Príznaky

Omeleta, kalórie, prínosy a diétne vlastnosti omelety

Medzi najbežnejšie jedlá, ktoré u nás u raňajok dávame prednosť, je omeleta. Tento vaječný pokrm má množstvo významných výhod, čo vysvetľuje jeho popularitu. Omeleta sa ľahko pripravuje, ale je chutná a zdravá. Príprava omelety je veľmi jednoduchá - stačí poraziť vajcia soleným mliekom a naliať zmes na panvicu so slnečnicovým olejom. Aby omeleta bola ešte bohatšia na chuť, obsahuje strúhaný syr, rôzne mäsové výrobky (napr. Klobása, šunku atď.), Ako aj zeleninu, ako napríklad cibuľu, paradajky, papriku, vo všeobecnosti vám táto fantázia hovorí.

Prirodzene, vzhľadom na prevalenciu jedla, mnoho ľudí, najmä priaznivcov zdravej výživy a tých, ktorí sledujú telesnú hmotnosť, sa zaujímajú o také jednoduché otázky ako: čo je to omeleta, čo je použitie omelety a či má táto strava nejaké diétne vlastnosti. Po prvé, o užitočných vlastnostiach:

Omeleta, prínosy a diétne vlastnosti:

Omeleta má množstvo užitočných vlastností. A spomedzi všetkých jedál z vajec je asi najužitočnejšia omeleta. Toto jedlo, ak je, samozrejme, bolo správne uvarené, zachováva všetky prospešné vlastnosti vajec.

Kuracie vajcia sú dobrým zdrojom biologicky aktívnych zložiek potrebných pre osobu. Vitamíny zahŕňajú vitamíny A, B, B6, D a E, kyselinu listovú (vitamín B9). Minerálne zloženie predstavuje železo, draslík, vápnik, fosfor, meď. Obsahujú tiež esenciálne aminokyseliny a bielkoviny vysokej kvality. Zároveň sú všetky uvedené látky obsiahnuté vo vajci dokonale vyvážené, vďaka čomu ich telo absorbuje ako celok.

Jedno vajce pokrýva 25% denného množstva látok požadovaných organizmom. Preto sa odporúča používať 2 vajcia denne - vo forme omelety a varené.

Ale surové, lepšie jesť vajcia - majú látky, ktoré bránia vstrebaniu niektorých vitamínov. Vaječný žĺtok v dostatočnom množstve obsahuje vitamíny B2, B12, A, D, luteín, železo, lecitín, selén. Okrem toho vajcia môžu byť náhradou najlepších odrôd rýb prítomnosťou polynenasýtených tukov a aminokyselín.

Omeleta:

Ale keď hovoríme o výhodách tohto pokrmu, nezabudnite na jeho obsah kalórií.

Obsah kalórií omelety je v priemere 120 kcal na 100 gramov produktu

Stanoví sa jeho kalorický obsah 10 gramov. proteíny, 16 g. tuku a len 2 gramy. sacharidy. Samozrejme, toto je nepresný výsledok, pretože okrem vajec, masla, mlieka a syra sa často do omelety vkladajú mnohé iné výrobky, o ktorých sme hovorili už skôr.

A čo je kalorická omeleta, varená rôznymi spôsobmi? Ale toto:

Lush Diet Omelette

Akonáhle boli jedlá z vajec považované za raňajky aristokratov. Odborníci na výživu veria, že miešané vajcia - najlepšie raňajky v strave. V konečnom dôsledku sú vajcia bohaté na bielkoviny a bielkoviny, ktoré sú potrebné na chudnutie. Pretože bielkoviny sú „staviteľom“ svalového tkaniva, nahrádzajú horľavý tuk napnutými a elastickými svalmi. Poďme variť spolu vynikajúcu omeletu, ktorá bude vaše telo krásne!

Ako variť omeletu

Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie, ako urobiť chutnú, sviežu omeletu na raňajky. Existuje však niekoľko tajomstiev, ktoré urobia vaše jedlo zdravším a menej kalorickým. Diétna omeleta sa môže variť štandardným spôsobom na panvici a v pomalom sporáku, mikrovlnnej rúre alebo piecť omeletu v rúre. Tajomstvo stravy omeleta je použitie len bielkovín v miske, okrem žĺtkov. Toto jedlo má nižší obsah kalórií (54 kcal namiesto 184).

Varenie omelety na panvici

Panvicu zohrejte po namazaní olivovým olejom. Porazte dve vaječné bielky s dvoma polievkovými lyžicami mlieka, pridajte soľ a zeleninu. Keď sa panvica zahreje, nalejte omeletu s mliekom a varte na malom ohni, prikrytej vekom. Po 5-10 minútach sú vaše raňajky pripravené!

Omeleta so zeleninou

Nie je nič priaznivejšie ako kombinácia vajec a zeleniny. Tak prečo si nekrmte omeletu s paradajkami? Stačí nakrájať paradajky na tenké plátky, smažiť na panvici a prikryť šľahanými bielkami s mliekom. Ak chcete, nemôžete byť obmedzená na niektoré paradajky, môžete pridať akúkoľvek zeleninu: hrášok, mrkva, špargľa, korenie, olivy. Hlavná vec je, aby vaša časť veľká, nezabudnite, že keď diéta moderovanie je dôležité vo všetkom! Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, odporúča sa piecť omeletu v mikrovlnnej rúre. Zeleninu dajte do misky, prikryte vaječným bielou a varte na 750 W po dobu 4-5 minút.

Ako urobiť omeletu v rúre?

Výhodou rúry je možnosť varenia bez pridania oleja. Veľmi chutné a výživné bude omeleta so syrom, paradajkami a sladkou paprikou. Papriky a paradajky dajte na plátky do formy, zalejeme šľahačkou a varíme asi 5 minút. Potom, čo sme dali rozdrvený syr, a ak je to potrebné, posypeme bylinkami a pečieme ďalšie 3 minúty. Miska je veľmi chutná a zdravá.

Omeleta v multivariačnej - skutočný nález pre chudnutie!

To je to, čo budete môcť potešiť na diéte, takže je to omeleta varená v pomalom hrnci. Vďaka hermetickému viečku, v hrncovom hrnci sa omeleta ukáže svieža a chutná, nestráca svoju vlhkosť a tiež si zachováva všetky svoje užitočné látky, najmä vitamín D. Dokonca aj klasická omeleta, ktorej receptom každý vie, bude neuveriteľne šťavnatá a chutná! Pre prípravu vhodných programov: "Quenching", "Multipovar", "Pečenie", teplota 110 stupňov, doba varenia - 10 minút.

Detská omeleta

Keď je mama na diéte, potom celá rodina začne jesť správne. Pre deti bude veľmi užitočné jesť omeletu na raňajky s vašou milovanou matkou. Ale ak dieťa nemá rád zeleninovú omeletu, tak prečo mu dopriať detské omelety. Nakrájajte jablko na tenké plátky, pečte v rúre 3 minúty. Biela bielka s mliekom, pridajte tvaroh, škorica, med. Výslednú zmes nalejeme na jablká a pečieme 5 minút. Vaše dieťa bude veľmi šťastné za takú užitočnú a trochu sladkú raňajkách! Ako ozdobiť detskú omeletu, foto kuchári vám povie.

Chutné a zdravé jedlo - kľúč k vašej kráse a dlhovekosti!

Ľudia, ktorí chcú schudnúť doma, uchyľujú sa k mnohým spôsobom: tvoria program správnej výživy, vykonávajú sériu cvikov na čistenie žalúdka, bokov a napínajú telo, pijú vitamíny, lieky v tabletkách a dodržiavajú špeciálnu diétu. Chudnutie tiež prispieva k raňajkám vajec - miešané vajcia, s nízkou kalorickou hodnotou a vysokou nutričnou hodnotou. Toto jedlo bude užitočnou súčasťou dennej stravy. Recepty diéta omeleta pomôže urobiť prvé jedlo chutné a uspokojujúce. Na niektoré spôsoby, ako urobiť také raňajky, čítajte ďalej.

