Krevety patria k obyvateľom artropód v hlbokomorských a sladkovodných útvaroch. K dnešnému dňu existuje viac ako 2000 druhov kôrovcov, ktoré sa líšia veľkosťou a oblasťou distribúcie. Krevety môžu dosiahnuť dĺžku 30 cm, ale takéto vzorky sú veľmi zriedkavé. Stredne veľké alebo veľké krevetky sa dodávajú do regálov, dnes budeme hovoriť o ich výhodách a poškodeniach.
Zloženie a vlastnosti kreviet
Každý vie, že krevetové mäso má najnižší obsah kalórií. Na porciu varenej pochúťky vážiacej 100 gramov. predstavovali 86 Kcal. Pečené krevety sa môžu pochváliť hodnotami 240 Kcal.
Mäso je tak jemné a chutné, že ho ľudia radi konzumujú pri každej príležitosti. Okrem toho má pochúťka impozantný zoznam užitočných látok.
Krevety majú veľa bielkovín, ktoré sú potrebné pre budovanie svalových vlákien a posilnenie kostí. Členovci sa môžu pochváliť malým podielom tuku, vody, nenasýtených mastných kyselín, sacharidov v malom množstve.
Komplex vitamínov tiež robí zázrak. Krevety sú známe pre akumuláciu vitamínu PP, retinolu, tiamínu, tokoferolu, riboflavínu, vitamínu B5, pyridoxínu v ich zložení. Nie bez účasti kyseliny listovej a vitamínu B12.
Pokiaľ ide o minerálne zlúčeniny, krevety obsahujú draslík, síru, vápnik, fosfor, sodík, horčík a kobalt. Obsahujú tiež jód, železo, selén, mangán, molybdén a zinok.
Medzi priaznivcami správnej výživy, krevety sú celkom bežné, pretože pomáhajú udržať váhu vo forme, a sú kombinované s takmer všetky potraviny.
Početné štúdie ukázali, že ľudia konzumujúci kokteily z morských plodov a ryby žijú dlhšie ako iné. Tento trend je pozorovaný u tých, ktorí žijú na pobreží oceánu alebo na mori.
Výhody kreviet pre mužov
- Ľudské telo jednoducho potrebuje konzumovať krevety, aby sa vždy udržali v kondícii. To platí najmä pre tých, ktorí pravidelne navštevujú telocvičňu a vedú aktívny životný štýl.
Použitie kreviet pre tehotné ženy
- Tehotné dievčatá by mali byť zodpovedné za vypracovanie dennej stravy. Skúsení lekári radia dámy, aby zahrnuli morské plody do stravy, aby sa zabezpečila tvorba plodu v súlade s termínom.
- Kyselina listová, ktorá je k dispozícii v krevetách, je zodpovedná za zdravie ženy a správny priebeh tehotenstva. Vitamín E je prírodný antioxidant, je potrebný na prevenciu vzniku vrodených chýb u dieťaťa.
- Ako súčasť pochúťky mnohých vitamínov skupiny B majú pozitívny vplyv nielen na nervový systém matky, ale aj na dieťa. Minerálne zlúčeniny zlepšujú zloženie krvi a jej cirkulácie, čím znižujú riziko srdcových defektov.
- Krevety odstraňujú cholesterol, zlepšujú tok žlče a uvoľňujú pečeň. Morské plody znižujú krvný tlak, bojujú s bolesťami hlavy a apatiou počas tehotenstva.
- Pochúťka je dobré jesť, aby sa normalizovala činnosť tráviaceho systému, eliminovala pálenie záhy a gastritída.
- Jedlá s prídavkom článkonožcov zvyšujú metabolizmus a tiež prispievajú k normalizácii hmotnosti. Nízkokalorické krevety pomôžu dievčatám, aby nezískali kilá a zároveň niesli plod.
- Kompozícia má jód, ktorý priaznivo ovplyvňuje štítnu žľazu a celý endokrinný systém. Železo zabraňuje výskytu anémie (anémie) u nenarodeného dieťaťa a matky.
Výhody kreviet pre deti
- Moderné pediateri vytvorili spoločný názor na používanie kreviet deťmi. Odporúčajú zavedenie morských plodov v strave dieťaťa, počnúc 3 roky. Samozrejme, táto pochúťka je predvarená.
- Rodičia by mali pozorne sledovať zdravie dieťaťa, pri najmenšom náznaku alergie, prestať s dieťaťom krevety. Skúste predstaviť nový výrobok do stravy o niečo neskôr.
- Spočiatku bude dávka 40-50 gramov stačiť pre dieťa, postupne sa množstvo môže zvýšiť (za predpokladu, že neexistuje alergia). Deti by mali dostať krevety prirodzene pestované v oceánskom prostredí.
- Pokiaľ ide o frekvenciu používania morských plodov, s dieťaťom zaobchádzajte 1-2 krát týždenne. Plne vyvážený komplex vitamín-minerál pôsobí pozitívne na všetky dôležité systémy tela.
- Prínos skrčekov sa dosahuje akumuláciou proteínu. Dieťa tvorí svalové tkanivo, kosti sa stávajú hustejšími, pravdepodobnosť zlomenín a vývoj zubného kazu klesá.
- Krevety zlepšujú zažívacie procesy, preto by mali byť brané na zápchu. Minerály majú pozitívny vplyv na srdcový sval a zlepšujú tvorbu krvi.
Výhody kreviet na chudnutie
- Ľudia, ktorí dodržiavajú správnu výživu alebo neustále diéty, nenechajte si ujsť príležitosť jesť krevety. A toto je správne rozhodnutie. Morské plody sa podieľajú na zvyšovaní metabolizmu, takže hmotnosť necháva prirodzene bez stresu pre telo.
- Nízkokalorické morské plody umožňujú ľuďom jesť krevety takmer bez obmedzení. Proteín, ktorý je súčasťou, podporuje rast svalov (dôležitý pre tých, ktorí pracujú v telocvični).
- Ako súčasť bielkoviny krevety je uvedený viac ako 30 gramov., Tuk a sacharidy sú takmer žiadne. Delikátnosť urýchľuje metabolizmus, odstraňuje cholesterol, zlepšuje stav pokožky a zabraňuje strie s výrazným úbytkom hmotnosti.
- Okrem toho krevety obsahujú vitamíny skupiny B, ktoré majú pozitívny vplyv na centrálny nervový systém. Kyselina listová zvyšuje produkciu serotonínu, takže počas diéty je človek vždy v dobrej nálade.
- Prichádzajúce vitamíny krásy, ako je retinol a tokoferol, podporujú stav vlasov a pokožky. Ak chcete byť výsledok, musíte jesť 250-350 gramov. krevety (varené) za deň. Skombinujte potrebnú pochúťku so zeleninou, obilninami, fazuľami.
- Nezabudnite na pitný režim. Ak používate menej ako 2 litre. voda za deň, nadváha "zamёrt" a prestať. Tiež sa starajte o čerstvú zeleninu a sezónne bobule.
Zranené krevety
- Morské plody občas spôsobujú zhoršenie zdravia, ktoré sa zvyčajne vyvíja na pozadí alergií alebo neznášanlivosti. Preto by mala byť oboznámenosť s krevetami s malými porciami.
- Nemali by ste jesť krevety vyprážané, pretože strácajú všetku svoju užitočnosť. Ak je pochúťka ochutená korením, môže spôsobiť pálenie záhy.
- Vzhľadom k akumulácii bielkovín vo veľkom objeme je zaťaženie pečene a obličiek. Preto, so zneužívaním, môžete si všimnúť komplikácie v práci týchto vnútorných orgánov. Vo všetkých ostatných ohľadoch sú krevety veľmi užitočné. Hlavnou vecou je poznať opatrenie.
Tipy na krevety
- Krevety by sa nemali konzumovať surové. Najbezpečnejší a najjednoduchší spôsob varenia je varenie. Týmto spôsobom spracovania sa ušetrí maximum užitočných látok.
- Nepožívajte pochúťku, inak sa stane gumou. Voda musí byť najprv varená a solená, potom krevety vnútri.
- Trvanie tepelného spracovania závisí od veľkosti. Zvyčajne je pochúťka varená, až kým sa artropódy neplavú na povrch. Dosť 3-6 minút.
