Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Diéta číslo 5A: menu pre týždeň a recepty

Diéta 5a má terapeutický charakter. Jeho hlavným účelom je obnova žlčových ciest a pečene. Pri správnej diéte, pečeň bude hromadiť ukladanie glykogénu potrebné pre zdravé telo, a vylučovanie žlče dôjde v režime, ktorý je šetrný k tráviacemu systému.

Aké choroby odporúčame

Diéta 5a je predpísaná pre nasledujúce ochorenia:

  • akútnej hepatitídy;
  • ochorenie žlčových kameňov;
  • počiatočná cholecystitída a v prípadoch jej exacerbácie;
  • cirhóza pečene (ak je zlyhanie mierne exprimované);
  • chronickej hepatitídy;
  • chronickej cholecystitídy;
  • výrazná gastritída;
  • enterokolitídy s hnačkou.

Denná dávka kalórií, bielkovín, tukov a sacharidov

Diéta 5a zahŕňa prísne dodržiavanie príjmu kalórií.

  • približne 100 gramov bielkovín (viac ako 50% by sa malo získať z mäsa);
  • najviac 70 gramov tuku (20% musí byť rastlinného pôvodu);
  • až 350 gramov sacharidov (najviac 80 gramov cukru denne).

Je to dôležité! 100 gramov bielkovín nie je 100 gramov mäsa. Pozrite sa na obsah proteínov na obale výrobku. Napríklad kuracie prsia obsahujú 16 gramov bielkovín na 100 gramov výrobku.

Nezabudnite:

  • pite veľa tekutín (lepšie ako voda). Počas dňa musíte vypiť približne 2,5 litra;
  • obmedziť príjem soli na 1-1,5 tsp.

Režim napájania

Je povinná, pokiaľ ide o diétu 5a - merané a presné intervaly expozície. Výživná výživa nie je len prísnym dodržiavaním kalorického príjmu, ale aj správnym spôsobom konzumácie výrobkov. Ideálnou možnosťou je jesť 5-6 krát denne každé 3 hodiny.

Napríklad: o 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Metódy tepelného spracovania potravín

Nasledujúcim pravidlom je, že diétny stôl 5a by mal pozostávať výlučne z teplých jedál. Varené, ale už vychladené výrobky sú prísne zakázané pre problémy so žlčovými cestami a hepatitídou.

Povolené sú nasledujúce spôsoby varenia:

Vyprážaná, grilovaná alebo vyprážaná pochúťka, v strave 5a nie je v cene.

Odporúča sa tiež rozomlieť všetky potraviny v mixéri, pereterat cez sito alebo z neho vykostiť.

Čo môžete jesť a čo nie?

Diétny stôl 5a je dosť bohatý. A to je zrejmé z nižšie uvedenej tabuľky.

repa, reďkovky, kapusta, huby, cesnak, cibuľa, šťovík, špenát

kurča, chudé hovädzie mäso

mlieko, kefír, nízkotučný ryazhenka, strúhané akútne druhy

pečené alebo varené mäkké ovocie (jablká, hrušky) t

med, cukor, želé, marshmallow a marshmallows

Voľba ponuky

Nižšie je príklad diétneho menu 5a.

  • Raňajky. Ryžová kaša (ryža na utieranie) na vode a mlieku, tvarohová suflé, čaj.
  • Prvé občerstvenie. Pečené jablko. Môžete posypať trochu cukru.
  • Obed. Kuracie prsia, dusená, cereálna polievka na zeleninovom vývare (pyré), mrkvové pyré, želé.
  • Druhé občerstvenie. Kompakt zo suchých jabĺk.
  • Večera. Utieraná pohánka, treska, dusená, krupica, čaj.
  • Neskorá večera. Kefír 1%, jedno sklo.

Toto je príkladná tabuľka diétneho menu 5a. Mnohé z týchto produktov sú zameniteľné a diéta sa môže líšiť. Nezabudnite, že všetky porcie by mali byť malé.

Menu pre týždeň

Nasledujúci je približný pomer stravy za týždeň. Má sa pozorovať počas celého lekárskeho kurzu, ktorý Vám predpísal lekár. Aby bolo možné pozorovať všetky nuansy predpokladané pre diétu 5a, odporúča sa kúpiť si potraviny, ktoré nie sú rýchlo sa kaziace, na týždeň a zvyšok si podľa potreby kúpiť. Tento prístup vám ušetrí od zbytočného rozruchu počas obdobia liečby. Strava je pomerne jednoduchá a nevyžaduje si veľké finančné a časové náklady.

  • Raňajky. Ryžová kaša s mliekom a vodou, dusená proteínová omeleta, čaj
  • Prvé občerstvenie. Nízkotučný tvarohový kastról.
  • Obed. Čistá zeleninová polievka, jablkový kompot, varená mrkva a dusená morčacia kotletka.
  • Druhé občerstvenie. Čaj a sušienky.
  • Večera. Cestoviny s malým množstvom neostrého syra, voda bez plynu.
  • Neskorá večera. Kefir 1%
  • Raňajky. Obilná káva s mliekom, mrkvou a jablkovým šalátom, kuracie rezeň.
  • Prvé občerstvenie. Pečená hruška alebo jablko.
  • Obed. Varené ryby a šalát z varenej repy, zemiaková polievka v zeleninovom vývare, želé.
  • Druhé občerstvenie. Kompoty a suché sušienky.
  • Večera. Šťouchaná pohánka, voda bez plynu.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.
  • Raňajky. Ovesná kaša, varená v mlieku, čaj s mliekom, tvarohom nie viac ako 5% tuku.
  • Prvé občerstvenie. Šalát z varenej zeleniny (mrkva, repa).
  • Obed. Čistá ryža s králičím kotletom, sušeným ovocným kompótom.
  • Druhé občerstvenie. Jablkový džús
  • Večera. Mleté rybie kotlety; zemiaková kaša, odvar z divokej ruže.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.
  • Raňajky. Čistá pohánková kaša, uvarená vo vode; tea.
  • Prvé občerstvenie. Knedle so zemiakmi (7-8 kusov).
  • Obed. Zeleninová strúhaná polievka; hovädzie mäso a cestoviny; bobuľovité želé.
  • Druhé občerstvenie. Pečená hruška.
  • Večera. Čistá ryža s kúskom syra; tea.
  • Neskorá večera. Ryazhenka alebo kefír.
  • Raňajky. Ovesná kaša strúhaná, tvaroh najviac 5% tuku, obilná káva
  • Prvé občerstvenie. Pečené jablko.
  • Obed. Vegetariánsky boršč (môžete naplniť chudým krémom), cestoviny s vareným hovädzím mäsom, bobuľové želé.
  • Druhé občerstvenie. Čaj a suché sušienky.
  • Večera. Šalát z varenej zeleniny, varené ryby, pohár minerálnej vody bez plynu.
  • Neskorá večera. Ryazhenka 1%.
  • Raňajky. Pohánka, strúhaná králičím mäsom, čaj.
  • Prvé občerstvenie. Perie z mrkvy a jabĺk.
  • Obed. Cestovinová polievka, kompót.
  • Druhé občerstvenie. Compote z bobúľ.
  • Večera. Ryžová kaša a pohár minerálnej vody.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.
  • Raňajky. Krupicová kaša, čaj.
  • Prvé občerstvenie. Pečená hruška s plodmi.
  • Obed. Veľká polievka so zeleninovým vývarom, králičími kotletami a rezancami, kompótom zo sušeného ovocia.
  • Druhé občerstvenie. Nie maslové sušienky, želé.
  • Večera. Nízkotučný tvarohový koláč, proteínová omeleta.
  • Neskorá večera. Kefír 1%.

