Pudingy: diétne recepty. Doprajte si lahodné bez poškodenia postavy.

Puding je pre našu krajinu relatívne novým a zároveň nezvyčajným pokrmom. Niekedy je ťažké určiť, čo to je: kompletný, ale z nejakého dôvodu sladký hlavný chod alebo ľahký, vzdušný dezert.

Klasický anglický pudingový recept obsahuje cukor, vajcia, mlieko a múku, tento pokrm sa pripravuje vo vodnom kúpeli. Ale keby boli všetky recepty iba klasické, potom by pri varení nebolo miesto pre tvorivosť, a to by sa zmenilo na suchú exaktnú vedu.

Existuje veľa receptov na pudingy - Vianoce, klasika, tvaroh, ovocie, zelenina... Stručne povedané, pre každý stôl a každú príležitosť si môžete pripraviť originálny a chutný puding.

Pudingy: diétne recepty. Ako variť pudingy?

Ale čo tí mnohí ľudia, ktorí sú na diéte? Sú naozaj nie je dovolené hodovať na tejto nádhernej jedlo? Koniec koncov, puding má vysoký obsah kalórií, okrem toho obsahuje veľa cukru a vajec? Samozrejme, neexistujú žiadne beznádejné situácie. A je možné vyskúšať lahodný dezert - stačí na to vybrať správne produkty.

  • Sladidlo alebo fruktóza namiesto cukru

Aké sú diétne pudingy? Všeobecne platí, že súbor zložiek sa líši málo. Je potrebné nahradiť celé vajcia len bielkovinami alebo len žĺtkami. Namiesto cukru bude užitočné použiť sladidlo alebo fruktózu. Keďže sladidlo aj fruktóza sú omnoho sladšie ako cukor, musia sa užívať presne polovične na prípravu diétneho pudingu. Samozrejme, nemôžete volať pudingy úplne diétne. Takže, byť na diéte, a nemali by ste sa do nich zapojiť. Z času na čas sa však nechajte hýčkať lahodnou a zdravou pochúťkou, samozrejme, nebude zbytočná.

  • Parný alebo pec na pec

Aby sa puding ukázal ako skutočne užitočný a skutočne diétny, musíte ho správne variť. A to sa dá robiť dvomi spôsobmi - v pare av rúre. Ako viete, dusené jedlá sú zdravšie - zadržiavajú viac látok, ktoré telo potrebuje, a vitamíny v nich zostávajú tak neporušené, ako je len možné. Okrem toho, parenie dáva hotovému pudingu veľmi jemnú, krémovú textúru.

Teda, naparovanie je najlepšie pripraviť ovocné a zeleninové pudingy, zachovanie vitamínov. Parený tvarohový puding, parený, je vynikajúci podľa chuti - v procese varenia sa tvaroh stáva vzdušným a svetlým. Všetky ostatné pudingy môžu byť pečené v rúre. Každá gazdinka si samozrejme môže vybrať spôsob varenia pokrmu, pretože nakoniec všetko závisí od požadovaného výsledku.

Najlepšie diétne puding recepty

  • Tvarohový puding

- Vajcia - 5 kusov,
- fruktóza - podľa chuti,
- Tvaroh - 200 gr,
- akékoľvek ovocie,
- Manka - 250 gr.

Ak chcete, musíte vziať päť vajec a opatrne oddeliť bielky od žĺtkov. Proteín jemne bičuje v pene s fruktózou. Tvaroh zmiešame s akýmkoľvek nasekaným ovocím. Do tvarohovej hmoty pridajte 250 gramov malých návnad. Jemne kombinujte cesto s proteínmi. Usporiadajte vo forme a pečte v rúre. Takýto puding sa varí v tenkej vrstve (najlepšie vo vodnom kúpeli).

  • Diétne mlieko Puding

- Agar-agar - 1 lyžička,
- Mlieko - 500 ml,
- fruktóza - podľa chuti,
- Múka - štvrtina skla.

Budete potrebovať lyžičku agaru-agaru, treba ho rozpustiť v pol litri teplého (nie horúceho) mlieka, pridať trochu fruktózy, štvrtinu šálky múky. Všetko rýchlo a dôkladne premiešané, nalejte do foriem a vložte do chladničky na 8 hodín.

  • Tekvica jablkový puding

- tekvica - 500 g.,
- jablká - 500 g.,
- Mlieko - pol šálky,
- Žĺtky - 3 kusy,
- celozrnná múka - 30 gr,
- Med - 20 gr.

500 g tekvice a jablká na čistenie, dusíme vo vlastnej šťave asi 15 minút. Rozomlieť na zemiakovú kašu. Pridajte pol šálky mlieka, 3 žĺtky a 30 gramov celozrnnej múky (celozrnné) do pyré. Všetko dôkladne premiešajte, dajte do formy, pečte až do zlatohnedej farby. Toto jedlo môžete tiež variť v parených silikónových formách. Ak tekvica a jablká nie sú dosť sladké, môžete pridať 20 gramov medu do receptu.

Diéta puding

Možnosť 1: Klasická receptúra ​​na puding

Puding nie je pre našu krajinu veľmi známym jedlom. Klasický anglický puding pozostáva z mlieka, múky, cukru a vajec a je dusený. Postupne sa variácie tohto pokrmu rozšírili, môžete ho variť so zeleninou, mäsom, tvarohom a ovocím. Varenie pudingu je v pare alebo v rúre.

Diéta puding je populárny v strave tých, ktorí chcú schudnúť alebo zo zdravotných dôvodov. Cukor sa odporúča nahradiť fruktózu, a z vajec používať len bielkoviny. Napriek tomu, sladký puding nemožno nazvať úplne diétne, takže by ste nemali dostať uniesť.

zloženie:

  • pol litra mlieka;
  • 400 - 500 ml kyslého mlieka;
  • jeden a pol pohára vody;
  • 15 g. želatína;
  • vanilín;
  • akékoľvek bobule.

Krok za krokom diéta puding recept

Nalejte vodu do panvice a položte na stredné teplo. Keď sa stane horúcou, nalejte želatínu, pričom ju stále miešajte lyžičkou. Mal by sa rozpúšťať, nie zhromažďovať do hrudiek.

V inej nádobe mierne zahrejte mlieko do teplého stavu. Pridajte kyslé mlieko, zamiešajte a zohrievajte ďalších pár minút.

Nalejte vodu so želatínou do mlieka s jogurtom a premiešajte.

Bobule olúpané alebo stonky, opláchnite. Rozprestrite na tenký uterák tak, aby absorboval prebytočnú kvapalinu. Dajte bobule do mliečnej zmesi, nalejte pár vanilínových štipiek. Prípadne môžete pridať trochu škorice.

Zmes dobre premiešajte tak, aby boli plody a koreniny rovnomerne rozložené. Nalejte budúci puding do pohárov alebo misiek a vložte do chladničky. Keď hmota úplne stvrdne - puding je pripravený. Doba vytvrdzovania závisí od želatíny, ale je lepšie pripraviť jedlo večer a dať celú noc do chladu.

Pred podávaním môže byť puding ozdobený plátkami ovocia. Bobule nemusia používať čerstvé, vhodné aj mrazené.

Možnosť 2: Rýchly recept na diétny puding

Jednoduchý puding, ktorý môže nahradiť vysokokalorický dezert, pozostáva z najbežnejších produktov a rýchlo sa varí. Banán má jemnú a jemnú štruktúru, ktorá je ideálna pre puding, ale môže byť nahradená inými druhmi ovocia podľa chuti.

zloženie:

  • 80-100 gr. krupice;
  • 550-600 ml. mlieko;
  • stredne zrelý banán;
  • mierne mletá škorica;
  • sladidlo podľa chuti.

