Mliečna želé

Kissel - staroveké jedlo, ktoré sa spomína v ruských rozprávkach a legendách. Je to chutné a zdravé a uspokojujúce. Môžete ho variť na základe ovocných nápojov z bobúľ, fermentovaných obilnín, mlieka. Mliečna želé nie je tak široko známa ako bobule, ale nie je o nič menej chutná a zdravá a proces jej prípravy nie je pracný. Nápoj si zachováva cenné vlastnosti mlieka, jemne obaľuje žalúdok, ukazuje sa dosť sladký, aby nahradil dezert. Výrobok sa odporúča pre dojčenskú výživu, ale ako dospelí.

Funkcie varenia

Dokonca aj neskúsená hosteska je schopná variť mliečny bozk, stačí len pár okamihov.

  • Na zahustenie želé sa použije vajce, ovsené vločky, múka alebo škrob. Posledná z týchto zložiek je najobľúbenejšia. Množstvo želé závisí od jeho množstva. Ak chcete variť želé, konzistencia želé, pridajte 3-4 lyžice škrobu na liter mlieka. Na získanie stredne hrubej želé vyžaduje 1,5-2 lyžice na liter mlieka. Na prípravu tekutého želé stačí naniesť na liter kvapalnej 1 polievkovej lyžice škrobu.
  • Hustota nápoja závisí od času jeho prípravy. Ak chcete získať tekutý nápoj, je len privedený do varu. Priemerná hrúbka pudingu sa ukáže, ak ho z ohňa odstránite ihneď po varení alebo ho varíte jednu minútu. Hrubé želé varené 3 až 5 minút. Prekročiť tento čas nestojí za to, pretože s predĺženým varením kissel bude opäť viac tekutý.
  • Škrob sa varí už horúce mlieko, ale pridajte ho na panvicu vo forme prášku nestojí za to. Najprv sa škrob zriedi v malom množstve studenej kvapaliny (voda, mlieko) a potom sa zavedie do horúceho mlieka pozdĺž strany panvice a v tomto čase sa mieša v smere hodinových ručičiek. Len tak bude možné zabrániť tvorbe hrudiek, ktoré kazia vzhľad a chuť želé.
  • Ak do polievky pridáte šťavu, med alebo iné prísady, ktoré obsahujú užitočné prvky, ktoré sú zničené vysokými teplotami, potom je vhodné to urobiť po odstránení hrnca s nápojom z ohňa.
  • Na zlepšenie chuti a chuti mliečneho želé môžete pridať vanilku, mandľový extrakt, škoricu.
  • Aby sa zabránilo vytváraniu filmu na polibku, posypte ho práškovým cukrom. To môže byť vyrobené z cukru, brúsenie s mixérom alebo mlynček na kávu.
  • Zo zemiakového škrobového želé sa ukáže, že je hustejšie, z kukurice - viac ponuky.

Podávanie mliečneho želé závisí od jeho hrúbky. Dezert, ktorý má konzistenciu podobnú želé, sa ochladí, potom sa podáva v miskách alebo na tanieroch. Nie je zakázané naliať takú polievku s kondenzovaným mliekom alebo sirupom. Stredne hustá želé sa naleje do zmrzlinových misiek a pohárov. Pred podávaním je tiež obvyklé vychladnúť. Hustá textúra tejto želé umožňuje ozdobiť ju rozdrvenými orechmi, čerstvými plodmi, kúskami čokolády, šľahačkou. Tekuté želé podávané alebo chladené v skle, alebo teplé v šálkach. To môže byť posypané kakaovým práškom, škorica, muškátový oriešok.

Jednoduchý recept na mliečnu želé

  • mlieko - 1 l;
  • cukor - 80 g;
  • škrob - 75 g;
  • práškový cukor - 5 g;
  • Vanilín (voliteľne) - na špičke noža.
  • Nalejte do hrnca 0,85 l mlieka, dajte na pomalý oheň.
  • Rozpustite škrob v zostávajúcom mlieku.
  • Keď sa mlieko mierne zohreje, pridajte do neho cukor. Miešajte až do úplného rozpustenia.
  • Akonáhle mlieko začne variť, nalejte do neho zriedený škrob v tenkom prúde. V tomto okamihu nezabudnite miešať mlieko v kruhu.
  • Keď želé začne znovu variť, pridajte vanilku. Môže byť nahradené malým množstvom vanilkového cukru.
  • Želé sa varí 2 - 3 minúty, odstráni sa zo zahrievania.
  • Keď sa želé mierne ochladila, nalejte ju na zmrzlinové misky, posypte práškovým cukrom.
  • V chladničke dajte zmrzlinové misky.

Kissel, varený podľa tohto receptu, podávaný za studena. Pri servírovaní ho môžete naliať do ovocia, bobule alebo čokoládového sirupu.

Silné mliečne želé s vajcom

  • 3-4 vajcia;
  • mlieko - 1 l;
  • cukor - 80 g;
  • škrob - 30 g;
  • mlieko - 1 l;
  • vanilkový cukor - 5 g;
  • práškový cukor - 5 g.
  • Nalejte 0,2 l mlieka, zvyšok položte do hrnca a položte na teplé.
  • Rozdeľte vajcia oddelením žĺtkov od proteínov. Na výrobu dezertu sú potrebné len žĺtky. Z bielkovín môžete urobiť pusinky alebo iné jedlo.
  • Žĺtky pridať hladký a vanilkový cukor, libra opatrne.
  • V oddelenej nádobe premiešajte chladné mlieko so škrobom.
  • Roztok škrobu pripojte k žĺtkovej hmote. Rozšľahajte.
  • Keď sa mlieko zohreje na najmenej 70 stupňov, nalejte do neho v tenkom prúde pripravenú zmes mlieka, žĺtkov, cukru a škrobu.
  • Varte na veľmi malom ohni za stáleho miešania po dobu 4-5 minút.
  • Rozotrite dezert do foriem alebo smotanov, posypte práškovým cukrom.
  • Keď je dezert sotva teplý, vložte ho do chladničky.

Pri servírovaní ozdobte dezert jahodami, orechmi alebo kúskami pusinky. Tiež sa môže posunúť z foriem na doskách a naliať kondenzované mlieko.

Mlieko a ovsené želé

  • ovsené vločky - 150 g;
  • voda - 0,5 l;
  • mlieko - 0,25 l;
  • cukor - 50 g;
  • žitný chlieb - 20 g;
  • soľ, maslo - podľa chuti.
  • Rozpadnite chlieb, vložte do misky.
  • Pridajte ovsené vločky.
  • Naplňte vriacou vodou, teplou, ale nie horúcou.
  • Dobre premiešajte.
  • Obal misku s gázou, dať na teplé miesto.
  • Po 2 dňoch sa zmes ovsených vločiek natrie mliekom.
  • Pridajte cukor a soľ, premiešajte.
  • Nasaďte si oheň a za stáleho miešania dajte želé do varu.

Tento typ mliečneho želé sa výrazne líši od ostatných. Slúžte aj inak. To je ešte horúce nalial do šálok alebo dosiek, v každej časti dať plátok masla. Bez čakania na chladenie želé sa podáva pri stole.

Mliečne tekvica puding

  • tekvica - 0,4 kg;
  • mlieko - 0,75 l;
  • voda - 0,25 l;
  • škrob - 60 g;
  • cukor - 80 g;
  • vlašské orechy - 50 g;
  • ovocný alebo čokoládový sirup na servírovanie.
  • Odobrať tekvice, odstrániť semená. Zvyšné mäso nakrájajte na malé plátky, dajte do misky na pečenie, posypte lyžičkou cukru a pečte do pekla.
  • Ochlaďte tekvicu, premiešajte ju v zemiakovej kaši pomocou mixéra. Ak v dome nie je mixér, tekvica sa môže pretrieť sitom.
  • Vlašské jadrá jemne nakrájame nožom.
  • Prineste mlieko do varu, dajte do neho tekvicové pyré, zamiešajte. Pridajte zvyšný cukor.
  • Vo varu, ale ochladenom na teplotu miestnosti, sa škrob rozpustí.
  • Keď zmes mlieka a tekvice začne variť, nalejte do nej zriedený škrob.
  • Varí sa za miešania počas 1-2 minút.
  • Nalejeme orechy. Pokračujte vo varení ďalších pár minút, bez toho, aby ste zastavili miešanie želé.

Kissel sa podáva so zmrzlinovými miskami alebo chladenými šálkami. Pred podávaním sa odporúča naliať sirupom.

Tekuté mliečne želé pre deti

  • mlieko - 0,5 l;
  • škrob - 15 g;
  • cukor - 20 g
  • Rozpustite škrob v pol pohári mlieka.
  • Zostávajúce mlieko zmiešajte s cukrom, priveďte do varu.
  • Nalejte škrobovú zmes.
  • Keď sa želé začne znovu variť, vyberte ho z tepla.
  • Nalejte do pohárov alebo šálok, vychladnite na požadovanú teplotu.

Ak varíte želé pre veľmi malé dieťa, je žiaduce vylúčiť cukor z receptu alebo znížiť jeho množstvo o 4-5 krát, škrob môže byť tiež pridaný o niečo menej.

Mliečna želé je lahodný a zdravý dezert, ktorý je nielen príťažlivý pre deti. Dokonca aj ctižiadostivý kuchár bude schopný pripraviť takúto originálnu pochúťku na rodinnú večeru alebo na slávnostný stôl.

Mlieko Kissel. Domáce varenie recept

Väčšina z nás lieči bozky so špeciálnou láskou a úctou, pretože táto pochúťka pochádza z nášho detstva. Výhody takéhoto nápoja sú obrovské: mäkká textúra obklopuje žalúdok, upokojuje a zlepšuje jeho pohyblivosť. Ak máte pravidelne problémy s trávením, nezabudnite zahrnúť kissel do vašej stravy. Ľahký a výživný dezert má jemnú, mierne sladkú chuť. Určite si podmaní nielen dospelých, ale aj deti. Čerstvé alebo mrazené ovocie a bobule môžu slúžiť ako základ pre kissel, a niekedy stačí pridať len trochu džemu. Ale dnes vám povieme, ako urobiť mliečnu želé. Pozrime sa na niekoľko receptov, pretože si ich môžete vyrobiť s rôznymi prísadami. Musíte sa len pokúsiť vybrať to najlepšie pre seba. Možno, že všetci budú na chuť vašej rodiny.

