My všetci milujeme repu pre jeho jedinečné, na rozdiel od niečoho chuť a veľa užitočných vlastností. Najmä je cenený pre prevenciu chorôb srdca a ciev, ako aj pre chudokrvnosť: repa je bohatá na látky ako železo, draslík a horčík, ktoré priaznivo ovplyvňujú procesy tvorby krvi v tele.
Vysoký obsah vlákniny robí z repy skutočne diétny výrobok, ktorý zlepšuje metabolizmus a odstraňuje toxíny. Nezabudnite na súbor vitamínov (A, B1, B5, B9, C a PP), vďaka ktorým nám repa pomáha vyrovnať sa so zlým zdravotným stavom a nedostatkom vitamínov.
Bohužiaľ, sme zvyknutí myslieť si, že varenie je dlhá a únavná: naozaj, ak ju dáte na panvicu so studenou vodou, bude variť 2 až 3 hodiny, čo nemôže odpudzovať každého, kto si z tohto produktu vyberá svoj čas.,
Rozhodli sme sa zozbierať čo najefektívnejšie tipy na varenie cukrovej repy a zároveň zachovať všetky jej jedinečné prospešné vlastnosti.
Pokles teploty
Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí sa rozhodnú rýchlo variť repu v panvici.
Ak budete naliehavo potrebovať varenú repu na varenie, odporúčame vám, aby ste to urobili ako profesionálny kuchár: nechajte ju vo vriacej vode pol hodiny, vypustite vodu a okamžite ju dajte pod prúd ľadovej vody.
Nechajte repu vychladnúť 10 - 15 minút pod vodou: taký prudký rozdiel teplôt ju privedie do pohotovosti.
Ako variť repu: tipy
Repa - užitočný, ale ťažko pripravený produkt. Novo príchodcom sa často nepodarí správne uvariť koreňovú zeleninu tak, že sa stane mäkkou, ale zachová si svoju elastickú štruktúru a nezmení sa na kašu. Ako si vybrať chutnú a sladkú zeleninu? Koľko obrobku varíte, aby nezostalo príliš tvrdé a tvrdé? Čo pridať do vody na varenie na zlepšenie chuti repy? A ako urýchliť prípravu koreňa, ale zachovať všetky užitočné vlastnosti?
Dokonalá chuť a kvalita
Na šaláty, dusené mäso a prvé jedlá používajte malú a strednú zeleninu. Ak je repa príliš veľká a okrúhla, potom sa vzťahuje na typ krmiva. Takáto koreňová zelenina je nesladená a nezvyčajná, varí sa dlho a obsahuje menej vitamínov ako stolové možnosti.
Základ pre šalát je starostlivo kontrolovaný. Kópie s hnilobou, zelenými bodkami a bledou kožou nestojí za nákup. Pravidelná repa má jednotný, nasýtený červený alebo vínový odtieň. Ktoré odrody sú chutnejšie? Okrúhle alebo podlhovasté a sploštené? Druhý. Sú šťavnatejšie a sladšie.
Je ľahké skontrolovať chuť predformy: odstráňte šupku z jednej zeleniny alebo ju nakrájajte na polovicu. Ak je farba dužiny svetlá a nasýtená, od koreňa sa dostane dokonalý šalát. Bledá repa sa zvyčajne ukáže ako čerstvá a bez chuti, podobná tráve.
Cook obrobok s poškodenou kožou nemôže. Ale čo robiť s kontrolnou kópiou? Používa sa na prípravu čerstvej šťavy. Alebo nakrájame na pásy a zaspávame v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku. Zelenina mäkne 20-25 minút. Prípravok je možné pridať do diétneho šalátu alebo rozdrviť mixérom s rastlinným olejom a soľou. Ukazuje sa, že diétne občerstvenie, ale s minimálnym množstvom vitamínu C, pretože kyselina askorbová sa odparuje počas úpravy pary.
Rastlinný prípravok
Vitamíny sú obsiahnuté nielen v koreňovej zelenine, ale aj v listoch. Staré topy sú tvrdé, ale mladé sú jemné a šťavnaté. Čerstvé a zelené vrcholy sa neodhodia, ale pridajú sa do studených polievok a zeleninových šalátov.
Repné polotovary sa umyjú pod tečúcou vodou. Kôra je jemne leštená mäkkou kefou, aby sa vymyla prilepená zem, ale nepoškodila sa vrchná vrstva. Koreňová zelenina pred varením nečistite. Umyté polotovary sa vložia do panvice a pripravia.
Rýchly spôsob
Ako ušetriť pol hodiny a získať jemnú šťavnatú zeleninu, ktorej pokožka je odstránená v priebehu niekoľkých sekúnd? Použite tajomstvo profesionálnych kuchárov. Trvá len dve zložky: vriaca voda a 40-60 ml rastlinného oleja. Navyše veľký hrniec a misku ľadu.
Pri 2 - 3 stredných koreňových zeleninách sa asi 4 - 5 l vody. Ak je veľa tekutých a málo produktov, vlhkosť sa rýchlo odparuje a silnejšie sa zahrieva. Najprv nalejte olej do vriacej bázy. Miešajte a po 3-5 minútach dajte repu. Vrelo pol hodiny, vypustite tekutinu a horúca koreňová zelenina sa hodí do ľadu.
Buničina v dôsledku teplotných zmien zostáva elastická, ale nie príliš tvrdá. A kôra odlupuje a je ľahko odstrániteľná aj bez noža. Metóda má iba jeden mínus. Kyselina askorbová sa odparuje v dôsledku náhlej zmeny teploty. Ale vo varenej repy zostáva železo, draslík, beta-karotén a vápnik.
Možnosť pre vinaigrette
Aby si koreňová plodina zachovala svoju bohatú farbu, nie je umiestnená v horúcej, ale v studenej vode. A pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu alebo ocot. Kyselina si zachováva vitamíny a farbivá, ktoré sú obsiahnuté v repnej buničine. Na 3-5 litrov kvapaliny bude potrebovať 30-40 ml doplnky. A tak, aby zelenina zostala sladkastá, voda na varenie je naplnená 1-2 lyžičkami. l. cukor.
Premytá repa sa umiestni do hrnca a dá sa na maximum. Keď kvapalná báza varí, označte 2 hodiny. Kapacita nevyhnutne pokrýva veko na zvýšenie teploty vody a urýchlenie prípravy koreňových plodín. V prázdnej palici zápas. Ak sa dá ľahko vstúpiť, vyberte panvicu. Repa môže byť naliata studenou vodou, aby sa odlepila za buničinou, ale to nie je podmienkou.
