Teniarinhoz je chronická súčasná biohelminóza, registrovaná všade. Vysoký výskyt tohto ochorenia je zaznamenaný v krajinách Afriky, Južnej Ameriky, Austrálie. V Rusku je vysoká incidencia zaznamenaná v Jamalsko-nemenskej autonómnej oblasti, Čečenskej republike, Altajskej republike, Komi, Dagestane a ďalších, kde sa index pohybuje od 1,1 do 10 a viac prípadov na 100 tisíc obyvateľov. V Rusku sa popri vyššie opísaných regiónoch nachádza teniarinhoz s určitou frekvenciou v Udmurtii, Perm Territory, Krasnojarskom teritóriu, Novosibirskej oblasti, Krasnodarskom území, Orenburgskom regióne, Marijskej republike. Na iných územiach Ruskej federácie možno registrovať ojedinelé prípady teniarinózy s nízkou incidenciou v regióne.
Teniarinhoz je ľudské parazitologické ochorenie, ktoré je spôsobené červom pásomnice, ktorá sa vyznačuje zhoršenou funkciou gastrointestinálneho traktu a tendenciou k chronickému priebehu ochorenia.
Príčiny Teniarinhose
Kauzálny agens helminthiasis je členom triedy pásomnice, typu Chains - býčieho tasemnice (Toeniarhinchus saginatus). Jedná sa o pomerne veľkú helmintu s priemernou dĺžkou 6-7 metrov (od 4 do 12 metrov). Hovädzí pásomnica sa skladá z hlavy, krku a proglottidu alebo strobilus (segmenty), ktorých počet je veľký - až 2000 ks. Staršie segmenty, podobne ako iné červy, sa nachádzajú v distálnych oblastiach a majú zrelú maternicu (parazit je hermafrodit), sú naplnené onkospherami (vajcami) v množstve až 150 kusov v každom segmente. Vlastnosti reťazca - 4 prísavky na hlave, schopnosť segmentov plaziť sa na tráve nezávisle, prítomnosť každého segmentu vlastného reprodukčného systému.
Konečným majiteľom je človek. V ľudskom tele je pohlavne zrelý exemplár hovädzieho pásomnice parazitický, a preto človek uvoľňuje vajíčka do výkalov do životného prostredia. Reťazové segmenty sa môžu samostatne vyliezť a pohybovať sa po tele pacienta po čine defekácie. Segmenty sú rozdelené na 80. deň po momente invázie (infekcie).
Sexuálne vyzretý Bull Catch
Stredným majiteľom je hovädzí dobytok, jeleň, zebra, yak, byvol a ďalšie. Prechodný vlastník je infikovaný pri konzumácii onkofér počas kŕmenia (trávy, pôdy). Cysticerca alebo Finns (reťazové larvy) sa vyvíjajú vo svalovom tkanive, ktoré sa stáva nebezpečným pre ľudskú infekciu po 4-5 mesiacoch.
Medziľahlý hostiteľ bovinnej pásomnice a zdroj infekcie teniarinhoz pre ľudí
Infekčný mechanizmus je alimentárny a cesta je potrava. Ľudská infekcia sa vyskytuje prostredníctvom surového alebo zle spracovaného mäsa, ktoré obsahuje Finov (invazívne larvy), chorý človek nie je nákazlivý pre ľudí v okolí, onkospheres musí ísť cestou vývoja k larvám v tele sprostredkujúceho hostiteľa, ktoré sú nebezpečné pre ľudskú infekciu.
Citlivosť na univerzálne, častejšie chorých dospelých.
Oncosphere hovädzie pásomnice
Vývojový cyklus reťaze býka:
Vajcia, spolu s výkalmi, spadajú do vonkajšieho prostredia (nachádzajú sa v strobila - segmenty, aktívne sa pohybujú), onkoféry nechávajú vajíčko (na tráve, pôde, sene). Onkospheres sú vo vonkajšom prostredí pomerne stabilné - odolávajú nízkym teplotám (môžu prakticky prežiť zimoviská v pôde), zomrieť pri vysokých teplotách (až 29-37º), pôsobením ultrafialových lúčov. Zvieratá sa nakazia konzumáciou trávy kontaminovanej výkalmi chorej osoby. V gastrointestinálnom trakte medziľahlého hostiteľa prenikajú larvy cez črevnú stenu do krvných ciev a šíria sa po celom tele. Usadzujú sa vo svalovom tkanive alebo medzi svalovými prvkami spojivového tkaniva (srdce, jazyk, žuvanie, kostra), kde sa v priebehu 4-5 mesiacov menia na cysticercus (Finn).
Dĺžka života Fínov v sprostredkujúcom hostiteľovi je približne 8-9 mesiacov, po ktorých zomrú. Ak počas tejto doby Finn vstúpi do ľudského tela (jesť fínske mäso), cysticercus krúti scolex, viaže sa na sliznicu častejšie ako dvanástnikový vred a tvorí zrelý dospelý. Trvanie parazitického hovädzieho pásomnice v osobe je asi 20 rokov.
Vývojový cyklus býčieho reťazca
Imunita po utrpení teniarinhose je nestabilná, nestabilná.
Patogénny účinok pásomnice hovädzieho dobytka u ľudí: t
1) mechanické pôsobenie (prísavky, aktivita segmentov), porušenie sekrečných a motorických funkcií gastrointestinálneho traktu (katarálny zápal črevnej sliznice);
2) provokáciu bolesti počas priechodu segmentov cez ventil Bauhinia (ako pri zápaloch slepého čreva);
3) akumulácia reťazcov v črevách vedie k črevnej obštrukcii alebo zápalu;
4) nedostatok cenných živín v dôsledku intenzívnej spotreby ich reťazca;
5) senzibilizácia organizmu (rozvoj alergickej reakcie).
Príznaky teniarinózy
Rozlišuje sa včasné a neskoré (chronické) štádium teniarinhose. Skoré štádium je málo skúmané kvôli nevyvolaným alebo neprítomným symptómom, preto sa priebeh skorého štádia považuje za rozmazaný a menej symptomatický.
V chronickom štádiu teniarinhose sa rozlišujú 4 hlavné syndrómy:
1) astenovegetatívne (celková slabosť, malátnosť, únava, zlý spánok, závraty, bolesť hlavy, podráždenosť);
2) dyspeptické (nauzea, niekedy zvracanie, pálenie záhy, nestabilita stoličky - často uvoľňovanie, ale niekedy tendencia k zápche, hypersalivácia - zvýšené slinenie);
3) abdominálna (bolesť v bruchu bez špecifického umiestnenia): môže to byť bolesť v žalúdku - bolesť v epigastriu, bolesť v ileálnej oblasti - v dolnej časti brucha vľavo alebo vpravo);
4) špeciálna zmena chuti do jedla (strata chuti do jedla je výrazne nahradená jeho nárastom).
Niekedy jediným dôkazom prítomnosti choroby je výtok samotného hlísty a jeho segmentov z čreva bez toho, aby pacient predložil akékoľvek sťažnosti.
Vo všeobecnosti krvné testy: zriedkavo malá eozinofília (zvýšenie eozinofilov), leukopénia (pokles leukocytov), anémia (pokles červených krviniek, hemoglobín).
V štúdii žalúdočnej šťavy - pokles kyslosti v 70% prípadov.
X-ray vyšetrenie čreva - hladkosť reliéfu sliznice tenkého čreva.
Komplikácie teniarinhoza
- Črevná obštrukcia v dôsledku akumulácie jedinca s reťazovým nosičom a prekrytia črevného lúmenu;
- Perforácia (otvorenie) črevnej steny samotným reťazcom a rozvoj peritonitídy;
- Zápal (pankreatitída, apendicitída, cholangitída, DGVP);
- Atypické umiestnenie parazita (žlčníka, slepého čreva, nosovej dutiny).
Prognóza ochorenia je vo väčšine prípadov priaznivá.
Diagnostika teniarinhozu
Diagnóza je obtiažna kvôli slabo symptomatickej parazitóze. Hlavné metódy diagnostiky:
1) Zozbieranie epidemiologickej histórie (použitie surového alebo tepelne nízko spracovaného mäsa sprostredkujúceho hostiteľa);
2) skutočnosť, že výstup z čreva pohyblivých segmentov parazita pri odchode a mimo neho;
3) Ovoskopia výkalov a perianálne škrabanie s následnou diferenciálnou diagnózou medzi teniarinhozom a teniozom (mikroskopia detegovaných segmentov s maternicou detegovanou laterálnymi vetvami je príznakom ovocyst bovinného pásomnice);
4) úplný krvný obraz (eozinofília, leukopénia, anémia);
5) röntgenová detekcia parazita v čreve.
Diferenciálna diagnóza sa vykonáva s teniasis a diphyllobothriasis.
Liečba teniarinózy
Odčervenie sa vykonáva pomocou antiparazitických činidiel.
1) V predvečer av dňoch ošetrenia - bezlepková diéta.
Strava bez strusky obsahuje tieto zásady:
- vylúčiť z vyprážaných, mastných, údených, slaných a sladkých potravín;
- diéta by mala obsahovať chudé polievky, vývar, ryžu, pohánku, mliečne výrobky, chudé ryby, celozrnný chlieb, kompóty, čaj, kissels;
- je prísne zakázané: repa, kapusta, cesnak, reďkovka, šťovík, špenát, strukoviny, marhule, hrozno, broskyne, angrešt a maliny, proso, jačmeň, mlieko, sýtené nápoje, káva, čokoláda, alkoholické nápoje;
- jesť malé jedlá, 5-6 krát denne.
2) Hlavným liekom na liečbu teniarinhose je fenasal podľa jedného z dvoch schém.
