Mamičky musia zápasiť s tým, ako podávať mäso na detskom stole. Najmä keď ide o veľmi malých gurmánov. "Pyureshki" rýchlo sa nudiť, ale pre kotletky ešte nemajú dostatok zubov. Recept na mäsové suflé pre deti príde na záchranu: omrvinky určite neodmietnu ponuku a vzdušné jedlo. Souffle sa pečie alebo parí. Hlavnou zložkou je mäso alebo pečeň a „druhé husle“, ak je to žiaduce, môže byť zelenina.

Prečo menu pre deti musí zahŕňať mäsové jedlá? Produkt bohatý na bielkoviny je zodpovedný za normálny vývoj, plný rast tela. Mäso obsahuje dôležité aminokyseliny, vápnik, zinok, fosfor, vitamíny skupiny B. Výrobok je hlavným „dodávateľom“ železa, čo vylučuje rozvoj anémie.

Na základe odporúčania pediatra je mäso zahrnuté do dávky pre dojčatá vo veku od ôsmich mesiacov, ak je dieťa dojčené. A od pol roka, ak je dieťa umelým umelcom. Jednodielne zemiakové kaše sú vhodné na prvé zoznámenie a potom môžete pestovať detské menu so zaujímavými jedlami, napríklad vzduchom.

Mäsový "koláč" pre malých gurmánov: pripravte sa v 4 krokoch

Vlasť souffle je Francúzsko. Najprv tento názov znamenal výhradne vzdušný dezert na báze šľahaných šľahaných proteínov. Neskôr však začal variť pikantné možnosti - zelenina, ryby, mäso.

Mäsové suflé pre mama deti sú často varené. Toto je skutočná čarovná palička. Miska je milovaný dokonca aj tie deti, ktoré kategoricky odmietajú mäso v akejkoľvek forme. Čo je to tajomstvo? V nezvyčajnom porciovaní, konzistencii vzduchu a jemnej chuti.

Čo potrebujete vedieť o jedlách na varenie? Tu sú štyri základné kroky, ktoré musíte urobiť.

1. Varíme a mleté ​​mäso. Na detské suflé sa mäso najprv uvarí a potom sa rozmieša v stave zemiakovej kaše s použitím mixéra.
2. Opatrne rozšľahajte vaječný bielok. Na tom záleží aj okázalosť a nežnosť soufflé, takže musíte vyskúšať.
3. Výber kuchynského zariadenia. Souffle je rovnako dobrý v rúre, mikrovlnnej rúre, dvojitom kotle. Hlavná vec je vybrať si recept na zariadenie. Pre menu najmenších je lepšie pripraviť parenú misku.
4. Vyrábame silikónové formy. Jedna forma - jedna časť. Veľmi pohodlné, najmä pokiaľ ide o kŕmenie. Formy musia vyplniť najviac tri štvrtiny: hmotnosť je vhodná v procese varenia.

Od kurčiat

Ten chlapec, ktorý ochutnal mäso prvýkrát, neocenil jeho chuť? Pripravte si kurča pre dieťa: drvina rozhodne neodmietne toto jedlo. Nižšie je recept pre deti do jedného roka, ale starší gurmáni ocenia Soufflé pripravené pomocou tejto technológie. Recept sa podáva s očakávaním jednej porcie. Ak je vaše dieťa alergické na kuracie mäso, môžete ho nahradiť morom alebo králikom.

• kuracie filé - 50 g;
• biely chlieb - jeden kus;
• vajec;
• mlieko - pol šálky.

Čo robiť

1. Furry varené mäso s mixérom.
2. Namočte chlieb do mlieka a pridajte ho do mäsa v drvenej forme.
3. Bielkov oddeľte od žĺtkov. Pridajte žĺtky do mäsovej zmesi a dôkladne premiešajte.
4. Porazte biele na stabilnú penu. Pridajte ich do hmoty a jemne premiešajte.
5. Vložte do formulára.
6. Varte 15 minút pre pár.

Z teľacieho mäsa

Jemné teľacie mäso je skvelé na prípravu jedál pre deti. Diétny výrobok sa ľahko vstrebáva do organizmu, najmä ak sa podáva v ústach. Jedlo vyrobené z teľacieho mäsa ocenia všetky domácnosti, preto je lepšie jesť jedlo na niekoľko porcií naraz.

• teľacie mäso - pol kilogramu;
• vývar (mäso) - pol šálky;
• dve vajcia;
• maslo - 40 g;
• múka - lyžica;
• soľ.

Čo robiť

1. Mletie predvareného mäsa.
2. Bielky a žĺtky oddeľte. Veveričky bičujú v silnej pene.
3. Rozdrvte mäso, vývar, maslo, žĺtky, múku na pastovitú konzistenciu.
4. Nalejte bielu penu, jemne premiešajte.
5. Varte v peci predhriatej na 190 ° C pol hodiny.

Predpis, nakuknutý v materskej škole

Mäsové sufle sa varí aj v materskej škole. Chuť jedál v materskej škole je obzvlášť obľúbená u detí: sú šťastní, že môžu jesť svoju porciu a dokonca ani neodmietajú doplniť. Ako variť mäsové suflé pre dieťa, takže to chutí ako materská škola? Postupujte podľa jednoduchého receptu a jedlo sa objaví ako v materskej škole.

• hydinové mäso (kuracie alebo morčacie) - 100 g;
• dve vajcia;
• mlieko - päť polievkových lyžíc;
• maslo - lyžica;
• ryža - 30 g

Čo robiť

Varené mäso nakrájajte na malé kúsky. Pridajte na mäso lyžicu mlieka a rozdrvte ju v mixéri na konzistenciu paštéta.

1. Varte ryžu.
2. Keď je obilnín takmer pripravený, nalejte zvyšné mlieko, varte dve až tri minúty.
3. Spojte mäsovú hmotu a teplú ryžu. Rozdrvte mixér do jednotnej suspenzie.
4. Oddeľte veveričky, šľahajte ich do silnej peny. Pridajte do varenej ryže a mäsovej pasty.
5. Šírenie do foriem.
6. Varte pár 25 minút.

S krupicou a mrkvou

V suflé môžete „skryť“ nielen chuť mäsa, ale aj zeleninu a obilniny. Často, matky "maska" v miske užitočné zložky, ktoré deti nemajú radi - krupica a mrkva.

• filé z hydiny - pol kilogramu;
• jedna veľká mrkva;
• mlieko - pol šálky;
• dve vajcia;
• maslo - 20 g;
• krupica - 20 g.

Čo robiť

1. Zahrejte mlieko. Nalejte ich krupicu a nechajte napučať pol hodiny.
2. Zmiešajte varené mäso, nakrájame na kusy, nakrájanú varenú mrkvu, žĺtky, rozpustené maslo, krupicu.
3. Perebeyte mixér na konzistenciu cestovín.
4. Biely dôkladne rozšľahajte.
5. Proteínová pena sa naleje do hmoty. Jemne premiešajte.
6. Šírte suflé po častiach.
7. Pečieme v peci pri teplote 200 ° C približne 20 minút. Môžete variť na pár, v čase to nebude trvať viac ako pol hodiny.

Experiment pečene

Kŕmenie dieťaťa s pečeňou nie je ľahká úloha. Ale ak predložíte produkt vo forme suflé, potom všetko dopadne. Vzhľadom na jemnú chuť a štruktúru topenia v ústach, dieťa ani hádať, že je nemilovaný výrobok v miske. Pečeňový suflé pre deti sa ľahko varí.

• pečeň (kuracie mäso) - 250 g;
• mlieko - pol šálky;
• múka - 15 g;
• maslo - 15 g;
• dve vajcia;
• soľ - podľa chuti.

Čo robiť

1. Varte pečeň.
2. Rozdrvte ho v mixéri s mliekom, múkou, maslom a žĺtkami.
3. Whisky oddelene. Mala by byť odolná pena.
4. Proteíny premiešajte do zvyšku zložiek.
5. Šíriť hmotu vo formulároch.
6. Pečieme v rúre: stačí 15 minút pri 200 ° C. Chutná kôra bude ukazovať pripravenosť.

