Pridal: admin v Doctor Aibolit 01/05/2019 Komentáre k príspevku Ako určiť kyslosť žalúdka doma je vypnutý 5 Pohľady

Ako určiť kyslosť žalúdka doma

Taký produkt žalúdka ako šťava pomáha stráviť jedlo a extrahovať z neho dôležité a užitočné látky pre telo. Táto šťava obsahuje kyselinu chlorovodíkovú, enzýmy, minerálne soli a hlien, ktorý nedráždi steny žalúdka kyselinou. Ale tiež sa stáva, že niektoré choroby nervového a tráviaceho systému spôsobujú zmenu kvantitatívneho a kvalitatívneho zloženia žalúdočnej šťavy. To všetko vedie k nízkej alebo vysokej kyslosti.

Ako zistiť kyslosť žalúdka doma?

Množstvo a kyslosť žalúdočnej šťavy závisí od zloženia potravy. V čase konzumácie mäsa sa pri konzumácii chleba vyrába väčší objem a menší objem. Rôzne poruchy v gastrointestinálnom trakte menia nielen proces trávenia, ale aj podiel žalúdočnej šťavy.

Ak má človek nízku kyslosť žalúdka, potom jeho žalúdočná šťava nedokáže rozložiť potravu na všetky jej zložky. Takže potrava vstupuje do čreva, obchádza žalúdok, spolu s baktériami, pretože nízka kyslosť dezinfekčných vlastností je prakticky neprítomná. To všetko vedie k tomu, že jedlo vnútri je hnijúce, čo znamená, že bude hnačka, rachot a nadúvanie.

Pri nízkej kyslosti žalúdka nastáva slabý tráviaci proces. Preto každé jedlo prináša pocit ťažkosti, znižuje chuť do jedla a niekedy v ústach narúša zhnitú a nepríjemnú chuť. Pretože veľa živín sa jednoducho nestrávi, dochádza k nedostatku vitamínov.

Ako doma zistiť zníženú kyslosť žalúdka alebo zvýšiť? Musíte sa pozrieť na určité príznaky. Napríklad zvýšená kyslosť žalúdka má mierne iné príznaky. Ak trpíte na pálenie záhy, svrbenie kyslej, niekedy zvracanie, potom pravdepodobne máte vysokú kyslosť. Kvôli podráždeniu stien žalúdka kyselinou chlorovodíkovou spôsobuje jedlo ostré bolesti. Rovnaká bolesť sa môže vyskytnúť aj vtedy, keď je žalúdok prázdny, pretože kyselina chlorovodíková trávi v noci steny žalúdka.

Zvýšená kyslosť žalúdka sa vyznačuje tým, že k bolesti dochádza bezprostredne po jedle, zatiaľ čo pri nízkej kyslosti sa vyskytujú len pri 30-40 minútach prežitia v dôsledku zlého trávenia.

Je potrebné liečiť žalúdok a s vysokou a nízkou kyslosťou. Kyslosť žalúdka sa zvyčajne lieči diétnou terapiou. Treba však pripomenúť, že nie všetky výrobky sú rovnako užitočné pre nízku a vysokú kyslosť.

Možnosť 1. T
Určiť, ktoré rozsudky sa týkajú orálneho trávenia:
1. Mechanické spracovanie potravín
2. Štiepenie proteínov 3. Sekrécia slín
4. Rozdelenie sacharidov
5. Výber kyseliny chlorovodíkovej
6. Štiepenie tukov
7. Izolácia žlče
8. Absorpcia vody

