Dietetika sa odporúča často zahrnúť do stravy rýb. Koniec koncov, obsahuje potrebné bielkoviny a ľahko stráviteľné organizmom, hmotnosť stopových prvkov a vitamínov, polynenasýtené mastné kyseliny. Najviac prospešná ryba bude, ak sa pečie alebo uhasí, ale ako v panvici, tak aj v pomalom hrnci, ryby sa môžu variť tak, aby telo neprinieslo nič iné ako dobré. Mierne menej užitočné, ale nemenej chutné výrobky z mletých rýb, najmä ak sú riadne varené. Pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, bude ideálnou voľbou parené rybie koláče, chutné a zároveň diétne. Skúsené kulinárske tipy a recepty, ktoré sme vybrali pre čitateľov online magazínu „Krása vo vás“, obohatia vašu stravu o chutné a zdravé rybie pokrmy.
Jemnosť technológie
V prvom rade odporúčame, aby ste sa zoznámili s odporúčaniami skúsených kuchárov. Vyzbrojení týmito poznatkami, dokonca aj začiatok hosteska môže variť chutné rybie koláče pre pár.
- Mleté ryby varené vlastnými rukami budú chutnejšie ako pripravené. Koniec koncov, nie je v ňom nič, len rybie filé. Pre mleté vziať čerstvé a nie príliš kostnaté ryby. Ak sa chystáte robiť kotlety z riečnych rýb, niekoľkokrát otočte dužinu cez mlynček na mäso, aby ste si boli istí: žiadne kosti v plnke nebudú padať.
- Obvykle sa pridáva maslo alebo masť, aby sa šťava z mletých rýb zvýšila, ale tieto prísady výrazne zvyšujú obsah kalórií hotového pokrmu. Preto sú diétne placky vyrobené bez týchto prísad, ale voľba pre nich je odrody rýb nie sú najsuchšie odrody.
- Aby boli rybie koláčiky mäkké a našuchorené, pridávajú sušený chlieb a nasiaknutý chlieb v mlieku, smotane alebo vode. Pre dietetické mäsové guľky je voda vhodnejšia ako posledná možnosť - mlieko, ale je lepšie odmietnuť smotanu.
- Aby sa kotletky udržali v tvare, vajcia sa zvyčajne pridávajú do mletého mäsa. Môžete však robiť chudé karbonátky, nahradiť vajcia škrob, zemiaky alebo návnady.
- Ryby karbonátky sú často pridané cibule. Nemali by ste prejsť cez mlynček na mäso, aby sa plnka nestala tekutou. Je lepšie nebyť leniví a nakrájať cibuľu nožom.
- Obvykle sa karbonátky paria použitím dvojitého kotla alebo variča. Ale aj keď nemáte takéto kuchynské spotrebiče, môžete si vyrobiť karbonátky z parných rýb tak, že ich umiestnite do cedníka a položíte ho na hrniec s vodou.
- Ak chcete, aby sa dusená hamburgery, nepotrebujete olej alebo chleba. To ich robí aj diétnymi.
Na základe vyššie uvedených pravidiel a rád, môžete urobiť lahodné mleté ryby kotlety pomocou niektorého z receptov sa vám páči.
Tip: Ak varíte hamburgery v pomalom hrnci, môžete tiež variť prílohu v hlavnej nádobe jednotky. Môže to byť ryža, pohánka, kukuričná kaša, šošovica.
PP rybie karbonátky: diétne recepty
Ak ste na diéte alebo zdravej výžive, potom musíte zahrnúť ryby do vašej stravy. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať ryby aspoň dvakrát týždenne. Tento produkt je bohatý na bielkoviny, ktorých použitie je nesmierne dôležité, ak ste na diéte a chcete stratiť tieto kilá navyše. Okrem toho, ryby obsahujú mnoho ďalších živín a vitamínov, ktoré sú mimoriadne dôležité pre naše telo.
Pokiaľ ide o obsah kalórií tohto produktu, ryby sú považované za diétne, ale tu je tiež dôležité vybrať si ryby s nízkym obsahom tuku.
Vo všeobecnosti možno ryby rozdeliť do troch kategórií:
- Odrody mastných rýb. Patrí k nim úhor, makrela, halibut a iné druhy rýb. Všetky majú pomerne vysoký obsah tuku a nie sú veľmi vhodné pre diétne jedlá.
- Stredne tučné ryby. Tu môžete spomenúť také druhy rýb ako pstruh, ružový losos, sleď.
- Nízkotučné odrody rýb. Pike, pollock, pleskáč, merlúza, štika a ďalšie. Tieto odrody rýb môžu byť bezpečne zahrnuté do vašej stravy. Vzhľadom na nízky obsah tuku je táto ryba ideálna pre diétu.
Keď už hovoríme o kotletách PP, stojí za zmienku aj spôsob ich prípravy, pretože k tomu závisí obsah kalórií hotového pokrmu. Pri výpočte kalórií sa často prehliada skutočnosť, že je nevyhnutné tiež vypočítať kalorický obsah slnečnicového oleja, na ktorom sa vyprážajú hamburgery. Ale práve preto, že vyprážanie občas zvyšuje kalórií pp kotlety. Najlepší spôsob, ako variť pp hamburgery je smažiť je v non-stick panvicu, bez použitia masla, piecť v rúre, alebo variť v dvojitom kotle! Potom sa nemôžete starať o extra kalórie!
Čo potrebujete vedieť o kaliche kalórií rýb? Najlepšie a diétne varenie možnosť je dusená. Tieto kotletky obsahujú asi 70 kalórií na 100 gramov! Ak budete variť kotlety v rúre, potom na 100 gramov hotového výrobku dostanete asi 80-90 kalórií! A konečne, vyprážanie na panvici - najviac kalorický spôsob varenia. Pripravte sa na pripravené jedlo s 200 kalórií na 100 gramov!
Pri príprave PP zákusky tiež dávajte pozor na správne zložky. Mnohé recepty obsahujú obyčajnú pšeničnú múku, ktorá nie je diétnym produktom. Najlepšie je nahradiť ju ovsenými vločkami (nasekanými v mixéri) alebo ešte lepšie otrubami. Tak získate kompletný diétny výrobok s vysokým obsahom nielen bielkovín, ale aj vlákniny.
PP recept - rybie karbonátky
Môžete pripraviť nízkokalorické rybie placky z mletého merlúzy európskej.
Budete potrebovať:
- 200 gramov filé z merlúzy európskej. 100 gramov tejto ryby obsahuje iba 86 kalórií, čo z nej robí ideálne na výrobu karbonátok. Nezabudnite vyčistiť merlúzu z kože a rozdrviť v mixéri alebo použiť mlynček na mäso.
- Polovica cibule. On urobí naše pb kotlety šťavnatejším. Cibuľu nakrájajte na jemnom strúhadle.
- 1 mrkva. Rub to na jemné strúhadlo.
- 1 vajce.
- Soľ a korenie podľa vášho vkusu.
Tieto mleté rybie kotletky sú veľmi podobné rybím palacinkám. Zmiešajte všetky ingrediencie a smažte karbonátky na panvici s nelepivým povlakom. Každá kotleta je vyprážaná na oboch stranách. Ak chcete, na konci môžete pridať trochu vody a dusiť karbonátky.