Po preskúmaní približného menu na týždeň, môžete vidieť, že organizácia tabuľky na menu diéta 5a za týždeň nevyžaduje veľa úsilia v kuchyni. Všetky jedlá sú pomerne jednoduché na prípravu a použité výrobky možno ľahko nájsť v každom obchode s potravinami.

Strava 5a - recepty na hlavné jedlá

Na prvý pohľad sa môže zdať, že diéta je dosť skromná. V skutočnosti, z uvedených produktov, v prípade potreby môžete pripraviť bohatý výber jedál.

Proteín Omeleta

  • 4 veveričky;
  • pol pohára mlieka;
  • štipka soli.

Proteín s mliekom, porazený mixérom, kým nie je našuchorená pena. Výslednú hmotu nalejeme na panvicu, namazanú maslom. Pečieme asi 30 minút. Pri podávaní môžete pridať lyžicu nemastnej kyslej smotany.

Zeleninová polievka

  • zemiaky;
  • kapusta;
  • mrkva;
  • prepeličie vaječné bielkoviny;
  • greeny.

V litri vody varíme jeden zemiak a 50 g kapusty. Zmiešajte mrkvu s prepeličími vaječnými bielkami a túto zmes posypte na panvicu. Pridajte k už vriacej polievke. Môžete servírovať teplé jedlo, zdobia ju zelenými.

Kuracie párky

  • kuracie filé 150 g;
  • dve vaječné bielky;
  • oregáno;
  • muškátového orieška;
  • štipka soli;
  • krupice.

Make mleté ​​kuracie filé. Mix vajcia, muškátový oriešok, trochu soli, oregano a krupice. Počkajte, kým krupica nabobtná. Pridajte plnku. Zabalte zmes do plastového obalu a vytvorte párky. Naparujte asi 30-35 minút.

Mäso Pate

  • kuracie prsia (králik, moriak) - 700 gramov;
  • maslo 40 g;
  • oregáno;
  • greeny;
  • muškátový oriešok
  • nekorenené solené syry.

Varte prsia. Rozpustite maslo. Všetky výrobky sú umiestnené v mixéri a mix.

Pate je pripravený. Mala by sa konzumovať postupne. Nie viac ako polievková lyžica denne je povolená, pretože pokrm obsahuje veľké množstvo masla.

ovsená múka

Varenie je rovnako ako dve a dve. Je potrebné vziať pohár mlieka a tretinu pohára ovsených vločiek. Soľ, osladiť. Varíme až do varenia.

Do varenej kaše možno pridať med, trochu škorice alebo džem. To všetko je možné!

Jablkový a tekvicový hrniec

  • 40 g jabĺk;
  • 40 g tekvice;
  • jeden vaječný bielok;
  • lyžička masla;
  • pol lyžičky cukru;
  • dve polievkové lyžice mlieka;
  • lyžička nízkotučnej kyslej smotany;
  • mleté ​​sušienky - 2 lyžičky;
  • krupica - 2 lyžičky.
  1. Tekvica a jablká musia byť ošúpané, nakrájané na malé kúsky. Pridajte k nim dve polievkové lyžice vody, prikryte podšálkou a zatlačte až k tvorbe buničiny.
  2. V pyré pridajte mlieko, varte.
  3. Nalejte krupicu a všetko premiešajte.
  4. Kým jablká a tekvice nie sú studené, pridajte cukor a maslo. Všetko dôkladne premiešajte.
  5. Namažte plech s maslom, posypte drvenou strúhankou.
  6. Dajte na zem zemiakovú kašu a vyhladite ju. Najvyššia hmota potretá kyslou smotanou.
  7. Pečieme pri teplote 170 ° C počas približne 25 minút.

Repné repy

  • 100 gramov repy;
  • 25 gramov tvarohu 5% tuku (môže byť nižšia);
  • 10 gramov krupice;
  • 15 gramov mlieka (2 polievkové lyžice);
  • 8 gramov masla;
  • vaječný bielok.
  1. Repa varí v šupke. Brúste ju v strúhadle.
  2. Pridajte mlieko a 4 gramy masla. Preneste túto hmotu na panvicu.
  3. Nasaďte si oheň a občas miešajte, nalejte krupicu na panvicu.
  4. Varíme, kým nie je konečne pripravená krupica.
  5. Ochlaďte na 30 ° C. Pridajte tvaroh, dôkladne premiešajte.
  6. Porazte vaječné bielky až do penenia, jemne ho nalejte do zvyšku produktov.
  7. Pára sa mieša asi 30 minút.

Podávajte so zakysanou smotanou.

Apple-repa pyré

  • 120 gramov repy
  • 40 gramov jabĺk (polovica priemerného jablka);
  • lyžička smotany je malá;
  • lyžičku cukru;
  • kyslá smotanová omáčka.

Najprv je potrebné pripraviť kyslú smotanovú omáčku nasledovne: kyslú smotanu rozomelú malým množstvom múky. Nalejte všetok teplý zeleninový vývar, varte asi 15 minút. V prípade potreby pridajte trochu masla.

A teraz môžete začať variť zemiakovú kašu.

  1. Varte repu v šupke, chladné a rošt.
  2. Pečieme na jablká. Ak nie je čas na ich prípravu, potom môžete použiť hotové zemiakové zemiaky bez cukru.
  3. Miešajte jablká a repu, pridajte cukor, kyslú smotanovú omáčku a maslo. Zahrieva sa na miernom ohni asi 5 minút.

Strava Tabuľka 5a - Dezertné recepty

Aj na diéte na čísle 5a je dovolené jesť sladkosti. Ale všetko by malo byť moderované.

Tvarohová pena

  • tvaroh 1,8% - 100 gramov;
  • dve vaječné bielky;
  • lyžičku cukru;
  • lyžica múky;
  • lyžica nízkotučné kyslej smotany.

Všetky zložky sa miešajú v mixéri. Výslednú hmotu vložte do mikrovlnnej rúry na 10 minút pri plnej kapacite. Lahodná pena je pripravená!

Pečené ovocie

Vyberte si malé mäso z jablka alebo hrušky. Dajte nejaké bobule do drážky a posypte cukrom na vrchole. Pečte v rúre asi 15 minút. Mikrovlnné varenie pri plnom výkone je povolené.

Všetky vyššie uvedené informácie sú odporúčaním. Vaša strava musí byť koordinovaná so svojím lekárom.

Diéta 5a: menu pre týždeň, recepty a diéta pre každý deň

Terapeutická diéta 5a, ktorej recepty na každý deň sú pomerne jednoduché, sa zvyčajne predpisuje pacientom s akútnou hepatitídou a cholestitídou v počiatočných štádiách, s angio-hopitídou a inými ochoreniami žlčových ciest, s ochoreniami pečene v kombinácii so zápalovými ochoreniami žalúdka a čriev, alebo s žalúdočnými vredmi a dvanástnika. Tento kurz je zameraný na obnovenie funkcií žlčových ciest a pečene, ako aj na podporu vylučovania žlče v črevách a žalúdku. Účelom tejto diéty je aj akumulácia glykogénu v pečeni.

