaviť odstránením jedného alebo dvoch hrncov. Spodná panvica s objemom 3,5 litra môže byť použitá samostatne. Viacúrovňový dizajn je vhodný na súčasnú prípravu viacerých jedál.

Smaltovaná panvica na varenie v pare „Provence“ je vyrobená z ocele a potiahnutá sklom-keramickým smaltom. Vnútri vysokej panvice je umiestnený vložka-dvojitý kotol na varenie diétnych jedál. Bez vložky z ušľachtilej ocele je vysoký riad vhodný pre kompóty a polievky.

Celkový kuchynský tovar Japonský parný hrniec vyrobený z eloxovaného hliníka láka svojím neobvyklým tvarom. Obsahuje dve perforované nádoby so stranami. Každá časť môže byť použitá samostatne.

Pri výbere jedál na varenie, zvážte záujmy všetkých členov rodiny. Kúpte si s rezervou, pretože je tu veľa receptov na parné jedlá a čoskoro budete chcieť rozšíriť menu.

Miska na varenie - ideálny darček pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu. To je dôležité najmä pre veľkú rodinu, kde je potrebné variť niekoľko porcií naraz.

Ako variť jedlo pre pár: návod na použitie

Ako variť jedlo pre pár: návod na použitie

Jedlo, dusené, chutné a zdravé. Udržiava prirodzenú farbu a chuť produktov bez straty vitamínov a stopových prvkov a mäso, ryby a zelenina nestrácajú vlhkosť a nevytvárajú šťavnatosť. Okrem toho, dusené jedlá sú považované za nízkokalorické, pretože nie sú vyprážané v oleji. Ak je niekto z vašej rodiny nútený dodržiavať diétu zo zdravotných dôvodov alebo na chudnutie, pripravte si jedlo pre pár, a potom to nikdy nikomu nedôjde, že ho obmedzili na niečo. Je to tak chutné!

Varíme alebo paríme

Varené jedlo je zdravšie ako varené, dusené alebo pečené v rúre. Faktom je, že pri úprave parou teplota nestúpne nad 100 ° C, preto sú živiny v produktoch úplne skladované. Pri varení sa mnohé vo vode rozpustné vitamíny dostávajú do vývaru a rýchlejšie sa rozkladajú. Okrem toho, v procese varenia a dusenia, zelenina a mäso strácajú svoju prirodzenú farbu a stáva sa bledšou. Predpokladá sa, že parné jedlá bez chuti, ak nie sú korenené korením. Ale nie je to tak a môžete si byť istý. Faktom je, že prírodné produkty, dusené, majú rôzne príchute, zatiaľ čo môžete použiť korenie, ktoré dáva jedlo bohaté a pikantné. Budete však potrebovať oveľa menej korenia ako na varenie dusených a varených jedál. Po chvíli sa vy a vaši blízki stanú takými, aby ste si mohli vychutnať paru, že všetko ostatné sa bude zdať bez chuti.

Čo je najlepšie v pare

Varené môžete variť akékoľvek jedlo - mäso, ryby, morské plody, zeleninu, omelety, kastról, cesto, cereálie a dokonca dezerty. Naparovanie je nielen užitočné, ale aj veľmi pohodlné a praktické. Napríklad, miešané vajcia a ovsená kaša nikdy nespaľujú v dvojitom kotle, takže ich nemusia nasledovať, polievka sa nerozvarí. Tekuté riady sa zvyčajne dusia v špeciálnych miskách, zatiaľ čo sa pripravujú obvyklým spôsobom, nie kvôli varu, ale kvôli účinkom pary.

Čo by sa nemalo dusiť? Cestoviny v dvojitom kotle varia mäkké a držia sa spolu a strukoviny zostávajú surové. Ale aj v prípade, že ste hrášok alebo fazuľa namočili a po získaní trpezlivosti a naliatí vody budete čakať 3 hodiny, kým budú variť, budete sklamaní. Chuť strukovín, varená zvyčajným spôsobom, sa nelíši od jedla vareného v dvojitom kotle, vrátane prínosu. Určite nestojí za dusenie húb a vnútorností, pretože vyžadujú dlhú dobu varu.

