Maximálne prípustné koncentrácie dusičnanov v zelenine

Podľa uznesenia Najvyššieho štátneho zdravotného lekára Ruskej federácie zo 14. novembra 2001 N 36 "O uzákonení hygienických predpisov" (v znení z 31. mája, 20. augusta 2002, 15. apríla 2003)

Doručíme zadarmo!

Pulsoksimetr MD300M za špeciálnu cenu!

Doručíme zadarmo!

Pulzné oximetre sú určené na neinvazívne monitorovanie a selektívne testovanie saturácie kyslíka v krvi (SpO2) a tepovej frekvencie u dospelých a detí v nemocniciach a doma.

Prístroje sú ľahké, kompaktné a nepostrádateľné, primárne na reguláciu saturácie kyslíkom u ľudí trpiacich chronickými ochoreniami dýchacích ciest a kardiovaskulárnych systémov, ľudí, ktorí mali infarkt v období rehabilitácie, na kontrolu fyzickej aktivity. Podľa výsledkov analýzy poskytuje prístroj množstvo indikátorov, ktoré môžu byť použité na zvýšenie motivácie pre zdravý životný štýl a tiež ako signál pre konzultácie s lekárom.

V prípade priebehu drogovej terapie môžete pozorovať dynamiku zmien v ukazovateľoch.

Keď si kúpite akýkoľvek Alcotester, dostanete veľkorysé dary z nášho obchodu Honey-Set.

Vyberte si pre seba Alcotester v našom obchode a zistite, aký darček dostanete!

Dokončili sme sortiment sekcie "Zubné kefky" a teraz môžete nájsť novú trysku pre vašu obľúbenú zubnú kefku CS Medica alebo si vybrať novú a funkčnú kefu pre seba. Prosím, nezabudnite aktualizovať trysky každé 3 mesiace pre zdravie a krásu vašich zubov.

Pozdravy, Honey Kit.

Vďaka aplikácii OMRON connect môžete ľahko sledovať zmeny v tele na špeciálnych grafoch. Aplikácia zachytáva počty krvného tlaku a pulzu.

Vibro Massager CS Medica VibraPulsar CS-v7 Power - to je prvý vodotesný masér! Ľahký a ultra silný! 5 masážnych programov.

Maximálna povolená koncentrácia (MPC) dusičnanov

Podľa rozhodnutia hlavného štátneho sanitárneho lekára Ruskej federácie
zo 14. novembra 2001 N 36
"O vykonávaní hygienických predpisov"

(v znení zmien z 31. mája, 20. augusta 2002, 15. apríla 2003)

V domácom trhu nitratometre alebo dusičnany testery "SOEKS" získali širokú popularitu.

Nitratometr "Soeks" sa stal prvým ruským zariadením, ktoré bolo plne certifikované a spĺňa všetky moderné požiadavky na zariadenia tejto triedy!

Tieto profesionálne zariadenia sa používajú na meranie dusičnanov v potravinách (čerstvá zelenina a ovocie).

Zvláštnosťou testeru dusičnanov "SOEKS" je, že jeho práca je založená výlučne na digitálnych technológiách, vďaka ktorým má veľmi vysokú presnosť merania, ale zároveň je miniaturizovaná, úplne autonómna a prekvapivo ľahko použiteľná. Vďaka týmto vlastnostiam je nitrotometer "SOEKS" ideálny pre domáce použitie.

Nanešťastie v modernom svete sa neustále objavujú produkty obsahujúce zvýšenú dávku dusičnanov. Expresný nitratometer "SOEKS" vám umožní rýchlo a presne vykonať test na dusičnany a rozlíšiť nebezpečné a užitočné produkty. Použitie tohto nitratometra spoľahlivo chráni seba a svojich blízkych pred vážnymi následkami otravy dusičnanmi!

Použitie nitratometra "SOEKS" nevyžaduje špeciálnu prípravu a kontrolu. Analýza produktu sa vykonáva prepichnutím meraného produktu sondou zariadenia. Namerané parametre sa zobrazujú na jasnom farebnom displeji; Zariadenie má pre každý výrobok individuálne hodnoty MPC.

V životných podmienkach sa používa pohodlný a ľahko ovládateľný tester dusičnanov SOEKS.

V auguste 2010 sa na trhu objavil nový model nitratometra SOEKS so zvýšeným počtom funkčných tlačidiel, ktoré zjednodušili ovládanie (navigáciu) položiek menu prístroja. Zlepšila sa aj konštrukcia testeru dusičnanov, ktorý sa stal viac štýlovým.

Normy dusičnanov pdk

Trhová civilizácia s pomocou všetkých dostupných médií presviedča v súčasnom štádiu vývoja človeka, že je povinný nielen žiť, ale aj dobre žiť. Týka sa to všetkých aspektov ľudského života vrátane výživy. Vegetariánstvo, džúsová terapia, ovocná a zeleninová strava sa stali neoddeliteľnou súčasťou tzv. Zdravého životného štýlu moderného človeka, ktorý chce byť mladý, pekný a úspešný.

V nadväznosti na módne trendy, odborné poradenstvo a krásne reklamy, rodičia prísne dodržiavať pravidelné opevnenie svojich detí. V súčasnej dobe nemáme problémy v neprítomnosti produktu na pultoch obchodov v ktoromkoľvek ročnom období. Od januára do decembra pijeme čerstvo vylisované ovocné šťavy, rozkrájame krásne viacfarebné šaláty a myslíme si, že do našej stravy pridávame vitamíny potrebné pre naše telo.

Na základe toho možno predpokladať, že na to, aby bola zdravá a energická, je potrebné zahrnúť do dennej stravy rôzne druhy čerstvej zeleniny a ovocia.

To znamená, hypotéza Táto štúdia je, že pravidelná spotreba rôznych druhov čerstvej zeleniny a ovocia, bez ohľadu na sezónu, prispieva k podpore zdravia.

Rozhodli sme sa overiť platnosť tejto hypotézy na príklade afrických slimákov Akhatin, ako aj pomocou testeru dusičnanov Soeks. Je to spôsobené skutočnosťou, že šnek Achatina je prirodzeným ukazovateľom kvality potravín a tester dusičnanov Soeks veľmi pravdepodobne určuje úroveň dusičnanov v zelenine a ovocí.

Vyššie uvedené svedčí o relevantnosti výskumu na tému: „Štúdium obsahu dusičnanov v čerstvej zelenine a ovocí pre dodržiavanie noriem maximálnej prípustnej koncentrácie v rôznych sezónnych obdobiach“.

pohľad na Výskum je stanovenie vzťahu medzi úrovňou solí kyseliny dusičnej v čerstvej zelenine a ovocí a sezónnych období.

Na dosiahnutie tohto cieľa je potrebné riešiť tieto úlohy:

- definovať pojmy "dusičnany", "normy maximálnej prípustnej koncentrácie";

- štúdium štruktúry a životných charakteristík afrických slimákov Achatina;

- študovať princípy dusičnanového testera "Soeks";

- experimentálne overiť vzťah medzi hladinou solí kyseliny dusičnej v čerstvej zelenine a ovocí a sezónnych období.

