Diéta pre GERD by mala byť nielen počas exacerbácie, ale aj počas pokoja v chorobe. Ak si myslíte, že môžete ochorenie vyliečiť navždy, potom sa mýlite. Nedodržiavanie diéty a účinky provokujúcich faktorov na pažerák bude opäť viesť k refluxu gastroezofageálneho ochorenia.
Ako jesť
- Dodržiavanie teploty: varené potraviny by mali mať teplotu do 60 stupňov, teplejšie potraviny dráždia sliznice a spôsobia kŕče. Jedlo chladnejšie ako 15 stupňov tiež spôsobí kŕč svalovej vrstvy pažeráka, čo povedie k vzniku bolestivého symptómu.
- Časté, frakčné jedlá v malých porciách sa odporúča jesť až šesťkrát denne. Dodržiavanie tejto zásady zaisťuje menšie poškodenie slizníc a zníženie zápalu.
- Nemôžete ísť do postele alebo si odpočinúť ihneď po jedle. Jedlo v žalúdku bude vyvíjať zvýšený tlak na buničinu, ktorá oddeľuje žalúdok a pažerák, ak človek leží, čo povedie k jeho expanzii, požitiu jedla zo žalúdka do pažeráka, čím sa objavia príznaky pálenia záhy a môže sa zarobiť prietrž.
- Pred spaním môžete jesť dve hodiny, inak sa jedlo môže dostať do pažeráka zo žalúdka.
- Znížte porcie, neprekonávajte. Gluttony je cesta k hernii a gastroezofageálnej refluxnej chorobe.
Aké požiadavky musia spĺňať
- Diéta pre GERD úplne odstraňuje alkohol, pretože je tiež stimulom pre uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.
Pri gastroezofageálnej refluxnej chorobe hrá diéta veľkú úlohu, pretože reflux sa vyvíja práve kvôli podvýžive.
Aj keď sa zápal nevyskytne kvôli jedlu, podvýživa zhorší priebeh ochorenia, takže diéta by mala byť vždy!
Reflux môže byť liečený pomocou diéty, ak je choroba v počiatočnom štádiu vývoja. Spúšťané procesy sa ťažko liečia len úpravou výživy, bude potrebné vykonať ďalšiu liekovú terapiu.
Čo vylučujeme
- nápoje:
- káva;
- šťavy s vysokou koncentráciou kyselín;
- nápoje s vysokým obsahom plynov;
- drink - kvas;
- Čierny silný čaj.
- Pikantné, údené, korenené občerstvenie.
- Pevná zelenina spôsobuje mechanické poškodenie steny:
- nakladané uhorky;
- kapustovité;
- špenát;
- cibule;
- Konzervovaná zelenina.
- Najmä s vysokou kyslosťou nemôže jesť údené, konzervované potraviny, ktoré zvyšujú tvorbu kyselín:
- salámy;
- syry;
- údené ryby
- Nie je vždy užitočné jesť obilniny, s refluxom choroby vylúčiť:
- kukurica;
- jačmeň;
- jačmeň;
- proso;
- strukoviny.
- Mliečne výrobky nemôžu, ak majú vysoký obsah kyselín a tuku:
- syry;
- krém;
- odstredené mlieko.
- Kakao na mlieku.
- Musíte jesť bez vyprážaných a varených vajec.
- Nemôže byť maslo a lístkové pečivo.
- Čokoláda, mrazené výrobky a mleté ovocie by mali byť vylúčené zo sladkostí.
- Nemôžete huby v akejkoľvek forme.
- Jedlo by malo byť bez čerstvého a ražného chleba.
Čo môže
Hoci gastroezofageálna refluxná choroba vyžaduje veľa na vylúčenie, riad môže byť veľmi rôznorodý.
- Môžete jesť včerajší chlieb a sušené sušienky, pečené karbonátky s jablkami, džem, varené mäso a ryby.
- Ak chcete vyliečiť zápal, budete potrebovať bielkoviny, takže nízkotučné mäso je povolené (dieťa morčacie, kuracie prsia, detské jahňacie, teľacie mäso), varené správne:
- parné kotlety;
- karbonátky;
- zraz;
- hovädzie stroganoff z vareného mäsa.
- Vajcia môžu byť vo forme omelety alebo tvrdého varu.
- Veľké množstvo obilnín:
- ovos;
- krupice;
- ovos;
- Obr.
Kaša by mala byť varená vo vode alebo vývar, po varení zeleniny. Okrem toho môžu byť vyčistené.
- Ak chcete vyliečiť zápal, potrebujete vitamíny a minerály, ktoré sú mnohé v zelenine, môžete:
- zemiakové pokrmy, najmä zemiaková kaša;
- mrkva, v ktorej je veľa užitočných vitamínov (omnoho lepšie v surovej forme alebo vo forme šťavy);
Na doplnenie chýbajúcich vitamínov užívajú navyše minerálne a vitamínové komplexy obsahujúce vitamíny: A, C, E, skupina B.
- Z ovocného ovocia sa odporúčajú iba mäkké a zrelé, ktoré sa varia alebo trú: t
- banány;
- tomel;
- broskýň;
- vypchaté čerešne;
- marhule.
- ryby:
- štika perch;
- kapor obyčajný;
- bas;
- šťuka;
- treska.
- Cestovinové výrobky.
- sladkosti:
- suché sušienky;
- želé;
- želé;
- pena;
- krémový krém;
- suchý suchár.
Čo variť
Táto choroba nie je problém pre varenie, pretože varenie netrvá dlho a varenie pokrmov je možné na každom sporáku. Nevzdávajte sa, ak Váš lekár predpísal diétu parných jedál. A ešte lepšie podporovať chorého člena rodiny a s ním vždy sedieť pri stole s rovnakým menu.
- Je vhodné variť zeleninové polievky.
- Zemiaková kaša.
- Mrkvový kastról.
- Nízkotučný tvarohový kastról.
- Pečieme ryby bez krusty.
- Nízkotučné mlieko v čistej forme alebo mliečne polievky s rezancami.
- Šaláty z čerstvej zeleniny alebo ovocia.
- Sušienky.
Vzorové menu
- Ráno: nízkotučný tvaroh, dve varené vajcia, včerajší chlieb a slabý čaj.
- Obed: ryžová kaša na odstredenom mlieku a parný rybí koláč, krémová polievka, kompót.
- Čas na čaj: suché sušienky a želé.
- Vo večerných hodinách: ryžová kaša a kuracie prsia, suchý suchár, slabý čaj.
- Pred spaním, nízkotučné kefír.
Môže byť ťažké liečiť ochorenie, keď zotavenie závisí od operácie. Zápal môže byť u tehotnej ženy kvôli tlaku maternice na orgány brucha, potom diéta môže zmierniť stav, ale nemôže vyliečiť.
Viac informácií o diéte s GERD nájdete vo videu nižšie:
Diéta s gerbom s ezofagitídou na týždeň
Ezofagitída je ochorenie pažeráka spôsobené zápalom vnútorných stien. Páchatelia choroby - škodlivé baktérie, nadmerná konzumácia alkoholu, vrodená slabosť otvoreného ventilu žalúdka.
Príznaky ochorenia: pálenie záhy pol hodiny po jedle, ťažká nevoľnosť, silná bolesť brucha počas konzumácie jedla. Keď sa choroba zintenzívni, objavia sa nové príznaky: hlas pacienta sa stáva chrapľavým, pri zvracaní sa nachádzajú častice krvi. Erozívny reflux sa lieči pomocou liekov, diét.
Diéta pravidlá pre GERD
Existujú požiadavky, ktoré sa musia dodržiavať pri diéte:
- Jedlo sa vstrebáva v malých porciách. Posilniť stav sýtosti pomôže malým tanierom. Slúžiť im jedlo rýchlo uspokojiť hlad. Bude možné vyhnúť sa prejedaniu, poškodeniu tela nechceným tukom - postava prestáva byť štíhla, metabolické procesy tela sú narušené.
- Po jedle je zakázané aktívne sa pohybovať. Nemôžete skákať, behať, sklopiť. Pomalá chôdza je povolená.
- Posledné jedlo je naplánované 3 hodiny pred spaním v noci. Ak sa konajú neskôr, telo bude ťažšie stráviť večeru.
- Nepite sódu, nápoje, kávu počas diéty: tráviaci systém je silne stresovaný.