2. Opíšte zloženie žalúdočnej šťavy a uveďte hodnotu každej z jej zložiek.

3. Uveďte definície pojmov: žalúdok, trypsín, dodatok.

4. Uveďte hlavné procesy prebiehajúce v tenkom čreve a stručne ich charakterizujte.

5. Aké sú funkcie slín? Uveďte podrobnú odpoveď.

• Požiadajte o ďalšie vysvetlenia
• Sledujte
• Označte porušenie

Gerfestg pred 6 hodinami

Šetrite čas a nevidíte reklamy so službou Knowledge Plus

Šetrite čas a nevidíte reklamy so službou Knowledge Plus

Odpoveď

Odpoveď je daná

nunununununu

Rozsudky týkajúce sa trávenia v ústnej dutine: t

1. Mechanické spracovanie potravín

3. Slinenie

4. Rozdelenie sacharidov

5. Výber kyseliny chlorovodíkovej

8. Absorpcia vody

2. Opíšte zloženie žalúdočnej šťavy a uveďte hodnotu každej z jej zložiek.

1,5 - 2,5 litra šťavy sa vydáva denne. Bez trávenia sa 10-15 ml šťavy vylučuje za hodinu. Táto šťava je neutrálna a pozostáva z vody, mucínu, elektrolytov. Pri jedle sa tvorí 500-1200 ml. Vyrobená šťava je bezfarebná kvapalná silne kyslá reakcia s obsahom 0,5% kyseliny chlorovodíkovej. PH šťavy je 0,9-2,5. Obsahuje 98,5% vody, 1,5% tuhých látok, 1,1% anorganických látok, 0,4% organických látok. Voda vytvára prostredie tráviaceho roztoku v žalúdku. Funkcie kyseliny chlorovodíkovej: zachovanie určitej úrovne kyslosti v žalúdku, zabezpečenie premeny pepsinogénu na pepsín, zabránenie prenikaniu patogénnych baktérií a mikróbov do tela, podporovanie opuchu proteínových zložiek potravín, ich hydrolýzu. Nerozpustný hlien (mucín) je produktom sekrečnej aktivity pomocných buniek a buniek povrchového epitelu. Mucin tvorí vrstvu hlienu 0,5-1,5 mm. Zahŕňa žalúdočnú sliznicu a zabraňuje škodlivým účinkom kyseliny chlorovodíkovej a pepsínov na slizničné bunky a dráždivé látky. Funkcia neproteolytických enzýmov: gastrická lipáza je málo aktívna a štiepi emulgované tuky. V žalúdku pokračuje hydrolýza sacharidov pod vplyvom enzýmov slín. Vo vnútorných vrstvách potravinového kusa v alkalickom prostredí pokračuje pôsobenie enzýmov slín. Zloženie organických látok zahŕňa lyzozým, ktorý poskytuje baktericídne vlastnosti žalúdočnej šťavy.

3. Žalúdok je dutý svalový orgán, ktorý je súčasťou tráviaceho traktu a leží medzi pažerákom a dvanástnikom. Trypsín je enzým triedy hydrolázy, ktorý rozkladá peptidy a proteíny; hydrolýza esterov je tiež aktívna, syntetizovaná v pankrease. Dodatočný prívesok slepého čreva. Dostupné u niektorých cicavcov (králiky, opice, ľudia).

4. Tráviace procesy v tenkom čreve: trávenie brucha (bielkoviny sa rozkladajú na aminokyseliny, sacharidy na glukózu, tuky na mastné kyseliny a glycerín); parietálne trávenie (potravinové častice, ktoré prenikajú do priestoru medzi klky sú vystavené tráveniu);

absorpcia (glukóza a aminokyseliny sa absorbujú do krvi; mastné kyseliny a glycerín v lymfy, potom v krvi).

5. Slinné žľazy vylučujú sliny, ktoré pôsobia: rozkladajú polysacharidy (škrob) na disacharidy (maltóza) pôsobením enzýmu amylázy; namáča kocku jedla (sliny obsahujú mucín, čo spôsobuje, že potravinové čiastočky sú klzké a potravinové kocky vkĺznu do pažeráka); Sliny obsahujú lyzozým, ktorý má baktericídne vlastnosti a zabíja baktérie. Mineralizačná funkcia slín je dôležitá pri udržiavaní orálnej homeostázy. Slinná tekutina je roztok presýtený zlúčeninami vápnika a fosforu. Keď sú sliny nasýtené iónmi vápnika a fosforu, difundujú z ústnej dutiny do zubnej skloviny, čo zabezpečuje jej štruktúru a rast.

Ktorá kyselina je súčasťou žalúdočnej šťavy

0,9 - 1,5. Koncentrácia HCl v obsahu žalúdka, zmes konzumovanej potravy a žalúdočnej šťavy je o niečo nižšia, pH zmesi

Okrem kyseliny chlorovodíkovej sú v žalúdočnej šťave ďalšie anorganické zlúčeniny - chloridy sodíka a draslíka, sírany sodíka, horčíka a vápnika a dokonca tiokyanát amónny; ich počet je však veľmi odlišný (napríklad tiokyanát je extrémne malý). Z organických látok v žalúdočnej šťave sú prítomné proteínové zlúčeniny, ako aj kyselina mliečna, glukóza, kreatínfosfát a kyselina adenozínová fosforečná, močovina a kyselina močová.

Kyselina mliečna a ďalšie uvedené zlúčeniny sa pôvodne nepovažovali za produkty vylučovania žalúdočnej žľazy, ale za nečistoty vznikajúce pri fermentácii, ale potom sa presne stanovilo, že sa tvoria v procese normálnej produkcie žalúdočnej šťavy organizmom a sú vždy jej súčasťou.

Aktivita enzýmu pepsín, ktorý katalyzuje hydrolýzu proteínov a tým prispieva k tráveniu proteínových potravín v žalúdku, je maximálna pri hodnotách pH približne 2.
Preto je pre normálne trávenie potrebné, aby mala žalúdočná šťava skôr nízke hodnoty pH: normálne 1,53–1,67. Pri žalúdočnom vrede pH klesá v priemere na 1,48 a pri dvanástnikovom vrede môže dokonca dosiahnuť až 1,05.