- vo večerných hodinách ľahká večera, potom ½ lyžičky. hydrogenuhličitan sodný v ¼ šálke prevarenej vody, po 10-
15 minút zriedený v 1/2 šálky sladenej vody, suspenzia fenasalu (dávka je predpísaná lekárom, v priemere pre dospelého je to 2-3 g);
- ráno na prázdny žalúdok rovnakým postupom v rovnakom poradí.
Po odobratí fenasalu parazit zomrie a prirodzene zanechá počas defekácie, nie sú potrebné žiadne ďalšie opatrenia.
Pacient by mal vymieňať bielizeň denne. Liečba sa vykonáva ambulantne. Účinnosť liečby sa hodnotí neprítomnosťou segmentov hovädzieho pásomnice vo výkaloch počas nasledujúcich 3 mesiacov.
3) alternatívny liek - biltricid (praziquantel) jedenkrát v predpísanej dávke
ošetrujúci lekár.
4) Bylinný liek (extrakt z mužskej paprade suchý v kapsulách, tekvicové semená).
V predvečer odčervenia dať očistnú klystír, klystír sa vykonáva v dopoludňajších hodinách a deň odčervenie, po užití lieku (po 1,5 hodine) dať slané preháňadlo. Pacient vypije celú dávku do 30 minút (častejšie ide o želatínové kapsuly). Ak tam nebola žiadna stolica po dobu 3 hodín, potom znova dali očistnú klystír, čo pomôže parazitovi opustiť črevo.
Monitorovanie účinnosti liečby sa vykonáva v priebehu 3-4 mesiacov. Pacient je pozorovaný 2 roky 2 krát ročne.
Prevencia teniarinhozu
- Vylúčiť možnosť jesť surové alebo polo-pečené mäso (hovädzie mäso).
- Pred spracovaním dôkladne skontrolujte mäso na prítomnosť Finna v ňom (hovädzie larvy lariev), larvy v mäse nie sú vždy viditeľné, ale ak sa pozriete pozorne, môžete vidieť.
Fínske býčie reťaze v mäse
- Starostlivé tepelné ošetrenie mäsa, aby sa zabránilo invázii hlísty: teplota najmenej 80 stupňov vo vnútri kusa a trvanie najmenej 1 hodinu; Fínske mäso nevydrží dlhšie zmrazenie (pri -15 ° C počas 5 dní).
- Starostlivý postoj k vlastnému zdraviu (ak sa v oblasti konečníka objavia príznaky choroby alebo nepríjemné pocity, choďte k lekárovi na vyšetrenie a prípadné odčervenie).
- Vyšetrenie epidu. na označenie osôb určitých povolaní: pastieri, dojičky, teľatá, chovatelia hospodárskych zvierat.
- Štúdium jatočných tiel hospodárskych zvierat pre spoločnosť Finn v závodoch na spracovanie mäsa.
Ako vyzerá bullseye v kontaminovanom mäse
Hovädzí tasemník je obrovský hlíst z triedy pásomníc, ktorý dosahuje dĺžku 12 metrov. Avšak proces rastu a vývoja parazita začína iba v čreve konečného hostiteľa (t.j. človeka), ale v prostredných mäsových hostiteloch (kravách a býkoch) je hovädzí reťazec v úplne inej forme a môže byť detegovaný iba teoretickým tréningom. Aby sme sa vyhli infekcii touto nebezpečnou hliadkou, pozývame čitateľov, aby sa zoznámili s výskytom lariev (Finn) hovädzieho pásomnice a aby sa naučili, ako si vybrať mäso, ktoré je čisté od parazitov a či je možné jesť nakazené.
O životnom cykle reťazca
Aby ste pochopili, čo sú Fíni býčieho reťazca, musíte vo všeobecnosti poznať vývojový cyklus tohto parazita.
Dospelý exemplár hovädzieho pásomnice sa skladá z mnohých (od 500 do 2000) segmentov, známych ako proglottidy v zoológii. Segmenty naplnené vajíčkami sú pravidelne oddelené od tela parazita a sú schopné sa pohybovať, opustiť črevné výkaly hostiteľa alebo výkaly. Vo vonkajšom prostredí, proglottids po celú dobu pridelené čas šíri vajcia, ktoré obsahujú tzv. onkospheres - prvá larválna fáza hovädzieho pásomnice.
Kravy a býky konzumujú trávu alebo vodu kontaminovanú vajciami (ako aj sobmi, byvolmi, jakmi, zebu), po ktorých opúšťajú vajcia vajcia a po vŕtaní črevnej steny sú spolu s krvou a lymfou po celom tele nesené. Usadením, spravidla vo svalovom tkanive, sa onkosphery transformujú na Finov, ktoré sú pre nás už zaujímavé - bubliny s hlavami (scolexes) ťahané dovnútra. Na fotografii dole môžete jasne vidieť bullseft z mäsa Finna.
Fíni, ktorí sú už prehltnutí osobou spolu s nakazeným mäsom, otáčajú hlavami, na konci ktorých sú 4 cicavce. S ich pomocou sú pripojené k črevnej stene. Keď miznúce mechúriky zostávajúce na konci zmiznú, reťazec začne rásť segmenty z vyššie uvedenej hlavy. Čoskoro začnú opustiť hostiteľa a cyklus sa opakuje.
Ako identifikovať kontaminované mäso
Doma možno mäso (hovädzie mäso) infikované larvami hovädzieho pásomnice detekovať iba vizuálne, t. ako by sa malo preskúmať. Bullfinch Finns sú dostatočne veľké (v priemere od 3 do 15 mm), ktoré sa nachádzajú voľným okom. Navonok sa podobajú zaobleným bublinám s zakalenou belavou tekutinou, v ktorej môžete vidieť mliečne bielu hlavu budúceho parazita. Na dotyk sú larvy tvrdé, neprasknú.
Finn môže robiť toľko, koľko chceš: od 2-3 po celý klaster, ako je to na obrázku nižšie.
Ľudia ďaleko od parazitológie a zoológie často prepadajú panike, keď vidia podozrivé biele „rúry“ pri krájaní mäsa a berú ich na hliadky. V tomto prípade sa nemôžete báť, pretože Hovädzí celpin sa môže vyvinúť na dospelého jedinca iba v čreve, ale nie vo svaloch, a to len v čreve konečného hostiteľa, a nie v bovinnom. "Tubuly" sú obyčajné šľachy.
Ako sa vysporiadať s kontaminovaným mäsom
Fínske reťaze sú odolné voči chladu, pokojne prežijú v sušenom alebo slabo solenom mäse, takže by ste nemali jesť surové hovädzie mäso spracované takým spôsobom. Ešte nebezpečnejší zvyk je ochutnať surové mleté mäso. Niekedy je príčinou infekcie použitie rovnakého prkna na mäso a na zeleninu / ovocie.
Fínske mäso (t. J. Kontaminované Fínmi) sa najlepšie odhadzuje, keď sa zistia larvy bullfire. Ak nie je žiadna iná cesta von, mäso by malo byť rezané menšie a variť (variť, nie smažiť) dlhšie ako obvykle. Teplota od 80 ° C zabíja larvy.
Rezanie mäsa je potrebné, pretože v hrubšej časti veľkého kusa nemusí byť teplota dostatočne vysoká na zničenie lariev.
Vyprážanie je tiež menej účinné v boji proti larvám. Práve tieto faktory prispievajú k širokému šíreniu teniarinhose (choroba spôsobená hovädzím reťazcom) v Strednej Ázii a Zakaukazsku, kde je obvyklé smažiť kebab veľkých kusov.
Je dôležité si uvedomiť, že hovädzí tasemník, ako vyplýva zo samotného názvu parazita, infikuje iba hovädzie mäso. Tento parazit sa nachádza aj v soboch, ale v nich sa Fini nevyvíjajú vo svalovom tkanive, ale v mozgu. Milovníci cestovného ruchu by sa preto mali vyhýbať exotickým „pochúťkam“ severných národov, ako sú surové mrazené jelenia mozgy. Podobne, človek nemôže jesť veľa ázijských jedál, v ktorých sa kúsky hovädzieho mäsa ponorí do vriacej vody doslova niekoľko sekúnd.
Ako si vybrať čisté mäso
Je lepšie kúpiť mäso a mäsové výrobky v špecializovaných predajniach alebo supermarketoch. Pre serióznych podnikateľov podliehajú výrobky prísnej veterinárnej a hygienickej kontrole. Ak musíte kúpiť tovar na trhu, môžete a mali by ste byť požiadaní o predloženie príslušných dokumentov.
Ďalším málo známym spôsobom identifikácie fínskeho mäsa je požiadať predajcu na trhu, aby urobil hlboké zníženie mäsa. Ak sa drví v úplnej neprítomnosti vo vnútri chrupavky, je to znak toho, že v hrúbke kusa sú kalciové kapsuly lariev.
Aby ste sa vyhli teniarinhoz, mali by ste starostlivo skontrolovať mäso na tému Finn (larvy) hovädzieho pásomnice. Fíni vyzerajú ako malé bublinky s priesvitnou belavou tekutinou, pevne sedí na kúsku mäsa. Najlepší spôsob, ako sa dostať von, je odhodiť finno mäso. Ak sa rozhodne variť to isté, potom by mal byť veľký kus narezaný na malé kúsky a variť niekoľko hodín. Kúpiť hovädzie mäso je najlepšie v špecializovaných predajniach mäsa alebo v supermarketoch.
Fínske mäso: aké choroby spôsobujú parazity
Téma infekcií hlístami je veľmi nepríjemná, ale relevantná, pretože ľudské zdravie sa môže výrazne ovplyvniť vplyvom parazitov. Takže, čo potrebujete vedieť o finnoznoe mäso: aké choroby spôsobuje parazit u zvierat a ľudí, ako sa môžete nakaziť a čo je dôležité urobiť pre prevenciu? Zistite, ako vyzerajú dotknuté mäsové výrobky a ako si vybrať čerstvé, „zdravé“ mäso.
