Repa - užitočný, ale ťažko pripravený produkt. Novo príchodcom sa často nepodarí správne uvariť koreňovú zeleninu tak, že sa stane mäkkou, ale zachová si svoju elastickú štruktúru a nezmení sa na kašu. Ako si vybrať chutnú a sladkú zeleninu? Koľko obrobku varíte, aby nezostalo príliš tvrdé a tvrdé? Čo pridať do vody na varenie na zlepšenie chuti repy? A ako urýchliť prípravu koreňa, ale zachovať všetky užitočné vlastnosti?
Dokonalá chuť a kvalita
Na šaláty, dusené mäso a prvé jedlá používajte malú a strednú zeleninu. Ak je repa príliš veľká a okrúhla, potom sa vzťahuje na typ krmiva. Takáto koreňová zelenina je nesladená a nezvyčajná, varí sa dlho a obsahuje menej vitamínov ako stolové možnosti.
Základ pre šalát je starostlivo kontrolovaný. Kópie s hnilobou, zelenými bodkami a bledou kožou nestojí za nákup. Pravidelná repa má jednotný, nasýtený červený alebo vínový odtieň. Ktoré odrody sú chutnejšie? Okrúhle alebo podlhovasté a sploštené? Druhý. Sú šťavnatejšie a sladšie.
Je ľahké skontrolovať chuť predformy: odstráňte šupku z jednej zeleniny alebo ju nakrájajte na polovicu. Ak je farba dužiny svetlá a nasýtená, od koreňa sa dostane dokonalý šalát. Bledá repa sa zvyčajne ukáže ako čerstvá a bez chuti, podobná tráve.
Cook obrobok s poškodenou kožou nemôže. Ale čo robiť s kontrolnou kópiou? Používa sa na prípravu čerstvej šťavy. Alebo nakrájame na pásy a zaspávame v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku. Zelenina mäkne 20-25 minút. Prípravok je možné pridať do diétneho šalátu alebo rozdrviť mixérom s rastlinným olejom a soľou. Ukazuje sa, že diétne občerstvenie, ale s minimálnym množstvom vitamínu C, pretože kyselina askorbová sa odparuje počas úpravy pary.
Rastlinný prípravok
Vitamíny sú obsiahnuté nielen v koreňovej zelenine, ale aj v listoch. Staré topy sú tvrdé, ale mladé sú jemné a šťavnaté. Čerstvé a zelené vrcholy sa neodhodia, ale pridajú sa do studených polievok a zeleninových šalátov.
Repné polotovary sa umyjú pod tečúcou vodou. Kôra je jemne leštená mäkkou kefou, aby sa vymyla prilepená zem, ale nepoškodila sa vrchná vrstva. Koreňová zelenina pred varením nečistite. Umyté polotovary sa vložia do panvice a pripravia.
Rýchly spôsob
Ako ušetriť pol hodiny a získať jemnú šťavnatú zeleninu, ktorej pokožka je odstránená v priebehu niekoľkých sekúnd? Použite tajomstvo profesionálnych kuchárov. Trvá len dve zložky: vriaca voda a 40-60 ml rastlinného oleja. Navyše veľký hrniec a misku ľadu.
Pri 2 - 3 stredných koreňových zeleninách sa asi 4 - 5 l vody. Ak je veľa tekutých a málo produktov, vlhkosť sa rýchlo odparuje a silnejšie sa zahrieva. Najprv nalejte olej do vriacej bázy. Miešajte a po 3-5 minútach dajte repu. Vrelo pol hodiny, vypustite tekutinu a horúca koreňová zelenina sa hodí do ľadu.
Buničina v dôsledku teplotných zmien zostáva elastická, ale nie príliš tvrdá. A kôra odlupuje a je ľahko odstrániteľná aj bez noža. Metóda má iba jeden mínus. Kyselina askorbová sa odparuje v dôsledku náhlej zmeny teploty. Ale vo varenej repy zostáva železo, draslík, beta-karotén a vápnik.
Možnosť pre vinaigrette
Aby si koreňová plodina zachovala svoju bohatú farbu, nie je umiestnená v horúcej, ale v studenej vode. A pridajte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu alebo ocot. Kyselina si zachováva vitamíny a farbivá, ktoré sú obsiahnuté v repnej buničine. Na 3-5 litrov kvapaliny bude potrebovať 30-40 ml doplnky. A tak, aby zelenina zostala sladkastá, voda na varenie je naplnená 1-2 lyžičkami. l. cukor.
Premytá repa sa umiestni do hrnca a dá sa na maximum. Keď kvapalná báza varí, označte 2 hodiny. Kapacita nevyhnutne pokrýva veko na zvýšenie teploty vody a urýchlenie prípravy koreňových plodín. V prázdnej palici zápas. Ak sa dá ľahko vstúpiť, vyberte panvicu. Repa môže byť naliata studenou vodou, aby sa odlepila za buničinou, ale to nie je podmienkou.
Ak chcete zeleninu, aby sa stala sladkou bez cukru a medu, potom je potrebné byť pečené. Najprv priveďte do polovice pripravený vo vriacej vode. Potom vyberte a položte papierové uteráky na 5-10 minút, aby absorbovali vlhkosť. Polovica sušenej koreňovej zeleniny sa umiestni do fólie alebo do pece a odošle do rúry. Vyberte teplotu od 190 do 250 stupňov. Príprava bude trvať od 30 do 40 minút. Stará repa sa pripravuje dlhšie a mladšie - rýchlejšie.
Ďalšie tipy
- Na zachovanie vitamínov sa zelenina privedie do varu pri maximálnom ohreve a potom sa prepne na minimálnu teplotu. Produkt stráca 3 až 4 hodiny, vždy pod vekom.
- Znížte dobu varenia môžete soľ. Pridajte 25 - 35 g korenia do vriacej vody, miešajte 5 minút. Korenie čistí vodu z kyslíka, vďaka čomu sa stopové prvky odparujú. Repa vložená do solenej vriacej bázy. Ale tak, že nestráca sladkú chuť, pridajte cukor a trochu octu.
Repa sa pripravuje rôznymi spôsobmi: v panvici, rúre, dvojitom kotle a dokonca v mikrovlnnej rúre. Hlavná vec pri varení nie je odrezať chvosty a šupky, takže obrobok nestráca vitamíny a farbu. Horúci koreň namočený v studenej vode alebo ľade. Potom bude farba produktu nasýtená a šupka sa ľahko oddelí od buničiny.
Ako variť repu
Červená repa je jedinečná zelenina, bez ktorej si nemožno predstaviť slovanskú kuchyňu. Je súčasťou mnohých obľúbených jedál - ako je boršč, vinaigrette, polievka z červenej repy, sleď pod kožuchom a rôzne šaláty. Preto sa mnohí zaujímajú, ako správne, a čo je najdôležitejšie, rýchlo variť repu, a bolo by dobré zachrániť všetky vitamíny, s ktorými je táto zelenina tak bohatá.
Ako si vybrať repu na varenie
Aby ste získali chutné a zdravé jedlo z repy, musíte si vybrať mladú koreňovú zeleninu: sú mäkšie a chutnejšie. Vybraná koreňová plodina by mala byť strednej veľkosti, hustá, s tenkou kožou tmavočervenej farby, bez stôp po poškodení a hnilobe.