Ako rýchlo urobiť diétne puding

Mlieko vyberte z chladničky vopred tak, aby dosiahla izbovú teplotu. Potom, keď sa zahreje, nebude sa držať na dne a horieť.

Nalejte mlieko do malého hrnca, zapnite oheň na stredný výkon alebo mierne nižšie. Keď tekutina začne variť, posypeme krupicu v tenkom prúde, neustále ju miešame s lyžičkou druhou rukou. Hmota by mala byť homogénna, bez hrudiek.

Posypte kašu škoricou a pridajte sladidlo podľa vašich predstáv. Udržujte na miernom ohni ďalších pár minút, za neustáleho miešania.

Banán odlúpnite a nakrájajte na kruhy ľubovoľnej hrúbky.

Vyberte zmes manny z tepla a až kým nezačne hustnúť, nalejte ju do foriem. V každom put a "utopiť" niekoľko kúskov banánov.

Keď sa puding stane veľmi hustým a chladným, môžete ho poslať na stôl. Predtým to bude krásne, ak ozdobíte dezert jahodami a mäta.

Možnosť 3: Diétny puding z tvarohu a ryže

Viac výdatný puding s tvarohom a ryžovými krupicami zostáva v tej istej pokrme. Takýto puding môže byť doplnkom ľahkej večere alebo obeda.

zloženie:

  • 150 g. čerstvé alebo mrazené bobule;
  • vrecko vanilkového cukru;
  • tri vajcia;
  • tri polievkové lyžice cukru;
  • dve polievkové lyžice kyslej smotany;
  • 250-280 gr. tvaroh;
  • tri lyžice varenej ryže.

Ako variť

Mrazené bobule vopred dostať von z chladničky, takže sa rozmrazili. Listy, kamene a opláchnite v tečúcej vode.

Tvaroh sa pretrepe cez sito alebo vloží do nádoby mixéra a porazí.

Vajcia rozdelené na žĺtky a veveričky.

Varíme ryžu v slabo osolenej vode. Potom opláchnite a nechajte čas vychladnúť.

Kombinujte žĺtky s tvarohom, rozomelú vidličkou. Pridajte premytú ryžu, kyslú smotanu, čistý cukor a vanilku. Bežný cukor môže byť nahradený sladidlom alebo fruktózou.

Mletú hmotu dôkladne rozdrvte pomocou mixéra alebo mixéra, pričom vyberte malú rýchlosť otáčania.

V samostatnej miske porazte biele, až kým sa nestanú hustou penou.

Sušené bobule z vlhkosti nalejte do hmoty s tvarohom a jemne premiešajte proteínovú penu. Pohyb by mal smerovať nahor.

Tepelne odolná forma zvnútra na natretie maslom a nasypanie hmoty do nej, sploštenie vrchu špachtľou. Rúru zohrejte na 180-190 ° C a puding do nej pol hodiny.

Pripravený puding okamžite z rúry nie je odstránený, nechajte ho vychladnúť. Pred podávaním môžete ozdobiť čerstvými plodmi.

Možnosť 4: Diétny puding s mäsom v pomalom hrnci

Puding môže byť nielen mlieko, ale aj na základe mäsa. Pripravuje sa z nízkokalorického hovädzieho mäsa parnou metódou, preto je vhodný aj na dojčenskú výživu, ako aj na gastrointestinálne ochorenia.

zloženie:

  • 400 g. hovädzie mäso;
  • pohár mlieka;
  • kuracie vajcia;
  • lyžica masla;
  • soľ.

Krok za krokom recept

Umyte hovädzie mäso, odrežte šľachový tuk a film. Do hrnca dajte studenú vodu a varte na strednom ohni asi hodinu a pol, aby ste odstránili penu.

Varené mäso mierne vychladnúť a mleté ​​2 krát, aby sa mäso kaše.

Beat vajcia a oddeliť bielu od žĺtok. Prelejte proteín do misky mixéra a dobre porazte.

Pridajte žĺtok do mletého hovädzieho mäsa, soľ na chuť a nalejte pohár mlieka. Miešajte vidličkou a jemne pridajte šľahanú bielkovinu. Hmota by mala byť pružná a hladká.

Parná nádoba na chlpatie s mäkkým maslom zvnútra. Preneste hmotnosť hovädzieho mäsa do neho, úroveň hore. V miske multicooker nalejte dve poháre teplej vody.

Na displeji multicooker vyberte režim parenia a zatvorte veko pevne. Za 25-30 minút bude puding pripravený.

Mäsový puding môže byť podávaný s takouto prílohou ako ryža, varená zelenina alebo ako samostatné jedlo.

Možnosť 5: Diétna tekvica puding

Klasický tekvicový puding je pripravený s cukrom a pšeničnou múkou a podávaný s medom - dostanete vysokokalorický dezert. Ale ak nahradíte múku ovsené vločky a cukor - s jeho náhradou, dostanete nemenej chutné, ale diétne jedlo.

zloženie:

  • 400 g. tekvica;
  • 300 g. jablká;
  • 30 g. ovsené vločky;
  • dve vajcia;
  • sóda alebo prášok do pečiva;
  • sladidlo;
  • pol lyžičky škorice.

Ako variť

Odstrihnite kôru z tekvice. Dužina je rozdelená na malé kúsky, vložená do hrnca a nalejte trochu vody. Varíme, kým mäso nie je mäkké.

Jablká umývať. Odrežte šupku, odstráňte chvosty a jadro. Nakrájame na malé kocky a pridáme do misky na prevarenej tekvici. Pomocou mixéra premeniť tekvica s jablkom do uniformy zemiakovej kaše.

Pridajte jedno vajce a bielkoviny z druhého vajca do pyré a dobre premiešajte s metla.

V oddelenej nádobke rozpustite sladidlo v malom množstve vody (ak je vo forme tabliet) a nalejte do pyré.

V hlbokých jedlách kombinujte ovsené vločky, trochu mletú škoricu, sódu (prášok do pečiva) a dobre premiešajte. Ak nie je ovsené vločky, potom je ľahké urobiť z obyčajných ovsených vločiek (nie ten, ktorý sa varí za 2 minúty), otáčaním v mixéri.

Spojte množstvo suchých prísad so zemiakovou kašou a dôkladne premiešajte hmotu tak, aby boli všetky produkty navzájom rovnomerne rozložené.

Vo forme liatej hmoty na puding. Ak je forma kov, potom olej vnútri s maslom, ak silikón, potom to nie je nutné. Predhrejte rúru na 180-190 stupňov a dajte puding na pečenie. Jeho pripravenosť môže byť určená hrubou kôrou, ktorá sa objaví asi za 40 minút.

Vzhľadom k tomu, puding s tekvica a jablká je pripravený bez masla, jeho štruktúra bude veľmi ponuka: dezert nemožno znížiť, môže byť jedený len s lyžičkou. Na diverzifikáciu pokrmu si môžete pripraviť diétny krém: zmiešajte lyžičku sušeného odstredeného mlieka a trochu prírodného jogurtu bez prísad.

Diétne pudingy

Puding je tradičný anglický dezert, ktorý je po stáročia jedným z hlavných jedál vianočného stola. Spočiatku bola pripravená vo vodnom kúpeli mlieka, cukru, vajec a múky. Bola tu aj pikantná verzia, na základe ktorej slúžil ako mäsový vývar. Dnes, puding recepty môžu počítať viac ako sto - v rôznych krajinách majú svoje vlastné charakteristiky a tajomstvo varenia.

Puding má veľa spoločného s kastrólom, ale líši sa od neho v jeho špeciálnej hodvábnosti. Na dosiahnutie tohto efektu sa používa mlieko alebo škrob (a často obidve zložky) a všetky zložky sa uvedú do maximálneho homogénneho stavu. Keď varíte nízkokalorický puding, tento bod by mal byť venovaný osobitná pozornosť, pretože nie je tu žiadny smotanový krém alebo maslo v receptoch stravy.