Mäso suflé pre deti: 3 triky pre mamu na vedomie

Na mäso suflé dopadlo chutné, musíte vedieť nejaké triky varenia. Pamätajte si tri hlavné.

1. Poraziť biele s chladom. Oddeľte bielkoviny (uistite sa, že kvapka žĺtok padá), dať ich do chladničky. Po ochladení sa ľahko vzbitsya vo vysokej pene. To bude robiť suflé ponuky a vzdušné.
2. Postupujte podľa poradia vstupných zložiek. Bielkoviny musia byť vždy pridané ako posledný, potom bude stúpať a bude vzdušný.
3. Pridajte zeleninu. Ak pridáte k mäsovému pyré nejakú zeleninu, potom suflé dostanú dodatočnú mäkkosť. Zelenina dodáva pokrmu jemnú príjemnú chuť.

Mäsové suflé pre deti sa pripravujú s prídavkom malého množstva soli bez korenia. Ak máte v pláne nakŕmiť celú rodinu s detským suflé, potom môžete rozdeliť mäsovú hmotu na dve časti: jednu a nechať „deti“, v druhom pridať čierne korenie, cesnak, sušenú bazalku. Mäsové suflé sa podáva so zeleninou, kyslou smotanou, paradajkovo-smotanovou omáčkou.

Mäsové suflé - 6 najlepších receptov na jemné mäsové jedlá

Mäsové suflé sú ideálnym pokrmom pre zdravú výživu a detskú výživu. Jeho vyvážené zloženie a správne tepelné spracovanie bez prebytočného tuku a karcinogénov prinesie telu len výhody, čo prispieva k miernej saturácii bez závažnosti žalúdka a negatívnym následkom.

Ako variť mäso souffle?

Pre tých, ktorí doma nevedia variť mäsové špeciality, bude zaujímavé zoznámiť sa so základnými etapami tvorby jedál, ktoré sa často používajú vo všetkých variantoch a receptoch:

1. Kusy mäsa sa najprv varia v pare alebo v nádobe s vodou, až kým nie sú mäkké.
2. Výrobok sa rozdrví použitím vhodných kuchynských spotrebičov a zmieša sa so spojivami a tými, ktoré upravujú chuť pokrmu.
3. Výsledná zmes sa podrobí suchému tepelnému spracovaniu v peci a ochladí sa, čím sa získa požadovaná chuť mäsových suflé.

Mäsové suflé - recept

Mäsové suflé v peci, ktorých receptúra ​​je uvedená nižšie, najviac zodpovedajú klasickej variácii misky. Harmonická kombinácia mäsovej zložky so smotanou, mliekom a vajcami by sa nemala dopĺňať zeleninou, korením a v prípade potreby aj greínmi.

• mäso - 0,6 kg;
• mlieko - 200 ml;
• tukový krém - 200 ml;
• vajcia - 2 ks;
• olej - 20 g;
• soľ, korenie zmes.

1. Pripravená buničina sa nakrája na malé porcie a varí sa v pare alebo vo vode, až kým nie je pripravená.
2. Plátky nakrájajte na misku mixéra a nasekáme, pridáme mlieko, smotanu, žĺtky, soľ a korenie.
3. Proteíny sa menia na penu a jemne zasahujú do základu misky.
4. Preneste hmotu do naolejovanej formy a mäsové polievky vypaľujte 25 minút pri 200 stupňoch.

Mäsové suflé - recept na deti

Prekvapivo jemný a svieži mäsový souffle, ako v materskej škole, recept, na ktorý sa mnohí moderné mamičky snažia nájsť, aby ich nakŕmili od detstva a ich potomstva, je v skutočnosti pripravený veľmi jednoducho. Často sa ako základ používa teľacie mäso, ale môžete si vziať králičie alebo morčacie filé, ktoré ovplyvní chuť, ale nepoškodí to.

• teľacie mäso - 0,5 kg;
• vývar - 140 ml;
• maslo - 1 polievková lyžica. lyžice;
• čerstvé vajcia - 2 ks;
• múka - 1 polievková lyžica. lyžica so šmýkačkou;
• soľ.

1. Varený kus teľacieho mäsa sa vysekáva v mixéri, pridáva sa do neho bujón, soľ, olej, múka a žĺtky.
2. Miešajte ďalej šľahané na penové proteíny a hmotu jemne a opatrne rozotrite do naolejovanej nádoby.
3. Posielajte na pečenie detského mäsa s polievkou pol hodiny vo vyhrievanej rúre na 190 stupňov.

Mleté mäsové suflé - recept

Neexistuje žiadny mixér, a neviete, ako urobiť mäso suflé bez neho? Nasledujúci recept pomôže zvládnuť úlohu. Základom misky v tomto prípade je mleté ​​mäso, ktoré trochu mení štruktúru pokrmu, ale výrazne zjednodušuje a urýchľuje proces varenia. Je vhodnejšie pripraviť si základňu z kusu vykostenej sviečkovice, otočením do mlynčeka na mäso.

• mäso - 500 g;
• domáca kyslá smotana - 100 g;
• 3-4 vajcia;
• nutmeg - pinch;
• maslo - 20 g;
• zmes papriky, korenia, soli.

1. Buničina je skrútená trikrát cez mlynček na mäso.
2. Pridajte žĺtky, kyslú smotanu, muškátový oriešok, maslo, pridajte soľ, chuť s muškátovým orieškom a korením.
3. Zmes rozdrvte mixérom alebo šľahačom a potom vstreknite šľahačkou oddelene na husté penové proteíny.
4. Naplnenú formu olejom naplňte výslednou zmesou a po dobu 30 minút odošlite do pece ohriatej na 195 stupňov.

Hovädzie suflé

Jednoduché a ľahko sa pripravujúce mäsové suflé s vajcom obsahujú minimálne ďalšie zložky, ale môžu byť prekvapivo bohaté a voňavé. Niekoľkokrát môžete len otočiť základňu misky cez mlynček na mäso, ale pre lepšiu nádheru je lepšie použiť mixér a dôkladne poraziť ingrediencie. Cibuľa dá pokrm extra šťavnatosť a pikantnosť, ale neprekračujte odporúčané množstvo, aby nedošlo k prerušeniu ponuky, jemnú chuť pokrmu.

• Hovädzie - 700 g;
• cibuľa - 100 g;
• Vybrané vajcia - 3 ks;
• rastlinný tuk - 20 ml;
• korenie, soľ.

1. Hovädzie mäso je pripravené a mleté ​​spolu s cibuľkami akýmkoľvek spôsobom.
2. Pridajte žĺtky so soľou a korením, libru a jemne premiešajte v bielych predtým šľahaných na hustú penu.
3. Rozprestrite základ mäsovej polievky v naolejovanej forme a varte pri 185 stupňoch po dobu štyridsaťpäť minút.

Kuracia polievka - recept

Najužitočnejšie a zároveň neuveriteľne chutné mäsové polievky so zeleninou alebo tvarohom sa získavajú, najmä ak si ako základ vezmete kuracie filety alebo morčacie mäso. Nižšie uvedený základný variant môže byť modifikovaný zmenou typu podkladu a prídavných komponentov, ako aj pridaním ďalších podľa chuti a ochutenia prídavnými koreninami.

• kuracie filé - 700 g;
• tvaroh - 200 g;
• vajcia - 3 ks;
• mastný krém - 0,5 l;
• maslo - 60 g;
• krupica - 100 g;
• tvrdý syr (nepovinné) - 100 g;
• strúhanka - 40 g;
• Zmes korenia pre hydinu - 2 štipky;
• mleté ​​korenie, soľ.

1. Kuracie mäso niekoľkokrát rozomelíme v mlynčeku na mäso alebo dierujeme v mixéri spolu s tvarohom, žĺtkami.
2. Pridávajú soľ, korenie, korenia, korenia, polia plátky mäkkého oleja, nalejú krupicu, zalejeme smotanou a všetko dôkladne rozotierame.
3. Na konci zaviedli hustú bielkovinovú penu, snažiac sa zachovať jej nádheru, jemne miešať plnku lyžičkou alebo špachtľou.
4. Zostáva len položiť základ misky do namazanej a posypanej strúhankou, posypať povrch syrovými lupienkami a mäsové polievky pečieme na 185 stupňov štyridsaťpäť minút.