Ako variť diétne omelety

Tí, ktorí sa čudujú, ako schudnúť, odborníci na výživu neodporúčajú preskakovať jedlo skoro ráno. Diétne raňajky - prostriedok na spustenie zažívacieho systému, urýchlenie metabolizmu. Pomáha dosiahnuť reálne výsledky pri chudnutí. Vytvorenie menu pre týždeň s rôznymi receptami, mali by ste určite tam zaradiť nízkokalorickú omeletu. Toto jedlo prispeje k rýchlemu úbytku hmotnosti, pomáha chudnúť o 7 kg alebo dokonca 10 kg za mesiac diéty. Budete prekvapení porovnaním vašich fotografií pred a po, keď idete do normálneho jedla.

Existuje mnoho rýchlych receptov na výrobu omeliet, takže každá gazdinka nájde možnosť podľa svojich predstáv. Raňajky sa môžu variť na panvici, v dvojitom kotle alebo v pomalom sporáku, v mikrovlnnej rúre, rúre. Vďaka rôznym receptom môžete omeletu v menu na 7 dní niekoľkokrát zahrnúť a nebude nudná. Produkty, ktoré tvoria jedlo môže dať to rôzne príchute. Ako doplnok k receptu na omeletu na diétu použite huby, bylinky, zeleninu (baklažán, ružičkový kel a karfiol, cibuľu), mliečne výrobky a mliečne výrobky (syr, syr).

So zeleninou v rúre

Zeleninová omeleta bude vynikajúcim doplnkom zdravého menu pre každý deň. Môžete použiť rôzne zeleniny, v závislosti na vašich preferenciách, zmeniť chuť pokrmu, aby bolo zaujímavejšie a chutnejšie. Príprava takýchto raňajok je rýchla a jednoduchá a vyzerá skvele. Zeleninová omeleta osloví dospelých i deti vďaka výborným prísadám. Čo je zahrnuté v recepte:

cibule;
pol pohára mlieka;
šesť vajec;
dve paradajky;
sladká paprika;
nejaký karfiol.

Varíme kapustu. Korenie, paradajka, cibuľa. Na panvici s malým množstvom oleja ich trochu posypte. Pridajte korenie.
Mlieko porazte vajciami.
Pripravenú zeleninu vložte do pekáča, nalejte zmes vajec.
Pečieme omeletu by mala byť pri teplote dvesto stupňov, asi dvadsať minút.

Proteín v mikrovlnnej rúre

V závislosti od zvolenej diéty musíte konzumovať rôzne množstvo bielkovín, tukov a sacharidov (BJU). Pre tých, ktorí sa aktívne zapájajú do fitness. množstvo bielkovín v dennej strave je dôležitou informáciou. Vo vaječnom žĺtku existuje veľa mastných zlúčenín, ktoré by nemali konzumovať tí, ktorí dodržiavajú proteínovú diétu, potom je lepšie začať deň s lahodnými raňajkami plnými bielkovín. Ako urobiť chutnú a uspokojujúcu omeletu pre takúto diétu:

dve vajcia;
dve polievkové lyžice nízkotučného mlieka;
korenie a soľ.

Ako variť bujnú omeletu bez masla:

Bielky opatrne oddeľte od žĺtkov. Nalejte bielkovinovú hmotu do špeciálnej misky, vhodnej pre mikrovlnnú rúru, alebo vložte do šálky.
Na bielkoviny zalejeme mliekom. Dôkladne porazte až do penenia. Pridajte korenie, znova premiešajte.
Vložte do mikrovlnnej rúry, držte tri minúty. Jedná sa o jednoduchý recept na vytvorenie nízkokalorickej omelety, ak si želáte, môžete ju doplniť zeleninou, bylinkami, korením.

Bez mlieka na panvici

Väčšina ľudí uprednostňuje varenie omeliet s mliečnym výrobkom, ale aj bez neho sa jedlo stane veľmi chutným. Takže mlieko nie je zahrnuté do receptu klasickej francúzskej omelety: roztopené maslo sa pomaly naleje do šľahačky a potom je všetko vyprážané na panvici. Čo je potrebné na prípravu nízkokalorických raňajok:

Recept na výživu ovzdušia:

Bielkov oddeľte od žĺtkov. Po prvé, poraziť bielkovinovú časť a bez toho, aby ste to zastavili, nalejte žĺtok.
Pridajte tekutinu. Pokračujte v porážke. Nalejte korenie podľa chuti.
Nádobu namažte olejom, zahrievajte. Nalejte tam vaječnú hmotu, pod uzavretým vekom na vysoké teplo, uchovávajte, kým sa hmotnosť nezvýši.
Vypnite teplo. Fry potrebuje ďalšie dve minúty.

S cuketou dusenou

Keď príde sezóna na regáloch mladých cuketa (môžete zmraziť ich variť aj v zime), perfektné riešenie je, aby sa lahodný diétne omeleta s touto zložkou. Raňajky sú ideálne pre podávanie malých detí a ľudí na nízkokalorickú diétu. Aké zložky budú potrebné na vytvorenie jednoduchého receptu na prvé jedlo v dvojitom kotle:

Ako variť parnú omeletu - jednoduchý recept:

Miešajte vajcia a mlieko s vidličkou, pridajte soľ, nešľahajte.
Zmes nalejte do parného hrnca.
Ošúpané cukety nakrájajte na kocky.
Nalejte zvyšok zložiek.
Varte asi tridsať minút v dvojitom kotle.

Detská omeleta so syrom

Obsah kalórií syrového pokrmu bude o niečo vyšší ako v iných receptoch, ale môžete ho zmeniť pridaním viacerých alebo menej syrov. Táto omeleta má jemnú a príjemnú chuť, ktorá je u detí veľmi obľúbená. Po varení, môžete roll vajcia palacinka do role a znížiť - neobvyklé krmivo poteší deti. Aké zložky sú potrebné:

vajcia (dva kusy);
štyri polievkové lyžice mlieka;
niektoré múky (dve lyžičky);
malé množstvo tvrdého syra;
rastlinný olej asi 2 polievkové lyžice;
soľ.

Mixér, poraziť vajcia, mlieko. Pridajte soľ.
Opatrne vstúpte do múky.
Nádobu na pečenie namažte rastlinným olejom (aby ste vytvorili tenký palacinka, aby sa vytvoril tenký tvar).
Varte päť minút pri 180 stupňoch.
Posypte syrom.
Umiestnite ďalších päť minút do rúry.
Vyberte, zvinúť rolku, nakrájame na kúsky.

Čo je kalorická omeleta

Ľudia, ktorí premýšľajú o tom, ako schudnúť, musíte sledovať príjem kalórií potravín. Diétna omeleta so zeleninou a bezvaječné raňajky bez mlieka má asi 90 kcal na sto gramov výrobku. Rovnaká hmotnosť misky v proteínovej verzii obsahuje iba tridsať kilokalórií. Dušená squashová omeleta bude mať 60 kcal a deti so syrom - asi 150, ale konečné číslo závisí od množstva syrového plniva a typu výrobku (syry sú 50% tuku, tzv. Fitness syr, nízkotučné).

Video tipy: ako urobiť svieža omeleta

Všetky diétne recepty majú jednoduché varenie pokyny, že každá hosteska zvládne, ale naučiť sa jemnosti vytvorenie misky, mali by ste vidieť krok-za-krokom recepty od skúsených kuchárov. Profesionálni šéfkuchári natáčajú zaujímavé videá, kde vám povedia, aké podmienky sú potrebné na to, aby bola omeleta svieža, ako dlho sú pripravené raňajky. Krok za krokom vám pomôže urobiť z misky ideálny základ pre ranné menu. Ak chcete správne pripraviť diétnu omeletu, sledujte štyri jednoduché a zaujímavé videá s postupnými receptami:

V balení

Recept s hubami

Ako variť omeletu na vode

So syrom a zelenými

Omeleta je jedlo, ktoré osloví milovníkov chutných a uspokojujúcich jedál, milovníkov stravy a detí. Človek má len variť nie v panvici, ale len piecť v rúre. Táto metóda tepelného spracovania pomôže zachovať viac vitamínov a uvarí sviežu a jemnú omeletu bez použitia zložitých kuchynských prípravkov.