Varenie riadu pre pár s kuchynskými spotrebičmi

Najjednoduchším zariadením na varenie je mechanický dvojitý kotol, ktorý je špeciálnou vložkou na nohách alebo parným košom, ktorý je umiestnený na panvici naplnenej vodou. Výrobky sú položené na vrchu, panvica je pokrytá vekom a zapálená. Voda v panvici sa varí, odparuje a na to sa pripravuje pár potravín. Raz, namiesto parníka, ženy v domácnosti prispôsobili cedník alebo sito, ale teraz varíme dusené potraviny pomocou špeciálnych nástrojov, ktoré uľahčujú prácu v kuchyni a šetria čas.

Ako variť v dvojitom kotle? Je to veľmi jednoduché. V spodnej časti tohto kuchynského spotrebiča je nádoba, do ktorej sa naleje voda, a potom sa privedie do varu pomocou vykurovacieho telesa, ako v varnej kanvici. Z vyššie uvedeného je inštalovaný jeden alebo niekoľko parných košov, do ktorých vstupuje para a všetok kondenzát prúdi do špeciálnej panvy. Moderné parníky pracujú z elektrickej siete, takže môžete v nich súčasne variť niekoľko jedál bez neustáleho monitorovania a prítomnosti v kuchyni.

Nie každý vie, ako pariť variť v pomalom hrnci, ale je to ešte jednoduchšie ako používať parník. Napriek nedostatku viacpodlažnej stavby sa jedlo varí veľmi rýchlo, ukáže sa ako chutné a voňavé. V pomalom hrnci môžete súčasne variť aj dve jedlá - jednu obvyklým spôsobom v miske a druhú - dusenú.

Funkcie varenia parou sú k dispozícii aj v niektorých modeloch mikrovlnnej rúry a aerogrilu. Vyberte si, čo vám najviac vyhovuje!

Ako variť pre pár: niekoľko užitočných tipov

Používajte iba čerstvé, vysoko kvalitné výrobky, ktoré by sa mali pred varením dobre umyť a podľa potreby vyčistiť. Nakrájajte jedlo na veľké alebo stredné kúsky, pretože malé kúsky sa veľmi rýchlo varia a premenia na kašu. Zelenina alebo plátky mäsa by mali mať rovnakú veľkosť, aby sa pokrm rovnomerne varil. Tiež nedávajte kusy v niekoľkých vrstvách - čím viac produktov v dvojitom kotle, tým viac času bude trvať na prípravu pokrmu. Malé medzery medzi kusmi nechajte voľne cirkulovať.

Parník by mal byť tesne prikrytý vekom. Ak má aspoň malú medzeru, čas varenia sa zvýši. Tiež sa uistite, že voda nie je variť, a ak je to potrebné, nalejte ju. Pred varením nalejeme vriacu vodu na cereálie a prikryjeme morské plody fóliou, aby sme ju mohli obzvlášť jemne prikryť.

Ak varíte niekoľko produktov naraz, umiestnite mäso alebo repu na spodnú vrstvu dvojitého kotla tak, aby mohli dostať najhorúcejšie pary, a nechajte horné vrstvy pre ryby a inú zeleninu. Repa sa najlepšie varí na dne aj preto, že často dáva šťavu, ktorá môže farbiť potraviny pod ním. Mimochodom, pri výpočte času varenia majte na pamäti, že pre každú vyššie uvedenú úroveň by ste mali pridať 5 minút, pretože para, ktorá prechádza cez spodné vrstvy, trochu vychladne.

Koľko času variť v dvojitom kotle

Všetky produkty vyžadujú rôzne časy varenia a veľa závisí od výkonu kuchynských spotrebičov a veľkosti výrobku. Čas varenia je zvyčajne uvedený v návode. Koreňová zelenina sa varí asi 30 minút, zelenina bez škrobu - 15 - 20 minút, zelená zelenina - 3 minúty. Jemne krájané kúsky mäsa sa varia asi 1,5 hodiny, mäsové kotlety, mäsové guličky, zrazy a iné mleté ​​mäso - 60 minút a kuracie karbonátky sa pripravia na pol hodiny. Kuracie, morčacie a králičie mäso sa rýchlo varí - asi 45 - 50 minút. Zrná sa zvyčajne varia 25-30 minút. Ryby sa paria rýchlejšie ako mäso a za 10-15 minút vás potešia jemnou chuťou a vôňou. Niektoré druhy rýb sa však pripravujú dlhšie - napríklad sumce alebo šťuka.