Mäsové suflé v pomalom hrnci

Ak nie je túžba piecť v rúre mäsové suflé, recept v pomalom hrnci bude skvelou alternatívou. Okrem toho môžete v režime "Pečenie" získať tú istú pochúťku ako pri klasickom pečení. Okrem toho môže byť zariadenie použité na získanie maximálnej diétnej variácie misky jej vydaním pre pár v príslušnom programe.

Parný mäsový sufle

Ďalšie, ako správne variť mäso suflé v zariadení parný kapacity. Mäso môže byť brané akéhokoľvek druhu, ale užitočnejšie potraviny sú vyrobené z králika, moriek, kurčiat a teľacieho mäsa. Pridaná zelenina na základňu, aby jedlo mäkšie a ľahšie, zníženie obsahu kalórií, a použitie byliniek a korenia pridá extra korenie na to. Ak je pochúťka určená pre dieťa alebo potravu na gastrointestinálne ochorenia, je potrebné sa vyhnúť použitiu korenia a ostrých prísad.

• filé alebo sviečkovice - 700 g;
• vajcia - 3 ks;
• mlieko - 400 ml;
• maslo - 40 g;
• krupica - 70 g;
• greeny, koreniny, soľ.

1. Surové filé alebo panenka v mixéri s šúpanou mrkvou.
2. Vo výslednej suspenzii položte žĺtky, krupicu, zalejeme mliekom, hodíme krémové mäkké maslo, soľ, koreniny a bylinky a znovu porazíme.
3. Proteínová pena sa jemne premieša a zmes sa vloží do porciovaných, naolejovaných foriem.
4. Parný suflé sa dusí na grile zariadenia po dobu 30 minút výberom vhodného režimu.

4 recepty na výrobu mäsových vývarov pre dieťa v rúre, pomalý varič a dvojitý kotol

Mäso sa zavádza do stravy dieťaťa od ôsmich mesiacov vo forme jednozložkového pyré. Mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín, ktoré sú potrebné na jeho rast a vývoj, ako aj železo, zinok, vápnik, fosfor, vitamíny skupiny B a aminokyseliny.

Jeden rok staré dieťa musí obsahovať zložitejšie mäsové pokrmy v strave. Vzhľadom k tomu, že dieťa je stále ťažké žuť a stráviť kúsky mäsa, suflé je najvhodnejšie pre detskú výživu. Vyzerá to ako kastról, ale ľahšie a jemnejšie. Deti zvyčajne jedia takéto jedlo s veľkým potešením a chuťou.

Dieťa, ktoré ešte nie je dobré na žuvanie, môže byť ponúknuté mäsové suflé; spravidla toto jedlo deti jedia s veľkým potešením

Všeobecné zásady tvorby souffle

Vlasť souffle za Francúzsko. Pôvodne nazývaný vzdušný dezert, pripravený z nádherne šľahaných proteínov. Neskôr sa objavili pikantné odrody - mäso, ryby, zelenina. V súčasnosti môžu byť suflé aj dezertom a hlavným chodom. Hlavným produktom na výrobu sladkej verzie je tvaroh zmiešaný so zakysanou smotanou, mliekom, obilninami, plodmi alebo ovocím. Ako druhý - suflé možno pripraviť z mäsa, pečene, rýb.

Základný princíp varenia je nasledovný: biele sú oddelené od žĺtkov a šľahané do silnej peny a žĺtky sú zmiešané s ostatnými zložkami. Potom sa všetky spoja, zmiešajú a pečú v peci alebo multicooker. Toto je univerzálny recept, ktorý sa môže podľa vlastného uváženia meniť. Mnoho mamičiek uprednostňuje variť párovú detskú výživu. Parné suflé sú vhodnejšie, pretože sú šťavnatejšie a mäkšie.

Recepty pre deti menu

Mäso s nízkym obsahom tuku sa dobre hodí na kŕmenie dieťaťa vo veku 1 roka: hydiny (kuracie, morčacie, prepelice), králika, hovädzieho, teľacieho mäsa a hovädzieho mäsa alebo kuracie pečene (odporúčame, aby ste čítali: koľko času potrebujete na varenie kuracieho mäsa pre dieťa?). Akýkoľvek recept môže byť upravený, vzhľadom na produkty, ktoré máte, alebo čo dieťa miluje viac.

Varenie možnosti Souffle set. Je vyrobený z mäsa, rýb, tvarohu, zeleniny, mäsa so zeleninou, rýb s tvarohom a mnohých ďalších kombinácií.

Mäsové suflé v rúre

Toto je klasická verzia soufflé. Môže byť doplnená o rôzne druhy zeleniny a byliniek. Môžete tiež zahrnúť krém v tomto recepte.

• 300 gramov surového hovädzieho mäsa;
• jeden bochník chleba;
• jedno veľké alebo dve malé vajcia;
• 2 polievkové lyžice. l. mlieko;
• maslo.

1. Mäso dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte z neho tuk, chrupavku, filmy. Varíme až do varenia a vychladnutia.
2. S bochníkom rez kôry a namočte ho do mlieka alebo prevarenej vody pre opuch.
3. Mäso nakrájajte, pridajte do neho nasiaknutý bochník, mlieko, žĺtok a maslo, všetko premiešajte a je lepšie, aby ste dierovali mixérom, kým homogénne.
4. Veveričky vychladnú, porazia a vložia do plnky. Jemne premiešajte všetko.
5. Potom preneste hmotu do plechu na pečenie alebo do silikónových foriem, naolejovaných. Pečieme v peci 30 minút pri teplote 180-200 C.

Mäsové suflé sú veľmi jemné a rozpúšťajú sa v ústach.

Hovädzie suflé v pomalom hrnci

Ďalší originálny recept na zdravé hovädzie suflé so zakysanou smotanou. Táto diétna verzia chudého mäsa bude užitočná pre deti a dospelých, ktorí sú na diéte alebo majú problémy s gastrointestinálnym traktom.

• 200 g hovädzieho mäsa;
• 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 2 kuracie vajcia;
• maslo;
• soľ podľa chuti

1. Hovädzie mäso očistené od tuku a filmov, jemne nasekané. Bielkov oddeľte od žĺtkov.
2. Zmiešajte mäso, kyslú smotanu a žĺtky. Zmes sa pridá do miešača. Pridajte soľ.
3. Beat bielkov v samostatnej miske. Pridajte ich do mäsovej zmesi a premiešajte.
4. Namažte bochníky masla, naplňte ich budúcimi soufflé. Dajte do pomalého variča.
5. V miske multicooker nalejte 1 liter vody. Vyberte režim "Naparené", varte 45-50 minút.

Pečeňové suflé v dvojitom kotle

• 350 g pečene;
• jedno vajce;
• štvrtina šálky mlieka;
• 40 g bochníka;
• soľ.

1. Umyte pečeň, odstráňte všetky zbytočné.
2. Pridajte bochník, žĺtok do pečene a nalejte mlieko na všetko. Trochu soli. Miešajte s miešačom, kým nebude hladký.
3. Beat proteín oddelene do silnej peny a pridajte do pečene mletého mäsa, potom všetko premiešajte lyžičkou, snaží sa zachovať vzdušnosť budúcej soufflé.
4. Ďalej je potrebné vložiť hmotu do silikónových foriem, naplniť ich asi tri štvrtiny a dať ich na dvojitý kotol.
5. Pridajte vodu do misy s viacerými fľašami, nastavte program "Parník" a čas varenia - 30 minút - a počkajte, kým sa pripraví chutný a zdravý obed.

Pečeňové suflé v dvojitom kotle nie sú rovnaké ako v peci: varenie je jednoduchšie a chuť je mäkšia

Mäso Souffle s kapustou

• 500 gramov mäsa (hovädzie mäso, králik alebo hydina);
• 500 g kapusty;
• 100 g kyslej smotany alebo druhého mäsového vývaru;
• 1 cibuľa;
• 2 vajcia;
• soľ;
• syr s nízkym obsahom tuku.

