Biele ryby - druhy, názvy, esencie

Biela ryba je jedným z hlavných príbytkov nielen morského priestoru, ale aj najmä sladkovodných útvarov Ruska. V starovekom Rusku znamenali biele ryby všetky hodnotné druhy rýb, napríklad: morské ryby, biele ryby alebo omul. Rybolov bielych rýb z našich predkov bol veľmi dobre rozvinutý.

Rybárske dediny a dediny boli všade umiestnené, hlavné zdroje príjmov, pre ktoré lovili a predávali biele ryby. V súčasnosti sú biele ryby stále obľúbeným základom na varenie rôznych jedál.

Je to lahodná a zdravá pochúťka. Navyše, cena je oveľa lacnejšie ako "konkurent" - červená ryba. A rybolov na ňom je veľmi zaujímavá a zaujímavá aktivita! Prečítajte si viac o prospešných vlastnostiach, zložení a chytaní bielych rýb v tomto článku.

Aké druhy bielych rýb sú tam?

Morské biele ryby majú charakteristickú svetlú farbu. Z hľadiska vzhľadu a príslušnosti k akejkoľvek rodine sa rozlišujú tieto druhy bielych rýb: t

Ploché ryby

K tejto odrode možno priradiť napríklad platesy bradavičnatej, halibuta, biele ryby, tilapie.

Táto ryba má obojstranný vzhľad. Táto ryba z hrebeňových kostí sa rozchádzajú v rôznych smeroch, ako napríklad lúče. Veľkosť plochých bielych rýb môže byť rôzna: napríklad veľký jedinec môže mať dĺžku až dva metre.

Nižšie uvádzame informácie o niekoľkých zástupcoch tohto typu.

platýz

Vedci vyčlenili až 30 druhov tejto ryby. Telo jedinca je veľmi sploštené a horná strana, kde sú umiestnené obe oči, je zvyčajne svetlejšia. Platesa obyčajná žije na morskom dne, nachádza sa najmä v Azov, Čierna, Bering,

Okhotsk a Stredozemné more, ako aj Atlantický oceán. Trenie tejto ryby začína na jar a prebieha v hĺbke 150 metrov. Hmotnosť dospelého jedinca dosahuje tri kilogramy.

Ako chytiť viac rýb?

Halibut (alebo morský jazyk)

Biotop tejto ryby je severná časť Tichého oceánu a Atlantického oceánu. V teritoriálnych vodách Ruska žije halibut najmä v Okhotskom mori av Barentsovom mori. Prideľte čiernu, obyčajnú, ázijskú šípku a americkú šípku.

Ide o dravé ryby, ktoré sa živia treskou, platesy, mintai a rôznymi mäkkýšmi. Jednotlivci môžu žiť do 30 rokov. Halibut je považovaný za obzvlášť cenné komerčné ryby.

tilapia

Táto ryba je sladkovodná, dno, žije vo vodných priestoroch s tropickým podnebím. To sa líši promiskuitné v potravinách - to môže jesť rôzne organizmy obsiahnuté v riekach a jazerách.
Umelo pestovaná tilapia v krajinách Ázie, Afriky a Severnej Ameriky. Pre dobrý vkus sa niekedy nazýva "kráľovský ostriež". Jeho mäso je bohaté na bielkoviny, skôr chudé.

Okrúhle ryby

Tento druh zahŕňa napríklad tieto ryby: morský ďatelina, kanica, pruhovaná basa, kanica červená, treska jednoškvrnná, mník obyčajný, treska škvrnitá, treska škvrnitá

Takáto ryba je okrúhla, hustá. Jej oči sú z hlavy na oboch stranách. Kosti sú zakrivené a prechádzajú z hrebeňa.

treska

Existuje niekoľko poddruhov tejto ryby čeľade tresky. Najväčšie exempláre dosahujú dĺžku viac ako 1,7 metra, ale väčšina rýb tohto druhu je menšia ako jeden meter.

Chytili 237 kg rýb, pytliaci netrpeli trestom!

Počas výsluchu odhalili zadržaní rybári názov tajnej návnady.

Rybolov tresky obyčajnej sa zvyčajne vykonáva v Tichom oceáne alebo Atlantickom oceáne, žije výlučne v severných zemepisných šírkach. Táto ryba je plodná a plodná.

White Salmon

Strieborné sladkovodné ryby, ktoré sú súčasťou lososovej rodiny. Nelma je pomerne veľká ryba s dlhým telom: jedinci nelma dosahujú dĺžku jeden a pol metra a ich hmotnosť môže dosiahnuť až 50 kilogramov.

Živí sa hlavne na malých rybách: tučný alebo biely. Trenie tejto ryby prebieha začiatkom jesene a stojí za zmienku, že nelma je veľmi plodná: môže mať až 400 tisíc vajec.

škvrnitá treska

Táto komerčná ryba sa nachádza vo vodách Atlantiku a Severného ľadového oceánu. Je to jeden z troch druhov rýb, čo sa týka objemu úlovku - každý rok sa uloví viac ako pol milióna ton ročne. Priemerná hmotnosť tejto ryby je 20 - 3 kilogramy, obzvlášť sa však nachádza viac ako 15 kilogramov.

Charakteristickým znakom tejto ryby je prítomnosť tmavej škvrny oválnej veľkosti na oboch stranách hlavy. Je zaujímavé, že práve týmto znakom ľudia tresky jednoškvrnnej poznajú svojich príbuzných a zhromažďujú sa v kŕdľoch. Haddock je chudá ryba odporúčaná odborníkmi na výživu. Možno ho zakúpiť v takmer každej predajni.

mník

Táto sladkovodná ryba vyzerá veľmi podobne ako sumec. Žije vo vodných útvaroch Európy aj Ázie, ale preferuje studenú vodu - nie vyššiu ako 25 stupňov, pričom vyberá spodné vrstvy pre biotop.

Počas letných mesiacov sa ryby, ako obvykle, schovávajú pod háčikmi alebo v nory. Burbot nie je zvyknutý na svetlo a je aktívny, hlavne v noci, preto v tomto konkrétnom čase je rybolov pre neho najrelevantnejší. Túto rybu možno chytiť na zherlitsy alebo trolling.

hake

Je to reprezentatívna treska, žije v slaných morských vodách a je chytená v plytkej vode. Typicky, dĺžka merlúzy európskej nepresahuje 40-50 cm, sú však aj veľké, jeden a pol metra jednotlivcov.

Európania dali tejto rybke dlaň medzi iné ryby tresky - chuť merlúzy európskej je veľmi pôsobivá. Mäso z tejto ryby odporúča odborníci na výživu: obsahuje mnoho užitočných stopových prvkov, vitamínov a trochu tuku.

Pruhované basy

Je to cenná komerčná ryba a má vynikajúcu chuť. Miesto výskytu pruhovaného ostrieža je Atlantický oceán, kde sa ryby aktívne spaľujú pri pomerne chladnej teplote. V Rusku sa pruhovaný ostriež často vyskytuje napríklad v Azovskom mori.

Tento predátor je najobľúbenejšia ryba medzi rybármi. Chytanie „veľrýb“ je však dosť ťažké: neustále sa pohybuje a správa sa mimoriadne nepredvídateľne.

rybár

V opačnom prípade sa táto ryba nazýva "európske rybie ryby". Táto veľká a sedavá ryba žijúca v hĺbke 200 metrov. Monkfish dostal svoje meno kvôli vzhľadu - sploštená hlava, ktorá zaberá takmer dve tretiny jej tela.

Táto ryba žije v Atlantickom oceáne, v Rusku ju možno nájsť v Barentoch a Čiernom mori. Tento morský predátor žerie malé ryby a rybolov je pomerne rozvinutý: morské črty, napriek svojmu neatraktívnemu vzhľadu, majú vynikajúcu chuť. V zriedkavých prípadoch sú popísané útoky tejto ryby na ľudí.