Klasický recept na omeletu s mliekom a vajcom v rúre

Klasický recept na sviežu omeletu v rúre je vyrobený len z troch zložiek (vajcia, tekutiny a koreniny). Najčastejšie sa kravské mlieko používa ako tekutina, ale ak si prajete pridať k jedlu nutričnú hodnotu, môžete si vziať kyslú smotanu alebo krém.

Na to, aby bola omeleta skvelá, je dôležité jasne zachovať proporcie pomeru tekutiny a vajec, pre klasický recept budú nasledovné:

5 slepačích vajec;
100 ml mlieka (smotana alebo kyslá smotana);
soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

S niekoľkými zametacími pohybmi šľahača alebo bežnou vidličkou porazte kuracie vajcia. V tejto fáze môžete pridať soľ a korenie, ale môžete to urobiť o niečo neskôr.
Ak sa soľ a korenie nevložili do zmesi predtým, potom ich zmiešajte s mliekom a nalejte do rozdrvených vajec, opatrne premiešajte.
Nalejte zmes vaječného mlieka do vymasteného pekáča. Je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že v procese pečenia sa hmota takmer zdvojnásobí, takže formulár sa naplní maximálne ½.
V rúre by mala omeleta stráviť asi 25 minút. Optimálna a pohodlná teplota varenia bude v rozsahu od 160 do 200 stupňov, v závislosti od konkrétnej rúry.

Miska ako v materskej škole?

Ak chcete piecť omeletu ako v materskej škole v rúre, budete potrebovať rovnaké zložky ako v klasickom recepte, plus plátok mäkkého masla. Môžete urobiť jedlo jemnejšie s výraznou smotanovou chuťou a vôňou nahradením obyčajného mlieka roztopeným mliekom, potom všetky tie domáce budú bežať spolu pre jeho chuť.

Požadované produkty a ich pomer:

6 slepačích vajec (vybraná alebo prvá kategória);
300 ml pečeného alebo bežného kravského mlieka;
3 až 4 g soli;
20 g konzistencie krémového masla.

Krok za krokom algoritmus akcií:

Beat vajcia do misky správnej veľkosti, ľahko soľ a mix s vidličkou. Beat nie je nutné. Hlavným cieľom je získať jednotnú textúru, nie nadýchanú penovú hmotu.
Do vajec pridajte mlieko a znova premiešajte, až kým sa nezíska homogénna zmes, ktorá sa naleje do žiaruvzdornej nádoby na pečenie. Tvar a strany budú vyššie, tým bude výsledok úžasnejší.
30-35 minút vložte do pece omeletu, ktorej teplota bude približne 200 stupňov. Počas tejto doby nemôžete dvierka rúry otvoriť.
Po stanovenom čase, veľmi opatrne as maximálnou opatrnosťou, aby pokrm nespadol, namažte povrch omelety maslom a pošlite ho späť do rúry. Tento postup mu pomôže krásne sčervenať na vrchole, pokryté karamelovou kôrou.

Svieže omeleta pečená v rúre

Dosiahnite okázalosť z omelety pečenej v rúre, môžete sledovať niekoľko jednoduchých pravidiel. Po prvé, nemusíte do zmesi pridávať ďalšie prísady, ako je múka, škrob, sóda alebo prášok do pečiva, ktorý len kazí jemnú chuť pokrmu. Druhé pravidlo: nikdy, za žiadnych okolností, nepotrebujete otvoriť rúru pred pečením, takže omeleta nespadne a nezmení sa z miešaných vajec z rúry.

S cieľom pripraviť najjednoduchšie a diétne variácie tejto sviežej misky budete potrebovať:

4 kuracie vajcia;
75 ml prevarenej alebo filtrovanej vody;
15 g masla;
soľ podľa chuti

priebeh:

Otočiť vodu, vajcia a soľ ľahkým rotačným pohybom vidlice do homogénnej zmesi.
Namažte formu pre budúcu omeletu olejom tak, aby bola pripravená kastról ľahšie odstrániteľný. Kockové mäkké maslo musí chodiť na dno a steny.
Nalejte zmes omelety do pripravenej formy a odošlite do rúry. Doba pečenia bude priamo závisieť od priemeru formy a hrúbky vaječného palacinka. Môže to byť od 15 minút. Teplota musí byť nastavená so zameraním na špecifickú rúru. V rôznych prípadoch môže byť od 150 do 200 stupňov; Malý trik pomôže urobiť omeletu dobre a rovnomerne upiecť okolo okrajov a uprostred. Pred odoslaním do rúry by mal byť formulár pokrytý kusom pergamenu, ktorý by mal byť odstránený až po miernom ochladení obsahu formulára po upečení.
Dokonale doplňte hotový vaječný kastról s čerstvou zeleninou a plátkom otrúb alebo celozrnného chleba pre tých, ktorí sa chcú zbaviť kíl navyše.

Vo francúzštine so syrom

Veľmi voňavá omeleta je vyrobená vo francúzštine. Jeho chuť sa môže výrazne líšiť v závislosti od typu zvoleného syra, ale je ešte lepšie dávať prednosť druhu, ktorý nie je roztavený, takže hotový pokrm má jemnú štruktúru v blízkosti štruktúry suflé.

Požadované produkty:

5 slepačích vajec;
150 g tvrdého syra;
10 g masla;
soľ, korenie a bylinky podľa potreby.

Ako variť omeletu v rúre:

Syr musí byť premenený na malé kúsky, aby bol rovnomerne rozložený vo vaječnej zmesi a nekoncentroval sa v spodnej časti formy.
Miešajte vajcia s vidličkou až do hladka, pridajte syrové hranolky, z ktorých niektoré môžu byť ponechané na užšiu syrovú kôru. K zmesi sa podľa potreby pridáva soľ, korenie a bylinky. Často sa stáva, že syrová príchuť už obsahuje všetko, čo potrebujete.
Formulár namažte olejom a do neho nalejte zmes vaječného syra. Potom poslať pečené v predhriatej rúre.
10 minút pred koncom tepelného spracovania môžete omeletu posypať zvyšnými syrovými trieskami a načerveniť.

Diétna omeleta s brokolicou alebo karfiolom

Zástancovia zdravej výživy vedia, koľko živín sa koncentruje v zelenine, ako je brokolica alebo karfiol, takže nie je prekvapujúce, že vznikol lahodný recept na omeletu.

Ak chcete urobiť omeletu s karfiolom a / alebo brokolicou, musíte si vziať:

4 kuracie vajcia;
200 ml krému (obsah tuku 10-15%);
150 g brokolice (karfiolu);
50 gramov syra;
15 až 20 ml olivového oleja;
soľ a iné koreniny podľa chuti.

Spôsob varenia diétnej omelety v peci:

Čerstvý karfiol z čerstvého mäsa musí variť päť minút vo vriacej slanej vode. Potom zložte na cedník.
Po vypustení vody z kapusty ju rozoberte na menšie kvetenstvo a smažte na panvici s hustým dnom a vysokými stranami na malom množstve olivového oleja. Keď sa táto panvica presunie do rúry, bude lepšie, ak je jej rukoväť odnímateľná.
Ľahko šľahajte krém spolu s vajcami a syrovými lupienkami. Nalejte karfiol na panvicu so zmesou.
Potom môžete variť omeletu na peci pod vekom, pečenie po 5-10 minútach pod grilom pre zlatú kôru a môžete ju okamžite poslať do rúry na celú dobu varenia.
Omeleta s brokolicou v peci sa pripravuje podobne, navyše sa táto zelenina môže používať súčasne. Hlavnou vecou je, že ich celková hmotnosť sa rovná hodnote predpisu.

Recept na sladkú omeletu s banánmi v rúre

Omeleta je vynikajúcou voľbou pre raňajky, občerstvenie alebo diétne občerstvenie, ale môže to byť aj veľmi chutný dezert. Karamelizované banány pomôžu reinkarnovať omeletu.

Čo potrebujete na omeletu-dezert:

2 kuracie vajcia;
75 g kyslej smotany;
200 g banánov;
100 g cukru;
20 g masla;
50 g ovsených otrúb;
3-4 g muškátového orecha;
Škorica podľa chuti.

