Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku

Kombinujte päť druhov mletého mäsa a štyri spôsoby varenia, ako sa vám páči.

Ako urobiť karbonátky

Mäsové guľky môžu byť vyrobené z mäsa alebo mletých rýb. Tieto guličky sú obzvlášť chutné, keď zmiešajú dva alebo tri druhy mäsa a ochutia ich jemne nakrájanou cibuľou, cesnakom, soľou, korením a zelenými. Väčšina receptov obsahuje vajcia a strúhanku.

Tiež v karbonátky, môžete pridať zeleninu a obilniny, aby jedlo jasnú chuť.

1. Karbonátky

prísady

• 300 g mletého bravčového mäsa alebo 150 g bravčového a mletého hovädzieho mäsa;
• ½ stredná cibuľa;
• 1 zväzok zelených;
• 1 slepačie vajce;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica práškového mlieka alebo smotany.

príprava

Cibuľu ošúpeme a jemne ju nasekáme.

Misku vložte do misky a pridajte cibuľu.

Nakrájajte zelené a pridajte k mletému mäsu.

Rozbite mleté ​​kuracie vajce. Soľ, korenie.

Hmotu dobre premiešajte tak, aby bola náplň homogénna a jemná.

Ak chcete, aby karbonátky ešte jemnejšie a dať im krémovú chuť, pridajte 1 lyžicu práškového mlieka alebo smotany na mleté ​​mäso.

Prášok môžete nahradiť kombináciou masla a nasiaknutého bieleho chleba. Namočte 150 g strúhanky do 100 ml vody alebo mlieka po dobu 10 minút. Prebytočnú kvapalinu vypustite a bochník pridajte do mletého mäsa. Potom poslať 30 g masla.

Pomocou mokrých rúk vytvorte karbonátky. Vyberte si veľkosť podľa svojho uváženia, ale pamätajte, že optimálne je mäsová guľa s priemerom 2-3 cm.

2. Rybie karbonátky

prísady

• 300 g vykosteného bieleho rybieho filé;
• 1 vajcia;
• 2 polievkové lyžice múky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• 50 g masla;
• malá banda zelenej cibule.

príprava

Na odstránenie prebytočnej vlhkosti oddeľte rybie filé papierovým uterákom, rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Pridajte k zmesi vajcia, múku, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte do hladka. Maslo nastrúhame, nakrájame zelenú cibuľu. Pridajte prísady do mletého mäsa a znova premiešajte. Vytvorte mleté ​​karbonátky.

3. Kuracie karbonátky

prísady

• 250 g kuracie filé;
• 1 cibuľa;
• malá banda koriandra;
• 100 gramov bieleho chleba;
• 75 ml vody alebo mlieka;
• 1 slepačie vajce;
• ½ lyžičky soli;
• korenie - podľa chuti.

príprava

Opláchnite kuracie filety, odstráňte žily, prebytočný tuk a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľa šupky a nakrájame na niekoľko kusov. Zložte ingrediencie v mixéri alebo kuchynskom robote a posúvajte priemernou rýchlosťou 2-3 minúty.

Koriandr alebo iné byliny umyť, jemne nasekané. Namočte strúhanku do vody alebo mlieka na 5-7 minút, potom stlačte pre odstránenie prebytočnej vlhkosti. Pridajte mleté ​​vajce, mäkký chlieb, koriandr, soľ, korenie. Mletie pri strednej rýchlosti po dobu 3-4 minút.

Navlhčite ruky vodou a pripravte mäsové guľôčky s priemerom najviac 4 cm.

4. Mäsové guľky so zeleninou

prísady

• 250 gramov mäsa;
• 150 g karfiolu;
• 1 vajcia;
• 20 g zázvoru;
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice strúhanky;
• soľ - podľa chuti.

príprava

Mäso (ideálne - kuracie) rolka v mlynček na mäso alebo mixér. Opláchnite karfiol, oddeľte kvetenstvo, vložte do vriacej vody 5-7 minút. Po troche chladnej kapusty ho rozsekajte v mixéri a vložte do mletého mäsa. Pridajte vajce, strúhaný zázvor, sójovú omáčku a strúhanku. Dobre premiešajte a vytvorte malé guľôčky.

5. IKEA karbonátky

prísady

• 1 stredné zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 40 g strúhanky;
• 250 g mletého bravčového mäsa;
• 250 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 vajcia;
• 50 ml mlieka;
• soľ, korenie - podľa chuti.

príprava

Varíme zemiaky, chladné, šupky a kaše s vidličkou. Nakrájajte cibuľu a nasypte lyžičkou olivového oleja, kým nie je priehľadná. Na zemiakovú kašu pridajte sušienky, vyprážanú cibuľu, oba druhy mletého mäsa, vajec a mlieka. Soľ, korenie a dobre premiešajte s rukami. Pre homogénnejšiu hmotu niekoľkokrát porazte mleté ​​mäso. Po vytvorení loptičiek.

Čo variť s karbonátky

Mäsové guľky sa používajú ako prísada aj ako samostatné jedlo. Sú uvarené, vyprážané, dusené, pečené.

1. Ako urobiť mäsovú polievku

prísady

• ½ paprika;
• 1 mrkva;
• 2-3 zemiaky;
• ½ stredná cibuľa;
• 2½ litra vody;
• 300 g karbonátky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• greeny, kyslá smotana - na servírovanie.

príprava

Umyte zeleninu. Odlúpnite bulharské korenie a nakrájajte na malé kocky. Tiež rozpadať mrkva.

Ošúpajte a nakrájajte zemiaky. Nakrájajte cibuľu.

Na oheň dajte hrniec s vodou. Akonáhle sa voda varí, znížte teplo a pridajte cibuľu. Keď sa na povrchu kvapaliny objavia bubliny, vložte mrkvu a papriky.

Priveďte vývar do varu a zemiaky vyhoďte do panvice.

Po 10 - 12 minútach po varení (asi rovnako ako vriaca voda a zemiaky) pridajte karbonátky do polievky.

Ak sa na povrchu vytvorí biela pena, odstráňte ju. Ak chcete získať čistý vývar, varíme karbonátky najskôr 2-3 minúty. Potom polievku vyprázdnite a varte podľa receptu.

Varíme polievku s karbonátky 10 - 12 minút. Po soli, korenie polievka. Potom vyberte panvicu z ohňa, prikryte vekom a nechajte 10 minút vylúhovať polievku. Polievku podávame so zelenými, kyslou smotanou a čiernym chlebom.

Táto polievka je dobrá ako základ. Môžete to urobiť rôzne variácie pridaním vermicelli, pearl jačmeň, ryža.

2. Ako piecť karbonátky

Namažte plech s rastlinným olejom. Nasaďte karbonátky a pošlite ich do rúry ohriatej na 180 ° C. Kuracie a rybie guličky piecť 20-25 minút, mäso - pre 30-35.

3. Ako dusiť karbonátky v paradajkovej omáčke

prísady

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 lyžice masla;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 stredná cibuľa;
• 5 - 6 stredne veľkých paradajok;
• 1 pohár vody;
• 1 ½ lyžice cukru;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• ½ lyžičky kurkumy;
• 700 g mletých karbonátok.

príprava

Zahrievajte rastlinný olej na strednom ohni, pridajte maslo a smažte cesnak. Po niekoľkých minútach vyberte cesnak, nasypte nakrájanú cibuľu na panvicu a prejdite stredným ohrevom po dobu 5 minút. Plátok paradajok, dať ich do mixéra a kaše. Na cibuľu pridajte paradajky, vodu, cukor, soľ, korenie a kurkuma. Mieša sa 10 až 15 minút.

Dajte mäsové guľky do paradajkovej omáčky tak, aby vrcholy vykukovali. Otočte guličky jemne a nalejte omáčku na vrchole. Po varení varíme kuracie karbonátky počas 15 minút a ryby alebo mäso 20-25 minút pod vekom. Podávame teplé s paradajkovou omáčkou.

4. Ako smažiť karbonátky

Podľa tohto receptu sú pripravené slávne švédske mäsové guľky IKEA.

prísady

• 500 g karbonátky;
• pšeničná múka;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 2 lyžice masla.

Pre omáčku z bobúľ:

• 50 ml vody;
• 30 gramov cukru;
• špetka škorice;
• sušený zázvor;
• 100 g brusníc alebo brusníc.

