Kuracie suflé - najlepšie recepty na prípravu najjemnejšieho jedla

Kuracie suflé je jedlo výnimočnej hodnoty ako súčasť diétneho menu, detskej výživy alebo stravy tých, ktorí majú tendenciu jesť len zdravé jedlo. Unikátna, neporovnateľná jemná chuť získaná realizáciou dostupných receptov na jedlá môže uspokojiť potreby dospelých gurmánov a detí.

Ako variť kuracie suflé?

Kuracie suflé sa pripravuje z mletého kuracieho mäsa do pyré s prídavkom vajec, mliečnych výrobkov, korenia. Miska sa parí alebo pečie v rúre.

1. Ako základný komponent na výrobu suflénov môžete použiť hydinové prsia, stehno, dužinu nôh alebo kuracie pečeň.
2. Kusy mäsa alebo mletého mäsa sa spracujú na textúru mixéra.
3. Keď sa pridajú vajcia, žĺtky sa zmiešajú s mäsom pred ich rozrezaním a biele šľahané na vrcholy sa vmiešajú lyžičkou s jemným pohybom nahor v poslednej fáze prípravy základu.
4. Ktorýkoľvek z receptov bude jasnejší a chuť hotovej pochúťky je pikantnejšia, ak pridáte mäsovú kompozíciu s jemne nasekanými zelenými, aromatickými koreninami podľa chuti a korenia.

Kuracie Soufflé - recept v rúre

Nasledujúci recept na kuracie suflé poskytne možnosť získať verziu pokrmu, ktorý je rovnako vhodný pre diétne jedlo alebo pre slávnostný stôl. V druhom prípade by mal byť snack podávaný v porciovaných plechovkách alebo pred podávaním, narezaný na porciované plátky a účinne ich ozdobiť.

• kurča - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• krém - 100 ml;
• múka - 3 lyžičky;
• maslo - 30 g;
• muškátový oriešok - 1 štipka;
• soľ, korenie, cibuľa, petržlen, kôpor.

1. Varíme kurča.
2. Po ochladení mäso položte do nádoby na miešač.
3. Pridajte žĺtky, smotanu, maslo, bylinky a múku, rozomieľajte prísady.
4. Dochutíme hmotou podľa chuti, vmiešame šľahané bielkoviny a posuneme ju do tvaru.
5. Pečieme kuracie suflé v rúre na 30 minút pri 180 stupňoch.

Kuracie suflé ako v materskej škole - recept

Pre tých, ktorí nemôžu zabudnúť na menu materskej školy a chcú cítiť jemné teplé poznámky svojich obľúbených jedál opäť, je čas variť kuracie suflé ako v materskej škole, s použitím navrhovaných pomerov zložiek a jednoduché odporúčania. Používa sa v pôvodnom prsníku možno nahradiť mäsom z nôh a stehien.

• kuracie filé - 0,5 kg;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 100 ml;
• múka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• olej - 50 g;
• soľ - podľa chuti.

1. Varíme kuracie prsia.
2. Rozdrvte mäso v mixéri, pridajte mlieko, žĺtky a múku.
3. Základ ochutíme podľa chuti, doplníme šľahanými bielkovinami, rozotrite vo forme.
4. Pečieme soufflé kuracích pŕs ako v materskej škole na 45 minút pri 180 stupňoch.

Diétne kuracie suflé

Kuracie suflé, ktorých recept bude uvedený neskôr, sa ukáže byť ešte užitočnejším a diétnejším vďaka plneniu kuracieho základu so zeleninou, čo uľahčí jeho už ľahkú štruktúru. Rafinované chuťové poznámky budú podávané do misky pistácií, a jemne nasekané zelené bude robiť to spiceer a viac voňavé.

• kuracie filé - 0,5 kg;
• vajcia - 2 ks;
• cuketa - 200 g;
• brokolica - 150 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mlieko - 200 ml;
• pistácie - 1 polievková lyžica. lyžice;
• rastlinný olej - 50 ml;
• greeny - 1 zväzok;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Kuracie filety a cuketa sa narezú a spolu s brokolicou nasekanú cibuľu pomocou mixéra.
2. Mlieko sa naleje, greeny, koreniny, maslo, žĺtky, pistácie sú pridané a opäť všetko je zmiešané.
3. Preneste proteíny a interferujte s výslednou bázou.
4. Šíriť kuracie mäso vo forme a pripraviť soufflé dietetické kurča 30 minút pri 180 stupňoch.

Kuracia mletá polievka v rúre

Je ešte jednoduchšie a rýchlejšie pripraviť kuracie suflé zo surového mletého mäsa. Táto možnosť varenia je vhodná pre tých, ktorí nemajú možnosť používať mixér. Chuť pochúťky nebude tak citlivá ako v predchádzajúcich prípadoch, ale pre tých, ktorí uprednostňujú štruktúru mäsa, bude mať vyššiu prioritu.

• mleté ​​kurča - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• mlieko - 50 ml;
• kyslá smotana - 1,5 polievkovej lyžice. lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Do mletého kuracieho mäsa pridajte nasekanú cibuľu.
2. Žĺtok, mlieko, kyslá smotana, soľ, korenie a šľahaná bielkovina sa zmiešajú so základom.
3. Položte hmotnosť vo forme alebo celkovej kapacite a pečieme suflé z mletého kurčaťa na 180 stupňov 30 minút.

Varené kuracie suflé

Nasledujúci recept na kuracie suflé možno vykonať, keď potrebujete zlikvidovať zvyšky kuracieho mäsa včerajšie jedlo, alebo jednoducho variť chutné diétne jedlo pre celú rodinu. Kuracie mäso sa v tomto prípade používa varené alebo pečené v rúre až do varenia a doplnené mrkvou.

• varené kurča - 0,5 kg;
• vajce - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• mlieko - 100 ml;
• krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

1. Mäso sa umiestni do mixéra s mrkvou uvarenou alebo dusenou na masle.
2. Pridajte žĺtky, krupicu, soľ, korenie, korenie a mlieko, rozšľahajte všetko v mixéri.
3. Varené suflé z vareného kurča v olejovanej forme na 180 stupňov 30-40 minút.

Kuracia polievka s ryžou

Kuracie suflé možno pripraviť s pridaním varenej ryže a bielej omáčky, uvarenej z korenia ochuteného korením a vareným mliekom. Táto verzia je ideálna pre tých, ktorí majú radi cibuľovú príchuť, ale zabraňuje prítomnosti rastlinnej buničiny v zložení pokrmu. Doplniť zloženie môže byť zeleň alebo orechy.

• kurča - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• ryža - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mlieko - 0,5 l;
• múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• maslo - 150 g;
• vavrín - 2 ks;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

1. Varíme kurča.
2. Mlieko sa zahrieva k varu pridaním nakrájanej cibule, vavrínu a korenia, nechá sa 15-20 minút, filtruje sa.
3. Pridajte do mliečnej bázy 4 polievkové lyžice. lyžice masla, múky a varu až do hustoty.
4. Rozdrvte kurča v mixéri, pridajte bielu omáčku, žĺtky.
5. Miešajte vo varenej ryži, proteínovej pene.
6. Hmotu vo formulári.
7. Pripravte kuracie suflé s ryžou v rúre na 180 stupňov na 30 minút.

Kuracie Souffle so zeleninou

Soufflé z kurčiat a cukety s pridaním zeleného hrášku, kukurice, na žiadosť papriky, mrkvy a cibule bude ideálnym riešením pre návrh stravy alebo nízkokalorického jedla. Obaja deti a dospelí ako svetlý vzhľad pokrmu a jeho úžasná jemná chuť.