Dusené diétne rybie koláče
Varíme PP kotlety v pare. Môžete použiť konvenčný dvojitý kotol a pomalý varič.
- 300 gramov rýb. Vezmite všetky chudé ryby a rozomelú na mlynček na mäso. Pripravená diétna výplň.
- 1 malá cibuľa. Jemne nakrájajte alebo rošte.
- 1 vajce.
- 2 lyžice otrúb. To pridá vlákno do našich rybích dusených mäsa. Mimochodom, otruby môžu nahradiť múku v niektorých receptoch na karbonátky.
- Ochutnajte soľ a korenie.
Zmiešajte všetky prísady a dajte plnku trochu času, aby sa naplnila. Počas tejto doby, otruby trochu napučia, a môžete ľahko vytvoriť kotlety. Pripravte takéto PP kotletky na 15-20 minút.
Diétne rybie koláče v rúre
Jedným z najpohodlnejších spôsobov prípravy jedál na PP - je praženie. Môžete variť veľa diétne recepty v rúre, pričom sa vyhnete zbytočným kalórií. Ponúkame variť diétne rybie karbonátky, ktorých kalorický obsah nepresahuje 90 kalórií!
- 400 gramov rýb. Použite chudé biele ryby. Môžete použiť ostrieža. Rybu rozomlieť v mixéri alebo pomocou mlynčeka na mäso.
- 1 malá mrkva. Rozotrite ho na najmenšom strúhadle.
- 1 malá cibuľa. Jemne rozdrvte.
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky.
Tento recept kotletiek je nízkokalorický vzhľadom na to, že nepridávame vajcia ani múku. Všetky prísady dôkladne premiešajte a vytvorte malé guľôčky. Rozprestreli sme sa na plech a poslali do rúry, predhriatej na 180 stupňov, po dobu 40 minút. Podávame tieto pp karbonátky dobre s čerstvým šalátom.
Pike cutlets diéta
Už ste niekedy mali plnené šťuky? Bohužiaľ, recept tohto pokrmu nie je diétny, a preto sa neodporúča zaradiť ho do vašej stravy. Ale variť rybie koláče s štika diéta je skvelá voľba. 100 gramov štiky obsahuje iba 84 kalórií, vďaka čomu je táto ryba ideálnym produktom pre správnu výživu. A hoci je šťuka považovaná za suchú rybu, je napriek tomu vynikajúca na prípravu diétnych jedál.
- 1 šťuka. Najťažšia vec pri varení takýchto karbonátov je čistiť šťuku a rozomlieť ju na mleté mäso, takže musíte tvrdo pracovať.
- 50 gramov ovsených vločiek. Namiesto múky ich použijeme. Rozomieľajte ich v mixéri.
- 20 gramov odtučneného mlieka. Budeme ju potrebovať, aby sme nasiakli naše zemiakové vločky.
- 1 kuracie vajce.
- 1 stredná mrkva. Rozotierame ho na najmenšom strúhadle.
- 1 stredná cibuľa. Najlepšie je drviť v mixéri.
- Ochutnajte soľ a korenie.
Po prvé, namočte naše ovsené vločky do mlieka a nechať ho napučať správne. Potom premiešajte mletú šťuku s nakrájanou cibuľou, mrkvou a vajcom, soľou a korením. Pridajte k mletej zmesi ovsených vločiek a dôkladne premiešajte. Varenie takýchto pb kotletiek je najlepšie v rúre! Pečeme, kým nie sú pripravené a vychutnať si diétne jedlo!
Diétne tresky
Ďalšia obľúbená ryba na chudnutie je treska. 100 gramov tejto ryby obsahuje iba 90 kalórií a zároveň je bohatá na bielkoviny a omega 3 a 6 mastné kyseliny, ktoré umožňujú variť tresky, ktorých kalorický obsah je iba 95 kalórií na 100 gramov!
- 500 gramov filé z tresky. Rybu odlúpnite a filé nakrájajte na malé kúsky.
- 100 g čerstvej kapusty. To dá našim kotletám špeciálnu šťavnatosť.
- 1 malá cibuľa.
- 1 vajce.
- 1 polievková lyžica otrúb.
- Soľ a korenie.
Ak chcete začať s, sme preskočiť ryby cez mlynček na mäso spolu s kapustou a cibuľou. Z mletého mäsa bude potrebné odstrániť ďalšiu tekutinu. Potom pridajte mleté vajce, korenie a otruby. Všetko premiešajte a mäso dajte na varenie 10 minút. Teraz vyrábame kotlety. Varenie týchto karbonátok môže byť v rúre alebo v pare.
Ako variť PP placky z pollock
Ďalšie ideálne ryby pre diétne varenie je pollock. 100 gramov tejto ryby obsahuje len 72 kalórií, takže môžete často zahrnúť do svojho jedálnička, ak sa budete držať diétne menu. Ponúkame variť pp placky z pollock a karfiolu.
- 200 gramov rýb. Musíte si vziať bedra.
- 200 g karfiolu. Pred varením kapusta do varenej vody.
- 1 cibuľa. Rozotrite ho na strúhadle alebo jemne nakrájajte.
- 1-2 vajcia. Hľadajte konzistenciu.
- 1 polievková lyžica otrúb.
- Soľ a korenie podľa vašich predstáv.
Karfiol a rybie filé, spolu s cibuľou, bijú v mixéri do hladka. Pridajte vajce, soľ a korenie, dajte otruby. Výsledná výplň je trochu neodbytná a po tom vytvárame hamburgery a pečieme v rúre. Tento recept pb kotletky je dobrý, pretože takáto kombinácia mletého mäsa a karfiolu robí z tohto jedla plnohodnotný diétny obed alebo večeru.
Páči sa nám naše recepty pp chops? Uistite sa, že vyskúšať tieto nádherné diétne jedlá a zdieľať svoje výsledky!
Ryby, diétne placky - dusené recepty doma
Už som vám povedala, ako urobiť rybie koláčiky v rúre, dnes prišiel rad jedál z pary. Dušené diétne rybie karbonátky sú výživné, zdravé a jednoducho úžasne jemné jedlo, ktoré stojí za zmienku, môže byť pre niektorých skutočnou záchranou.
Parené rybie kotlety môžu byť zahrnuté do diéty pre diétu na chudnutie, ľudí s gastrointestinálnymi problémami, cukrovkou a inými ochoreniami.
Existuje veľa receptov na výrobu takýchto hamburgerov, ale podľa môjho názoru chcem zdieľať tie najjednoduchšie a najchutnejšie.
Chcem poznamenať, že jedlo sa ukázalo byť chutné a užitočné, čerstvé mleté ryby alebo ryby by mali byť vybrané pre jeho prípravu, a výrobky by mali byť pripravené tak, aby si zachovali svoju chuť a prospech čo najviac bezprostredne pred použitím.
Najjednoduchší, klasický recept na dusené rybie kotlety
- Filet z akejkoľvek ryby (pre diétne menu je lepšie vziať nízkotučné odrody) alebo hotové mleté ryby - 700 gr.
- Cibuľa.
- Dve lyžice strúhanky (bez šupiek).
- Škrob (namiesto vajec) - lyžica bez sklíčka, zriedená vodou (15-20 ml).
- Obľúbené korenie a soľ (ak vediete zdravý životný štýl alebo schudnete, nezneužívajte tieto výrobky).