- Po varení, neponáhľajte vytiahnuť krevety, nechať ich neskôr na panvici ďalších 10 minút. Odstráňte, posypte olivovým olejom (môže byť krémová).
- Pozorne si prečítajte nápisy na obale. Ak ste si kúpili krevety v obchode, môžu byť už varené a čistené. V tomto prípade by sa morské plody mali ponoriť do horúcej vody, aby sa zahrievali 1 minútu.
Pre ľudské telo sú nepochybne potrebné krevety. Budú prínosom pre mužov a ženy, deti, starších ľudí. Delikátnosť by sa mala zaviesť do stravy tehotných dievčat, aby sa zabezpečil správny vývoj plodu.
Výhody a poškodenie kreviet pre ženy, mužov a deti
Morské plody sú skutočnou špajzou zdravých látok. Predovšetkým nám dávajú najkrajšie a mimoriadne hodnotné diétne mäso, ktoré telo ľahko vstrebáva. Medzi ostatnými obyvateľmi hlbokého mora je najdostupnejším produktom krevety. Ich prínos a poškodenie tela sú podrobne študované odborníkmi na výživu. Tieto kôrovce sa pohybujú pozdĺž dna nádrží a absorbujú minerálne látky, pričom sú schopné spracovať ich do ľahko stráviteľnej formy ľudského tela.
Moderný človek nemá mikro a makro a tento problém má tendenciu sa zvyšovať. Kvôli spracovaniu pôdy v potravinách sú produkty, ktoré sú zlé v minerálnych zlúčeninách. Zdravotné prínosy kreviet sú, že nasýtia naše telo veľmi hodnotnými zložkami.
Užitočné vlastnosti
Krevety sú ľahkým diétnym produktom s minimálnym obsahom kalórií, mäso z malých kôrovcov dlhodobo uspokojuje hlad. Proteínové krevety sú ľahko stráviteľné, je nevyhnutné, aby bunky tela tvorili tkanivo a tvorili kolagénové vlákna. Preto pri pravidelnej konzumácii výrobku zlepšuje vzhľad pokožky a spomaľuje proces jej starnutia.
Množstvo tuku v krevetovom mäse je iba 1,2% na 100 gramov - to je menej ako 8-násobok obsahu tuku v kuracích mäsoch. Preto ľudia, ktorí chcú schudnúť, môžu jesť krevety. Ich kalorický obsah je menší ako 90 kcal. Dokonca známa "krevetová diéta", s ktorou môže človek stratiť až 5 kilogramov hmotnosti za týždeň. Menu zahŕňa krevety, listovú zeleninu, zeleninu, ovocie a hnedú ryžu. Je pravda, že monotónna strava by nemala byť dlhšia ako 7 dní a takýto režim je povolený len zdravým ľuďom.
Výhody mäsa z kôrovcov majú vysoký obsah omega-3 kyselín. Tieto nenasýtené kyseliny majú pozitívny vplyv na činnosť srdca a zlepšujú cievnu odolnosť. Ich zaradenie do menu zabraňuje vzniku srdcového infarktu, cievnej mozgovej príhody a zhubných nádorov. Telo nie je schopné syntetizovať tieto zlúčeniny samostatne, preto by sa mali pravidelne prijímať spolu s jedlom.
Astaxantín dáva kôrovcom krásnu oranžovú farbu. Je to jedinečný antioxidant, ktorý zabraňuje opotrebeniu tela a neutralizuje škodlivé účinky prostredia. Opravuje poškodenie vnútri buniek, zlepšuje svalovú funkciu a má vlastnosti proti starnutiu. Dnes vedci uvažujú o dodatočnom zahrnutí tejto látky do zloženia výrobkov. Svojimi vlastnosťami je silnejší ako vitamín E a antioxidanty obsiahnuté v ovocí. Vďaka astaxantínu a polynenasýteným kyselinám sa krevety odporúčajú ľuďom, ktorí trpia dnou, reumatizmom, patológiou kĺbov a kŕčovými žilami.
Ako iné morské plody, aj malé kôrovce obsahujú veľké množstvo jódu. Iba 100 gramov krevetového mäsa poskytuje dennú dávku tohto prvku. Jód je nevyhnutný pre normálne fungovanie štítnej žľazy a vyvážené hormonálne hladiny.
Jedna porcia kreviet obsahuje dennú dávku vzácneho prvku - selénu. Zdroj "Polzateevo" zistil, čo je minerál tak užitočný pre telo. Ovplyvňuje stav pokožky, vlasov, srdcového svalu a odstraňuje ortuť z tela - veľmi toxický kov. Denná dávka selénu pre dospelého je 60 mg denne. Väčšina ľudí má nedostatok selénu, ale toto množstvo je možné získať z 200 g porcie varených kôrovcov.
Vysoký cholesterol môže odradiť mnohých milovníkov morských plodov. Cholesterol z krevetového mäsa je však považovaný za „dobrý“, znižuje množstvo „zlého“ cholesterolu v tele. Ak nechcete úplne vyčistiť kôrovce, ale zachovať časti škrupiny na nich, to pomáha odstrániť škodlivé látky z tela a pomáha predchádzať obezite. Ak má človek aterosklerózu, je žiaduce obmedziť spotrebu mäsa z kreviet napriek jeho stravovacím vlastnostiam.
Tak ako všetci obyvatelia hlbokého mora, krevety môžu spôsobiť alergické reakcie, takže ľudia, ktorí majú na výrobok individuálnu neznášanlivosť, by sa ich mali zdržať. Krevety nielen absorbujú živiny, ale aj toxické, to je škoda nízko kvalitného výrobku. Ak bol úlovok vyrobený z vôd kontaminovaných rádioaktívnym odpadom, delikatesa sa stáva toxickou a zdraviu škodlivá.
Dnes sú drobní kôrovce nielen chytení z hlbín mora, ale aj chovaní na špeciálnych farmách s krevetami. Bezohľadní podnikatelia ich varia vo farbe, aby dodali produktu príjemnú farbu. Potom sú namočené v chemickom roztoku, ktorý fixuje farbu a priťahuje vodu dovnútra. To pomáha zvýšiť hmotnosť hotového výrobku.
Pred nákupom pochúťka v obchode by mala preskúmať obal, obsah vody by nemal prekročiť 7%. Nie je potrebné si vybrať krevety vyrobené v Ázii - Thajsku alebo Vietname. Môžu byť nasýtené hormónmi, stimulátormi rastu a antibiotikami. Výhody takéhoto mäsa sú nulové, ale telo môže byť otrávené škodlivými zlúčeninami.
Uprednostňuje sa ulovený výrobok na pobreží Nórska, Estónska, Dánska. Takéto krevety môžu mať menšiu veľkosť, čo neznižuje ich prospešné vlastnosti. Predám neloupané krevety a varte ich 2-3 minúty.
Chemické zloženie
Unikátne vlastnosti výrobku spočívajú v jeho zložení, bohatom na minerálne prvky a vitamíny. Krevety obsahujú veľa železa, ktoré zvyšuje výdrž a zabraňuje ochoreniam krvi. Vápnik, ktorý bohatý kôrovcov, ľahko stráviteľné. Je potrebné posilniť kostný systém a zuby. Krevety sú preto jedným z produktov, ktoré sú obzvlášť užitočné pre telo dieťaťa počas obdobia intenzívneho rastu.
Malé kôrovce sú bohaté na vitamín B12, ktorý podporuje zdravie nervového systému a je zapojený do procesov tvorby krvi. V mäse je veľa provitamínu A - prvok, ktorý je užitočný pre oči a pokožku, ako aj vitamíny D a E, celý komplex vitamínov skupiny B.
Je tu impozantné množstvo minerálnych prvkov:
Výhody pre ženy, mužov a deti
Prítomnosť niektorých aminokyselín pomáha ženám prežiť „kritické dni“, chráni pred nervovým preťažením a depresiou. Bielkoviny, vitamíny, mastné kyseliny pomáhajú zachovať mladosť nielen pokožky, ale celého tela.
Počas tehotenstva sa odporúča jesť kôrovce. To pomáha správnemu vývoju dieťaťa. Diétne mäso nasiakne organizmus hodnotnými prvkami, ktoré sú dôležité pre ženy počas menopauzy. Pomáha zlepšovať metabolické procesy a prispieva k rozvoju pohlavných hormónov.
