Domáce mäsové guličky recept - chutné mäsové guľôčky na polievku

Prvé jedlo s karbonátky je vynikajúcou alternatívou k polievkam vareným s mäsovým filé. Mäso chutné gule, rovnako ako malé karbonátky, aby jedlo chutné a chutné, ale hlavná výhoda polievky karbonátu je, že varia veľmi rýchlo. Plnka v bujóne sa nastaví za pár minút. Ak potrebujete rýchlo variť prvé jedlo, potom bude dobrá polievka s karbonátky. Dnes budeme hovoriť o varení karbonátok z mletého hovädzieho mäsa, ako ich správne pripraviť, variť a čo treba k nim pridať, aby sa ukázalo, že sú šťavnaté a voňavé.

Tajomstvo varenia chutné karbonátky

Mäsové guľky na mäso sa zvyčajne vyrábajú z mletého hovädzieho mäsa, zmiešaného alebo hovädzieho mäsa (50/50 oboch druhov mletého mäsa). Varené mäsové guľky a kuracie mäso sú v polievke dobré - rýchlo získavajú potrebnú mäkkosť vo vývare a sú veľmi obľúbené u detí.

Ak chcete dať mäsovým guličkám nezvyčajný alebo zaujímavý nádych, pridávajú rôzne prísady. Všimnite si najčastejšie a zvyknutý v mnohých kuchyniach, takže si môžete vyzdvihnúť osvedčený recept na karbonátky podľa svojho vkusu.

Varenie "vzdušné", porézne a mäkké mäsové guľky je veľmi jednoduché - pridajte namočené a drvené strúhanky do pripraveného mletého mäsa. Chlieb je lepšie použiť včera, ale v žiadnom prípade nie čerstvé pečivo. Pár kúskov sušeného chleba sa musí naplniť horúcim mliekom alebo len vodou. Chlieb napučia. Prebytočnú tekutinu odstráňte a chlieb rozmixujte s mixérom alebo ju otočte spolu s mletou cibuľou a mletým mäsom.

Ak ste zvyknutí na chutné jedlá s čerstvými bylinkami, korením, potom karbonátky s nasekanou petržlenovou vňaťou, kôprom alebo dokonca orieškami vyhovujú vášmu vkusu. Takéto mäsové gule budú vrcholom pokrmu a premenia obyčajnú každodennú polievku na nové, zaujímavé jedlo. Guľôčky z mäsa s nasekanou zeleninou po varení vyzerajú veľmi, veľmi chutne, skúste to!

Aby sa mäsové guľôčky vytvorili počas varenia, zvýšili sa objemy a stali sa viac sviežimi, musíte do mletého mäsa pridať strúhanku. Po absorbovaní tekutiny z vývaru sa zväčšia, mäsové guľôčky sa zväčšia. Získate podobný účinok pridaním krupice namiesto strúhanky.

Je to dôležité! Pri pridávaní sušienok alebo krupice na mleté ​​mäso, náš recept odporúča čakať 7-10 minút pred vyrezávanie gule tak, že tieto zložky sú dobre kombinované s mletým mäsom.

• Pre bohatú chuť a arómu

Prvá misa môže byť veľmi jednoduchá a veľmi jemná chuť a vôňa - pred varením vypražte mäsové guľôčky. Opekané na masle, dávajú miske nový, príjemný dotyk. Maslo na opekanie možno použiť akékoľvek, ale recept odporúča, aby sa na krém - to nebude vážiť chuť pokrmu a nebude robiť vývar tlsť.

Pri varení karbonátky dávajte pozor na nasledujúce body:

• Vyberte mletý stredný tuk. Ak je to s veľkým množstvom tuku a tuku, bude dávať svoj obsah tuku do vývaru, a jedlo sa ukáže byť high-kalórií a low-chutný.
• Optimálna veľkosť mäsových guličiek - s priemerným orechom. Nerobte príliš veľké kópie, inak existuje šanca, že sa zvýšia pri varení a budú sa snažiť "vyskočiť" z panvice.
• Mäsové guľky sú tvarované ručne. Ak nechcete poraziť mleté ​​mäso, môžete použiť lyžičku. Musíte porcie porcie lyžice mletého mäsa, aby guľatý loptu a ponorte ju do vriacej vody. Len si pamätajte, že v tomto prípade bude tvar mäsových guličiek improvizovaný a nedbalý.
• Kuracie vajcia nie je potrebné pridávať - ​​výsledné porcie guľôčok budú tvrdé, „gumové“. Aby sa náplň nerozpadla, musí sa najprv vykopnúť na kuchynský stôl alebo doštičku. Keď vložíte do polievky karbonátky, štiepané a mleté ​​mäso bude mať tvar dobre a bez vajíčok.

Pre prvé kurzy vytvárame mäsové guľky

Mnoho hostesiek premýšľať, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa správne, tak, že sa nerozpadne pri varení vo vývare a zase na prvý pokus. Je potrebné okamžite poznamenať, že pokrm nie je pripravený podľa princípu výroby kotlety, a nie je vhodný zákusok na karbonátky, to je úplne iný recept. Tieto mini loptičky na polievku by mali mať viac „vzdušnú“ textúru, ktorá umožní, aby boli pri varení naplnené tekutinou, čo ich robí jemnými a jemnými v chuti. Ako dosiahnuť tento výsledok, povieme v nasledujúcich tipoch.

Pred modelovaním zvlhčujeme ruky

Ak chcete urobiť karbonátky rovnakej veľkosti a tvaru, musíte ich vyrezať rukami. Často je náplň príliš „lepkavá“, priliehajúc prstami okolo tvorby okrúhlych pastiliek a úplne zabraňuje tomu, aby ste vytvárali čisté loptičky. Tomu možno predísť prípravou samostatnej nádoby s vodou pred modelovaním. Predtým, ako si vezmete kúsok mletého mäsa, ponorte prsty do vody - a už nebudete mať problémy s lisovaním mäsových guličiek, aj keď budete recept používať prvýkrát.

"Zmäkčíme" plnku

Niekedy sa výplň chová nepredvídateľne a v okamihu pred tým, ako sa výlisok stáva príliš hustým a tvrdým. Ak urobíte loptičky z takej tvrdej plnky, potom po varení, nebude to mäkšie, ale zachová konzistenciu, a hotové mäsové guľky bude nechutnú chuť. Preto, ak ste si všimli v kulinárskom procese, že mäsová zložka je suchá a neoblomná, potom pridajte 3-4 lyžice. lyžice rozpusteného masla. Olej dodá plnke zamatovejšiu a príjemnejšiu textúru.

Tip! Náš recept odporúča pridanie rozpusteného masla do mletého mäsa, aby sa zlepšila chuť, takže hotový pokrm je šťavnatejší a s jemným krémovým nádychom.

Chladenie obrobku

Pripravené mleté ​​mäsové guličky sa musia pred ponorením do vývaru ochladiť. Po tvarovaní ich umiestnite na 20-30 minút na spodnú poličku chladničky. Chladené karbonátky držia svoj tvar lepšie a pri varení nelepia.