Silne veľké koreňové plodiny sú vyňaté z produkcie - možno to nie je vôbec červená repa, ale krmivo.
V zásade sa môžu jesť aj potravinové odrody, ale okrem toho, že nie sú tak sladké, chemické zloženie hnojív používaných na pestovanie rastlín je trochu alarmujúce. Je potrebné pripomenúť, že zloženie hnojív pre potravinárske a krmivové plodiny je odlišné, takže je lepšie, aby ste to neriskovali.
Najlepšie je odroda bordeaux - malé sploštené korene svetlej vínovej farby s tenkou kožou.
Ak máte možnosť kúpiť repu s topmi, je to jednoducho skvelé. Zelení vám ukážu sviežosť koreňa, okrem toho sú vrcholy samy o sebe veľmi užitočné a z neho si môžete variť veľmi chutné pokrmy.
Ako variť repu
Táto otázka zaujíma nielen amatérov vo varení - koniec koncov, musí byť varená tak, aby si zachovala maximum užitočných látok. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu rýchlo a chutné.
1 spôsobom
Tento recept bude trvať veľa času, ale to vám umožní uložiť všetky vitamíny, ktoré sú tak bohaté na repu.
Koreňová plodina je úplne naliata studenou vodou a položená na sporák, čím sa vystaví maximálna teplota. Po varení sa teplota zníži a repa sa varí v miernom ohni počas ďalších 2 - 3 hodín v závislosti od veľkosti.
2 spôsobom
Proces varenia sa môže znížiť na jednu hodinu naliatím vriacej vody na repu. Aby bola teplota vody ešte vyššia, musíte pridať tri až štyri lyžice rastlinného oleja.
3 spôsobom
Túto metódu používajú profesionálni kuchári. Repa sa varí pri maximálnej teplote s rastlinným olejom pridávaným do vody po dobu asi 20 - 30 minút, v závislosti od veľkosti, potom sa vyberie zo sporáku a naleje sa studenou vodou ďalších 10 minút. Široký teplotný rozdiel prinesie koreň do plnej pripravenosti. Jediný negatívny - s takýmto spracovaním, je vitamín C úplne zničený.
4 cesty
Táto metóda sa nedá nazvať rýchlo, ale ukázalo sa, že je veľmi chutné. Repa sa zabalí do papiera na pečenie a umiestni sa do mikrovlnnej rúry na 25 - 30 minút.
Zeleninu môžete zabaliť do fólie a piecť v rúre na 200 stupňov. Ale vitamín C s touto metódou, bohužiaľ, tiež neprežije - to sa zrúti už na 190 stupňov.
Pečená repa je vždy sladšia ako varená, takže táto metóda je dobrá, ak sa zelenina používa na výrobu šalátov v budúcnosti.
LiveInternetLiveInternet
-hudba
-kategórie
- (0)
- Arina Yariga a jej kuchyňa (29)
- E-NUN (14)
- Architektúra (43)
- Video Ledger (67)
- Všetko pre LIR (152) t
- Dokumentárny film (22)
- ЖЗЛ - (Zaujímavé osoby) (420)
- Zdravie (25)
- Obľúbené (90)
- Výtvarné umenie (136) t
- Nástroje pre LiRu (63) t
- Zaujímavé malé veci (118)
- Článok (27)
- História (110)
- Judaizmus (25)
- karanténa (31)
- Videozáznamy (30)
- Kulinárske rámy (23)
- Kuchyňa (524)
- Literatúra (156)
- Obľúbené básne (11)
- Moje recepty (172)
- Hudobný králik (194)
- Múzeá sveta (22) t
- Hudba (676)
- Veda a technika (1)
- Crazy Brooks (39)
- Dovolenka (12) t
- Prog a všetko o počítačoch a internete (229)
- Rámy (252)
- Záhrady, parky, rezervácie (26) t
- Najviac - rassamoe (25)
- Najkrajšie miesta na Zemi (54) t
- Sochy a pamätníky (45) t
- Básne (166)
- Obrázky (37) t
- Triky pre hostesky (53) t
- Humor (62)
-video
-Prehrávač hudby
prehrávač je zostavený aplikáciou V.exeR
-Vyhľadávanie podľa denníka
-Prihlásiť sa e-mailom
-Pravidelní čitatelia
-spoločenstvo
-prenosy
-štatistika
Ako variť repu? Elementary!
Ako variť repu?
Repa sa musí variť tak, aby bola nielen šťavnatá a chutná, ale zároveň si zachovala najužitočnejšie látky. Repa obsahuje draslík, vápnik, jód, železo, vitamíny B9, A, C. Zlepšuje trávenie, odstraňuje toxíny v tele, zabraňuje rastu alebo vzhľadu nádorov, zvyšuje hemoglobín, podporuje tvorbu nových buniek v tele. Rastlina obsahuje veľa vitamínu A, takže by nemal byť odhodený, ale pridaný do polievok, ale staré topy nie sú vhodné pre potraviny. Dokonca aj varená repa si zachováva minerálne soli a vitamíny skupiny B, tieto minerálne látky nie sú veľmi citlivé na zahrievanie, preto sa uchovávajú v maximálnej miere v koreňových plodinách aj na vrchoch.
Ako variť repy - taká otázka, môže požiadať nielen kanvica, pretože pri príprave repy majú svoje vlastné jemnosti a triky. Repa guláš v závislosti od veku, odrody a veľkosti od 20 minút do 3 hodín.
Od 2 do 3 hodín sa varí v závislosti od veľkosti, ak ju dáte do studenej vody a varíme až do pripravenosti. Tento proces však možno urýchliť, ak sa repa vloží do vriacej vody. Okrem toho, ak sa voda nechá variť 5 minút so štipkou soli bez repy, potom všetok kyslík vyjde z vody, ktorá pri varení viaže užitočné látky a berie ich spolu. Pri tejto metóde sa zachovávajú aj užitočnejšie vlastnosti.
Profesionálni kuchári varia repu po dobu 45 minút. Keď listy repy 30 minút, je okamžite odstránená a dať do studenej vody, je možné s ľadom, voda musí byť veľmi studená. Teplotný rozdiel spôsobuje, že repa je pripravená.
Je tu rýchly spôsob, ako variť repu v priebehu 15 až 25 minút, ale s takýmto varením z vitamínu C nezostane nič. Je potrebné variť repu na vysoké teplo bez veka, vo veľkom množstve vody, ako pri tomto spôsobe varenia sa voda rýchlo varí. Koreňové plodiny by mali byť pokryté vodou po dobu 8 centimetrov. Po varení by sa mal chladiť v studenej vode počas 5 až 10 minút.
Počas dlhodobého varu sa ušetria vitamíny. Toľko kuchárov. Dali hrniec repy na oheň, voda by mala byť naliata 5 cm vyššie. Po varení varíme na strednom ohni a varíme až do pomalého varenia.
Odporúča sa dať korene do ľadovej vody po každom varení, kým sa „dostanú“ a ľahko sa čistia.