1. Urobte mleté ​​mäso z vareného mäsa.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky, jemne nakrájame kapustu.
3. Pridajte zeleninu, kyslú smotanu a vajcia do mäsového pyré. Všetko dôkladne premiešajte a pridajte soľ.
4. Namažte plech s maslom, položte naň hotovú hmotu.
5. Varíme v rúre 40 minút pri 180 stupňoch. 10 minút pred koncom varenia si pripravte syr a posypte pokrm strúhaným syrom.

Krok za krokom recept na mäsové suflé pre dieťa

Dobrý deň, milí rodičia. Dnes sa dozviete, čo je mäsové mlieko pre dieťa, ako ho variť. Oboznámte sa s receptami na varenie v pomalom hrnci, v pare av rúre. Dozviete sa o možnostiach od kurčiat a teľacieho mäsa. Naučte sa odporúčania pre prípravu týchto jedál dieťa.

dusená

Musíte mať nasledujúce zložky:

• sto gramov vareného teľacieho mäsa;
• jedno vajce;
• múka - pol lyžičky;
• soľ - štipka;
• h. lyžice nasl. olej;
• tri umenie. lyžice vývaru.

1. Mäso je predvarené. Potom dvakrát prejdite mlynčekom na mäso.
2. Múka, maslo (roztopené) a bujón sa zmiešajú v oddelenej nádobe. Dobre premiešajte, varte až do hustoty.
3. Krútené mäso a omáčka kombinovať, pridajte žĺtok, soľ. Všetko je zmiešané do homogénneho stavu.
4. Proteín šľahaný v oddelenej nádobe do napeneného stavu. Pridajte ju do mäsovej hmoty. Všetko sa mieša až do hladka, naleje sa do formy. Varte pár minút 20 - 25 minút.

Chicken Souffle

Na prípravu musíte mať:

• sto gramov filé (kurča);
• nasl. olej - umenie. lyžice;
• ryža - Čl. lyžice;
• 1 vajcia;
• tri umenie. lyžice mlieka;
• soľ.

1. Varené mäso sa umiestni do mixéra a rozdrví.
2. Pridajte mlieko (jednu lyžicu). Prísady premiešajte, kým nie sú homogénne.
3. Ryža sa naleje do samostatného hrnca, preleje sa vodou tak, aby bola záď mierne pokrytá. Po niekoľkých minútach, keď nezostane takmer žiadna voda, pridajte zvyšné mlieko. Varte ďalších pár minút.
4. Varené krupice sa prenesú na mäso a znova rozdrvia v mixéri. K základným zložkám sa pridá roztopené maslo, žĺtok. Všetko dobre premiešané.
5. V samostatnej nádobe porazte proteín do stavu peny, pridajte ho do zvyšku zložiek.
6. Vezmite pripravenú formu, v prípade potreby ju namažte olejom, nalejte pripravenú zmes. Parí sa 20 minút.

Recepty s viacerými hráčmi

Pozrime sa, ako variť tento pokrm pomocou pomalého variča.

Na varenie budete potrebovať:

• šesťsto gramov mletého mäsa (výhodne kurča);
• cibuľa - 1 ks;
• múka - Art. lyžice;
• vajce - 2 ks;
• soľ.

1. Žĺtky, predtým oddelené od proteínov, sa zmiešajú s múkou, šľahačkou.
2. Nalejte plnku do samostatnej nádoby, pridajte soľ a vopred natretú cibuľu. Mäso s cibuľou prechádza do mixéra a metla až do hladka, postupne vylieva zmes žĺtok.
3. V oddelenej nádobe porazte solené proteíny do penového stavu.
4. Zložky sa zmiešajú, zmes sa umiestni do foriem. Na pomalom variči sa zobrazí režim "pečenie".

Hovädzí tanier

• hovädzie mäso - dvesto gramov;
• kyslá smotana - štyri polievkové lyžice. lyžice;
• mrkva;
• vajce - 2 ks;
• soľ;
• nasl. olej.

1. Hovädzie mäso a mrkva sú jemne nasekané. Žĺtky sa oddelia od proteínov. Zmiešajte kyslú smotanu, mäso a žĺtky. Rozomlieť v mixéri, nasoliť.
2. V samostatnej miske šľahajte bielkoviny, pridajte ich do mäsa a všetko dôkladne premiešajte.
3. Formy sa naolejujú, pripravená zmes sa vyleje a ponorí do pomalého variča. Do nádoby sa naleje liter vody. Odkryť v režime multicooker "parené". Proces varenia trvá približne 50 minút.

Miska z rúry

Poďme sa pozrieť na to, ako sa mäsové polievky varia v rúre. Na to budete potrebovať:

• surové hovädzie mäso - tristo gramov;
• dlhý bochník - jeden plátok;
• jedno vajce, veľké;
• mlieko - dve polievkové lyžice. lyžice;
• nasl. olej.

1. Mäso sa dôkladne umyje. Umiestnený v hrnci, nalial vodu, poslal do ohňa až do úplného varenia, ochladil.
2. Na bochník rez kôry, namočte ho do mlieka, čaká na opuchy.
3. Mäso sa vhodným spôsobom melie, pridáva sa namočený bochník, žĺtok, mlieko a rozpustené maslo. Všetko sa dôkladne premieša, až kým nie je homogénne, výhodne s použitím mixéra.
4. Proteíny sa ochladia, šľahajú, vstrekujú do pripravenej plnky. Všetko dobre premiešané.
5. Zmes sa prenesie do formy na vdolky alebo sa naleje na plech, vloží do pece. Pečenie prebieha pri teplote 180 až 200 ° C počas pol hodiny.

Souffle s kapustou

• pol kilogramu kapusty;
• pol kilogramu hovädzieho mäsa;
• vajce - dva kusy;
• cibule;
• soľ;
• Sto gramov kyslej smotany.

1. Varené mäso je mleté, dostáva plnku.
2. Cibuľa sa čistí, rozpadá sa, nakrájaná kapusta.
3. K mletému mäsu sa pridáva kyslá smotana, zelenina, vajcia a soľ. Všetko je zmiešané.
4. Pečivo na pečenie, nanesené na pripravenú hmotu. Proces varenia trvá približne 40 minút v peci pri teplote 180 stupňov.

Miska s krupicou a mrkvou

• kuracie mäso - päťsto gramov;
• mrkva;
• mlieko - pol šálky;
• dve semenníky;
• olej cl. - 20 gramov;
• 20 gramov krupice.

1. Mlieko sa zohrieva, vylieva sa krupica, nechá sa pol hodiny, aby sa zväčšila.
2. Mäso sa rozdrví na malé kúsky, zmieša s vopred rozdrvenou varenou mrkvou, žĺtkami, krupicou a roztopeným maslom. Pomocou mixéra sa prísady pomelú do pastovitého stavu.
3. Do pasty sa pridajú dôkladne šľahané bielky. Všetko jemne premiešané.
4. Zmes sa naleje do foriem. Miska sa posúva na pečenie 20 minút v peci pri 200 stupňoch.

Tipy

1. Pri varení pre dieťa, pred varom a mletím mäsa.
2. Vajcia biela musí byť dôkladne šľahaná. Z toho bude záležať na citlivosti a pompke hotových suflé.
3. Pre tých najmenších sa odporúča pariť, môžete tiež piecť alebo variť pomocou pomalého variča.
4. Souffle je vhodný na varenie v špeciálnych silikónových formách. Takže jedna forma je ekvivalentná jednej porcii.
5. Musíte vedieť, že bieli potrebujú poraziť chlad, je dôležité, aby nespadli do kvapky žĺtok. Táto zložka musí byť pridaná naposledy. To určí vzdušnosť a výšku hotových suflé.
6. Ak chcete, aby mäsové suflé boli mäkšie, pridajte k nim zeleninu. Dajú jemnú chuť.
7. Príprava pre dieťa, nie je potrebné pridávať koreniny. Soľ by mala byť dosť malá.