Rybolov

Biele morské ryby dávajú prednosť studenej vode, takže je chytený v severných zemepisných šírkach. V tomto prípade sa zvyčajne spracovanie rýb na ďalší predaj začína priamo na palube rybárskeho škunera: ryba je vypitvaná a hlboko zmrazená.

Populácia morských bielych rýb je veľká a napriek aktívnemu rybolovu je dostatočne rýchlo obnoviteľná. Kvóty pre jej úlovok nie sú prakticky obmedzené.

Chuť a zdravé vlastnosti bielych rýb

Biele morské ryby sú známe svojou vynikajúcou chuťou. Má zvyčajne morskú sviežu arómu, skôr husté mäso. Tiež ryby tohto typu - skutočný sklad vitamínov, stopových prvkov a živín.

Okrem toho, táto ryba je diéta, pretože obsahuje veľmi málo tuku. Do pomerne tučné odrody možno pripísať okrem terpugu, sleď, halibut, sumec alebo makrela. Všetky ostatné ryby tohto druhu sú dosť diétny výrobok.

Ako sa môžu chutné biele ryby variť?

Biele ryby sú veľmi chutné v takmer akejkoľvek varenej forme. Na prípravu každého druhu však existujú odporúčania. Takže, halibut, dorado alebo treska je najlepšie na grile alebo na grile, ako táto ryba s hustou dužinou a nebude sa rozpadať.

Morský jazyk, platýs či morský vlk sú ideálne na varenie v pare, pretože majú dostatok mäkkého mäsa. Mastná biela ryba je ideálna na solenie a bude tiež chutná, ak bude údená. Tiež prakticky z akejkoľvek bielej ryby dostanete chutné steaky a kotlety.

Teraz len uhryznem!

Tento kapor chytil s aktivátorom uhryznutia. Teraz sa už nikdy nevrátite domov bez rýb! Prišiel čas, aby ste zaručili svoj úlovok. Najlepší aktivátor hryziaci rok! Vyrobené v Taliansku.

Zoznam názvov morských rýb s fotografiou: jedlé ryby, ktoré sú užitočnejšie

Obyvatelia mora sa líšia podľa rôznych kritérií: veľkosť, tvar, rodinná príslušnosť, stravovacie návyky. Vodný svet je tak bohatý a rôznorodý, že si ho ťažko predstaviť.

Nie všetky morské tvory boli až do konca študované, v hlbinách mora sú ľudia, o ktorých ľudia nepočuli.

Nie všetky druhy sú jedlé. Ľudstvo oceňuje morský život ako jedlo natoľko, že sa naučilo variť aj jedovaté ryby fugu.

Existuje veľa užitočných látok v ňom, ale ak sa proces varenia pokazí, a jed dostane na filé, nezávidený človek čaká na osobu.

Mená morských rýb s fotografiou

Rozdelenie morského života začína klasifikáciou rodiny, ku ktorej patria.

treska:

bonito:

platýz:

• Platesa bradavičnatá alebo morské kurča.
• Halibut.

Tento pohľad je neuveriteľne užitočný. Viac ako 500 druhov platesy z rodiny má charakteristický súbor vitamínov a minerálov.

sleď:

• Sardina.
• Šprota európska.
• Atlantického a tichomorského sleďa.
• Menheden Atlantic.

Dravé morské ryby: t

• Všetky druhy žralokov: kladivák, tigr, sivá, škvrnité a iné druhy.
• Morský úhor
• Barracuda.
• Morský diabol
• Swordfish.
• Gar.

Rozmanitosť druhov sa neobmedzuje na zoznam 6 položiek. Predátori majú viac ako 450 druhov.

Väčšina žralokov sa považuje za nevhodných pre potraviny, pretože ortuť sa hromadí v ich tele. Ale z pečene niektorých druhov produkujú lieky.

Druhy potravín

Výhody morských rýb nie sú obmedzené na jód a mastné kyseliny. Každý jedlý druh má svoj vlastný súbor živín a stopových prvkov. Niektoré druhy sa používajú na lekárske účely.

Populárne druhy rýb a ich prospešné vlastnosti:

Lahodné biele mäso bez malých kostí obsahuje selén, vitamíny A a D. Obsah tuku: do 5%.

Indikátor je relatívne nízky, ale mäso je bohaté na vápnik, je diétne, má priaznivý vplyv na pečeň

Obsahuje zdravé tuky, fosfor, veľa bielkovín a vitamínu A. Je užitočný v solenej forme.

V Rusku je to najviac spotrebovaný druh morských rýb. Jeho náklady sú nižšie ako náklady iných odrôd. Existuje mnoho receptov na jedlá, ktoré sa stali natívne ruské: sleď pod kožuchom

To zle ovplyvňuje činnosť celého organizmu, ovplyvňuje činnosť štítnej žľazy. Morské ryby obsahujú veľa jódu.

Odborníci odporúčajú jesť ľahko solené morské ryby. Perfektne dusené jedlá.

Vyprážanie a dusenie zabíja väčšinu živín. Okrem rýb je vhodné jesť kale, krevety a iné morské plody.

Mastné odrody

Medzi mastné druhy patria morské druhy, ktoré obsahujú viac ako 30% tuku v mäse.

Výhody tohto výrobku pre telo je vysoký obsah omega-3 mastných kyselín. Je to neuveriteľne užitočná látka, ktorá podporuje hojenie a omladenie.

Tukové mäso morských obyvateľov prinesie najväčší úžitok tým, ktorí trpia kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Po 50 rokoch musí tento výrobok pevne vstúpiť do stravy, pretože obsahuje veľké množstvo vápnika. Krehkosť kostí, problémy so zubami zmiznú.

Je to dôležité! Mastné mäso z rýb bude mať dvojaký úžitok pre tehotné ženy. Vápnik je nevyhnutný pre vývoj plodu, tvorbu kostí.

Vitamín D, ktorý tak Rusom chýba, sa nachádza v morskom živote. Ak nie sú žiadne zákazy zo strany lekára, odvážte sa opierať, s výnimkou jedovatých odrôd: ako je fuga ryby.

Mastné odrody:

Tieto odrody sa oplatí jesť častejšie.

Ak budete jesť tieto pokrmy štyrikrát mesačne, mozog sa zlepší, práca kardiovaskulárneho systému je normalizovaná.

Stojí za zváženie, vzhľadom na to, že srdcové ochorenia sú na prvom mieste v úmrtnosti v krajine.

Výsledky štúdie uvádzajú, že tieto produkty znižujú riziko úmrtia na infarkt myokardu, obnovu ciev a posilnenie srdcového svalu. Uskutočňuje sa arytmia.

Riziko vzniku Alzheimerovej choroby sa tiež znižuje. Dnes sa táto choroba stáva desivou. Chráňte sa úplne, normalizujte výživu, je to nemožné.

Udržať zdravý životný štýl, cvičenie a častejšie používať potraviny, ktoré vyplnia medzery v našich vitamínových aktív. Jedným z nich je morská ryba.

Biele ryby: aké sú ich vlastnosti

Biele ryby obývajú rieky, moria a oceány. V dávnych dobách, to bolo vysoko cenené spolu s whitefish, biele ryby, alebo omul. Rybolov sa vyvíjal dobre, pretože hlavným zdrojom príjmov bol predaj rýb. V našej dobe sú tiež populárni bieli jedinci. Sú základom pre varenie rôznych chutných a zdravých jedál. V porovnaní s červenými rybami je považovaná za lacnú.

Odrody a vlastnosti

Aký druh rýb patrí k moru? Ide o mäsožravé, sarganské, platesy, sleďa, makrely, druhy tresky. Morský biely jedinec má svetlú farbu, rodiny sa líšia vo vzhľade. Rozdelené na okrúhle a ploché odrody.

Ploché ryby

Patrí medzi ne halibut, platýz, biele ryby, tilapie. Majú neobvyklý vzhľad, sploštené telo. Rastú do 2 metrov.

