Repa - užitočný, ale ťažko pripravený produkt. Novo príchodcom sa často nepodarí správne uvariť koreňovú zeleninu tak, že sa stane mäkkou, ale zachová si svoju elastickú štruktúru a nezmení sa na kašu. Ako si vybrať chutnú a sladkú zeleninu? Koľko obrobku varíte, aby nezostalo príliš tvrdé a tvrdé? Čo pridať do vody na varenie na zlepšenie chuti repy? A ako urýchliť prípravu koreňa, ale zachovať všetky užitočné vlastnosti?
Dokonalá chuť a kvalita
Na šaláty, dusené mäso a prvé jedlá používajte malú a strednú zeleninu. Ak je repa príliš veľká a okrúhla, potom sa vzťahuje na typ krmiva. Takáto koreňová zelenina je nesladená a nezvyčajná, varí sa dlho a obsahuje menej vitamínov ako stolové možnosti.
Základ pre šalát je starostlivo kontrolovaný. Kópie s hnilobou, zelenými bodkami a bledou kožou nestojí za nákup. Pravidelná repa má jednotný, nasýtený červený alebo vínový odtieň. Ktoré odrody sú chutnejšie? Okrúhle alebo podlhovasté a sploštené? Druhý. Sú šťavnatejšie a sladšie.
Je ľahké skontrolovať chuť predformy: odstráňte šupku z jednej zeleniny alebo ju nakrájajte na polovicu. Ak je farba dužiny svetlá a nasýtená, od koreňa sa dostane dokonalý šalát. Bledá repa sa zvyčajne ukáže ako čerstvá a bez chuti, podobná tráve.
Cook obrobok s poškodenou kožou nemôže. Ale čo robiť s kontrolnou kópiou? Používa sa na prípravu čerstvej šťavy. Alebo nakrájame na pásy a zaspávame v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku. Zelenina mäkne 20-25 minút. Prípravok je možné pridať do diétneho šalátu alebo rozdrviť mixérom s rastlinným olejom a soľou. Ukazuje sa, že diétne občerstvenie, ale s minimálnym množstvom vitamínu C, pretože kyselina askorbová sa odparuje počas úpravy pary.
Rastlinný prípravok
Vitamíny sú obsiahnuté nielen v koreňovej zelenine, ale aj v listoch. Staré topy sú tvrdé, ale mladé sú jemné a šťavnaté. Čerstvé a zelené vrcholy sa neodhodia, ale pridajú sa do studených polievok a zeleninových šalátov.
Repné polotovary sa umyjú pod tečúcou vodou. Kôra je jemne leštená mäkkou kefou, aby sa vymyla prilepená zem, ale nepoškodila sa vrchná vrstva. Koreňová zelenina pred varením nečistite. Umyté polotovary sa vložia do panvice a pripravia.
Rýchly spôsob
Ako ušetriť pol hodiny a získať jemnú šťavnatú zeleninu, ktorej pokožka je odstránená v priebehu niekoľkých sekúnd? Použite tajomstvo profesionálnych kuchárov. Trvá len dve zložky: vriaca voda a 40-60 ml rastlinného oleja. Navyše veľký hrniec a misku ľadu.
Pri 2 - 3 stredných koreňových zeleninách sa asi 4 - 5 l vody. Ak je veľa tekutých a málo produktov, vlhkosť sa rýchlo odparuje a silnejšie sa zahrieva. Najprv nalejte olej do vriacej bázy. Miešajte a po 3-5 minútach dajte repu. Vrelo pol hodiny, vypustite tekutinu a horúca koreňová zelenina sa hodí do ľadu.
Buničina v dôsledku teplotných zmien zostáva elastická, ale nie príliš tvrdá. A kôra odlupuje a je ľahko odstrániteľná aj bez noža. Metóda má iba jeden mínus. Kyselina askorbová sa odparuje v dôsledku náhlej zmeny teploty. Ale vo varenej repy zostáva železo, draslík, beta-karotén a vápnik.
Možnosť pre vinaigrette
Aby si koreňová plodina zachovala svoju bohatú farbu, nie je umiestnená v horúcej, ale v studenej vode. A pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu alebo ocot. Kyselina si zachováva vitamíny a farbivá, ktoré sú obsiahnuté v repnej buničine. Na 3-5 litrov kvapaliny bude potrebovať 30-40 ml doplnky. A tak, aby zelenina zostala sladkastá, voda na varenie je naplnená 1-2 lyžičkami. l. cukor.
Premytá repa sa umiestni do hrnca a dá sa na maximum. Keď kvapalná báza varí, označte 2 hodiny. Kapacita nevyhnutne pokrýva veko na zvýšenie teploty vody a urýchlenie prípravy koreňových plodín. V prázdnej palici zápas. Ak sa dá ľahko vstúpiť, vyberte panvicu. Repa môže byť naliata studenou vodou, aby sa odlepila za buničinou, ale to nie je podmienkou.
Ak chcete zeleninu, aby sa stala sladkou bez cukru a medu, potom je potrebné byť pečené. Najprv priveďte do polovice pripravený vo vriacej vode. Potom vyberte a položte papierové uteráky na 5-10 minút, aby absorbovali vlhkosť. Polovica sušenej koreňovej zeleniny sa umiestni do fólie alebo do pece a odošle do rúry. Vyberte teplotu od 190 do 250 stupňov. Príprava bude trvať od 30 do 40 minút. Stará repa sa pripravuje dlhšie a mladšie - rýchlejšie.
Ďalšie tipy
- Na zachovanie vitamínov sa zelenina privedie do varu pri maximálnom ohreve a potom sa prepne na minimálnu teplotu. Produkt stráca 3 až 4 hodiny, vždy pod vekom.
- Znížte dobu varenia môžete soľ. Pridajte 25 - 35 g korenia do vriacej vody, miešajte 5 minút. Korenie čistí vodu z kyslíka, vďaka čomu sa stopové prvky odparujú. Repa vložená do solenej vriacej bázy. Ale tak, že nestráca sladkú chuť, pridajte cukor a trochu octu.
Repa sa pripravuje rôznymi spôsobmi: v panvici, rúre, dvojitom kotle a dokonca v mikrovlnnej rúre. Hlavná vec pri varení nie je odrezať chvosty a šupky, takže obrobok nestráca vitamíny a farbu. Horúci koreň namočený v studenej vode alebo ľade. Potom bude farba produktu nasýtená a šupka sa ľahko oddelí od buničiny.
Ako rýchlo a správne variť repu: 7 najlepších tipov
My všetci milujeme repu pre jeho jedinečné, na rozdiel od niečoho chuť a veľa užitočných vlastností. Najmä je cenený pre prevenciu chorôb srdca a ciev, ako aj pre chudokrvnosť: repa je bohatá na látky ako železo, draslík a horčík, ktoré priaznivo ovplyvňujú procesy tvorby krvi v tele.
Vysoký obsah vlákniny robí z repy skutočne diétny výrobok, ktorý zlepšuje metabolizmus a odstraňuje toxíny. Nezabudnite na súbor vitamínov (A, B1, B5, B9, C a PP), vďaka ktorým nám repa pomáha vyrovnať sa so zlým zdravotným stavom a nedostatkom vitamínov.
Bohužiaľ, sme zvyknutí myslieť si, že varenie je dlhá a únavná: naozaj, ak ju dáte na panvicu so studenou vodou, bude variť 2 až 3 hodiny, čo nemôže odpudzovať každého, kto si z tohto produktu vyberá svoj čas.,
Rozhodli sme sa zozbierať čo najefektívnejšie tipy na varenie cukrovej repy a zároveň zachovať všetky jej jedinečné prospešné vlastnosti.
Pokles teploty
Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí sa rozhodnú rýchlo variť repu v panvici.
Ak budete naliehavo potrebovať varenú repu na varenie, odporúčame vám, aby ste to urobili ako profesionálny kuchár: nechajte ju vo vriacej vode pol hodiny, vypustite vodu a okamžite ju dajte pod prúd ľadovej vody.
Nechajte repu vychladnúť 10 - 15 minút pod vodou: taký prudký rozdiel teplôt ju privedie do pohotovosti.