- Ťažké jedlá (mastné, korenené jedlá, jedlo so zvýšeným množstvom cukru, soľ) je zakázané pridávať do stravy pacienta.
- Pacientovi je zakázané jesť kyslé potraviny: látky z nich pomaly ničia podráždenú sliznicu a spôsobujú zápal. Citróny, pomaranče, olivy, čučoriedky, brusnice sú vylúčené zo zoznamu výrobkov.
- Pikantné jedlá dráždia zapálený pažerák, zhoršujúc ochorenie. Výrobky vylúčené zo stravy: jedlá s množstvom korenia (korenie, chilli, mletá červená), horúce omáčky (horčica, chren), cesnak, cibuľa.
- Na liečbu gastroezofageálneho refluxu pomáha dostatočný príjem vody. Dospelý potrebuje od 2 litrov životodarnej vlhkosti za deň.
Čo pridať do stravy
Použitie vyššie uvedených produktov je prísne zakázané. Čo potom pridať k novému plánu výživy osoby s ezofagitídou? Používa sa na varenie potrebných produktov, ktoré telo ľahko strávi.
Ovocie a zelenina
Tieto výrobky by mali konzumovať všetci dospelí a deti: sú užitočné na posilnenie imunitného systému, obsahujú veľa vitamínov a prispievajú k rozvoju tela. Ale s gastroezofageálnou refluxnou chorobou (GERD), jesť ovocie v jeho surovej forme je nemožné: potraviny dráždi zranený pažerák, urýchľuje tvorbu žalúdočnej šťavy a spôsobuje pálenie záhy.
Môžete jesť ovocie, ktoré má malý vplyv na sliznicu pažeráka: všetko okrem banánov, nezrelé hrušky, exotické. Oni sú jedení pol hodiny pred hlavným jedlom: prebytok žalúdočnej šťavy budú použité na strávenie hlavné jedlo, bez toho aby to ovplyvnilo boľavé miesta.
Zo zeleniny sa odporúča používať surové uhorky, kyslú kapustu. Paradajky a výrobky z paradajok (paradajkový pretlak, omáčky marinara a salsa, známe kečup) by mali byť vylúčené z pacientovej stravy. Zvyšok zeleniny môže byť pečený, varený, dusený. Je prísne zakázané zahrnúť do stravy pacienta s GERD akékoľvek šaláty, koriandre, cibuľu, mätu, bazalku a špenát: obsahujú látky, ktoré dráždia pažerák a spomaľujú liečbu.
Mäso a proteín
Počas diéty je zakázané jesť polievku, slaninu, bravčové mäso, hovädzie mäso, klobásy a údené klobásy. Živočíšne tuky by mali byť odstránené čo najviac: silne zaťažujú žalúdok, spôsobujú pálenie záhy a zasahujú do procesu regenerácie. Preto by ste mali konzumovať chudé druhy mäsa.
Ryby by sa mali konzumovať s nízkym obsahom tuku: všetky druhy okrem jesetera a lososa. Tuky obsiahnuté v nich dráždia žalúdok a pažerák, zasahujú do liečby. Musíte tiež vylúčiť zo zoznamu výrobkov akékoľvek mliečne výrobky, vrátane syrov a tvarohu.
Napriek všetkým zákazom však môže pacient bezpečne konzumovať tieto potraviny:
- Teľacie mäso, chudá hydina, králik v kastróloch, polievky, parné kotlety a karbonátky sa môžu pridať do diéty.
- Odporúča sa jesť dusené mäso. Môžete si kúpiť okouna, candáta, sleďa: pomôžu priviesť telo späť do normálu bez veľkých peňažných výdavkov.
- Kuracie vajcia sa používajú dvakrát týždenne. Je povolené pridávať do riadu, je tu varená forma bez škrupiny.
Odborníci radia varenie ľahké, nízkotučné vývary bez šošovky, fazuľa, hrach a iné strukoviny. S GERD si môžete urobiť kašu, zemiakovú alebo tekvicovú polievku. Takmer nezaťažujú zažívací orgán bez toho, aby v tele spôsobovali nadmernú žlč. V jedálnom lístku môžu byť pridané rezance, mliečne a ovocné polievky. Ak to nesedí, potom ryby a kuracie predjedlá budú robiť, ale musíte mať na pamäti, že zložky by nemali byť vyprážané.
Prvé jedlo nie je možné zbohatnúť a naplniť. Tiež by ste nemali pripravovať „hodgepodge“: je ťažké predpovedať, ako potraviny ovplyvnia osobu, ak do nej pridáte veľa ďalších produktov. Je nesmierne dôležité, aby ste nepotravovali jedlo, a nie ochutnali: aj keď je polievka zdravá, ľudia ju nebudú môcť jesť.
Zdobíme mäso
Anti-reflux diéta eliminuje konzumáciu všetkých vyprážaných, a počas exacerbácie a pečených potravín. Počas liečebného obdobia je dovolené variť cestoviny bez živočíšnych tukov. Ale odporúča sa jesť nie viac ako 2 krát týždenne.
Varené zemiaky môžu byť kaše bez prísad: mierna forma neovplyvňuje poškodený pažerák. Užitočné hrnce s zemiakmi bez hovädzieho mäsa. Kaše v strave: pohánka, ryža, ovsené vločky a krupica. V miske môžete pridať sušené ovocie alebo lyžicu medu. Obilniny sú však zakázané jesť večer: obsahujú značné množstvo energie, ktorá sa nespotrebuje a zmení sa na extra váhu.
Pečenie a sladké
Ak má človek duodenálny reflux žalúdka a miluje sladkosti, potom bude pre pacienta ťažké sledovať nový plán: mnohé obľúbené sladkosti budú musieť byť opustené. Ale v tejto situácii, cukor pomôže nahradiť med: to je pridané do čaju a sladkostí, ale tiež dráždi steny pažeráka, preto 2-3 lyžičky denne.
Willpower skončila - raz týždenne je dovolené jesť malý koláč. Je dôležité si uvedomiť, že k jedlu, ktoré potrebujete nie pred jedlom, ale po. Ale toto pravidlo nezanedbávajte a jedzte viac.
Pečenie môže pomôcť diverzifikovať takéto potraviny: chlieb a suché sušienky. Po jedle by sa mali konzumovať v malých množstvách. Takže pacient bude jesť menej bez prejedania.
Menu GERD
Môžete si vypracovať plán na týždeň s odborníkom na výživu, ako aj doma, po preštudovaní zaujímavých receptov, ktoré vás zaujímajú. Zoznam jedál by mal vyzerať takto:
- Raňajky: ryžová kaša s medom a sušeným ovocím. Šálka harmančeka čaj s kusom sušienky.
- Neskoré raňajky: zelené jablko so pohárom želé.
- Obed: ľahká polievka s chudým kuracím mäsom a jemnými rezancami, varené teľacie mäso so zemiakovou kašou.
- Počas občerstvenia môže pacient jesť niekoľko marhúľ alebo malých nektáriniek so silným čajom.
- Na večeru si môžete dať dusený ostriež v korenenej citrónovej šťave, dusenej ryži s mrkvou a čerstvou uhorkou bez soli.
- Pri poslednom jedle môžete hrýzť malé množstvo mandlí s ovocnou šťavou alebo želé.
GERD sa dá ľahko vyliečiť použitím diéty. Nech ich musia dodržiavať prísne a "nepríjemné" pravidlá, jesť len zeleninu a kašu. Ale môžete pridať ďalšie chutné a zdravé potraviny. Pri starostlivom dodržiavaní požiadaviek ochorenia bude menej rušiť pacienta a ľudské telo bude zdravšie bez ezofagitídy.
Choroby gastrointestinálneho traktu (GIT) bolí každý druhý človek na zemi. Nesprávna strava, nezdravé jedlo, stres - to sú hlavné príčiny gastritídy, vredov, gastroezofageálnej refluxnej choroby (skrátene GERD) a mnohých ďalších problémov tráviaceho systému. Len málo ľudí vie, že na ceste k uzdraveniu z akejkoľvek choroby je hlavnou zložkou komplexnej liečby špeciálna diéta a liečba gastrointestinálnych ochorení priamo závisí od spôsobu jedla a menu. Čo je teda GERD? Ako liečiť túto chorobu? Strava pre GERD, recepty a hrubo kompilované menu sú uvedené nižšie.