Jednoduchá krupica puding s banán

  • Krupica - 80 g
  • Mlieko - 600 ml
  • Banán - 1 ks.
  • Škorica, sladidlo podľa chuti

Náš výber vychádza z veľmi, možno, natívneho dezertu - krupice pudingu. S minimálnym množstvom ingrediencií a extrémnou jednoduchosťou prípravy sa vždy ukáže byť jednoducho zrušený. A ak pridáte ovocie, bobule alebo hrozienka, vyjde ohromujúci dezert. Na tieto účely sme si vybrali banán, ktorý svojou mäkkosťou neporušuje citlivosť pudingu.

Mlieko by sa malo priviesť do varu. Tak, že to pravdepodobne nehorí, môžete teplo vo vodnom kúpeli. Pomaly nalejte krupicu do vriaceho mlieka za stáleho miešania, potom pridajte škoricu a sladidlo. Mieša sa až do úplnej homogenity. Potom vyberte z tepla, nalejte do foriem čo najskôr, kým hmota nezhustne, a "utopiť" v ňom kúsky banánov ľubovoľnej veľkosti. Keď sa puding chytí, môže byť podávaný.

  • Proteín - 4 g
  • Tuk - 3 g
  • Sacharidy - 14 g
  • Kalórie - 95 kcal

Diétny ryžový puding v pomalom hrnci

  • Okrúhla ryža - 1 polievková lyžica.
  • Mlieko - 2 polievkové lyžice.
  • Vajcia - 4 ks.
  • Jablká - 3-4 ks.
  • Sladidlo, škorica podľa chuti

Ryžový puding je ďalším „hosťom“ od detstva. Je pravda, že práve tie isté deti často nepáči tento dezert kvôli nejakej lepkavosti, ale v dospelosti spôsobuje spomienka na túto „zamrznutú kašu“ nostalgiu. Okrem toho je možné modernizáciu receptov na ryžový nákyp babičky, aby bol dezert ešte lepší. A pomôcť tomuto multicooker.

Ryža by sa mala uvariť v mlieku a pridať trochu sladidla. Zatiaľ čo sa ochladí, poraziť vajcia škorica a tiež pridať malé množstvo sladidla. Ošúpajte jablká, nakrájajte na malé kúsky a dajte do misky. Pošlite tam ryžu a porazené vajcia, dobre premiešajte. Varte 50 minút v režime pečenia.

  • Proteín - 4 g
  • Tuk - 3 g
  • Sacharidy - 16 g
  • Kalorický obsah - 112 kcal

Chata syr puding v rúre

  • Tvaroh 0% - 400 g
  • Vajcia - 2 ks.
  • Sladidlo, vanilka podľa chuti

Ďalší dezert, ktorý mnohí z nás boli v detstve regalovaní. Pre športovcov je to obzvlášť dobré, pretože množstvo bielkovín v ňom sa len prevráti. Ak ste unavení zo žuvania suchého nízkotučného tvarohu, tento puding úspešne osvetlí vaše diétne dni.

Pre jeho prípravu je lepšie vziať homogénny pastovitý tvaroh. Granulát je však tiež vhodný, ale najprv ho musíte utrieť cez sito alebo ho rozomlieť mixérom. Vaječné bielky by mali byť oddelené od žĺtkov a na chvíľu ich vyberať v chladničke, pridávať žĺtky do tvarohu a dôkladne premiešať a posielať rovnaké sladidlo a vanilku. Ochladené proteíny sa pretrepú miešadlom, až kým nezačne načechraná pena, a potom sa jemne, aby sa zachovala ľahkosť hmoty, sa pena zmieša s tvarohom. Potom, pokiaľ je to možné, až kým sa hmota neusadí, vložte ju do foriem a odošlite do pece predhriatej na 200 ° C počas 15-20 minút.

  • Proteín - 16 g
  • Tuk - 2 g
  • Sacharidy - 1 g
  • Kalórie - 90 kcal

Tekvica citrón puding

  • Tekvica (lúpaná) - 300 g
  • Citrón - 1 ks.
  • Mlieko - 500 ml
  • Kukuričný škrob - 3 polievkové lyžice.
  • Sladidlo, škorica podľa chuti

Varte tekvicu v mlieku, dokiaľ nie je jemná, pridajte škoricu a sladidlo, potom rmutujte mixérom. V zmesi pridajte chuť z celého malého citróna a šťavy z jeho polovice, zalejeme škrobom. Zmes znovu nasaďte na pomalý oheň a pomaly premiešajte, kým nezhustne. Potom nalejte hmotu do foriem a vychladnite.

  • Proteín - 2 g
  • Tuk - 2 g
  • Sacharidy - 12 g
  • Kalórie - 68 kcal

Pikantná pikantná puding

  • Pohanková múka - 40 g
  • Mlieko - 300 ml
  • Sladidlo podľa chuti
  • Škorica - 1 tyčinka
  • Kardamóm - 3-4 jadrá
  • Karafiát - 2-3 ks.
  • Mletý muškátový orech - 1 štipka

Pohánková kaša pre športovcov - ako pizza pre korytnačky ninja. Ale z pohánky, môžete variť a ďalšie zaujímavé pokrmy - napríklad puding. Je pravda, že to bude trvať pre to nie obilniny, ale múka.

Tyčinky zo škorice, kardamón a klinčeky by sa mali vopred vložiť do mlieka. Odporúča sa nechať 8-10 hodín, v noci - ideálne. Ďalej je táto technológia približne rovnaká ako pri príprave krupice. Mlieko uvaríme, varíme po varení, pridáme sladidlo a muškátový oriešok a potom pomaly nalejeme pohánkovú múku a dôkladne premiešame. Za nepretržitého miešania sa varí až do hustoty a potom sa zmes naleje do foriem a nechá sa vychladnúť. Môžete tiež pridať trochu kakaa, pomarančovej kôry, slivky, hrozienka, zázvor alebo kumquat do dezertu.

  • Proteín - 4 g
  • Tuk - 3 g
  • Sacharidy - 13 g
  • Kalórie - 100 kcal

Diéta Čokoládový puding

  • Mlieko - 250 ml
  • Kakaový prášok - 25 g
  • Škrob z kukurice - 15 g
  • Sladidlo, vanilka podľa chuti

Priznajte to - bolo to pre tento recept, že ste otvorili článok. Pretože o čom iný môže človek na diéte snívať, ak nie o čokoláde a jej derivátoch? Aj keď praktizujete IIFYM, v rámci vyváženého BJU, nemôžete jesť veľa čokolády, a niekedy chcete, aby ste ich "z brucha" zjedli.

Recept na diétny shoko-puding je obscénne jednoduchý. Vo vriacom mlieku by sa mal naliať kakaový prášok a miešať, kým sa nerozpustí. Potom sa pridá vanilín a sladidlo a potom sa pridá kukuričný škrob. Za stáleho miešania varíme zmes na miernom ohni až do hustoty a potom nalejeme do foriem alebo zmrzlinových misiek. Môžete podávať puding s jahodovou alebo banánové plátky, orechy alebo lístky mäty.

  • Proteín - 5 g
  • Tuk - 5 g
  • Sacharidy - 11 g
  • Kalórie - 103 kcal

Mäso Puding

  • Kuracie filety - 500 g
  • Vajcia - 3 ks.
  • Cuketa - ½ ks.
  • Soľ, korenie podľa chuti

Nemáte rád sladkosti? Máme pre vás tiež chutný recept. Kuracie prsia puding určite poteší tých, ktorí sú unavení zo žuvacích suchých varených filé. Varenie je jednoduché. Mäso musí byť rozomleté ​​v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Potom pridajte žĺtky do mletého mäsa a dočasne umiestnite biele do chladničky. Napoly polovicu cukety na strednom strúhadle a zmiešame s mletým mäsom, poslať soľ a korenie na rovnakom mieste. Miešajte studené veveričky mixérom, až kým sa nevyschne pena a jemne premiešajte v mletom mäse. Hmotu vložte do formy (alebo formy) a odošlite na 30-40 minút do predhriatej rúry na 200 ° C.