Žalúdočná šťava: zloženie, enzýmy, kyslosť

Žalúdočná šťava je roztok obsahujúci niekoľko tráviacich enzýmov, roztok kyseliny chlorovodíkovej a hlienu. Vyrobené vnútornými stenami žalúdka, preniknuté mnohými žľazami. Práca ich základných buniek je zameraná na udržanie určitej úrovne vylučovania, čím sa vytvára kyslé prostredie, ktoré uľahčuje rozklad živín. Je veľmi dôležité, aby všetky „detaily“ tohto mechanizmu fungovali súdržne.

Čo je žalúdočná šťava?

Tajomstvo žliaz v sliznici žalúdka je číra, bezfarebná tekutina bez zápachu s vločkami hlienu. Hodnota jeho kyslosti je charakterizovaná hodnotou pH (pH). Merania ukazujú, že pH v prítomnosti potravy je 1,6-2, to znamená, že tekutina v žalúdku má silne kyslú reakciu. Nedostatok živín vedie k alkalizácii obsahu vďaka bikarbonátom na pH = 8 (maximálna možná rýchlosť). Množstvo ochorení žalúdka je sprevádzané zvýšením kyslosti na hodnoty 1–0,9.

Tráviaca šťava vylučovaná žľazami je komplexná. Najdôležitejšie zložky - kyselina chlorovodíková, enzýmy žalúdočnej šťavy a hlienu - sú produkované rôznymi bunkami vnútornej výstelky orgánu. Okrem vyššie uvedených zlúčenín obsahuje kvapalina hormón gastrín, ďalšie molekuly organických zlúčenín, ako aj minerály. Dospelý žalúdok produkuje v priemere 2 litre tráviacej šťavy.

Aká je úloha pepsínu a lipázy?

Enzýmy žalúdočnej šťavy plnia funkciu povrchovo aktívnych katalyzátorov pre chemické reakcie. Za účasti týchto zlúčenín sa vyskytujú komplexné reakcie, v dôsledku čoho sa makromolekuly živín rozpadajú. Pepsín je enzým, ktorý hydrolyzuje proteíny na oligopeptidy. Ďalším proteolytickým enzýmom v žalúdočnej šťave je gastricín. Bolo dokázané, že existujú rôzne formy pepsínu, ktoré sa „prispôsobujú“ zvláštnostiam štruktúry rôznych proteínových makromolekúl.

Albumín a globulíny sú dobre trávené žalúdočnou šťavou, proteíny spojivového tkaniva sú menej hydrolyzované. Zloženie žalúdočnej šťavy nie je príliš nasýtené lipázami. Malé množstvo enzýmu, ktoré rozbíja mliečne tuky, produkuje pylorovité žľazy. Produkty hydrolýzy lipidov, dvoch hlavných zložiek ich makromolekúl, sú glycerín a mastné kyseliny.

Kyselina chlorovodíková v žalúdku

V prvkoch parietálnych buniek fundových žliaz sa produkuje žalúdočná kyselina - kyselina chlorovodíková (HCl). Koncentrácia tejto látky je 160 milimólov na liter.

Úloha HCl pri trávení:

1. Tenšie látky, ktoré tvoria kocku jedla, pripravuje na hydrolýzu.
2. Vytvára kyslé prostredie, v ktorom sú enzýmy žalúdočnej šťavy aktívnejšie.
3. Pôsobí ako antiseptikum, dezinfikuje žalúdočnú šťavu.
4. Aktivuje hormóny a pankreatické enzýmy.
5. Udržiava požadované pH.

Žalúdočná kyslosť

V roztokoch kyseliny chlorovodíkovej nie sú molekuly látok, ale ióny H + a Cl -. Kyslé vlastnosti akejkoľvek zlúčeniny sú spôsobené prítomnosťou protónov vodíka, zásaditosťou - prítomnosťou hydroxylových skupín. Zvyčajne v žalúdočnej šťave dosahuje koncentrácia H + iónov približne 0,4 - 0,5%.

Kyslosť je veľmi dôležitou vlastnosťou žalúdočnej šťavy. Rýchlosť jeho izolácie a vlastností je odlišná, ako to bolo dokázané pred 125 rokmi v experimentoch ruského fyziológa I. P. Pavlova. Vylučovanie šťavy v žalúdku sa vyskytuje v súvislosti s príjmom potravy, pri pohľade na výrobky, ich vôňou, zmienkou o jedle.