Pre smotanovú omáčku:

• 200 ml bujónu;
• 100 ml mlieka;
• 1 polievková lyžica múky;
• 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Mäsové guľky sa valia v múke. Pridajte olivový olej na panvicu a pridajte maslo. V tejto zmesi smažte mäsové guľky, kým nebudete pripravení na 10 - 12 minút, nezabudnite na ne obrátiť. Hotové mäsové guľky vyberte z ohňa a nechajte stáť pod vekom. V tomto okamihu pripravte omáčku.

Začnite s bobuľou. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, škoricu a zázvor. Priveďte do varu. Posypte bobule a dobre ich mieste. Omáčku prikryte vekom a varte 10 minút za občasného miešania.

V druhej panvici zahrejte vývar, nalejte mlieko a priveďte do varu. Rozpustite škrob a múku lyžičkou vody a pridajte do omáčky. Nalejte sójovú omáčku, soľ a korenie. Varte, kým sa nezohreje na nízkej teplote.

Takéto karbonátky sa najlepšie podávajú s varenými zemiakmi, zalievaním krémovou omáčkou. Dajte si omáčku berry samostatne.

Ako chutné a doma varené karbonátky z mletého mäsa

Ak sa nudíte s hamburgermi, gulášom, kotletami, uložte si recepty. Dnes Vám ponúkame chutné karbonátky v rôznych variáciách.

Ponúkame Vám guličky rôznych náplní, rôzne spôsoby varenia a dokonca aj rôzne jedlá. To znamená, že bude kuracie mäso a hovädzie mäso. Bude to na sporáku, v rúre av omáčke a bez nej. Okrem všetkých teplých jedál bude k dispozícii aj ľahká polievka s vašimi obľúbenými karbonátky.

Pri varení karbonátky je veľmi dôležitá kvalita mletého mäsa. Mal by byť čo najhladší a najjednotnejší, a preto je potrebné ho len odraziť. Zdvihnite celú hmotu z misky a hodte ju späť. Prebytočný vzduch tak bude vychádzať z plnky a bude homogénny.

1. Z cibule, aby sa stiahla šupka, opláchnite ju pri porciovaní, kde vynikla šťava.
2. Jemne sa rozpadne ostrým nožom alebo mletím v mixéri.
3. Polovica masla sa umiestni na panvicu, necháme ju ísť.
4. Nalejte cibuľu a smažte, až kým nebude mäkké.
5. Do misky vložte cibuľu, vajcia, oba druhy mletého mäsa, mlieka, sušienky, soľ a čierne korenie.
6. To všetko je dôkladne miesiť rukami až do hladkého, môžete poraziť.
7. Zvyšok oleja sa umiestni na panvicu, roztaví.
8. Mokré ruky tvoria malé karbonátky.
9. Dajte ich na panvicu a smažte až do zlatka.
10. Preneste mäsové guľôčky na malý kontajner na chvíľu.
11. Vo zvyšnom oleji na panvici zamiešajte múku, mierne ju vyprážajte.
12. Keď hmota zhnedne, nalejte vývar a dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
13. Nasaďte karbonátky a varte ich ďalších dvadsať minút od varu pod vekom.
14. Pridajte kyslú smotanu, zamiešajte a podávajte s prílohou.

Tip: pri servírovaní môžete pokrm posypať zelenou cibuľkou. Bude to chutné, čerstvé a svetlé!

Mleté hovädzie gule s ryžou

Hovädzie mäso sa považuje za najintenzívnejší a najspokojnejší druh mäsa. Rozhodli sme sa variť karbonátky do az. Vybrali si najjemnejšiu časť, aby sa jedlo jemne a šťavnaté. Vyskúšajte to a vy.

Aký je čas 1 hodina a 25 minút.

Čo je kalorický - 151 kalórií.

1. Dôkladne umyte tečúcou vodou, očistite od mastnoty a filmov.
2. Nakrájajte na malé kúsky a mleté. Môžete tiež rozomlieť mixér do hladka.
3. Ak používate mlynček na mäso, potom mäso môže prejsť cez neho a dvakrát.
4. Pridajte mletý muškátový oriešok, soľ, korenie, koriander a cukor.
5. Všetko dobre premiešajte vidličkou alebo ručne, aby ste dobre distribuovali korenie.
6. Nalejte smotanu a pridajte nasekaný chlieb. Môžete si namočiť chlieb v smotane, stlačiť, a potom pridať mäso na to.
7. Mokré gule mokrými rukami.
8. Nalejte maslo do panvice a nechajte ho ohriať.
9. Mäsové gule sa navíjajú v múke, potom sa vložia do panvice a smažia sa až do ružového.
10. Česnek odlúpnite, odstráňte suchý koniec a plátok preskočte cez drvenie priamo do panvice.
11. Miešajte a nalejte paradajkový pretlak, krémový zvyšok.
12. Pridajte korenie podľa chuti, vody a premiešajte.
13. Nechajte dusiť a dusiť pod vekom, občas premiešavať po dobu tridsiatich minút.

Tip: Ak chcete, aby guľôčky pikantné, pridajte niekoľko klinčekov cesnaku na mleté ​​mäso.

Kuracie karbonátky v rúre

Určite diétna verzia pokrmu. Tam bude mleté ​​kuracie mäso, kyslá smotana a niektoré korenie. To všetko bude pečené v rúre a za hodinu a pol bude na stole.

Aký je čas 1 hodina a 35 minút.

Čo je to kalórie - 140 kalórií.

1. Umyte ryžu do čistej vody, vložte ju do hrnca.
2. Nalejte požadované množstvo vody (200 ml) a položte na sporák.
3. Zapnite oheň a nechajte ho variť. Varte, kým nebudete pripravení asi dvadsať minút.
4. Potom zatvorte veko, vyberte ho z ohňa a nechajte ho prejsť asi desať minút.
5. Ochladenú ryžu miešajte s mletým mäsom v malej nádobe.
6. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nožom alebo mixérom.
7. Ošúpajte cesnak, prejdite plátky cez drvenie.
8. Zmiešajte cibuľu a cesnak, pridajte tretinu byliniek, soľ, korenie a dve polievkové lyžice kyslej smotany.
9. To všetko je dôkladne premiešané a vložené do mäsovej hmoty.
10. Mletá zmes sa nechá stáť dvadsať minút, aby boli všetky komponenty dobre spojené.
11. Potom zvlhčite ruky a vytvorte malé guľôčky rovnakej veľkosti z hmoty.
12. Preložte ich vo forme, ktorá je naolejovaná.
13. Vložte do rúry na 30 minút pri 200 ° C.
14. Zvyšok kyslej smotany počas tejto doby, zmiešajte s vodou, zvyšky byliniek.
15. Pridajte korenie podľa chuti a polejte mäsové guľky do omáčky.
16. Vráťte ich na ďalších desať minút a potom podávajte.

Tip: pridajte malú papriku do kyslej smotany. Získajte jasnú, voňavú a lahodnú omáčku!

Lahodný recept na rybie karbonátky v paradajkovej omáčke

Recept na rybie karbonátky pre všetkých milovníkov morských plodov. Jemné rybie filé zmiešané s korením, zeleninou a paradajkovou omáčkou, aby ste sa do vás zamilovali od prvého uhryznutia.

Aký je čas - 1 hodina a 15 minút.

Čo je kalórie - 82 kalórií.