Existuje viac ako 30 druhov platesy bradavičnatej. Má telo bez pruhov na 2 stranách. Farba hornej časti je svetložltá. Je rezidentom Čierneho, Azovského, Beringovho a Stredozemného mora, Atlantického oceánu. Poter na jar v hĺbke. Hmotnosť rýb môže dosiahnuť až 3 kg. Má vynikajúcu chuť, preto sa chová v obrovských sériách a jej populácia klesá.

Halibut, alebo morský jazyk, žije v Atlantickom a Tichom oceáne, ako aj v Okhotskom mori av Barentsových moriach. Je to predátor, jesť platesy bradavičnatej, tresky škvrnitej, pollokov a mäkkýšov. Priemerná dĺžka života je približne 30 rokov. Chytia ho vo veľkých objemoch. Halibut sa stane:

• čierna;
• Americká šípka;
• obyčajný;
• Ázijské šípky.

Tilapia je sladkovodný druh, ktorý žije na dne. Ďalší názov je kráľovský grouper. Žije v tropických vodách. Živí sa všetkým, čo prichádza. Tento druh sa umelo pestuje v Afrike, Ázii a Severnej Amerike. Má výbornú chuť, chudé mäso a dostatok bielkovín.

Kolo jednotlivcov

Títo jedinci majú guľatú hustú formu. Kosti majú zakrivený vzhľad. Patria sem tieto poddruhy:

Rodina tresky rastie na 1,7 m (v závislosti od poddruhu). Žije v Tichom oceáne a Atlantickom oceáne. Treska žije v kŕdli, veľmi plodný. Jednotlivci, ktorí dosiahli 3 až 6 rokov a vážia do 10 kg, sú vysoko cenení. Niektoré exempláre žijú sto rokov. Obzvlášť užitočná čierna treska. Líši sa od ostatných jedincov v čiernej a metalickej farbe.

Nelma je veľký sladkovodný exemplár striebristého odtieňa. Dĺžka môže dosiahnuť 1,5 ma hmotnosť dosahuje 50 kg. Živí sa malými rybami. Trenie sa vyskytuje na jeseň. Ryby sú veľmi plodné, môžu hodiť až štyristo tisíc vajec.

Treska jednoškvrnná je ulovená vo veľkom množstve. Žije v arktických a atlantických oceánoch. Rastie do 30 kg. Od ostatných morských živočíchov sa líši oválnymi škvrnami čiernej farby na hlave. Má nízkotučné mäso, patrí k diétnym výrobkom.

Burb externe podobný sumec a Belan, sa nachádza v chladných sladkých vodách Európy a Ázie. V Rusku sa distribuuje na severe (Arktický kruh, Jakutsko - rieka Belyanka). V lete sa schováva v nory alebo pod nástrahami, kde čaká na chladné počasie. Loví len v noci, takže ho musíte loviť v noci. Môžete chytiť návnady, spodný výstroj alebo zherlitsy.

Hake - zástupca tresky žije v hlbinách slaných vôd. Dosahuje dĺžku 40 - 50 cm. Hodnota filé je na prvom mieste medzi treskou, patrí k dietetickým výrobkom, obsahuje veľa vitamínov a nízky obsah tuku.

Pruhovaný ostriež žije v Azovskom mori a Atlantickom oceáne. Je to predátor, ktorý sa neustále pohybuje z miesta na miesto. Rybolov je nepredvídateľný, vyžaduje tréning. Jednotlivec je chytený na špeciálne prostriedky (napríklad ozvena ozveny). Najväčšia ulovená vzorka bola 37 kg.

Monkfish prebýva v hĺbke až dvesto metrov, je neaktívny, môže rásť do veľkých veľkostí. Hlava je plochá, zaberá viac ako polovicu jej časti tela.

Ďalším názvom pre túto severnú rybu je „európska rybárska ryba“. Vyskytuje sa v Atlantickom, Čiernom a Barentsovom mori. Živí sa malými rybami. Vzhľad, ryby sú neatraktívne, ale napriek tomu veľmi chutné.

Užitočné vlastnosti

Biele rybie filé je zdrojom bielkovín, ktoré telo ľahko vstrebáva. Obsahuje mikro- a makronutrienty, vitamíny a tuky, pozostávajúce z polynenasýtených mastných kyselín (omega-3 a omega-6). Ryby obsahujú jód a bróm, ako aj draslík, horčík, fosfor, síru, sodík, fluór, železo, zinok, meď, mangán. Je bohatý na vitamíny skupiny B, PP, H, ako aj C, A a D.

Je užitočné použiť pre obeh, nervový, endokrinný systém, zuby, nechty, vlasy. Liečivé látky eliminujú letargiu, apatiu a únavu, poskytujú výkon, znižujú depresívne stavy, zvyšujú duševnú kapacitu a imunitu. Rybí olej je nevyhnutný pre celé telo.

Ryby musia byť riadne uskladnené a spracované, aby nedošlo k poškodeniu ich zdravia.

Jedlo, chute a varenie

Chytený v severných zemepisných šírkach. Ryby sa okamžite spracúvajú v mieste výlovu, vypitvajú a potom sa zmrazia.

Ryby sa používajú v rôznych pokrmoch. To môže smažiť, variť, vädnúť, stúpať, soľ. Je to diétny výrobok a patrí k elitným odrodám.

Každý druh má svoje vlastné vlastnosti vo varení. Halibut a treska sú najlepšie grilované alebo grilované, pretože mäso je tesné a nerozpadne sa. Platesa bradavičnatá a ostrieža sa dusia, pretože filety sú veľmi mäkké.

Tukové odrody sú solené alebo údené, niekedy sušené alebo sušené. Tieto metódy vám umožňujú uložiť produkt na dlhšie obdobie. Môžete vytvoriť kotlety a steaky z akejkoľvek bielej ryby.

Na základe tohto všetkého môžeme zhrnúť: biela ryba je hodnotný komerčný produkt, dobrá kombinácia ceny a kvality.

Druhy plochých a okrúhlych rýb: opis a vlastnosti

Ryby sú jedným z obyvateľov riek, oceánov a morí. Vo vodách oceánov žije nespočetné množstvo druhov všetkých druhov rýb. Najbežnejšie z nich sú ryby, ktorých plochá forma stále vzbudzuje prekvapenie a skutočný záujem o človeka.

Druhy bielych rýb

Ploché ryby sú druhom bielych rýb. Je pozoruhodné, že v dávnych dobách bol považovaný za najcennejší druh a rybolov bol mimoriadne rozvinutý. Obce a mestá sa nachádzali v blízkosti nádrží: jazier, riek a morí. Hlavným zdrojom príjmov pre ľudí v týchto dňoch bol rybolov.

V súčasnosti zaujíma vedúcu pozíciu aj rybolov. Biela ryba má špeciálnu výživnú hodnotu a slúži ako základ pre prípravu rôznych jedál. Jej chuť a užitočné vlastnosti jej priniesli nebývalú popularitu. Okrem toho, na rozdiel od červenej, to nie je tak drahé jedlo. Vzhľad jej tiež priťahuje pozornosť a úlovok sa stáva veľmi vzrušujúcim zážitkom. Je tu veľa rybárov, ktorí lovia tento druh.

Biela morská ryba má špecifickú farbu svetla. Jeho rôzne typy sa líšia v ich vzhľadu, rovnako ako v niektorých rodinách, jeho hlavné typy sú ploché a okrúhle.

Ploché odrody

Vzhľad má charakteristický znak: pôvodný sploštený tvar tela. Ich hlavné kosti sa od chrbta rozchádzajú v podobe lúčov smerujúcich na obe strany hrebeňa. Zdá sa, že celá horná časť tohto stvorenia je jeho chrbát a spodná časť je jeho žalúdok. To však nie je tento prípad. Väčšina povrchov je podivne po stranách. Niektorí predstavitelia tohto druhu rýb môžu dosiahnuť dĺžku až dva metre. Je potrebné pochopiť, ako sa dnes nazývajú ploché ryby, ktoré sú dnes najobľúbenejšie:

Zvážte najjasnejších predstaviteľov tejto rodiny.

platýz

Je pozoruhodné, že na svete je približne 500 druhov platesy. Ich biotop je veľmi rôznorodý: nachádzajú sa v horúcich tropických vodách morí a oceánov, ako aj v ľadovej Arktíde. Pravidlom je, že žijú v pobrežných zónach, ale niektoré druhy môžu vstúpiť do riek, stúpať dostatočne vysoko v nich. Niektoré druhy sa nachádzajú vo veľmi významnej hĺbke.