• kuracie filé - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• cuketa - 100 g;
• hrach a kukurica - 50 g;
• cesnak - 2 klinčeky;
• Bulharské korenie - 0,5 ks;
• krém - 100 ml;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Rezané kurča, ležať v kapacite mixéra, spolu s rozstrapkaným cesnakom, žĺtkom, mliekom a korením.
2. Hmotu rozdrvte do hladka.
3. Pridajte cukinové kocky, papriky, hrášok, kukuricu a šľahané bielkoviny.
4. Dajte hmotnosť do formy a pripravte chutné suflé kurča 30 minút pri 180 stupňoch.

Kuracia pečeň

Nasledujúci recept osloví tých, ktorí majú radi výživné pečeňové jedlá. Mäkká, mierne pikantná chuť výslednej suflé sa môže meniť pridaním trochu prevarenej mrkvy alebo práškového čerstvého mrkvového oleja v oleji, ktorý je vopred zbavený kože.

• kuracia pečeň - 0,5 kg;
• vajce - 2 ks;
• krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• krém - 100 ml;
• maslo - 20 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Kuracie pečeň sa melie v mixéri s cibuľou, smotanou a žĺtkami.
2. Do chuti sa pridajú soľ, korenie, krupica a šľahané proteíny sa zmiešajú so štipkou soli.
3. Posunú základ do naolejovanej formy a pečieme suflé z pečenej pečene v rúre na 180 stupňov 30 minút.

Kuracie Souffle s hubami a syrom

Bude možné obohatiť klasickú chuť pokrmu, aby bolo viac nasýtené, pridaním do zloženia kuracieho základu pečené huby a cibuľu. Môžete použiť ako šampiňóny a hlivy ustricovú, tak aj ďalšie voňavé huby, po ich varení na plnú pripravenosť a spustenie na dno v osolenej vode.

• kuracie filé - 0,5 kg;
• šampiňóny - 200 g;
• vajce - 2 ks;
• strúhanka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• krém - 200 ml;
• olivový olej - 50 g;
• soľ, korenie, syr - podľa chuti.

1. Jemne nasekané šampiňóny s cibuľkou opražíme na masle.
2. Mleté kurča so smotanou a žĺtky v mixéri.
3. Obdobie kuracie hmoty, vmiešajte do smaženia húb, sušienky, syr, šľahané biele do hustej peny.
4. Posúvajú hmotu do naolejovaných foriem alebo do jednej spoločnej nádoby a posielajú ju do pece ohriatej na 180 stupňov.
5. Po 30 minútach bude pripravený kuracie suflé s hubami.

Kuracie suflé v pomalom hrnci

Nemenej chutné, jemné a šťavnaté bude kuracie suflé v pomalom hrnci. V tomto prípade sa ako vyvažovacia zložka používa chlieb a škrob namočený v mlieku, zemiakoch alebo kukurici. Nádherne voňavé jedlo bude vďaka pridaniu zmesi talianskych sušených bylín.

• kuracie filé - 0,5 kg;
• vajce - 2 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• cibuľa - 1 ks;
• krém - 200 ml;
• škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
• biely chlieb - 1 rez;
• rastlinný olej - 20 ml;
• Talianske byliny - 2 štipky;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Nakrájané mäso sa umiestni do nádrže mixéra.
2. Pridajte cibuľu a cesnak, korenie, chlieb, škrob, žĺtok a smotanu, rozšľaháme všetko do krémovej textúry.
3. Rozrušte vrcholy proteínov.
4. Hustá proteínová pena sa mieša do kuracieho mäsa, základ sa ukladá do misky.
5. Pripravte si kuracie suflé v pečení po dobu 60 minút.

Mikrovlnné kuracie Souffle recept

Úžasne jemný kuracie suflé v mikrovlnnej rúre môžete variť za pár minút, čím poskytnete sebe a domácnosti chutné a zdravé raňajky, ľahký obed alebo večeru, ktorých kalorický obsah bude závisieť od obsahu tuku použitého tvarohu. Miska môžete servírovať s čerstvou zeleninou, šalátom alebo vhodnou chutnou omáčkou.

• kuracie filé - 200 g;
• veveričky - 2 ks;
• tvaroh - 100 g;
• rastlinný olej - 10 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Brúsiť v mixéri kurča.
2. Pridajte tvaroh, soľ, korenie, znova poraziť zmes až do krémovej textúry.
3. Proteíny sa zmiešajú v báze, šľahajú na hustú a hustú penu, prenesú do olejovanej formy.
4. Zasielaný obal odošlite do mikrovlnného zariadenia po dobu 5-7 minút.

Dušené kurča Souffle

Najužitočnejšie, možno, verzia z celého zoznamu rôznych možností pre jedlá - kuracie mäso soufflé. Môžete variť s pomocou multicooker, pomocou vhodného programu, dvojitý kotol v nádobe na varenie obilnín alebo len panvicu s vriacou vodou, umiestnením hlbokej formy do nej a zakrytím dizajnu vekom.

• kuracie filé - 600 g;
• vajcia - 4 ks;
• kyslá smotana - 6 polievková lyžica. lyžice;
• krupica - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Prsné filety sú narezané, uložené v miske mixéra, spolu s kyslou smotanou, krupicou, žĺtkami.
2. Prísady rozomelú pridaním soli a korenia.
3. Proteíny, šľahané na husté vrcholy, sa primiešajú do základu a vložia do olejovaných foriem alebo do dvojitého kotla.
4. Pripravte si suflé na pár 20-30 minút.

Kuracie Soufflé - 5 receptov ako materská škola

Obsah článku

Vzdušný kurací souffle patrí k diétnym, nízkokalorickým jedlám. Technika tvorby kuracích prsníkov suflé sa podobá mäsovému kastrolu. Miska sa od kastrolu líši svojou konzistenciou vzduchu a jemnou štruktúrou. Kuracie sufléky sú pripravené pre deti v materských a školských jedálňach.

Na varenie ako v materskej škole sa používa najjemnejšia časť kurčiat - prsia. Nádobu upečte v rúre, variči alebo v pare.

Soufflé je zástupcom francúzskej kuchyne. V preklade znamená názov misky „nafúknutý“, „vzduch“. Názov misky určuje hlavnú črtu suflé - vzdušnej textúry. Spočiatku bola polievka dezertom, sladkým pokrmom. Souffle ako hlavný chod začal variť neskôr. Základom pre suflé môžu byť zelenina, huby, tvaroh a mäso.

Príprava správnej duše je jednoduchá, ale musíte dodržiavať pravidlá a postupnosť procesov. Aby nedošlo k pádu a mať vzdušnú štruktúru, komponenty musia byť pri izbovej teplote. Je potrebné poraziť suflé, postupne zvyšovať intenzitu mixéra. Je dôležité nezabíjať veveričky, inak sa suflé nevzrastú.

Kuracie suflé ako v materskej škole

Varenie vaše obľúbené jedlo je jednoduché. Soufflé sa podávajú na obed, večeru alebo popoludňajší čaj.

Doba varenia suflé - 1 hodina 20 minút.

zloženie:

• mleté ​​kuracie filé - 600 gr;
• maslo - 50 g;
• rastlinný olej;
• vajcia - 3 kusy;
• mlieko - 100 ml;
• soľ.