Na riešenie stanovených úloh a testovanie hypotézy boli použité nasledovné výskumné metódy: analýza literatúry a internetových stránok, pozorovanie, experiment, zovšeobecnenie výsledkov experimentálnej práce.

Teoretický základ pre štúdium vplyvu solí kyseliny dusičnej na telo

Dusičnany: definícia, nebezpečenstvo, normy MPC, metódy ochrany

Téma správnej výživy je vždy relevantná, pretože zdravá výživa, najmä pre deti, je kľúčom k celkovému zdraviu, aktivite a dobrej nálade. Jedlo, ktoré jeme, je zdrojom energie, ktorú telo spotrebuje nielen počas fyzickej námahy, ale aj v pokoji. Zdravá strava je zdravý život a mládež. Preto je zdravé stravovanie pre ľudí také dôležité. Je potrebné, aby sa správne stravovacie návyky začali formovať od raného detstva v rodine, zariadeniach starostlivosti o deti, športových kluboch a školách.

Súčasne potraviny moderného človeka spolu s proteínmi, tukmi, sacharidmi, vitamínmi a minerálnymi látkami môžu obsahovať rôzne chemické zlúčeniny, ktoré nielenže nemajú žiadnu nutričnú hodnotu, ale sú aj škodlivé pre zdravie. Najväčšie nebezpečenstvo predstavujú znečisťujúce látky vstupujúce do potravín zo životného prostredia. Patria medzi ne dusičnany a rádionuklidy.

Dusičnany sú soli kyseliny dusičnej (NO3) obsiahnuté v pôde a absorbované rastlinami. Vzhľadom na jej pozitívny vplyv na rast a plodnosť plodín, skorú zrelosť plodín, sú dusičnany rozšírené v poľnohospodárstve, čo umožňuje ľuďom vychutnať si svoje obľúbené ovocie a zeleninu kedykoľvek počas roka. Ale raz v ľudskom tele reagujú nitráty s jeho mikroflórou a transformujú sa na dusitany (NO2). Dusitany sa zase absorbujú z čreva do krvi a spolu so svojím hemoglobínom tvoria silnú chemickú zlúčeninu - metyl hemoglobín, ktorý nenesie kyslík, a preto spôsobuje hladinu kyslíka, akumuláciu kyseliny mliečnej v tkanivách, ich otravu, rozklad a ako výsledok bunkovej mutácie.

Živé prejavy intoxikácie dusitanmi sú častejšie u detí, tehotných žien a starších ľudí. Týmito prejavmi rozumieme všetky klasické príznaky otravy, z ktorých každá sa prejavuje v rôznych pomeroch: nevoľnosť, vracanie, hnačka, letargia a ospalosť, bolesť hlavy, bolesť v pečeni, modrastá pleť a pery. Ale aj keď ľudské telo nedáva takéto príznaky otvorené, neznamená to, že dusičnany v ňom už nehrajú svoju deštruktívnu úlohu. Ľudia hromadia dusičnany postupne, rovnako ako rastliny, čo spôsobuje zhubnutie pečene, žalúdka, pľúc, kardiovaskulárnych, nervových a endokrinných systémov. Keď sa bunky zmutujú, dusičnany často pôsobia ako hnacie sily pankreatitídy, rakoviny žalúdka, pankreasu, obličiek a močového mechúra.

Ak sa hospodárske zvieratá kŕmia rastlinnými potravinami obsahujúcimi nadmerné množstvo dusičnanov, je tiež náchylné na ich škodlivé účinky a táto chemikália sa prenáša na ľudí mäsom a mliekom.

Bohužiaľ, je nemožné úplne zbaviť dodávky dusičnanov v produktoch, aj keď úplne opustiť používanie hnojív. Po prvé, rastliny absorbujú dusičnany z pôdy, sú nevyhnutné pre normálny rast a dozrievanie ovocia, ale zvláštnosť rastlín je, že sú schopné transformovať dusičnany na proteíny. Po druhé, malá dávka nitrátov nepoškodzuje telo.

Včasná skleníková zelenina sa pestuje s použitím rôznych krmív a hnojív, ktoré zvyšujú obsah dusičnanov v zelenine do takej miery, že ich nie sú schopní úplne sa ich zbaviť. A v tejto forme prichádza zelenina a ovocie do regálov a trhov.

V rôznych druhoch rastlinných plodín sa obsah dusičnanov v produktívnych orgánoch výrazne líši. V listovej zelenine (špenát, kôpor, koriandr, atď.) Je v období komerčnej zrelosti najväčšie množstvo dusičnanov obsiahnuté v stopke a stopkách, najmenších - v listoch. V mrkve, repe a reďkovkách sa maximálne množstvo dusičnanov hromadí v apikálnej časti, špičkách a jadre koreňov, v šupke a dužine - čo je minimum. V uhoriek a cukety je jasný vzťah: čím bližšie k semenám, tým nižší obsah dusičnanov.

Experimentálne sa zistilo, že obsah dusičnanov v zelenine a ovocí je významne ovplyvnený takými aspektmi, ako sú vlastnosti pôdy, rovnováha vrchného obväzu so všetkými potrebnými prvkami, načasovanie vrchných obväzov, zavlažovací režim a včasnosť zberného času.

Bohužiaľ, nie je možné určiť množstvo dusičnanov v zelenine podľa vzhľadu alebo nejakej špecifickej vône. Niekedy si môžete všimnúť príznaky prebytku s nitrátmi, ale len v prípade, že ich dávka zmizne. V repe a mrkve, belavé jadro hovorí o obrovský obsah dusičnanov, v melónov - žltkasté pruhy.

V uhoriek, cuketa, zemiaky, žlté škvrny pod šupkou môže povedať o prebytku dusičnanov, takéto exempláre nestojí za to. Čo sa týka zvyšku zeleniny - tu môžete použiť všeobecné odporúčanie. Je lepšie kúpiť stredne veľkú zeleninu ako malé alebo veľké.

V rastlinách sa maximálna akumulácia dusičnanov vyskytuje počas obdobia najväčšej aktivity počas dozrievania ovocia. Preto nezrelé ovocie (cuketa, baklažán) a zemiaky, ako aj skorá dozrievajúca zelenina, môžu obsahovať viac dusičnanov ako dusičnany, ktoré dosiahli normálnu zrelosť.

Pre zeleninu a ovocie sú stanovené určité hodnoty maximálnych prípustných koncentrácií dusičnanov (MPC) (dodatok 1). MAC je množstvo škodlivej látky v životnom prostredí, ktoré nemá nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie alebo jeho potomstvo v prípade trvalého alebo dočasného kontaktu s ním.

Bezpečná dávka pre dospelého je 5 mg nitrátov denne na 1 kg hmotnosti. Inými slovami, osoba s hmotnosťou 50-55 kg si nemôže dovoliť viac ako 250 mg dusičnanov denne, s hmotnosťou 80 kg - maximálne 400 mg. To je asi 2-2,5 kg uhoriek. Toxická dávka dusičnanov je 600 - 700 mg.

