Prvé jedlo s karbonátky je vynikajúcou alternatívou k polievkam vareným s mäsovým filé. Mäso chutné gule, rovnako ako malé karbonátky, aby jedlo chutné a chutné, ale hlavná výhoda polievky karbonátu je, že varia veľmi rýchlo. Plnka v bujóne sa nastaví za pár minút. Ak potrebujete rýchlo variť prvé jedlo, potom bude dobrá polievka s karbonátky. Dnes budeme hovoriť o varení karbonátok z mletého hovädzieho mäsa, ako ich správne pripraviť, variť a čo treba k nim pridať, aby sa ukázalo, že sú šťavnaté a voňavé.
Tajomstvo varenia chutné karbonátky
Mäsové guľky na mäso sa zvyčajne vyrábajú z mletého hovädzieho mäsa, zmiešaného alebo hovädzieho mäsa (50/50 oboch druhov mletého mäsa). Varené mäsové guľky a kuracie mäso sú v polievke dobré - rýchlo získavajú potrebnú mäkkosť vo vývare a sú veľmi obľúbené u detí.
Ak chcete dať mäsovým guličkám nezvyčajný alebo zaujímavý nádych, pridávajú rôzne prísady. Všimnite si najčastejšie a zvyknutý v mnohých kuchyniach, takže si môžete vyzdvihnúť osvedčený recept na karbonátky podľa svojho vkusu.
Varenie "vzdušné", porézne a mäkké mäsové guľky je veľmi jednoduché - pridajte namočené a drvené strúhanky do pripraveného mletého mäsa. Chlieb je lepšie použiť včera, ale v žiadnom prípade nie čerstvé pečivo. Pár kúskov sušeného chleba sa musí naplniť horúcim mliekom alebo len vodou. Chlieb napučia. Prebytočnú tekutinu odstráňte a chlieb rozmixujte s mixérom alebo ju otočte spolu s mletou cibuľou a mletým mäsom.
Ak ste zvyknutí na chutné jedlá s čerstvými bylinkami, korením, potom karbonátky s nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom alebo dokonca orieškami vyhovujú vášmu vkusu. Takéto mäsové gule budú vrcholom pokrmu a premenia obyčajnú každodennú polievku na nové, zaujímavé jedlo. Guľôčky z mäsa s nasekanou zeleninou po varení vyzerajú veľmi, veľmi chutne, skúste to!
Aby sa mäsové guľôčky vytvorili počas varenia, zvýšili sa objemy a stali sa viac sviežimi, musíte do mletého mäsa pridať strúhanku. Po absorbovaní tekutiny z vývaru sa zväčšia, mäsové guľôčky sa zväčšia. Získate podobný účinok pridaním krupice namiesto strúhanky.
Je to dôležité! Pri pridávaní sušienok alebo krupice na mleté mäso, náš recept odporúča čakať 7-10 minút pred vyrezávanie gule tak, že tieto zložky sú dobre kombinované s mletým mäsom.
- Pre bohatú chuť a arómu
Prvá misa môže byť veľmi jednoduchá a veľmi jemná chuť a vôňa - pred varením vypražte mäsové guľôčky. Opekané na masle, dávajú miske nový, príjemný dotyk. Maslo na opekanie možno použiť akékoľvek, ale recept odporúča, aby sa na krém - to nebude vážiť chuť pokrmu a nebude robiť vývar tlsť.
Pri varení karbonátky dávajte pozor na nasledujúce body:
- Vyberte mletý stredný tuk. Ak je to s veľkým množstvom tuku a tuku, bude dávať svoj obsah tuku do vývaru, a jedlo sa ukáže byť high-kalórií a low-chutný.
- Optimálna veľkosť mäsových guličiek - s priemerným orechom. Nerobte príliš veľké kópie, inak existuje šanca, že sa zvýšia pri varení a budú sa snažiť "vyskočiť" z panvice.
- Mäsové guľky sú tvarované ručne. Ak nechcete poraziť mleté mäso, môžete použiť lyžičku. Musíte porcie porcie lyžice mletého mäsa, aby guľatý loptu a ponorte ju do vriacej vody. Len si pamätajte, že v tomto prípade bude tvar mäsových guličiek improvizovaný a nedbalý.
- Kuracie vajcia nie je potrebné pridávať - výsledné porcie guľôčok budú tvrdé, „gumové“. Aby sa náplň nerozpadla, musí sa najprv vykopnúť na kuchynský stôl alebo doštičku. Keď vložíte do polievky karbonátky, štiepané a mleté mäso bude mať tvar dobre a bez vajíčok.
Pre prvé kurzy vytvárame mäsové guľky
Mnoho hostesiek premýšľať, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa správne, tak, že sa nerozpadne pri varení vo vývare a zase na prvý pokus. Je potrebné okamžite poznamenať, že pokrm nie je pripravený podľa princípu výroby kotlety, a nie je vhodný zákusok na karbonátky, to je úplne iný recept. Tieto mini loptičky na polievku by mali mať viac „vzdušnú“ textúru, ktorá umožní, aby boli pri varení naplnené tekutinou, čo ich robí jemnými a jemnými v chuti. Ako dosiahnuť tento výsledok, povieme v nasledujúcich tipoch.
Pred modelovaním zvlhčujeme ruky
Ak chcete urobiť karbonátky rovnakej veľkosti a tvaru, musíte ich vyrezať rukami. Často je náplň príliš „lepkavá“, priliehajúc prstami okolo tvorby okrúhlych pastiliek a úplne zabraňuje tomu, aby ste vytvárali čisté loptičky. Tomu možno predísť prípravou samostatnej nádoby s vodou pred modelovaním. Predtým, ako si vezmete kúsok mletého mäsa, ponorte prsty do vody - a už nebudete mať problémy s lisovaním mäsových guličiek, aj keď budete recept používať prvýkrát.
"Zmäkčíme" plnku
Niekedy sa výplň chová nepredvídateľne a v okamihu pred tým, ako sa výlisok stáva príliš hustým a tvrdým. Ak urobíte loptičky z takej tvrdej plnky, potom po varení, nebude to mäkšie, ale zachová konzistenciu, a hotové mäsové guľky bude nechutnú chuť. Preto, ak ste si všimli v kulinárskom procese, že mäsová zložka je suchá a neoblomná, potom pridajte 3-4 lyžice. lyžice rozpusteného masla. Olej dodá plnke zamatovejšiu a príjemnejšiu textúru.
Tip! Náš recept odporúča pridanie rozpusteného masla do mletého mäsa, aby sa zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatejší a s jemným krémovým nádychom.
Chladenie obrobku
Pripravené mleté mäsové guličky sa musia pred ponorením do vývaru ochladiť. Po tvarovaní ich umiestnite na 20-30 minút na spodnú poličku chladničky. Chladené karbonátky držia svoj tvar lepšie a pri varení nelepia.
Ako variť
Recept na výrobu karbonátky je veľmi jednoduchý. Dokonca aj keď neviete, ako riadiť mleté mäso, postupujte podľa pokynov krok za krokom, a budete určite uspieť. Je veľmi vtipné ručne vyrezať „guľky“ mletého mäsa, tento proces možno vykonať s deťmi. Ponúkame vám klasický recept na mäsové guľôčky na polievku, takže si ho ľahko zapamätáte a pripravíte prvé jedlá bez ťažkostí.
Čas varenia:
Dávky na kontajner: 6.
Na varenie mäsových guľôčok doma na prvom kurze potrebujeme tieto prísady (s výpočtom hrnca s objemom 3,5 litra):
- 400 g čerstvého mletého hovädzieho mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané);
- 1 malá cibuľa;
- 2 polievkové lyžice. l. strúhanky;
- 3 polievkové lyžice. l. maslo;
- soľ, čierne mleté korenie.
Ako doplnok (nepovinné):
- čerstvé zelené (petržlen, kôpor);
- kyslá smotana.
Začnime variť
1. Jemne nakrájajte cibuľu. V panvici rozpustiť 1 polievková lyžica. l. maslo a cibuľu mierne opečieme na strednom ohni po dobu 2-3 minút.
2. Mleté mäso, niekoľkokrát prešlo cez mlynček na mäso, premiešajte so smaženou jemne nakrájanou cibuľou, soľou, korením, zvyšným zmäkčeným maslom.
Dávajte pozor! Ak sa ukázalo, že náplň je hustá, potom recept umožňuje pridanie 1-2 polievkovej lyžice. l. kvapaliny - mlieko, smotana alebo hladká prevarená voda.
3. Z pripraveného mletého mäsa na vytvorenie rúk presnej formy mäsových guľôčok - 8-10 g lopty. Dajte dohromady guľôčky na dosku na krájanie a pol hodiny chladte.
4. V polievke alebo vo vriacom solenom vývare rozprestrite jeden karbonát a varte 5-6 minút pri miernom varu.
5. Podávajte varené karbonátky, polievku alebo vývar. Pre zlepšenie vzhľadu misky a pridanie príchute odporúčame posypať každú porciu petržlenovou vňaťou alebo kôprom a pridajte 1-2 lyžičky. kyslá smotana.
Šťavnaté, chutné karbonátky sú pripravené! Bon appetit!
Teraz už viete, ako variť lahodné jedlo pre celú rodinu mletého mäsa a vývaru za pol hodiny. Tento recept bude skutočnou spásou a "prútikom" pre všetkých, ktorí si každú minútu vážia. Túto rýchlu polievku ocenia najmä pracovné hostesky a mladé matky, ktoré potrebujú pripraviť nielen chutné, ale aj rýchle. Mäsové guľky môžu byť pre-blind v dvojnásobnom objeme a polovica z nich zmrazí pre budúce použitie. Pred varením nie je potrebné zmrazené mäsové guličky rozmrazovať, rýchlo dosiahnu požadovanú teplotu vo vriacom vývare.
Ako chutné a doma varené karbonátky z mletého mäsa
Ak sa nudíte s hamburgermi, gulášom, kotletami, uložte si recepty. Dnes Vám ponúkame chutné karbonátky v rôznych variáciách.