Príprava:

1. Narazte vajcia do peny.
2. Nalejte mlieko do vajec.
3. Zmiešajte mleté ​​mäso, vajcia a soľ.
4. Komponenty dôkladne premiešajte mixérom.
5. Rozpustite maslo. Vložte cesto.
6. Prísady premiešajte až do homogénnej štruktúry.
7. Kapacita rastlinného oleja na pečenie.
8. Dajte plnku do formulára.
9. Rúru zahrejte na 180 stupňov. Formulár vložte do horúcej rúry na 60 minút.

Kuracie Souffle s mrkvou

Zvyčajné kuracie prsia suflé možno meniť pridaním mrkvy do mletého mäsa. Miska dopadá diétne, chutné a veľmi chutné. Podávajte suflé môžu byť pri každom jedle ako nezávislé jedlo.

Krok za krokom recept na kuracie suflé s fotografiou

Kuracie mäso sa považuje za diétne mäso, ktoré telo dieťaťa ľahko strávi. Jesť varené mäso alebo dusené mäsové guľky obťažuje oboch rodičov a deti samotné. Odporúčam diverzifikovať menu s pomocou jemnej kuracie suflé. Toto jedlo je vynikajúcou náhradou za párky a wieners, ktoré sú robené nepochopiteľne z čoho. Okrem toho sa môžu suflé dať dieťaťu v škole ako výdatné a zdravé občerstvenie alebo si ich vziať do práce. A je to užitočné pri rekreácii vonku s deťmi. Verte, že keď ste ho uvarili len raz, vaši príbuzní vás budú žiadať, aby ste tento pokrm robili znova a znova.

Recept na kuracie suflé z mletého mäsa v rúre

prísady

Krok za krokom varenie

1. Potrebujeme 1,1-1,2 kg kuracieho mletého mäsa. Je to možné a menej, ale potom by ste mali proporcionálne znížiť množstvo iných zložiek. Čím lepšie bude mleté ​​mäso skrútené, tým jemnejšie bude hotový pokrm. Preto, aj keď ste si kúpili mleté ​​mäso, nezabudnite prejsť cez mlynček na mäso s jemnou sieťovinou. Dá sa to urobiť nezávisle. Ak to chcete urobiť, vezmite správne množstvo kuracieho mäsa, odstráňte kožu, kosti a chrupavku a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso.
2. Potrebujeme tiež 50 g zmäkčeného masla. Z tohto dôvodu sa pred jeho rozšírením z chladničky.
3. V miske s mletým pridajte žĺtok z jedného vajca. Je lepšie nepridávať bielkoviny, pretože hmotnosť sa ukáže byť vodnatá. Ale ak sa rozhodnete použiť, potom metla trochu metla do ľahkej peny.
4. Prípadne stlačte jeden alebo dva klinčeky cesnaku. Ak nie je čerstvý, vezmite neúplnú lyžičku sušenej.
5. Pridajte jednu plnú lyžicu škrobu a nalejte 110-120 g smotany akéhokoľvek obsahu tuku. Namiesto toho môžete dať pár lyžice domácej kyslej smotany.
6. Vložte mäkké maslo. Nalejte asi lyžičku soli a ochutíme korením a inými koreninami. Napríklad majoránka, zázvor, paprika, kurkuma alebo iné koreniny.
7. Spoločne dôkladne premiešajte do homogénnej hmoty. Ideálny bič všetko s mixérom.
8. Formu namažte maslom a naneste naň zmes. Z tohto množstva dostávam tri obdĺžnikové formy fóliovej fólie. Môžete použiť akýkoľvek vhodný formulár. Niekedy som dokonca aj kúsok tejto pečienky piecť, ale to trvá menej času, aby sa im.
9. Predhrejte rúru na teplotu 180-190 ° C. Formuláre položíme na plech, nalejeme naň 200-250 ml vody a pošleme na pečenie asi hodinu, kým sa neobjaví zlatohnedá.

Video recept

Rýchlo a ľahko variť kuracie suflé "ako v materskej škole" vám pomôže recept na video.

Na zmenu skúste urobiť pečeň. A od kurčiat v rúre si môžete urobiť aromatické kurča tabaku.

Kuracie suflé v pomalom hrnci

prísady

Krok za krokom varenie

1. Vezmite 500-550 g kuracieho mäsa a nakrájajte na malé kúsky. Dajte ich do nádoby mixéra. Môžete použiť aj kuchynský robot a ponorný mixér. Jemne nakrájame kôpor a petržlen a pridáme k mäsu.
2. Rozbite 50 g mäkkého smotanového syra na kúsky a pridajte do kúskov kurčiat.
3. Posielame tiež lyžičku soli, tretinu čajovej lyžičky muškátového orieška a ochutíme korením s mletým čiernym korením.
4. Rozdeľujeme dve vajcia na biele a žĺtky. Vložíme žĺtky do mäsa a všetko spolu preruší až do homogénneho mixéra.
5. Samostatne poraziť bielky v dobrej pene pomocou mixéra alebo metla. V dvoch alebo troch krokoch zavádzame proteíny do plnky, jemne hnetíme špachtľou v jednom smere a pohybujeme smerom nahor. Šľahané veveričky dodajú vzdušným vzdušným priestorom.
6. Vezmite silikónové formy a naplňte ich hranou mletým mäsom. My umiestnime do siete pre paru.
7. Naplňte misku multicooker vodou na tretinu. Položili sme mriežku a zatvorili veko. Vyberte režim varenia pre pár a nastavte časovač na 30 minút. Misku môžete jednoducho namazať maslom, dať mleté ​​mäso a variť v režime "Quenching" asi 40 minút.
8. Pripravte sa na to, aby ste sa dostali z formy a podávali k stolu.

Podobne môžete variť jemné mäsové suflé.

Video recept

Podrobný popis receptu na videu vám pomôže zistiť, ako urobiť diétne kuracie suflé v pomalom hrnci.

Recept na kuracie prsia Soufflé v rúre

prísady

Krok za krokom varenie

1. Rezali sme 550-600 g kuracieho filé v ľubovoľných stredne veľkých rezoch a dali sme ich do misky mixéra. Ak nie je mixér, potom dvakrát vynechajte mäso cez mlynček na mäso.
2. Umyte petržlen pod tečúcou vodou a rozrežte iba listy. Tiež poslať do misy. Pridajte dve vajcia, lyžičku soli a sezóna s korením. Prípadne prejdite cez lis pár klinčekov cesnaku. Zapnite mixér a všetko do homogenity.
3. Nalejte 170-180 ml akéhokoľvek krému a na niekoľko sekúnd zapnite mixér. Mal by vytvoriť jemnú krémovú hmotu. Ak sa ukázalo, že je príliš tekutá, pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice krupice, premiešajte a nechajte pol hodiny pôsobiť tak, aby zadná časť absorbovala prebytočnú tekutinu. Odporúča sa, aby sa krém s vysokým obsahom tuku, potom suflé bude mať jemnú krémovú chuť. Namiesto toho môžete mať rovnaké množstvo mlieka a asi 50 g masla.
4. Potom môžete variť dvoma spôsobmi. Odrežte kúsok potravinového filmu a polovicu zmesi rozotrite v strede. Jednu stranu prikryjeme a otočíme klobásu, uvoľníme maximálny vzduch. Vezmite dve hrany a posúvajte salámu, kým nie je plnka dobre zhutnená. Tak isto sme točili klobásku z druhej polovice mletého mäsa.
5. Predhrejte rúru na 190-200 ° C. Berieme vysokú formu alebo panvicu. Dajte klobásy a naplňte teplou vodou. Aby ste zabránili ich vzniku, vytvorte na hornej strane obrátenú platňu. Posielame na hodinu do rúry.
6. Pre druhú metódu potrebujeme pekáč. Namažte ho maslom. Rozprestierame kuracie mäso, vyrovnávame ho a pečieme na 180-190 ° C asi hodinu, kým sa neobjaví červená kôra. Môžete sa rozkladať po častiach a pečieme 45 minút.