Základným pravidlom stravy je jesť 5 krát denne. Súčasne musí byť konzumovaná potrava teplá.

Strava 5a tabuľka: čo možno urobiť

Diétny stôl 5a je kompletná strava obsahujúca požadované množstvo všetkých živín. Nevylučuje úplne soľ, tuky a potraviny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú sliznicu a trávenie. Hlavným obmedzením sú produkty, ktoré vyvolávajú fermentáciu a ďalšie hnilobenie v črevách, čo následne vedie k nadmernej sekrécii žlče a ďalším vážnym problémom. Strava Pevzner 5a tiež zakazuje potraviny, ktoré dráždia pečeň, alebo skôr obsahujú veľa cholesterolu, organických kyselín, purínov a éterických olejov.

Tabuľka 5a diéta, menu pre týždeň, ktorý môžete vidieť nižšie, odporúča jesť denne aspoň 5-6 krát v malých porciách.

1. Pekárske a múka.
Včera alebo sušený pšeničný chlieb je povolený, rovnako ako chudé pečivo. Je potrebné vylúčiť žito a čerstvý chlieb, muffiny a lístkové pečivo.

2. Vták a mäso.
Môžete jesť chudé a chudé hovädzie mäso, morčacie mäso, kurča bez kože a králičie mäso. Z toho všetkého by ste mali urobiť mleté ​​mäso a potom variť pre pár. Musíte sa vzdať mastného mäsa, kačice, husi, pečene, mozgov, obličiek, údeného mäsa, údenín, klobás, konzerv, konzervovaného mäsa a duseného mäsa v jednom kuse.

3. Ryby.
Ryby môžu byť varené a dusené. Vyberte si len nízkotučné odrody. Povolené rybie plnivo na zeleninový vývar. Bude musieť odstrániť mastné odrody, údené, dusené, konzervované, solené a vyprážané ryby.

4. Vajcia.
Z vajec si môžete urobiť len omeletu na pár. V inej forme sú vajcia zakázané.

5. Mliečne výrobky.
Môžete zahrnúť nápoje s nízkym obsahom tuku, mlieko, malé množstvo kyslej smotany a tiež strúhanú nekorenenú syru. Stojí za to odmietnuť kyslý a tukový tvaroh, smotanu, ostré syry a prírodné mlieko.

6. Tuky.
Z tukov povolené len rafinované a maslo v malých množstvách.

7. Zelenina.
Varené, surové alebo pyré zelenina, rovnako ako suflé a zemiaková kaša sú povolené. Podľa zákazu reďkovky, reďkovky, repy, špenátu, šťavy, kapusty, cesnaku, cibule a húb.

8. Polievky.
Nemôžete jesť polievky v rybích, mäsových a hubových vývaroch a polievkach s netieranou zeleninou a obilninami.

9. Ovocie, bobule, sladké.
Plody by mali byť surové, pečené alebo varené. Z cukrovinky, džem, cukor, med, marshmallow, marshmallow, želé, želé a pena sú povolené. Vyhnite sa kyslé a tvrdé ovocie, halva, čokoláda, výrobky so smotanou a zmrzlinou.

10. Koreniny a omáčky.
Korenie je úplne zakázané. Z omáčok môžete jesť ovocie a bobule, mliečne výrobky, ako aj varené na zeleninových vývaroch a hlienovom zádi.

11. Nápoje.
Môžete piť čaj s citrónom a mliekom, odvar z divokej ruže, prírodnú paradajkovú šťavu, čerstvo vylisované ovocie a ovocné šťavy. Zakázané sýtené a studené nápoje, kakao, prírodná káva.

Zmena menu pre diétu číslo 5A

  • Prvé raňajky sú dusené tvarohy suflé, kaša na mlieku s vodou z kaše ryže, šálka čaju;
  • druhé raňajky - pečené jablko s cukrom;
  • večera - perlovo-jačmeňová polievka na rýchlom vývare s ryžovou zeleninou, karbonátky mletého mäsa, dusená, mrkvová pyré a pohár želé;
  • popoludňajší čaj - pohár divokej ruže;
  • večera - dusené rybie knedle, zemiaková kaša, kastról so sladkou omáčkou, šálka čaju;
  • pred spaním - pohár s nízkym obsahom tuku-kefír.

Stravovací stôl 5a na týždeň

Diéta 5a menu pre týždeň, recepty sú pomerne jednoduché, je uvedený nižšie:

  1. Pondelok. V dopoludňajších hodinách: kaša z ryže, varená v mlieku, omeleta z bielkovín a čaj s citrónom. Druhé raňajky: tvarohový kastról. Obed: zeleninová polievka, kompót, mrkva a dusené mäso. 4 jedlo: čaj s cookies. 5. jedlo: makaróny so syrom a minerálnou vodou. Pred spaním si môžete vypiť malý kefír.
  2. Utorok. 1. jedlo: zle pripravená káva s mliekom, šalát s mrkvou a jablkom, mäsové karbonátky s mliečnou omáčkou. 2. jedlo: jablko. 3. jedlo: bobuľové želé, zemiaková polievka, dusená repa a varené ryby. 4. jedlo: kompot s cookies. 5. jedlo: pohánka a minerálna voda. 6. jedlo: kefír.
  3. V stredu. 1. jedlo: ovsené vločky (varené s mliekom), ľahko uvarený čaj, nízkotučný tvaroh so zakysanou smotanou. 2. jedlo: zeleninový šalát. 3. jedlo: ryžová kaša s kuracím mäsom, kompótom a zeleninovou polievkou. 4. jedlo: šťava. 5. jedlo: zemiaková kaša, rybie koláčik s mliečnou omáčkou a odvarom šípky. V noci pite malý kefír.
  4. Štvrtok. 1. jedlo: hovädzie mäso s cestovinami, čaj. 2. jedlo: knedle so zakysanou smotanou. 3. jedlo: zeleninová polievka, želé a plnená kapusta. 4. jedlo: ovocie. 5. jedlo: ryžová kaša so syrom a čajom. 6. jedlo: kefír.
  5. Piatok. 1. jedlo: pohánková kaša, tvaroh a káva s mliekom. 2. jedlo: jablko (pečieme). 3. jedlo: polievka so zakysanou smotanou, rezance s vareným mäsom a želé. 4. jedlo: čaj so sušienkami. 5.: kaša, minerálna voda a zeleninový šalát. 6.: kefír.
  6. V sobotu. 1.: pohánka uvarená s mäsovými kotletami a čajom. 2.: jablkový džem a mrkvové pyré. 3. mliečna polievka s cestovinami, tvarohový puding a ovocný kompót. 4.: želé. 5.: krupica kaše (variť na mlieku) a minerálna voda. 6.: kefír.
  7. Nedeľa. 1.: sleď, namočený v mlieku, ryžová kaša s čajom. 2.: jablko (pečieme). 3. polievka, s prídavkom obilnín a zeleniny, rezance s maslom, mäsové placky s mliečnou omáčkou a kompótom. 4.: suchár so šípkovým vývarom. 5.: syrniki so zakysanou smotanou, minerálnou vodou a omeletou z bielkovín. 6.: kefír.

Číslo diétnej tabuľky 5a

Obsah článku:

Táto terapeutická strava sa predpisuje pacientom, ktorí sú v štádiu exacerbácie ochorení pečene a žlčových ciest (hepatitída, cholecystitída), v kombinácii s kolitídou a gastritídou, s cirhózou pečene v štádiu kompenzácie.