Čo je GERD? Príčiny a príznaky ochorenia
Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD) je ochorenie orgánov gastrointestinálneho traktu, v ktorom sa obsah žalúdka uvoľňuje do pažeráka cez jeho dolný sfinkter, čo spôsobuje zápal. Príčinou je najčastejšie prietrž pažeráka. Symptómy ochorenia sú bolesť na hrudníku, kyslé pálenie záhy, pálenie záhy. Niekedy dochádza k pocitu rýchlej sýtosti, nadúvania, dýchavičnosti, kašľa, zriedkavo - nevoľnosti a zvracania.
Liečba GERD: všeobecné odporúčania
Pri liečbe akéhokoľvek ochorenia musíte zvoliť integrovaný prístup, ktorý zahŕňa:
1. Liečivá:
- inhibítory alebo blokátory protónovej pumpy, ktoré znižujú kyslosť žalúdka (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaz);
- antacidy (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
- gastroprotektory ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
- sedatíva.
2. Liečba bez drog:
- normalizácia výživy;
- diéta s GERD;
- ľudových prostriedkov.
3. Chirurgické ošetrenie (ako posledná možnosť).
Základné odporúčania pre príjem potravy pri liečbe GERD
Hlavné odporúčania pre liečbu GERD:
1. Je potrebné diverzifikovať diétu a jesť 5-6 krát denne.
2. Znížte zvyčajnú časť o polovicu. Nezasahujte do korenia a soli.
3. Počas obdobia exacerbácie vylučujte pečené a vyprážané potraviny. Jedzte ľahké potraviny, ktoré nepoškodzujú chorý žalúdok a nespôsobujú urýchlenú produkciu žalúdočnej šťavy. Dva koncepty GERD by mali byť pevne prepojené: liečba - diéta.
4. V noci nie je roklina! Minimálny interval medzi večerou a večerou je 2 hodiny.
5. Dôkladne rozkouste jedlo!
6. Po jedle nemôžete vykonávať fyzickú prácu.
7. V období odpustenia sa snažte dodržiavať základné pravidlá.
8. Nehladovite!
9. Diéta je vybraná na základe individuálnych charakteristík a preferencií pacienta.
Zakázané produkty pre GERD
Zoznam potravín, ktoré neobsahujú diétu pre GERD:
- alkoholické nápoje;
- silný čaj, káva, kakao;
- Sýtené nápoje (limonáda, cola, energia);
- mätové nápoje a mäta.
4. Ovocie a zelenina, ktoré spôsobujú pálenie záhy (pre každého jednotlivo).
5. Tukové mliečne výrobky: t
- mlieko 2%
- krém;
- mastné jogurty;
- tučné syry a tvaroh.
6. Vyprážané mäso a mäsové výrobky.
7. Vyprážané jedlá (zemiaky, šišky, kaviár z baklažánu atď.).
Povolené výrobky
Produkty, ktoré obsahujú diétu pre GERD:
1. Proteínová potrava:
- vajcia s mäkkým varom - nie viac ako 2 ks. denne, parná omeleta;
- ryby: treska, ostriež, kapor, šťuka, navaga, ostriež štrk;
- chudé mäso - teľacie mäso, hovädzie mäso, hydina (bez kože), králičie mäso, dusená alebo v rúre (karbonátky, karbonátky, kastról, suflé);
- fermentované mlieko a mliečne výrobky: nízkotučný jogurt, kefír a jogurt po jedle; nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou alebo kastrólmi; kyslá smotana ako obväz; mlieko - individuálne.
- rastlinné oleje (slnečnica, olivy, kukurica) - 10-20 g denne;
- maslo - 10-20 g denne.
- Vo svojej surovej forme: paradajky bez kože, uhorky, mrkva, malé množstvo mäkkých odrôd kapusty, zelených.
- Vo forme zemiakovej kaše a kastról: špargľa, zemiaky, zelený hrášok, repa, cuketa, tekvica.
b. Ovocie a bobule - len mäkké, sladké odrody a pyré, pečené, varené.
c. Chlieb pšenice, včera.
d. Kazety sú polotekuté alebo mleté: krupica, ovsené vločky, pohánka, ryža.
e. Pasta.
f. Sladkosti: marmeláda, smotana, maslové sušienky, sladkosti, želé, želé.
GERD: diéta (približné menu)
Takéto menu zostavuje dietológ alebo gastroenterológ, preto nie je štandardom pre všetkých pacientov.
Raňajky: tekvicový zemiakový kastról, dusená omeleta, kyslá smotana, bylinkový čaj s medom.
Druhé raňajky: nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou, ovocný kompót.
Obed: rezancová polievka, parné mäsové guľky, ryžová kaša, čaj s marmeládou.
Snack: toast, vývar boky, orechy (3-4 kusy).
Večera: rybí guláš, zeleninový šalát, chlieb, zázvorový čaj s medom.
Druhá večera: domáci jogurt s čerstvým ovocím.
Pevsnerova strava pre GERD
Slávny lekár Manuel Pevzner vyvinul špeciálne terapeutické diéty, ktoré pomáhajú pri liečbe určitého ochorenia. Diéta číslo 1 pre GERD je najvhodnejšie.
Diéta číslo 1 sa konvenčne delí na la, lb, 1m.
Diéta 1a sa predpisuje počas prvých 6-8 dní od nástupu ochorenia alebo sezónnej exacerbácie. Diéta poskytuje najjemnejšie chemické, tepelné, mechanické účinky na sliznicu gastrointestinálneho traktu, pričom znižuje zápal a hojenie erózie a vredov. Jedlo je varené alebo dusené, rozstrapkané a prijímané v tekutom alebo kašovitom stave. Kontraindikované horúce a studené. Môžete použiť omeletu paru, slabý čaj alebo bylinné odvar, želé, polievky a cereálie. Pred spaním používajte mlieko, jedte každé 3 hodiny.
Keď symptómy ustúpia, pre GERD 1b je predpísaná diéta. Spolu s vyššie uvedenými povolenými pokrmami zahŕňa polievky s kašou, mäsové a rybie karbonátky a dusené mäsové guľky, bielu strúhanku.
Diéta s obsahom 1 m zahŕňa všetky jedlá a recepty na diéty 1a a 1b, jedlá sa môžu konzumovať len v nehygienickej forme. Menovaný po zoslabení všetkých príznakov.
Diéta pre GERD: Recepty
Vaječné vločky vývar
Z chudého mäsa (hydina, hovädzie mäso, teľacie mäso) varíme vývar. Porazte dve vajcia a nalejte ich do 1 litra vriaceho mäsového vývaru, dôkladne premiešajte, pridajte soľ. Môžete pridať nakrájané biele chlebové krutóny.
Rozomlieť 1 kg teľacieho alebo kuracieho mäsa v mlynčeku na mäso. Pridajte 100 g bieleho chleba, namočeného v mlieku alebo vode a 1 vajce. Hoďte do slane osolenej vody, počkajte na var, znížte teplotu a varte 10 minút.
Zemiaková kaša a cuketa
1 squash a 3-4 stredne veľké zemiaky nakrájané na plátky, varíme, privedieme do stavu pyré s tolkushkou alebo mixérom, pridáme 10-20 g masla.
Karfiol Omeleta
V osolenej vode varíme 1 karfiolovú hlavu, rozobratú na kvetenstvo. Namažte pekáč s olejom, vložte kapustu do formy. Poraziť 2 vajcia, pridať 100-150 g mlieka, znovu poraziť a naliať na kapustu. Dusené.
Varíme 1 kg kuracieho, hovädzieho alebo teľacieho mäsa. Možno kombinovať. Za 20 minút do konca varenia uvarte uvarenú mrkvu na panvicu. Mäso nakrájajte na kúsky, rozdrvte v mlynčeku na mäso alebo mixéri spolu s mrkvou. Pridajte maslo.
Mix 1 šálka múky s 1 vajcom a 1 polievková lyžica. l. voda. Cesto rozdeľte na 4 časti, z každej vylejte veľmi tenkú palacinku a sušte 10-15 minút. Cesto nakrájajte na rolku a nakrájajte na prúžky. Pridajte si rezance do vriacej vody a varte po dobu 10-15 minút na miernom ohni. Variť 3,5 polievkovej lyžice. mlieko, zalejeme mliečnymi rezancami, pridáme 1 lyžičku. soľ, 2 lyžičky. cukor. Podávame s maslom.