Video recept

Pozrite sa na recept na video, ako urobiť chutné kuracie suflé pre deti a dospelých.

Možnosti varenia

Samotné kuracie suflé je veľmi chutné. A aby bola chuť ešte zaujímavejšia, môže to byť takto:

• varte pár mrkvy a rozdrvte ich v mixéri spolu s ďalšími zložkami;
• Strúhajte 70 - 80 g akéhokoľvek tvrdého syra alebo jedného taveného syra;
• jemne opečieme na masle 200-250 g šampiňónov a zmiešame s mletým mäsom;
• rošt alebo zabiť polovicu malej cukety s mäsom;
• k plnke pridajte 250 - 300 g varenej pohánky alebo ryže;
• jemne nakrájajte na špenát;
• Nastrúhajte 250 g tekvice;
• Varíme asi 300 gramov brokolice a zabijeme spolu s kuracím mäsom.

Okrem suflé odporúčam variť gruzínske kurča satsivi alebo robiť výborné kurča v krémovej omáčke.

Kuracie suflé

Kuracie suflé je najjemnejšia a najjemnejšia vec, ktorá sa dá vyrobiť z kurčiat. Souffle má "sladkú chuť, ktorá sa rozpúšťa v ústach." Takmer kuracie koláče!

Ak sa chcete prekvapiť a prekvapiť svojich hostí, urobte toto suflé. Neočakávaný vkus, vyvoláva mnoho otázok, redukovateľné, ale na jednu: "Čo je to jemné?"

Dietológovia odporúčajú kuracie suflé ako produkt výnimočnej hodnoty ako súčasť terapeutickej diéty. Pediatri ho odporúčajú aj najmenším gurmánom. Zdraví dospelí sa však nevzdajú chutných suflé. Vrátane chudnutia - kuracie filety prispievajú k strate hmotnosti.

Kuracia suflé má jemnú drobivú štruktúru, je rezaná ako koláč a môže byť podávaná akýmkoľvek spôsobom: trojuholníky, štvorce, ovály. Podávanie je obzvlášť dôležité, ak sa rozhodnete variť pre hostí a deti.

Ingrediencie pre 10-12 kuracích polievok:

• 2 stredné zemiaky
• 1 kuracie filé (bez kože)
• 2 vajcia (2 žĺtky a 2 proteíny sa používajú samostatne)
• 1 plátok bieleho chleba
• ½ polievkovej lyžice. mlieka
• soľ podľa chuti

Kuracie Souffle recept - Ako variť

2 PROTEÍN, poraziť štipkou soli v silnej pene. Šľahané bielky dajte do mletého mäsa a veľmi jemne premiešajte do sypkého materiálu.

Usporiadať do tvaru a v rúre na 20-30 minút pri 160-180 stupňov.

Kuracie Souffle - 6 receptov

Kuracie suflé je jedným z najjednoduchších a zároveň chutných jedál z hydinového mäsa. Celý proces varenia možno rozdeliť do troch hlavných fáz: mletie zložiek, šľahanie a tepelné spracovanie zmesi. Uvažujme o niekoľkých možnostiach prípravy tohto delikátneho pokrmu, s ktorým sa môže ľahko vyrovnať aj začínajúci kuchár.

Kuracie suflé, ako v materskej škole

Pre začiatočníkov, môžete skúsiť, aby sa kuracie suflé, ktorý je zvyčajne pripravený v akejkoľvek materskej škole. Deti, spravidla ako toto jemné a nezvyčajne mäkké jedlo veľmi veľa.

V tomto prípade bude práca potrebovať:

• mleté ​​kuracie filé - 600 g;
• studené mlieko - 100 ml;
• maslo - 50 g;
• chudý olej - 1 polievková lyžica. l.
• vajcia - 3 ks;
• soľ - podľa chuti.

1. Beat vajcia do silnej peny. Tu je lepšie použiť mixér.
2. Pokračujte v miešaní, aby ste naliali mlieko.
3. Pridajte mleté ​​mäso, soľ a dobre porazte.
4. Zaviesť rozpustené maslo. Dôkladne premiešajte do hladka.
5. Spracujte formu z vnútra rastlinným olejom.
6. Pripravte do neho pripravenú kuraciu hmotu.
7. Formulár vložte do rúry na 1 hodinu, predhrievajte ho na 180 stupňov.

Varené podľa tohto receptu suflé je jemné, voňavé a takmer vzdušné. Pre mnohých bude jeho chuť naozaj príjemnou pripomienkou vzdialeného bezstarostného detstva.

Pečeme pre dieťa v rúre

Mladá matka si často musí zlomiť hlavu a vytvoriť si denné menu pre vaše dieťa. Koniec koncov, jedlo pre neho by malo byť nielen chutné a zdravé, ale aj mäkké a ľahké na žuvanie. V tomto prípade by bolo ideálnou voľbou kuracie suflé v rúre pre deti.

Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte vziať:

• kuracie prsia - 400 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - štipka;
• strúhanka - 40 g

Ako správne vyrobiť suflé z týchto produktov:

1. Mäso dobre opláchnite, osušte a nakrájajte na kocky.
2. Stack je v hlbokej miske a kaše s ponorným mixérom.
3. Rozbite vajcia. Bielkoviny by mali byť umiestnené oddelene v miske a odložené. Pridajte žĺtky na mäso spolu so soľou, kyslou smotanou a strúhankou. Dôkladne premiešajte.
4. Veveričky bijú v hustej pene, a potom v niekoľkých stupňoch pridajte do kuracieho mäsa, jemne otáčaním lyžice zdola nahor.
5. Formy na pečenie sa zvnútra namazajú zmäkčeným maslom.
6. Pripravenú zmes dajte takmer na vrchol (suflé sa nezvýšia).
7. Pečte 35 minút v rúre pri 180 stupňoch.

Pred podávaním by mal byť suflé určite chladený. Deti budú milovať tento pokrm, a určite požiadajú mama, aby ho znova uvarila.

Dušená hydina

Vo veľmi ranom veku je pre deti veľmi dôležité, aby si všetky produkty, ktoré sa používajú na prípravu jedného alebo druhého pokrmu, udržali čo najviac prospešných vlastností.

Preto je lepšie, aby sa dusená kuracie suflé.

Okrem toho môžete mierne zjednodušiť formuláciu a prijať prácu:

• mleté ​​kurča - 1 kg;
• krém - 200 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• vajcia - 2 kusy.

Technológia varenia soufflé zostane takmer rovnaká:

1. Mleté mäso niekoľkokrát mleté. Alternatívne môže byť na túto operáciu použitý mixér.
2. Pridajte vajcia do mäsa (len žĺtky), smotany a všetko dôkladne premiešajte.
3. Veveričky oddelene bijú v silnej pene. Jemne pridajte k celkovej hmotnosti. Urobte to pred varením.
4. Kuraciu zmes dajte do silikónovej formy (môžete si vziať jednu alebo niekoľko malých).
5. Dajte ju na parník.
6. Nastavte režim pary a varte 40 minút.

Zostáva len posúvať stále teplý suflé na tanier a nechať ho vychladnúť. Je potrebné postupovať veľmi opatrne, pretože vo forme po tepelnom spracovaní zostáva malá tekutina (vývar), ktorá sa musí najprv vypustiť.

