Pankreatitída je bežné ochorenie vnútorných orgánov. Patológia sa lieči nielen liekmi, ale aj doplnkami stravy, vrátane diéty 5p. Menu na týždeň s pankreatitídou vyžaduje odstránenie väčšiny produktov z diéty, a tiež sa skladá zo špeciálnych metód varenia. Úlohou diétnej výživy je priviesť pankreas do normálnej prevádzky.
Čo je diéta 5p
Terapeutická diéta 5p pri pankreatitíde je dôležitá v každom štádiu ochorenia a môže viesť k zníženiu stagnácie žlče v kanálikoch, potláča hyperfermentémiu, znižuje citlivosť žlče.
Počas príznakov patológie má tabuľka 5p priaznivý vplyv nielen počas akútneho prejavu. Pri chronickom kurze takáto výživa pomôže zlepšiť metabolické procesy v žľaze, obnoviť jej činnosť a narušenú diétu, zabráni vzniku recidív a progresii ochorenia.
Strava začína 4. deň po recidíve. Pred liečbou budú musieť 3 dni hladovať. Tabuľka 5p v patológii pankreatitídy sa predpisuje spolu s liečbou liekmi. Podobná diétna dávka predpokladá odmietnutie väčšiny jedál schopných komplikovať polohu pacienta.
Výrobky používané v pripravenosti riadu na pankreatitídu, je potrebné brúsiť alebo brúsiť. Obaja sú dusené a varené. Vďaka týmto metódam prípravy dochádza k nárastu bielkovín, hladina sacharidov, tukov a látok s extrakčným znakom, ktoré majú vysokú úroveň celulózy, stimuluje aktivitu tráviacich žliaz.
Strava je rozdelená do dvoch stupňov. Medzi tabuľkami nie sú žiadne charakteristické rozdiely, ale strava pod č. 1 je mäkšia a ľahšia, neumožňuje používať určité potraviny, ktoré sa môžu jesť v diéte č.
Diéta 5p prvá časť
V prípade pankreatitídy je uvedená tabuľka č. 1, ak existuje akútna forma ochorenia a prudká exacerbácia chronickej pankreatitídy. Pevzner vďaka tabuľke 5 zrýchľuje železo čo najviac a odstraňuje bolesť.
Diéta 5 pre pankreatitídu je benígna a predpísaná po hladovke počas 3 dní. Ale pretože takýto stôl nespĺňa fyziologické štandardy spotreby potravín a potreby pacienta, je predpísaný 5. deň.
Pri chronickej pankreatitíde piata tabuľka obsahuje nízkokalorický príjem s prítomnosťou proteínov, tukov a sacharidov.
S touto chorobou, strava dospelého zahŕňa viacnásobný príjem potravy - až 8 krát a proporcie 100-300 gramov potrebné pre zdravie.
Všetky produkty sú varené a majú tekutú konzistenciu a na 6. deň s pankreatitídou je menu doplnené polo-viskóznymi produktmi.
V dôsledku skutočnosti, že tekuté a uhľovodíkové jedlá majú mierny stimulátor vylučovania pankreasu a žalúdka, potom sa tým, že prejdú hladovkou, stôl doplní sacharidovými produktmi.
- Mukózne polievky, ktoré môžu byť založené na rôznych obilninách, odvaroch zo zeleniny.
- Rozdrvená tekutá kaša varená vo vode.
- Ľahký čaj s cukrom.
- Pena, želé, želé, vyrobené na báze ovocnej šťavy na xylitole.
- Zeleninové pyré bez použitia oleja.
- Dušené zeleninové pudingy.
- Compote so sušeným ovocím.
- Sucháre, biely stale chlieb.
- Suché sušienky.
Po 2 dňoch po vypršaní sacharidovej diéty 5 pri chronickej pankreatitíde sa môže aplikovať proteínová potrava.
- Cook krém polievky, ktoré môžu byť založené na varené mäso.
- Vajcia ako parná omeleta, varená mäkká varená proteínová omeleta.
- Dušené karbonátky, hovädzie mäso, kuracie mäso, rybie knedle.
- Tvarohové pudingy.
- Maslo, používané v hotových jedlách.
Keď sa bolesť zníži, akútne symptómy pankreatitídy sa uľavia, liečba tabuľky 5 priniesla pozitívne výsledky, diéta sa postupne rozširuje, predpisuje nutričnú terapiu č. 2, ktorá je indikovaná po exacerbácii a miernom prejave chronického ochorenia.
Po pochopení toho, čo je v piatej tabuľke obsiahnuté, čo môže a nemôže lekár po vyšetrení individuálne povedať.
Diéta 5p druhá časť
Následné ošetrenie tabuľky 5 pankreatitídou sa odporúča na dlhé časové obdobie - až jeden rok. Diéta v budúcnosti zabráni patologickým útokom.
Tabuľka 5 tiež zahŕňa tepelné, mechanické a chemické princípy prípravy, ktoré prispievajú k zníženiu tráviacej stimulácie postihnutého orgánu.
Úroveň energie je nízka. Množstvo proteínov, vitamínov s lipotropnými látkami je o niečo vyššie, v porovnaní s terapeutickou diétnou zásobou č. V prípade pankreatitídy by mali mať potraviny v obmedzenom množstve:
Nemôžete konzumovať vyprážané potraviny, a tie, ktoré môžu viesť k silnej tvorbe plynov, kvasenie žalúdka, čriev.
Jedlá sú varené v pare alebo varené. Spočiatku konzumovať mleté produkty a potom rozdrviť.
Výrobky na varenie
Diéta pre patológiu pankreatitídy pozostáva z niekoľkých prípustných produktov z tabuľky č.
- Včera je chlieb vyrobený z múky 1-2 stupňov, aby sa predišlo abdominálnej distenzii, ako aj suchým sušienkam bez cukru.
- Zeleninová krupica polievka. Záď v prvej miske by mala byť rozstrapkaná. Je povolené konzumovať pohánku, ryžu, krupicu, cestoviny. Z rastlinných surovín vyžarujú zemiaky, mrkvu. Ako dressing sa používa kyslá smotana alebo maslo.
- Nízkotučné druhy mäsa - králik, kuracie mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso a hydina. Je dôležité, aby výrobok neobsahoval tuk, šľachy, pokožku. Jedlá sú varené parnou metódou, mleté, nasekané, varené a pečené. Môžete jesť teľacie mäso, králik, cuketa, plnené kurča, robiť parné mäsové guličky.
- Ryby chudé, dusené alebo varené. Nemôžete nechať ryby, pretože obsahuje veľa extraktov, v porovnaní s vareným produktom.
- Bielkovinové omelety, jedno mäkké varené vajce.
- Mliečne výrobky s minimálnym obsahom tuku. Keďže mlieko je slabo znášané žalúdkom, používajte ho len pri príprave mliečnych kašičiek, omáčok a polievok. Je povolené používať tvaroh, pripravovať z neho pudingy a kastróly. Jedzte neostré strúhané syry. Ak má pacient nedostatok vápnika, je potrebné jesť kalcinovaný tvaroh.