Čo je finno mäso
Produkt, ktorý je infikovaný Finmi (Taeniarinchus saginatus alebo Taenia solium) sa nazýva Finno mäso. V malom kúsku môže byť obrovské množstvo lariev a ich vajíčok. Bravčové mäso a tiež býčí reťaz v mäse vyzerá ako malé bublinky, v ktorých rastú a množia sa larvy. U hovädzieho dobytka vyvolávajú problémy s obličkami, pečeňou, srdcom, krvou, svalovou hmotou. Takíto „obyvatelia“ sú pre ľudí nebezpečné: dostať sa do tela s jemným mäsom, parazit spôsobuje oslabenie imunitného systému. Tam je finnoz v moose, kravy, ošípané, diviaky, domáce zvieratá.
Prasa cysticercosis
Jednou z chorôb, ktoré spôsobujú pásomnice, je finnoz ošípaných. Okrem toho sú postihnuté aj menšie zvieratá (mačky, psy). Cysticerkóza vedie k patogénnym účinkom na orgány, metabolické poruchy, poruchy metabolizmu, funkcie orgánov a vývoj celého organizmu k toxickým účinkom. Zároveň nie sú spravidla pozorované viditeľné klinické príznaky. Pri ťažkej intoxikácii môžete pozorovať opuch, vyskytnúť sa epileptické záchvaty.
Cysticerkóza hovädzieho dobytka
Trpiaci parazitmi a dobytkom. Bohužiaľ, je takmer nemožné stanoviť diagnózu (dobytok konečný) počas života pomocou rutinného veterinárneho vyšetrenia a infikovaní jedinci nežijú dlhú dobu. Liečba sa nevykonáva, zviera zostáva nositeľom počas celého života: ak nie je izolované, celé stádo bude trpieť. Parazity v hovädzom, teľacom, konskom mäse môžu žiť vo vonkajšom prostredí. Pamätajte, že nie je možné jesť finské mäso: nie je potrebné hovoriť o 100% neutralizácii!
Ako určiť finno mäso
Postihnutý fínsky výrobok je možné vidieť okamžite - pozrite sa na fotografiu: má biele škvrny vo veľkosti hrachu (priemer približne 3-15 mm). Vzhľad pripomína fľaštičku s tekutinou, na dotyk sú pevné a nedajú sa bez námahy rozdrviť. Počet takýchto loptičiek sa líši v závislosti od „zanedbávania“ choroby - od 1 do nekonečna. Fíni v mäse sú zvyčajne v štádiu larvy a cysty. Dospelí červi nenájdete.
Ako vyzerá býk had v mäse
Dlhá helminth (môže dosiahnuť až 12 m dĺžka) - to je býčí pásomnice. Fínsky hovädzí pásomník sa však môže vyvinúť do takej veľkosti len v črevách posledného "hostiteľa" - človeka. V krvi, svalovej hmote, slizniciach finino stopy iného typu. Mnohí ľudia si zároveň zamieňajú šľachové pruhy mäsa s červami a domnievajú sa, že vedú k biohelmintizmu, ale v žiadnom prípade to tak nie je.
Čo robiť s nakazeným mäsom
Larvy býčieho reťazca v mäse sú obzvlášť odolné voči teplotným extrémom, neboja sa soli, preto sú dokonale konzervované v sušených, slabo solených, mrazených potravinách. Umierajú pri varení pod vplyvom teploty asi 80 stupňov. Vyprážanie nie je také účinné. Hoci pri dlhodobom tepelnom spracovaní malých kúskov mäsa finnoce, larvy umierajú, stále sa odporúča vyhodiť takýto výrobok a nie riskovať zdravie. Nemá zmysel ani udržanie jemného mäsa.
Aké ochorenie spôsobuje hovädzie pásomnice
Pri jedení hovädzieho mäsa, ktoré má larvy hovädzieho pásomnice, infekcia sa vyskytuje s teniarinhoz. Inkubačná doba je 8-14 týždňov, ale cyklus zrenia môže trvať niekoľko rokov. Parazitický patogén v tenkom čreve človeka. Funkcia - v štádiu puberty, červi môžu vyliezť z anus na vlastnú päsť. Príznaky infekcie po konzumácii finnose mäsa:
- slabosť, závraty;
- nevoľnosť, zvracanie;
- hnačka;
- nepohodlie v žalúdku, črevách.
Aké je ochorenie spôsobené reťazcom ošípaných
Choroba, ktorá spôsobuje bravčové pásomnice sa nazýva teniasis. Konzumácia bravčového mäsa, vrátane mletého mäsa s cystami (finno mäso) je hlavnou príčinou infekcie. Tenioz a cysticerkóza sú dôležité na liečbu, inak to môže viesť k ťažkej intoxikácii, otrave, poškodeniu pečene a gastrointestinálneho traktu. O tejto chorobe hovoria ostré kŕčové bolesti brucha, voľné stolice, slabosť, strata vedomia, rýchly úbytok hmotnosti. Keď pokročilé štádium postihnutého bravčového reťazca vykazuje znaky epilepsie, hypertenzie, paralýzy.
Preventívne opatrenia
Je dôležité vedieť, aké opatrenia by sa mali prijať, aby sa zabránilo takým nepríjemným a život ohrozujúcim ochoreniam, pri ktorých trpí srdce, orgány gastrointestinálneho traktu, pečeň, svaly, mozog (počas akútnych štádií). Prevencia teniózy a teniarinhozu zahŕňa nasledujúce položky:
- Nikdy neskúšajte surové mäso, mleté mäso, krájané mäso. Aj keď sa nezdá, že by mali známky pásomníc.
- Opatrne opražte a varte produkt pri vysokej teplote. Larvy v mäse umierajú pri 45 stupňoch, paraziti v hovädzom mäse pri 70. Je však lepšie byť v bezpečí - variť aspoň 80 stupňov. Zmrazenie nepomôže zbaviť sa cyst. Fanúšikovia experimentov by sa mali zdržať surových, tepelne neupravených jedál!
- Jemne nakrájajte jatočné telo - ohrievanie veľkých kusov mäsa je pomalšie, zatiaľ čo vrch bude horieť.
- Ak sa nákup uskutočňuje na trhu alebo v malom obchode, venujte pozornosť prítomnosti stigmy alebo požiadajte o potvrdenie veterinárneho vyšetrenia / vyšetrenia - v čase porážky vykonajú analýzu hovädzieho reťazca v mäse.
- Môžete požiadať, aby ste urobili hlboký zárez na jatočnom tele, aby ste vizuálne posúdili stav výrobku.
- Nákup mäsových výrobkov na osvedčených miestach!
- Ak pri spracovaní doma nájdete podozrivý kúsok, je dôležité sterilizovať všetky predmety, ktoré s ním prišli do styku.
Zdroje kontaminácie býčím reťazcom
V posledných rokoch sa zaznamenal veľký počet hlístových invázií. Sú spôsobené rôznymi typmi červov, ale najnebezpečnejší pre ľudí je býčí pásomnica. Jeho veľkosť je impozantná - dĺžka zrelého jedinca je asi 12 metrov. Môžete si predstaviť, aké poškodenie zdravia infikuje ľudí býčím reťazcom. Preto musíte vynaložiť všetko úsilie, aby ste sa tomu vyhli, a preto je dôležité vedieť, ako toto zlo preniká do vášho tela.
Spôsoby kontaminácie býčím reťazcom
Určenie, ako sa nakaziť teniarinhoz nie je ťažké. Potrebujete len dobre poznať vývojový cyklus tohto parazita. Všetko to začína vajíčkami. Akonáhle v prostredí s výkalmi infikovaných, čakajú v krídlach, kým nie sú prehltnuté bylinožravcami spolu s jedli zelené. Kravy sú stredným hostiteľom tohto druhu hlíst. V tele sa larvy vyliahnu. S krvným obehom prenikajú do svalového tkaniva zvieraťa a menia sa na fínske bubliny.
V tomto štádiu žije parazit v tele kravy, kým krava nie je odoslaná na bitúnok. Odtiaľ kontaminované mäso z hovädzieho dobytka vstupuje do domova osoby, kde sa bude variť a jesť. Fíni, ktorí sa infiltrujú do organizmu hlavného hostiteľa, sa tu budú vyvíjať na zrelé jedincov, ktorých telo sa skladá z množstva segmentov naplnených vajíčkami. Vychádzajúc z výkalov idú von a cyklus sa opakuje.
To je jeden zo spôsobov, ako nakaziť býčie reťaz - jedlo. Ale okrem neho sú aj iní:
- Z domácich zvierat (mačky a psi)
- Cez infikované ryby
- Pri porážke surového mäsa.
Tu sú hlavné spôsoby prenosu tohto typu červov. Aby ste sa im vyhli, musíte striktne dodržiavať pravidlá osobnej hygieny, starostlivo opekané alebo variť mäso a rybie výrobky, nepoužívať rovnaké nože, rezacie dosky na krájanie surového mäsa a iných produktov.
Foto: Mäso infikované hovädzieho kordu
Komplikácie spôsobené infekciou
Len lekár vám bude schopný určiť, či môže solitér žiť vo vašom tele po vykonaní série štúdií. Existuje však množstvo príznakov, ktoré signalizujú možnosť infekcie helminthiasis. Závisia od orgánu, v ktorom červ parazituje.
Ak je v čreve, potom pacient zažije:
- Horšia chuť k jedlu
- Poškodená stolica
- Bolesť brucha.
Ak sa ihneď neporadíte s lekárom, príznaky sa zhoršia a môžu viesť k rôznym komplikáciám, vrátane črevnej obštrukcie a zápalu pankreasu.
V lekárskej praxi je však mnoho prípadov opísaných, keď sa infekcia hovädzím reťazcom stala príčinou, keď osoba mala koliku. Lekári vysvetľujú svoj vzhľad migráciou helmintu do apendixu alebo jeho porušením integrity bauhíniového ventilu.
