Výživný vývar z kuracieho mäsa: recept na zachovanie krásy a zdravia

Nie je žiadnym tajomstvom, že správna výživa je jedným z kľúčov k udržaniu krásy, zdravia a mládeže nášho tela. Vyvážené jedlo vám umožní získať určitú množinu vitamínov a minerálov potrebných na normálne fungovanie orgánov a systémov.

Jedným z najužitočnejších produktov, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie, je dietetický kurací vývar. Nie je náhoda, že to sú jeho lekári, ktorí radia pacientom, aby používali na ťažké prechladnutie alebo počas pooperačného obdobia.

V tomto článku budeme hovoriť o prospešné vlastnosti ľahkého kurací vývar, rovnako ako zdieľanie receptov na jeho prípravu.

Ako je kurací vývar užitočný pre naše telo?

Diétny kurací vývar

Správne varený kurací vývar je najcennejším zdrojom:

  • proteín;
  • proteíny a peptidy;
  • polynenasýtené kyseliny;
  • Vitamíny B;
  • minerálne látky: železo, vápnik, fosfor, draslík, sodík atď.;
  • cysteín.

Obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré podporujú normálny výkon všetkých systémov nášho tela. Súčasne toto jedlo nevytvára ďalšie zaťaženie orgánov gastrointestinálneho traktu, preto nevyžaduje veľké energetické vstupy na jeho strávenie.

Zvýšený obsah bielkovín vo vývare pomáha telu získať silu na boj proti infekciám a vírusom, a teda na rýchlejšie zotavenie. Vzhľadom na vysoký obsah proteínov, peptidov a polynenasýtených kyselín je indikovaný ľahký, nesolený kurací vývar pre pacientov s patológiami kardiovaskulárneho systému.

Pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi, obnovuje svalové tkanivo srdca, normalizuje tep srdca. Po operácii pomáha zlepšovať krvný obeh v poškodených oblastiach.

Výživový vývar z bravčového mäsa sa prejavuje pri rôznych chorobách tráviaceho systému, pretože ovplyvňuje vylučovanie tráviacej šťavy.

Kurací vývar obsahuje vitamíny skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre normálne metabolické procesy v našom tele. Pravidelná konzumácia tohto zdravého jedla pomáha zvyšovať imunitu, normalizovať činnosť centrálneho nervového systému.

Dostatočne veľké množstvo ľahko stráviteľného železa pomáha zvyšovať hemoglobín, obohacuje telo kyslíkom a má priaznivý vplyv na procesy tvorby krvi.

Vápnik obsiahnutý v kuracích vývaroch posilňuje kostrový systém tela, urýchľuje proces hojenia pri poraneniach.

Je každý kurací vývar považovaný za rovnako prospešný?

Zvlášť užitočné vývar z domáceho kurča

Akékoľvek kuracie vývar obsahuje určité množstvo vitamínov a minerálov. Ale ich počet, a teda aj užitočné vlastnosti misky do značnej miery závisia od toho, z ktorej časti vtáka bol zvarený.

Vývar varený z polievky má najväčší úžitok pre telo, ako v boxoch a chrupavkách je viac prvkov potrebných pre zdravie ako v buničine.

Vývar varený z prsného mäsa je považovaný za najviac diétny, aj keď je veľmi horší obsah výživy v kostnej polievke. Pre mnohé choroby je však táto možnosť najvýhodnejšia.

Pre chutný a zdravý vývar si musíte vybrať chudé kuracie mäso. Je lepšie vybrať si hydinové mäso, nie brojlerové kurčatá. Pri príprave misky sa odporúča vypustiť prvú vodu, pretože uvoľňuje látky škodlivé pre organizmus.

Môžete zlepšiť chuť a zdravé vlastnosti vývaru pridaním rôznych zeleniny, zelených a trochu soli.

Energetická hodnota kuracieho vývaru

Obsah kalórií vývaru je do značnej miery určený tým, z ktorej časti kurčaťa sa varilo. Nutričná hodnota pokrmu je tiež ovplyvnená obsahom tuku v jatočnom tele, dĺžkou varenia a použitím ďalších zložiek.

Priemerný kalorický obsah 100 g kuracích vývarov sa pohybuje od 50 do 250 kcal. Najľahší a najviac diétny vývar pochádza z mäsa bez kuracieho mäsa. Jeho energetická hodnota je len 15-20 kcal na 100 g výrobku.

Populárne recepty na diétne kuracie vývar

Varenie vývar nie je vôbec ťažké.

Odporúča sa používať ľahké diétne kurací vývar na chorobu, chudnutie a tiež pre dojčenskú výživu. Sú dokonale vstrebané do nášho tela, bez toho, aby vytvorili záťaž na tráviaci systém.

Varenie diétny vývar je lepšie z čerstvých kuracích pŕs, krkov alebo chrbta. Koža z mäsa sa musí odstrániť.
Na internete nájdete rôzne možnosti varenia vývaru z kurčiat. Zvážte tie najobľúbenejšie.

Klasická možnosť

Pre varenie vývar bude potrebovať:

  • kuracie mäso (prsia, krk alebo chrbát) - 0,5 kg;
  • cibule;
  • stredná mrkva;
  • koreň petržlenu;
  • korenie podľa chuti (bobkový list, klinčeky, korenie).

Umyte a vyčistite zeleninu. Umyté mäso bez kože nalejte potrebné množstvo studenej vody a nechajte variť. Po varení pokračujeme vo varení mäsa po dobu 5 minút na strednom ohni, potom vylejeme prvú vodu a kuracie mäso umyjeme teplou prevarenou vodou.

Po tom, nalejeme čistú studenú vodu do panvice, položíme mäso, pripravenú zeleninu a korenie a dusíme vývar na nízkom ohni 40-50 minút, občas premiešame a odstránime penu.

Pripravený bujón musí byť filtrovaný. Môžete ho servírovať s čerstvými bylinkami, vareným vajcom, zeleninou, kuracím mäsom, na ktorom sa varil vývar.

Diétny vývar s ryžou a vajcom

Na prípravu vývaru bude potrebovať:

  • kuracie mäso (prsia, krk alebo chrbát) - 0,5 kg;
  • ryža - 3 polievkové lyžice. l.
  • cibule;
  • stredná mrkva;
  • vajce - 2 ks;
  • koreň petržlenu;
  • soľ a korenie podľa chuti (bobkový list, klinčeky, korenie).

Prvé štádiá varného vývaru budú rovnaké ako v predchádzajúcom recepte. Po tom, čo je mrkva pripravená, je potrebné mäso a zeleninu z vývaru zachytiť. Kuracie mäso a mrkva sa nakrájajú na malé kúsky, cibuľa sa hodí.

Krájané mäso, mrkva, umytá ryža a korenie sa posielajú na panvicu. Súbežne sa vajcia varia v inom hrnci. Vývar sa varí, až kým sa ryža neupraví. Hotové jedlo sa podáva na stôl spolu s pol vajcia.

Vývar so zeleninou a vajcom

Kuracie diéty

Na prípravu musíte pripraviť:

Pripravuje sa mäso, varené v prvej vode asi 5 minút po varení. Potom sa kvapalina vypustí, kuracie mäso sa umyje a znovu vloží do varu v čistej studenej vode. Po 20 minútach pridajte nakrájané zemiaky do vývaru.