Ako pripraviť dusené rybie kotlety, recept krok za krokom
Moja ryba, odstráňte kožu, ak je to možné, odstráňte kosti, my točíme.
Pridajte nakrájanú cibuľu, rošt na požiadanie alebo mletie v mixéri, korenie, sušienky, mix.
Vytvárame kotlety, rozotierame ich na prístroj a varíme pre pár. Na varenie je možné použiť hrniec s hrncom, dvojitý kotol alebo bežnú panvicu a kalíšok alebo tenké plátno. V závislosti od veľkosti výrobku sa môže pokrm variť 20 až 30 minút.
Môžete servírovať pochúťky s konzervovaným zeleným hráškom, zemiakovou kašou, špargľou, dusenou zeleninou alebo jarným čerstvým šalátom.
Dušené rybie koláče s prídavkom mrkvy
- Akékoľvek morské ryby (môžete použiť červenú) - 0,5 kg.
- Jedna alebo dve mrkvy podľa vlastnej chuti.
- Zelená alebo cibuľa cibule.
- Korenie a soľ - na štipku.
- Vajcia
- Jeden klinček a bobkový list (možno nie pridaný) - podľa chuti.
Ako variť:
Umyte mrkvu, strúhajte ju nastrúhanou cibuľkou. Ak si vezmete greeny, stačí ich nakrájať nožom a zamiešať s mrkvou.
Jedlo vložte do kuchynského robota alebo mixéra, pridajte rybie filé, soľ, korenie, vajce na ne, premiešajte v rovnomernej plnke.
Nalejte vodu do misky pre multicooker, pridajte soľ, pridajte vavrín a klinček.
V akýchkoľvek formách pre cupcakes, alebo len roll gule, klobásy, dať rybie mleté. Nastavte formy na paru, varte v režime varenia parou na 850 W. 25 minút. Používa sa na výrobu obyčajných gáz alebo špeciálneho zariadenia, ktoré sa dodáva s multivorkou.
Ak je to potrebné, vložte do každej patty malý kúsok masla. Takže jedlo bude viac tuku, viac šťavnaté a chutné.
Lahodné rybie kotletky s taveným syrom
Súbor potrebných zložiek:
- Akékoľvek mleté ryby (ako si urobiť mleté ryby tu) - 500 gr.
- 1 tavený syr.
- Malá cibuľa (pomocou nakúpeného mletého mäsa, nemôžete pridať cibuľu, zvyčajne už obsahuje v zakúpenom produkte).
- Lžíce návnada.
- Vajcia
- Pre vlastnú chuť, korenie a soľ (použite more pre diétne menu).
Metóda varenia
V hotovom rybie mleté pridajte nasekanú cibuľu, korenie, krupicu, soľ, vajce, dajte kompozícii malý stojan, krupica sa musí vytriasť.
Držte v mrazničke 20-30 minút pred varením syra, potom dosiahnite, rošt, zmiešajte so zvyškom výrobkov.
Mince, aj keď sú zakúpené, sa opäť posúvajú v mlynčeku na mäso alebo sa miešajú s inými produktmi v mixéri.
Vytvorte krásne gule alebo výrobky iných tvarov, pošlite na paru. Proces bude trvať asi dvadsať až tridsať minút. Čím menší je produkt, tým rýchlejšie budú pripravené.
Môžete konzumovať takéto jedlo s akoukoľvek prílohou, vrátane všetkých druhov obilnín, zemiakov, zeleniny a dokonca cestovín.
Diétne rybie kotletky s tvarohom
Nevyhnutné produkty na varenie:
- Filet zo všetkých chudých rýb (ak menu nie je diétne, vezmite tučné ryby) - 0,5-0,6 kg.
- Tvaroh 1-3% tuku - 200 g.
- Vajcia - 1 ks.
- Korenie pre ryby.
- Kôra - 40-50 gr.
Ako urobiť takéto hamburgery
Nakrájajte rybie filé na plátky (môžete si vziať celé jatočné telá rýb a samostatne ich rozobrať, ponechajte len mäso na pokrm), vmiešajte do mletého mäsa v kuchynskom robote alebo pomocou ručného (elektrického) mlynčeka na mäso.
Pridajte korenie do mletého mäsa, pridajte vajcia, tvaroh, znova otočte.
Navlhčite ruky vo vode, urobte kotlety, položte na drôtený stojan, varte a otočte na druhú stranu asi dvadsať minút.
Kulinárske výrobky z rýb sú dosť šťavnaté a jemné, jedlo osloví dospelých i deti, dokonca aj tých, ktorí nie sú priaznivcami zdravého stravovania a diétneho menu.
Jemnosti a tipy na varenie rybie karbonátky na páre
Varené doma, nezávisle mleté ryby sú oveľa chutnejšie a šťavnatejšie ako to kúpil, pretože vo vašej verzii si môžete dať svoje obľúbené korenie, odstrániť všetky kosti z rýb, otočiť dužinu cez mlynček na mäso nie jeden, ale niekoľkokrát, takže hmota sa stáva viac než ponuka, svieža.
Pre šťavnatosť a chuť je možné pridať maslo do dusených rybích koláčov. To, samozrejme, mierne zvýši obsah kalórií výrobkov, ale bude to hamburgery viac chutné, viac nežné a šťavnatejšie. Nahradiť maslo môže byť, v procese varenia viac odrôd mastných rýb.
Aby boli odrezky z rýb viac svieži, pridajú kúsok chleba nasiaknutého slanou vodou. ak menu nie je diétne, použite bochník.
Aby si výrobky udržali svoj tvar a nerozpadli sa, mali by pridať kuracie vajce, malú krupicu alebo škrob.
Špeciálnu chuť do parenej misky pridáva cibuľa, s použitím žiarovky a čerstvej zelenej.
Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť jedlo je parník alebo pomalý varič, môžete však urobiť vynikajúce kotletky pomocou obyčajného kuchynského riadu - cedník a hrniec s vodou, nad ktorým je nainštalovaný cedník s kotletami.
Príprava produktov pre pár bez akéhokoľvek chleba, s jej jedlo bude dopadať ťažké, bez chuti, môže rozpadnúť.
Ak varíte pokrm v pomalom hrnci alebo dvojitom kotle, môžete ihneď uvariť prílohu v hlavnej nádobe spolu s hlavným pokrmom. Napríklad varíme ryžu, šošovicu, kukuricu alebo inú kašu.
Krupica pridaná do mäsa robí pokrm sviežim a jemnejším. Zároveň, ak je menu diétne, potom by si krupica mala vybrať len tú, ktorá je vyrobená z tvrdej pšenice.
Mäkká, jemná chuť môže byť pridaná do parných kotletiek pridaním mrkvy alebo syra k nim.
- Rybia bielkovina sa po požití absorbuje oveľa rýchlejšie ako napríklad mäso. V prvom prípade sa proteín štiepi len za 2-2,5 hodiny a za druhý, aspoň 5 hodín.
- Dušené rybie koláče - zdravé jedlo, existuje mnoho užitočných látok, ktoré pomáhajú bojovať proti mnohým vážnym chorobám. Medzi tieto látky patria odborníci taurín, lyzín, horčík, metionín, vápnik, tryptofán atď.
Varte a konzumujte toto lahodné jedlo, zdravie a všetko najlepšie!