Ak chcete zeleninu, aby sa stala sladkou bez cukru a medu, potom je potrebné byť pečené. Najprv priveďte do polovice pripravený vo vriacej vode. Potom vyberte a položte papierové uteráky na 5-10 minút, aby absorbovali vlhkosť. Polovica sušenej koreňovej zeleniny sa umiestni do fólie alebo do pece a odošle do rúry. Vyberte teplotu od 190 do 250 stupňov. Príprava bude trvať od 30 do 40 minút. Stará repa sa pripravuje dlhšie a mladšie - rýchlejšie.
Ďalšie tipy
- Na zachovanie vitamínov sa zelenina privedie do varu pri maximálnom ohreve a potom sa prepne na minimálnu teplotu. Produkt stráca 3 až 4 hodiny, vždy pod vekom.
- Znížte dobu varenia môžete soľ. Pridajte 25 - 35 g korenia do vriacej vody, miešajte 5 minút. Korenie čistí vodu z kyslíka, vďaka čomu sa stopové prvky odparujú. Repa vložená do solenej vriacej bázy. Ale tak, že nestráca sladkú chuť, pridajte cukor a trochu octu.
Repa sa pripravuje rôznymi spôsobmi: v panvici, rúre, dvojitom kotle a dokonca v mikrovlnnej rúre. Hlavná vec pri varení nie je odrezať chvosty a šupky, takže obrobok nestráca vitamíny a farbu. Horúci koreň namočený v studenej vode alebo ľade. Potom bude farba produktu nasýtená a šupka sa ľahko oddelí od buničiny.
Ako rýchlo a správne variť repu
Otázka, ktorá nezaujíma len "figuríny" z varenia.
Ako rýchlo a správne variť repu - otázka, ktorá je položená nielen "varné kanvice" z varenia. Pri príprave repy dosť jemnosti a triky. Ich znalosti uľahčia dosiahnutie výsledkov, urobia ho chutným a užitočným. Ako rýchlo a ľahko variť repu?
Ako dlho varí repa?
Repa varená od 20 minút do 3 hodín v závislosti od spôsobu, veľkosti a veku.
Čo je to:
Varte 2-3 hodiny
Ak ho dáte do hrnca so studenou vodou a dáte ho na sporák, doba varenia bude 2-3 hodiny (v závislosti od veľkosti). Rýchlo variť repa nebude fungovať, ale odborníci na výživu hovoria, že niektoré vitamíny zostávajú.
Varte 1 hodinu
Ak vo vriacej vode - potom hodinu. Tento proces však možno urýchliť.
Profesionálny prístup k vareniu repy
Profesionálni kuchári varia repu takto: po varení asi 30 minút odčerpajú vodu a vložia ju pod prúd studenej vody (chladnejšie ako lepšie) po dobu 15 minút. Takže celý proces trvá 40-50 minút.
Varte repu v 15-25 minút!
Ak chcete variť repu ešte rýchlejšie, položte ju na vysoké teplo, neznižujte a nezakrývajte panvicu vekom. (V tomto prípade však z vitamínu C nezostane nič). Ale potom by malo byť veľa vody, mala by pokrývať korene o 8 centimetrov vyššie, inak sa varí pred varením zeleniny. Po 15 minútach - pod ľadovou vodou 5-10 minút. Všetko, repa je pripravená.
Varte 40 minút +
Metóda „dlhého hrania“: veľký požiar (ak sa hodí do studenej vody) pred varom - stredné teplo (40 minút) - tichý oheň (až do pripravenosti). Voda súčasne nalejte centimetre 5 nad úroveň repy.
Proces ukončite studenou vodou. Potom sa repa, až na to, že "príde", ľahko čistí.
Nie je to rýchle, ale chutné - v mikrovlnnej rúre
Nie je to najrýchlejší, ale veľmi chutný spôsob, ako variť repu - variť, ale pečieme v mikrovlnnej rúre alebo rúre na 200 stupňov, umiestnené v sáčku na pečenie. To trvá asi 25-30 minút; ak teplota nie je tak vysoká alebo repa sú veľké a staré, potom to bude trvať dlhšie.
- Je to dôležité! Vitamín C je zničený pri teplote 190 ° C.
Mimochodom, pečené repy sú sladšie ako varené repy. Odporúča sa používať v receptoch na šaláty a vinaigrety.
Viac o nuansách rýchleho varenia: t
Vyberte si malé sploštené korene s tenkou kožou odrody Bordeaux, sú chutnejšie, krajšie a varia rýchlejšie.
Nalejte lyžicu rastlinného oleja vo vriacej vode s cviklou (našiel som odporúčanie na internete, neskúšal som to sám).
Barbarský spôsob: ošúpajte repu, nakrájajte na kusy, jedným slovom, konajte ako s zemiakmi. V tlakovom hrnci varíme 20 minút, vopred narezané na pásy.
10 tajomstiev, ako variť repy, a to nielen
1. Čistenie nie je čisté. Tvrdý, s kefou, umývať. Kôru neodstraňujte, varte s ňou. Chvost nie je odrezaný. Ak je porušená celistvosť repy, bude z nej vytekať šťava, ktorá sa prejaví ako vodnatá a belavá. Repa sa ošúpa, ak sa má uhasiť.
2. Soľ, nie soľ. Repa nie je na začiatku varenia solená, pretože soľ sa stále odparuje a nemá zmysel. Okrem toho, že soľ bude rastlinné tuhé látky, čo znamená, že zvýši už dlhú dobu varenia. Soli priamo repy. Ale nie všetky ženy v domácnosti by súhlasili. Niektorí veria, že je potrebné pridať soľ na začiatku varenia, inak to nebude chutiť dobre.
3. Ako udržať farbu. Ak chcete, aby repa zachovať svoje krásne svetlé farby, potom pridať ½ lyžičky na to po varu. octom alebo lyžičkou. cukor, alebo nejakú citrónovú šťavu.
4. Ako neutralizovať zápach. Nie každý má rád vôňu repy. Ak chcete neutralizovať, hádzať kôru chleba v hrnci.
5. Ako skontrolovať pripravenosť. Pripravenosť repy sa kontroluje vidličkou: jemne a ľahko vstúpiť do zeleniny.
6. Ak ste olúpali čerstvú repu, nemožno ju držať vo vzduchu, aby nedošlo k zničeniu vitamínu C.
7. Ak je repa suchá. Ak vaša cvikla zaschne, neponáhľajte ju vyhodiť: oparte vriacou vodou, prikryte vodou pri izbovej teplote a nechajte ju napučať. Potom ho vložte do ohňa bez výmeny vody.
8. Ako „namaľovať“ zeleninu do vinaigrette. Chystáte sa variť vinaigrette? Rezané varené alebo pečené repy na kúsky a okamžite posypeme rastlinným olejom, potom ostatné zeleniny (napríklad zemiaky) nebude maľovať.