V moriach Ruska kambaloobraznyh existuje asi 30 druhov. Existujú rôzne názvy platesy bradavičnatej: soľ, sole, glosse, kosoštvorec, dab. Jej trup na oboch stranách vyzerá sploštený, môže získať až 3 kilogramy. V hornej časti, kde sa nachádzajú oči, je farba svetlejšia a jasnejšia. Väčšinou sa nachádza na dne. Vyskytuje sa v Azovskom, Čiernom, Beringovom, Okhotskom a Stredozemnom mori, ako aj vo vodách Atlantického oceánu. Trenie prebieha v období skorej jari v hĺbke 150 m.

Nie je možné neoceniť jeho vynikajúcu chuť, pretože ryby sa chytia veľmi rýchlym tempom. To vedie k prudkému poklesu populácie platesy v mnohých moriach.

platejs

Patrí do poriadku predátorov. To sa živí pollock, tresky, platesy a rôznych mäkkýšov. Priemerná dĺžka života halibuta je asi 30 rokov. Patrí k hodnotným druhom komerčných rýb, v dôsledku čoho sa úlovok produkuje v nezvyčajne veľkých množstvách.

Nachádza sa v severnej časti Tichého oceánu av Atlantickom oceáne, ako aj v Okhotskom mori av Barentsovom mori. Je rozdelený na odrody, ako sú čierny, bežný, ázijský a americký halibut.

tilapia

Týka sa sladkovodného pohľadu. Žije na dne tropických rybníkov. Tilapia nie je vyberavá v potravinách, živí sa všetkými druhmi organizmov vo vode.

Okrem toho tilapia umelo pestovaná v krajinách severoamerického, afrického a ázijského sveta. Jeho mäso je bohaté na bielkoviny, nemastné, má vynikajúcu chuť. Za to nazvali jej "kráľovský ostriež".

Okrúhly obyvatelia rybníkov

Mnohí sa čudujú, ako sa kolesá ryba líši od plochých rýb. Meno tu hovorí samo za seba. Okrúhla ryba sa vyznačuje zaobleným tvarom tela, pričom je mierne zahustená. Jej oči sú umiestnené na oboch stranách hlavy. Má zakrivený tvar rebrových kostí, ktoré idú z hrebeňa.

Za okrúhle sa považujú tieto ryby: t

• čert morský;
• pruhovaná basa;
• kanica červená;
• treska;
• White Salmon;
• mník;
• hake;
• treska.

Najčastejšie medzi týmito druhmi sú:

• Cod. Táto rodina má určitý počet poddruhov. Niektorí jedinci dosahujú dĺžku asi 1,7 m, zatiaľ čo iní nerastú do 1 m. Treska je cenným komerčným druhom rýb, ktorý sa vyskytuje hlavne v severných častiach Atlantického a Tichého oceánu. Vyznačujú sa vysokou plodnosťou a spoločenským životným štýlom. Osobitnú hodnotu majú jedinci vo veku od 3 do 7 rokov s hmotnosťou približne 10 kg. Veľmi zaujímavý je fakt, že niektoré exempláre žijú vo veku 100 rokov a sú známe svojou obrovskou veľkosťou.
• Nelma. Tiež patrí do radu sladkovodných rýb, má strieborný odtieň. Nelma je pomerne veľká: jej hmotnosť niekedy dosahuje 50 kg a jej dĺžka je až 1,5 m. Živí sa menšími rybami, ako sú napr. Nelma sa vyskytuje na jeseň. Jeho plodnosť je dostatočne veľká a môže byť až 400 tisíc vajec.
• Haddock. Je to jedna z odrôd hodnotných komerčných rýb. Jeho ročný úlovok sa vyrába vo veľkom množstve - viac ako 500 tisíc ton. Obývajú hlbiny Atlantického a Arktického oceánu. Dosahuje hmotnosť 20 - 30 kg, ale väčšina ulovených jedincov má hmotnosť najviac 15 kg. Líši sa od ostatných druhov v špecifických čiernych oválnych škvrnách na oboch stranách hlavy. Podľa odborníkov uznávajú svojich príbuzných prítomnosťou týchto charakteristických miest. Často sa nachádza na predaji v obchodoch s potravinami a rybami a jeho chudé mäso sa odporúča na použitie odborníkmi na výživu.
• Burbot - svojím vzhľadom pripomína sumca, žije v sladkých vodách. Nachádza sa v Európe a Ázii. Výhodná je studená voda s teplotnými indikátormi nepresahujúcimi + 25 ° C. Žije v tesnej blízkosti dna. V horúcom letnom období, keď teplota vody prekročí optimálnu teplotu, sa barbar schováva pred príchodom chladného počasia pod nárazy a v nory. Preferuje „lov“ v noci, takže v tomto konkrétnom čase je najlepšie chytiť na tento účel mušle.
• Merlúza ako zástupca druhu tresky miluje slanú vodu a žije plytko. Najbežnejší jedinci majú dĺžku 40 - 50 cm, ale niektoré exempláre dosahujú dĺžku 1,5 metra. Hake si zaslúži čestné prvé miesto medzi rybami tresky kvôli vynikajúcej chuti mäsa. Odporúča sa tiež používať výživu, pretože mäso merlúzy európskej obsahuje veľké množstvo vitamínov a je chudé.
• Pruhovaný ostriež - má tiež vysoký výkon vo všetkých ohľadoch. Trenia v Atlantickom oceáne, ktorému dominujú nízke teploty vody. Nachádza sa v Azovskom mori. Týka sa predátorov, zvyčajne ich ulovia rybári-atléti: chytanie ostriežov nie je také jednoduché. Jeho charakteristickými znakmi sú nepredvídateľné správanie a rýchly pohyb po vodnej hladine, čo sťažuje zachytenie, čo si vyžaduje dôkladnú prípravu a špeciálne nástroje na detekciu, ako je ozvena ozveny. Zaujímavé je, že najväčšia vážená vzorka vážila 37 kg.
• Morský ďatelina má iný názov - „európsky anglerfish“. Žije na dvesto metrovej hĺbke, jeho životný štýl je sedavý. Môže dosiahnuť veľmi veľké veľkosti. Má veľkú sploštenú hlavu, ktorá zaberá takmer dve tretiny jej tela. Nachádza sa vo vodách Atlantického oceánu, v Barentoch a Čiernych moriach a živí sa malými rybami. Napriek svojmu neatraktívnemu vzhľadu má morský vlk vynikajúcu chuť.

Užitočné vlastnosti

Biele ryby majú výbornú chuť, vďaka ktorej sa používajú pri príprave rôznych jedál. Je vhodný na použitie vo varenej, vyprážanej a tiež sušenej forme. Obsahuje mnoho vitamínov, minerálov a stopových prvkov, ktoré sú potrebné na udržanie normálneho fungovania organizmu.

Všetko ostatné, je to diétny výrobok, pretože množstvo tuku, ktorý obsahuje, je malé. Medzi týmito rybami sú však druhy, ktoré majú určitý obsah tuku, napríklad rašple, halibut, sumec, makrela a sleď. Zvyšok sa odporúča na použitie odborníkmi na výživu s cieľom normalizovať diétu.

rybárčenie

Chytanie bielych rýb nie je zákonom zakázané, pretože jeho obyvateľstvo je veľké a má tendenciu sa rýchlo zotavovať. Z tohto dôvodu môže byť chytený bez akýchkoľvek špeciálnych obmedzení, bez toho, aby spôsobil škody na prírode.