Ponúkame Vám guličky rôznych náplní, rôzne spôsoby varenia a dokonca aj rôzne jedlá. To znamená, že bude kuracie mäso a hovädzie mäso. Bude to na sporáku, v rúre av omáčke a bez nej. Okrem všetkých teplých jedál bude k dispozícii aj ľahká polievka s vašimi obľúbenými karbonátky.
Pri varení karbonátky je veľmi dôležitá kvalita mletého mäsa. Mal by byť čo najhladší a najjednotnejší, a preto je potrebné ho len odraziť. Zdvihnite celú hmotu z misky a hodte ju späť. Prebytočný vzduch tak bude vychádzať z plnky a bude homogénny.
- Z cibule, aby sa stiahla šupka, opláchnite ju pri porciovaní, kde vynikla šťava.
- Jemne sa rozpadne ostrým nožom alebo mletím v mixéri.
- Polovica masla sa umiestni na panvicu, necháme ju ísť.
- Nalejte cibuľu a smažte, až kým nebude mäkké.
- Do misky vložte cibuľu, vajcia, oba druhy mletého mäsa, mlieka, sušienky, soľ a čierne korenie.
- To všetko je dôkladne miesiť rukami až do hladkého, môžete poraziť.
- Zvyšok oleja sa umiestni na panvicu, roztaví.
- Mokré ruky tvoria malé karbonátky.
- Dajte ich na panvicu a smažte až do zlatka.
- Preneste mäsové guľôčky na malý kontajner na chvíľu.
- Vo zvyšnom oleji na panvici zamiešajte múku, mierne ju vyprážajte.
- Keď hmota zhnedne, nalejte vývar a dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
- Nasaďte karbonátky a varte ich ďalších dvadsať minút od varu pod vekom.
- Pridajte kyslú smotanu, zamiešajte a podávajte s prílohou.
Tip: pri servírovaní môžete pokrm posypať zelenou cibuľkou. Bude to chutné, čerstvé a svetlé!
Mleté hovädzie gule s ryžou
Hovädzie mäso sa považuje za najintenzívnejší a najspokojnejší druh mäsa. Rozhodli sme sa variť karbonátky do az. Vybrali si najjemnejšiu časť, aby sa jedlo jemne a šťavnaté. Vyskúšajte to a vy.
Aký je čas 1 hodina a 25 minút.
Čo je kalorický - 151 kalórií.
- Dôkladne umyte tečúcou vodou, očistite od mastnoty a filmov.
- Nakrájajte na malé kúsky a mleté. Môžete tiež rozomlieť mixér do hladka.
- Ak používate mlynček na mäso, potom mäso môže prejsť cez neho a dvakrát.
- Pridajte mletý muškátový oriešok, soľ, korenie, koriander a cukor.
- Všetko dobre premiešajte vidličkou alebo ručne, aby ste dobre distribuovali korenie.
- Nalejte smotanu a pridajte nasekaný chlieb. Môžete si namočiť chlieb v smotane, stlačiť, a potom pridať mäso na to.
- Mokré gule mokrými rukami.
- Nalejte maslo do panvice a nechajte ho ohriať.
- Mäsové gule sa navíjajú v múke, potom sa vložia do panvice a smažia sa až do ružového.
- Česnek odlúpnite, odstráňte suchý koniec a plátok preskočte cez drvenie priamo do panvice.
- Miešajte a nalejte paradajkový pretlak, krémový zvyšok.
- Pridajte korenie podľa chuti, vody a premiešajte.
- Nechajte dusiť a dusiť pod vekom, občas premiešavať po dobu tridsiatich minút.
Tip: Ak chcete, aby guľôčky pikantné, pridajte niekoľko klinčekov cesnaku na mleté mäso.
Kuracie karbonátky v rúre
Určite diétna verzia pokrmu. Tam bude mleté kuracie mäso, kyslá smotana a niektoré korenie. To všetko bude pečené v rúre a za hodinu a pol bude na stole.
Aký je čas 1 hodina a 35 minút.
Čo je to kalórie - 140 kalórií.
- Umyte ryžu do čistej vody, vložte ju do hrnca.
- Nalejte požadované množstvo vody (200 ml) a položte na sporák.
- Zapnite oheň a nechajte ho variť. Varte, kým nebudete pripravení asi dvadsať minút.
- Potom zatvorte veko, vyberte ho z ohňa a nechajte ho prejsť asi desať minút.
- Ochladenú ryžu miešajte s mletým mäsom v malej nádobe.
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nožom alebo mixérom.
- Ošúpajte cesnak, prejdite plátky cez drvenie.
- Zmiešajte cibuľu a cesnak, pridajte tretinu byliniek, soľ, korenie a dve polievkové lyžice kyslej smotany.
- To všetko je dôkladne premiešané a vložené do mäsovej hmoty.
- Mletá zmes sa nechá stáť dvadsať minút, aby boli všetky komponenty dobre spojené.
- Potom zvlhčite ruky a vytvorte malé guľôčky rovnakej veľkosti z hmoty.
- Preložte ich vo forme, ktorá je naolejovaná.
- Vložte do rúry na 30 minút pri 200 ° C.
- Zvyšok kyslej smotany počas tejto doby, zmiešajte s vodou, zvyšky byliniek.
- Pridajte korenie podľa chuti a polejte mäsové guľky do omáčky.
- Vráťte ich na ďalších desať minút a potom podávajte.
Tip: pridajte malú papriku do kyslej smotany. Získajte jasnú, voňavú a lahodnú omáčku!
Lahodný recept na rybie karbonátky v paradajkovej omáčke
Recept na rybie karbonátky pre všetkých milovníkov morských plodov. Jemné rybie filé zmiešané s korením, zeleninou a paradajkovou omáčkou, aby ste sa do vás zamilovali od prvého uhryznutia.
Aký je čas - 1 hodina a 15 minút.
Čo je kalórie - 82 kalórií.
- Opláchnite rybie filety, skontrolujte kosti. Ak sú kosti, odstráňte ich špeciálnou pinzetou.
- Nakrájajte čisté mäso na plátky.
- Chlieb jemne nakrájajte alebo ho rozbite, nalejte mlieko na pätnásť minút.
- Jedna cibuľa na čistenie, opláchnite pri odrezaní uvoľnenej šťavy.
- Nakrájajte na plátky a premiešajte s chlebom, kúskami rýb.
- Dajte dohromady do mlynčeka na mäso, premiešajte a znova posuňte.
- Do hmoty pridajte vajíčko a soľ.
- Nalejte mlieko, ktoré zostáva z chleba a všetko dôkladne premiešajte ručne.
- Biť mimo plnku a tvoria malé gule z hmoty s mokrými rukami.
- Nalejte olej do hrnca a zohrejte ho na miernom ohni.
- Druhú cibuľu ošúpeme, umyjeme a jemne rozpadneme ostrým nožom.
- Nalejte do horúceho oleja a dusíme, za stáleho miešania, až kým nebude mäkké.
- Počas tejto doby mrkvu vyčistite, umyte a nastrúhajte.
- Pridajte k luku a duste spolu asi päť minút.
- Keď čas plynie, nalejte paradajky a premiešajte.
- Ošúpajte cesnak a vložte ho cez drvenie priamo do panvice.
- Tam poslať soľ na chuť, čierna a červená paprika, oregano a bazalka.
- Miešajte, zatvorte veko a duste, až kým sa nezjednotí.
- Potom sa z tepla odstráni a celá hmota sa rozomelie ponorným mixérom.
- Dajte do omáčky a varte asi dvadsať minút.
- Potom zmiešame karbonátky s omáčkou a podávame.
Tip: namiesto paradajok z nádoby môžete použiť paradajkovú šťavu alebo cestoviny, ktoré sa musia zriediť vodou.
Miska so zeleninou v rúre
Ďalšie jedlo bude veľmi uspokojujúce! Rozhodli sme sa, že vás potešíme jemnými karbonátkami pečenými na zeleninovom vankúši. Medzi zeleninou a zemiakmi, cuketou a mrkvou. Nemôžete chýbať!
Aký je čas 2 hodiny.
Čo je kalorické - 112 kalórií.
- Jedna cibuľa na čistenie, umývanie a rozpadávanie.
- Polovica cesnaku, tiež ošúpať, odstrániť suché konce a preskočiť cez rozdrvenie.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nasekáme. Potom opláchnite zo škrobu.
- Umyte cuketu, odrežte šupku a nakrájajte ovocie na kocky.
- Umyte paradajky, urobte rezy na povrchu každého ovocia.
- Nalejeme vriacou vodou, vychladneme a ošúpeme, nakrájame na plátky.
- Oškvarte a umyte mrkvu, nakrájajte na prúžky alebo rošt.
- Nalejte olej do hlbokej (!) Pan, nalejte cibuľu a cesnak, dusíme asi tri minúty.
- Potom pridajte mrkvu, premiešajte a varte čo najviac.
- Potom pridáme zemiaky a všetko smažíme spolu päť minút.
- Pre zemiaky nasledovali plátky paradajok a cukety.
- Paradajkový pretlak zmiešaný so pohárom vody, nalejte výslednú kvapalinu na zeleninu.
- Pridajte korenie, zamiešajte a varte asi 10 minút pod vekom.
- Potom preneste celý obsah panvice do nádoby na pečenie.
- Vyhladzujte všetko špachtľou, aby ste si mohli na vrchole rozložiť mäsové guľky.
- Opláchnite ryžu do čistej vody, nalejte do hrnca, pridajte vodu.
- Odstráňte na sporák, soľ, zapnite ohrev a varte, až kým nebude pripravený.
- Keď je ryža pripravená, vyberte ju z ohňa a nechajte ju vychladnúť.
- Zvyšnú cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame a vložíme do mixéra.
- Mletie do hladka.
- Mix ryže s mletým mäsom, cibuľou a cesnakom, vajcom.
- Opláchnite zeleninu, jemne nakrájajte a pridajte do mäsa.
- To všetko sa dôkladne premieša a pridá sa korenie.
- Mokré ruky tvoria gule rovnakej veľkosti.
- Dajte ich na zeleninový vankúš, ktorý je už v pekáčku.
- Rozotrite vrcholy štetcom.
- Do rúry vložte jednu hodinu na 180 stupňov.