  • Proteín - 12 g
  • Tuk - 2 g
  • Sacharidy - 2 g
  • Kalórie - 80 kcal

Zhrnutie štýlu

Ak sa vaša chuť k jedlu už odohráva po prečítaní receptov, je čas dať mu kredit tým, že pripravíte jednu z diétnych pudingov. Bude sa vám to páčiť!

Liečime pečeň

Liečba, príznaky, lieky

Recepty na ryžový nákyp

Anglický puding je lahodný dezert, ktorý získal popularitu po celom svete. Pripravuje sa v mnohých krajinách a prináša klasický recept. Puding z tohto nestratil vôbec, počet fanúšikov tohto pokrmu len zvýšil. Nové domáce kuchárske recepty urobili z tradičnej anglickej kuchyne oveľa zaujímavejšou a chutnejšou.

Ako variť ryžový puding doma

Ryžový puding - pokrm britskej kuchyne z ryže s prídavkom mlieka, hrozienok, orechov a ďalších prísad. Takéto jedlo prospieva telu: je ľahko stráviteľné, nasýtené mikroživinami a vitamínmi. Varenie ryžového pudingu nie je ťažké, jeho komponenty sú k dispozícii a každý hosteska zvládne tento proces. Existuje niekoľko tajomstiev, ako urobiť ryžový dezert doma:

  • Poraziť veveričky dôkladne - pridať objem pudingu.
  • Použite okrúhlu ryžu - zachováva krémovú textúru pokrmu.
  • Formulár vyplňte hmotnosťou najviac tri štvrtiny.
  • Rozinky, ovocie by nemali byť príliš veľa.
  • Neváhajte zadať svoje obľúbené korenie v základni: kardamón, škorica, aníz. Šafran alebo kurkuma dodá krásnu zlatú farbu na pečenie.
  • Správne pripravený dezert sa ľahko odkláňa od stien nádoby na pečenie.
  • Po pečení nechajte puding mierne vychladnúť.

V pomalom hrnci

Ryžový puding v hrncovom hrnci dopadá nádherne, podobne ako koláč. Dokonale si drží tvar, nerozpadá sa. Keď sú v peci všetky potrebné ingrediencie, zapnite potrebný program a môžete robiť aj iné veci. Okrem toho nehrozí nebezpečenstvo usadenia hmoty, ako pri pečení v rúre. Pomalý varič pomôže zachovať štruktúru pudingu a skrátiť čas varenia.

V rúre

Ak chcete variť ryžový nákyp v rúre, musíte dodržiavať určité podmienky:

  • Cesto naplňte ovocím, hrozienka by mali byť mierne - pri použití veľkého množstva ďalších prísad sa cesto nesmie zvyšovať.
  • Po nastavení požadovanej teploty je lepšie otvoriť dvierka rúry menej často: puding sa môže usadiť. Pripravenosť je možné skontrolovať bežným špáradlom. Ak špáradlo zostane suché po prepichnutí torty, dezert je pripravený.

Ryžový puding - recept s fotografiami krok za krokom

  • Doba varenia: 1 hodina 10 minút
  • Služby: 4 osoby
  • Kalorické jedlá: 165,5 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: Anglická
  • Náročnosť prípravy: stredne ťažká

Na varenie anglického dezertu môžete použiť jednoduchý recept na ryžový puding. Na pečenie budete potrebovať špeciálne pokrmy: cedník na umývanie ryže, malý hrniec a misku, pekáč. Pred varením ryžu rozdeľte a dobre ju umyte. Ak chcete, aby dezert voňavé, pridajte korenie a všetky druhy korenia na chuť - citrónová kôra, muškátový oriešok, vanilín alebo klinčeky.

  • ryža - 1 polievková lyžica;
  • vajcia - 4 ks;
  • citrónová kôra - 1 ks;
  • cukor - 50 g;
  • maslo –30 g;
  • krém - ½ st.
  • mlieko - 2 t;
  1. Varené umyté ryže s mliekom až do polovice varené.
  2. Žĺtky oddeľte od bielkov a mierne šľahajte s polovicou celého podielu cukru.
  3. Zmiešajte s ryžou, dôkladne premiešajte.
  4. Veveričky šľahajú so zvyškami cukru.
  5. Jemne kombinujte s ryžou a žĺtkami.
  6. Pridajte krém a znova premiešajte.
  7. Naplňte cesto, pečte na 175 stupňov 60 minút.
  8. Pripravený pokrm nechajte vychladnúť.
  9. Pred podávaním nalejte sirup.

S jablkami

  • Doba varenia: 1 hodina a 15 minút
  • Služby: 6 osôb
  • Kalorické jedlá: 153,2 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: Anglická
  • Náročnosť prípravy: stredne ťažká

Pripravte jablká: šupky, kosti odstráňte spolu s jadrom, nakrájajte na plátky. Nevyhadzujte jablkovú šupku, varte ju 5 minút a namnožte výsledný vývar. Varíme ryžu na puding, pridáme cukor a trochu soli. Krupica nasiaknutá jablkovou príchuťou, chuťou a ryžovým pudingom s jablkami bude ešte zdravšia, bohatšia a chutnejšia.

  • ryža s okrúhlym zrnom - 180 g;
  • mlieko - 0, 5 litrov;
  • maslo - 60 g;
  • vanilkový cukor - 10 g;
  • citrónová šťava - 1 lyžička;
  • vajcia - 5 ks;
  • cukor - 50 g;
  • jablká - 4 ks;
  • soľ - štipka;
  • cukor;
  • škorica.
  1. V nádobe nalejte 2 šálky jablkového vývaru a varte ryžu.
  2. Do hotovej ryže zadajte citrónovú šťavu, mlieko, ghí, vanilku a soľ.
  3. Rozdeľte vajcia na biele a žĺtky.
  4. Oddeľte polovicu cukru, rozomieľajte s ním žĺtky a kombinujte s ryžou.
  5. Bite bielych so zvyšným množstvom cukru na stabilnú, našuchorenú penu.
  6. Dajte časť ryže do misky, položte kúsky jabĺk na vrch, posypte práškovým cukrom.
  7. Zvyšnú hmotu položte a rovnomerne ju rozložte.
  8. Pečte v rúre na 180 stupňov po dobu 40 minút.
  9. Predtým, ako vyberiete hotové pečivo z plesne, je mierne vychladené a na vrchole sypané škoricou a práškovým cukrom.

S hrozienkami

  • Doba varenia: 1 hodina 20 minút
  • Služby: 4 osoby
  • Kalorické jedlá: 141,5 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: Anglická
  • Náročnosť prípravy: médium.

Snehobiely, ľahký a výdatný dezert sa varí po celom svete. Postupom času, recept na ryžový nákyp s hrozienkami urobil zmeny charakteristické pre kulinárske chute ľudí z rôznych krajín: sú pridané miestne sušené ovocie, mliečne výrobky sa líšia. Pre ryžový puding je vždy miesto na každodennom stole a slávnostné.

