Môžu sa z tela odstrániť dusičnany?

Paradajky sú bohaté a bohaté na prospešné vitamíny, vlákninu a stopové prvky. Používajú sa na prípravu šalátov, prvého a druhého jedla, ako aj občerstvenie po celý rok, ktoré sa zvyčajne stáva príčinou otravy paradajkami. Treba pripomenúť, že tieto produkty sú najbezpečnejšie a najpriaznivejšie v lete a na jeseň, zatiaľ čo v zime sa pestujú v umelých podmienkach, čo ich robí nebezpečnými pre ľudí. Preto sa neodporúča kupovať zeleninu a ovocie vytvorené v skleníkových podmienkach, pretože ich použitie môže viesť k veľmi nepríjemným negatívnym následkom, ako je indispozícia, slabosť a tiež intoxikácia.

Aké sú najčastejšie príčiny otravy paradajkami?

Aby ste chránili seba a svoju rodinu pred produktmi nízkej kvality, mali by ste si byť vedomí príčin, ktoré môžu vyvolať otravu. Paradajky, ako aj ostatná zelenina, sú bezpečné pre ľudí len vtedy, ak boli dodržané všetky pravidlá počas pestovania, zberu, skladovania, prepravy a prípravy. Preto odporúčame zvážiť niektoré z najznámejších príčin otravy paradajkami:

  • nedodržiavanie hygienických požiadaviek počas varenia (zle umyté a spracované paradajky);
  • nákup zhnitých alebo pokazených potravín;
  • dlhodobé skladovanie, pri ktorom sa môžu v rajčiakoch, najmä baktériách, množiť rôzne škodlivé mikroorganizmy;
  • použitie jedál pripravených s porušením hygienických noriem (napríklad ľudia, ktorí majú v tele E. coli);
  • nezrelé paradajky, ktoré obsahujú takú toxickú látku ako solanín, ktorá negatívne ničí ľudský nervový systém;
  • nákup paradajok, ktoré sa pestovali v zlých podmienkach (v blízkosti tovární, priemyselných závodov), čo by mohlo viesť k akumulácii ťažkých kovov;
  • ošetrenie nitrátmi a pesticídmi, ktoré sa používajú na ochranu výrobku a na zlepšenie jeho chuti a vzhľadu.

Čo sú to dusičnany a aké je ich nebezpečenstvo?

Dusičnany - tzv. Soli kyseliny dusičnej, ktoré majitelia používajú pri pestovaní zeleniny. Hoci urýchľujú dobu rastu, zvyšujú veľkosť výrobku a predlžujú jeho trvanlivosť, nitráty sú veľmi nebezpečné pre ľudské zdravie. Je známe, že väčšina zeleniny pestovanej v umelých podmienkach, tak či onak, je ošetrená pesticídmi. Ak však dávka prekročí povolený limit, objaví sa možnosť otravy. Mimochodom, pri spracovaní zeleniny sa nielenže stanú jedovatými, ale aj vodou, do ktorej by mohla pôda náhodne spadnúť.

Zoznam výrobkov, ktoré sa podľa štatistík najčastejšie stávajú príčinou otravy dusičnanmi:

  • paradajky a uhorky;
  • Šaláty a zelenina (petržlen, kôpor);
  • mrkva a repa;
  • melóny a melóny.

Pri požití jedovaté látky porušujú procesy dýchania, čo vedie k zlému fungovaniu buniek, orgánov a dokonca aj celého systému. Všetko začína poškodením orgánov kardiovaskulárneho systému, poklesom tlaku a prerušovaným dýchaním, čo komplikuje situáciu a prispieva k progresii ochorenia - hypoxii.

Príznaky otravy paradajkami v závislosti od príčiny intoxikácie

Je známe, že existuje niekoľko dôvodov, ktoré môžu spôsobiť otravu paradajkami, počnúc bežnou nezrelosťou a končiac prítomnosťou toxických látok v chemickom zložení. Na odstránenie príznakov a účinkov otravy je potrebné študovať vlastnosti vonkajšieho prejavu, ktoré sa môžu objavovať v rôznych stupňoch v závislosti od počtu toxínov a jedov.

Pri jedení zhnitej, pokazenej alebo infikovanej zeleniny bude spôsob otravy podobný obvyklej intoxikácii jedlom. V tomto prípade môže obeť trpieť príznakmi, ako sú: bolesti a kŕče v žalúdku / žalúdku, bolesti hlavy a ťažké závraty, vysoká horúčka zvyčajne medzi 37 a 38 stupňami), nevoľnosť, hnačka, vracanie a bolesť svalov, ktorá bude t poukazujú na ťažkú ​​otravu.

Ak sa pacient stane „obeťou“ paradajok nasýtených ťažkými kovmi, ako je ortuť, olovo a iné, potom obvyklé príznaky môžu byť komplikované poruchami fungovania obličiek a pečene. Okrem toho môže dôjsť k podráždeniu dýchacích ciest, čo komplikuje proces vdychovania kyslíka, ako aj nadúvanie.

Keď príčinou otravy je taká látka ako solanín, ktorá je obsiahnutá v zrelých paradajkách, príznaky intoxikácie vyzerajú takto:

  • výrazná slabosť a ospalosť;
  • hnačka s fekálnym zápachom;
  • vzhľad horkosti v ústach, ktorý sa prejavuje pri prehĺtaní;
  • rýchle dýchanie a vysoký pulz;
  • rozšírených žiakov (niekedy sa môže vyskytnúť bolesť pri interakcii s jasným svetlom);
  • zmätenosť a dezorientácia.

Symptómy otravy dusičnanmi nemajú jasnejšie vyhliadky a môžu sa prejaviť vo vzhľade:

  • hnačka, ktorá môže byť sprevádzaná vyprázdňovaním krvných nečistôt (fekálne hmoty sú veľmi tmavé);
  • zvracanie a nevoľnosť, ktoré sú sprevádzané silnou bolesťou v žalúdku;
  • cyanóza, ktorá postihuje pery a nechty;
  • modravosť pier;
  • oči žltnú.

Príznaky otravy dusičnanmi sa môžu líšiť v závislosti od závažnosti otravy. V ťažkých prípadoch môže byť napríklad intoxikácia spojená s neprimeranou úzkosťou a podráždenosťou, problémami s koordináciou a bolesťou v krku. Niekedy sa môže objaviť dyspnoe, ktorá signalizuje poruchy vo fungovaní hlavných telesných systémov.

Ako sa prejavuje intoxikácia u malých detí?

Je známe, že u detí v mladom veku je neúplne utvorený organizmus a slabá imunita, a preto pri požití nitrátov bude otrava nevyhnutná. Hnojivá môžu byť čisto neúmyselne v kŕmnych zmesiach, ak sa pripravujú v surovej vode alebo v ovocných šťavách.