Chutné, ale na dlhú dobu, to dopadá, variť, alebo skôr pečieme v mikrovlnnej rúre alebo rúre. Musí byť zabalená vo fólii alebo v peci na pečenie a varená pri 200 stupňoch. Varenie bude trvať 30 minút, ak je repa stará a teplota je nižšia, potom to bude trvať dlhšie. Je lepšie piecť pri teplote pod 190 stupňov, pretože pri teplotách nad 190 stupňov je vitamín C zničený! Skúsení kuchári na šaláty a vinaigrety pripravujú cukrovú repu týmto spôsobom, potom to dopadá sladšie ako varené.
Tipy pre rýchlu varenie repy:
Burgundská odroda je vhodná na varenie, táto odroda je chutnejšia, krajšia a rýchlejšie varená;
Je potrebné zvoliť sploštenú predĺženú koreňovú zeleninu;
Vo vriacej vode počas varenia môžete pridať lyžicu rastlinného oleja;
V tlakovom hrnci sa môže ošúpaná a nasekaná repa variť za 20 minút
Tipy na varenie repy
Pred varením by sa repa mala dôkladne umyť, bez poškodenia alebo lúpania šupky, chvost by sa mal tiež ponechať. Takže z repy šťava nevyteká, a to nebude vyblednuté a vodnaté. Repa je ošúpaná len pred dusením.
Pri varení cukrovej repy je lepšie nesoliť, inak to bude zase pevné. Ale mnohé ženy v domácnosti tomu veria, pretože je menej chutná. Ale podľa môjho názoru sladká repa nepotrebuje soľ.
Ak chcete, aby repa zostala nasýtená farba, po varu, pridajte 1 lyžičku cukru, 1,2 lyžičky octu alebo citrónovú šťavu na panvici.
Sú ľudia, ktorí nemajú radi vôňu repy. Ak chcete neutralizovať, pri varení musíte dať kôrku chleba.
Skontrolujte, či pripravenosť môže byť vidlička alebo špáradlo, mali by ľahko ísť do zeleniny.
Lúpaná repa nemôže byť držaná vo vzduchu po dlhú dobu, takže vitamín C nie je zničený.
Ak repa zaschne, nemusíte ju odhodiť, ale môžete ju „znovu oživiť“ vriacou vodou a dať ju do teplej vody tak, aby napučala.
Ako a koľko variť zeleninu? Varenie repy
Pri varení existuje taká zelenina, bez ktorej prakticky žiadne jedlo nedokáže. Jedným z nich je koreňová zelenina nazývaná cukrová repa. Táto zelenina má svoj názov z dobrého dôvodu - dobrá repa má sladkastú chuť, ktorá dáva pokrmom pikantnosť. Svetlá, bohatá vínová farba vždy vyzerá v celkovom zložení kulinárskeho majstrovského diela.
Dokonca aj nováčik vie, že buryak je vložený do polievky z borovice a červenej repy - v kombinácii s paradajkovým pretlakom alebo strúhanými paradajkami dáva týmto polievkam červený odtieň a príjemnú chuť. Ale svetlá zelenina sa pridáva k iným jedlám, napríklad také slávne šaláty ako vinaigrette a sleď pod kožuchom. Zdá sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako varenie surovej repy. Ale tento proces je oveľa komplikovanejší, ako sa zdá na prvý pohľad - repa má tendenciu byť strávená, to znamená, že stráca svoju bohatú vínovú farbu. Ak ho strávite, potom nemá zmysel pridávať ho do pripravovaného pokrmu - hlavná funkcia sa stratí. Navyše, ak neviete, ako dlho variť repu, potom koreň plodiny sa stane pevnou, chrumkavé a úplne nejedlé.
Poznať niekoľko jednoduchých pravidiel, môžete variť "cukor" zeleniny správne:
• Najprv musíte repu umyť v teplej vode.
• Potom odrežte dlhé korene, aby ste ich nebrali na základňu - inak bude všetka farba strávená.
• Buriak vložte do nádoby s vodou tak, aby tekutina úplne pokrývala vašu zeleninu.
Otázka, koľko minút variť repy je stále otvorená, pretože všetky vyššie uvedené tipy sú prípravami na riadne varenie. Predpokladá sa, že táto zelenina vyžaduje najdlhšie tepelné ošetrenie - najmenej 1,5 alebo dokonca viac hodín. Proces sa však môže urýchliť: po hodine varu sa horúca repa vyberie, vriaca voda sa vypustí a plody sa naplnia ľadovou vodou a v tejto vode sa varia približne 15-20 minút, kým nie sú pripravené. Ak chcete skontrolovať, či vaša repa bola varená, môžete prepichnúť s nožom - čepeľ by mala jemne preraziť zeleniny cez.
Ako rýchlo a správne variť repu
Otázka, ktorá nezaujíma len "figuríny" z varenia.
Ako rýchlo a správne variť repu - otázka, ktorá je položená nielen "varné kanvice" z varenia. Pri príprave repy dosť jemnosti a triky. Ich znalosti uľahčia dosiahnutie výsledkov, urobia ho chutným a užitočným. Ako rýchlo a ľahko variť repu?
Ako dlho varí repa?
Repa varená od 20 minút do 3 hodín v závislosti od spôsobu, veľkosti a veku.
Čo je to:
Varte 2-3 hodiny
Ak ho dáte do hrnca so studenou vodou a dáte ho na sporák, doba varenia bude 2-3 hodiny (v závislosti od veľkosti). Rýchlo variť repa nebude fungovať, ale odborníci na výživu hovoria, že niektoré vitamíny zostávajú.
Varte 1 hodinu
Ak vo vriacej vode - potom hodinu. Tento proces však možno urýchliť.
Profesionálny prístup k vareniu repy
Profesionálni kuchári varia repu takto: po varení asi 30 minút odčerpajú vodu a vložia ju pod prúd studenej vody (chladnejšie ako lepšie) po dobu 15 minút. Takže celý proces trvá 40-50 minút.
Varte repu v 15-25 minút!
Ak chcete variť repu ešte rýchlejšie, položte ju na vysoké teplo, neznižujte a nezakrývajte panvicu vekom. (V tomto prípade však z vitamínu C nezostane nič). Ale potom by malo byť veľa vody, mala by pokrývať korene o 8 centimetrov vyššie, inak sa varí pred varením zeleniny. Po 15 minútach - pod ľadovou vodou 5-10 minút. Všetko, repa je pripravená.
Varte 40 minút +
Metóda „dlhého hrania“: veľký požiar (ak sa hodí do studenej vody) pred varom - stredné teplo (40 minút) - tichý oheň (až do pripravenosti). Voda súčasne nalejte centimetre 5 nad úroveň repy.
Proces ukončite studenou vodou. Potom sa repa, až na to, že "príde", ľahko čistí.
Nie je to rýchle, ale chutné - v mikrovlnnej rúre
Nie je to najrýchlejší, ale veľmi chutný spôsob, ako variť repu - variť, ale pečieme v mikrovlnnej rúre alebo rúre na 200 stupňov, umiestnené v sáčku na pečenie. To trvá asi 25-30 minút; ak teplota nie je tak vysoká alebo repa sú veľké a staré, potom to bude trvať dlhšie.
- Je to dôležité! Vitamín C je zničený pri teplote 190 ° C.