Nepríjemná chuť môže spomaliť a úplne zastaviť uvoľňovanie tráviacich tekutín. S určitými ochoreniami žalúdka, žlčníka a pečene sa zvyšuje alebo znižuje kyslosť žalúdočnej šťavy. Tento ukazovateľ je ovplyvnený aj skúsenosťami človeka, nervovými šokmi. Zníženie a zvýšenie sekrečnej aktivity žalúdka môže byť sprevádzané bolesťou v hornej časti brucha.

Úloha slizníc

Hlien produkuje ďalšie povrchové bunky žalúdočnej steny.
Úlohou tejto zložky tráviacej šťavy je neutralizovať kyslé obsahy, čím sa chráni obal orgánu tráviaceho systému pred škodlivými účinkami pepsínu a vodíkových iónov zo zloženia kyseliny chlorovodíkovej. Sliznica spôsobuje, že žalúdočná šťava je viskóznejšia, lepšie sa obalí jedlom. Ďalšie vlastnosti hlienu:

• obsahuje hydrogenuhličitany, ktoré poskytujú alkalickú reakciu;
• obklopuje mukóznu stenu žalúdka;
• má zažívacie vlastnosti;
• reguluje kyslosť.

Neutralizácia kyslej chuti a kaustických vlastností obsahu žalúdka

Zloženie žalúdočnej šťavy zahrňuje hydrogenuhličitanové anióny HCO₃ -. Vystupujú ako výsledok práce povrchových buniek tráviacich žliaz. Neutralizácia kyslého obsahu nastáva pomocou rovnice: H + + HCO₃ - = CO₂ + H₂O.

Bikarbonáty viažu vodíkové ióny na povrchu žalúdočnej sliznice, ako aj na stenách dvanástnika. Koncentrácia HCO₃ - v obsahu žalúdka sa udržiava na 45 milimóloch na liter.

"Interný faktor"

Osobitná úloha v metabolizme vitamínu b₁₂ patrí do jednej zo zložiek žalúdočnej šťavy - faktora hradu. Tento enzým aktivuje kobalamíny v zložení potravy, ktorá je nevyhnutná pre absorpciu v stenách tenkého čreva. Krv je nasýtená kyanokobalamínom a inými formami vitamínu B₁₂, transportuje biologicky aktívne látky do kostnej drene, kde dochádza k tvorbe červených krviniek.

Vlastnosti trávenia v žalúdku

Rozpad živín začína v ústnej dutine, kde sa pôsobením amylázy a maltázy molekuly polysacharidu, najmä škrobu, rozkladajú na dextríny. Ďalej, kocka jedla prechádza cez pažerák a do žalúdka. Tráviaca šťava vylučovaná jej stenami prispieva k tráveniu asi 35 - 40% sacharidov. Pôsobenie enzýmov slín, aktívnych v alkalickom prostredí, je ukončené v dôsledku kyslej reakcie obsahu. Keď je tento debugged mechanizmus porušený, vznikajú podmienky a choroby, z ktorých mnohé sú sprevádzané pocitom ťažkosti a bolesti v žalúdku, bruchaním a pálením záhy.

Trávenie je deštrukcia makromolekúl sacharidov, proteínov a lipidov (hydrolýza). Zmena živín v žalúdku trvá približne 5 hodín. Pokračuje mechanické spracovanie potravy, jej skvapalňovanie so žalúdočnou šťavou, ktoré začalo v ústnej dutine. Proteíny sa denaturujú, čo uľahčuje ďalšie trávenie.

Posilnenie sekrečnej funkcie žalúdka

Zvýšená žalúdočná šťava môže inaktivovať niektoré enzýmy, pretože akýkoľvek systém, proces prebieha len za určitých podmienok. Hypersekrécia je sprevádzaná zvýšenou sekréciou a vysokou kyslosťou. Tieto javy sú vyvolané ostrými koreninami, určitými potravinami a alkoholickými nápojmi. Dlhší nervový tlak, silné emócie tiež vyvolávajú syndróm dráždivého žalúdka. Sekrécia je zvýšená pri mnohých chorobách tráviaceho systému, najmä u pacientov s gastritídou a peptickým vredom.

Najčastejšie príznaky zvýšenej kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku sú pálenie záhy a vracanie. Normalizácia sekrečnej funkcie nastáva, keď sa pozoruje diéta, pričom sa užívajú špeciálne prípravky (Almagel, Ranitidin, Gistak a iné lieky). Menej častá je znížená tvorba tráviacej šťavy, ktorá môže byť spojená s nedostatkami vitamínov, infekciami, léziami stien žalúdka.

Žalúdočná šťava

Tráviaca funkcia žalúdka je determinovaná žalúdočnou šťavou, ktorej vývoj sa týka jej buniek. Komplexné zloženie poskytuje čiastočné rozloženie živín. Porušenie sekrečnej funkcie žliaz vedie k zmenám v chemickom zložení a množstve vyrobenej šťavy, čo spôsobuje rozvoj ochorení.

Čo je sekrécia žalúdka?