Najjednoduchší recept

Takýto mliečny kissel sa pripravuje zo škrobu a čerstvého mlieka s pridaným cukrom. Môže slúžiť ako základ pre iné recepty, ale neskôr o nich budeme hovoriť.

Takže pre jeden liter mlieka budete potrebovať:

  • zemiakový škrob a cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  • štipka vanilky.

Do malého hrnca nalejte 3 šálky mlieka a priveďte do varu. Pridajte škrob do zostávajúceho studeného mlieka a dôkladne premiešajte do hladka. Uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. Mimochodom, škrob môže byť použitý inak, nezáleží na tom. Treba však poznamenať, že kukuričný škrob bude potrebovať viac ako zemiak. Poskytuje menšiu viskozitu, pretože želé sa môže dostať do kvapaliny.

Akonáhle sa mlieko varí, pridajte do neho cukor. Pamätajte, že mlieko môže horieť alebo dokonca „utiecť“, takže ho nenechávajte bez dozoru. Akonáhle sa cukor rozpustí, začnite do neho naliať prúd pripraveného mlieka so škrobom, pričom sa neustále mieša. Držte oheň ďalšiu minútu a pridajte vanilín. Mliečna želé bude pripravená za pár minút. Akonáhle sa varí, môžete odstrániť z tepla.

Varenie Silné mliečne želé

Táto pochúťka môže byť skôr pripísaná skôr jemnému dezertu než nápoju a jedia ho lyžičkou. Stačí len pridať ďalší škrob, a to je pripravený rovnako ako bežné mliečne želé. Recept (hrubý) osloví každého, kto nie je ľahostajný k mliečnym dezertom, a najmä k najmenším labužníkom.

Pri 0,5 litri mlieka budete potrebovať:

  • zemiakový škrob - 3 polievkové lyžice. l.
  • cukor - 2 polievkové lyžice. l. bez diapozitívov;
  • vanilín.

Varíme jednu pohár mlieka a pridáme cukor. Vo zvyšnom mlieku pridajte škrob a opatrne buďte, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek. Vo vriacom mlieku pridajte pripravenú zmes, dôkladne premiešajte, pridajte štipku vanilky a nechajte znovu variť. Delikátny dezert je pripravený! Zostáva len vyplniť pialochki a zavolať na stôl.

Mlieko a vajcia Jelly

Obzvlášť si vychutnajte tieto mliečne želé. Podáva sa horúco a bude pripomínať ľahký puding. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov, bude pripravený s múkou. Takže ak vo vašom dome nie je škrob, tento recept príde na záchranu.

Jeden liter mlieka bude potrebovať:

  • pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. l.
  • vaječný žĺtok - 3 ks;
  • cukor - 2-3 lyžice. l.
  • trochu masla.

Zmiešajte žĺtky s cukrom a opatrne. Teraz pridajte múku a dobre premiešajte až do hladka. Dajte mlieko na oheň a ľahko ho zohrejte. To by nemalo variť, inak žĺtok koaguluje a jedlo bude pokazené. Keď je mlieko teplé, vstupte do pripravenej zmesi žĺtok za stáleho miešania. Varenie mlieka kissel cez nízke teplo, ale neprinášajú do varu. Akonáhle sa zahustí, môže byť odstránený z ohňa. Kissel sa naleje do šálok a podáva sa s malým kúskom masla.

Mliečna čokoláda želé

Mliečna želé s čokoládou bude mať jemnú a jemnú chuť, určite získa vašu lásku. Recept na jeho vytvorenie je úplne jednoduchý.

Na liter mlieka berieme:

  • čokoláda - ½ dlaždice;
  • cukor - ½ šálky;
  • zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. l.
  • niektoré vanilky.

Mlieko (3 šálky) zalejeme do hrnca, pridáme cukor a zapálime. Tam tiež posielať strúhanú čokoládu. Zostávajúce mlieko kombinujte so škrobom a dobre premiešajte, nemali by v ňom byť žiadne hrudky. Akonáhle sa mlieko na sporáku varí, pomaly do neho nalejte pripravený škrob. Miešajte neustále, puding začne zahusťovať. Akonáhle sa varí, vyberte hrniec z tepla.

Mliečna karamelová želé

Získate najjemnejší nápoj so svetlými tónmi karamelu. Deti z takejto liečby budú potešené, a dokonca aj tí vyberajúci, ktorí vôbec nepijú mlieko, určite požiadajú o doplnky. Áno, a dospelí nemusia presvedčiť.

Vezmite na liter čerstvého mlieka:

  • zemiakový škrob - 3 polievkové lyžice. l.
  • cukor - 5 polievková lyžica. l.

Nasaďte si oheň (3 poháre). Počas zohrievania pripravte karamelový sirup. Nalejte 2 polievkové lyžice cukru do čistej, suchej panvice. Je potrebné ho vznietiť na tmavohnedú farbu. Potom pridajte trochu vody k nemu - stačí, aby to dosť, aby sa sirup (o pár lyžíc alebo o niečo viac). Keď je sirup pripravený, vyberte ho z tepla. Škrob sa naleje do zostávajúceho studeného mlieka a mieša sa do hladka. Do vareného mlieka pridajte zvyšný cukor a varený sirup. Teraz zavádzame zriedený škrob: nalejte ho do želé v tenkom prúde. Len pár minút, a želé je pripravený.

Mliečne ovsené vločky

On je považovaný za predchodcu všetkých dnešných želé, pretože to je, ako to bolo pripravené v starých časoch. Je škoda, že takéto recepty sa k nám dostávajú len zriedka. Ale taký ovsený puding nie je len chutný, je to čisté zdravie pre naše telo. Pre mnohých z nás je potrebné takéto jedlo pravidelne konzumovať, najmä ak máte obavy zo žalúdočných problémov. Ako variť mlieko kissel podľa receptu našich prababičiek? Budete potrebovať najjednoduchšie výrobky a môžete si vypiť vodu alebo mlieko.

Na jeden liter mlieka vezmite:

  • ovsené vločky "Hercules" - ½ kg;
  • čierny chlieb - 1 rez;
  • soli a cukru.

Ako budeme variť:

Príprava tohto želé začína vo večerných hodinách. Naplňte ovsené vločky mliekom, dajte im kúsok čierneho chleba. Ráno vyberte chlieb a dôkladne premočte ovsené vločky cez sito. Potrebujeme len ovsené mlieko. Pridajte soľ a cukor podľa chuti, pomalý oheň a varte za stáleho miešania. Keď sa želé zahusťuje, je pripravený. Ráno budete mať skvelé, ľahké, a čo je najdôležitejšie - veľmi zdravé raňajky.

Ako môžete vidieť, varenie želé s mliekom je jednoduché. Môžete ho ozdobiť čerstvými plodmi alebo ovocnými plátkami, pridať nakrájané orechy alebo strúhanú čokoládu - všetko, čo si vaše srdce želá. Polievky sú veľmi zdravé a chutné pochúťky. Uistite sa, že liečiť seba a svojich blízkych. Užite si jedlo!

Mliečna želé

Možnosť 1: Mliečna želé - klasický recept

Mnoho ľudí si pamätá chuť želé z materskej školy alebo školskej jedálne. Bol pripravený na báze ovocia, sirupov alebo džemov. Skutočné želé sa pôvodne varilo s mliekom a všetky ostatné prísady sa považujú za variácie hlavného receptu. Klasická mliečna želé je mliečna, hustá, sladká hmota. Tento dezert je veľmi užitočný. Ak vaša rodina nemá mliečnu želé, varte jednu z ich navrhnutých možností, ktoré sa líšia od klasiky - nebudete ľutovať.

zloženie:

  • liter mlieka;
  • šesť lyžíc škrobu;
  • štyri polievkové lyžice cukru;
  • vrece vanilky.

Postupný recept na mliečnu želé

Mlieko vyberieme priamo z chladničky, nalejeme pohár do misky a nalejeme do neho cukor a vanilín. Miešajte a začnite naliať škrob, miešajte hmotu. Mal by byť homogénny.

Zvyšok mlieka sa naleje do hrnca a dá sa na minimálnu teplotu. Neustále hnetenie, takže mlieko neutečie, priviesť k varu.

Nalejte zmes so škrobom z misky, zatiaľ čo hnetenie s lyžičkou. Musíme všetko rozpustiť a získať homogénnu hmotu.

Prinesieme, za miešania, zahusťujeme hmotu a odstránime z tepla. Nechajte úplne vychladnúť, potom vložte do chladničky až do vychladnutia.

Podávajte hotový dezert v šálkach alebo miskách.

Možnosť 2: Rýchla receptúra ​​mlieka

Mliečne želé sa pripravuje veľmi rýchlo, netrávite veľa času. Teraz urobíme hrubé s použitím kuracie vajcia.

zloženie:

  • liter mlieka;
  • päť polievkových lyžíc granulovaného cukru;
  • štyri vajcia;
  • jeden stl škrobu;
  • vrece vanilky.

Ako rýchlo urobiť mliečnu želé

Najprv musíme rozbiť vajcia, oddeliť žĺtky. Umiestnite ich do misky a miešajte s cukorom až do bielej.

Aby sa veci dali rýchlejšie, používame mixér alebo mixér so špeciálnou tryskou.

Zahrejte mlieko v hrnci, ale nepriveďte ho do varu. Nalejte do sladkých šľahaných žĺtkov, hnetenie hmoty.

Nalejte zmes do šálky, zvyšok nechajte v miske.

Keď sa zmes ochladí v šálke, pridá sa škrob, kukurica alebo zemiak, vanilín a dobre sa mieša.

Výslednú zmes teplého mlieka nalejeme a zapálime. Oheň je minimálny, neustále sa mieša a privádza do varu a zahusťuje.

Akonáhle želé začne variť, vyberte z tepla a úplne vychladnúť. Potom nalejte do šálok a vložte ich do chladničky.

Podávajte vychladené.