Diétne rybie koláče v rúre
Ak neviete, ako sa správať k sebe a svojej rodine, potom náš ďalší recept je pre vás. Rybie karbonátky v rúre - to je jedlo, ktoré sa vyznačuje nielen svojou jedinečnou chuťou, ale aj jeho prínosom pre telo.
Výhody rybích kotletiek v peci
Rybie zákusky - jedlo je veľmi užitočné a varenie v peci ho vôbec premieňa do kategórie diétnych jedál. V rúre sa kotletky neabsorbujú tepelne spracované maslo a ich príprava prebieha bez rozdrvenia múky a sušienok, ktoré absorbujú mastné prehriate maslo vo veľkých množstvách. Miska teda obsahuje minimálne rastlinné tuky (často olivový olej) a živočíšne tuky úplne chýbajú.
Nie je však úplne horšie, než ochutnať pražené konkurencie. Olivový olej sa odporúča pre použitie vzhľadom na to, že pri zahrievaní produkuje menej komplexné zlúčeniny, na rozdiel od slnečnicového oleja, a preto je ľahšie absorbovaný žalúdkom. V rúre sa teda môžu variť diétne rybie koláče.
Pre dietetické kotletky je najlepšie použiť odrody tresky, najobľúbenejšie z nich sú pollock a merlúza. Obsah kalórií takýchto rybích koláčov varených v peci bude najmenší. Ak chcete variť hamburgery odvážnejšie, neváhajte použiť lososa. Môžete tiež kombinovať niekoľko druhov rýb v jednej miske.
Diétne rybie koláče
Rybie kotletky sú zdrojom živín pre telo, a pečené v rúre je ešte užitočnejšie ako vyprážané.
Recept 1: rybie placky v rúre (fotografie krok za krokom)
Ponúkame vám recept na jemné a ľahko variteľné rybie kotlety pečené v rúre.
- Ryby (filé) - 1 kilogram
- Cibuľa - 2 kusy
- Biely kotúč - 200 gramov
- Vajcia - 1 kus
- Majonéza - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
- Cesnak - 4-5 klinčekov
- Soľ - 2 lyžičky.
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
- Cukor - 2 lyžičky
- Muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
Pripravte si plnku. 200 gramov bieleho chleba namočeného v mlieku a odloženého. 1 cibuľa čistá, umyte, nakrájajte na malé kocky, smažte až do zlatohnedej farby v 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja a vychladnite.
Cez mlynček na mäso s častým grilom preskočíme 1 kilogram rybieho filé bez kameňov, 4-5 klinčekov cesnaku, bielu rolku z mlieka a 1 - 2 cibule. Pridajte 1 polievkovú lyžicu majonézy na mleté mäso. 1 vajce, 2 lyžičky soli. 2 lyžičky cukru, 0,5 čajovej lyžičky čierneho mletého korenia, 0,5 lyžičky strúhaného muškátu.
Pridajte vychladenú vyprážanú cibuľu spolu s olejom, v ktorom bola vyprážaná a všetko dobre premiešajte. Navlhčite ruky v rastlinnom oleji, varíme 20 stredne veľkých karbonátok.
Putlety na plechu lemované papierom na pečenie, namazané rastlinným olejom. Pomocou štetca namažeme kotletky jednou polievkovou lyžicou majonézy.
Pečeme v predhriatej rúre pri 150 ° C počas 45 minút. Hotové hamburgery položte na misku a podávajte na stôl s čerstvou alebo nakladanou zeleninou, pečenými zemiakmi alebo inou prílohou.
Recept 2: Delicious Fish Cakes s cesto v rúre
Strieborné kapry fishcakes pečené v rúre. Pečené rybie koláče zdobíme pásikmi z listového cesta.
- Ryby (filé zo strieborného kapra) - 1 kg
- Cibuľa - 2 ks.
- Biely chlieb - 200 g
- Cesto z listového cesta (na dekoráciu, voliteľné) - 1 list
- Soľ - podľa chuti
- Korenie podľa chuti
- Celulózové alebo mleté krekry - na drvenie
- Múka - na krájanie
- Rastlinný olej - na mazanie panvice
Ryby čisté, umyte. Filet pripravte bez kostí a kože. Nakrájajte filety na plátky.
Namočte chlieb. Potom ho vyhoďte do cedníka (odčerpajte vodu).
Ryba preskočí cez mlynček na mäso.
Druhýkrát preskočte ryby cez mlynček na mäso s cibuľou a chlebom.
Pridajte mleté korenie a soľ. Dobre umyte.
Mleté mäso rozdeľujeme na malé kúsky polotovarov pre karbonátky.
Pečenie maziva rastlinným olejom. Na drvenie zmiešajte vlákno s múkou. Panvica kotlety, dať im tvar a šíri na vymastený plech.
Aby sme mali kotletky chutný vzhľad, vystrihneme prúžky z listu lístkového cesta a ozdobíme ich kotletami. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Umiestnite plech na pečenie do rúry a pečieme na 25 minút.
Recept 3, krok za krokom: tilapia rybie kotlety v rúre
- Tilapia 700 g
- Pšeničný chlieb 60 g
- Cibuľa 1 ks
- Maslo 30g
- Vajcia 1 ks
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
Umyte a vysušte filety z tilapie.
Nakrájame na kúsky. Pridajte chlieb namočený v mlieku a jemne nakrájanú cibuľu.
Preneste hmotu do mixéra, pridajte vajíčko. Rozomlieť na mleté mäso.
Formovať kotlety, dať na plech.
Rozpustíme maslo, nalejeme karbonátky.
Pečieme pri teplote 190 ° C počas 35 minút.
Recept 4: Dietetické mleté mäsové placky v rúre
- rybie filé alebo mleté mäso - 400 g;
- zemiaky - 150 g;
- kuracie vajcia vybranej kategórie - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- čerstvý kôpor - malá banda;
- čierne korenie - štipka;
- sušený cesnak - štipka;
- soľ - ½ hodiny l. (podľa chuti);
- nízkotučné kyslá smotana - 1,5 polievkovej lyžice. l. (na mazanie hornej časti kotiev, ak je to žiaduce);
- rastlinný olej - na mazanie panvice.
Zemiaky dobre umyte a rošt na strednom strúhadle. Alebo mletie v mixéri (mleté). Výsledok bude približne rovnaký. Ak sú zemiaky mladé, koža sa nedá odstrániť. Jednoducho ju dobre umyte pevnou kefou, aby ste odstránili nečistoty a odrezali poškodenie.
Cibuľa čistá, opláchnite a nakrájajte na malé kocky. Ak chcete, aby rybie koláčiky šťavnatejšie, je lepšie rozdrviť cibuľu v mixéri do stavu kaše (mleté mäso) a pridať spolu so šťavou do mletého mäsa.
Greeny. Kôpka sa dobre hodí k rybám. Pre šťavnatosť kotletky nie je ľúto zelených. Zvlášť ak ju miluješ.
Čo hojdať mäso pre karbonátky, môžete použiť ako zakúpený produkt, a urobiť to sami. Druhá možnosť je samozrejme výhodnejšia, ale situácia je iná. Mleté mäso môžete variť z bielej aj červenej ryby. A ešte lepšie - kombinovať ich. Vyberte všetky kosti, odstráňte kožu a obracajte rybie filé na mleté mäso akýmkoľvek pohodlným a dostupným spôsobom. Všetky ingrediencie vložte do misky: mleté ryby, cibuľu, zelené, vajce, korenie, soľ, zemiaky.