Ryby sú jedným z najužitočnejších a najbohatších vitamínov. To môže byť konzumované všetkými: dospelí aj deti, pretože to nemôže poškodiť ľudské telo. Okrem toho sa ryby odporúčajú na konzumáciu ako diétna strava a všetky početné výhody z nej robia jedničkou medzi inými druhmi potravín.

Druhy bielych morských rýb: zdravé vlastnosti, ako chutné variť?

Chytanie bielych rýb po mnoho storočí zostalo najobľúbenejším obchodom medzi fanúšikmi rybolovu. Táto publikácia pomôže pochopiť všetky typy a existujúce formuláre.

Chuť a zdravé vlastnosti bielych rýb

Biela ryba, alebo skôr jej mäso - je jednou z najobľúbenejších zložiek pri príprave rôznych druhov jedál, ktorá má nielen vynikajúcu chuť, ale prináša aj výhody pre telo.

Akýkoľvek druh rýb, ktorý obsahuje biele mäso, môže byť uvarený, vyprážaný, dusený, sušený. Vitamíny a minerály, ktoré sú bohaté na biele mäso, normalizujú metabolizmus, ktorý bude veľkým pomocníkom v procese ľudského života.

Biele rybie mäso je diétne jedlo, pretože sa môže pochváliť minimálnym obsahom tuku.

Nie všetky biele ryby obsahujú nejaký tuk, existujú tučné druhy:

Biela ryba - názov, zoznam

V tomto druhu rýb je charakteristickou farbou nielen mäso, ale aj celé telo - v každom prípade je farba ľahká, bližšie k bielej.

Formulár má zásadné rozdiely:

Teraz sa pozrite na každú z nich.

Ploché biele ryby

Táto definícia tohto typu bola spôsobená sploštenou štruktúrou kostry. Kosti odchádzajú z hlavného hrebeňa v rovnomerných lúčoch a vo väčšine prípadov sú oči na jednej strane tela. Niektoré druhy môžu mať veľkú dĺžku - najmenej dva metre.

Dorada

• Dorada (Redfin, Golden Spar). Lokalita - východná časť Atlantického oceánu a Stredozemné more. Občas môžete nájsť obyvateľstvo dorady v Čiernom mori (krymské pobrežie).
• Tvar tela oválny, na bokoch sploštený.
• Šupiny sú strieborné a plutvy sú bledoružové.
• Dorada je považovaná za viac hlbokomorských rýb - žijú v hĺbke asi tridsať metrov a trenie ide ešte hlbšie - sto päťdesiat metrov.
• V posledných rokoch sa dorada úspešne pestovala v uzavretých umelých povodiach súkromných rybích fariem. Bolo to spôsobené zvýšeným dopytom po pražma.
• Zvyčajná hmotnosť jedného jedinca môže byť asi 600 gramov, ale niekedy je možné pestovať viac vážnych exemplárov - až do jedného kilogramu.
• Dorada mäso je univerzálne vo varení, ale stojí za zmienku inú funkciu - mäso môže byť jeden surový.
• Dorada sa zamiloval do fanúšikov japonskej kuchyne (sushi, rohlíky) a fanúšikov, pretože sto gramov mäsa dorada obsahuje iba tri gramy tuku.

platýz

Veda nepozná menej ako tridsať druhov platesy. Charakteristickým znakom je úplne plochá forma tela a očí umiestnených na jednej strane tela.

Habitat - Atlantický oceán a moria:

Platesa bradavičnatá je obyvateľom dna, ktorý má vynikajúce maskovacie schopnosti - vďaka svojmu tvaru je dokonale maskovaný na spodnej strane.

platejs

• Halibut (sole) je jednou z početných rodín platesy.
• Biotop je Tichomorie a Atlantický oceán, moria obklopujúce Rusko od východu a severu sú Barents, Okhotsk, Bering a Japonsko. Žije len na dne a tam sa trie.
• V porovnaní s platesy bradavičnatej má halibut väčšiu veľkosť, a preto váhu. Jednotliví jedinci môžu vážiť najmenej 400 kilogramov.

tilapia

• Na rozdiel od svojich „plochých“ bratov, tilapia je sladkovodná ryba, takže vo väčšine prípadov môže pohodlne rásť a množiť sa v umelých nádržiach.
• Popularita a dopyt po mäse tohto konkrétneho druhu rýb je spôsobená jemnou a jemnou textúrou bez obsahu tuku s vysokým obsahom bielkovín.

Okrúhle ryby

Táto definícia tohto typu bola spôsobená zaobleným tvarom tela. Z hlavných hrebeňových kostí odchádzajú zakrivené lúče.

treska

• Lokalita tresky je vodami Atlantického oceánu.
• Jednotlivé poddruhy môžu dosahovať dĺžku jeden a pol metra, ale rybolov zvyčajne prebieha na menších predstaviteľoch z dĺžky do jedného metra.
• Mäso tresky má neobyčajne jemnú textúru, ale zároveň jej pečeň, ktorá je hlavným zdrojom omega-3, poskytuje veľkú hodnotu.

White Salmon

• Nelma patrí do rodiny lososov a práve táto vlastnosť stavia nelmu medzi najobľúbenejšie komerčné ryby.
• Najmä Nelma označuje sladkovodných obyvateľov vodného sveta.
• Nelma je veľmi veľká a najväčšia hmotnosť je stanovená na približne päťdesiat kilogramov.
• Napriek svojej úrodnosti je povolenie na lov nelmy obmedzené.
• Táto skutočnosť však neznižuje chuťové vlastnosti nelma mäsa - jemnú a jemnú textúru, ktorá si zachováva svoj vzhľad a hustotu aj pri tepelnom spracovaní.

škvrnitá treska

Treska jednoškvrnná patrí do čeľade tresky a žije len vo veľmi slaných vodách morí a oceánov:

• arctic;
• Atlantic.

Ako chytiť viac rýb?

Ryba je dna, ktorá sa cíti veľmi dobre vo veľmi veľkých hĺbkach (asi tisíc metrov) a môže dosiahnuť hmotnosť pätnásť kilogramov.

Huňáček

• Samo o sebe, koruška polárna nie je veľká ryba, ale pokiaľ ide o popularitu, nie je horšia ako akékoľvek červené ryby.
• Obsah prospešných vitamínových a stopových prvkov, koruška polárna nemá rovnaké hodnoty.
• Proteín obsiahnutý v mäse koruška je po tepelnom spracovaní dokonale asimilovaný ľudským telom. A obsah jódu prispieva k ochrane štítnej žľazy.
• S rastúcou popularitou a nákupom korušky polárnej v údenej forme nie je možné posúdiť užitočnosť tohto výrobku. Na chuť údeného výrobku sa teraz nehovorí. Častá konzumácia údeného capelinu môže viesť k ochoreniam gastrointestinálneho traktu.

mník

Veľmi pripomínajúce sumce, burbat preferuje chladné sladkovodné útvary, s teplotou nie vyššou ako dvadsať stupňov so znamienkom plus.

Spodná ryba, vedúca väčšinou nočné, takže len nočný rybolov môže priniesť veľa šťastia v love mušle.

makrela

• Jeden z hodnotných a populárnych komerčných druhov.
• Makrela je bohatá na tuky a vitamín B12.
• Mäso makrely má jemnú textúru, ale je absolútne nemožné pripisovať ho kategórii diétnych výrobkov - celkový obsah tuku v jednom jatočnom tele nie je menší ako dvadsať percent celkového množstva.
• Ale univerzálnosť makrely na varenie ju stavia na najvyššie pozície v rebríčku. Makrela môže byť varená, dusená, vyprážaná, dusená, pečená, údená a sušená.
• Makrela nestráca svoje vlastnosti ani po hlbokom zmrazení.

zubáč

• Ostriež je sladkovodný obyvateľ s pomerne impozantnou veľkosťou. Niektorí jedinci môžu dosiahnuť živú hmotnosť pätnásť kilogramov.
• Pike-perch aktivita sa neznižuje ani v noci ani vo dne, preto sa veľký počet rybárskych nadšencov môže pochváliť dobrými trofejami.
• Pikeperch mäso nepatrí do stravy, pretože obsahuje vysoký obsah tuku (najmenej pätnásť percent celkovej hmotnosti).
• Za zmienku stojí aj obsah aminokyselín a minerálov v mäse. Niektoré aminokyseliny sú pre ľudský organizmus jednoducho nevyhnutné.