Varenie rýb doma pre pár

Vezmite filé z pstruha, ružového lososa, lososa a iných rýb, ktoré sa vám páčia, posypte ryby citrónovou šťavou a olivovým olejom, potrite korením, soľou, čiernym korením a bylinkami pre ryby a nechajte 15 minút. Ryby, nasiaknuté vôňou korenia a sušených bylín, sú voňavé a pikantné. Môžete ju mierne marinovať v omáčke z citrónovej a pomarančovej šťavy, sójovej omáčky, suchého vína alebo piva.

Dajte ryby steaky v parníku alebo pomalý sporák na listy šalátu, miesto cibuľa krúžky, paradajky alebo paprikou kruhy na vrchole, zdobia všetky tieto nádhery s greeny a plátky citróna. Misky môžete posypať strúhaným syrom a potom zapnúť parný režim 10 - 15 minút. Avšak, niektoré ženy v domácnosti na varenie pridať korenie, trochu vínneho octu alebo suché víno. Podávajte dusené ryby s citrónom, bylinkami, zeleninou, ryžou alebo zemiakovou kašou.

Ako variť dusené mäso

Umyte kuracie prsia, nechajte ich vyschnúť a urobte malé rezy v buničine. Cesnak nakrájajte na tenké plátky, mäso nakrájajte, nalejte dve poháre vody do misy s viacvrstvami a prsia varte 35 - 40 minút. Podobne je možné variť aj hovädzie mäso, iba 2 - 4 hodiny marinovať vo víne alebo nasolenej vode. Pohár vody vyžaduje 2 lyžičky. soľ. Po marinovaní mäsa ho posypeme korením a bylinkami a paru 40 minút. Niektoré ženy v domácnosti hovoria, že ak 2 hodiny pred varením, trieť kus hovädzieho mäsa so suchou horčicou, bude to dopadne veľmi mäkké a jemné. Majte na pamäti, že pokrm bude dostatočne ostrý, takže pre takéto deti nie sú takéto kuchárske techniky vhodné. Nakrájajte mäso a podávajte s omáčkami a prílohami.

Dušená zelenina s omáčkou

Pripravte karfiol alebo brokolicu rozloženú na kvetenstvo, nakrájanú cuketu, krúžky papriky a cibuľu. Ak chcete, môžete tu pridať zeleninu - tekvicu, zemiaky, mrkvu. Kým zelenina sú varené v dvojitom kotle, pripravte ľahkú omáčku zo pohára s nízkym obsahom tuku jogurtu, 2 polievkové lyžice. l. med a 1 lyžička. horčice. Do obväzu pridajte čerstvé a sušené byliny, koreniny, soľ, korenie a jeden mletý klinček cesnaku. Pred podávaním nalejte zeleninu a vychutnajte si aristokratickú chuť.

Parná zelenina, mäso a ryby sa konzumujú so zelenou, kyslou smotanou, strúhaným syrom, smotanou alebo olivovým olejom, smotanou alebo omáčkou. Dušené jedlá sú dokonale kombinované s korením, ktoré dopĺňa váš vynikajúci vkus novými odtieňmi. Buďte vyberavý gurmáni a kŕmiť svoju rodinu chutné, zdravé a štýlové!

V dvojitom kotle

Recepty pre parníky sú obsiahnuté v mnohých kuchyniach sveta, pretože varenie pre pár je človeku známe už dlho. Okrem jedál, ktoré sme si zvykli na parenie alebo vodný kúpeľ, tu môžete využiť takmer všetky jedlá, kde je potrebné varenie, dusenie alebo pečenie, dnes pripravujeme aj tieto jedlá v dvojitom kotle. Recepty na varenie v dvojitom kotle predstavujú všetky časti varenia. Viac o receptoch pre parníky.

V dvojitom kotle

V prípade, že chcete niečo uspokojujúce, ale tak, aby nestojí pri sporáku. V dvojitom kotle je mäso šťavnaté a zemiaky sú voňavé a mäkké.

Parná omeleta je chutnou a zdravou možnosťou raňajok.

Diétne, bez vyprážania, tvarohové koláčiky v dvojitom kotle pripravte 25-30 minút. Môžete slúžiť na dezert pre deti alebo dospelých rodinných príslušníkov s akýmkoľvek berry sirup, džem, džem alebo med.

Stačí variť obed alebo večeru, ak sú v dome asistenti. A prísť na pomoc mikrovlnná rúra, dvojitý kotol, multi-sporák.