Možnosť 3: Mliečne želé s jahodami

To nie je len mliečne želé, ale skutočný dezert. Deti si túto pochúťku obľúbia, najmä ak sú zaujaté proti základnému bozku. Nechajte niekoľko bobúľ ozdobiť hotové porcie.

zloženie:

  • liter mlieka;
  • tri vajcia;
  • dve polievkové lyžice škrobu;
  • pohár cukru;
  • voliteľné vanilínové vrecko;
  • Tri sto gramov čerstvých jahôd.

Krok za krokom recept

Rozbijeme vajcia, pridáme do mixéra cukor a šľaháme.

Škrob rozpustite malým množstvom vody a nalejte do bujnej hmoty s penou. Počas kombinácie zložiek neprestávame biť hmotu.

Zahrejte mlieko do teplého stavu a nalejte ho do výslednej načechranej zmesi, premiešajte a nádobu nasaďte na nízke teplo.

Ak sa rozhodnete pridať vanilku - musíte to urobiť teraz.

Musíte trápiť, neustále miešať špachtľou alebo lyžičkou. Varte dlhšiu dobu, ihneď po varení, vypnite ohnisko.

Opláchnite jahody, odtrhnite stonku s listami a pyré mixérom. Niekoľko bobúľ odísť na dekoráciu.

Pridajte jahodové pyré do mliečneho želé a zamiešajte.

Podávajte studené, ozdobené jahodami.

Možnosť 4: Mliečna kašička s jablkami

Tento dezert je veľmi užitočný vďaka mlieku a jablkom. Pridáme aj kyslú smotanu pre jemnejšiu chuť. Tento zážitok si určite užíva vašu domácnosť.

zloženie:

  • pol litra mlieka;
  • štyri polievkové lyžice nízkotučnej kyslej smotany;
  • štyri jablká;
  • kvartérový cukor;
  • dve polievkové lyžice múky.

Ako variť

Opláchnite jablká, odstráňte šupku, odstráňte pevný základ a semená.

Rez na malé plátky.

Do nádoby nalejte dve poháre vody, dajte na oheň.

Vo vriacej vode pošlite plátky jabĺk. Ak voda nepokrýva jablká, pridajte viac vriacej vody. Varte, kým mäkké jablká. Bude to trvať asi sedem minút.

Teraz rozotrite jablká s tekutinou cez sito alebo rmut pomocou mixéra.

Nasadili sme na slabý oheň a neustále miešali, pridali sme mlieko, múku a granulovaný cukor.

Môžete tiež miešať múku v malom množstve múky a zalejeme. Prineste homogénnosť a nalejte zvyšok mlieka a cukru.

Všetko sa mieša, až kým nie je homogénna - počkajte, kým sa varí, pričom sa neustále mieša.

Keď kissel varí, vypnite teplo a nalejte do misiek alebo šálok. Dáme chladiť prvý, pri izbovej teplote, potom dať do chladničky.

Podávame so šľahačkou.

Možnosť 5: Mliečny puding s kakaom

Ak si pripravíte takýto dezert pre deti, nechápu, že ide o mliečnu želé. Pre nich to bude skutočný čokoládový dezert, veľmi chutné a čo je najdôležitejšie, zdravé.

zloženie:

  • 300 ml mlieka;
  • jedna polievková lyžica kakaa;
  • jedna polievková lyžica škrobu;
  • dve polievkové lyžice cukru.

Krok za krokom recept

Nalejte do panvice pohár mlieka a za stáleho miešania priveďte do varu.

Nalejte cukor a kakao do vriaceho mlieka. Bez toho, aby sme sa prestali hýbať, čakáme, kým sa všetko opäť nezačne variť.

Zvyšok mlieka zriedil škrob, aby sa rozpustili hrudky.

Do panvice nalejte mlieko so škrobom a varte päť minút po varení. Zmes miešajte neustále.

V prípade potreby môžete teraz pridať vanilku. O päť minút neskôr odstráňte puding z ohňa. Nechajte vychladnúť a uvariť.

Podávajte v miskách alebo dezertoch, zdobených čokoládovými lupienkami.

Možnosť 6: Mliečne želé s ovsenými vločkami

S prípravou tohto receptu sa bude musieť trochu pohrať, ale výsledok vás poteší. Vzhľadom k ovsené vločky dezert bude ešte zdravšie, a chuť bude príjemná.

zloženie:

  • štyristo ml mlieka;
  • jeden stl škrobu;
  • štipku vanilínu;
  • dve polievkové lyžice cukru;
  • sto gramov ovsených vločiek.

Ako variť

Zahrejte mlieko na mierne horúci stav a naplňte ho ovsenými vločkami. Mieša sa a nechá sa tridsať minút.

Dajte sito na nádobu s mliekom a vločkami, položte naň gázu v dvoch vrstvách - kmeň a zabaľte to, čo zostalo v gáze v uzle.

Mlieko vytlačte von. Teraz môžete použiť opuchnuté ovsené vločky na výrobu ovsenej kaše alebo ju odhodiť - už to nepotrebujeme.

V inej nádobe zalejeme pol pohára mlieka a rozrieďte škrob, kým sa úplne nerozpustí bez hrudiek.

Zostávajúce mlieko sa naleje do panvice a zapne sa minimálne teplo. Pridajte cukor, vanilku a miešajte až do varu.

V slabo vriacom mlieku nalejte zmes so škrobom, zatiaľ čo všetko sa neustále mieša. Varte na miernom ohni ďalších pár minút, až kým nebude husté. Naliať mlieko z ovsených vločiek, variť ďalšiu minútu a odstrániť z tepla.

Ukázalo sa, že želé pripomínajúce cesto na palacinky. Nechajte vychladnúť na laboratórnu teplotu.

Ochladené mliečne želé nalejte do šálok, posypte štipkou cukru a vložte do chladničky

Podávajte studené. Môžete ozdobiť omrvinky z cookies.

Možnosť 7: Mliečne želé s džemom a čokoládou

Lahodný dezert s tmavou čokoládou a malinovým džemom. Vezmite trochu mäty na výzdobu hotových porcií.

zloženie:

  • liter mlieka;
  • štyri polievkové lyžice škrobu;
  • dve polievkové lyžice cukru;
  • sto päťdesiat malinových džemov;
  • štyri kúsky čokolády;
  • štipka vanilky;
  • mäta na dekoráciu.

Krok za krokom recept

Vezmeme hrniec, nalejeme do neho mlieko a položíme ho na nízky oheň. Potrebujeme priviesť do varu a okamžite odstrániť z tepla.

Do misky nalejte pol pohára mlieka, pridajte škrob a rozpustite ho.

Nalejte cukor do nádoby s mliekom a znovu ho položte na oheň, cukor úplne rozpustite.

Pridajte vanilku a miešajte mlieko, zriedený škrob. Ešte sme nevyhrievali teplo, čakáme, kým zmes zhustne a okamžite vypne oheň.

Nalejte mlieko kissel do misiek a vychladnite, potom presuňte nádoby do chladničky na dvadsať minút.

Namažte tvrdú čokoládu, pripravte džem. Vyberieme pialu s mliekom kissel z chladničky, zalejeme džemom, posypeme omrvinkami.

Ozdobte vetvičkami mäty a podávajte.

Mliečne želé - ako variť sladkú pochúťku?

Chuť sladkého a jemného mliečneho želé, ktorú pripravila babička z prírodných produktov, je pre mnohé z najpríjemnejších gastronomických spomienok na detstvo. Pred varením mliečnych polievok podľa starých receptov stojí za to zvážiť modernejšie možnosti varenia výrobku. Dnes na internete nájdete desiatky techník na vytváranie originálnych dezertov na báze škrobu a mlieka. Okrem toho, hotové jedlá sa vyznačujú nielen svojou vynikajúcou a delikátnou chuťou, ale sú aj zdrojom zjavných výhod pre dospelých a deti.

Výhody a poškodenie mliečneho dezertu

Mliečne želé je jednou z mála možností domácej pochúťky, ktorá nielenže nepoškodzuje zdravie, ale aj jej chemické zloženie. Napriek prítomnosti škrobu v produkte, ktorý dodáva zmesi výrazný kalorický obsah, dokonca aj odborníci na výživu poukazujú na výhody nápoja:

  • Hmotnosť má priaznivý vplyv na stav žalúdka ľudí trpiacich zvýšenou kyslosťou, gastritídou, žalúdočnými vredmi a dvanástnikovým vredom.

Tip: Mliečne želé sa odporúča zahrnúť do stravy študentov a športovcov všetkých vekových kategórií. Produkt vám umožňuje rýchlo sa zotaviť z intenzívneho fyzického a intelektuálneho stresu, stresu a dokonca aj dlhšej choroby.

  • Dokonca aj v čistom mlieku je množstvo vitamínov a minerálnych zložiek av kombinácii s pomocnými produktmi sa tieto ukazovatele ešte zvyšujú.
  • Zlepšuje činnosť čreva, je prevencia dysbiózy.
  • Aktivujú sa metabolické procesy, zvyšuje sa celkový tón, posilňuje sa imunita.

Je pozoruhodné, že nápoj na báze mlieka a škrobu nemá žiadne negatívne vlastnosti. Jediným kontraindikáciou použitia nápoja môže byť individuálna neznášanlivosť zložiek, ktoré ho tvoria.

Klasické želé recepty

Na prípravu tradičného nápoja musíte použiť minimálne množstvo ďalších zložiek. V ideálnom prípade sa odporúča užívať len mlieko, škrob, cukor a vanilín. Môžete zmeniť iba proporcie komponentov a upraviť konzistenciu produktu:

  • Tekuté mliečne želé. Pre 1 liter mlieka, vezmeme 4 polievkové lyžice granulovaného cukru, 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu (alebo 4 polievkové lyžice ekvivalentu kukurice) a štipku vanilínu. V pohári studeného mlieka rozpustime škrob. Zvyšok kvapaliny privedieme do varu a pridáme do nej cukor. Po rozpustení kryštálov sa pridá škrobová kompozícia a vanilka. Hmotu udržiavajte na miernom ohni za stáleho miešania. Pri použití zemiakového škrobu je doba expozície 2 minúty, kukurica - 5 minút. Pripravený na pitie je stále teplý v čistej forme, s medom alebo džemom.
  • Silný mliečny puding. Na 1 liter mlieka si vezmeme 4 polievkové lyžice granulovaného cukru, 4 polievkové lyžice zemiakov (alebo 8 polievkových lyžíc kukurice) škrobu, štipku vanilínu. Manipulácia sa vykonáva podľa rovnakých pravidiel ako v predchádzajúcom recepte. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, aby sme získali hustší dezert, nie je potrebné predĺžiť dobu trávenia týchto zložiek. Stačí dostatočné zvýšenie množstva zahusťovadla.