Ako variť

Recept na výrobu karbonátky je veľmi jednoduchý. Dokonca aj keď neviete, ako riadiť mleté ​​mäso, postupujte podľa pokynov krok za krokom, a budete určite uspieť. Je veľmi vtipné ručne vyrezať „guľky“ mletého mäsa, tento proces možno vykonať s deťmi. Ponúkame vám klasický recept na mäsové guľôčky na polievku, takže si ho ľahko zapamätáte a pripravíte prvé jedlá bez ťažkostí.

Čas varenia:

Dávky na kontajner: 6.

Na varenie mäsových guľôčok doma na prvom kurze potrebujeme tieto prísady (s výpočtom hrnca s objemom 3,5 litra):

• 400 g čerstvého mletého hovädzieho mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané);
• 1 malá cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. strúhanky;
• 3 polievkové lyžice. l. maslo;
• soľ, čierne mleté ​​korenie.

Ako doplnok (nepovinné):

• čerstvé zelené (petržlen, kôpor);
• kyslá smotana.

Začnime variť

1. Jemne nakrájajte cibuľu. V panvici rozpustiť 1 polievková lyžica. l. maslo a cibuľu mierne opečieme na strednom ohni po dobu 2-3 minút.

2. Mleté mäso, niekoľkokrát prešlo cez mlynček na mäso, premiešajte so smaženou jemne nakrájanou cibuľou, soľou, korením, zvyšným zmäkčeným maslom.

Dávajte pozor! Ak sa ukázalo, že náplň je hustá, potom recept umožňuje pridanie 1-2 polievkovej lyžice. l. kvapaliny - mlieko, smotana alebo hladká prevarená voda.

3. Z pripraveného mletého mäsa na vytvorenie rúk presnej formy mäsových guľôčok - 8-10 g lopty. Dajte dohromady guľôčky na dosku na krájanie a pol hodiny chladte.

4. V polievke alebo vo vriacom solenom vývare rozprestrite jeden karbonát a varte 5-6 minút pri miernom varu.

5. Podávajte varené karbonátky, polievku alebo vývar. Pre zlepšenie vzhľadu misky a pridanie príchute odporúčame posypať každú porciu petržlenovou vňaťou alebo kôprom a pridajte 1-2 lyžičky. kyslá smotana.

Šťavnaté, chutné karbonátky sú pripravené! Bon appetit!

Teraz už viete, ako variť lahodné jedlo pre celú rodinu mletého mäsa a vývaru za pol hodiny. Tento recept bude skutočnou spásou a "prútikom" pre všetkých, ktorí si každú minútu vážia. Túto rýchlu polievku ocenia najmä pracovné hostesky a mladé matky, ktoré potrebujú pripraviť nielen chutné, ale aj rýchle. Mäsové guľky môžu byť pre-blind v dvojnásobnom objeme a polovica z nich zmrazí pre budúce použitie. Pred varením nie je potrebné zmrazené mäsové guličky rozmrazovať, rýchlo dosiahnu požadovanú teplotu vo vriacom vývare.

Ako si vyrobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku

Ako urobiť karbonátky z plnky pre polievku recept s krok za krokom fotografií

1. Chuť hotových mäsových guľôčok závisí vo veľkej miere od mäsa, z ktorého sú vyrobené. Samozrejme, musíte použiť kvalitné čerstvé mäso. V tomto prípade by mäso nemalo byť tuk, pretože od neho na povrchu polievky zostane škaredý mastný plak.

Najlepšie je použiť zmes niekoľkých druhov mäsa na varenie karbonátok, ale môžete ich tiež variť z čistého bravčového mäsa, hovädzieho mäsa, jahňacieho mäsa alebo kuracieho mäsa. Vhodný kúsok mäsa prejdite cez mlynček na mäso. Odporúča sa, aby ste ho išli dvakrát cez mlynček na mäso, aby bolo mleté ​​mäso najvýhodnejšie.

2. Ak chcete dať mäsové guličky šťavnatosť, môžete pridať cibuľu. Za dvesto gramov mäsa bude dosť polovice malej cibule.

Cibuľa by mala byť buď veľmi jemne nasekané alebo strúhané na jemnom strúhadle (toto je najlepšia možnosť). Pridajte cibuľu na mleté ​​mäso, soľ a pridajte čierne korenie alebo zmes papričiek, aby mäsové guličky mali bohatšiu chuť.

Ak použijete absolútne suché mäso alebo len chcete, aby mäsové guľky boli najviac šťavnaté, do polievky môžete naliať lyžicu rozpusteného masla.

3. Teraz mäso dôkladne premiešajte. To by sa nemalo robiť lyžičkou, ale rukami tak, aby všetky zložky boli rovnomerne rozložené.

Môžete dokonca poraziť plnku. K tomu, zdvihnite plnku a hodiť ju na doštičku s úsilím, takže opakujte asi desaťkrát.

4. Po hnetení plnky, môžete pokračovať k tvorbe karbonátky. Ihneď umiestnite tanier s vodou vo vašej blízkosti a mokré dlane tak, aby sa karbonátky nelepili na ruky.

S lyžičkou, vezmite malé množstvo mletého mäsa. Karbonátky by nemali byť veľké, najvhodnejšia veľkosť je 1,5-2,5 cm.

5. Teraz rolujte plnku medzi dlaňami a vytvorte guľatú guľôčku. Položte hotový loptičku na tanier, znova namočte ruky vodou a zvinúť tie isté guľôčky zo zvyšku plnky.

Snažte sa, aby boli všetky rovnaké.

7. Varte karbonátky sedem až desať minút, v závislosti od veľkosti loptičiek. Potom, skimmer opatrne odstráňte karbonátky z vývaru a umiestnite ich na tanier.

Teraz, v tejto vývar, varíme polievku so zemiakmi a zeleninou, a vrátiť mäsové guľky na panvicu, keď je polievka úplne pripravená. Vďaka tomu sa polievka stane výbornou a karbonátky v nej zostanú celé, krásne a jemné.

Čo sa týka toho, ako urobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku s rôznymi chuťou, ak chcete, môžete pridať nastrúhaný syr, praženú mrkvu alebo vyprážanú cibuľu na mleté ​​mäso, zmeniť zloženie korenia a kombinovať druhy mäsa.

Ako urobiť karbonátky z mletého mäsa na polievku doma, jednoduché, rýchle a chutné!

Mleté mäsové gule - výborný recept

Mleté mäsové guľky možno považovať za jednu z populárnych mäsových jedál. Ďalšie mäsové guľky sa nazývajú karbonátky a pridávajú k nim ryžu. Ale pre mňa je najlepšou voľbou pre mleté ​​mäsové guľky jedlo bez akýchkoľvek prísad. Dnes zvažujeme recept na varenie mäsových guľôčok bez plniva, len mäso, soľ, korenie, bylinky a korenie.