Základné pravidlá tabuľky č. 5a - potraviny, bez akýchkoľvek mechanických podnetov pre žalúdok a zažívací trakt, použitie riadu v ošuntenej forme.

Čo môže a malo by jesť na diéte číslo 5a?

Pre liečebnú tabuľku číslo 5a je znázornených 5-6 jedál denne.

Základné pravidlá stravy:

  • Ako variť? Výrobky sú uvarené, niekedy dusené, pečené, dusené. Pri dusení zeleniny nie je nutné sekanie a zhnednutie. Kôra na riadu nie je povolená.
  • Stringy mäso, rovnako ako jedlá, ktoré sú bohaté na vlákninu, a polievky sú rozstrapkané. Zelenina jemne nasekaná. Krupice dobre uvarené mäkké.
  • V strave sú potraviny obsahujúce vysoké množstvo lipotropných látok a tekutín, vlákniny a pektínov.
  • Studené potraviny a nápoje sú zakázané.
  • Hlavným cieľom diéty je šetrná diéta pre pokojnú prácu postihnutých orgánov, zvýšenie šancí na ich zotavenie, vytvorenie výživy pre pečeň a žlčové cesty (ako aj iné orgány), ktorých funkčná schopnosť je narušená.
  • Limit: soľ a tuky, všetky dráždivé látky na slizniciach a gastrointestinálnom trakte (mechanické, chemické), všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť zhnitie / fermentáciu v črevách, všetky produkty, ktoré obsahujú látky, ktoré sú dráždivé pre pečeň.

Povolené výrobky

  • Non-cookie sušienky, včerajší chlieb (alebo sušené na panvici).
  • Zeleninové polievky (zelenina trením), smotana a šťouchané polievky. Mliečne polievky sú prijateľné, ale berúc do úvahy riedenie mlieka vodou (1: 1). Ako zložky polievok: cereálie (ryža, krupica a ovsené vločky), jemne nasekaná zelenina (tekvica, mrkva, zemiaky). Na obliekanie - kyslá smotana alebo maslo.
  • Mäso a ryby, ktoré spĺňajú požiadavky diéty: odrody, ktoré nie sú listnaté a nízkotučné. Napríklad morka s kuracím mäsom (môžete variť kúsok), králičie mäso a hovädzie mäso (vo forme zemiakovej kaše, suflé atď.). Kurčatá musia byť odstránené z kože, všetky šľachy musia byť z mäsa odstránené.
  • Ryby sú povolené len ľahké odrody (nemastné). To môže byť varené kus, dusená alebo vo forme karbonátky.
  • Kyselé mliečne nápoje. Môžete jesť tvaroh v podobe tvarohových koláčov a pudingov, pyré alebo parené (nízkotučné, domáce). Mlieko v prítomnosti kolitídy je povolené len ako prísada do jedál.
  • Pečené proteínové omelety (žĺtok - nie viac ako 1 ks / deň, len v jedlách).
  • Krupica a ryžové suflé alebo pudingy. Z obilnín (zriedené mlieko s vodou) - krupica, ryžová ryža, ovsené vločky, pohánka. Môžete variť rezance.
  • Zelenina umožňuje použitie plátkov tekvice a cukety (variť). Mrkva s červenou repou a karfiolom so zemiakmi je povolená (varíme, varíme zemiakovú kašu, utrite).
  • Sladká je povolená iba vo forme utieraných surových a sladkých (zrelých, mäkkých) bobúľ / plodov, ako aj v pečenej a varenej forme, vo forme želé a peny, vo forme želé. Potrebné sú všetky sušené ovocné utierky. Prípustné sú aj med a džem a obmedzené množstvo marshmallow s marmeládou.
  • Všetky omáčky sú varené v zeleninových vývaroch, je možné aj s mliekom, bez vyprážanej múky.
  • Káva je len slabá, s pridaním mlieka. Sladké šťavy sú povolené (domáce, lisované, zriedené vodou). Odporúčané - čaj (citrón / mlieko), vývar boky.
  • Maslo - nie viac ako 30 g / deň. Môžete pridať v zeleninovom šaláte rafinovaný olej, ak to telo toleruje.

Zakázané výrobky

  • Muffin a puff buchty, rovnako ako celý čerstvý chlieb. Raž je tiež zakázané.
  • Silné, huby / bean bujóny, ryby / mäsové vývary.
  • Vyprážané, dusené a hrudkovité mäso.
  • Všetky droby, akékoľvek konzervy a akékoľvek údené mäso.
  • Mastné mäso / ryby, kaviár.
  • Solené ryby.
  • Akékoľvek jedlá z vajec, okrem povolených.
  • Pikantné a slané syry, smotana akéhokoľvek obsahu tuku, tvaroh s vysokým obsahom tuku a kyslosťou.
  • Všetky ostré cereálie, proso.
  • Huby a fazuľa.
  • Akékoľvek uhorky a marinády.
  • Okurka s kapustou, cibuľou s cesnakom a reďkovkou, šťovík s reďkovkou.
  • Všetky občerstvenia, tuky a korenie.
  • Nemôže byť kakao a čierna káva. Zákaz na všetky studené nápoje a akékoľvek sódy.
  • Budeme sa musieť podeliť o diétu so zmrzlinou a čokoládou, s výrobkami na báze smotany, ako aj s kyslým a vysoko vláknovým ovocím.

Ako vytvoriť diétne menu číslo 5a na týždeň na liečbu pečeňovej cholecystitídy a hepatitídy C?

Približné týždenné menu pre pacientov pre každý deň v tabuľke číslo 5a je nasledovné:

pondelok

  • Pre 1. raňajky: kaša (ryža), je možné na mlieku, s 5 g masla + proteínová omeleta + slabý čaj s plátkom citrónu
  • Pre 2. raňajky: tvarohový kastról
  • Na obed: zeleninová polievka (zeleninová zelenina) + kompot + mrkva (dusené mäso) + suflé (varené mäso)
  • Na obed: sušienky s čajom
  • Na večeru: makaróny s povoleným syrom a 5 g masla + minerálna voda
  • Pred spaním - 100 g jogurtu

utorok

  • Pre 1. raňajky: slabá káva s mliekom + čerstvý šalát (mrkva / jablká, trieť) + kotlety (mäso) s mliečnou omáčkou
  • Pre 2. raňajky: čerstvé jablko
  • Na obed: berry kissel + zemiaková polievka (drvená) + repa (guláš) + kus varených rýb
  • Na obed: sušienky s odvarom divokej ruže
  • Na večeru: krupenik (pohánka) + minerálna voda
  • Pred spaním - 100 g kefíru

streda

  • Pre 1. raňajky: ovsené vločky s mliekom + slabý čaj + ľahký tvaroh s 50 g kyslej smotany
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: obloha (ryža, var) + kúsok vareného kurča + kompot zo stieraného sušeného ovocia + zeleninová polievka
  • Na obed: džús
  • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kotlety (ryba) dusená + mliečna omáčka + vývar šípky
  • Pred spaním: 100 g jogurtu