Mimochodom, pečené repy sú sladšie ako varené repy. Odporúča sa používať v receptoch na šaláty a vinaigrety.
Viac o nuansách rýchleho varenia: t
Vyberte si malé sploštené korene s tenkou kožou odrody Bordeaux, sú chutnejšie, krajšie a varia rýchlejšie.
Nalejte lyžicu rastlinného oleja vo vriacej vode s cviklou (našiel som odporúčanie na internete, neskúšal som to sám).
Barbarský spôsob: ošúpajte repu, nakrájajte na kusy, jedným slovom, konajte ako s zemiakmi. V tlakovom hrnci varíme 20 minút, vopred narezané na pásy.
10 tajomstiev, ako variť repy, a to nielen
1. Čistenie nie je čisté. Tvrdý, s kefou, umývať. Kôru neodstraňujte, varte s ňou. Chvost nie je odrezaný. Ak je porušená celistvosť repy, bude z nej vytekať šťava, ktorá sa prejaví ako vodnatá a belavá. Repa sa ošúpa, ak sa má uhasiť.
2. Soľ, nie soľ. Repa nie je na začiatku varenia solená, pretože soľ sa stále odparuje a nemá zmysel. Okrem toho, že soľ bude rastlinné tuhé látky, čo znamená, že zvýši už dlhú dobu varenia. Soli priamo repy. Ale nie všetky ženy v domácnosti by súhlasili. Niektorí veria, že je potrebné pridať soľ na začiatku varenia, inak to nebude chutiť dobre.
3. Ako udržať farbu. Ak chcete, aby repa zachovať svoje krásne svetlé farby, potom pridať ½ lyžičky na to po varu. octom alebo lyžičkou. cukor, alebo nejakú citrónovú šťavu.
4. Ako neutralizovať zápach. Nie každý má rád vôňu repy. Ak chcete neutralizovať, hádzať kôru chleba v hrnci.
5. Ako skontrolovať pripravenosť. Pripravenosť repy sa kontroluje vidličkou: jemne a ľahko vstúpiť do zeleniny.
6. Ak ste olúpali čerstvú repu, nemožno ju držať vo vzduchu, aby nedošlo k zničeniu vitamínu C.
7. Ak je repa suchá. Ak vaša cvikla zaschne, neponáhľajte ju vyhodiť: oparte vriacou vodou, prikryte vodou pri izbovej teplote a nechajte ju napučať. Potom ho vložte do ohňa bez výmeny vody.
8. Ako „namaľovať“ zeleninu do vinaigrette. Chystáte sa variť vinaigrette? Rezané varené alebo pečené repy na kúsky a okamžite posypeme rastlinným olejom, potom ostatné zeleniny (napríklad zemiaky) nebude maľovať.
9. O výhodách repy bujónu. Neplievajte repu vývar, ktorý zostane po varenie repy! Je lepšie pridať rovnaké množstvo citrónovej šťavy, škorice a zázvoru (koľko - upravte, v závislosti na množstve odvar). Ukáže sa, že je to lahodný a liečivý osviežujúci nápoj, nie horší ako kvas z repy, ktorého príprava je nepríjemnejšia. S diuretickými, laxatívnymi, antihypertenzívnymi a lipotropnými účinkami.
10. O vrchole repy. Uistite sa, naučiť sa variť jedlá z vrcholov repy, pkhali, napríklad, pridajte ho do boršč a červenej repy, pretože repa sú užitočné, a topy cukrovej repy sú ešte užitočnejšie - je nasycovacia dávka vitamínov. Len potraviny pôjdu mladé topy, staré nie sú dobré.
Koľko variť repy a ako urýchliť proces
Môžete variť repu za 2 hodiny a 8 - 10 minút. Všetko záleží na tom, čo používate: sporák, multicooker alebo mikrovlnná rúra.
Repa na varenie by mala byť strednej veľkosti (nie viac ako 10 cm v priemere), s tenkou tmavočervenou kožou, bez poškodenia a hniloby. Jedným z najlepších je odroda Bordeaux.
Bez ohľadu na spôsob prípravy je potrebné repu dôkladne umyť, odrezať vrcholy (ak nejaké existujú) a mierne skrátiť chvost.
Repa pred varením nie je čistá.
Ak odstránite šupku, z repy vytečie šťava. Zelenina sa stane bledou a bez chuti.
Ako variť repu na sporáku
Metóda 1. Klasická
Doba varenia: 2 hodiny.
Dajte repu na panvicu a prikryte studenou vodou. Voda by mala úplne pokryť zeleninu. Soľná voda nie je potrebná. Sodík zvýši tvrdosť repy a spomalí proces pomalého varenia.
Dajte hrniec s repou na stredné teplo. Keď sa voda varí, vypnite teplo, prikryte panvicu vekom a nechajte pár hodín.
Ak chcete, aby repa jasne červená, môžete pridať citrónovú šťavu do vody: ½ lyžičky na liter.
Pripravenosť je možné skontrolovať pomocou vidlice. Ak je repa ľahko prepichnúť, môžete kanalizácie a chladné.
Repa sa pred varením nevyčistí, voda nie je nasolená
Metóda 2. Expresné varenie
Doba varenia: 45–60 minút.
Aby sa tento proces urýchlil, niektoré ženy v domácnosti prevádzkujú repu do už vriacej vody a neznižujú oheň na minimum. A teplota vody bola ešte vyššia, pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja.
Keď repa opustí asi 30 - 35 minút, je odstránená z tepla a poslaná pod prúdom studenej vody ďalších 15 - 25 minút. Teplotný rozdiel prináša zeleninu do pripravenosti a zároveň ochladzuje.
Ako variť repu v pomalom hrnci
Metóda 1. V režime "Parenie"
Doba varenia: približne 40 minút v závislosti od modelu multicooker.
Umyte repu a umiestnite ich na špeciálnu parnú mriežku. V dolnej časti misy nalejte pohár vody. Zatvorte zariadenie, nastavte režim parného kotla a po dobu 40 minút môžete prejsť na svoju firmu.
Na dne misy je potrebné naliať vodu
Poznámka: aby táto metóda fungovala, repa by nemala byť suchá. Ak je koreňová plodina sploštená, je lepšie ju namočiť na niekoľko hodín do studenej vody. Keď repa opäť absorbuje vlhkosť, môže sa variť. Ale lepšie na sporáku alebo nasledujúcim spôsobom.
Metóda 2. V režime "kalenie" alebo "varenie"
Doba varenia: 60 - 80 minút v závislosti od modelu multicooker.
Všetko, ako v klasickej metóde, jednoducho nemusí regulovať oheň. Jednoducho dajte umývanú cviklu do misy s viackruhmi, prikryte vodou a zapnite režim "kalenia" alebo "varenia" (niekedy sa nazýva "polievka") po dobu 60 minút.
O hodinu neskôr skontrolujte pripravenosť repy vidličkou. Ak je stále tuhý, zapnite rovnaký režim na ďalších 20-30 minút.
Metóda 3. V "pečení"
Doba varenia: 60 minút v závislosti od modelu multicooker.
Táto metóda je vhodná pre mladú zeleninu, keď je jemná a šťavnatá. Repa musí byť umytá, vysušená papierovou utierkou a zabalená do olejovanej fólie (každá koreňová zelenina samostatne).