Ak je jednoduchý recept robí chcete komplikovať veci trochu, potom by ste mali pridať lyžicu čerstvej mrkvovej šťavy do stále studené mlieko, ktoré sa zmieša so škrobom. To nebude mať vplyv na chuť výrobku, ale bude to farbu v príjemnej krémovej farbe.

Neobvyklé možnosti varenia

Milovníci nezvyčajných nápojov by sa mali snažiť variť kissel pomocou jedného z nasledujúcich receptov:

  • Výrobok z mliečnej čokolády. Na 1 liter mlieka si vezmite 4 polievkové lyžice cukru a kakaového prášku, čokoládovú tyčinku pri 100 g, 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu (kukuričná múka 2 krát viac), štipku vanilínu. Škrob sa mieša v pohári studeného mlieka. Kakao sa zriedi v pol pohári studeného mlieka. Porušíme polovicu čokolády na malé kúsky a roztopíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre (v pol pohári mlieka). Zostávajúce mlieko zohrejte cukrom a priveďte do varu, nalejte zmes škrobu, zmes čokolády a mlieka a mlieko s kakaom. Mieša sa a varí sa pri nízkom zahrievaní počas 2 minút pre zahusťovadlo na zemiaky a 5 minút pre obilie. Pripravená nápojová škvrna a posypaná strúhanou čokoládou.
  • Mliečne-jahodový dezert bez škrobu. Na 1 l mlieka si vezmeme 20 g želatíny, pohár mletých jahôd alebo bobuľovú marmeládu, cukor podľa chuti. Želatína sa zriedi v pohári mlieka a nechá sa štvrtina hodiny, aby sa rozkvitla. Potom sa poliak naleje do zvyšného mlieka a hmota sa za stáleho miešania privedie do varu. Pridajte cukor, znova ho premiešajte a nalejte výsledný kissel do foriem. Až potom do jahody vložíme jahody a bez miešania ho necháme vychladnúť a úplne zahustiť.
  • Mlieko a vajcia. Na 1 liter mlieka, vezmeme 3 kuracie vajcia, pár lyžíc pšeničnej múky, lyžice masla a cukru podľa chuti. Oddeľte žĺtky od bielkovín, rozomlieť cukrom a zmiešajte so šľahanou proteínovou hmotou oddelene. Pridajte múku a znova premiešajte. Zahrejte mlieko, pridajte k nemu všetky ostatné zložky (okrem masla) a za stáleho miešania pripravte nápoj na nízkom ohni, až kým sa nedosiahne požadovaný stupeň zahusťovania. Maslo sa pridáva do už pripraveného dezertu.

Okrem toho je možné mliečnu želé variť s karamelom, ovocím, ovocím a dokonca aj zeleninou, napríklad tekvicou. Hlavnou vecou je dosiahnuť požadovanú konzistenciu od konečného výsledku a vychutnať si jeho chuť.

Mliečne želé: recepty. Ako variť mliečnu želé?

Mliečna želé je nezvyčajne chutný a veľmi zdravý nápoj, ktorý pripomína mnoho detstva. Recept na varenie je veľmi jednoduchý, takže aj neskúsená hosteska, ktorá práve začína ovládať kulinárske umenie, to dokáže.

Ako variť mliečnu želé?

Ak chcete variť lahodné mliečne želé, musíte postupovať podľa jednoduchého receptu.

zloženie:

  1. Vanilín - 1 vrecko
  2. Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  3. Škrob - 3 polievkové lyžice. l.
  4. Mlieko - 500 g

Príprava:

  • Najprv musíte vziať nejaké mlieko a dobre premiešať cukor, potom pridať vanilku a škrob.
  • Zvyšok mlieka sa privedie do varu na strednom ohni, potom sa vyberie zo sporáku.
  • Pomaly sa zmes škrobu naleje do horúceho mlieka. V tomto bode je dôležité neustále miešať kvapalinu, aby sa škrob nerozpadol.
  • Kapacita s nápojom nastaveným na minimálny požiar. Pokračovať v zasahovaní, želé by mala byť uvedená do zahusťovania.

Mliečna želé s vajcom

zloženie:

  1. Cukor - 100 g
  2. Mlieko - 1000 ml.
  3. Vanilín - podľa chuti
  4. Škrob - 1 polievková lyžica. l.
  5. Vajcia - 4-5 ks.

Príprava:

  • Vaječné bielky sú oddelené od žĺtkov, potom sa žĺtky trú cukrom.
  • K žĺtkom sa za stáleho miešania pridá predhriate mlieko (teplé, ale nie horúce).
  • 1 diel zmesi mlieka by sa mal ochladiť a zmiešať so škrobom. Pridá sa vanilín a zmieša sa so zvyškom mlieka.
  • Mliečna zmes sa umiestni na varič za miešania a privedie sa do varu.
  • Ihneď po varu kissel, je odstránený z pece a nechať vychladnúť.

Pite s čokoládou poznámky

zloženie:

  1. Vanilín - podľa chuti
  2. Škrob - 0,5 polievkovej lyžice.
  3. Cukor - 100 g
  4. Čokoláda - 200-250 g.
  5. Mlieko - 1000 ml.

Príprava:

  • Čokoláda sa melie na jemnom strúhadle, potom sa zmieša so škrobom.
  • Výsledná zmes škrobu a čokolády sa naleje 1 polievková lyžica. mlieko (prísne izbová teplota), všetko je dobre premiešané.
  • Zostávajúce mlieko sa položí na sporák a privedie sa do varu na strednom ohni, po ktorom sa pridá cukor a vanilín.
  • Ďalej sa do horúceho mlieka zavádza pomalým prúdom zmes čokoládovo-škrobového škrobu, bez toho, aby sa prestal rušiť, mliečna želé sa privedie do varu.
  • Hotový kissel sa naleje do plechoviek a tesne pred podávaním je ozdobený šľahačkou.

Ako vyrobiť mliečnu želé so škrobom?

Metóda č. 1: s vanilkovými bankovkami

zloženie:

  1. Mlieko - 2 polievkové lyžice.
  2. Varená voda - 1/2 čl.
  3. Vanilín - na špičke noža
  4. Cukor - 1 polievková lyžica. l.
  5. Škrob - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

  • V 1 polievková lyžica. varená a ochladená voda sa zriedi škrobom a dobre premieša.
  • Mlieko sa umiestni na sporák a varí sa na strednom ohni. Zriedený škrob sa naleje do vriaceho mlieka v tenkom prúde.
  • Pridá sa cukor a bez prestávky sa bozk varí asi 10 minút. Ak to nezasahuje, môžu sa objaviť nielen hrudky, ale aj spálené mlieko.
  • Akonáhle je želé je pripravený, je odstránený z tepla a niektoré vanilky sa vstrekuje, všetko je dobre premiešané.
  • Môžete pridať sladké bobule alebo ovocné šťavy na mlieko želé. Podávajte vychladené.

Metóda 2: s ovsenými vločkami

zloženie:

  1. Soľ - podľa chuti
  2. Cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  3. Škrob - 1 polievková lyžica. l.
  4. Mlieko - 2 polievkové lyžice.
  5. Ovesné vločky - 100-150 g.

Príprava:

  • Mlieko nalialo vločky a na chvíľu ich nechalo, kým nenaplnili.
  • Vločky sú filtrované, pretože pre ďalšiu prípravu polievka potrebujete iba mlieko, v ktorom napučia.
  • Škrob sa riedi v tejto kvapaline, všetko sa dobre premieša, až kým sa nezíska homogénny stav.
  • Cukor a soľ sa zavádzajú do mlieka, všetko je v ceste.
  • Nádoba na mlieko sa umiestni na sporák a polievka sa varí, pričom je potrebné ju neustále zasahovať a nedovoľovať jej variť.

Metóda 3: s karamelom

zloženie:

  1. Voda - ½ polievkovej lyžice.
  2. Škrob - 2 polievkové lyžice. l.
  3. Cukor - 100-150 g.
  4. Mlieko - 2 polievkové lyžice.

Príprava:

  • V hrnci rozpúšťa 2 polievkové lyžice. l. cukor, pridáva sa horúca voda (1 polievková lyžica).
  • Zavádza sa mlieko (1 polievková lyžica).
  • Zmes sa umiestni na sporák a nechá sa vrieť, kým sa budete musieť neustále miešať.
  • Škrob sa rozpúšťa v studenom mlieku a dobre sa mieša, zmes by mala mať jednotnú konzistenciu.
  • Do horúcej karamelovej zmesi sa zavedie tenký prúd zriedeného škrobu.
  • Kissel varený na nízkej teplote, neustále miešaný, nesmieme ho nechať variť.
  • Aby bolo želé sladké, musíte pridať viac cukru, ako je uvedené v recepte, a pre hustší dezert, bude to dosť držať to o niečo dlhšie na ohni, potom dať do chladničky celú noc.

Môžete variť mliečnu želé na predpis alebo s prihliadnutím na vaše vlastné chuťové preferencie. Nebojte sa experimentovať, pretože jednoducho zmeniť počet zložiek a zloženia, môžete vytvoriť skutočnú prácu kulinárskeho umenia.