Po ďalších 15 minútach sa pridá surový vaječný žĺtok oddelený od proteínu. 5 minút pred prípravou sa do vývaru vložia jemne nasekané zelené, pridajú sa soľ a korenie.

Tak, kuracie vývar má priaznivý vplyv na zdravie nášho tela, nasýtenie je s živinami a energiou. Príprava diétneho vývaru z kurčiat je jednoduchá. Dokonca aj nováčik v kulinárskom umení dokáže zvládnuť túto úlohu. Hlavnou vecou je venovať pozornosť výberu mäsa. Musí byť čerstvý a nemastný.

Video recept vám pomôže pripraviť chutné a zdravé kuracie vývar:

Dietný vývar

Odborníci z rôznych jedál a zdravých potravín niekedy varia vývar, môžu byť varené z rýb, chudého mäsa alebo zeleniny. Nestabilné diétne bujóny sú výborne absorbované ľudským telom, sú vhodné na kŕmenie detí od 2 rokov a v rôznych klinických podmienkach.

Mäsový vývar (mierne ochutený) je dobré použiť samostatne alebo s inými pokrmami. Môžete tiež variť na základe diétneho vývaru rôznych diétnych polievok.

Ako variť klasický kurací vývar?

Pre prípravu diétneho vývaru je lepšie zvoliť čerstvé chladené mäso mladých vtákov. Môžete si kúpiť samostatné časti jatočných tiel, a to prsia, krky a chrbty - sú najvhodnejšie pre vývar. Nohy sú lepšie nepoužívať - ​​sú trochu mastné. V každom prípade, na prípravu diétneho vývaru kože je lepšie odstrániť.

Diétny kurací vývar

  • kuracie chudé mäso (napríklad 1 prsia alebo krk) - približne 400-500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks. stredne veľké;
  • petržlenová vňať - 1 ks;
  • bobkový list - 4 ks;
  • karafiát - 2 puky;
  • Hrach - 3-5 ks.

Najprv pripravte mäso: odstráňte kožu a opláchnite. Vyčistite cibuľu, petržlenovú vňať a mrkvu (mrkva môže byť rezaná, ale nie príliš malá).

Dajte mäso na panvicu, nalejte požadovaný objem vody a nastavte ho na varenie. Po dôvernom varení, znížiť oheň na stredné a varíme kurča po dobu 3-5 minút, potom vypustite kvapalinu. Teraz dôkladne umyjeme mäso (najlepšie zo všetkého teplou prevarenou vodou) a potom ho prenesieme do čistej panvice, potom ho znovu nalejeme čerstvou studenou vodou, nastavíme na varenie a okamžite položíme zvyšky surovín. Varíme na najnižšom ohni, prikryjeme vekom, asi 40-50 minút, pravidelne opatrne odstraňujeme hluk.

Výživový vývar z kurčiat by sa mal ukázať ako transparentný (ak je priehľadnosť nedostatočná, zaviedli by sme šupku vaječného bielok a starostlivo prefiltrujeme). Mrkva a mäso sa môže použiť na varenie polievok (vyhodiť zvyšok).

Diétny kurací vývar sa môže podávať napríklad s mäsom, na ktorom sa varí, s vareným vajcom, zemiakovou kašou, ryžou a / alebo inými diétnymi jedlami. Nezabudnite na čerstvé zelené.

Približne rovnakým spôsobom (pozri vyššie) je možné pripraviť vývar z morčiat, chudého hovädzieho mäsa alebo baranieho mäsa (tieto druhy mäsa sa varia o niečo dlhšie ako kurča).

Ako variť diétny vývar (kurča): domáce recepty

Dnes budeme zdieľať s vami recepty na kurací vývar. Od čias antického Ruska ľudia nutne varili a jedli polievky a toto jedlo určite existovalo v národnej kuchyni. V dnešnej dobe sa situácia zmenila. Stále viac a viac, mnoho hostesiek chcú variť druhé kurzy. Koniec koncov, príjem tekutej potravy je veľmi užitočný pre telo dospelých a detí, mal by byť zapísaný do domovského menu denne.

A pre tých, ktorí chcú schudnúť a jesť diétne potraviny, tento typ potravín, najmä apelovať. Okrem toho existuje mnoho receptov na varenie rôznych nízkokalorických polievok.

Čo je užitočná diéta bujón, zatiaľ čo chudnutie?

Pomocou prvého pokrmu môžete ľahko uhasiť pocit hladu a získať dostatok potrebných látok a vitamínov. Ich použitie pomáha telu vyrovnať sa s rôznymi chorobami. Obzvlášť užitočný je kurací vývar.

Pre zdravú výživu a udržiavanie tvaru v správnom tvare, ako aj pre získavanie živín, je kurací vývar vhodný, ako je to len možné. Len vy musíte byť schopní ju správne pripraviť tak, aby bola v prospech, nie škodiť.

Kurací vývar môže byť varené mäso a vegetariánske polievky. Ich zloženie musí obsahovať zeleninu, ktorá obsahuje veľa vitamínov, ale je lepšie dať trochu soli a korenia. Všetky zložky v polievke kurací vývar by mali byť prírodné, domáce. Varenie polievka je žiaduce pre jedenie 1-2 krát: čerstvé jedlo má inú chuť ako včera.

Najobľúbenejší prvý diétny kurz je kuracia polievka. Kuracie mäso obsahuje proteín, ktorý je nevyhnutný pre ľudí, je obzvlášť užitočný pre telo dieťaťa, slúži ako základ stavebného materiálu a podporuje rozvoj kostí a buniek. Má tiež priaznivý vplyv na činnosť mozgu a fosfor v bielom kuracím mäse posilňuje svaly.

Kuracie mäso obsahuje aj antioxidanty, ktoré slúžia na posilnenie nervového systému a na boj proti stresu.

Zloženie kurčaťa obsahuje horčík, zinok, draslík, vitamín B, železo, mastné kyseliny, peptidy, aminokyseliny.

Lekári odborníci na výživu odporúčajú jesť varené kuracie mäso aspoň 2 krát týždenne. A je lepšie a užitočnejšie variť jednoduchý polievkový vývar z takéhoto výrobku. Jeho pravidelné užívanie pomôže zorganizovať prácu žalúdka a čriev, táto polievka je užitočná pri ochoreniach chrípky a dýchacích ciest.

Pre tých, ktorí chcú udržať tvar v tvare, by mal byť vývar varený v kuracie prsia, pretože to je najviac diétne mäso, a to je bez tuku. Kalorický obsah tejto živnej pôdy je 19 kcal na 100 g.

Ako variť diétny vývar?

Ako variť diétny vývar (kurča)

Najjednoduchší diétny vývar: prsia varí hodinu, potom sa pridá nakrájaný kôpor. Pred pridaním kôry vývar môže byť vyčerpaný.

Táto polievka je predpísaná počas choroby, po operácii av ďalších nevyhnutných prípadoch. Ak môžete jesť mäso, potom by ste mali dať do vývaru, jemne nasekané.