Pre mladšie deti, bezpečné sadzby je pomerne malý - až 10 mg denne, pre dospievajúcich - 50 mg.

Existuje množstvo pravidiel, ktoré umožňujú čiastočne znížiť obsah dusičnanov v ovocí a zelenine:

Dusičnany sa dobre rozpúšťajú vo vode a s rastúcou teplotou sa zvyšuje ich rozpustnosť, takže techniky založené na spracovaní produktu vodou: namáčanie, blanšírovanie, trávenie atď. pomáha pri redukcii dusičnanov obsiahnutých v produkte. Napríklad namáčanie zemiakov, mrkva, repa, kapusta po dobu 1 hodiny vedie k poklesu koncentrácie dusičnanov o 5-30%. Zvýšenie času namáčania vedie k úplnejšiemu prechodu dusičnanov zo zeleniny do roztoku - takže namáčanie v 1% roztoku stolovej soli a kyseliny askorbovej počas dňa znižuje obsah dusičnanov o takmer 90%.

Primárne spracovanie rastlinných produktov: odstránenie zelenej pokrývky listov kapusty a kapusty kapusty, husté odrezky listov v zelených rastlinách, korene repy, mrkva, hlboké rezanie základov a topy uhorky znižujú obsah dusičnanov z 20 na 30%. Mechanické čistiace prostriedky: zemiaky, repa, mrkva, kapusta, kapusta atď. Znižuje obsah dusičnanov o 10%.

Marinovanie je najšetrnejším spôsobom znižovania dusičnanov, pretože pri maximálnej hodnote redukcie dusičnanov je 43%, vitamín C sa najviac ušetrí - 83,4%, zatiaľ čo strata vitamínu C je varu 47,2%.

Fermentácia znižuje obsah dusičnanov v produkte na 30% v dôsledku ich prechodu na soľanku a mikrobiologických procesov, pri ktorých dochádza k redukcii dusičnanov na redukovanejšie formy dusíka vrátane plynných. Bolo zistené, že v prvej fáze fermentácie (do 7 dní) sa objavujú dusitany, potom ich úroveň klesá na 0.

Príprava štiav a sušenie zeleniny zvyšujú obsah dusičnanov v porovnaní so surovinou. Stupeň zvýšenia závisí od obsahu vláknitých výrobkov (pri výrobe šťavy) a vody (pri sušení).

Na základe teoretických štúdií vedcov v tomto príspevku teda experimentálne testujeme teoretický fakt, že je dôležité minimalizovať riziká spojené s obsahom dusičnanov v zelenine a ovocí a rozšíriť zoznam odporúčaní o vhodných metódach ochrany pred škodlivými účinkami solí kyseliny dusičnej na ľudský organizmus.

Obrie slimák Ahatina - indikátor zdravej výživy

Achatina - najväčší zástupca krajiny slimáky. Priemer škrupiny týchto mäkkýšov dosahuje 25 cm a ich dĺžka dosahuje 30 cm, inak sa nazývajú obrie africké slimáky.

Achatines, ktorý predtým žil výlučne v tropickej Afrike, sa začal dostávať do rôznych krajín ako exotické domáce zvieratá. Achatina, ktorá bola v starostlivosti opatrná, rýchlo získala popularitu.

Okrem škrupiny a tela, obrovský africký slimák má srdce, mozog, obličky, pľúca a tráviaci systém. Jedná sa o skutočné pôdy pľúcne slimáky. Sú to najviac organizované ulitníky. Dýchanie Achatina sa vykonáva nielen pomocou pľúc, ale aj cez kožu. Plášť slúži ako ochrana pred vonkajšími nebezpečenstvami, ako aj pred vysušením mäkkého krytu. S ich chápadlá chápadlá preskúmať svet, vnímať pachy. Slimáky rodu Achatin patria do radu slimákov s očami na konci chápadiel. Akhatinovo vypočutie je úplne neprítomné.

Zaujímavosťou je, že slimák má asi 25 tisíc zubov. Nie sú umiestnené v radoch, ale vo forme „strúhadla“, pomocou ktorého rozdrvujú potraviny. Mimochodom, keď slimák „okusuje“ kriedu v teráriu, je celkom dobre počuť charakteristický zlom.

Správny obsah Achatiny svedčí o prítomnosti podstielky pôdy na dne terária. Najlepšou voľbou je kokosový substrát, ktorý sa naleje do hrúbky 5-7 cm a môžete tiež použiť uvoľnený piesok alebo škrupiny z lieskových orechov alebo jadra vlašských orechov. Terárium je potrebné vyčistiť a vymieňať minimálne raz za 1,5-3 mesiace. Nepretržité umelé osvetlenie slimáka nie je vnímané, pre nich je dôležitá zmena dňa na noc. Pretože Achatines sú tropické africké mäkkýše, teplota v ich miestnosti by mala kolísať v rozsahu 20-28 stupňov. Počas dňa sa slimáky schovávajú pred svetlom, takže do terária možno umiestniť mach alebo čiastočky keramických kvetináčov.

Veľmi dôležitým prvkom chovu slimákov Achatina je ich kŕmenie. Doma je povolené dávať im rôzne bylinky - púpava, jitrocel, ďatelina. Slimáky milujú zeleninu a ovocie: uhorky, tekvice, zemiaky, jablká, šalát, melóny, papriky, banány a nevzdávajú sa strukovín. Jedlo by malo byť pestré a plné vitamínov. Mladí slimáci musia byť kŕmení každý deň, a pre dospelých Achatina je dosť 2-3 krát týždenne.

Pre rast shell dôležité množstvo vápnika v potravinách slimáky. K tomu, v strave Achatina musí pridať prírodné krieda, vaječné škrupiny, minerálne kamene alebo vápenec. Môžete ich liečiť tvarohom.

Africké slimáky musia piť vodu. Na tento účel musia byť steny terária denne striekané vodou. Môžu byť tiež kúpané pod malým prúdom z kohútika alebo pod sprchou. Voda by nemala byť horúca, mala by byť príjemne teplá. Keď Akhatinam nemá vodu z akéhokoľvek dôvodu, skrývajú sa v ich škrupine.

Achatina môže byť aktívna pri teplote od 9 do 29 ° C, ale prežije aj pri poklese teploty na 2 ° C.

Keď sa vyskytnú nepriaznivé podmienky, kochlea môže spadnúť do anabiózy trvajúcej až 12 mesiacov. Môžete odstrániť slimák z tohto stavu kropením vodou na neho a dať jedlo vedľa neho.

V rámci nášho výskumu je zaujímavé, že Achatina je akýmsi ukazovateľom kvality potravín. Ak sú zelenina a ovocie, dokonca aj milovníci, presýtené chemickými hnojivami, slimák sa ich jednoducho nedotkne.

Nitrátový tester "Soeks" ako preventívny prostriedok ochrany pred škodlivými účinkami dusičnanov na ľudský organizmus

V modernom svete existuje mnoho spôsobov, ako individuálne chrániť svoje zdravie a zdravie ich rodinných príslušníkov. Jedným zo spôsobov stanovenia obsahu dusičnanov je použitie testeru dusičnanov Soeks.