Proces varenia v krokoch:

Banány, je lepšie vybrať ovocie s hustou dužinou, nakrájame na malé kocky.
Rozpustite maslo a cukor v suchej panvici s hustým dnom. Keď je zmes homogénna, vložte do nej banány, posypte škoricou a karamelizujte asi 5 minút za stáleho miešania.
Beat vajcia s kyslou smotanou, muškátový oriešok a otruby. Potom pridajte karamelizované banány a znova bič.
Formy porcie (vhodné pre tých, ktorí sa používajú na výrobu suflé) 1/3 naplnené zmesou a pečieme na 180 stupňov asi štvrtinu hodiny;
Hotový dezert môže byť naliaty čokoládovou polevou alebo ozdobený plátkami zrelého banánu.

Omeleta so šunkou, paradajkami a syrom, pečená v hrnci

Pri dávkovom servírovaní sa pečená omeleta nakrája na jednotlivé kúsky, ale môžete to urobiť inak - variť v hlinených nádobách na pečenie. A ak pridáte šunku, syr a paradajky do tradičného zoznamu surovín, dostanete pomerne úsporné, ale výdatné jedlo.

Pomery výrobkov použitých pri procese varenia:

3 kuracie vajcia;
50 ml mlieka;
150 g šunky;
150 g čerstvých paradajok;
150 g cibule;
50 g tvrdého syra;
20 g masla (môže byť nahradené rastlinným);
soľ a korenie podľa chuti.

postup:

Na masle alebo rastlinnom oleji najprv cibuľu rozdrvíme nakrájanou na kocky, potom pridáme šunku nakrájanú na kocky. Fry to všetko spolu niekoľko minút.
Odstráňte šupky z paradajok, blanšírujte ich vo vriacej vode a znovu nakrájajte na malé kocky. Potom ich zmiešajte so šunkou a cibuľou, ale neohrievajte ich.
Rozdeľte zmes do nádob na pečenie. Top so zmesou šľahačky s mliekom, syrom a korením s vajcami. Syr nemôže byť zmiešaný s ostatnými zložkami, a nechať na kropenie omeletu na vrchole a dostať kôru. Pre všetky omelety s prídavnými zložkami (banány, brokolica, šunka a iné) existuje jedno pravidlo: aby nedošlo k poškodeniu štruktúry a aby sa nepoškodila pudingová panvica, tieto výrobky sa zavádzajú ako posledné.
Nádoby naplnené na viac ako polovicu by mali stráviť 25 minút v rúre pri 180 stupňoch. Potom bude pripravená omeleta so šunkou, paradajkami a syrom.

Omeleta so zeleninou v mikrovlnnej rúre
Potravinová bielkovinová omeleta
Omeleta s hubami v rúre
Sladká omeleta v rúre
Jednoduchá diéta Omeleta

Na našej dobe je dobré, že spolu so všetkými druhmi módnych trendov sa móda pre zdravý životný štýl oživuje a získava na sile. Nie, nie, nehovoríme o trápení za chudnutie, ktoré sa stalo módou od čias Twiggy. Hovoríme o módnych športoch a zdravých potravinách. A zdravé potraviny sú nielen prírodné produkty, ale aj nízkokalorické jedlá pripravené jemným spôsobom. Napríklad, omeleta. Aby bolo toto obľúbené jedlo presne diétne, pripravuje sa v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo v pare. Recept na takúto omeletu Vám ponúkame. Áno, nie jeden, ale niekoľko! A aký recept si vybrať a ako variť omeletu, vyberte si sami.

Omeleta so zeleninou v mikrovlnnej rúre

Veľmi pohodlný recept na rastlinnú omeletu. V mikrovlnnej rúre sa pripravuje, po prvé, rýchlo, po druhé, bez pridania akéhokoľvek oleja, a po tretie, ukáže sa, že je svieža a prekvapivo šťavnatá. Tento recept je určený pre jednu alebo dve porcie. Preto, ak chcete variť vo väčšom objeme, jednoducho zvyšujte množstvo jedla. Takže, majster recept na omeletu v mikrovlnnej rúre.

Hrsť čerstvej mrazenej zeleniny mix
3 surové vajcia
Pol pohára čerstvého mlieka
Soľ a korenie

Ak chcete urobiť len diétne jedlo, potom sa odstredené mlieko - to nebude mať vplyv na chuť omelety. Takže, nalejte vajcia do misky a poraziť ich vidličkou, kým sa neobjaví svetlá pena. Teraz, ďalej poraziť, nalejte mlieko, pridajte chuť soli a korenia (karí, paprika, sušená bazalka, a zmes talianskych bylín).

Potom si vezmite plastovú alebo sklenenú nádobu a položte do nej mrazenú zeleninu. Zeleninová zmes môže byť tiež ľubovoľná. Omeleta s havajským mixom dopadá veľmi chutne, ale vo všeobecnosti nie je veľký rozdiel. Hlavná vec je, že nezahŕňa zemiaky a veľké kúsky zeleniny. Nalejte zmes mlieka a vajec cez zeleninu a odošlite formu do mikrovlnnej rúry. Nastavte časovač na desať až pätnásť minút a zapnite kachle na plný výkon. Po požadovanom zvuku "Tink!" Vyberieme formulár, položíme omeletu na tanier a vychutnáme si chuť tohto zdravého diétneho jedla.

Forma omelety by mala byť dostatočne veľká, pretože pri varení v mikrovlnnej rúre sa objem zmesi zvyšuje trikrát až štyrikrát.

Potravinová bielkovinová omeleta

Výborný diétny pokrm z vaječných bielkov. Táto možnosť je vhodná pre milovníkov omeliet, ktorí sa starajú o svoju postavu.

2 vaječné bielky
3 lyžice čerstvého mlieka
2 lyžice zeleného hrášku (konzervy)
1 čerstvé zrelé paradajky
Lžička olivového oleja
Zelená cibuľa
Soľ a korenie

Bielkov oddeľte od žĺtkov a nalejte ich do misy. Potom pridajte soľ a rozšľahajte bielkoviny vidličkou na ľahkú penu. Teraz, naďalej poraziť, zalejeme mliekom, a na samom konci dal nakrájanú zelenú cibuľu a všetko premiešajte. Namažte panvu olivovým olejom, dajte na oheň a opražte paradajky. Potom dáme zelený hrášok na paradajky a nalejeme všetku zmes omeliet. Panvicu prikryjeme vekom a pripravíme omeletu.

Omeleta s hubami v rúre

4 vajcia
700 gramov čerstvých húb
2 lyžice masla
4 polievkové lyžice olivového oleja
Lyžica citrónovej šťavy
Soľ a korenie podľa vlastného uváženia

Moje huby, obsushivaem a nakrájame na tanieriky. Vložte oheň na oheň a vložte do neho lyžicu masla a dve polievkové lyžice olivového oleja. Keď je olej teplý, dajte nakrájané huby do pekáča a vyprážajte ich asi tri minúty. Medzičasom čistíme a pretláčame cesnak cez lis a potom ho pridáme do húb a dáme korenie na rovnaké miesto. Pokračujte v opekaní ďalšie tri minúty. Na konci varenia nalejte citrónovú šťavu, dajte soľ, premiešajte a odstráňte pekáč z ohňa.

Vezmite ďalšiu panvicu alebo žiaruvzdornú nádobu na pečenie a zapnite rúru. Počas ohrevu rúry rozpustite zvyšné maslo v rúre a pridajte naň dve polievkové lyžice olivového oleja. Položte polovicu vyprážaných húb na panvicu a naplňte ju šľahanými vajcami, až kým nebude svetlá pena. Opečte omeletu na panvici, až kým nezachytí hrany. Na omeletu, ktorá je stále tekutá v strede, rozprestierame zvyšné huby a dáme panvicu do rúry. Naše jedlo pripravujeme už v rúre. Bude to trvať tri až štyri minúty.

Sladká omeleta v rúre

V rúre môžete variť a dezertovať vo forme omelety. Samozrejme, toto jedlo vám pravdepodobne nebude vyhovovať, ak ste na diéte. Aj keď ako dezert, je to celkom neškodné a bezpečné pre postavu.