- Sladké jablká pečené v rúre. Pomocou ovocia a bobúľ, je povolené variť želé, želé, džem. Sušené ovocie sa konzumuje nastrúhané. Odporúčame používať čerstvé bobule s ovocím vo forme zeminy.
- Od pitia počas diétnej liečby je povolený ľahký čaj, použitie cukru sa môže znížiť na polovicu, šťavy sa rozpustia vo vode a šípkové odvar.
- Po pankreatickom záchvate v potrave postupne zahŕňajú tuk. Spočiatku až 20 gramov masla na obliekanie a potom rastlinného oleja v množstve 15 gramov.
Ak sa diéta odporúča na pankreatitídu pankreasu, špecialista individuálne pripraví merané menu na týždeň podľa charakteristík pacienta.
Približná verzia týždenného stravovania
Ako už bolo známe, terapeutická dávka pre patológiu, pankreatitída zahŕňa pomalú expanziu tabuľky. V počiatočnom štádiu diétna terapia zahŕňa mleté výrobky a varenú zeleninu. Je povolené jesť 200 gramov chleba a 20 gramov cukru denne.
Pokiaľ ide o druhú verziu diétneho stola, hlavné jedlá zostávajú nezmenené, ale je stále dovolené jesť šaláty z čerstvej zeleniny. Zvyšuje sa aj objem výrobkov.
- Chlieb - raž 100 gr., Pšenica - 200 gr.
- Cukor - 40 g.
- Maslo do 30 gr. za deň.
Menu je v prípade choroby podpísané dňom. Názov výrobkov a jedál na pankreatitídu na týždeň je iný.
- Raňajky - ryžová kaša, tvaroh, čaj.
- Obed - jablko varené v rúre s tvarohom.
- Obed - ovsená polievka, karbonátky, zelenina, pyré, kompót.
- Čaj čas - sušienky s mors.
- Večera - omeleta, čaj s citrónom.
- Druhá večera je mlieko na noc.
- Raňajky - tvarohové koláčiky so sušenými marhuľami, syrom, čajom.
- Obed - ovsená kaša s jablkovou šťavou.
- Obed - mäsové karbonátky, tekvicová kaša, zelený čaj.
- Popoludňajšie občerstvenie - ryžový puding.
- Večera - kastról zeleniny a varené kuracie prsia, čaj.
- Druhá večera - cookies, mors.
- Raňajky - krupica s maslom a cukrom, chlieb, čaj.
- Obed puding s ryazhenka.
- Obed - vermicelli polievka, pečené kuracie mäso so zeleninou.
- Snack - jogurt a jablko pečené v rúre.
- Večera - kastról s mletým mäsom, zemiakmi, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, chlebom a duseným ovocím.
- Druhá večera - kefír.
- Raňajky - proteínová parná omeleta s paradajkou, čajom.
- Obed - vinaigrette bez slaných uhoriek, kapusta, chlieb.
- Obed - treska, dusená, ryžová polievka, šťava z paradajok.
- Bezpečné, - tvaroh a kompót, varené zo sušeného ovocia.
- Večera - varená repa so slivkami, mleté hovädzie mäso, čaj.
- Druhá večera - ryazhenka.
- Raňajky - kaše s ryžovou múkou, džem s tvarohom, kompót.
- Obed - omeleta so šťavou.
- Obed - mäsová polievka, karbonátky, varená ryža s kúskom masla, kompót.
- Čas na čaj - knedle z hrude kurča.
- Večera - štikozubce so šťouchanou zeleninou, marhuľová šťava.
- Druhá večera kefír.
- Raňajky - ryža, parné knedle, čaj.
- Obed - tvaroh, želé.
- Obed - zeleninová polievka na diétnom stole s mletou zeleninou, morčacou kotletou, zemiakovou kašou a ovocnými nápojmi.
- Bezpečné, - sucháre, čaj.
- Večera - krupica, miešané vajcia, ľahký čaj.
- Druhá večera je pol pohára minerálnej vody.
- Raňajky - manna s rozinkami, tvarohový puding, mliečny čaj.
- Obed - varená kapusta, ryža.
- Obed - polievka z ovsených vločiek, kapustová rolka s vareným mäsom, kyslá smotana, želé.
- Trezor, - tvaroh, džús.
- Večera - ryžová kaša, minerálna voda.
- Druhá večera je mrkvová šťava.
Diéta v patológii pankreatitídy by mala mať veľký prísun potravy cez deň. Recepty na každodenné jedlá zmenia tabuľku a umožnia vám, aby boli rôzne.
Recepty na diétu 5p
Strava 5p s pankreatitídou je najbežnejšou variáciou tabuľky, s prítomnosťou veľmi rôznorodých jedál, takže je pre pacienta ľahké robiť týždennú diétu.
Vegetariánska krémová polievka
Recept obsahuje nasledujúce produkty:
- mrkva - 2 ks;
- zemiaky - 250 gramov;
- zeleninový vývar - 0,7 litra;
- zeler - 2 stonky;
- olivový olej - lyžica;
- cibuľa - polovica.
Nakrájajte cibuľu a zalejeme vriacou vodou. Môžete mierne vysušiť zeleninu v panvici. Dajte vývar na sporák, dajte cibuľu, pripravenú zeleninu a pridajte trochu soli. Varte 40 minút.
Hotový parný mixér. Môžete jesť so sušienkami.
Zeleninový guláš
To bude trvať 5 zemiakov nakrájame na kocky a dať do kotla. Na neho poslať mrkva a nakrájanú cibuľu, tekvicu a paradajky.
Zeleninu nalejeme vodou, soľou. Uveďte do varu, ohrievajte asi 20 minút. Pokrm pri servírovaní kôprom.
Pečené ryby v rúre
Pri diéte budete potrebovať štíhly druh rýb. Produkt sa narezáva na časti a umiestni na plech. Ďalej nakrájajte cibuľu, rozotrite mrkvu. Zelenina položte na rybu, posypte citrónovou šťavou, soľou.
Nádobu zabaľte do fólie a pol hodiny ju odošlite do rúry.
Takéto recepty na diétu 5 pre pankreatitídu spôsobujú, že menu je rozmanité a pacient bude spokojný a bude si vychutnávať jedlo.
Strava 5p tabuľka, čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň
Diéta 5p je zameraná na zníženie zaťaženia zažívacích orgánov. V prvom rade je to pankreas a žlčník. Vzhľadom na zvláštnosti diéty sa znižuje aj mechanické a chemické podráždenie žalúdka a čriev.
Hlavným dôvodom pre predpisovanie 5p diéty je chronická pankreatitída bez exacerbácie, to znamená v štádiu zmiernenia symptómov ochorenia. Ak dôjde k exacerbácii chronickej pankreatitídy, pacientovi sa najprv predpíše diéta 5a a po odstránení príznakov zápalu sa prenesú na číslo ošetrovacej tabuľky 5p.