9. O výhodách repy bujónu. Neplievajte repu vývar, ktorý zostane po varenie repy! Je lepšie pridať rovnaké množstvo citrónovej šťavy, škorice a zázvoru (koľko - upravte, v závislosti na množstve odvar). Ukáže sa, že je to lahodný a liečivý osviežujúci nápoj, nie horší ako kvas z repy, ktorého príprava je nepríjemnejšia. S diuretickými, laxatívnymi, antihypertenzívnymi a lipotropnými účinkami.
10. O vrchole repy. Uistite sa, naučiť sa variť jedlá z vrcholov repy, pkhali, napríklad, pridajte ho do boršč a červenej repy, pretože repa sú užitočné, a topy cukrovej repy sú ešte užitočnejšie - je nasycovacia dávka vitamínov. Len potraviny pôjdu mladé topy, staré nie sú dobré.
Ako variť repu
Nie je vôbec nič ťažké pri varení cukrovej repy, avšak tento kulinársky postup často spôsobuje určité ťažkosti. Koniec koncov, je dôležité variť zeleninu tak, že sa ukáže, že je mäkká, ale zároveň elastická a nie prevarená. Aby sa ďalej vylúčili možné problémy, „kulinársky Eden“ sa rozhodol podrobne povedať, ako variť repu, aby sa potom mohla úspešne použiť na prípravu rôznych jedál, napríklad šalátov, polievok, dusených mäsa, príloh alebo predjedál.
Najprv si vyberieme správnu koreňovú zeleninu. Pri varení sa používajú malé alebo stredne veľké repy s tenkými vínovými šupkami. Zelenina môže mať okrúhly, podlhovastý alebo sploštený tvar - stojí za to zvážiť, že posledné dve možnosti sa vyznačujú špeciálnou šťavnatosťou a sladkosťou. Pri nákupe by ste mali byť upozornení na prítomnosť svetlej šupky v repe, poškodenie, zelené škvrny a ešte viac hniloby - takéto vzorky okamžite odmietneme. Vo vnútri by mala mať repa jasnú dužinu bohatej farby - to je záruka, že pri varení bude nádherná. Najlepšie na varenie je považovaná za Bordeaux repa - taká zelenina je varená rýchlejšie a dopadá veľmi chutné.
Pred varením, repa je potrebné znížiť vrcholy, ak existuje, a dôkladne umyť zeleninu odstrániť všetky nečistoty. V prítomnosti lepkavej pôdy, môžete použiť špongiu alebo kefu, ale to by malo byť vykonané opatrne, aby nedošlo k poškodeniu jemnej kože. Ale chvosty nemusia byť odstránené, pretože pomáhajú zachovať celú repu šťavy vnútri zeleniny. Z rovnakého dôvodu, v žiadnom prípade nie je potrebné šúpať repu, inak, kvôli uniknutej šťave, bude koreň plodina bledý, nevýrazný, a úplne k ničomu z hľadiska výživy. Tiež majte na pamäti, že nemôžete variť repy, ktoré majú poškodené kôry. Repa môže byť varená na sporáku, v mikrovlnnej rúre av pomalom sporáku. Pozrime sa na každú z týchto metód podrobnejšie.
Ako variť repu v panvici na sporáku.
Klasická metóda varenia repy je najdlhšia a trvá približne 2 hodiny. K tomu dajte korene do hrnca a pridajte vodu tak, aby úplne pokrývala repu. Pre 2-3 stredne veľké zeleniny to bude trvať asi 4-5 litrov vody. Voda, v ktorej sa varí repa, nemusí byť solená, pretože soľ už dlhší proces varenia ešte dlhšie. Ale cukor nie je zakázané pridávať, pretože pomáha, aby sa cukrová repa viac sladká - takže ak máte pochybnosti o konečnej sladkosti zeleniny, pridajte do vody 1-2 polievkové lyžice cukru. Po varení je panvica pokrytá vekom a repa sa varí na miernom ohni, až kým nie je mäkká. Ak chcete zachovať bohatú farbu koreňa vo vode, môžete pridať citrónovú šťavu - 1 liter vody bude stačiť pol lyžičky. Môžete tiež použiť stolový ocot. Pripravenosť repy sa kontroluje nožom - ak sa ľahko dostane do zeleniny, repa je pripravená. Po varení možno repu ponoriť do studenej vody - vďaka tomu si zelenina zachová svoju jasnú farbu a šupka sa dá ľahko odstrániť.
Rýchle varenie pomocou studenej vody pomáha šetriť čas. Podobnú možnosť - iba s ľadom namiesto vody - používajú profesionálni kuchári. Po prvé, je potrebné, aby voda do varu a pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja na to, premiešajte a za pár minút dať repu. Po 30-35 minútach by sa mal hrniec s repou umiestniť pod prúd studenej vody na 20 minút, vďaka tomuto prudkému rozdielu teplôt zelenina rýchlo dosiahne pripravenosť, zatiaľ čo jej mäso zostáva pružné a šupka sa ľahko odlúpne. Tento spôsob však trpí úplným vymiznutím vitamínu C, ktorý pri klasickom varení zostáva v určitom množstve prítomný v zelenine. Stojí za zmienku, že ak chcete zachovať maximum vitamínov v repy, koreňová zelenina by mala byť varená na najpomalšom ohni pod vekom.
Ako variť repu v mikrovlnnej rúre.
Varenie repy v mikrovlnnej rúre je najrýchlejší spôsob, ako variť koreňovú zeleninu. V priemere celý proces trvá 10-20 minút v závislosti od veľkosti zeleniny a výkonu mikrovlnnej rúry. Súhlasím, výrazné časové úspory! Bezprostredne stojí za zmienku, že chutí presne tak isto ako repa varená na peci. Všetko je tu veľmi jednoduché - dáme repu do sklenenej nádoby (lepšie, ak je väčšia zelenina umiestnená pozdĺž okrajov a menšie v strede), nalejte 100 ml vody a zakryte nádobu skleneným vekom alebo špeciálnym vekom pre mikrovlnnú rúru. S mikrovlnným výkonom 1000 W alebo vyšším bude repa pripravená za 8-10 minút. Kontrolujeme zeleninu a ak nie sú dostatočne mäkké, pošlite ich na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry. Podobne, ale bez vody, môžete variť repu v balení. Hrany obalu zviazame a pripravíme aj 10-20 minút. Keď sa taška začne zväčšovať, repa je pripravená.
Výhodou použitia mikrovlnnej rúry je, že môže variť repu, narezať na kúsky požadovanej veľkosti. Kusy repy umiestnite do sklenenej misky s malým množstvom vody (nezabudnite na veko) alebo do vrecka, ktoré bude potrebné napichnúť špáradlom, nakoľko sekaná zelenina uvoľňuje viac pary. Po 5-7 minútach bude repa pripravená. V prvom prípade musíte okamžite vypustiť vodu z nádrže s repou tak, aby ju kúsky repy neabsorbovali.