štvrtok

  • Pri 1. raňajkách: pyré hovädzie + cestoviny s 5 g masla + čaj s mliekom
  • Pre 2. raňajky: lenivé knedle s 50 g kyslej smotany
  • Na obed: zeleninová polievka (zemiaková utierka) + pohár želé + kapusta
  • Na obed: pár mäkkého ovocia
  • Na večeru: kaše (ryža) mlieko s 5 g masla + syr + čaj
  • Pred spaním - 100 g jogurtu

piatok

  • Pre 1. raňajky: pohánka bez mlieka s 10 g masla + domáci tvaroh + slabá káva s mliekom
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: boršč na vode s 10 g kyslej smotany + rezance + suflé (varené mäso) + želé
  • Na obed: sušienky s čajom
  • Na večeru: zemiaková kaša (zemiaky) + kúsok varených rýb + minerálna voda + šalát (čerstvá zelenina)
  • Pred spaním - 100 g kefíru

sobota

  • Pre 1. raňajky: pohánka (razvarit) + kotlety (mäso) + slabý čaj
  • Pre 2. raňajky: džem (jablká) + zemiaková kaša (mrkva)
  • Na obed: polievka (cestoviny) s mliekom + puding (tvaroh) s 50 g kyslej smotany + kompót
  • Na snack: želé
  • Na večeru: kaše (krupica), mlieko + minerálna voda
  • Pred spaním - 100 g jogurtu

nedeľa

  • Pri 1. raňajkách: kúsok sleďa (namočený v mlieku) + ryža + slabý čaj
  • Pre 2. raňajky: pečené jablko
  • Na obed: polievka (zelenina + cereálie) + rezance s 5 g masla + karbonátky (mäso) dusená + omáčka v mlieku + kompót
  • Na obed: dogrose vývar s cookies
  • Na večeru: tvarohový koláč s 50 g kyslej smotany + minerálna voda + proteínová omeleta, dusená
  • Bedtime - kefír

Odporúčania dietológov

S prísnym dodržiavaním diéty, remisie možno dosiahnuť pomerne rýchlo - odstrániť exacerbáciu, priviesť všetky zažívacie orgány späť do normálu. Ale musíte dodržiavať všetky odporúčania lekára. Ak vám povie, že budete jesť včerajší chlieb, potom je absolútne nemožné jesť čerstvé kategoricky. Ak je povedané, že všetky hrubé potraviny sú rozstrapkané - tak to robíme, inak význam stravy jednoducho nebude.

Niekoľko užitočných tipov: zakázané potraviny by nemali byť konzumované počas a po diéte. O alkohole, alkohole a chutných údených mäsách s korenistými koreninami - zabudnite na to úplne. V opačnom prípade bude celý výsledok diéty klesať do kanalizácie. Zaťaženie vnútorných orgánov by nemalo byť vôbec - len v tomto prípade bude možné normalizovať ich prácu. Priebeh diéty sa v prípade potreby opakuje, ale iba na odporúčanie lekára.

  1. Po prvé, musíte vstúpiť do stravy dostatočné množstvo bielkovín - kompletné a rýchlo stráviteľné.
  2. Po druhé, neprekračujte povolené množstvo tuku, aby nedošlo k ďalšiemu zaťaženiu pečene. To znamená, že všetky tučné potraviny - dať nepriateľovi. Zakysaná smotana, tvaroh atď. - len ľahká alebo úplne bez tuku. S olejom - nenechajte sa uniesť. Ak chcete zvýšiť choleretický účinok stravy - zvýšiť množstvo rastlinného tuku.

U pacientov s nadváhou by sa množstvo sacharidov malo znížiť ešte nižšie, než je norma povolená v tejto diéte. Rozdrvte všetky potraviny na určitý čas diéty, jemne rozdrvte, otočte mlynčekom na mäso a tak ďalej.. Starostlivé spracovanie potravín zabezpečí shchazheny chorých orgánov.

Jesť - len zlomkové! Nie 2-3 krát, ako slon, ale 5-6 krát - po častiach. A samozrejme nezabudnite na vlákno - v ponuke je viac takýchto výrobkov, aby sa zvýšil choleretický účinok tejto stravy.

Diétny stôl 5a: Pevznerov zdravotnícky systém výživy

Energetická sústava 5a alebo terapeutická diétna tabuľka číslo 5a, navrhnutá MI. Pevzner, zakladateľ sovietskej dietetiky. Lekársky systém Pevsnerovej stravy obsahuje 15 typov - stoly, triedené podľa skupín chorôb, určených na použitie v nemocniciach, sanatóriách alebo doma pod dohľadom lekára.

Choroby v pevsnerovom zozname majú chronickú aj akútnu formu, preto princípy, ktoré robia menu sú veľmi rigidné a sú založené na tom, ktoré jedlo je najvhodnejšie pre iné ochorenie.

Rozdelenie na užitočné alebo škodlivé produkty nie je typické pre liečebný systém Pevsner, hlavnou podmienkou je vyvážená strava s použitím špecifického zoznamu produktov.

Tabuľka č. 5a sa odporúča pri chronickej pankreatitíde, cholecystitíde, žlčových kameňoch; chronická a akútna hepatitída sú tiež indikáciou pre diétu číslo 5a.

Účelom diéty je znížiť záťaž a normalizovať prácu pečene a žlčových ciest, ako aj všetky orgány zapojené do tohto procesu: žalúdok, pankreas, črevá.

Tabuľka č. 5a - zakázané a povolené výrobky

Tabuľka 5a, tak ako každá iná, nemá jasný zoznam a distribúciu produktov za deň alebo za týždeň. Výrobky na zozname sú vybrané nezávisle, všetko je vylúčené, čo môže zlepšiť fermentáciu a hnilobu v črevách, ako aj potravu stimulujúcu vylučovanie žlče.

Výrobky odporúčané na použitie s diétou 5a:

  • Kaša na vode a mliečnej kaši, zriedená vodou 1: 1 (krupica, pohánka, ryža, ovsené vločky). Vylúčiť zo stravy: jačmeň, proso, jačmeň a drobivú kašu;
  • Sušený pšeničný chlieb včera; neschválené cookies;
  • Kuracie mäso, králik, moriak; hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku alebo dusené hovädzie mäso;
  • Varené ryby; rybie karbonátky;
  • Varené vajcia alebo omelety. Nie viac ako jeden žĺtok za deň;
  • Mliečne a mliečne výrobky; nízkotučný tvaroh a syry (veľmi obmedzené);
  • Mliečne polievky s rezancami;
  • Ovocie a sušené ovocie; Soufflé, zemiaková kaša, ovocné želé bez škrobu; bobule sú sladké;
  • Varená alebo dusená zelenina: mrkva, cuketa, zemiaky, repa;
  • Čaj, čaj s mliekom a citrónom, odvarov a kompótov zo sušeného ovocia, šípky, paradajkovej šťavy;
  • Obmedzené množstvo slnečnice a masla.

Sú to produkty, ktoré sa odporúčajú pre pacientov s gastrointestinálnym traktom a pre všetky choroby uvedené vyššie.

Potraviny, ktoré by mali byť vylúčené zo stravy:

  • Cestoviny, strukoviny, čerstvý pšeničný a ražný chlieb, pečivo;
  • Huby, kapusta, reďkovka, reďkovka; všetka solená, nakladaná a nakladaná zelenina: cibuľa, cesnak, feferóny;
  • Mastné, vyprážané, dusené jedlá;
  • Mastné mäso, zverina, klobása, hruď atď.
  • Mastné ryby, kaviár;
  • Mastné mliečne výrobky;
  • Sladkosti a dezerty; Čokoláda, zmrzlina;
  • Kyslé ovocie a bobule;
  • Surová zelenina občas, len ako doplnok k hlavnému jedlu;
  • Čierna káva, kakao, sýtené nápoje;
  • majonézy;
  • Mäsové, rybie a hubové vývary;
  • Tučné kačice a husi, ako aj bravčové mäso;
  • Všetky konzervované výrobky, údené;
  • Alkohol.