Potom ho dajte do hrnca a varte v pečení asi hodinu.
Ako variť repu v rúre
Doba varenia: 20–25 minút.
Rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej metóde zabaľte každú koreňovú zeleninu do fólie a pečte pri teplote 190 ° C.
V rúre, repa sú vhodné variť, keď budete potrebovať veľa. Napríklad okamžite na šalát a sleď pod kožuchom.
Nezabudnite namazať vnútro fólie rastlinným olejom.
Mimochodom, pre výrobu šalátov z červenej repy je malý život zaseknutý. Ak nechcete maľovať iné ingrediencie, nakrájajte a posypte rastlinným olejom, a potom len kombinujte s inými produktmi.
Ako variť repu v mikrovlnnej rúre
V mojej rodine varia repu v mikrovlnnej rúre. Je to najjednoduchší a najrýchlejší spôsob.
Doba varenia: 8 až 20 minút.
Čas závisí od dvoch faktorov: veľkosti repy a výkonu mikrovlnnej rúry. V mikrovlnných rúrach s kapacitou 1000 wattov alebo viac sa repa varí 8 - 10 minút. Ak máte menej silný model, zdvojnásobte čas.
Repa je potrebné umývať (nečistiť!) A dať do sklenenej misky. Na okrajoch sa snažte dať veľké korene av centre - najmenší. Na dne nádrže je potrebné naliať 3 polievkové lyžice vody, a na vrchole - kryt so sklom alebo špeciálny kryt pre mikrovlnnú rúru.
Aby sa znížila doba varenia v mikrovlnnej rúre s nízkou spotrebou energie, dajte repu do plastového vrecka na pečenie a pevne ju zviazajte. V tomto prípade nie je kryt potrebný.
Táto metóda nielen šetrí čas, ale aj zanecháva riad čisté.
Nie je potrebné prepichnúť alebo znížiť repu: nebude explodovať. Nie je potrebné prerušiť proces a otočiť ho zo strany na stranu. Po varení so studenou vodou tiež nelejte zeleninu. Je lepšie nechať vychladnúť pri izbovej teplote.
Chuť repy z mikrovlnnej rúry dopadá presne rovnako ako pri bežnom varení v rúre.
Pripravené repy môžu byť uložené v chladničke nie viac ako dva dni.
Ako a koľko variť repy
Pri varení je cvikla nepostrádateľnou zeleninou na výrobu šalátov, prvých jedál, nápojov a dezertov. Každá metóda varenie repy závisí na tom, čo jedlo a ako varíte. Repa sa varí vo vode (vo variči alebo panvici), varí v dvojitom kotle, alebo pečie v mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Hotová repa sa ošúpa, rozreže na pásy alebo strúhajú a potom sa pridá do misky. Tam sú rýchle spôsoby, ako variť repu, keď surové, olúpané ovocie sú nakrájané na kocky alebo pásy a varené v zemi forme. Tiež, na prípravu boršč alebo červenej repy, môžete roštu ošúpané surové strúhanej repy a dusíme s pridaním octu alebo citróna, a potom pridať do polievky.
Doba varenia repy
Na panvici: 30-40 minút.
V pomalom hrnci: 35-40 minút.
V dvojlôžkovom kotle: 1 hodina.
V rúre: 30-40 minút.
V mikrovlnnej rúre: 10-12 minút.
V pomalom hrnci: 15 minút.
Metódy varenia
Ako čistiť repu pred varením
Namočte repu do studenej vody vopred, a potom dôkladne umyte štetcom.
Oddeľte hľuzy od vrchov, pretože hľuzy a vrchy repy sa vždy pripravujú samostatne.
Ako variť repu na panvici
1. Repa sa musí dobre umývať pod tečúcou vodou, nie čistiť a neodstraňovať chvosty - odstrániť iba listy vrchov.
2. Umiestnite do hrnca, nalejte studenú vodu tak, aby boli hľuzy úplne zakryté, uvarené.
3. Varená repa v priemere 30-40 minút. Môžete skontrolovať pripravenosť strkať zeleninu vidličkou - hotová repa je v strede mäkká.
4. Vypusťte vodu, vyčistite pripravenú horúcu repu - pod prúdom studenej vody alebo pred čistením dajte do hrnca so studenou vodou na 10 minút. Potom vyčistite a odstráňte pokožku.
Ako variť repu v pomalom hrnci
Vyberáme stredne veľké ovocie, ako aj na varenie v panvici.
S mojou repou, oddelíme vrcholy, vložíme ich do misy s viackolmi, naplníme vodou.
Varte zeleninu v režime "Pečenie". Doba varenia repy v pomalom hrnci je 35-40 minút. Pre veľké repy sa čas predlžuje na jednu hodinu.
Môžete piecť repu v multicooker, ako v tomto recepte: "Kaviár z repy v multicooker" https://www.povarenok.ru/recipes/show/87368/
Ako upiecť repu v rúre
V rúre sa môže repa pečiť, zabaliť do fólie alebo umiestniť do vrecka na pečenie. Varte asi 30 minút pri teplote 190-200 stupňov. Čas závisí od veľkosti repy a individuálnych vlastností vašej rúry.
1. Umyte repu, oddeľte vrcholy.
2. Hľuzy zabaľte fóliou alebo vložte do vrecka na pečenie.
3. Nasaďte plech na pečenie.
4. Pečieme repu v peci ohriatej na 200 stupňov Celzia.
5. Doba pečenia: 30-40 minút.
6. Otvorte fóliu alebo vrecko, nechajte zeleninu vychladnúť.
7. Odlúpnite.
Rýchle varenie
Repy v mikrovlnnej rúre
Umyté ovocie prepichnuté na niekoľkých miestach, dať do špeciálnej misky pre mikrovlnnú rúru alebo balenie potravín. Varte v mikrovlnnej rúre po dobu 10-12 minút pri výkone 800 wattov.
Rýchla repa v pomalom hrnci
Môžete rýchlo variť repu v pomalom hrnci - predrezané na plátky alebo slamky. Aby to bolo možné, repa musí byť ošúpaná a nasekaná.
Nalejte rastlinný olej do nádoby multicooker, pridajte repu, dobre premiešajte a varte v pečení po dobu 15 minút.
Takáto repa môže byť pridaná do šalátu, boršču alebo vareného z neho.
Repné riady - recepty
Červená repa pevne vstúpila do našej stravy a bez nej je jednoducho nemožné si predstaviť naše denné a slávnostné menu.
Pri varení sa repa používa na prípravu studených predjedál a šalátov, a to nielen z odnoží, ale aj z vrchov. Je ťažké si predstaviť boršč alebo polievku z červenej repy bez repy, botvinníka alebo okroshka z červenej repy, nehovoriac o vinaigrette alebo o slávnom a užitočnom šaláte "štetec". Repa robí zdravé a chutné nápoje, a dokonca aj dezerty a sladkosti.
* Jednoduchý syrový šalát z červenej repy.