Keď parazit vstúpi do žlčníka, vzniknú komplikácie súvisiace s prácou tohto orgánu:
- Obštrukcia žlčových ciest
- Akútna cholecystitída
- Mastná nekróza pankreasu.
Ale všetky uvedené prípady sú pomerne zriedkavé. Najčastejšie infekcia teniarinhozom vedie k rozvoju:
- zápal slepého čreva;
- zápal pankreasu;
- Perforácia črevnej steny s rozvojom peritonitídy.
Hoci prenikanie hovädzieho reťazca do očí, mozgu, srdcového svalu a pľúc je atypické, je stále možné. Ak jeho larvy spadajú do týchto orgánov akýmkoľvek orgánom, potom to ohrozuje rozvoj cysticerkózy, ktorá je považovaná za jednu z najnebezpečnejších komplikácií spôsobených týmto typom hlístov.
Zaujímavé video: Nebezpečenstvo býčieho tasemnice?
Je možné vyhnúť sa infekcii?
Áno, ak dobre študujete vlastnosti životného cyklu parazita. Poznať špecifiká vývoja býčieho reťazca a spôsob, akým sa môžu nakaziť, je ľahké formulovať hlavné preventívne opatrenia, ktoré vám umožnia zostať zdravý. Prvá vec, o ktorú sa treba starať, je očkovanie domácich zvierat. Okrem toho lekári odporúčajú pravidelné užívanie antiparazitických liekov ako profylaxiu.
Záchrana pred infekciou a nákupom mäsa a rýb v tých predajniach, ktorých predajcovia neodmietajú poskytnúť certifikáty pre všetky svoje výrobky.
Vyhýbanie sa chorobám je jednoduché, ak sa budete starať o presnosť a presnosť v nasledujúcich oblastiach:
Vzhľadom k tomu, že táto cesta je jedným z najbežnejších, kompetentná voľba produktu sa jej vyhne. Dajte prednosť spoľahlivým obchodom, ktoré dostávajú mäso z fariem, ktoré sú pre túto chorobu prosperujúce, a podliehajú povinnému veterinárnemu vyšetreniu a výskumu na prítomnosť parazitov.
Ak si kúpite mäso na trhu, potom dávajte pozor na značku laboratória. Je umiestnená na všetkých jatočných telách a je ďalej potvrdená vydaním príslušných dokladov. Prítomnosť hovädzieho pásomnice v mäse sa ľahko inštaluje a vizuálne kontroluje. Ak obsahuje malé biele škvrny a tenké belavé nite, potom je lepšie odmietnuť nákup.
Správna organizácia sanitácie na farmách
Kompetentná organizácia hygieny v chove dobytka. Aby sa zabránilo infekcii hospodárskych zvierat, je potrebné pravidelne kontrolovať zvieratá a zamestnancov farmy na infekciu helmintiázou. Pravidelne vykonávajte veterinárno-sanitárne vyšetrenie av prípade zistenia infikovaných jedincov okamžite vykonajte preventívnu liečbu celého stáda.
Vzhľadom k tomu, hovädzie pásomnice stavia segmenty naplnené vajcia každý deň, aby sa zabránilo infikovaniu ostatných, by infikovaná osoba mala zmeniť posteľnú bielizeň a spodnú bielizeň po celú dobu liečby. Koniec koncov, tento typ červov môže byť prenášaný domácim spôsobom. Preto je veľmi dôležité, aby infikovaná osoba mala svoje vlastné potreby pre domácnosť.
Správna príprava mäsových a rybích výrobkov
Larvy alebo fíni tohto typu hlísty sú odolné voči vysokým teplotám. Preto v žiadnom prípade nemôžete jesť surové mleté mäso alebo mäso. Predpokladá sa, že na úplné zničenie lariev je potrebné pripraviť produkt pri teplote + 80 ° C počas jednej hodiny.
Zahrievajte najmenej 1 hodinu, teplota vo vnútri mäsa by sa mala udržiavať na +80 gr.
Okrem vyššie uvedených preventívnych opatrení by mali byť osoby, ktoré pracujú pre starostlivosť o hovädzí dobytok, jatočné telá a prípravu mäsových výrobkov, pravidelne testované na prítomnosť krvi a výkalov na detekciu vajíčok hlíst.
Ak sa na farme zistí zviera s reťazcom hovädzieho dobytka, vykoná sa povinné lekárske vyšetrenie všetkých sprievodcov, počas ktorého sa vykoná diagnostika a liečba všetkých infikovaných osôb.
Ale aj ľudia, ktorí nie sú príbuzní so zvieratami a ktorí dodržiavajú osobnú hygienu, nezasahujú do testovania každých šesť mesiacov, aby sa ubezpečili, že vo vašom tele nie sú žiadne parazity. A s výskytom príznakov charakteristických pre hlístové infekcie by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom.
Vajcia, Fíni, Grubs, Bulls Chain Cysty
Hovädzí tasemnice - páska hlístová, ktorá spôsobuje ochorenie teniarinhoz. Tento červ vstupuje do ľudského tela v štádiu larvy a predchádzajúce štádiá jeho životného cyklu prechádzajú do kostrových svalov dobytka. Krava je však len sprostredkujúcim hostiteľom a parazit na ňom nenesie veľa škôd, čo nemožno povedať o osobe.
Helminty nie sú nebezpečné pre ľudí vo všetkých fázach ich životného cyklu. V tele zvieraťa sa striedajú iba 3 formy:
- vajce, ktoré vstupuje do tráviaceho traktu kravy s bylinnými potravinami;
- onkosphere alebo cysta - prvá fáza lariev, ktorá sa uvoľňuje z ochranných škrupín už v potravinovom systéme;
- Finn - druhá larválna fáza, prechod na ktorý je možný len vo svalovom tkanive dobytka.
Bullfly vajcia
Prvá etapa existencie býčieho reťazca je vajcia, ktoré sa vylučujú v segmentoch z ľudského tela, v ktorom žijú červy. Pásové červy sú hermaphroditic, tak jeden dospelý je dosť pre reprodukciu, tzn. ich životný cyklus nezávisí od súčasnej prítomnosti samice a samca.
Príroda sa tiež starala o zachovanie normálneho genotypu. Ak sú v ľudskom čreve dva alebo viac jedincov, vykoná sa krížové oplodnenie: semenníky jedného červa oplodnia vaječnú bunku druhého. Ak sa na sliznici pažeráka zatiaľ vyskytuje len jeden parazit hlísty, potom dôjde k oplodneniu vajíčok v rôznych segmentoch toho istého parazita.
Vajcia býčieho reťazca, ktoré môžu byť zhotovené len pod elektronickým mikroskopom, majú veľmi malú veľkosť. Vzhľadom na to, že iba jeden segment (s dĺžkou iba 6 mm) obsahuje až 180 miliónov vajec, nie je možné ich odstrániť na pastvine pre dobytok. Preto, aby sa zabránilo infekcii, musíte dodržiavať pravidlá individuálnej prevencie.
Helminth vajcia sú bezfarebné oválne. Škrupina je hladká, sú v nej dva procesy vo forme krátkych nití, s ktorými sa budúci červ pripája k rastlinám. Vajcia sa skladajú z cyst cicavcov hovädzieho dobytka vo forme onkospéry a niekoľkých priehľadných škrupín.
Škrupina konečného hostiteľského hostiteľa sa rýchlo zničí kontaktom s kyslíkom. Onkosphere môže existovať nezávisle vonku až 5 dní a potom zomrie.
Ak vizuálne nájdete veľmi malé vajcia ako korálky v hovädzom mäse, odstráňte ich, ale nezabudnite, že vás nemôžu infikovať červami. Nemôžu vynechať 2 fázy transformácie, takže jednoducho zomrú. Ale zviera býčieho reťazca môže priniesť malátnosť a oslabenie imunitnej reakcie.
Larva hovädzieho hada
Onkospéra sa nazýva prvá larválna fáza vývoja hlísty. Uvoľňuje sa z ochranných mušlí a cez tenké steny žalúdka do lymfy alebo krvi. Ďalej larva vstupuje do kostrových svalov (časť chrbta, hrudnej kosti alebo krku), kde strávi ďalšie 2-3 mesiace.
Na otázku, ako larvy býka hada vyzerajú v mäse, odpoveď bude nejednoznačná. Túto fázu životného cyklu možno skutočne nájsť v hovädzom mäse, ale je ťažké zvážiť štrukturálne vlastnosti voľným okom. Onkosphere býčieho reťazca, na rozdiel od vajec, nie je priehľadná, ale žltohnedá. Na jeho povrchu sú umiestnené 3 páry procesov vo forme háčikov, ktoré potom budú umiestnené na hlave hlísty (ako je znázornené na fotografii).
Samotná larva prvého rádu nie je nebezpečná pre ľudí, rovnako ako vajíčka červov. Ak sa však zistia žltkasté ovály s dĺžkou do 0,5 cm, najlepšie sa z mäsa odstránia.
Finna Bull Chain
Finn je veľmi podobný obrátenej larve a toto štádium predstavuje najväčšie nebezpečenstvo pre ľudské telo. Finn vyzerá ako hladký oválny žltkastý odtieň dlhý až 1 cm, naplnený bahnitou tekutinou. Na jednom konci je dutina vo forme býčieho reťazca, ktorá je otočená vo vnútri hlavy.
Rozpoznanie Finna v kostrových oblastiach jatočného tela hovädzieho dobytka je celkom jednoduché. Okrem toho, opatrnosť treba klásť nielen na svalstvo, ale aj na jazyk kravy, ako aj na srdce - Finn môže byť v ktorejkoľvek časti tela dobytka, kde je dobrý prietok krvi, s ktorým vstupuje do tela.