4 vaječné bielky
2 polievkové lyžice cukru
Pol pohára marhuľového džemu
Rastlinný olej

Výhodou tohto typu omelety je použitie vaječných bielkov. Nevýhodou je prítomnosť cukru. Ale v každom prípade sa zdá, že dezert je celkom diétny. Oddeľte vaječné bielky, nalejte ich do misky a porazte ich do ľahkej peny. Teraz pridajte cukor, marhuľový džem a všetko dobre premiešajte. Žiaruvzdorná forma maziva s rastlinným olejom a položte výslednú sladkú hmotu. Pečieme omeletu v predhriatej rúre. Podávajte dezert s horúcim mliekom alebo chladeným kokteilom.

Jednoduchá diéta Omeleta

Tento recept je pozoruhodný spôsob varenia. A čo je tajomstvo - teraz to zistíme.

3 vajcia
Nedokončené sklo odstredeného mlieka
Soli podľa vlastného uváženia

Dajte do ohňa hrniec s vodou vopred. Nalejte vajcia do misky, pridajte soľ a porazte ich, kým sa neobjaví pena. Potom nalejeme mlieko a všetko dobre rozšľaháme. A teraz zábavná časť. Ak chcete urobiť omeletu, potrebujeme dva balenia na pečenie. Nalejte do nich mliečno-vaječnú hmotu a vrecká naviažte tak, aby v nich nezostalo veľa miesta. Ponorte vrecká do vriacej vody a varte omeletu asi dvadsať minút. Potom z balenia vyberieme z vriacej vody obaly, vytiahneme ich a vytrepeme obsah na platniach. To je všetko!

Vyberte si recept a varte diétne omelety v rúre, na panvici alebo dokonca vo vriacej vode a vychutnajte si výsledok a samotný proces. Vychutnajte si jedlo a úspech v kulinárskom poli!

Kalorická omeleta

Omeleta je rovnako obľúbená pre deti i dospelých. Toto ľahké, jemné, neuveriteľne chutné a výživné jedlo je ideálne na raňajky, na obed a na večeru. Skladá sa z najjednoduchších zložiek, ktoré sú v každej chladničke, je pripravený v priebehu niekoľkých minút, a dokonca aj tí, ktorí sú ďaleko od kulinárskeho umenia sa s tým vyrovnať. Okrem toho, miešané vajcia - to je ideálne jedlo pre tých, ktorí sa snažia zbaviť kíl navyše. Po prvé, obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktorých štiepenie telo vynakladá oveľa viac energie a následne stráca váhu rýchlejšie a po druhé obsahuje veľmi málo kalórií. Keď už hovoríme o kalórií. Dnes budeme podrobne hovoriť o tom, čo je obsah kalórií omelety v rôznych variantoch jej prípravy.

Omeleta: tajomstvo varenia

Dnes omeleta nie je varená len lenivo. Ale toto jedlo nemá nič spoločné s ruskou kuchyňou. Vďaka Francúzom sme sa o tom dozvedeli. V Alpách bol dokonca aj národný sviatok venovaný tejto delikátnej a vzdušnej miske. Išiel takto: viacerí pastieri sa nevzbudili ani svetlo ani svitanie a išli k staršiemu, ktorý mal dať pokyn na prípravu omelety. Polia tohto miestneho obyvateľa šli na tanier spolu a varili vajcia s mliekom. Potom, keď v ich rukách kričali panvice, vyšli na ulicu a všetci spolu tancovali na farandole. A potom, zvláštnym znamením staršieho, celá úprimná spoločnosť odišla na lúku, položila panvice s varenou omeletou a znovu tancovala, kým slnko nevyšlo. A až potom, čo svetelné lúče osvetlili celú dedinu, šťastní ľudia sa rozptýlili okolo svojich domovov a s chuťou jedli varenú omeletu.

Moderný francúzsky ľud má k omelete stále veľmi úctivý postoj. Viete napríklad, že nikdy nešľahajú vajíčka? Táto omeleta môže byť otrasená iba vidličkou. Po druhé, pre tento pokrm vo francúzštine je k dispozícii samostatná panvica. Nič na ňom nevymažú okrem svojej obľúbenej omelety. A po varení, najprv trel s chlebom a až potom umyť.

Ukazuje sa, že robiť skutočnú omeletu je tiež umenie. Napríklad vajcia je potrebné dôkladne pretrepať, aby sa nadýchli. V opačnom prípade bude omeleta ťažká a nie vzdušná. A to musí byť vykonané ručne pomocou vidlice alebo metla. Ak používate mixér, môžete zlomiť štruktúru bielkovín a žĺtkov. A potom neuvidíte okázalosť. Ak chcete, aby jedlo menej kalórií, potom sa omeleta len s jedným proteínom.

Nepreháňajte ho mliekom. V ideálnom prípade by jedno vajce malo tvoriť jednu polievkovú lyžicu mlieka. V opačnom prípade bude jedlo príliš vodnaté a odpadne.

Ďalším trikom je urobiť omeletu hneď po tom, čo ste vajcia otrasili. V opačnom prípade sa neskôr omeleta vynorí ako plochý.

Zmes vaječného mlieka nalejte len na horúcu panvicu. Súčasne by sa mal namazať maslom. To je to, čo robí pokrm tak ponuku, že doslova topí v ústach.

Varenie omelety je potrebné na správnej panvici. Tenké riady s pokriveným dnom nebudú fungovať - omeleta na ňom nebude fungovať. Radšej si vyberte pevnú liatinu alebo teflónovú panvu. A dobre, ak kryt bude špeciálny otvor pre vzduch. Vďaka tomuto malému triku nebude jedlo fungovať príliš vlhko.

Nakoniec je potrebné omeletu variť iba z čerstvých vajec. Ponorte nakúpené vajcia do čistej vody. Ak sa okamžite utopia, potom máte čo do činenia s čerstvým produktom.

Recept a kalórie omeleta na 100 gramov

Na určenie kalorického obsahu tejto delikátnej a chutnej vaječnej misky najprv určíme, koľko kalórií obsahuje všetky zložky, ktoré ju tvoria.

Vajcia - 2 kusy (130 kalórií)
Mlieko 2,5% tuku - 60 ml (32 kalórií)
Maslo na vyprážanie 82,5% tuku - 10 gramov (75 kalórií).

Keďže jedna surová vajcia váži v priemere 60 gramov, ukázalo sa, že celková hmotnosť misky bola 190 gramov a jej kalorický obsah - 237 kalórií. Takže obsah kalórií omelety z dvoch vajec je 125 kalórií na 100 gramov. Zároveň nezáleží na tom, ako bude omeleta varená - v rúre, v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Kalorií z tohto jedla sa nezmenia.

A teraz si spočítame obsah kalórií omelety s rôznymi náplňami av rôznych variáciách jej prípravy.

Kalorínová omeleta z troch vajec.

Ak chcete vypočítať obsah kalórií omelety z troch vajec, pridáme hmotnosť ďalšej vajíčka a 30 ml mlieka na celkovú hmotnosť misky. Ukazuje sa, že celá porcia bude vážiť 280 gramov a jej kalorický obsah bude 318 kalórií.

Ak urobíte omeletu zo 4 vajec, potom jej celkový kalorický obsah bude 399 kalórií, a ak naopak znížite porciu a varíme omeletu z jedného vajca a 5 gramov masla, potom bude obsah kalórií v chutných raňajkách rovný 134,5 kalórií.

Kalorie omeleta s paradajkami

V omelete, môžete pridať najviac rôznych výplní. To môže byť zmiešané s hmotou vajcia-mlieko a piecť alebo vyprážať jedlo v tejto forme. A môžete najprv urobiť omeletu, a potom pridať ďalšie zložky na to a roll to hore. Tu, ako sa hovorí, je záležitosťou osobných preferencií. Omeleta so zeleninou - najviac harmonická a diétna kombinácia pre tých, ktorí kontrolujú svoju hmotnosť a počítajú kalórie. A medzi zeleninou patrí čestné vedenie na paradajky.

Čo je to kalorická omeleta s paradajkami? Klasický recept na omeletu berieme ako základ a pridáme k nemu 1 strednú paradajku s hmotnosťou 50 gramov a 9 kalórií kalórií (možno ju nakrájať na kocky alebo slamky). Ukazuje sa, že naša omeleta bude vážiť 240 gramov. Jeho kalorický obsah bude 246 kalórií. Takže obsah kalórií omelety s paradajkami na 100 gramov je 102, 5 kalórií.