Pri takejto intoxikácii je v prvom rade ovplyvnený nervový a obehový systém. To sa prejavuje zníženou pohyblivosťou, častou únavou, ospalosťou, dýchavičnosťou, ako aj poruchami koordinácie. Ako odstrániť dusičnany z ľudského tela, konkrétne dieťaťa? Nezávisle od toho to nebude možné urobiť, pretože telo dieťaťa ešte nemôže odolávať toxickým látkam, ktoré do neho spadli. Preto je prísne zakázané vykonávať samoobsluhu, pretože v tomto prípade to môže byť smrteľné.

Prvá pomoc pri otrave dusičnanmi doma

Niekedy, s miernou intoxikáciou, prvá pomoc môže stačiť, po ktorej sa pacient zotaví a všetky príznaky otravy zmiznú. V tomto prípade je potrebné:

  1. Ak sa nepozoruje zmätenosť a dezorientácia, indukujte zvracanie. Ak to chcete urobiť, môžete dať obeť pitie 1-1,5 litra teplej vody, môžete použiť mierne slanú vodu (2-3 poháre budú stačiť).
  2. Po odstránení dusičnanov pacientovým žalúdkom musíte podať jeden z chelátorov, z ktorých najbežnejšie je aktívne uhlie (v pomere 1 tableta na každých 10 kg ľudskej hmotnosti). Môžete použiť aj iné lieky v kvalite a účele, na ktorý ste si istí.
  3. Keď vracanie a nevoľnosť zastaviť, musíte dať obeti sladený čaj (najčastejšie sa používa čierna a pridáva sa aj citrón). To pomáha eliminovať toxíny (v našom prípade nitráty) z tela.
  4. Niekoľko dní sa neodporúča jesť tučné jedlá. Odporúča sa, aby sa diéta, aby to nevyhnutne obsahuje obilnín, varené mäso (najlepšie kurča), kyslá kapusta, dušená alebo dusená zelenina, zelený čaj.

NEZABUDNITE! Používanie alkoholických nápojov je prísne zakázané, pretože aj pri miernej otrave môžu byť vážne následky.

Ak sa u pacienta nevyskytnú príznaky otravy a všeobecný obraz otravy je doplnený silnou dýchavičnosťou a nízkym tlakom, oči stmavnú a hnačka sa nezastaví, okamžite vyhľadajte špecializovanú pomoc.

Vlastnosti liečby otravy dusičnanmi

V ťažkých prípadoch nebude liečba prvej pomoci dostatočná, a preto odporúčame, aby ste sa zoznámili s postupmi, ktoré sa budú vykonávať s obeťou v nemocnici. Prvé kroky lekárov budú zamerané na elimináciu príznakov hypoxie a normalizujúceho dýchania, stabilizáciu hladiny hemoglobínu v krvi a čistenie tela. Okrem toho je liečba predpísaná pomocou kyslíka a zavedenie špeciálnych roztokov intravenózne (glukóza, kyselina askorbová, atď.).

Okrem toho sú lieky predpísané na obnovenie práce srdca a nervového systému. Vitamínová terapia sa tiež vykonáva, čo pomáha „návratu“ do tela, čo stratilo počas boja s toxínmi.

Môže sa zabrániť otrave dusičnanmi?

Akonáhle sa skleníkové produkty objavia na trhoch a v obchodoch, je veľmi ťažké odolať pokušeniu. Preto, aby sa zabránilo otrave dusičnanmi, odporúčame vám dodržiavať také jednoduché pravidlá, ktoré môžu byť chránené pred intoxikáciou:

  1. Nakupujte iba v certifikovaných bodoch. Nekupujte zeleninu a ovocie pred príchodom ich sezóny, pretože pravdepodobne budú stimulované rôznymi hnojivami vrátane dusíkatých hnojív.
  2. Vždy varte pokrmy, pretože to výrazne znižuje množstvo dusičnanov. Preto sa neodporúča piť surovú vodu.
  3. Aby sa minimalizovalo riziko intoxikácie, môžu byť greeny nasiaknuté vodou.
  4. Je potrebné pripomenúť, že dusičnany sa hromadia v horných vrstvách rastliny (šupka, koža, v stonke), takže musia byť odrezané.
  5. Pripravte si čerstvú šťavu, okamžite ju vypite, pretože dlhodobé skladovanie prispieva k toxicite dusičnanov.

Ako skontrolovať, či existujú toxické látky v ovocí a zelenine?

Každá žena v domácnosti by si chcela byť istá, že zakúpené výrobky nespôsobia otravu jej príbuzných. Preto boli vyvinuté jednoduché metódy, ktoré môžu potvrdiť alebo vyvrátiť všetky naše obavy. Takéto metódy overovania zahŕňajú:

  • použitie tzv. testera - špeciálneho zariadenia, ktoré indikuje prítomnosť dusičnanov a pesticídov;
  • overenie záverov analýzy laboratória, ktorým by mal byť každý predávajúci. Absencia takéhoto dokumentu už tlačí na určité myšlienky. Mimochodom, na dobrých trhoch je laboratórium, v ktorom môžu kontrolovať všetky vaše nákupy;
  • nekupujú veľkú zeleninu a ovocie, berú stredne veľké, pretože čím je výrobok väčší, tým väčšia je pravdepodobnosť, že obsahuje veľa dusičnanov;
  • zelenina, ktorá obsahuje pesticídy, nemá výraznú chuť (zdá sa, že je vata alebo vodnatá);
  • potvrdenie skutočnosti, že rajčiny majú škodlivé látky, môžu byť biele pruhy, hustá koža a bledé mäso;
  • melóny a melóny, plnené dusičnanmi, bez chuti a ich semená sú nezrelé a svetlé;
  • Uhorky, ktoré majú tmavú farbu, sa tiež neodporúčajú kupovať, pretože takéto šupky sú signálom prítomnosti pesticídov.

čo odstrániť dusičnany z tela

ako znížiť dopad?
Po prvé, prestať prasknúť klobása)) konzervované potraviny priemyselnej výroby.

Čo sa týka zvyšku:
1) varte vodu alebo prejdite cez špeciálnu
domáce čistiace zariadenia.
2) Množstvo dusičnanov a dusitanov sa znižuje
počas tepelného spracovania zeleniny (pranie, varenie, vyprážanie, dusenie a blanšírovanie).
Takže, keď namáčanie - o 20-30%, a pri varení o 60-80%.
* v kapusta - o 58%;
* v cvikli - o 20%;
* v zemiakoch - o 40%.
Je potrebné mať na pamäti, že so zvýšeným umývaním
a blanšírovanie (varenie s vriacou vodou) zeleniny vo vode zanecháva nielen dusičnany, ale aj cenné látky: vitamíny, minerálne soli atď.
3) Znížiť množstvo dusičnanov v starých hľúzach zemiakov,
jeho hľuzy by sa mali naliať 1% roztokom stolovej soli.
4) V patissons, cuketa a baklažán, je potrebné odrezať hornej časti,
ktorý je priľahlý k stopke.
5) pretože existuje viac dusičnanov v koži zeleniny a ovocia, potom
(najmä uhorky a cuketa) musia byť olúpané, t
bylinky by mali byť vyhodené a listy by mali byť použité.
6) Okrem uhoriek, repy, reďkoviek je okrem toho potrebné rezať oba konce,
pretože tu je najvyššia koncentrácia dusičnanov.
7) Skladujte zeleninu a ovocie v chladničke,
pretože pri teplote + 2 ° C nie je možné previesť dusičnany
vo viac jedovatých látkach - dusitanoch.
8) Zistilo sa, že keď sa konzervovanie zníži o 20-25%
obsah dusičnanov v zelenine, najmä pri konzervovaní uhoriek, t
kapusta, pretože dusičnany idú do soľanky a marinády, ktorá by sa preto mala naliať pri jedle konzervovanej zeleniny na jedlo.
9) Šaláty by mali byť pripravené bezprostredne pred nimi.
a okamžite jesť, pri odchode na neskôr.