Ako variť repu v pomalom hrnci.
Multivarka prichádza na pomoc hostiteľke, dokonca aj pri varení repy. Existuje aj niekoľko možností. Ak chcete začať, zvážte, ako variť repu v multicooker pre pár. Ak to chcete urobiť, položte korene na špeciálnu mriežku a na dno misky nalejte pohár vody. Režim "Naparovanie" nastavíme asi na 40 minút. Stojí za zmienku, že táto metóda zahŕňa použitie čerstvej šťavnatej repy - ak je zelenina sušená, odporúča sa pre-namočiť niekoľko hodín v studenej vode.
Môžete tiež variť repu v pomalom hrnci tradičným spôsobom tým, že korene v miske a naplnenie je vodou. Potom nastavte režim „Varenie“, „Zhášanie“ alebo „Polievka“ na 1 hodinu. Pripravenosť cukrovej repy kontrolujeme pomocou noža, a ak ešte potrebuje dosiahnuť pripravenosť, varíme v rovnakom režime ďalších 20-30 minút.
Pamätajte si, že varená repa v neloupanej forme je uložená v chladničke nie dlhšie ako 3-4 dni. Tak si poponáhľajte variť z neho chutné pokrmy, niekoľko receptov, ktoré zdieľame s vami nižšie.
Repy a fazuľa šalát s Apple
- 1 veľká repa,
- 200 gramov suchých bôbov,
- 1 cibuľa,
- 1 jablko
- 2-3 lyžice rastlinného oleja,
- 2 polievkové lyžice octu,
- soľ a korenie podľa chuti
- petržlen alebo koriandrom.
Príprava:
Pre-namočené fazuľa pre noc variť až do varenia. Varíme, kým nie je repa pripravená, potom ju odlúpnite a nakrájajte na prúžky. Cibuľové rezy zmiešame s octom a necháme stáť 30 minút. Zmiešajte cibuľu, fazuľu, repu a nakrájané jablko. Šalát ochutíme rastlinným olejom, ochutíme soľou a korením. Posypeme nasekanou zelenou a podávame.
Repy Palačinky s cesnakom
- 1 veľká repa,
- 1 veľké vajíčko,
- 2-3 strúčiky cesnaku,
- 3 - 4 lyžice múky,
- 2 polievkové lyžice majonézy,
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- rastlinného oleja.
Príprava:
Varíme cukrovú repu až do varenia, žalovania a šupky. Zeleninu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Pridali sme vajce, majonézu, múku a cesnak. Dobre premiešajte. Ochutnajte soľ a korenie. Vyprážajte palacinky na panvici v rastlinnom oleji s použitím 1 polievkovej lyžice hmoty so šmýkačkou pre každú palacinku. Miska sa podáva so zakysanou smotanou.
No, teraz viete, ako variť repu, takže využiť naše rady v praxi, a nechať vaše jedlá s pridaním repy vždy chutné a uspokojujúce! Bon appetit!
Ako a koľko variť repy
Pri varení je cvikla nepostrádateľnou zeleninou na výrobu šalátov, prvých jedál, nápojov a dezertov. Každá metóda varenie repy závisí na tom, čo jedlo a ako varíte. Repa sa varí vo vode (vo variči alebo panvici), varí v dvojitom kotle, alebo pečie v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Hotová repa sa ošúpa, rozreže na pásy alebo strúhajú a potom sa pridá do misky. Tam sú rýchle spôsoby, ako variť repu, keď surové, olúpané ovocie sú nakrájané na kocky alebo pásy a varené v zemi forme. Tiež, na prípravu boršč alebo červenej repy, môžete roštu ošúpané surové strúhanej repy a dusíme s pridaním octu alebo citróna, a potom pridať do polievky.
Doba varenia repy
Na panvici: 30-40 minút.
V pomalom hrnci: 35-40 minút.
V dvojlôžkovom kotle: 1 hodina.
V rúre: 30-40 minút.
V mikrovlnnej rúre: 10-12 minút.
V pomalom hrnci: 15 minút.
Metódy varenia
Ako čistiť repu pred varením
Namočte repu do studenej vody vopred, a potom dôkladne umyte štetcom.
Oddeľte hľuzy od vrchov, pretože hľuzy a vrchy repy sa vždy pripravujú samostatne.
Ako variť repu na panvici
1. Repa sa musí dobre umývať pod tečúcou vodou, nie čistiť a neodstraňovať chvosty - odstrániť iba listy vrchov.
2. Umiestnite do hrnca, nalejte studenú vodu tak, aby boli hľuzy úplne zakryté, uvarené.
3. Varená repa v priemere 30-40 minút. Môžete skontrolovať pripravenosť strkať zeleninu vidličkou - hotová repa je v strede mäkká.
4. Vypusťte vodu, vyčistite pripravenú horúcu repu - pod prúdom studenej vody alebo pred čistením dajte do hrnca so studenou vodou na 10 minút. Potom vyčistite a odstráňte pokožku.
Ako variť repu v pomalom hrnci
Vyberáme stredne veľké ovocie, ako aj na varenie v panvici.
S mojou repou, oddelíme vrcholy, vložíme ich do misy s viackolmi, naplníme vodou.
Varte zeleninu v režime "Pečenie". Doba varenia repy v pomalom hrnci je 35-40 minút. Pre veľké repy sa čas predlžuje na jednu hodinu.
Môžete piecť repu v multicooker, ako v tomto recepte: "Kaviár z repy v multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/
Ako upiecť repu v rúre
V rúre sa môže repa pečiť, zabaliť do fólie alebo umiestniť do vrecka na pečenie. Varte asi 30 minút pri teplote 190-200 stupňov. Čas závisí od veľkosti repy a individuálnych vlastností vašej rúry.
1. Umyte repu, oddeľte vrcholy.
2. Hľuzy zabaľte fóliou alebo vložte do vrecka na pečenie.
3. Nasaďte plech na pečenie.
4. Pečieme repu v peci ohriatej na 200 stupňov Celzia.
5. Doba pečenia: 30-40 minút.
6. Otvorte fóliu alebo vrecko, nechajte zeleninu vychladnúť.
7. Odlúpnite.
Rýchle varenie
Repy v mikrovlnnej rúre
Umyté ovocie prepichnuté na niekoľkých miestach, dať do špeciálnej misky pre mikrovlnnú rúru alebo balenie potravín. Varte v mikrovlnnej rúre po dobu 10-12 minút pri výkone 800 wattov.
Rýchla repa v pomalom hrnci
Môžete rýchlo variť repu v pomalom hrnci - predrezané na plátky alebo slamky. Aby to bolo možné, repa musí byť ošúpaná a nasekaná.