Nie nevyhnutne, ak tepelne ošetrujete mäso zle, dôjde ku kontaminácii hovädzím reťazcom. Finn zostáva životaschopný len rok po transformácii z onkosphere. Nie je možné prejsť do štádia hliadky v tele stredného hostiteľa, preto nie je možné v červenom mäse zistiť červy.
Keď si všimli ploché alebo krúžkované červy vo svalovine zvierat, je lepšie hovädzie mäso vyhodiť, pretože to naznačuje, že nebolo prvé, čo bolo čerstvé. Fíni však jednoducho nie sú ukazovateľom poškodenia mäsa a ich odstránenie je možné použiť.
Druhé štádium lariev je vždy fixované medzi svalovými vláknami, takže mäso potrebuje riadne tepelné ošetrenie. Detailne je na fotografii znázornený životný cyklus býčieho reťazca.
Býčie a porky reťazcov spôsobujú taeniaziu (Taenióza Taeniarhynchosis)
Teniidozy spôsobujú hovädzie pásomnice (Taeniarhynchus saginatus) a bravčový pásomník (Taenia solium). Hovädzí pásomnica je jednou z najväčších červov, ktorá meria 4–10 m. Vepřová páska rastie na 1,5–2 ma niekedy až 6 m. Štruktúrou hlavy (scolex) a maternice je možné tieto reťazce ľahko odlíšiť.,
Životný cyklus hovädzieho dobytka a pásomnice ošípaných
Zrelé segmenty reťazca sú pridelené vonkajšiemu prostrediu výkalmi. Zvieratá prehĺtajú segmenty alebo vajcia, ktoré sa z nich uvoľňujú s kontaminovanou trávou alebo vodou. V žalúdku sa z membrán uvoľňujú onkoféry. Embryá, prenikajúce medzi bunkami črevnej steny pomocou háčikov, vstupujú do krvného obehu a šíria sa cez tkanivá a orgány zvieraťa, kde sa menia na larvu - Finn. Larva hovädzieho reťazca (Cysticercus bovis) žije v tkanivách hovädzieho dobytka. Larva bravčového pásomnice (Cysticercus cellulosae) žije v tele ošípaných, diviakov, psov, mačiek a tiež u ľudí v medzisvalovom spojivovom tkanive, v centrálnom nervovom systéme, v očiach a menej často v iných orgánoch. Vnútri Fínov je hlavou reťazca.
Osoba sa nakazí teniarinhoz a teniozom tým, že jej napoly alebo zle varí fínske mäso z hovädzieho dobytka a ošípaných.
V ľudskom čreve je škrupina Fínov strávená, hlava je skrútená a pripevnená prísavkami na črevnú sliznicu. 2 mesiace po infekcii rastie líška.
Hovädzí dobytok a bravčové pásomnice sa často vyskytujú medzi pracovníkmi na bitúnkoch a klobásy, ako aj medzi kuchármi a gazdinkami, ktoré počas varenia vyskúšajú mleté mäso.
Video. Elena Malysheva hovorí o býčieho reťazca v programe „Žiť zdravo“
Príznaky infekcie hovädzieho a bravčového reťazca
Často existujú neisté javy gastrointestinálneho traktu: nevoľnosť, menej zvracania, pokles alebo nedostatok chuti do jedla, bolesť brucha, najmä nalačno, časté stolice alebo zápcha. V niektorých prípadoch sú záchvaty bolesti podobné apendicitíde. Bolesti úplne zmiznú po odstránení parazitov. Je možné, že tieto ataky sa objavujú reflexne ako výsledok migrácie do časti hrubého čreva oddelených parazitických segmentov, ktoré sa niekedy vplývajú do procesu vermiform. Niekedy je bolesť rovnaká ako pri dvanástnikovom vrede.
Nervové symptómy sa vyvíjajú reflexne: závrat, bolesť hlavy, slabosť, pokles pracovnej schopnosti, apatia, podráždenosť.
Keď teniarinhoz pacienti často chodia k lekárovi so sťažnosťami len na jeden symptóm - nepríjemný pocit v dôsledku segmentov plazenia hovädzieho dobytka prechádzajúcich cez telo, periodicky aktívne vystupujúcich z konečníka.
Tenioz často postupuje bez akýchkoľvek príznakov, ale je potrebné pripomenúť, že pigtail predstavuje najväčšiu hrozbu pre samotného pacienta aj pre tých, ktorí sú okolo neho, pretože osoba je ako konečný, tak aj stredný vlastník tohto parazita.
Ako zistiť hovädzieho dobytka a bravčového pásomnice
Diagnóza sa uskutočňuje vtedy, keď sa nachádza vo výkaloch onkofér alebo segmentov parazita. Segmenty býčieho reťazca sú pohyblivé a môžu nezávisle vyliezť z konečníka. Keď sa plazíte von, segmenty tela okolo sú kontaminované vajciami. Preto je ľahšie zistiť hovädzí pásomnice pri škrabaní z perianálnych záhybov. Vo výkaloch človeka, nie sú to vajíčka, ktoré sa nachádzajú, ale onkospheres, pretože škrupina vajec je veľmi rýchlo zničená. Onkospheres pásomníc sú mimoriadne charakteristické vďaka dvojitému obrysu s radarovým odstupom medzi oboma kontúrami. Vajcia a onkospheres hovädzieho dobytka a pásomnice ošípaných sú nerozoznateľné.
Vajcia parazita nie sú zistené v prvých 3 mesiacoch po infekcii, t.j. pred vývojom dospelých červov. Počas tohto obdobia môžete použiť krvný test na IgG protilátky proti Taenia solium (pigtail / cysticerkóza). Treba mať na pamäti, že existuje krížová reaktivita s inými ochoreniami (ako je echinokokóza).
Liečba taeniasis
- Praziquantel (Biltricide): v dávke 10-25 mg / kg raz.
- Fenasal (Niclosamid) 250 mg: pre deti do dvoch rokov - dve tablety denne; deti od dvoch do piatich rokov - 4 tablety denne; deti od 5 do 12 rokov - 6 tabliet denne; pre deti od 12 rokov a dospelých - 8 tabliet denne. Denná dávka Fenasalu je rozdelená do štyroch dávok. Trvanie liečby je jeden deň.
Pri každom vylúčení pásomnice je dôležité, aby hlava vychádzala von. Ak hlava zostane, proglottidy môžu z nej opäť vyrastať.
Pacientom s reťazcom ošípaných sa odporúča pozorovať najväčšiu čistotu. Nová infekcia bravčovým pásomnice môže viesť k rozvoju Fínov (cysticercus) v nich. Infekcia cysticerkózou znamená vážnejšie ochorenie ako páskový červ. Z nejakého dôvodu Finn býčie reťazec v osobe sa neuspokojí. Podrobnosti nájdete v Cysticercosis.
Ľudia potrebujú vašu skúsenosť - „syna zložitých chýb“.
Pýtam sa všetkých, pošlite recepty, neľutujte radu, sú pre pacienta - lúč svetla!
Dávajte pozor, váš diagnostik!
Čo je býčí pásomnica. Diagnóza a prevencia ochorenia
Bullseye (Taenia saginata) patrí medzi druhy parazitických pásomníc. V štádiu larvy parazit infikuje dobytok, v štádiu pásky - človeka, čo mu spôsobuje teniarinhozovú chorobu. Infekcia sa vyskytuje konzumáciou mäsa infikovaného larvami (Finns) hlísty. Ak sa parazit nelieči, žije 18 až 20 rokov v ľudskom čreve. Vyrába približne 600 miliónov vajec ročne, čiže 11 miliárd v celom jeho živote. Hovädzí pásomnica sa skladá z hlavy s krkom a proglottidmi (segmenty) v množstve až 2 000 kusov. Dĺžka dĺžky hlísty je v priemere od 7 do 10 metrov.
V ľudskom tele (konečný hostiteľ) sa z Finna, zvieraťa (medziľahlého hostiteľa) vyvíja dospelý hlíst. Parazit sa vyvíja z vajíčka na Finn, ktorý sa nachádza v medzisvalovom spojivovom tkanive a svalových vláknach jazyka, srdca, kostrových a žuvacích svalov.
Teniarinhoz sa vyskytuje u osoby so symptómami lézií gastrointestinálneho traktu, často s miernymi príznakmi.
Včasná diagnóza teniarinhozu je ťažká vzhľadom na vývoj hovädzieho reťazca v ľudskom tele. Diagnóza ochorenia je založená na detekcii vajíčok alebo proglottidov (segmentov) vo výkaloch. Stanovenie skutočnosti, že parazit vyliezol z konečníka alebo jeho zistenie vo výkaloch, nezvyšuje prítomnosť hovädzieho reťazca v pacientovom čreve.
Prevencia teniarinhozu u nás je zameraná na včasnú detekciu a adekvátnu liečbu pacientov infikovaných hovädzími pásomnicami, blokujúc prenos infekcie a ochranu životného prostredia pred fekálnou kontamináciou.
Obr. 1. Bullseye u ľudí.
Epidemiológia teniarinhoza
Distribúcia teniarinhozu
Bullseye je všade všade. Zvlášť veľa prípadov ochorenia je zaznamenaných v regiónoch s rozvinutým chovom zvierat, ktorých populácia tradične konzumuje polovičné a surové mäso. Dôležitými faktormi pri šírení helmintiázy sú fekálna kontaminácia pôdnych a vodných útvarov hlbinnými vajcami, nedostatočné veterinárne vyšetrenie mäsa, nízka hygienická úroveň osád a chovov hospodárskych zvierat, ako aj znaky stravovacích návykov.
Dedinčania sú chorí 3 krát častejšie ako obyvatelia mesta. Zo všetkých prípadov je až 80% dospelých.