1. Opláchnite rybie filety, skontrolujte kosti. Ak sú kosti, odstráňte ich špeciálnou pinzetou.
2. Nakrájajte čisté mäso na plátky.
3. Chlieb jemne nakrájajte alebo ho rozbite, nalejte mlieko na pätnásť minút.
4. Jedna cibuľa na čistenie, opláchnite pri odrezaní uvoľnenej šťavy.
5. Nakrájajte na plátky a premiešajte s chlebom, kúskami rýb.
6. Dajte dohromady do mlynčeka na mäso, premiešajte a znova posuňte.
7. Do hmoty pridajte vajíčko a soľ.
8. Nalejte mlieko, ktoré zostáva z chleba a všetko dôkladne premiešajte ručne.
9. Biť mimo plnku a tvoria malé gule z hmoty s mokrými rukami.
10. Nalejte olej do hrnca a zohrejte ho na miernom ohni.
11. Druhú cibuľu ošúpeme, umyjeme a jemne rozpadneme ostrým nožom.
12. Nalejte do horúceho oleja a dusíme, za stáleho miešania, až kým nebude mäkké.
13. Počas tejto doby mrkvu vyčistite, umyte a nastrúhajte.
14. Pridajte k luku a duste spolu asi päť minút.
15. Keď čas plynie, nalejte paradajky a premiešajte.
16. Ošúpajte cesnak a vložte ho cez drvenie priamo do panvice.
17. Tam poslať soľ na chuť, čierna a červená paprika, oregano a bazalka.
18. Miešajte, zatvorte veko a duste, až kým sa nezjednotí.
19. Potom sa z tepla odstráni a celá hmota sa rozomelie ponorným mixérom.
20. Dajte do omáčky a varte asi dvadsať minút.
21. Potom zmiešame karbonátky s omáčkou a podávame.

Tip: namiesto paradajok z nádoby môžete použiť paradajkovú šťavu alebo cestoviny, ktoré sa musia zriediť vodou.

Miska so zeleninou v rúre

Ďalšie jedlo bude veľmi uspokojujúce! Rozhodli sme sa, že vás potešíme jemnými karbonátkami pečenými na zeleninovom vankúši. Medzi zeleninou a zemiakmi, cuketou a mrkvou. Nemôžete chýbať!

Aký je čas 2 hodiny.

Čo je kalorické - 112 kalórií.

1. Jedna cibuľa na čistenie, umývanie a rozpadávanie.
2. Polovica cesnaku, tiež ošúpať, odstrániť suché konce a preskočiť cez rozdrvenie.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nasekáme. Potom opláchnite zo škrobu.
4. Umyte cuketu, odrežte šupku a nakrájajte ovocie na kocky.
5. Umyte paradajky, urobte rezy na povrchu každého ovocia.
6. Nalejeme vriacou vodou, vychladneme a ošúpeme, nakrájame na plátky.
7. Oškvarte a umyte mrkvu, nakrájajte na prúžky alebo rošt.
8. Nalejte olej do hlbokej (!) Pan, nalejte cibuľu a cesnak, dusíme asi tri minúty.
9. Potom pridajte mrkvu, premiešajte a varte čo najviac.
10. Potom pridáme zemiaky a všetko smažíme spolu päť minút.
11. Pre zemiaky nasledovali plátky paradajok a cukety.
12. Paradajkový pretlak zmiešaný so pohárom vody, nalejte výslednú kvapalinu na zeleninu.
13. Pridajte korenie, zamiešajte a varte asi 10 minút pod vekom.
14. Potom preneste celý obsah panvice do nádoby na pečenie.
15. Vyhladzujte všetko špachtľou, aby ste si mohli na vrchole rozložiť mäsové guľky.
16. Opláchnite ryžu do čistej vody, nalejte do hrnca, pridajte vodu.
17. Odstráňte na sporák, soľ, zapnite ohrev a varte, až kým nebude pripravený.
18. Keď je ryža pripravená, vyberte ju z ohňa a nechajte ju vychladnúť.
19. Zvyšnú cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame a vložíme do mixéra.
20. Mletie do hladka.
21. Mix ryže s mletým mäsom, cibuľou a cesnakom, vajcom.
22. Opláchnite zeleninu, jemne nakrájajte a pridajte do mäsa.
23. To všetko sa dôkladne premieša a pridá sa korenie.
24. Mokré ruky tvoria gule rovnakej veľkosti.
25. Dajte ich na zeleninový vankúš, ktorý je už v pekáčku.
26. Rozotrite vrcholy štetcom.
27. Do rúry vložte jednu hodinu na 180 stupňov.

Tip: Ak chcete získať ružové klobúky na mäsové gule, zvýšite oheň na 190-200 stupňov za posledných desať minút praženia.

Vývar so zeleninou a guličkami

Už nie len karbonátky, ale celý prvý kurz. Vyrobíme zeleninový vývar s kuracími karbonátkami, ktoré majú všetci radi. Najmä deti!

Mleté karbonátky na varenie polievky - klasický recept

Poslal: admin v prvých riadkoch 03/10/2018 0 14,528 pozretí

Domáce mäsové guličky recept - chutné mäsové guľôčky na polievku

Prvé jedlo s karbonátky je vynikajúcou alternatívou k polievkam vareným s mäsovým filé. Mäso chutné gule, rovnako ako malé karbonátky, aby jedlo chutné a chutné, ale hlavná výhoda polievky karbonátu je, že varia veľmi rýchlo. Plnka v bujóne sa nastaví za pár minút. Ak potrebujete rýchlo variť prvé jedlo, potom bude dobrá polievka s karbonátky. Dnes budeme hovoriť o varení karbonátok z mletého hovädzieho mäsa, ako ich správne pripraviť, variť a čo treba k nim pridať, aby sa ukázalo, že sú šťavnaté a voňavé.

Tajomstvo varenia chutné karbonátky

Mäsové guľky na mäso sa zvyčajne vyrábajú z mletého hovädzieho mäsa, zmiešaného alebo hovädzieho mäsa (50/50 oboch druhov mletého mäsa). Varené mäsové guľky a kuracie mäso sú v polievke dobré - rýchlo získavajú potrebnú mäkkosť vo vývare a sú veľmi obľúbené u detí.

Ak chcete dať mäsovým guličkám nezvyčajný alebo zaujímavý nádych, pridávajú rôzne prísady. Všimnite si najčastejšie a zvyknutý v mnohých kuchyniach, takže si môžete vyzdvihnúť osvedčený recept na karbonátky podľa svojho vkusu.

Varenie "vzdušné", porézne a mäkké mäsové guľky je veľmi jednoduché - pridajte namočené a drvené strúhanky do pripraveného mletého mäsa. Chlieb je lepšie použiť včera, ale v žiadnom prípade nie čerstvé pečivo. Pár kúskov sušeného chleba sa musí naplniť horúcim mliekom alebo len vodou. Chlieb napučia. Prebytočnú tekutinu odstráňte a chlieb rozmixujte s mixérom alebo ju otočte spolu s mletou cibuľou a mletým mäsom.

Ak ste zvyknutí na chutné jedlá s čerstvými bylinkami, korením, potom karbonátky s nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom alebo dokonca orieškami vyhovujú vášmu vkusu. Takéto mäsové gule budú vrcholom pokrmu a premenia obyčajnú každodennú polievku na nové, zaujímavé jedlo. Guľôčky z mäsa s nasekanou zeleninou po varení vyzerajú veľmi, veľmi chutne, skúste to!

Aby sa mäsové guľôčky vytvorili počas varenia, zvýšili sa objemy a stali sa viac sviežimi, musíte do mletého mäsa pridať strúhanku. Po absorbovaní tekutiny z vývaru sa zväčšia, mäsové guľôčky sa zväčšia. Získate podobný účinok pridaním krupice namiesto strúhanky.

Je to dôležité! Pri pridávaní sušienok alebo krupice na mleté ​​mäso, náš recept odporúča čakať 7-10 minút pred vyrezávanie gule tak, že tieto zložky sú dobre kombinované s mletým mäsom.

Prvá misa môže byť veľmi jednoduchá a veľmi jemná chuť a vôňa - pred varením vypražte mäsové guľôčky. Opekané na masle, dávajú miske nový, príjemný dotyk. Maslo na opekanie možno použiť akékoľvek, ale recept odporúča, aby sa na krém - to nebude vážiť chuť pokrmu a nebude robiť vývar tlsť.

Pri varení karbonátky dávajte pozor na nasledujúce body:

• Vyberte mletý stredný tuk. Ak je to s veľkým množstvom tuku a tuku, bude dávať svoj obsah tuku do vývaru, a jedlo sa ukáže byť high-kalórií a low-chutný.
• Optimálna veľkosť mäsových guličiek - s priemerným orechom. Nerobte príliš veľké kópie, inak existuje šanca, že sa zvýšia pri varení a budú sa snažiť "vyskočiť" z panvice.
• Mäsové guľky sú tvarované ručne. Ak nechcete poraziť mleté ​​mäso, môžete použiť lyžičku. Musíte porcie porcie lyžice mletého mäsa, aby guľatý loptu a ponorte ju do vriacej vody. Len si pamätajte, že v tomto prípade bude tvar mäsových guličiek improvizovaný a nedbalý.
• Kuracie vajcia nie je potrebné pridávať - ​​výsledné porcie guľôčok budú tvrdé, „gumové“. Aby sa náplň nerozpadla, musí sa najprv vykopnúť na kuchynský stôl alebo doštičku. Keď vložíte do polievky karbonátky, štiepané a mleté ​​mäso bude mať tvar dobre a bez vajíčok.