Pruhované basy

• Ďalší názov pre pruhované ostrieža je pruhovaný lavrak.
• Jedna z populárnych komerčných rýb.
• Preferuje hĺbky mora.
• Fanúšikovia rybolovu, ako aj profesionáli, sa len zriedka môžu pochváliť úlovkami pruhovaného basa, pretože jeho správanie je úplne nepredvídateľné.
• Najlepší asistent pri hľadaní pruhovanej basy bude ozvena ozveny.

Ryby patriace do čeľade tresky. Miluje slané rybníky a plytké hĺbky. Z jeho rodiny sa merlúza radí na prvé miesto v chuťových vlastnostiach:

• nízky obsah tuku;
• veľké množstvo vitamínov;
• jemná a jemná textúra.

Väčšina odborníkov na výživu odporúča konzumáciu veľkého množstva mäsa merlúzy európskej.

rybár

• Hlboký výhľad na more s veľmi neatraktívnym vzhľadom, ale skvelou chuťou.
• Pokiaľ ide o obsah mäsa, morský ďas je horší ako väčšina druhov rýb s bielym mäsom.
• Ale práve preto, že táto kvalita, popularita rastie každý deň, pretože chuť mäsa z morských rýb nie je možné porovnať s iným mäsom.

Ako chutné variť biele ryby?

Bez ohľadu na spôsob varenia šéfkuchár sa uchýli k, v každom prípade, hodnota a chuť mäsa bieleho rýb sa nezníži.

Existujú však určité odporúčania:

1. Dorada, treska a halibut sú schopní odhaliť svoju chuť pri varení na grile alebo na panvici. Je to spôsobené pevnou konzistenciou mäsa, ktorá pri tepelnom spracovaní nie je schopná zničiť vlastnú textúru.
2. Mäkké mäso z platesy bradavičnatej, soley alebo pruhovanej basy preferuje parnú úpravu.
3. Halibut a makrela odhalí vôňu v údenej alebo solenej forme.

Teraz len uhryznem!

Táto šťuka ulovená s biting aktivátor. Nikdy som takých ľudí nezachytil, ale teraz prinášam trofejné kópie z rybolovu! Prišiel čas, aby ste zaručili svoj úlovok.

Druhy bielych rýb, mená a špeciality

Ryba Bela je jedným z mnohých obyvateľov riek, morí a oceánov. To isté platí pre sladkovodné útvary Ruska. Dokonca aj v dávnych dobách, biele ryby patrili k najcennejším druhom rýb, takže rybolov bol vyvinutý viac ako inokedy. Spravidla sa väčšina dedín a miest nachádzala v tesnej blízkosti riek, jazier a morí. Primárnym zdrojom ich bohatstva bol preto úlovok a predaj bielych rýb.

V súčasnosti nie je rybolov ani posledným miestom, a biele ryby sú základom pre prípravu rôznych jedál. Nie je to len chutné, ale aj užitočné. Okrem toho, biele ryby sa nepovažujú za drahé výrobky, napr. Od červených rýb. Chytanie bielych rýb je vzrušujúce a zábavné. Preto existuje veľké množstvo rybárov, ktorých hlavným cieľom je chytiť biele ryby.

Druhy bielych rýb

Morské biele ryby majú špecifickú farbu svetla. Líši sa od seba, a to ako vo vzhľadu, tak v príslušnosti k určitej rodine. Preto rozlišujte tieto druhy bielych rýb.

Ploché ryby

Pre túto odrodu sa odporúča zahrnúť platesy bradavičnatej, halibuta, biele ryby a tilapie. Táto ryba sa vyznačuje pôvodným vzhľadom. Telo tela tejto ryby je sploštené. V tejto rybe sa hlavné kosti, ktoré sa odchyľujú od chrbta, podobajú lúčom smerujúcim na obe strany hrebeňa. Zároveň môžu tieto druhy rásť do dĺžky až dvoch metrov. Tu sú niektorí členovia tejto rodiny.

platýz

Vedci vedia viac ako 30 druhov platesy bradavičnatej. Telo tejto ryby je na oboch stranách silne sploštené. V hornej časti, kde sa nachádzajú oči, je svetlejšia a jasnejšia farba. Je radšej byť na samom dne, a nachádza sa v Azov, Čiernej, Bering, Okhotsk a Stredozemnom mori, a tiež v Atlantickom oceáne. Flounder sa trie v skorej jari v hĺbke 150 m. Vzhľadom na vynikajúce chuťové vlastnosti, je platesa ulovená rýchlym tempom, čo vedie k poklesu jeho populácie v mnohých moriach.

Halibut (podošva)

Túto rybu je možné stretnúť v severných oblastiach Tichého oceánu a Atlantického oceánu av teritoriálnych vodách Ruska je to Okhotské more a Barentsovo more. Zároveň sa halibut delí na čierne, obyčajné, ázijské šípky a americké šípky.

Halibut je druh dravých rýb. Jeho strava zahŕňa tresku, platýs, pollock a všetky druhy mäkkýšov. Môže žiť asi 30 rokov. Halibut patrí k hodnotným komerčným rybám, preto je ulovený vo veľkých množstvách.

tilapia

Ide o sladkovodné ryby, ktoré vedú k životu na dne. Obýva rybníky nachádzajúce sa v trópoch. Jedlo je úplne bezohľadné a živí sa väčšinou rôznymi organizmami v rybníku.

Umelo sa pestuje v štátoch Ázie, Afriky a Severnej Ameriky. Chutí skvele, za čo dostala druhé meno "Royal Perch". Jeho mäso nie je tuk, zatiaľ čo obsahuje veľké množstvo bielkovín.

Okrúhle ryby

Tento typ zahŕňa také ryby, ako je morský ďatelina, kanica, pruhovaná basa, kanica červená, treska jednoškvrná, mník, merlúza a treska.

Tieto ryby majú zaoblený tvar, mierne hustý. Oči sú umiestnené na oboch stranách hlavy. Rebrové kosti majú zakrivený tvar a pohybujú sa z hrebeňa.

treska

Rodina tresky má určitý počet poddruhov. Niektoré druhy sú schopné rásť v dĺžke až 1,7 m, ale niektoré druhy nerastú do dĺžky 1 m. Toto je hodnotný komerčný druh rýb, ktorý sa spravidla loví v severných zemepisných šírkach Tichého oceánu a Atlantického oceánu. Ryby vedú školský život a vyznačujú sa vysokou plodnosťou.

Hodnotia sa jednotlivci, ktorí dosiahli vek 3 až 7 rokov a získali hmotnosť približne 10 kg. Napriek tomu môžu niektoré exempláre žiť až 100 rokov a rastú do vážnej veľkosti.

White Salmon

Nelma je sladkovodná ryba a vyznačuje sa strieborným tieňom. Nelma je veľká ryba, ktorá môže vážiť asi 50 kg, s dĺžkou do 1,5 m. Jeho strava obsahuje menšie ryby, ako je napríklad tučná alebo biela. Ona sa trie s príchodom jesene. Mimochodom, táto ryba je pomerne plodná a schopná zametať až 400 tisíc vajec.

škvrnitá treska

Treska jednoškvrnná sa vzťahuje aj na cenné komerčné ryby. Každoročne sa loví vo veľmi veľkých množstvách - viac ako pol milióna ton. Táto hodnotná ryba sa nachádza vo vodách Arktídy a Atlantického oceánu. To môže dosiahnuť hmotnosť 20-30 kg, ale priemerná veľkosť ulovených tresky nepresahuje 15 kg.