Nitrát tester "Soeks" je určený pre primárne rýchle hodnotenie obsahu dusičnanových iónov v čerstvom ovocí, zelenine a mäse.

Princíp činnosti dusičnanu tester je založený na meraní elektrickej vodivosti prostredia ovocia a zeleniny. Každé ovocie a zelenina obsahujú vo svojom zložení ióny draslíka, horčíka, železa, medi, chlóru, rôznych organických kyselín a ďalších látok v určitých koncentráciách potrebných pre ich normálny vývoj, ktoré sú nevyhnutné pre ich životne dôležitú činnosť.

Hnojivá sa veľmi často používajú na účinný rast rastlín, napríklad vo forme solí (dusičnany, fosfáty a iné hnojivá). Dusičnany alebo fosfáty, ktoré sa rozpúšťajú vo vode, sa dostávajú do rastliny, ktorá ich ľahko absorbuje. Šírenie cez rastlinu, dusičnany, fosfáty atď. Sa akumuluje v rôznych častiach rastliny, vrátane ovocia, čo zvyšuje elektrickú vodivosť ovocia. Meranie elektrickej vodivosti ovocia a zeleniny dusičnanovým testerom a porovnávanie tejto hodnoty s elektrickou vodivosťou v dôsledku základnej úrovne obsahu iónov môžeme teda hovoriť o prítomnosti vysokého obsahu iónov v skúmanom výrobku.

Test dusičnanov "Soeks" je kalibrovaný podľa obsahu dusičnanových iónov, ktorých koncentrácia v ovocí a zelenine je určená nezávislou metódou analýzy (potenciometrické stanovenie dusičnanových iónov podľa GOST 29270-95 "Produkty spracovania ovocia a zeleniny. Metódy na stanovenie dusičnanov").

Výsledok expresnej analýzy poskytuje tester dusičnanov Soeks vo forme koncentrácie dusičnanových iónov a jeho porovnanie s maximálnou prípustnou koncentráciou pre meraný produkt. Prístroj zároveň poskytuje nielen digitálne údaje, ale aj informuje spotrebiteľa o obsahu dusičnanov pomocou farebnej palety monitora, analogicky s semaforom. Takže s normálnym obsahom dusičnanov, obrazovka svieti nazeleno, s miernym prebytkom normálnych hodnôt - žltá, so silným prebytkom - červená. Tester dusičnanov vám teda umožňuje upustiť od nákupu podozrivých produktov a do značnej miery chrániť vaše potraviny.

Vzhľadom na skutočnosti, že:

Achatina slimák je prirodzeným indikátorom kvality potravín;

tester dusičnanov "Soeks" s vysokou pravdepodobnosťou umožňuje merať hladinu dusičnanov v zelenine a ovocí,

Možno konštatovať, že s použitím príkladu behaviorálnych reakcií slimákov Achatina pri jedení a vhodných meraniach pomocou testeru dusičnanov Soeks môžeme experimentálne určiť úroveň dusičnanov v zelenine a ovocí v rôznych sezónnych obdobiach.

Experimentálna práca

Experimentálna práca na testovaní hypotézy predloženej v tejto štúdii bola vykonaná s použitím troch obrovských slimákov Ahatin a tester Soeksovho dusičnanu.

Počas experimentu žili slimáky v obvyklých podmienkach: každé tri dni dostali pestrú stravu a denné pitie a vápnik. Boli predmetom pozorovania v procese jedenia.

Experimentálna práca bola vykonaná v troch fázach:

- zisťovanie, ktoré trvalo od roku 2013 do marca 2016;

- experimentálne - od 1. marca 2016 do 25. februára 2017;

V prvej fáze výskumu, v procese pozorovania zvykov, potravinových preferencií a behaviorálnych reakcií afrických slimákov, sa zistilo, že okrem iných druhov zeleniny a ovocia, slimáky dávajú prednosť uhorkám, cuketou a listovému šalátu.

V procese pozorovania slimákov počas 3,5 roka sa však zistilo, že v rôznych sezónnych obdobiach uprednostňujú rôzne druhy zeleniny a ovocia. Napríklad sme si všimli, že slimáky odmietajú jesť uhorky, cukinu, skorú kapustu a nové zemiaky, ktoré sa objavujú na pultoch obchodov od marca do júna. Slimáky si vychutnávajú melón od augusta do októbra s radosťou, pričom ich v júni a júli a novembri odmietajú. Tieto pozorovania sa týkali takmer všetkých druhov ovocia a zeleniny, ktoré boli v kalendárnom roku zahrnuté do diéty slimákov. Treba poznamenať, že jedinými plodmi, ktoré slimáky konzumovali s radosťou v ktoromkoľvek ročnom období, boli pomaranče a mandarínky, ktoré boli povolené v malých množstvách kvôli vysokému obsahu ovocných kyselín.

Vzhľadom k tomu, že vieme z rôznych štúdií, že Achatina africký slimák je indikátorom kvality potravín, bolo rozhodnuté uskutočniť cyklus systematických meraní obsahu dusičnanov v zelenine a ovocí pomocou testeru dusičnanov Soeks. Aby sme pokryli čo najviac zeleniny a ovocia, zasadili sme slimáky do rôznych terárií, čo nám umožnilo súčasne preskúmať tri rôzne produkty.

Počas experimentálneho štádia merania obsahu dusičnanov vo výrobkoch, ktoré boli ponúkané na slimáky Achatina, boli vykonané v dvoch smeroch. Na jednej strane sme zaznamenali indikátory testeru dusičnanov Soeks podľa noriem MPC pre konkrétnu zeleninu alebo ovocie. Na druhej strane sme použili možnosť testeru dusičnanov, ktorý nám umožňuje porovnať úroveň MPC dusičnanov s prípustnou úrovňou, ktorá spĺňa normy pre dojčenskú výživu: 50 mg / kg. V priebehu experimentu boli kontrolné merania prísne datované a zaznamenali sa behaviorálne reakcie slimákov na navrhované potraviny.

V prílohe 2 sú prezentované fragmenty výsledkov priebežného merania v období od 1. marca 2016 do 25. februára 2017.

Analýza výsledkov odhalila nasledujúce vzorce. Po prvé, v 100% prípadov, keď slimáky používali ponúkané potraviny, to zodpovedalo štandardom MPC tak pre konkrétny výrobok, ako aj pre normy platné pre dojčenskú výživu.

Po druhé, najčastejšie odmietanie potravy slimákmi a zodpovedajúci prebytok MPC štandardov dusičnanov boli pozorované v jarných mesiacoch v takej zelenine ako uhorky, skorá kapusta, šalát, cuketa, paradajky, nové zemiaky, reďkovky, mrkva. Značný prebytok MPC štandardov dusičnanov sa pozoroval v melónovách počas pozorovania od júna do júla, v auguste sa hladina dusičnanov znížila na MPC 60 mg / kg, v niektorých prípadoch to zodpovedalo norme dieťaťa - 50 mg / kg.