Jemné mleté ​​kuracie suflé

Použitie jednoduchých kulinárskych techník, kuracie suflé možno urobiť skutočnú dekoráciu aj pre slávnostný stôl. Na tento účel je recept vhodný pod romantickým názvom "Očarujúca podívaná chuti."

Vyžadujú sa tieto základné zložky:

• kuracie filé - 3 ks;
• tukový krém (20%) - 200 ml;
• vajcia - 2 ks;
• soľ - podľa chuti;
• rozpustené maslo - 40 g;
• mrazená zeleninová zmes - 400 g;
• obľúbené koreniny - podľa chuti.

1. Filety dôkladne umyte a osušte vložkou v mlynčeku na mäso. Aby bola zmes homogénnejšia, je lepšie to urobiť dvakrát.
2. Varte vodu v hrnci, pridajte soľ, a potom na niekoľko sekúnd do nej položte mrazenú zeleninu, rozliatím do cedníka.
3. Do mletého kuracieho mäsa pridajte žĺtky, maslo, smotanu, soľ a vybrané koreniny. Produkty sa dôkladne premiešajú.
4. Zelenina sa naleje, ochladí na teplotu miestnosti a rovnomerne rozloží lyžičkou po celej hmote.
5. Chladené biele biče v pene. Preliať do varenej zmesi.
6. Forma sa vytvorí s olejom.
7. Dajte si mäso a zeleninu.
8. Pečieme v rúre na 200 stupňov po dobu najmenej pol hodiny.
9. Vypnite teplo a nechajte formu v komore ďalších 20 minút.

Počas tejto doby sa vlhkosť, ktorá sa uvoľní pri pečení, absorbuje do suflé. Stane sa viac jemnejším a šťavnatejším.

Hotový pokrm na tanieri môže byť posypaný nasekanou zelenou a podávaný so zakysanou smotanou alebo omáčkou. V tejto súvislosti vyzerá veľmi pôsobivo a podobá sa svetlej mozaike.

Miska sa doplní ryžou

Pre zmenu, môžete skúsiť, aby sa kuracie suflé s pridaním ryže a voňavé korenie. Toto jedlo je ideálne pre zdravú a vyváženú stravu.

Vyžaduje sa nasledujúci súbor zložiek:

• kuracie filé - 0,3 kg;
• vajcia - 1 ks;
• listy zeleného šalátu - 4 - 5 ks;
• varená dlhozrnná ryža - 300 g;
• maslo - 50 g;
• soľ - štipka;
• korenie - podľa chuti;
• Kari - 4 - 5 g.

Príprava tejto suflé sa líši od predchádzajúcich možností:

1. Filety umyte a osušte obrúskom a potom dvakrát rozomlieť v mlynčeku na mäso.
2. Pridajte predvarenú ryžu.
3. Zadajte žĺtok, karí, soľ, korenie a dôkladne premiešajte.
4. Oddelene sa bije až do rezistentného proteínu. Jemne ho premiešajte. Pre chuť dať trochu rozpustené maslo.
5. Mix je možné vydávať vo forme malých kotletiek.
6. Varte v dvojitom kotle na 15 - 20 minút na každej strane.

Môžete vyzdobiť suflé s čerstvou nakrájanou zelení a pridať ich do svojej obľúbenej omáčky.

Z vareného hydinového mäsa

Chuť suflé sa stane ešte prísnejšou, ak je hydinové mäso predvarené. Prípadne môžete použiť zvyšky včerajšej večere.

Kuracie suflé - recepty s fotografiami. Ako variť kuracie suflé v rúre, pomalý varič a dusená

Táto vynikajúca pochúťka patrí k francúzskej kuchyni, ktorá je dokonale asimilovaná inými národmi. Kuracie filé suflé má niekoľko možností na výrobu, môžete použiť pomalý sporák, rúru, variť pre pár a inú prílohu. Toto jedlo sa podáva ako teplé alebo studené občerstvenie.

Ako variť kuracie suflé

Ak chcete vytvoriť liečbu je potrebné mať formuláre, vhodné ako veľké a malé. Tieto sú pohodlné, pretože okamžite dostanete porcie a nemusíte nič ničiť. Môžete variť kuracie suflé z vareného alebo surového produktu. Ak chcete získať požadovanú chuť, ľahkosť, odporúča sa kúpiť biele mäso. Musí byť najprv rozdrvený, môžete použiť kuchynský robot, mixér alebo mlynček na mäso (v druhom prípade musia byť surové vtáky vynechané dvakrát, aby sa dosiahla požadovaná jednotnosť).

V rúre môžete vytvoriť veľmi vzdušnú a hustú liečbu. V prvom prípade sa dodatočne používajú vajcia (šľahané proteíny), pridané tesne pred pečením, opatrne tak, aby sa žiadna vzduchová pena neusadila. Na vytvorenie jedinečnej chuti sa používajú rôzne výrobky, niekedy sa pridáva mlieko, smotana, maslo a zelenina. Formuláre by sa nemali plniť až po okraj, takže mäsová šťava počas varenia nevytečie, inak bude ošetrenie suché.

Kuracie Souffle - recept

Táto liečba môže byť bezpečne pripísaná diétne možnosti. Duša z kuracieho mäsa (najmä prsníkov) sa ľahko vstrebáva do tela, s proteínmi. Z rovnakého dôvodu je v materskej škole dieťa často kŕmené takýmto jemným a jednoduchým jedlom. Tradičný recept na kuracie suflé je veľmi jednoduchý, ak si to želáte, môžete ho rozšíriť o ďalšie zložky: prílohu, zeleninu, korenie. Môžete si vybrať niektorú z nižšie uvedených možností.

Kuracie suflé ako v materskej škole - recept

Doba varenia: 90 minút.

Dávky: 3-4.

Kalorické jedlá: 141 kcal / 100 gramov.

Náročnosť prípravy: ľahká.

Recept na kuracie suflé v materskej škole je jednoduchý, všetky komponenty sa dajú ľahko nájsť a kúpiť v obchode. Nie všetky materské školy ponúkajú takéto pochúťky deťom, ale bude to veľmi užitočné a výživné pre telo dieťaťa. Väčšinu času bude trvať pečenie v rúre, môžete okamžite ležať v malých porciách alebo variť vo veľkom, a potom rez. Nižšie je spôsob, ako urobiť kuracie suflé pre deti.

• maslo - 40 g;

• kuracie prsia - 500 g;

1. Dajte kurča na panvicu, nalejte tekutinu, varte 40 minút na strednom ohni. pravidelne odstraňujte penu, hotové mäso musí byť odstránené, ochladené.

2. Oddeľte žĺtky od bielkov. Rip kuracie ruky, dať do mixéra. Pridajte tu múku, mlieko, maslo a žĺtky. Porazte vysokou rýchlosťou, kým nie je kaša. Hmotu vložte do hlbokej misky.

3. Porazte až do stabilných píkov v oddelenom proteínovom zásobníku. Preneste ich a jemne ich premiešajte s ostatnými komponentmi tak, aby nestratili svoju krásu (pohyby by mali byť hore a dole).

4. Rozotrite formy s maslom, rozotrite kuracie mäso do nich, naplňte 2/3 objemu.

5. Zohrejte rúru na 180 stupňov, pečenie trvá 60 minút.

6. Vypnite rúru na ďalších 10 minút. nechajte jedlo, pootvorte dvere.

Kuracie prsia Souffle

Doba varenia: 60 minút.

Dávky: 3-4.

Kalorické jedlá: 140 kcal / 100 g.

Náročnosť prípravy: ľahká.