Nalejte rastlinný olej do nádoby multicooker, pridajte repu, dobre premiešajte a varte v pečení po dobu 15 minút.
Takáto repa môže byť pridaná do šalátu, boršču alebo vareného z neho.
Repné riady - recepty
Červená repa pevne vstúpila do našej stravy a bez nej je jednoducho nemožné si predstaviť naše denné a slávnostné menu.
Pri varení sa repa používa na prípravu studených predjedál a šalátov, a to nielen z odnoží, ale aj z vrchov. Je ťažké si predstaviť boršč alebo polievku z červenej repy bez repy, botvinníka alebo okroshka z červenej repy, nehovoriac o vinaigrette alebo o slávnom a užitočnom šaláte "štetec". Repa robí zdravé a chutné nápoje, a dokonca aj dezerty a sladkosti.
* Jednoduchý syrový šalát z červenej repy.
Je veľmi užitočné pripraviť šaláty zo surovej repy, pretože v surovej repe sa skladujú všetky vitamíny a živiny. Tak sme si kúpili, umyli a vysušili repu. Vyčistíme niekoľko hľúz a rozotierame ich na hrubo strúhanej alebo strúhanej pre kórejskú mrkvu. Uvarte toľko, koľko môžete jesť v jednom sedení, pretože pokrm z cukrovej repy, aj keď je v chladničke, stráca všetky svoje magické vlastnosti.
200 g repy roštu a mix s 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.
Pridajte štipku červeného korenia. Niekoľko semien koriandra búšilo v mažiari, soľ podľa chuti a sezóna s olivovým olejom, pridajte 1 polievková lyžica. l. zelenej jemne nasekanej cibule.
* Varená repa s olivovým olejom a citrónom.
Veľmi obľúbený predjedlo v Grécku, ktoré sa podáva s Dorada alebo lososom mastné ryby pečené na drevenom uhlí alebo pod grilom.
200 g neloupaných hľúz a repných hľúz by sa malo variť v pomalom hrnci v režime „Parená“. Rastlina pripraviť oveľa rýchlejšie ako hľuzy, takže si to asi za 15 minút.Prekontrolovať pripravenosť hľúz, prepichnúť vidličkou, ktorá prichádza ľahko a jemne do pripravenej hľuzy. Vyčistíme horúce hľuzy, nakrájame na kruhy a krásne položíme na jedlo. Ďalej je potrebné rozšíriť vrcholy, zalejeme 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a 2 polievkové lyžice. l. citrónovou šťavou, posypeme oreganom podľa chuti.
* Repné kaviár s vlašskými orechmi a slivkami.
Repu (200 g) zabaľte do fólie a vložte do rúry. Pečieme, ošúpeme hotovú repu a rošt na malej strúhadlo (mrkvu), môžete punč s mixérom.
Jemne nakrájame malú cibuľu a ľahko opražíme v dvoch polievkových lyžiach rastlinného oleja. Sušené a veľmi mäkké slivky 5-6 ks. jemne nasekané. Nakrájajte sušené orechy nožom. Zmiešajte všetky dohromady a naplňte citrónovou šťavou 2 lyžice. l. pridaním malej mletej zeminy v koriandrovej malte, soli a čierneho korenia podľa chuti.
Šaláty a predjedlá
Rosa z čipov repy https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Repné šťavy sú vynikajúcim prírodným farbivom a používajú sa pri príprave dezertov a pečenia: Farebné jahodové sušienky https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/
Užitočné vlastnosti repy
Repa je cenný potravinový výrobok, ktorý obsahuje vitamíny, bielkoviny a sacharidy, horčík, draslík, železo, atď., Ako aj organické kyseliny a farbivá. Je to skutočný zdroj potravy medi, železa, fosforu a vitamínu "C". Jej listy obsahujú veľa vitamínu A a prítomnosť kyseliny listovej v repe prispieva k tvorbe nových buniek a omladeniu tela. Vitamín B 9 zabraňuje srdcovým ochoreniam, pretože je zodpovedný za tvorbu hemoglobínu organizmom. Prítomnosť pektínu v repe pomáha odstraňovať ťažké kovy a žiarenie z tela, znižuje hladinu cholesterolu.
Cez obsah cukru v repy, je odporúčané pre ľudí trpiacich obezitou a zadržiavanie tekutín. Čistí pečeň a obličky, stimuluje mozog, znižuje krvný tlak, ale zároveň sa repa neodporúča pre ľudí so slabým žalúdkom a vysokou kyslosťou.
Červená repa bohatá na živiny je pre nás všetkých dôležitá a nevyhnutná. Pomáha ženám v kritických dňoch a vyrovná sa s menopauzou, u mužov stimuluje sexuálnu a svalovú činnosť a pre deti je zdrojom vitamínov, železa a jódu.
Energetická hodnota repy
Energetická hodnota na 100 gr. čerstvá repa 43 kcal 180 kJ.
Proteíny - 1,6 g, tuky - 0,2 g, sacharidy - 9,6 g. - vrátane cukru 6,8 gramov.
Odrody repy
Všetky druhy repy pochádzajú z voľnej prírody, ktorá rastie v Indii a na Ďalekom východe. Najbežnejšie a známe nám typy cukrovej repy: cukor, krmivo a obyčajné, docela nenáročný, rastú a nachádzajú sa všade okrem Antarktídy. Hovoríme o obyčajnej repe, ktorú používame na prípravu jedál, nakupujeme v obchodoch av bazári, ako aj na našich letných chatkách. Takže, repa obyčajná, má mnoho druhov: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapitán, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet a Red Ball. Najobľúbenejší a najobľúbenejší, pre svoju bohatú vínovú farbu a obsah cukru v odrode Bordeaux.
Výber, nákup, spracovanie, skladovanie
Pri nákupe repy, skúste si vybrať hľuzy strednej a rovnakej veľkosti, s tenkou kožou a bohatou vínovou farbou.
Ak je repa s topy, neponáhľajte vyhodiť topy - môžete ich použiť, aby sa šalát, boršč a repa polievka.
Oddeľte hľuzy od vrchov, dôkladne osušte, ak nebudete repu okamžite používať. Je lepšie skladovať hľuzy na spodnej polici chladničky v špeciálnych nádobách na zeleninu alebo na suchom a tmavom chladnom mieste. Vrcholy sa môžu zmraziť a zmraziť v potravinovom vrecku.
Zaujímavé fakty
• Aby repa nakrájaná na miešané šaláty nezafarbila zvyšky ingrediencií, pridajte na ňu pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a nechajte stáť niekoľko minút.
• V dávnych dobách sa v Stredozemnom mori jedli iba listy repy a korene sa používali len na lekárske účely.
Podeľte sa o svoje letné recepty so svojimi priateľmi!
Koľko variť repy a ako urýchliť proces
Môžete variť repu za 2 hodiny a 8 - 10 minút. Všetko záleží na tom, čo používate: sporák, multicooker alebo mikrovlnná rúra.