Teraz viete, čo je mäsové suflé, recept pre deti. Ako môžete vidieť, existujú rôzne recepty a metódy varenia tohto pokrmu. Pamätajte si, že pre tých najmenších je lepšie variť pre pár. S cieľom diverzifikovať stravu batoľa, zmeňte prísady a metódy prípravy.

Mäsové suflé pre dieťa ako v materskej škole - pamätajte si svoje detstvo! Mäsové suflé recepty pre dieťa v materskej škole kurčiat

Naše kulinárske preferencie vznikajú práve v detstve, preto je veľmi dôležité, aby sa strava dieťaťa zúčastnila na jedlách zo zeleniny, mlieka a mäsových výrobkov. Mäsové suflé je jedlo, ktoré je vhodné aj pre veľmi malé deti.

Mäso suflé pre dieťa ako v materskej škole - základné princípy varenia

Souffle je jemné jedlo vyrobené zo zeleniny, mäsa, rýb alebo mliečnych výrobkov zmiešaných s rozšľahanými vajcami. Ak chcete, aby suflé skutočne svieža a jemná, musíte vaječné bielky šľahať do pevnej, hustej peny. Aby ste to urobili, musíte správne oddeliť bielky od žĺtkov. Ak sa dostane do bielych, aspoň malý žĺtok, pena požadovanej konzistencie nebude fungovať.

Mäsové suflé pre deti je lepšie variť z hovädzieho, teľacieho alebo hydinového mäsa. Je uvarená a opatrne rozdrvená do stavu zemiakovej kaše. Môžete niekoľkokrát preskočiť mäso cez mlynček na mäso s malými otvormi, alebo mletie v mixéri.

Pripravte mäsovú polievku v dvojitom kotle, pomalom sporáku alebo rúre.

Mäsová hmota je mierne solená a kombinovaná so šľahanými proteínmi. Jemne premiešame tak, aby hmota nestratila svoju okázalosť.

Výsledná hmota sa rozprestrie v silikónových formách, naplní sa približne tromi štvrtinami a varí v peci alebo v pare.

Môžete diverzifikovať Soufflé pridaním ryže, plátky zeleniny alebo syra.

Recept 1. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole kurča

prísady

0,5 kg kuracích pŕs;

40 g masla;

80 g pšeničnej múky.

Metóda varenia

1. Filet umiestnite do hrnca, nalejte vodu a varte na strednom ohni 40 minút. Nezabudnite počas peny vzlietnuť. Hotové mäso vyberieme na tanieri a vychladneme.

2. Veveričky sú oddelené od žĺtkov. Kuracie filety rvem rúk a miesto v miske mixéra. Pridajte tu rovnaké mlieko, múku, maslo a žĺtky. Prerušujeme vysokou rýchlosťou do stavu pyré. Výslednú hmotu posunieme do hlbokej platne.

3. V oddelenej miske porazte bielky na stabilnú penu. Šľahané bielkoviny posúvame na mäsovú hmotu a jemne premiešame zhora nadol tak, aby proteíny nestratili svoju mäkkosť.

4. Formy rozmazané kusom masla. Kuracie mäso rozložené vo formách, ktoré ich naplní dve tretiny. Dajte suflé do rúry na štyridsať minút. Pečieme na 180 stupňov. Nechajte v rúre na ďalších 10 minút, mierne otvorte dvere.

Recept 2. Souffle pre dieťa mäsa so zakysanou smotanou

prísady

kuracie prsia - 400 g;

strúhanka - 40 g;

Metóda varenia

1. Umyte kuracie filety, odrežte kožu a odstráňte kosti. Mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do nádoby mixéra. Perebeyte na konzistenciu paštéta.

2. Bielkov oddeľte od žĺtkov, umiestnite ich do samostatnej misy a pridajte žĺtky do mäsovej zmesi. Dajte tu kyslú smotanu a strúhanku. Ľahko solené. Mäso dôkladne premiešajte.

3. Proteínový šľahač oddelene v hustej pene. V mäsovej hmote, zadajte šľahané biele v dvoch priechodoch, a perevyvayut, s jemnými pohybmi zdola nahor.

4. Formy jemne namažte a mäso rozotrite. Nevypĺňajte formy na vrchol, ako v procese pečenia suflé vzrastie. Umiestnite do rúry na 35 minút. Varte pri 180 stupňoch.

Recept 3. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole z teľacieho mäsa

prísady

mäsový vývar - 60 ml;

kus masla;

Metóda varenia

1. Umyte kúsok teľacieho mäsa a varte, kým nie je pripravený. Odstráňte penu. Mäso vyberte z vývaru a ochlaďte. Nakrájajte na kúsky a vložte do misky mixéra. Brúsiť na konzistenciu paštéta.

2. Nalejte požadované množstvo vývaru do misky a premiešajte s múkou a maslom. Dobre premiešajte a varte, kým hmota nezhustne.

3. Teplú omáčku vložte do mäsovej hmoty. Pošlite žĺtok tu a ľahko ho soľ. Zamiešame.

4. Prelejte proteín v samostatnej miske v hustej pene a pridajte do zvyšku zložiek. Mierne premiešajte, aby sa proteín neusadil. Výslednú hmotu rozotrite v silikónových plechoch a varte 25 minút v dvojitom kotle.

Recept 4. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole s ryžou

prísady

maslo - st.l;

100 g kuracie filé;

Metóda varenia

1. Varíme kuracie filety až do ponuky. Vyberte ju z vývaru a nakrájajte na malé kúsky.

2. Kurča umiestnite do nádoby mixéra a rozdrvte na konzistenciu pasty pridaním lyžice mlieka.

3. Opláchnite ryžu a prikryte ju vodou tak, aby úplne pokrývala zrná. Cereálne varíme až do varenia. Akonáhle sa voda takmer odparí, pridajte niekoľko lyžičiek mlieka a varte ďalšie dve minúty.

4. Kombinujte teplú kašu s mäsovým pyré a ponorným ponorným mixérom.

5. Bielkovinová šľahačka v hustej pene. Zadajte ich do masy ryže a mäsa a miešajte pohyby zhora nadol.

6. Rozotrite na silikónové plechovky a varte po dobu 25 minút.

Recept 5. Kuracie suflé pre dieťa s krupicou

prísady

50 g kuracích pŕs;

kus masla;

Metóda varenia

1. Mína, nakrájame na malé kúsky filé. Mäso vložíme do kapacity mixéra. Tu posielame aj krupicu, prepeličie vajce, mlieko a maslo.

2. Varte mrkvu, chladnú a čistú. Nakrájame na kocky a vložíme do mixéra kapacitu zvyšných ingrediencií.

3. Prerušíme obsah misky na rovnomernosť. Mierne soľ a prenesie výslednú hmotu do silikónovej formy.

4. Vložte ho do nádoby na varenie v pare. Namontujte ho do pomalého variča a varte v parnom režime 20 minút. Varenie zatvorením veka. Podávame s kyslou smotanou.

Recept 6. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole so smotanou

prísady

200 ml smotany 10%;

kus masla.

Metóda varenia

1. Pripravte mäso. Čistíme ju z filmov a kostí, ak nejaké existujú. Mäso nakrájajte na malé kúsky a vložte do nádoby mixéra. Pridajte všetky ostatné zložky okrem syra a rozdrvte do stavu paštéty.

2. Vložte zmes do silikónových foriem na muffiny. Jemne trením syr a rozdeľte ho na mäsovú hmotu.

3. Umiestnite formy na plech a odošlite do rúry. Varte pri 180 ° C počas 45 minút. Potom rúru vypnite, dvierka mierne otvorte a pridržte ďalších desať minút.

Recept 7. Mäsové suflé pre bábätko s kapustou

prísady

pol kilogramu kuracieho filé;

vajcia - dva kusy.

Metóda varenia

1. Vyčistíme kuracie filety z kostí a šupiek. Mäso vložte do hrnca, naplňte ho vodou a položte na stredné teplo. Cook, kým nie je hotový. Odstráňte penu. Hotové mäso sa vyberie, ochladí a jemne rozreže.