Ako sa zbaviť dusičnanov a pesticídov v zelenine a ovocí

Už od detstva vieme, že zelenina a ovocie majú veľký prínos pre naše zdravie. Mamičky a babičky boli nútené jesť mrkvu pre "oči" a ovocie, ako zdroj všetkého vitamínu.

To všetko je určite pravda, ale je tu jedna podmienka, ak títo zázračná zelenina a ovocie neurobia viac škody ako úžitku.

Hovoríme o pesticídoch a dusičnanoch, ktoré k nám prichádzajú na stôl prostredníctvom darov prírody, ktoré kupujeme na trhu alebo v obchode. Každý rok sa množstvo rastlinnej potravy znižuje bez škodlivých chemických mikroprvkov.

Aj keď vo vašej záhrade pestujete uhorky a zemiaky, je tu vysoká pravdepodobnosť stretávania sa s dusičnanmi a pesticídmi.

Dnes budeme hovoriť o nebezpečenstve dusičnanov v zelenine a ovocí a ako sa ich zbaviť, aby sa predišlo poškodeniu zdravia.

Čo sú nitráty

Časť ľudského tela dokáže prirodzene vylučovať dusičnany, ale niektoré škodlivé látky stále pretrvávajú a pôsobia na naše bunky a iné chemické zlúčeniny z vonkajšieho prostredia. Ďalšími chemickými zlúčeninami sú: pesticídy, liečivé látky, chemické zlúčeniny, pochádzajúce z vody a vzduchu, do nášho tela.

Dusičnany sa premieňajú na dusitany a majú katastrofálny vplyv na ľudské zdravie. Faktom je, že nitráty pôsobením enzýmu nazývaného nitrátreduktáza sa konvertujú na dusitany.

Ak prípustné množstvo dusitanov dosiahne 0,2 mg / kg telesnej hmotnosti, vytvorí sa približne 2% methemoglobínu a iný enzým reduktázy je schopný preniesť ho späť do normálneho hemoglobínu. Jedinými výnimkami sú deti. Pre malé deti je miera dusitanov oveľa nižšia.

S takou nepoznateľnou otravou v ľudskom tele zlyhávajú metabolické procesy:

  1. Vývoj anémie rôznej závažnosti.
  2. Znížená pamäť a znížené intelektuálne schopnosti.
  3. Znižuje odolnosť organizmu voči mikroorganizmom a vírusom.
  4. Postihnutie sliznice žalúdka a čriev, čo vedie k zápalovým procesom a exacerbáciám.
  5. Nerovnováha mikroflóry v tenkom a hrubom čreve s následným rozvojom dysbakteriózy.
  6. Usadenie sa v tele škodlivých húb a rozvoj kandidózy.
  7. Porážka pečeňového parenchýmu s možným rozvojom zlyhania pečene.
  8. Porušenie vazomotorického centra so sklonom k ​​zníženiu krvného tlaku.
  9. Zníženie humorálnej imunity a zvýšenie pravdepodobnosti vzniku malígnych nádorov.

Samozrejme, všetky tieto štáty sa môžu objaviť z iných dôvodov a nie sú izolované, ale dusičnany môžu urýchliť ich prejavy.

Obsah dusičnanov v rôznych druhoch ovocia a zeleniny je iný. V prvom rade, pokiaľ ide o množstvo absorpcie, rastlinné materiály dusičnanov zo zeme sú:

  • špenát;
  • petržlen;
  • reďkev;
  • kôpor;
  • Čínska kapusta;
  • jarná cibuľa;
  • repa;
  • zeler.

Tieto produkty obsahujú približne 4000 mikrónov / kg nitrátov. Spravidla sú prvé, ktoré sa objavujú v obchodoch a na trhu skoro na jar. S cieľom potešiť kupujúcich s jasnými zelenými na ôsmeho marca, výrobcovia nemajú náhradné hnojivá a chemikálie, premýšľať o ich vlastný prospech a nemyslel na naše zdravie, pretože čoskoro zelená je drahá a sľubuje dobré príjmy.

Na druhom mieste s až 1500 mg / kg sú také rastliny:

  • skorá biela kapusta;
  • reďkev;
  • kvaka;
  • koreň zeleru;
  • rebarbora;
  • karfiol;
  • brokolica;
  • chren.

Na treťom mieste a priemerné množstvo dusičnanov sú tieto výrobky s priemerným obsahom dusičnanov do 700 mg / kg: t

  • cukety;
  • tekvica;
  • uhorky;
  • šťaveľa;
  • skorá mrkva;
  • neskorá jesenná kapusta;
  • pór;
  • squash.

Najmenší počet nitroskupín z pôdy sú takéto produkty:

  • paradajky;
  • sladká paprika;
  • zemiaky;
  • neskorá mrkva;
  • hrach;
  • cesnak;
  • cibule.

Ako rozpoznať prebytok dusičnanov

Obsah zlých dusičnanov v závode závisí od spôsobu ich pestovania a integrity poľnohospodárov. Nanešťastie pre nich nie je žiadna nádej.

Prenosné zariadenia na testovanie dusičnanov. Je potrebné poznamenať, že takéto zariadenie nie je lacné, ale môžete určiť obsah škodlivých látok bez odchodu z pultu.

Testovacie prúžky. Pôsobí ako lakmusový test, ktorý mení svoju farbu v závislosti od obsahu dusičnanov v produkte. Môžete urobiť test doma len pomocou tester na rezané zeleniny alebo ovocia.