Tip: Ak chcete získať ružové klobúky na mäsové gule, zvýšite oheň na 190-200 stupňov za posledných desať minút praženia.
Vývar so zeleninou a guličkami
Už nie len karbonátky, ale celý prvý kurz. Vyrobíme zeleninový vývar s kuracími karbonátkami, ktoré majú všetci radi. Najmä deti!
karbonátky
Švédske mäsové guľky "ako z ikea"
Pravdepodobne mnohí z vás už vyskúšali tieto slávne karbonátky, keď ste šli nakupovať v slávnom obchode s nábytkom. Nikdy som sa nepokúšal, ale veľa som počul. Preto bolo pre mňa veľmi zaujímavé vyskúšať, aké mäsové guľky hovoria všetci. Vo svojom katalógu našla recept, varila ho s niekoľkými zmenami, vyskúšala... a pochopila! Veľmi, veľmi chutné! Teraz zostáva ísť do tohto obchodu a vyskúšať tie skutočné, aby bolo možné porovnať, ktoré karbonátky sú chutnejšie - obchod alebo domáce :)))
Pečené karbonátky
Pečené zemiaky s karbonátky v rúre - výborné a originálne jedlo. V jeho príprave nie je nič ťažké. Takýto pokrm môže byť pripravený ako na slávnostnom stole, tak aj na každodennú večeru.
Zeleninový guláš s karbonátky
Zvyčajne varím dusené mäso len so zeleninou alebo mäsom. Rozhodol som sa mierne zmeniť jednoduchý recept a pridať mäsové guľky na zeleninový guláš. Ukázalo sa to veľmi chutné a uspokojujúce!
Polievka s karbonátky a cestovinami z pavučiny
Lahodná, výdatná polievka so šťavnatými karbonátky a cestovinami z pavučiny. S touto metódou modelovania a varenia karbonátky bude vývar transparentný. Platter horúca polievka pre vás, pomôcť sami!
Polievka s karbonátky a rezancami
Jednoduchá domáca polievka. Kúzelná palička pre každú hostesku, pripravuje sa jednoducho a rýchlo.
Mäsové guľky v Stroganoff s pohánkou
Lahodné kuracie karbonátky v mliečnej, hustej omáčke s nakladanými uhorkami - perfektná kombinácia jemného mäsa a pikantnej smotanovej omáčky! Na obed alebo večeru si vyberiete. Letný pobyt, tento recept je presne pre vás - vyskúšame? Myšlienka z internetu s niekoľkými dodatkami, autor, ďakujem moc!
Mrazený karbonátový koláč
Veľmi sa mi páčia vodné koláče, pretože varia dosť rýchlo a môžu nahradiť horúcu večeru. Zvyčajne je cesto v takýchto koláčoch tekutá hmota. V tomto recepte sa používa lístkové pečivo a náplňou bude zmes kyslej smotany, syra, vajec a dressingu Maggi. Obliekanie umožňuje pridať do hotového koláča korenistú chuť.
Karbonátky v squashovej kaviárovej omáčke
Výplň - len spása, keď sa kráti čas! Roll mäsové guľky - minútu vec! A tak, že karbonátky s ryžou nie sú suché, pridajte k nim omáčku - veľmi jednoduchú a chutnú - z squashového kaviáru!
Repa polievka s karbonátky
Často varíme boršč, ale, bohužiaľ, repa polievka je veľmi zriedkavé! Odporúčam rad prvých kurzov, aby ste sa s takou lahodnou polievkou s kuracími karbonátmi a ryžou mohli rozšíriť. Táto polievka z červenej repy je SPOKOJENÁ, FRAGRANT a VEĽMI ROZPOČET. Táto polievka sa varí jednoducho, a dokonca aj každý nováčik sa s ňou vyrovná. Hlavná vec je variť všetky ingrediencie a FORWARD!
Pohánková polievka s karbonátky
"Čo je na obed?" - "Polievka s krokodíly!" - "S čím? S čím." - Otec sa usmieva. "Áno, s mäsovými guľkami, Marinka ich nikdy nemôže vysloviť!" Tak nazývame to horúce jedlo "Crocodile Soup" doma. Táto polievka je takmer plné jedlo pre dospelých a deti, a varí veľmi rýchlo.
Karbonátky. Mäsové guľky - mäsové jedlo, ktoré je malé guľôčky (veľkosť orecha) mletého mäsa. Mince je možné vziať: hovädzie mäso, bravčové mäso, kuracie mäso, ryby, môžete dokonca miešať niektoré druhy mäsa. Kuchári tvrdia, že najchutnejšie karbonátky sú vyrobené z mletého mäsa, v ktorom sú zmiešané hovädzie, bravčové, kuracie a jahňacie mäso.
V mletom mäse, ako v kotleti, môžete pridať vajce, múku, ako aj rôzne korenia: cibuľu, cesnak, korenie atď. Ak chcete urobiť mäsové guľôčky, môžete mleté mäso, v ktorom už boli pridané všetky ingrediencie, znovu prejsť cez mlynček na mäso.
Okrem toho môžete pridať trochu masla v mletých karbonátky (to zlepší ich chuť), jemne nasekané huby (môžete si vziať čerstvé varené alebo suché varené huby, druhá možnosť bude mäsové guličky veľmi voňavé).
Plnka bude elastická, ak ju dobre uvaríte pred varením karbonátok.
Môžete tvarovať karbonátky rukami alebo lyžičkou. Aby sa plnka nelepila, lyžice môžete navlhčiť vodou alebo rastlinným olejom.
Existuje veľa receptov na karbonátky. Môžu variť, smažiť, variť, pridávať do polievok.
Snáď najbežnejšie jedlo s karbonátky je polievka. Mäsové guľky na pár minút hodia do vriacej vody. Potom sa vyberú so zberačom a vývar sa vyleje. To sa robí preto, aby bola polievka transparentná. Potom sa varené karbonátky nalejú s prevarenou vodou, pridajú sa zemiaky a na konci varenia - predvarené cibule a mrkvu.
Ako variť karbonátky: 20 rôznych možností
Kombinujte päť druhov mletého mäsa a štyri spôsoby varenia, ako sa vám páči.
Ako urobiť karbonátky
Mäsové guľky môžu byť vyrobené z mäsa alebo mletých rýb. Tieto guličky sú obzvlášť chutné, keď zmiešajú dva alebo tri druhy mäsa a ochutia ich jemne nakrájanou cibuľou, cesnakom, soľou, korením a zelenými. Väčšina receptov obsahuje vajcia a strúhanku.
Tiež v karbonátky, môžete pridať zeleninu a obilniny, aby jedlo jasnú chuť.
1. Karbonátky
prísady
- 300 g mletého bravčového mäsa alebo 150 g bravčového a mletého hovädzieho mäsa;
- ½ stredná cibuľa;
- 1 zväzok zelených;
- 1 slepačie vajce;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- 1 polievková lyžica práškového mlieka alebo smotany.
príprava
Cibuľu ošúpeme a jemne ju nasekáme.
Misku vložte do misky a pridajte cibuľu.
Nakrájajte zelené a pridajte k mletému mäsu.
Rozbite mleté kuracie vajce. Soľ, korenie.
Hmotu dobre premiešajte tak, aby bola náplň homogénna a jemná.
Ak chcete, aby karbonátky ešte jemnejšie a dať im krémovú chuť, pridajte 1 lyžicu práškového mlieka alebo smotany na mleté mäso.
Prášok môžete nahradiť kombináciou masla a nasiaknutého bieleho chleba. Namočte 150 g strúhanky do 100 ml vody alebo mlieka po dobu 10 minút. Prebytočnú kvapalinu vypustite a bochník pridajte do mletého mäsa. Potom poslať 30 g masla.
Pomocou mokrých rúk vytvorte karbonátky. Vyberte si veľkosť podľa svojho uváženia, ale pamätajte, že optimálne je mäsová guľa s priemerom 2-3 cm.
2. Rybie karbonátky
prísady
- 300 g vykosteného bieleho rybieho filé;
- 1 vajcia;
- 2 polievkové lyžice múky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- 50 g masla;
- malá banda zelenej cibule.
príprava
Na odstránenie prebytočnej vlhkosti oddeľte rybie filé papierovým uterákom, rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Pridajte k zmesi vajcia, múku, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte do hladka. Maslo nastrúhame, nakrájame zelenú cibuľu. Pridajte prísady do mletého mäsa a znova premiešajte. Vytvorte mleté karbonátky.
3. Kuracie karbonátky
prísady
- 250 g kuracie filé;
- 1 cibuľa;
- malá banda koriandra;
- 100 gramov bieleho chleba;
- 75 ml vody alebo mlieka;
- 1 slepačie vajce;
- ½ lyžičky soli;
- korenie - podľa chuti.
príprava
Opláchnite kuracie filety, odstráňte žily, prebytočný tuk a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľa šupky a nakrájame na niekoľko kusov. Zložte ingrediencie v mixéri alebo kuchynskom robote a posúvajte priemernou rýchlosťou 2-3 minúty.
Koriandr alebo iné byliny umyť, jemne nasekané. Namočte strúhanku do vody alebo mlieka na 5-7 minút, potom stlačte pre odstránenie prebytočnej vlhkosti. Pridajte mleté vajce, mäkký chlieb, koriandr, soľ, korenie. Mletie pri strednej rýchlosti po dobu 3-4 minút.
Navlhčite ruky vodou a pripravte mäsové guľôčky s priemerom najviac 4 cm.
4. Mäsové guľky so zeleninou
prísady
- 250 gramov mäsa;
- 150 g karfiolu;
- 1 vajcia;
- 20 g zázvoru;
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky;
- 2 polievkové lyžice strúhanky;
- soľ - podľa chuti.
príprava
Mäso (ideálne - kuracie) rolka v mlynček na mäso alebo mixér. Opláchnite karfiol, oddeľte kvetenstvo, vložte do vriacej vody 5-7 minút. Po troche chladnej kapusty ho rozsekajte v mixéri a vložte do mletého mäsa. Pridajte vajce, strúhaný zázvor, sójovú omáčku a strúhanku. Dobre premiešajte a vytvorte malé guľôčky.