Repa na varenie by mala byť strednej veľkosti (nie viac ako 10 cm v priemere), s tenkou tmavočervenou kožou, bez poškodenia a hniloby. Jedným z najlepších je odroda Bordeaux.
Bez ohľadu na spôsob prípravy je potrebné repu dôkladne umyť, odrezať vrcholy (ak nejaké existujú) a mierne skrátiť chvost.
Repa pred varením nie je čistá.
Ak odstránite šupku, z repy vytečie šťava. Zelenina sa stane bledou a bez chuti.
Ako variť repu na sporáku
Metóda 1. Klasická
Doba varenia: 2 hodiny.
Dajte repu na panvicu a prikryte studenou vodou. Voda by mala úplne pokryť zeleninu. Soľná voda nie je potrebná. Sodík zvýši tvrdosť repy a spomalí proces pomalého varenia.
Dajte hrniec s repou na stredné teplo. Keď sa voda varí, vypnite teplo, prikryte panvicu vekom a nechajte pár hodín.
Ak chcete, aby repa jasne červená, môžete pridať citrónovú šťavu do vody: ½ lyžičky na liter.
Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou vidlice. Ak je repa ľahko prepichnúť, môžete kanalizácie a chladné.
Repa sa pred varením nevyčistí, voda nie je nasolená
Metóda 2. Expresné varenie
Doba varenia: 45–60 minút.
Aby sa tento proces urýchlil, niektoré ženy v domácnosti prevádzkujú repu do už vriacej vody a neznižujú oheň na minimum. A teplota vody bola ešte vyššia, pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja.
Keď repa opustí asi 30 - 35 minút, je odstránená z tepla a poslaná pod prúdom studenej vody ďalších 15 - 25 minút. Teplotný rozdiel prináša zeleninu do pripravenosti a zároveň ochladzuje.
Ako variť repu v pomalom hrnci
Metóda 1. V režime "Parenie"
Doba varenia: približne 40 minút v závislosti od modelu multicooker.
Umyte repu a umiestnite ich na špeciálnu parnú mriežku. V dolnej časti misy nalejte pohár vody. Zatvorte zariadenie, nastavte režim parného kotla a po dobu 40 minút môžete prejsť na svoju firmu.
Na dne misy je potrebné naliať vodu
Poznámka: aby táto metóda fungovala, repa by nemala byť suchá. Ak je koreňová plodina sploštená, je lepšie ju namočiť na niekoľko hodín do studenej vody. Keď repa opäť absorbuje vlhkosť, môže sa variť. Ale lepšie na sporáku alebo nasledujúcim spôsobom.
Metóda 2. V režime "kalenie" alebo "varenie"
Doba varenia: 60 - 80 minút v závislosti od modelu multicooker.
Všetko, ako v klasickej metóde, jednoducho nemusí regulovať oheň. Jednoducho dajte umývanú cviklu do misy s viackruhmi, prikryte vodou a zapnite režim "kalenia" alebo "varenia" (niekedy sa nazýva "polievka") po dobu 60 minút.
O hodinu neskôr skontrolujte pripravenosť repy vidličkou. Ak je stále tuhý, zapnite rovnaký režim na ďalších 20-30 minút.
Metóda 3. V "pečení"
Doba varenia: 60 minút v závislosti od modelu multicooker.
Táto metóda je vhodná pre mladú zeleninu, keď je jemná a šťavnatá. Repa musí byť umytá, vysušená papierovou utierkou a zabalená do olejovanej fólie (každá koreňová zelenina samostatne).
Potom ho dajte do hrnca a varte v pečení asi hodinu.
Ako variť repu v rúre
Doba varenia: 20–25 minút.
Rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej metóde zabaľte každú koreňovú zeleninu do fólie a pečte pri teplote 190 ° C.
V rúre, repa sú vhodné variť, keď budete potrebovať veľa. Napríklad okamžite na šalát a sleď pod kožuchom.
Nezabudnite namazať vnútro fólie rastlinným olejom.
Mimochodom, pre výrobu šalátov z červenej repy je malý život zaseknutý. Ak nechcete maľovať iné ingrediencie, nakrájajte a posypte rastlinným olejom, a potom len kombinujte s inými produktmi.
Ako variť repu v mikrovlnnej rúre
V mojej rodine varia repu v mikrovlnnej rúre. Je to najjednoduchší a najrýchlejší spôsob.
Doba varenia: 8 až 20 minút.
Čas závisí od dvoch faktorov: veľkosti repy a výkonu mikrovlnnej rúry. V mikrovlnných rúrach s kapacitou 1000 wattov alebo viac sa repa varí 8 - 10 minút. Ak máte menej silný model, zdvojnásobte čas.
Repa je potrebné umývať (nečistiť!) A dať do sklenenej misky. Na okrajoch sa snažte dať veľké korene av centre - najmenší. Na dne nádrže je potrebné naliať 3 polievkové lyžice vody, a na vrchole - kryt so sklom alebo špeciálny kryt pre mikrovlnnú rúru.
Aby sa znížila doba varenia v mikrovlnnej rúre s nízkou spotrebou energie, dajte repu do plastového vrecka na pečenie a pevne ju zviazajte. V tomto prípade nie je kryt potrebný.
Táto metóda nielen šetrí čas, ale aj zanecháva riad čisté.
Nie je potrebné prepichnúť alebo znížiť repu: nebude explodovať. Nie je potrebné prerušiť proces a otočiť ho zo strany na stranu. Po varení so studenou vodou tiež nelejte zeleninu. Je lepšie nechať vychladnúť pri izbovej teplote.
Chuť repy z mikrovlnnej rúry dopadá presne rovnako ako pri bežnom varení v rúre.
Pripravené repy môžu byť uložené v chladničke nie viac ako dva dni.
Ako variť rýchle repy
Ako variť rýchlu repu? Takáto otázka sa často kladie nielen od začínajúcich kuchárov, pretože príprava takejto koreňovej plodiny má svoje vlastné jemnosti a tajomstvá, ktoré umožnia jej správne varenie bez straty farby, chuti a živín. Môžete variť repu rôznymi spôsobmi a každý z nich si zaslúži osobitnú pozornosť.
Ako rýchlo variť repu
Nie každá gazdinka chce stráviť všetok voľný čas v kuchyni, takže hľadá tipy, ktoré jej pomôžu rýchlo, ale lahodne uvaria toto alebo také jedlo. Takže varenie repy môže trvať až 4 hodiny, ale tam sú niektoré triky, ktoré pomôžu znížiť čas niekoľkokrát.