2. Kapusta kapusta čo najmenšia. Radšej to urobiť cez veľký strúhadlo. Cibuľa. Vložte cibuľu do misy. Kapusta a kurča.

3. Porazte vaječný bielok až do vzniku rezistentných píkov. Zakysanou smotanou a šľahačkou pridáme do zeleniny s mäsom a jemne premiešame. Dochutíme soľou.

4. Zmes naneste na silikónové plechovky a paru 40 minút. Vyberte suflé, mierne vychladnite a podávajte s kyslou smotanou.

Recept 8. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole s brokolicou

prísady

200 g kuracie filé;

150 ml smotany 15%.

Metóda varenia

1. Žĺtky sa oddelia od proteínov. Ten sa umiestni na tanier a vloží do chladničky.

2. Kuracie filety dusené a ochladené. Moja brokolica a nakrájame na kúsky. Mäso a kapusta sa vložia do mixéra. Nalejte smotanu a pridajte žĺtky. Mierne soľ a prerušte prísady na konzistenciu paštéta.

3. Miešajte bielky mixérom v silnej pene. Zadajte ju do kuracieho mäsa a jemne premiešajte lyžičkou.

4. Rúru zahrejte na 200 stupňov. Vyplňte výslednú hmotu silikónových foriem a odošlite 25 minút do pece.

Recept 9. Mäsové suflé pre dieťa v materskej škole s tvarohom

prísady

hovädzie - 200 g;

maslo - kus.

Metóda varenia

1. Mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky. Odstráňte fóliu a pruhy.

2. Do varenia varte v slabo nasolenej vode. Vyberieme, schladíme a rozomelíme v mixéri.

3. Syrový syr a mix s mäsom. Pridajte tu maslo a žĺtok. Prerušte znova v mixéri.

4. Oddeľte bielkovinu do peny a vstúpte do masy tvarohu. Jemne premiešajte.

5. Z získanej hmoty vytvoríme guličky a paríme ich 10 minút.

Mäso suflé pre dieťa v materskej škole - tipy a triky

Proteíny vstupujú do mäsovej zmesi bezprostredne pred varením.

Zakysanú smotanu možno nahradiť mäsovým vývarom.

Na varenie používajte silikónové formy, z ktorých sa bude ľahšie odstraňovať.

Miska bude ešte užitočnejšia, ak do nej pridáte zeleninu.

Mäsové suflé pre bábätko

Jedlo pre dieťa je vždy špeciálnym prístupom. Vedeli ste, že veľké množstvo jedál, ktoré dospelí konzumujú, možno prispôsobiť deťom? Stačí si vybrať tie správne ingrediencie.

ZLOŽENIE

• Kuracie prsia 50 gramov
• Mrkva 30 gramov
• Mlieko 25 mililitrov
• Quail Egg 1 Piece
• Manka 0,5 Art. lyžice
• Maslo 0,5 lyžičky
• Soľ Chuť

Krok 1

Opláchnite prsia a nakrájajte na malé kúsky. Umyte mrkvu, varte, šupku a nakrájajte.

Krok 2

V mixéri, sekanie mrkvy, kurča, vajcia, mlieka a masla.

Krok 3

Zmiešajte zmes na mleté ​​mäso, soľ podľa chuti.

Krok 4

Mince vložené do silikónovej formy. Namontujte ho do dvojitého kotla. Nezabudnite do nej naliať vodu.

Krok 5

Varíme polievku 20-25 minút. Majte peknú ochutnávku!

Recept na mäso pre deti. Mäsové recepty pre deti do jedného roka

Recept na mäso pre deti. Mäsové recepty pre deti do jedného roka

1. MEAT SOUFFLE. od 10 mesiacov

Zloženie: chudé mäso - 50 g.

1 plátok bieleho chleba 1 prepeličie vajíčko alebo 1/2 kuracie mlieko.
soľ, cibuľa alebo bylinky (pre staršie deti) 1. Mäso uvarte.
2. Namočte chlieb do mlieka, po odrezaní kôry 3. Rozdrvte mäso a chlieb v mixéri (na to by mal byť dostatočne silný) alebo v mlynčeku na mäso. 4. Pridajte vajce a nejaké mlieko, premiešajte. Výsledkom by mala byť masa konzistencie hrubého krému. 5
. Hmotu sme rozložili do formy a dali na pare (ak nie je k dispozícii viacvrstvový alebo dvojitý kotol, môžete dať souffle do kovového hrnčeka a dať do hrnca s vriacou vodou, urobiť malý oheň a zakryť hrniec vekom).

2. Recept na kuracie suflé (9-12 mesiacov. Mäso je nevyhnutnou súčasťou dennej stravy dieťaťa).
Jemné kurča bude ešte chutnejšie, ak ho uvaríte vo forme ľahkej, vzdušnej, lahodnej suflé.

zloženie:
Buničina z pšeničného chleba.
Mlieko - 0, 5 polievková lyžica.
Jedno vajce.
Kanalizácie. olej - 1 polievková lyžica. lyžicu.

Príprava:
- Varíme kuracie filé, mleté ​​mäso.
- Namočte pšeničný chlieb do mlieka, potom ho spolu s mäsom otočte v mlynčeku na mäso, premiešajte mleté ​​mäso mixérom.
- Šľahaný žĺtok nalejeme do zmesi, pridáme mlieko, maslo, bielkovinu.
- Pečte alebo parte v rúre (vo forme mazaného tuku).

3. Šťavnaté mäsové kastról-suflé Zložky na detskej porcii, ak je to potrebné, zvyšujú počet ingrediencií!

Nízkotučné bravčové mäso - 100 g kurčiat. filé - 100 g
Mlieko - 50 ml (teplé) Žĺtok - 1 ks Krupica - 1 lyžička. Soľ.

Mäso dobre opláchnite a nakrájajte na kúsky, potom zložte do misky mixéra, pridajte mlieko, žĺtok, krupicu a trochu soli - všetko dajte až do homogénnej hmoty, dajte ju do misky na pečenie, namočenú slivkami. olej, prikryjeme fóliou a položíme na plech na pečenie s vodou av rúre 190 stupňov (predhriate) - 45 minút. Pripravený kúsok polievky mierne vychladnite a nakrájajte na porcie. Podávajte s akoukoľvek prílohou. Bon appetit!

4. DETSKÁ SOUFLE Z KÚRIE NA PÁRE Pre malé deti sa často pripravujú rôzne suflé, pretože je vhodnejšie pre deti jesť.

Toto kuracie suflé pre tento recept je vhodné pre deti od 9 do 12 mesiacov. Je pripravený pre pár, kvôli ktorému sa ukáže, že je to jemný diétny pokrm. Okrem toho obsahuje veľa bielkovín, čo je veľmi dôležité pre rastúce telo.

Kuracie prsia (varené) - 100 gr.
Kuracie vajíčko - 1 ks.
Ryža - 1 polievková lyžica. Maslo - 1 lyžička.
Mlieko - 2 polievkové lyžice. Množstvo produktov sa vypočíta pre jednu porciu. Ale ak sa kurča kuracie suflé budú podávané s prílohou, potom to bude stačiť pre dve porcie.
Varené kuracie prsia nakrájané na kúsky a vložené do nádoby na mixér.
Pomocou mixéra, aby kuracie kaše zemiaky. Hmotnosť kuracích pŕs by mala byť monotónna. Ak teda mixér nerobí dobre, pridajte do mäsa trochu mlieka.
Z jednej polievkovej lyžice ryže a mlieka varíme mäkkú ryžovú kašu. Takéto malé množstvo ryže je najjednoduchšie variť v mikrovlnnej rúre. Na to sa ryža najskôr naplní vodou (dva prsty nad ryžou) a varí v hlbokej nádobe tak, aby pri vriacej vode nepretekali okraje. Potom sa mlieko pridáva do takmer hotovej ryže a varí sa na mäkkosť. Rúra na varenie v mikrovlnnej rúre trvá približne 7-10 minút.
Pridajte hotovú ryžovú kašu do kuracieho pyré, mixér zmiešajte.
Pridajte žĺtok a rozpustené maslo. Miešajte lyžičkou.
Proteínový šľahač oddelene v hustej pene. Pridajte proteínovú penu do kuracieho kaša a premiešajte.
Dajte kuracie suflé do formy (alebo v niekoľkých malých foriem) po tom, čo boli namazané maslom.
Cook kurča suflé pre deti na pár 20-25 minút.
Pripravená suflé sa mierne ochladia a odstránia sa z formulára.
Môžete ju podávať ako samostatné jedlo alebo s prílohou: zemiaková kaša alebo pohánková kaša.