Hlavné znaky liečebnej tabuľky 5p
Vzhľadom k tomu, strava tejto diéty by mali byť šetrné, je pomerne obmedzený v sacharidov a tukov. Po prvé, minimum cukru sa spotrebuje na diétu. Počas dňa môžete konzumovať najviac 30 gramov cukru, vrátane všetkého, čo je v kompozícii.
Proteínové produkty sa môžu konzumovať vo väčších množstvách, aby sa dosiahla požadovaná rýchlosť za deň: 100 až 120 gramov proteínu. Z nich polovica pochádza zo živočíšnych bielkovín. Norma pre sacharidy - 300-350 gramov. Cukor je zahrnutý v tejto norme. 70 gramov tukov, z toho 15 gramov rastlinných tukov, sa obmedzuje na terapeutickú diétu. Denný príjem kalórií je 2500 kal.
Množstvo soli je tiež obmedzené na 10 gramov na deň. Aby ste mohli správne vypočítať dennú sadzbu, musíte použiť jednoduché pravidlo: nasypte hotové jedlá na tanier a nie v procese varenia. Takže môžete kontrolovať množstvo soli jedenej.
Ako vo všetkých diétach terapeutickej povahy, diéta 5p pre pankreatitídu je predovšetkým frakčná diéta, malé jedlá každé 2-3 hodiny. Je tiež dôležité dodržiavať pitný režim a piť denne až 1,5 litra vody denne, bez započítania tekutiny do polievok a kompótov.
V strave tabuľky 5p značné množstvo obmedzení. Nie je dovolené jesť vyprážané, solené, nakladané, konzervované potraviny. Šumivé nápoje, alkohol a silná čierna káva sú úplne vylúčené.
Výrobky, ktoré spôsobujú chemické a mechanické podráždenie žalúdka, pankreasu, žlčníka, sú zakázané. S cieľom zistiť podrobnejšie, čo je možné a čo nie je na diétnej výživy v tabuľke 5p, pozri tabuľku povolených potravín.
Diétny stôl 5p: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka)
Diéta diéta je výrazne obmedzená, takže vytvoriť menu pre týždeň, použite informácie z tabuľky. V ňom nájdete všetky produkty, ktoré sa môžu používať v období remisie chronickej pankreatitídy.
Funkcia jedál na varenie pre stôl 5p
Diéta číslo 5p je založený na použití výrobkov, ktoré prospievajú telu. Aby táto diéta bola naozaj šetrná pre tráviace orgány, je potrebné poznať vlastnosti varenia pre pacientov s chronickou pankreatitídou. Takmer všetko je varené vo forme sekaných a pyré.
Polievky na tomto zdravom jedle by mali byť výlučne vegetariánske. Uprednostňujú sa polievky, zemiaková kaša povolenej zeleniny a obilnín. V hotových polievkach môžete pridať lyžičku masla alebo lyžicu kyslej smotany.
Čo sa týka obilnín, mala by byť sliznica, varená kaša. Drobivé kaše sú zakázané na výživu stolového čísla 5p, pretože vytvárajú ďalšie mechanické namáhanie gastrointestinálneho traktu.
Mäso na varenie, hydina sa vykonáva varením vo vode alebo v pare. Dávajte prednosť jedlám, ktoré používajú mleté mäso, ako napríklad karbonátky alebo dusené mäsové guľky. Ak je mäso tvrdé, musí sa podávať vo forme mäsového pyré. Mäkké ryby alebo kurča môžu byť podávané v jednom kuse.
Na diéte s chronickou pankreatitídou, nemôžete jesť surovú zeleninu. Na zníženie chemického zaťaženia pankreasu sa zelenina varí vo vode alebo v pare a rozomelie na pyré. Môžete tiež dusiť zeleninu.
Vzorové menu
Vzhľadom k tomu, že strava diéty je značne obmedzená, je ťažké si predstaviť pestrú ponuku. Je to však možné, ak každý deň používate štandardné recepty, ale zmeňte ich hlavné zložky. Rovnaké cereálne a zeleninové pyré sa nesmú opakovať 3 - 4 dni. Okrem toho sú povolené mliečne výrobky, z ktorých si môžete pripraviť rôzne chutné pokrmy pre tabuľku 5p.
- Raňajky: ovsené vločky s ovocným pyré, domáci jogurt.
- Obed: lenivé polosladké knedle, čaj s mliekom.
- Obed: karfiolová polievka, parné kotlety, cestoviny, bujóny.
- Obed: cuketa cukrová pyré, kompót, galette cookies v malých množstvách.
- Večera: tvarohový kastról, kefír.
Recepty jedál
Ryby dusené so zeleninou
Toto jedlo je ideálne pre stôl 5p na obed alebo večeru. Ryby so zeleninou sa pripravujú rýchlo a jednoducho, a to sa ukáže chutné a veľmi užitočné.
Na varenie budete potrebovať:
- rybie filé s nízkym obsahom tuku - 500 gr;
- slnečnicový olej;
- cukety;
- karfiol;
- mrkva;
- kôpor;
- soľ.
Filety opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Rezané cukety, rozotrite strúhanú mrkvu alebo nakrájame na prúžky, karfiol rozoberte na kvety. Nalejte malé množstvo slnečnicového oleja do panvice alebo panvice. Keď je panvica horúca, dajte na ňu kúsky rýb a nalejte malé množstvo vody. Pridajte mrkvu a dusíme 10-15 minút za pravidelného miešania.
Potom pridajte nasekanú zeleninu. Mimochodom, neobmedzujte jedlo na niekoľko zeleniny. Môžete pridať ďalšie zeleniny povolené na diétu číslo 5p. Rovnakým spôsobom si môžete urobiť tento pokrm každý deň s inými odrodami rýb a zeleniny.
Pod pokrievkou varte ryby so zeleninou na ďalších 10-15 minút. Ak potrebujete pridať viac vody počas procesu, nalejte požadované množstvo do nádoby. Pred podávaním, soľ misku a posypeme malým množstvom kopru na vôňu.
Dýňové pyré v diéte z tabuľky 5p je možné pripraviť ako hlavné jedlo, ako aj dezert. Okrem toho, ak k nemu pridáte karfiolový pyré, môžete si urobiť pyré polievku.
Ošúpajte tekvicu a nakrájajte na kocky. Potom musíte variť vo vode 20-25 minút. Vylejte vodu, v ktorej sa varí, pretože môže byť potrebné zriediť zemiakovú kašu alebo urobiť polievku.
Potom, čo je tekvica varená, nakrájajte ju mixérom alebo vidličkou do hladkého a pyré. Následne zrieďte výslednú hmotu, ak je príliš hrubá.
Ak chcete urobiť sladké zemiakovej kaše, pridajte niektoré drvené sladké bobule. Na pikantné jedlo, mierne solené a posypané kôprom.