Hoci moderné lieky majú široký arzenál liekov, pokiaľ ide o takúto chorobu ako GERD s ezofagitídou, liečba ľudovými liekmi je často efektívnejšia. Pod redukciou GERD rozumieme gastroezofageálnu refluxnú chorobu. Ide o relatívne nový pojem, ktorý do určitej miery nahrádza pojem „refluxná choroba“. Ale pre tých ľudí, ktorí zažívajú jeho príznaky, je rozdiel zvyčajne minimálny. Oveľa dôležitejšie je, ako liečiť túto poruchu.
Charakteristika GERD
Ako sa prejavuje gastroezofageálna refluxná choroba? Z fyziologického hľadiska sa v tomto prípade kyslý obsah žalúdka vracia späť do pažeráka. Z tejto osoby zažíva najnepríjemnejšie príznaky. Toto sa deje kvôli viacerým faktorom. V normálnej situácii sa takéto odlievanie môže vyskytnúť aj z nejakého dôvodu, ale zvyčajne ide o ojedinelé prípady, ktoré nespadajú pod definíciu ochorenia.
Ak sa tento jav opakuje pravidelne, znamená to, že pažerák sa snaží zbaviť kyslého obsahu. A často sa to deje, pretože sliznica je zapálená. To znamená, že gastroezofageálna refluxná choroba je nebezpečná nie tak sama o sebe, ako to, že ide o prejav zložitejšieho problému. Môže to byť napríklad pokles tónu svalov pažeráka, nedostatočná produkcia žalúdočnej šťavy. Ale vo všeobecnosti je gastroezofageálny reflux najčastejšie vnímaný ako porušenie motility pažeráka a žalúdka.
Ako sa lieči GERD? Je to naozaj potrebné? Zdá sa, že príznaky choroby nie sú také hrozné. To je pálenie záhy, grganie, a vyskytujú sa menej často - 2 krát týždenne. Niekedy dochádza k kompresii v epigastrickej oblasti, ale ako taká neexistuje žiadna bolesť. Faktom je, že ak začnete GERD s ezofagitídou, metabolizmus sa postupne zhorší, správna syntéza kyselín v žalúdku, zápalové procesy môžu začať.
Liečba ochorenia doma
Moderná medicína spája vývoj refluxnej choroby, vrátane aktivity Helicobacter - mikroorganizmov, ktoré spôsobujú vredy. Preto, zo stravy bude musieť odstrániť také nápoje, ako je káva, čaj, Coca-Cola (všetko, čo obsahuje kofeín), rovnako ako šťavy, mlieko, pretože zvyšujú kyslosť žalúdka. Tradičná medicína odporúča pitie studeného kravského mlieka, ktoré pravdepodobne znižuje kyslosť žalúdka. Ale je to veľmi ťažké stráviť, a to len zintenzívňuje príznaky ochorenia. Takže tento ľudový liek nefunguje.
Okrem toho reflux vyžaduje obmedzenia a iné produkty. Jedná sa o paradajky, papriky, cibuľu, cesnak, takmer všetky korenia, pretože majú tiež negatívny vplyv na žalúdok.
Refluxná choroba znamená, že by ste mali vylúčiť vyprážané a korenené jedlá, maslo, zeleninu (ako reďkovku), čokoládu zo stravy. Alkohol nemožno užívať v akejkoľvek forme. A hoci zvyčajne suché červené vína sú považované za užitočný produkt, ľudia s refluxnou chorobou by ich tiež nemali používať.
Veľmi často sa príznaky ochorenia objavujú po prejedaní, takže musíte jesť často, ale v malých porciách. V tomto prípade nie je potrebná žiadna špecifická liečba. Alkalické minerálne vody stačí používať pravidelne (ale len v dobrej kvalite av neprítomnosti kontraindikácií). Stáva sa tiež, že symptómy sú spôsobené nepohodlnou polohou hlavy počas spánku, čo je v tomto prípade veľmi nízke. V tomto prípade budete musieť zrevidovať svoje návyky.
Symptómy GERD s ezofagitídou sa tiež objavujú s vysokou fyzickou námahou, najmä tie, ktoré sú spojené s častými sklonmi trupu. V tomto prípade liečba tiež nie je potrebná, ale bude musieť opustiť príliš mastné potraviny a znížiť množstvo pitia.
Recepty tradičnej medicíny
Hoci sme už diskutovali vyššie, s akými obmedzeniami je spojená gastroezofageálna refluxná choroba, toto nie sú všetky potrebné opatrenia. Najmä budete musieť zrevidovať svoje návyky a vzdať sa alkoholu a fajčiť. Veľmi často sa reflux vyskytuje u ľudí trpiacich nadváhou, takže dôležitou úlohou je znížiť telesnú hmotnosť.
K jedlu by sa malo pristupovať obzvlášť zodpovedne. Vyhnite sa horizontálnej polohe bezprostredne po jedle - to je plná nepríjemných príznakov. Dokonca aj keď prídete neskoro z práce a nechodíte spať neskoro, neznamená to, že v tomto čase si môžete dopriať dobrotu. V noci musíte úplne eliminovať príjem potravy, pretože gastrointestinálny trakt žije v rytme a proces trávenia bude zložitý. A reflux choroby v takýchto prípadoch len postupuje.
Snažte sa nosiť korzety a obväzy, to je niečo, čo môže zvýšiť vnútrobrušný tlak. Veľmi často sa takéto korzety nepoužívajú na dekoratívne účely, ale na problémy s chrbtom. V tomto prípade je lepšie obmedziť nosenie niekoľko hodín denne. Reflux by nemal byť prekážkou v liečbe, ale nemali by ste sa unášať.
Ľudové liečivá sa musia kombinovať s liečebným alebo fytoterapeutickým spôsobom liečenia gastroezofageálneho ochorenia.
Byliny sú najlepší liek.
Bylinné poplatky
Tradičná medicína lieči gastroezofageálny reflux s ľanovým vývarom. Pomáha pri gastritíde a tento liek sa pripravuje podľa rovnakého princípu. Kvalitné ľanové semeno (1 lyžička) sa varí v 1 polievkovej lyžici. vriacej vody, nechajte na miernom ohni doslova 5 minút, potom trvajte na pol hodiny. Po tomto, filter vývar a piť teplý pred jedlom 3 krát denne, nie viac ako 0,5 polievkovej lyžice.
Gastroezofageálny reflux môže byť vyliečený a liečivo založené na rakytníkovom oleji a psej ruže (obyčajný vývar je pripravený z jeho bobúľ). Dávkovanie v tomto prípade je vybrané individuálne, a rôzne možnosti sú možné - od 1 do 3-4 lyžičky. za deň. Faktom je, že divoká ruža má silný diuretický účinok, ale zároveň je prirodzeným antiseptikom. 1 lyžička je potrebné piť v noci, aj keď prináša nepríjemné pocity.
Spätné spracovanie a iné prostriedky. Dobre fungovala zmes na báze medu (akéhokoľvek pôvodu) a obyčajnej aloe šťavy. Jedna časť medu má trikrát viac aloe šťavy. Táto zmes by sa mala užívať pri 0,5 tsp. trikrát denne, približne 10 minút pred jedlom.
Takýto liek je veľmi obľúbený ako bylinná kolekcia založená na Hypericum perforatum (ktorú užívajú 4 časti byliniek), lekársky medveď (2 časti kvetov), listnaté listy a korene sladkého drievka (tiež 2 časti), kvety mäty piepornej (1 časť) každý). Táto kolekcia sa varí ako zvyčajne odvar a trikrát denne po dobu 0,5 lyžičky. Tehotné ženy sa neodporúčajú piť tento vývar.
Gastroezofágová porucha v tele sa prejavuje rôznymi príznakmi a môže sa aj riešiť. Napríklad pri útoku na pálenie záhy sa odporúča jesť doslova malú hrsť tekvicových semienok (nie príliš vyprážané). Na zmiernenie týchto príznakov sa používa rozdrvená breza brezy, ktorá sa varí s vriacou vodou a opije sa nesladeným bylinkovým čajom (každý s hmotnosťou 0,5 tsp, nie viac) raz denne po jedle.
Úradný liek uznáva, že gastroezofageálny reflux môže byť liečený bylinnými prípravkami. Najprv sa však musíte poradiť so svojím lekárom, aby skontroloval dávkovanie lieku, zhodnotil možné vedľajšie účinky a zistil, či existujú nejaké kontraindikácie.