Ako rýchlo a správne variť repu
Otázka, ktorá nezaujíma len "figuríny" z varenia.
Ako rýchlo a správne variť repu - otázka, ktorá je položená nielen "varné kanvice" z varenia. Pri príprave repy dosť jemnosti a triky. Ich znalosti uľahčia dosiahnutie výsledkov, urobia ho chutným a užitočným. Ako rýchlo a ľahko variť repu?
Ako dlho varí repa?
Repa varená od 20 minút do 3 hodín v závislosti od spôsobu, veľkosti a veku.
Čo je to:
Varte 2-3 hodiny
Ak ho dáte do hrnca so studenou vodou a dáte ho na sporák, doba varenia bude 2-3 hodiny (v závislosti od veľkosti). Rýchlo variť repa nebude fungovať, ale odborníci na výživu hovoria, že niektoré vitamíny zostávajú.
Varte 1 hodinu
Ak vo vriacej vode - potom hodinu. Tento proces však možno urýchliť.
Profesionálny prístup k vareniu repy
Profesionálni kuchári varia repu takto: po varení asi 30 minút odčerpajú vodu a vložia ju pod prúd studenej vody (chladnejšie ako lepšie) po dobu 15 minút. Takže celý proces trvá 40-50 minút.
Varte repu v 15-25 minút!
Ak chcete variť repu ešte rýchlejšie, položte ju na vysoké teplo, neznižujte a nezakrývajte panvicu vekom. (V tomto prípade však z vitamínu C nezostane nič). Ale potom by malo byť veľa vody, mala by pokrývať korene o 8 centimetrov vyššie, inak sa varí pred varením zeleniny. Po 15 minútach - pod ľadovou vodou 5-10 minút. Všetko, repa je pripravená.
Varte 40 minút +
Metóda „dlhého hrania“: veľký požiar (ak sa hodí do studenej vody) pred varom - stredné teplo (40 minút) - tichý oheň (až do pripravenosti). Voda súčasne nalejte centimetre 5 nad úroveň repy.
Proces ukončite studenou vodou. Potom sa repa, až na to, že "príde", ľahko čistí.
Nie je to rýchle, ale chutné - v mikrovlnnej rúre
Nie je to najrýchlejší, ale veľmi chutný spôsob, ako variť repu - variť, ale pečieme v mikrovlnnej rúre alebo rúre na 200 stupňov, umiestnené v sáčku na pečenie. To trvá asi 25-30 minút; ak teplota nie je tak vysoká alebo repa sú veľké a staré, potom to bude trvať dlhšie.
- Je to dôležité! Vitamín C je zničený pri teplote 190 ° C.
Mimochodom, pečené repy sú sladšie ako varené repy. Odporúča sa používať v receptoch na šaláty a vinaigrety.
Viac o nuansách rýchleho varenia: t
Vyberte si malé sploštené korene s tenkou kožou odrody Bordeaux, sú chutnejšie, krajšie a varia rýchlejšie.
Nalejte lyžicu rastlinného oleja vo vriacej vode s cviklou (našiel som odporúčanie na internete, neskúšal som to sám).
Barbarský spôsob: ošúpajte repu, nakrájajte na kusy, jedným slovom, konajte ako s zemiakmi. V tlakovom hrnci varíme 20 minút, vopred narezané na pásy.
10 tajomstiev, ako variť repy, a to nielen
1. Čistenie nie je čisté. Tvrdý, s kefou, umývať. Kôru neodstraňujte, varte s ňou. Chvost nie je odrezaný. Ak je porušená celistvosť repy, bude z nej vytekať šťava, ktorá sa prejaví ako vodnatá a belavá. Repa sa ošúpa, ak sa má uhasiť.
2. Soľ, nie soľ. Repa nie je na začiatku varenia solená, pretože soľ sa stále odparuje a nemá zmysel. Okrem toho, že soľ bude rastlinné tuhé látky, čo znamená, že zvýši už dlhú dobu varenia. Soli priamo repy. Ale nie všetky ženy v domácnosti by súhlasili. Niektorí veria, že je potrebné pridať soľ na začiatku varenia, inak to nebude chutiť dobre.
3. Ako udržať farbu. Ak chcete, aby repa zachovať svoje krásne svetlé farby, potom pridať ½ lyžičky na to po varu. octom alebo lyžičkou. cukor, alebo nejakú citrónovú šťavu.
4. Ako neutralizovať zápach. Nie každý má rád vôňu repy. Ak chcete neutralizovať, hádzať kôru chleba v hrnci.
5. Ako skontrolovať pripravenosť. Pripravenosť repy sa kontroluje vidličkou: jemne a ľahko vstúpiť do zeleniny.
6. Ak ste olúpali čerstvú repu, nemožno ju držať vo vzduchu, aby nedošlo k zničeniu vitamínu C.
7. Ak je repa suchá. Ak vaša cvikla zaschne, neponáhľajte ju vyhodiť: oparte vriacou vodou, prikryte vodou pri izbovej teplote a nechajte ju napučať. Potom ho vložte do ohňa bez výmeny vody.
8. Ako „namaľovať“ zeleninu do vinaigrette. Chystáte sa variť vinaigrette? Rezané varené alebo pečené repy na kúsky a okamžite posypeme rastlinným olejom, potom ostatné zeleniny (napríklad zemiaky) nebude maľovať.
9. O výhodách repy bujónu. Neplievajte repu vývar, ktorý zostane po varenie repy! Je lepšie pridať rovnaké množstvo citrónovej šťavy, škorice a zázvoru (koľko - upravte, v závislosti na množstve odvar). Ukáže sa, že je to lahodný a liečivý osviežujúci nápoj, nie horší ako kvas z repy, ktorého príprava je nepríjemnejšia. S diuretickými, laxatívnymi, antihypertenzívnymi a lipotropnými účinkami.
10. O vrchole repy. Uistite sa, naučiť sa variť jedlá z vrcholov repy, pkhali, napríklad, pridajte ho do boršč a červenej repy, pretože repa sú užitočné, a topy cukrovej repy sú ešte užitočnejšie - je nasycovacia dávka vitamínov. Len potraviny pôjdu mladé topy, staré nie sú dobré.
Ako variť repu
Nie je vôbec nič ťažké pri varení cukrovej repy, avšak tento kulinársky postup často spôsobuje určité ťažkosti. Koniec koncov, je dôležité variť zeleninu tak, že sa ukáže, že je mäkká, ale zároveň elastická a nie prevarená. Aby sa ďalej vylúčili možné problémy, „kulinársky Eden“ sa rozhodol podrobne povedať, ako variť repu, aby sa potom mohla úspešne použiť na prípravu rôznych jedál, napríklad šalátov, polievok, dusených mäsa, príloh alebo predjedál.
Najprv si vyberieme správnu koreňovú zeleninu. Pri varení sa používajú malé alebo stredne veľké repy s tenkými vínovými šupkami. Zelenina môže mať okrúhly, podlhovastý alebo sploštený tvar - stojí za to zvážiť, že posledné dve možnosti sa vyznačujú špeciálnou šťavnatosťou a sladkosťou. Pri nákupe by ste mali byť upozornení na prítomnosť svetlej šupky v repe, poškodenie, zelené škvrny a ešte viac hniloby - takéto vzorky okamžite odmietneme. Vo vnútri by mala mať repa jasnú dužinu bohatej farby - to je záruka, že pri varení bude nádherná. Najlepšie na varenie je považovaná za Bordeaux repa - taká zelenina je varená rýchlejšie a dopadá veľmi chutné.
Pred varením, repa je potrebné znížiť vrcholy, ak existuje, a dôkladne umyť zeleninu odstrániť všetky nečistoty. V prítomnosti lepkavej pôdy, môžete použiť špongiu alebo kefu, ale to by malo byť vykonané opatrne, aby nedošlo k poškodeniu jemnej kože. Ale chvosty nemusia byť odstránené, pretože pomáhajú zachovať celú repu šťavy vnútri zeleniny. Z rovnakého dôvodu, v žiadnom prípade nie je potrebné šúpať repu, inak, kvôli uniknutej šťave, bude koreň plodina bledý, nevýrazný, a úplne k ničomu z hľadiska výživy. Tiež majte na pamäti, že nemôžete variť repy, ktoré majú poškodené kôry. Repa môže byť varená na sporáku, v mikrovlnnej rúre av pomalom sporáku. Pozrime sa na každú z týchto metód podrobnejšie.