Je veľmi užitočné pripraviť šaláty zo surovej repy, pretože v surovej repe sa skladujú všetky vitamíny a živiny. Tak sme si kúpili, umyli a vysušili repu. Vyčistíme niekoľko hľúz a rozotierame ich na hrubo strúhanej alebo strúhanej pre kórejskú mrkvu. Uvarte toľko, koľko môžete jesť v jednom sedení, pretože pokrm z cukrovej repy, aj keď je v chladničke, stráca všetky svoje magické vlastnosti.
200 g repy roštu a mix s 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava.
Pridajte štipku červeného korenia. Niekoľko semien koriandra búšilo v mažiari, soľ podľa chuti a sezóna s olivovým olejom, pridajte 1 polievková lyžica. l. zelenej jemne nasekanej cibule.
* Varená repa s olivovým olejom a citrónom.
Veľmi obľúbený predjedlo v Grécku, ktoré sa podáva s Dorada alebo lososom mastné ryby pečené na drevenom uhlí alebo pod grilom.
200 g neloupaných hľúz a repných hľúz by sa malo variť v pomalom hrnci v režime „Parená“. Rastlina pripraviť oveľa rýchlejšie ako hľuzy, takže si to asi za 15 minút.Prekontrolovať pripravenosť hľúz, prepichnúť vidličkou, ktorá prichádza ľahko a jemne do pripravenej hľuzy. Vyčistíme horúce hľuzy, nakrájame na kruhy a krásne položíme na jedlo. Ďalej je potrebné rozšíriť vrcholy, zalejeme 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a 2 polievkové lyžice. l. citrónovou šťavou, posypeme oreganom podľa chuti.
* Repné kaviár s vlašskými orechmi a slivkami.
Repu (200 g) zabaľte do fólie a vložte do rúry. Pečieme, ošúpeme hotovú repu a rošt na malej strúhadlo (mrkvu), môžete punč s mixérom.
Jemne nakrájame malú cibuľu a ľahko opražíme v dvoch polievkových lyžiach rastlinného oleja. Sušené a veľmi mäkké slivky 5-6 ks. jemne nasekané. Nakrájajte sušené orechy nožom. Zmiešajte všetky dohromady a naplňte citrónovou šťavou 2 lyžice. l. pridaním malej mletej zeminy v koriandrovej malte, soli a čierneho korenia podľa chuti.
Šaláty a predjedlá
Rosa z čipov repy https://www.povarenok.ru/recipes/show/105343/
Repné šťavy sú vynikajúcim prírodným farbivom a používajú sa pri príprave dezertov a pečenia: Farebné jahodové sušienky https://www.povarenok.ru/recipes/show/25349/
Užitočné vlastnosti repy
Repa je cenný potravinový výrobok, ktorý obsahuje vitamíny, bielkoviny a sacharidy, horčík, draslík, železo, atď., Ako aj organické kyseliny a farbivá. Je to skutočný zdroj potravy medi, železa, fosforu a vitamínu "C". Jej listy obsahujú veľa vitamínu A a prítomnosť kyseliny listovej v repe prispieva k tvorbe nových buniek a omladeniu tela. Vitamín B 9 zabraňuje srdcovým ochoreniam, pretože je zodpovedný za tvorbu hemoglobínu organizmom. Prítomnosť pektínu v repe pomáha odstraňovať ťažké kovy a žiarenie z tela, znižuje hladinu cholesterolu.
Cez obsah cukru v repy, je odporúčané pre ľudí trpiacich obezitou a zadržiavanie tekutín. Čistí pečeň a obličky, stimuluje mozog, znižuje krvný tlak, ale zároveň sa repa neodporúča pre ľudí so slabým žalúdkom a vysokou kyslosťou.
Červená repa bohatá na živiny je pre nás všetkých dôležitá a nevyhnutná. Pomáha ženám v kritických dňoch a vyrovná sa s menopauzou, u mužov stimuluje sexuálnu a svalovú činnosť a pre deti je zdrojom vitamínov, železa a jódu.
Energetická hodnota repy
Energetická hodnota na 100 gr. čerstvá repa 43 kcal 180 kJ.
Proteíny - 1,6 g, tuky - 0,2 g, sacharidy - 9,6 g. - vrátane cukru 6,8 gramov.
Odrody repy
Všetky druhy repy pochádzajú z voľnej prírody, ktorá rastie v Indii a na Ďalekom východe. Najbežnejšie a známe nám typy cukrovej repy: cukor, krmivo a obyčajné, docela nenáročný, rastú a nachádzajú sa všade okrem Antarktídy. Hovoríme o obyčajnej repe, ktorú používame na prípravu jedál, nakupujeme v obchodoch av bazári, ako aj na našich letných chatkách. Takže, repa obyčajná, má mnoho druhov: Ataman, Bordeaux, Detroit Cadet, Kapitán, Aelita, Cylinder, Commander, Cadet a Red Ball. Najobľúbenejší a najobľúbenejší, pre svoju bohatú vínovú farbu a obsah cukru v odrode Bordeaux.
Výber, nákup, spracovanie, skladovanie
Pri nákupe repy, skúste si vybrať hľuzy strednej a rovnakej veľkosti, s tenkou kožou a bohatou vínovou farbou.
Ak je repa s topy, neponáhľajte vyhodiť topy - môžete ich použiť, aby sa šalát, boršč a repa polievka.
Oddeľte hľuzy od vrchov, dôkladne osušte, ak nebudete repu okamžite používať. Je lepšie skladovať hľuzy na spodnej polici chladničky v špeciálnych nádobách na zeleninu alebo na suchom a tmavom chladnom mieste. Vrcholy sa môžu zmraziť a zmraziť v potravinovom vrecku.
Zaujímavé fakty
• Aby repa nakrájaná na miešané šaláty nezafarbila zvyšky ingrediencií, pridajte na ňu pár polievkových lyžíc rastlinného oleja a nechajte stáť niekoľko minút.
• V dávnych dobách sa v Stredozemnom mori jedli iba listy repy a korene sa používali len na lekárske účely.
Podeľte sa o svoje letné recepty so svojimi priateľmi!
Všetky tajomstvá varenie repy na sporáku
Publikované dňa 24/24/2017 by VariVkusno v Housekeeping tipy
Varená repa, okrem toho, že celý rok neopustil náš stôl, je nevyhnutná pri príprave takýchto tradičných jedál ako vinaigrette a sleď pod kožušinou.
Tam je sotva človek, ktorý by nemal rád boršč, domáci repný kaviár, jednoduché repné šaláty a ďalšie chutné pokrmy a občerstvenie s touto koreňovou zeleninou.
Surová repa sa používa zriedka, pretože nie je tak chutná ako varená, a je dosť ťažké ju stráviť.
Ako variť repu, kým varené na sporáku a aby bolo rýchle a chutné? Koľko hodín alebo minút varí repa?
Existuje niekoľko receptov na varenie repy v ich kožu a olúpané, rovnako ako celé a nakrájame na kúsky.
Varenie repy v šupke
Vo väčšine prípadov musí byť repa varená bez odstránenia šupky, pretože v hotovej forme môže byť ľahko a bez straty buničiny zoškrabaná nožom.
Ak chcete zanechať vitamíny, repa sa varí dlhú dobu - 2-3 hodiny po varu, v závislosti na veľkosti (väčšie a väčšie môžu byť dlhšie).