Dokonca aj obyvatelia starovekého Ríma hodovali na pochúťke, ale jedli krevety vyprážané. Pomohlo obnoviť mužskú moc. Moderný človek by mal zahrnúť výrobok do svojej stravy, aby sa zlepšila jeho účinnosť. Nie je to nič za to, že toto diétne mäso sa označuje ako afrodiziaká - výrobky používané pred predohrou lásky. Omega-3 kyselina je prospešná pre mužov, pretože pomáha produkovať testosterón.
Mäso z malých kôrovcov je jedným z mála morských produktov, ktoré zriedkavo spôsobujú alergickú reakciu. Nemajú odborníci na výživu jednoznačnú odpoveď na otázku: v akom veku je dovolené dávať deťom krevety? Niektorí odporúčajú zaviesť ich do stravy po roku, iní odporúčajú chrániť dieťa od produktu až 3 roky.
Po prvé, dať dieťaťu malú časť varených kôrovcov, sledujúc jeho reakciu na inováciu. Ak na pokožke nedochádza k žiadnym zmenám, znamená to, že výrobok je organizmom dobre tolerovaný. Avšak, neprekračujte diétne krevety. Nenahrádzajú hovädzie mäso, hydinu a iné mäso. Bude stačiť kŕmiť detskú pochúťku 1-3 krát týždenne.
Sú krevety užitočné alebo škodlivé pre choroby?
Produkt je veľmi užitočný pre ľudí s diabetom. Nízky obsah kalórií, bohaté zloženie aminokyselín a takmer úplná absencia sacharidov nám umožňujú odporučiť ho v potravinách ľuďom s poruchou metabolizmu sacharidov. Krevety sú tiež dobré pre pečeň kvôli ich stravovacie vlastnosti.
Keď pankreatitída môže vstúpiť do morských živočíchov do diéty v remisii. Počas rehabilitácie je telo pacienta v zúfalej potrebe kvalitného proteínu, ktorý je nevyhnutný na obnovu tkaniva pankreasu a zabraňuje sklerotickým zmenám. Preto tento produkt pomáha diverzifikovať chudú stravu a nahradiť unavené kuracie prsia. Malo by sa jesť varené a nie viac ako 350 gramov denne.
Krevety sú pečené, vyprážané, uvarené. Výhodou vyprážaného výrobku je okrem toho jeho kalorický obsah na 270 kcal. Mäso z kôrovcov sa používa ako občerstvenie a občerstvenie pre pivo, ako aj ako zložka na výrobu polievok, šalátov a pizze. Cestoviny s krevetami a smotanovým syrom, špagety s morskými plodmi a paradajkami sú veľmi obľúbené v talianskej kuchyni.
Prečo je zdravotné poškodenie garnátov často oveľa lepšie?
Existuje názor, že krevety sú prínosom a opäť sú prínosom pre organizmus. V tomto diétnom potravinárskom výrobku nie je žiadna škoda. Bohužiaľ, veci sú presne opačné. Krevety majú skôr negatívny vplyv ako užitočné vlastnosti. Poďme zistiť prečo.
Riziko ohrozenia poľnohospodárstva
Krevety - najobľúbenejšie morské plody na svete. Preto sa od 70. rokov minulého storočia aktívne pestujú na farmách na pobreží Thajska, Indonézie, Ekvádoru, Číny, Mexika a Vietnamu. A ak sú užitočné voľne žijúce kôrovce. Krevety pestované na farme sú často škodlivé a nebezpečné. A tu je dôvod.
Poškodenie kreviet chovaných na farme spočíva v tom, že obsahujú:
- až 47 druhov antibiotík [1], z ktorých mnohé sa používajú na liečbu ľudí, a preto môžu viesť k rezistencii na antibiotiká, ktoré v prípade vážneho ochorenia môžu byť život ohrozujúce;
- malachitová zelená - fungicídna látka s karcinogénnou aktivitou;
- rotenón - zvyšuje pravdepodobnosť Parkinsonovej choroby;
- organociničité zlúčeniny podobné estrogénu;
- rôzne pesticídy s najsilnejšími karcinogénnymi vlastnosťami;
- organofosfáty, látky toxické pre nervový systém (farmárske krevety sú obzvlášť nebezpečné počas tehotenstva, pretože organofosfáty blokujú normálny vývoj plodu a môžu viesť k jeho smrti a najťažším vrodeným vadám);
- 4-hexylresorcinol, ktorý má estrogénne vlastnosti a je spojený so zvýšeným rizikom vzniku rakoviny prsníka, obličiek, pankreasu a mozgu.
štruktúra
Pri jedovatom chemickom zložení garnátov sme zistili, že teraz budeme študovať, čo sú divé kôrovce vyrobené z hľadiska obvyklej nutričnej hodnoty. To znamená, čo je kalorický obsah kreviet, aké proteíny, tuky a sacharidy sú v nich prítomné.
Ak odhadnete kalorický obsah obyčajných kreviet na 100 gramov, dostanete 99 kcal. Veľké kráľovstvá budú mať o niečo vyššiu hodnotu.
Kalorický obsah vyprážaných kreviet je oveľa viac a závisí od toho, ako boli vyprážané: v ktorom maslo, cesto atď.
Tiež v 100 gramoch varených kôrovcov obsahuje: t
- 20,9 g proteínov (to je rovnako ako kuracie prsia);
- 347 mg omega-3 mastných kyselín (len vo forme, ktorá je potrebná pre ľudí);
- 57% dennej normy selénu;
- viac ako 30% cholínu;
- 25% vitamínu B12;
- 17% železa;
- 14% fosforu;
- 13% niacínu;
- na 10% zinku a medi;
- 8% horčíka;
- 5% draslíka.
Úplne chýbajúce sacharidy. Ale na Zemi je najsilnejší antioxidant - astaxantín.
Divoké krevety sú tiež produkty, ktoré obsahujú jód. 100 gramov týchto drobkov môže dodať telu 27% dennej potreby tohto stopového prvku.
Keďže tieto kôrovce pochádzajú z rôznych druhov a rôznych veľkostí, ich zloženie sa môže mierne líšiť od uvedeného. Okrem toho, kôrovce farmárov zvyčajne obsahujú menej prospešné vitamíny a minerály.
Užitočné vlastnosti
- Prevencia a liečba anémie. Krevety sú bohaté na železo a bielkoviny. Okrem toho obsahujú veľa vitamínu B12, ktorý umožňuje predchádzať vzniku anémie s deficitom B12.
- Tieto drobné kôrovce sú dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín živočíšneho pôvodu, teda tých, ktoré sú obzvlášť prospešné pre ľudské telo. Tieto zlúčeniny majú rôzne biologické účinky, ktoré nemožno opísať dvomi slovami. Pre to, čo je potrebné vziať omega-3 kyseliny, si môžete prečítať TU.
- Udržiavanie zdravia štítnej žľazy. Tu je zvláštna výhoda kreviet pre telo žien. Koniec koncov, slabšie pohlavie je oveľa častejšie, silné má problémy so štítnou žľazou, ktoré sú spojené s nedostatočným príjmom jódu v tele. Morské plody kompenzujú tento nedostatok.
- Krevety môžu a mali by byť (iba divoké) na debete s cukrom. Vzhľadom k tomu, že sú úplne bez sacharidov. Ale obsahovať antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny, tak potrebné pre diabetikov.
- Priaznivé vlastnosti kreviet sú spojené s prítomnosťou veľkého množstva selénu - stopového prvku, bez ktorého nie je možná práca niektorých silných antioxidantov, ako je napríklad glutatión. A tiež s prítomnosťou takého silného antioxidantu, astaxantínu.
Glutatión a astaxantín sú nevyhnutné na boj proti voľným radikálom a na prevenciu mnohých závažných ochorení: rakoviny, aterosklerózy, neurodegeneratívnych ochorení (Alzheimerova choroba atď.), Slepoty. Zlúčeniny pomáhajú predĺžiť mladosť pokožky a celého tela.
Avšak iba prirodzený astaxantín má podobné vlastnosti. Pri skrutkovaní na farmách sa používa syntetický analóg, ktorý nemá liečivý účinok.
Vplyv straty hmotnosti
- Obsah kalórií v krevetách je malý a ich nutričná hodnota je významná vďaka vysokému obsahu proteínov. Na udržanie zdravého chudnutia potrebujete bielkovinovú stravu. Pretože bielkoviny normalizujú produkciu jedlých hormónov, zvyšujú rýchlosť metabolizmu a pomáhajú udržiavať svalové tkanivo.