Treska jednoškvrnná sa dá ľahko odlíšiť od iných druhov rýb, na charakteristických oválnych škvŕn čiernej farby, ktoré sa nachádzajú na oboch stranách hlavy. Podľa odborníkov tento druh rýb určuje svojich príbuzných práve prítomnosťou týchto miest. Výživoví lekári odporúčajú tresku jednoškvrnnú, pretože má chudé mäso. Tieto ryby si môžete kúpiť v každom obchode s potravinami.

mník

Burbot je ryba, ktorá vyzerá ako sumec. Podobne ako sumec, aj mrož sa nachádza v sladkých vodách v Európe aj v Ázii. Zároveň preferuje chladnejšiu vodu s teplotou maximálne + 25 ° C. Žije v tesnej blízkosti dna. V lete, keď sa voda môže zohriať na teplotu vyššiu ako je optimálna teplota, sa barbar schováva v nory alebo pod nástrahami, kde čaká na príchod chladného počasia. Burbot, rovnako ako sumec, ide na "lov" len v noci, takže rybolov v noci je najvýhodnejší. Lov bastardov, spinnerov alebo spodných náčiní pomocou zvieracích návnad.

Zaobchádza so zástupcami tresky druhov rýb, preferuje slanú vodu a nie veľké hĺbky. Uchytení jedinci spravidla nepresahujú dĺžku 40-50 cm, v tomto prípade sú vzorky s dĺžkou do 1,5 metra. Vzhľadom na vynikajúce chuťové vlastnosti jeho mäsa sa merlúza radí na prvé miesto medzi rybami tresky pre svoju hodnotu mäsa. Krmivo odporúčajú odborníci na výživu, pretože jeho mäso obsahuje dostatočné množstvo vitamínov a dosť tuku.

Pruhované basy

Toto nie je menej hodnotná komerčná ryba s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Uprednostňuje sa množenie v Atlantickom oceáne pri nízkych teplotách vody. Nachádza sa tiež v Azovskom mori.

Ide o dravú rybu, ktorú športoví rybári radšej chytia, hoci lov ostrieža nie je taký ľahký. Neustále sa pohybuje cez vodné horizonty, takže jeho správanie je úplne nepredvídateľné. Zachytenie pruhovaných basov vyžaduje starostlivú prípravu a špeciálne nástroje na detekciu, ako je ozvena ozveny. Pokiaľ vieme, najchutnejší exemplár, ktorý bol ulovený, dosiahol hmotnosť 37 kg.

rybár

Táto ryba sa tiež nazýva "európske rybárske ryby". Táto ryba žije v hĺbke 200 metrov a vedie k sedavému životnému štýlu. Môže rásť do veľkých veľkostí. Nazývajú ho tým, že má veľkú sploštenú hlavu, ktorá zaberá takmer 2/3 jej tela.

Nachádza sa v Atlantickom oceáne, ako aj v Barentoch a Čiernom mori. Jeho strava je malá ryba. Zachyťte ho vďaka vynikajúcim chuťovým vlastnostiam, a to napriek svojmu atraktívnemu vzhľadu.

Rybolov

Biele ryby, ktoré sa nachádzajú v slanej vode, uprednostňujú nižšie teploty, preto obývajú severné šírky. Ryby sa spravidla spracúvajú priamo na mieste výlovu: tu sú vypitvané a hlboko zmrazené. Množstvo bielych rýb je postačujúce a jeho množstvo sa obnovuje rýchlym tempom. Preto môžu byť biele ryby ulovené bez akýchkoľvek obmedzení.

Chuť a zdravé vlastnosti bielych rýb

Vynikajúce chuťové vlastnosti bielych rýb vám umožňujú používať ho v rôznych pokrmoch, ako aj v akejkoľvek forme: vyprážané, varené, sušené atď. Okrem toho rybie mäso obsahuje dostatočné množstvo rôznych vitamínov a minerálov, ktoré sú pre človeka nevyhnutné pre normálny život.

Biele ryby sa považujú za diétny výrobok, pretože neobsahujú veľké množstvo tuku. Druhy rýb, ako sú sleď, zemiak, halibut, sumec a makrela sa líšia svojím špecifickým obsahom tuku. Napriek tomu tvoria určitú časť ľudskej stravy. Všetky ostatné druhy rýb odporúčajú odborníci na výživu na správnu výživu.

Ako variť biele ryby

Biela ryba je vynikajúce jedlo, bez ohľadu na to, ako sa varí. Každý typ má však svoje vlastné odporúčania podľa spôsobu prípravy. Takéto ryby ako halibut, dorado alebo treska, to je najlepšie vyprážať alebo variť na grile. To je spôsobené tým, že ryby majú tesné mäso, ktoré sa nerozpadá s touto technikou varenia.

Platesa bradavičnatá, morská alebo morská sú výhodne dusené, pretože majú príliš mäkké mäso. Mastné biele ryby podliehajú takýmto technikám varenia ako solenie alebo fajčenie. Nemenej zaujímavá technológia varenia bielych rýb - sušenie barana. Výhodou tohto prístupu je, že ryby v tomto (vysušenom) stave môžu dlhodobo pretrvávať. Mnohí ľudia, základ stravy, ktorá slúži bielym rybám a robia to, že im umožňuje prežiť v ťažkých podmienkach severnej šírky.

Je možné variť steaky alebo karbonátky z takmer všetkých bielych rýb.

Biele ryby sú považované za "biele zlato morí". S vynikajúcou chuťou, je biela ryba považovaná za jeden z hlavných potravinových produktov celého ľudstva. Napriek tomu, že rybolov je obrovský a nemá žiadne obmedzenia, jeho obyvateľstvo sa pomerne rýchlo zotavuje. V tomto ohľade je to absolútne cenovo dostupné jedlo pre širokú verejnosť, pričom má pomerne prijateľné ceny.

Zoznam bielych rýb s popisom a fotografiou

Biela ryba je početným obyvateľom rôznych nádrží s čerstvou a slanou vodou. Je to skvelé v oceánoch, moriach, riekach a jazerách.

V Rusku boli biele ryby vždy veľmi cenené, dlhodobo je rybolov samostatným odvetvím, ktoré vám umožňuje zarábať peniaze.

Obce a mestá boli postavené hlavne veľkou vodou - v blízkosti riek, jazier, na pobreží mora. Miestni obyvatelia naplno využili túto príležitosť, lovili, predávali biele ryby a kŕmili ich svojim rodinám.

A dnes, rybolov nestratil svoje dôležité miesto v poskytovaní obyvateľov krajiny s chutným, užitočným potravinárskym produktom.

Biele ryby boli vždy žiadané, za cenu, ktorá je prístupnejšia všeobecnej populácii, čo nie je prípad červených rýb.

Chytanie bielych rýb je zaujímavou aktivitou. Obrovské množstvo rybárov od detstva až po starobu je na tomto biznise závislých, pre ne nie sú prekážky ani mrazy.

Druhy bielych rýb

Biele ryby žijúce v moriach majú špecifickú bielu farbu. Má však rozdiely:

• vzhľad (plochý, okrúhly);
• o príslušnosti k určitej rodine.

Ploché ryby zahŕňajú:

• platýz
• tilapia
• biele ryby
• halibut.

Kruhové ryby zahŕňajú:

• tmavá
• škvrnitá treska
• hake
• treska
• Pollock
• pruhovaná basa
• mník
• ďas
• červená kanica

Táto ryba má veľmi originálny vzhľad, pretože má sploštený tvar.

Hlavné kosti, ktoré sa líšia od chrbta, vyzerajú ako lúče, ktoré idú na obe strany hrebeňa.

Ploché ryby môžu rásť na gigantické veľkosti, dosahujúce dĺžku až 2 metre.

Biele názvy rýb, krátky opis

Ploché ryby

platýz

Je známych viac ako tridsať odrôd platesy. Telo ryby je na oboch stranách sploštené. Oči sú umiestnené v hornej časti, majú svetlejšiu farbu. Platesa bradavičnatá sa nachádza v Čiernom, Azov, Bering, Okhotsk, Stredozemnom mori, Atlantickom oceáne.