Ryby varené v dvojitom kotle, marinované s citrónom, cesnakom a korením, ohromujú svojou šťavnatosťou a prirodzenou chuťou a zelenina jemne dopĺňa harmóniu chuti a zároveň zvyšuje sýtosť pokrmu.

Ahoj všetci! Varenie chutné a zdravé jedlo. Dnes to bude dusené kuracie kotletky. V tomto recepte nie je nič ťažké, ani nepotrebujete dvojitý kotol, dá sa ľahko postaviť z improvizovaných prostriedkov.

Toto jedlo je pripravené tak, ako môj manžel varil - chuť a recept svojho detstva. Veľmi chutné a uspokojujúce, a čo je najdôležitejšie v recepte na khanum - jeho jednoduchosť.

Veľmi jednoduchý recept na varenie rýchle lenivé kapusta. Navrhujem variť pre pár, v pomalom hrnci.

Parená kuracia polievka sofflé v pomalom hrnci je chutné a zdravé jedlo. Vzhľadom na krupicu a šľahané bielkoviny je suflé veľmi jemné, vzdušné, ideálne pre zdravú a detskú výživu. Varenie je jednoduché.

Chutné čínske dusené buchty sú niečo zaujímavé a nezvyčajné. Príprava nezaberie veľa času, všetko je pripravené jednoducho a rýchlo.

Po sviatkoch Nového roka chcete ľahké a zdravé jedlo. V tomto prípade som vytiahnuť parník a variť karbonátky s zemiakmi. Podávajte so sójovou omáčkou.

Možno nepoznám ľudí, ktorí nemajú radi knedle a manti. Takže si viete predstaviť, že khanum je "veľký mant". Pravdepodobne netreba hovoriť, ako je to chutné. Toto zaujímavé jedlo je vyrobené s rôznymi náplňami. Budem variť khanum s mäsom a zemiakmi.

Zdravá strava môže byť nielen zdravá, ale aj príjemná, ľahká. Aby ste sa uistili, že varené varené kuracie kotlety v pomalom hrnci. Recept na parené mleté ​​kuracie kotletky je veľmi flexibilný a umožňuje vytvárať nové verzie jedál, ktoré kombinujú rôzne produkty. Tentokrát varíme kotlety so zelenými.

Kyrgyzský recept na dusenie sekaná. Mleté mäso môže byť zo skopového alebo hovädzieho mäsa s pridaním tuku alebo iných tukov a cesto je jednoduché nekvašené halušky. Navrhujem variť oromo v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku.

Medzi kórejské recepty nájdete mnoho jedál baklažánu. Popularita týchto zeleniny je pochopiteľná - sú zdravé a výživné, ľahko sa pripravujú a baklažány milujú kulinárske experimenty. S naším receptom to môžete vidieť prípravou nového pokrmu - kórejského baklažánu.

Svieže, mäkké parné knedle a im mäsové a zeleninové dresingy.

Pianse (alebo Pian-Ce) recept je recept na kvasnice cesta parné koláče s mäsom a kapustou plnkou, na základe kórejskej (čínskej) kuchyne. Ďaleký východ pyanse je recept na jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj zdravšie ako vyprážané koláče.

Uzbecká kuchyňa má podobné recepty na dusené rolky plnené mletým mäsom alebo zemiakmi. Toto jedlo sa nazýva "khanum". A dnes je najobľúbenejšou verziou našej rodiny, ktorej chuť si pamätám už od detstva, tenká rolka s mäsom a zelenou cibuľkou. Pripravte sa - a všetci príbuzní sa zhromaždia na večeru alebo obed!

Dnes je zaujímavým receptom na chudé a chutné jedlá - čínske dusené buchty vyrobené z kysnutého cesta so zelenou cibuľkou! Všetko je veľmi jednoduché a veľmi chutné! Najviac obyčajné produkty, vynikajúca chuť!

V našej rodine sa toto jedlo vždy nazýva manti s tekvicou, hoci v skutočnosti sa nazýva "Gul Khunon", čo znamená "ruže pre pár". Gul Khunon môže byť varený nielen s tekvicou, ale aj s inou náplňou, ktorá sa vám páči.