Teniarinhoz je najbežnejší v krajinách Južnej Ameriky, Afriky a Austrálie, ako aj v Mongolsku, Číne av mnohých krajinách južnej a juhovýchodnej Ázie. Výskyt v Rusku je zaznamenaný v Čečenskej republike, Dagestane, Altajskej republike, Komi, Yamalo-Neneckej autonómnej oblasti, Marijskej republike, regiónoch Novosibirska a Orenburgu.
Jeden chorý pastier môže nakaziť celé stádo kráv.
Rizikové skupiny
Najčastejšie sa vyskytuje hovädzí pásomnica u ľudí pracujúcich s hovädzím dobytkom: chovateľmi hospodárskych zvierat, poľnohospodárskymi pracovníkmi, závodmi na spracovanie mäsa a bitúnkami, kuchármi, pastiermi, dojnicami, teľatami atď.
Ako sa infikujú zvieratá
Hovädzí dobytok, jaky, zebry, byvoly a prípadne sobi sú infikovaní vajcami alebo segmentmi hovädzieho reťazca, ktoré vylučuje chorá osoba s výkalmi do vonkajšieho prostredia. Prehltia ich seno, trávu, vodu, zem, vajcia a segmenty sa dostanú do úst, keď olizujú moč, ktorý sa nachádza vedľa výkalov.
Vajcia hovädzieho pásomnice vykazujú zvýšenú odolnosť v životnom prostredí. Pri teplote okolia 10–30 ° C zostávajú životaschopné až 150 dní v tráve, až 70 dní v tekutom hnoji a až 33 dní vo vode.
Obr. 2. Vajcia a segmenty hovädzieho pásomnice pod mikroskopom.
Ako sa infikuje býk
- Zdrojom infekcie u ľudí je hovädzí dobytok. Teniarinhoz sa vyvíja pri konzumácii mäsových výrobkov obsahujúcich fínsky parazit - nie dosť pražené alebo varené mäso. To sa deje v rozpore s technológiou kulinárskeho spracovania mäsových výrobkov, zvykom snažiť sa a jesť surové mleté mäso, surové solené a sušené mäso, kebab z hovädzieho mäsa, steaky s krvou atď.
- Veci chorého človeka, uteráky, ktoré používal a jedlo, ktoré pripravil, môžu slúžiť ako zdroj helmintiázy.
- Nebezpečenstvo predstavujú zásoby, rezné dosky, nože a iné kuchynské potreby používané v procese varenia nakazeného mäsa.
- Nebezpečenstvo pre človeka je surová voda, nemyté ovocie, zelenina a bylinky, špinavé ruky.
Obr. 3. Hovädzí pásomnice v mäse. Fíni vo svalovom tkanive zvieraťa.
Medziprodukt a konečný hostiteľ parazita
Konečným vlastníkom býčieho reťazca je človek. Infekcia sa vyskytuje pri konzumácii mäsa nakazeného larvami (Finmi) hlísty, ktoré sa vyskytujú pri konzumácii surového mäsa a mäsa. V ľudskom tele (črevá) sa Fini vyvinú na dospelého, ktorý produkuje vajcia parazitov. Vo vonkajšom prostredí sa uvoľňujú parazitické vajcia a segmenty obsahujúce vajcia parazitov.
Hovädzí dobytok, jaky, byvoly, zebry a prípadne sobi sú stredným hostiteľom hovädzieho pásomnice. Parazity vo forme vajec alebo segmentov sa dostanú do svojho tela, keď jedia trávu, seno, keď olizujú moč, ktorý sa nachádza vedľa výkalov, vodou a pôdou. Z vajíčok sa uvoľňujú larvy, ktoré cez obehový systém vstupujú do svalového a medzivrstvového spojivového tkaniva jazyka, srdca, kostrových a žuvačkových svalov, kde sa vyvíjajú na Finn.
Obr. 4. Na fotografii sú krava a yak strednými vlastníkmi býčieho tsepny.
Životný cyklus vývoja býčieho reťazca
Vývoj hovädzieho pásomnice v tele zvieraťa
Z vajec, ktoré sú v dvanástnikovom vrede zvieraťa, sa pod vplyvom žalúdočnej šťavy uvoľňujú onkospheres (larvy). Po preniknutí cez črevnú stenu sa rozprestierajú v celom krvnom riečišti v celom tele a usadzujú sa v medzisvalovom spojivovom a svalovom tkanive jazyka, srdca, kostrových a žuvacích svalov, kde sa onkospéry premenia na Finov (cysticera) v priebehu 4 až 5 mesiacov. Fíni sa podobajú injekčnej liekovke s tekutinou (hlava Fínov je v tomto štádiu priskrutkovaná dovnútra). V tele zvieraťa žijú až 9 mesiacov a potom umierajú.
Obr. 5. Bullseye v mäse. Fínsky parazit má vzhľad bielych bublín.
Vývoj hovädzieho pásomnice u ľudí
Keď jedia nakazené mäso v ľudskom čreve, Fíni otáčajú hlavou (scolex) smerom von, čo je vďaka 4 prísavkám pripojené k črevnej stene. Potom zo strany krku začína proces rastu bovinných pásomníc - stavebných segmentov (proglottidov). Počas 2 - 3 mesiacov, parazit dosiahne pubertu a začne aktívne produkovať vajcia. Počas svojej existencie (bez ošetrenia) dosahuje parazit priemerne 7-10 metrov (4 až 22 metrov). V jednom dni sa telo hlísty predlžuje o 8 - 10 cm, pričom zrelý jedinec hlísty denne vylučuje až 10 proglottidov naplnených vajcami, ktoré sa spontánne alebo výkaly uvoľňujú do vonkajšieho prostredia. Hovädzí tasemník produkuje asi 600 miliónov vajíčok ročne, čiže 11 miliárd v celom jeho živote. Bez liečby je životnosť hlísty 18 až 20 rokov. Živí sa aminokyselinami a inými prospešnými látkami, ktoré vstupujú do tela pacienta, uvoľňujú toxické látky vonku a spôsobujú mu veľké škody.
U ľudí je spravidla jedna osoba parazitujúca. Starý názov parazita je teda soliter (single, solitaire od Fr.). Viacnásobná invázia je extrémne zriedkavá, väčšinou len v intenzívnych ložiskách helmintiázy.
Obr. 6. Dospelí helminti sa vyvíjajú u ľudí z Finna. Na fotografii hovädzie pásomnice extrahované z ľudského čreva.
Obr. 7. Životný cyklus vývoja býčieho reťazca.
Štruktúra býkov
Hovädzí tasemník patrí do triedy Cestoidea, aby Cyclophyllidea, rodina Taeniidae. Hlmina má ploché páskové telo, ktoré sa skladá z obrovských (až 2 000) segmentov (proglottidov), dosahuje priemernú dĺžku 7 - 10 metrov. Prípady sú opísané v literatúre, keď dĺžka parazita bola 22 metrov.
Telo parazita (stroboskop) je svetlo sivé. Spojuje sa s hlavou malým krkom. Segmenty hlísty sú hrubšie, majú hrubšiu škrupinu a menej priehľadné ako u bravčového pásomnice. U ľudí je spravidla jedna osoba parazitujúca. Hovädzí tasemník produkuje asi 600 miliónov vajíčok ročne, čiže 11 miliárd v celom jeho živote. Bez liečby je životnosť hlísty 18 až 20 rokov.
Obr. 8. Bullseye u ľudí. Jeho dĺžka dosahuje v priemere 7 - 10 metrov.
Obr. 9. Bull tsepny extrahovaný z ľudských čriev. Literatúra opisuje prípady, keď dĺžka parazita bola 22 metrov.
Obr. Obrázok znázorňuje telo (strobilus), hlavu (scolex) s prísavkami a zrelé segmenty býčieho reťazca.
Hlava (scolex)
Hlava parazita má štvorcový ovál, priemer je 1,5 - 2,0 mm. Má 4 dobre vyvinuté svalové prísavky, pomocou ktorých je parazit fixovaný na črevnú stenu a pigmentované rudimentálne proboscis bez háčikov (teda druhý názov hlísty je neozbrojený pásomnica). Háčiky na proboscis má bravčové pásomnice.
Obr. 11. Telo a hlava býčieho reťazca.
Obr. 12. Hlava býka (vľavo) a prasiatka (vpravo) pásomnice.
Tráviace orgány
Tráviace orgány parazita chýbajú. Dostáva živiny z potravy konzumovanej pacientom a absorbuje ich povrchom celého tela.
Chovateľské orgány
Bullseye, rovnako ako všetky pásomnice, je hermafrodit. Každý segment má svoj vlastný reprodukčný systém. V segmentoch umiestnených v blízkosti krku je reprodukčný systém len v plienkach. V strede tela červa v segmentoch sú už vyvinuté ženské a mužské reprodukčné systémy a intenzívne hnojenie. V koncových segmentoch reprodukčného systému sa znižuje. V nich zostáva len maternica, naplnená vajcami.
Vaječník sa nachádza v spoločnej dvukhdochchaty. Nachádza sa v zadnej časti proglottidu. Plec umiestnený pod kanálom spermií je menší ako objem druhého laloku. Paralelne k zadnému okraju segmentu je tubulárna forma zheltochnika.
Ako segment zreje, maternice sa v ňom vytvára. Po prvé, je to kmeň, vytvorený zo sútoku spoločného potrubia zheltochnikov a vajcovodu. Ďalej sú na oboch stranách vytvorené bočné vetvy 17 - 35 na každej strane. Na konci sa telo parazita zužuje, segmenty sa predlžujú. Ich dutina úplne zapĺňa maternicu vajíčkami. Sexuálne zrelý jedinec hlísty každý deň vylučuje až 10 proglottidov naplnených vajíčkami, ktoré sú spontánne alebo výkaly uvoľnené do vonkajšieho prostredia. Každý segment obsahuje až 175 tisíc vajec, v ktorých sú umiestnené onkoféry (larvy).