Pravidlá pre stravovanie v diétnom stole 5

Pre diétu bola zostavená špeciálna tabuľka kalorickej a dennej normy tukov, proteínov a sacharidov. Dodržiavajte pravidlá konzumácie jedla. Vyprážané jedlá nemožno jesť, niekedy môžete piecť.

Všetko, čo môžete jesť - musí byť utreté, nasekané, mleté ​​alebo kašovité. Vo väčšine prípadov sú všetky pokrmy varené alebo dusené so soľou. Jedlo trvalo 5-6 krát, objem porcií - malý.

Všetky moderné výrobky: syr, tvaroh, jogurty, hotové dezerty, hranolky, koláče a všetky druhy pečiva, pizze, sushi, omáčok, kečupov a iných výdobytkov civilizácie by mali byť vylúčené zo stravy.

Dezert si môžete variť sami, ale je možné použiť iba želatínu a cukor, škrob je zakázaný.

Pre každý deň tabuľka vypočíta použitie určitého počtu kalórií:

  • Prípustné kalórie - 2500, plus / mínus - 200.
  • Spotreba soli - 8g.
  • Celkový príjem tekutín je 2-2,5 litra denne.
  • Proteíny - 80-100 g.
  • Tuk - 80 g
  • Sacharidy - 350-400 g.

60% proteínov v potrave môže byť živočíšneho pôvodu, 20-25% tukov - rastlinného pôvodu.

Menu je vytvorené ľubovoľne, všetky recepty jedál sa dajú ľahko nájsť v špeciálnych zbierkach jedál pre pár. Vzorová ponuka tabuľky číslo 5a:

  • Raňajky: kaša na vode alebo zriedenom mlieku; omeleta a čaj;
  • Druhé raňajky: tvarohový kastról, ovocné želé.
  • Obed: mliečna alebo zeleninová polievka; dusená kuracia kotletka; kompót;
  • Obed: sušienky alebo mrkva kotleta; čaj;
  • večera; rybie kotletky a zemiaková kaša; krupica;
  • Ak je potreba pre kefír alebo vývar boky na noc.

Strava je kompletná, vyvážená a pestrá. Môžete si vytvoriť menu pre týždeň, vyzdvihnúť veľa varených alebo dusených jedál. Blednutie výrobkov je jednou z najdôležitejších podmienok pre účinnosť stravy, ako aj zákaz čerstvého chleba. Nemali by sme však zabúdať, že táto diéta je terapeutická a musí ju čítať lekár.

Všetky liečebné stoly Pevzner sa dnes používajú v nemocniciach a sanatóriách a predpisujú ich aj lekári na domácu liečbu.

Diétny stôl 5a

Chronická hepatitída, cholecystitída, biliárna dyskinéza - príznaky všetkých týchto ochorení sa môžu zmierniť pomocou špeciálne navrhnutého diétneho programu. V domácej výžive sa nazýva „tabuľka 5a“.

Účel diéta Tabuľka číslo 5a

Diétny stôl 5a patrí do kategórie terapeutických silových systémov. Bol vyvinutý v 30. rokoch minulého storočia vynikajúcim sovietskym dietetikom M. I. Pevznerom.

Tabuľka 5a je určená pacientom trpiacim týmito ochoreniami:

  • chronická hepatitída (nie v akútnom štádiu);
  • cholecystitída;
  • cirhóza v štádiu kompenzácie;
  • zápal pankreasu;
  • odstránenie žlčníka;
  • ochorenie žlčových kameňov, dyskinéza žlčových ciest;
  • gastritídy v remisii.

Pre vymenovanie diétny kurz vyžaduje ďalšiu dodatočnú podmienku - absencia ťažkého črevného ochorenia. Viac informácií o diéte číslo 5 všeobecne, môžete sa dozvedieť z tohto článku.

Účel stravy

Účel vymenovania - organizovať plnú a zdravú, ale zároveň jemnú výživu vo vzťahu k pečeni a žlčovým traktom; eliminovať výskyt dyspeptického syndrómu. Vzhľadom k tomu, že všetko prichádza k zníženiu zaťaženia pečene a žlčníka, množstvo jedených potravín nie je pevné.

Ak je diéta predpísaná vo fáze exacerbácie ochorenia, odporúča sa, aby prvé 2-3 dni boli nalačno. To sa vykonáva s cieľom umožniť tráviacemu traktu obnoviť, len nesýtené minerálne vody (ako Borjomi), šípky odvar, slabé bylinné čaje sú povolené.

Tretí deň sa uskutoční prevod do tabuľky 5c. Pacient strávi na ňom 7 dní. A až potom sa tabuľka 5a priradí priamo.

Diétne pravidlá 5a

Pevznerova tabuľka 5a má svoje jasne definované pravidlá:

  • predpokladá sa, že jedlá sú časté a zlomkové (5-6-krát denne);
  • všetky mechanické dráždivé látky pre gastrointestinálny trakt sú eliminované: všetky tuhé produkty sú rozomleté ​​na jednotnú hmotnosť;
  • varenie je preferované, varenie je preferované, dusenie je povolené;
  • všetky jedlá a nápoje sa podávajú vo vyhrievanom stave (teplé a studené jedlá nie sú prijateľné);
  • uprednostňujú sa výrobky obsahujúce množstvo kvapalných a lipotropných látok (tvaroh, pohánka), vlákno a pektíny;
  • všetky produkty, ktoré obsahujú kvasinky, sú eliminované, aby sa eliminovali fermentačné procesy v čreve.

Existujú solídne odporúčania týkajúce sa kalorického zloženia a zloženia zložiek potravín:

  • denne kalórie - 2500 kcal;
  • bielkoviny - 80 g (polovica z nich musí byť živočíšneho pôvodu);
  • tuk - najviac 90 g (jedna tretina z nich je rastlinného pôvodu);
  • sacharidy - 400 g (len pomalé - obilniny, zelenina, ovocie);
  • kvapalina (bez plynu) - 2 litre;
  • soľ (chlorid sodný) - 8-10 g

Povolené a zakázané výrobky

Je potrebné sa naučiť, čo je možné, čo nie je možné na diétnom stole 5a.

Biely zoznam obsahuje:

  • chudé mäso;
  • filé z hydiny (kuracie, morčacie);
  • riečne a morské ryby (nie veľmi tučné) varené alebo parné;
  • z obilnín sa uprednostňujú - pohánka, ovsené vločky, ryža, krupica, kaša uvarená vo vode, pred použitím sa nechá prejsť sitom;
  • zastaraný alebo pan-sušený chlieb, chudé pečivo a cestoviny z tvrdej pšenice;
  • zelenina - po varení (výnimka - uhorky);
  • ovocie (banány, broskyne, jablká) - po varení alebo v sušenej forme;
  • netučné mliečne výrobky (1-2%), kyslá smotana (10%);
  • varené vajcia (najviac 1 ks / deň);
  • maslo (30 g / deň), z rastlinných olejov, výhodne ľanových semien, olív;
  • med, želé, marmeláda, marshmallows;
  • kompót zo sušeného ovocia, bylinného čaju.