Diéta pre GERD s ezofagitídou: čo jesť a aké potraviny zahrnúť do menu
Lekárska výživa je základom liečby ochorení pažeráka v kombinácii s refluxom. Existujú určité pravidlá týkajúce sa formulácie stravy. Dodržiavanie odporúčaní lekára o výžive, účinok liečby drogovej závislosti bude dlhodobo zachovaný.
Zvážte, čo by mala byť diéta pre GERD s ezofagitídou.
Diéta pre ezofagitídu pažerák a reflux
Základné nutričné princípy sú nasledovné:
- Jedným z prvých princípov terapeutickej výživy v GERD je mierny režim vývoja produktu. Potraviny by sa mali variť alebo dusiť. Povolené varenie vo forme praženia.
- Tuhé produkty je lepšie drviť alebo drviť vo forme suspenzie.
- Základom mierneho režimu je teplota podávania misky. Jedlo by nemalo byť príliš horúce alebo studené.
- Jedlá by mali byť asi 5 alebo 6 krát denne. Je dôležité, aby sa každé jedlo pripravovalo v malých porciách. Posledná večera je povolená najneskôr do 20:00.
- Neodporúča sa usporiadať ľahké občerstvenie vo forme sendvičov alebo rýchleho občerstvenia.
Diéta pre GERD s ezofagitídou: tabuľka
Čo môžete jesť s gerbou s ezofagitídou? Ponúkame Vám zakázané a povolené produkty pre GERD s ezofagitídou.
Diéta pre GERD s ezofagitídou: recepty
Existujú rôzne recepty na ezofagitídu pažeráka a reflux, ktorý sa používa na prípravu jedál na zápal pažeráka. Je dôležité dodržiavať mierny režim.
Raňajky:
Mliečna rezancová polievka. Na to je potrebné variť rezance. Potrebujete pohár múky, jedno vajce, pol litra mlieka, lyžicu cukru a kocku masla. Všetko premiešajte do pastovitej konzistencie. Tenko sa rozotrite, nakrájajte a ponorte do vriacej vody. Varte asi 10 minút, pridajte mlieko. Nádobu je potrebné vychladnúť.
obed
Jačmeňová polievka. Záď je potrebné prať, trieť a variť asi 3 hodiny. Po tejto dobe pridajte strúhanú mrkvu, zemiaky a zeleninový vývar. Prineste pripravenosť. Tieto polievky sú vegetariánske. Ak chcete, môžete pridať k nemu chudé kurča, varené vopred.
Kuracia polievka Je potrebné variť ako v obvyklej polievke. Ale je dôležité, aby ste si nepekli mrkvu a cibuľu. Tieto prísady sa musia variť. Táto polievka nedráždi sliznicu. Ako mäso je dôležité brať nízkotučné odrody, ako napríklad kuracie mäso alebo morčacie mäso.
Pečené zemiaky zrazy a mäso. Zemiaková kaša zmiešaná s vajcom. Na vytvorenie guľôčok vo forme zrazu a pridanie mäsa na grile v mlynčeku na mäso. Nasaďte si formulár a pripravte sa v rúre.
Popoludňajší čaj
Parný tvarohový kastról je skvelý na popoludňajšie občerstvenie. Tvaroh musí preosiať cez sito, presunúť ho na panvicu. Postupne pridávajte cukor a múku, vajcia a mlieko. Dobre premiešajte. Táto hmota musí byť stanovená vo forme a variť pre pár až do varenia.
Večera
Parné mäsové guľky sú vhodné na večeru. Je potrebné vziať mäso zbavené tuku a šliach. Dvakrát točte v mlynčeku na mäso, pridajte biely chlieb a urobte to isté. Varené mäsové guličky na pary. Soľ len v obmedzenom množstve.
Dušené ryby so zemiakmi. Vezmite si ryby s nízkym obsahom tuku. Vyčistite ho ako obvykle a dajte do pekáča. Pridajte ošúpané a jemne nasekané zemiaky. Nalejte vodou bez korenia. Varte 40 minút v rúre.
Požadované produkty
Existuje určitý zoznam potravín, ktoré určite potrebujete pridať do svojho jedálnička počas exacerbácií ochorenia:
- na raňajky vo forme nápoja sa odporúča použiť želé alebo teplý zelený čaj;
- odporúča sa jesť ovsenú kašu alebo ovsené vločky ráno;
- sendvič vo forme chleba a kúsok nízkotučného masla, nie viac ako 1 krát denne, najlepšie ráno;
- Dýňová kaša je veľmi užitočná, vždy vo forme zeminy;
- na obed musí byť polievka chudého mäsa;
- na popoludňajšie občerstvenie sa odporúča kastról s tvarohom alebo chudé sušienky v obmedzenom množstve.
Je dôležité vziať do úvahy vo vašej strave opakovateľnosť výrobkov. Ak je to možné, je lepšie diverzifikovať s rôznymi pokrmami v pare alebo pečenom.
Vzorové recepty na GERD s ezofagitídou
Všetky hrubé potraviny by mali byť vo forme GERD v mletej forme. Neodporúča sa pridávať soľ vo veľkých množstvách. Neodporúča sa jesť sladké potraviny na raňajky. To povedie k zvýšenej kyslosti a rozvoj pálenia záhy.
Šetrné recepty na raňajky
Ovsené vločky z kaše. Funkciou pri príprave tejto obilniny s GERD je nedostatok soli v procese varenia. Berieme ovsené vločky, je lepšie ju brúsiť. Je potrebné variť na vode.
S plnou pripravenosť pridať tam nonfat mlieko a pol lyžičky cukru a masla. Neprikladajte ovocie ani orechy do kaše. Takýto pokrm by mal byť tak jemný, ako je to možné, pretože je to prvá vec, ktorú jedia po spaní. Ako nápoj je žiaduce používať domáce želé.
obed
Ako obed pokrm na obed slúži polievka. To je jedlo, v ktorom sú všetky prísady starostlivo strúhané. Je potrebné vziať kuracie alebo morčacie mäso, odstrániť kožu, variť. Potom vytiahnite z vývaru a jemne rozomlieť alebo nakrájajte. Súčasne varíme zemiaky, repu. Zelenina by mala byť strúhaná. Nalejte všetky prísady do vývaru. Varte niekoľko minút. Nepridávajte soľ. Jesť krémová polievka musí byť teplá.
Pre druhý kurz na obed pre pacientov s GERD steak kotlety sú perfektné. K tomu, aby s nízkym obsahom tuku-odrody mäsa, a ak to nie je, potom by ste mali oddeliť tuk a šľachy. Urobte mleté mäso v mlynčeku na mäso as prídavkom vajec a bieleho chleba. Soľ možno pridávať len v obmedzenom množstve. Varenie potrebuje takéto dusené karbonátky alebo v rúre vo forme s pridaním vody.
Okrem mäsových kotletiek odporúčame zo strúhaných krupíc. Na tieto účely si môžete vziať pohánkový alebo perlový jačmeň. Jemne ich rozomelíme a pridáme tam vajce. Varte na parnom kúpeli.
Popoludňajší čaj
U pacientov s GERD by mal byť popoludňajší čaj malý a kalorický. Môžete variť pečené jablko alebo rošt čerstvé bobule cez strúhadlo. Pre pečené jablko, musíte vziať pekáč v rúre a červené jablká.
Večera
Zvláštnosťou jedál na večeru je ich menší objem. Prípadne si môžete vziať zemiakový kastról s morčacím mäsom. K tomu je potrebné šúpať zemiaky, brúsiť, dať zemiaky vo forme. Potom vezmite morčacie mäso, očistite ho od tuku a šliach a pomežte. Na vrstvu zemiakov dajte vrstvu mäsa, potom zemiaky. Pridajte vodu do formy. Varte 40 minút v rúre.
Pozorovaná strava s ezofagitídou pažeráka a refluxom, ktorých recepty sú uvedené vyššie - správna cesta k uzdraveniu.
Užitočné video
Prezeranie tohto zaujímavého videa vám umožní zistiť, aká by mala byť sila pri ezofagitíde a refluxnej ezofagitíde.
Čo môže a nemôže s GERD? Recepty jedál
Každý, kto trpí chorobami gastrointestinálneho traktu, vie, že to nie je samotná liečba, ktorá je únavná a ťažko znášateľná, ale dodržiavanie potravy. Je veľmi ťažké si zvyknúť na nový spôsob života, zanechať zvyčajné stravovacie návyky, neustále si pamätať, čo jesť s GERD a čo môže byť.