Po tretie, treba poznamenať, že sme nezaregistrovali jediný prípad, v ktorom by slimák ochutnal melón. Zároveň sme medzi kontrolnými vzorkami po vhodných meraniach zistili reprezentantov, pričom úroveň dusičnanov, v ktorých bol prekročený (90 mg / kg) 2-krát, v iných prípadoch, keď hladina MPC dusičnanov zodpovedala prípustnej miere, bola vyššia u detských ukazovateľov.

Po štvrté, v jesenných mesiacoch sa väčšina skúmaného ovocia a zeleniny stretla nielen s normami MPC, ale aj s normami pre dojčenskú výživu.

Po piate, v zimných mesiacoch boli zeleninou a ovocím, ktoré najčastejšie prekročili maximálne prípustné koncentrácie dusičnanov, paradajky, cuketa, hrušky a listový šalát.

Po šieste, experimentálne sme potvrdili, že citrusové plody nezhromažďujú veľké množstvo dusičnanov. Vo všetkých prípadoch merania boli ukazovatele výrazne pod povolenou normou pre deti.

záver

Vykonaná experimentálna štúdia a analýza jej výsledkov ukázali, že úroveň solí kyseliny dusičnej v zelenine a ovocí v rôznych sezónnych obdobiach nie je rovnaká.

Výskumná hypotéza týkajúca sa predpokladu, že pravidelná spotreba rôznych druhov čerstvej zeleniny a ovocia bez ohľadu na ročné obdobie prispieva k podpore zdravia, nie je teda správna.

Experimentálne sme teda dokázali, že na podporu zdravia, obohatenie tela vitamínmi a minimalizáciu rizika otravy dusičnanmi je potrebné dávať prednosť sezónnej zelenine a ovocím, ktoré dosiahli zrelosť.

Výsledky experimentálnej štúdie naznačujú, že cieľ štúdie, ktorým je stanovenie vzťahu medzi hladinou solí kyseliny dusičnej v čerstvej zelenine a ovocí a sezónnych období, bol dosiahnutý.

Materiály a výsledky štúdie môžu byť použité v základnej škole v štúdiu tém venovaných problematike zdravej výživy a environmentálnej bezpečnosti v rámci predmetu „Svet“.

Perspektívy výskumu sú spojené s dvoma smermi. Na jednej strane s ďalším štúdiom problematiky zdravej výživy žiakov, napríklad vypracovaním optimálneho menu pre predškolské a vzdelávacie inštitúcie s prihliadnutím na racionálne zaradenie sezónneho ovocia a zeleniny.

Na druhej strane by bolo zaujímavé uskutočniť podobné experimenty s cieľom preskúmať obsah dusičnanov v mäse, aby sa dodržali normy maximálnej prípustnej koncentrácie v rôznych sezónnych obdobiach, pretože jej kvalita priamo závisí od krmiva používaného pri chove zvierat.

Štúdia nepredstierala, že poskytuje vyčerpávajúci opis otázok systematického začleňovania čerstvej zeleniny a ovocia do stravy.

Bibliografický zoznam

Akimushkin I. Bezstavovcov. Fosílne zvieratá. M.: Thought, 1992.

Biologický encyklopédický slovník / Ch. Ed. M. S. Gilyarov; Upravené: A. A. Baev, G. G. Winberg, G. A. Zavarzin a iní - M.: sovietska encyklopédia, 1986.

Voronov V.A. Pearl. Shell. - M.: Vydavateľstvo AST, 2004.

Dorofeeva T.I. Tieto dva-čelia nitráty. - M.: Chémia v škole, 2002, č. 5, s. 45

Krasnov I. Obrie slimáky - Achatines. Zažite úspešný obsah a chov doma. - M.: LLC Aquarium Print, 2006.

Obrie Achatina. Wikipédia, slobodná encyklopédia - URL: http://ru.wikipedia.org/wiki/Ахатина_гигантская.

AKHATIN.RF - klub afrických obrovských slimákov. - URL: http://www.ahatin.ru/.

MPC normy pre dusičnany. - URL: https://soeks.ru/informaciya/normy_pdk.

Správna výživa je zdrojom zdravia. - URL: http://properdiet.ru/.

Princíp činnosti dusičnanového testera. - URL: http://stopnitrat.ru/printsip-rabotyi-nitrat-testera/.

Shcherbakova N. Otrava dusičnanmi: príznaky. - URL: http://vitaportal.ru/medicine/pischevaritelnaya-sistema-i-zabolevaniya-zhkt/otravlenie-nitratami-simptomy.html

MPC normy dusičnanov zeleniny a ovocia

Normy dusičnanov pdk

Dusičnan je soľou kyseliny dusičnej, ktorá obsahuje jednotlivo nabitý anión NO3.
Zastaraný názov, ľadovec, sa v súčasnosti používa predovšetkým v mineralógii, ako názov pre minerály, ako aj pre hnojivá v poľnohospodárstve.

Soli kyseliny dusičnej, ktoré sú súčasťou minerálnych hnojív. Rastlina využíva dusík zo soli na budovanie buniek v tele a vytvára chlorofyl. Pre ľudí nie sú dusičnany jedovaté, ale v tele sa menia na dusitany.

Dusitan je soľ kyseliny dusitej HNO2.

Dusitany vstupujú do ľudskej krvi dvoma spôsobmi: priamym obsahom alebo dusičnanmi, ktoré sa premieňajú na dusitany v ľudskej krvi. Sú jedom pre ľudský hemoglobín. Bivalentné železo v hemoglobíne krvi sa oxiduje na trojmocné a získa sa metahemoglobín. Nie je schopný niesť O2 alebo CO2.

Aké sú nebezpečné dusičnany

  • Vznik malígnych ochorení gastrointestinálneho traktu; Sú vytvorené podmienky pre prenos nitrátov na nitrosoamíny pod vplyvom mikroorganizmov. Nitrozamíny (karcinogény) sa vstrebávajú do krvného obehu a cirkulujú v celom tele;
  • syntéza karcinogénnych M-nitrózozlúčenín;
  • Nekróza (smrť) rôznych buniek. Zvlášť citlivá na pôsobenie N0 mozgových buniek, myokardu a endotelu;
  • rozvoj ulceróznej kolitídy a Crohnovej choroby;
  • Vznik rôznych stupňov hypotenzie, čo môže viesť k rozvoju akútneho zlyhania obličiek;
  • Porušenie metabolizmu vody a elektrolytov v tele, čo vedie k hypertenzii, ochoreniu obličiek. V dôsledku toho sa vyvíja srdcové zlyhanie;
  • Porušenie zrážanlivosti krvi;
  • Výskyt zápalového procesu v parenchymálnych orgánoch;
  • poškodenie pečene;
  • Vývoj častých infekcií horných dýchacích ciest, spôsobený rozvojom methemoglobinémie, ktorá je dôsledkom chronickej intoxikácie dusičnanmi;
  • Porážka pankreasu a štítnej žľazy, čo vedie k rozvoju cukrovky;
  • rozvoj anémie, čo vedie k zhoršenej pamäti, pozornosti, inteligencii.
  • Akútna otrava nastáva, keď do tela vstúpi jedna dávka veľkého množstva nitrátov.