- Napriek nízkemu kalorickému obsahu patria morské plody k potravinám, ktoré dodávajú energiu a umožňujú viesť aktívnejší život. Pre chudnutie to znamená, že môžu spáliť viac kalórií počas dňa.
- Divoké kôrovce obsahujú veľa astaxantínu a selénu. Astaxantín je silný antioxidant. Selén poskytuje prácu iného antioxidantu - glutatiónu. Látky s antioxidačnou aktivitou bojujú proti chronickému zápalu, ktorý je vždy prítomný v tele ľudí s nadváhou.
- Varené krevety počas diéty môžu byť konzumované v noci. Pre mnohých ľudí je to pochúťka. Niektorí vnímajú jedlo z kreviet, rovnako ako bravčové mäso, to znamená ako niečo sladké. Pre mnohých ľudí, ktorí strácajú váhu, je takáto psychologická podpora pri odmietaní skutočných sladkostí mimoriadne dôležitá.
Ako si vybrať?
Teraz uvažujme o tom, ktoré krevety je lepšie kúpiť a či je to v zásade možné.
V našej krajine je však situácia s krevetami trochu priaznivejšia ako v tých istých štátoch, v ktorých je 90% kôrovcov na trhu farmármi. Môžeme nájsť krevety zo severných morí. Nie všetky regióny to robia jednoducho. Ale existuje takáto možnosť.
Ak sa stále rozhodnete pre nákup zámorských kôrovcov, potom skontrolujte, či balenie obsahuje „voľne žijúce“ (voľne žijúce) alebo „ulovené more“ (ulovené v mori).
- A nie prenasledovať veľkosť kreviet. Divoké zvieratá sú zvyčajne malé. Veľké kráľovské exempláre sa s najväčšou pravdepodobnosťou pestujú na farmách.
- Tiež sa určite pozrite na množstvo glazúry. Mala by byť minimálna. V balení vôbec nebol ľad. Jeho prítomnosť znamená, že výrobok je zmrazený.
- Nekupujte kôrovce s čiernou hlavou. Možno sú niečo nakazené. Ale tí, ktorých hlava je zelená alebo hnedá, nebojte sa. Prvá jedla určitý druh rias, druhá - tehotná.
A čo je najdôležitejšie, pozrite sa na divoké krevety. A nič iné! A skúste si objednať pokrmy z tejto morské plody v kaviarňach a reštauráciách. Keďže stravovací systém využíva takmer vždy farmárske exempláre - sú väčšie a preto ich možno realizovať oveľa drahšie.
Ako používať?
Preto varíme kôrovce. Za týmto účelom:
- dajte hrniec na oheň a nalejte do neho vodu;
- na balení kreviet (800 gramov) pridajte 1-2 plátky citróna, ½ polievkovej lyžice. lyžice soli, 2-3 strúčiky, 6-7 čierne korenie; 2-3 papriky z nového korenia, 1-2 bobkové listy;
- keď sa voda varí, pridáme do neho kôrovce;
- čaká na okamih plávania na hladine;
- potom sa varí ďalšie 3 minúty;
- vybrať.
Ale čo shell?
Ak chcete odpovedať na otázku, či je možné jesť krevety so škrupinou, je to potrebné - je to možné, ale s mimoriadnou opatrnosťou.
Okrem toho, varené krevety s škrupinou nejedia. A iba tie, ktoré boli vyprážané. Ale vyprážanie kôrovcov v hlbokom tuku je taký škodlivý spôsob varenia, že nie je možné ho používať.
kontraindikácie
Farmárskym kôrovcom sa nikomu neprejavuje, ale aj divoké krevety majú kontraindikácie na konzumáciu.
- Alergie. Tento druh článkonožcov sa vzťahuje na takzvané „horné alergény“, tj na tie potraviny, pre ktoré sú alergie často a často nosia ťažkú formu až po anafylaktický šok.
- Otázka, či sa krevety môžu jesť s dnou, nemá jednoznačnú odpoveď. Existuje mnoho purínov v morských plodoch. Tradične by sa takéto potraviny mali obmedziť na tých, ktorí trpia dnou. Avšak, podľa moderných vedeckých údajov, produkty, ktoré sú bohaté na fruktózu, a tie, ktoré sú bohaté na puríny, provokujú rozvoj dny. Avšak počas období akútneho zhoršenia dnových záchvatov týchto kôrovcov je ešte lepšie byť.
- Pri chronickej gastritíde a pankreatitíde môžu byť krevety. Ale keď sa zhoršujú problémy so žalúdkom, pankreasom a žlčníkom a črevami, tieto morské plody by mali byť z ponuky vylúčené.
Je možné krevety počas tehotenstva a dojčiacej matky?
Wild môže. Ale s určitými výhradami.
- Kôrovce sú silnými alergénmi. Vzhľadom k tomu, že v období pôrodov sa alergie môžu vyvinúť aj do tej miery, že tam predtým neboli, treba sa starať.
- Tiež vo výrobku veľa jódu, ktorého dávkovanie počas tehotenstva musí byť starostlivo kontrolované.
- Tak ako v prípade brazílskeho orecha, aj v kôrovcoch je veľa selénu (57% dennej potreby 100 gramov). Selén je užitočný. Je však nemožné ich zneužiť, najmä v zaujímavej pozícii.
- Voľne žijúce kôrovce môžu byť kontaminované ortuťou. Zvyčajne je množstvo tohto ťažkého kovu malé, pretože doba ich života je malá. A pre väčšinu ľudí to nie je nebezpečné. Ale plod v maternici môže byť škodlivý.
Všetko, čo bolo povedané o používaní morských plodov v období prenášania dieťaťa, sa týka odpovede na otázku, či je možné kojenie pri kojení.
V zásade neexistujú prísne zákazy používania. Treba však pripomenúť, že výrobok je alergénny, môže obsahovať stopy ortuti, prebytočný jód, množstvo selénu.
Jesť krevety s GW je zakázané.
V akom veku môžete dať dieťa?
Nie skôr ako rok. Avšak, mnohí lekári veria, že neskôr, pretože pre deti narodené v našich zemepisných šírkach, krevety je exotický produkt a často spôsobuje alergie. Preto by ste sa nemali snažiť kŕmiť veľmi malé dieťa týmito plodmi mora. Okrem toho sa krevety ťažko pripisujú potravinovým zložkám výživy.
Nezabudnite, že vo voľne žijúcich kôrovcoch môže byť ortuť a príliš veľa jódu so selénom.
Otázka, či je možné dať farmárom krevety malým deťom, za to ani nestojí. Určite nie.
Áno, kalórie krevety je nízka. Obsahujú veľa vitamínov, mikroprvkov a antioxidantov.
Takéto vlastnosti však majú iba voľne žijúce kôrovce, ktoré nie je tak ľahké nájsť. Všetko, čo sa pestovalo na farmách, obsahuje veľa antibiotík a rôznych pesticídov. Preto spôsobuje značné poškodenie ľudského tela.
Ale aj voľne žijúce zvieratá môžu byť kontaminované ortuťou. A s nadmerne bohatým začlenením do stravy môže spôsobiť predávkovanie jódom.
Preto nie sú krevety počas tehotenstva a dojčenia žiaduce. Nie sú zobrazené malým deťom.
Páči sa vám tento článok? Zdieľajte so svojimi priateľmi!
Rovnako ako príspevok? Potom sa prihláste na náš kanál na Yandex.DZen, aby ste vždy boli informovaní o dobrých správach zo sveta správnej výživy.
SÚVISIACE MATERIÁLY
Rovnako ako príspevok? Potom sa prihláste na náš kanál na Yandex.DZen, aby ste vždy boli informovaní o dobrých správach zo sveta správnej výživy.
Krevety: dobré, chudnutie, kalórie krevety
Medzi našimi krajanmi morské plody si zaslúžili slávu pochúťka. Vyzerajú zaujímavo, majú vynikajúcu a odlišnú chuť z iných produktov. Morské plody sú tiež skladom prospešných vitamínov a minerálov.
Jedným z najpopulárnejších morských plodov je krevety. Je to o nich, o ktorých budeme hovoriť.