Kuracie prsia suflé sú ideálne pre tých, ktorí sa rozhodnú ísť na diétu. Liečba je veľmi ľahká, výživná a nízkokalorická. Vzdušnosť liečiť proteíny, ktoré je potrebné šľahať do stabilnej peny. Hlavným problémom je jemne premiešať komponenty tak, aby vrcholy nespali. Nižšie je krok-za-krokom recept, ktorý vám pomôže urobiť chutné soufflé kurča.

Kuracie šaláty

Zo všetkých ostatných šalátov, kuracie šaláty stoja trochu od seba. Po prvé, kuracie šaláty sú väčšinou jednoduché. Po druhé, kuracie a kuracie šaláty môžu hrať úlohu hlavného aj samotného šalátu; závisí od veľkosti porcie a od toho, koľko ste vložili do šalátu samotného kurča. Po tretie, kuracie šaláty sú veľmi lacné, ale zároveň vyzerajú veľmi elegantne.

Keď už hovoríme o kurča. Pre šalát sa spravidla používa najviac nemastná časť, a to prsia. Nízky obsah tuku v mäse kuracieho mäsa je dobrý aj zlý. No, pretože to robí kuracie prsia diétny výrobok, a šalát s ním je do určitej miery diétne jedlo. Ale nie toľko, pretože jeho príprava musí byť ošetrená všetkou pozornosťou, inak je filet veľmi ľahko presušený.

Kuracie filety je možné variť rôznymi spôsobmi. Môžete ju vložiť do vriacej vody, vypnúť teplo po 5 minútach a nechať vychladnúť na izbovú teplotu, priamo v bujóne. Filety môžete nakrájať na tenké prúžky a smažiť na panvici, cez veľmi vysoké teplo, s maslom, pikantnou zelenou a povedzme, sójovou omáčkou, len 3-4 minúty. Kuracie filety môžu byť silne odpudzované kladivom alebo dokonca panvica, trochu marinované, napríklad s citrónovou šťavou a olivovým olejom a potom rýchlo grilované. Nakoniec sa filety môžu variť na parnom kúpeli. Hlavnou vecou nie je variť.

Souffle s kuracím mäsom v rúre - jemné diétne jedlo! Naplňte zeleninu, syr alebo kuracie suflé v rúre.

Mäsové suflé sú jedným z najjemnejších jedál, ktoré sa v zásade dajú vyrobiť z mäsa. Ak sa v tejto kapacite vyberiete čerstvé vtáčie mäso, najmä kurča, potom sa môžete bezpečne spoľahnúť na ľahkosť výsledku.

Kuracie suflé v rúre - všeobecné princípy varenia

• Na varenie budú potrebovať formuláre. Môžu byť veľké aj malé. Malé nádoby sú vhodné v tom, že jedlo v nich bezprostredne po varení je rozdelené na porcie.

• Kurací vývar je vyrobený z vareného mäsa alebo surových potravín. Ak chcete získať vzdušné jedlo viac ponuky, odporúča sa vybrať biele hydinové mäso.

• Souffle sa pripravuje z mletého mäsového výrobku. Surové alebo varené hydinové mäso je mleté, skrútené v mlynčeku na mäso alebo prerušené mixérom. Keď sa používa mlynček na mäso, kurča, najmä surové, výhodne sa dvakrát otáča, aby sa dosiahla väčšia jednotnosť.

• Z kurčiat v rúre si môžete uvariť jemný vzduchový tanier alebo hustejší, viac pripomínajúci hamburgery. Pre vzdušnosť sa šľahané vaječné bielky zavádzajú do čistej hmoty. To sa robí bezprostredne pred pečením a veľmi opatrne, aby sa vzduchová pena nestala.

• Mäso je doplnené inými výrobkami, aby sa pokrm dostal do špeciálnej chuti. Môžete pridať krém, mlieko, maslo alebo zeleninu na to. Často sa používajú mrazené zmesi obsahujúce zeleninu rôznych kontrastných farieb.

• Formuláre nie sú vyplnené až po okraj. V procese vypaľovania sa uvoľňuje veľa mäsovej šťavy a jej strata povedie k tomu, že ponuka bude suchá.

Jemné kuracie suflé v rúre (z vareného mäsa)

zloženie:

• pol šálky kuracieho vývaru;

• 400 gr. kuracie prsia;

• 40 gr. Sladké smotanové maslo;

• soľ, muškátový oriešok a mleté ​​korenie;

• jedna a pol polievkovej lyžice múky.

Metóda prípravy:

1. Prsia varíme, kým nie sú uvarené v slane osolenej vode a vychladené bez toho, aby ste sa dostali z vývaru. Potom rozobrať kurča na malé kúsky a poraziť s mixérom s pridaním kurací vývar do pastovitého stavu.

2. Na malom ohni v panvici rozpustite maslo, pridajte múku. Miešajte pravidelne asi dve minúty, kým nezískate jemný krémový odtieň.

3. Intenzívne premiešajte obsah hrnca s metla, pretekajte v mlieku pri izbovej teplote. Na nízkej teplote priniesť omáčku na zahustenie. Aby nedošlo k horeniu, neustále sa rozvíja.

4. Ľahko nasolte, pridajte muškátový oriešok, mletý v mažiari a korenie. Zadajte šľahané žĺtky, rýchlo premiešajte a okamžite vyberte z tepla.

5. Varenú omáčku zmiešame s mletým kuracím mäsom, ochutíme av prípade potreby pridáme soľ. Ochladiť.

6. V čistej, suchej miske rozdrvte vychladené proteíny malým množstvom soli, až kým sa nedosiahne hustá hmota peny. Výprask by mal začať pri stredne rýchlom mixéri, plynulo sa pohybovať na maximálnu rýchlosť.

7. Opatrne kombinujte vzdušnú bielkovinovú hmotu s mäsom. Urobte si čas, zasahujte zdola nahor av žiadnom prípade neporazte. Ak chcete, aby duše vstali dobre, nemôžete zlomiť vzdušnosť proteínov.

8. Rozotrite kuracie mäso v olejových formách a umiestnite do predhriatej rúry na približne 25 minút.

9. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti foriem. Zamerajte sa na souffle: ak jeho povrch získal zlatý odtieň a "kučery" začali stmavnúť - okamžite siahnite po ňom.

Jednoduchý recept na vzdušné kuracie suflé v rúre

zloženie:

• chladená kuracia fileta - 600 g;

• pol šálky 22% smotany;

• lyžica mäkkého masla;

• dve vetvičky čerstvého kopru;

• štipka mučeného muškátu;

Metóda prípravy:

1. Po opláchnutí filé v studenej vode ho nakrájajte na plátky a rozdrvte mixérom. Ak použijete mlynček na mäso na výrobu mletého mäsa, dvakrát ho otočte, prechádzajte cez najmenšiu mriežku.

2. V kuracích mletých mäsoch vstúpte do žĺtkov, zľahka opečte korením, pridajte muškátový oriešok a so soľou premiešajte.

3. Nalejte do teplého mlieka, rozpustené maslo, pridajte jemne nakrájaný kôpor. Dôkladne premiešajte, vstreknite lyžicu múky na pečenie.