Príznaky otravy akútnymi nitrátmi

  • silná modrastosť kože a slizníc (môže byť silná bledosť);
  • Ťažká celková slabosť, ospalosť alebo naopak agitácia;
  • Závraty, silné bolesti hlavy, stmavnutie očí;
  • Dýchavičnosť;
  • Porušenie koordinácie pohybu;
  • Zníženie krvného tlaku, zvýšenie srdcovej frekvencie;
  • V ťažkých prípadoch, kŕče, strata vedomia, kóma.
  • Hlavnými zdrojmi dusičnanov v ľudskom tele sú voda, produkty rastlinného pôvodu. S vodou a zeleninou v ľudskom tele vstupuje od 75 do 90% z celkového množstva dusičnanov. Výrobky živočíšneho pôvodu: mäso, mliečne výrobky, vajcia a ryby obsahujú malé množstvá dusičnanov. Koncentrácia dusičnanov v konzervovaných a údených mäsových výrobkoch sa pohybuje v širokom rozmedzí od 0 do 70 mg N02. Prítomnosť dusičnanov v týchto druhoch výrobkov je spôsobená ich použitím v konzervárenskom mäse ako stabilizátorom farieb a konzervačnými látkami.

    Varovanie! Značky na produktoch E250-E255 indikujú prítomnosť dusičnanov v nich!

    Distribúcia dusičnanov vo výrobkoch

    Najväčšie množstvo dusičnanov sa nachádza v tkanivách nachádzajúcich sa bližšie ku koreňu. V liste petržlen, zeler, kôpor dusičnanov je o 30-40% menej ako v rezne a 60-70% menej ako v stonke.

    • Uhorky, melóny, baklažány, cuketa, melóny majú rozloženie dusičnanov po jednotlivých vrstvách, ktoré sa zväčšuje od stredu ovocia po okraj a dosahuje maximum v blízkosti kože a samotnej pokožky.
    • V kapusta list 60-70% menej dusičnanov ako v stopke
    • Mrkva sa vyznačuje vyššou hladinou dusičnanov v jadre av stopkovej časti.
    • Najvyššie koncentrácie v cvikle boli zistené v hornej časti koreňovej plodiny - 65% z celkového množstva dusičnanov v zelenine
    • Nezrelé zeleniny obsahujú 2-3 krát viac dusičnanov ako zrelé.

    Nitráty a varenie

    Dusičnany sa dobre rozpúšťajú vo vode a s rastúcou teplotou sa zvyšuje ich rozpustnosť, takže techniky založené na spracovaní produktu vodou, namáčaním, blanšírovaním, varom atď. pomáha pri znižovaní obsahu dusičnanov v produkte.

    Primárne spracovanie rastlinných produktov: odstránenie zelenej pokrývky listov kapusty a kapusty kapusty, husté odrezky listov v zelených rastlinách, korene repy, mrkva, hlboké rezanie základov a tipy uhorky umožňuje znížiť obsah dusičnanov z 20 na 30%.

    Pranie vodou a mechanické čistenie výrobkov: zemiaky, repa, mrkva, repa, kapusta atď. Znižuje obsah dusičnanov o 10%.

    Namáčanie zemiakov, mrkva, červená repa, repa, kapusta po dobu 1 hodiny vedie k zníženiu koncentrácie dusičnanov o 5-30%.

    Zvýšenie času namáčania vedie k úplnejšiemu prechodu dusičnanov zo zeleniny do roztoku, takže namáčanie v 1% roztoku stolovej soli a kyseliny askorbovej počas dňa umožnilo znížiť obsah dusičnanov o takmer 90%.

    Veľkosť redukcie dusičnanov počas namáčania závisí aj od tvaru zeleniny. Takže pri namáčaní rozdrvenej repy, mrkvy, kapusty, zemiakov vo vode je pokles 1,5-4,4-krát väčší ako pri namáčaní celej zeleniny.

    Marinovanie je najšetrnejším spôsobom, ako znížiť dusičnany, pretože s maximálnym znížením dusičnanov - 43%, je vitamín C najviac ušetrený - 83,4%, zatiaľ čo pri varení strata vitamínu C bola 47,2%.

    Fermentácia znižuje obsah dusičnanov v produkte na 30% v dôsledku ich prechodu na soľanku a mikrobiologických procesov, pri ktorých dochádza k redukcii dusičnanov na redukovanejšie formy dusíka vrátane plynných. Bolo zistené, že v prvej fáze fermentácie (do 7 dní) sa objavujú dusitany, potom ich úroveň klesá na 0.

    Príprava štiav a sušenie zeleniny zvyšujú obsah dusičnanov v porovnaní so surovinou. Stupeň zvýšenia závisí od obsahu vláknitých výrobkov (pri výrobe šťavy) a vody (pri sušení).

    Ako sa chrániť pred dusičnanmi

    • minimalizovať príjem detí a dospelých dusičnanov pitnou vodou a potravinami;
    • je potrebné konzumovať viac živočíšnych a rastlinných bielkovín (nízkotučné mäso, ryby, tvaroh, sója), aby sa stimuloval enzýmový systém organizmu a kompenzovali antitoxické náklady;
    • obmedziť spotrebu jednoduchých sacharidov (cukroviniek a chleba vyrobených z prvotriednej múky, cukru, sladkostí) a kompenzovať ich v strave prírodnými sacharidmi, medom, ovocím, sušeným ovocím, zeleninou; obmedziť spotrebu živočíšnych tukov rozšírením objemu a rozsahu tukov rastlinného pôvodu: slnečnice, olivy, ľanového oleja, ryžového oleja;
    • na zlepšenie evakuácie a motorických funkcií gastrointestinálneho traktu sa odporúča používať celozrnný chlieb a vlákninu z pšeničných otrúb;
    • normalizovať mikrobiálne spektrum gastrointestinálneho traktu, používať mliečne výrobky, živé jogurty, biokefír, ryazhenka a ďalšie, najmä tie, ktoré zahŕňajú bifidobaktérie a laktobacily;
    • na obohatenie tela prírodnými a rastlinnými antioxidantmi, vitamínmi a mikroelementmi je potrebné použiť cesnak, repu, rakytník, citróny, šípky a horský popol, slnečnicové a tekvicové semená, orechy;
    • vylúčiť skorú a skleníkovú zeleninu z výživy detí, ktoré spravidla obsahujú výrazne vyššie dávky dusičnanov a dusitanov;
    • Neodporúča sa používať šaláty z čerstvej zeleniny, ktoré zostali pri izbovej teplote počas 6-8 hodín, pretože za týchto okolností sú vytvorené podmienky na premenu dusičnanov na toxickejšie látky, bane nitróz;
    • vylúčiť zo stravy párky, údené konzervy, ktoré sú pripravené s pridaním dusičnanov a dusitanov.