Pripravíme však nielen mleté ​​mäsové guličky, ale vyrobíme ich v paradajkovej omáčke. Paradajková omáčka im dodá pikantnú a jemnejšiu chuť mäsa. Svetlomet pre loptičky je braný takmer každý, ale použijeme teľacie mäso. Teľacie mäso je mäkšie ako hovädzie mäso a nie ako tuk ako bravčové mäso. Takéto mäsové guľôčky sú obzvlášť vhodné pre prílohu ryže alebo cestovín.

 Na varenie budete potrebovať:

ПриготовленияVarenie:

Na mleté ​​mäso použijeme čepeľovú časť teľacieho mäsa. Dobre umyte mäso pod studenou vodou a odstráňte film, ak sú prítomné. Mäso rozomlieť v mlynčeku na mäso. Cez mlynček na mäso preskočí aj feferónka, cesnak, cibuľa. Mince je tiež potrebné soľ a korenie, a pridajte jemne nasekané zelené.

Teraz potrebujeme dobre premiešať celú plnku, aby sa korenie a soľ rovnomerne rozložili. Aby boli loptičky šťavnatejšie a udržali si tvar, pridáme strúhanku. Zvyčajne suchý biely chlieb v rúre a trieť ho na strúhadlo, pretože nemám rád nákup chleba.

Mleté mäsové guľôčky by mali byť dobre premiešané so strúhankou. Zvyčajne sa miešam s rukami tak, že hmotnosť je homogénna. Aby ste si boli istí, že naše mleté ​​mäso, je to tiež stojí za to vyskúšať na soľ, a ak nie dosť, potom pridať.

Ak sú mleté ​​mäsové gule podľa vášho názoru skôr suché, rozpustite soľ vo vode a trochu rozriedte.

Paradajky sú dobre moje, odstráňte miesto zo stonky a urobte kríž. Dajte paradajky do vriacej vody po dobu 5 minút a odstráňte kožu, a potom ich premiešajte v zemiakovej kaši pomocou mixéra. Puree soľ a korenie na chuť, rovnako ako na paradajky, pridám jednu sladkú papriku.

Využívame formu na pečenie našich mäsových guľôčok a mazanie olejom. Na namazanie formulára môžete použiť maslo. Nalejte guľôčky mletého mäsa a položte ich na dno formy a kefou ich vyčistite slnečnicovým olejom.

Predhrejte rúru na 200 stupňov a nastavte formu s mäsovými guľami z mletého mäsa do rúry. Uchovávajte formulár v rúre, kým sa naše guľôčky nezačnú smažiť.

Paradajkové pyré musíme naliať do malej panvice a zahrievať až do varu. Nalejte karbonátky s vyhrievanou paradajkovou omáčkou tak, aby takmer zmizli pod omáčkou.

Forma sa vráti späť do rúry a pečie sa 30-40 minút. Nezabudnite sledovať varenie, aby ste si nenechali ujsť moment nalepenia omáčkou.

Zatiaľ čo naše mleté ​​mäsové guľky sú pripravené, môžete sa postarať o ozdobu. Pre takéto jemné mäso, som sa jačmeň kaše pre dieťa a je to jeden s ranou. Top môžete vyzdobiť trochu zelene, ak budete slúžiť jedlo pre hostí.

Najlepšie je podávať takú pokrm horúcim a čerstvo upečeným a nie znovu ohriať.

Ako chutné a doma varené karbonátky z mletého mäsa

Ak sa nudíte s hamburgermi, gulášom, kotletami, uložte si recepty. Dnes Vám ponúkame chutné karbonátky v rôznych variáciách.

Ponúkame Vám guličky rôznych náplní, rôzne spôsoby varenia a dokonca aj rôzne jedlá. To znamená, že bude kuracie mäso a hovädzie mäso. Bude to na sporáku, v rúre av omáčke a bez nej. Okrem všetkých teplých jedál bude k dispozícii aj ľahká polievka s vašimi obľúbenými karbonátky.

Pri varení karbonátky je veľmi dôležitá kvalita mletého mäsa. Mal by byť čo najhladší a najjednotnejší, a preto je potrebné ho len odraziť. Zdvihnite celú hmotu z misky a hodte ju späť. Prebytočný vzduch tak bude vychádzať z plnky a bude homogénny.

1. Z cibule, aby sa stiahla šupka, opláchnite ju pri porciovaní, kde vynikla šťava.
2. Jemne sa rozpadne ostrým nožom alebo mletím v mixéri.
3. Polovica masla sa umiestni na panvicu, necháme ju ísť.
4. Nalejte cibuľu a smažte, až kým nebude mäkké.
5. Do misky vložte cibuľu, vajcia, oba druhy mletého mäsa, mlieka, sušienky, soľ a čierne korenie.
6. To všetko je dôkladne miesiť rukami až do hladkého, môžete poraziť.
7. Zvyšok oleja sa umiestni na panvicu, roztaví.
8. Mokré ruky tvoria malé karbonátky.
9. Dajte ich na panvicu a smažte až do zlatka.
10. Preneste mäsové guľôčky na malý kontajner na chvíľu.
11. Vo zvyšnom oleji na panvici zamiešajte múku, mierne ju vyprážajte.
12. Keď hmota zhnedne, nalejte vývar a dobre premiešajte, aby ste sa vyhli hrudkám.
13. Nasaďte karbonátky a varte ich ďalších dvadsať minút od varu pod vekom.
14. Pridajte kyslú smotanu, zamiešajte a podávajte s prílohou.

Tip: pri servírovaní môžete pokrm posypať zelenou cibuľkou. Bude to chutné, čerstvé a svetlé!

Mleté hovädzie gule s ryžou

Hovädzie mäso sa považuje za najintenzívnejší a najspokojnejší druh mäsa. Rozhodli sme sa variť karbonátky do az. Vybrali si najjemnejšiu časť, aby sa jedlo jemne a šťavnaté. Vyskúšajte to a vy.

Aký je čas 1 hodina a 25 minút.

Čo je kalorický - 151 kalórií.

1. Dôkladne umyte tečúcou vodou, očistite od mastnoty a filmov.
2. Nakrájajte na malé kúsky a mleté. Môžete tiež rozomlieť mixér do hladka.
3. Ak používate mlynček na mäso, potom mäso môže prejsť cez neho a dvakrát.
4. Pridajte mletý muškátový oriešok, soľ, korenie, koriander a cukor.
5. Všetko dobre premiešajte vidličkou alebo ručne, aby ste dobre distribuovali korenie.
6. Nalejte smotanu a pridajte nasekaný chlieb. Môžete si namočiť chlieb v smotane, stlačiť, a potom pridať mäso na to.
7. Mokré gule mokrými rukami.
8. Nalejte maslo do panvice a nechajte ho ohriať.
9. Mäsové gule sa navíjajú v múke, potom sa vložia do panvice a smažia sa až do ružového.
10. Česnek odlúpnite, odstráňte suchý koniec a plátok preskočte cez drvenie priamo do panvice.
11. Miešajte a nalejte paradajkový pretlak, krémový zvyšok.
12. Pridajte korenie podľa chuti, vody a premiešajte.
13. Nechajte dusiť a dusiť pod vekom, občas premiešavať po dobu tridsiatich minút.