Užitočné vlastnosti a kalórie krevety
Priaznivé vlastnosti kreviet vďaka obsahu vitamínov D, E, A, PP, B12, medi, železa, fosforu, horčíka, sodíka, draslíka. Prítomnosť aminokyselín, jódu a síry v nich prispieva k aktivácii bunkového rastu v tele, ako aj k harmonickej práci všetkých orgánov a systémov. Tieto prospešné látky tiež priaznivo pôsobia na pokožku, nechty a vlasy.
Vzhľadom k nízkokalorické krevety môžu byť konzumované v strave. Okrem kalórií obsahujú krevety látku ako astaxantín, ktorá je zodpovedná za farbu kôrovcov. Táto látka môže posilniť kardiovaskulárny systém, zabraňuje vzniku srdcového infarktu, ischemickej chorobe srdca, cievnej mozgovej príhode. To znamená, že krevety sú veľmi užitočným produktom pre každého.
Ale aj keď je obsah kalórií v krevetách malý, obsahujú cholesterol. Samozrejme, že nie viac ako v iných potravinách, ale nezneužívajú krevety.
Krevety sú tiež afrodiziakom. Je schopný vzbudiť libido a stimulovať sexuálnu aktivitu. Aj tieto plody mora sú prospešné, keď v tele nie je dostatok jódu. Proteín kreviet sa vstrebáva oveľa rýchlejšie ako mäsové bielkoviny. Okrem kalórií, krevety v množstve 200 g prinesie dennú potrebu zinku, železa, selénu, horčíka a medi.
Ako si vybrať krevety?
Pri výbere tohto produktu je potrebné dodržiavať základné kritériá:
- pozorne si prečítajte štítok, na ktorom by mali byť uvedené telefónne čísla a adresa výrobcu;
- dobré krevety majú ohnutý chvost, hladké aj sfarbenie;
- príznaky starých kreviet: žltkasté mäso, čierne škvrny na labkách, sušené mušle;
- ak je chvost skrčekov neporušený, potom zomrel pred mrazom;
- ak je v obale sneh, znamená to, že krevety boli počas procesu rozmrazovania rozmrazené a potom znovu zmrazené;
- znamenie chorých jedincov: čierna hlava. Ak je hlava zelená, nemali by ste sa báť. To znamená, že krevety kŕmené špeciálnym typom planktónu. Hnedé krevety sú tehotné jedince, ktorých mäso je neuveriteľne zdravé.
Kalorické krevety a chudnutie
Vzhľadom k malému počtu kalórií, krevety sú súčasťou rôznych metód chudnutie. Obsahujú omega-3 mastné kyseliny, proteíny najvyššej kvality.
Tak, koľko kalórií v krevetách? Kalorií krevety sú 97 kcal na 100 g.
Krevety diéta:
- kvôli nízkemu kalorickému obsahu kreviet sa môžu konzumovať v množstve 250 g denne;
- Uprednostnite varené krevety s olivovým olejom alebo dressingom z citrónovej šťavy. Kto miluje vyprážané krevety, môže jesť, ale vo výške jednej tretiny dennej normy, pretože obsah kalórií vyprážaných kreviet je pomerne vysoký. Zvyšné dve tretiny sú varené. Obsah kalórií varených kreviet je 95 kcal;
- Šalát, biela kapusta, uhorky a paradajky sú ideálne pre krevety ako prílohu. Škrobová zelenina by sa mala zlikvidovať;
- za deň môžete jesť viac ako kilogram zeleniny;
- Môžete si zariadiť občerstvenie jabĺk, bobúľ, citrusov a kivi.
Počas diéty je zakázané používať:
- výrobky z múky;
- soľ;
- cukor;
- živočíšne tuky;
- chuť k jedlu zvyšujúca korenie;
- alkohol.
Počas diéty môžete piť šťavu z jablka, ananásu, granátového jablka, pomaranča, viac ako pohár mlieka za deň, nesýtenú minerálnu vodu.
Vzorka menu kreveta diéta:
- dajte si raňajky so pohárom pomarančovej šťavy a jedného kivi;
- za druhé raňajky jeme jablko;
- obed s zeleninovou pyré polievka, krevetový šalát s dressingom z citrónovej šťavy, minerálna voda;
- počas obeda máme pol grapefruitu, hrsť lesných plodov, šťavu z granátových jabĺk;
- Večera varené krevety, zelený listový šalát, pohár mlieka.
Diéta trvá sedem dní, počas ktorých sa rozlúčite s 5 kilogrammi kvôli nízkemu kalorickému obsahu kreviet. Program na zníženie hmotnosti môžete opakovať raz za 3-6 mesiacov.
Krevety diétne recepty
Nakoniec by som rád citoval niekoľko nízkokalorických receptov s krevetami.
Prvý recept na diétu - koktail z kreviet a zeleniny. Jemne nakrájame polovicu červenej cibule, dáme ju do misky a nalejeme šťavu z polovice citróna a olivového oleja. Varíme krevety v množstve 400 g. Po jednom avokáde sa zomelie jedno paradajko a jedna uhorka. Avokádo posypané polovicou citrónovej šťavy. Celú zeleninu preložte do šalátovej misy, pridajte nasekanú koriandru, cibuľu s marinádou, soľ a korenie. Všetko dôkladne premiešané. Pri servírovaní zdobte šalát plátkom limetky. Koľko kalórií v krevetách v tomto recepte? Kalorií-varené krevety so šalátom je 56 kcal na 100 g.
Nasledujúci recept je krevetový šalát. 500 g varu kreviet. Rez polovicu červenej cibule, varené krevety, olivy vo výške 1 plechovka. To všetko sa mieša v šalátovej miske. Jemne nakrájajte dve paradajky a dve sladké papriky. Pridajte do šalátu a premiešajte. Avocado kotleta a posypeme citrónovou šťavou. Pridajte do šalátu. Zvyšná citrónová šťava a jedna limetková šťava vylisovaná do šalátu. Všetko dôkladne premiešané, soľ. Ozdobte šalát vetvičkou koriandra. Koľko kalórií v krevetách v tomto recepte? Kalorií varené krevety so šalátom sú 62 kcal na 100 g.
Nasledujúci recept je ryža s krevetami. Je viac kalórií ako tie predchádzajúce. Ale to neznamená, že takýto pokrm nemožno konzumovať na diéte. 150 g ryže sa premyje, suší a trochu vypráža v lyžici olivového oleja. Potom pridajte 400 ml kuracieho vývaru alebo zmes vody a vývaru na ryžu. Po varení znížte teplotu a varte, kým sa voda neodparí. Po požiari dajte na minimum, ryžu prikryte a varte 20 minút. Nie je potrebné miešať. Medzitým varte krevety. Rozotrite 20 g parmezánu na jemnom strúhadle, nakrájajte petržlen. Do panvice s ryžou pridáme krevety, petržlen a syr. Všetko premiešame, dusíme minimálne minútu. Miska je pripravená. Koľko kalórií v krevetách a ryži? Obsah kalórií kreviet a ryže v tomto recepte je 175 kcal na 100 g
garnát
Krevety - kôrovce z radu dekapodov (Decapoda). Široko rozšírený v moriach celého sveta, mnoho druhov zvládli sladkú vodu. Veľkosť dospelých jedincov rôznych predstaviteľov sa pohybuje od 2 do 30 cm, v moriach na Ďalekom východe sa vyskytuje viac ako 100 druhov fauny kreviet. Mnohí zástupcovia tejto skupiny sú objekty priemyselného rybolovu.
Zvyčajne sa predávajú triedené podľa veľkosti. Čím väčšie sú, tým drahšie sú. Počet malých, len 3-7 cm dlhých a lacných zahŕňa hlbokomorské krevety, ktoré sú z väčšej časti čerstvo ulovené a mrazené.
Po prvé, ak je krevety hlava čierna, potom krevety je zlé. Ak sú na krevetách biele pruhy, znamená to, že sú niekde zamrznuté a nemožno ich ani vziať. Ak je škrupina suchá, krevety sú staré.
Ideálne krevety by mali byť mierne vlhké, bez bielych škvŕn, príjemnej farby.
Čierne škvrny a čierne krúžky na nohách znamenajú, že krevety sú staré alebo poškodené. Ak dáte také krevety na smaženie v panvici, spadne do kaše. Ak sú na krevetách žlté škvrny alebo hrbole, znamená to, že sa snažili zbaviť čiernych škvŕn chemickým roztokom. Ak sú na krevetách suché biele škvrny, potom sa zmrazí.