Hrášok (jahňací hrášok alebo cícer) - struky, ktoré sa používajú v orientálnej kuchyni. Cícer, bohatý na bielkoviny, ako všetky strukoviny, nahrádza mäso v strave vegetariánov. S týmto "blízkym príbuzným" hrachu je veľa jedál. Napríklad tento užitočný šalát má jasnú farbu a rôzne textúry. Podáva sa na večeru ako studené občerstvenie alebo príloha.

Tvarohový kastról s krupicou a banánom, dusený, vhodný pre deti od 1 roka. Aj keď vaše dieťa nemá rád tvaroh, táto kastrólka bude určite jeho chuť.

Kuracia rolka s pohánkou a šampiňónmi je chutné a zdravé jedlo pre tých, ktorí sledujú svoju stravu. Takýto kotúč je dusený, kuracie mäso je šťavnaté, náplň je aromatická.

Dusené pyramídy sú veľkým prekvapením pre Vašich blízkych.

Neobvyklý mandarínkový koláč bez múky, so strúhankou a orechmi, sa môže variť nielen v rúre, ale aj v pare. Voňavé mandarínky koláč vhodný na pitie čaju na novoročné sviatky.

Dargin Khinkal - kvasnicové pečivo vo forme roliek s orechmi a voňavými bylinkami, dusené. Podáva sa ako chlieb na rôzne jedlá.

Ukázalo sa, že niečo ako dva "postavy" v jednej miske - legendárny novoročný šalát v podobe patróny roku 2013, aj keď nie čierne :) Hovorí sa, že had miluje pochúťky? Takže nebolo nič za nič, že som chcela priniesť recept na novoročný šalát do originálu: moriak - ako tetrov, kapary - pre seba, majonézu - domáce.

Ak má žena v domácnosti túžbu priniesť do domácej ponuky dotyk novosti, potom manti s mäsovou výplňou je presne to, čo bude chcieť celá rodina, najmä jej mužská polovica.

Delicious dusená zeleninová rolka z knedľového cesta. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Hanum so zeleninou vhodnou pre vegetariánov. Miska nie je vysoko kalórií, takže tí, ktorí sledujú ich postavu, budú spokojní.

Momo je jedno z najobľúbenejších a najjemnejších tibetských cesto s náplňou. Vo svojej štruktúre pripomína knedle, ravioly, knedle a vyznačuje sa tým, že nie je varená vo vode, ale je dusená.

Kuracie filé a tekvicové kotletky, dusená - diétne, zdravé a chutné jedlo. Takéto kuracie kotletky sú šťavnaté a sú skvelé pre detské menu. Nemenej chutné a zdravé bude morčacie filé varené rovnakým spôsobom.

Buryat predstavuje (buuzy) - jedlo pripomínajúce manti, veľké pelmeni guľovitého tvaru s otvorom v strede, ktoré sú zvyčajne dusené. Buryat pózy sú pomerne veľké, jedlo je šťavnaté, veľmi chutné a uspokojujúce.

Recept manti v Uzbek - tradičný pokrm Strednej Ázie. Je to jednoduché a veľmi chutné, takže musíte variť!

Tieto manty sú varené bez mäsa. Plnka - baklažán, vyprážané s cibuľou. Ponúkam variť tieto manti v pomalom hrnci.

Dnes na našom stole - Ázia a konkrétne - Vietnam. Varíme mäsové guľky na ryžovom papieri. Firemný recept Saigon kaviareň. Podobné jedlo existuje v Číne, dim sum je všeobecný názov pre občerstvenie tohto typu, možno najobľúbenejšie jedlo v Číne.

Hovädzie mäso a obličky slúžia ako náplň pre takýto koláč z parného mäsa a koláč je vyrobený z krehkého cesta.

Khanum je kotúčom nekvaseného cesta (ako je manta alebo ravioli), dusený a potom narezaný na kúsky. Plnka - mäso, niekedy s pridaním zeleniny. Podľa tohto receptu je khanum varené s mletým mäsom a kapustou.

Zelené fazuľky sa dusia a potom zmiešajú so zázvorom a cesnakovou omáčkou.

Hrušky sú dusené a podávané so zázvorovou omáčkou.

Šalát sa pripravuje z karfiolu a ružičkového kelu a podáva sa s orechmi.

Dnes máme jedlo z ázijskej kuchyne, alebo skôr čínske dusené buchty. Dýňové dusené buchty ma udivili svojou krásou, metódou varenia a samozrejme chuťou! Ochutnávame celý svet, varíme s radosťou!