Tip: Ak chcete, aby guľôčky pikantné, pridajte niekoľko klinčekov cesnaku na mleté ​​mäso.

Kuracie karbonátky v rúre

Určite diétna verzia pokrmu. Tam bude mleté ​​kuracie mäso, kyslá smotana a niektoré korenie. To všetko bude pečené v rúre a za hodinu a pol bude na stole.

Aký je čas 1 hodina a 35 minút.

Čo je to kalórie - 140 kalórií.

1. Umyte ryžu do čistej vody, vložte ju do hrnca.
2. Nalejte požadované množstvo vody (200 ml) a položte na sporák.
3. Zapnite oheň a nechajte ho variť. Varte, kým nebudete pripravení asi dvadsať minút.
4. Potom zatvorte veko, vyberte ho z ohňa a nechajte ho prejsť asi desať minút.
5. Ochladenú ryžu miešajte s mletým mäsom v malej nádobe.
6. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nožom alebo mixérom.
7. Ošúpajte cesnak, prejdite plátky cez drvenie.
8. Zmiešajte cibuľu a cesnak, pridajte tretinu byliniek, soľ, korenie a dve polievkové lyžice kyslej smotany.
9. To všetko je dôkladne premiešané a vložené do mäsovej hmoty.
10. Mletá zmes sa nechá stáť dvadsať minút, aby boli všetky komponenty dobre spojené.
11. Potom zvlhčite ruky a vytvorte malé guľôčky rovnakej veľkosti z hmoty.
12. Preložte ich vo forme, ktorá je naolejovaná.
13. Vložte do rúry na 30 minút pri 200 ° C.
14. Zvyšok kyslej smotany počas tejto doby, zmiešajte s vodou, zvyšky byliniek.
15. Pridajte korenie podľa chuti a polejte mäsové guľky do omáčky.
16. Vráťte ich na ďalších desať minút a potom podávajte.

Tip: pridajte malú papriku do kyslej smotany. Získajte jasnú, voňavú a lahodnú omáčku!

Lahodný recept na rybie karbonátky v paradajkovej omáčke

Recept na rybie karbonátky pre všetkých milovníkov morských plodov. Jemné rybie filé zmiešané s korením, zeleninou a paradajkovou omáčkou, aby ste sa do vás zamilovali od prvého uhryznutia.

Aký je čas - 1 hodina a 15 minút.

Čo je kalórie - 82 kalórií.

1. Opláchnite rybie filety, skontrolujte kosti. Ak sú kosti, odstráňte ich špeciálnou pinzetou.
2. Nakrájajte čisté mäso na plátky.
3. Chlieb jemne nakrájajte alebo ho rozbite, nalejte mlieko na pätnásť minút.
4. Jedna cibuľa na čistenie, opláchnite pri odrezaní uvoľnenej šťavy.
5. Nakrájajte na plátky a premiešajte s chlebom, kúskami rýb.
6. Dajte dohromady do mlynčeka na mäso, premiešajte a znova posuňte.
7. Do hmoty pridajte vajíčko a soľ.
8. Nalejte mlieko, ktoré zostáva z chleba a všetko dôkladne premiešajte ručne.
9. Biť mimo plnku a tvoria malé gule z hmoty s mokrými rukami.
10. Nalejte olej do hrnca a zohrejte ho na miernom ohni.
11. Druhú cibuľu ošúpeme, umyjeme a jemne rozpadneme ostrým nožom.
12. Nalejte do horúceho oleja a dusíme, za stáleho miešania, až kým nebude mäkké.
13. Počas tejto doby mrkvu vyčistite, umyte a nastrúhajte.
14. Pridajte k luku a duste spolu asi päť minút.
15. Keď čas plynie, nalejte paradajky a premiešajte.
16. Ošúpajte cesnak a vložte ho cez drvenie priamo do panvice.
17. Tam poslať soľ na chuť, čierna a červená paprika, oregano a bazalka.
18. Miešajte, zatvorte veko a duste, až kým sa nezjednotí.
19. Potom sa z tepla odstráni a celá hmota sa rozomelie ponorným mixérom.
20. Dajte do omáčky a varte asi dvadsať minút.
21. Potom zmiešame karbonátky s omáčkou a podávame.

Tip: namiesto paradajok z nádoby môžete použiť paradajkovú šťavu alebo cestoviny, ktoré sa musia zriediť vodou.

Miska so zeleninou v rúre

Ďalšie jedlo bude veľmi uspokojujúce! Rozhodli sme sa, že vás potešíme jemnými karbonátkami pečenými na zeleninovom vankúši. Medzi zeleninou a zemiakmi, cuketou a mrkvou. Nemôžete chýbať!

Aký je čas 2 hodiny.

Čo je kalorické - 112 kalórií.

1. Jedna cibuľa na čistenie, umývanie a rozpadávanie.
2. Polovica cesnaku, tiež ošúpať, odstrániť suché konce a preskočiť cez rozdrvenie.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nasekáme. Potom opláchnite zo škrobu.
4. Umyte cuketu, odrežte šupku a nakrájajte ovocie na kocky.
5. Umyte paradajky, urobte rezy na povrchu každého ovocia.
6. Nalejeme vriacou vodou, vychladneme a ošúpeme, nakrájame na plátky.
7. Oškvarte a umyte mrkvu, nakrájajte na prúžky alebo rošt.
8. Nalejte olej do hlbokej (!) Pan, nalejte cibuľu a cesnak, dusíme asi tri minúty.
9. Potom pridajte mrkvu, premiešajte a varte čo najviac.
10. Potom pridáme zemiaky a všetko smažíme spolu päť minút.
11. Pre zemiaky nasledovali plátky paradajok a cukety.
12. Paradajkový pretlak zmiešaný so pohárom vody, nalejte výslednú kvapalinu na zeleninu.
13. Pridajte korenie, zamiešajte a varte asi 10 minút pod vekom.
14. Potom preneste celý obsah panvice do nádoby na pečenie.
15. Vyhladzujte všetko špachtľou, aby ste si mohli na vrchole rozložiť mäsové guľky.
16. Opláchnite ryžu do čistej vody, nalejte do hrnca, pridajte vodu.
17. Odstráňte na sporák, soľ, zapnite ohrev a varte, až kým nebude pripravený.
18. Keď je ryža pripravená, vyberte ju z ohňa a nechajte ju vychladnúť.
19. Zvyšnú cibuľu a cesnak ošúpeme, nakrájame a vložíme do mixéra.
20. Mletie do hladka.
21. Mix ryže s mletým mäsom, cibuľou a cesnakom, vajcom.
22. Opláchnite zeleninu, jemne nakrájajte a pridajte do mäsa.
23. To všetko sa dôkladne premieša a pridá sa korenie.
24. Mokré ruky tvoria gule rovnakej veľkosti.
25. Dajte ich na zeleninový vankúš, ktorý je už v pekáčku.
26. Rozotrite vrcholy štetcom.
27. Do rúry vložte jednu hodinu na 180 stupňov.