  • mlieko - 1,5 st.;
  • cukor - 60 g;
  • ryžové cereálie - 100 g;
  • hrozienka - 50 g;
  • citrónová šťava - 4 polievkové lyžice. l.
  • citrónová kôra - 20 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • maslo - 50 g;
  • soľ.
  1. Rozpustite maslo v miske.
  2. Pridajte premyté ryžové cereálie, smažte, kým sa neobjaví lesklá kôra.
  3. Vložte ryžu s nakrájanou citrónovou kôrou do vriaceho mlieka.
  4. Potom ryžu s mliekom na miernom ohni 7 - 10 minút.
  5. Beat vajcia s cukrom.
  6. Pridajte šľahané žĺtky, premiešajte a odstráňte z tepla.
  7. Spojte citrónovú šťavu s hrozienkami, ryžou a žĺtkami.
  8. Zložky kombinovať, dať do formy, pečieme na 170 stupňov 1 hodinu.

Pre deti

  • Doba varenia: 60 minút
  • Dávky: 1 osoba
  • Kalorické jedlá: 115 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: Anglická
  • Náročnosť prípravy: stredné

Ryžový nákyp pre deti je dobrým doplnkom základnej výživy. To môže byť dané na dieťa, počnúc jeden a pol roka, a dieťa bude jesť s radosťou. V hmote ryže niekedy pridajte pochúťky, ktoré sú obzvlášť obľúbené u detí. Hotové jedlo môže byť podávané s mangom, banánmi, bobuľami, nalejte sirup. Tento recept obsahuje tipy, ako správne pripraviť detský dezert s maximálnym prínosom.

  • ryža - 3 polievkové lyžice. l.
  • Apple –1 ks;
  • mlieko - 1 polievková lyžica;
  • vajcia - 1 ks;
  • maslo - 1 lyžička;
  • cukor - 2 lyžičky.
  1. Nalejte mlieko do polo-varenej ryže, pridajte cukor, varte až do viskóznej kaše.
  2. Pridajte cukor do žĺtku, dobre mele.
  3. Proteín sa pretrepe do stavu peny.
  4. Chop ošúpané jablko s strúhadlo.
  5. V kaši pridajte žĺtok a jablkový pretlak.
  6. Postupne vstrekujte proteín a hnette zmes.
  7. Pečieme pri 180 ° C 35 minút.

S tekvicou

  • Doba varenia: 1 hodina a 15 minút
  • Služby: 6 osôb
  • Kalorické jedlá: 181 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: Anglická
  • Náročnosť prípravy: stredné

Puding s ryžou a tekvicou bude chutný so správnym výberom tekvice. Krmné odrody nie sú vhodné na tento účel - musíte si vybrať jedlo, so sladkou dužinou jasne oranžovej farby. Tekvica by mala byť ošúpaná a nakrájaná na malé kúsky. Potom vylejte mlieko a od chvíle varu priveďte do polopripraveného tepla. Nemalo by dusiť, ale dusiť.

  • tekvica - 700 g;
  • mlieko - 2 t;
  • ryža - ½ st.;
  • voda - 100 ml;
  • vajce - 3 ks;
  • cukor - 1 dezertná lyžica;
  • soľ.
  1. Varíme ryžu v mlieku.
  2. Pripojte tekvicu s mliekom a ryžou.
  3. Pridajte žĺtky s cukrom, premiešajte.
  4. Postupne zavádzajte šľahané bielky, soľ.
  5. Pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.

Žiadne vajcia

  • Doba varenia: 45 minút
  • Služby: 4 osoby
  • Kalorické jedlá: 154 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: Anglická
  • Náročnosť prípravy: ľahká

Ak sledujete svoju váhu, sú na diéte alebo z nejakého dôvodu nemôžu jesť vajcia, dávajte pozor na tento recept na lahodný dezert. Bezvaječný puding sa varí veľmi rýchlo, ale obsahuje veľa zdravých potravín: jablká, ryžu, mandle. Na varenie si vyberte nádobu s hrubými, vysokými stenami tak, aby bola záď dobre uvarená.

  • okrúhla ryža - 1 polievková lyžica;
  • voda - 3 polievkové lyžice;
  • krém - 2 polievkové lyžice;
  • jablká - 3 ks;
  • cukor - 8 polievková lyžica. l.
  • maslo - 80 g;
  • mandľové vločky - veľká hrsť.
  1. Soľ vody a ryže v ňom.
  2. Pridajte lyžicu cukru, nalejte smotanu, varte 10 minút;
  3. Hmota sa varí na hustú, viskóznu ryžovú kašu.
  4. Mandle nalejeme na plech, posypeme 3 lyžicami cukru a nanesieme 30 g masla.
  5. Panvicu vložte do horúcej rúry na 10 minút.
  6. Lúpané jablká nakrájame na malé plátky.
  7. Dajte ich na panvicu, soľ a posypte 4 polievkovými lyžicami. l. cukor, vložte 50 gramov masla a 10 minút.
  8. Podávajte s mandľami a karamelovými jablkami v pudingu.

Tvaroh a ryžový puding

  • Doba varenia: 60 minút
  • Služby: 4 osoby
  • Kalorické jedlá: 224 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: Anglická
  • Náročnosť prípravy: stredné

Ryža - tvarohový puding nevyžaduje veľa času na varenie, obsahuje jednoduché, užitočné ingrediencie. Ako variť pochúťku, aby bolo krásne a svieži? Pre tento dezert je lepšie zvoliť si okrúhlu ryžu, je to skvelé pre uchovanie vzdušnej, jemnej textúry hotového pokrmu. Tvaroh môže byť bez tuku alebo tuku. Tento lahodný, zdravý tvarohový kastról sa najlepšie podáva s čerešňovým alebo brusnicovým džemom.

  • okrúhla ryža - 1 polievková lyžica;
  • soľ - štipka;
  • vajcia - 1 ks;
  • cukor –1/4;
  • tvaroh - 250 g;
  1. Nalejte do nádoby dve poháre vody, pridajte ryžové cereálie a varte.
  2. Zaviesť pre-porazené vajcia.
  3. Dajte tvaroh, premiešajte.
  4. Uvedenie do misky na pečenie, dokonca aj na povrchu, piecť na 200 stupňov pol hodiny.

Na vode

  • Doba varenia: 45 minút
  • Služby: 4 osoby
  • Kalorické jedlá: 181 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: Anglická
  • Náročnosť prípravy: ľahká

Ryžový nákyp na vode sa skladá z dostupných surovín, rýchlo a ľahko sa varí. Aby sa produkt nerozpadol a nerozpadol, je prípustné pridať niekoľko lyžíc múky. Ryža babička je vhodný pre chudé diétne raňajky alebo obed. Môžete pridať bobule, ovocie, citrusové kôry, hrozienka, a orechy na váš vkus. Aby bol dezert chutnejší, pred podávaním sa naleje na med, sladký sirup alebo sladkú smotanovú omáčku.

  • ryža - 1 polievková lyžica;
  • voda - 3 polievkové lyžice;
  • jablká - 400g;
  • hrozienka - 50 g;
  • citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
  • škorica - podľa chuti;
  • cukor - 6 polievková lyžica. l..
  1. Premyte ryžové cereálie.
  2. Lúpané jablká nakrájame na malé plátky.
  3. Nalejte citrónovú šťavu.
  4. Rozinky dajte do šálky, oparte vriacou vodou, prikryte podšálkou.
  5. Miešajte jablká s hrozienkami a škoricou.
  6. Dajte kus ryže vo forme.
  7. Nasaďte plnku, posypte cukrom.
  8. Vrchná vrstva zostávajúce ryže.
  9. Varte pri 150 ° C počas 25 minút.

Z ryžovej kaše

  • Doba varenia: 1 hodina a 15 minút
  • Služby: 6 osôb
  • Kalorické jedlá: 129, 5 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: Anglická
  • Náročnosť prípravy: ľahká

Najbežnejšie ryžové jedlo je kaša varená v mlieku alebo vo vode. Výhody takéhoto jedla pre telo sú neoceniteľné: dochádza k nasýteniu stopovými prvkami, vitamínmi, čisteniu a eliminácii toxínov, škodlivých látok. Ryžový mliečny puding úspešne dopĺňa dennú stravu a má všetky vyššie uvedené prospešné vlastnosti.