    Je dôležité si uvedomiť, že varenie vody kontaminovanej dusičnanmi neznižuje, ale zvyšuje jej toxicitu. Voda znečistená dusičnanmi je vždy číra, bez zápachu a viditeľná nečistota, normálna chuť.

    MPC normy pre dusičnany

    Podľa uznesenia Najvyššieho štátneho zdravotného lekára Ruskej federácie zo 14. novembra 2001 N 36 "O uzákonení hygienických predpisov" (v znení z 31. mája, 20. augusta 2002, 15. apríla 2003)

    Maximálne prípustné koncentrácie dusičnanov v rastlinných produktoch

    Skorá biela kapusta

    Kapusta sa blížil neskoro

    Listová zelenina (šalát, petržlen, kôpor)

    Aké sú hlavné zdroje dusičnanov v strave? V praxi ide výlučne o rastlinné prípravky. V živočíšnych výrobkoch (mäso, mlieko) je obsah dusičnanov veľmi nízky. Maximálna akumulácia dusičnanov sa vyskytuje v období najväčšej aktivity rastlín počas dozrievania ovocia. Najčastejšie je maximálny obsah dusičnanov v rastlinách pred zberom. Preto nezrelé ovocie (cuketa, baklažán) a zemiaky, ako aj skorá dozrievajúca zelenina, môžu obsahovať viac dusičnanov ako dusičnany, ktoré dosiahli normálnu zrelosť. Okrem toho sa obsah dusičnanov v zelenine môže dramaticky zvýšiť s nesprávnym používaním dusíkatých hnojív (nielen minerálnych, ale aj organických). Napríklad, keď ich robíte krátko pred čistením.

    Zelenina - zdroje dusičnanov

    Hovorili sme o všeobecnom modeli akumulácie dusičnanov. Rôzne rastliny však majú svoje vlastné charakteristiky. Známe "pohony" dusičnanov. Patrí medzi ne zelená zelenina: hlávkový šalát, rebarbora, petržlen, špenát, šťovík, ktorý môže akumulovať až 200-300 mg dusičnanov na 100 g zelenín. Repa môže akumulovať až 140 mg dusičnanov (to je maximálna prípustná koncentrácia) a niektoré odrody a ďalšie. Ale v iných druhoch zeleniny sú dusičnany oveľa menej. Ovocie, bobule a melóny obsahujú veľmi málo dusičnanov (menej ako 10 mg na 100 g ovocia). V rastlinách sú dusičnany nerovnomerne rozložené. Napríklad v kapuste sa dusičnany najviac hromadia v stopkách, uhorkách a reďkovkách - v povrchových vrstvách, v mrkve - naopak. Pri praní a čistení zeleniny a zemiakov sa v priemere stráca 10-15% dusičnanov. Ešte viac - počas tepelného varenia, najmä počas varenia, keď sa stratí 40% (repa) až 70% (kapusta, mrkva) alebo 80% (zemiak) dusičnanov. Keďže dusičnany sú chemicky celkom aktívne zlúčeniny, pri skladovaní zeleniny sa ich obsah v priebehu niekoľkých mesiacov znižuje o 30 - 50%. Teraz, keď je všetko známe o dusičnanoch, pokúsme sa predstaviť ich skutočné nebezpečenstvo pre zdravie. Zvážte hlavné zdroje dusičnanov. Začnime so zelenou zeleninou (šalát, petržlen, kôpor, atď.). Ich spotreba takmer zriedka presahuje 100 g denne a najčastejšie okolo 50 g, t. s jednou porciou môžete dostať menej ako tretinu bezpečnej dennej dávky. (Bolo uvedené vyššie, že vzhľadom na bioekvivalent je bezpečný podiel dusičnanov v potravinárskych výrobkoch približne 320 mg.) Teraz sa obraciame na repu. Je známe, že sa spotrebuje len vo varenej forme. Keďže polovica dusičnanov sa stráca počas varenia (40%) a stripovania (10%) a stravovanie odporúča časť varenej repy 125 g, potom s repou môžeme získať 100 mg nitrátov (menej ako tretina dennej dávky). Zemiaky a kapusta vo varenej forme sa konzumujú v dávkach po 300 g. S prihliadnutím na straty pri stripovaní a kulinárskom spracovaní s jednou časťou týchto produktov môžeme konzumovať približne 60 mg dusičnanov. Podobné výpočty boli vykonané pre zvyšok zeleniny a iné kulinárske ošetrenie. Ukazuje sa, že s bežnou racionálnou konzumáciou zeleniny v čerstvej alebo kulinárskej forme, s jedlom, takmer nikdy nebudeme schopní prekročiť bezpečnú dennú dávku dusičnanov. Okrem toho, v súlade s odporúčaniami o výžive, by ste nemali neustále jesť rovnaké potraviny, ako sú zemiaky alebo kapusta. Ak sa obrátime na odporúčanú racionálnu priemernú dennú množinu výrobkov, zemiaky by mali konzumovať 265 g (na zakúpený výrobok), zeleninu a melóny - 450 g (vrátane 100 g kapusty). Takáto diéta nám môže poskytnúť maximálne 200 mg dusičnanov. Prakticky, ako vyplýva z výpočtov, priemerná denná spotreba dusičnanov z hlavných koreňov, zeleniny, melónov a ovocia pri zohľadnení údajov o skutočnej výžive a skutočnom obsahu dusičnanov v potravinách nepresahuje 100 mg. Zároveň asi tretina dusičnanov ide s repou, o niečo menej - s kapustou a zemiakmi. Zvyšná zelenina a ovocie - menej ako 10%. Ak porušíte princípy racionálnej výživy, napríklad jesť zeleninu, a dokonca surové (ako niektorí priaznivci vegetariánstva a surová strava odporúčajú jesť až 1,5 kg surovej zeleniny denne), potom môžete skutočne prekročiť bezpečnú dávku dusičnanov takmer dvakrát. (viac ako 650 mg denne), ktorým venujeme pozornosť. Pre ďalšiu bezpečnosť je užitočné pripomenúť druhú zásadu vyváženej stravy, ktorá zabezpečuje potrebu rozmanitosti potravín. Preto neodporúčame neustále konzumovať, a dokonca trikrát denne, rovnakú zeleninu na občerstvenie. Obmedziť používanie zeleniny a ovocia v strave kvôli nebezpečenstvu otravy dusičnanmi by nemalo byť, zbaví nás potrebných vitamínov. Pre obsah dusičnanov je teraz zavedená prísna kontrola v miestach výroby zeleniny a obchodných základov.

    MPC dusičnanov v zelenine a ovocí

    Maximálna povolená koncentrácia (MPC) dusičnanov v zelenine a ovocí je mierou saturácie plodín týmito látkami, nad ktorými sú negatívne dôsledky pre organizmus.

    U dospelých by MPC dusičnanov v potravinách nemal prekročiť 325 mg denne (dávka vyššia ako 600 mg má výrazný toxický účinok). U dieťaťa sa indikátor určuje individuálne, vo výške 5 mg / kg telesnej hmotnosti, ale nie viac ako 50 mg denne.