Pre chudnutie, hovädzí vývar recept bude veľmi vítaný.

Recept na varenie klasickej diétnej polievky v kuracom mäse

- kuracie filé - 500 g;

- zemiaky - 3 ks;

- cibuľa - 1 hlava;

- pár listov bobkový list, soľ, korenie, zelené.

Prsia nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca a prikryte studenou vodou. S vareným vývarom musíte odstrániť penu a pridať soľ a korenie. Pokračujte vo varení, kým nie je filet pripravený. Potom dajte varené mäso z panvice.

V bujóne, zemiaky znížiť, nakrájame na kocky a varíme. Po nejakom čase dajte cibuľu a mrkvu, nakrájame na prúžky. Pred vypnutím polievky, na 5 minút, kým nie je pripravený, musíte pridať bobkový list a korenie podľa chuti. Potom, čo je pokrm varený, musíte dať kúsky filé späť do polievky a všetko premiešať. Na jedlo môžete pridať nasekanú zeleninu.

Polievka musí stáť trochu, aby získala bohatú chuť.

Podávajte tento druh polievky môže byť s grilovaným syrom alebo polovica strmého vajca. To mierne zvýši obsah kalórií, ale nie je to desivé.

Kuracia polievka s karfiolom

- kuracie prsia - 0,5 kg;

- karfiol - 0,5 kg;

- zemiaky - 2 kusy;

- Bulharská červená paprika - 2 kusy;

- cibuľa - 1 hlava;

- cesnak - 2 klinčeky;

- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Varíme vývar, nakrájanú zeleninu: zemiaky - plátky, cibuľu - nakrájané, korenie a mrkva - slamky.

Najprv dajte kúsky karfiolu do vývaru a potom pridajte zvyšnú zeleninu a korenie.

Kuracia squashová krémová polievka s kuracím vývarom

- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Varte jeden a pol litra kuracieho vývaru po pridaní korenia a potom nakrájanú cuketu nakrájajte bez semien. Po varení zeleniny nechajte polievku vychladnúť a obsah rozdrvte v mixéri. Polievku dajte na sporák, zrieďte vodou alebo mliekom, varte. Chuť tohto pokrmu je jemná, príjemná.

Pohánková polievka s kuracím vývarom

- Kuracie prsia - 250 g;

- Pohánka - 80 g;

- Bulharské korenie - 1 kus;

- Cibuľa - 1 ks;

- Soľ, koreniny, bylinky.

Varíme vývar z kuracích prsníkov. Na niekoľko minút vyprážajte pohánku na panvici. Pohánku nalejte do pripraveného vývaru a varte 10 minút. Potom pridajte mrkvu, strúhanú, nasekanú cibuľu, po niekoľkých minútach - korenie a cuketu, nakrájané na kostičky a po niekoľkých minútach - nakrájané paradajky. Na konci varenia vložte soľ a korenie. Polievka by mala byť podaná infúziou, na tanier pridajte zeleninu.

Varené polievky v kuracích vývaroch umožňujú rôzne jedenie, so zdravotnými výhodami a zároveň chutné. Kuracie vývary obsahujú málo kalórií, pridanie zeleniny k nim naplní ich vitamínmi, tí, ktorí chcú schudnúť, môžu konzumovať takéto jedlá a varenie ich nebude trvať veľa času a zručností.

Ako variť kurací vývar na diétu

Udržať si svoje telo v dobrom stave nie je jednoduché, pretože v okolí je vždy toľko gastronomických pokušení a chcete ochutnať všetko. Je ťažké sa zbaviť nadbytočnej pompeje, ale naozaj sa chcem hodiť do oblečenia, ktoré bolo práve na jeseň. Tu budeme pomáhať diéta kurací vývar.

Profesionálni odborníci na výživu ho vždy odporúčajú pacientom a v prípade, keď sú obmedzenia v potravinách spôsobené zdravotnými problémami.

Napríklad počas a po Botkinovej chorobe, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je skontrolovať si denné menu a jeho schému. Je pravda, že to nie je prípad, keď záchranu uchýliť k hladovaniu. Naopak, cholecystitis s pankreatitídou "miluje" jedlo, ale varené a varené av malých porciách 5-6 krát denne.

Domáce kurací vývar počas diéty

Pre uvedené diagnózy z lekárskej teórie sa všetko náhle zmenilo na tvrdú realitu. A hneď každý má otázku, či je možné piť kurací vývar uvedený vyššie s terapeutickou stravou. Okamžite objasníme: takáto populárna špeciálna diéta v kuracích vývaroch bola vyvinutá nie na lekárske účely, ale na pôst a chudnutie. Ale o tom neskôr.

Ale je možné jesť kurací vývar na lekársku stravu predpísanú na riešenie gastroenterologických problémov, je určite nemožné odpovedať. Pri problémoch s trávením sa často odporúča diéta 5. Nezahŕňa úplne kuraciu vývar. Piť alebo nepiť, závisí od závažnosti ochorenia.

Podobne počas exacerbácie chronickej chronickej cholecystitídy spôsobenej kongestívnymi procesmi v žlčníku. V prvý deň akútneho štádia je lepšie jesť vôbec, byť spokojný s vodou bez plynu a osladený boky. Chuť k jedlu, spravidla v tomto čase nie. A otázka, či je možné piť kurací vývar, keď sa diéta v akútnom štádiu ochorenia stáva rétorickou.

Keď je možné zmierniť bolesť, je možné doplniť vašu zlú stravu vareným mäsom a diétnym kuracím vývarom. Aby sa minimalizovala jeho nutričná hodnota, mal by sa tuk vyrábať na filme s nízkym obsahom tuku, odstrániť z neho kože a odstrániť kĺby.

Non-kalorické kuracie prsia súbor vývar: lekársky recept so zeleninou

prísady

  • Prsná časť kuracieho jatočného tela - 500 g + -
  • Mrkva stredného kalibru - 1 ks. + -
  • Žiarovka stredná - 1 ks. + -
  • Laurel Leaf - 1 ks. + -
  • Pepper - 2 ks. + -
  • Čistená voda - 1,5-2 l + -

Ako variť terapeutické diétne kurča vývar: pokyny pre kroky

  • Odstráňte kožu, ak je, nemilosrdne odrezať všetky vrstvy tuku - aj tie najnevýznamnejšie.
  • Slaninu rozdeľujeme na menšie kúsky a pod prúdom vody ich čistíme od zvyškov krvi. Mäso môžete namočiť, naplniť vodou, ak tolerujete čas.
  • Teraz musíte viesť k varu pripravenej vody. Akonáhle začne variť, okamžite jej pošleme sviečkovicu.
  • Nechajte kvapalinu v hrnci opäť variť. Nalejte, vyčistite nádobu z peny a naplňte ju čerstvou vodou.
  • Varené - v ňom sme položili už mierne oparené mäso, tam sme tiež položili celú cibuľu, rozdelenú na polovicu alebo mrkvu na tri časti.
  • Upokojíme oheň na minimum, zakryjeme panvicu, zanecháme malú trhlinu na vypustenie pary a trápenie asi 1,5 hodiny.
  • 20 minút pred odstránením hotového jedla z ohňa, vložte do neho vavrín a korenie na chuť.