Kalorické krevety
Krevety sú výborným diétnym produktom, ktorého 100 g obsahuje 97 kcal. Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku, dobre uspokojí hlad, bez pridania kíl na obrázku. 100 g varených kreviet - 95 kcal. Pomerne kalorické krevety, vyprážané pri chrumkaní. Je to 242 kcal na 100 g. Vo veľkých množstvách môže tento pokrm spôsobiť vznik nadmernej hmotnosti. V 100 g kreviet pečených s omáčkou - 175 kcal a nemali by ste ich ani zneužívať. Alternatívnou možnosťou pre varenie chutné, zdravé a nízkokalorické krevety je vo vode. 100 g tohto pokrmu je len 99 kcal.
Aké sú výhody kreviet pre ľudské telo?
Prínosy a poškodenia garnátov sa pripisujú väčšine ľudí počas prípravy stravy. Morská pochúťka má mnoho výhod, je to sklad užitočných látok a jej použitie je obmedzené len niekoľkými pravidlami. Používajú tieto kôrovce v solených, nakladaných, vyprážaných, čerstvých formách, dusených, posilňujúcich kardiovaskulárne a nervové systémy kvôli vlastnostiam produktu, ich imunite, zlepšeniu celkového zdravia.
Chemické zloženie kreviet
Hoci spočiatku bol postoj voči krevetovému mäsu nespravodlivý, bol považovaný za škodlivý, štúdium chemického zloženia a vlastností zdôrazňovalo hodnotu surovín. Kôrovce sú uznávanými dodávateľmi jódu spomedzi iných morských živočíchov.
Aj krevety obsahujú:
- esenciálne aminokyseliny;
- zlúčeniny kobaltu, mangánu, molybdénu;
- stopové prvky horčíka, sodíka, vápnika, draslíka;
- provitamín A, vitamíny D, E, C, skupiny PP, B.
Krevety mäso je uznávaný ako sklad užitočných bielkovín, ktoré nielen podporuje svaly tela v tóne, ale je tiež potrebné pre tvorbu kolagénu, ktorý chráni elastickú mladú pokožku. Minerálna bilancia, prítomnosť Omega-3 kyselín, ďalšie vlastnosti kreviet zabraňujú vzniku mnohých chorôb, posilňujú kosti, obehový systém.
Nutričná hodnota a kalórie krevety
Morské článkonožce patria k diétnym výrobkom, ktorých kalorický obsah často závisí od stupňa a typu spracovania.
Vyprážané vyprážané
Pečená s omáčkou
Obsah kalórií populárnych kráľovských a tigrích kreviet nie je veľmi odlišný: 86,9 a 90 kcal na 100 g, resp.
Výhody mäsa z kreviet sú doplnené o možnosť jesť chutné jedlo bez poškodenia tela pôstom alebo monotónnymi a živinami chudobnými potravinami.
Koľko cholesterolu je v krevetách
Krevety obsahujú veľké množstvo cholesterolu, pričom sú v tejto oblasti vodcami medzi morskými plodmi. 100 g mäsa z kôrovcov obsahuje 160–190 mg cholesterolu, ale najviac 2,2 g tuku. Tieto vlastnosti sú náznakom toho, že výhody používania článkonožcov pre mnoho ďalších ako poškodenie. Koniec koncov, nevytvárajú podmienky pre syntézu cholesterolu v ľudskom tele. Naproti tomu prospešné nenasýtené kyseliny a neprítomnosť nasýtených tukov vyvolávajú čistenie krvných ciev.
Prospešné vlastnosti kreviet
Výhody kreviet pre ľudské telo boli študované nielen teoreticky, ale aj empiricky. Morské plody, keď sú správne pripravené, sú veľmi chutné, čo je pekný bonus k ich hodnotným vlastnostiam.
Odporúča sa používanie morských kôrovcov: t
- počas diéty;
- na posilnenie svalov, kostí;
- pri imunodeficiencii;
- v procese zotavovania sa z dlhodobej choroby.
V zložení šalátu stačí spotrebovať 100 g výrobku, aby telo dostalo dennú dávku zinku, selénu a jódu potrebnú na normálne fungovanie.
Výhody kreviet pre ženy
Ženy musia vo svojej strave zahrnúť zdravé morské plody. Vzhľadom na jeho vlastnosti, kôrovce v priebehu niekoľkých dní používania bude vlasy hrubšie, a silné nechty, odstrániť výkyvy nálady, normalizovať hormóny.
Minerálne zloženie pomôže zlepšiť metabolizmus, zbaviť sa plnosti. V normálnych množstvách sa odporúča, aby sa krevety používali tehotnými ženami, aby sa udržal zdravý stav a aby sa plod dostal so všetkými vitamínmi a mikroelementmi potrebnými na vývoj. Počas menopauzy a po nej sa morské plody vďaka svojim priaznivým vlastnostiam stanú najprístupnejším zdrojom stopových prvkov.
Čo je užitočné pre krevety pre mužov
Výhoda kreviet pre mužov uznaná v dávnych dobách Ríma. Boli použité ako prostriedok na stimuláciu potencie. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v potravinách sa rýchlo vstrebáva, nezhoršuje žalúdok, umožňuje aminokyselinám, selénu a zinku stimulovať biosyntézu testosterónu, čo pozitívne ovplyvňuje sexuálnu funkciu.
Výrobok bude škodlivý, ak je opakovane zmrazený, čo dokazujú také vlastnosti, ako sú sčernené hlavy, zápach a nezdravé miesta.
Krevety pre starších ľudí
Výhody a poškodenia kreviet pre zdravie starších sú nejednoznačné.
Výrobok v malých množstvách:
- posilniť kosti;
- chráni pred infekciami;
- normalizuje hladiny cholesterolu;
- stabilizuje tlak.
To znamená, že mäso z článkonožcov pomôže vyrovnať sa s väčšinou problémov typických pre určitý vek, ak neexistujú kontraindikácie ošetrujúceho lekára, spôsobené vlastnosťami a zložením morských plodov alebo individuálnou neznášanlivosťou.
Je možné konzumovať krevety tehotné a dojčiace
Tehotné a dojčiace ženy by mali byť obzvlášť opatrné, pokiaľ ide o kvalitnú výživu. Odborníci na výživu trvajú na prínosoch morských plodov a ich týždennom využívaní tejto kategórie ľudí. Počas tehotenstva a kŕmenia, vitamíny a polynenasýtené kyseliny posilňujú telo matky tým, že stimuluje vývoj plodu a správny rast dieťaťa.
Je možné dávať deťom krevety a v akom veku
Názory pediatrov na výhody kreviet v strave detí sa líšia len vo vzťahu k veku, kedy môže byť výrobok zahrnutý do stravy. Väčšina z nich trvá na 3-4 rokoch, a potom dieťa potrebuje zvýšiť porcie postupne. Po prvý raz, po konzultácii s pediatrom alebo lekárom, by malo dieťa vyskúšať jeden mletý garnát, ktorý je potom aspoň 24 hodín pod dohľadom.
Škoda spôsobená kôrovcami znamená: t
- náhle voľné stolice;
- dýchavičnosť;
- výskyt vyrážok;
- bezzubý výtok z nosa.
Ak nie sú k dispozícii žiadne kontraindikácie pre lekára a alergickú reakciu, po dovŕšení veku 5 rokov je dieťaťu dovolené podávať najviac 30 - 50 g kreviet denne, čo zodpovedá jedlu 100 g rýb alebo teľacieho mäsa.
Časť tínedžera sa zvýši na 70 - 80 g. Varené jedlá pre deti sú ochutené kyslou smotanovou omáčkou alebo citrónom, ale nie korením, vďaka čomu sú ich vlastnosti vylepšené a môžu poškodiť dieťa.
Sú nakladané krevety užitočné?
Marinované krevety obsahujú najmenšie množstvo kalórií bez straty užitočných vlastností v procese varenia. Vo svojom zložení obsahuje rovnaké stopové prvky, bielkoviny a vitamíny, ktoré sú v čerstvých surovinách. Diétne mäso z článkonožcov konzumovaných v tejto forme slúži ako prirodzený ochranca tela, posilňuje ho, zlepšuje odolnosť voči chorobám.