Mlieko kissel recept výhody a poškodiť mlieko kissel

Obsah stránky:

Mliečne želé - tento nápoj je najčastejšie pripravený pre deti a nasledovníkov rôznych jedál a sluhov zdravej kuchyne - to je recept pre vás. Je lepšie podávať želé v studenom stave: ak má želé strednú konzistenciu, potom môže byť podávaná horúca, hrubé želé by sa mali naliať do foriem a dobre ochladiť.

zloženie:

  • mlieko - 4 poháre;
  • cukor - pol pohára;
  • škrob - 2 polievkové lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Minimum produktov a výsledok prevýši všetky očakávania
  2. Ak dáte viac mlieka do mlieka, potom nemôžete piť tento kissel, ale jesť s lyžičkou.
  3. Takmer želé, konzistencia takéhoto nápoja sa ukáže byť citlivá a chuť bude veľmi nezvyčajná.
  4. Nalejte mlieko do misy s viacerými pecami, zapnite režim pečenia, počkajte, kým sa mlieko varí.
  5. Môžete ušetriť čas a variť mlieko na sporáku.
  6. Akonáhle mlieko začne variť, je potrebné škrob rozpustiť v pohári s vodou.
  7. Mimochodom, môžete použiť nielen zemiaky.
  8. Na varenie želé v pomalom hrnci je vhodný kukuričný alebo kukuričný škrob.
  9. Rozrieďte prášok, premiešajte a okamžite nalejte škrobovú kvapalinu do vriaceho mlieka v tenkom prúde.
  10. Ihneď premiešajte, aby sa škrob rovnomerne rozložil v horúcom mlieku a nespájal sa.
  11. Musíte miešať asi 3 minúty alebo dokonca o niečo viac.
  12. Zariadenie možno vypnúť.
  13. Ak chcete do nápoja pridať chuť, pridajte do teplého želé pomarančovú alebo citrónovú kôru alebo niekoľko vanilkových kryštálov.
  14. Miešajte znova. Prečítajte si viac: lahodný recept na výrobu želé izotov.
  15. Podávajte vychladený nápoj, pre-nalejte mliečnu želé, varené v pomalom hrnci, v šálkach alebo miskách a počkajte, kým vychladne.

Užite si jedlo!

Mliečne hrubý kissel s jahodovým džemom

zloženie:

  • 0,5 litra mlieka
  • 1 tabuľka. lyžice cukru
  • 2.5 tabuľka. lyžice škrobu
  • 150 g jahodového džemu
  • čokoláda.

Metóda prípravy:

  1. Mlieko na oheň a keď sa zahrieva, aby sa trochu nalial.
  2. Rozpustite škrob v tomto mlieku.
  3. Do zvyšného mlieka pridajte džem, priveďte do varu.
  4. V malom prúde, kontinuálne miešanom, nalejte pripravený škrob.
  5. S slabým varom pokračujte v miešaní počas 3-5 minút.
  6. Stále horúce nalejte do vázy a nechajte úplne vychladnúť.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • mlieko - 800 mililitrov;
  • cukor - 2,5 lyžice;
  • vanilkový cukor - podľa vašej chuti;
  • Kukuričný škrob - 3,5 lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Podľa tohto receptu musí byť časť mlieka odliata na riedenie kisselu.
  2. Potom nalejte trochu vody na dno hrnca alebo naberačky, potom varte zvyšnú časť mlieka.
  3. Škrob sa kombinuje s cukrom, pridáva sa mlieko a mieša sa, až kým sa nedosiahne rovnomernosť.
  4. Opatrne nalejte škrobovú zmes do vriaceho mlieka a nechajte ju variť 5 minút.
  5. Odložte stranou, vychladnite, nalejte poháre alebo zmrzlinové misky a použite.
  6. Časť mlieka nastaveného na zahriatie pridajte niekoľko polievkových lyžíc studenej vody, aby sa mlieko nelepilo, nechajte pohár mlieka oddelene na škrob.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • 500 g mlieka
  • 50 g cukru
  • 40 g kukuričného škrobu
  • 1 lyžička vanilkový cukor

Metóda prípravy:

  1. Zahrejte mlieko na 5 min 90C CK2, pridajte cukor Rozpustite škrob v 100 g studenej vody, nalejte škrob na rotujúce nože Ck 2, varte 1 min 90C, pridajte lyžicu vanilkového cukru, môžete pridať lyžicu mrkvovej šťavy, dostanete krásnu krémovú farbu.
  2. Nalejte do foriem, nechajte vychladnúť.
  3. Tu je v pohode, nalejte nejaké knedle, alebo varte čokoládovú polevu.
  4. Myslím, že na výrobu želé na konzumné mlieko stačí pridať 20 gramov škrobu.

Užite si jedlo!

Mlieko a čokoláda kissel

zloženie:

  • mlieko - 1 liter
  • cukor - 4 polievkové lyžice. l.
  • škrob - 3-5 polievková lyžica. l.

Na odoslanie:

Metóda prípravy:

  1. Nalejte 100 ml vody do hrnca a priveďte do varu.
  2. Keď voda vrie, nalejte do mlieka, pridajte cukor (vyberte množstvo cukru podľa vašich predstáv) a priveďte do varu.
  3. Samostatne rozrieďte škrob v polovici pohára vody, kým sa úplne nerozpustí.
  4. Množstvo škrobu závisí na požadovanej hrúbke želé - ak chcete piť, potom dať 3 lyžice. l škrob, ak chcete jesť s lyžičkou, potom použite 5 lyžice. l. škrob.
  5. Keď sa mlieko varí, zalejeme zriedeným škrobom (ak má škrob čas na usadenie, najprv ho dobre premiešajte) za stáleho miešania.
  6. Želé sa varí asi 3 minúty.
  7. Potom polievku nalejte do zmrzlinových misiek alebo šálok, nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu a nechajte vychladnúť až do úplného stuhnutia.
  8. Pred podávaním môže byť želé posypaná strúhanou čokoládou.

Kukuričný škrob mliečny želé

zloženie:

  • 2 litre mlieka;
  • 6 polievková lyžica. l. cukor;
  • 7-8 Čl. l. kukuričný škrob;
  • vanilín.

Metóda prípravy:

  1. Kukuričný škrob sa zriedi v 1 litri mlieka pri teplote miestnosti.
  2. Polievková lyžica škrobu sa jemne zmieša s mliekom za vzniku homogénnej mliečnej zmesi.
  3. Druhý liter mlieka sa privedie do varu a pridá sa k nemu škrob a cukor zriedený v mlieku.
  4. Je potrebné naliať škrob do vriaceho mlieka pomaly a určite rýchlo vmiešať vriacej zmesi tak, aby nevznikli žiadne škrobové hrudky.

Užite si jedlo!

Kukuričný škrob mliečny želé

Mliečne želé je veľmi výživné a ľahko stráviteľné nápojom ľudského tela. Experimentovať s množstvom pridaného škrobu, môžete variť želé ako tekuté a husté konzistencie, ktorá pomôže uspokojiť najnáročnejšie chute svojich vlastných ľudí alebo priateľov.

zloženie:

  • 2 litre mlieka;
  • 6 polievková lyžica. l. cukor;
  • 7-8 Čl. l. kukuričný škrob;
  • vanilín.

Metóda prípravy:

  1. Kukuričný škrob sa zriedi v 1 litri mlieka pri teplote miestnosti.
  2. Polievková lyžica škrobu sa jemne zmieša s mliekom za vzniku homogénnej mliečnej zmesi.
  3. Druhý liter mlieka sa privedie do varu a pridá sa k nemu škrob a cukor zriedený v mlieku.
  4. Je potrebné naliať škrob do vriaceho mlieka pomaly a určite rýchlo vmiešať vriacej zmesi tak, aby nevznikli žiadne škrobové hrudky.
  5. V procese varenia (približne 7-10 minút) by sa zmes mlieka mala postupne zahusťovať.
  6. Hustota chutného želé priamo závisí od množstva použitého škrobu.
  7. Treba poznamenať, že na prípravu želé so zemiakovým škrobom by sa mal podiel kukuričného škrobu špecifikovaný v recepte znížiť na polovicu.
  8. Tento článok predstavuje klasický recept na mliečnu želé, ktorý je možné diverzifikovať napríklad pridaním orechov, hrozienok, čokolády alebo bobúľ.
  9. Takýto dezert určite poteší nielen dospelých, ale aj deti.

Užite si jedlo!

Mliečna želé s vanilkou

zloženie:

  • Vanilka: 1 pod
  • Škrob: 3 polievkové lyžice. l. so sklzom
  • Mlieko: 0,5 litra.
  • Cukor: 5 polievková lyžica. l.

Príprava:

  1. Mliečna želé má vďaka svojej nádhernej chuti úplne nekomplikovaný recept.
  2. Je na čase, aby ste sa sami presvedčili a pokúsili sa variť sami.
  3. Nalejte mlieko do panvice, vložte vanilkový lusk a položte na oheň.
  4. Aby sa zabránilo úniku mlieka, privedieme ho do varu. Pridajte cukor a dobre premiešajte.
  5. Umiestnite 3 polievkové lyžice škrobu do malej nádoby, napríklad do šálky, a jemne pridajte vodu na zakrytie škrobu a premiešajte.
  6. Odstráňte vanilku, pridajte malý prúd roztoku škrobu do mlieka po celú dobu miešania s metla.
  7. Priveďte do varu a okamžite vyberte z tepla.
  8. Nalejeme do porcií a necháme zmraziť na chladnom mieste.
  9. Podávajte vychladené.
  10. Môžete tiež použiť roztavené a strúhané čokoládové alebo ovocné omáčky na dekoráciu.

Užite si jedlo!

Mliečna želé s brusnicami

zloženie:

  • mlieko - 1 šálka + 50 ml,
  • cukor - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • škrob - od 1 polievkovej lyžice. lyžice.

Pre brusinkovú želé:

  • brusnice - 1 šálka,
  • voda - 0,5 litra,
  • cukor - od 1 polievkovej lyžice. lyžica,
  • škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Brúsiť brusnice v mixéri, naliať vodu, nechať variť a pretláčať cez sito.
  2. Pridajte cukor, premiešajte a nalejte do hrnca väčšinu šťavy.
  3. Dajte hrniec na sporák a priveďte k varu.
  4. V zostávajúcom ovocnom nápoji rozpustite škrob, dobre premiešajte a za stáleho miešania ho vložte do vyhrievaného brusnicového ovocného nápoja.
  5. Na pomalý oheň prineste brusnicovú želé na zahustenie.
  6. Kombinovať mlieko s cukrom, priviesť do varu.
  7. V studenom mlieku rozrieďte škrob a miešajte zahriate mlieko, pridajte zmes so škrobom.
  8. Prineste mliečnu želé do pripravenosti na nízku teplotu.
  9. Nalejte mlieko a brusnicovú želé do pohárov, aby bolo niekoľko vrstiev.
  10. Podávajte želé môže byť teplé a studené.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • Mlieko - 900 ml.
  • Voda - 100 ml.
  • Cukor - 1-2 lyžice
  • Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica s veľkým sklíčkom.
  • Škorica.
  • Chocolate.
  • Tomel, mandarínky.