Ľahká kuracia vývar diéta, varené pre taký jednoduchý recept, je potrebné namáhať, aby sa zbavili zakalených nečistôt. Podávame v hlbokých miskách s plátkami sušeného žitného chleba.

V čase lekárskeho mäsového vývaru v prvých dňoch exacerbácie (alebo pooperačnej) choroby, môžete piť najviac 100 g naraz. Postupom času si môžete dať tanier a malý kúsok duseného mäsa.

Ľahká zeleninová polievka s tekvicou a paradajkami pre diétu na kurací vývar a kurča

Znalci nutričnej výživy tvrdia, že v súčasnosti módna strava na „prázdny“ vývar z kurčiat zbiera najpozitívnejšie hodnotenia a poskytuje impozantné výsledky. Ale nie každý je schopný "sedieť" celé týždne len na štíhlom mäse chudého mäsa. Navyše, aj zdravé telo môže ísť štrajk bez vitamínov.

Jedným z riešení dvoch problémov je domáca polievka s čerstvou sezónnou zeleninou na kuracích vývaroch.

prísady

  • Kuracie prsia bez kože - asi 400 g;
  • Paradajky (konzervované alebo čerstvé) - 400 g;
  • Čerstvý zeler - 6 stoniek;
  • Malá mrkva - 4 ks;
  • Cuketa zo záhrady - 1 stredne veľká zelenina;
  • Tekvica sladká (dužina) - 300 g;
  • Mrazené kukuričné ​​zrná - 1 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Paprika (prášok) - 1 polievková lyžica.
  • Zira (semená) - 1 lyžička;
  • Cesnak - 1-2 strúčiky;
  • Zeleninová zelenina - asi 30 g;
  • Olivový olej - 1 polievková lyžica.
  • Voda.

Ako variť diétu zeleninová polievka vývar z kurčiat

Zaoberáme sa vývarom

  • Mäso umyjeme, zbavíme filmov a dokonca aj tukov. Ležať v hrnci, nalejte vodu do neho toľko, aby ho úplne pokryť, dať var.
  • Pour bahnité vývar, opäť umyte kúsky mäsa pod prúdom vody, pošlite ho späť do hrnca, zalejeme časť sladkej vody.
  • Keď sa varí, zbierame penu zhora, odstráňte oheň na minimum a dusíme pod vekom asi 1 hodinu.

Príprava zeleniny

  • Kým bude pripravený polievkový základ, budeme sa zaoberať jeho rastlinnou časťou. Vyčistenú zeleninu rozdeľujeme na stredne veľké kocky, cesnak nakrájame ručným lisom alebo strúhankou - pre niekoho je to vhodnejšie.
  • Vo vyhrievanom oleji, prejdite cibuľu krájanie na transparentnosť, dať cesnak a korenie. Pečieme na vysokej teplote po dobu 1 minúty.
  • Odstránenie intenzity požiaru, pridanie mrkvy a zeler kocky, stále na panvici po dobu 5 minút, za stáleho miešania. Ak chcete znížiť obsah kalórií, môžete pripraviť zeleninu a bez oleja. V suchej panvici (vždy s non-stick!), Oni sa ukáže byť pečené. Len vy sa musíte uistiť, že nebudete horieť.
  • Na konci pridajte paradajky a cuketu, smažte ďalších 4-5 minút bez veka.
  • Vyberieme grilované mäso z vývaru, rozobereme ho na kúsky (je vhodnejšie to urobiť pozdĺž vlákien), poslať ho do hrnca. Tam tiež pridáme zeleninovú zmes s kukuricou, necháme ju variť a uchovávame ju pod pokrievkou na miernom ohni, kým zelenina nie je mäkká (asi 10 minút).

Polievku podávame mierne vychladenú štipkou čerstvo nasekaných zelení. Tak, že zakaždým, keď nebudete zápasiť s tým, čo variť diétu v kuracích vývaroch, na zmenu, kukurica a paradajky môžu byť niekedy nahradené karfiolom. Brokolica je dobrá. Polievka musí byť ochutená listom vavrínu a niekoľkými hráškami z nového korenia. Soľ môže byť ošetrená soľou, ale trochu, pretože soľ si zachováva vlhkosť v tele, čo je neprijateľné počas úbytku hmotnosti.

Prihlásiť sa na portál "Váš kuchár"

Pre nové materiály (príspevky, články, bezplatné infoproducts) uveďte svoje meno a e-mail

Kulinárske recepty s fotografiami

Tu sa mladá dáma zoznámi s mladým mužom, dostane sa k nemu s pocitmi. A potom 23. februára na nose. Čo potrebujete vedieť o svojom milovanom, aby ste neboli zavádzaní

Vybrali sme pre vás nápady na jedlá, ktoré vám pomôžu nasýtiť vašich vždy hladných kolegov na firemných večierkoch 23. februára alebo 8. marca.

25. február bude ďalším slávnostným odovzdávaním cien Oscara. V predvečer tejto akcie sme sa rozhodli navštíviť kuchyne najobľúbenejších filmov.

Hovorí sa, že muži sú najlepší kuchári, ale predstavte si, ako sa produktivita zvýši, ak dáte kamarátovi nejaký cool kuchynský gadget! Zozbierali sme 10 najmodernejších zariadení.

Aký je gastronomický dôraz 23. februára na potešenie milovaného muža? Absolvujte náš test, aby ste sa nemýlili.

Dámy pozývajú kavalírov, prapory na dembels a vojenskí služobníci zvyšujú prípitky pre silné brnenie. Hovoríme, kde môžete osláviť zábavu a chutné 23. februára.

Hľadáte teplé občerstvenie pre veľkú spoločnosť? Masové guličky sú skvelou voľbou. Ľahko sa pripravujú vopred a teplá omáčka môže byť 10 minút pred podávaním

Dýňový steak je originálny pokrm, ktorý môže byť podávaný ako občerstvenie a ako doplnok kaše. Pikantné tekvicové rezy sú dokonale kombinované s tvarohom a kyslou smotanovou omáčkou.

Myslíte si, že hovädzie stroganoff sa stane len z hovädzieho mäsa? Nie, tento recept má veľa možností a vybrali sme si to - s pečeňou. Len nepečte pečeň na dlhú dobu.

Naučte sa všetko o super zelenine a plodoch.

80 zákuskov za 1000 rubľov

Gratin - rovnaký kastról, lemovaný vrstvami. Klasický gratinovaný je zo zemiakov, ale z cukety sa ukáže viac než ponuka.

Karagén, xantánová guma, škrob a pektín - toto nie je úplný zoznam zahusťovadiel, ktoré sa často nachádzajú v potravinách. Čo sú to hydrokoloidy a prečo sú potrebné?

Zelená pohánka obsahuje toľko všetkého užitočného, ​​že je ľahšie pomenovať, čo v nej nie je. Preto je zelená pohánková kaša určite jedným z najužitočnejších raňajok, na ktoré sa dá myslieť.

Ihneď 3 nové potravinárske súdy Eat Market sa otvorí v Moskve v blízkej budúcnosti: v obchodnom parku "Factoria", v nákupnom centre "Oceánia" a multifunkčný komplex Smolensky Passage.