Pre prvé kurzy vytvárame mäsové guľky

Mnoho hostesiek premýšľať, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa správne, tak, že sa nerozpadne pri varení vo vývare a zase na prvý pokus. Je potrebné okamžite poznamenať, že pokrm nie je pripravený podľa princípu výroby kotlety, a nie je vhodný zákusok na karbonátky, to je úplne iný recept. Tieto mini loptičky na polievku by mali mať viac „vzdušnú“ textúru, ktorá umožní, aby boli pri varení naplnené tekutinou, čo ich robí jemnými a jemnými v chuti. Ako dosiahnuť tento výsledok, povieme v nasledujúcich tipoch.

Pred modelovaním zvlhčujeme ruky

Ak chcete urobiť karbonátky rovnakej veľkosti a tvaru, musíte ich vyrezať rukami. Často je náplň príliš „lepkavá“, priliehajúc prstami okolo tvorby okrúhlych pastiliek a úplne zabraňuje tomu, aby ste vytvárali čisté loptičky. Tomu možno predísť prípravou samostatnej nádoby s vodou pred modelovaním. Predtým, ako si vezmete kúsok mletého mäsa, ponorte prsty do vody - a už nebudete mať problémy s lisovaním mäsových guličiek, aj keď budete recept používať prvýkrát.

Niekedy sa výplň chová nepredvídateľne a v okamihu pred tým, ako sa výlisok stáva príliš hustým a tvrdým. Ak urobíte loptičky z takej tvrdej plnky, potom po varení, nebude to mäkšie, ale zachová konzistenciu, a hotové mäsové guľky bude nechutnú chuť. Preto, ak ste si všimli v kulinárskom procese, že mäsová zložka je suchá a neoblomná, potom pridajte 3-4 lyžice. lyžice rozpusteného masla. Olej dodá plnke zamatovejšiu a príjemnejšiu textúru.

Tip! Náš recept odporúča pridanie rozpusteného masla do mletého mäsa, aby sa zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatejší a s jemným krémovým nádychom.

Pripravené mleté ​​mäsové guličky sa musia pred ponorením do vývaru ochladiť. Po tvarovaní ich umiestnite na 20-30 minút na spodnú poličku chladničky. Chladené karbonátky držia svoj tvar lepšie a pri varení nelepia.

Ako variť

Recept na výrobu karbonátky je veľmi jednoduchý. Dokonca aj keď neviete, ako riadiť mleté ​​mäso, postupujte podľa pokynov krok za krokom, a budete určite uspieť. Je veľmi vtipné ručne vyrezať „guľky“ mletého mäsa, tento proces možno vykonať s deťmi. Ponúkame vám klasický recept na mäsové guľôčky na polievku, takže si ho ľahko zapamätáte a pripravíte prvé jedlá bez ťažkostí.

Čas varenia:

Dávky na kontajner: 6.

Na varenie mäsových guľôčok doma na prvom kurze potrebujeme tieto prísady (s výpočtom hrnca s objemom 3,5 litra):

• 400 g čerstvého mletého hovädzieho mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané);
• 1 malá cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. strúhanky;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo;
• soľ, čierne mleté ​​korenie.

Ako doplnok (nepovinné):

Začnime variť

1. Jemne nakrájajte cibuľu. V panvici rozpustiť 1 polievková lyžica. l. maslo a cibuľu mierne opečieme na strednom ohni po dobu 2-3 minút.

2. Mleté mäso, niekoľkokrát prešlo cez mlynček na mäso, premiešajte so smaženou jemne nakrájanou cibuľou, soľou, korením, zvyšným zmäkčeným maslom.

Dávajte pozor! Ak sa ukázalo, že náplň je hustá, potom recept umožňuje pridanie 1-2 polievkovej lyžice. l. kvapaliny - mlieko, smotana alebo hladká prevarená voda.

3. Z pripraveného mletého mäsa na vytvorenie rúk presnej formy mäsových guľôčok - 8-10 g lopty. Dajte dohromady guľôčky na dosku na krájanie a pol hodiny chladte.

4. V polievke alebo vo vriacom solenom vývare rozprestrite jeden karbonát a varte 5-6 minút pri miernom varu.

5. Podávajte varené karbonátky, polievku alebo vývar. Pre zlepšenie vzhľadu misky a pridanie príchute odporúčame posypať každú porciu petržlenovou vňaťou alebo kôprom a pridajte 1-2 lyžičky. kyslá smotana.

Šťavnaté, chutné karbonátky sú pripravené! Bon appetit!

Teraz už viete, ako variť lahodné jedlo pre celú rodinu mletého mäsa a vývaru za pol hodiny. Tento recept bude skutočnou spásou a "prútikom" pre všetkých, ktorí si každú minútu vážia. Túto rýchlu polievku ocenia najmä pracovné hostesky a mladé matky, ktoré potrebujú pripraviť nielen chutné, ale aj rýchle. Mäsové guľky môžu byť pre-blind v dvojnásobnom objeme a polovica z nich zmrazí pre budúce použitie. Pred varením nie je potrebné zmrazené mäsové guličky rozmrazovať, rýchlo dosiahnu požadovanú teplotu vo vriacom vývare.

Mäsové jedlá, karbonátky

Mleté mäso

Veľmi jednoduchý a jednoduchý recept na chutné mäsové guľôčky)

Nikto nemôže odolať takým nádherným "kebabom" karbonátky! Recept je testovaný na rodine, každý je veľmi šťastný! Voňavé karbonátky za pol hodiny - skvelé! Mäsové šťavy, cibuľa, paradajky, soľ a chilli - už nič nepridávajte k omáčke! Upravte pikantnosť paradajkovej omáčky podľa svojho vkusu. Užite si jedlo!

Mäsové guľky z hydinového mäsa, s cesnakom a zázvorom, v jemnej kyslej smotanovej omáčke, pečené v rúre.

Šťavnaté karbonátky s tekvicou, zemiakmi a pórkom, pečené v smotane, je farebné jesenné jedlo s jasnou chuťou.

Čo môžem povedať Je to sooo chutné. Ponuka, šťavnaté karbonátky a tavenina v ústach. Mňam.

Neobvyklé podávanie obyčajných kuracieho mäsa. Mäsové guľky so syrom sa veľmi ľahko pripravujú a ukazuje sa, že sú veľmi chutné!

Veľmi chutné karbonátky dusené v zeleninovej omáčke s olivami.

Jemné rybie karbonátky v krémovej omáčke so syrom sú dokonale kombinované s brokolicou. Brokolica je predvarená a potom pečená spolu s rybími karbonátkami.

Polievka s kuracími karbonátky a rezancami dnes na obed. Je pripravený veľmi rýchlo a ľahko, vezmite na vedomie, odporúčam. :)

Len si predstavte, že recept na karbonátky v zemiakovom cestíčku je taký obľúbený, že tento týždeň sa opakoval trikrát! Veľmi chutné a jednoduché, z produktov, ktoré sú vždy doma. Základom zemiakového cesta a plnkou z lahodnej plnky! Ozdobte akýkoľvek stôl, rodinnú večeru alebo sviatok. Cook nevyhnutne!

Dusené zemiaky s mäsom - výborné, s mäsovými guľkami - dokonca chutnejšie!

Na obed - chutné karbonátky s vašou obľúbenou prílohou. Čo ešte potrebujete?

Recept na špagety s karbonátky, v paradajkovej omáčke, je ďalšou myšlienkou na večeru, aby ste nemuseli zápasiť s tým, čo varí pre vašu rodinu.

Ponúkam dnes tri recepty na karbonátky. Na to budem používať tri druhy mletého mäsa - bravčové, hovädzie a kurča.

Jedinečnosť a rozmanitosť európskej kuchyne je originálna a rozmanitá. Mäsové gule všade robia inak, s omáčkou a bez nej. Moja voľba porcie mäsových guličiek určite poteší! Bon appetit!