Tip: Ak chcete získať ružové klobúky na mäsové gule, zvýšite oheň na 190-200 stupňov za posledných desať minút praženia.

Vývar so zeleninou a guličkami

Už nie len karbonátky, ale celý prvý kurz. Vyrobíme zeleninový vývar s kuracími karbonátkami, ktoré majú všetci radi. Najmä deti!

Ako variť karbonátky: 20 rôznych možností

Kombinujte päť druhov mletého mäsa a štyri spôsoby varenia, ako sa vám páči.

Ako urobiť karbonátky

Mäsové guľky môžu byť vyrobené z mäsa alebo mletých rýb. Tieto guličky sú obzvlášť chutné, keď zmiešajú dva alebo tri druhy mäsa a ochutia ich jemne nakrájanou cibuľou, cesnakom, soľou, korením a zelenými. Väčšina receptov obsahuje vajcia a strúhanku.

Tiež v karbonátky, môžete pridať zeleninu a obilniny, aby jedlo jasnú chuť.

1. Karbonátky

prísady

• 300 g mletého bravčového mäsa alebo 150 g bravčového a mletého hovädzieho mäsa;
• ½ stredná cibuľa;
• 1 zväzok zelených;
• 1 slepačie vajce;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica práškového mlieka alebo smotany.

príprava

Cibuľu ošúpeme a jemne ju nasekáme.

Misku vložte do misky a pridajte cibuľu.

Nakrájajte zelené a pridajte k mletému mäsu.

Rozbite mleté ​​kuracie vajce. Soľ, korenie.

Hmotu dobre premiešajte tak, aby bola náplň homogénna a jemná.

Ak chcete, aby karbonátky ešte jemnejšie a dať im krémovú chuť, pridajte 1 lyžicu práškového mlieka alebo smotany na mleté ​​mäso.

Prášok môžete nahradiť kombináciou masla a nasiaknutého bieleho chleba. Namočte 150 g strúhanky do 100 ml vody alebo mlieka po dobu 10 minút. Prebytočnú kvapalinu vypustite a bochník pridajte do mletého mäsa. Potom poslať 30 g masla.

Pomocou mokrých rúk vytvorte karbonátky. Vyberte si veľkosť podľa svojho uváženia, ale pamätajte, že optimálne je mäsová guľa s priemerom 2-3 cm.

2. Rybie karbonátky

prísady

• 300 g vykosteného bieleho rybieho filé;
• 1 vajcia;
• 2 polievkové lyžice múky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• 50 g masla;
• malá banda zelenej cibule.

príprava

Na odstránenie prebytočnej vlhkosti oddeľte rybie filé papierovým uterákom, rozdrvte pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra. Pridajte k zmesi vajcia, múku, soľ a korenie. Dôkladne premiešajte do hladka. Maslo nastrúhame, nakrájame zelenú cibuľu. Pridajte prísady do mletého mäsa a znova premiešajte. Vytvorte mleté ​​karbonátky.

3. Kuracie karbonátky

prísady

• 250 g kuracie filé;
• 1 cibuľa;
• malá banda koriandra;
• 100 gramov bieleho chleba;
• 75 ml vody alebo mlieka;
• 1 slepačie vajce;
• ½ lyžičky soli;
• korenie - podľa chuti.

príprava

Opláchnite kuracie filety, odstráňte žily, prebytočný tuk a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľa šupky a nakrájame na niekoľko kusov. Zložte ingrediencie v mixéri alebo kuchynskom robote a posúvajte priemernou rýchlosťou 2-3 minúty.

Koriandr alebo iné byliny umyť, jemne nasekané. Namočte strúhanku do vody alebo mlieka na 5-7 minút, potom stlačte pre odstránenie prebytočnej vlhkosti. Pridajte mleté ​​vajce, mäkký chlieb, koriandr, soľ, korenie. Mletie pri strednej rýchlosti po dobu 3-4 minút.

Navlhčite ruky vodou a pripravte mäsové guľôčky s priemerom najviac 4 cm.

4. Mäsové guľky so zeleninou

prísady

• 250 gramov mäsa;
• 150 g karfiolu;
• 1 vajcia;
• 20 g zázvoru;
• 1 polievková lyžica sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice strúhanky;
• soľ - podľa chuti.

príprava

Mäso (ideálne - kuracie) rolka v mlynček na mäso alebo mixér. Opláchnite karfiol, oddeľte kvetenstvo, vložte do vriacej vody 5-7 minút. Po troche chladnej kapusty ho rozsekajte v mixéri a vložte do mletého mäsa. Pridajte vajce, strúhaný zázvor, sójovú omáčku a strúhanku. Dobre premiešajte a vytvorte malé guľôčky.

5. IKEA karbonátky

prísady

• 1 stredné zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 40 g strúhanky;
• 250 g mletého bravčového mäsa;
• 250 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 vajcia;
• 50 ml mlieka;
• soľ, korenie - podľa chuti.

príprava

Varíme zemiaky, chladné, šupky a kaše s vidličkou. Nakrájajte cibuľu a nasypte lyžičkou olivového oleja, kým nie je priehľadná. Na zemiakovú kašu pridajte sušienky, vyprážanú cibuľu, oba druhy mletého mäsa, vajec a mlieka. Soľ, korenie a dobre premiešajte s rukami. Pre homogénnejšiu hmotu niekoľkokrát porazte mleté ​​mäso. Po vytvorení loptičiek.

Čo variť s karbonátky

Mäsové guľky sa používajú ako prísada aj ako samostatné jedlo. Sú uvarené, vyprážané, dusené, pečené.

1. Ako urobiť mäsovú polievku

prísady

• ½ paprika;
• 1 mrkva;
• 2-3 zemiaky;
• ½ stredná cibuľa;
• 2½ litra vody;
• 300 g karbonátky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• greeny, kyslá smotana - na servírovanie.

príprava

Umyte zeleninu. Odlúpnite bulharské korenie a nakrájajte na malé kocky. Tiež rozpadať mrkva.

Ošúpajte a nakrájajte zemiaky. Nakrájajte cibuľu.

Na oheň dajte hrniec s vodou. Akonáhle sa voda varí, znížte teplo a pridajte cibuľu. Keď sa na povrchu kvapaliny objavia bubliny, vložte mrkvu a papriky.

Priveďte vývar do varu a zemiaky vyhoďte do panvice.

Po 10 - 12 minútach po varení (asi rovnako ako vriaca voda a zemiaky) pridajte karbonátky do polievky.

Ak sa na povrchu vytvorí biela pena, odstráňte ju. Ak chcete získať čistý vývar, varíme karbonátky najskôr 2-3 minúty. Potom polievku vyprázdnite a varte podľa receptu.