5. MÄSO SOUFFLE V MULTIVARK

Zloženie: Mäso - 100 g.
Quail egg - 1 ks (alebo pol kurča) Krupica alebo múka - 1 lyžička. (bez topu) Maslo.
Mlieko - 1/4 šálky.
Štipka soli.
Kus mrkvy (voliteľné).

Metóda prípravy:
Mäso si potom vezme vaše dieťa. Môže to byť teľacie, králičie, morčacie, bravčové, kuracie alebo iné.
Dnes mám kuracie filé, presne 100 gramov kusu mrkvy. V mixéri nakrájame mrkvu a mäso na kašu, pridáme vajce, krupicu, maslo, všetko zbijeme, nalejeme mlieko, slabo ho osolíme. Masovú hmotu dajte do olejovanej formy (v mojom prípade silikónu).
Tvar mäso suflé v nádobe na "parenie", zalejeme 2 - 3 poháre vody do misky.
Zatvorte veko, nastavte režim "parenie". Varenie bábätka v pomalom hrnci 20 - 30 minút.
Po signálu, dostať formu, dať suflé na tanier.

6. Detské mäso pyré s mrkvou

Teľacie mäso - 100 g.
Mrkva - 1 ks.
Mlieko - 1/3 šálky.
Soľ je štipka.
Maslo - malý kúsok.
Deti, ktoré dosiahli vek doplnkových potravín (6 mesiacov), matky začínajú zavádzať nové výrobky, aby ich kŕmili najužitočnejšími a najlepšími. K tomu, že si kúpiť alebo variť rôzne zemiakovej kaše, a deti spoznať všetko s novými a novými chuťou. Pyré zo zeleniny, ovocia, obilnín, rýb, kurčiat a mäsa. Tento recept je určený na mäsové pyré s mrkvou. Môže byť pripravený pre deti od 8 mesiacov. Môžete tiež variť mäsové pyré pre deti z jazyka alebo kaša.

Recept na detskú mrkvu a mrkvu:

1. Pripravte si všetky produkty: Jedna malá mrkva, takmer pol pohára mlieka, kúsok masla, soľ a samozrejme mäso. Mäso pre bábätká by sa malo starostlivo vyberať na trhu. Musí byť čerstvé a mladé. Dobré pre teľacie mäso pre bábätká. 2. Voľné mäso z filmov a pruhov, nakrájame na kocky.

3. Varte mrkvu a mäso na rôznych panviciach. Mäso sa varí najmenej 1 hodinu. Mrkva 20-30 min. Varovanie! Iba v prípade, že mrkva bola uvarená, čistá.

4. Preskočte mäso a mrkvu cez mlynček na mäso s malými otvormi dvakrát. Ak máte pocit, že zemiaková kaša nie je dostatočne mäkká, pridajte ju dodatočne mixérom. Zemiaková kaša v mlynčeku na mäso je mierne zrnitá.

5. Vložte hmotu do panvice a pridajte mlieko a ľahko ju soľ. Miešajte a priveďte do varu.

6. Vyberte z tepla a naplňte maslom. Bon appetit!

Kontrolovať hustotu zemiakovej kaše. V prípade, že dieťa konzumuje hustú zemiakovú kašu, pridajte viac mlieka, vývaru alebo prevarenej vody.
Pre malé dieťa je to dosť uspokojivé jedlo, ktoré môže nahradiť jedno dojčenie. Možno, že dieťa bude dosť jesť len pár lyžičiek. V tomto prípade kŕmte dieťa materským mliekom.
Snažte sa variť dieťa naraz. 7. RASTLINNÉ MÄSO PUREE Doporučené pre deti: 1 rok a staršie.
Doba varenia: 45 minút ZLOŽKY kuracie filé 100 g zemiakov 150 gramov mrkvy 150 g soli 1/5 lyžičky mlieka 250 gramov PROCES VARENIA Nakrájajte mäso a zeleninu na kocky. Dajte do hrnca, zalejeme vriacim mliekom a dusíme 30 minút, soľ podľa chuti. Potom rozomlieť v mixéri v zemiakovej kaši.

Mäsový sufle recept pre deti, ako v materskej škole. Mäsové sufle ako v materskej škole: recept

1. Ako základ misky sa odporúča zvoliť chudé mäso: hovädzie mäso, králik, moriak, kuracie filety, droby (pečeň, srdce). Treba sa vyvarovať tuku a jahňacieho mäsa, pretože ich žalúdok nie je schopný stráviť.
2. Hlavná zložka akéhokoľvek receptu môže byť nahradená v rovnakom pomere mäsom, ktoré je k dispozícii, alebo zmesou odrôd.
3. Pre detské menu je mäso najčastejšie pred varením predvarené. V surovej forme, môžete použiť iba kuracie filé, celkový čas tepelného spracovania v tomto prípade je mierne zvýšená.
4. Malé množstvo zeleniny pridanej do mletého mäsa (mrkva, cuketa) dodá pokrmu extra jemnosť a príjemnú jemnú chuť.
5. Mäsové suflé pre dieťa by nemali obsahovať korenie, bobkový list, cibuľu, cesnak. Výnimkou je soľ v množstve asi 1 gramu na varenie zložiek misky.
6. Všetky výrobky musia byť výlučne čerstvé.
7. Odporúča sa variť a servírovať souffles v silikónových alebo keramických porciovaných plechoch 150-200 g.
8. Jedlo môžete piecť v rúre, pomalom sporáku alebo dvojitom kotle, bez ohľadu na recept. V tomto prípade sa celková doba varenia a teplota budú meniť v závislosti od typických nastavení a režimov zariadení.

Recept na mäsové suflé pre deti v rúre. Ako variť mäso suflé pre dieťa

Existuje niekoľko spôsobov, ako urobiť mäsové polievky vhodné pre detskú výživu. Spravidla varíme detské jedlá pre pár, varíme alebo dusíme vo vode, alebo pečieme v rúre. Vyprážané jedlo je pre dojčatá kontraindikované.

Predtým, než urobíte suflé, kus mäsa musí byť oslobodený od šliach a filmu. Potrebujeme len sviečkovice, inak bude tepelné ošetrenie spojivových tkanív príliš dlhé. Pre dojčenskú výživu je neprijateľná vec.

prísady

• Teľacie mäso - 100 g
• Kuracie vajíčko - 1 ks.
• Mlieko - 100 ml
• Maslo - 1 polievková lyžica.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Soľ - štipka

príprava

1. Pripravený kus teľacieho mäsa nakrájajte na malé kúsky (nie väčšie ako 2 cm) a varte, kým nebudete pripravení asi 20 minút.
2. Varené myasko niekoľkokrát prechádzať mlynček na mäso alebo mletie v miske mixéra.
3. Varenie dresingová omáčka: roztopte polovicu predpísaného množstva masla na panvici a smažte v ňom múku až do veľmi svetlého zlatého. Nalejte do mlieka, zmiešajte s múkou a pripravte omáčku za stáleho miešania, až kým sa nezíska homogénna zmes.
4. Oddeľte žĺtok vajíčka od albumínu, rozšľahajte albumín na stabilný uzáver.
5. Pridajte bielu omáčku, zvyšok masla, žĺtok na nasekané teľacie mäso, pridajte soľ a opatrne premiešajte. Šľahaná bielkovina jemne vmiešaná do mäsovej masy, ktorá drží lyžicu v smere od okrajov riadu do stredu.
6. Rozprestierame masovú masu v malých plechovkách na pečenie, namazanú vo vnútri a vložíme do rúry. Doba pečenia - 15 minút pri teplote v peci - 200 stupňov.