Pre polievku, vyrezávané karbonátky a stal sa tak fascinovaný modelovaním, že som sa rozhodol nezastaviť - som tiež vyrobené karbonátky. Mäsové guľky - rovnaké mäsové guličky, ale pevnejšie, väčšie. Veľmi sa mi páčila modrá bazalka v mletom mäse a jeho modrý spoločník - baklažán. Zdieľam s vami - raz to urobíte a budete ich tiež milovať.

Pripravte si chutné karbonátky na obed. Myslím, že toto jedlo bude páčiť vašej rodine a zostane na vašom menu po dlhú dobu.

Mäsové guličky - jedna z tradičných thajských jedál. Mäsové karbonátky sa vyrábajú z mletého kuracieho mäsa, najprv vo vode a potom vyprážané v omáčke, na grile, na drevených špajdlích.

Kuracie karbonátky s paradajkami a syrom.

Chutné mäso na obed a prílohu - najrozmanitejšie. Obvykle sa karbonátky varia vo vývare alebo polievke. Varíme karbonátky v omáčke. Milujem karbonátky s lahodnou omáčkou.

Fettuccine s karbonátky v paradajkovej omáčke.

Lahodné a jemné mäsové guličky s arómou a chuťou údenej slaniny, v krémovej paradajkovej omáčke, nenechajú nikoho ľahostajného. Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá a výsledok je predovšetkým očakávania.

Ak potrebujete jednoduchý a výdatný obed možnosť, potom budete milovať tento recept Crockpot v pomalom hrnci.

Mäsové guľky najprv prišli s Talianmi. Mäso a syr sa stali základom mäsových guličiek a bylinky a koreniny im dodávali pikantnú chuť. Pripravte si špagety s mäsovými guľami podľa nášho receptu, nalejte pohár červeného vína a pripravte si skutočnú taliansku večeru.

Gravy s karbonátky podľa arménskeho receptu. Hovädzie karbonátky sú dusené a podávané v horúcej pikantnej paradajkovej omáčke.

Mäsové guľky dokonale dopĺňajú jedlá zo zemiakov a cestovín.

Nebuďte leniví variť domáce karbonátky so smotanovou omáčkou - ich chuť stojí za čas strávený. Tradične sú švédske karbonátky podávané so zemiakovou kašou a marmeládou.

Mäsové guľky sa vyrábajú z troch druhov mäsa. Karbonátky sa vyprážajú na panvici až do zlatohnedej farby a podávame so smotanovou omáčkou. Špagety - skvelá príloha pre mäsové karbonátky.

Naša rodina miluje Turecko. Dnes som sa rozhodol variť mäsové guličky (mäsové guličky) z mletého morka. Toto je veľmi rýchle jedlo.

Karbonátky karbonátky z teľacieho mäsa. Vaječné, mliečne, nasekané zelené a korenie sa pridávajú do mletého mäsa.

Mäsové guľky s kuracím mäsom a bravčovým mäsom majú vo vnútri malé tajomstvo, grilované guľôčky.

Pre tieto bravčové karbonátky sa vyberie výborné zloženie korenia a korenia, vďaka čomu sú mäsové guľky nereálne aromatické a chutné.

Biele rybie karbonátky varené v pikantnej omáčke zo sladkej papriky a paradajok - výborné jedlo na obed alebo večeru.

Šťavnaté jemné karbonátky s chrumkavým chrumkaním.

Pre to, čo som chcel variť kurča, tak pre jednoduchosť a rýchlosť varenia. Elegantný hlavný chod - kuracie karbonátky v štýle Stroganov. Vrelo odporúčame na obed. Veľmi chutné.

Milovaný mnohými polievka s karbonátky varené veľmi rýchlo a ľahko. Pre jeho prípravu budete potrebovať len pol hodiny a na stole bude voňavá, lahodná polievka s karbonátky.

Tento recept na mäsové guľky s omáčkou sa deťom obzvlášť páči, pretože Carlson ich tak veľmi miluje!

Jemné karbanátky z bravčového mäsa sú veľmi obľúbené u detí a dospelí sa nevzdajú chutných mäsových guličiek.

Ak ste niekedy išli do Ikea, potom išli do ich kaviarne. Poviem vám, ako variť jeden z jedál, ktoré sú v tej kaviarni, a to mäsové guličky v krémovej omáčke.

Pečené morčacie karbonátky so zeleninovou omáčkou sú šťavnaté a chutné jedlo, ktoré každá hosteska môže ľahko urobiť na obed alebo večeru.

Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akýchkoľvek materiálov z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM

mleté ​​karbonátky recept

Mleté karbonátky s omáčkou

Ako variť karbonátky z mletého mäsa s omáčkou? S týmto receptom, sa rýchlo rýchlo naučiť, ako variť skvelé hlavné jedlo pre každodennú kuchyňu, a pre dovolenku tabuľky.

ZLOŽENIE

• Mleté hovädzie mäso 680 gramov
• Drobček 1 2 Okuliare
• Vajcia 1 kus
• Ketchup 1/4 Cup
• Francúzska horčica 1/4 pohár
• Soľ 1 lyžičku
• Pepper 1 2 lyžičky
• Olivový olej 2 Čl. lyžice
• Sušená cibuľa 1 lyžička
• Worcestershire omáčka 2 Art. lyžice
• Maslo 2 Čl. lyžice
• Bow 1 kus
• Mäsový vývar 1 Sklo
• Kukuričný škrob 2 Čl. lyžice
• 1 1/2 lyžičky soli
• Kečup 1 Čl. lyžicu
• Petržlen 1 Bundle
• Cibuľový prášok 1 lyžička

Zmiešajte všetky ingrediencie pre mäsové guľky: mleté ​​mäso, strúhanku, vaječný bielok a pridajte kečup, horčicu, soľ, korenie, sušenú cibuľu, omáčku Worcestershire. Všetko dôkladne premiešajte a vytvorte guličky s priemerom 2,5 cm.

Vyhrievajte panvu s olivovým olejom na vysokú teplotu a položte karbonátky. Fry je na všetkých stranách až do zlatohnedej.

Ďalej na tej istej panvici pripravíme omáčku (mäsové guľky budú zatiaľ vyňaté z produkcie). Rozpustite maslo, cibuľu smažte, až kým sa nestane priehľadným. V samostatnej nádobe zmiešajte kukuričný škrob s hovädzím vývarom, všetko nalejte do panvice. Dušené prísady po dobu 5 minút, aby ste získali hustú omáčku.

Teraz zmiešame karbonátky s omáčkou a dusíme pokrm po dobu 25-30 minút, kým sa úplne neupraví.

Ako variť karbonátky na mletú polievku?

Meatball Soup je populárny prvý kurz s mnohými možnosťami varenia. Varenie s hotovým polotovarom je jednoduchšie ako kedykoľvek predtým, ale s mäsovými guľami dláždenými spolu s vlastnými rukami - o niečo dlhšie a ešte zaujímavejšie. Koniec koncov, ženy, bez výnimky, sú kreatívne a sú zvedavé na to, aké budú ich ďalšie kulinárske majstrovské dielo. A ako ich deti milujú! Dokonca aj tí, ktorí sú ľahostajní k mäsu, začínajú chytať voňavé mäsové gule z taniera a jesť všetko čisté.

Mäsové guľky sa zvyčajne vyrábajú na polievku a na rôzne odrody. Oni sú pridané do zemiakov, rezance, zeleniny, syrová polievka, boršč, uhorka. Varenie mletých mäsových guličiek je trochu umenie, pretože môžete použiť hovädzie mäso, bravčové mäso alebo mleté ​​mäso z tých istých druhov mäsa v pomere 1: 1. Používa sa aj vták: kuracie mäso, moriak. Mimochodom, v dávnych dobách, karbonátky z... páv boli považované za špeciálnu pochúťku. Sú tiež vyrobené z rýb a kreviet.

Niektorí múdri ľudia zo starovekej Perzie (a možno aj ekonomickí?) Mysleli si, že mäso, ktoré zostáva na kostiach, môže byť použité na prípravu samostatného a výdatného pokrmu. Stačí vystrihnúť, nakrájať, nalepiť guľôčky a potom ich dať von, pridať do polievky, alebo servírovať na plochý koláč s omáčkou. Varenie mäsových guličiek bolo jedinečným spôsobom zošrotovania kostí zvierat a hydiny po varení. Z čoho je jasné, že toto jedlo si mohli dovoliť len chudobní ľudia.