Najprv uvaríme vodu, potom položíme repu a čakáme pol hodiny, potom vylejeme vodu a necháme koreňovú úrodu pod prúdom veľmi studenej vody po dobu 15 minút. Vďaka prudkému skoku teploty dosiahne repa plnú pripravenosť a v dôsledku toho bude proces trvať len 50 minút.
Existuje ďalšia možnosť, ktorá vám umožní variť repu ešte rýchlejšie. Položte repu do hrnca, zalejeme veľkým množstvom vody a varíme 15 minút na vysokom ohni pod uzavretým vekom, potom ponecháme koreňovú úrodu pod prúdom studenej vody po dobu 10 minút.
Varenie repy v balení
Mnohé ženy v domácnosti nepáči variť repu z dôvodu, že potom, čo je potrebné umývať panvu na dlhú dobu, av procese varenia nepríjemný zápach šíri po celom byte. Takéto problémy však možno ľahko vyriešiť pomocou pravidelného balíka.
Dajte repu do vrecka, vyfúknite vzduch a zväzujte vrecko s obsahom takmer na samom okraji. V panvici s vodou položte vrece repy a varte jednu hodinu po varení. Táto metóda umožňuje variť lahodné a sladké repy, pretože zelenina neprichádza do styku s vodou.
Varte repu v mikrovlnnej rúre
Môžete variť repu v pravidelnej mikrovlnnej rúre. Mimochodom, je to najviac "blesk" metóda jeho prípravy. K tomu berieme koreňovú zeleninu a na niekoľkých miestach robíme defekty, vkladáme ich do vrecka alebo do mikrovlnnej nádrže. Pečeme desať minút pri maximálnom výkone.
Varte celú repu v panvici
S cieľom urýchliť proces varenia veľkých repy, niektoré ženy v domácnosti znížiť na kusy, potom táto metóda povedie k tomu, že repa stráca nielen svoju bohatú farbu, ale všetky živiny.
Ako teda varíte veľkú repu? Príjem s prudkým poklesom teploty tu nie je ako v dôsledku veľkej veľkosti koreňa, jadro bude stále surové. Ale existuje účinný spôsob, ktorým je dať repu do vody s rastlinným olejom a variť koreňovú zeleninu na sporáku na strednom ohni. Faktom je, že v dôsledku miešania kvapaliny s olejom stúpa teplota varu a proces varenia repy sa výrazne znižuje.
Ako variť v pomalom hrnci?
Rýchlo a bez straty cenných látok môžete variť repu v pomalom hrnci. K tomu, dobre umyté a sušené koreňové zeleniny položil v koši pre parné jedlá. Nalejte vodu do misky zariadenia, asi 8 šálok, kôš sa upevní repou, nastaví sa režim „Parný“ a čas 40 minút.
Po signáli kontrolujeme pripravenosť zeleniny, ak nie je dostatočne mäkká, potom režim predĺžime o ďalších 20 minút. To všetko závisí od veľkosti ovocia a sily zariadenia.
Ak je repa veľká, potom ju možno znížiť na polovicu, a tu by ste sa nemali báť skutočnosti, že koreňová plodina stratí svoju hodnotu, režim pary multicooker to nedovolí. Ak model takýto program nepodporuje, môžete zvoliť režim „Varenie“ alebo „Polievka“.
Ako variť repu - recept a tipy
Červená repa je jesenná zelenina, sklad vitamínov a mikroelementov. Má skvelú farbu - od ružovej po tmavo fialovú. Chuťové vlastnosti a odtieň závisia od odrody krásu-zeleniny, ale výhody jeho konzumácie sú nesporné.
So všetkými výhodami a vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami vedia len skúsené ženy v domácnosti, ako a koľko variť repu, až kým nie sú pripravené, takže si zachovávajú všetky vitamíny, farbu, pružnosť a chuť.
Najjednoduchší spôsob, ako variť repu
Ako variť repu na panvici, aby to trvalo minimálne množstvo času? Ak to chcete urobiť, vezmite iba 3 komponenty:
- Voda - 5 l;
- Rastlinný olej - 50 ml;
- Ľad - nevyhnutnosti.
- Repa - 3 veľké kusy.
Potom povedzte, ako variť repu, aby zostala chutná, elastická a po čistení sa nerozpadla:
- Nalejte vodu do veľkej panvice a priveďte do varu.
- Nalejte olej do vriacej kvapaliny.
- Umyte repu (v koži).
- Presne za pol hodiny sa vriaca voda vypustí.
- Horúca zelenina sa posiela na ľad.
Ak sa do vody nepridá žiadny olej, odparí sa veľmi rýchlo. V podobnej kombinácii je proces odparovania oveľa pomalší, navyše po prudkom poklese teploty sa koža zo zeleniny ľahko odstráni. To je najjednoduchší spôsob, ako rýchlo variť repu.
Ako variť červenú repu na vinaigrette?
Vinaigrette je chutný a zdravý jeseň-zimný šalát, ktorý milujú všetky deti a dospelí. Avšak nie každá gazdinka vie, ako variť repu na šalát tak, aby bola sladká a vláčna, pričom si zachováva všetky blahodarné vlastnosti a farbí vinaigrette v unikátnej ružovo sfarbenej farbe. Vykonajte tieto kroky:
- Voda - od 3 do 5 litrov;
- Citrónová šťava alebo 9% ocot - 2 polievkové lyžice.;
- Cukor - 2 polievkové lyžice.
- Repa - 1-2 ks.
Spôsob prípravy je jednoduchý:
- Nalejte studenú vodu do hlbokej panvice.
- Pridajte k tomu citrónovú šťavu (ocot) a cukor.
- Dajte repu.
- Zapnite stredný oheň.
- Panvicu zakryte vekom.
- Zastavte 2 hodiny a varte zeleninu.
- Skontrolujte pripravenosť strkať repu zápas. Ak ľahko prepichne pokožku a vstúpi do dužiny, vypnite teplo, vypustite vriacu vodu a nalejte koreňovú zeleninu studenou vodou.
Niektoré užitočné tipy, ako variť čerstvé repy
Aby sa vitamíny plne zachovali, odporúča sa najprv nastaviť zeleninu na varenie pri vysokom teple a po varu prejsť na slabé. Ako dlho variť repu v tomto režime? Stačí variť pod uzavretým vekom až 4 hodiny.
Niekoľko ďalších užitočných odporúčaní:
- Ak chcete znížiť dobu varenia zeleniny, po vriacej vode, nalejte lyžicu soli do panvice, nechajte roztok variť znova, až potom, že dal repu, lyžicu cukru a rovnaký 9% octu.
- Ako variť recepty repy s fotografiami je veľa, ale nemusíte byť šéfkuchár. Napríklad na odstránenie charakteristického pachu repy stačí, aby ste pol hodiny pred pripravením dali kôru ražného chleba do vriacej vody s koreňovou plodinou. Súhlasím, jednoduché a užitočné.