A konečne je tu iný spôsob založený na pozorovaní skúsených kuchárov a pestovateľov zeleniny:

  1. Dokonalý vzhľad vo farbe a tvare. Ak sú na pultu všetky jablká ako na obrázku bez chyby a s jednotnou farbou, je vysoká pravdepodobnosť, že takéto zázračné jablká sú nasýtené dusičnanmi.
  2. Nezrelé semená a nedostatok bohatej sladkej chuti, napríklad vo vodových melónoch a melónoch, s perfektnou jasnou farbou a vôňou.
  3. Žltnutie vonkajšieho povrchu uhoriek a ich rýchle vädnutie.
  4. Pevné belavo-sivé pruhy v buničine paradajok a relatívne ľahká stredná s ohľadom na šupku.
  5. Neprirodzene dlhé stonky a rovnaké neprirodzené sfarbenie zelených. Rýchly rozklad zelene pri izbovej teplote.
  6. Nadmerná veľkosť mrkvy. Ľahká stonka a svetlá farba samotnej zeleniny.
  7. Krehké listy šalátu s nahnedlými tipmi.
  8. Nedostatok sladkej chuti v ovocí a hrozne. Príliš veľké.
  9. Drobivosť zemiakov. V prípade neprítomnosti dusičnanov sú zemiaky elastické a pri stlačení nechtom vytvárajú chrumkavosť.

Čo sú pesticídy, ich účinok na telo

Pesticídy sú chemické zlúčeniny, ktoré sa používajú v poľnohospodárstve od začiatku dvadsiateho storočia. Výrobcovia ovocia a zeleniny zápasia so škodcami a chorobami, burinami a inými nešťastiami, aby zvýšili výnos a produktivitu.

Pesticídy sú všeobecným názvom pre skupinu látok:

  • herbicídy - látky, ktoré ničia buriny v poliach;
  • insekticídy - látky, ktoré ničia hmyz;
  • fungicídy - látky, ktoré ničia škodlivé huby;
  • zoocidy sú ničiteľmi škodlivých teplokrvných živočíchov.

Väčšina pesticídov je zameraná na zničenie ich cieľov, ale niektoré z nich môžu spôsobiť nedostatok schopnosti množiť sa a rásť. Pesticídy sú schopné preniknúť do všetkých rastlinných tkanív a spôsobiť požadovaný účinok, to je systémový účinok.

Používanie pesticídov, nútenie poľnohospodárskych pracovníkov výlučne na komerčné účely a zamerané na dosiahnutie mimoriadne jednoduchých ukazovateľov.

Konkrétne, udržateľnosť v životnom prostredí, vysoké výnosy, zvýšená možnosť skladovania zeleniny a ovocia pre dlhodobú dopravu.

Bohužiaľ, na pozadí týchto priaznivých vlastností, úroveň pesticídov iné, rovnako dôležité rastlinné ukazovatele. S neustálym a nekontrolovaným používaním pesticídov sa znižuje užitočné zloženie zeleniny a ovocia, nevyhnutne sa znižuje úroveň vitamínov a mikroprvkov, a čo je najdôležitejšie, znižuje sa bezpečnosť ľudskej spotreby potravinových výrobkov.

Nemali by sme si však myslieť, že pesticídy sú čisté zlo, samozrejme nie. Na začiatku dvadsiateho storočia, keď prvé chemikálie začali bojovať proti škodcom a hmyzu, ktoré niesli smrtiace choroby, zachránili životy miliónov ľudí.

Postupom času však nekontrolované používanie pesticídov, poľnohospodárskych pracovníkov a vlastníkov súkromných pozemkov viedlo k tomu, že škodlivé látky jednoducho nemali čas na spracovanie na jednoduché komponenty, čo začalo poškodzovať životné prostredie a ľudské zdravie.

Pesticídy sa teda chemickým zložením delia na anorganické a organické látky. Organické pesticídy sa používajú najčastejšie a nazývajú sa:

  1. Organofosfáty.
  2. Organochlorines.
  3. Organokovová.
  4. Alkaloidy (najmä nikotínové deriváty a neonikotinoidy).

Okrem toho majú pesticídy fatálny vplyv na mnohé zvieratá a vtáky. Tieto jedy sú obzvlášť postihnuté vtákmi. Toxické chemikálie ovplyvňujú metabolizmus vápnika, čo ovplyvňuje stav vaječnej škrupiny. Niektoré pesticídy majú kapacitu driftu. Stopy DDT sa našli v tučniakoch Antarktídy a tam sa vôbec nepoužili pesticídy.

Pesticídy sa nám nachádzajú nielen v zelenine a ovocí, ale aj vo vode, a teda v rybách a riasach.

Vedci stále zisťovali, ako pesticídy, ktoré sú rozšírené v životnom prostredí, ovplyvňujú ľudské zdravie:

  1. Určité hladiny pesticídov v krvi prispievajú k tomu, že tkanivá prestanú reagovať na inzulín, čo vedie k diabetu 2. typu. Tieto škodlivé zlúčeniny majú tendenciu sa hromadiť v tukovom tkanive. Niektoré typy chemikálií narušujú metabolické procesy na všetkých úrovniach a vedú k obezite. Telo nie je schopné regulovať produkciu hormónov a normalizovať metabolizmus.
  2. Pesticídy môžu spôsobiť zhubné novotvary krvi a lymfy, mozgu, prsníka, štítnej žľazy, rakoviny pľúc a čriev.
  3. Účinok na plod sa prejavuje výskytom pľúcnych ochorení u detí v postnatálnom období.
  4. Autoritívni výskumníci v Spojených štátoch a Kanade ukázali, že pesticídy nachádzajúce sa v ovocí a zelenine spôsobujú u detí syndróm hyperaktivity. Pesticídy sú okrem toho zodpovedné za poruchu nervového systému a za prejav autizmu u detí, v prvých rokoch života detí.
  5. Jedovaté látky určené na ničenie burín a hmyzu viackrát zvyšujú riziko Parkinsonovej choroby. Celosvetovo trpí touto chorobou približne sedem miliónov ľudí. Týka sa to tak poľnohospodárskych pracovníkov, ako aj milencov, aby otrávili chrobáky vo svojej záhrade.
  6. Niektorí odborníci sa domnievajú, že pesticídy sa v budúcnosti prejavia v pretrvávajúcom porušovaní reprodukčného systému, a to mužov aj žien. Zvýši sa počet potratov a vrodených deformácií. Neschopnosť žien oplodniť a mužské telo bude zbavené hormónu testosterónu. Deti, ktoré budú počaté v období aktívneho používania pesticídov, zvýšia počet detí narodených s vrodenými anomáliami.

Príznaky otravy pesticídmi

Potrebujete veľmi malé množstvo pesticídov v jedlej zelenine, aby ste sa otrávili. Medzi všetkými ľuďmi existujú kategórie, ktoré sú na to obzvlášť náchylné. Sú to predovšetkým malé deti, tehotné ženy, ľudia staroby.

Ale aj v bežnom živote stačí konzumovať aspoň jeden kilogram zeleniny alebo ovocia nasýtených chemikáliami, aby ste ho otrávili.