Obr. 13. Obrázok vľavo ukazuje orgány reprodukcie hovädzieho pásomnice, obrázok vpravo ukazuje maternicu plnú vajec.
Obr. 14. Na fotografii vľavo, segment, ktorého objem je úplne vyplnený maternice s vajcami. Na fotografii vpravo je jasne viditeľný dvojlaločný vaječník, spermiálny kanál a zheltochnik.
Segmenty (proglottidy)
Segmenty býčieho reťazca rastú zo strany krku. Zrelé proglottidy majú dĺžku 16 - 30 mm a šírku 8 - 10 mm. Každý segment má svoj vlastný reprodukčný systém. Proglottidy nachádzajúce sa v strednej tretine tela parazita majú hermafroditickú štruktúru. Segmenty umiestnené v distálnej časti strobily majú iné veľkosti. Ich dĺžka je väčšia ako šírka. Objem segmentov je vyplnený maternicou, v ktorej sa akumuluje až 175 tisíc vajec s vnútornými guľôčkami.
Koncové proglottidy v množstve 7 - 10 denne sú pravidelne oddelené jeden od druhého od scolexu a výkalmi alebo nezávisle odchádzajú von. Segmenty hovädzieho reťazca sú schopné samostatného pohybu. Potom, čo šiel von, vytláčajú vajcia z maternice, ktoré sú rozptýlené vo vonkajšom prostredí. Výroba a rozptýlenie vajec je ich jediným účelom.
Obr. 15. Na fotografii je segment hovädzieho pásomnice distálnej strobily s dobre vyvinutou maternicou.
Bullfly vajcia
Vajíčka bovinnej pásomnice sa produkujú a akumulujú vo vnútri distálnych segmentov. V maternici sa nachádza až 175 tisíc vajíčok s onkospherami (larvy). Majú guľovitý tvar. Vonku pokryté tenkou škrupinou so žltohnedou farbou. Veľkosť vajec je 28 - 44 x 28 x 38 mikrometrov.
Denne v množstve 7 - 10 segmentov je oddelených (jeden po druhom) od tela parazita a idú von. Za jeden rok uvoľní hlísta až 600 miliónov vajec. Celý život (18 - 20 rokov) - až 11 miliárd.
Vajcia hovädzieho dobytka sú infikované iba hovädzím dobytkom. Pre ľudí nie sú nebezpečné.
Vajcia sú odolné voči životnému prostrediu. V sene pri teplote 10 až 30 ° C sa skladujú 21 dní, vo vode - do 33 dní, v tekutom hnoji - do 70 dní, v tráve - viac ako 150 dní, vydržia zimovisko v hnoji. Vajcia umierajú pri teplotách nad 30 ° C a pri vystavení ultrafialovým lúčom.
hexacanth
Vo vnútri vajec sú umiestnené onkoféry. Majú 6 háčikov určených na pripevnenie na črevnú stenu zvieraťa. Vonku pokryté hrubo radiálne pruhovanou hnedou škrupinou (embryofór). Ich veľkosť je o niečo menšia ako vajcia a je 30 - 40 x 30 - 30 mikrónov.
Obr. 16. Na fotografii vajce a onkosphere býčie pásomnice. Onkospéra je obklopená hrubou radiálne ryhovanou hnedou škrupinou (embryofór).
Fíni (cysticercus)
Vajcia býčieho reťazca, ktoré sa dostanú do čreva zvieraťa, strácajú vonkajší obal. Onkospheres pomocou háčikov sa pripájajú k črevnej stene, potom prenikajú do krvného riečišťa a šíria sa po celom tele, usadzujú sa v medzisvalovom spojivovom a svalovom tkanive jazyka, srdca, kostrových a žuvacích svalov. Tu sa onkoféry premieňajú na invazívne larvy, ktoré tvoria Fini (cysticercus). Fíni sú pokrytí tenkou škrupinou, cez ktorú svieti hlava (scolex) budúceho pásomnice a rudiment krčka maternice. Cysticercus žije 8 - 9 mesiacov a potom umiera. Rôzne dĺžky života Finna sú zaznamenané v rôznych regiónoch: invazívne larvy žijú pre život v Keni, až 9 mesiacov v Jakutsku a 15 mesiacov v Azerbajdžane.
Pri ťažkej infekcii zviera trpí: odmieta jesť, zvyšuje sa jeho telesná teplota, objavuje sa svalová bolestivosť, sú porušené dýchacie funkcie a srdcová aktivita. Ďalej prichádza imaginárna "obnova". Niektoré zvieratá zomierajú.
Fíni (cysticercus) alebo invazívne larvy majú vzhľad bubliny, veľkosť hrachu alebo o niečo viac (priemer 4 - 10 mm), pričom hlava je zaskrutkovaná dovnútra.
Fíni, uväznení v črevách človeka, krútia hlavy, držia sa na stene orgánu a začínajú budovať segmenty. Čoskoro sa zmenia na dospelých červov.
Obr. 17. Schéma transformácie onkospéry v mladom reťazci.
Obr. 18. Obrázok ukazuje Finn so skrutkovanou (ľavou) a obrátenou (pravou) hlavou.
Ako sa býčie páska z človeka
Výber segmentov vo vonkajšom prostredí začína od 80. dňa od momentu invázie hovädzieho pásomnice. Terminálne segmenty (proglottidy) vo výške 7 - 10 denne sa pravidelne od seba oddelujú od scolexu as výkalmi alebo samostatne (v 98% prípadov) idú von. Keď sa plazí von, je porušená integrita vonkajšej časti segmentu, prasknutie maternice a vajíčka sú z nej vytlačené. Zostávajú na ľan, padajú do rúk pacienta.
Lezenie z proglottidu z konečníka a ich pohyb po povrchu tela je sprevádzané neustálym svrbením v oblasti konečníka, čo negatívne ovplyvňuje psychiku pacienta.
Obr. 19. Na fotografii sú segmenty býčieho reťazca, ktoré svojvoľne opustili osobu.
Obr. 20. Hovädzí tasemník, náhodne vytiahnutý lekármi cez nosný priechod. Parazit sa chytil pri manipulácii s nazogastrickou trubicou.
Diagnostické metódy pre teniarinhose
Včasná diagnóza teniarinhozu je ťažká vzhľadom na vývoj hovädzieho reťazca v ľudskom tele. Kým segmenty nevychádzajú na vlastnú päsť alebo výkaly, príznaky ochorenia sú rozmazané alebo chýbajú. Zozbieranie epidemiologickej anamnézy, zistenie, že segmenty parazita (proglottidy) sa lezú von a vykonávajú perianálne škrabanie, aby sa zistili vajíčka hovädzieho dobytka, sú najúčinnejšími metódami diagnostiky teniarinhose.
Obr. 21. Na fotografii je hovädzia pásomnica extrahovaná z ľudského čreva.
Epidemiologická anamnéza
Epidemiologická anamnéza zahŕňa zhromažďovanie informácií od pacienta, aby sa zistilo, či sa konzumuje surový alebo nedostatočne tepelne spracovaný dobytok. Riziková skupina zahŕňa ľudí, ktorí majú vo zvyku skúšať surové mleté mäso, jesť kebab a steaky s krvou, surovým a sušeným mäsom. Šanca na infekciu mäsom zakúpeným z rúk, ktoré neprešli veterinárnou kontrolou, je vysoká.
Pri hromadných prieskumoch obyvateľstva v prípade prepuknutia infekcie je zrejmé, že pohyblivé segmenty výtoku z konečníka.
Obr. 22. Kravské srdce infikované hovädzím reťazcom (foto vľavo). Kostrový sval s Finmi (foto vpravo).
Výstupné segmenty
Segmenty (proglottidy) hovädzieho pásomnice, plnené vajcami, odchádzajú z tela (strobila) jeden po druhom v množstve 7-10 za deň. V 98% prípadov sa nezávisle vyliezli z análneho otvoru pacienta. Proglottid tečúci z konečníka je sprevádzaný svrbením, ktoré negatívne ovplyvňuje psychiku pacienta. Zo všetkých pásomníc sú schopné sa pohybovať iba segmenty hovädzieho pásomnice.
Ľavé kĺby by mali byť dodané do laboratória centra GSEN na výskum.
V niektorých prípadoch sa segmenty vylučujú pasívne výkalmi. Preto by sa v pochybných prípadoch malo vykonať návaly fekálnych hmôt po provokácii (cesnak alebo 30-50 g tekvicových semien sa odoberajú v noci, slané laxatívum za hodinu).
Stanovenie skutočnosti, že parazit vyliezol z konečníka alebo jeho zistenie vo výkaloch, nezvyšuje prítomnosť hovädzieho reťazca v pacientovom čreve.
Obr. 23. Segmenty býčieho reťazca, ktoré svojvoľne opustili osobu.
Detekcia vajíčka
Celý objem zrelého segmentu hovädzieho pásomnice je obsadený maternicou naplnenou vajíčkami. V jednom segmente sa akumuluje až 175 tisíc vajec. Zo 7 až 10 segmentov sa vylučuje denne. Maternica parazita nemá výtokový otvor, takže vajcia sú pridelené zvonku alebo pri prasknutí segmentu, ktorý vychádza von výkalmi, alebo sú vytlačené segmentmi, ktoré sa nechali vonku.
Vajcia hovädzieho dobytka a bravčové pásomnice majú rovnakú štruktúru, takže laboratórny technik dá lekárovi odpoveď: "Vajcia sa nachádzajú."
Na identifikáciu vajíčok, ktoré padli na kožu pacienta, sa používa perianálna scrapingová technika, ako pri enterobiasis (pozri Diagnóza enterobiasis). V materiáli získanom spláchnutím perianálnymi záhybmi sa zistí množstvo vajíčok. Diagnóza teniarinhoz pomocou koprologických metód je dodatočná.
Obr. 23. Vaječné teniid (pásomnice).