Varíme polievku s karbonátky 10 - 12 minút. Po soli, korenie polievka. Potom vyberte panvicu z ohňa, prikryte vekom a nechajte 10 minút vylúhovať polievku. Polievku podávame so zelenými, kyslou smotanou a čiernym chlebom.

Táto polievka je dobrá ako základ. Môžete to urobiť rôzne variácie pridaním vermicelli, pearl jačmeň, ryža.

2. Ako piecť karbonátky

Namažte plech s rastlinným olejom. Nasaďte karbonátky a pošlite ich do rúry ohriatej na 180 ° C. Kuracie a rybie guličky piecť 20-25 minút, mäso - pre 30-35.

3. Ako dusiť karbonátky v paradajkovej omáčke

prísady

• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 lyžice masla;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 stredná cibuľa;
• 5 - 6 stredne veľkých paradajok;
• 1 pohár vody;
• 1 ½ lyžice cukru;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• ½ lyžičky kurkumy;
• 700 g mletých karbonátok.

príprava

Zahrievajte rastlinný olej na strednom ohni, pridajte maslo a smažte cesnak. Po niekoľkých minútach vyberte cesnak, nasypte nakrájanú cibuľu na panvicu a prejdite stredným ohrevom po dobu 5 minút. Plátok paradajok, dať ich do mixéra a kaše. Na cibuľu pridajte paradajky, vodu, cukor, soľ, korenie a kurkuma. Mieša sa 10 až 15 minút.

Dajte mäsové guľky do paradajkovej omáčky tak, aby vrcholy vykukovali. Otočte guličky jemne a nalejte omáčku na vrchole. Po varení varíme kuracie karbonátky počas 15 minút a ryby alebo mäso 20-25 minút pod vekom. Podávame teplé s paradajkovou omáčkou.

4. Ako smažiť karbonátky

Podľa tohto receptu sú pripravené slávne švédske mäsové guľky IKEA.

prísady

• 500 g karbonátky;
• pšeničná múka;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 2 lyžice masla.

Pre omáčku z bobúľ:

• 50 ml vody;
• 30 gramov cukru;
• špetka škorice;
• sušený zázvor;
• 100 g brusníc alebo brusníc.

Pre smotanovú omáčku:

• 200 ml bujónu;
• 100 ml mlieka;
• 1 polievková lyžica múky;
• 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu;
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky;
• soľ, čierne korenie - podľa chuti.

príprava

Mäsové guľky sa valia v múke. Pridajte olivový olej na panvicu a pridajte maslo. V tejto zmesi smažte mäsové guľky, kým nebudete pripravení na 10 - 12 minút, nezabudnite na ne obrátiť. Hotové mäsové guľky vyberte z ohňa a nechajte stáť pod vekom. V tomto okamihu pripravte omáčku.

Začnite s bobuľou. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, škoricu a zázvor. Priveďte do varu. Posypte bobule a dobre ich mieste. Omáčku prikryte vekom a varte 10 minút za občasného miešania.

V druhej panvici zahrejte vývar, nalejte mlieko a priveďte do varu. Rozpustite škrob a múku lyžičkou vody a pridajte do omáčky. Nalejte sójovú omáčku, soľ a korenie. Varte, kým sa nezohreje na nízkej teplote.

Takéto karbonátky sa najlepšie podávajú s varenými zemiakmi, zalievaním krémovou omáčkou. Dajte si omáčku berry samostatne.

Polievkové karbonátky - recepty

Možnosť 1: Klasický recept na karbonátky na polievku

Každá gazdinka vie, že je lepšie nekupovať hotové polotovary, ale vyrábať ich sami. To isté platí pre karbonátky do polievky, recepty sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Takéto karbonátky môžu byť zmrazené surové a varené v polievke, alebo dokonca variť, získať vývar, a potom pripravený na zmrazenie. Okrem polievky sú vhodné aj na samostatné jedlo s prílohou. V tomto výbere receptov sa pozrieme na recepty na karbonátky na polievku. Začnime klasikou.

zloženie:

• štyristo gramov hovädzieho mäsa;
• jedna veľká cibuľa;
• Reťazová soľ;
• podlahy z šedozeleného čierneho korenia;
• stola l vypustite olej.

Podrobný recept na karbonátky na polievku

Opláchneme hovädziu dužinu, zbavíme sa žíl, prebytočného tuku a filmov. Nemôžete ho rozrezať na niekoľko veľkých kusov a potom ho rozomlieť v mixéri alebo preskočiť cez mlynček na mäso.

Aby boli mäsové guľky veľmi jemné, mäso môže byť dvakrát mleté.

Pani poznámka: Môžete si vziať ako jeden druh mäsa, a niekoľko. V každom prípade je mäso rozomleté ​​v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Je dôležité, aby mäso nebolo tučné - inak sa nahromadený tuk objaví na povrchu polievky s takýmito mäsovými guľami. A je veľmi dôležité, aby bolo mäso čerstvé.

Ošúpte cibuľu, nakrájajte na polovicu alebo na tri alebo štyri časti v závislosti od veľkosti. Cibuľa, tiež preskočiť cez mlynček na mäso alebo mletie v miske mixéra.

K poznámke: Môžete trieť cibuľu a strúhaný. Strúhadlo a zeleninu opláchnite iba studenou vodou, aby vám to tak nebolelo.

Zmiešajte v miske skrútené mäso a nasekanú cibuľu. Pridajte korenie a lyžicu masla, predtým rozpustenú vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

Teraz potrebujeme uhladiť plnku do hladka.

Dali sme hlbokú dosku so studenou vodou. My mokré ruky v ňom, vziať lyžičku mletého mäsa a roll mäso gule s dlaňami. Ideálny priemer bude približne dva centimetre.

Teraz máme niekoľko možností na ďalšie kroky. Ak ste už pripravujú polievku, potom varíme karbonátky spolu so zvyškom zložiek podľa receptu. Aj mäsové guľôčky možno zmraziť a použiť, keď sú potrebné.

A karbonátky sa môžu variť a mraziť - takže budete mať po ruke hotové polotovary.

Poznámka: Ak sa rozhodnete variť a zmraziť, môžete variť polievku z výsledného vývaru.

Možnosť 2: Rýchly recept na karbonátky na polievku

Na rýchle varenie a kocky mäsových výrobkov si pripravte mleté ​​mäso. Môže to byť bravčové, hovädzie, kuracie alebo zmiešané bázy. Poďme pridať recept s malou strúhankou, nezabúdajme na korenie.

zloženie:

• štyristo gramov mletého mäsa;
• malá cibuľa;
• dve polievkové lyžice strúhanky;
• tri polievkové lyžice oleja;
• Reťazová soľ;
• podlahy z čajového korenia;
• päť vetvičiek zelene.

Ako rýchlo variť karbonátky na polievku

Takže máme pripravené mleté ​​mäso. Ale pre mäsové guľky, ktoré majú byť chutné, to nestačí.