  1. Neobvyklé alebo božské správanie - ak človek kričí, ukazuje agresiu alebo naopak upadol do strnulosti a tak ďalej.
  2. Nevoľnosť a zvracanie.
  3. Bolesť brucha v oblasti pankreasu.
  4. Bolesť hlavy alebo závraty.
  5. Znížený výkon a silná slabosť.
  6. Ospalosť alebo nepokoj.
  7. Staggering chôdza, strata orientácie.
  8. Ostrý pokles arteriálneho tlaku.
  9. Bledá koža a cyanóza v nasolabiálnom trojuholníku, končeky prstov.
  10. Žltá z bielych očí a kože.
  11. Strata vedomia, kŕče.
  12. Hnačka.

Ak ste si všimli podobné príznaky u seba alebo u vašich príbuzných, príznaky sa môžu kombinovať a môže sa objaviť len jeden z nich. Okamžite zavolajte sanitku alebo odneste obeť do najbližšej nemocnice. Pred prijatím kvalifikovanej pomoci a príchodom sanitky môžete nezávisle vykonať niekoľko dôležitých opatrení na záchranu osoby.

  1. Najprv vypláchnite žalúdok. To sa dá urobiť niekoľkými pohármi slanej vody a spustením reflexu z koreňa jazyka.
  2. Po druhé, zriedený prášok magnézie v pohári na perorálne podanie. Táto látka má vysoký osmotický tlak a spôsobuje hnačku. Majte na pamäti, že magnézia na perorálne podanie má mimoriadne nepríjemnú chuť.
  3. Dajte vždy, keď je to možné, sorbent. Môže to byť obvyklé čierne alebo biele aktívne uhlie, Atoxyl, Enterosgel.
  4. Ak je človek v bezvedomí, položte ho s nohami zdvihnutými na bok, aby v prípade zvracania zabránili vdýchnutiu zvratkov.

Ako sa zbaviť pesticídov a dusičnanov

Ako sa zbaviť chemických látok v zelenine a ovocí, ak je prítomný tam, aby sa zabránilo otrave.

Je dôležité pochopiť, že vzhľadom na systematické a rozšírené používanie pesticídov a dusičnanov má doslova každá zelenina alebo ovocie, ktoré sa dostane na váš stôl, určitý stupeň znečistenia. Výnimkou nie sú ani výrobky vyrobené vo vlastnej záhrade. Jediný rozdiel je v tom, že ľudia, ktorí pestujú zeleninu, vedia, kedy a čo pridávajú do pôdy, alebo to, čo rastliny zavlažujú.

Ostatní spotrebitelia môžu len slepe dúfať v integritu predajcov a výrobcov, na ktorých je lepšie sa nespoliehať. A napriek tomu, že dodržiavate niektoré pravidlá, môžete sa zbaviť dusičnanov a pesticídov v ovocí a zelenine a znížiť koncentráciu škodlivých látok vo výrobkoch.

  1. Nekupujte príliš skoro zeleniny a ovocia.
  2. Dôkladne aj kefou, umývaním zeleniny a ovocia. Takto sa umyje aplikovaný roztok, ktorý plní úlohu konzervačných látok. Venujte zvláštnu pozornosť zámorským plodom, ktoré pochádzajú zo vzdialených krajín.
  3. Môžete nasiaknuť zeleninu a ovocie v slabom roztoku octu alebo soli. Doba expozície 30 minút. Toto pravidlo platí najmä pre zeleň.
  4. Dobrý výsledok je možné dosiahnuť, ak sú produkty lúpané, ale to nevyhovuje všetkým typom rastlín.
  5. Takéto spôsoby prípravy ako kyslé a blanšírovanie významne znižujú hladinu pesticídov a dusičnanov.
  6. Dlhodobé skladovanie mierne znižuje úroveň škodlivých látok.
  7. Odvar z mydlových orechov odstraňuje dusičnany a pesticídy, ako aj iné škodlivé zložky vo forme parazitov alebo mikroorganizmov.
  8. Použitie ozonizéra je takmer úplne schopné odstrániť chemikálie.

Každý druh zeleniny a ovocia však svojím spôsobom špecificky akumuluje látky škodlivé pre nás v rôznych častiach rastliny, preto ich treba čistiť rôznymi spôsobmi.

zemiaky

Po varení zemiakov vypustite prvú vodu, znovu naplňte čistou vodou a pokračujte v varení. Dobre odlúpnite.

kapusta

V každom druhu kapusty sa hlavná časť dusičnanov zachytáva v horných listoch a stonke. Odstráňte najvyššie letáky a nejedzte stonku.

paradajky

V tejto zelenine, hrubšie a hrubšie šupky, tým viac je plnená škodlivými látkami. Nekupujte nezrelé zeleniny so žltým nádychom. Dajte paradajky do studenej vody hodinu.

Cukety, uhorky a baklažány

Odrezať "zadok" týchto zeleniny a šupky a stonky - to je najnebezpečnejšie miesto pre hromadenie pesticídov.

Na každej strane, navyše rezané jeden centimeter zeleniny. Namočte 30 minút do studenej vody.

Petržlen, kôpor, šalát

Maximálna akumulácia chémie v žilách a stopkách, musia byť odstránené. Namočte do mierne nasolenej vody alebo roztoku sódy po dobu 40 minút.

hrozno

Dobre sa umyte, ale skôr tridsať minút namočte vo vode. Kvôli lepšiemu skladovaniu sa hrozno ošetruje fungicídnymi roztokmi.

Hrušky a jablká

Ak sú plody lepkavé a nepríjemné na dotyk, potom musia byť ošetrené difenylom. Táto látka zabraňuje hnilobám. Umyte pod tečúcou teplou vodou štetcom a lepšie odrežte šupku.

Mimochodom, Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) dlhodobo zakázala difenyl ako nebezpečný karcinogén.

vodné melóny

Veľké bobule, nakrájané na polovicu pre pohodlie, môžu byť zdrojom mikrobiálnej infekcie. Vo svojom zložení, melón obsahuje maximálne množstvo glukózy, a to je zase vynikajúce živné médium pre veľké množstvo baktérií.

Žlté pruhy v dužine melóna, ukazuje nadbytok hnojiva v ňom. Urobte rýchly a jednoduchý test. Dajte kúsok melónov dužiny do pohára studenej vody. Ak sa voda stala len bahnitou - všetko je v poriadku, a ak voda v skle zmenila svoju farbu, uistite sa, že existujú pesticídy.

Mrkva, repa, reďkovky

Včasná reďkovka obsahuje maximálnu úroveň pesticídov všetkých predložených zeleniny. Len jej, kupujeme na prvom mieste, skoro na jar. Rez tipy a vrcholy reďkovky.

Repa s krútenými špičkami je s najväčšou pravdepodobnosťou obrovské množstvo chémie, ktorá môže urobiť veľa škody. V repy a mrkve, uistite sa, že znížiť aspoň jeden centimeter od špičky a nazelenalý kmeň.

Ako sa zbaviť chémie v ovocí a zelenine - tipy

Akékoľvek ovocie a zelenina sa zbavia škodlivých nečistôt, ak sú nasiaknuté vodou.