  • mlieko - 1 l;
  • ryža - 1 polievková lyžica;
  • vajcia - 3 ks;
  • citrónová kôra - 20 g;
  • cukor - 50 g;
  • maslo –30 g;
  • krém - ½ šálky.
  1. Varte kašu s mliekom.
  2. Pridajte k tomu olej a citrónovú kôru.
  3. Beat vajcia s cukrom, nie oddeľujúce bielkoviny.
  4. Dajte smotanu a rozšľahané vajcia do kaše, zamiešajte.
  5. Naplňte hmotou, vypaľujte pri 175 ° C počas 1 hodiny.
  6. Hotový výrobok nechajte vychladnúť a slúžiť.

dietetický

  • Doba varenia: 1 hodina 10 minút
  • Služby: 3 osoby
  • Kalorické jedlá: 168 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: Anglická
  • Náročnosť prípravy: ľahká

Ryžový hrniec môže byť výdatný, výživný hlavný chod, ale môže byť pripravený ako lahodný dezert. Diéta ryžový puding pomáha organizovať prácu žalúdka a čriev, čistí telo. Je vhodnejšie pripraviť misku z hnedej neleštenej ryže - je to najužitočnejší zástupca tohto typu obilnín a namiesto cukru použite náhradku.

  • hnedá ryža - 60 g;
  • vajcia - 2 ks;
  • olivový olej - 1 lyžička;
  • mlieko s nízkym obsahom tuku - 150 g;
  • hrozienka - 30 g;
  • sladidlo - podľa chuti;

1. Namočte hrozienka do vriacej vody, nechajte napučať.

2. Ryža sa jemne smaží na masle, kým nie je transparentná.

3. Nalejte cereálie s mliekom, varte maximálne 15 minút.

4. Oddeľte žĺtky od proteínov.

5. Bielkovinový bič až do penenia.

6. Zmiešajte žĺtky s náhradou cukru.

7. Mix ryžovej kaše so žĺtkami hrozienok, dobre poraziť.

8. Presne zaviesť proteíny, vložené do mazanej formy.

9. Pečieme na 170 ° C pol hodiny.

Ako v materskej škole

  • Doba varenia: 1 hodina a 15 minút
  • Služby: 4 osoby
  • Kalorické jedlá: 168 kcal / 100 g
  • Účel: dezert
  • Kuchyňa: Anglická
  • Náročnosť prípravy: stredne ťažká

Ryža je užitočná pre telo dieťaťa a je ľahko stráviteľná. Preto sa odporúča podávať ho deťom pravidelne. V predškolských zariadeniach sú takéto pochúťky niekedy pripravené pre deti. Pre maximálnu konzerváciu prospešných látok je vhodnejšie, aby ryžový puding ako v materskej škole bol parný. K nej sa pridávajú obľúbené detské pochúťky: orechy, hrozienka, banán, mango. Hotové jedlo, nalial sladkým ovocím alebo kyslou smotanovou omáčkou bude určite páčiť dieťa, a on bude jesť s radosťou.

  • mlieko - 1 l;
  • ryža - 200 g;
  • maslo - 70 g;
  • cukor - 2 polievkové lyžice. l.
  • vanilka - podľa chuti;
  • jahoda - 3 ks.
  1. Mletie ryže v šálke mixéra do sekaného stavu.
  2. Varte v mlieku so štipkou soli.
  3. Zmiešajte s maslom a cukrom, dobre bite až do hladka.
  4. Nechajte masu vychladnúť, položte puding, ako v materskej škole, v malých formách, ozdobte krásne krájaným ovocím (jahody).

Ako si vyrobiť ryžový nákyp - tipy šéfkuchára

Pomocou receptov krok za krokom je ľahké pripraviť si vynikajúci dezert pre každý vkus. Každé jedlo má svoje vlastné nuansy varenia, s vedomím, že budete vždy variť chutné a chutné. Ak chcete, aby ryža puding podľa všetkých pravidiel, musíte počúvať rady kuchárov:

  1. Ryža by sa mala dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou - nedrží sa spolu.
  2. Množstvo vody pri varení ryže musí zodpovedať 1: 2 (ryža - voda).
  3. Po prvé, ryža sa privedie do varu nad vysokým teplom, potom sa teplota zníži a varí sa až do varenia.
  4. Na konci varenia môžete pridať trochu citrónovej šťavy, cukru, masla a štipky soli. To zlepší chuť a nedovolí, aby sa zrná držali pohromade.
  5. Do masy ryžového pudingu nemôžete vložiť príliš veľa prísad, čo môže spôsobiť, že sa usadí.

Syrový puding

Tvarohový puding je vynikajúca diéta, ktorá má vysokú nutričnú hodnotu. Diéta puding prakticky nelíši od klasickej chuti, ale kalórie v prvej verzii budú oveľa menej. Okrem toho, ak chcete, aby jedlo čo najužitočnejšie, môžete variť diétu dusená puding z tvarohu. Prečítajte si nasledujúci článok s jednoduchými a chutnými diétne recepty. Môžete si tiež prezrieť video, ktoré bude podrobne popísané, ako urobiť diétny tvarohový puding.

Diétny syr puding

Diétny tvaroh puding je nádherná a zdravá sladkosť, ktorá nie je ťažké variť doma. Zaobchádzať s nimi je potešením pre deti aj dospelých. Puding možno vykonať v dvojitom kotle alebo v rúre, ak máte pomalý varič, je to tiež v poriadku. Zložky tohto receptu sú: prirodzene, tvaroh - 500 g, 100 g kyslej smotany, pohár cukru, 5 vajec, 2 polievkové lyžice. zemiakový škrob, vanilín.

Tvaroh musí byť dobrej kvality: kyselina, tuk, bez nadmernej vlhkosti. Zlý tvaroh môže zničiť všetko a chceme, aby všetko fungovalo správne, nie? Začíname. Mix tvarohu, kyslej smotany a vaječných žĺtkov, je žiaduce, aby to s mixérom. Takže hmotnosť bude jednotnejšia a citlivejšia. Pridajte škrob a vanilku.

Bite bielych v stabilnej pene. Nezabudnite do procesu šľahania pridať cukor a trochu soli, aby ste dosiahli čo najlepší účinok. Teraz musíme zmiešať obe zmesi, ale to sa musí urobiť veľmi starostlivo. Ako? Proteínová zmes je doslova jedna alebo dve lyžice zmiešané do tvarohu, čo robí mäkké, ale stabilné pohyby lyžičkou. Nedá sa šľahať!

Rovnako opatrne, ako miešané, položte cesto vo forme, namazané maslom. Ak varíte puding v dvojitom kotle, potom použite ryžovú panvu. Trvá nám 40 minút variť puding. Ak výrobok pečete v rúre, potom o niečo viac - 50 minút pri teplote do 160 ° C.

V pomalom hrnci pripravíme puding na „pečivový“ program na hodinu. Ale v žiadnom prípade výrobok nedostávajte ihneď, ako skončí čas varenia. Nechajte vychladnúť v dvojitom kotle, v rúre alebo v pomalom sporáku na hodinu. A až potom ho môžete získať a ozdobiť podľa svojho vkusu.

Varenie diéta tvaroh puding

Diétny tvarohový puding prišiel do Ruska z Anglicka. Odvtedy získal v mnohých rodinách šialenú popularitu. To sa však stalo kvôli nezvyčajne vzdušnej a vynikajúcej chuti sladkosti. Pripravte si tento dezert, možno v pomalom hrnci, mikrovlnnej rúre a dokonca v rúre.