Tabuľka 5: diéta s pankreatitídou
Diéta 5 pre pankreatitídu je hlavným smerom účinnej liečby ochorenia. Táto terapeutická potrava je určená na zníženie tvorby sekrétov pankreasu, ktoré z rôznych dôvodov môžu samo stráviť orgán a zbaviť ho jeho funkčnosti. Pacienti s pankreatitídou, ktorí jedia v súlade s liečebnou tabuľkou 5, normalizujú fungovanie pankreasu, žlčových ciest a iných vnútorných orgánov.
Myšlienka chemického zloženia a energetickej hodnoty
Diétna strava na pankreatitídu by mala byť šetrná k tráviacemu traktu pacienta, ale obsahovať potrebné množstvo tuku, bielkovín a sacharidov.
Chemické zloženie potravy dospelej osoby trpiacej pankreatitídou a jej energetická hodnota musia byť harmonicky kombinované a musia zodpovedať hlavnej myšlienke tejto stravy.
Dietológovia ponúkajú nasledujúce chemické zloženie dennej spotreby potravy na pankreatitídu:
- proteíny - 100-120 g, s významnou prevahou proteínových potravín živočíšneho pôvodu;
- soľ - nesmie prekročiť 10 g;
- sacharidy - 350-400 g;
- Tuky - 80-90 g, z ktorých je pätina rastlinných olejov.
Denný kalorický obsah jedených potravín by nemal presiahnuť 2600 kcal. Je potrebné kontrolovať množstvo spotrebovanej vody - minimálne 2 litre denne. Trvanie dodržiavania tejto diéty určuje ošetrujúci lekár individuálne.
Zoznam vylúčených výrobkov a jedál
Strava pre pankreatitídu zahŕňa rozsiahlu tabuľku zakázaných potravín. Malo by úplne upustiť od používania:
Nápoje s pankreatitídou sú zakázané piť alkohol, kávu, silný čaj, sladké šťavy, kvas. Kým nedôjde k pretrvávajúcej remisii, pacient s pankreatitídou nemôže zahŕňať surovú zeleninu alebo tie, ktoré majú vysoký obsah hrubých vlákien (baklažán), huby, ktoré trvajú dlhšie v trávení potravy.
recepty
Rozmanitosť navrhovaných receptov na diétne jedlá, ktoré sú povolené pre pankreatitídu, umožňuje, aby pacientove jedlo bolo nielen zdravé, ale aj chutné. Mali by sa zvážiť niektoré obľúbené recepty na varenie. Patrí medzi ne:
Obnovenie po akútnom útoku pankreatitídy sa odporúča pomocou utieranej polievky. Pripraviť ho na 1 liter vody:
- stredná cibuľa;
- polovica mladej cukety;
- karfiol;
- 2 zemiaky;
- brokolica.
Zložky sa varia až do úplného varenia a pridajú sa k nim 100 g horúceho mlieka. Všetko je dobre premiešané a rozomleté v mixéri, pričom sa mení na homogénnu kvapalnú hmotu. Pred podávaním pokrmu môže byť trochu soli.
Mäsový puding bude vyžadovať:
- chudé mäso (králik, teľacie mäso, kurča) - 300 g;
- surové vajcia;
- maslo - 50 g;
- krupica - 20 g;
- voda - 100 ml;
- veľká mrkva.
Postup varenia je nasledovný. Mäso uvaríme do mäkka a rozmixujeme v mixéri do stavu zemiakovej kaše. Pridajte mletú vodu, vajce, krupicu, strúhanú mrkvu a premiešajte. Nádobu na pečenie namažte a pripravenú mletú misku vložte do misky. Nádobu nechajte 15 minút konečne pripraviť v predhriatej rúre.
Pre ovocné želé, musíte mať akékoľvek povolené zrelé ovocie a bobule: jablká, ríbezle, maliny, čerešne, atď.
- zemiakový škrob - 10 g;
- cukor - 10 g;
- voda - 200 ml.
Dobre umyté plody a ovocie naliať vodu, priviesť do varu a variť, kým nezmäkne. Oddeľte tekutinu z bobúľ, osladte a pridajte škrob zriedený studenou vodou. Priveďte do varu.
Často sú súčasťou ponuky pacientov s pankreatitídou parnej omelety. Pre jeho prípravu je potrebné vziať 2 vajcia, vodu, maslo. Vajcia by mali byť mierne šľahané a pridať vodu. Zloženie sa musí zložiť na site, aby sa zbavili proteínových uzlín. Dušená omeleta.
Diéta 5 menu pre pankreatitídu týždenne
Pri zostavovaní diétneho menu pacienta s pankreatitídou počas jedného týždňa by ste mali používať iba schválené lieky. Jedlá by mali byť ľahké, najviac rozdrvené, varené správnym spôsobom: varenie, dusenie, dusenie, pečenie.
Jedlo pre pankreatitídu by malo byť zlomkové, v malých porciách, čo neumožňuje prejedanie. K stolu by mali byť podávané potraviny iba vo forme tepla.
Tieto odporúčania ochránia poškodenú upchávku pred zvýšeným zaťažením a prispejú k jej rýchlej obnove. Mali by ste zvážiť príkladné diétne menu pre pankreatitídu.
pondelok
- mliečna kaša z krupice;
- tvarohové suflé;
- ovocný nápoj.
- Šalát z povolenej dusenej zeleniny;
- sušienky varené doma;
- parné kotlety;
- ovsená polievka sliznica.
- ovocné pyré;
- Nesladené bobule;
- nápoj s citrónom;
- plátok stale chlieb.
- chudé ryby varené;
- pyré z ryže;
- mrkvová šťava.
utorok
Môžete začať deň:
- s dusenou tekvicou na mlieku;
- s tvarohom;
- so suchými sušienkami;
- s čajom.
- Pečené ovocie;
- odvar z divokej ruže.
Denné jedlo:
- varený repný šalát;
- mletá pohánková polievka;
- varené kuracie prsia;
- mrkvové pyré;
- Nesladená šťava z bobúľ.
- želé;
- chlieb;
- pečená hruška bez kože.
- zemiaková kaša;
- slepačie kurča;
- minerálna voda bez plynu.
- bobuľovité želé.
streda
- tekuté ovsené vločky;
- včerajšie pečivo;
- zriedená mrkvová šťava.
- polievka v sekundárnom vývare;
- pečené kuracie prsia s karfiolom v kyslej smotanovej omáčke;
- Berry kompót.
štvrtok
- ovocný jogurt;
- nasiaknutý chlieb v mlieku.
- zeleninová polievka;
- mäsový puding;
- pečená mrkva;
- broskyňová šťava.
- krupica;
- ovocné nápoje;
- cookie.
piatok
- pohánková kaša so zriedeným mliekom;
- sušený ovocný nápoj;
- jablková omáčka.
- rybia polievka s cestovinami;
- zeleninový kastról;
- tea.