Správne tepelné ošetrenie znižuje riziko konzumácie polovice dusičnanov. Zeleninu dajte do vriacej vody bez soli, potom po niekoľkých minútach pridajte soľ a vypustite vodu. To zanecháva 80% pesticídov, ale spolu s nimi idú a vitamíny.

Vyberte si zeleninu, ktorá rastie vo vašej klimatickej zóne.

Všetky zahraničné a exotické ovocie sú jednoducho plnené chémiou. Výrobcovia sú nútení to urobiť, inak by jednoducho neprišli do svojej pôvodnej podoby.

V európskych krajinách av krajinách Ázie chemikálie neváhajú, pridávajú sa do zeme a vody rastliny s extrémne veľkým množstvom hnojív, konzervačných látok a iných chemikálií.

Najšpinavšie rastliny k nám prichádzajú z Turecka, Holandska a Egypta. V týchto krajinách, jasné slnko, ale veľmi neplodná pôda.

záver

Ovocie, zelenina, zelenina, korene - to všetko je neoddeliteľnou súčasťou stravy všetkých ľudí, ktorí chcú byť zdraví a krásni. Ale, ako viete, keď je dopyt, tam bude ponuka, takže poľnohospodári sa snažia pestovať rastliny čo najviac a minúť čo najmenej peňazí a strácať tovar. V dôsledku toho trpíme s vami.

Príznaky otravy dusičnanmi a dusitanmi

Dusičnany sú soli kyseliny dusičnej. Chemické zlúčeniny melónu sú prírodné prvky rastlinnej a živočíšnej povahy. To znamená, že tieto látky sú normálne prítomné v pôde, rastlinách a tkanivách živých organizmov (vrátane ľudí).

Treba však poznamenať, že keď sa dostanú do tela vo veľkých množstvách, tieto látky sa premenia na jed. Zvlášť nebezpečné deriváty dusičnanov - dusitanov. Sú 8-10 krát toxickejšie. Počas rozkladu produktov obsahujúcich tieto soli sa v tráviacich orgánoch tvoria dusitany. Tieto látky vedú k otrave a rozvoju mnohých patológií.

Ako môžem dostať otravu, v ktorej produkty obsahujú dusičnany

Soli kyseliny dusičnej sa používajú v poľnohospodárskom a potravinárskom priemysle. Pomáhajú rýchlo pestovať veľké množstvo ovocia a zeleniny. Používajú sa pri výrobe klobás.

Dusičnany môžu byť otrávené konzumáciou otráveného ovocia a zeleniny. Mimosezónne rastliny sú obzvlášť nebezpečné, pretože sa najčastejšie pestujú s použitím veľkého množstva solí kyseliny dusičnej. Kde obsahujú dusičnany?

Veľké množstvo dusičnanov sa nachádza v:

  • Zelenina v konzervách;
  • Pitná voda;
  • Čerstvé ovocie;
  • Mliečne výrobky;
  • Pekárske výrobky;
  • Liečivá.

Treba tiež poznamenať, že v priebehu chemických reakcií sa v tele tvorí nevýznamné množstvo týchto chemických prvkov.

Ovocie a zelenina sú hlavným zdrojom dusičnanov. Niektoré z nich však obsahujú viac a iné menšie množstvo toxických látok:

  • Väčšina jedovatých látok sa nachádza v zeleni (šalát, kôpor, petržlen, cibuľa), melóny a tekvice (melóny, melóny), repa a reďkovky;
  • Medzi výrobky s priemernými hodnotami patrí kapusta (biela a farebná), uhorky a koreňová zelenina (mrkva, reďkovky, chren a repa);
  • Najnižšie množstvo dusičnanov sa nachádza v bobuliach, ovocí, zemiakoch, ružičkách, paradajkách, hrášku a cibuli.

Treba poznamenať, že otrava nastáva, keď sa do tela dostanú dávky jedovatých látok, ktoré prekračujú povolené hodnoty.

Aké sú príznaky otravy dusičnanmi, aká liečba je v tomto prípade predpísaná, čo sú tieto zlúčeniny nebezpečné - o tomto ao mnohých ďalších veciach sa dozviete neskôr v článku.

Príznaky otravy dusičnanmi

Dusitany v tele sú spojené s hemoglobínom, s tvorbou methemoglobínu. Nie je schopný vykonávať dýchacie funkcie, čo vedie k hypoxii. K otrave dochádza, keď je koncentrácia methemoglobínu v krvi vyššia ako 15%.

Akútna otrava dusičnanmi a dusitanmi v zelenine a iných potravinách sa prejavuje nasledujúcimi príznakmi:

  • Cyanóza kože, slizníc a nechtového lôžka;
  • Ťažká nevoľnosť, ktorá je sprevádzaná opakovaným zvracaním;
  • Bolesť brucha, ako aj v pravej hypochondriu;
  • Hnačka. Vo fekálnych hmotách sa určuje prímes krvi;
  • Zhoršené dýchanie vo forme dýchavičnosti;
  • Bolesti hlavy a závraty;
  • Slabosť a ospalosť;
  • Tachykardia (rýchly pulz);
  • Inhibícia a strata vedomia;
  • V ťažkých prípadoch, kóma a smrť pacienta.

Symptómy akútnej intoxikácie sa vyskytujú po 1 (pri použití vody s vysokým obsahom dusičnanov) alebo 4 (prieniku jedom z potravy).

Klinický obraz chronickej intoxikácie nie je špecifický, prejavuje sa nasledujúcimi príznakmi: t

  • Bledosť kože;
  • Chronická slabosť a únava;
  • Znížená schopnosť pracovať.

Prvá pomoc: ako odstrániť dusičnany z ľudského tela

Ak má človek príznaky intoxikácie, je potrebné zavolať záchrannú brigádu. Kým lekári idú, prvá pomoc na otravu dusičnanmi je nasledovná:

  • Prvý by mal byť umytý žalúdok. Tento postup sa vykonáva len u pacientov, ktorí sú pri vedomí. Osoba má možnosť vypiť približne 1,5 litra vody pri izbovej teplote alebo slabého roztoku manganistanu draselného (manganistanu draselného). Potom vyvolajte zvracanie. Ak to chcete urobiť, stlačte na koreň jazyka;
  • Dajte liek zo skupiny enterosorbentov. Urýchľujú elimináciu toxínov z tela. Medzi tieto liečivá patria: Aktívne uhlie, Polysorb, Enterosgel a ďalšie;
  • Ak pacient nemá hnačku, potom by mal dostať síran horečnatý, čo je slané preháňadlo;
  • Zabezpečte dostatok nápoja.

Kyselina askorbová zabraňuje prechodu dusitanov na nitrozamíny (karcinogénna zlúčenina). To je dôvod, prečo by obeť mala užívať tento vitamín v množstve 3 tabliet / tabliet.