5. IKEA karbonátky
prísady
- 1 stredné zemiaky;
- 1 cibuľa;
- 1 polievková lyžica olivového oleja;
- 40 g strúhanky;
- 250 g mletého bravčového mäsa;
- 250 g mletého hovädzieho mäsa;
- 1 vajcia;
- 50 ml mlieka;
- soľ, korenie - podľa chuti.
príprava
Varíme zemiaky, chladné, šupky a kaše s vidličkou. Nakrájajte cibuľu a nasypte lyžičkou olivového oleja, kým nie je priehľadná. Na zemiakovú kašu pridajte sušienky, vyprážanú cibuľu, oba druhy mletého mäsa, vajec a mlieka. Soľ, korenie a dobre premiešajte s rukami. Pre homogénnejšiu hmotu niekoľkokrát porazte mleté mäso. Po vytvorení loptičiek.
Čo variť s karbonátky
Mäsové guľky sa používajú ako prísada aj ako samostatné jedlo. Sú uvarené, vyprážané, dusené, pečené.
1. Ako urobiť mäsovú polievku
prísady
- ½ paprika;
- 1 mrkva;
- 2-3 zemiaky;
- ½ stredná cibuľa;
- 2½ litra vody;
- 300 g karbonátky;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- greeny, kyslá smotana - na servírovanie.
príprava
Umyte zeleninu. Odlúpnite bulharské korenie a nakrájajte na malé kocky. Tiež rozpadať mrkva.
Ošúpajte a nakrájajte zemiaky. Nakrájajte cibuľu.
Na oheň dajte hrniec s vodou. Akonáhle sa voda varí, znížte teplo a pridajte cibuľu. Keď sa na povrchu kvapaliny objavia bubliny, vložte mrkvu a papriky.
Priveďte vývar do varu a zemiaky vyhoďte do panvice.
Po 10 - 12 minútach po varení (asi rovnako ako vriaca voda a zemiaky) pridajte karbonátky do polievky.
Ak sa na povrchu vytvorí biela pena, odstráňte ju. Ak chcete získať čistý vývar, varíme karbonátky najskôr 2-3 minúty. Potom polievku vyprázdnite a varte podľa receptu.
Varíme polievku s karbonátky 10 - 12 minút. Po soli, korenie polievka. Potom vyberte panvicu z ohňa, prikryte vekom a nechajte 10 minút vylúhovať polievku. Polievku podávame so zelenými, kyslou smotanou a čiernym chlebom.
Táto polievka je dobrá ako základ. Môžete to urobiť rôzne variácie pridaním vermicelli, pearl jačmeň, ryža.
2. Ako piecť karbonátky
Namažte plech s rastlinným olejom. Nasaďte karbonátky a pošlite ich do rúry ohriatej na 180 ° C. Kuracie a rybie guličky piecť 20-25 minút, mäso - pre 30-35.
3. Ako dusiť karbonátky v paradajkovej omáčke
prísady
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
- 2 lyžice masla;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 1 stredná cibuľa;
- 5 - 6 stredne veľkých paradajok;
- 1 pohár vody;
- 1 ½ lyžice cukru;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- ½ lyžičky kurkumy;
- 700 g mletých karbonátok.
príprava
Zahrievajte rastlinný olej na strednom ohni, pridajte maslo a smažte cesnak. Po niekoľkých minútach vyberte cesnak, nasypte nakrájanú cibuľu na panvicu a prejdite stredným ohrevom po dobu 5 minút. Plátok paradajok, dať ich do mixéra a kaše. Na cibuľu pridajte paradajky, vodu, cukor, soľ, korenie a kurkuma. Mieša sa 10 až 15 minút.
Dajte mäsové guľky do paradajkovej omáčky tak, aby vrcholy vykukovali. Otočte guličky jemne a nalejte omáčku na vrchole. Po varení varíme kuracie karbonátky počas 15 minút a ryby alebo mäso 20-25 minút pod vekom. Podávame teplé s paradajkovou omáčkou.
4. Ako smažiť karbonátky
Podľa tohto receptu sú pripravené slávne švédske mäsové guľky IKEA.
prísady
- 500 g karbonátky;
- pšeničná múka;
- 1 polievková lyžica olivového oleja;
- 2 lyžice masla.
Pre omáčku z bobúľ:
- 50 ml vody;
- 30 gramov cukru;
- špetka škorice;
- sušený zázvor;
- 100 g brusníc alebo brusníc.
Pre smotanovú omáčku:
- 200 ml bujónu;
- 100 ml mlieka;
- 1 polievková lyžica múky;
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu;
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
príprava
Mäsové guľky sa valia v múke. Pridajte olivový olej na panvicu a pridajte maslo. V tejto zmesi smažte mäsové guľky, kým nebudete pripravení na 10 - 12 minút, nezabudnite na ne obrátiť. Hotové mäsové guľky vyberte z ohňa a nechajte stáť pod vekom. V tomto okamihu pripravte omáčku.
Začnite s bobuľou. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, škoricu a zázvor. Priveďte do varu. Posypte bobule a dobre ich mieste. Omáčku prikryte vekom a varte 10 minút za občasného miešania.
V druhej panvici zahrejte vývar, nalejte mlieko a priveďte do varu. Rozpustite škrob a múku lyžičkou vody a pridajte do omáčky. Nalejte sójovú omáčku, soľ a korenie. Varte, kým sa nezohreje na nízkej teplote.
Takéto karbonátky sa najlepšie podávajú s varenými zemiakmi, zalievaním krémovou omáčkou. Dajte si omáčku berry samostatne.
karbonátky
Mäsové guľky - mäsový pokrm z vyprážaných alebo varených guľôčok z mletého mäsa. Mleté mäso môže byť mäso, ryby alebo dokonca vegetariánske. Varenie karbonátky pochádza z Francúzska alebo Talianska. Viac na karbonátky.
Čo môžem povedať Je to sooo chutné. Ponuka, šťavnaté karbonátky a tavenina v ústach. Mňam.
Gravy s karbonátky podľa arménskeho receptu. Hovädzie karbonátky sú dusené a podávané v horúcej pikantnej paradajkovej omáčke.
Polievka s kuracími karbonátky a rezancami dnes na obed. Je pripravený veľmi rýchlo a ľahko, vezmite na vedomie, odporúčam. :)
Pripravte si chutné karbonátky na obed. Myslím, že toto jedlo bude páčiť vašej rodine a zostane na vašom menu po dlhú dobu.
Švédske karbonátky (švédske karbonátky) sa vyrábajú z mletého hovädzieho mäsa a vyprážajú na panvici. Lahodné mäsové guličky podávané v krémovej omáčke.
Milovaný mnohými polievka s karbonátky varené veľmi rýchlo a ľahko. Pre jeho prípravu budete potrebovať len pol hodiny a na stole bude voňavá, lahodná polievka s karbonátky.
Recept na špagety s karbonátky, v paradajkovej omáčke, je ďalšou myšlienkou na večeru, aby ste nemuseli zápasiť s tým, čo varí pre vašu rodinu.
Veľmi jednoduchý a jednoduchý recept na chutné mäsové guľôčky)
Dusené zemiaky s mäsom - výborné, s mäsovými guľkami - dokonca chutnejšie!
Nikto nemôže odolať takým nádherným "kebabom" karbonátky! Recept je testovaný na rodine, každý je veľmi šťastný! Voňavé karbonátky za pol hodiny - skvelé! Mäsové šťavy, cibuľa, paradajky, soľ a chilli - už nič nepridávajte k omáčke! Upravte pikantnosť paradajkovej omáčky podľa svojho vkusu. Užite si jedlo!
Ak ste niekedy išli do Ikea, potom išli do ich kaviarne. Poviem vám, ako variť jeden z jedál, ktoré sú v tej kaviarni, a to mäsové guličky v krémovej omáčke.
Chutné mäso na obed a prílohu - najrozmanitejšie. Obvykle sa karbonátky varia vo vývare alebo polievke. Varíme karbonátky v omáčke. Milujem karbonátky s lahodnou omáčkou.
Pre to, čo som chcel variť kurča, tak pre jednoduchosť a rýchlosť varenia. Elegantný hlavný chod - kuracie karbonátky v štýle Stroganov. Vrelo odporúčame na obed. Veľmi chutné.
Mäsové guľky v paradajkovej omáčke úzko súvisia s karbonátky. Sú však elegantnejšie, harmonickejšie a sebestačné. Ak sa v mäsových guľkách pridávajú všetky druhy zeleniny a obilnín, z ktorých sa stávajú pevnejšími, potom mäsové guľôčky pozostávajú výlučne z mäsa alebo rybej výplne.
Mäsové guľky dokonale dopĺňajú jedlá zo zemiakov a cestovín.
Tazhin nie je len názov pokrmu, ale aj názov hromady riadu. Tajin hout - alžírska kuchyňa (región Batna), alžírske rybie karbonátky. Nemám ešte Tazhinu na varenie, takže varili v obyčajnom bahne, pozorujúc NAJVÝZNAMNEJŠIE A LEN PRAVIDLO VARENIA CIEĽA - to je varenie s sotva viditeľným varom.
Neobvykle jemné červené karbonátky v chrumkavom chrumkaní. Veľmi chutné!
Máte radi kuskus? Veľmi milujem. Tento produkt som objavil pred viac ako 10 rokmi a som veľmi rád, že ho môžem kúpiť v blízkom obchode bez dlhého vyhľadávania. Často sa kuskus varí so zeleninou, mäsom alebo sám ako príloha. Chcem ukázať jednoduchý recept na dusené lososové a kuskusové karbonátky. A ako omáčka ponúkam korenistú možnosť jogurtu a horčice.
Neobvyklé podávanie obyčajných kuracieho mäsa. Mäsové guľky so syrom sa veľmi ľahko pripravujú a ukazuje sa, že sú veľmi chutné!
Tieto karbonátky sú chudé jedlo. Hoci chutí ako mäso)))
Veľmi chutné karbonátky dusené v zeleninovej omáčke s olivami.
Jemné rybie karbonátky v krémovej omáčke so syrom sú dokonale kombinované s brokolicou. Brokolica je predvarená a potom pečená spolu s rybími karbonátkami.