Kalorií omeleta so zeleninou

Omeleta so zeleninou je zdravé a nízkokalorické jedlo. Akú inú zeleninu možno použiť na jej prípravu, okrem paradajok? Odborníci na výživu odporúčajú dávať prednosť brokolici. Pre omeletu dvoch vajec bude potrebovať 60 gramov brokolice (20 kalórií). V tomto prípade bude hotový pokrm vážiť 250 gramov a jeho celkový kalorický obsah bude rovný - 257 kalórií. V dôsledku toho bude obsah kalórií omelety s brokolicou na 100 gramov 103 kalórií.

Môžete tiež použiť mrazené mexickej zeleniny mix, aby sa omeleta. 60 gramov zmesi (34 kalórií) bude celkom dosť. V tomto prípade bude hotový pokrm vážiaci 250 gramov 271 kalórií (108 kalórií na 100 gramov).

Kaloretová omeleta so syrom

Ďalšou klasickou gastronomickou jednotou je kombinácia omelety so syrom. Na výpočet obsahu kalórií v tomto pokrme pridajte 30 gramov strúhaného ruského syra (105 kalórií). Potom bude celková hmotnosť misky 220 gramov a jej kalorický obsah - 342 kalórií. A kalorický obsah omelety so syrom na 100 gramov bude o niečo viac - 155 kalórií.

Kalorická omeleta s klobásou

Pre tých, ktorí dávajú prednosť jedlám uspokojivejším spôsobom, môžu omeletu vyrobiť s varenou klobásou. Potom sa v našom základnom zložení objaví ešte jedna položka - 60 gramov salámy doktora (153 kalórií). Všeobecne platí, že jedlo bude vážiť 250 gramov a jeho kalorický obsah bude rovný - 390 kalórií. To znamená, že obsah kalórií omelety s klobásou na 100 gramov bude takmer rovnaký ako v receptúre so syrom - 156 kalórií.

Omeleta bez obsahu kalórií bez mlieka

Ak chcete, aby jedlo bolo ešte viac diétne, môžete namiesto mlieka použiť vodu, ktorá nemá žiadne kalórie. A potom obsah kalórií omelety z dvoch vajec bez mlieka na 100 gramov bude 108 kalórií.

Omeleta bez kalórií

Krém, rovnako ako akékoľvek iné maslo, je skôr vysokokalorický produkt. Preto pre tých, ktorí dodržiavajú obmedzenia v potravinách, môžete variť tento pokrm v suchej panvici alebo v rúre vo forme lemovanej pergamenovým papierom. Obsah kalórií omelety bez masla bude pomerne malý - iba 90 kalórií na 100 gramov výrobku.

Kalorická omeleta proteínov

Dievčatá, ktoré sedia na diéte s proteínmi, zvyčajne nepoužívajú žĺtky pri výrobe omelety a sú obmedzené len na bielkoviny. Priemerná hmotnosť vaječného bielka je 30 gramov (13 kalórií). 2 proteíny sú teda 60 gramov a 26 kalórií. Ukazuje sa, že obsah kalórií proteínovej omelety je 102 kalórií na 100 gramov jedla.

Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Všetko o kalorickej omelete

Nech je to akokoľvek, diéty hovoria, že omeleta a všetko s ňou spojené nie je vhodné pre tých, ktorí sledujú ich postavu. Pozrime sa bližšie na to, čo je omeleta a ako súvisí jej použitie s úbytkom hmotnosti.

Možnosti omelety

V závislosti od vašej predstavivosti a preferencií môže byť omeleta úplne bez plniva alebo so syrom, paradajkami, šunkou, krevetami, cibuľou, paprikou atď., Vrátane úplne exotických náplní. Akýkoľvek typ omelety môže byť hnetený spolu s vybraným plnivom, ako aj obalený náplň do hotového koláča.

Predpokladá sa, že omeleta s mäsovou náplňou je výživnejšia ako u rýb, avšak tento rozdiel nie je príliš významný a nemal by byť prekážkou pri výbere spôsobu prípravy tohto slávneho jedla.

Omeleta sa zvyčajne varí vo veľmi vyhrievanej panvici, ale sú tu milovníci pečenia výrobku v rúre, variči alebo mikrovlnnej rúre. Nedá sa povedať, že kvôli rozdielnemu tepelnému spracovaniu sa zníži obsah kalórií omelety.

Kalorická omeleta

Omeleta vyrobená z 2 vajec s mliekom na panvici alebo v peci nemôže byť pripravená na prilákanie ľudí, ktorí chcú schudnúť s nízkym obsahom kalórií - je to asi 142,1 kcal na 100 gramov. Ale toto číslo sa dá ľahko znížiť, pretože čistá proteínová omeleta bez mlieka sa už môže pochváliť obsahom kalórií 58 kcal za rovnakú hmotnosť, čo nepochybne priláka neuveriteľné množstvo zoštíhľujúcich ventilátorov. Okrem toho je omeleta prezentovaná v súčasných populárnych diétnych programoch.

Omeleta vo výžive

Nie je žiadnym tajomstvom, že omelety sa už dlho používajú ako prísady do rôznych diét, vrátane nízkokalorických. Je to spôsobené obsahom vajec v nich. Ako viete, vajcia obsahujú neuveriteľne užitočný súbor vitamínov a minerálov, ako je vápnik, draslík a železo.

Okrem toho časté používanie omelety pomáha posilňovať nervový systém, otrasený diétou, čo je dôležité pre tých, ktorí sa prvýkrát rozhodli obmedziť sa na jedlo. V súčasnosti sú dve diéty, ktoré sú nesmierne populárne:

hypokalórne (miešané vajcia z jedného vajca so sklenkou kefíru sa pridávajú do menu na raňajky);
bielkoviny a vajcia (omeleta so syrom a zelenými, vyrobené z troch vajec, sa zavádza do rannej stravy s jedným šálkom kávy s mliekom).

Je potrebné dodať, že strava s omeletou nielenže vám umožňuje schudnúť rýchlo, ale tiež pomáha očistiť telo škodlivých toxínov a toxínov. Nezabudnite z konzumácie úplne odstrániť cukor, med a čokoládu.

Klasický recept na omeletu

Mnohí z nás si spomínajú na hrubé a úplne nechutné omelety sovietskych jedální, ale dnes ich nie je potrebné variť - vaše zručné ruky vám pomôžu pri vytváraní dokonalej klasickej omelety. Ak chcete, aby bola vaša omeleta naozaj chutná, vyberte si tieto zložky:

1 slepačie vajce;
25 ml mlieka;
3 g soli;
2 g čierneho mletého korenia;
3 ml slnečnicového oleja.

Panvicu položíme na strednú teplotu a pridáme do nej slnečnicový olej. Vmiešajte vajce trochu do hlbokej misky a potom pridajte mlieko. Zmes rozdrvte šľahačom alebo v mixéri, kým nie je úplne homogénna, pridajte korenie a soľ. Zmes znovu premiešajte a nalejte na vyhrievanú panvicu.

Polievku na jednej strane opečieme asi 2 minúty, potom ju otočte špachtľou. Panvicu prikryjeme pokrievkou a omeletu pripravíme, kým proces nebude trvať ďalšie dve minúty. Obsah kalórií omelety s mliekom z 1 vajca na 100 g je 106 kcal, z 3 vajec - 125,1 kcal.

Populárne omelety recepty

Najviac chutné, bezpečné pre zdravie a výživnú omeletu možno ľahko pripraviť doma, čím sa znižuje štandardný kalorický obsah pridaním k príprave ďalších zložiek. Ako to urobiť je opísané v nižšie uvedených receptoch.

Omeleta s paradajkami

Veľmi ľahká a chutná omeleta je vyrobená z čerstvých paradajok a cibule. Na jeho prípravu použite nasledujúce zložky:

2 kuracie vajcia;
100 g cibule;
200 gramov paradajok;
25 ml olivového oleja;
1 g soli.