Brokolica je dusená, naplnená olejovým obväzom. Podávaná brokolica so syrom.

Výdatné manty sú dusené, čo z nich robí ešte užitočnejšie.

Môžete variť manti v dvojitej kotle, ale najlepšie je v mantyshnitsa.

Ostriežka bude pripravená na pár minút. Rybia spoločnosť urobí nádhernú tekvicu, ktorá sa po varení rozpadne na vlákna podobné špagetám. (Tento druh tekvica "špagety squash" je podobný žltý squash.) Huby sú voľne rastúce, voňavé. Stredomorská verzia sladkokyslej omáčky (agro-dlhá omáčka) je vyrobená z olivového oleja s cesnakom s octom a cukrom.

Tento recept bude vyhovovať aj tým, ktorí sú pre tekvicu ľahostajní. Po vyskúšaní tohto pokrmu zmeníte názor na kráľovnú polí - tekvicu. Manty s tekvicou veľmi chutné a šťavnaté. Dokonca aj deti, ktoré nie sú nadšené zeleninovým pyré, budú jesť tieto manty pre obe tváre.

Zdravé jedlo musí byť chutné. Dokonalým príkladom je tento recept na zeleninový kastról so syrom. Príprava parnej kastról z cukety, baklažánu a sladkej papriky.

Hlavnou "soľou" tohto receptu je krásne hodiť manti.

Dušená brokolica sa podáva ako príloha alebo ako predjedlo. Oblátka na brokolicu s citrónom dáva pokrmu zvláštnu chuť.

Dušený ražný perník s medom a vlašskými orechmi osloví milovníkov zdravých potravín a nielen ich. Napokon, pečivo z ražnej múky je veľmi nezvyčajné. Je ťažké porovnať sa s akýmkoľvek iným slávnym dezertom, ale tieto perníky si nepochybne zaslúžia, aby ste sa o to pokúsili.

Ak budete sledovať vaše zdravie, mali by ste určite začať parník a zistiť varenie recepty v dvojitom kotle. Môžete dokonca aj recepty na parníky s fotografiou, pretože to bude jednoduchšie variť. Pre tých, ktorí sú na diéte, toto zariadenie je životne dôležité, rovnako ako diétne recepty pre parníky alebo recepty v dvojitom kotle na chudnutie, hlavná vec je nezabudnúť počítať kalórie. Okrem toho, ak z nejakého dôvodu nemôžete vyprážať, pravdepodobne budete môcť jesť varené mäso v dvojitej kotle: hovädzie recepty v dvojitom kotle, bravčový recept v dvojitom kotle, recept na morský parník, recept na karbonátky v dvojitom kotle, recepty manta v dvojitom kotle, recept na kurča double kotla. Recepty na varenie v parníku na mäso sú prospešnejšie vzhľadom na to, že mäso nie je vyprážané a nevytvárajú sa žiadne škodlivé látky. Z rovnakého dôvodu je veľmi vhodné variť zeleninu v dvojitom kotle. Recepty tu môžu byť rôzne, napríklad zelenina môže byť plnená. To je, ako sú zemiaky varené v dvojitom kotle, recept na zeleninovú zeleninu je veľmi jednoduchý: narezať jadro, naplniť ho nejakou plnkou, a zostáva len čakať, kým sú pokrmy pripravené v dvojitom kotle. Recepty na diétne jedlá v dvojitom kotle nekončia. No to dopadá na ryby v dvojitej kotle (recept na lososa v dvojitom kotle, recept na pstruhy v dvojitom kotle, recept na ružový losos v dvojitom kotle, recept na kapra v dvojitom kotle).

Zvážte niekoľko jednoduchých receptov pre parníky. Klasické parené jedlo je manti. Recept na manti v dvojitom kotle je rovnaký ako ten obvyklý, keď sa manti varí v mantyshnitse Hlavnou vecou je nezabudnúť namazať olej v dolnej časti olejom tak, aby sa nelepili. Ukazuje sa dobrý pilaf v dvojitom kotle, ktorého recept bude v tomto prípade pripomínať kuskus - ďalšie klasické jedlo pre dvojitý kotol. Naozaj veľmi chutné je ryža v dvojitej kotle, recept tejto ryže umožňuje variť ako užitočnú a veľmi drobivú. Z rovnakého dôvodu je pohánka dobre pripravená v dvojitom kotle. Recept, ktorý možno odporučiť aj pre malé deti, je omeleta v dvojitom kotle. Recept na zdravé a chutné pečivo pre dieťa, to je tvaroh kastról, recept v dvojitom kotle vôbec komplikuje proces varenia, práve naopak. Pre deti je v zásade každé jedlo v dvojitom kotle dobré. Recepty sa musia vyberať s prihliadnutím na vek dieťaťa.

Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM

Ako variť v dvojitom kotle

Zdravé stravovanie nie je len to, čo jeme, ale aj to, ako pripravujeme jedlo. Dnes nikto nebude tvrdiť, že jedlo varené v dvojitom kotle, užitočnejšie a chutnejšie.

Ak vezmete vo zvyku variť v dvojitom kotle, poskytnete si silný imunitný systém, čistú, dokonca aj kožu a štíhle telo, ako aj veľkú dávku energie a dobrej nálady. Koniec koncov, varenie v modernom parníku je nielen užitočné, ale aj pohodlné. Moderné elektrické parníky minimalizujú problémy s varením rôznych jedál na minimum.

Výhody varenia parou

• Naparovanie sa považuje za jemný spôsob tepelného vystavenia potravinám, ktorý zachováva viac živín a vitamínov.
• Pri varení pre pár, nemusíte pridávať tuk, takže jedlá sú ľahké a nízkokalorické.
• Počas varenia v pare sa nevytvárajú žiadne zdraviu škodlivé zlúčeniny, ako je to pri smažení alebo pečení.

Čo sa môže dusiť

Varenie v pare je všestranný spôsob varenia jedla. V dvojitom kotle môžete dokonale variť zeleninu, mäso a ryby. Dobre pripravené jedlá z vajec, obilnín, ako aj knedlíky a kastroly. Dusené dokonca pripravujú ovocné dezerty a koláče.

Parenie umožňuje najlepšie zachovať prirodzenú farbu, chuť a vôňu produktov. Hlboké klamanie predpokladať, že jedlo z dvojitého kotla je bez chuti a nevýrazné. Hoci niektoré, môže to nejakú dobu trvať, kým oceníte parnú kuchyňu. Jedlo moderného človeka totiž obsahuje toľko chuťových a vôňových zvýrazňovačov, že chuťové a čuchové receptory znižujú ich citlivosť, ktoré sú nútené odolať takejto super-stimulácii. Ale bude to trvať jeden alebo dva týždne, a človek začne opäť cítiť prirodzenú chuť a arómu každého výrobku.

Existujú však niektoré produkty, ktoré sa neodporúčajú na varenie:

1. Nemali by ste variť v dvojitých kotloch. Suché výrobky v dvojitom kotle sa pripravujú v špeciálnej nádobe na ryžu, kde sa naleje ďalšia voda. Pri varení sa para zohrieva kvapalina a cestoviny sa nevaria vo vriacej vode, ale pri nižšej teplote. Zároveň cestoviny silne varia mäkké a držia spolu.
2. Je nepraktické variť fazuľa alebo hrach v dvojitom kotle. Tieto výrobky by mali byť pripravené aj s pridaním vody. Avšak aj vo vode sa pripravujú asi 2 - 3 hodiny. Zároveň sa fazuľa varená v dvojitom kotle veľmi nelíši od varenia na sporáku (na rozdiel od zeleniny alebo mäsa).
3. Nemali by ste pariť produkty, z ktorých je potrebné odstrániť rozpustné látky čo najviac pred použitím. Patria medzi ne huby, droby atď. Najlepšie sa varia vo veľkom množstve vody.

Pre koho odporúčame parné jedlá

Odborníci na výživu veria, že parné jedlo je potrebné pre všetkých, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Ale častejšie si ľudia pamätajú na správnu výživu, pokiaľ ide o potrebu dodržiavať diétu pre rôzne choroby.

• Ak lekári zistia chronické ochorenie gastrointestinálneho traktu u osoby: žalúdočný vred, cholecystitída, gastritída alebo gastroduodenitída, okamžite im predpíše diétne jedlo. Optimálna kuchyňa pre pacientov s tráviacimi orgánmi sú dusené jedlá. Chráni živiny a nedráždi sliznicu.
• Parné jedlá sú užitočné pre ľudí trpiacich chorobami srdca a ciev. Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi pri ateroskleróze je potrebné vylúčiť mastné a korenené potraviny. Ideálnym riešením je parná strava, nie je vôbec mastná a ostrosť závisí od množstva pridaného korenia.
• S poruchami metabolizmu, či už alergickými alebo s nadváhou, prichádza na záchranu aj parná kuchyňa.