4. Poraziť bielky, kým našuchorený a podľa pravidiel, zmes bielkovín hmotnosť do kuracieho mäsa.

5. Mleté mäso rozprestrite na už naolejované formy slnečnicového oleja a asi pol hodiny zapracujte.

Ako variť kuracie suflé v rúre so zemiakmi

zloženie:

• dve malé zemiaky;

• 400 gr. kuracie, nie mrazené prsia;

• kus bielej nesladenej buchty alebo bochníka - 50 g;

• pol šálky scedeného mlieka;

Metóda prípravy:

1. Opláchnite biele kuracie mäso v studenej vode. Potom dobre vysušte a nasekajte na mixéri, nakrájame na malé kúsky.

2. Oddeľte strúhanku od šupky, prikryte ju studeným mliekom. Chlieb by mal dobre vsiaknuť, tak nechajte stáť asi pätnásť minút.

3. V kuracích mletých mäsoch na veľkom strúhadle, trieť zemiaky. Pridajte ručne lisovanú drvinu a žĺtky. Mierne premiešajte so soľou. Po dosiahnutí rovnomernosti jemne premiešajte veveričky šľahané do tesnej peny.

4. Umiestnite jemnú homogénnu hmotu do naolejovaných foriem a umiestnite suflé na pečenie, keď je rúra zahrievaná o 180 stupňov.

Šťavnaté kuracie suflé so zeleninou - "Mosaic"

zloženie:

• tri veľké kuracie filety;

• dve lyžice masla;

• 400 gr. Mrazená zeleninová zmes;

• akékoľvek korenie, ktoré nie je príliš ostré;

• 20% krém - 200 ml;

Metóda prípravy:

• Prúžok z kuracieho filé. Opláchnite mäso tečúcou vodou, vysušte. Nakrájame na plátky a potom ich nasekáme na mleté ​​mäso vhodným spôsobom.

• Odstráňte bielky zo žĺtkov a umiestnite ich do chladu na pol hodiny.

• Nezriedená rastlinná zmes sa umiestni do cedníka. Ponorte niekoľko minút do mierne nasolenej horúcej vody, potom dobre vysušte a nechajte vychladnúť na teplotu miestnosti.

• Nalejte krém do mletého kurča, pridajte žĺtky. Zadajte pred-roztavené maslo, pridajte nejaké korenie, dobre mieste.

• Mäsovú hmotu premiešajte so zeleninou a za stáleho miešania lyžičkou rovnomerne rozložte zeleninu do mletého mäsa.

• Veveričky mierne nasolte a bičujte, až kým sa nedosiahne stabilná hustá pena, a potom pomaly pridajte do čistej hmoty.

• Na dno a boky foriem naneste tenkú vrstvu rastlinného oleja. Naplňte ich hmotnosťou, ktorá nedosiahne centimeter hore, povrch namažte krémom a dajte ho na pečenie. Doba varenia od pol hodiny do štyridsiatich minút.

• Vypnite teplo a nechajte suflé v peci ďalších 20 minút. Počas tejto doby absorbuje späť všetku šťavu, ktorá bola uvoľnená a stane sa šťavnatejšou.

Recept na lahodné kuracie suflé bez vajec a syra

zloženie:

• kilogram domáceho mletého kurčaťa;

• dve veľké cibule;

• tri lyžice kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;

• 100 ml kravského mlieka;

• neúplná polievková lyžica soli;

• „holandský“ syr - 50 g.

Metóda prípravy:

1. Mäso nakrájajte na mlynček na mäso. Pri opätovnom brúsení sa spolu s mäsom a cibuľkou otočte. Môžete len nakrájať cibuľu veľmi jemne.

2. Pridajte kyslú smotanu, nalejte všetko mlieko. Potom ju jemne soľ, vyskúšať na jazyku a pridajte mleté ​​korenie alebo obľúbené korenie podľa svojho vkusu, mix.

3. Naplňte formy pripraveným mletým mäsom a položte ich na plech. Nádoby nenapĺňajte až po okraj, inak sa pri pečení vyleje šťava na pečenie.

4. Po zapnutí rúry vyberte teplotu na 180 stupňov, umiestnite do nej formy a vypaľujte 20 minút.

5. Potom vyberte, posypte pripravenú sufléu nasekaným syrom a vložte ju späť do rúry. Po asi 5 minútach, keď sa syr roztavil, odstráňte a podávajte.

Ako variť kuracie suflé s cuketou a zemiakmi

zloženie:

• pol kilogramu kuracieho filé;

• jedna malá mladá cuketa;

• hlava cibule;

• tri malé zemiaky;

• nearomatický slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. l.

Metóda prípravy:

1. Umyte filé na polovicu a naplňte studenou vodou. Pridajte malý list vavrínu, pár čiernych korenie, soľ a nasaďte intenzívny oheň. Keď vývar varí, odstráňte všetky výsledné var a varíme kurča na strednom ohni, kým nie je pripravený. Ochladí sa bez odstránenia mäsa z vývaru.

2. Ošúpajte cibuľu, cuketu a zemiaky. Opláchnite zeleninu studenou vodou, nakrájajte na kúsky a otočte v mlynčeku na mäso. Ak používate pomerne zrelé cukety, uistite sa, že vyberte veľké semená z ovocia.

3. Na panvici zohrejte dve veľké lyžice masla a nasypte do nich nasekanú zeleninu. Pravidelné miešanie, s malým teplom, smažte zeleninovú hmotu, až kým sa neobjaví svetlá zlatistá farba.

4. Vyberte chladené kurča z vývaru, rozložte vlákna na kúsky a nakrájajte na mleté ​​mäso.

5. Zmiešajte vychladenú zeleninovú hmotu s nasekaným kuracím mäsom, pridajte trochu korenia a podľa potreby pridajte soľ. Potom dobre premiešajte a umiestnite do formy. Môžete použiť malú tyčinku alebo malé nádoby na pečenie.

6. Premiestnite suflé do vyhrievanej rúry a namočte ich pri teplote 180 ° C približne 20 minút. Počas tejto doby by mal byť povrch suflé dobre opečený a získať jemný zlatý odtieň.

Chicken Souffle - triky na varenie a užitočné tipy

• Pre recept Mosaic je vhodnejšie zvoliť farebnú zeleninovú zmes. Je žiaduce, aby sa skladala z mrkvy, hrachu, kukurice, fazule. Miska v reze bude vyzerať originálne a bude sa podobať rozptylu konfiet.

• Ak chcete v peci vyrobiť kuracie polievky, je lepšie užívať teflónové muffiny na pečenie koláčov alebo silikónových foriem. Nemusia byť naolejované. Môžete tiež použiť rezané formuláre na pečenie cookies. Jemné suflé v nich budú pečené oveľa rýchlejšie, pretože formy nemajú dno.

Mäsové suflé. Recepty zo Sibmamu

Mäsové suflé z Estelle

• 1 kuracie filé bez kože
• 70-100 g cuketa alebo cibuľa, alebo jablko nie je sladká
• 1 vajce
• 1,5 polievkovej lyžice. krupica
• 100 ml mlieka

Mäsové suflé so sušenými slivkami a kuracie srdce od Gerbera_Z

• vykostené kuracie stehno 4 ks.
• Kuracie filety 3 ks.
• mlieko 1 šálka
• 2 vajcia
• slivky bez kameňov 10 ks.
• kuracie srdce 10 ks.
• soľ
• korenie

Mäsové suflé s tvarohom z Gerbera_Z

• mleté ​​mäso (bravčové a hovädzie) 400 g
• balenie tvarohu
• 2 vajcia
• Pohár mlieka
• 2 kusy bieleho chleba
• soľ
• korenie
• syr

Mäsové suflé s ryžou z iriniku

• kuracie filé 0,5 kg
• ryža 2/3 šálky
• 2-3 vajcia (v závislosti od veľkosti).
• soľ, korenie podľa chuti

Kuracie Souffle z Mirage

• 650g kuracie filé (mal som toľko)
• 2 vajcia
• 400 ml smotany 10%
• 10 g masla
• soľ, korenie podľa chuti
• koreniny - nepovinné

Mäsové suflé s kapustou z VVV

• 500 g mäsa.
• 500 g kapusty
• žiarovka
• zeleň

• soľ
• mlieko 100 ml
• 2 žĺtky
• korenie

Kuracie Souffle s ovsené vločky Elena-kuzmina

Mäsové suflé z Vasilisa_111

Použitie materiálov je možné len na internete, ak existuje odkaz na stránku Sibmama.ru as uvedením autorstva.