Cibuľu očistíme a umyjeme, potom ju nakrájame na polovičné krúžky. Po tom, dať výslednú hmotu v predhriatej panvici, nalejte olej. Fritujte na strednom ohni asi päť minút za stáleho miešania. Kým cibuľa je vyprážané, paradajky sú nakrájané na tenké dosky.

Nalejte ich na cibuľu, omáčku na ďalšiu minútu alebo dve. Medzitým poraziť vajcia trochu so soľou, potom nalejte pripravenú zeleninu do zmesi. Omeletu osmažte asi päť minút. Kalorie na 100 g omelety s paradajkami je 76 kcal.

Syrová omeleta

Tí, ktorí milujú pokrmy so syrom, určite ocenia tento typ omelety aj napriek zvýšenému obsahu kalórií. Ak ho chcete pripraviť bez problémov, vyberte nasledujúce zložky:

1 slepačie vajce;
3 vaječné bielky;
25 ml mlieka;
3 ml slnečnicového oleja;
50 gramov syra;
2 g soli.

Panvicu zohrejte na panvici pomocou priemernej intenzity ohňa. Medzitým poraziť vajcia s mliekom, rozšľaháme bielkoviny oddelene so stolovou soľou. Zmiešajte dve zmesi v tej istej nádobe, rozšľahajte v mixéri alebo šľahačkou asi minútu.

Samostatne rozotrite syr na priemernom strúhadle. Nalejte hmotu do panvice, posypte strúhaným syrom a varte asi päť minút pod vekom. Kalorilová omeleta so syrom na 100 gramov je 130 kcal.

Omeleta s klobásou

Klobása je považovaná za vysokokalorický produkt, ale len málokto môže odolať tomu, aby si túto veľmi obľúbenú pokrm pripravil na raňajky alebo na obed. Omeleta je ideálna, ak užívate nasledujúce zložky: t

100 gramov údenej klobásy;
5 slepačích vajec;
200 ml mlieka;
50 g cibule;
20 ml slnečnicového oleja;
2 g soli.

Vo vyhrievanej panvici zohrejeme slnečnicový olej, v tomto čase nakrájame cibuľu a klobásu na kocky. Samostatne poraziť mlieko vajciami pomocou mixéra, pridaním štipky soli. Nalejte klobásu s cibuľkou do panvice, zamiešajte špachtľou a smažte asi päť minút, aby ste zabránili horeniu zložiek.

Potom nalejte zmes vajec a mlieka na klobásu, prikryte panvicu vekom a varte omeletu na najslabšom ohni asi sedem minút. Kalorilová omeleta s klobásou na 100 gramov je približne 185 kcal.

Squash Omelette

Lahodná omeleta s lahodnou cuketou je diétne jedlo, odporúčané pre tých, ktorí sa snažia schudnúť. Pečenie v rúre robí tento pokrm čo najľahším a najchutnejším. Jeho príprava nie je možná bez nasledujúcich zložiek:

400 g cukety;
50 g mrkvy;
100 g cibule;
100 gramov syra;
300 gramov paradajok;
2 kuracie vajcia;

2 vaječné bielky;
10 g petržlenu;
50 ml mlieka;
50 ml vody;
2 g soli;
10 g zelenej cibule.

Rez cuketa na tenké krúžky, a pokúsiť sa znížiť paradajky, cibuľu a mrkvu do polovice krúžky. Namažte plech alebo pekáč s olejom, na ňom rozotrite mrkvu, potom cibuľu, cuketu a pripravené paradajky. Hornú časť posypte soľou a hmotnosť v peci asi dvadsať minút pečieme pri teplote asi 200 ° C.

Medzitým pripravte omáčku: šľahajte vajcia a bielkoviny mixérom, potom pridajte vodu a mlieko na rovnaké miesto. Beat trochu viac, vyberte zeleninu z rúry. Nalejte ich pripravenou omáčkou a posypte nasekanými bylinkami.

Na vrch umiestnite nastrúhaný alebo jemne nasekaný syr a vložte formu späť do rúry. Produkt udržujeme asi desať minút. Kalorilová omeleta s cuketou na 100 g sa udržuje na 75 kcal.

Snažte sa používať greeny častejšie pri varení rôznych typov omelety. To nielenže zlepší chuť akéhokoľvek pokrmu, ale tiež dokonale prispeje k rýchlej absorpcii jedla.

Kalórie a nutričná hodnota omelety

Svieža, vzdušná omeleta je obľúbená z mnohých. Popularitu si získala vďaka svojej rýchlej príprave a samozrejme vďaka svojej neuveriteľnej chuti. Jeho tradičné zloženie zahŕňa vajcia, mlieko a maslo. Vďaka takýmto prísadám je omeleta veľmi jemná a ľahká, ale s vysokým obsahom kalórií, takže jej výživní prívrženci sa ju nepokúšajú zahrnúť do svojej stravy. Ale je to márne, pretože existuje niekoľko spôsobov, ako znížiť obsah kalórií v miske, ktorá ich bude tešiť na raňajky.

Chemické zloženie

Omeleta je celkom zdravé jedlo. Obsahuje veľa živín, vitamínov a minerálov, ktoré sa priamo podieľajú na fungovaní organizmu. Tento produkt je zdrojom vitamínov, ako napríklad:

A, C, D, E;
prakticky celá skupina B;
PP, N.

Podieľajú sa na metabolizme, podporujú vizuálne funkcie. Vďaka nim si naša koža zachováva svoju pružnosť a pružnosť. Vitamíny ovplyvňujú metabolizmus BJU a cholesterolu, podieľajú sa na syntéze hormónov a bránia anémii. Podporujú reprodukčný systém a pečeň. Vitamín D reguluje množstvo fosforu a vápnika, čím zabezpečuje pevnosť kostného tkaniva.

Ak pravidelne pridávate toto jedlo do vašej stravy, znamená to, že netrpíte nedostatkom minerálnych látok. V omelete sú v širokom rozsahu. Nasledujúce položky patria do 100 g produktu:

chlór - 1132 mg;
fosfor - 153 mg;
draslík 150 mg;
síra - 117 mg;
sodík - 106 mg;
vápnik - 93 mg;
horčík - 13 mg;
meď - 57 mcg;
fluór - 40 mcg;
hliník - 23 mcg;
jód - 15 mcg;
stroncium - 8 mcg;
molybdén - 7 mcg;
kobaltu;
mangánu;
cín;
selén;
chróm;
zinku.

Je to dôležité! A tiež v zložení misky sú vlákniny, organické kyseliny, cholesterol a cukor. Prirodzene, omeleta z veľkej časti vďačí za takéto rôznorodé zloženie vajcia, ktoré pokrývajú 25% potreby živín.

Koľko kalórií v omelete?

KBST misky, ktorá je jej kalorickým obsahom a udržiavaním BZhU na 100 gramoch:

kalórie - 120 kcal;
proteíny - 10 g;
tuky - 16 g;
sacharidy - 2 g

Je to dôležité! Tieto údaje sú spriemerované a vzťahujú sa výlučne na štandardnú sadu. Všeobecne platí, že klasická omeleta je francúzske jedlo vyrobené len z niektorých vajec. Sú zmiešané, ale nie šľahané, pridajte soľ a korenie. Potom opečieme na masle. Na rozdiel od prevládajúceho názoru by francúzska omeleta nemala byť vzdušná, takže sa pripravuje bez toho, aby sa pokrývala panva. Najprv smažte jednu stranu palacinky a potom ju otočte na druhú. Vo svojej konečnej podobe je zvyčajné navíjať ho do trubice.

Vo Francúzsku hovoria, že každý kuchár, ktorý rešpektuje seba samého, by mal predovšetkým variť omeletu. V našej krajine sa jedlo pripravuje s veľkou rozmanitosťou, rozširuje sa o rôzne prísady, napríklad so zeleninou. Veľmi obľúbená je omeleta s paradajkami, cibuľou, paprikou, zelenými. Niektorí dávajú prednosť grilovať s brokolicou. Ak chcete zvýšiť sýtosť pokrmu, je vyrobený zo šunky alebo klobásy, klobásy, ochutené syrom a morskými plodmi, pridajte slaninu, varenú ryžu, huby a dokonca cestoviny. Pri vyprážaní použite maslo namiesto masla. Pre tých, ktorí dodržiavajú diétnu výživu, človek musí byť spokojný s omeletou na vode.