Zamiešame. Príliš kvapalina by nemala fungovať.
Vytvorte malé placky obvyklej formy. Umiestnite na plech na pečenie s papierom na pečenie rozmazaným tenkou vrstvou masla. Top s kyslou smotanou. Dajte do horúcej rúry. Varte rybie koláčiky v rúre pri 180-200 stupňoch asi pol hodiny.
Recept 5: Rybie kotlety pečené v peci (s fotografiou)
Ak nie ste milenec pečenia, potom je tento jednoduchý recept pre vás. Okrem toho, jedlá z rúry viac chrumkavé, voňavé a slávnostný vzhľad. Recept je určený pre tri porcie. Ako variť rybie koláčiky v rúre (recept s fotografiami), dozviete sa ďalej.
- mleté ryby - 300 gr
- cibuľa - 2 hlavy
- biely chlieb - 60 gr
- mlieko - 100 ml
- syr - 60 g
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice.
- soľ, korenie - podľa chuti
Pripravte si všetky ingrediencie vopred. Mleté ryby si môžete variť sami, takže budete mať istotu v kvalite produktu. Vezmite si svoje obľúbené ryby, odrežte hlavu, odstráňte vnútro, kosti a oddeľte kožu od mäsa. Nakrájajte filety alebo ich rozmixujte v mixéri. Ak chcete použiť malú rybu, potom ju niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso s kosťami.
Biely chlieb by mal byť ošúpaný a namočený vo vlažnom mlieku. Stlačte a rozomlieť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri s mletými rybami a cibuľou. Veľa soli a pridajte korenie.
Mleté mäso rozprestrite v rovnakých dieloch a dajte dohromady. Dajte ich na plech alebo do pekáča.
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Umiestnite plech na pečenie s kotletami a pečte až do zlatohnedej farby. Odstráňte karbonátky z rúry, zalejeme ich kyslou smotanou. Zakysaná smotana môže byť nahradená ľahkou majonézou.
Posypte kotlety na vrchole strúhaným syrom a znova vložte do rúry v rovnakom režime.
Varíme kotletky 10 minút až do zlatohnedej farby. Podávajte hamburgery môžu byť posypané nasekané zelene. Prílohou je najvhodnejšia varená ryža alebo zemiaková kaša.
Recept 6: pollock rybie placky v rúre (krok za krokom)
Rybie koláče sú nádherné jedlo aj pre tých, ktorí nerešpektujú ryby, pretože tam sú kosti, ktoré sú ťažké a nepríjemné vytiahnuť von. V kotletách a jamách nie je a chutia viac nasýtené ako len upečené ryby a môžete ich jesť ako teplé, tak aj studené na raňajky, obed, večeru alebo len na občerstvenie. Navrhujem, aby sa kotletky takmer diétne - nepridávajte im chlieb a nepekajte, ale pečte v rúre.
- Pollock - 1 kg;
- stredne veľké kuracie vajce - 1 ks;
- petržlen - podľa chuti;
- soľ - 0,5 tsp;
- mletá červená paprika - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - podľa chuti;
- mäkký syr - 70 g;
- korenie rýb podľa chuti
Budeme potrebovať chladené a vypitvané polloky, ktoré navrhujem na porciovanie. Samozrejme, môžete si vziať hotový mrazený filet z polloku, ale ako ukazuje prax, na rozdiel od noriem je to takmer polovica hmotnosti. Okrem toho takéto ryby počas rozmrazovania zanechajú v nich príliš veľa vlhkosti, čo nie je vôbec potrebné v kotletách.
Oddeľte pollock filet z kostí, odrezať chvost a plutvy a dôkladne umyť ryby. Nevyhadzujem kostru so zvyškami mäsa, ale dajte ju do mrazničky - keď je veľa takýchto „odpadov“ z rôznych druhov rýb, môžete urobiť vynikajúcu silnú a bohatú rybiu vývar pre dokonale nádherné jedlá!
Cibuľa očistiť a nakrájame na malé kúsky, takže bolo vhodné preskočiť cez mlynček na mäso.
Rolovať v mäse mlynček filet z pollock, cibule a petržlen. Navyše to nemusí byť listy, palice sa zmestia do plnky, ktoré sa často nepoužívajú, ale vyhodia. K výslednej plnke pridáme jedno surové vajce.
Teraz je potrebné soľ mletá, dosť pol lyžičky soli.
Pridajte k mletému koreniu pre ryby, ktoré zahŕňajú čierne a červené mleté korenie, oregano, zázvor a koriandr.
Mleté mäso opatrne mieste tak, aby bola soľ a korenie rovnomerne rozložené. Vyrábame malé tortilly z mletého mäsa, snažíme sa ich slepšie pevne slepiť, aby neboli voľné a nerozpadli sa - to je zásadne dôležitý bod, pretože do kotletiek, ktoré by pohltili kotletu, by sme nemali dať chlieb, ktorý by bol hustší.
Rezne sa ukladajú na plech, pokrytý špeciálnym papierom na pečenie, ktorý nevyžaduje dodatočné použitie masla. Kotletky sa na takýto papier nelepia ani nespália.
Posielame placky do pece predhriatej na 200 stupňov po dobu 25 minút. V tejto dobe, trel syr mäkkých odrôd na hrubom strúhadle.
Rezne, ktoré dosiahli takmer 25 minút takmer pripravenosti, posypte syrom na vrchole a odošlite späť do rúry na 10-15 minút. Tento čas by mal stačiť na roztavenie syra a mierne opečené a konečne varené kotlety.
Naša takmer diéta kotlety sú pripravené. „Takmer“ - až potom, že v kotletách je syr, ale je toho veľmi málo.
Recepty varenie rybie kotlety pre diétu
Na varenie rybích koláčov podľa klasického receptu budete potrebovať:
- 500 g. Vykostené rybie filé;
- 1 ks. čerstvé cukety;
- 2-3 zväzky zelenej cibule;
- trochu soli, nemôžete pridať vôbec.
Počet zložiek sa vypočíta pre 6 porcií.
- V prvom rade by ste mali využiť našu radu - je lepšie, aby mäsové guľky brali domáce rybie mleté mäso. Ak chcete variť, musíte vyčistiť ryby, a potom umyť. Prejdeme filé cez domácu mlynček na mäso. Lepšie, ak to urobíte niekoľkokrát. Takto bude náplň mäkšia. Twist samostatne a cuketa. Mimochodom, môže byť dokonca strúhaný. Vytlačte šťavu z cukety. Teraz je skrútená hmota zmiešaná s mletými rybami.
- Nakrájajte cibuľu, čo možno najmenšiu, bude potrebné ju pridať aj k mletým rybám. Tieto karbonátky nie sú nevyhnutne solené, pretože to je recept na diétu, ale ak chcete, môžete pridať trochu soli.
- Krupica bude potrebná, aby sa kotlety nerozpadli. To bude mäso silnejšie, pretože cuketa môže zjemniť. Pomerne málo návnady (2-3 lyžice) to vyrieši. Musíte pridať krupicu starostlivo miešanie zmesi.