Mäsové guľky z hydinového mäsa, s cesnakom a zázvorom, v jemnej kyslej smotanovej omáčke, pečené v rúre.
Len si predstavte, že recept na karbonátky v zemiakovom cestíčku je taký obľúbený, že tento týždeň sa opakoval trikrát! Veľmi chutné a jednoduché, z produktov, ktoré sú vždy doma. Základom zemiakového cesta a plnkou z lahodnej plnky! Ozdobte akýkoľvek stôl, rodinnú večeru alebo sviatok. Cook nevyhnutne!
Napriek prítomnosti cesnaku v karbonátky. nevylučujú bozky :))
Na obed - chutné karbonátky s vašou obľúbenou prílohou. Čo ešte potrebujete?
Hrachové karbonátky v mojom dome s radosťou jedli aj tí, ktorí nemajú radi hrachové riady.
Milujem ryby. Obaja užitočné a chutné. Ponúknem vám na večeru jemné rybie guličky, karbonátky.
Šťavnaté karbonátky s tekvicou, zemiakmi a pórkom, pečené v smotane, je farebné jesenné jedlo s jasnou chuťou.
Jedinečnosť a rozmanitosť európskej kuchyne je originálna a rozmanitá. Mäsové gule všade robia inak, s omáčkou a bez nej. Moja voľba porcie mäsových guličiek určite poteší! Bon appetit!
Delicious a výdatné karbonátky môžu byť vyrobené z pollock, a od iných rýb.
Pre polievku, vyrezávané karbonátky a stal sa tak fascinovaný modelovaním, že som sa rozhodol nezastaviť - som tiež vyrobené karbonátky. Mäsové guľky - rovnaké mäsové guličky, ale pevnejšie, väčšie. Veľmi sa mi páčila modrá bazalka v mletom mäse a jeho modrý spoločník - baklažán. Zdieľam s vami - raz to urobíte a budete ich tiež milovať.
Mäsové guličky - jedna z tradičných thajských jedál. Mäsové karbonátky sa vyrábajú z mletého kuracieho mäsa, najprv vo vode a potom vyprážané v omáčke, na grile, na drevených špajdlích.
Kuracie karbonátky s paradajkami a syrom.
Ak potrebujete jednoduchý a výdatný obed možnosť, potom budete milovať tento recept Crockpot v pomalom hrnci.
Fettuccine s karbonátky v paradajkovej omáčke.
Lahodné a jemné mäsové guličky s arómou a chuťou údenej slaniny, v krémovej paradajkovej omáčke, nenechajú nikoho ľahostajného. Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá a výsledok je predovšetkým očakávania.
Mäsové guľky najprv prišli s Talianmi. Mäso a syr sa stali základom mäsových guličiek a bylinky a koreniny im dodávali pikantnú chuť. Pripravte si špagety s mäsovými guľami podľa nášho receptu, nalejte pohár červeného vína a pripravte si skutočnú taliansku večeru.
Mäsové guľky sa vyrábajú z troch druhov mäsa. Karbonátky sa vyprážajú na panvici až do zlatohnedej farby a podávame so smotanovou omáčkou. Špagety - skvelá príloha pre mäsové karbonátky.
Karbonátky karbonátky z teľacieho mäsa. Vaječné, mliečne, nasekané zelené a korenie sa pridávajú do mletého mäsa.
Ponúkam dnes tri recepty na karbonátky. Na to budem používať tri druhy mletého mäsa - bravčové, hovädzie a kurča.
Jemné karbonátky z ružového lososa budú príjemné aj pre deti. Môžete tiež podávať rybie karbonátky ako občerstvenie, alebo s akoukoľvek prílohou alebo zeleninovým šalátom.
Pre tieto bravčové karbonátky sa vyberie výborné zloženie korenia a korenia, vďaka čomu sú mäsové guľky nereálne aromatické a chutné.
Nebuďte leniví variť domáce karbonátky so smotanovou omáčkou - ich chuť stojí za čas strávený. Tradične sú švédske karbonátky podávané so zemiakovou kašou a marmeládou.
Kufta je mäsový pokrm (v skutočnosti obrie mäsové guľky) je na Kaukaze veľmi bežný. Recept na kyufta je pomerne starý a každý národ Blízkeho východu sa môže pochváliť vlastným varením. Dnes vám ponúkame variť s nami yuftu v Arménsku.
Naša rodina miluje Turecko. Dnes som sa rozhodol variť mäsové guličky (mäsové guličky) z mletého morka. Toto je veľmi rýchle jedlo.
Šťavnaté jemné karbonátky s chrumkavým chrumkaním.
Mäsové guľky s kuracím mäsom a bravčovým mäsom majú vo vnútri malé tajomstvo, grilované guľôčky.
Biele rybie karbonátky varené v pikantnej omáčke zo sladkej papriky a paradajok - výborné jedlo na obed alebo večeru.
Pečené morčacie karbonátky so zeleninovou omáčkou sú šťavnaté a chutné jedlo, ktoré každá hosteska môže ľahko urobiť na obed alebo večeru.
Len si predstavte, že recept na karbonátky v zemiakovom cestíčku je taký obľúbený, že tento týždeň sa opakoval trikrát! Veľmi chutné a jednoduché, z produktov, ktoré sú vždy doma. Základom zemiakového cesta a plnkou z lahodnej plnky! Ozdobte akýkoľvek stôl, rodinnú večeru alebo sviatok. Cook nevyhnutne!
Mäsové guľky sú vyrobené z akéhokoľvek mäsa. Tam sú kuracie karbonátky, morčacie karbonátky, rybie karbonátky. Mäsové guľky pre deti do roku sú vyrobené z chudého hydinového mäsa (najlepšie domáce), králika, s minimálnym množstvom soli a bez cibule a korenia. Akýkoľvek recept na karbonátky zahŕňa proces tepelného spracovania: karbonátky sú vyprážané, varené vo vode alebo vývar, dusené a mäsové guľky sa vyrábajú v rúre. Ak chcete variť karbonátky, napríklad, na polievku, potom to bude užitočné pre vás vedieť, koľko karbonátky sú varené. Musíme pochopiť, že neexistuje univerzálna odpoveď na otázku, koľko variť karbonátky. Platí pravidlo, že maximálny čas Vám zaberie 10-15 minút, záleží na druhu mäsa. Mäsové kurčatá sa napríklad varia 8-10 minút.
Karbonátky sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi pohodlné. Môžete ich pripraviť na budúce použitie a potom variť karbonátky za 10 minút. Preto otázky, ako variť karbonátky, ako vyrábať karbonátky, ako variť karbonátky, ako vyrábať karbonátky, ako vyrábať karbonátky z mletého mäsa, ako variť karbonátky z mletého mäsa, ako variť karbonátky s ryžou, ako variť karbonátky v omáčke, sú ďaleko od pokoja. Recept na varenie karbonátky je jednoduchý: pripravili mleté mäso, zmiešali s chlebom, vajcami, soľou a korením a varili. Samozrejme, že niektoré recepty na karbonátky budú od vás vyžadovať veľa úsilia. Mäsové karbonátky je možné variť v omáčke s vínom. Ak máte radi ryžu alebo chcete znížiť množstvo spotrebovaného mäsa, môžete pridať ryžu na mleté mäso, pomocou receptu na karbonátky s ryžou. Jedným z najpopulárnejších dnes sú švédske karbonátky. Ich recept sa stal obzvlášť populárnym vzhľadom na to, že tieto originálne karbonátky ponúkajú návštevníkom v kaviarňach svetoznámeho supermarketu.
Karbonátky sa zriedkavo konzumujú samostatne, zvyčajne sa karbonátky podávajú s prílohou a omáčkou. Na ozdobenie karbonátky pripravte zemiaky, ryžu. Okrem toho, že cestoviny s karbonátky, špagety s karbonátky, a ak budete variť cestoviny správne, to všetko bude nazývané cestoviny s karbonátky. Veľmi dôležitý detail je omáčka pre karbonátky. Varené karbonátky v paradajkovej omáčke, karbonátky v kyslej smotanovej omáčke, karbonátky s omáčkou, karbonátky v krémovej omáčke. Mäsové guľky v omáčke sú šťavnatejšie, omáčka tiež pomáha vytvárať pestrú chuť tohto pokrmu. Preto je dôležité naučiť sa variť lahodnú omáčku alebo omáčku. To vám pomôže recept na karbonátky s omáčkou, recept na kuracie karbonátky v omáčke alebo mnoho ďalších podobných receptov karbonátky. A ak máte otázku o tom, ako správne vyrezávať karbonátky, recept s fotkou pomôže tento problém vyriešiť.
Ako variť vyprážané karbonátky z mletého mäsa na krok-za-krokom recept s fotografiou
Karbonátky sú ideálne na obed alebo večeru. Sú dokonale kombinované s rôznymi prílohami, zeleninovými šalátmi a omáčkami. Mäsové guľky môžu byť vyrobené z rôznych druhov mletého mäsa. Povieme vám, aké ľahké je variť karbonátky z mletého mäsa.
Hovädzie a bravčové karbonátky s omáčkou
prísady
Krok za krokom varenie
- Rezané 150-250 gramov bravčového mäsa a 250-350 gramov hovädzieho mäsa na malé kúsky.
- Rez polovicu jednej strednej cibule na kocky ľubovoľnej veľkosti.
- Na panvici zohrejte 15 - 20 mililitrov slnečnicového oleja, nakrájanú cibuľu položte a smažte, kým nevytvorí svetlý zlatý odtieň.
- Cez mlynček na mäso vynechajte vyprážanú cibuľu, nakrájané mäso a polovicu surovej cibule.
- Pridajte 120-125 gramov strúhanky do mletého mäsa a premiešajte tak, aby bola všetka strúhanka rovnomerne rozložená.
- V polovici pohára vody nariedi soľ podľa chuti.
- Nalejte do plnky, zalejeme 2-3 gramy suchej papriky a hnetite. Ak sa vám hmotnosť zdá príliš ťažká, môžete pridať viac vody.
- Pripravené plnky nechať 20-25 minút na chladnom mieste, potom ruky tvoria malé karbonátky z plnky.