Je to dôležité! V závislosti od jedla v miske sa mení aj obsah kalórií.

S mliekom

Táto možnosť varenia je pre nás tradičná. Pripravuje sa celkom jednoducho. Je vhodné dodržiavať nasledujúce akcie:

1 vajcia zmiešané s 25 ml mlieka;
poraziť zmes až do hladka, potom korenie a soľ;
vložte malé množstvo masla na horúcu panvicu (môžete ju nahradiť slnečnicovým olejom);
nalial zmes vaječného mlieka, prikryte vekom a varte na miernom ohni až do varenia.

Počet kalórií na 100 g každej zložky je nasledovný:

vajcia - 157 kcal;
mlieko s obsahom tuku 3,2% - 60 kcal;
Maslo „Roľník“ - 660 kcal.

Kalorické jedlá závisia od počtu komponentov. Pri omelete z 1, 2, 3 a 4 vajec to bude nerovnaké. Ak je teda jedlo pripravené na základe 1 vajca, obsahuje asi 106 kcal, od 3 - 125 kcal.

S paradajkami

Ak je omeleta s paradajkami pripravená s pridaním mlieka, potom jej kalorický obsah je 150 kalórií na 100 g. Ale môžete vyrobiť jedlo bez mlieka, pretože paradajky budú produkovať dosť šťavy. Proces varenia je nasledovný:

nakrájame 100 g cibule na polovice krúžkov a za stáleho miešania ju smažíme v olivovom oleji;
pridajte k nemu 200 g paradajok, nakrájajte na platne a potom na oheň ďalšie 2 minúty;
poraziť 2 vajcia, soľ a korenie zmes, nalejte zeleninu do neho;
udržať hmotu v ohni, kým nebude pripravená.

Tento spôsob varenia môže výrazne znížiť obsah kalórií. Na jeho 100 g zodpovedá len 75 kcal.

So syrom

Syr je pomerne bežná omeleta zložka, pretože to pomáha, aby jedlo jemné chuť. Doslova sa topí v ústach. Okrem toho syr dodáva aj srdečnosť, pretože má pomerne vysoké percento tuku. Ak chcete urobiť omeletu so syrom, stačí ju zastrčiť a posypať hmotu položenú na panvici. Kalorické jedlá budú 130 kcal na 100 g.

Proteínov

V snahe o správnu výživu niektorí uprednostňujú varenie omelety bez žĺtkov, pretože sú zdrojom tuku a škodlivého cholesterolu vo vajciach. Ako viete, cholesterol má tendenciu tvoriť plaky na stenách ciev a postupne ich upchávať. Samozrejme, chuť pokrmu sa trochu stráca, ale tieto straty možno kompenzovať pridaním zeleniny a zelenín. Počet kalórií na 100 g takejto omelety bude 110, zatiaľ čo množstvo proteínu sa zníži na 7 g, tuk - 8 g a sacharidy budú 2,5 g.

Ak chcete vytvoriť omeletu na báze proteínov, mali by sa dodržiavať nasledujúce kroky:

Vezmite napríklad 4 vajcia a odstráňte žĺtky;
bič bielkovín s 2 lyžice. lyžice mlieka a byliniek; použiť akúkoľvek zelenú kopulu, ktorú máte;
ako ste porazili hmotu, ochutiť soľou a zmesou papriky: čierna, biela, ružová;
na horúcu panvicu položte olej a zmes vylejte;
Fry jednu stranu, potom druhú, a vaša omeleta je pripravená.

Žiadny olej

Omeleta bez použitia masla výrazne zníži jeho obsah tuku. Ak sa domnievate, že na varenie použijete 10 g oleja, potom, okrem toho, dostanete nasledujúce zníženie kalórií:

olivový olej - 20 kcal;
slnečnica - 57,8 kcal;
kukurica, arašidová - 90 kcal;
krémová - 66 kcal.

Ale musíte sa vzdať vyprážania omelety a použiť iné metódy na varenie.

Ako znížiť kalorickú omeletu?

Nízkokalorická omeleta môže byť získaná odstránením oleja z jeho zloženia. Musíte však pochopiť, že v tomto prípade by sa jeho varenie malo vykonať jedným z nasledujúcich spôsobov:

v peci;
v pomalom hrnci;
v dvojitom kotle;
v mikrovlnnej rúre.

Alebo môžete použiť pravidelný balíček. Za týmto účelom sa do vrecka naleje šľahačka s hmotnosťou 3 vajec a 150 ml mlieka. Pre spoľahlivosť je výsledný vak vložený do iného, tiež dobre zviazaného. Nalejte 1 liter vody do hrnca, položte ho na oheň. Vo vriacej vode postupne vrecko spustite. Zmes sa varí na miernom ohni počas 25 minút. Kalorické jedlá budú 85 kcal.

Ďalším spôsobom, ako znížiť obsah tuku v omelete, je vytvoriť ju na niektorých proteínoch a nahradiť mlieko vodou. Ak sa nemôžete vzdať žĺtkov, potom znížiť počet vajec v zásade. Napríklad namiesto 2 vajec si vezmite jednu a druhú so zeleninou a zeleninou. Použite kôpor, bazalku, petržlen. Pre pravých gurmánov sú vhodné oregáno, koriandr, rozmarín alebo zeler.

V strave

Ak ste na diéte, mali by ste zahrnúť omeletu s nízkym obsahom tuku. Najlepšie je použiť ho na raňajky, pretože je to ten, kto by mal byť najviac uspokojujúci, obsahovať čo najviac výživných zložiek. Omeleta je skvelý nápad len na takéto raňajky. Varíme na niektorých veveričkách v dvojitom kotle alebo v rúre. Pridajte k nemu varené kurča, pretože je tiež hlavnou zložkou diétnych jedál. Okrem kuracieho mäsa sa používa aj králik, teľacie mäso, hovädzie mäso, konské mäso. Pridajte kyslú smotanu do misky krémovej chuti. Ale vyberte si samozrejme výrobok s minimálnym obsahom tuku.

Omeleta je súčasťou štandardnej lekárskej stravy číslo 5. Používa sa v prípadoch blokovanej sekrécie žlče a zníženia funkcie pečene. Obmedzuje množstvo tuku, ale zahŕňa použitie varených, parných alebo pečených potravín vo forme tepla. Pre takúto diétnu tabuľku je určená proteínová omeleta, ktorá je pripravená v dvojitom kotle. Ak vaša kuchyňa nemá takéto zariadenie, potom je ľahké ho nahradiť nasledujúcim dizajnom. Vezmite hrniec s vodou, dajte ho do ohňa. Nastavte panvicu na vrch. Podľa toho vyberte veľkosť riadu. Nalejte zmes do panvice, keď sa zahreje parou. Naparujte ho na miernom ohni, nezabudnite zakryť vekom.

Sedieť na diéte, ako nikdy nechcem sladké. Doprajte si omeletu s plodmi. Vezmite 2 vajcia, poraziť biele samostatne, postupne pridajte 1 lyžičku. citrónová šťava, soľ. Môžete pridať cukor, ale je to voliteľné (predsa, pripravujeme diétny dezert). Teraz pripojte žĺtky. Vezmite akékoľvek bobule alebo ovocie. V prípade potreby umyte, odstrihnite. Dajte ich do vrecka a nalejte zmes hore. Hmotu varte v balení po dobu 20 minút. Stojí za zmienku, že chuť je špecifická, pre amatérske.

Omeleta je chutné a veľmi pohodlné jedlo, vhodné pre diétu a výdatné, vysokokalorické raňajky. Spája v sebe všetky druhy výrobkov, ktoré vám umožňujú diverzifikovať a vychutnávať si to znova a znova. Pravdepodobne ju mnohí z nás pravidelne používajú v našej strave, nie sú unavení z experimentovania a hýčkania sa novými, rafinovanými variáciami.

Ako ľahké je urobiť vynikajúcu omeletu s mliekom, viď ďalšie video.

Je zakázané používať akékoľvek materiály bez nášho predchádzajúceho písomného súhlasu.