V nemocnici sú hospitalizovaní v týchto prípadoch:

  • Dieťa alebo staroba obete;
  • tehotenstva;
  • Ťažká dehydratácia;
  • kómu;
  • Porážka nervového systému (kŕčovitý syndróm, strata sluchu, reč, zrak, koordinácia);
  • Nezvratné vracanie a hnačka.

V nemocnici je liečba zameraná na odstránenie intoxikácie a patologických príznakov vnútorných orgánov.

Liečba pacientom je nasledovná:

  • Zavedenie antidotum. V tomto prípade ide o roztok metylénovej modrej;
  • Intravenózne podanie fyziologického roztoku, Polyglukin, Reopoliglukina, 5% glukózy;
  • Srdcové glykozidy a liečivá na obnovenie respiračných funkcií;
  • Ak je pacient v kóme, potom je umiestnený na jednotke intenzívnej starostlivosti.

Dôsledky a komplikácie po otrave

Aké sú nebezpečné dusičnany? Ak sa do tela dostanú nevýznamné dávky týchto solí, je schopný tieto látky nezávisle neutralizovať. Keď však dostanete vysokú dávku jedovatej látky, existuje mnoho následkov.

Komplikácie u tehotných žien:

  • Potrat na začiatku tehotenstva;
  • Vývoj rôznych patológií plodu, pretože dusitany môžu mať embryotoxické účinky.

Dôsledky otravy dusičnanmi u detí:

  • Mierny duševný a fyzický vývoj;
  • Znížená obrana tela;
  • Porušenie kardiovaskulárneho systému;
  • Porážka nervového systému, ktorá sa prejavuje nervovou nadmernou stimuláciou, agresiou.

Možné komplikácie po otrave u dospelých:

  • Zápalové ochorenia tráviaceho systému (pankreas, pečeň, črevá);
  • Porušenie metabolických procesov, ktoré môžu vyvolať rozvoj obezity, cukrovky, myodystrofie a iných patológií;
  • Porušenie rovnováhy vody a elektrolytov v dôsledku ťažkej dehydratácie;
  • Alergické ochorenia. Vyskytujú sa po prvýkrát alebo dochádza k závažnej exacerbácii existujúcich alergických reakcií;
  • Exacerbácia chronických ochorení;
  • Vývoj malígnych nádorov (lymfatických, tráviacich, hematopoetických systémov).

Prevencia otravy

Aby ste sa vyhli otrave dusičnanmi, mali by ste si skontrolovať jedlo a nekupovať potraviny v necertifikovaných a hygienicky nezvyčajných miestach. Okrem toho by sa malo v rámci prevencie dodržiavať niekoľko ďalších pravidiel:

  • Opustiť používanie mimosezónneho ovocia a zeleniny;
  • Vodu dobre vyčistite alebo vyčistite;
  • Tykve by sa mali kupovať v druhej polovici augusta, pretože je to čas ich aktívneho dozrievania. Zvlášť často otrava dusičnanmi je zaznamenaná pri konzumácii melónov. Neodporúča sa nakupovať melóny a melóny v sporných necertifikovaných miestach. Nejedzte dužinu v blízkosti šupky;
  • Dôkladne umyte ovocie a zeleninu;
  • Namočte zeleninu a zeleninu do vody s teplotou miestnosti;
  • Ošúpajte šupku zo zeleniny a ovocia, pretože má najvyššiu koncentráciu toxických látok;
  • Dlhodobé skladovanie zeleniny niekoľkokrát znižuje koncentráciu tejto látky;
  • Odstráňte horné listy z kapusty;
  • Koreňová zelenina by sa mala jesť varená alebo dusená;
  • Mrkva a repa by sa mali odrezať vo vzdialenosti 2 cm od miesta vrcholov;
  • Počas tepelného spracovania zeleniny, ako je repa, cuketa a kapusta by nemali pokrývať veko.

Victor Sistemov - 1Travmpunkt expert na webové stránky

Pozor - skorá zelenina! Ako zistiť, či existujú dusičnany v ovocí?

Čoskoro zelenina vyzerá celkom chutne, ale môže poškodiť zdravie. Ako si vybrať "vitamíny" bez dusičnanov a iných chemikálií?

Čoskoro zelenina vyzerá celkom chutne, ale môže poškodiť zdravie. Ako si vybrať "vitamíny" bez dusičnanov a iných chemikálií?

Včasná zelenina, ktorú všetci netrpezlivo čakajú na jar, môže byť smrteľná. A to všetko preto, že nečistí poľnohospodári, rozbiť banku zo zvýšenej ceny prvej mletej zeleniny, ich nemilosrdne kŕmia minerálnymi hnojivami - dusičnanmi, čo ich núti rásť rýchlejšie a väčšie.

Prirodzene, každý rozumný človek sa chce naučiť, ako identifikovať zeleninu plnenú dusičnanmi ešte predtým, ako predávajú peniaze predávajúcemu. S tým sú však problémy. Pre každého, kto sa stará o svoje zdravie, mám dve zlé správy!

Najprv novinky

Je veľmi ťažké určiť zeleninu plnenú dusičnanmi. Len niektoré z nich môžu byť podozrivé, že majú chémiu, podľa zmenenej farby. Ale poďme o tom neskôr.

Druhá správa

Zariadenia, ktoré určujú obsah dusičnanov v zelenine a ovocí, nerozlišujú soľ, to znamená, jednoducho povedané, nevedia rozlíšiť soli minerálnych hnojív od iných solí. Každý, kto si už takéto zariadenie zakúpil, si ho môže overiť sám pomocou jednoduchého experimentu. Nakrájajte kúsok akéhokoľvek ovocia (napríklad jablka) a merajte so zariadením množstvo dusičnanov v ňom. Potom soľ ovocie s obyčajnou stolovou soľou, dajte mu šancu nasiaknuť a potom opäť nalepte meradlo prístroja na meranie nitry do kusu ovocia. Hodnota indexu obsahu dusičnanov sa zreteľne zvýši, hoci ovocie bolo posypané soľou, nie dusičnanmi.

Že sa takáto beznádejnosť objavuje v dôsledku ťažkostí pri určovaní dusičnanovej zeleniny. Ale nesedia so založenými rukami. Okrem toho sa dá ešte niečo urobiť.

Stanovte dusičnany podľa farby.

V niektorých prípadoch je to možné. Napríklad, vziať petržlen. Jeho pravá farba je bledozelená. „Po dusení dusičnanmi získava tmavozelenú farbu. A to nestojí za nákup. Mimochodom, nebolo to náhodou, že som vzal napríklad petržlen - je to jeden z majiteľov v hromadení dusičnanov. Pamätajte si, mimochodom, akú farbu petržlenu sme predávali na trhu po celý rok... Ak si všimnete, že zelenina má neprirodzenú farbu, nemali by ste si ju kúpiť.