Prijímali žiadosti o účasť v medzinárodnej kulinárskej súťaži Mládež CHEF 2019-2020, ktorej cieľom je podpora novej generácie mladých kuchárov.

23. februára v gastronomickom priestore StrEAT sa bude konať potravinový festival "Chutné!". Program zahŕňa workshopy od slávnych kuchárov, ochutnávky, prednášky a zábavu pre deti.

Diétny vývar (recept)

Akákoľvek strava zahŕňa obmedzenia v nutričnom systéme a určitú škálu zdravých potravín. Je známe, že vývar z kuracieho vývaru sa organicky hodí do mnohých diét. Recept na teplé jedlá na báze kurčiat na chudnutie je uvedený v našom článku. Mäsové polievky a bujóny sú vhodné pre tehotné ženy, ľudí s vážnymi ochoreniami vnútorných orgánov, ako aj pre tých, ktorí chcú svoju postavu normalizovať.

Ako variť skutočné kurací vývar na diétu?

Komponenty na varenie vývaru podľa tradičného receptu:

  • kuracie prsia - 500 gramov;
  • cibuľa - 1 kus;
  • mrkva - 1 kus;
  • ryža - 3 polievkové lyžice;
  • vajcia - 2 kusy;
  • uprednostňuje sa čierne korenie, bobkový list a iné koreniny - mierne množstvo;
  • soľ - aspoň.

Ak chcete variť nízkokalorické, výživné jedlo, ktoré je vhodné pre všetkých členov rodiny, mali by ste si umývať kurča, ponoriť ho do vody a dať ho na teplo. Potom, čo ste si všimli, že varenie začína, mali by ste výrobok umyť a vymeniť vodu. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, vložte ich do vývaru. Pridajte soľ. Aby polievka nemala bahnitú konzistenciu, nie je možné zabrániť intenzívnemu varu a je potrebné odstrániť penu, ktorá sa tvorí. Keď sa mrkva s cibuľou zmäkne, dá sa odstrániť.

Žiarovka sa recykluje a mrkva sa rozreže na kruhy. Pripravené mäso na odber a svojvoľné sekanie. Cook vajcia tvrdo varené. Opäť vložte mäso a mrkvu do vriaceho vývaru, pridajte ryžu a korenie. Polievka by mala byť dusená, až kým sa ryža neupraví. Hotový pokrm nechajte niekoľko minút vylúhovať pod vekom. Kŕmením vývaru môžete do neho vložiť nakrájané vajcia a čerstvé bylinky. Ak potrebujete výživný vývar z kuracieho vývaru, recept nemusí byť označený za štandardný. Ak chcete pridať originalitu, použite nasledujúce variácie polievky v kuracích vývaroch.

Výživný vývar z kuracieho mäsa: vhodný pre dospelých a deti, pomáha nasýtiť a schudnúť

Alternatívne recepty na kuracie polievky

Ľahká kuracia polievka zeleru

Zloženie kuracie polievky:

  • kuracie prsia - 500 gramov;
  • mrkva, zemiaky, cibuľa - 3 zeleniny každého typu;
  • zeler - ľubovoľné množstvo;
  • tvrdá pšeničná vermicelli - malá hrsť;
  • soľ - malá časť;
  • kôpor s petržlenom - maximálna suma.

Plátky nakrájané v nádobe umyte vodou. Počkajte na var a penu okamžite odstráňte. Nakrájajte cibuľu na 4 časti a dajte kúsky do vývaru. Mrkva sa nakrája na kocky a tiež sa umiestni do nádoby. Po štvrtine hodiny pridajte zemiaky. Na konci varenia pridajte rezance, zeler, soľ misku, posypte zelenými av prípade potreby pridajte bobkový list. Keď sú všetky výrobky pripravené, môžete prestať variť. Varenie trvá zvyčajne 45-60 minút. Miska sa podáva teplá. Vajcia pridať žiaduce, ale nie je potrebné.

Kuracia polievka s fazuľovými plodinami

Produkty na prípravu diétnej bielkovinovej polievky:

  • kuracie filé - 500 gramov;
  • zemiaky - 3 kusy;
  • fazuľa alebo šošovka - 60 gramov;
  • cibuľa s mrkvou - 2 kusy každej zeleniny;
  • soľ je malé množstvo.

Fazuľa si vyžaduje prípravu vopred, v takom prípade sa bude čo najrýchlejšie variť. Fazuľa sa varí, niekoľko hodín sa vopred namočí, asi 20 minút, potom sa umyje a naseká prsia, vloží sa do hrnca. Pomalé zahrievanie vedie k vriacej vode, v tomto bode je potrebné odstrániť penu a dať cibuľu, nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Lúpaná mrkva nakrájaná na ľubovoľné fragmenty a pridajte do vývaru. 20 minút po položení mrkvy sa pridajú kocky zemiakov. Polievku nechajte pomaly variť ďalších 20 minút.

Podávajte v pohodlných hlbokých nádobách, horúcich. Šošovicu možno použiť namiesto fazule. Vychutnáte si originálne chuťové vlastnosti šošovkovej polievky v mäsovom vývare. Urobte takúto novinku vo vašej obvyklej strave, pretože všetky použité výrobky sú dobré pre zdravie.

Iné variácie diétnej kuracie polievky

Okrem navrhovaných receptov existujú aj iné. Pozornosť si zaslúži kuracia polievka s brokolicou, cibuľou a zázvorom. Milovníci zeleniny môžu variť prvé jedlo s pridaním cukety, zemiakov a ružičkových kel. Pre menu Dukan stravy je vhodná polievka s kuracím mäsom, cibuľou, zelerom, čínskou kapustou, mrkvou, kukuricou a kurkuma. Fanúšikovia pohánky ju môžu pridať do kuracieho vývaru a polievok na diétu.

Každá hosteska používa svoje vlastné jedinečné recepty na polievky. Vajcia, rezance, rezance, cestoviny a zelenina sú vhodné pre kurací vývar. Zloženie môžete meniť podľa vlastného uváženia. Ľahká strata jedla odstraňuje tuk a množstvo múky. V extrémnych prípadoch môžete pridať malé cestoviny alebo rezance, ale cestoviny by mali byť vyrobené výlučne z tvrdej pšenice.

Kalorické kuracie polievky a bujóny

Polievky na báze kurčiat a bujóny nepreťažujú tráviaci systém a nevedú k plnosti. Kalorická hodnota 100 gramového porcie výživnej a chutnej polievky je v priemere 80 kcal. Ak vezmeme 100 gramov vývaru, potom bude toto číslo mnohokrát nižšie - 20 kcal.

Vašou úlohou je variť kuracie polievky alebo vývar takým spôsobom, že obsah kalórií je minimalizovaný, ale chuťové vlastnosti zostávajú na najvyššej úrovni. Na tento účel je vhodnejšie použiť prsné filety a soľ mierne dusiť.

Recept kuracie vývar diétne

Ako variť diétny vývar (kurča): domáce recepty

Dnes budeme zdieľať s vami tipy a recepty, ako variť diétny vývar (kurča).