Za obsah reklamy zodpovedajú inzerenti.

Administratíva nezodpovedá za správy, ktoré zanechali návštevníci stránok. Nezabudnite, že je potrebné poradiť sa s lekárom o zdravotných problémoch.

Kuracie suflé - najlepšie recepty. Ako správne a chutné variť souffle kurča.

Zdalo sa, že viac by sa dalo vyrobiť z kuracieho mäsa - šalátov, teplých jedál, kotlety. Ukazuje sa, že tento zoznam môže byť doplnený o ďalšie zaujímavé jedlo - kuracie suflé. Toto originálne zloženie vám umožní ozdobiť stôl vzdušným a ľahkým majstrovským dielom, ktoré osloví všetkých bez výnimky.

Výhody kuracích suflé sú obrovské - to je diétne jedlo, ľahké, vzdušné a chutné. Môže sa variť v pomalom hrnci av rúre. Okrem toho proces varenia netrvá dlho, čo je dôležité pre modernú hostesku. Ďalšou výhodou je vytvorenie zaujímavých skladieb. Po príprave suflé v silikónovej forme môžete vytvoriť rôzne tvary, od medvedíkov až po romantické srdcia. Je to chutné a veľmi krásne.

Kuracie suflé je vynikajúcou voľbou ako studené občerstvenie. Môžete tiež šíriť na chlieb a jesť miesto svojho ranného sendviča. Vo všeobecnosti nie je možné kresliť jasné hranice. Hlavnou vecou je nasledovať pokyny na varenie a užívať si nové chute.

Kuracia polievka - príprava jedla

Na prípravu kuracieho mäsa môžete použiť aj kuracie pečeň a prsia a iné mäso. Vo väčšine prípadov sa mleté ​​mäso vyrába z mäsa, alebo sa táto prísada melie v miešači. Pridanie bohatosti a nadýchania môže byť súčasťou pokrmu smotana alebo vaječný bielok.

Kuracie Souffle recepty

Recept 1: Dušené kuracie suflé

Môžete variť diétne jedlo vo vodnom kúpeli, to platí aj pre prípravu kuracích jedál. Dáme cenovo dostupný recept na varenie kuracieho suflé, ktorý zvládne aj začínajúci kuchár.

• maslo - 50 g;

Po prvé, dajte mäso na oheň, musí byť plne varené. Medzičasom rozpustite maslo na panvici, pridajte múku bez miešania. Potom pridajte krém, pomaly pridajte tenký prúd mliečnej zložky na panvicu, neprestávajte pracovať s špachtľou. Mal by sa miešať, kým nezmiznú všetky hrudky. Mäso varené. Jemne nakrájajte a odošlite do mixéra. Varíme mäso, potom do mixéra pridáme teplú smotanovú omáčku, veko pevne zatvoríme a všetko dobre premiešame.

V samostatnej nádobe poraziť len vaječný bielok. Hustá pena sa musí zmiešať s mäsovou hmotou.

Zostáva variť plechovky na pečenie pre suflé. Môže to byť pevná forma alebo oddelene odoberané formy. Namažte ich olejom a položte ich do zloženia kurčiat. Zostáva pridávať kyslú smotanu. K tomu, poraziť žĺtok, premiešajte s kyslou smotanou a nalejte do každej formy trochu po kúsku.

Ak je suflé varená na vodnej pare, potom vložíme formy do panvice, kde tiež nalejeme vodu, tekutina musí uzavrieť formy 2/3. Obal hrniec pevne prikryte vekom a varte kuracie suflé na miernom ohni. Po 30 minútach si môžete vychutnať najjemnejšie kuracie suflé.

Recept 2: Kuracie suflé v pomalom hrnci

Ak už máte takéto moderné zariadenie ako pomalý varič doma, potom ste neuveriteľne šťastní. Vďaka tejto technike si môžete pripraviť zdravé jedlo, sledovať vaše zdravie a získať potrebné vitamíny obsiahnuté v použitých výrobkoch. Je čas diverzifikovať zoznam jedál, s ktorými môžete potešiť svojich blízkych tým, že ich rýchlo pripravíte pomocou multicolor.

Všetko je veľmi jednoduché. Kuracie mäso a cibuľa sa nakrája na malé kúsky. Toto všetko pošleme do mixéra. Tu tiež pridáme žĺtky. Zložky prinášajú homogénnu hmotu. Bielkoviny sa šľahajú na samostatnom tanieri, ktorý sa potom jemne premieša s textúrou mäsa. Nezabudnite pridať zelené, čierne korenie a trochu soli. Všetko vložíme do misky multicooker a nastavíme režim Quenching na 30 minút. Miska by mala byť podávaná okamžite, aby nemala čas sa usadiť.

Recept 3: Kuracie pečeňové suflé

Nielen kuracie filé sa môže pochváliť svojimi diétnymi vlastnosťami, kuracia pečeň má tiež prísadu stopových prvkov, ktoré môžu zlepšiť kvalitu krvi a normalizovať krvný obeh. Dajme príklad chutného a chutného spôsobu zdobenia kuracie pečene.

Tak, kuracia pečeň, ošúpaná mrkva a cibuľa sú skrútené cez mlynček na mäso. Ďalej musíte dôkladne poraziť vajcia. V hlbokej nádobe premiešajte mäsitú konzistenciu s vaječnou hmotou, soľou, pridajte múku a dobre premiešajte. V dôsledku toho by sa mala vytvoriť hmota podobná cesto na palacinky. Hmotu nalejte do pekáča a odložte ju do rúry na 50 minút.

Recept 4: Kuracie Souffle s mliečnou omáčkou

Ak ste nezačali variť kuracie suflé, potom je čas urobiť túto zaujímavú aktivitu. Pre toto jedlo potrebujeme dve skupiny prísad, jednu pre suflé a druhú pre mliečnu omáčku.

Ingrediencie pre soufflés:

• mliečna omáčka - 400 g;

• maslo - 100 g

Začnime s prípravou mliečnej omáčky, pretože sa bude podávať nielen so suflé, ale aj v samotnom suflé. Múku smažíme na masle, naplníme mliekom, soľou a varíme asi 10 minút. Medzitým šľahané vaječné bielky. Vypnite oheň a pridajte rozšľahanú vaječnú penu.

Pre suflé je užitočné akékoľvek kurča. Mal by sa variť a potom dobre rozomelieť v mixéri. Je tiež potrebné pridať mliečnu omáčku, soľ a žĺtky. Všetky tieto zmesi. Souffle je lepšie piecť v pokrmoch odolných voči teplu, pretože v nich bude jedlo podávané na stole. Pridajte mäsitú konzistenciu do nádob, utrite syr a pošlite na pečenie na 180 stupňov.

Chicken Souffle - tajomstvo a tipy od najlepších kuchárov

Ak ste stále verili, že suflé môžu byť podávané len ako sladký dezert, potom dnes je čas zmeniť svoje názory a objaviť nové - kuracie suflé!