Obr. 24. Škrabanie z perianálnych záhybov sa vykonáva pomocou sklenenej špachtle, s následným prenosom materiálu na sklenenú podložku. Zozbieraný materiál sa prekryje na vrchu ďalšieho sklíčka a odošle do laboratória.
Identifikácia proglottidov a scolexu na úrovni druhov
Diagnóza teniarinhoz sa tiež vykonáva v štúdii štruktúry proglottidov hovädzieho pásomnice. Zároveň je potrebné rozlišovať segmenty hovädzieho reťazca od segmentov bravčového reťazca.
V proglottide hovädzieho reťazca, od 17 do 32 bočných vetiev odchýliť od centrálneho kmeňa maternice, z prasačieho reťazca - 8 - 12. Pre lepšie zobrazenie maternice parazita, segment je držaný v 50% roztoku glycerínu.
V prípade dodania nezrelého segmentu do laboratória sa diagnóza teniarinózy uskutočňuje prítomnosťou 2 lobulárneho vaječníka. Vo vyzretom segmente bravčového pásomnice je ďalší (tretí) vaječníkový lobule. Pri definovaní špecifického príslušenstva spojov sa používa špeciálne farbenie.
Pri štúdiu štruktúry sa hlava reťaze umiestni medzi dve sklenené podložné sklíčka a skúma sa pod mikroskopom. Charakteristickým znakom hovädzieho pásomnice je absencia háčikov na hlave. Na hlave prasacej reťaze sú háčiky.
Obr. 25. Zrelý segment hovädzieho pásomnice (foto vľavo) a ošípané (foto vpravo).
Obr. 26. Vaječník reťaze dvuhdolchaty (obrázok vľavo). Vaječník bravčového pásomnice má tretí prídavný lobule (obrázok vpravo, označený číslom "6").
Obr. 27. Hlava reťaze býka bez hákov (foto vľavo). Vedúci bravčového pásomnice s háčikmi (foto vpravo).
Krvný test
Diagnóza krvného testu teniarinhoza má druhoradý význam.
- Počas obdobia rastu bovinnej tasemnice sa u človeka môže vyvinúť alergia, o čom svedčí zvýšené množstvo eozinofilov v periférnej krvi.
- V 25% prípadov teniarinózy majú pacienti miernu anémiu.
- V sére je zvýšená hladina imunoglobulínovej triedy "E".
Diagnóza teniarinhoz pomocou x-ray
Pri aplikácii kontrastnej hmoty počas črevnej fluoroskopie má hovädzí pásomnica vzhľad pásu osvetlenia, ktorý je široký 0,8 - 1,0 cm.
Obr. 28. Hovädzí pásomnica extrahovaná z ľudských čriev.
Diferenciálna diagnostika teniarinkhozu
Hovädzí tasemník (Teniarinhoz) by sa mal odlišovať od bravčového pásomnice (Tenioz) a pásomnice širokej (Diffilobotriasis). Hlavným kritériom je rozdiel v štruktúre segmentov a vajec parazitov.
Obr. 29. Na fotografii segment pásomnice široký (vľavo), hovädzie pásomnice (stredné) a bravčové pásomnice (vpravo).
Obr. 30. Na fotografii, hlava širokého pásomnice (vľavo), býčie pásomnice (uprostred) a bravčového pásomnice (vpravo).
Obr. 31. Na fotografii je široká stuha vajíčka (vľavo) a teniid (vpravo).
Pásomnice v črevách. endoskopia
Opatrenia na prevenciu chorôb
Prevencia teniarinhozu u nás je zameraná na včasnú detekciu a adekvátnu liečbu pacientov infikovaných hovädzími pásomnicami, blokujúc prenos infekcie a ochranu životného prostredia pred fekálnou kontamináciou. Veterinárne a zdravotnícke služby sú zodpovedné za vykonávanie súboru preventívnych opatrení za aktívnej účasti administratívnych a hospodárskych štruktúr.
Bullseye je všade všade. Veľký počet prípadov infekcie hlístami je pozorovaný v oblastiach s rozvinutou chovom zvierat, ktorých populácia tradične konzumuje polovičné a surové mäso. Fekálna kontaminácia pôdnych a vodných útvarov parazitárskymi vajcami, nedostatočná práca na veterinárnom a hygienickom vyšetrení mäsa kráv a teliat, ktoré sa predávajú, nízka hygienická úroveň osád a chovov hospodárskych zvierat sú hlavnými faktormi šírenia teniarinhoz.
Obr. 32. Na fotografii je hovädzí tasemník, prepustený z ľudského čreva.
Veterinárna a hygienická kontrola
Veterinárna a hygienická kontrola zahŕňa: t
- kontrola pred zabitím hovädzieho dobytka vrátane teliat dodaných do zariadení na spracovanie mäsa alebo do bitúnkov;
- vykonávanie kvalitného vyšetrenia jatočných tiel zvierat a orgánov po zabití, po ktorom nasleduje uloženie stigmy na zdravé mäso;
- veterinárno-hygienické vyšetrenie dovezeného mäsa (vrátane jednotlivých fariem) dobytka vstupujúceho na trhy kolektívnych fariem.
Mäso infikované Finmi hovädzím pásomnicovým pásomnice, v závislosti od stupňa zamorenia svalového tkaniva, podlieha technickému využitiu alebo je neutralizované varom, zmrazením alebo solením.
Obr. 33. Na jatočných telách alebo kusoch hovädzieho mäsa, ktoré prešli veterinárnou kontrolou, sa umiestni stigma.
Ochrana životného prostredia pred fekálnym znečistením
Obrovskú úlohu pri prevencii teniarinhozu zohrávajú opatrenia na ochranu životného prostredia pred fekálnou kontamináciou v ľudských sídlach, v chove hospodárskych zvierat a súkromných statkoch.
V komplexoch hospodárskych zvierat:
- hygienický obsah a správne kŕmenie dobytka;
- vylúčenie kontaktu zvierat s miestami kontaminovanými ľudskou stolicou;
- zariadenie umýva a WC na farmách, toalety na miestach pasúcich sa kráv.
V osadách:
Na súkromných pozemkoch:
- správna likvidácia ľudských výkalov (stavba latrín na dvore, žumpy alebo biopaličky, ich pravidelné čistenie);
- použitie výkalov na hnojenie pôdy až po ich neutralizácii;
- zariadenie umýva v dome a vo dvore.
Obr. 34. Správna údržba a pasenie kráv v oblastiach, ktoré nie sú znečistené výkalmi, zachráni zvieratá pred infekciou.
Jeden chorý pastier v krátkom čase môže nakaziť celé stádo kráv.
Zdravotné udalosti
Jedným z opatrení na prevenciu teniarinhozu je vykonávanie zdravotných opatrení:
- Včasná detekcia a adekvátna liečba osôb napadnutých býčím reťazcom.
- Identifikácia napadnutých osôb medzi určitými profesiami (rizikové skupiny). Najčastejšie sa vyskytuje hovädzí pásomnica u ľudí pracujúcich s hovädzím dobytkom: chovateľmi hospodárskych zvierat, poľnohospodárskymi pracovníkmi, závodmi na spracovanie mäsa a bitúnkami, kuchármi, pastiermi, dojnicami, teľacími domami atď. Zástupcovia rizikových skupín sa vyšetrujú na teniarinhoz 1 každé 3 až 6 mesiacov.
- Uskutočnenie hmotnostnej chemoprofylaxie (odčervenie) vo vysoko endemických ložiskách.
Jedným z prvkov prevencie teniarinhoz je správna dezinfekcia hlíst, ich segmentov a fekálnej hmoty pacienta, ktorá sa vykonáva naliatím vriacej vody, varením, horením, zasypaním suchým bielidlom 200 g na kvetináč.
Obr. 35. Najčastejšie sa vyskytuje hovädzí pásomnice u osôb pracujúcich s hovädzím dobytkom.
Opatrenia na zabránenie kontaminácie hovädzieho reťazca človeka
Je možné zabrániť infekcii teniarinhozom podľa nasledujúcich pravidiel:
- Pri nákupe by ste si mali vybrať iba značkové mäso. Dôkladne ho skontrolujte pre spoločnosť Finn;
- v súlade s technológiou varenia mäsových výrobkov. Dobre varené a pečené mäso prestáva byť zdrojom infekcie. Fínsky dobytok umrie pri varení hovädzieho mäsa počas 2 hodín v uzavretom veku, správne solenie a hlboké zmrazenie. Pri varení hovädzieho mäsa, použite jedlo teplomer. Pre zvýšenie teploty v strede kusu na 70 ° C;
- neskúšajte surové mleté mäso. Zdrojom infekcie môžu byť krvné steaky a zle varené hovädzie kebaby;
- nejedzte surové solené a sušené mäso;
- používajte správne kuchynské náradie: rezacie dosky, nože a iné kuchynské potreby používané v procese varenia mäsa a rýb.
- po práci s mäsom si musíte dôkladne a niekoľkokrát umyť ruky mydlom a vodou.
Obr. 36. Pri kúpe hovädzieho mäsa ho musíte starostlivo preskúmať. Na fotografii je zdravé kus hovädzieho mäsa (foto vľavo). Na fotografii vpravo sú Fíni vo svalovom tkanive kravy (označené žltou).
Obr. 37. Steak s krvou a hovädzím mäsom môže spôsobiť infekciu hovädzími reťazcami.
Vzdelávanie v oblasti verejného zdravia
Znalosť životného cyklu hovädzieho pásomnice, spôsoby infekcie zvierat a ľudí, poškodenie zdravia počas infekcie a hlavné preventívne opatrenia pre teniarinhose pomôžu výrazne znížiť počet prípadov ochorenia. Zdravotná výchova by mala zahŕňať všetky skupiny obyvateľstva vrátane tých, ktorých práca súvisí so zvieratami.