Musíte dať zeleninu do studenej vody tak, aby pokrývala aspoň na prst, po varu znížiť teplo a kryt s vekom.
Na varenie repy po dobu 1 hodiny, naplňte ju vriacou vodou a varte tentoraz, pridaním 3-4 lyžice rastlinného oleja do vody, aby sa zvýšila teplota vody.
Môžete naozaj rýchlo variť repu celé, doslova za pol hodiny, ale, samozrejme, nie je pochýb o zachovaní vitamínov.
Dajte panvu na veľký oheň, bez toho, aby ju zakryli vekom, a varte 25-30 minút.
Mali by ste mať veľa vody tak, aby pokrývala zeleninu o 8-9 cm, inak sa bude variť, kým nebude produkt pripravený.
Potom ho vložte do veľmi studenej vody na 10 minút. Prudký pokles teploty rýchlo prenesie zeleninu do požadovaného stavu.
Nezabudnite pred vložením koreňovej zeleniny do hrnca, dôkladne ju umyte od špiny a utrite ju štetcom.
Ako variť ošúpané repy
Táto koreňová zelenina sa neodporúča čistiť pred varením, aby sa predišlo strate farieb, ale sú prípady, keď potrebujete variť repu v plátkoch, nakrájané na kocky alebo dokonca nastrúhané, aby sa urýchlil proces varu.
Ak sa rozhodnete variť repu bez šupky, potom kým nie je pripravený, nezatvárajte veko - stratíte krásnu tmavočervenú farbu.
Aby sa zabezpečilo, že sa to nestane, pridajte 1 čajovú lyžičku octu alebo citrónovej šťavy na kg repy do vriacej vody. Kyslá chuť je korigovaná cukrom alebo medom.
Ako variť rezanú repu:
- Umyte repu, ošúpajte a nakrájajte na rovnaké časti.
- Vložte do hrnca a pridajte vodu na úroveň, ktorá je 2 cm nad zeleninou.
- Dajte repu na malý oheň a varte 20 minút.
- Skontrolujte pripravenosť.
- Pripravenú koreňovú zeleninu ochlaďte pod studenou tečúcou vodou a vypustite vodu.
Je lepšie, aby ste varili na strúhanke, dáva všetku šťavu a absorbuje tekutinu.
Tajomstvo varenia varené repy
Vyberte si na varenie malej plochej repy s tenkou kožou (odroda bordeaux), lepšie chutia a varia rýchlejšie.
Varená repa môže byť v hliníkovej panvici alebo z nerezovej ocele, smaltovaná, bude škvrna, ale môžete čistiť dosku s jedlou sódou.
Tak, že celá repa nie je vodnatá, nie je možné orezať chvost, bez ohľadu na to, ako dlho je, inak bude šťava vytekať a koreňová plodina stratí požadovanú textúru a farbu.
Otázka, ako variť cukrovú repu bez straty farby, je tiež znepokojujúca pre ženy v domácnosti, pretože jasná bohatá farba je pre túto koreňovú plodinu veľmi dôležitá.
Varíme repu tak, aby nestratila farbu, môžete ju pridať po varení 0,5 lyžičky. 6% octu na 1 kg repy alebo 1 lyžičky cukru.
Solenie repy počas varenia nie je potrebné, bude tuhnúť, bude dlhšie variť a stratí šťavnatosť, lepšie pridajte soľ do pripraveného pokrmu.
Ak chcete variť repu bez vône, hodiť do panvy kôra čierneho chleba.
Je lepšie kontrolovať pripravenosť zeleniny nalepením nôž alebo vidlice do neho, pretože šťava môže vyjsť. Urobte to len vtedy, ak ste si už istí, že repa varila.
V studenej vode sa repa pripravuje a ľahšie sa čistí, takže po varení ju okamžite ponorte do ľadovej vody.
Ak je surová zelenina vysušená a zmäkčená, môže byť uvedená do tvaru ponorením do vriacej vody, potom ju nalejte vodou pri izbovej teplote a nechajte ju napučať.
Môžem variť mrazenú repu? Samozrejme, stačí, ak necháte mrazenú zeleninu úplne rozmraziť vo vzduchu, bez toho, aby ste ju vložili do vody.
Kalórie varené repy je 49 kcal. Bielkoviny - 1,8 g, tuky - 0 g, sacharidy - 10,8 g
Skladujte varené repy by mala byť na chladnom mieste, ak nechcete jesť v ten istý deň.
Ako rýchlo variť repu alebo celé plátky. Doba varenia repy v hrnci, mikrovlnnej rúre alebo pomalom sporáku
Táto užitočná zelenina sa používa v potravinách na varenie šalátov, posteľný produkt v boršč. Samotný, koreň je bohatý na vitamíny, môže zvýšiť hemoglobín. Dokonca aj odvar z repy a odpadu možno použiť v potravinách alebo na liečbu chorôb. Ako variť, ako variť zeleninu správne, opísané nižšie.
Koľko cukrovej repy sa varí
Doba varenia tejto zeleniny závisí od mnohých faktorov, napríklad od veľkosti výrobku. Otázka, ako variť a koľko variť repu, kým nie je pripravená, nie je možné jednoznačne odpovedať. Priemerná doba varenia repy je 40-55 minút. Je to dlhý proces, ale môže sa urýchliť. K tomu, nalejte rastlinný olej do vody: to zvýši teplotu pri varu a potom tepelné spracovanie bude rýchlejší, asi 30 minút.
Môžete rýchlo variť krmivo koreň v mikrovlnnej rúre alebo tlakový hrniec doma. To bude vyžadovať plastové vrecko. S touto liečbou môžete zvládnuť 10-15 minút. Musíte vedieť, aký druh vody sa má variť: solená voda môže výrobok tuhnúť, čím sa proces spomaľuje. Spôsob varenia sa líši v závislosti od pokrmu. V prípade šalátov sú vybrané prvé varenie rôzne.
Ako variť repu na panvici
Pre varenie, musíte si vybrať smaltované riady, môžete s hustým dnom pre lepší prenos tepla. Plody je potrebné vybrať, so zameraním na malú alebo strednú veľkosť, tenkú kôru a dokonca tmavú farbu, bez vonkajších modrastých a zelenkastých škvŕn. Lepšie varené sladké, mladé repy. V procese je dôležité naliať ovocie s tekutinou a zabezpečiť, aby sa voda neodparovala, ale nepretržite ich zakryť na niekoľko centimetrov, v prípade potreby ju možno doplniť.
- Nie je nutné odstrániť vrcholy, je potrebné variť repu v celku.
- Najprv musíte priniesť do varu, potom znížiť teplo, pridajte citrónovú šťavu, aby nedošlo k strate farby.
- Nie je možné jednoznačne odpovedať na otázku, koľko repy sa varí včas na panvici. Od chvíle varu musíte čakať asi 45 minút.
- Môžete skontrolovať pripravenosť s vidličkou: ak po takomto čase je ťažké preraziť ovocie, potom proces by mal byť predĺžený o ďalších 10 minút, nechať zeleninu variť úplne.