Ako variť repu v panvici na sporáku.
Klasická metóda varenia repy je najdlhšia a trvá približne 2 hodiny. K tomu dajte korene do hrnca a pridajte vodu tak, aby úplne pokrývala repu. Pre 2-3 stredne veľké zeleniny to bude trvať asi 4-5 litrov vody. Voda, v ktorej sa varí repa, nemusí byť solená, pretože soľ už dlhší proces varenia ešte dlhšie. Ale cukor nie je zakázané pridávať, pretože pomáha, aby sa cukrová repa viac sladká - takže ak máte pochybnosti o konečnej sladkosti zeleniny, pridajte do vody 1-2 polievkové lyžice cukru. Po varení je panvica pokrytá vekom a repa sa varí na miernom ohni, až kým nie je mäkká. Ak chcete zachovať bohatú farbu koreňa vo vode, môžete pridať citrónovú šťavu - 1 liter vody bude stačiť pol lyžičky. Môžete tiež použiť stolový ocot. Pripravenosť repy sa kontroluje nožom - ak sa ľahko dostane do zeleniny, repa je pripravená. Po varení možno repu ponoriť do studenej vody - vďaka tomu si zelenina zachová svoju jasnú farbu a šupka sa dá ľahko odstrániť.
Rýchle varenie pomocou studenej vody pomáha šetriť čas. Podobnú možnosť - iba s ľadom namiesto vody - používajú profesionálni kuchári. Po prvé, je potrebné, aby voda do varu a pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja na to, premiešajte a za pár minút dať repu. Po 30-35 minútach by sa mal hrniec s repou umiestniť pod prúd studenej vody na 20 minút, vďaka tomuto prudkému rozdielu teplôt zelenina rýchlo dosiahne pripravenosť, zatiaľ čo jej mäso zostáva pružné a šupka sa ľahko odlúpne. Tento spôsob však trpí úplným vymiznutím vitamínu C, ktorý pri klasickom varení zostáva v určitom množstve prítomný v zelenine. Stojí za zmienku, že ak chcete zachovať maximum vitamínov v repy, koreňová zelenina by mala byť varená na najpomalšom ohni pod vekom.
Ako variť repu v mikrovlnnej rúre.
Varenie repy v mikrovlnnej rúre je najrýchlejší spôsob, ako variť koreňovú zeleninu. V priemere celý proces trvá 10-20 minút v závislosti od veľkosti zeleniny a výkonu mikrovlnnej rúry. Súhlasím, výrazné časové úspory! Bezprostredne stojí za zmienku, že chutí presne tak isto ako repa varená na peci. Všetko je tu veľmi jednoduché - dáme repu do sklenenej nádoby (lepšie, ak je väčšia zelenina umiestnená pozdĺž okrajov a menšie v strede), nalejte 100 ml vody a zakryte nádobu skleneným vekom alebo špeciálnym vekom pre mikrovlnnú rúru. S mikrovlnným výkonom 1000 W alebo vyšším bude repa pripravená za 8-10 minút. Kontrolujeme zeleninu a ak nie sú dostatočne mäkké, pošlite ich na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry. Podobne, ale bez vody, môžete variť repu v balení. Hrany obalu zviazame a pripravíme aj 10-20 minút. Keď sa taška začne zväčšovať, repa je pripravená.
Výhodou použitia mikrovlnnej rúry je, že môže variť repu, narezať na kúsky požadovanej veľkosti. Kusy repy umiestnite do sklenenej misky s malým množstvom vody (nezabudnite na veko) alebo do vrecka, ktoré bude potrebné napichnúť špáradlom, nakoľko sekaná zelenina uvoľňuje viac pary. Po 5-7 minútach bude repa pripravená. V prvom prípade musíte okamžite vypustiť vodu z nádrže s repou tak, aby ju kúsky repy neabsorbovali.
Ako variť repu v pomalom hrnci.
Multivarka prichádza na pomoc hostiteľke, dokonca aj pri varení repy. Existuje aj niekoľko možností. Ak chcete začať, zvážte, ako variť repu v multicooker pre pár. Ak to chcete urobiť, položte korene na špeciálnu mriežku a na dno misky nalejte pohár vody. Režim "Naparovanie" nastavíme asi na 40 minút. Stojí za zmienku, že táto metóda zahŕňa použitie čerstvej šťavnatej repy - ak je zelenina sušená, odporúča sa pre-namočiť niekoľko hodín v studenej vode.
Môžete tiež variť repu v pomalom hrnci tradičným spôsobom tým, že korene v miske a naplnenie je vodou. Potom nastavte režim „Varenie“, „Zhášanie“ alebo „Polievka“ na 1 hodinu. Pripravenosť cukrovej repy kontrolujeme pomocou noža, a ak ešte potrebuje dosiahnuť pripravenosť, varíme v rovnakom režime ďalších 20-30 minút.
Pamätajte si, že varená repa v neloupanej forme je uložená v chladničke nie dlhšie ako 3-4 dni. Tak si poponáhľajte variť z neho chutné pokrmy, niekoľko receptov, ktoré zdieľame s vami nižšie.
Repy a fazuľa šalát s Apple
- 1 veľká repa,
- 200 gramov suchých bôbov,
- 1 cibuľa,
- 1 jablko
- 2-3 lyžice rastlinného oleja,
- 2 polievkové lyžice octu,
- soľ a korenie podľa chuti
- petržlen alebo koriandrom.
Príprava:
Pre-namočené fazuľa pre noc variť až do varenia. Varíme, kým nie je repa pripravená, potom ju odlúpnite a nakrájajte na prúžky. Cibuľové rezy zmiešame s octom a necháme stáť 30 minút. Zmiešajte cibuľu, fazuľu, repu a nakrájané jablko. Šalát ochutíme rastlinným olejom, ochutíme soľou a korením. Posypeme nasekanou zelenou a podávame.
Repy Palačinky s cesnakom
- 1 veľká repa,
- 1 veľké vajíčko,
- 2-3 strúčiky cesnaku,
- 3 - 4 lyžice múky,
- 2 polievkové lyžice majonézy,
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- rastlinného oleja.
Príprava:
Varíme cukrovú repu až do varenia, žalovania a šupky. Zeleninu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridali sme vajce, majonézu, múku a cesnak. Dobre premiešajte. Ochutnajte soľ a korenie. Vyprážajte palacinky na panvici v rastlinnom oleji s použitím 1 polievkovej lyžice hmoty so šmýkačkou pre každú palacinku. Miska sa podáva so zakysanou smotanou.
No, teraz viete, ako variť repu, takže využiť naše rady v praxi, a nechať vaše jedlá s pridaním repy vždy chutné a uspokojujúce! Bon appetit!
Ako a koľko variť repy
Pri varení je cvikla nepostrádateľnou zeleninou na výrobu šalátov, prvých jedál, nápojov a dezertov. Každá metóda varenie repy závisí na tom, čo jedlo a ako varíte. Repa sa varí vo vode (vo variči alebo panvici), varí v dvojitom kotle, alebo pečie v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Hotová repa sa ošúpa, rozreže na pásy alebo strúhajú a potom sa pridá do misky. Tam sú rýchle spôsoby, ako variť repu, keď surové, olúpané ovocie sú nakrájané na kocky alebo pásy a varené v zemi forme. Tiež, na prípravu boršč alebo červenej repy, môžete roštu ošúpané surové strúhanej repy a dusíme s pridaním octu alebo citróna, a potom pridať do polievky.
Doba varenia repy
Na panvici: 30-40 minút.
V pomalom hrnci: 35-40 minút.
V dvojlôžkovom kotle: 1 hodina.
V rúre: 30-40 minút.
V mikrovlnnej rúre: 10-12 minút.