- Na panvici zohrejte 20 mililitrov slnečnicového oleja, na oboch stranách položte mäsové guľky a na oboch stranách vyprážajte kôru.
- Na omáčku položte brusnice (1/2 šálky) v panve alebo panvici, pridajte 20-25 gramov cukru a soli podľa chuti.
- Položte pokrmy na oheň a varte do varu. Z brusnicovej šťavy by mala vyniknúť.
- V pol pohára vody, premiešajte 25-30 g múky a zalejeme omáčkou. Varte až do hustoty a nevyhnutne sa pravidelne miešajte.
- Nalejte cez karbonátky s pripravenou omáčkou a podávajte na stôl.
Video recept na varenie karbonátky z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa
Aby ste sa uistili, že nemáte žiadne problémy s prípravou omáčky a karbonátky, odporúčame vám sledovať nasledujúce video.
Kuracie Mince karbonátky recept
prísady
Krok za krokom varenie
- Zmiešajte v rezačke alebo mixéri 500-700 gramov nasekaného kuracieho filé, 3 - 4 gramy sušeného cesnaku, 3 - 4 gramy mletého zázvoru, 1 - 1,5 lyžice sladkej chilli omáčky, 115 - 20 mililitrov citrónovej šťavy a 1 - 1, 5 čajových lyžičiek rybej omáčky.
- Pridáme tiež jemne nasekanú petržlenovú vňať (8-9 vetvičiek), nakrájanú zelenú cibuľu (3-4 kusy) a 80-90 gramov krakovania na výslednú hmotu.
- Prerušujeme všetky zložky na hmotnosť s jednotnou textúrou. Po tom, môže byť náplň mierne hnetené rukami tak, že karbonátky sú lepšie zaslepené.
- Pripravené plnky poslať do chladničky na 30-35 minút. Potom vytvoríme ruky s malou veľkosťou karbonátky.
- Zahrievajte 35-40 mililitrov slnečnicového oleja na panvici a mäsové guľky smažte až do príjemnej zlatej kôry.
Podľa rovnakého princípu si môžete variť karbonátky z mletého mäsa z moriek.
Recepty na kuracie mäso Meatball Meatball
Ak chcete vidieť čo najviac podrobností, ako urobiť karbonátky z kuracích mletých kurčiat, odporúčame vám sledovať nasledujúce video.
Mleté karbonátky recept v rúre
prísady
Krok za krokom varenie
- Kombinujeme 750-800 gramov mletého mäsa, jednu alebo dve strúhané cibule, jemne nasekanú čerstvú petržlenovú vňať (15-16 vetvičiek), 85-90 gramov strúhanky, soľ podľa chuti a 1-2 klinčeky nasekaného cesnaku.
- Ruky veľmi dôkladne mieste plnku.
- Vyrábame malé ploché karbonátky z pripravenej plnky.
- Rezané plátky 8-9 zemiakov.
- V pekáčku ležať v niekoľkých radoch karbonátky a plátky zemiakov.
- Pridajte vo forme 1-2 paradajok, nakrájame na plátky.
- V oddelenej nádobe sa zmieša 30-35 gramov paradajkovej pasty so 180-200 mililitrami horúcej vody a mieša sa.
- Výsledná omáčka nalejte misku do formy a vložte do rúry.
- Pečeme pri teplote 200 ° C počas 35-40 minút.
- Hotový pokrm sa položí na tanier a podáva sa na stole.
Video recept varenie karbonátky z mletého mäsa v rúre
Aby ste si nenechali ujsť žiadne podrobnosti o procese varenia, sledujte nasledujúce video.
Veľa jednoduchých a chutných jedál je vyrobených z mletého hovädzieho mäsa. Napríklad mleté bravčové kotletky sú ideálne na výdatný obed. Ak chcete viac diétneho jedla, odporúčame vám vyskúšať kotlety vo variči pre pár. Môžete si pripraviť výborné karbonátky s omáčkou na báze paradajkovej šťavy alebo kyslej smotany z ryže a mletého mäsa. Mäsové guľky sa môžu variť aj v rovnakej omáčke.
recept na mäsový karbonátky
karbonátky
Mäsové guľky sa zvyčajne označujú talianskou kuchyňou, aspoň ich meno pochádza z talianskej frittatelly. Toto jedlo je malé guľôčky mäsa alebo rybie mleté mäso, vyprážané na panvici alebo pečené v rúre. Tam sú karbonátky a ďalšie kuchyne, a Nemci hovoria karbonátky jedlo rovnaké ako naše ruské karbonátky. Mäsové guľky sa podávajú nielen s prílohami, ale aj pri varení polievok. V tejto téme sme sa snažili zozbierať najzaujímavejšie, relevantné a chutné recepty s karbonátom s fotografiami a krok za krokom variť doma.
Mince karbonátky: recept. Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa?
Môžeme variť karbonátky z mäsa, rýb a dokonca aj zeleninové mleté mäso. V každej variácii sa ukáže chutné, vyživujúce a originálne. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že guľaté mäsové guľôčky pozostávajú len z korenia. Vôbec nie, na rozdiel od mäsových guľôčok, do ich zloženia môžete pridať rôzne cereálie, huby, zelené a akékoľvek iné prísady. Popíšeme zaujímavé jedlá a povieme vám, ako urobiť veľmi chutné karbonátky z mletého mäsa. Recepty potešia svojou jednoduchosťou - dopredu kulinárskym majstrovským dielam!
Budeme potrebovať nasledujúce produkty:
- Pol kilogramu mletého hovädzieho mäsa (možno vyrobiť samostatne);
- zelenina: jedna mrkva, dve cibule, štyri zemiaky;
- čistená voda - 3 litre;
- čerstvé bylinky - podľa vašej chuti (kôpor, koriandr, petržlen);
- nerobte bez korenia: čierne korenie, cesnaková soľ, bobkový list.
Dajte vodu bez soli na oheň, a kým sa varí, pripravíme produkty. Mäso krútime (najlepšie niekoľkokrát), do neho vložíme veľmi jemne nakrájanú cibuľu (lepšie je rošt), korenie a soľ - dajte ju do chladničky.
Počas tejto doby zemiaky nakrájame na malé kocky a dáme do vriacej vody - pridáme soľ. Pokračujeme k ďalšiemu kroku - pareniu zeleniny. Nakrájanú cibuľu ľahko opražíme na masle, pridáme nastrúhanú mrkvu, mierne opečieme, až kým nie je zlatohnedá, a zmes nalejeme na zemiaky.
Výroba mäsových guľôčok z mletého hovädzieho mäsa, recept je nasledujúci: tak, že počas tvarovania gule mäso nelepí na ruky, mali by byť navlhčené vo vode pravidelne. Pre polievku je lepšie, aby sa malé karbonátky - pre pohodlie, môžete použiť lyžicu. Vzhľadom k tomu, že chceme dosiahnuť transparentnosť, najprv varíme guličky v samostatnej nádobe a potom ich hodíme do hrnca so zeleninou.
Aby sa mäsové guľôčky nedržali spolu, musia sa pravidelne miešať. Po asi 10 minútach pridajte nasekané zelené a korenie, prikryte vekom a niekoľko minút varte. Ak chcete, môžete dať rezance alebo cestoviny, bude dopadať viac výživné a uspokojujúce. Ako vidíte, mäsové guľky sú vyrobené z mletého mäsa veľmi jednoducho, recept sa skladá z jednoduchých a užitočných zložiek. Vychutnajte si chuť aromatickej polievky.
Druhý recept
Zloženie misky: pol kilogramu bravčového a hovädzieho mäsa, niekoľko klinčekov cesnaku, červenej cibule, vajec, ½ šálky strúhanky, strúhaného syra (sto gramov). Okrem toho budete potrebovať bazalku, paradajkový pretlak (50 g), dve cukety, cestoviny Rizotti, kurací vývar (3 litre), zeleninu a korenie.
Varenie karbonátky z mletého mäsa by sa malo začať prípravou mäsa: berieme v rovnakom pomere bravčové a hovädzie mäso (najlepšie chudé), mleté v mlynčeku na mäso spolu s cibuľou. K masu pridáme kašu cesnaku, nakrájanú bazalku, strúhaný syr (1/2 dielu), strúhanku a rozšľahané vajce.
Pomocou lyžice vytvoríme čisté guličky. Nalejte vývar do hrnca a nechajte ho variť. Nalejte naše mäsové guľky do vriacej vody, naplňte paradajkovým pretlakom a niekoľko minút miešajte, až kým sa nedostanú na povrch. Varte desať minút.
Potom hodíme cestoviny, nakrájanú cuketu - necháme päť minút. Podávame s nasekanými zelenými a strúhanými syrmi. Podávajte s kyslou smotanou a celozrnnými karbonátmi z mletého mäsa.
Tretí recept
- tristo gramov kuracieho alebo morčacieho mäsa;
- vajec;
- cibule;
- čistená voda (sto gramov);
- strúhanka (dve veľké lyžice);
- korenie (soľ, korenie).
- Naplňte mleté krutóny malým množstvom vody tak, aby napučali. Cibuľu očistíme a rozotierame na rošte alebo ju prerušíme v mixéri.
- Kuracie filé ponorené do mlynčeka na mäso a mleté, do výslednej plnky vložte sušienky, rozšľahané vajce, korenie, cibuľové pyré; zamiešajte to.
- Teraz vyrábame karbonátky z mletého kuracieho mäsa. Recept je pomerne jednoduchý.
- Vymažte loptičky do masla.
- Podávame s brusinkovou omáčkou alebo zemiakovou kašou. Mäsové guľky sa dobre hodia k akémukoľvek pokrmu a zelenému šalátu.
Užitočné odporúčania
- Na panvici, kde boli mäsové guľôčky vyprážané, pridajte pohár vývaru (voda), trochu sójovej omáčky a nízkotučný krém - za stáleho miešania nechajte omáčku variť. Ukazuje sa veľmi pikantný krémový obväz.
- Ak chcete k pokrmu pridať originalitu, odporúčame vám pridať k plnke koriander, rascu alebo papriku. Tieto koreniny zdôrazňujú chuť a pridávajú hrozienka.
- Ak je plnka príliš tenká, dajte do nej strúhanku, ale nikdy nedávajte bežný chlieb, inak budú vaše karbonátky suché.