Zvážte diéta recept na tvaroh puding, a potom spôsoby, ako to urobiť. Od nepamäti sa ako základ tradičného pudingu používajú vajcia, tvaroh, kyslá smotana, mlieko a cukor.

Pre ešte rafinovanejšiu chuť je jedlo doplnené kúskami ovocia, korenia a orechov. Je však povolený nesladený puding s pridaním paradajok, syrov a dokonca aj cesnaku. Toto jedlo sa pre spotrebiteľa otvorí úplne novou stranou.

Cesto na diétny tvarohový puding

Spôsob prípravy - v hlbokej doske sa všetky zložky dôkladne premiešajú. Avšak z vajec v tomto štádiu sa odoberajú len žĺtky. V tejto dobe, druhá zložka vajec - bielkovín, sa odporúča dať do chladničky. Potom sa pomocou miešačky musí výsledná hmota uviesť do stavu hustej pasty. Miešané bielky sú dôkladne šľahané (kým sa neobjaví hustá pena).

Cukor sa pridáva k proteínom v malých porciách, bez zastavenia procesu šľahania. Výsledná sladká konzistencia postupne zasahuje do pohybu masy hrudiek od seba. Toto štádium výroby je potrebné vykonávať pomaly, zakaždým viac a viac vybaviť cesto kyslíkom.

Cesto je pripravené, zostáva len vo forme na varenie, hojne namazané maslom. Bez ohľadu na to, ako je tento dezert pripravený, je dôležité si uvedomiť, že za žiadnych okolností sa neodporúča otvárať veko, kým nie je úplne uvarený. Faktom je, že keď vzduch vstupuje do pudingu, môže sa usadiť.

Ingrediencie na varenie:

  • 5 vajec;
  • nízkotučný tvaroh (je dôležité, aby bol čerstvý) - 500 gramov;
  • kyslá smotana - 100 gramov;
  • zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  • 1 sáčok vanilky. cukor.

Je dôležité poznamenať, že v čele všetkých vyššie uvedených výrobkov je tvaroh. Preto by mal byť zvolený s osobitnou vážnosťou: nedovoliť kyslej chuti, pozorovať dátumy exspirácie a vybrať správny tuk, pretože je to stále diétny syrový puding.

Mikrovlnná diéta syr puding

Táto verzia misky je najvhodnejšia pre väčšinu moderných žien v domácnosti. A táto skutočnosť sa vysvetľuje jednoducho: varenie pudingu netrvá dlhšie ako 10 minút.

To znamená, že takéto problémy ako neočakávaný príchod hostí, príprava nezvyčajne chutných raňajok pre rodinu a len dôvod, aby ste sa potešili, sú v minulosti.

Treba však poznamenať, že táto metóda varenia sa odlišuje od predchádzajúcich dvoch nielen rýchlosťou varenia. Formy na pečenie muffinov v mikrovlnnej rúre nasiaknutej rastlinným olejom a v každej z nich sú umiestnené 2 - 3 polievkové lyžice vopred pripraveného cesta.

Pečenie prebieha v troch fázach:

  • varenie počas 3 minút pri 750 W;
  • niekoľko minút prestávky bez toho, aby sa dezert vybral z mikrovlnnej rúry;
  • potom ešte niekoľko minút na konečnú prípravu dezertu.

Diétny tvaroh puding je zdobený podľa už študovaných schém: pomocou šťavy, orechov, korenia a džemu.

Ako variť diétny syr puding

Tvarohové pudingy sú považované za najklasickejšie a dokonca najužitočnejšie. Sú bohaté na bielkoviny, chutné a uspokojujúce. Na prípravu tohto pokrmu potrebujete dosť produktov.

Recepty na diétne pudingy sú jednoduché a jedlá pre nich sú chutné. Musíte však pamätať na to, že ich kalorický obsah je stále dostatočne vysoký, a preto by ich používanie nemalo byť denné. Je tiež potrebné si uvedomiť, že nepretržité používanie náhrad cukru v potravinách nie je pre telo príliš užitočné.

Varenie klasickej diéty tvaroh puding

To je jednoduchý spôsob, ako urobiť diétne puding, ale budete potrebovať presnosť v pomere zložiek. Rub žĺtky s fruktózou dokončiť pripojenie. V ďalšej šálke, šľahať niektoré bielkoviny.

To bude mať našuchorené cesto a jemné puding na konci. Recept na diétny puding v tejto forme je vhodný pre pece a mikrovlnné rúry. Miska sa pečie len päť minút v mikrovlnnej rúre a tridsať v rúre pri 180 stupňoch, zatiaľ čo plnenie foriem nie je až na vrchol.

Ingrediencie na varenie:

  • pol kilogramu nízkotučného tvarohu;
  • 10% kyslej smotany v množstve 100 gramov;
  • desať proteínov;
  • iba dva žĺtky;
  • pol pohára krupice;
  • toľko hrozienok a sušených plodov (čierne ríbezle funguje dobre).

Pre chuť pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu fruktózy.

Ako urobiť diétny tvaroh puding "Tropicana" t

Tento spôsob varenia diétne puding nie je moc odlišný od predchádzajúceho. Najprv porazte bielky na penu, potom pridajte fruktózu. Predrezané všetky plody nie sú príliš veľké kocky. Ak je tvaroh zrnitý, môžete ho preskočiť cez malý mlynček na mäso vopred, takže textúra bude jemnejšia a chuť pokrmu je jednotnejšia.

Potom syr rozotrite vidličkou spolu s nakrájanými slivkami a broskyňami. Nie nevyhnutne na dosiahnutie jednotnej hmotnosti. Do zmesi tvarohu cesta do krupice a potom veveričky pridajte plátky ananásu. Puding je pečený v malých formách rovnako ako ten predchádzajúci.

Ingrediencie na výrobu pudingu tvarohu:

  • 400 g netučného tvarohu;
  • šesť proteínov;
  • plné poháre krupice.

Z doplnkov si môžete vziať dvesto gramov broskýň; slivky; ananásy. Namiesto cukru, použite trochu fruktózy alebo stevia extrakt.

Ako variť diétny tvaroh puding "Prince of Wales" t

Kyslú smotanu dôkladne premiešajte s fruktózou, pridajte kardamón a jemne strúhanú citrónovú kôru (môžete si vziať akékoľvek iné citrusové plody). Bielkoviny sú šľahané samostatne a potom zmiešané so zakysanou smotanou.

Múka a kyslé mlieko sa pridávajú ako posledné. Rovnako ako tvarohový puding, tento dezert vyžaduje dôkladné miesenie. Na pečenie sú dokonalé silikónové časti, ktoré sa používajú na bežné vdolky. Pečieme pol hodiny pri teplote 200 - 230 stupňov v rúre a podávame pokrm, ktorý je už chladený ovocným sirupom alebo čerstvým ovocím.

Ingrediencie na varenie:

  • pol litra príliš mastného prírodného kyslého mlieka;
  • sto gramov nie príliš tukovej kyslej smotany;
  • štyri veľké lyžice múky (potrebné hrubé mletie);
  • tretia šálka fruktózy;
  • alebo podobné množstvo stevie;
  • šesť vaječných bielkov;
  • malý kardamóm;
  • čerstvá citrónová kôra.