V pomalom hrnci: 15 minút.
Metódy varenia
Ako čistiť repu pred varením
Namočte repu do studenej vody vopred, a potom dôkladne umyte štetcom.
Oddeľte hľuzy od vrchov, pretože hľuzy a vrchy repy sa vždy pripravujú samostatne.
Ako variť repu na panvici
1. Repa sa musí dobre umývať pod tečúcou vodou, nie čistiť a neodstraňovať chvosty - odstrániť iba listy vrchov.
2. Umiestnite do hrnca, nalejte studenú vodu tak, aby boli hľuzy úplne zakryté, uvarené.
3. Varená repa v priemere 30-40 minút. Môžete skontrolovať pripravenosť strkať zeleninu vidličkou - hotová repa je v strede mäkká.
4. Vypusťte vodu, vyčistite pripravenú horúcu repu - pod prúdom studenej vody alebo pred čistením dajte do hrnca so studenou vodou na 10 minút. Potom vyčistite a odstráňte pokožku.
Ako variť repu v pomalom hrnci
Vyberáme stredne veľké ovocie, ako aj na varenie v panvici.
S mojou repou, oddelíme vrcholy, vložíme ich do misy s viackolmi, naplníme vodou.
Varte zeleninu v režime "Pečenie". Doba varenia repy v pomalom hrnci je 35-40 minút. Pre veľké repy sa čas predlžuje na jednu hodinu.
Môžete piecť repu v multicooker, ako v tomto recepte: "Kaviár z repy v multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/
Ako upiecť repu v rúre
V rúre sa môže repa pečiť, zabaliť do fólie alebo umiestniť do vrecka na pečenie. Varte asi 30 minút pri teplote 190-200 stupňov. Čas závisí od veľkosti repy a individuálnych vlastností vašej rúry.
1. Umyte repu, oddeľte vrcholy.
2. Hľuzy zabaľte fóliou alebo vložte do vrecka na pečenie.
3. Nasaďte plech na pečenie.
4. Pečieme repu v peci ohriatej na 200 stupňov Celzia.
5. Doba pečenia: 30-40 minút.
6. Otvorte fóliu alebo vrecko, nechajte zeleninu vychladnúť.
7. Odlúpnite.
Rýchle varenie
Repy v mikrovlnnej rúre
Umyté ovocie prepichnuté na niekoľkých miestach, dať do špeciálnej misky pre mikrovlnnú rúru alebo balenie potravín. Varte v mikrovlnnej rúre po dobu 10-12 minút pri výkone 800 wattov.
Rýchla repa v pomalom hrnci
Môžete rýchlo variť repu v pomalom hrnci - predrezané na plátky alebo slamky. Aby to bolo možné, repa musí byť ošúpaná a nasekaná.
Nalejte rastlinný olej do nádoby multicooker, pridajte repu, dobre premiešajte a varte v pečení po dobu 15 minút.
Takáto repa môže byť pridaná do šalátu, boršču alebo vareného z neho.
Repné riady - recepty
Červená repa pevne vstúpila do našej stravy a bez nej je jednoducho nemožné si predstaviť naše denné a slávnostné menu.
Pri varení sa repa používa na prípravu studených predjedál a šalátov, a to nielen z odnoží, ale aj z vrchov. Je ťažké si predstaviť boršč alebo polievku z červenej repy bez repy, botvinníka alebo okroshka z červenej repy, nehovoriac o vinaigrette alebo o slávnom a užitočnom šaláte "štetec". Repa robí zdravé a chutné nápoje, a dokonca aj dezerty a sladkosti.
* Jednoduchý syrový šalát z červenej repy.
Je veľmi užitočné pripraviť šaláty zo surovej repy, pretože v surovej repe sa skladujú všetky vitamíny a živiny. Tak sme si kúpili, umyli a vysušili repu. Vyčistíme niekoľko hľúz a rozotierame ich na hrubo strúhanej alebo strúhanej pre kórejskú mrkvu. Uvarte toľko, koľko môžete jesť v jednom sedení, pretože pokrm z cukrovej repy, aj keď je v chladničke, stráca všetky svoje magické vlastnosti.
200 g repy roštu a mix s 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.
Pridajte štipku červeného korenia. Niekoľko semien koriandra búšilo v mažiari, soľ podľa chuti a sezóna s olivovým olejom, pridajte 1 polievková lyžica. l. zelenej jemne nasekanej cibule.
* Varená repa s olivovým olejom a citrónom.
Veľmi obľúbený predjedlo v Grécku, ktoré sa podáva s Dorada alebo lososom mastné ryby pečené na drevenom uhlí alebo pod grilom.
200 g neloupaných hľúz a repných hľúz by sa malo variť v pomalom hrnci v režime „Parená“. Rastlina pripraviť oveľa rýchlejšie ako hľuzy, takže si to asi za 15 minút.Prekontrolovať pripravenosť hľúz, prepichnúť vidličkou, ktorá prichádza ľahko a jemne do pripravenej hľuzy. Vyčistíme horúce hľuzy, nakrájame na kruhy a krásne položíme na jedlo. Ďalej je potrebné rozšíriť vrcholy, zalejeme 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a 2 polievkové lyžice. l. citrónovou šťavou, posypeme oreganom podľa chuti.
* Repné kaviár s vlašskými orechmi a slivkami.
Repu (200 g) zabaľte do fólie a vložte do rúry. Pečieme, ošúpeme hotovú repu a rošt na malej strúhadlo (mrkvu), môžete punč s mixérom.
Jemne nakrájame malú cibuľu a ľahko opražíme v dvoch polievkových lyžiach rastlinného oleja. Sušené a veľmi mäkké slivky 5-6 ks. jemne nasekané. Nakrájajte sušené orechy nožom. Zmiešajte všetky dohromady a naplňte citrónovou šťavou 2 lyžice. l. pridaním malej mletej zeminy v koriandrovej malte, soli a čierneho korenia podľa chuti.
Šaláty a predjedlá
Rosa z čipov repy https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Repné šťavy sú vynikajúcim prírodným farbivom a používajú sa pri príprave dezertov a pečenia: Farebné jahodové sušienky https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/
Užitočné vlastnosti repy
Repa je cenný potravinový výrobok, ktorý obsahuje vitamíny, bielkoviny a sacharidy, horčík, draslík, železo, atď., Ako aj organické kyseliny a farbivá. Je to skutočný zdroj potravy medi, železa, fosforu a vitamínu "C". Jej listy obsahujú veľa vitamínu A a prítomnosť kyseliny listovej v repe prispieva k tvorbe nových buniek a omladeniu tela. Vitamín B 9 zabraňuje srdcovým ochoreniam, pretože je zodpovedný za tvorbu hemoglobínu organizmom. Prítomnosť pektínu v repe pomáha odstraňovať ťažké kovy a žiarenie z tela, znižuje hladinu cholesterolu.
Cez obsah cukru v repy, je odporúčané pre ľudí trpiacich obezitou a zadržiavanie tekutín. Čistí pečeň a obličky, stimuluje mozog, znižuje krvný tlak, ale zároveň sa repa neodporúča pre ľudí so slabým žalúdkom a vysokou kyslosťou.
Červená repa bohatá na živiny je pre nás všetkých dôležitá a nevyhnutná. Pomáha ženám v kritických dňoch a vyrovná sa s menopauzou, u mužov stimuluje sexuálnu a svalovú činnosť a pre deti je zdrojom vitamínov, železa a jódu.
Energetická hodnota repy
Energetická hodnota na 100 gr. čerstvá repa 43 kcal 180 kJ.
Proteíny - 1,6 g, tuky - 0,2 g, sacharidy - 9,6 g. - vrátane cukru 6,8 gramov.
Odrody repy
Všetky druhy repy pochádzajú z voľnej prírody, ktorá rastie v Indii a na Ďalekom východe. Najbežnejšie a známe nám typy cukrovej repy: cukor, krmivo a obyčajné, docela nenáročný, rastú a nachádzajú sa všade okrem Antarktídy. Hovoríme o obyčajnej repe, ktorú používame na prípravu jedál, nakupujeme v obchodoch av bazári, ako aj na našich letných chatkách. Takže, repa obyčajná, má mnoho druhov: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapitán, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet a Red Ball. Najobľúbenejší a najobľúbenejší, pre svoju bohatú vínovú farbu a obsah cukru v odrode Bordeaux.