Mäsové suflé pečené v rúre sú vhodnejšie pre deti, ktoré už majú aspoň 10-12 zubov a dobré žuvacie schopnosti. Pre mladšie deti, ktoré sa môžu pochváliť iba 6-8 zubami, by ste mali urobiť dusené mäso. Poďme sa pozrieť na to, ako urobiť detské hovädzie suflé v dvojitom kotle.

Mäsové suflé pre deti bez vajec. Mäsové suflé pre deti

1. Mäso pre malé deti je lepšie vziať nie veľmi tuku: teľacie alebo hovädzie mäso. Nie je nutné variť príliš dlho (do mäkkého stavu), pretože potom sa točí do mletého mäsa v mlynčeku na mäso a dusí.

2. Mleté mäso dvakrát porezte cez jemný rošt v mlynčeku na mäso.

3. Pripravte si bielu omáčku. K tomu pridajte pol mäsovej lyžičky múky a kúsok rozpusteného masla do mäsového vývaru. Dobre premiešajte a varte až do hustoty. V malých množstvách sa omáčka najjednoduchšie varí v mikrovlnnej rúre. Ak nie je mäsový vývar, omáčka môže byť vyrobená na zeleninovom vývari alebo ju nahradiť mliečnou omáčkou.

4. Pridajte bielu omáčku, žĺtok na rolovanie mäsa, soľ a dobre premiešajte.

5. Porazte proteín až do hustej peny.

6. Pridajte do mäsovej zmesi a premiešajte.

7. Hmotnosť šíri na plechovkách. Ak forma nie je silikónová, musí sa najprv namazať maslom.

8. Mäsové suflé pre deti na paru 20-25 minút. Tu môžete pridať akúkoľvek zeleninu, napríklad mrkvu. Po varení sa môže nakrájať na kocky alebo premeniť na zemiakovú kašu.

9. Mäsové suflé slúžiť dieťaťu s kyslou smotanou a zeleninou.

1. Mäsová parná suflé je vhodná pre deti od 1. roku.

2. Pre staršie deti môžu byť suflé zapekané v rúre tak, že je každý obľúbený, chrumkavé sušienky zapnutý. Ale majte na pamäti, že v rúre stratí trochu kvapaliny a vyschne.

3. Mäsové jedlá pre deti sa môžu podávať denne, ale trochu (od 20 do 150 gramov, v závislosti od veku). Najlepšie je použiť ho v čase obeda.

Mäsový kastról recept pre deti. Mäso kastról pre deti - recept krok za krokom

Je vždy ťažké kŕmiť deti, ale takýto kastról recept je najúspešnejší a ich obľúbený.

• Obrázok 1 Okuliare
• Soľ Chuť
• Mleté 500 gramov
• Cibuľa 2 kusy
• Mrkva 1 ks
• Rastlinný olej 30 mililitrov
• Paradajková šťava alebo omáčka Chuť
• Korenie na mäso Chuť
• Vajcia 2 kusy
• Mlieko 1 Sklo

Cibuľa nakrájame na malé kocky.

Rošt mrkvu.

Na panvici opečieme cibuľu, pridáme mrkvu.

Pridajte mleté ​​mäso a všetko smažte. Pri vyprážaní rozbite hrudky plnky a vytvorte homogénnu hmotu. Bude ľahšie, ak do misky nalejete 0,5 šálky vody a vyparíte ju.

Varíme ryžu v panvici. Ryža by sa mala naliať veľkým množstvom vody, pridávať soľ a variť, kým nie je pripravená. Ak je prebytočná voda, môže sa vypustiť.

Namažte nádobu na pečenie. Položte na dno niekoľko lyžíc ryže. Vyrovnaný.

Mäso položte na vrstvu ryže. Vyhladiť.

Zvyšnú ryžu položte na vrstvu mäsa. Vyhladiť. V miske porazte 2 vajcia s 1 pohárom mlieka. Pridajte soľ a korenie. Nalejte ryžu cez vrchol s touto hmotou.

Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pečieme všetko v rúre asi 20-30 minút, kým zlatá. V tomto hrnci sú všetky výrobky pripravené. Zostáva, aby jej integritu a chutný vzhľad.

Ako variť pre detské mäso souffle. Predpis, nakuknutý v materskej škole

Mäsové sufle sa varí aj v materskej škole. Chuť jedál v materskej škole je obzvlášť obľúbená u detí: sú šťastní, že môžu jesť svoju porciu a dokonca ani neodmietajú doplniť. Ako variť mäsové suflé pre dieťa, takže to chutí ako materská škola? Postupujte podľa jednoduchého receptu a jedlo sa objaví ako v materskej škole.

• hydinové mäso (kuracie alebo morčacie) - 100 g;
• dve vajcia;
• mlieko - päť polievkových lyžíc;
• maslo - lyžica;
• ryža - 30 g

Čo robiť

Varené mäso nakrájajte na malé kúsky. Pridajte na mäso lyžicu mlieka a rozdrvte ju v mixéri na konzistenciu paštéta.

1. Varte ryžu.
2. Keď je obilnín takmer pripravený, nalejte zvyšné mlieko, varte dve až tri minúty.
3. Spojte mäsovú hmotu a teplú ryžu. Rozdrvte mixér do jednotnej suspenzie.
4. Oddeľte veveričky, šľahajte ich do silnej peny. Pridajte do varenej ryže a mäsovej pasty.
5. Šírenie do foriem.
6. Varte pár 25 minút.

Podľa tohto receptu, môžete variť v pomalom hrnci, bude suflé dopadne v podobe vzduchu koláč. Zariadenie vám pomôže, ak nie sú k dispozícii silikónové formy. Tento spôsob varenia je dôležitý, keď potrebujete kŕmiť celú rodinu. Nezabudnite zvýšiť počet zložiek: hmota by mala pokrývať viacvrstvovú misu hrubou vrstvou.

Mäsové suflé s ryžou. Hovädzie suflé v rúre

Možnosť 1: Klasické hovädzie suflé v rúre

V peci nie je vždy možné variť šťavnaté a mäkké hovädzie mäso. Tento recept nádherne zvláda náročnú úlohu. Souffle je ponuka, doslova sa topí v ústach a je ideálny pre všetky existujúce vedľajšie jedlá z obilnín a zeleniny. Na varenie potrebujete veľmi málo ingrediencií. Jedným z najdôležitejších sú vajcia.

• 600 gramov hovädzieho mäsa;
• 2 vajcia;
• 100 gramov cibule;
• 40 g kyslej smotany;
• 15 ml oleja;
• 0,3 lyžičky. korenie (čierne alebo zmes);
• 0,5 tsp. soľ.

Krok za krokom recept na klasický hovädzí souffle v rúre

Umyte hovädzie mäso. Odstráňte fóliu a žilu, aj keď je mlynček na mäso veľmi silný. Ale môžete nechať tuk. Potom mäso nakrájajte na plátky, rozomelíme aspoň 2 krát cez mlynček na mäso, použijeme jemnú sieťovinu. Ak je plnka pripravená v kombajne, potom ju len veľmi dobre nasekáme.

Tiež nakrájajte cibuľu, ale môžete ju nakrájať na malé kocky, čo je záležitosť chuti. Okamžite ho pridajte do plnky. Oddeľte žĺtky, hádžeme ďalej. Hmota pre soufflé potrebujú korenie a soľ. Dôkladne premieste.

Soli bielkovín a biť v chladnej pene. Robíme to pomocou mixéra, aby sme ušetrili čas. Je tiež dôležité umiestniť vaječné bielky do suchej a čistej misky, potom to všetko možno urobiť len za pár minút.

Zmiešajte plnku a šľahané bielky, posuňte ich do vymastenej formy, vyrovnajte, natrite kyslou smotanou a pošlite hovädzie suflé do rúry. Pečieme pri 180 stupňoch počas 40 minút.

Soufflé nebude držať vo forme a bude oveľa chutnejšie, ak správne pripraví hrniec. Môžete ho namazať zvnútra a posypať strúhankou (biela) alebo krupicou. Na miske sa objaví ruddy a ostré.