NEZABUDNITE! Zelenina, ktorá akumuluje dusičnany vo veľmi veľkých množstvách: petržlen, mrkva, stolová repa, zemiaky, kapusta, šťovík, pomaranče, šalát, jablká, hrušky, sójové bôby, fazuľa, kukurica, hrozno, repa, melóny, zeler, čierna reďkovka.

Stanovte dusičnany podľa "škvŕn"

V takej zelenine, ako napríklad zemiaky alebo cuketa, sa pod kožou často objavujú škvrny zelenej alebo žltej farby. Je tiež signálom nebezpečenstva - znamená to, že sa v zelenine akumulujú škodlivé látky. Zelenina so zelenými alebo žltými škvrnami by sa nemala kupovať.

Kde sa dusičnany akumulujú

Väčšina zeleniny určiť škodlivé účinky dusičnanov. Preto budete musieť mať dve profesie vo vlastnej kuchyni: kuchár a chirurg. Byť schopný nielen variť jedlo, ale aj znížiť všetko zbytočné. A na to, samozrejme, musíte poznať miesto výskytu dusičnanového jedu.

Existuje zelenina, v ktorej sa jed hromadí vo vnútri ovocia. Napríklad kapusta. Jej najškodlivejšou časťou je stopka. V žiadnom prípade by ste nemali jesť, aj keď zelenina rastie na vlastnom lôžku. Kto vie, čo infekcia preniká do pôdy s dažďom a podzemnou vodou. V horných listoch kapusty odborníci objavili sklad dusičnanových látok. Preto pred varením večeru musí byť odstránených niekoľko vrstiev listov.

Stredom mrkvy je tiež veľmi nebezpečná časť. Z bezpečnostných dôvodov je lepšie ho odstrániť. Ak produkt vyzerá navonok zdravý a celok, nie sú na ňom žiadne podozrivé škvrny, hniloba a iné nezrozumiteľné formácie, potom môžete riskovať, že budete jesť úplne.

Mnohé druhy ovocia a zeleniny uprednostňujú ukladanie škodlivých látok na povrch. Je lepšie odstrániť šupku zo zemiakov, uhoriek, cukety, jablká, hrušky. Čím silnejšia je koža, tým lepšie. Slávne príslovie, že je v šupke, že všetky vitamíny sú vlastne bicykel: tam je tiež veľa z nich v buničine. Napríklad vo vnútri jabĺk je podstatne viac živín ako v koži.

V takej zelenine, ako je repa, reďkovky, reďkovky, musíte odstrániť horné aj dolné časti. Strih viac - neľutujte: čím hrubšie ste rez, tým viac zdravia ušetríte. V squashi odrežte hornú časť, priliehajúcu k stopke. Opäť platí, že kus chytiť hrubšie potreby.

V obilninách - pšenica, raž, pohánka atď. - sa škodlivé látky akumulujú hlavne v stonkách a listoch, ktoré zvieratá kŕmia. Mimochodom, takto sa mäso nakazilo dusičnanmi. V zrnách nie je žiadny jed, takže obilniny a výrobky z múky sa môžu bezpečne konzumovať.

Ako sa zbaviť dusičnanov

Odborníci hovoria, že ak sa pre-dobre umyté zeleniny sú umiestnené v slanej vode po dobu jedného dňa (1% roztok), množstvo dusičnanov v nich je výrazne znížená.

Ako odstrániť dusičnany z tela

Samozrejme, je nepravdepodobné, že sa budete môcť plne chrániť pred dusičnanmi. Mimochodom, tak či onak, sú naplnené jedlom. Preto musíte neustále pomáhať vášmu telu zbaviť sa škodlivých látok. Dusičnany sa aktívne vylučujú fermentovanými mliečnymi výrobkami. Nedávne štúdie ukázali, že ak diéta má vždy mlieko a tvaroh, obsah dusičnanov v tele sa zníži o 67-78%. Okrem toho je vhodné použiť rastlinný olej, pečivo z celozrnnej múky, zelený čaj s mliekom.

Akumulácia nitrátov môže inhibovať kyselinu askorbovú. Karcinogénny účinok znižuje vitamíny A (axeroftol), E (tokoferoly) a B-9 (kyselina listová). Čo teda o týchto látkach nezabudnite. Snažte sa, aby boli vždy prítomní vo vašej strave.

Ďalším účinným spôsobom, ako zbaviť telo dusičnanov a iných škodlivých látok, je viac pohybu. Fyzická aktivita zvyšuje intenzitu metabolizmu, a preto samotné telo rýchlo privedie infekciu.

Ako odstrániť dusičnany z ľudského tela?

Najlepšie je odstrániť nitráty ihneď po objavení sa prvých príznakov otravy. Najúčinnejším spôsobom je vyvolať zvracanie, ak ešte nezačalo. Ak to chcete urobiť, vypite veľké množstvo vody a vytvorte tlak na koreň jazyka.

Pre zdravie je nebezpečné konzumovať viac ako 5 mg dusičnanov na kg ľudskej hmotnosti. Smrteľná môže byť dávka 4 až 8 gramov. V prípade ťažkej otravy je najvhodnejším riešením zavolať sanitku.

  • hnačka;
  • nevoľnosť;
  • vracanie;
  • závraty;
  • slabosť;
  • modré konečky prstov.

Hlavnými príčinami tohto príznaku sú akútna hypoxia a dramatická expanzia mozgových ciev. V tele sa nitráty spracovávajú na dusitany, tieto zlúčeniny sú agresívnejšie. Ich metabolity spôsobujú zmeny vlastností krvi, nepriaznivo ovplyvňujú centrálny nervový systém a pečeň.

Ak je otázkou, ako odstrániť dusičnany z tela, keď sa tam pravidelne dostávajú v malej koncentrácii, bez toho, aby spôsobili otravu, potom je roztok v správnej diéte. Potraviny bohaté na bielkoviny prispievajú k rozvoju vlastných enzýmov. Práve enzýmy sú zodpovedné za neutralizáciu pôsobenia iónov dusitanov.

Kyselina askorbová má antioxidačný účinok a pomáha rýchlo minimalizovať škodlivé účinky dusičnanov. Mliečne výrobky tiež pomôžu rýchlejšie odstrániť dusitany a vitamíny A a E pomôžu znížiť riziko vzniku rakoviny.

Dusičnany sú absolútne vo všetkých druhoch zeleniny a ovocia a odmietnuť ich používanie nie je racionálne, preto je otázka, ako odstrániť dusičnany z ľudského tela, relevantná. Ak však obsah dusičnanových solí neprekročí prípustnú koncentráciu, orgán ich používa na vlastné potreby a ľahko sa vyrovná s malými prebytkami.

Môžete zistiť, či ovocie, zelenina a bobule na regáloch trhov a obchodov zodpovedajú norme pomocou nitratoméru. SOEKS vytvorila tri modely testerov dusičnanov s prídavnými funkciami a bez nich, ktoré vám pomôžu nakupovať iba kvalitné výrobky. Tieto zariadenia si môžete zakúpiť na internetovej stránke obchodu Fine Hells.