Nasledujúce produkty sú buď úplne zakázané alebo výrazne obmedzené:

  • všetky pečené, lístkové pečivo, koláče a koláče;
  • zelenina (kapusta, reďkovka, repa) bohatá na vlákninu;
  • fazuľa;
  • drobivé cereálie;
  • mäsové výrobky;
  • mäso a ryby s vysokým obsahom tuku, tuk;
  • údené, morené, konzervované;
  • syry;
  • koreniny a koreniny, vyznačujúce sa ostrosťou;
  • voda nasýtená oxidom uhličitým.

Menu pre týždeň

Tabuľka predstavuje príklad diétneho menu 5a pre týždeň:

Menu pre týždeň s receptami na diétu 5 tabuľka

Terapeutická diéta číslo 5 od firmy Pevzner je navrhnutá tak, aby poskytovala úplnú, ale jemnú výživu pre chronické ochorenia pečene a žlčových ciest. Diétny stôl číslo 5 poskytuje pokrmy bohaté na vlákninu a lipotropné látky, a menu pre diétu 5 pomáha normalizovať pečeň a žlč tým, že obsahuje produkty s vitamínmi a minerálmi. Strava na 5. stole s týždenným menu a receptami by ste mali vopred zvážiť, aby ste si mohli pripraviť zdravé a chutné pokrmy, aby ste sa vyhli nechceným produktom vo vašej strave.

Podstata a základné princípy diéty číslo 5

Diétne jedlá by sa mali variť alebo dusiť (foto: uflebologa.ru)

Diétny stôl číslo 5 je predpísaný lekárom pre chronické formy cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov bez exacerbácií. Podstatou diéty číslo 5 je výber takejto diéty, ktorá pomôže zabrániť rozvoju a zhoršeniu ochorenia pečene a žlčových ciest. Na tento účel menu pre každý deň obsahuje diétne jedlá, ktoré nedráždia zažívacie orgány, normalizujú oddelenie žlče. Súčasne, s diétou piatej tabuľky, telo dostáva fyziologickú normu bielkovín, tukov a sacharidov, všetky potrebné vitamíny a stopové prvky.

Zásady diétne tabuľky číslo 5 Pevzner:

  • varenie - dusené, varené a upiecť;
  • Denné diétne menu sa vypočíta na 6 jedál denne;
  • soľ je povolená na diéte najviac 10 g za deň;
  • diéta 5 poskytuje aspoň 1,5 litra voľnej tekutiny za deň;
  • výrobky s hrubým vláknom by sa mali pri varení rozrezať alebo trieť.

Tabuľka 5 obsahuje recepty so strednou energetickou hodnotou - maximálne 2000 kcal / deň. V strave nie je povolených viac ako 80 gramov cukru, zvyšných 300 gramov sacharidov musí spadať do obilnín a zeleniny. Proteíny a tuky sú povolené pre 90 g.

Možno vás bude zaujímať

Tabuľka povolených a nežiaducich produktov pre tabuľky s diétou 5:

Diéta je navrhnutá asi na 10-14 dní. Podrobnejšie o jeho trvaní a povolenom plnení je potrebné sa opýtať lekára.

  • Rada výživu. Fyziológovia zistili, že konzumácia jedla je vynikajúcim stimulátorom prúdenia žlče do dvanástnika. Najjednoduchšia choleretická droga je jesť. Je potrebné jesť trochu, aspoň 4-5 krát denne, výhodne súčasne. Druhé raňajky a popoludňajšie občerstvenie môžu byť syrové sendviče, varené mäso alebo ryby, jablko.

Prejedanie, hojný príjem potravy majú nepriaznivý vplyv na pečeň a žlčník, prispievajú k výskytu kŕčov žlčových ciest a bolesti.

Odrody diétnej tabuľky číslo 5

Pomer tabuľky č. 5 sa vypočíta vopred pre týždeň, berúc do úvahy rozmanitosť stravy (foto: jojo-moka.com)

Vzorové menu pre týždeň sa vypočíta v závislosti od typu diéty číslo 5. Môžu to byť odrody piatej tabuľky, ktoré lekár odporúča pre rôzne ochorenia pečene a žlčových ciest.

Diéta pre mastnú hepatózu pečene zabezpečuje zníženie množstva tukov na 70 g / deň. Diéta 5a sa predpisuje pre exacerbácie cholecystitídy, hepatitídy, žlčových kameňov. V receptoch na diétu 5a je potrebné minimalizovať potraviny obsahujúce cholesterol.

Diéta 5p podľa Pevznera odporúčaná pre chronickú pankreatitídu. Tabuľka 5p sa líši od iných odrôd tohto potravinového systému redukciou povolených sacharidov na 200 g / deň. Recepty na 5p diéty by nemali obsahovať celé vajcia, korenie a korenie.

Tabuľka 5 je ukázaná po chirurgickom zákroku na odstránenie žlčníka, recepty na denné jedlá poskytujú významné zníženie tukov a soli.

V prípade lipotropných a tukových odrôd tabuľky č. 5 obsahujú recepty aspoň 110 g tuku za deň. Sú potrebné, aby žlč nestačila. Menu sa vypočíta vopred podľa dní a obsahuje v strave všetky živiny v správnom množstve. Základ pre prevzatie základného menu pre každý deň pre diétnu tabuľku číslo 5.

Menu pre pondelok

Dušené ryby zrazy so slivkami (foto: wowfood.club)

1. raňajky: ovsené vločky na vode, ražný chlieb s maslom a plátok syra, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: ryžová polievka s vajcom, dusená ryba zrazy, bobuľová šťava.

Obed: 100 g domáceho jogurtu, sušienky.

Večera: tvaroh a mrkvový kastról, šípkový vývar.

Jedlo dňa: parné ryby zrazy. Na varenie budete potrebovať 400 g chudého rybieho filé (treska, merlúza, pollock), kúsok pšeničného chleba bez kôry, vajce, 8 kusov predparených sliviek bez kameňov, 2 lyžice mlieka, lyžičku masla, lyžičku strúhanky. Namočte chlieb do mlieka a stláčajte, rezané rybie filety nakrájajte na plátky. Preložte v mixéri filé, chlieb a sekanie. Pridajte k nemu vajíčko, štipku soli a dobre premiešajte. Jemne nakrájame slivky a premiešame s maslom, strúhankou. Ponorte si ruky do vody tak, aby nedošlo k nalepeniu mletých rýb. Vyrobíme tortilu z mletého mäsa, vložíme upchávku do stredu, pridáme do nej oválny tvar a vložíme ju do dvojitého kotla. Doba varenia - 20 minút. Na prílohu si môžete pripraviť varený karfiol.

Utorok menu

Zeleninový kastról s mletým kuracím mäsom (foto: dachadecor.ru)

1. raňajky: krupica kaša na vode s lyžičkou jahodového džemu, vajcia s mäkkým varom, čaj.

2. raňajky: zrelé hrušky.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, dusené kuracie kotletky.

Obed: ryžový puding.

Večera: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou, čaj.