Glandulárny aparát žalúdka počas dňa produkuje 2-2,5 litra žalúdočnej šťavy, ktorá je kyslá a je prchavá, bezfarebná a bez zápachu. Žalúdočná a črevná šťava sa vytvára aj počas spánku. V tomto ohľade je fyziológia tráviacej aktivity žalúdka odlišná v závislosti od fázy sekrécie. V žalúdku nalačno je hlien oddelený od bikarbonátových zlúčenín a pylorových sekrétov.

Základné funkcie kvapaliny

Hlavné vlastnosti žalúdočnej šťavy poskytujú takéto procesy:

• opuch a denaturácia potravinových proteínov;
• aktivácia pepsínu;
• antibakteriálna ochrana;
• stimulácia sekrécie pankreasu;
• regulácia motorickej funkcie žalúdka;
• štiepenie emulgovaných tukov;
• Hradný faktor poskytuje erytropoézu.

Späť na obsah

Zloženie žalúdočnej sekrécie

Žalúdočná šťava je 99% vody, zvyšok sú organické a anorganické látky (kyselina chlorovodíková, chloridy, bikarbonáty, sulfáty, zlúčeniny sodíka, vápnika, horčíka a ďalšie). Organická skupina látok je tvorená proteolytickými (pepsín, gastriksín, chymozín) a neproteolytickými enzýmami, lyzozýmom, hlienom, gastromukoproteínom, hradným faktorom, aminokyselinami, močovinou, kyselinou močovou.

Vlastnosti lipázy a pepsínu

Pepsíny sú najúčinnejšie enzýmy, ktoré obsahujú sekréciu žalúdka.

Kvalita žalúdočnej šťavy závisí od enzýmov v jej zložení.

Hlavné bunky fundamentálnych žliaz syntetizujú pepsinogén, ktorý v dôsledku kyseliny chlorovodíkovej prechádza z inaktívnej formy na aktívnu formu pepsínu. Je aktívny pri pH 1,5 až 2,0. Existuje niekoľko podtypov: A, B (gelatináza), C (gastricxín). Môžu čiastočne rozpustiť proteín, hemoglobín a želatínu. Lipáza má nedostatočný štiepny účinok, pretože jej práca vyžaduje neutrálnu alebo slabú kyslú hodnotu pH. V kyslom prostredí žalúdka lipáza rozpúšťa emulgované tuky pre mastné kyseliny a glycerín. Najcharakteristickejšia jeho činnosť v zažívacom procese novorodencov.

Kyselina chlorovodíková

Charakterizácia žalúdočnej šťavy začína kyselinou chlorovodíkovou, ktorá je v nej obsiahnutá a je tvorená parietálnymi bunkami. Kyslé prostredie prispieva k zničeniu baktérií, stimuluje tvorbu tráviacich hormónov, pankreatickej šťavy. Jeho koncentrácia v žalúdku je stabilná a je 160 mmol / l, ale s vekom klesá. Toto je hlavný prvok, ktorý aktivuje enzýmy žalúdočnej šťavy. Odchýlky v obsahu kyseliny chlorovodíkovej vo väčšom alebo menšom rozsahu spôsobujú vznik chorôb, poruchy trávenia a pohyblivosť žalúdka.

Mukus v tráviacom orgáne

Agresívna kyselina, ktorá produkuje žalúdok, by mohla stráviť svoju stenu, ak by nemala ochranu. Takýmto ochranným faktorom je hlien obsiahnutý v orgáne. V kombinácii s bikarbonátmi, viskózna gél-ako látka, ktorá chráni steny pred vplyvom kyseliny chlorovodíkovej, podráždenie liekov, pôsobenie tepelných, chemických a mechanických škodlivých faktorov. Factor Castle je súčasťou hlienu. Viaže sa na vitamín B12, chráni ho pred deštrukciou a podporuje ďalšiu absorpciu v čreve.

Vďaka hlienu je regulovaná hladina kyslosti a kyselina chlorovodíková nepoškodzuje steny orgánu.

Ostatné zložky šťavy

Žalúdočná šťava má komplexné chemické a minerálne zloženie. Obsahuje chloridy, fosfáty, sulfáty, hydrogenuhličitany, amoniak. Z minerálnych látok sú sodík, vápnik a síra. Vysoko účinná látka - chymozín, podporuje rozklad kazeínu a ureázy - karbamidu. Lipázové sliny môžu byť obsiahnuté v žalúdočnej sekrécii, pričom majú baktericídnu funkciu. Žalúdočná šťava by nemala obsahovať žiadne ďalšie zložky. V tabuľke sú uvedené hlavné zložky šťavy.