- Akonáhle bude náplň pripravená, môžete začať tvoriť karbonátky. Mimochodom, môžete ich urobiť vo forme guličiek.
- Ak chcete trochu rozšíriť chuť kotletiek, môžete pridať tvrdý syr, lepšie, ak je jeho odroda slaná. Stačí ho nakrájať na malé kocky a potom vložiť jeden po druhom v strede kotlety.
- Formovanie kotlety, môžete poslať na prípravu. Možnosti varenia hmotnosti. Je lepšie variť diétu dusené rybie kotlety pomocou dvojitého kotla.
- Ak máte mikrovlnnú rúru, môžete piecť. K tomu je potrebné zakryť kotletu a vložiť do mikrovlnnej rúry na 10 minút pri najvyššom výkone.
- Po tom, jedlo môže byť podávané pri stole, pre-zdobené petržlenom.
Dusené rybie koláče
Tento recept je jedným z najobľúbenejších tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu. Potrebujete:
- 800 gr. rybie filé (môžete použiť šťuku, tresku, morský vlk, štiku);
- 175 g. chlieb;
- 30 g. maslo;
- Rybie filé nakrájajte na malé kúsky. Teraz musia brúsiť mixérom alebo mlynčekom na mäso. Namočte chlieb do mlieka, pridajte soľ. Teraz umiestnite nasiaknutý chlieb a ryby do nádoby, pomocou mixéra, ktorý potrebujete, aby ste vytvorili homogénnu zmes. Dajte zmes do misky, kde pridajte maslo. Poraziť mleté mäso, možno to urobiť s drevenou stierkou.
- V prípade, že ste si vzali okouna alebo tresku, mali by ste do zmesi pridať 2 vajcia. Vzhľadom k tomu, tieto ryby nedávajú dostatok lepidla na slepé kotlety.
- Hmotnosť rozdelená na hamburgery, ktoré potom treba dať do dvojitého kotla. Varenie trvá asi hodinu.
- Pokiaľ ide o skladovanie kotlety, je lepšie ich naliať omáčkou, aby pred podávaním neboli pokryté kôrou. Je lepšie, ak je to kyslá smotana alebo mliečna omáčka, paradajka so zeleninou.
- Ako prílohu môžete použiť pohánku, varenú cuketu, rezance.
Pečieme v rúre
Ak chcete variť diétne rybie koláče v rúre, mali by ste použiť mleté mäso nízkotučné odrody rýb. Môžete pridať korenie a korenie. To bude dať vaše kotletky chutný, ale hlavná vec je, že jedlo je nízkokalorické, čo určite prinesie úžitok postave.
Na varenie budete potrebovať:
- 1 kg mletých rýb;
- 2 ks. cibule;
- 6 strúčikov cesnaku;
- olivový olej a korenie, soľ podľa chuti.
- Plnivo dajte do misky, pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak. Všetko dôkladne premiešajte.
- Opláchnite petržlen pod vodou, vytrepte vodu a nechajte uschnúť. Potom ho jemne nakrájajte nožom.
- Pridajte zeleninu, vajcia, sezam, soľ, korenie do plnky. Pozoruhodne premiešajte všetko. Ak je náplň veľmi hrubá, môže byť zriedená vodou. Potom, čo opäť všetko hniesť. Ako korenie sú mleté korenie a koriander perfektné.
- Make mleté mäso karbonátky. Dajte ich na plech, ktorý by mal byť pokrytý špeciálnym pergamenovým papierom a natretý olivovým olejom.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov. Dajte karbonátky 20-25 minút. Pečieme, kým zlatistá.
- Hotové kotlety sa odporúčajú pred podávaním ozdobiť zeleninami.
Použitie rybích rebier
Je potrebné poznamenať, že nie je prekvapujúce, že v ponuke materských škôl, škôl, jedální sú vždy rybie koláče. Toto jedlo tam vôbec nie je kvôli skutočnosti, že ho možno pripísať rozpočtovej možnosti, a varenie nie je ťažké, ale vo väčšej miere, pretože rybie kotletky majú množstvo užitočných vlastností. Výhody rybích kotletiek:
- Rýchle trávenie proteínov rýb organizmom. Nebude to trvať dlhšie ako 3 hodiny;
- rybie kotletky sú veľmi mäkké a jemné ako mäso, a preto sa ľahko konzumujú aj pre deti;
- u rýb existuje veľké množstvo vitamínu D, ktorý je zodpovedný za znižovanie cholesterolu v krvi;
- vitamíny B6 a B12 pomôžu posilniť imunitný systém, normalizujú činnosť nervového systému;
- aminokyseliny, ktoré sú súčasťou rýb, sa podieľajú na metabolizme prospešných látok - vápnika, sodíka atď.
- fosfor napomáha posilneniu pohybového aparátu.
Z tohto dôvodu je potrebné konštatovať, že jesť rybie kotletky nie je len veľmi prospešné, aby sa zachránil váš rozpočet, ale aj veľmi užitočné!
recenzia:
Belgorod, Lesha, 32 rokov
Milujem rybie koláčiky. Varím ich zo šťuky. Moja rodina má rád aj rybie karbonátky. Recept sa odovzdáva z generácie na generáciu. Mimochodom, naše deti nie sú milovníkmi rýb, ale z bravčových karbonátok. Rezne sú veľmi jemné, mäkké, vykostené. Najviac chutné, keď sú odstránené len z ohňa, potom budú mať ešte kôru. Ako prílohu si vyberiem zemiakovú kašu.
Arkhangelsk, Elena Andreevna, 45 rokov
Zriedka varím toto jedlo, pretože môj domov nie je veľmi rád rybích koláčov. Milujem, ale moja žena má rada mäso viac. Čítal som tieto recepty, nikdy nepridával syr, a preto chcem skúsiť. Mimochodom, moje tajomstvo súvisí aj s mäsovými kotletami. V plnke pridám malé zemiaky, to je miesto chleba. Ukazuje sa veľmi chutné, nezvyčajné. Hostia to milujú. Moja teta mi to odporučila, pridáva tiež cuketu a majonézu.
Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 rokov
Rybie kotlety začali robiť celkom nedávno. Tento proces mi nespôsobuje potešenie, ale práve som sa rozhodol schudnúť. A potom máme s otcom rybára, často prináša šťuku, tak prečo nie robiť kotlety. Nemám rád ho vyprážať, je v ňom príliš veľa kostí. V kotletách vždy ležím vrstva sadla, korenia a mlieka. Miska dopadá, prsty nielen budete lízať, ale aj uhryznúť! Deti nemajú radi ryby, pravdepodobne kvôli tomu, že kosti by mali byť vybrané, ale kotlety pre obe tváre sú konzumované. Myslím si, že je zdravšie a chutnejšie ako jedlá!
Orel, Tatyana Ivanovna, 42 rokov
Chcem sa s vami podeliť o môj recept, vyrábam rybie paličky. Veľmi jednoduché a chutné a čas sa nevyžaduje veľa. Samozrejme, beriem ružového lososa. Pre kotlety beriem: bochník, ružový filet z lososa, mlieko, soľ, surové vajce, cibuľu, zelenú a korenie. Všetko je štandardné, brúsiť a potom vyprážať. Tyčinky sú veľmi chutné, šťavnaté, zdravé! Odporúčam všetkým!