Nie sú to však len choroby. V určitých obdobiach života potrebuje ľudské telo opatrnejší postoj.

• Napríklad v predškolskom veku sa uprednostňuje použitie mäsa vo forme pary. Ako prvé doplnkové potraviny po dosiahnutí veku 6 mesiacov sa pre bábätká odporúča dusená zelenina.
• Parná kuchyňa je vhodná aj pre starších ľudí, tehotné ženy a všetkých, ktorých telo je vystavené nepriaznivým faktorom, pracuje s preťažením alebo má zníženú imunitu.

Užitočné tipy na varenie v dvojitom kotle

1. Uvedenie výrobkov do nádoby by nemalo byť príliš tesné. Pre lepšie varenie by mala byť para schopná voľne cirkulovať v dvojitom kotle.
2. Mäso, ryby a zelenina sa najlepšie nakrájajú na kúsky rovnakej veľkosti. Hrubšie kusy zvyšujú dobu varenia. Kusy rôznych veľkostí môžu byť položené vo vrstvách, s najmenšími lepšími na vrchole.
3. Veko dvojitého kotla často neotvárajte, aby ste monitorovali pripravenosť misky. To prispieva k strate pary a predlžuje dobu varenia výrobkov.
4. Chuť na mäso, hydinu alebo ryby môže byť podávaná, niekoľko hodín nakladaná.
5. Miska sa ukáže ako šťavnatejšia, ak položíte dno parnej misy s fóliou.
6. Zelenina z mrazničky môže začať variť v dvojitom kotle bez prvého rozmrazovania. Vták, ryby a mäso musia byť rozmrazené.

Recepty na parnú kuchyňu

Squash v dvojitom kotle

1 stredná cuketa (alebo 2-3 malé) na umytie a ošúpanie. Soľ, pridajte korenie a pár nakrájaných strúčikov cesnaku. Zakryte parník fóliou tak, aby šťava zo zeleniny neplynula a sú šťavnatejšie a chutnejšie. Cuketa dať do misky a varte 20-25 minút. Päť minút pred pripravenosťou môžete pridať nakrájané paradajky a strúhaný syr. Podávajte teplé so zakysanou smotanou alebo omáčkou na báze majonézy.

Červené ryby a mrkvový guláš

Rošt 3 mrkvu. 150 g červených rýb (napr. Lososa) nakrájajte na malé rovnaké kúsky. Nakrájajte 2 paradajky a 1 cibuľu na pol krúžky. Zelenina vložená do misky na ryžu, dať ryby na vrchole. Varíme v dvojitom kotle 35-45 minút. 5 minút pred varením pridajte korenie, čierne korenie a soľ.

Plnené papriky

Umyte papriky a odstráňte z nich semená. Rozdrvte 1 mrkvu, 1 cibuľu a zmiešajte s 200 g mletého mäsa a 1 šálkou varenej ryže. Výsledná hmota sa naplní paprikou. Varte v dvojitom kotle 30 - 40 minút.

Jablkový dezert s dátumami a škorica

3 kyslé jablká nakrájame na polovicu a odstrihnú stred. Vyčistite 6 rozložených dátumov a dajte do každej polovice jablka. Posypte 1/2 lyžičky cukru a škorice. Varíme v dvojitom kotle 15 - 20 minút.

Olivier v dvojitom kotle

Všetky známe šalát "Olivier" je možné pripraviť varením zeleniny v dvojitom kotle. Umyte 500 g zemiakov a 300 g mrkvy a varte „v uniforme“ v dvojitom kotle po dobu 25–30 minút. Nechajte vychladnúť. 3-4 nakladané uhorky, 1 plechovku šampiňónu a 1 cibuľu jemne nasekanú. Lúpané zemiaky a mrkva ošúpané, nakrájame na kocky a pridáme k ostatným produktom. Pridajte džbán hrachu. Všetko dôkladne premiešajte a naplňte nízkotučnou kyslou smotanou alebo majonézou. Top rozpadať zelené cibule.