Od čias antického Ruska ľudia nutne varili a jedli polievky a toto jedlo určite existovalo v národnej kuchyni. V dnešnej dobe sa situácia zmenila. Stále viac a viac, mnoho hostesiek chcú variť druhé kurzy. Koniec koncov, príjem tekutej potravy je veľmi užitočný pre telo dospelých a detí, mal by byť zapísaný do domovského menu denne.

A pre tých, ktorí chcú schudnúť a jesť diétne potraviny, tento typ potravín, najmä apelovať. Okrem toho existuje mnoho receptov na varenie rôznych nízkokalorických polievok.

Pomocou prvého pokrmu môžete ľahko uhasiť pocit hladu a získať dostatok potrebných látok a vitamínov. Ich použitie pomáha telu vyrovnať sa s rôznymi chorobami. Obzvlášť užitočný je kurací vývar.

Pre zdravú výživu a udržiavanie tvaru v správnom tvare, ako aj pre získavanie živín, je kurací vývar vhodný, ako je to len možné. Len vy musíte byť schopní ju správne pripraviť tak, aby bola v prospech, nie škodiť.

Kurací vývar môže byť varené mäso a vegetariánske polievky. Ich zloženie musí obsahovať zeleninu, ktorá obsahuje veľa vitamínov, ale je lepšie dať trochu soli a korenia. Všetky zložky v polievke kurací vývar by mali byť prírodné, domáce. Varenie polievka je žiaduce pre jedenie 1-2 krát: čerstvé jedlo má inú chuť ako včera.

Najobľúbenejší prvý diétny kurz je kuracia polievka. Kuracie mäso obsahuje proteín, ktorý je nevyhnutný pre ľudí, je obzvlášť užitočný pre telo dieťaťa, slúži ako základ stavebného materiálu a podporuje rozvoj kostí a buniek. Má tiež priaznivý vplyv na činnosť mozgu a fosfor v bielom kuracím mäse posilňuje svaly.

Kuracie mäso obsahuje aj antioxidanty, ktoré slúžia na posilnenie nervového systému a na boj proti stresu.

Zloženie kurčaťa obsahuje horčík, zinok, draslík, vitamín B, železo, mastné kyseliny, peptidy, aminokyseliny.

Lekári odborníci na výživu odporúčajú jesť varené kuracie mäso aspoň 2 krát týždenne. A je lepšie a užitočnejšie variť jednoduchý polievkový vývar z takéhoto výrobku. Jeho pravidelné užívanie pomôže zorganizovať prácu žalúdka a čriev, táto polievka je užitočná pri ochoreniach chrípky a dýchacích ciest.

Pre tých, ktorí chcú udržať tvar v tvare, by mal byť vývar varený v kuracie prsia, pretože to je najviac diétne mäso, a to je bez tuku. Kalorický obsah tejto živnej pôdy je 19 kcal na 100 g.

Ako variť diétny vývar?

Rôzne spôsoby varenia polievok v kuracích vývaroch

Najjednoduchší diétny vývar: prsia varí hodinu, potom sa pridá nakrájaný kôpor. Pred pridaním kôry vývar môže byť vyčerpaný.

Táto polievka je predpísaná počas choroby, po operácii av ďalších nevyhnutných prípadoch. Ak môžete jesť mäso, potom by ste mali dať do vývaru, jemne nasekané.

Pre chudnutie, hovädzí vývar recept bude veľmi vítaný.

Recept na varenie klasickej diétnej polievky v kuracom mäse

- Kuracie filé - 500 g;

- cibuľa - 1 hlava;

- Pár listov bobkového listu, soli, korenia, zelených.

Prsia nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca a prikryte studenou vodou. S vareným vývarom musíte odstrániť penu a pridať soľ a korenie. Pokračujte vo varení, kým nie je filet pripravený. Potom dajte varené mäso z panvice.

V bujóne, zemiaky znížiť, nakrájame na kocky a varíme. Po nejakom čase dajte cibuľu a mrkvu, nakrájame na prúžky. Pred vypnutím polievky, na 5 minút, kým nie je pripravený, musíte pridať bobkový list a korenie podľa chuti. Potom, čo je pokrm varený, musíte dať kúsky filé späť do polievky a všetko premiešať. Na jedlo môžete pridať nasekanú zeleninu.

Polievka musí stáť trochu, aby získala bohatú chuť.

Podávajte tento druh polievky môže byť s grilovaným syrom alebo polovica strmého vajca. To mierne zvýši obsah kalórií, ale nie je to desivé.

Kuracia polievka s karfiolom

- kuracie prsia - 0,5 kg;

- karfiol - 0,5 kg;

- zemiaky - 2 kusy;

- bulharská červená paprika - 2 kusy;

- cibuľa - 1 hlava;

- strúčiky cesnaku;

- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Varíme vývar, nakrájanú zeleninu: zemiaky - plátky, cibuľu - nakrájané, korenie a mrkva - slamky.

Najprv dajte kúsky karfiolu do vývaru a potom pridajte zvyšnú zeleninu a korenie.

Kuracia squashová krémová polievka s kuracím vývarom

- soľ, korenie, bylinky - podľa chuti.

Varte jeden a pol litra kuracieho vývaru po pridaní korenia a potom nakrájanú cuketu nakrájajte bez semien. Po varení zeleniny nechajte polievku vychladnúť a obsah rozdrvte v mixéri. Polievku dajte na sporák, zrieďte vodou alebo mliekom, varte. Chuť tohto pokrmu je jemná, príjemná.

Pohánková polievka s kuracím vývarom

- kuracie prsia - 250 g;

- pohánka - 80 g;

- bulharské korenie - 1 kus;

- Cibuľa - 1ks;

- Soľ, korenie, bylinky.

Varíme vývar z kuracích prsníkov. Na niekoľko minút vyprážajte pohánku na panvici. Pohánku nalejte do pripraveného vývaru a varte 10 minút. Potom pridajte mrkvu, strúhanú, nasekanú cibuľu, po niekoľkých minútach - korenie a cuketu, nakrájané na kostičky a po niekoľkých minútach - nakrájané paradajky. Na konci varenia vložte soľ a korenie. Polievka by mala byť podaná infúziou, na tanier pridajte zeleninu.

Varené polievky v kuracích vývaroch umožňujú rôzne jedenie, so zdravotnými výhodami a zároveň chutné. Kuracie vývary obsahujú málo kalórií, pridanie zeleniny k nim naplní ich vitamínmi, tí, ktorí chcú schudnúť, môžu konzumovať takéto jedlá a varenie ich nebude trvať veľa času a zručností.

Diétny vývar (recept)

Akákoľvek strava zahŕňa obmedzenia v nutričnom systéme a určitú škálu zdravých potravín. Je známe, že vývar z kuracieho vývaru sa organicky hodí do mnohých diét. Recept na teplé jedlá na báze kurčiat na chudnutie je uvedený v našom článku. Mäsové polievky a bujóny sú vhodné pre tehotné ženy, ľudí s vážnymi ochoreniami vnútorných orgánov, ako aj pre tých, ktorí chcú svoju postavu normalizovať.

Ako variť skutočné kurací vývar na diétu?