Vlastnosti jesť krevety na choroby
Zloženie prospešných kôrovcov zahŕňa jedinečný antioxidant astaxantín, ktorý prevyšuje účinnosť podobných látok nachádzajúcich sa v ovocí. Chráni telo pred predčasným zničením veku, neutralizuje stres, prispieva k liečbe artritídy, dny, reumatizmu a iných bežných ochorení. A výhody kráľovských kreviet a nie tak veľké kópie toho istého.
S cukrovkou
Ľudia trpiaci cukrovkou sa odporúča jesť krevety. Jód z mäsa článkonožcov posilní telo, pomôže vnútorným orgánom správne fungovať. Diétny výrobok je ľahko stráviteľný, čistí telo od zvyškov potravy, trosky. Denná dávka kreviet by nemala prekročiť 100 g, pretože množstvo cholesterolu v spojení s minerálmi môže vyrovnať účinky liekov, ktoré spôsobujú poškodenie zdravia.
zápal pankreasu
Liečba pankreasu je neoddeliteľne spojená s dodržiavaním prísnej diéty, určitých nutričných obmedzení. Počas exacerbácie pankreatitídy z morských kôrovcov by sa malo upustiť. Po normalizácii ukazovateľov sa dávka doplní užitočnými garnátmi ako prísadou do karbonátky, suflé a zemiakovej kaše.
S gastritídou a žalúdočným vredom
Dôvody na ukončenie liečby žalúdočného vredu alebo gastritídy v dôsledku poškodenia, ktoré spôsobujú, sú:
- exacerbácia ochorenia;
- zvýšená kyslosť;
- alergická reakcia;
- nesprávne varenie.
Priaznivé budú iba varené krevety, podávané bez nadbytku soli, korenia, citrónovej šťavy, čo povedie k podráždeniu žalúdočných stien a zvýšenému vylučovaniu žalúdočnej šťavy. Podávame v šaláte s vareným hráškom, rôzne druhy zeleniny dusené alebo varené krevety vďaka svojim vlastnostiam prinesie len úžitok.
Koľko kreviet môžete jesť za deň
V priebehu dňa sa zdravým dospelým osobám odporúča jesť maximálne 100 - 120 g kreviet, počet pacientov, starších ľudí a detí - do 100 g. Optimálne - 50 - 75 g. Odporúča sa diverzifikovať stravu, striedať zdravé mäso s inými výrobkami.
Ako variť krevety
Krevety sa predávajú hlavne mrazené, preto je dôležité ich uviesť do jedlých podmienok.
Užitočné vlastnosti produktu budú naďalej podliehať nasledujúcim pravidlám:
- Rozmrazovanie by malo prebiehať postupne, približne 10 - 12 hodín.
- Mikrovlnná rúra pre rýchle výsledky je zakázaná.
- Mrazená pochúťka uvrhnutá do horúcej vody stráca svoju hodnotu.
- Krevety sa ľahko kazia, čo im znemožňuje dlhodobý odchod pri izbovej teplote.
Najlepšie je uchýliť sa k fázovému rozmrazovaniu v chladničke, postupne ho spúšťať z hornej poličky do spodnej časti pre zeleninu, alebo ho umiestniť do cedníka v panvici so studenou vodou a meniť ho každých 20–30 minút.
Poškodiť krevety a kontraindikácie
Ako akékoľvek užitočné morské plody, kôrovce môžu byť škodlivé, ak sa konzumujú v neprimeraných množstvách. Nebezpečenstvo predstavujú cholesterol a ťažké kovy, ktoré sa v morských vodách každoročne zvyšujú. Mnohí ľudia trpia neznášanlivosťou morských plodov kvôli nadbytku bielkovín v nich, čo vedie k problémom v gastrointestinálnom trakte, alergickým vyrážkam. Krevety, ktoré sa pestujú na súkromných farmách, môžu spôsobiť mimoriadne škody, keď sa na dosiahnutie rýchlych výsledkov používajú hormonálne prípravky, stimulátory rastu a antibiotiká.
záver
Výhody a poškodenie garnátov nezávisia od ich veľkosti alebo miesta pestovania. Malí jedinci nemajú menej živín ako najväčší z nich je kráľovský. Okrem toho je denná spotreba kreviet obmedzená na 100 gramov čistého mäsa. Produkt je užitočný pre každého s určitými obmedzeniami, vďaka čomu sa jeho zdravotný stav výrazne zlepšuje.
Čo je užitočné krevety
Milí čitatelia, mnohí z nás milujú morské plody. A jedna z týchto obľúbených jedál je krevety. Majú naozaj čo milovať - majú nielen jemnú sladkú chuť, ale prinášajú aj neoceniteľné výhody pre naše telo.
Krevety možno rozdeliť na chladnokrvné a teplokrvné. Bývalé majú bohatšie zloženie a bohatú chuť, a tie, žijúce v teplých vodách, sú väčšie - až 8-10 cm, dnes budeme hovoriť o prínosoch a poškodeniach garnátov pre naše zdravie, ako si ich vybrať a ako ich správne variť.
Zloženie a kalórie
100 g výrobku obsahuje takmer 19 g bielkovín a minimálne množstvo tuku je len 1 g! A tento tuk je dobrý pre telo, pretože obsahuje telo potrebuje Omega-6 a Omega-3.
Chemické zloženie kreviet je veľmi rôznorodé. Iba 100 gramov výrobku obsahuje:
Aj v krevetách zahŕňa rôzne vitamíny: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Doplňte ich esenciálne aminokyseliny.
Obsah kalórií v krevetách, uvarených v slanej vode bez prísad, je len 83-95 kcal na 100 g. Ich energetická hodnota sa však môže líšiť v závislosti od odrody kreviet a spôsobu ich prípravy:
- varené krevety majú najmenšie kalórie - 80 kcal;
- kráľovské krevety obsahujú o niečo viac kalórií - 93 kcal;
- v čerstvom mrazenom - 97 kcal;
- tigrie krevety varené a lúpané obsahujú 85 kcal;
- vyprážané v oleji - 112 kcal;
- pečené v rúre alebo na grile - 83 kcal;
- varené pre pár - 78 kcal.
Užitočné vlastnosti
Vďaka svojmu zloženiu a kalorickému obsahu má jesť krevety pozitívny vplyv na prácu rôznych orgánov a telesných systémov. Zdravotné prínosy kreviet sú nasledovné:
- krevety sú užitočným jódom, ktorý je v nich obsiahnutý - je dôležitý pre endokrinný systém a dobrú všeobecnú pohodu, ako aj pre duševnú aktivitu;
- k normálnemu fungovaniu srdca prispieva veľké množstvo horčíka, draslíka a sodíka;
- síra potrebná na produkciu kyslíka poskytuje podporu činnosti mozgu;
- krevety sú vynikajúcou prevenciou proti rakovinovým ochoreniam.
Mimoriadne dôležitá je skutočnosť, že všetky tieto stopové prvky nie sú obsiahnuté len v krevetách, ale sú tiež ľahko absorbované telom.
Pri pravidelnom používaní kreviet, ich prospešné vlastnosti dávajú väčší účinok. Zdravotný stav sa všeobecne zlepšuje, vnútorné (vrátane hormonálnych) procesov sa normalizujú, imunita sa stáva silnejšou. Z tela sa postupne vylučujú škodlivé usadeniny a toxíny, ako aj nahromadené alergény.
Krevety obsahujú esenciálny vitamín B12, ktorý nemožno získať z žiadnej rastlinnej zložky. Ak odmietnete jesť mäso, toto morské plody sa musia jesť, aby sa kompenzoval jeho nedostatok.
Navrhujem sledovať video o výhodách kreviet pre naše zdravie.
Účinok na trávenie
Prínosom pre zažívací systém nie je mäso z kreviet a ich ochranná vrstva - chitín. Ak budete jesť trochu mäkké škrupiny kreviet, potom, prechádza črevá, bude stimulovať jeho prácu a odstrániť nahromadené škodlivé usadeniny v žalúdku.
Chitín prevyšuje využiteľnosť bunkového vlákna, pretože organické kyseliny sú často prítomné v ovocí a zelenine, ktoré majú negatívny vplyv na trávenie. Ak však chcete, aby chitin priniesol iba výhody, musíte byť opatrnejší pri výbere morských plodov, pretože ťažké kovy sa hromadia v škrupine výrobkov nízkej kvality.