Dušená diéta puding

Pri príprave dezertov existuje niekoľko tajomstiev. Pozorovaním ich môžete vytvoriť chutné a krásne jedlo:

  • tvaroh pre puding je najlepšie kúpiť domáce. Ak sa pozriete na dátum jeho výroby, výrobok musí byť čerstvý. Ak je príliš suchý, potom ho zriedte kyslou smotanou alebo mliekom;
  • Nepokladajte viac vajec ako požadovaný recept. Ich nadbytok urobí dezert hustým a "gumovým". Aby bol produkt vzdušný ako suflé, uistite sa, že ste žloutky oddelili od bielych. V tom istom čase, ideálne, poraziť, kým pevné biele vrcholy. Potom sa dezert stane nádherným a vzdušným;
  • mnohé ďalšie prísady neberú, inak sa produkt zle zvýši;
  • vyplňte formulár do 2/3 častí, inak bude puding počas procesu varenia vytekať;
  • počas varenia neotvárajte veko a nedotýkajte sa výrobku;
  • V klasickej verzii sa zmes tvarohu varí pre pár v panvici, ktorá mu dodáva jemnú textúru, ktorá je úplne odlišná od pečenia. Ale ak dávate prednosť procesu pečenia, potom varte puding v rúre.

Dušená diétna puding: recept

Umiestnite tvaroh do misky, pridajte med a nakrájané maslo na izbovú teplotu. Umyte vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov. Pošlite žĺtky do produktov a vložte bielkoviny do čistej a suchej nádoby. Uistite sa, že sa kvapka žĺtka nedostane k veveričkám, inak sa nedosiahne požadovaný výsledok.

Produkty dobre premiešame mixérom tak, aby hmotnosť bola homogénna a hladká. Až potom dostanete vzdušný a jemný puding bez zhlukov.
Rozinky pred umytím a dusené vo vriacej vode po dobu 10 minút, takže zmäkne a zmäkne. Po nanesení papierovej obrúsky a vyschnutí. Prenesieme ju na hmotu tvarohu a zasahujeme do nej.

Pridajte k proteínom štipku soli a odoberte mixér. Začnite biť bielkoviny, najskôr pri nízkych otáčkach, aby ste ich čo najviac obohatili kyslíkom, potom zvýšte rýchlosť na maximum. Veveričky porazíme na stabilné vrcholy a vzdušnú bielu konzistenciu. Skontrolujte pripravenosť nasledovne: jemne otočte misku veveričiek, musia byť pevné.

Do cesta sa pridajú proteíny. Pomalé pohyby v jednom smere interferujú s proteínmi v cesta. Nerobte rýchle a ostré pohyby, inak odpadnú a dezert nebude fungovať vzduch. Vezmite kúsok papiera na pečenie, mierne ho navlhčite a použite vybraný obal na varenie v ráme postele. Po naliatí syreniny.

Nádobu dajte na sito, ktoré zakryjeme vekom a položíme na hrniec s vriacou vodou. Vriaca voda by sa nemala dotýkať sita pudingom. Vyberte si správne pokrmy. Dezert je potrebné pripraviť asi 15-20 minút bez otvorenia veka. Po odstránení tvarohového pudingu z parného kúpeľa a vychladnutí.

Keď sa puding trochu ochladí, nádobu jemne otočte a položte na servírovací tanier. Ak vyberiete výrobok horúci, potom je tu šanca ho rozbiť. Diétny syrový puding je pripravený, podávame ho zalievaním roztopenou čokoládou, kropením bobuľou, zdobením smotanou atď. Potom dostane elegantný a slávnostný vzhľad.

Prísady na prípravu pudingu diétneho tvarohu:

  • tvaroh - 300 gramov;
  • vajcia - 1 kus;
  • maslo - 20 gramov;
  • med - 1,5 lyžice;
  • soľ - štipka;
  • hrozienka - 40-50 gramov.

Diétny syr puding v pomalom hrnci

Ingrediencie na varenie:

  • 500 gramov nízkotučného tvarohu;
  • štyri vajcia;
  • 1 viac kalíškového cukru;
  • 2/3 viac pohárov kefíru alebo mlieka;
  • 1 viaczrnná krupica;
  • 1 lyžičku sódy (uhasiť octom);
  • vanilkový cukor.

Jemný tvarohový puding je chutné jedlo, ktoré môže byť podávané ako dezert na čaj po večeri alebo na raňajky, aby sa puding ukázal ako svieži, musíte pri jeho výrobe brať do úvahy niekoľko nuáncií.

Pompička tohto dezertu závisí od počtu vajec a stupňa ich prekročenia. Ako základ pre tvarohový puding sa odporúča používať nízkotučný tvaroh, ale snažte sa nevyberať mokré. Inak, pri pečení bude musieť dať viac krupice a menej kefíru.

Spôsob varenia - krupica naplní kefír a odloží sa na 15-20 minút. Zatiaľ čo krupica napučiava, oddeľujeme bielky od žĺtkov, pričom pozorne sledujeme, že žĺtok sa nedostane do bielej hmoty.

Pridajte k proteínom štipku soli a porazte, až kým nebude odolná pena. Mletie cez sito alebo šľahačku s tvarohom do hladka. Pridajte k tomu žĺtky, vanilku, cukor, kalenú sódu s octom a všetko dobre premiešajte.

Pridajte krupicu na tvaroh a znova premiešajte, potom pridajte šľahané bielky a premiešajte s hladkými pohybmi nahor a nadol. Pomalý varič položte do režimu "Pečenie", misku namažte maslom, opatrne nalejte naše cesto tam a pečte 60 minút. Po signáli nechajte puding vychladnúť priamo v pomalom hrnci bez otvorenia veka. Hotový puding na syr sa podáva na stole s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Tajomstvo varenie diétne pudings

Klasický anglický pudingový recept obsahuje cukor, vajcia, mlieko a múku, tento pokrm sa pripravuje vo vodnom kúpeli. Ale keby boli všetky recepty iba klasické, potom by pri varení nebolo miesto pre tvorivosť, a to by sa zmenilo na suchú exaktnú vedu.

Existuje veľa receptov na pudingy - Vianoce, klasika, tvaroh, ovocie, zelenina... Stručne povedané, pre každý stôl a každú príležitosť si môžete pripraviť originálny a chutný puding.

Ale čo tí mnohí ľudia, ktorí sú na diéte? Sú naozaj nie je dovolené hodovať na tejto nádhernej jedlo? Koniec koncov, puding má vysoký obsah kalórií, okrem toho obsahuje veľa cukru a vajec? Samozrejme, neexistujú žiadne beznádejné situácie. A je možné vyskúšať lahodný dezert - stačí na to vybrať správne produkty.

Aké sú diétne pudingy? Všeobecne platí, že súbor zložiek sa líši málo. Je potrebné nahradiť celé vajcia len bielkovinami alebo len žĺtkami. Namiesto cukru bude užitočné použiť sladidlo alebo fruktózu. Keďže sladidlo aj fruktóza sú omnoho sladšie ako cukor, musia sa užívať presne polovične na prípravu diétneho pudingu.

Samozrejme, nemôžete volať pudingy úplne diétne. Takže, byť na diéte, a nemali by ste sa do nich zapojiť. Z času na čas si doprajte chutnú a zdravú pochúťku. Aby sa puding ukázal ako skutočne užitočný a skutočne diétny, musíte ho správne variť. A to sa dá robiť dvomi spôsobmi - v pare av rúre.

Ako viete, dusené jedlá sú zdravšie - zadržiavajú viac látok, ktoré telo potrebuje, a vitamíny v nich zostávajú tak neporušené, ako je len možné. Okrem toho, parenie dáva hotovému pudingu veľmi jemnú, krémovú textúru. Teda, naparovanie je najlepšie pripraviť ovocné a zeleninové pudingy, zachovanie vitamínov.

Parený tvarohový puding, parený, je vynikajúci podľa chuti - v procese varenia sa tvaroh stáva vzdušným a svetlým. Všetky ostatné pudingy môžu byť pečené v rúre. Každá gazdinka si samozrejme môže vybrať spôsob varenia pokrmu, pretože nakoniec všetko závisí od požadovaného výsledku.