Všetko sa však zmenilo v 20. rokoch XIX storočia, keď vynájdili zariadenie na mletie mäsa do mletého mäsa, prototyp mlynčeka na mäso. Koniec koncov, pred tým, než "porazil" nože, a mäso, aj keď to bolo rozpadnuté, ale hrubé "brúsenie." Teraz mäsiari začali vyrábať mleté ​​mäso na objednávku, pretože väčšina žien v domácnosti si nemohla dovoliť nové „auto“. Výrobok začal byť v dopyte a prenikol do kaštieľov, kde sa varili aromatické a šťavnaté karbonátky, karbonátky a karbonátky so zeleninou, omáčkami a omáčkami.

Najznámejším spôsobom, ako variť karbonátky, je vyrobiť ich z jedného druhu mäsa. Posúva sa v mechanickom alebo elektrickom mlynčeku na mäso, pridáva nasekanú cibuľu, vajcia a tvorí malé guľôčky o priemere 3 cm. Potom sa nejakú dobu posielajú do mrazničky alebo sa okamžite konzumujú v miske. Mimochodom, myšlienka mrazničky je veľmi výhodná: mrazený polotovar je vždy po ruke, možno ho kedykoľvek vybrať z mraziacej komory a použiť podľa plánu, má dlhú skladovateľnosť v chlade. Šikovné ženy v domácnosti na nich položia viac mäsových guľôčok, mierne zmrazené, uložené v plastových vreckách a uložené v chladničke. Jeden paket - jedna porcia.

Do mletého mäsa pridajte korenie, pečené strúhané mrkvy, nasiaknutý valček, zelenú, ryžu, cesnak. A ak je mleté ​​mäso jednoduchým spôsobom solené a mierne ochutené. Tento druh karbonátky z jahňacieho alebo teľacieho mäsa je vhodný pre detskú výživu.

Mäsové guľôčky by mali byť pridané do polievky s lyžičkou, ak sú vodnaté, alebo by mali byť vyhodené ručne, ak sa ukáže, že náplň je hustá. Je dôležité, aby oheň pod panvou bol čo najmenší, potom vývar zostane priehľadný. Mimochodom, mnoho ženy v domácnosti neodporúčajú, aby vajcia v mletom mäse, takže sa nestane tvrdý, a vývar nie je zakalená. A taká prísada, ako strúhanka namočená vo vode z bieleho chleba, „zjemňuje“ plnku: bude to svieža a jemnejšia.

Niekedy sa karbonátky pečú pred pridaním do polievky, aby sa mu dodala bohatšia chuť. Hotová polievka by sa nemala podávať okamžite po vypnutí horáka: nechať stáť 10 minút, aby sa mohla vylúhovať.

Ak chcete urobiť „jednoduché“ karbonátky, budete potrebovať:

• 200 gramov mletého mäsa;
• Polovica jednej cibule;
• Korenie a soľ podľa chuti.

Cibuľu je potrebné strúhať alebo nakrájať veľmi jemne. Dvakrát vložte do krúteného mäsa, soľ, pridajte korenie a dobre premiešajte. Z hustej hmoty sa vytvoria malé guľôčky rovnakej veľkosti. Je pozoruhodné, že karbonátky môžu byť neoddeliteľnou súčasťou už vareného vývaru alebo jeho základu. Je to veľmi výhodné, keď potrebujete rýchlo variť polievku a nie sú k dispozícii len mäsové guľky a iné mäso.

Polievka s karbonátky klasická. Recept 1

Pre takúto „jednoduchú“ polievku je potrebné vyprážať nasekanú jemnú cibuľu na panvici, drvenú stredne veľkú mrkvu a paradajky, predvarené vriacou vodou, aby sa ľahšie šupky.

Kým voda v hrnci varí, je potrebné ošúpať dve stredné zemiaky a nakrájame ich na prúžky alebo kocky. Vložte dve bobkové listy, niekoľko kúskov čierneho korenia do vriacej vody, pridajte soľ, hádzajte zemiaky a potom karbonátky. Niektoré hostesky sú prvými, ktorí položia mäsové guľky, a potom sa striedajú zvyšné ingrediencie. Keď sa vytvorí pena, odstráňte ju a pridajte praženie z mriežky. Ak si želáte, môžete pridať trochu vermicelli, a potom zeleninová polievka bude "zase" do vermicelli.

Brúste zeleninu. Asi 2-3 minúty pred tým, ako je polievka pripravená, hodiť zeleninu. Vypnite teplo, prikryte panvicu vekom, nechajte ju variť. Podávajte s nakrájanou jemne zelenou cibuľkou alebo so syrovými krutónmi!

Ingrediencie na polievku:

• Voda - 2 l,
• Mrkva - 1 ks,
• Zemiaky - 2 ks,
• Paradajka - 1 ks,
• Cibuľa - 1 ks,
• Plnka - 200 g,
• Rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžica,
• Koreniny a koreniny: soľ, čierne korenie a mleté ​​korenie, bobkový list,
• Zelení: petržlen, kôpor,
• Ďalšie zložky: zelená cibuľa, syrové krutóny.

Meatball polievka ryby. Recept 2

V skutočnosti tento recept predpokladá rybiu základňu - karbonátky z rýb. Na varenie je potrebné ryby umyť, nakrájať na kúsky a vložiť do mixéra. Tam je strúčik cesnaku, zelenej cibule - nie perie, ale biela cibuľa. Nakrájanú mletú soľ a korenie. Pridajte k tomu porazené vajcia a strúhanku. Hmotu premiešajte tak, aby sa získala homogénna hmota - nie tuhá, mierne "silná". Urobte guľky mletého mäsa a položte ich na dosku na krájanie v mrazničke.

Kým mletie zamrzne v chladničke, urobte vývar. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody a nechajte ho variť. Nakrájané cibuľové krúžky vložte do vody, pridajte nasekanú alebo strúhanú mrkvu, zemiakové kocky, kúsky papriky. Neskôr v olivovom oleji, zahriaty v horúcej panvici, drvený cesnak. Pridajte kmín, papriku, zamiešajte a smažte niekoľko sekúnd, nalejte do vývaru. Zmiešajte soľ a korenie, vstreknite citrónovou šťavou.

Rybie karbonátky pridajte 10 minút na pripravenosť. Vypnite oheň, trvajte 5 minút a nalejte do platní. Cibuľa a petržlen sú vhodné ako dekorácia na jedlo: je možné s malými vetvičkami, môže byť rozdrvená.

Ingrediencie na polievku:

• Biela odroda rýb - 250-300 g;
• Kuracie vajíčko - 1 ks,
• Zemiaky - 1 veľké alebo 2 stredné kúsky,
• Mrkva - 1 ks,
• Cesnak - 4 - 5 klinčekov,
• Zelená cibuľa - 1 zväzok,
• Pór - 1 ks,
• Bulharské korenie - 1/2 korenia,
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice. lyžica,
• Drobečková navigácie: t
• Citrónová šťava - 2-3 lyžice. lyžica,
• Soľ, korenie, čerstvé bylinky,
• Korenie: paprika, rasca a iné podľa chuti.

Už ste sa rozhodli, čo dnes polievka varí?

Ako variť karbonátky

Je ťažké nájsť niekoho, kto nemá rád jemné mäsové guličky - karbonátky. Dokonale dopĺňajú akúkoľvek prílohu, môžu byť podávané so šalátom alebo len zeleninou. Toto univerzálne jedlo bude vyhovovať deťom a pre deti, vzdušné, mäkké hamburgery sú skutočným potešením, ktoré nie je potrebné dlho žuť a tvrdo. Ak chcete, aby boli chutné, ľahké a vzduch musíte poznať niekoľko dobrých receptov a tipov, ako variť karbonátky.

Recepty na kuracie mleté ​​mäsové guľky

Jedným z najdôležitejších momentov pri varení chutných a zdravých karbonátok - používanie osobne vareného čerstvého mletého mäsa je pochybnosť o skladovej náplni. Predpokladá sa, že s cieľom variť chutné karbonátky, musíte použiť mleté ​​mäso z rôznych druhov mäsa - kuracie, hovädzie, bravčové a niekedy jahňacie.