Nie je však možné vyliečiť GERD, najmä so zápalom pažeráka, refluxmi a inými nepríjemnými príznakmi bez diéty. A naopak, prísne dodržiavanie odporúčaní lekárov odborníci na výživu pomôže urýchliť uzdravenie.
Prečo je nutná diéta
Diéta pre správnu výživu zahŕňa nielen špeciálny zoznam povolených potravín, ale aj špeciálne druhy jedál na varenie a servírovanie, špeciálne recepty na GERD.
Samotná patológia nie je charakterizovaná len častými a opakovanými vracaním spracovaných potravín alebo žalúdočnej látky do pažeráka (ako dôsledok nesprávneho fungovania dolného zvierača pažeráka), ale aj výrazným zápalovým procesom v mukóznych stenách pažeráka, často sprevádzaným eróziou.
To spôsobuje konštantné pálenie záhy a bolesť v hrudnej kosti po každom jedle, dokonca aj po jednoduchom nápoji. Na odstránenie týchto javov je potrebná diéta so špeciálnymi princípmi porcie a varenia.
Vylúčte zo stravy
Samozrejme, každý pacient s GERD sa najviac zaujíma o to, aké produkty by mali byť vylúčené, čo sa dá konzumovať s GERD, aké produkty musia byť špeciálne pripravené, časy jedla a schopnosť plne jesť chutné jedlo, dokonca aj zo vzácnych schválených produktov.
V tejto patológii dietetici neodporúčajú jesť potraviny a produkty:
- Všetky produkty majú vysoký obsah tuku a v akejkoľvek forme: napríklad maslo, sadlo, majonéza, guláš, tučné mäso, hydina s mastnou pleťou.
- Solené a údené ryby, klobása, akékoľvek konzervované potraviny.
- Varené vajcia, alebo vo forme vyprážaných vajec.
- Všetky druhy strukovín - fazuľa, hrášok, fazuľa.
- "Ťažká" kaša z kukurice a perličkového jačmeňa.
- Huby v akejkoľvek forme.
- Fermentované mliečne výrobky: tuk kyslá smotana, ryazhenka. Po hlavnom jedle je zároveň povolené malé množstvo kefíru.
- Jedlá, ktoré spôsobujú hojné vylučovanie žalúdočnej šťavy, patria do zoznamu vecí, ktoré nemôžete jesť s GERD - kečupom, horúcimi omáčkami, horčicou a korenenými bylinkami.
- Všetky výrobky obsahujúce extraktívne prísady - sušené, údené, napoly údené klobásy, rýchle občerstvenie (ako sú rezance, polievky a teplovzdušné cereálie, zemiaky), ktoré dráždia slizničné korenie.
- Zakázané, samozrejme, alkohol s GERD.
- Aby sa čo najviac odstránili sladkosti, vrátane džemu, ktorý vyvoláva refluxné útoky, zmrzlinu, koláče a pečivo, sladkosti, najmä čokoládu.
- Z hotových jedál, kyslých bohatých polievok, borščov, ako je napríklad soljanka, kapustová polievka a pod., Sa neodporúča používať zeleninové polievky so smaženými obväzmi.
- Červený boršč je absolútne kontraindikovaný, vrátane polievky z červenej repy, kyslej kapustovej polievky, polievok zo všetkých druhov strukovín, húb polievok, a to ako s jačmeňom, tak zemiakmi. Takéto jedlo je veľmi ťažké pre pažerák a žalúdok.
- Polievky a boršč varené v silnom mäsovom vývare varenom z kameňov sa neodporúčajú.
- Eliminuje použitie všetkých vyprážaných potravín av čase exacerbácie prejavov, útokov, dokonca aj pečených potravín.
- Je zakázané používať kyslé a exotické ovocie.
- Orechy sú zakázané počas trvania liečby.
- Zakázané potraviny sú reďkovky a reďkovky, kapusta tvrdých odrôd, uhorky, paradajky s kožou, repa, banány pre GERD sú zakázané (môže spôsobiť pálenie záhy), kdoule.
- Menu pre túto patológiu nezahŕňa: cibuľu a cesnak v surovej forme, všetky strukoviny okrem zeleného hrášku a mrazeného hrachu, špargle (ale bez šupky hrachu).
Tieto produkty a riad by mali byť vylúčené čo najviac s GERD, pretože významne znižujú funkciu dolného zvierača pažeráka, čo zabraňuje úplnému uzavretiu tohto svalu po transporte jedla do žalúdka. Okrem toho všetky tieto výrobky a riady dráždia steny pažeráka, čo vyvoláva zápal sliznice jeho stien. To všetko znižuje fungovanie celého gastrointestinálneho traktu počas obdobia choroby. Preto by sa otázka toho, čo môžete jesť s GERD, mala brať veľmi vážne.
Jedzte, ale s funkciami varenia
Najdôležitejšou otázkou pre všetkých pacientov s refluxnou chorobou, pri dodržaní správnej výživy, je to, čo sa môže jesť, aké sú predpisy pre GERD, ako urobiť jedlo pestré a chutné, a nie prelomiť diétu. Ako sa ukázalo, existuje mnoho vecí pre pacientov s touto chorobou, aj keď vo forme nezvyčajné pre zdravého človeka. To neznamená, že jedlo je menej chutné. Čo môžete jesť s GERD? Väčšina pacientov je prekvapená, že sa to naučia veľmi veľa.
- Jedlá z teľacieho mäsa s nízkym obsahom tuku, dokonca aj bravčové, králičie a kurča sú povolené. Z tohto mäsa varené quenelles, dusené karbonátky, suflé, mäsové pyré, karbonátky, rajnice.
- V malých množstvách sú uvedené na jesť klobásy, varené klobásy.
- Dokonca aj s exacerbáciou ochorenia, a ako prejavom komplikácií, ako je refluxná ezofagitída v menu, môžete zadať nízkotučné tvaroh (ale nie s najnižším obsahom tuku), kefír (po jedle hlavného jedla), kyslé mlieko alebo mlieko. Zakysaná smotana (s nízkym obsahom tuku) sa môže používať len ako toaletný riad av malých množstvách.
- Takýmto pacientom je povolené jesť ryby určitých odrôd - tresky, ostrieža, ostrieža, tresky, sleďa, kapra, ale len variť alebo variť.
- Je povolené a dokonca odporúčané používať vajcia ako súčasť iných jedál, alebo variť omelety z nich pre pár. Avšak, môžu byť konzumované nie viac ako 2 krát týždenne.
- Aj menu v GERB umožňuje použitie zemiakov v špeciálne pripravených jedlách. Do jedálneho lístka sa dá vložiť ako varené zemiaky, zemiaková kaša, ale bez vajec a masla. Zemiaky môžu variť knedle (varené), používať na rajnice.
- Z kaziet umožnila krupica, ovsené vločky, pohánka alebo ryža. V tých situáciách, keď telo dobre reaguje na mlieko, nesladené (alebo s malým množstvom cukru a lepšie medu) sa do stravy zavádzajú mliečne kaše. Pre zmenu odporúčame naplniť sušené ovocie (predparené). Nie je však potrebné takéto jedlá zneužívať - stačí ich jesť raz týždenne.
- Vermicelli a cestoviny možno jesť varené, ale bez obliekania živočíšnych tukov, v extrémnych prípadoch, môžete pridať trochu rastlinného oleja.
- Menu pre rôzne polievky GERD, zemiaková kaša, prvé kurzy na báze mlieka, ovocia, vegetariánske polievky zo zeleniny, rýb, nízkotučné kuracie mäso, ale bez opekania surovín.
- Pitie, ako je minerálna voda s GERD, sa môže konzumovať až po konzultácii s odborníkom na výživu.
Dezerty, ovocie a zelenina
Zo zeleniny a ovocia je takmer všetko povolené vo varenej a pečenej forme (s niekoľkými výnimkami, pozri vyššie). Pečené jablká s GERD, ochutené medom a bobuľami sú veľmi užitočné.
Po čase liečby a oslabení hlavných príznakov choroby, môžete postupne pridávať surovú zeleninu a ovocie do stravy, ale len miestne odrody, aby nedošlo k poškodeniu tela. Exotické ovocie sú úplne vylúčené.
Použitie greenu nie je obmedzené (s výnimkou korenistých), navyše môže diverzifikovať všetky recepty na GERD.