Komponenty na varenie vývaru podľa tradičného receptu:

  • kuracie prsia - 500 gramov;
  • cibuľa - 1 kus;
  • mrkva - 1 kus;
  • ryža - 3 polievkové lyžice;
  • vajcia - 2 kusy;
  • uprednostňuje sa čierne korenie, bobkový list a iné koreniny - mierne množstvo;
  • soľ - aspoň.

Ak chcete variť nízkokalorické, výživné jedlo, ktoré je vhodné pre všetkých členov rodiny, mali by ste si umývať kurča, ponoriť ho do vody a dať ho na teplo. Potom, čo ste si všimli, že varenie začína, mali by ste výrobok umyť a vymeniť vodu. Ošúpajte mrkvu a cibuľu, vložte ich do vývaru. Pridajte soľ. Aby polievka nemala bahnitú konzistenciu, nie je možné zabrániť intenzívnemu varu a je potrebné odstrániť penu, ktorá sa tvorí. Keď sa mrkva s cibuľou zmäkne, dá sa odstrániť.

Žiarovka sa recykluje a mrkva sa rozreže na kruhy. Pripravené mäso na odber a svojvoľné sekanie. Cook vajcia tvrdo varené. Opäť vložte mäso a mrkvu do vriaceho vývaru, pridajte ryžu a korenie. Polievka by mala byť dusená, až kým sa ryža neupraví. Hotový pokrm nechajte niekoľko minút vylúhovať pod vekom. Kŕmením vývaru môžete do neho vložiť nakrájané vajcia a čerstvé bylinky. Ak potrebujete výživný vývar z kuracieho vývaru, recept nemusí byť označený za štandardný. Ak chcete pridať originalitu, použite nasledujúce variácie polievky v kuracích vývaroch.

Výživný vývar z kuracieho mäsa: vhodný pre dospelých a deti, pomáha nasýtiť a schudnúť

Alternatívne recepty na kuracie polievky

Ľahká kuracia polievka zeleru

Zloženie kuracie polievky:

  • kuracie prsia - 500 gramov;
  • mrkva, zemiaky, cibuľa - 3 zeleniny každého typu;
  • zeler - ľubovoľné množstvo;
  • tvrdá pšeničná vermicelli - malá hrsť;
  • soľ - malá časť;
  • kôpor s petržlenom - maximálna suma.

Plátky nakrájané v nádobe umyte vodou. Počkajte na var a penu okamžite odstráňte. Nakrájajte cibuľu na 4 časti a dajte kúsky do vývaru. Mrkva sa nakrája na kocky a tiež sa umiestni do nádoby. Po štvrtine hodiny pridajte zemiaky. Na konci varenia pridajte rezance, zeler, soľ misku, posypte zelenými av prípade potreby pridajte bobkový list. Keď sú všetky výrobky pripravené, môžete prestať variť. Varenie trvá zvyčajne 45-60 minút. Miska sa podáva teplá. Vajcia pridať žiaduce, ale nie je potrebné.

Kuracia polievka s fazuľovými plodinami

Produkty na prípravu diétnej bielkovinovej polievky:

  • kuracie filé - 500 gramov;
  • zemiaky - 3 kusy;
  • fazuľa alebo šošovka - 60 gramov;
  • cibuľa s mrkvou - 2 kusy každej zeleniny;
  • soľ je malé množstvo.

Fazuľa si vyžaduje prípravu vopred, v takom prípade sa bude čo najrýchlejšie variť. Fazuľa sa varí, niekoľko hodín sa vopred namočí, asi 20 minút, potom sa umyje a naseká prsia, vloží sa do hrnca. Pomalé zahrievanie vedie k vriacej vode, v tomto bode je potrebné odstrániť penu a dať cibuľu, nakrájame na polovice alebo štvrtiny. Lúpaná mrkva nakrájaná na ľubovoľné fragmenty a pridajte do vývaru. 20 minút po položení mrkvy sa pridajú kocky zemiakov. Polievku nechajte pomaly variť ďalších 20 minút.

Podávajte v pohodlných hlbokých nádobách, horúcich. Šošovicu možno použiť namiesto fazule. Vychutnáte si originálne chuťové vlastnosti šošovkovej polievky v mäsovom vývare. Urobte takúto novinku vo vašej obvyklej strave, pretože všetky použité výrobky sú dobré pre zdravie.

Iné variácie diétnej kuracie polievky

Okrem navrhovaných receptov existujú aj iné. Pozornosť si zaslúži kuracia polievka s brokolicou, cibuľou a zázvorom. Milovníci zeleniny môžu variť prvé jedlo s pridaním cukety, zemiakov a ružičkových kel. Pre menu Dukan stravy je vhodná polievka s kuracím mäsom, cibuľou, zelerom, čínskou kapustou, mrkvou, kukuricou a kurkuma. Fanúšikovia pohánky ju môžu pridať do kuracieho vývaru a polievok na diétu.

Každá hosteska používa svoje vlastné jedinečné recepty na polievky. Vajcia, rezance, rezance, cestoviny a zelenina sú vhodné pre kurací vývar. Zloženie môžete meniť podľa vlastného uváženia. Ľahká strata jedla odstraňuje tuk a množstvo múky. V extrémnych prípadoch môžete pridať malé cestoviny alebo rezance, ale cestoviny by mali byť vyrobené výlučne z tvrdej pšenice.

Kalorické kuracie polievky a bujóny

Polievky na báze kurčiat a bujóny nepreťažujú tráviaci systém a nevedú k plnosti. Kalorická hodnota 100 gramového porcie výživnej a chutnej polievky je v priemere 80 kcal. Ak vezmeme 100 gramov vývaru, potom bude toto číslo mnohokrát nižšie - 20 kcal.

Vašou úlohou je variť kuracie polievky alebo vývar takým spôsobom, že obsah kalórií je minimalizovaný, ale chuťové vlastnosti zostávajú na najvyššej úrovni. Na tento účel je vhodnejšie použiť prsné filety a soľ mierne dusiť.

Dietný vývar

Odborníci z rôznych jedál a zdravých potravín niekedy varia vývar, môžu byť varené z rýb, chudého mäsa alebo zeleniny. Nestabilné diétne bujóny sú výborne absorbované ľudským telom, sú vhodné na kŕmenie detí od 2 rokov a v rôznych klinických podmienkach.

Mäsový vývar (mierne ochutený) je dobré použiť samostatne alebo s inými pokrmami. Môžete tiež variť na základe diétneho vývaru rôznych diétnych polievok.

Ako variť klasický kurací vývar?

Pre prípravu diétneho vývaru je lepšie zvoliť čerstvé chladené mäso mladých vtákov. Môžete si kúpiť samostatné časti jatočných tiel, a to prsia, krky a chrbty - sú najvhodnejšie pre vývar. Nohy sú lepšie nepoužívať - ​​sú trochu mastné. V každom prípade, na prípravu diétneho vývaru kože je lepšie odstrániť.

Diétny kurací vývar

  • kuracie chudé mäso (napríklad 1 prsia alebo krk) - približne 400-500 g;
  • cibuľa - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks. stredne veľké;
  • petržlenová vňať - 1 ks;
  • bobkový list - 4 ks;
  • karafiát - 2 puky;
  • Hrach - 3-5 ks.