Cibuľu vyčistite a jemne nakrájajte nožom. Na dobre vyhrievanej panvici opečieme na masle. Stačí prejsť len za tri minúty.

Hosteska Poznámka: V mäse pre mäsové guľky sa takmer vždy pridáva cibuľa. Je buď veľmi jemne rozrezaný nožom alebo prechádza cez mlynček na mäso spolu s mäsom. Na úkor cibule, karbonátky sú šťavnatejšie a chutnejšie.

V miske na mleté ​​mäso pridáme vyprážanú cibuľu, drobnú strúhanku, zvyšok masla nalejeme z panvice.

Nalejte soľ a korenie, dobre premiešajte. Brúste zelené, nalejte do misky a všetko znova premiešajte.

K poznámke: Ak sa vám zdá, že hmotnosť mäsa sa ukázala byť príliš hustá alebo dokonca suchá, pridajte jednu alebo dve lyžice mlieka alebo smotany, alebo dokonca prevarenú vodu.

Teraz musíte vytvoriť úhľadné malé mäsové guľôčky. Veľkosť je o niečo väčšia ako čerešňa, približná hmotnosť je 10 gramov.

Ak dnes varíte karbonátky, potom ich položte na doštičku. Udržujte odstup tak, aby sa nedržali spolu.

Nechajte v chladničke tridsať minút. Varenie týchto mäsových guličiek asi za päť až sedem minút.

Môžu byť tiež zmrazené pre budúce použitie. Je vhodné to urobiť umiestnením guličiek do silikónových alebo plastových foriem.

Možnosť 3: Mäsové guľky na polievku - recept na mlieko s vajcami a mletým mäsom

Ďalšia variácia lahodných, šťavnatých a výživných polievkových karbonátok. Recept je vhodný aj na bežné jedlo vo forme karbonátky, vyprážané alebo dusené v omáčke. A čo je najdôležitejšie, vypchávka sa ukazuje veľmi chutná.

zloženie:

• sedemsto gramov mletého mäsa;
• jedna veľká cibuľa;
• dvesto gramov drobnej strúhanky;
• 100 ml mlieka;
• dve vajcia;
• Reťazová soľ;
• Chayl Pepper Mix;
• stola l vypustite olej.

Krok za krokom recept

Vyčistite žiarovku, opláchnite v studenej vode. Potom sa môže rozdrviť nožom, v mixéri alebo kombinovať.

Vezmite si maslo, roztopte ho v panvici a na ňom nakrájanú cibuľu. Je dosť, aby sa na mäkké, zlato nie je nutné.

Cibuľu uvádzame do mäsovej zložky spolu so zvyšným olejom.

Vezmeme vajcia do tej istej nádoby, zalejeme mliekom, zalejeme drobnou strúhankou a špecifikovaným korením.

Dobre premiešajte do hladka.

Pani poznámka: Hniesť mleté ​​najlepšie ruky. To vám umožní starostlivo distribuovať všetky zložky, aby ste pochopili konzistenciu hmoty. A ak ho trochu porazíte, bude to prospešné.

Keď vytvárate svoje ruky s mäsovými guľami pre vaše pohodlie, vaše ruky sú navlhčené v studenej vode alebo rozmazané rastlinným olejom bez zápachu.

Hotové mäsové guľky rozotrite na pracovnú plochu alebo doštičku. Teraz ich možno použiť na varenie polievky.

Možnosť 4: Mäsové guľky pre polievku - recept s ryžou a mrkvou

Takéto karbonátky sú nielen uspokojujúce, ale aj veľmi roztomilé a zaujímavé. Nafukovaná ryža, červená mrkva v kombinácii s mletým mäsom - takéto karbonátky sú vhodné na varenie akejkoľvek polievky, najmä v paradajkovej omáčke.

zloženie:

• sedemsto gramov mletého mäsa;
• jedna veľká cibuľa;
• jeden zväzok ryže s dlhými zrnami;
• jedna mrkva;
• dve vajcia;
• korenie a soľ podľa chuti.

Ako variť

Ak už máte veľký kus mäsa, s hmotnosťou asi 700-900 gramov, použite ho na výrobu mletého mäsa. Buničina sa jednoducho umyje pod tečúcou vodou a potom sa zakrúti v mlynčeku na mäso.

Ak máte mleté ​​mäso, preneste ho z obalu do veľkej nádoby.

Premyte dlhú ryžu, ohnite na cedník a vychladnite. Pridajte k mäsovej zložke prevarenú ryžu.

Cibuľu nakrájajte nožom a mrkvu z vrchnej vrstvy očistite. Odrezáme horkú bázu vopred a vyhodíme ju.

Zelenina sa musí smažiť až do mäkka a zlatá na zelenine alebo masle, tiež vhodná a olivová.

Preneste chladené zazharku na zvyšné zložky, pridajte korenie, soľ, porazte vajcia a srdečne premiešajte v homogénnej hmote.

Škrabáme karbonátky s mokrými rukami namočenými v studenej vode.

Teraz, ak chcete, aby boli pripravené, ktoré môžu byť pridané do polievky na samom konci, postupujte podľa pokynov nižšie.

Tvarované karbonátky, najprv vyprážame v rastlinnom oleji, zapíname, zhnedneme - nebudú sa rozpadať, získajú krásny vzhľad.

Potom ich posunieme na panvicu, nalejeme vodu a na pol hodiny naplníme. Okrem toho budeme mať chutný a bohatý vývar.

Možnosť 5: Jednoduché polievkové karbonátky - bravčový recept

Kto miluje bravčové mäso, ocení tento recept. Ukazuje sa, chutné a výdatné karbonátky. Recept je veľmi jednoduchý, ale dokázaný a výhra. Tieto karbonátky môžu byť okamžite odoslané do polievky alebo zmrazené na sklade.

zloženie:

• päťsto gramov bravčového mäsa;
• veľká cibuľa;
• 10 gramov soli;
• 10 gramov čierneho korenia;
• koreniny na bravčové mäso podľa chuti.

Krok za krokom recept

S bravčovým mäsom určite odrežeme pokožku, odstránime kosti, ak nejaké existujú. Teraz môže byť dužina umytá a narezaná na stredne veľké kúsky, aby bolo pohodlnejšie brúsiť na mleté ​​mäso.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štyri časti a pošleme spolu s plátkami mäsa cez mlynček na mäso.

V tej istej nádobe nalejte všetky korenia a ruky sa miešajú, až kým nie sú hladké. Všetky korenia a cibuľu by mali byť rovnomerne rozložené v mäse.

Pri tvarovaní mletého mäsa ho jemne slapte rukami. Nechávame to na štvrť hodiny priamo v kuchyni.

Ponorte ruky do vody, s lyžičkou vziať časť mletého mäsa na jeden karbanátek a roll ruky do krásnej gule. Preložte na pracovnú plochu alebo doštičku.