Je potrebné pripomenúť, že veľké množstvo bylinných prípravkov pri konzumácii surového môže viesť k záchvatom bolesti na hrudníku, takže je najlepšie jesť po celú dobu liečby a zotavenie len pečené alebo varené, vo forme suflé a zemiakovej kaše.
Sladké a dezerty pre GERD - to je najviac "slabé miesto" pre všetky sladké zuby. Koniec koncov, obvyklé sladkosti - koláče a pečivo, čokoláda a sladkosti, zmrzlina, džem - sú zakázané, a absolútne. Aj keď, niekedy po hlavnom jedle, si môžete dovoliť malý kúsok torty alebo non-čokoládové cukrovinky. Ale na prázdny žalúdok je zakázané.
Ale v menu pre GERD je povolené používanie takýchto dezertov ako bobuľovín a ovocných želé, rôznych zemiakových kašičiek, suflé a nízkotučné krémy a med v nich pre GERD v malých dávkach nahrádza cukor.
Odporúča sa v potrave akékoľvek pečené bobule alebo ovocie. Z nich môžete tiež variť rôzne utierané varené jedlá.
Suché a sladké sušienky sú zahrnuté v menu, sušenie s GERD je nežiaduce, môžu spôsobiť podráždenie pažeráka, zvýšenie erózie.
A marmeláda alebo pastila sa dokonca odporúča konzumovať, ale je povolené jesť 1-2 plátky denne.
Je to dôležité! Všetky zákazy a povolenia na prijatie tohto alebo toho jedla sú absolútne individuálne a všetky menu by mali byť tvorené len dietetikmi, pod dozorom ktorých je pacient.
Príklady ponuky GERD
V prípade akýchkoľvek príznakov a prejavov GERD, mali by ste sa poradiť s dietológom, ako urobiť menu, používať povolené potraviny, ale variť chutné jedlo. A ukazuje sa, že aj z chudobného zoznamu produktov môžete urobiť veľmi slušné jedlá. A so správnym prístupom k svojej strave sa pacienti nemusia cítiť zbavení a obmedzení v potravinách. Zvážte príklady toho, čo môžete jesť s GERD.
raňajky
Dokonca aj gurmán môže uspokojiť niekoľko chutných raňajok:
- mliečna krupica alebo ovsené vločky s hrozienkami, sušenými slivkami alebo sušenými marhuľami;
- Pečené syrové koláče s medom pre GERD sú dokonca prospešné;
- zeleninový šalát s sendvičmi s domácou paštétou;
- Bylinný čaj s jednou lyžičkou cukru a kúskom marshmallow.
Druhé raňajky
Možnosť je tiež možná:
- non-kyselý jogurt;
- varené ovocné želé;
- tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku;
- kompót;
- zelený čaj
obed
Výber prvých kurzov s touto diétou je veľmi veľký:
- polievky, zeleninová kaša, varená na mrkve a zemiakoch, s malým množstvom vareného mäsa a korenín zo zelene;
- diétne mliečne polievky.
Na druhom mieste si môžete vybrať:
- varené zemiaky s kotletkami, dusené v smotane alebo mliečnej omáčke;
- varené makaróny alebo vermicelli s parnou omeletou;
- ovocné šťavy;
- kompót zo sušeného ovocia;
- Odvar z dogrose;
- suché sušienky.
Popoludňajší čaj
Čas na prípravu čaju je potrebné pripraviť bez výživných a ľahkých:
- jablková tekvica s cookies;
- kompót s cookies;
- Pečené jablká s medom;
- tvaroh s bobuľami;
- čaje - zelené, ovocné, bylinné;
- kompóty.
Večera
Každá diétna večera sa môže tiež meniť:
- pečené alebo uvarené ryby alebo rybí guláš, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvou a zelenými plodmi, s malým množstvom ryže (na špeciálnych miestach nájdete recepty na GERD);
- ryby alebo nízkotučné varené mäso v krémovej omáčke s varenými zemiakmi alebo šalátom z varenej, dusenej zeleniny;
- rezance s miešanými vajcami;
- čaj alebo kompot s plátkom bieleho chleba.
Druhá večera
Druhá večera by mala byť usporiadaná 2-3 hodiny pred spaním:
- mlieko (ktoré predtým zistilo od lekára, či je vo vašom prípade možné mlieko pre GERD) so sušeným bielym chlebom;
- kefír s nesladenými sušienkami.
Nie je potrebné si myslieť, že menu s riadnou diétou, čerstvé, alebo bez chuti, a že nič nemôže jesť dobré s GERD. Existuje mnoho receptov, ktoré ho robia rozmanitými, používajúc iba schválené výrobky. Vo všetkých pokrmoch, v prípade potreby, môžete pridať bylinky, bylinky, omáčky, prírodné jemné korenie.
Pacienti s diagnózou tohto ochorenia by sa mali obrátiť na odborníka na výživu, odporučia lepšiu diétu, pomôžu vytvoriť si menu na každý týždeň.
Výživa pre GERD
Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD) je závažné ochorenie tráviaceho systému sprevádzané rôznymi prejavmi. Jedným z hlavných smerov liečby je prísne dodržiavanie princípov diéty. Udržiavanie diéty s GERD umožňuje chorobe ísť do remisie a zlepšiť celkovú pohodu pacienta.
Hlavné zásady výživy
Aby sa zabránilo exacerbácii a zlepšil sa súčasný stav pacienta, lekári odporúčajú prísne dodržiavať základné pravidlá výživy. Patria medzi ne nasledujúce odporúčania. Jedlá podávané osobe musia byť rôznorodé a výživa je vyvážená, to znamená poskytnúť telu všetky potrebné vitamíny, minerály a stopové prvky.
Odporúčaný frakčný príjem potravy - minimálne 5-6 krát denne. Pacient by sa nemal prejedať. K tomu je potrebné nielen znížiť porcie, ale tiež slúžiť jedlo na menšie dosky. Zrak bude časť vyzerať väčšia ako v skutočnosti. Je potrebné čo najviac obmedziť spotrebu soli a korenín.
Odporúča sa úplne odstúpiť od stravy ostrých, vyprážaných, slaných, údených potravinárskych výrobkov. Majú zlý účinok na zapálenú sliznicu pažeráka, čo zvyšuje súčasné príznaky. Čerstvá cibuľa, cesnak, feferóny a korenie sú z menu úplne vylúčené. Posledné jedlo by sa malo uskutočniť najmenej 2 - 3 hodiny pred spaním.
Snažiť sa o obed a suché jedlo je prísne zakázané. Potraviny by sa mali dôkladne žuvať, dobre zvlhčené slinami. Po jedle je akékoľvek cvičenie a cvičenie úplne zakázané. Robte domáce práce po najmenej 1 hodine. Tým sa zabráni vzniku refluxu (reflux). Po jedle sa odporúča krátka prechádzka.
Zoznam zakázaných výrobkov
Diéta s GERD s vysokou kyslosťou - nízke sadzby sprevádzajú túto patológiu vo výnimočných prípadoch - zakazuje veľa potravín. V prvom rade je však potrebné upustiť od nasledujúcich:
- Nápoje - alkoholické, silné varené čierne čaje, kakao, káva, sóda, mätové ochutené nápoje vyrobené na jeho základe.
- Jedlá sú pikantné podľa chuti.
- Chocolate.
- Zelenina a ovocie, ktoré môžu spôsobiť pálenie záhy. Zoznam je v každom prípade individuálny.
- Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku - mlieko (viac ako 2%), jogurt, syr, tvaroh, smotana.
- Pečené mäsové výrobky.
- Vyprážané jedlá, najmä zemiaky.
- Rýchle občerstvenie
Zoznam povolených produktov
Diéta pre gastroezofageálnu refluxnú chorobu je pomerne rôznorodá, vzhľadom na pomerne široký zoznam schválených produktov.
Čo jesť:
- Vajíčka. Podávame na stôl výhradne varené mäkké varené (nie viac ako 2 kusy denne) alebo vo forme omelety varenej v dvojitom kotle.
- Ryby s nízkym obsahom tuku - navaga, ostriež, treska, kapor, štika.
- Diétne druhy mäsa - teľacie mäso, hydina (koža musí byť odstránená), hovädzie mäso, králik. Môžu byť podávané vo forme karbonátky, karbonátky, suflé a kastról. Naparujte alebo pečte v rúre pod fóliou.