- Skladované varené repy môže byť najviac 2 dni. Aj v chladničke a surovej forme stráca počas tejto doby kyselinu askorbovú a mnohé stopové prvky.
- Ak surová repa stratila vlhkosť, stala sa scvrknutou a suchou, musí byť oparená vriacou vodou, potom vložená do teplej tekutiny na hodinu, aby sa zelenina stala pružnou a znova atraktívnou.
Spôsoby varenia repy masy. Môžete piecť v rúre, na grile, v mikrovlnnej rúre alebo pomalý sporák. Dosť na to, aby ste si pozorne prečítali recepty.
Ako rýchlo variť repu celé v panvici, v mikrovlnnej rúre, v pomalom hrnci, v rúre
Repa je často prítomná na našom stole. Milujeme ju pre sladkú chuť a prospešné vlastnosti pre telo. Keď sme sa rozhodli variť z neho ďalšie jedlo, chápeme, že je k dispozícii len surový. Ako rýchlo a úplne variť repu? Odpoveď na túto otázku málokto vie. Preto sa snažte variť koreňovú zeleninu obvyklým spôsobom a používať naše domáce spotrebiče. Zaujímalo by ma, kde to bude rýchlo variť?
Užitočné tipy
Počnúc varením, chcem vám povedať o niektorých zložitosti varenie repy. Ak ich poznáte, určite dostanete chutnú, krásnu, šťavnatú a zdravú koreňovú zeleninu.
- Na prípravu šalátov, vinaigrettes, príloh používaných repy, varené celé.
- Pred varením alebo pečením musí byť zelenina dôkladne opláchnutá zo zvyškov zeme. Použite zvyčajnú špongiu, ktorá umýva riad, ale hrubú stranu.
- Korene, vrch nie je potrebné rezať, a tiež rozrezať na kúsky. Pri varení, repa šťava ide do vody, voda sa stáva červenej, a zeleniny sám je bledý a nie chutné.
- Počas varenia sa nepridáva žiadna soľ.
- Ak chcete, aby repa dosiahnuť rýchlejšie, kým pripravený, po tepelnom spracovaní, umiestnite zeleninu do studenej vody, pridajte kocky ľadu, alebo ho umiestnite pod prúd ľadovej vody. Vďaka prudkému poklesu teploty sa zelenina pripravuje rýchlejšie.
- Všetci vedia, aká je zlá šťava z repy. Aby ste predišli znečisteniu rúk počas varenia, pred rezaním repy si umyte ruky slnečnicovým olejom a potom ich jemne osušte papierovou obrúskou.
- Ak sú vaše prsty stále špinavé, utrite pokožku citrónovou šťavou, kyselinou citrónovou alebo citrónovou kôrou. V neprítomnosti citrónu použite 9% roztok octu.
Ako rýchlo variť repu
Dnes vám ponúkame niekoľko možností rýchleho varenia repy. Samozrejme, že zelenina malých a stredne veľkých sa varí rýchlejšie, má tenkú pokožku a svetlé farby. Ale čo robiť, keď vo vašej záhrade pestuje a veľké exempláre? Môžu pracovať.
Na panvici
Varte obvyklým spôsobom na plynovom alebo elektrickom sporáku. Nalejte vodu do hrnca, dajte do nej pripravenú zeleninu. Od momentu varenia varíme 40 - 60 minút, znižujeme požiar na priemer. Po varení sa repa ponechá v horúcej vode, kým úplne nevychladne. Alebo skimmer posun v chladnej vode po dobu 5 minút.
Niektorí kuchári ponúkajú možnosť položiť zeleninu vo vriacej vode a variť v rovnakom pomere na strednom ohni. Neviem, či to dáva zmysel, pretože čas varenia je rovnaký.
V pomalom hrnci
Koreňová zelenina je umiestnená v miske, nalejte trochu vody na dno. Nastavte režim tlakového hrnca a varte 15 minút.
V rúre
Pri pečení akéhokoľvek pokrmu v rúre pečieme cukrovú repu súčasne. Tam je vždy miesto, aby jeden - dva červené repy. Zeleninu zabaľte oddelene do fólie, vložte do rúry. Ak sa rozhodne, že koreň sa pečie samostatne, potom nastavte teplotu na 200 ° C, pečieme 40 minút.
Koreň nemôže byť nasadený a ponechať vo fólii. Po ochladení sa uchováva v chladničke, ktorá sa v prípade potreby použije neskôr.
Mimochodom, pečené repy sú oveľa chutnejšie ako varené. Je to pečená koreňová zelenina, ktorá sa najlepšie používa na prípravu vinaigret a šalátov.
V mikrovlnnej rúre
Mikrovlnná rúra má dlhú a pevne vyhrala našu lásku, napriek negatívnym hodnoteniam. Použitie je jednoduché a pohodlné v prípade repy. V mikrovlnnej rúre bude pripravený do 15 minút. Pripravená repa vložená do plastového vrecka alebo vrecka na pečenie. Môžete použiť riad pre mikrovlnnú rúru, tesne nad ním kryt s fólií. Vyberte si najvýkonnejší režim - 750 - 800v.
V tlakovom hrnci
Od sovietskych čias som opustil jednoduchý dobrý tlakový hrniec. Napísal som o tom, keď som varil squash kaviár. Často ju varím a repu. Nalejte trochu vody do tlakového hrnca 5 cm nad úroveň zeleniny, zatvorte veko, varte 20 minút. Nechajte vychladnúť, kým tlakový hrniec nevychladne. Po tom, vyčistím repu z kôry, a ja ich ochladzujem a uchovávam na strednej polici chladničky.
Povedal som o všetkých metódach varenia repy, ktoré používam. Najviac zo všetkého chcem variť repu v mikrovlnnej rúre, to dopadá rýchlejšie a často pečiem v rúre. A vy si vyberiete, ktorý vám najviac vyhovuje.
Vážení čitatelia! Ďakujeme, že ste sa zastavili a navštívili ma! Bol by som rád, keby ste sa podieľali na pripomienkach vašich skúseností s pestovaním zeleniny, metódami kontroly chorôb a škodcov rastlín. Veľmi dúfam, že s vami budeme dlho komunikovať, na blogu bude veľa zaujímavých článkov. Ak si ich nechcete nechať ujsť, prihláste sa na odber noviniek v blogu.
Dobré výnosy! S tebou bola Taisiya Filippova.
Ako variť repu
- repa
- voda
- cukor
- octom alebo kyselinou citrónovou
Môžete skontrolovať pripravenosť varenej repy s nožom: ak je prepichnutý, potom je pripravený.
Pri dlhodobom varení sa repa mení na tmavohnedú farbu z tmavočervenej farby.
Môžete si napiť z repy vývar: stačí pridať zázvor, škorica a citrónovú šťavu.