Metóda prípravy:

  1. Na prípravu lahodného mliečneho želé potrebujeme len niekoľko jednoduchých a cenovo dostupných surovín.
  2. Nalejte škrob do hrnčeka alebo pohára a zalejeme studenou vodou, dobre premiešame.
  3. Potom nalejte 100-150 ml mlieka a všetko dôkladne premiešajte.
  4. Zvyšok mlieka nalejeme do panvice alebo panvice s hrubým dnom, pridáme cukor, aby sme ochutnali a znížili teplo na minimum.
  5. Škrob znova premiešajte a nalejte tenký prúd do mlieka, nepretržite miešajte metla.
  6. Oheň mierne stúpa, priveďte do varu a varte za stáleho miešania po dobu 3-4 minút.
  7. Kastról prikryte vekom, vyberte ho z ohňa a nechajte ho 5 minút.
  8. Môžete slúžiť mliečne želé so škoricou, a deti budú radi jesť s čokoládou, tomel alebo mandarínky, alebo čokoľvek, ak je to ich obľúbené bobule alebo ovocie.

Užite si jedlo!

Čokoládová mliečna želé

zloženie:

  • mlieko (liter);
  • čokoláda (200 g);
  • škrob (6 tbsp.);
  • cukor (150 g);
  • vanilkový extrakt;
  • soľ.

Metóda prípravy:

  1. Na hrubom strúhadle si trením čokoládu.
  2. Škrob rozpustite vo štvrtej šálke mlieka a zvyšné mlieko uvarte a pridajte soľ, vanilkový extrakt, čokoládu a cukor.
  3. Miešajte, kým sa čokoláda neroztopí úplne.
  4. Keď zmes varí, nalejte škrob.
  5. Intenzívne premiešajte a odstráňte z tepla.
  6. Čokoládové želé sa ukáže dosť hustá a veľmi chutná.
  7. Kissel, ktorého recept sme opísali, bude veľmi obľúbený u detí.
  8. Podeľte sa s deťmi o chuť detstva a zároveň sa ponorte do detských rokov za tanierom hustého mliečneho nápoja.

Užite si jedlo!

Mliečna želé s vanilkou

zloženie:

  • cukor (125 g);
  • mlieko (liter);
  • škrob (kukurica alebo zemiak);
  • vanilkový extrakt.

Metóda prípravy:

  1. Najprv varte mlieko, pridajte niekoľko kvapiek vanilkového extraktu.
  2. Oddelene sa škrob rozriedi vo štvrtinovom pohári chladeného mlieka a varí sa želé.
  3. Pripravený nápoj nápoj chladený alebo teplý.

Užite si jedlo!

Recept na mliečne želé

zloženie:

  • 400 ml mlieka
  • 1,5 polievkovej lyžice. zemiakový škrob
  • 1 polievková lyžica. cukor
  • 0,5 tsp vanilín
  • 100 ml prevarenej studenej vody

Metóda prípravy:

  1. Najprv rozrieďte škrob v pohári studenou prevarenou vodou.
  2. Priveďte mlieko do varu a pridajte k nemu aktívne miešanie rozpusteného škrobu.
  3. Pridajte cukor a varte za mierneho zahrievania počas asi 10 minút.
  4. Dávajte pozor, aby sa v želé nevyskytovali žiadne hrudky a nehorí!
  5. Keď je želé pripravená - ukáže sa, že má strednú hustotu, vyberte ju z ohňa a pridajte pol lyžičky vanilky, premiešajte.
  6. Ochladte želé a nalejte pred podávaním na stôl v okuliaroch

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • 1 šálka smotany,
  • 1 pohár mlieka
  • 1 tabuľka. lyžice škrobu
  • vanilka,
  • cukor podľa chuti (najmenej 3 tabuľky. lyžice).

Metóda prípravy:

  1. Škrob sa zriedi v studenom mlieku;
  2. Pridajte cukor, vanilku na smotanu, premiešajte a priveďte do varu;
  3. Nalejte mlieko do horúcej smotany, dobre premiešajte a varte 5 minút, až kým nebude husté;
  4. Ochladiť a servírovať.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • 1 l mlieka
  • 3-4 Čl. lyžice cukru (podľa chuti)
  • 3-4 Čl. lyžice škrobu (vhodné a kukurica a zemiaky)
  • vanilka na špičke noža

Metóda prípravy:

  1. Nalejte trochu mlieka (nie viac skla), zvyšok nalejte do panvice a priveďte k varu.
  2. Pridajte cukor.
  3. Medzitým rozpustiť škrob v roztavenom mlieku.
  4. Množstvo škrobu sa volí v závislosti od požadovanej konzistencie, so 4 lyžičkami na liter mlieka, polievka sa ukáže ako homogénna hmota podobná želé.
  5. Ak chcete piť želé - znížiť množstvo škrobu.
  6. Keď sa mlieko varí, znížte teplo a nalejte rozpustený škrob za stáleho miešania.
  7. Varte 2-3 minúty bez zastavenia miešania, nedovoľte tvorbu hrudiek.
  8. Pridajte vanilku.
  9. Hotové želé nalejte do riadu a nechajte vychladnúť.
  10. Odporúčam používať chladené.
  11. Pred podávaním nalejte sirup, džem, med alebo kondenzované mlieko s kakaom.

Užite si jedlo!

Jednoduchá mliečna želé

zloženie:

  • 4 poháre mlieka;
  • 3 lyžice granulovaného cukru;
  • 3 polievkové lyžice zemiakového škrobu;
  • štipka vanilínu alebo pol vrecka vanilkového cukru;
  • 4 polievkové lyžice ovocného sirupu.

Príprava:

  1. Meriame tri poháre mlieka, dáme ho na oheň a necháme uvariť mlieko.
  2. Potom pridajte cukor.
  3. Zostávajúce studené mlieko sa zriedi zemiakovým škrobom, dôkladne sa trením, aby sa hmota neobjavila bez hrudiek.
  4. Nalejte zmes mliečneho škrobu do horúceho sladkého mlieka a varte približne tri minúty za stáleho miešania.
  5. Na samom konci varenia pridajte vanilku a ovocný sirup (voliteľné).

Užite si jedlo!

Silná mliečna želé

Skvelá alternatíva k vynikajúcim mliečnym dezertom francúzskej a talianskej kuchyne. Varenie tohto druhu želé je ešte jednoduchšie ako varenie panacotu alebo blancmange a jeho chuť je rovnako dobrá.

zloženie:

  • 2 šálky čerstvého mlieka;
  • 2 polievkové lyžice zemiakového alebo kukuričného škrobu;
  • Polovica vrecka vanilkového cukru;
  • Cukor podľa vašej chuti.

Príprava:

  1. Jeden a pol šálky mlieka sa naleje do hrnca v kombinácii s cukrom alebo vanilkovým cukrom, zapáli sa a nechá sa variť mlieko.
  2. V zostávajúcom studenom mlieku rozriedime škrob, pričom sa ubezpečíme, že škrob sa úplne disperguje a v zmesi nie sú žiadne hrudky.
  3. Opäť položte panvicu na oheň a nalejte zmes mliečneho škrobu do vriaceho mlieka v tenkom prúde.
  4. Do pohárov vložte hotové hrubé želé.

Užite si jedlo!

Mlieko a vajcia Jelly

Recept na veľmi jemný mliečny dezert, ktorý je pripravený s vajcom. Vajcia sa tu používa ako zahusťovadlo.

zloženie:

  • 1 liter mlieka;
  • 3 vaječné žĺtky;
  • 2 polievkové lyžice múky;
  • 1 lyžica masla;
  • Cukor podľa vašich predstáv.

Príprava:

  1. Vaječné žĺtky kombinovať s cukrom a libra biele horúce.
  2. Rýchlo pridajte múku a všetko dobre premiešajte.
  3. Zmes musí byť nevyhnutne homogénna, bez hrudiek.
  4. Mlieko trochu zohrejte a nalejte do zmesi cukru s vajcom a múkou.
  5. Dáme hrniec na veľmi pomalý oheň a varíme kissel, neustále ho miešame.
  6. Je potrebné variť želé až do hustoty, ale nenechajte ju variť, inak žĺtky bude valiť.
  7. Tento mliečny vaječný želé sa konzumuje horúco pridaním masla.

Užite si jedlo!

Mlieko a ovsené želé

Tento recept je najbližšie k skutočnému ruskému bozk, ktorý bol pôvodne pripravený na ovsených vločkách. A ak neviete, ako variť ovsené vločky, potom začať s týmto jednoduchým receptom.

zloženie:

  • 100 gramov ovsených vločiek;
  • 2 šálky mlieka;
  • 1 polievková lyžica zemiakového škrobu;
  • 2 lyžice granulovaného cukru;
  • Osolte podľa svojho vkusu.

Príprava:

  1. Hercules naliať mlieko a nechať napučať.
  2. Opuchnuté vločky filtrujeme, pričom ich hodíme na sito - pre kissel potrebujeme len mlieko obohatené o lepok.
  3. S týmto ovseným mliekom rozriedime škrob, premiešame, až kým nezostane homogénny (bez hrudiek) a pridáme trochu soli a cukru.
  4. Dajte mlieko na oheň a varte kissel, nedovoľte, aby sa varil a nepretržite miešal.

Užite si jedlo!

Mliečne tekvica puding

Ponúkame Vám recept na mliečnu želé, ktorá vás poteší nielen nezvyčajnou chuťou, ale aj svetlou farbou. Toto želé by malo mať rád deti.

zloženie:

  • 100 gramov surovej tekvice;
  • Pol pohára vody;
  • Pol pohára mlieka;
  • 15 gramov zemiakového škrobu;
  • 20 gramov cukru;
  • Orechové orechy.