- zeleninový šalát s kyslou smotanou;
- včerajší chlieb;
- ovocné želé.
- drvená varená ryža;
- ryby s nízkym obsahom tuku;
- minerálna voda bez plynu.
sobota
- polievka s karbonátky z chudého mäsa;
- mäsový kastról;
- Mrkvová šťava;
- chlieb.
- rybie guličky;
- pohánková kaša;
- broskyňová šťava.
nedeľa
- dusená omeleta;
- ovocná pena;
- Šípkový nápoj;
- cookie.
- tekutá krupica;
- šťava z bobúľ.
- kuracie rezancová polievka;
- dusené karbonátky;
- pohánková kaša;
- nápoj zo sušeného ovocia.
- mletá ryžová pilaf;
- marmeláda;
- minerálna voda bez plynu.
Čo je diéta 5A a jej vlastnosti
Diétna strava 5a je prísnou variáciou liečebnej tabuľky 5. Je predpisovaná ľuďom s akútnou cholecystitídou, hepatitídou alebo pankreatitídou spôsobenou týmito ochoreniami. Pankreas často trpí patologickými procesmi vyskytujúcimi sa v pečeni alebo žlčových cestách.
Táto chemická kompozícia je blízka lekárskej tabuľke 5p, ale vylučuje sladkosti a všetky produkty, ktoré spôsobujú hnilobu a kvasenie. V strave sa spotreba tuku výrazne znižuje. Takáto výživa je zameraná na šetrenie pankreasu, čriev a orgánov spojených s procesom trávenia. Prísna strava podľa 5a sa pozoruje 2 týždne, potom sa pacient prenesie na ľahšiu verziu - diéta 5.
S jasnou implementáciou všetkých pridelených odporúčaní, pankreatitída obnovuje funkcie pankreasu, pečeň, zlepšuje tok žlče, uľahčuje celkový stav pacienta.
Diéta 5P s pankreatitídou
Diéta 5p s pankreatitídou pomáha prekonať zápalový proces v pankrease a stanoviť funkčnosť postihnutého orgánu.
V závislosti od závažnosti ochorenia a stavu pacienta sa môžu použiť 2 varianty diéty 5p:
- počas primárneho akútneho ataku pankreatitídy alebo počas exacerbácie chronickej formy špecifikovanej patológie;
- pri remisii chronickej pankreatitídy na profylaktické účely.
Rovnaké postuláty sú považované za základ oboch terapeutických možností výživy pre pankreatitídu. Ale prvá možnosť je spojená s veľkými obmedzeniami, s poklesom denných kalórií. Diéta 5p v druhom variante sa blíži správnej výžive zdravého človeka, až na niekoľko výnimiek.
Prvá možnosť
Prvá verzia diéty 5p s pankreatitídou je potrebná na zlepšenie stavu pacienta v akútnom období ochorenia. Ide o prechod od obdobia plného pôstu k správnej výžive. Účelom tejto prísnej diéty je poskytnúť maximálny odpočinok zapálenej žľaze. Energetická hodnota výrobkov sa znižuje na 1500 kcal denne. Potraviny sa vyrábajú len v drvených polotekutých potravinách vo forme tepla, s výnimkou zakázaných potravín.
Druhá možnosť
Druhý variant diéty 5p je indikovaný na zmiernenie akútneho obdobia ochorenia. V prípade chronickej pankreatitídy je potrebné dodržať predpísanú výživu na dlhú dobu. Strava pacienta postupne rozširuje zavádzanie ďalších produktov s kontrolou reakcie tela na ne. Energetická hodnota výrobkov stúpa na 2600 kcal.
recenzia
Andrey, 48 rokov, Petrohrad
Mnoho rokov trpím chronickou pankreatitídou komplikovanou cholecystitídou. Prísne dodržiavanie diéty 5 a prijímanie určených enzýmov pomáha cítiť sa dobre, bez bolesti brucha, nevoľnosti, zažívacích problémov. Pri odchýlení sa od tejto stravy sa pankreatitída okamžite zhoršuje so všetkými negatívnymi dôsledkami.
Julia, 51, Saratov
Pred časom bola hospitalizovaná s akútnym záchvatom pankreatitídy. Okrem protidrogovej liečby bol predpísaný pôst a potom - diéta 5. Tuky a vyprážané potraviny boli úplne vylúčené zo stravy. Jedlá boli podávané v mletej forme. Teraz lekár dovolil úľavu, rozšírená diéta. Diéta sa odporúča až do úplného uzdravenia.
Optimálna ľudská výživa
Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.
V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".
Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.
Diéta 5p pre pankreatitídu pankreasu
Pre pacientov s diagnózou pankreatitídy vyvinuli odborníci na výživu špeciálnu stravovaciu kartu s prihliadnutím na vlastnosti patológie.
Diéta pre pankreatitídu, menovite lekársky stôl 5p, vďaka dobre zvoleným produktom, môže pomôcť získať telesnú hmotnosť pre tých pacientov, ktorí majú rýchly úbytok hmotnosti v dôsledku veľmi progresívneho ochorenia.
Diéta 5p pri pankreatitíde zahŕňa reguláciu procesov pankreasu a celého gastrointestinálneho systému. Zabraňuje tvorbe tuku a dystrofickým javom, znižuje nadmernú aktivitu žlčníka.
Čo je diéta 5p?
Diétne jedlá sa začínajú najskôr štvrtý deň po opakovanom výskyte ochorenia. Prvé tri dni zhoršenia by mali nasledovať úplnú hladovku.
Strava 5p pre pankreatitídu pankreasu sa predpisuje súčasne s lekárskym zásahom. Význam tejto diéty znamená absolútne odmietnutie mnohých produktov, ktoré môžu zhoršiť stav pacienta.
Výrobky, ktoré sa používajú na varenie, sa drvia alebo trú, a pripravujú sa parnou metódou alebo varením. Týmto spôsobom sa dosiahne zvýšenie bielkovín, ukazovateľ sacharidov, tukov a látok s extrakčnou vlastnosťou, s vysokým obsahom tvrdej celulózy, aktivuje sekréciu tráviacich žliaz
Diéta 5p sa skladá z dvoch častí. Medzi nimi nie sú žiadne zvláštne rozdiely. Len prvá časť - jemnejšia a mäkká, ktorá neumožňuje použitie niektorých produktov, ktoré sú už v druhej časti stravy 5p povolené.
Diéta 5p (prvá časť)
Odporúča sa 3-4 dni po zastavení zvýšenej aktivity ochorenia a výrazne sa zlepšil zdravotný stav pacienta.
Diéta 5p pri akútnej pankreatitíde, presnejšie, jej prvá možnosť, má nízky energetický index. Množstvo bielkovín - potrebné, sacharidy a tuky - trochu.
Všetky potraviny v tejto diéte by mali mať vodnú alebo polo-vodnú konzistenciu. To znamená časté jedlo (aspoň 5-6 krát denne), to znamená, že budete musieť jesť jedlo každé 3-4 hodiny.