Diagnóza žalúdočných sekrétov

Zložky žalúdočnej šťavy, jej množstvo v rôznych fázach sekrécie a kyslosti je možné stanoviť sondou a metódami bezduškovej determinácie. Posledné z nich sú neinformačné. Úspešne sa nahrádzajú frakčným snímaním a meraním pH. Na prvom z nich lekár vloží do žalúdočnej dutiny sondu, ktorá vyzerá ako tenká gumová trubica s kovovým hrotom. Po 15 minútach začína zbierať bazálnu šťavu žalúdočnej sekrécie, ktorá sa uvoľňuje bez prítomnosti potravy v nej. Takéto časti sa zbierajú v pravidelných intervaloch. Druhá fáza štúdie spočíva v stimulácii sekrécie mäsového vývaru alebo kapustovej šťavy. Jedlo je možné nahradiť injekciou histamínu, čo vyvoláva reflexné oddelenie tajomstva. To je druhá fáza sekrécie u ľudí, s žalúdkom môže produkovať až 120 ml šťavy. Do hodiny lekár urobí plot 4 porcie.

Intragastrická pH-metria je stanovenie úrovne kyslosti žalúdočnej šťavy v rôznych bodoch. Toto nie je náhradou za frakčné snímanie, ale za dodatočnú metódu. Sondou so senzormi sa do úst vloží ústa. Pomocou metódy je možné denné meranie ukazovateľov v rôznych fázach vylučovania počas dňa a noci. V tomto prípade sa zavedenie vykonáva cez nosohltan, ktorý nebráni pacientovi jesť. Súčasne si pacient uchováva podrobné záznamy o svojich akciách a pocitoch počas celého dňa. Ak sa v noci objavia nepríjemné pocity, zaznamenajú sa aj tieto prípady.

Poruchy sekrécie žalúdka: príčiny

Chemické zloženie žalúdočnej šťavy, ako aj jej množstvo a hladina pH sa môžu meniť v prípade patologických stavov žalúdka, pankreasu, infekčných alebo intoxikačných procesov v tele. Spôsob vylučovania a jeho kvalita závisí od požitia potravy alebo liekov. Reflexný oblúk sekrécie žalúdočnej šťavy môže byť narušený v jednom zo štádií, ktoré by sa mali zohľadniť aj pri diagnostike ochorení žalúdka. Pri takýchto chorobách sa najčastejšie zistia patologické zmeny:

• akútnej a chronickej gastritídy;
• ochorenie peptického vredu;
• rakovinu žalúdka a pankreasu;
• Lammer-Vinsonov syndróm;
• hypo alebo hypertyreóza;
• infekcií tráviaceho traktu.

Za týchto podmienok sa môže uvoľniť viac alebo menej šťavy, ktorá môže obsahovať krv alebo leukocyty. Atopické bunkové elementy zmeny v minerálnom zložení, farbe a vôni študovaného materiálu indikujú ochorenie. V ťažkých podmienkach je možné úplne zastaviť vylučovanie žalúdočnej šťavy. Uskutočňovanie diagnostických postupov opísaných vyššie umožňuje identifikovať mnohé choroby v ranom štádiu a vykonávať liečbu s použitím liekov rôznych farmaceutických skupín.

Ktorá kyselina je súčasťou žalúdočnej šťavy

Navigácia: Fyziológia človeka. Svet očami lekára, gastrointestinálny trakt, žalúdočná šťava. Zloženie, kyslosť a pH žalúdočnej šťavy

Žalúdočná šťava je bezfarebná priehľadná kvapalina obsahujúca kyselinu chlorovodíkovú (0,3–0,5%), a preto má kyslú reakciu (pH žalúdočnej šťavy 1,5–1,8); kyslosť žalúdočnej šťavy v obsahu žalúdka je omnoho vyššia, pretože šťava z fundamentálnych žliaz je čiastočne neutralizovaná potravou.

Zloženie žalúdočnej šťavy zahŕňa:

• voda (995 g / l),
• chloridy (5-6 g / l)
• sulfáty (10 mg / l),
• fosfáty (10–60 mg / l),
• hydrogenuhličitany (0-1,2 g / l) sodíka, draslíka, vápnika, horčíka,
• amoniak (20 - 80 mg / l).

Osmotický tlak žalúdočnej šťavy je vyšší ako krvná plazma. Liningové bunky produkujú kyselinu chlorovodíkovú rovnakej koncentrácie (160 mmol / l), ale kyslosť uvoľnenej šťavy je variabilná.

Syntéza kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku

Syntéza kyseliny chlorovodíkovej v bunkách obladochny žalúdočných žliaz je spojená s bunkovým dýchaním, je aeróbnym procesom a počas hypoxie sa vylučovanie kyseliny zastaví.