Príprava:

  1. Ošúpajte tekvicu, nakrájajte na kúsky a pečte v rúre alebo varte v mikrovlnnej rúre.
  2. Keď je tekvica mäkká, rozomelíme ju na zem, ktorá je rozdrvená na zem, v mixéri alebo utierame cez sito.
  3. Potom mlieko uvaríme a nalejeme do tekvicového pyré.
  4. Potom sa škrob zriedi studenou vodou a pridá sa do zmesi tekvicového mlieka.
  5. Výslednú hmotu položíme na pomalý oheň a varíme na hustotu.
  6. Keď sa želé varí, pridajte nasekané vlašské orechy.
  7. Podáva sa s ovocným sirupom.

Užite si jedlo!

Mliečna karamelová želé

Veľmi jemná jemnosť s chuťou mliečneho karamelu.

zloženie:

  • 2 šálky mlieka;
  • 100 gramov cukru;
  • 2 polievkové lyžice škrobu
  • Pol pohára vody.

Príprava:

  1. Rozpustite dve lyžice cukru v hrnci, zalejeme pol pohára horúcej vody, pohárom mlieka a vylejeme zvyšný cukor.
  2. Dajte túto zmes na oheň a nechajte ju variť.
  3. Medzitým sa škrob zriedi studeným mliekom a potom sa naleje do vriacej karamelovej hmoty.
  4. Cook karamel kissel cez nízke teplo, miešanie po celú dobu, ale nenechajte sa variť.
  5. To je, ako môžete urobiť mliečne želé rôznymi spôsobmi.
  6. Ako vidíte, varenie je celkom jednoduché.
  7. Môžete si urobiť hrubé želé alebo tekutiny, so škrobom alebo vajcom, s ovocím alebo orechmi.

Užite si jedlo!

Recept na varenie mliečnych želé

zloženie:

  • 1 l. mlieka
  • 3 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob
  • 3 polievkové lyžice. l. cukor
  • 2 polievkové lyžice. l. kakao
  • štipka vanilínu.

Metóda prípravy:

  1. Kakaový prášok zmiešajte s cukrom a vanilkou.
  2. Mlieko privádza do varu nad nízkym teplom
  3. 1 pohár mlieka na ochladenie a zriedenie škrobu.
  4. Zvyšok horúceho mlieka naleje kakao s cukrom.
  5. Bez odstránenia zmesi z tepla, nalejte do nej tenký prúd škrobu rozpusteného v mlieku.
  6. Trochu sa zahrejte.
  7. Želé sa zo zahrievania odstráni a nechá sa vychladnúť na teplotu miestnosti.
  8. Kakaové želé pripravené
  9. Podávajte taký kissel so smotanou a vanilkovou omáčkou.

Mliečna želé

zloženie:

  • plnotučné mlieko –1 liter
  • cukor - 5 polievkových lyžíc alebo podľa chuti
  • vanilkový cukor - 1 sáčok
  • alebo muškátový oriešok - na špičke noža

Metóda prípravy:

  1. Po rozhodnutí o požadovanom stupni hustoty želé, vezmite správne množstvo škrobu a zrieďte ho časťou mlieka (pomer škrobu a mlieka je približne 1: 5).
  2. Mlieko na riedenie škrobu by malo byť chladné, v žiadnom prípade nie vyššie ako teplota okolia.
  3. Zvyšok mlieka sa naleje do panvice, zahreje sa na var s cukrom a mieša sa tak, aby sa cukor úplne rozpustil.
  4. V prípade potreby pridajte aromatické zložky (vanilka alebo muškátový oriešok).
  5. Škrob, zriedený mliekom, dobre premiešajte (má tendenciu usadiť sa na dno) a nalejte do vriacej zmesi mlieka a cukru.
  6. Keď sa infúzia naplní zriedeným škrobom, aktívne ho zmiešame.
  7. Znovu priviesť do varu.
  8. Miešajte po celú dobu.
  9. Súčasne sa polievka zhrubne do takej miery, že ste mu dali vybrané množstvo škrobu.
  10. Nie je potrebné variť.
  11. Akonáhle sa želé varí - okamžite vypnite oheň a snažte sa rýchlo vychladnúť.
  12. Vyberieme panvicu na chladnom mieste, alebo nalejeme želé do pohárov, alebo ju dáme do formy, ak uvaríme husté želé.
  13. Rýchlo schladená želé zachováva lepšiu konzistenciu.
  14. Stredne hrubý bozk vo formách nebude stvrdnúť, a nebude to fungovať na pitie, ale to môže byť príjemne jesť s lyžičkou alebo použiť ako sladká omáčka na servírovanie tvarohových koláčov alebo tvarohu kastról.
  15. Silný kissel je položený v kovových alebo silikónových formách zvlhčených zvnútra vodou.
  16. Po ochladení nechajte želé stáť niekoľko hodín v chlade, ľahko vytrepte formuláre (nie je potrebné ohrievať formy) na tanieroch a slúžiť ako dezert, vrátane sladkého ovocného zalievania.
  17. Konzistencia hustých mliečnych polievok je pomerne porovnateľná s inými dezertmi a krémami na želatínovej báze, ale omnoho viac.
  18. Neodporúčame predĺžené skladovanie - po dni sa konzistencia polievka pravdepodobne zhorší.
  19. Silné mlieko kissel môže byť rozložené nie vo formách, ale v miskách alebo pialki a jesť s lyžičkou, bez toho, aby to na tanieroch
  20. Cvičenie mliečneho mlieka kissel s kukuričným (kukuričným) alebo ryžovým škrobom nie je zlé a dokonca sa odporúča pre mliečne bozky, len majte na pamäti, že tieto typy škrobu sú omnoho slabšie ako zemiaky, takže budete musieť brať viac, aby ste dosiahli rovnakú hrúbku kisselu.
  21. Ako možnosti varenia, ovocné a bobuľové šťavy, sirupy alebo zemiaková kaša sa pridávajú do mliečneho želé.
  22. V tomto prípade má dezert príjemnú ovocnú chuť a vôňu a je tiež namaľovaný vo farbe pridaných chuťových prísad.
  23. Pridajte mrkvovú šťavu
  24. Tiež sa používa na pridanie kakaového prášku alebo čokoládového sirupu do želé, pričom sa získa mliečna čokoládová želé.
  25. Samostatný príbeh - príprava mliečneho želé s ovsenými vločkami namiesto škrobu.

Mliečne želé domáce recept

zloženie:

  • vajcia - 2 kusy;
  • mlieko - 1 l;
  • cukor - 1 lyžička;
  • škrob - 1 polievková lyžica. l.
  • maslo - 1 lyžička;
  • čokoláda - na posypanie;
  • práškový cukor - na požiadanie.

Metóda prípravy:

  1. Mlieko trochu zohrejte.
  2. Škrob sa mieša s 1 šálkou vody.
  3. Beat vajcia, postupne pridávanie škrobu zmes k nim.
  4. Pridajte do vriaceho mlieka jemne škrobovú zmes, cukor.
  5. Priveďte do varu.
  6. Pripravený bozk pour krém.
  7. Ochlaďte v chladničke, potom ozdobte čokoládou a posypte práškovým cukrom.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • Zemiakový škrob - 1,5 polievkovej lyžice (33,5 g)
  • Granulovaný cukor - 2,5 lžičky (67 gramov)
  • Mlieko 3,2% - 0,5 litra
  • Voda - 150 ml (2/3 šálky)
  • vanilín - na požiadanie

Metóda prípravy:

  1. Pripravte si potrebné ingrediencie - mlieko, cukor, škrob, vodu.
  2. Priveďte mlieko do varu Aby ste zabránili horeniu mlieka, musíte si vziať hliníkovú panvicu alebo hrubé dno.
  3. Pred naliatím mlieka opláchnite panvicu studenou vodou.
  4. Na sporák sme dali hrniec s mliekom.
  5. Priveďte do varu na strednom ohni.
  6. Škrob sa zriedi vodou.
  7. Požadované množstvo prevarenej a ochladenej vody sa odoberie a pridá k škrobu.
  8. V žiadnom prípade nemožno vziať horúcu vodu - škrob varí zrazeniny.
  9. Pridajte do vriaceho mlieka cukor, dobre premiešajte, potom za stáleho miešania nalejte zriedený škrob v tenkom prúde.
  10. Mliečne želé by sa mali variť 8 - 10 minút za stáleho miešania.
  11. V iných zdrojoch, čítal som, by mal byť privedený do varu, ale nie varený.
  12. Mliečne želé sa naleje do pohárov.
  13. Nápoj by mal byť vo forme tepla

Mliečna želé

zloženie:

  • Čerstvé mlieko - 0,5 litra (akýkoľvek tuk)
  • Cukor - piesok - 40 g (podľa chuti, je možné viac)
  • Škrob - 20g
  • Vanilín - podľa chuti (bez neho).

Metóda prípravy:

  1. Ako variť mlieko kissel so škrobom ma učil kolega, ktorý predtým pracoval ako kuchár v materskej škole.
  2. Dnes, rovnaký recept, poviem vám.
  3. Keď varíme akékoľvek želé, ktoré obsahujú škrob, začneme z neho variť.
  4. Ako a čo s ňou robiť, je tu podrobne napísané, už vynecháme nuansy.
  5. V samostatnej nádobe približne 1/5 mlieka rozriedime škrob a miešame, až kým sa úplne nerozpustí.
  6. Zvyšok mlieka v panvici cez stredné teplo priviesť do varu.
  7. Nezvyšujte teplotu dosky, inak hrozí nebezpečenstvo, že sa mlieko nedotkne, a bude úspešne odtekať.
  8. Akonáhle sa mlieko varí, rýchlo vylejte cukor a premiešajte.
  9. Cítil, že cukor rozpustený, potom čas na pridanie rozpusteného škrobu.
  10. Nalejte pomaly, tenký prúd.
  11. S druhou rukou sa neustále miešame jedným smerom.
  12. Po pridaní škrobu neprestávame miešať, robíme to nepretržite, kým si nevšimneme, že sa mlieko opäť varí.
  13. Zospodu by sa mali objaviť charakteristické bubliny, smerujúce nahor.
  14. V tomto štádiu pridajte vanilku, ak ju používate.
  15. A kachle môžu byť vypnuté.
  16. Všetky lahodné želé doma je pripravený, bude dopadnúť mierne hustý nápoj, ale ak chcete ešte silnejší, potom nabudúce pridať viac škrobu.
  17. Mliečne želé je nádherné teplé s cookies, palacinky, s domácimi buchty.
  18. Dokonca aj z hotového mliečneho želé si môžete na tortu variť nejaký krém.