Výber, nákup, spracovanie, skladovanie
Pri nákupe repy, skúste si vybrať hľuzy strednej a rovnakej veľkosti, s tenkou kožou a bohatou vínovou farbou.
Ak je repa s topy, neponáhľajte vyhodiť topy - môžete ich použiť, aby sa šalát, boršč a repa polievka.
Oddeľte hľuzy od vrchov, dôkladne osušte, ak nebudete repu okamžite používať. Je lepšie skladovať hľuzy na spodnej polici chladničky v špeciálnych nádobách na zeleninu alebo na suchom a tmavom chladnom mieste. Vrcholy sa môžu zmraziť a zmraziť v potravinovom vrecku.
Zaujímavé fakty
• Aby repa nakrájaná na miešané šaláty nezafarbila zvyšky ingrediencií, pridajte na ňu pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a nechajte stáť niekoľko minút.
• V dávnych dobách sa v Stredozemnom mori jedli iba listy repy a korene sa používali len na lekárske účely.
Podeľte sa o svoje letné recepty so svojimi priateľmi!
Ako variť rýchle repy
Ako variť rýchlu repu? Takáto otázka sa často kladie nielen od začínajúcich kuchárov, pretože príprava takejto koreňovej plodiny má svoje vlastné jemnosti a tajomstvá, ktoré umožnia jej správne varenie bez straty farby, chuti a živín. Môžete variť repu rôznymi spôsobmi a každý z nich si zaslúži osobitnú pozornosť.
Ako rýchlo variť repu
Nie každá gazdinka chce stráviť všetok voľný čas v kuchyni, takže hľadá tipy, ktoré jej pomôžu rýchlo, ale lahodne uvaria toto alebo také jedlo. Takže varenie repy môže trvať až 4 hodiny, ale tam sú niektoré triky, ktoré pomôžu znížiť čas niekoľkokrát.
Najprv uvaríme vodu, potom položíme repu a čakáme pol hodiny, potom vylejeme vodu a necháme koreňovú úrodu pod prúdom veľmi studenej vody po dobu 15 minút. Vďaka prudkému skoku teploty dosiahne repa plnú pripravenosť a v dôsledku toho bude proces trvať len 50 minút.
Existuje ďalšia možnosť, ktorá vám umožní variť repu ešte rýchlejšie. Položte repu do hrnca, zalejeme veľkým množstvom vody a varíme 15 minút na vysokom ohni pod uzavretým vekom, potom ponecháme koreňovú úrodu pod prúdom studenej vody po dobu 10 minút.
Varenie repy v balení
Mnohé ženy v domácnosti nepáči variť repu z dôvodu, že potom, čo je potrebné umývať panvu na dlhú dobu, av procese varenia nepríjemný zápach šíri po celom byte. Takéto problémy však možno ľahko vyriešiť pomocou pravidelného balíka.
Dajte repu do vrecka, vyfúknite vzduch a zväzujte vrecko s obsahom takmer na samom okraji. V panvici s vodou položte vrece repy a varte jednu hodinu po varení. Táto metóda umožňuje variť lahodné a sladké repy, pretože zelenina neprichádza do styku s vodou.
Varte repu v mikrovlnnej rúre
Môžete variť repu v pravidelnej mikrovlnnej rúre. Mimochodom, je to najviac "blesk" metóda jeho prípravy. K tomu berieme koreňovú zeleninu a na niekoľkých miestach robíme defekty, vkladáme ich do vrecka alebo do mikrovlnnej nádrže. Pečeme desať minút pri maximálnom výkone.
Varte celú repu v panvici
S cieľom urýchliť proces varenia veľkých repy, niektoré ženy v domácnosti znížiť na kusy, potom táto metóda povedie k tomu, že repa stráca nielen svoju bohatú farbu, ale všetky živiny.
Ako teda varíte veľkú repu? Príjem s prudkým poklesom teploty tu nie je ako v dôsledku veľkej veľkosti koreňa, jadro bude stále surové. Ale existuje účinný spôsob, ktorým je dať repu do vody s rastlinným olejom a variť koreňovú zeleninu na sporáku na strednom ohni. Faktom je, že v dôsledku miešania kvapaliny s olejom stúpa teplota varu a proces varenia repy sa výrazne znižuje.
Ako variť v pomalom hrnci?
Rýchlo a bez straty cenných látok môžete variť repu v pomalom hrnci. K tomu, dobre umyté a sušené koreňové zeleniny položil v koši pre parné jedlá. Nalejte vodu do misky zariadenia, asi 8 šálok, kôš sa upevní repou, nastaví sa režim „Parný“ a čas 40 minút.
Po signáli kontrolujeme pripravenosť zeleniny, ak nie je dostatočne mäkká, potom režim predĺžime o ďalších 20 minút. To všetko závisí od veľkosti ovocia a sily zariadenia.
Ak je repa veľká, potom ju možno znížiť na polovicu, a tu by ste sa nemali báť skutočnosti, že koreňová plodina stratí svoju hodnotu, režim pary multicooker to nedovolí. Ak model takýto program nepodporuje, môžete zvoliť režim „Varenie“ alebo „Polievka“.
Repné riady
Repné riady sú ľahko rozpoznateľné podľa ich charakteristickej farby. Napriek tomu, že v širokom používaní nepoužívame veľa receptov s repou, existuje veľa možností na to, čo variť z lahodnej repy. Viac o pokrmoch z repy.
Repné riady
Najnovšie som sa snažil variť varené repné placky. Recept na repné zemiakové placky nie je len zakorenený v mojej rodine, teraz sú pripravení všetkými príbuznými a priateľmi, rovnako ako priatelia priateľov.) Vrelo odporúčam vyskúšať repné palacinky, sú lahodne chutné.
V post bude zachrániť kaviár z cukrovej repy. A rozpočet a zdravé a chutné.
Existuje mnoho jedál, ktoré dokonale kombinujú diétu, chuť a chuť. Ponúkame Vám recept na chutný, ľahko pripravený diétny šalát z repy.
Napriek tomu, že repný šalát s cesnakom a majonézou je najjednoduchšou verziou repného šalátu, existuje niekoľko tajomstiev varenia tohto občerstvenia.
Originálny a krásny viacfarebný listový šalát. Recept na šalát "Nevesta" používa najjednoduchšie a cenovo dostupné výrobky a výsledok je prekvapujúci svojou nádhernou chuťou a veľkolepým vzhľadom. Ozdobte prázdninový stôl.
Z minima prísad, môžete si urobiť chutné a zdravé rezeň kotlety, ktorých recept odporúčam.
Varenie repy v kórejčine?
"Červená" pohánka - zdravé, svetlé a vitamínové jedlo z pohánky s repou bude nielen vynikajúcim nezávislým pokrmom v pošte, ale aj ľahko diverzifikovať svoje denné menu ako prílohu pre mäso, ryby alebo vaječné jedlá.
Zeleninový kaviár je skvelá príloha.
Moja dcéra ma požiadala, aby som uvarila jej červenú repu, ktorá sa jej veľmi páčila v záhrade. Varíme spolu, všetko je veľmi jednoduché a dostatočne rýchle. Ukázalo sa, že viac chutné ako v záhrade))) A čo je najdôležitejšie, všetky zložky sú úplne prirodzené.
Varené repy sa používajú na prípravu rôznych jedál - predjedlá, šaláty, vedľajšie jedlá, atď. Na varenie repy tradičným spôsobom po dlhú dobu, odporúčam varenie repy v mikrovlnnej rúre rýchlejšie, za 15 minút.
Jednoduchý zeleninový šalát novým spôsobom. Veľmi chutný šalát z listovej repy. Ak budete mať chudé majonézy a odstrániť vajcia, potom toto jedlo môže byť varené v pošte.
Chutné a svetlé predjedlo pre každú sezónu - cvikla a mrkvový šalát s kukuricou.