Najprv pripravte mäso: odstráňte kožu a opláchnite. Vyčistite cibuľu, petržlenovú vňať a mrkvu (mrkva môže byť rezaná, ale nie príliš malá).

Dajte mäso na panvicu, nalejte požadovaný objem vody a nastavte ho na varenie. Po dôvernom varení, znížiť oheň na stredné a varíme kurča po dobu 3-5 minút, potom vypustite kvapalinu. Teraz dôkladne umyjeme mäso (najlepšie zo všetkého teplou prevarenou vodou) a potom ho prenesieme do čistej panvice, potom ho znovu nalejeme čerstvou studenou vodou, nastavíme na varenie a okamžite položíme zvyšky surovín. Varíme na najnižšom ohni, prikryjeme vekom, asi 40-50 minút, pravidelne opatrne odstraňujeme hluk.

Výživový vývar z kurčiat by sa mal ukázať ako transparentný (ak je priehľadnosť nedostatočná, zaviedli by sme šupku vaječného bielok a starostlivo prefiltrujeme). Mrkva a mäso sa môže použiť na varenie polievok (vyhodiť zvyšok).

Diétny kurací vývar sa môže podávať napríklad s mäsom, na ktorom sa varí, s vareným vajcom, zemiakovou kašou, ryžou a / alebo inými diétnymi jedlami. Nezabudnite na čerstvé zelené.

Približne rovnakým spôsobom (pozri vyššie) je možné pripraviť vývar z morčiat, chudého hovädzieho mäsa alebo baranieho mäsa (tieto druhy mäsa sa varia o niečo dlhšie ako kurča).

Jednoduchý recept, ako variť kuracie vývar stravy

V dávnych dobách, každý kŕmil polievku v Rusku. Toto jedlo bolo neoddeliteľnou súčasťou národnej kuchyne. Bohužiaľ, dnes je situácia trochu iná. Hostesky z nejakého dôvodu začali zanedbávať toto jedlo a snažili sa variť viac zo všetkých hlavných jedál. Toto je v podstate nesprávny prístup, pretože tekuté jedlo je pre telo veľmi dobré a malo by byť pravidelne zahrnuté do stravy - dospelí aj deti! To platí najmä pre tých, ktorí chcú udržať fit a zostať zdravý.

Diétne polievky sú ideálne na tento účel. Okrem toho dnes môžete nájsť len veľa veľmi odlišných receptov na chutné a nízkokalorické prvé kurzy - v strave sa necítite ako monotónnosť!

Polievky dokonale uspokoja pocit hladu a sú dobre absorbované organizmom, nasýtia ho rôznymi živinami a vitamínmi. Okrem toho polievky, varené v prírodných vývaroch, pomáhajú vyrovnať sa s mnohými chorobami. Predovšetkým pravidelná konzumácia polievok znižuje riziko vzniku rakoviny a srdcových ochorení. A počas chladného obdobia sa kurací vývar stane nenahraditeľným jedlom!

Na čo slúži diétny kurací vývar?

Kuracie bujóny sú považované za najvýhodnejšie počas diéty na chudnutie a z hľadiska zdravej výživy. Tieto vývary dávajú telu maximálne prospešné zložky a minimum kalórií. Ale, samozrejme, je dôležité správne variť polievku v kuracích vývaroch tak, aby to skutočne prinieslo len zdravotný úžitok a nepoškodilo postavu.

Môžete variť mäso aj vegetariánske polievky. Hlavná vec je, že vývar je prírodný, nie ako v obchodoch - vo forme kociek, práškov atď. Zelenina musí byť zahrnutá v polievke, pretože sú bohaté na vitamíny a veľké množstvo užitočných látok. Ale soľ a korenie sú najlepšie obmedzené. Neexistujú žiadne pochybnosti o žiadnych polotovaroch. V ideálnom prípade by všetky ingrediencie použité v polievke mali byť čerstvé, prírodné a domáce.

Keďže polievky strácajú svoje užitočné vlastnosti v priebehu času, odporúča sa ich variť na jedno jedlo a nenechávať ich v chladničke ďalšie 3 dni. Áno, a chuť včerajšej polievky sa už nedá porovnať s čerstvo pripravenou.

Najobľúbenejší prvý diétny kurz môže byť nepochybne nazývaný kuracia polievka. Kuracie mäso dokonale vyživuje ľudské telo proteínmi, ktoré potrebuje. Je obzvlášť dôležité zahrnúť tento produkt do detskej stravy, pretože bielkoviny pôsobia ako druh stavebného materiálu v rastúcom tele, čo prispieva k správnemu vývoju buniek a kostí, ako aj pozitívne ovplyvňuje mozog. Okrem toho je tu veľa fosforu v bielom kuracím mäse, ktoré pomáha posilňovať svaly.

A to neskončí prospešné vlastnosti týchto potravín. Okrem toho, kuracie mäso je bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré posilňujú nervový systém a pomáhajú vyrovnať sa s neočakávanými stresmi. Existujú aj ďalšie dôležité zložky kurčaťa: horčík, zinok, draslík, vitamín B, železo atď.

Profesionálni odborníci na výživu odporúčajú, aby ste aspoň raz týždenne v menu varili kurča. A najužitočnejšie jedlo z takéhoto výrobku môže byť nepochybne nazývané ľahká kuracia polievka.

Metóda varenia diéta kuracia polievka

  • 500 g kuracích filé;
  • 3 zemiaky;
  • 2 mrkvy;
  • cibuľová hlava;
  • bobkový list, soľ, korenie;
  • čerstvé zelené (podľa chuti).

Ak chcete začať, rezané kuracie prsia na malé kúsky. Dajte ich do hrnca a prikryte studenou vodou. Počkajte na var a nezabudnite odstrániť penu!

Pridajte soľ a korenie do vývaru a pokračujte vo varení na malom ohni až do varenia filé. Keď sa mäso varí, vyberte ho z vývaru a odložte. Ošúpané a nakrájané zemiaky umiestnite do vývaru, varíme, kým nie sú pripravené. Potom vložíme panvicu a mrkvu, nakrájame na prúžky. Niekde do 5 minút pred polievkou je úplne pripravený, pridajte bobkový list a trochu korenia podľa chuti. Potom vráťte plátky kuracieho filé na panvicu, jemne premiešajte celý obsah. Na samom konci dajte nasekané greeny v miske.

Je žiaduce, aby polievka podávaná počas 10-15 minút pred podávaním. Tento čas je potrebný pre jedlo tak, aby všetky korenia, bylinky a koreniny boli rovnomerne rozložené v polievke, vďaka čomu bude jedlo viac voňavé a poteší vás intenzívnejšou chuťou.

Podávajte túto polievku už v tejto forme, ako ste ju varili. Ak sa veľmi nebojíte mierne zvýšiť obsah kalórií, môžete pokrm posypať strúhaným syrom alebo krutónmi. A môžete pridať kúsky roztaveného syra. Niektoré ženy v domácnosti servírujú ľahké kuracie polievky s polovicou vareného vajca, ktoré je tiež veľmi chutné a zdravé!