Jedlá dňa: mleté ​​kuracie kastról so zeleninou. Pripravte 500 g mletého kuracieho mäsa (odporúča sa nepoužívať sklad a kuracie filety nakrájajte v mixéri). Ošúpeme a umyjeme cibuľu, červenú papriku, veľké paradajky, 3 stredné zemiaky. Nakrájajte cibuľu a premiešajte s mletým mäsom, pridajte štipku soli. Pepper a paradajka nakrájame na tenké plátky a zemiaky na rošte na hrubom strúhadle. Nádobu na pečenie namažte olejom a položte ju na hladkú. Top s vrstvou paradajok a papriky. Potom položte vrstvu strúhaných zemiakov a trochu soli. Nalejte na vrch polievkovej lyžice olivového oleja a natrite kyslou smotanou. 100 g akéhokoľvek syra nastrúhajte, aby ste ochutnali a posypte kastról. Dajte do rúry na strednom ohni, pečte 40 minút.

Streda menu

Jablkový guláš (foto: yandex.ru)

1. raňajky: tvarohový kastról s hrozienkami, čaj.

2. raňajky: 2 mandarínky.

Obed: pohánková polievka, kúsok vareného hovädzieho mäsa s mrkvovým pyré.

Obed: puding z krupice.

Večera: hovädzí guláš s jablkami, čaj.

Jedlá dňa: hovädzí guláš s jablkami. Na varenie musíte vziať kg hovädzej sviečkovice, 2 veľké cibule a mrkvy, 2-3 veľké kyslé sladké jablká, 2-3 lyžice múky. Mäso nakrájajte na veľké kúsky (3-4 cm), rolujte v múke a rýchlo opražte v rastlinnom oleji. Nalejte 4 polievkové lyžice rastlinného oleja do hrnca s hrubými stenami, jemne nakrájajte cibuľu a v tomto oleji opečte na strednom ohni. Pridajte mrkvu, strúhanú na hrubom strúhadle, nalejte asi 2 šálky vody, aby sa mäso úplne zakrylo, soľ a varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Ošúpajte jablká, nakrájajte na veľké plátky a premiešajte s mäsom. Pod viečkom varte ďalších 40 minút. Vypnite teplo a nechajte ho variť ďalších 15 minút pred podávaním.

Menu pre štvrtok

Dýňová kaša s ryžou (foto: qulady.ru)

1. raňajky: parná omeleta z 2 proteínov, šalát z varenej repy so syrom, čaj.

2. raňajky: banán.

Obed: vegetariánska polievka, tekvicová kaša s ryžou.

Obed: strúhanú surovú mrkvu so lyžičkou kyslej smotany.

Večera: šalát, kúsok vareného kuracieho filé, šípkový vývar.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: tekvicová kaša s ryžou. 700 g tekvicovej buničiny nakrájame na kocky, dáme na panvicu, zalejeme 100 ml vody a priveďte do varu, varíme 10 minút. Pridajte jeden a pol šálky mlieka, nalejte 2 polievkové lyžice cukru a štipku soli, zamiešajte a priveďte do varu. Potom nalejte pol pohára umytej ryže, vyrovnajte a nemiešajte. Varte na miernom ohni 30 minút, kým ryža nebude úplne varená. Vypnite oheň, zamiešajte kašu, drviace kúsky tekvice, pridajte malý kúsok masla.

Piatok menu

Pečené ryby v smotanovej omáčke s brokolicou (foto: god2019.net)

1. raňajky: syrniki so sušenými marhuľami, lyžičkou kyslej smotany, čajom.

2. raňajky: 150 g sladkých plodov.

Obed: polievka z červenej repy, karbonátky z parných rýb.

Obed: tvarohový koláč z tvarohu, mrkvová šťava, zriedená vodou 1: 1.

Večera: ryba pečená v nízko tukovej kyslej smotane s brokolicou, jablkovým kompótom.

Jedlá dňa: Pečená ryba s brokolicou. Fileta z rýb s nízkym obsahom tuku 600 g narezaných na porcie a soľ. 400 g brokolice rozloženej na kvetenstvo sa ponorí do vriacej vody a varí sa 5 minút. V šálke porazte 2 vajcia a 200 g kyslej smotany s nízkym obsahom tuku. Namažte pekáč s maslom, dajte ryby a kapustu, nalejte kyslú smotanovú omáčku a vložte do predhriatej rúry na stredne vysokú teplotu. Varte 15 minút a ihneď podávajte.

Sobotné menu

Karbonátky v mliečnej omáčke (foto: static.1000.menu)

1. raňajky: pohánková kaša, kúsok syra, čaj.

2. raňajky: jablko pečené s medom.

Obed: zeleninová polievka, kuracie karbonátky, mliečna omáčka.

Obed: tvarohový kastról.

Večera: lenivé kapustové rolky s ryžou, čajom.

Na noc: vývar boky.

Jedlá dňa: kuracie karbonátky v mliečnej omáčke. Do mixéra nakrájajte 500 g kuracieho filé. Namočte 3 malé plátky bieleho chleba do vody, zmáčknite a pridajte do mäsa. Ošúpte cibuľu, umyte, nakrájajte a kombinujte s mäsom. Soľná múčka, dobre premiešajte, vytvorte malé guľôčky. Na panvici zohrejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a 30 g masla, vylejte polievkovú lyžicu múky a intenzívne premiešajte, aby nedošlo k hrudkám. Nalejte pohár mlieka, soľ, priveďte do varu a omáčku varte 10 minút za stáleho miešania. Dajte mäsové guľky do mliečnej omáčky, zatvorte veko a varte na nízkej teplote po dobu pol hodiny.

Nedeľné menu

Squashová polievka s krutónmi (foto: bm.img.com.ua)

1. raňajky: tvaroh s banánovými plátkami, ražný chlieb s jahodovým džemom, čaj.

2. raňajky: pečené jablko.

Obed: cuketa polievka cuketa, rybie karbonátky.

Čas na čaj: lenivé knedle.

Večera: dusená kapusta s krevetami, bujóny.

Jedlá dňa: cuketa polievka. Pripravte si malé kuracie filé, 700 g cukety, 2 zemiaky a cibuľu, 200 g roztaveného syra. Varené kuracie filety varíme v l vode 20 minút po varení. Zelenina ošúpajte, umyte a kockujte. Vyberte mäso z vývaru, vložte zemiaky a varte 20 minút. Pridajte cibuľu a cuketu, varte ďalších 10 minút. Nalejte tekutinu do šálky, zeleninu rozdrvte v mixéri pyré a vylejte vývar. Syr a kuracie mäso nakrájame na plátky, vložíme do polievky, dáme na oheň a varíme, až kým sa syr úplne nerozpustí. Podávame so sušienkami na pšenicu.

Rada výživu. Ak máte nadváhu, je užitočné (iba ak Vám to predpísal lekár) urobiť jeden deň týždenne pôst. Zároveň je populárny a dobre tolerovaný deň pôstu ryžovým kompótom. Počas dňa vypite 5-6 krát pohár kompótu (1,5 litra denne) suchého alebo čerstvého sladkého ovocia. 2-3 krát denne sa k kompótu pridáva ryžová kaša uvarená vo vode bez cukru. Na deň je potrebných celkom 1,2 kg čerstvého alebo 200 - 250 g sušeného ovocia a 50 g ryže.

Odporúčajú sa aj syrové alebo tvarohové pôstne dni. Približne 400 g tvarohu s nízkym obsahom tuku (vo svojej prírodnej forme alebo na výrobu tvarohových koláčov) sa počas dňa distribuuje do 4-5 recepcií. Povolené 2-3 poháre čaju s mliekom bez cukru a pohárom bujónu.

Pre viac informácií o diétne odporúčania pre diétu tabuľky číslo 5, pozri video nižšie.