Diéta 5p (druhá časť)
V porovnaní s prvou časťou sa nelíši tak rigidné obmedzenie. Pridelené pacientom v období zotavenia zo závažného stavu a pri chronickom priebehu ochorenia. Jej hlavnou úlohou je udržiavať gastrointestinálny trakt v stabilnom stave, ktorý zabraňuje exacerbáciám pankreatitídy.
Indikátor energie - nízka. Počet proteínov, vitamínov a lipotropných látok je omnoho vyšší ako v 1. časti diétneho stola. Prítomnosť sacharidov, tukov, ťažkej celulózy, éterických olejov, soli a nepotrebných zložiek je obmedzená. Nedovoľuje vyprážať a tie produkty, ktoré môžu spôsobiť nadmernú tvorbu plynov, fermentáciu v zažívacom trakte.
Výrobky, ktoré sa používajú na varenie v strave 5p
- Biely chlieb sušienky.
- Netučné mäso, hydina a ryby.
- Vajcia len pre parné omelety (bielkoviny). Dávka žĺtka - závisí od toho, ktorá časť diéty je určená.
- Mlieko sa používa na varenie jedla, pričom tvaroh a pudingy z tvarohu. Druhá časť umožňuje použitie čistého mlieka, ak neexistujú žiadne obmedzenia, ako aj syr, ktorý úplne chýba v prvej časti stravy.
- Tuky sú iba rastlinného pôvodu, je povolené len kravské maslo.
- Ovsené vločky, pohánka, krupica.
- Cuketa, mrkva, karfiol, zemiaky.
- Polievky sa pripravujú výlučne na vodu alebo nízkotučné mäsové vývary a mali by mať slizkú konzistenciu.
- Compote, marshmallows, želé, želé, marshall bez chemických prísad.
- Semisweet ovocie a bobuľovú omáčku sú povolené.
- Šípkový nápoj, ľahko nasýtený čaj.
Potraviny, ktoré sú nežiaduce pri diéte 5p
- Pečenie múky, vdolky a koláče.
- Mastné mäso, všetky údené mäso, klobásy a mäsové konzervy.
- Konzervované ryby, solené, údené a vyprážané ryby.
- Vajcia sa nepoužívajú ako prísada do jedál.
- Kyslý tvaroh, korenené, údené, s vysokým obsahom tuku.
- Tuky nie sú rastlinného pôvodu.
- Jačmeň, proso, fazuľa, huby.
- Kapusta (biela kapusta), zelenina s vysokou kyslosťou a výraznou ostrosťou.
- Sladké a silne kyslé ovocie / bobule.
- Špecifické koreniny a omáčky.
- Alkohol, káva.
Približná verzia týždenného stravovania
Strava 5p tabuľka pre pankreatitídu, pre zvýšenie telesnej hmotnosti, ponúka rôzne možnosti varenia, ktorých použitie pomôže osobe kompenzovať katastrofálne chudnutie jeho tela.
Ako variácia, nižšie je navrhovaná strava 5p pre pankreatitídu, menu na týždeň.
1. deň (pondelok)
Raňajky: mliečne ovsené vločky so slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: jogurt alebo tvarohový kastról z nekvasených syrov.
Obed: zeleninová polievka, varené makaróny a dusené mäsové guľky z hovädzieho mäsa, varený šalát z červenej repy s maslom alebo kyslou smotanou, chlieb, čaj.
Bezpečné, varené vajcia, berry kissel.
Večera: rybí a zeleninový kastról, marmeláda z bobúľ, šípkový nápoj.
Pred spaním: ryazhenka alebo nízkotučné kefír.
2. deň (utorok)
Raňajky: mliečna krupica so slivkami. maslo, chlieb, čaj.
Obed: proteínová omeleta, kompot zo sušeného ovocia.
Obed: kuracia polievka a polievka z pyré z cukety, mrkva a jablkový šalát, hovädzie mäso, varené zemiaky so zelenými, mäkké krutóny, čaj.
Obed: kastról kastrolu, voda "Borjomi".
Večera: varená pohánková kaša, morský parný kotlet, chlieb, sušený ovocný nápoj.
Pred spaním: jogurt.
3. deň (streda)
Raňajky: mliečne vermicelli so slivkami. maslo, chlieb, čaj.
Obed: puding manna-berry, ryazhenka.
Obed: polievka s ovsenou kašou a zeleninou, pečené kuracie filé s dusenou zeleninou (napr. Zemiaky, mrkva, tekvica, cuketa).
Snack: pečené jablko, jogurt.
Večera: mleté mäso a zemiakový kastról s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, chlieb, čaj.
Pred spaním: kefír.
4. deň (štvrtok)
Raňajky: mliečna ryžová kaša so slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: varené vajce, čaj.
Obed: ľahký boršč, varené hovädzie mäso, zemiaková kaša, šalát z jablka a mrkvy, chlieb, šípkový nápoj.
Čas na čaj: banán, jogurt.
Večera: šalát šalát s mrkvou a čerstvým kôprom.
Pred spaním: ryazhenka, suché sušienky, cukor.
5. deň (piatok)
Raňajky: proteínová omeleta, syr, chlieb, kompót.
Obed: dezert tvarohu s jahodovou kašou a banán, čaj.
Obed: krémová polievka s ovsenými vločkami, varenými makarónmi, karbonátky z hovädzieho mäsa s omáčkou, varený šalát z červenej repy s rastom. maslo, chlieb, kompót.
Obed: ľahký šalát z jablka, banán, dusená tekvica.
Večera: ryba pečená vo fólii, zemiaková kaša s mliekom a slivkami. olej.
Pred spaním: kefír.
6. deň (sobota)
Raňajky: drobivá pohanková kaša s mliekom, chlieb, marshmallow, šípkový nápoj.
Obed: Hercules želé, pečené jablko s medom.
Obed: zeleninová polievka, kyslá smotana, varená ryža, teľacie kotletky, chlieb a šípkový nápoj.
Obed: syr, želé z bobúľ, chlieb, čaj.
Večera: karfiolová kastról s proteínovou omeletou, varené kuracie prsia, dusené ovocie, chlieb.
Pred spaním: ryazhenka.
7. deň (nedeľa)
Raňajky: krupica kaše s mliekom a slivkami. maslo, syr, chlieb, čaj.
Obed: banán, jogurt.
Obed: polievka z perličkového jačmeňa, kyslá smotana, pečené hovädzie mäso so zemiakmi, mrkvou a kôprom, čerstvo zobrané bobule, chlieb, šípkový nápoj.
Obed: varené makaróny, hovädzí kotleta, chlieb, odvar z šípky.
Pred spaním: kefír, cukor.
Recepty na diétu 5p
Diéta má obrovské zásoby všetkých druhov receptov. Ich rozmanitosť vám umožňuje denne podávať všetky nové a nové jedlá.