Vladikavkaz, Galina, 21 rokov
Milujem ryby v akejkoľvek forme, najmä hamburgery. Nemám držať recepty, robím, ako môžem. Chcem otvoriť malé tajomstvo, ktoré mi povedala teta. Je potrebné dať trochu tuku do mletých rýb, nakrájajte. Chuť je úplne iná, úžasná pre mňa.
Odvtedy robím len rybie placky. Vôňa z nich sa stáva príjemnejšou aj chutnejšou. Aj keď si o tom myslíte, nie je takmer žiadne bravčové mäso.
Bryansk, Tamara, 28 rokov
Milujem rybie kotlety. Nebudem hovoriť, že by som ho zbožňoval, ale vždy som s veľkou radosťou jedol. Jedná sa o veľmi ľahké a jemné jedlo. Jeho recepty som veľa čítal. Robím to: Vynechám ryby cez mlynček na mäso, potom pridám chlieb, cibuľu, surové vajcia, korenie, korenie a soľ. Niekedy dokonca strúhanú mrkvu. Aby som sa udržal vo forme, nikdy neusmažím kotletky, ale varím len pre pár, dobre alebo pečiem v rúre.
Grozny, Irina, 36 rokov
Môj manžel je vášnivý rybár. Preto, hneď ako začne sezóna, nemôžeme žiť bez rýb. Vzhľadom k tomu, že sa v poslednej dobe začal zaujímať o tento biznis, posilnil pocit toho, kto zarobil. A tieto by mali byť odmenené. Preto varím všetko, čo je možné z rýb. Ale naším najobľúbenejším pokrmom je štika. Smažím ich tak, aby boli husté, nerozpadli sa. Treba to urobiť takto: vyprážate jednu stranu s otvoreným vekom a zatvorte ostatné! Radosť z týchto kotlety sto percent za predpokladu, že!
Ryazan, Alla, 18 rokov
Moja matka často robí rybie karbonátky pre pár, ale nemôžem povedať, že ich milujem, takže môžem jesť pár. A všetko preto, že sú kosti. Ocko je blázon o kotletách. Všeobecne platí, že v skutočnosti, chutné a zdravé jedlo, ale chcem varovať všetkých, že by ste mali byť opatrní so svojimi kosťami.
Vladimir, Anyuta, 19 rokov
Nie som dokonalé mäso, ale preto, že rybie koláče sú mojím podpisovým pokrmom! Okrem toho je ľahké ich variť. Milujem pľúca, ako keby neboli kotletky, ale lievance. Pretože vždy varte pre pár. Môj recept sa nelíši od klasiky. Ak ste na diéte, potom žiadna panvica, len pár. Takže budete mať skutočný diétny pokrm. Bon apetit všetkým.
Voronezh, Alya, 32 rokov
A milujem ryby vo všetkých prípravkoch, okrem mäsových guličiek. Ako som sa nenútil milovať toto jedlo, nemôžem a všetko. V niektorých situáciách som jedol hamburgery, ale to bolo buď na rybárske dni, alebo v jedálni, keď nebolo nič iné. A tak, variť doma, nemám odvahu. Áno, a moje dieťa sa im nikdy nepáčilo. Ale moja stará mama v takých kotletách ryža a tuk stále dodáva. Má rada.
video
Ryby sú cennou súčasťou diétneho menu. Spolu s dobre stráviteľným proteínom obsahuje 15 vitamínov, vrátane tukov rozpustných A, D a E, 7 makronutrientov, ktoré sú vedené vápnikom, a 15 biologicky aktívnych mikroprvkov.
Okrem rybacieho mäsa sa mäsové kotletky pridávajú s ďalšími zložkami, ktoré navyše obohacujú zloženie, chuť a chuť pokrmu a zachovávajú si tvar mäsových guličiek. Vďaka prísadám sa môže celkový kalorický obsah misky znížiť alebo zvýšiť. Okrem toho, energetická hodnota kotletiek a tým aj ich význam v diétnej diéte je významne ovplyvnená spôsobom prípravy a sprievodnou prílohou.
Ryby diéta placky v rúre - recept s fotografiami krok za krokom
Hlavnou zložkou mletého mäsa pre nadýchané ružové kotletky je čo možno najčerstvejšie ryby, more alebo rieka, nie príliš suché, ale zároveň nie veľmi tučné. Povolená zmes odrôd s vyšším a nižším obsahom tuku. Súčasne pre diétne tabuľky pomer "chudé" a mastné ryby je 7: 1.
Okrem toho by sa mali uprednostniť ryby väčšie - treska, treska žltá, šťuka - mäsové guľky získajú šťavnatejšie. Čistené a umyté malé ryby môžu byť tiež uvedené do činnosti tak, že ich niekoľkokrát prejdú mlynčekom na mäso, aby sa určite brúsili malé kosti.
Obohaťte zloženie mletého mäsa, dodajte mu dodatočný objem surových rastlinných prísad - cibule, mrkvy, zemiakov. Škrobové zemiaky sú zároveň spojivovou zložkou, ktorá "drží dohromady" celkovú hmotnosť a drží tvar mäsových guličiek.
Ako spojivo a sypké zložky sa tiež používajú mleté a celé zrná - ovsené vločky, ryža, krupica. Na rovnaký účel sa používa biely chlieb, nasiaknutý vodou, mliekom alebo smotanou, múkou a škrobom. No "drží spolu" kotlety surové kuracie vajcia.
Z vyššie uvedeného súboru prísad v možnostiach stravy pre karbonátky, môžete s istotou zahrnúť zeleninu (cibuľa a mrkva vhodnejšie) a tmavé obilniny - predovšetkým ovsené vločky. Biely chlieb, ak sa používa, je nasiaknutý vodou. Kuracie vajcia sa tiež zavádzajú opatrne. Krupica, múka a škrob nie sú vhodné pre diétny stôl.
Vôňa a chuť mletého mäsa zdôrazňujú a dopĺňajú také koreniny ako bazalka, rozmarín, koriander, korenie - biela, čierna a voňavá, klinčeky. Soľ, varenie alebo more, sa používa šetrne. Tiež používa sójovú omáčku.
Približný recept na dietetické rybie kotletky:
- 400 g bielych rybích filé;
- jedna malá mrkva;
- cibule;
- prírodná sójová omáčka bez farbív a konzervačných látok - tri polievkové lyžice;
- jarná cibuľa;
- morská soľ, mleté korenie.
Varenie - od mletého mäsa až po pečenie:
- Opláchnite a nakrájajte na veľké kúsky filé a lúpanej zeleniny, rozomelú ich v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
- Zelenú cibuľu jemne nakrájajte, kombinujte s rybami a zeleninou.
- Dochutíme mletou sójovou omáčkou, korením a minimálnym množstvom soli, dobre premiešame a zlikvidujeme.
- Opláchnite si ruky studenou vodou, vytvorte okrúhle alebo oválne kotlety a položte ich do riadkov na plech, pokrytý papierom na pečenie.
- Pečieme karbonátky 40 minút pri 200 stupňoch.
Hotový pokrm má kalorický obsah nepresahujúci 100 kilokalórií na sto gramov.