Veľmi chutný recept - repa carpaccio s horčicovým dressingom.
Zdravá, chutná a výživná polievka z červenej repy, pripravená z dostupných produktov. Krémová polievka má príjemnú zamatovú textúru, atraktívnu svetlú farbu a samozrejme skvelú jemnú chuť.
Neuveriteľne chutný a zdravý šalát. Pečená repa si zachovala všetky svoje užitočné vlastnosti a slúži ako hlavné pozadie harmonického miešania chuťou fazule razvarytogo, sladkokyslej, mierne údených sliviek a ľahkej vône cesnaku.
Veľmi pekný a mega-jednoduchý repný šalát.
Nový, zaujímavý a chutný šalát z krabích tyčiniek, repy, vajec a syra.
Tento šalát z varenej repy a soleného sleďa sa veľmi podobá na sleďa, ktorý milujú všetci pod kožušinovým plášťom, len varenie je omnoho rýchlejšie a ľahšie a ľahšie pre žalúdočný šalát. Vezmite prosím na vedomie, že toto je šalátový recept bez majonézy, aj keď milovníci môžu používať majonézu namiesto kyslej smotany.
Ponúkame Vám recept na ľahký chutný šalát. Pripravíme šalát z repy, nakladaných uhoriek, hrachu a tiež zo spracovaného syra. Šalát naplníme majonézou s mletým cesnakom.
Jedna z možností pre tankovanie boršč (borschevki) na zimu - so sladkou paprikou. Boršč s týmto prípravkom sa varí 15 minút! Okrem toho, tento rastlinný prípravok môže byť použitý ako obyčajný šalát, je tiež veľmi chutný.
Dnes pripravujeme na zimu dresing pre boršca. Je lepšie raz stráviť 3 hodiny v kuchyni, ale potom sa budete často chváliť za tvrdú prácu. Okrem toho je borščový olejový obväz vynikajúcou voľbou pre spracovanie "nelikvidnej" zeleniny zo záhrady, ktorá nie je vhodná pre iné polotovary.
V predvečer najkúzelnejšej dovolenky ponúkam všetkým hosteskám nezvyčajný šalátový recept na Nový rok. Svetlý, farebný šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi, orechmi, zrnami granátového jablka, navrhnutý vo forme vianočných sušienok, bude skutočným hitom vašej dovolenkovej tabuľky.
Po jesennom zbere z lôžok v pivnici veľa zeleniny. Môžete si tankovanie pre boršč. Táto čerpacia stanica môže byť navinutá na zimu v bankách. Užívanie pohára z chladničky, môžete rýchlo variť lahodnú polievku)
Ľahko sa pripravuje, ale veľmi chutný a svetlý šalát s ryžou, repou a soleným sleďom. Je to skvelá voľba pre občerstvenie alebo večeru. Vďaka ryži je jedlo vyživujúce a lahodná kombinácia repy a sleďov je už dlho známa.
Nesolená kapusta na zimu? Nebojte sa. Vynikajúca a rýchla náhrada - kapusta s repou v kórejčine. Takáto kapusta nie je u nás dlhá.
Pôvodný predjedlo sleďa, varenej repy, vajec, nakladaných uhoriek, roztopeného syra.
Pre slávnostný stôl alebo v nedeľu večera bude vyhovovať šalát "Royal". Recept s vareným hovädzím mäsom robí šalát nielen chutným, ale aj veľmi uspokojujúcim. Pri plánovaní novoročných jedál, premýšľajte o tomto recepte - menu pre nový rok 2019 nebude bez mäsového šalátu!
Vrstvený šalát s dobrou kombináciou chuti. V tomto šaláte je pikantnosť, sladkosť a šťavnatosť. Lahodný šalát s twist.
Samozrejme pri stole je hosť, ktorý sa vyhýba jedlám s majonézou a drží sa správnej stravy aj na Nový rok alebo na Štedrý deň. Preto odporúčam varenie slávnostného šalátu s repou, tekvicami, ovocím, orechmi - malebná kombinácia pestrej a odlišnej povahy, bohatstva a chuti darov prírody.
Jednoduchý recept na korenený kaviár z repy bez sterilizácie, ktorý je veľmi užitočný v zime.
Recept na kyslú kapustu, ktorý je už druhý deň, môžete jesť. Ukazuje sa, že je chutný, nie príliš korenistý, ale má jednu nevýhodu - rýchlo sa zjedol.
Biele polovice vajec plnené svetlou repnou náplňou ozdobia každý stôl svojím veľkolepým vzhľadom. Plnené vajcia sa varia s repou a sleďom rýchlo a bez väčších ťažkostí, ale sú chutné a krásne.
Výživný, svetlý a chutný šalát z repy a fazule, so slivkami a bylinkami, na rýchly stôl.
Tento repný šalát s jogurtovým dressingom je veľmi obľúbený v perzskom varení.
Ľahký, lahodný šalát z varenej repy, mrkvy a kyslej kapusty. Tento zeleninový šalát sa môže jesť každý deň - nebuďte sa nudiť! Varenie repy šalát bez majonézy a z najdostupnejších produktov. A ak do šalátu pridáte fazuľu a nakrájané zemiaky, dostanete vinaigrette. Happy varenie!
Neobvykle vyzerajúci predjedlo so sleďom. Vyzerá to krásne na stole a robí to chcete vyskúšať. Recept na občerstvenie "Strawberry" zdieľaná sestra.
Chcete, aby vaša rodina šťastná na obed? Potom varíme boršč so sušenými hubami. Áno, je to so sušenými a ničím iným! Boršč s hubami len poháňa blázon svojou arómou a jedinečnou bohatou chuťou.
Mnohé ženy v domácnosti na novoročný stôl pripravujú šalát "Sleď pod kožuchom." Je to tradícia a klasika, ktorá z roka na rok nestráca svoju popularitu. Navrhujem variť novoročný šalát s klasickým sleďom pod kožušinovým súborom produktov, ale vydať ho vo forme vtipného ružového prasa, na počesť symbolu nadchádzajúceho 2019!
Mäsový šalát s pôvodným názvom "Kráľ v hneve" je klasický vrstvený šalát, jednoduchý v zložkách a zaujímavý podľa chuti. Zloženie šalátu zahŕňa varené hovädzie mäso, zemiaky, jablko, mrkvu v kórejčine a repu.
To nie je druh "kožušiny", ale veľmi chutný šalát s sleďmi, repou, šampiňónmi a paradajkami. Listový šalát.
Slávnostné jedlá a ich recepty na nový rok nemôže robiť bez šalátov. Tak, že Nový rok šaláty sú jednoduché a chutné, výrobky sú známe a cenovo dostupné, a recepty na nový rok nie sú obmedzené na Olivier a krab palica šalát, tam je skvelá alternatíva - Nový rok šalát s chobotnice.
Syrový šalát je chutné, pikantné občerstvenie. Chip šalát je, že kombinuje tri šaláty v jednom, striedavo medzi vrstvami. Vďaka tomu je možné každú vrstvu šalátu zjesť samostatne.
Z radu receptov na Nový rok draka. Alebo narodeninový šalát pre tých, ktorí sa narodili v roku draka. Čínsky drak šalát, ktorého recept obsahuje pečené mäso a zeleninu, dostane špeciálnu chuť vďaka sójovej omáčke a feferónke. Ako urobiť "čínsky drak" zobraziť krok za krokom fotografie.
Šalát z listového mäsa s repou, syrom a vajcami je jedným z jednoduchých sviatočných šalátov. Šalát "Môj generál" je mnohými považovaný za mužský, pretože je dosť uspokojujúci.
Vynikajúca príprava zeleniny na zimu. Nakladaná repa je jednoduchá a chutná.
Medzi prvými kurzami je nepochybne obľúbený Borsch. Hovoria, koľko gazdiniek, toľko boršč. A pravda je, že každá kuchyňa varí svoj vlastný špeciálny a najchutnejší boršč. Dnes som varil polievku v kuracom vývare, so slivkami, fazuľami a údenou slaninou. Šunka k chuti dobre prichádza s repou a dodáva borščovej sladkosti a aróme.