• Podľa hypotézy karboanhydrázy sa vodíkové ióny na syntézu kyseliny chlorovodíkovej objavujú ako výsledok hydratácie CO2 a disociácie oxidu uhličitého vytvoreného počas tohto procesu. Tento proces je katalyzovaný enzýmom karboanhydráza.
• Podľa redoxnej hypotézy sú vodíkové ióny na syntézu kyseliny chlorovodíkovej dodávané mitochondriálnym respiračným reťazcom a transport vodíkových iónov a chlóru vzniká energiou redoxných reťazcov.
• Hypotéza ATP-ase naznačuje, že ATP energia sa používa na transport týchto iónov a vodíkové ióny môžu pochádzať z rôznych zdrojov, vrátane karboanhydrázy z fosfátového tlmivého systému.

Fyziologická úloha kyseliny chlorovodíkovej

Kyselina chlorovodíková v žalúdočnej šťave spôsobuje denaturáciu a napučanie proteínov a ich prípravu na následné štiepenie pepsínmi; aktivuje pepsinogény; vytvára kyslé prostredie potrebné na rozklad potravinových proteínov pepsínmi; podieľa sa na antibakteriálnom pôsobení žalúdočnej šťavy a regulácii aktivity tráviaceho traktu. Organické zložky žalúdočnej šťavy predstavujú látky obsahujúce dusík (200 - 500 mg / l): močovina, kyselina močová a kyseliny mliečne, polypeptidy. Obsah proteínu dosahuje 3 g / l, mukoproteíny - 0,8 g / l, mukoproteázy - 7 g / l. Organické látky sú produktmi sekrečnej aktivity žalúdočných žliaz a metabolizmu v sliznici žalúdka, ako aj vylučovaním z krvi.

Trávenie proteínov v žalúdku

Hlavné glandulocyty ľudských žalúdočných žliaz syntetizujú a vylučujú niekoľko typov pepsinogénu a malé množstvo iných enzýmov. Proteázy žalúdočnej šťavy rozkladajú proteíny na poly- a oligopeptidy (uvoľňuje sa málo aminokyselín - približne 10%), ktoré sa potom štiepia proteázami pankreatickej šťavy a tenkého čreva na aminokyseliny.

Info-Farm.RU

Liečivá, medicína, biológia

Žalúdočná šťava

Žalúdočná šťava je takmer bezfarebná, silne kyslá, viaczložková tekutina, ktorú produkujú žľazy žalúdka na zabezpečenie trávenia.

štruktúra

Bezfarebný, silne kyslý (u ľudí 1-1,5), mierne opaleskujúca kvapalina. 99,4% žalúdočnej šťavy obsahuje vodu (H _{2 O)} v ktorých sú hlavné zložky rozpustené - enzýmy, kyselina chlorovodíková a lukoida.

Hlavnou anorganickou zložkou žalúdočnej šťavy je kyselina chlorovodíková vo voľnom stave a v stave viazanom na proteín. Zahrnuté sú aj chloridy, fosfáty, sulfáty, uhličitany sodíka, draslíka, vápnika atď.

Medzi organické zlúčeniny patria proteíny, mucín (hlien), lyzozým, enzýmy (enzýmy) pepsín, produkty metabolizmu.

Kyselina chlorovodíková aktivuje enzýmy, uľahčuje rozpad proteínov, spôsobuje ich denaturáciu a opuchy, spôsobuje baktericídne vlastnosti žalúdočnej šťavy (zabraňuje vzniku hnilobných procesov v žalúdku), stimuluje vylučovanie črevných hormónov. Pri niektorých poruchách funkcie žalúdka sa môže obsah žalúdočnej šťavy kyseliny chlorovodíkovej zvýšiť alebo znížiť až do jej úplnej neprítomnosti (tonzília). Hlien, ktorý sa skladá z mukoproteínov, chráni steny žalúdka pred mechanickými a chemickými dráždivými látkami. Žalúdočná šťava obsahuje „vnútorný faktor“ (faktor Castle), ktorý podporuje vstrebávanie vitamínov. _B 12.

Sekrécia žalúdočnej šťavy

Sekrécia žalúdočnej šťavy sa určuje v prvej, komplexnej reflexnej fáze vylučovania vzhladom, vôňou a chuťou jedla; v druhej, neurohumorálnej fáze - chemická a mechanická stimulácia sliznice žalúdka. Na osobu a deň sa oddelí až 2 litre žalúdočnej šťavy. Množstvo, zloženie a vlastnosti žalúdočnej šťavy sa líšia v závislosti na povahe potraviny, ako aj na chorobách žalúdka, čriev a pečene.

V skutočnosti je proces vylučovania žalúdočnej šťavy aktivovaný, keď sú peptidy v žalúdku a hormón gastrín, ktorý indukuje žalúdočnú žľazu, aby vylučoval žalúdočnú šťavu, začne prúdiť do krvi.