Aplikácia v praxi diét
"Ryba" proteín je strávený dvakrát tak rýchlo ako "mäso", účinne vyživuje svaly. Šesť vitamínov skupiny B, nenasýtené mastné kyseliny, cenné mikroelementy, vitamíny A, C, D, E, H, PP, vápnik a horčík posilňujú imunitný systém, zlepšujú stav pokožky a kostrového systému a robia telo zdravším.
Unikátny súbor biologicky užitočných látok obsiahnutých v rybích kotletkách s nízkokalorickými zložkami, parenými alebo pečenými, z nich robí hodnotnú zložku chudnutia, ktoré chráni svalovú hmotu.
Na diétne tabuľky vo vhodnej spoločnosti
Optimálny sprievod k vareným rybím koláčom poskytne:
- Rôzne druhy zeleniny, čerstvé, varené, dusené alebo pečené, v šalátoch alebo dusených mäsoch - kapusta všetkých druhov a odrôd, uhorky s paradajkami, pestrofarebná sladká paprika, cuketa a squash, repa, mrkva, tekvica, šalát, kukurica, reďkovky, zelený hrášok, zelené fazuľky. Zemiaky sú však kvôli nadbytočnému škrobu v ňom lepšie obmedziť.
- Huby - les a obchod, varené iným spôsobom ako pražením. Táto príloha nebude pridávať kalórie, ale pridáva svoju vlastnú špeciálnu chuť a arómu.
- Kaše tmavé, pohánkové alebo ovsené vločky, uvarené vo vode. Ryža, dokonale kombinovaná s akoukoľvek rybou, je lepšie použiť hnedú.
Varenie pre diéty
Vyprážanie na panvici - najbežnejší spôsob výroby rybích kotletiek. Táto metóda je však v strave neprijateľná.
Okrem praženia je pre menu zamerané na chudnutie vhodné varenie parou. Vzniknuté karbonátky sa ukladajú do cedníka vhodného na veľkosť, umiestnia sa nad vodou, ktorá sa varí v panvici, a prikryjú sa vekom. Doba varenia v tesne uzavretej nádobe je 20 minút. Môžete pridať bobkový list, klinčeky, nové korenie hrášok a iné rybie korenie do vody.
Happy majitelia multicookers môžu variť dusené rybie koláče podľa príslušného programu na špeciálnej panvici s otvormi a zároveň variť prílohu v rovnakej miske.
Ako variť chutné rybie koláče - video
Z vyššie uvedeného videa sa dozviete, ako urobiť varené rybie kotlety v pomalom hrnci. Zloženie mletého mäsa zahŕňa mleté ovsené vločky a cibuľu. Súčasne s kotletami vo šálke na varenie, vhodné nízkokalorické vedľajšie jedlo - pohánková kaša na vode dozrieva.
Dušené alebo upečené rybie karbonátky, nasýtené cennými bielkovinami a rôznymi biologicky užitočnými látkami, sprevádzané zdravým a nízkokalorickým vedľajším jedlom, sú hodnou zložkou stravy zameranej na zníženie hmotnosti bez straty svalovej hmoty.
Výhody rybích kotletiek v peci
Rybie zákusky - jedlo je veľmi užitočné a varenie v peci ho vôbec premieňa do kategórie diétnych jedál. V rúre sa kotletky neabsorbujú tepelne spracované maslo a ich príprava prebieha bez rozdrvenia múky a sušienok, ktoré absorbujú mastné prehriate maslo vo veľkých množstvách. Miska teda obsahuje minimálne rastlinné tuky (často olivový olej) a živočíšne tuky úplne chýbajú.
Nie je však úplne horšie, než ochutnať pražené konkurencie. Olivový olej sa odporúča pre použitie vzhľadom na to, že pri zahrievaní produkuje menej komplexné zlúčeniny, na rozdiel od slnečnicového oleja, a preto je ľahšie absorbovaný žalúdkom. V rúre sa teda môžu variť diétne rybie koláče.
Pre dietetické kotletky je najlepšie použiť odrody tresky, najobľúbenejšie z nich sú pollock a merlúza. Obsah kalórií takýchto rybích koláčov varených v peci bude najmenší. Ak chcete variť hamburgery odvážnejšie, neváhajte použiť lososa. Môžete tiež kombinovať niekoľko druhov rýb v jednej miske.
Recept na rybie kotlety v rúre niekoľkých druhov rýb
Pokračujeme k vareniu.
- Očistite a opláchnite ryby, nechajte uschnúť. Mleté mäso sa rozomelie na mlynčeku na mäso, potom sa nasype mastné ryby a mleté mäso zmieša.
- Mletú mrkvu a cibuľu mletú v mlynčeku na mäso alebo v mixéri a pridajte do plnky. Pridajte k tomu vločky, korenie a soľ a dôkladne premiešajte. Nádoba by sa mala udržiavať pri teplote miestnosti počas 20 minút, aby sa vločky zväčšili.
- Pripravte rúru - predhrejte ju na 180 stupňov, namažte plech s olivovým olejom. Pridajte malé množstvo masla do rúk a začnite robiť kotlety, dajte hotové kotlety na plech.
- Keď sú všetky kotletky pripravené na plech, umiestnite ich do rúry, prednostne do stredu, aby teplo na kotletkách klesalo rovnomerne zo všetkých strán.
Tipy a triky na varenie
Najobľúbenejšie druhy rýb pre kotlety v rúre sú: kapor, štika, strieborný kapor, merlúza, pollock a losos.
Pre odrody v mletom mäse môžete pridať vajcia, chlieb a zemiaky. Avšak, pre kotlety sa ukázalo ako jemný, ako je to možné, nemali by ste pridať vajcia. Ak chcete hrubšie kotletky, pridajte na nich sádlo alebo mleté bravčové mäso.
Chlieb ako základná zložka môže byť nahradený ovsenou kašou. Veľmi chutné kotlety sa získajú, ak k nim pridáte okrem povinnej cibule aj mrkvu. Mrkva urobí pokrm mäkkým, šťavnatým a zlepší jeho stráviteľnosť. Ale ak používate cibuľu a mrkvu vo varení, najprv prejsť cez.
Je veľmi dôležité, aby ste mleté mäso nakrájali správne pred varením, použite veľký strúhadlo, takže budete môcť šťavu zachrániť. Pred sekaním odstráňte veľké kosti z rýb, malých a mäkkých nie sú nebezpečné, môžu byť ponechané. Ak je ryba veľmi kostnatá, niekoľkokrát ju prejdite cez mlynček na mäso.
Nakrájaná zelenina a cesnak spríjemnia chuť pokrmu.
Nie je potrebné brúsiť takéto hamburgery, musia byť vyrezané z mletého mäsa rukami navlhčenými rastlinným olejom.
Čo môžete kombinovať rybie karbonátky
Ak nemáte veľa času, môžete jednoducho pridať pár plátkov jabĺk, paradajok, citrusových plodov, kapustový list alebo vetvičku petržlenu na tanieri karbonátky. Ak dávate prednosť teplým jedlám, použite zeleninu. Zelenina môže variť, dusiť alebo smažiť. Mletie je rovnomerne a umiestniť ich vedľa ryby v rúre. Pre krásu môže byť zelenina nakrájaná na rôzne tvary (nakrájaná zelenina je lepšie upečená) a ozdobená zelenými. Ak chcete vyprážanú zeleninu, smažte ich zelerom a petržlenovou vňaťou. Samozrejme, že by bol vhodný jednoduchý zeleninový šalát.