Keď je predpísaná diéta 5p, každý pacient by mal poznať recepty na každý deň s pankreatitídou.
Pohánková kaša "Limit"
Pohánka a voda sa používajú v pomere 1: 2. Objem kvapaliny sa môže meniť v závislosti od toho, aký druh kaše má byť (sliznica alebo drobivá).
Kríže niekoľkokrát umyte, prikryjte prevarenou vodou, zakryte nádobu vekom, priveďte do varu a znížte teplotu. Doba varenia - 7 minút.
Vo varenej kaši pridajte trochu soli a masla podľa chuti.
Zemiaková polievka (svetlo)
- 2 kúsky malých zemiakov;
- 3 polievkové lyžice. l. (s hornou) ryžou;
- 0,5 strednej cibule;
- 1 kus mrkva;
- brokolica (niektoré);
- soľ (podľa chuti).
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky, vložíme do nádoby a pridáme studenú vodu. Vložte ryžu, celú ošúpanú cibuľu a dajte na sporák.
Mrkva preskočí cez jemný strúhadlo a pridá sa na panvicu. Brokolica rozdelená do kvetenstvo a pripojiť k zelenine. Keď zelenina varí, odstráňte penu, ohrejte a varte až do konca.
Na konci varenia trochu soli. Odstráňte cibuľu z hotovej polievky, a pred podávaním, môžete pridať čerstvé bylinky a rast. olej.
Kuracie karbonátky
- 1 kuracie filé;
- proteín jedného vajca.
Mäso umyte, niekoľkokrát otočte v mlynčeku na mäso alebo rozomlieť v mixéri. Prilejte proteín do mletého mäsa. Vytvorte malé mäsové guľky a dajte do nasolenej vriacej vody. Akonáhle prídu, zaskrutkujte oheň, prikryte pokrievky vekom a varte 10 minút. (celková doba varenia - 20 minút).
Podobne je možné tento pokrm variť v dvojitom kotle.
Mrkvový puding
- 200 g surovej mrkvy;
- 5 g sliviek. olej;
- 0,5 tsp. cukor;
- 1-2 polievkové lyžice. l. mlieko;
- 0,5 tsp. kyslá smotana;
- 2 lyžičky. Veterná ružica;
- 1 proteín;
- 1 lyžička. mleté biele sušienky.
Nakrájajte mrkvu na kúsky, dusíme, až kým nie je mäkké spolu s mliekom, ktoré je zakryté vekom. Rozdrviť mrkvu v mixéri, dať 1/2 normy masla, krupice a cukru. Pomaly vstrekujte proteín.
Čisté pyré vložené do mastnoty, posypané strúhankou. Hĺbku hmoty vyhladite a rozotrite kyslou smotanou. Pečieme na 180 stupňov.
Ako vidíte, hoci pankreatitída je považovaná za vážnu patológiu, diéta 5p vám umožňuje plánovať na týždeň celý rad výživných jedál, ktoré pomôžu pacientovi plne jesť, s výhodami pre ich zdravie.
Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno.
Po prvé, radikálne prehodnotiť svoju stravu, dodržiavať odporúčania ošetrujúceho lekára a prísne dodržiavať predpísanú diétu.
Strava po exacerbácii ochorenia umožňuje prítomnosť dusených, varených, pečených alebo parných jedál, ktoré sa potom utierajú. Správna výživa pomôže zabrániť opakovaniu ochorenia.
Liečivá diéta podporuje postupnú normalizáciu všetkých životne dôležitých procesov zodpovedných za včasné odstránenie žlče a výmenu látok v tele.
Alkohol a fajčenie sú dva zlé návyky, ktoré prispievajú k rozvoju chronickej formy ochorenia. Tiež telo je vyčerpaný vitamínov, ako sú A a C, ktoré poškodzujú tkanivo žľazy
Diéta "Tabuľka číslo 5" - je terapeutický plán výživy, ktorý je súčasťou komplexu 15 diétnych možností. Všetky boli vyvinuté sovietskym dietetickým vedcom Michailom Pevznerom. "Tabuľka číslo 5" uľahčuje stav pacientov s problémami so žlčníkom, pečeňou a žlčovými cestami. Nasledovať túto terapeutickú diétu môže byť 1,5-2 roky.
Diétny stôl № 5p
Obsah článku:
Číslo liečebnej tabuľky 5p sa používa na podávanie pri akútnej / chronickej pankreatitíde, a to ako v exacerbačnom štádiu, tak aj v štádiu remisie.
Hlavnými rozdielmi v tejto diéte sú nízkokalorické potraviny, obmedzenie živočíšnych bielkovín a sacharidov s tukmi, s výnimkou niektorých potravín a zaradenie potravín bohatých na vitamíny / minerály.
Strava na pankreatickej diéte číslo 5p
Zásady diéty číslo 5p:
Limit: soľ - do 10 g / deň, tekutiny - do 2 l / deň, éterické oleje, hrubé vlákno.
Vylúčiť: všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť nadúvanie čriev, potraviny s hrubým vláknom, ako aj potraviny, čo vedie k zvýšenému vylučovaniu tráviacich štiav a vyprážaných potravín.
Ako variť? Všetky jedlá sú varené výlučne parené alebo varené. Môžete tiež piecť. Jedlo by malo byť predovšetkým plné a vyvážené vzhľadom na zloženie minerálov a vitamínov, polotekuté, teplé.
Povolené výrobky
- Včera chlieb (múka 1-2 stupňov), suché sušienky (pikantné)
- Polievky zo zeleniny a obilnín. Krupica sa trela. Z povolenej - pohánka a ryža, krupica a ovsené vločky, rezance. Rastlinné zložky - tekvica s mrkvou, cuketa, zemiaky. Na tankovanie - 10 g kyslej smotany alebo 5 g masla. Zelení a cibuľa - len s prenosnosťou.
- Z predjedál sú povolené zrelé paradajky a čerstvá mrkva - nie viac ako 100 g pred hlavným chodom, najviac 2 krát denne
- Nízkotučné mäso / hydina. Základné pravidlo - bez tuku, bez šliach a kože (u hydiny). Forma prípravku: dusená alebo nasekaná / kaša, varená, pečená. Hovädzie a králičie mäso sú povolené, cuketa plnená kuracím mäsom, karbonátky a kašou, povolené sú dusené karbonátky.
- Ryby - výhradne pre pár, vo forme karbonátky alebo vareného kusu. A len nízkotučné odrody
- Mäkké varené vajcia a proteínová omeleta
- Mliečne výrobky sú povolené len tým, ktorí majú nízky obsah tuku. Napríklad, domáce 9 percent tvaroh, pudingy a tvarohové koláče, knedle a tvaroh pasta. Čo sa týka kyslej smotany a smotany, sú prípustné len ako obväzy v jedlách. Mlieko nie je zakázané, ale jeho použitie je možné len s toleranciou. Syr je tiež povolený - s nízkym obsahom tuku a bez korenia
- Viskózne kaše (krupica, pohánka, ovsené vločky a ryža). Môžete pridať mlieko. Odporúča sa Krupeniki, pudingy a cereálne kastroly.