Sekrečné fázy

Fázy sekrécie žalúdka sú fázy aktivácie tvorby sekrécie žalúdočnej šťavy v dôsledku rôznych nervových humorálnych regulačných mechanizmov. Zdá sa, že v cerebrálnej (komplexno-reflexnej) fáze sa aktivuje žalúdočná sekrécia šťavy, zapácha, pripravuje potravu na konzumáciu prostredníctvom receptorov zraku, sluchu (podmienené reflexné excitácie) a po požití potravy, ústnej dutiny a tým stimuluje receptory úst, jazyka, oblohy, hltanu ( nereflexná sekrécia žalúdočnej (neurohumorálnej) fázy nastáva vtedy, keď je požívaná mechanická a chemická stimulácia receptorov žalúdočnej sliznice a tiež vplyvom humorálnych faktorov (histamín, gastrín, atď.), črevná fáza u nás upaet pri vstupe do žalúdočného obsahu čreva, spôsobuje uvoľňovanie črevnej sliznice endocrinocytes hormónov, zvlášť enterogastrinu (hlavné silné humorálne faktor), ktorý stimuluje krv prostredníctvom prideleného žalúdočnej šťavy.

Vyšetrovanie žalúdočnej šťavy

Štúdium žalúdočnej šťavy sa vykonáva u ľudí snímaním žalúdka na pozadí použitia rôznych prírodných a farmakologických stimulov, u zvierat pomocou umelo vytvoreného pokročilého I.P. Pavlovova metóda izolovanej komory. Žalúdočná šťava získaná zo zvierat bola aplikovaná orálne na liečenie určitých ochorení zažívacích orgánov. hydrogénuhličitany

Hydrogenuhličitany HCO3 sú nevyhnutné na neutralizáciu kyseliny chlorovodíkovej na povrchu sliznice žalúdka a dvanástnika, aby sa chránila sliznica pred vystavením kyseline. Vytvorte povrch ďalšími (mukoidnými) bunkami. Koncentrácia bikarbonátu v žalúdočnej šťave je 45 mmol / l.

Pepsinogén a pepsín

Pepsín je hlavným enzýmom, prostredníctvom ktorého dochádza k rozkladu proteínov. Existuje izoforma pepsínu kilka, z ktorých každá ovplyvňuje vlastnú triedu proteínov. Pepsín sa vylučuje z pepsinogénu, ak tento liek spadá do životného prostredia s určitou kyslosťou. Na produkciu pepsinogénu v žalúdku sú hlavnými bunkami fundamentálnych žliaz.

sliz

Hlien je najdôležitejším faktorom pri ochrane sliznice žalúdka. Hlien tvorí zmiešanú vrstvu gélu s hrúbkou približne 06 mm, ktorá koncentruje hydrogenuhličitany, ktoré kyselinu neutralizujú a tým chránia sliznicu pred škodlivými účinkami kyseliny chlorovodíkovej a pepsínu. Produkované ďalšími povrchovými bunkami.

Vnútorný faktor Kastly

Vnútorným faktorom Kastla je enzým, ktorý premieňa inaktívnu formu vitamínu B12 z potravy na účinnú formu, ktorá bola braná do úvahy a je vylučovaná parietálnymi bunkami žalúdočných žliaz na pozadí.

Chemické zloženie žalúdočnej šťavy

Hlavné chemické zložky žalúdočnej šťavy: - voda (995 g / l); - chloridy (5-6 g / l); - sulfáty (10 mg / l); - fosfáty (10-60 mg / l); - hydrokarbonáty (0 - 12 g / l) sodíka, draslíka, vápnika, horčíka; - amoniak (20 - 80 mg / l). Objem výroby žalúdočnej šťavy

Deň v žalúdku dospelého produkuje asi 2 litre žalúdočnej šťavy. Bazálne (to znamená, že je v stave pokoja, nie je stimulované jedlom, chemickými stimulantmi atď.) Sekrécia u mužov je (u žien o 25-30% nižšia): - žalúdočná šťava - 80-100 ml / h; - kyselina chlorovodíková - 25 - 50 mmol / h; - Pepsín - 20 - 35 mg / h Maximálna produkcia kyseliny chlorovodíkovej u mužov je 22 - 29 mmol / h, u žien - 16 - 21 mmol / h.

Fyzikálne vlastnosti žalúdočnej šťavy

Žalúdočná šťava je takmer bezfarebná a bez zápachu. Zelená alebo žltkastá farba indikuje prítomnosť nečistôt žlčového a patologického duodenogastrického refluxu. Červený alebo hnedý odtieň môže byť z nečistôt krvi. Nepríjemný páchnuci zápach je zvyčajne výsledkom vážnych problémov s evakuáciou žalúdočného obsahu do čriev. Normálne je v žalúdočnej šťave len malé množstvo hlienu. Zreteľné množstvo hlienu v žalúdočnej šťave naznačuje zápal sliznice žalúdka.