Štvrtý recept na varenie karbonátok z mletých ovsených vločiek
Zloženie: kuracie filé (500 g), ovsené vločky (50 g), cibuľa, sójová omáčka (dezertová lyžica na príchuť), čierne korenie, karí (štipka), čerstvé zelené.
Pre omáčku Gazpacho: dve čerstvé paradajky, bulharské korenie, cesnak, cibuľu, paradajkovú šťavu (pohár), jablkový ocot (5 g), trochu soli.
Nalejte vriacu vodu cez kašu a nechajte ju, kým sa vločky nevyskytnú. Počas tejto doby vyrábame mleté mäsové filety, nasekanú cibuľu, čerstvé zelené, karí, korenie, soľ, sójovú omáčku a napučané vločky. Musíte urobiť malé guľôčky a dať ich do plechu, Gazpacho Bay. Pečieme maximálne pol hodiny pri teplote 180 o C.
Gazpacho omáčka sa vyrába nasledovne: paradajky, papriky z šupiek ošúpame, ošúpame cibuľu a cesnak. Všetku zeleninu rozdrvte v mixéri. Pre jemnejšiu chuť pridajte olivový olej - malú lyžicu. V hotovej omáčke zalejeme paradajkovou šťavou a octom. Výsledný obväz nalial naše karbonátky a poslal do rúry.
Mimochodom, pokrm sa môže dusiť v pomalom hrnci. Ako vedľajší pokrm vhodné špagety, varená ryža alebo zemiaky.
Rybie mäso Karbonátky
Veľmi chutné a bohaté pokrmy obohacujú menu. Zloženie: vykostené ryby (pol kilogramu, najlepšie tresky), vajcia, múka (pár lyžíc), maslo (50 g), korenie podľa chuti.
Rybu rozomeleme v mlynčeku na mäso, pridáme všetky vyššie uvedené zložky do masových a slepých guľôčok. Opražte na panvici a podávajte so zakysanou smotanou.
Pečené mleté karbonátky: recept so zeleninou
Produkty: pol libry chudého hovädzieho mäsa, baklažánu, papriky, cibule, dvoch čerstvých paradajok, syra (sto gramov), pár strúčikov cesnaku, soli a korenia Helieli-Suneli.
- Vytvorte malé mäsové guľky a dajte do vopred namaženej nádoby na pečenie.
- Lilku šupeme, nakrájame na kruhy, dáme na mäsové guľôčky.
- Vložte cibuľu, nakrájajte na polovice krúžkov.
- Potom na každý prsteň položte korenie a nakrájané paradajky. Každá vrstva by mala byť posypaná soľou, korením, vylisovaným cesnakom a korením.
- Nakrájajte syr na tenké plátky a položte na neho všetku zeleninu.
- Pečieme pol hodiny pri teplote 200 o C.
Okamžite pred podávaním ozdobte čerstvými bylinkami.
Zeleninové karbonátky
Zloženie: cuketa, baklažán, cibuľa, vajce, syr (cca 50 g), lyžica múky, korenia a koriandra. Na vyprážanie: olivový olej.
Lilky ošúpeme, uvaríme v slabo osolenej vode, nakrájame veľmi jemne. Kombinujte so strúhanou cuketou, cibuľou, syrom, vajcom, múkou, koriandrom a korením. Masu dôkladne premiešajte, aby ste vytvorili guličky a smažili sa v hlbokých nádobách, ako sú šišky. Podávajte s čerstvým šalátom.
Prezentované recepty sú veľmi chutné a netrvá dlho. Teraz viete, ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa a zeleniny z dostupných produktov. Predstavte si, potešte a ohromte svojich blízkych!
Ako variť karbonátky
Pravdepodobne nie sú žiadni ľudia, ktorí nemajú radi karbonátky. Tieto jemné a chutné mäsové guličky sú veľmi obľúbené u každého, kto miluje chutné a uspokojivé jedlo. Budeme hovoriť o hlavných tajomstvách varenie chutné karbonátky.
Predpokladá sa, že najchutnejšie karbonátky sú vyrobené zo zmiešaného mletého hovädzieho mäsa: hovädzie, bravčové, kuracie a dokonca jahňacie mäso.
Mleté karbonátky sú najlepšie varené na vlastnú päsť. Na 1 kg mletého mäsa sa odoberie 900 g mäsa (ak sa použijú dva druhy mäsa, mali by sa odobrať 1: 1), asi 100 g pšeničného chleba (je lepšie brať sušený chlieb, bez kôry, robí mäsové pečivo), 100 ml vody / mlieka, cibuľa, korenie, soľ, cesnak - podľa chuti. Je potrebné brať mäsovú dužinu bez spojovacej tkaniny a šliach. Mäso by malo byť nakrájané na kocky, potom napchať a spojiť s chlebom nasiaknutým vodou alebo mliekom, soľou a korením, pridať cibuľu (dodáva mäsovým guľôčkam špeciálnu šťavnatosť, treba ju trieť na strúhadle).
Aby boli mäsové guľky vzdušné a zmiešané s ostatnými prísadami, mäso musí byť znovu skrútené v mlynčeku na mäso.
Neha mäsových guľôčok je daná maslom, na 1 kg mletého mäsa je potrebných asi 30 g, na mleté mäso sa pridáva aj vajíčko (2 vajcia na 1 kg mletého mäsa, najprv jemne porazené).
Na obohatenie chuti mäsových guľôčok, mletých suchých húb, môžu byť do mletého mäsa pridané aj jemne nasekané zelené.
Ak chcete, aby plnka pružnosť, jednotnosť, musí poraziť dosky.
Pravidlom je, že karbonátky sú vyrobené o niečo viac ako čerešňa, takže je vhodné jesť ich celé.
Takže počas modelovania mletého mäsa sa nelepí na ruky, možno to urobiť pomocou lyžičiek. Jedna lyžica je natretá rastlinným olejom, mleté mäso je nabité a druhá lyžica dáva mäsovému výrobku správny tvar.
Spôsoby varenia karbonátky hmotnosť. Napríklad ich môžete najprv vyprážať na panvici až do zlatohnedej farby, potom ich vložiť do pekáča a naliať ich so smotanou, dať ich do rúry na 20 minút a pred varením posypať strúhaným syrom.
Najslávnejšie jedlo s karbonátky je polievka. Po prvé, karbonátky sú varené po dobu 2-3 minút vo vode, potom je voda vyčerpaná (táto technika vám umožní získať čistý, číry vývar), potom sa karbonátky nalejú prevarenou vodou, pridajú sa nakrájané zemiaky, všetko sa varí 10 minút. Počas tejto doby sa cibuľa a mrkva nakrájajú a vyprážajú, potom sa pridajú do polievky. Aj v tejto polievke môžete pridať rezance, ovsené vločky alebo ryžu.
Mleté karbonátky - 8 najlepších receptov na karbonátky na polievku alebo horúce
Mleté mäsové guľky, ktorých recept si môžete vybrať z nižšie uvedeného výberu, zmenia chuťové vlastnosti prvého chodu alebo sa stanú jedným z najlepších doplnkov pre zemiakové vedľajšie jedlá, obilniny, cestoviny, ak ich pripravíte s omáčkou.
Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa?
Mäsové guľky sa pripravujú z mletého elementárneho, najmä ak poznáte základné tajomstvá a jemnosť vytvárania chutných karbonátok:
- Mleté mäso sa môže použiť z rovnakého druhu mäsa, alebo ideálne z kombinácie niekoľkých odrôd.
- Mäsový základ je často doplnený o nehu nasiaknutým chlebom a o pikantnosť s cibuľou, cesnakom a korením.
- Aby sa mäsové guličky dobre držali, pripravené mäso sa opatrne zbije, zdvihne a vráti späť do misy.
Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku?
Najlepšou možnosťou na varenie voňavej bohatej polievky budú karbonátky z domáceho mletého mäsa, ktoré môžu byť vyrobené z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa v rovnakom pomere alebo s použitím jednozložkového základu. Z uvedeného počtu výrobkov bude porcia mäsových guľôčok dostatočná na naplnenie horúceho, vareného z dvoch litrov vývaru.
- Pripravte si plnku, krútením mäsa cez mlynček na mäso.
- Rovnakým spôsobom rozomeleme ošúpanú cibuľu.
- Pridajte k maslu mäkké maslo, osolte, upečte, upečte ho a porazte.
- Čajová lyžička porcie mletého mäsa, navinúť ich do tvaru guľôčok, ktoré sa pridajú do polievky a varia po dobu 7-10 minút.
Mleté karbonátky s omáčkou recept
Chutné a chutné jedlo pre druhú bude karbonátky z mletého kuracieho mäsa s omáčkou. Môžete použiť akékoľvek iné mäso, ale kurča uľahčuje kulinárske zloženie a robí to menej kalórií. Jedlo dokonale dopĺňa prílohu zo zemiakov, ryže, pohánky a tiež ideálne s varenými cestovinami.
- mleté kurča - 400 g;
- vajcia - 1 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva a sladká paprika - 1 ks;
- Gruzínsky adjika a paradajkový pretlak - každá 1,5 tsp;
- kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- voda - 1,5 šálky;
- olej - 50 ml;
- múka - 1,5 tsp;
- korenie, soľ.
- Plnka sa zmieša s vajcom, cibuľou a korením, vytvoreným z výslednej hmotnosti obrobku.
- Prejdite cibuľu s mrkvou, pridajte nakrájané papriky, ostatné zložky zo zoznamu, omáčka nechajte okoreniť a nechajte variť.
- Položte 20 minút na kuracie mäso z kuracieho mäsa a dusíme.
Mleté hovädzie mäsové guľky - recept
Karbonátky z mletého mäsa, ktorého recept sa dozviete nižšie, sú vyrobené z hovädzieho mäsa. Neobyčajná chuť a originalita pokrmu budú podávané pridanými píniovými orieškami a tvrdým syrom. V ideálnom prípade je lepšie používať pecorino romano, ale v prípade absencie takéhoto produktu môžete mať akýkoľvek iný výrobok s korenistou chuťou a pevnou štruktúrou. Keď ste strávili hodinu času, môžete nakŕmiť lahodné štyri z nich.