Existuje veľké množstvo lahodných receptov na báze kurčiat, ktoré môžu byť základom lahodnej polievky, boršču, obilnín, zemiakov, všetkého, čo si duša praje. Jeden z najchutnejších receptov by mal byť považovaný za Slang karbonátky.

Pre toto jedlo potrebujete nasledujúce zložky:

• Mleté kurča.
• Drvená cibuľa.
• Vajcia - 1 kus.
• Sp lyžičky soli.
• Chlieb (asi 3 polievkové lyžice).
• Mleté čierne korenie.
• 1 polievková lyžica. lyžica rastlinného oleja.
• Kurací vývar (400 ml)
• ¼ šálka kyslej smotany stredného tuku.

Na varenie dôkladne premiešajte všetky suroviny: surové mleté ​​mäso, strúhanku, nakrájanú cibuľu, vajce, bylinky, soľ a korenie. Potom, čo zmes je pripravená pokračovať s tvorbou mini-karbonátky, mali by ste dostať asi 15 kusov, v závislosti na tom, akú veľkosť si vyberiete.

Vyhrievame panvu na vysoké teplo, pridáme rastlinný olej, len skrutkujeme oheň a smažíme naše karbonátky. Potom pridajte mäsový vývar a varte ich vo vývare po dobu 15 minút. Konečným nádychom je pridanie kyslej smotany. Voila, vaše jedlo je pripravené. Pre milovníkov exotického fit recept na kuracie karbonátky v mexickom štýle.

• Mleté kuracie mäso.
• Ľahký chlieb (asi 50 g)
• Cibuľa - 4 kusy.
• Soľ, mleté ​​korenie - pridajte podľa chuti.
• Petržlen - 10-12 vetvičiek.
• Vajcia - 2 kusy.
• Rastlinný olej - 3/5 polievkovej lyžice. lyžice
• Ľahká fazuľa - 350-400 gr.
• Paradajky - 500 gr.

Ak chcete začať s, namočte chlieb vo vode. Rozotrite jednu cibuľu, premiešajte s mletým kuracím mäsom. Pridajte koreniny podľa chuti (soľ, korenie). Jemne nakrájajte petržlen a stláčajte biely chlieb. K hotovej zmesi by sa mali pridať vajcia, nasiaknutý chlieb, nasekaná petržlenová vňať. Pripravená zmes by mala byť ponechaná pol hodiny v chladničke. Po uplynutí 30 minút vytvárame okrúhle karbonátky, ktoré ich vyprážame, dostaneme ich z panvice. Rez a prejsť zvyšné cibule, pridajte paradajky, fazuľa a dusíme asi 10 minút, potom pridajte naše karbonátky a nechajte dusiť ďalších 10-15 minút.

Kuracia polievka Karbonátky

Polievka s takýmito mini zákuskami nie je len chutná, ale aj uspokojujúca. Najdôležitejšou zložkou sú mäsové guľôčky, ktoré by sa mali správne variť, aby bola polievka chutná, bohatá a jemná. Varenie nie je vôbec ťažké, hlavná vec je priblížiť proces varenia dušou. Pre prípravu takýchto karbonátok na polievku potrebujeme nasledujúce produkty:

• Mleté kurča - 450 gr.
• Cibuľa - 1 kus.
• Koreniny (soľ, korenie, petržlen).
• Okrem toho je možné použiť biely chlieb, mrkvu atď.

Na prípravu pripravíme všetky potrebné ingrediencie: mleté ​​mäso, cibuľu, soľ a korenie, necháme celú zmes v chladničke 15-20 minút. Veľkosti loptičiek by sa mali pohybovať od čerešňových plodov až po veľkosť orechov. Aby sa zabránilo lepeniu mäsa na ruky, mali by byť neustále navlhčené v studenej vode. Pridajte mäsové guľky do polievky by malo byť 10-15 minút pred vypnutím ohňa.

Dušené detské karbonátky v pomalom hrnci

Dušené mäsové guľky sú ideálne pre dospelých, ktorí sa snažia dodržiavať správnu výživu, ako aj pre dieťa. Varenie takýchto mini-karbonátok je jednoduché, rýchle a čo je najdôležitejšie, výsledok bude chutný, uspokojujúci, že si ani nevšimnete, ako budú zo stola prehnané. Textúra takýchto karbonátok je jemná a vzdušná, preto je vynikajúca pre deti.

Na prípravu budete potrebovať:

Cibuľu nakrájajte na mrkvu v mixéri, zmiešajte všetky ingrediencie, premiešajte. Ďalej vytvorte gule veľkosti, ktorú potrebujete. Pridajte vodu do pomalého variča, vložte parný kôš a dajte tam mäsové guličky. Zapnite režim parného kotla, doba varenia: približne 50-60 minút. Takýto recept poteší vašu rodinu, dieťa, a budete sa tešiť na jednoduchosť prípravy.

Karbonátky v paradajkovej omáčke

Existuje obrovské množstvo receptov na varenie karbonátky v paradajkovej omáčke. Paradajková omáčka dodáva všetkým mäsovým pokrmom mimoriadne jemnú chuť. Takéto mäsové guľky sú ideálne na podávanie špagiet, pohánkovej kaše, zemiakovej kaše, ako aj iných príloh.

Pre tento recept potrebujete nasledujúce zložky:

• Mleté mäso s cibuľou - 300 gr.
• Cesnak - 2 klinčeky.
• Petržlen.
• Korenie - podľa chuti.

• Paradajky vo vlastnej šťave (asi 500 gramov)
• Luk - 1 kus.
• Paprika - 1 kus.
• Koreniny: chmeľ-suneli, mletý zázvor, mletá paprika, soľ, cukor - podľa chuti.

Hovädzie mäso s ryžou a omáčkou

Hovädzie mäsové guľky sú skvelým spôsobom, ako rozšíriť ponuku. Na prípravu takéhoto mäsového pokrmu budete potrebovať: 500 gr. mleté ​​hovädzie mäso, ryža, vajce, strúčik cesnaku, nakrájanú petržlenovú vňať, rasca, soľ a korenie podľa chuti. Ak si vyberiete dlhé odrody ryže, potom sa smiešne držať ako ihly ihličia. Najdôležitejšie pre varenie takéhoto pokrmu by malo byť považované za lahodnú omáčku, ktorá dodá vynikajúcu chuť cestovín, rezancov, pohánky, ako aj ďalšiu prílohu.

Pre omáčku potrebujete:

• Paradajky - 400 gr.
• Cibuľa - 2 hlavy.
• Paradajkový pretlak - 1.5 Art. lyžice.
• Strúhaný muškátový oriešok - 1 polievková lyžica. lyžicu
• Korenie, soľ - podľa chuti.

Mleté mäso zmiešame, pridáme prevarenú ryžu, petržlen, soľ a iné koreniny, jedeme vajcom, zmes premiešame a rozdelíme na 18-20 dielov, urobíme naše karbonátky. Na nakrájanie cibule by sa paradajky mali používať ako mixér. Nalejte tiež strúhaný muškátový oriešok a korenie. Preneste hotovú hmotu do panvice, nalejte paradajkový pretlak, priveďte do varu a dajte tam karbonátky. Mali by byť dusené asi 45 minút, čas od času by sa mali miešať. Hlavná vec - nepreháňajte to s časom, aby sa nerozpadli.

Ryby Karbonátky V Rúre

Rybie karbonátky v rúre nie je len chutné, ale aj užitočné. Pripraviť takéto chutné jedlo nie je ťažké. Hlavná vec - poznať pár tajomstiev, ktoré pomôžu urobiť jedlo ľahké, rýchle a čo je najdôležitejšie - rýchlo. Ružový losos je vynikajúci pre tento recept, jeho bedrovej časti, aj keď výber rýb je osobné preferencie, takže nie ste obmedzený na výber.

Na varenie v rúre budete potrebovať:

• Rybie filé - 500 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zakysaná smotana - 250-300 gr.
• Maslo - 25 g.
• Kôpor - 1 zväzok.
• Koreniny podľa chuti.