Táto ryba sa nachádza blízko dňa. Flounder sa trie na začiatku jari, lezie do hĺbky 150 metrov. Váha dospelého platesy často dosahuje tri kg.

Populácia platesy obyčajnej v poslednom čase klesá vo všetkých moriach, pretože sa loví v priemyselnom meradle. Platesa bradavičnatá je veľmi chutná ryba, je to veľký dopyt.

Halibut alebo podrážka

Halibut sa nachádza v Atlantickom oceáne, v studených vodách Tichého oceánu - v Okhotskom mori, v Barentsovom mori. Existuje niekoľko druhov halibuta:

• obyčajný;
• čierna;
• Ázijská šípka;
• americká šípka

Táto ryba je dravec, živí sa treskou, neváha bradavičnatá, treskavá, rôzne mäkkýše. Termín pre halibut život je 30 rokov. Táto chutná, hodnotná komerčná ryba je ulovená vo veľkých množstvách.

tilapia

Tilapia označuje sladkovodné ryby, ktoré žijú v blízkosti dna. Žije v tropických rezervoároch, vo vzťahu k potravinám je absolútne nenáročná, žerie mnoho organizmov, ktoré žijú v nádržiach.

Tilapia dobre rastie v umelých nádržiach Ázie, Afriky a Severnej Ameriky. Biele rybie mäso má vynikajúcu chuť, má nízky obsah tuku, vysoký obsah proteínov. Tilapia má ďalšie meno - „kráľovský ostriež“, ktorý si zaslúži pre svoje chutné mäso.

Okrúhle ryby

treska

Rodina tresky je rozdelená na niekoľko poddruhov, z ktorých niektoré dosahujú dĺžku až 1,7 metra. Existujú menšie druhy, ktorých dĺžka je menšia ako jeden meter. Habitat cod - severné šírky Atlantiku, Pacifiku.

Je to komerčná ryba, ktorá sa vyznačuje vysokou reprodukciou. Chodí v baleniach.

Zvlášť cenné sú prípady vo veku 3-7 rokov. Do tohto obdobia získavajú pevnú hmotnosť a dosahujú približne 10 kg. Niektoré exempláre tresky môžu žiť do stého výročia.

Najužitočnejšia z týchto rýb je čierna treska, pokrytá šupinami tmavej metalickej farby.

White Salmon

Je to sladkovodná ryba s bielym mäsom, ktorej telo je pokryté krásnymi striebristými šupinami. Ošetruje veľké ryby s dĺžkou jeden a pol metra až do 50 kg. Nelma je predátor, loví malé ryby (whitefish, smelt).

Na poter Nelmy odchádza s príchodom prvých jesenných dní. Je veľmi plodná, zamotá až 400 tisíc vajec.

škvrnitá treska

Je to hodnotná komerčná ryba, ktorá je ulovená v obrovskom množstve (viac ako 500 miliónov ton ročne). Lokalita tresky jednoškvrnnej je Atlantik, Severný ľadový oceán.

Priemerná hmotnosť tresky jednoškvrnnej je 15 kg, u niektorých jedincov môže rásť až 20-30 kg. Na hlave tresky môžete vidieť oválne čierne škvrny, pomocou ktorých sa táto ryba dá ľahko odlíšiť od iných druhov rýb.

Odborníci tvrdia, že treska jednoškvrnná ľahko nájde svojich príbuzných podľa špecifikovaných identifikačných značiek. Mäso tresky je chudé, preto odborníci na výživu trvajú najmä na jej použití. Narušenie príjmu tejto ryby v obchodoch s potravinami sa takmer nikdy nestane.

mník

Rieka biele ryby, burbot, vyzerá veľmi podobne ako sumec, takže nevedomí ľudia ich často mätú. Burbot, rovnako ako jeho blízky príbuzný, dávno žili v sladkovodných nádržiach Európy a Ázie.

Pre pohodlný život, burbum vyžaduje chladnejšiu vodu, ktorej teplota nepresahuje +25 stupňov. Toto je ryba na dne. Ak sa v letnom horúčave teplota v nádrži zvýši nad optimálne, burbim hľadá spásu pod nástrahami, v nory. Burbot je predátor, vo dne spí, a v noci ide na lov.

Skúsení rybári sú si vedomí tejto funkcie, a preto lovia v noci. Pre rybolov na pálenie je potrebné mať háčikové otvory, špirály, spodné nástavce s použitím zvieracích návnad.

Je to zástupca tresky, pre pohodlný život potrebuje slanú vodu, nie príliš veľkú hĺbku. Štandardná dĺžka merlúzy je 40-50 cm, zriedkavé exempláre rastú do jedného a pol metra.

Mäso tejto ryby má pozoruhodnú chuť, pre jej hodnotu je na prvom mieste medzi rybami tresky. S veľkým rešpektom sa pripisuje odborníkom na výživu, pretože šťavnaté mäso obsahuje dostatok vitamínov.

Pruhované basy

Morské biele ryby pruhované ostrieža odkazuje na komerčné. Jeho biotop je Atlantický oceán, Azovské more. Pre chov pruhovaný bas vyžaduje nízku teplotu vody. Chytanie tohto dravca je veľmi obľúbené u rybárov-športovcov, pretože vyžaduje špeciálnu prípravu.

Pruhované ostriežovité ryby, s úplne nepredvídateľným správaním. Aktívne sa pohybuje pozdĺž vodných horizontov, pre jeho rybolov je potrebný špeciálny spôsob detekcie (ozvena ozveny). Najväčší pruhovaný ostriež, ktorý kedy chytil, mal dosť slušnú hmotnosť - 37 kg.

rybár

Táto ryba má iný názov - európsky ďas. Biotop morských rýb sa nachádza v Atlantickom oceáne, Čiernom a Barentsovom mori. Táto ryba klesá do veľkej hĺbky - až 200 metrov, a pohybuje sa veľmi málo.

Monkfish môže rásť do pevnej veľkosti. Ryba dostala takýto názov kvôli obrovskej sploštenej hlave, ktorá je dvakrát väčšia ako dĺžka tela.

Jedlo pre morský mor je malá ryba. Druh európskeho rybára nie je atraktívny, ale je veľmi cenený pre jeho vynikajúce mäso.

Ako sa rybolov?

Biele ryby, ktoré vyžadujú slanú vodu pre pohodlné bývanie, milujú nízke teploty, sa už dlho usadili vo vodných útvaroch severných šírok. Po chybe sa ryby spracovávajú na mieste.

Je vypitvaný, podrobený hlbokému zmrazeniu. Rybolov v priemyselnom meradle, jeho počet sa rýchlo obnovuje. Z tohto dôvodu sa nezavádza zákaz výlovu bielych rýb.

Chuť a zdravé vlastnosti bieleho rybieho mäsa

Biela ryba je cenená pre svoju vynikajúcu chuť. Používa sa v akejkoľvek forme - varené, vyprážané, sušené, sušené atď.

Mnoho druhov bielych rýb sa považuje za vynikajúci diétny výrobok, pretože sú klasifikované ako chudé.

Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť ich do stravy pre správnu, vyváženú výživu. Tam sú hrubšie biele ryby - sleď, makrela, halibut, sumec.

Varenie biele ryby

V akejkoľvek forme sa biele ryby považujú za vynikajúci potravinársky výrobok. Existuje však niekoľko odporúčaní týkajúcich sa spôsobu prípravy, preukázaných dlhoročných skúseností. Takže, halibut, dorado, treska je vhodnejšie vyprážať, alebo variť na grile.

Mäso tejto ryby je elastické, tesné, nedrží sa takýmito metódami varenia.

Sušené plotice pretrvávajú dlhú dobu. Mnoho národov suché a suché biele ryby, to im umožňuje prežiť v dlhej severnej zime.

Ryba nie je ničím, čo sa nazýva „biele zlato z morí“, je to chutný, cenovo dostupný potravinový produkt, ktorý láka svojou demokratickou cenou.