- mleté hovädzie mäso - 800 g;
- strúhanka - 3 poháre;
- mlieko - 1 šálka;
- piniové orechy - ¼ šálka;
- paradajková omáčka - 4 šálky;
- vajcia - 1-2 kusy;
- strúčiky cesnaku - 3 ks;
- strúhaný syr, nasekanú petržlenovú vňať a múku - 1/2 šálky;
- soľ, korenie, olej na vyprážanie.
- Namočte omrvinky do mlieka a premiešajte s mletým mäsom, orechmi, petržlenom, syrom, cesnakom a vajcami.
- Oživte hmotu, rozrobte okrúhle výrobky, dajte ich do múky a smažte v oleji.
- Hovädzie mäso karbonátky sú plnené horúcou omáčkou a varené 30 minút pod vekom.
Mleté karbonátky s ryžou - recept
Ďalšie na tom, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa s ryžou. V skutočnosti - to sú tie isté karbonátky, ale menšie. Ako omáčka používaná na uhasenie produktov môžete použiť len kyslú smotanu, smotanu, paradajky alebo zmes niekoľkých druhov. Zo zadaného počtu výrobkov získate 4 plné porcie.
- Plnka sa mieša s cibuľou, strúhaným jablkom, vajcom a varenou ryžou.
- Hmota je ochutená, z nej sa vytvoria okrúhle polotovary, vložia sa do hrnca.
- Passe cez zvyšnú zeleninu, pridajte múku, cestoviny, smotanu, nalejte do vývaru, hádzať korenie a nechajte variť.
- Meat mäsová omáčka s ryžou a dusíme 25-30 minút.
Mäsové karbonátky
Mäsové guľky z morčacieho mäsa, ktorého recept je uvedený nižšie, sa získavajú nielen chutne, ale na úkor vlastností mäsa, sú stále zdravé a výživné. Môžu byť vložené do polievky alebo dusené v omáčke na zvolenom základe, prípadne vopred vyprážané v oleji. Iba 50 minút - a chutné jedlo pre 4 osoby na stole.
- Zmiešajte plnku s cibuľou, vajcami, bylinkami, korenené.
- Urobte okrúhle polotovary, nalejte ich omáčkou.
- Mince z mäsovej guličky na 25-30 minút.
Bravčové mäsové guľky
Príprava mäsových guľôčok z mletého mäsa, ktorého recept je uvedený v nasledujúcich odporúčaniach, môžete urobiť suchú ozdobu šťavnatejšou a chutnejšou, pridávať k nej nielen výdatné a výživné mäsové výrobky, ale aj veľkoryso ochutené omáčkou. Keď ste strávili asi hodinu času, môžete si objednať jedlo pre štyri osoby.
- mleté bravčové mäso - 800 g;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 1 zub;
- strúhanka - 1 šálka;
- mrkva - 1 ks;
- múka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
- smotana a paradajková omáčka - 1 pohár;
- vývar - 1 l;
- soľ, korenie, korenie, olej, bylinky.
- Plnka sa mieša s namočenou omáčkou, cibuľou, cesnakom.
- Obdobie hmoty, aby sa z toho polotovary, chlieb v múke a hnedé.
- Pasta cibule, mrkva, pridajte smotanu, paradajky, vývar, koreniny.
- Postavte si vyprážané prípravky.
- Mäsové guľky dusíme z mletého bravčového mäsa s omáčkou 30 minút.
Rybie mäso Karbonátky
Rybie mäso, karbonátky, recept na ktorý sa jednoducho implementuje, poteší priaznivcov rybích pokrmov. Produkty sa vyznačujú vysokou nutričnou hodnotou a nízkym obsahom kalórií. Často sú vypustené v paradajkovej alebo paradajkovej krémovej omáčke s pridaním nakrájanej alebo nasekanej zeleniny. Varenie 4 porcie bude trvať 50 minút.
- mleté ryby - 700 g;
- biela strúhanka - 150 g;
- mlieko - 100 ml;
- cibuľa - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- vajce - 1-2 ks;
- paradajky - 700 g;
- Cuketa (nepovinne) - 200 g;
- cesnak - 1 strúčik;
- soľ, korenie, oregano, bazalka, olej.
- Plnka sa mieša s chlebom, vajcom a cibuľou namočenou v mlieku.
- Druhou cibuľkou prejdite mrkvou v oleji, pridajte mleté paradajky, cuketu, cesnak, korenie, dusíme 10 minút.
- Pripravte si polotovary, namočené v omáčke a dusené chutné karbonátky z mletého mäsa po dobu 20 minút.
Mleté karbonátky v rúre
Varenie karbonátky z mletého mäsa sa v tomto prípade líši od predchádzajúceho tepelného spracovania výrobkov. Po registrácii sa polotovary pečú v rúre až do úplného varenia s pridaním omáčky, ktorú možno pripraviť podľa odporúčaní receptu alebo usporiadať vlastným spôsobom. Celý proces bude trvať menej ako hodinu.
- Z mletého mäsa, vajec, namočeného bochníka, rozdeľte sochory, vložte ich do formy a pečte na 200 stupňov po dobu 15 minút.
- Cibuľu prelejte cesnakom, pridajte cestoviny, vývar, korenie, varte a vylejte výrobky vo forme.
- Miska sa pečie ďalších 15 minút.
Omáčkové karbonátky
Mäsové guľky s omáčkou - najjednoduchšia vec, ktorú možno vyrobiť z mletého hovädzieho mäsa. Pretože nič iné nie je pridané do mletého mäsa, okrem cibule, vaječného bielka a korenia. Nejde o mäsové guľky, pre ktoré musíte variť ryžu oddelene, a nie mäsové guľky, s ktorými sa musíte drotiť, aby sa pri vyprážaní nestali časom. S karbonátky, všetko je ľahké. Nie sú vyprážané a dusené v hustej krémovej paradajkovej omáčke s pridaním praženej zeleniny. V skutočnosti tajomstvo úspechu mäsových guľôčok o 90 percent závisí od chutnej omáčky a my to dostaneme úžasne, sľubujem vám to. Poďme rýchlo začať varenie karbonátky s omáčkou, recept z fotografie krok za krokom shot pre tých, ktorí sa prvé kroky v domácej kuchyni. Prajem Vám úspešný a chutný obed alebo večeru!
Ingrediencie pre omáčkové guľky:
- Mleté bravčové a hovädzie mäso - 350-400 g,
- Veľká cibuľa - 1 kus (alebo 2 malé),
- Mrkva - 1 kus,
- Proteínové kuracie vajcia, t
- Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice,
- Majonéza alebo kyslá smotana - 2 polievkové lyžice,
- Paradajkový pretlak - 1 polievková lyžica,
- Pšeničná múka - 1 lyžička s kopcom,
- Soľ - podľa chuti
- Korenie chmeľu-suneli - podľa chuti,
- Zelená cibuľa - 5-6 peria
Ako variť karbonátky s omáčkou
1. Pre mäsové guľky dávam prednosť mletému mäsu, ktoré si vyberiem z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa. A vezmite mäso v rovnakom pomere. Táto náplň sa získa s požadovanou konzistenciou - netekutou, mierne hustou, ale nie tvrdou a nie gumovou. Bude vhodné s ním pracovať, tvoriť karbonátky. Môžete použiť, samozrejme, skladovať kvalitné mäso (ale majte na pamäti, že je vyrobené z tvrdého mäsa, ktoré je namáčané vodou nemilosrdne, takže úspory na zakúpenom mletom mäse sú v skutočnosti pochybné). Takže, dať správne množstvo miešaného mäsa v miske. Vezmite vajce a oddeľte bielu od žĺtka. Ak je pre teba ťažké to urobiť tradičným spôsobom, prenesením vajíčka z jednej škrupiny na druhú, môžete jednoducho jemne rozbiť vajíčko do šálky a chytiť žĺtok s lyžičkou. Ak sa zlomí a niekoľko kvapiek žĺtka dostane do bielkoviny, nič strašné sa nestane. Cibuľa v mojom recepte veľa naznačila, pretože polovica ide do plnky a polovica sa smaží. Pre mletú cibuľu, môžete rolovať cez mlynček na mäso, ale to je najlepšie rošt, potom nádcha bude obzvlášť ponuka. Nezabudnite soľ a sezóna s mletým korením. Zamerajte sa na svoj vkus. Ale nezabudnite, že nesolené jedlo môže byť solené, ale s solené všetko bude oveľa zložitejšie.
2. Mleté mäso dobre premiešajte a potom z neho vyvaľkujte mäsové guľôčky veľkosti orecha. Namočte ruky do vody, potom sa plnka nedrží na vašich rukách. Fry mäsové guľky, nebudeme - len dať do omáčky.
3. Na omáčku, jemne rezané zvyšné cibule, umyť mrkva, čistiť a trieť na strúhadlo. Zeleninu dajte na panvicu, pridajte rastlinný olej, premiešajte a smažte na strednom ohni 5-7 minút. Miešajte, uistite sa, že nič nehorí!
4. Ďalej posypeme vloženú zeleninu múkou, pridáme paradajkový pretlak a majonézu. Mimochodom, namiesto majonézy môžete použiť tukovú kyslú smotanu (od 20%). Všetko dobre premiešam.
5. Do panvice nalejte vriacu vodu (mi to trvalo 1,5 šálky). Zmiešam. Čakanie na omáčku variť.
6. Vo vriacej omáčke som posunúť karbonátky a karbonátky. Buďte opatrní, nevylievajte všetky karbonátky naraz, ležte v malých dávkach a rovnomerne rozdeľujte v omáčke. Panvicu zakryte vekom. Znižujem oheň na miernu úroveň. Mäsové guľky dusíme omáčkou asi 25 minút. Počas tejto doby môžete pripraviť pokrm pre mäsový pokrm. Tentokrát som sa rozhodol variť cestoviny.
7. Na konci varenia posypeme karbonátky jemne nasekanou zelenou cibuľkou. Môžete si vziať ďalšie čerstvé alebo sušené byliny.
Delicious, šťavnaté a chutné karbonátky sú pripravené, vychutnáte si jedlo!