- Makaróny a rezance
- Pečená alebo varená zelenina. Všetka zelenina na utieranie alebo sekanie. Biela kapusta sa nezneužíva. Odporúčané - zemiaky so zeleným hráškom, repa s mrkvou, karfiolom, tekvicou s tekvicou
- Z ovocia a bobúľ môže byť len zrelé a sladké, ak v surovej forme - potom trením, rovnako ako varené, pečené
- Sladké. Voľba nie je príliš veľká, ale môžete trpieť. Ovocné kompóty a želé, ako aj peny (na cukor, fruktózu alebo xylitol) sú povolené
- Omáčky sú prípustné, ale len na zeleninové vývary, mlieko alebo ovocnú omáčku. Zároveň je zakázané mievať múku
- Maslo - nie viac ako 30 g / deň. A rafinovaná zelenina - nie viac ako 15 g / jedlo
- Nápoje pre diétu: slabý čaj s plátkom citrónu, cukor - polovica obvyklá. Môžete pridať mlieko. Tiež povolené šťavy bez použitia cukru a s pridaním vody (nie koncentrované, prírodné)
Zakázané výrobky
- Kyslé ovocie. Figy s hroznom
- Zo sladkej zmrzliny s čokoládou a pečivom
- Akékoľvek korenie a kuchynské oleje
- Všetky nápoje studené a / alebo sýtené oxidom uhličitým, ako aj káva s kakaom a hroznovou šťavou
- Tuk a vajcia v inej forme, ako je povolené
- Mastné mliečne výrobky
- Proso a perlový jačmeň, kukuričná kaša a jačmeň
- Puff pečivo a buchty, buchty a buchty
- Huby a strukoviny
- Zelenina je zakázaná cibuľa s cesnakom a bulharským korením, šťovík so špenátom, reďkovka s reďkovkou
- Akékoľvek mastné mäso a mastné ryby
- Všetky konzervované a údené mäso
- Všetky uhorky / marinády, občerstvenie
- Čerstvý ražný chlieb
- Silné vývary a studené polievky (ako okroshka). Kapusta, mlieko a šampiňóny
Možnosti pre ukážkové diétne menu na týždeň
Diéta v tabuľke číslo 5p má určité rozdiely pre ochorenie v akútnom štádiu a pre remisiu.
Strava 5p pri akútnej a chronickej pankreatitíde v akútnom štádiu
Keď bolesť v pankrease (s pankreatitídou v akútnom štádiu), menu navrhuje jedlá v nosenej forme:
- Raňajky №1 - pohánka (utrite) + dusené karbonátky (mäso) + slabý čaj s mliekom.
- Raňajky číslo 2 - želé + tvaroh.
- Obed: zeleninový vývar s ryžovou zeleninou + zemiaková kaša (zemiaky) + soufflé (mäso) + kompót (strúhané jablká).
- Snack: sušienky s vývarom boky.
- Večera: krupica (môžete pridať mlieko) + slabý čaj + miešané vajcia (dusená, bielkovina).
- Pred spaním - minerálna voda (pol pohára Borjomi).
Pri zmiernení bolesti v pankrease môžete použiť možnosť menu s netieraným jedlom:
- Raňajky №1 - pohánka (drobivá) + vinaigrette (na obliekanie - nie viac ako 10 g rastlinného oleja) + mleté mäso (varené) + polosladký čaj.
- Raňajky №2 - slabý čaj + pikantné sušienky + slivky.
- Na obed - polievka (zeleninový vývar, nakrájaná zelenina) + zemiaky (variť) + kúsok vareného kurča + jablko + čaj.
- Bezpečné, - kompót + domáci tvaroh.
- Večera je slabý čaj + rezance + kúsok varených rýb.
- Pred spaním - suchar + sladený čaj s mliekom.
Pre 1-2 dni exacerbácie pankreatitídy sa odporúča použitie Borjomi a slovančiny (do 1 l / deň) - mierne zahriate, bez plynu a pri izbovej teplote. Rovnako ako vývar boky.
Pri zlepšovaní pohody (po treťom dni) vstúpte do menu:
- Slizové polievky a tekuté obilniny
- Bozky a šťouchaná zelenina
Strava 5p podľa Pevznera s akútnou a chronickou pankreatitídou v štádiu poklesu
Keď príznaky exacerbácie pankreatitídy ustúpia (od 3. do 4. dňa), zobrazí sa nasledovné menu (približná možnosť):
- Raňajky №1 - kaša bez masla (pohánka alebo ryža), strúhaná + mliečne želé
- Raňajky №2 - ovocné želé + pohár Borjomi
- Obed - ovsená polievka + zemiaková kaša (mrkva) + dusená suflé (mäso) + slabý čaj
- Snack: odvar z divokej ruže + omeleta (dusená, bielkovinová)
- Večera: slabý čaj + čistá pohánka + soufflé (tvaroh)
- Pred spaním - minerálna voda so sušienkami
Všetky jedlá - bez použitia soli, cukru na celý deň - nie viac ako 20 g.
Odporúčania dietológov
Hlavné odporúčania - nenechajte sa uniesť s cukrom (striktne podľa svedectva lekára), vylúčte všetky sladkosti, okrem tých, ktoré sú povolené. Sladkosti spôsobujú zhoršenie a pálenie záhy, nadúvanie a iné problémy. Pre pacientov s pankreasom je takáto sladkosť jed. Zvlášť ak na lačný žalúdok.
Tuky by mali byť tiež odstránené - nie viac ako 60 g denne, a mali by byť distribuované opatrne - počas dňa, ale nie všetky naraz.
Všetky potraviny - sekanie alebo mletie. Hrubé kúsky dráždia vnútorné orgány, s exacerbáciou (a dokonca aj s ustupujúcou chorobou), extra stimuly sú úplne zbytočné. Zeleným sa odporúča, aby odišli do lepších časov, ale s toleranciou môžete do misky pridať kôpor, petržlen.
A s mäsovými jedlami - veľmi opatrne: počas exacerbácie - striktne dusená a voda, len vo forme zeme. Keď príznaky ustúpia, môžete urobiť hovädzie strogans (opäť, z vareného mäsa), alebo dokonca v kusovej forme.
Dušená a pečená zelenina - len vtedy, keď choroba ustúpi.
V prvých dňoch sa všeobecne odporúča len Borjomi, bez plynov a vo forme tepla. Alebo trochu sladkého a slabého čaju.
Po odstránení zhoršenia sa vyžaduje samotné menu.
A aj keď choroba ustúpi, existujú tvrdé a rýchle pravidlá. Napríklad vajcia sa všeobecne neodporúčajú (najmä žĺtok), mlieko je tiež lepšie vylúčiť.