- Kyslé mlieko a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku. Po jedle sú povolené nízkotučné jogurty, jogurty a kefír. Tvaroh, oblečený s kyslou smotanou alebo kastrólmi. Na dopĺňanie paliva je možné použiť nekyslú kyslú smotanu. Mlieko - v závislosti od individuálnej neznášanlivosti.
- Rastlinné oleje (kukurica, oliva, slnečnica) - najviac 20 ml denne.
- Maslo - najviac 20 gramov na deň.
- Čerstvá zelenina - šúpané paradajky, uhorky, kapusta s mäkkými listami, mrkva, zelenina.
- Zemiaky, hrášok, tekvica, cuketa - na výrobu zemiakovej kaše a kastrólov.
- Včera chlieb z pšeničnej múky.
- Kashi (polotekuté alebo pyré). Krupica, ovsené vločky, ryža a pohánka sú povolené.
- Sladkosti - marmeláda, sušienky bez pečenia, želé, želé, cukríky.
- Ovocie a bobule so sladkou chuťou, najmä melón. Pomáhajú pri posilňovaní imunitnej obrany a tiež poskytujú telu všetky potrebné vitamíny. Ale s GERD, jesť je čerstvé je zakázané: môže vyvolať pálenie záhy, zvýšenie produkcie žalúdočnej šťavy. Banány a exotické ovocie by sa mali konzumovať pred jedlom.
- Polievky. Na prípravu misky sa použijú odstránené (beztukové) bujóny. Na zahusťovanie je zakázané používať všetky druhy strukovín (hrach, fazuľa, šošovica). Odporúča sa variť polievky, zemiakovú kašu, pretože majú malý účinok na sliznicu pažeráka a žalúdka. V jedálnom lístku môžu byť pestré cestoviny, ovocie, mliečne polievky. Môžu tiež variť ryby alebo kurča.
- Obloha. Cestoviny môžu byť podávané najviac 2 krát týždenne. Zemiaková kaša.
Pevznerova diéta
Pri diagnostikovaní GERD pacienta je priradené číslo tabuľky 1. Pozorujte, že je to nevyhnutné v období exacerbácie alebo pri počiatočnej detekcii ochorenia. Trvanie - 1 týždeň. Menu obsahuje šetriace potraviny, ktoré môžu mať minimálny vplyv na zapálenú sliznicu pažeráka. To prispieva k urýchleniu hojenia a zjazvenia vytvorených vredov.
Povolené výrobky sa môžu variť, dusiť. Jedlá sa podávajú v pyré alebo tekutej forme. Je zakázané podávať teplé alebo studené nápoje: jedlo musí byť teplé. Pacientovi sú podávané parné omelety, polievky, polievky, rôzne cereálie. Výživa pre GERD frakčné - každé 3 hodiny v malých porciách. Diéta pre GERD s ezofagitídou a vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy má určité rozdiely.
Ak je ochorenie komplikované rozvojom ezofagitídy, potom sú jedlá pacientovi podávané výlučne v ošuntenej forme. To rieši typický problém dysfágie (bolesť pri prehĺtaní, uviaznutie jedla v hrdle). Odporúča sa podávať kašu na raňajky, teplé čaje, kefír je ideálny pre popoludňajšie občerstvenie. Na obed - krémová polievka. Varená zelenina sa necháva ozdobiť zemiakovou kašou, nasekanou mixérom.
S kombinovaným priebehom GERD a gastritídy, pri ktorej sa zvyšuje kyslosť, je potrebná jemná diéta. Je to prísne zakázané sladkosti, korenie, mastné / korenené jedlá, nápoje sýtené oxidom uhličitým. Menu musí byť dohodnuté s ošetrujúcim lekárom.
V období exacerbácie GERD, okrem užívania liekov, musíte dodržiavať prísnu diétu. Pacientovi je povolená kaša varená na vode a iné varené jedlá. Je potrebné ho pozorovať v priebehu jedného až dvoch týždňov, až do zlepšenia celkového zdravotného stavu.
Ponuka Približný deň:
- raňajky - kaša-kaša a odvar z lesných plodov;
- druhé raňajky - tvaroh;
- obed - polievka, varené prsia s prílohou z varenej zeleniny;
- popoludňajší snack - zeleninový šalát z varenej repy s mrkvou, ochutený rastlinným olejom;
- večera - zeleninový guláš alebo guláš.
Počas obdobia remisie ochorenia môže byť zoznam schválených liekov mierne rozšírený. Napríklad, pacient môže jesť sladkosti, ale v obmedzenom množstve. Mastné potraviny a potraviny sú stále zakázané.
Vzorové menu pre daný deň:
- raňajky - tvaroh so zakysanou smotanou, čajom, sušenými sušienkami;
- druhé raňajky - kissel zo sladkých plodov;
- obed - polievka na nízkotučnom vývare, varené mäso s prílohou;
- popoludňajší čaj - sladká šťava so sušienkami;
- večera - parné kotletky, zdobené zeleninovým gulášom.
Prevencia exacerbácie GERD je v súlade so základnými princípmi diétnej výživy. Na raňajky, musíte podávať kašu, pridanie hrozienok k nim pre odrody a zlepšenie chuti. Druhé raňajky - galetické sušienky a povolené nápoje. Na obed, vhodné polievky, chudé mäso, zeleninové šaláty. Bezpečný vývar na bobuliach divokej ruže, kisel. Na varenie na večeru si môžete vziať ryby.
Zoznam výrobkov, ktoré sa majú použiť na prípravu jedálneho lístka, musí byť koordinovaný so svojím lekárom a odborníkom na výživu. Vzorové menu na deň s klasickým priebehom gastroezofageálneho refluxu:
- raňajky - tekvicový puding so zemiakmi, plnené kyslou smotanovou omáčkou, trochu parnej omelety, bylinné odvar, sušienky;
- druhé raňajky - vinaigrette, plátok včerajšieho chleba z pšeničnej múky, nízkotučného jogurtu, želé;
- obed - rezancová polievka so zeleninou, kaša, ryža pečená vo fólii, sladký čaj;
- Popoludňajší snack - tvarohový kastról, povolený nápoj;
- Večera - varené ryby so zeleninovým šalátom, kúsok práškového bieleho chleba, kompót;
- pred spaním do želé.
Recepty GERD
Menu pre GERD môže byť dosť rozmanité. Recepty diétnych jedál sú početné, čo robí diétu pacienta chutným a nie nudným.
Vaječný vývar
Z nízkotukových odrôd mäsa (teľacie mäso, hovädzie mäso, hydina), musíte variť vývar. Na 1 liter hotového výrobku sa použili 2 vajcia. Musia byť zmiešané a naliate do horúcej kvapaliny. Podávajte s domácimi krutónmi z bieleho chleba.
Karbonátky z mäsa
Kuracie alebo teľacie mäso musí preskočiť cez mlynček na mäso alebo mletie v mixéri. Biely chlieb (100 gramov) nasiaknutý mliekom a vajce pridajte. Dôkladne premiešajte soľ. Zaslepte malé mäsové guľky a vbehnite do vriacej vody. Po plávaní mäsových guľôčok varíme 10 minút.
Zemiaková kaša a cuketa
Malé vo veľkosti mladých cuketa a niekoľko zemiakov variť v osolenej vode. Rozdrviť do stavu zemiakovej kaše. Dochutíme kúskom masla.
Omeleta s karfiolom
Rozoberte karfiol do kvetenstva. Varte ich. Rúra tvorí rúru a dať "huby" kapusta. Do 150 ml mlieka pridajte 2 vajcia. Poraziť a naliať kapusta. Dusené.
Mäso paštéta
1 kg kuracieho alebo teľacieho mäsa uvarte v 1 mrkve. Preskočiť hotové mäso cez mlynček na mäso dvakrát. Vložte trochu masla a premiešajte.
Mliečna rezancová polievka
Pripravte si domáce rezance: kombinujte pohár múky s vajcom a 1 polievkovou lyžičkou. l. voda. Hniesť a valiť tenké palacinky. Dajte im trochu suché. Roll do role a nakrájame na prúžky. Začnite rezance vo vriacej vode a varte 10 - 15 minút. Priveďte mlieko do varu (3,5 šálky). Nalejte im pripravené rezance, soľ a sladidlo. V miske pri servírovaní dajte kúsok masla.
Gastroezofageálna refluxná choroba je komplexná choroba a účinná terapia bez diéty je nemožná. Spravidla sa držia princípov terapeutickej výživy, pacient je nútený dodržiavať celý svoj život.