Červená repa varí veľmi rýchlo. V mojej rodine je na prvom mieste. Musíte pridať iba zemiaky a mäso - a polievka je pripravená! Polotovar pre červenú repu je pripravený veľmi jednoducho.
Nádherná kyslá kapusta s repou, mrkvou, cibuľou a cesnakom. Pripravuje sa rýchlo a veľmi jednoducho.
Na Valentína si môžete urobiť šalát a slávnostne ho vydávať. Napríklad šalát "Sleď pod kožuchom." A potom dal volovany z listového cesta vo forme srdca. Srdce rozprávajú o svojich pocitoch pre milovaného človeka.
Repa polievka s karbonátky - výživný, bohatý a veľmi chutný prvý kurz, ktorý vás určite zahreje a nasýti. Okrem toho vám tento recept z červenej repy poteší jednoduchosťou a rýchlosťou prípravy.
Šalát s kuracím filé, mrkvou a vaječnými palacinkami je veľmi chutný, ale v bežnom servise to bude vyzerať nudne. Jeden má len ukázať predstavivosť, zdobenie s kvetmi z mrkvy, repy a syra, ako šalát sa okamžite premení na veľmi krásne a oko-lov občerstvenie hodné najkrajšie slávnostné stôl!
Šalát z kapusty, cibule, repy a solených červených rýb sa varí jednoducho a jednoducho. Ukazuje sa celkom originálny a lahodný rybí šalát so zeleninou.
Krásne navrhnutý, zaujímavý šalát "Mistress" s repou, mrkvou a syrom. V tomto šaláte z červenej repy je sladkosť aj ostrosť. Vrstvený šalát "Pani" bude nezvyčajným pokrmom na Vašom dovolenkovom stole na Valentína. Varenie takého šalátu je lepšie v predvečer 14. februára, aby ho bolo možné namočiť.
Dnes Vám ponúkame varenie nezvyčajného, ale veľmi chutného šalátu s repou, kapustou a šproty. Budeme používať dva druhy kapusty: obyčajné biele kapusta a more. Kombinácia nového a prekvapujúceho kuchára!
Svetlý, ľahký a šťavnatý repný šalát s pomarančmi je ideálny na pôst, pretože sa pripravuje šalát bez majonézy! Vzhľadom k sladkosti repy, ostrosti cibule a citrusových tónov pomarančových plátkov má šalát príjemnú, vyváženú a celkom výnimočnú chuť, ktorá stojí za to vyskúšať!
Takýto šalát s morskou kapustou osloví tých, ktorí z rôznych dôvodov sleďa pod kožušinou nezapadajú alebo nechcú odrody. Ukazuje sa, nie menej chutné a výživné!
Recept je veľmi chutný a zdravý zeleninový šalát z repy a repy, s pikantným dressingom.
Mleté mäsové kotletky s repou a zemiakmi sú chutné, zdravé, výživné a hospodárne a majú tiež nezvyčajnú farbu v dôsledku strúhanej repy v mletom mäse. Tradične sa tieto mäsové karbonátky podávajú so smaženou cibuľkou a nakladanými uhorkami.
V potravinách sa zvyčajne používa repa, cukrová repa sa pestuje na výrobu cukru. Pre mnohých, recepty z repy, je to predovšetkým šalát a polievka. Slávna polievka s repou, samozrejme boršč. Pre mnoho žien, rodinný život začína zrýchleným kurzom o tom, ako urobiť polievku z červenej repy. Ako variť chladničky repy pozná oveľa menej ľudí, takže zistenie tohto receptu s repou, ktorá je obzvlášť dobrá v lete, nebude na mieste. Fanúšikovia korenených jedál budú mať tiež záujem o to, ako variť chren s repou a ako sa nakladá repa. Recept na nakladanú repu je naozaj veľmi jednoduchý: varíme repu a nalejeme marinádu do pohárov, na druhý deň sú nakladané repy pripravené. Recepty jednoduché občerstvenie z repy, ktorá bude zdobiť každý stôl, to sú repa s cesnakom a majonézou, repa so slivkami a orechmi. Na tieto jedlá sa varí repa. Varená repa môže byť pripravená obvyklým spôsobom, repa v pomalom hrnci a repa v mikrovlnnej rúre sa ešte rýchlejšie. Zaujímavé, užitočné a nezaslúžene zabudnuté jedlo, ktoré sa pečie v rúre.
Ako variť repu
Červená repa je jedinečná zelenina, bez ktorej si nemožno predstaviť slovanskú kuchyňu. Je súčasťou mnohých obľúbených jedál - ako je boršč, vinaigrette, polievka z červenej repy, sleď pod kožuchom a rôzne šaláty. Preto sa mnohí zaujímajú, ako správne, a čo je najdôležitejšie, rýchlo variť repu, a bolo by dobré zachrániť všetky vitamíny, s ktorými je táto zelenina tak bohatá.
Ako si vybrať repu na varenie
Aby ste získali chutné a zdravé jedlo z repy, musíte si vybrať mladú koreňovú zeleninu: sú mäkšie a chutnejšie. Vybraná koreňová plodina by mala byť strednej veľkosti, hustá, s tenkou kožou tmavočervenej farby, bez stôp po poškodení a hnilobe.
Silne veľké koreňové plodiny sú vyňaté z produkcie - možno to nie je vôbec červená repa, ale krmivo.
V zásade sa môžu jesť aj potravinové odrody, ale okrem toho, že nie sú tak sladké, chemické zloženie hnojív používaných na pestovanie rastlín je trochu alarmujúce. Je potrebné pripomenúť, že zloženie hnojív pre potravinárske a krmivové plodiny je odlišné, takže je lepšie, aby ste to neriskovali.
Najlepšie je odroda bordeaux - malé sploštené korene svetlej vínovej farby s tenkou kožou.
Ak máte možnosť kúpiť repu s topmi, je to jednoducho skvelé. Zelení vám ukážu sviežosť koreňa, okrem toho sú vrcholy samy o sebe veľmi užitočné a z neho si môžete variť veľmi chutné pokrmy.
Ako variť repu
Táto otázka zaujíma nielen amatérov vo varení - koniec koncov, musí byť varená tak, aby si zachovala maximum užitočných látok. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu rýchlo a chutné.
1 spôsobom
Tento recept bude trvať veľa času, ale to vám umožní uložiť všetky vitamíny, ktoré sú tak bohaté na repu.
Koreňová plodina je úplne naliata studenou vodou a položená na sporák, čím sa vystaví maximálna teplota. Po varení sa teplota zníži a repa sa varí v miernom ohni počas ďalších 2 - 3 hodín v závislosti od veľkosti.
2 spôsobom
Proces varenia sa môže znížiť na jednu hodinu naliatím vriacej vody na repu. Aby bola teplota vody ešte vyššia, musíte pridať tri až štyri lyžice rastlinného oleja.
3 spôsobom
Túto metódu používajú profesionálni kuchári. Repa sa varí pri maximálnej teplote s rastlinným olejom pridávaným do vody po dobu asi 20 - 30 minút, v závislosti od veľkosti, potom sa vyberie zo sporáku a naleje sa studenou vodou ďalších 10 minút. Široký teplotný rozdiel prinesie koreň do plnej pripravenosti. Jediný negatívny - s takýmto spracovaním, je vitamín C úplne zničený.
4 cesty
Táto metóda sa nedá nazvať rýchlo, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné. Repa sa zabalí do papiera na pečenie a umiestni sa do mikrovlnnej rúry na 25 - 30 minút.
Zeleninu môžete zabaliť do fólie a piecť v rúre na 200 stupňov. Ale vitamín C s touto metódou, bohužiaľ, tiež neprežije - to sa zrúti už na 190 stupňov.
Pečená repa je vždy sladšia ako varená, takže táto metóda je dobrá, ak sa zelenina používa na výrobu šalátov v budúcnosti.
Ako variť repu
Ahoj priatelia! Dnes sa dozvieme, ako rýchlo a chutne variť repu, aby sme zachovali maximum užitočných zložiek v repe. Naučíme sa vybrať správnu repu a diskutovať o 6 spôsoboch varenia repy, ich výhodách a nevýhodách.