Ako variť repu v pomalom hrnci
Moderné ženy v domácnosti majú vo svojej kuchyni moderné zázraky technológie, ktoré výrazne zjednodušujú život. Varenie repy v pomalom hrnci je jednoduchá záležitosť. Môžete variť ako celú repu a rezať. Musíte položiť celé ovocie na dno misy, zalejeme ich vodou, zatvorte veko. Musíte zvoliť režim varenia parou. Repa sa musí dostať na konci procesu, bude to informovať samotnú technológiu. V závislosti na značke, možnostiach tohto kuchynského stroja sa čas môže pohybovať od 30 do 45 minút.
Ako variť repu v tlakovom hrnci
Táto nová technika existuje v dvoch formách: vstavaná funkcia v pomalom hrnci alebo dvojitý kotol, ktorý varí v ohni. Je pozoruhodný tým, že pripravuje výrobky pod vysokým tlakom pár, čo výrazne skracuje proces. Okrem toho, výrobky pripravené s takýmto zariadením sú dobré pre zdravie, sú zdravé potraviny. Repa v dvojitom kotle je pripravená do 30 minút.
- Buriak musí umývať a dať do nádoby.
- Dajte tam vodu, pridajte soľ a korenie, môžete ochrániť farbu.
- Je potrebné dať tlakový hrniec na plyn na nízkej teplote a nechať ovocie ochutnať asi pol hodiny.
- Paru na ventile nie je potrebné znižovať, pretože sa tým spomalí doba varenia.
- Hotový buryak potom bude musieť byť naplnený studenou vodou na pár minút, akonáhle je pripravený: takto sa ovocie ľahšie čistí.
Ako variť repu v mikrovlnnej rúre
Najrýchlejšia cesta prišla s nápaditými hosteskami. Nevyžaduje pridanie vody. Všetko, čo potrebujete, je taška a mikrovlnná rúra. Burjak má jedinečnú vlastnosť, aby nestratil svoje užitočné vlastnosti pri tepelnom spracovaní. Je dokázané, že vitamíny zostávajú v bezchybnom stave zvonku. Zvážte, ako a koľko variť repy v mikrovlnnej rúre v balení.
- Ovocie je potrebné umyť a nechať neloupané.
- Aby ste predišli vybuchnutiu výrobku, musíte vykonať niekoľko desiatok prepichnutí nožom.
- Voda sa nemusí pridávať.
- Musíte dať korene do tašky a uistite sa, že je pevne uzavretý.
- Nastavte v nastavení výkon 800 wattov a nechajte sa pripraviť na 8-10 minút, potom vyberte z kachlí.
Ako variť repu rýchlo a chutné
Toto ovocie sa môže variť rôznymi spôsobmi. Musíte dodržiavať základné pravidlá a vedieť, ako variť a ako variť repu. Buriak v šupke obsahuje najväčší počet užitočných prvkov. Okrem šupky, nemôžete strih a chvost: všetko musí byť kompletné. Pridanie soli spomalí proces varenia. Lžička cukru, kyseliny citrónovej, citrónovej šťavy a octu pomôže udržať farbu.
Plody strednej a malej veľkosti sa budú variť rýchlejšie, kým sú sladšie a chutnejšie. Cukor môže byť pridaný, ak je repa bez chuti. Pri rezaní má dobrá červená repa výraznú farbu blízko šarlátu. Tlakový hrniec a mikrovlnná rúra môžu túto úlohu vykonávať oveľa rýchlejšie ako bežná panvica, pomalý varič uchová vitamíny na maximum.
Ako variť repu na vinaigrette
Tento šalát zo starej sovietskej doby je populárny na denných a dovolenkových stoloch v krajine. Jeho popularita je kvôli rozpočtu a minimálny súbor produktov. Jednou z hlavných zložiek je repa. Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako variť červenú repu na vinaigrette, takže je červená, červená, chutná, má bohatú farbu, dáva pokrmu estetický vzhľad a poteší chuť.
- Ovocie, nie peeling, musíte umyť, pevne zabaľte fóliou.
- Zohrejte rúru na 200 stupňov, položte chrobák na plech a nechajte ho piecť 20-25 minút v závislosti od veľkosti zeleniny.
- Potom rúru vypnite a nechajte úplne vychladnúť. A ak nie je čas, potom sa môže ochladiť studenou vodou, touto metódou sa zaručí nasýtená farba.
Ako variť repu na šalát
Z tejto koreňovej zeleniny sa pripravuje aj obľúbený zimný šalát „Sleď pod kožušinou“. Často sa nachádza na novoročné a vianočné stoly. Buriak pre toto jedlo sa trie na hrubom strúhadle, pretože plody musia byť elastické. Na otázku, ako variť repu na šalát, neexistuje jasná odpoveď. Môžete však s istotou povedať, že je potrebné variť ho na kožušine úplne a potom ho rozomlieť (viď recept s fotografiami pre tento šalát). Najvhodnejšie pre vyššie uvedené metódy s panvou a dvojitým kotlom.
Varená repa pre boršč
Pri varení tohto lahodného prvého kurzu sa používa buď drvené alebo nasekané ovocie. Pripravuje už nasekanú formu. Zelenina by mala byť ošúpaná, a potom je najdôležitejšie, aby farba, sprostredkovať sladkú chuť. K tomu potrebujete vedieť, ako variť repu na boršč. Hlavnou vecou je, že produkt nie je stráviteľný: stačí 10 minút varenia nakrájanej zeleniny, inak to nebude sladké. Pri varení je potrebné pridať ocot alebo kyselinu citrónovú, strúhanú mrkvu, takže chrobák nevyzerá vyblednutý, bol vyslovený červený, a dobre si udržal svoju farbu a tvar.
Ako rýchlo a správne variť repu: 7 najlepších tipov
My všetci milujeme repu pre jeho jedinečné, na rozdiel od niečoho chuť a veľa užitočných vlastností. Najmä je cenený pre prevenciu chorôb srdca a ciev, ako aj pre chudokrvnosť: repa je bohatá na látky ako železo, draslík a horčík, ktoré priaznivo ovplyvňujú procesy tvorby krvi v tele.
Vysoký obsah vlákniny robí z repy skutočne diétny výrobok, ktorý zlepšuje metabolizmus a odstraňuje toxíny. Nezabudnite na súbor vitamínov (A, B1, B5, B9, C a PP), vďaka ktorým nám repa pomáha vyrovnať sa so zlým zdravotným stavom a nedostatkom vitamínov.
Bohužiaľ, sme zvyknutí myslieť si, že varenie je dlhá a únavná: naozaj, ak ju dáte na panvicu so studenou vodou, bude variť 2 až 3 hodiny, čo nemôže odpudzovať každého, kto si z tohto produktu vyberá svoj čas.,
Rozhodli sme sa zozbierať čo najefektívnejšie tipy na varenie cukrovej repy a zároveň zachovať všetky jej jedinečné prospešné vlastnosti.
Pokles teploty
Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí sa rozhodnú rýchlo variť repu v panvici.
Ak budete naliehavo potrebovať varenú repu na varenie, odporúčame vám, aby ste to urobili ako profesionálny kuchár: nechajte ju vo vriacej vode pol hodiny, vypustite vodu a okamžite ju dajte pod prúd ľadovej vody.
Nechajte repu vychladnúť 10 - 15 minút pod vodou: taký prudký rozdiel teplôt ju privedie do pohotovosti.