Ak chcete začať s, umyť kôpor, kefy mrkvu, cibuľu. Kôpor by mal byť nasekaný. Chladené maslo nakrájané na malé kúsky. Mrkva, cibuľa hodiť do mlynček na mäso a preskočiť s mletým mäsom. Vytvárame čisté guľôčky, tlačíme dolu prstom, vytvárame malé otvory, do ktorých vkladáme olej.

Rúra by sa mala zohriať na 180 stupňov, vložiť mäsové guličky do pekáča a poslať na prípravu v rúre. Zmiešajte kyslú smotanu, kôpor, pol pohára vody, soľ, korenie a po 15 minútach odoberte formulár z rúry, nalejte našu rybiu misku s omáčkou a nechajte 40 minút v rúre. To je všetko, vychutnajte si jedlo.

Pozrite sa na rovnaké chutné recepty, ako variť teftelis omáčku.

Video recept na varenie švédskych karbonátok

Ak sa nudíte so štandardnými receptami, budete milovať nádherný recept na varenie karbonátok a pripravíte ich naozajstných Švédov. Taký recept je jednoduchý, chutný, uspokojujúci. Na prípravu takéhoto chutného mäsového pokrmu nemusíte mať kulinársky talent. Pozrite si podrobný video recept, ako variť chutné švédske mäsové guľky:

Karbonátky v kyslej smotanovej omáčke

Mnohí sa pýtajú, ako urobiť ľahkú, jemnú omáčku na karbonátky, že dospelí a deti budú milovať, a bude tiež ľahko pripraviť. Jedna z týchto omáčok by mala byť považovaná za kyslú smotanovú omáčku s mliekom, ktoré je rýchlo pripravené, nevyžaduje veľké množstvo ingrediencií. Ak chcete variť karbonátky v kyslej smotanovej omáčke, pozrite sa na video, ktoré podrobne rozpráva všetky fázy varenia:

Karbonátky - recept na varenie s fotografiami v rúre a na panvici

Mäsové guľky - veľmi uspokojivé a zároveň veľmi jednoduché jedlo, ktoré môže byť nezávislé alebo podávané s prílohou. Doma sa takéto malé guľôčky mletého mäsa môžu stať chutnou náhradou za tie isté nudené karbonátky. Mleté mäso pre takéto mäsové guličky si môžete podľa vlastného uváženia variť s hovädzím mäsom, bravčovým mäsom alebo dokonca hydinou. Jediným rozdielom je, že mleté ​​mäsové guľky sa varia rýchlejšie ako mleté ​​hovädzie karbonátky.

Takéto mäsové guľky sú veľmi chutné, ak ich varíte doma pomocou nášho postupného receptu s fotografiou. Okrem mäsa, mäsové guľky budú tiež obsahovať kyslú smotanu s majonézou pre citlivosť a šťavnatosť, strúhanka pre hustotu a cibuľu pre výraznejšie chuť. Veľmi často sa v takých mäsoch pridávajú všetky druhy zeleniny alebo dokonca zelené, ktoré môžete tiež urobiť. Korenie v tomto pokrme bude použité na minimum: pôvodná chuť mäsa bude veľmi výrazná aj bez tohto.

Začnime variť karbonátky na obed alebo večeru!

prísady

Mleté čierne korenie

Kroky varenia

Vyzdvihnite kúsok čerstvého hovädzieho mäsa alebo bravčového mäsa na varenie, opláchnite ho dôkladne v studenej vode, potom ho osušte a až potom ho rozomelete v mlynčeku na mäso alebo pomocou kuchynského robota. V hlbokom hrnci premiešajte nasekané mäso s jemne nakrájanou cibuľkou. K prísadám pridajte aj určité množstvo kyslej smotany s majonézou, lyžičku prášku na pečenie a všetky strúhanky. Soľ a korenie mleté ​​podľa chuti, pridáme rozdrvený cesnak, potom ho dôkladne premiešame do hladka.

Mali by sme mať veľmi tesnú a jednotnú plnku, ktorú pošleme na chladenie a vylúhovanie v chladničke po dobu 60 minút.

Po uplynutí nastaveného času pokračujte vo varení. Pečenie pokryté pergamenovým papierom. Použite mokré ruky, aby ste vytvorili čisté malé karbonátky z celého mletého mäsa a umiestnili ich na plech.

Po tom, výber: buď variť karbonátky na panvici alebo v rúre. Pre prvú možnosť, panvicu zohrejeme malým množstvom rastlinného oleja, rozotrite na ňu mäsové guľôčky po častiach a smažíme na všetkých stranách až do zlatistého hnednutia a varíme mäso. Pre druhú možnosť, predhrejte rúru na 200 stupňov a pečieme mäsové guličky v režime grilovania alebo len na 25 minút.

Hotový pokrm sa podáva len horúci so šalátom z čerstvej zeleniny, varenými zemiakmi alebo varenými obilninami a omáčkou. Delicious karbonátky sú pripravené!

Podobné recepty

Dusená mrkva s hráškom

1347 0 40 min. 4

Tajomstvo ponuky mäsových guličiek z mletého

Voňavé karbonátky môžu ozdobiť desiatky jedál - Taliani ich vložia do špagiet a slávnej minestrone polievky, škandinávskych pečieme a podávame so zemiakovou kašou a omáčkou z bobúľ, Francúzi vložíme do syrovej polievky, dusíme so zeleninou. Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, ak sa jedná o karbonátky, určite by ste chceli, aby boli ponuky.

Jedným z hlavných tajomstiev ponuky mäsových guličiek je proporcie. Mäsové guľky z jedného mäsa budú tvrdé a hrubé, takže musíte dať aspoň polovicu ďalších prísad, ako je biely chlieb namočený v mlieku alebo smotane, alebo sucháre, korenené bylinky, korene a zeleninu. Predtým, ako dáte prísady do plnky, zmiešajte ich dohromady, pretože ak budete veľmi dlho miešať nasekané mäso, bude to ťažké. Zelenina - nakrájaná cibuľa, strúhaná mrkva - pred pridaním do mäsa poter alebo blanch.

Mäsové guľky sa musia variť nie tak dlho ako zelenina. Pokúste sa vytvoriť karbonátky rovnakej veľkosti, aby boli pripravené v rovnakom čase. Neformujte ich príliš husté, mali by byť kompaktné, ale vzdušné. Pre mäsové guľky, ktoré si dáte do polievky alebo smažiť, vezmite chudé mäso. Pred varením karbonátky ich nechajte vychladnúť aspoň 15 - 20 minút.

Pred vyprážaním karbonátky ich posypte olejom, aby sa nelepili na panvicu. Dajte ich len v predhriatej panvici s tukom, mäsové guličky by mali "skvorchat", keď ich vložíte do misky. Ak vaša panvica nie je dostatočne široká, aby sa mäsové guľky položili do jednej vrstvy, uvarte ich v dávkach. Pred dusenie karbonátky v omáčke, roll je v múke a smažiť až do zlatohnedej.

Vyskúšajte karbonátky podľa známeho talianskeho receptu. Táto verzia obľúbeného pokrmu osloví aj tých najlepších gurmánov. Budete potrebovať: - 4 šálky paradajkovej omáčky; - 3 šálky strúhanky; - 2 šálky mlieka s obsahom tuku 3,5%; - 750 g mletého hovädzieho mäsa; - 3 kuracie vajcia; - 3 strúčiky cesnaku; - 1/2 šunky nastrúhaného syra pecorino romano; - 1/4 šálky pražených píniových orechov; - 1/2 šálky jemne nasekanej petržlenu; - 1/2 šálky pšeničnej múky; - soľ, čerstvo mleté ​​čierne korenie, olivový olej.

Strúhanka na chlieb naleje mlieko. Zmiešajte 1/4 šálky nakrájanej petržlenovej vňaťi, píniových orieškov, syra a nasekaného cesnaku, premiešajte s mletým hovädzím mäsom, pridajte nasiaknuté sušienky, okorente soľou a korením a rýchlo premiešajte. Slepý 12-15 karbonátky, roll je v múke a dať ich do chladničky na 10-15 minút. Zahrejte omáčku v panvici, opečené karbonátky smažíme až do zlatohnedej farby, polejeme omáčkou a varíme 25-30 minút. Podávame karbonátky, posypeme zvyšnými listami petržlenu.

Prečítajte si o zaujímavý článok o tom, ako variť hovädzie zemiaky v rúre.