Ako si vybrať repu.
Existujú 3 druhy cukrovej repy: červená repa, krmivo (krmivo pre hospodárske zvieratá), cukor (biely v oddiele), ktorý sa používa na výrobu cukru.
V červenej repy, o ktorej budeme dnes uvažovať, existuje mnoho odrôd, ktoré sa líšia zdravotnou hodnotou.
Najcennejšou repou na zdravie je hnedá časť, bez bielych pruhov, malých rozmerov, o niečo väčšia ako slepačie vajce. Ak je repa veľká, väčšia ako päsť, potom sa dá predpokladať, že sa pestovala s umelým nadbytkom hnojív. Trvá viac času variť veľkú koreňovú zeleninu, a ak je rezaný, keď je varený, niektoré živiny sú vymyté.
Repa bez bielych kruhov v rezu je užitočnejšia
Repa vybrať pevné, nie pomalý. Ochutená repa už stratila veľa vo svojich nutričných vlastnostiach.
Ako variť repu.
Po prvé, repa by mala byť dôkladne umyť pomocou kefy alebo drôtenej vlny. Musíte sa umyť rukavicami, aby nedošlo k poškodeniu nechtov a zachovanie krásnej kože rúk.
Pri čistení cukrovej repy musí byť horná časť, z ktorej vrcholy rástli, odrezaná, môže hromadiť dusičnany.
Červená repa je jedinečná zelenina, pretože pri tepelnom spracovaní si zachováva takmer všetky svoje mikroelementy a vitamíny, t. Tepelne spracovaná repa je rovnako užitočná a liečivá ako surová.
Aby sa zachovala liečivá sila repy, nezabúdajte na pravidlo: pri pečení repy neohrievajte rúru nad 180 stupňov, inak je najcennejšia látka zničená - betaín, ktorý šetrí obezitu a problémy s pečeňou, ako aj vitamín C.
Spôsoby výroby červenej repy
Vyberte si také metódy varenia červenej repy, ktoré zachránia repu vo všetkých jej liečivých vlastnostiach.
Varenie repy vo vode.
Je to najjednoduchší a najbežnejší spôsob. Repa nie je čistená a neodrezáva tipy, aby sa počas varenia zachovali užitočné látky.
Keď varíte, nie sú rezy repy rezané
V závislosti od veľkosti repy je potrebné variť repu po dobu 1 - 1,5 hodiny.
Ak budete nasledovať tajomstvo varenia, liečivé vlastnosti varených repy sa zvýši.
Tajomstvo varenej repy vo vode:
Tajná 1. Varíme vodu, pridáme soľ, necháme variť 5 minút a len potom položíme repu. Čo sa tým dosahuje? Užitočnosť varenej repy sa zlepší, pretože kyslík odvádza živiny z vriacej vody.
Tajomstvo 2. Ak sú korene malé, stačí ich variť 30 minút a potom ich vyložiť do hrnca so studenou vodou. Keď sa voda zahreje, je potrebné ju nahradiť studenou vodou a udržiavať v nej asi 5 minút varené korene. Červená repa sa stáva mäkkou. Nenechávajte repu vo vode po dlhú dobu, aby sa nevymývali užitočné látky.
Tajomstvo 3. Uvarte korene pod vekom, ochráni ich pred deštruktívnymi účinkami svetla a vzduchu.
Varenie repy pre pár.
Varená repa dusená
Na varenie repy, použite dvojitý kotol, ale ak tam ešte nie je, potom na tom nezáleží: položte cedník na panvicu, dajte do neho umytú, nešúpanú koreňovú zeleninu a prikryte vekom. Pri parení si neupravená koreňová zelenina zachováva podstatne viac živín ako varenie vo vode. Orezanie špičiek a chvostov repy nie je potrebné.
Výhody parenia:
1. Vitamíny a stopové prvky sa skladujú v oveľa väčších množstvách ako pri varení vo vode
Doba varenia je kratšia ako pri varení vo vode. Malá repa by sa mala variť 15 minút a potom vložiť do studenej vody na 5 minút.
Varenie repy v mikrovlnnej rúre.
Varenie repy v mikrovlnnej rúre
Repa sa bodne na viacerých miestach vidličkou, umiestnenou vo vrecku (najlepšie v peci na pečenie, teraz sa predávajú v supermarketoch, napríklad v Pyaterochke) a zviazané. Zapnite napájanie mikrovlnnej rúry 800 wattov na 10 minút. Po 10 minútach je repa mäkká a mikrovlnná rúra zostáva čistá. Ak máte v mikrovlnnej rúre menej energie, čas varenia sa úmerne zvyšuje.
Upozornenie: Pri otváraní vrecka sa nesmiete horieť parou!
Chuť repy z mikrovlnnej rúry sa však líši od chuti v pare alebo v rúre.
Pečieme repu v rúre.
Bežný spôsob praženia repy vo fólii.
Repa zabalená vo fólii a položená na plech v rúre
Každá pripravená koreňová zelenina je zabalená do dvoch vrstiev fólie, s matnou stranou smerujúcou k repy a pečená na plechu na pečenie.
Výhodou praženia repy vo fólii:
Repa je chutnejšia ako varená.
Jeho farba zostáva bohatšia.
Pečená repa rýchlo - 30 -40 minút.
Plech na pečenie zostáva nedotknutý, rúra je príliš nízka, s varením menej.
Nevýhoda pečenia repy vo fólii:
Potravinová fólia je vyrobená z hliníka a hliník má tendenciu sa hromadiť v tele. Osvedčená asociácia Alzheimerovej choroby s vysokým obsahom hliníka v tele.
Je možné, že náš priemerný organizmus sa vyrovná s malým množstvom hliníka, ale ľudia so slabými obličkami môžu veľmi trpieť hliníkom. Vedci dokázali prepojenie akumulácie hliníka v tele s poklesom rastu mozgových buniek, s Alzheimerovou chorobou a Parkinsonovou chorobou.
A ako dôveryhodní a bezmyšlienkovite mladí ľudia konzumujú nápoje z hliníkových plechoviek! Ako slepí ľudia dôverujú svojmu zdraviu piť výrobcov!
Všimli ste si, že Alzheimerova choroba je čoraz bežnejšia? Toto ochorenie sa nazýva industrializačná choroba.
Preto som vyhodil všetky hliníkové lyžice a hrnce a snažil som sa nepoužívať potravinársku hliníkovú fóliu, najmä preto, že existuje alternatíva:
Pečenie repy v rukáve na pečenie.
Pečieme repu v rúre na pečenie
Najlepší spôsob je piecť repu v rukáve na pečenie. Prachový rukáv sa nebojí vysokej teploty až 230 stupňov Celzia, nevypúšťa škodlivé látky, môže byť opätovne použitý, je šetrný k životnému prostrediu. Pri pečení repy rukáv nemôže prepichnúť. Rukáv by mal byť narezaný na veľkosť plechu na pečenie s okrajom na manžetu a zalomiť hrany, ani ich viazať. Obal umiestnime s koreňmi na plech a dáme do predhriatej rúry. Po pečení zostáva plech dokonale čistý. Repa je veľmi chutná a zdravá.
Ak chceme urobiť vinaigrette, dáme do jedného plechu na pečenie niekoľko rukávov so zemiakmi, repou a mrkvou a všetko spolu upieceme. Nie sú maľované.
Výsledky.
Dnes sme skontrolovali:
- Ako si vybrať repu.
- Ako variť repu - 5 spôsobov, ako teplo repy.
- Naučili sme sa pravidlá tepelného spracovania repy na zachovanie maxima užitočných látok.
- Dozvedeli sme sa, ako sa čas varenia repy odlišuje od rôznych spôsobov varenia.
- Dozvedeli sme sa, že najšetrnejší spôsob uchovávania živín je pečenie cukrovej repy v peci v rukáve na pečenie.
Červená repa je jednou z najužitočnejších zeleniny, ktorá zachováva naše zdravie: čistí krv, vyživuje nás užitočnými látkami a lieči telo. Preto by mala byť prítomná v našej strave denne.