Teraz zmraziť karbonátky alebo okamžite použiť, aby sa polievka.

Mince mäsové guľky: recepty na lahodné mäsové jedlo s ryžou a omáčkou

Mäsové guličky - zaujímavé jedlo. Takže, ak ste starostlivo preskúmať recept, uvidíte, že technológia na varenie karbonátky sa nelíši od karbonátky. Výnimkou je veľkosť týchto mäsových guličiek. Tento výrobok často dopĺňa polievky, učíme sa, ako pripraviť mäsový pokrm na prílohu - karbonátky z mletého mäsa. Prečítajte si recepty v našom článku.

Tajomstvo kulinárskej dokonalosti

Každá žena v domácnosti každý deň čelí problému: čo variť pre vašu domácnosť na obed alebo večeru. Ak vás kulinárska predstavivosť opustila alebo váš zdroj inšpirácie vyschol, skúste prekvapiť svojich blízkych úplne jednoduchým, ale zároveň chutným pokrmom. Je to o kuracích mäsoch. Ich recept je veľmi jednoduchý a teraz ste o tom presvedčený.

Niektoré ženy sú prekvapené, pretože nevidia žiadny rozdiel medzi karbonátky a karbonátky. V skutočnosti neexistujú prakticky žiadne charakteristické znaky, ale nemôžeme pochopiť švédskych kuchárov. Švédsko je považované za predchodcu mäsových guľôčok a karbonátok. Ak sa chcete stať majstrom pri príprave mäsových guľôčok, ktorých veľkosť nepresahuje orech, nasledujúce tipy vám pomôžu:

• Mäsové guľky sú vyrobené z akéhokoľvek druhu mäsa - bravčové, hovädzie, hydinové a dokonca aj rybie filé.
• Uvar si upečte sami, ale ak nemáte dostatok času, použite polotovar.
• Samo o sebe bude mäsový základ suchý a dodať mu šťavnatosť, pridávať čerstvé alebo opečené cibule.
• Mimochodom, opečené cibule sú najlepšie na masle. Potom dostane rafinovanú a jemnú chuť.
• Ak chcete dať plnku požadovanej konzistencie, môžete pridať strúhanku, vajcia, varené ryže alebo namočené v mlieku, zastaraný chlieb rôznych odrôd.
• Chuť pridať koreniny a korenie. Povinnými zložkami sú korenie a soľ.
• Varenie karbonátky na ozdobu? Potom pridajte omáčku. Kyslá smotana alebo paradajková omáčka je presne to, čo potrebujete.
• Surové karbonátky môžu byť uložené v mrazničke a použité na výrobu polievok.
• Ak pridáte ryžu, potom sa musí prevariť pred vriacou vodou alebo vriacou vodou.
• Pri použití dusenej ryže musia byť pečené karbonátky 15-20 minút.
• Do mletého mäsa možno pridať strúčiky cesnaku a dusenú mrkvu.
• Ak varíte paradajkovú omáčku, použite čerstvé paradajky alebo kvalitné cestoviny. Pre smotanovú omáčku potrebujeme čerstvú kyslú smotanu alebo smotanu.
• Mäsové guľky sa môžu piecť v rúre, smažiť na panvici alebo variť v tepelne odolnom tanieri. Môžu byť varené aj v pomalom hrnci.
• Mäsové guľky budú vynikajúcim doplnkom k akémukoľvek pokrmu - zeleniny, obilnín a dokonca aj cestovín.

Miniatúrne mäsové gule: klenotnícke práce špecialistov na kuchárstvo

Ako už bolo spomenuté, karbonátky vo veľkosti by sa mali podobať matici. Ak vyrezávate veľké karbonátky, potom dostanete karbonátky alebo karbonátky. Miniatúrne mäsové guľôčky budú nielen skvelým doplnkom, ale aj ozdobou akéhokoľvek príkrmu. Ponúkame Vám jednoduchý a takmer klasický recept na karbonátky vyrobené s mletou omáčkou, ktorá je obľúbená u mnohých žien v domácnosti.

zloženie:

• 0,7 kg mletého mäsa;
• 1 cibuľa;
• 200 g strúhanky na pečenie;
• 100 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 1 lyžička. korenie a soľ;
• maslo - podľa chuti;
• 0,5 litra bujónu;
• 3 polievkové lyžice. l. preosiata múka;
• 3 polievkové lyžice. l. tukový krém

Príprava:

1. Pokiaľ je naše mäsové filety rozmrazované, poďme cibuľu. Čistíme ju od šupky a jemne nasekáme. Môžete použiť mixér alebo kuchynský robot.
2. Na panvici roztopte maslo a tam cibuľu pošlite.
3. Cibuľu preneste na plnú pripravenosť.
4. Mäso rozomeleme na konzistenciu mletého mäsa a položíme do hlbokej misy.
5. Jazdíme vo vajciach, nalejeme do mlieka, pridáme korenie mix, soľ a sušienky na chleba.
6. Potom položte vyprážanú cibuľu a všetko dôkladne premiešajte.
7. Mleté karbonátky by mali mať hladkú konzistenciu.
8. Teraz vyrábame karbonátky. Môžete navlhčiť ruky vodou alebo namazať rastlinným olejom.
9. Pošlite mäsové guľky na panvicu a na oboch stranách vyprážajte na masle.
10. Vezmite teplu odolné hlboké jedlá a položte do nich vyprážané karbonátky.

Zorganizujme rodinnú večeru: rozmaznáme domácnosť s lahodnými karbonátky

Každá gazdinka musí mať recept na mleté ​​mäso a ryžové karbonátky v banke na varenie. Podľa technológie prípravy a receptúry sú úplne identické s mäsovými guľami. Ak chcete pripraviť tieto mäsové guľky pre budúce použitie, potom nepridávajte dusenú zeleninu do mletého mäsa.

zloženie:

• 0,7 kg mletého mäsa;
• 1 cibuľa;
• 1 polievková lyžica. varená ryža;
• 1 mrkva;
• 2 vajcia;
• koreniny, koreniny a rafinovaný slnečnicový olej - podľa chuti.

Príprava:

1. Začíname s prípravou potrebných produktov. Mäso rozomeleme na konzistenciu mletého mäsa.
2. Varíme ryžu až do polovice pripravenosti.
3. Rozplníme plnku v miske. Ak používate kuracie filety, pridajte mäkké maslo na mleté ​​mäso.
4. Nakrájajte cibuľu na kocky a mrkvu so strúhanými hranolkami.
5. Posielať zeleninu na panvicu a prejsť až do varenia. Dajte časť zeleniny do misky s mletým mäsom.

Čo odlišuje karbonátky od mäsových guľôčok, doteraz neznámych, dokonca aj významných kuchárov. Ale každý vie s istotou, že tieto pokrmy nie je možné identifikovať. Chcete diverzifikovať obvyklé menu? Varíme karbonátky. A omáčka dodá mäsu vynikajúcu chuť a nezvyčajnú arómu. Bon appetit!