Užite si jedlo!

Lahodné mliečne želé v pomalom hrnci

zloženie:

  • tri poháre mlieka
  • tri polievkové lyžice zemiakového škrobu
  • tri lyžice granulovaného cukru
  • vanilková taška
  • bobule podľa želania

Metóda prípravy:

  1. V miske multicooker nalejte dve poháre mlieka.
  2. Nastavte režim „parenie“ na päť minút.
  3. Pod vekom zatvorené mlieko varí rýchlejšie, hlavná vec nie je vysledovať
  4. Kým mlieko varí, rozpustíme škrob s cukrom a vanilkou v jednom pohári studeného mlieka.
  5. Akonáhle mlieko začne variť, nalejte do hrnca pohár studeného mlieka s rozpusteným škrobom za stáleho miešania.
  6. Miešajte až do konca programu.
  7. Mliečne želé v pomalom hrnci pripravené
  8. Ak je to potrebné, môžete dať tam bobule alebo džem.
  9. Kissel môže byť opitý buď horúci alebo studený.
  10. Pre deti a ľudí trpiacich peptickým vredom alebo gastritídou je mliečna želé veľmi užitočná, pretože obklopuje sliznice.
  11. Okrem mliečneho želé v pomalom hrnci, môžete variť želé z džemu, bobúľ, brusníc a ovsených želé.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • Mlieko - 2 poháre
  • Zemiakový škrob - 1 polievková lyžica. so sklzom
  • Cukor - 1 polievková lyžica.
  • Vanilín - na špičke noža
  • Varená voda - 0,5 šálky.

Metóda prípravy:

  1. Hustota želé je regulovaná správnym množstvom škrobu.
  2. Z tohto pomeru produktov, želé ukazuje, že nie je príliš hrubý a dobre opitý.
  3. Priveďte mlieko do varu a nalejte do neho zriedený škrob.
  4. Pridajte lyžicu cukru a všetko varte spolu 7-10 minút.
  5. Súčasne neustále miešajte mliečnu želé, aby sa nelepila a netvorila hrudky.
  6. Pre deti staršie ako 2 roky, môžete pridať trochu roztavenej čokolády do želé pri varení, potom to bude ešte chutnejšie a určite poteší dieťa.
  7. Môžete tiež pridať akékoľvek sladké ovocie alebo bobuľovú šťavu do mliečneho želé.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • Mlieko - 1 L
  • Cukor - ½ šálky
  • Kukuričný škrob (kukuričný škrob) - 3 polievkové lyžice.

Metóda prípravy:

  1. Varte 3 šálky mlieka v hrnci a pridajte cukor.
  2. Všetko dôkladne premiešajte.
  3. Škrob zalejeme zvyšným pohárom mlieka, premiešame, necháme 2-3 minúty, potom nalejeme do takmer vriaceho mlieka a za stáleho miešania varíme 5-7 minút pri nízkom teple.
  4. Vyberte z tepla a nechajte vychladnúť.
  5. Môžete posypať chladené kissel s strúhanej čokolády alebo práškového cukru, potom žiadny film tvorí na povrchu.

Silná mliečna želé

zloženie:

  • 2 poháre stredne tučného mlieka
  • 3 lyžice cukru
  • 1 lyžička vanilkový cukor
  • 1 polievková lyžica. zemiakový škrob
  • 1 polievková lyžica. pšeničná múka
  • 1 vaječný žĺtok

Príprava:

  1. ½ šálky mlieka zmiešané s dvoma druhmi cukru - obyčajné a vanilkové, miešajte až do rozpustenia.
  2. Dajte mlieko-cukor zmes na oheň variť, ale neprinášajte do varu.
  3. Zvyšné mlieko zmiešajte oddelene s múkou, škrobom a vaječným žĺtkom.
  4. Do ohňa jemne vylejte zohriate mlieko a pokračujte v miešaní, bez toho, aby ste prestali.
  5. Priveďte do varu a vyberte z tepla.
  6. Nalejte do chladených pohárov a pridajte džem.

Užite si jedlo!

Obyčajná mliečna želé

Najbežnejší recept na mliečne želé, ktorý sa stane základom pre výrobu rôznych variantov tohto dezertu. Keď sa naučíte variť obyčajný kissel z mlieka, môžete začať zložitejšie recepty pre tento dezert.

zloženie:

  • 3 šálky mlieka;
  • 2 polievkové lyžice sladkého piesku;
  • 2 polievkové lyžice zemiakového škrobu;
  • pol vrecka vanilkového cukru;
  • 4 polievkové lyžice ovocného sirupu.

Výroba:

  1. Meriame tri poháre mlieka, dáme ho do ohňa a necháme uvariť mlieko.
  2. Potom pridajte sladký piesok.
  3. So zostávajúcim chladným mliekom rozriedime zemiakový škrob, jemne ho trením, takže hmota vyjde bez hrudiek.
  4. Nalejte zmes mliečneho škrobu do horúceho sladkého mlieka a varte tri minúty za stáleho miešania.
  5. Na samom konci výroby pridajte vanilku a ovocný sirup (nepovinné).

Užite si jedlo!

Obyčajná mliečna želé

Najbežnejší recept na mliečne želé, ktorý sa stane základom pre výrobu rôznych variantov tohto dezertu. Keď sa naučíte variť obyčajný kissel z mlieka, môžete začať zložitejšie recepty pre tento dezert.

zloženie:

  • 4 poháre mlieka;
  • 2 polievkové lyžice sladkého piesku;
  • 3 polievkové lyžice zemiakového škrobu
  • štipku vanilínu;
  • 3 polievkové lyžice ovocného sirupu.

Výroba:

  1. Meriame tri poháre mlieka, dáme ho do ohňa a necháme uvariť mlieko.
  2. Potom pridajte sladký piesok.
  3. So zostávajúcim chladným mliekom rozriedime zemiakový škrob, jemne ho trením, takže hmota vyjde bez hrudiek.
  4. Nalejte zmes mliečneho škrobu do horúceho sladkého mlieka a varte tri minúty za stáleho miešania.
  5. Na samom konci výroby pridajte vanilku a ovocný sirup (nepovinné).

Užite si jedlo!

Silná mliečna želé

Dobrým kandidátom na unikátne mliečne dezerty francúzskej a talianskej kuchyne. Varenie tohto druhu kissel je ešte jednoduchšie, ako varenie panacot alebo blancmange, a jeho chuť je lepšia ako

zloženie:

  • 2 šálky čerstvého mlieka;
  • 2 polievkové lyžice zemiakového alebo kukuričného škrobu;
  • Polovica vrecka vanilkového cukru;
  • Sladký piesok podľa vlastnej chuti.

Výroba:

  1. Jeden a pol šálky mlieka sa naleje do hrnca v kombinácii so sladkým pieskom alebo vanilkovým cukrom, zapálí sa a nechá mlieko variť.
  2. V zostávajúcom chladnom mlieku rozriedime škrob a snažíme sa, aby sa škrob úplne predal, a v konzistencii nie sú žiadne hrudky.
  3. Opäť položíme panvicu na oheň a nalejeme zmes mliečneho škrobu do vriaceho mlieka v tenkom prúde.
  4. Pripravená hrubá želé v šáloch.

Užite si jedlo!

Mliečna želé

zloženie:

  • Mlieko - 1 liter,
  • Želatína - 20 g. alebo škrob - 5 tsp,
  • Mrkva - 2 ks. alebo jahoda (môže byť džem) - 250 gr.,
  • Cukor - podľa chuti.

Metóda prípravy:

  1. Najprv zvážime variant mrkvy, napríklad škrob ako zahusťovadlo. Prečítajte si viac: lahodný recept na výrobu likéru.
  2. Takže my čistíme mrkvu s nožom na koreňové plodiny (prehľad týchto nožov si môžete prezrieť vo video aplikácii pod receptom) a tri na jemnom strúhadle.
  3. V 200 ml studeného mlieka riedime škrob a zvyšok mlieka privedieme do varu a pridáme strúhanú mrkvu a cukor podľa chuti.
  4. Opäť prineste mlieko do varu a nechajte ho variť spolu s mrkvou asi 60 sekúnd.
  5. Neustále zasahovať, nalejte roztok mliečneho škrobu do mlieka s mrkvou.
  6. Vyberte mlieko z pece a nalejte polievku do foriem.
  7. Dajte vychladnúť.
  8. Mliečne želé s mrkvou pripravený.
  9. Teraz pripravte rovnaké mliečne želé, ale len s jahodami a želatínou.
  10. Želatínu zrieďte, ako je to v prípade škrobu, v 200 ml chladného mlieka.
  11. Čakáme 15 minút, kým želatína napučia a naleje ju do zvyšného mlieka.
  12. Dali sme mliečnu želatínovú zmes na sporák a na pokojnom ohni ju privedieme takmer do varu, ale nie varíme.
  13. Pridajte cukor podľa chuti, premiešajte a nalejte do foriem, ktoré sme dali na chladné miesto tak, aby želé začalo zahusťovať.
  14. Jahody starostlivo umyte, odstráňte prebytočné a suché, náhodne narezané na pomerne veľké kúsky.
  15. Ak je to džem, potom dostaneme jahody a necháme ich odtiecť, aby sme odstránili prebytočný džem.
  16. Pridávame jahody do mliečneho bozku, ktorý sa začal zahusťovať a rovnomerne ho rozdeľovať do hustého zhusteného kisselu.
  17. Položili sme polievku plnú bobúľ do chladničky, kým úplne nevychladne.