Výhody pre ženy
Pokiaľ ide o to, ako je kreveta užitočná pre ženy, nie je nemožné povedať, že predovšetkým ich použitie má pozitívny vplyv na vzhľad. Vďaka bohatému vitamínovo-minerálnemu zloženiu, ktoré obnovuje rovnováhu metabolizmu a priaznivo ovplyvňuje endokrinný systém, sa zlepšuje stav nechtov a vlasov.
Vysoko kvalitná bielkovina je nevyhnutná pre produkciu kolagénu, takže krevety v potrave majú pozitívny vplyv na pokožku - vrásky sú vyhladené, stáva sa pružnejším.
Výhody kreviet pre ženy sú neoceniteľné počas tehotenstva. Počas tohto obdobia je dôležité poskytnúť telu viac užitočných látok, ako je zvyčajne potrebné. Zaradenie kreviet do diéty vám umožní zachovať normálne zdravie a zároveň pozitívne ovplyvniť vývoj plodu.
Výhody pre mužov
V dávnych dobách Ríma patricijci poznali výhody kreviet pre mužov a jedli denné jedlá na zvýšenie mužskej potencie. Tieto morské plody obsahujú obrovské množstvo selénu, zinku a bohaté zloženie mastných aminokyselín. Všetky tieto látky zlepšujú produkciu testosterónu. Niet divu, že krevety sú považované za prírodné afrodiziakum!
Väčší účinok možno dosiahnuť, ak spolu s krevety zahrnúť do stravy ďalšie produkty, ktoré posilňujú mužskú silu - biele víno, ryža a ďalšie morské plody.
chudnutie
Vďaka svojmu zloženiu a vlastnostiam môžu krevety dokonale dopĺňať rôzne diéty. Obohacujú telo vysoko kvalitným proteínom a dlhodobo poskytujú pocit plnosti.
Krevety môžu byť použité na občerstvenie medzi jedlami alebo ako hlavné jedlo. Najlepšie sa kombinujú so zeleninou, pretože obsahujú veľa vlákniny, čo prispieva k tráveniu a asimilácii krevetového mäsa.
Pri diéte je lepšie odmietnuť nakladané a vyprážané kôrovce, pretože v tejto forme mäso absorbuje prebytočné množstvo soli a oleja. V prvom prípade to povedie k opuchu a v druhom pokrme nebude diéta. Pri správnej výžive stojí za to naplniť krevety omáčkami bez masla. Môžu byť konzumované nielen vo varených, ale aj dusených alebo pečených.
Navrhujem vidieť recept na diétny šalát s krevetami, ktorý sa pripravuje za 5 minút.
Je možné jesť krevety pre deti
Je lepšie nedávať deťom mladším ako tri roky krevety, pretože toto jedlo je príliš ťažké pre žalúdok dieťaťa. Ale tí, ktorí sú starší, za týždeň, môžete jesť až 60 g varených morských plodov. Krevety vo veľkých množstvách obsahujú esenciálne mastné kyseliny Omega-6 a Omega-3, ktoré sú veľmi dôležité pre rozvoj fyzickej aj psychickej.
Pred zavedením tohto výrobku do detskej stravy je však nevyhnutné skontrolovať potravinovú reakciu. Niekedy, po skrček, alergické vyrážky sú možné u malých detí náchylných k nim. Preto je najprv potrebné dať 1-2 morské kôrovce a sledovať, ako bude reagovať žalúdok a telo ako celok. V prípade individuálnej neznášanlivosti je zakázané dávať svoje dieťa!
Krevety sú schopné priniesť nielen úžitok, ale aj poškodenie tela, ale to je možné len vtedy, ak si vyberiete zlé alebo ich použijete v nadmernom množstve. Prebytok aminokyselín a bielkovín, z ktorých je veľa morských plodov, vyvoláva ťažkosti v žalúdku a zlý zdravotný stav. Ale najhoršie zo všetkého je, že ťažké kovy pôsobia na ľudí, ktorí sa môžu dostať do mäsa z morskej vody.
Mnohí odmietajú skrček, pretože obsahujú cholesterol, čo je škoda, z ktorej je oveľa lepšie. Avšak, v skutočnosti, krevety obsahujú zlúčeniny dobrého cholesterolu, pretože percento tuku v ňom je veľmi nízka. To môže negatívne ovplyvniť srdce a krvné cievy len vtedy, ak je ich veľké množstvo, a tiež ak sú varené nesprávne - vyprážané alebo veľkoryso ochutené maslom.
Krevety nemôžu úplne nahradiť mäso. Pretože zloženie aminokyselín v nich je odlišné, nemali by ste ich jesť častejšie 2-3 krát týždenne.
Čo je potrebné zvážiť pri výbere a kúpe kreviet
Predtým, než si vyberiete krevety, najmä mrazené, musíte venovať pozornosť krajine dodania. Najhoršia kvalita morských plodov pochádza z južnej Ázie. Medzitým sa tu pestuje najväčšia odroda - kráľovské krevety. Najlepšia kvalita tých, ktoré sa ťažia z pobrežia Latinskej Ameriky.
Stalo sa tak, že nie vždy veľké kôrovce, ktoré sú tiež najdrahšie, s najvyššou kvalitou. Často sú obyčajné a svetlé krevety užitočnejšie, pretože sú menej často čerpané rôznymi farbivami. Preto, ak majú matnú farbu a malú veľkosť, potom dávajú prednosť pred nimi. Takéto krevety sa nazývajú chladnokrvné a zberajú sa v Nórsku, Kanade, Dánsku a na Ďalekom východe.
Ako si vybrať krevety? Postupujte podľa niekoľkých odporúčaní:
- pozrieť sa na dátum a miesto výroby;
- skontrolovať tmavé škvrny na labkách - to je dôkaz, že výrobok bol skladovaný príliš dlho a už sa začal zhoršovať;
- odmietnuť kúpiť tie kôrovce na škrupine, na ktorej sú hrboly alebo žlté škvrny. To je, ako vyzerá morské plody, ktoré prešli chemickým spracovaním, je v nich málo užitočné;
- biele škvrny naznačujú, že výrobky boli zmrazené veľmi silno a na dlhú dobu, čo rozhodne nevykonalo dobré.
Neošetrené krevety budú šťavnatejšie a užitočné vlastnosti si udrží viac ako lúpané, pretože mäso počas varenia bude chránené škrupinou.
Stojí za to jesť krevety v slanom náleve
Krevety robia viac ako škoda, ale toto tvrdenie sa týka už hotového výrobku? Obchody predávajú veľa krevet v slanom náleve, môžete ich nakladať doma.
Prekvapivo, dokonca aj v tomto prípade, sa priaznivé vlastnosti kôrovcov nezmenšujú. Samotná marináda však zostáva škodlivá, najmä tá, ktorá bola pripravená priemyselným spôsobom, pretože jej zloženie je sotva ďaleko od prírodného pôvodu. Ak máte radi hotové jedlá, potom sa snažte nepoužívať uhorky z morských plodov a kúpiť tovar od dôveryhodných spoločností.
Ako variť krevety
Čím menej sú krevety varené, tým viac sú ich výhody. A ak ich uvaríte príliš dlho, stanú sa ako guma a chuť sa zhorší.
Tu sú niektoré spôsoby varenia:
- varenie na grile - 6 minút;
- varenie (morské plody nezmrazené) - 3 minúty;
- varenie mrazených kreviet - 7 minút;
- na pár - 5 minút;
- pečené v rúre - 8 minút;
- vyprážanie v oleji - 3 minúty.
Na šalát sú rovnako vhodné varené, pečené a vyprážané krevety.
Okrem šalátov si môžete uvariť lahodný pilaf alebo ich pridať spolu s vašou obľúbenou cestovinovou omáčkou. Môžete pridať ich chuť, ak pridáte zmes korenín, soli, cukru a nasekanej zelene pri varení.
V našej strave najmenej 2 dni v týždni by mali byť ryby alebo morské plody. Krevety tu profitujú vo všetkých ohľadoch - sú chutné, užitočné a majú celý sklad užitočných látok. Škoda z nich je minimálna, takže ich môžete zahrnúť aj do detskej stravy.
A pre náladu bude znieť Adam Hurst
Nárek. Nádherná hudba a krásne diela umelcov Michaela a Inessa Garmash.