    Vzhľadom na vážne účinky vystavenia účinkom solí kyseliny dusičnej na organizmus je potrebné vyhnúť sa použitiu rastlinných produktov, umelo obohatených týmito látkami. Hlavným spôsobom, ako kontrolovať obsah dusičnanov v nakupovanom ovocí a zelenine, je merať ich obsah nitratomérom.

    Dospelý zdravý človek môže normálne dostať spolu s výrobkami maximálnu povolenú koncentráciu dusičnanov z 200 mg na deň na 300, a dávka 10 mg dusičnanov na jeden deň postačí na otrávenie dieťaťa. Pre dospelých sú MPC normou, ak pri meraní telesnej hmotnosti je 1 kg približne 5 mg.

    Pod pojmom dusičnanov pdk za deň sa rozumie, že denné množstvo dusičnanov by sa nemalo prijímať denne po dlhú dobu. Inak nevyhnutne vzniká akumulácia nebezpečných koncentrácií v systémoch a orgánoch, čo nakoniec povedie k závažným zdravotným problémom.

    Norma dusičnanov pdk v zelenine stanovuje dolnú hranicu pre 1 kg ovocnej a zeleninovej kultúry z 80 mg v cibuľke, 1 400 mg v cvikle a 2000 mg v listovej čerstvej zelenine: petržlen, šalát a kôpor. Najnižší obsah dusičnanov v 1 kg čerstvého ovocia je 60 mg na ovocie jablka a maximálna hodnota dusičnanov v ovocí a zelenine v melóne je 80 mg.

    Naša spoločnosť ponúka širokú škálu zariadení na určovanie množstva dusičnanov: od najjednoduchších testerov SOEKS pre expresnú analýzu až po multifunkčné zariadenia, ktoré umožňujú dodatočne zaznamenávať úroveň žiarenia a intenzitu magnetického poľa, ako aj kvalitu vody. S pomocou prenosného zariadenia, ktoré sa ľahko zmestí do tašky, môžete merať obsah solí kyseliny dusičnej v rastlinných produktoch v priebehu niekoľkých sekúnd.

    Všetky zariadenia ponúkané našou spoločnosťou majú potrebné certifikáty o vhodnej vzorke a závery o bezpečnosti a účinnosti.

    Tabuľka prípustných koncentrácií dusičnanov vo výrobkoch

    Prípustný denný príjem dusičnanov pre dospelého je 325 mg (alebo 0,324 gramov) denne.

    Maximálne prípustné koncentrácie dusičnanov v niektorých výrobkoch

    Tabuľka 1

    výrobok

    obsah
    mg / kg

    Skorá biela kapusta

    Biela kapusta neskoro

    Listová zelenina
    (šalát, petržlen, kôpor)

    Maximálna akumulácia dusičnanov sa vyskytuje počas rastu ovocia (pred začiatkom zberu). Preto, nezrelé zeleniny (cuketa, baklažán) a zemiaky, rovnako ako skoré dozrievanie zeleniny, môže obsahovať viac dusičnanov ako tie, ktoré dosiahli normálnu zrelosť.

    V rastlinách sú dusičnany nerovnomerne rozložené. V kapuste sa dusičnany akumulujú najviac v stopkách, uhorkách a reďkovkách - v povrchových vrstvách, v mrkve - v strede. Pri praní a čistení zeleniny a zemiakov sa v priemere stráca 10-15% dusičnanov. Ešte viac - počas tepelného varenia, najmä počas varenia, keď sa stratí 40% (repa) až 70% (kapusta, mrkva) alebo 80% (zemiak) dusičnanov. Keďže dusičnany sú chemicky celkom aktívne zlúčeniny, pri skladovaní zeleniny sa ich obsah v priebehu niekoľkých mesiacov znižuje o 30 - 50%. Je tiež možné oslabiť koncentráciu dusičnanov namáčaním produktu alebo jeho riedením vo veľkom objeme produktov neobsahujúcich dusičnany.

    Normy kyslosti pôdy pre rastliny

    Cuketa, melón, melón

    * Poznámka. Tento nitratomér vykonáva relatívne meranie koncentrácie dusičnanov, pričom výsledok je zobrazený na digitálnej stupnici - preto sa presná koncentrácia (v digitálnej forme) môže líšiť od nameranej koncentrácie veľkosťou chyby (10-20%).

    Maximálne prípustné koncentrácie dusičnanov v zelenine

    Podľa uznesenia Najvyššieho štátneho zdravotného lekára Ruskej federácie zo 14. novembra 2001 N 36 "O uzákonení hygienických predpisov" (v znení z 31. mája, 20. augusta 2002, 15. apríla 2003)

    Doručíme zadarmo!

    Pulsoksimetr MD300M za špeciálnu cenu!

    Doručíme zadarmo!

    Pulzné oximetre sú určené na neinvazívne monitorovanie a selektívne testovanie saturácie kyslíka v krvi (SpO2) a tepovej frekvencie u dospelých a detí v nemocniciach a doma.

    Prístroje sú ľahké, kompaktné a nepostrádateľné, primárne na reguláciu saturácie kyslíkom u ľudí trpiacich chronickými ochoreniami dýchacích ciest a kardiovaskulárnych systémov, ľudí, ktorí mali infarkt v období rehabilitácie, na kontrolu fyzickej aktivity. Podľa výsledkov analýzy poskytuje prístroj množstvo indikátorov, ktoré môžu byť použité na zvýšenie motivácie pre zdravý životný štýl a tiež ako signál pre konzultácie s lekárom.

    V prípade priebehu drogovej terapie môžete pozorovať dynamiku zmien v ukazovateľoch.

    Keď si kúpite akýkoľvek Alcotester, dostanete veľkorysé dary z nášho obchodu Honey-Set.

    Vyberte si pre seba Alcotester v našom obchode a zistite, aký darček dostanete!

    Dokončili sme sortiment sekcie "Zubné kefky" a teraz môžete nájsť novú trysku pre vašu obľúbenú zubnú kefku CS Medica alebo si vybrať novú a funkčnú kefu pre seba. Prosím, nezabudnite aktualizovať trysky každé 3 mesiace pre zdravie a krásu vašich zubov.

    Pozdravy, Honey Kit.

    Vďaka aplikácii OMRON connect môžete ľahko sledovať zmeny v tele na špeciálnych grafoch. Aplikácia zachytáva počty krvného tlaku a pulzu.

    Vibro Massager CS Medica VibraPulsar CS-v7 Power - to je prvý vodotesný masér! Ľahký a ultra silný! 5 masážnych programov.

    Maximálna povolená koncentrácia (MPC) dusičnanov

    Podľa rozhodnutia hlavného štátneho sanitárneho lekára Ruskej federácie
    zo 14. novembra 2001 N 36
    "O vykonávaní hygienických predpisov"

    (v znení zmien z 31. mája, 20. augusta 2002, 15. apríla 2003)

    V domácom trhu nitratometre alebo dusičnany testery "SOEKS" získali širokú popularitu.

    Nitratometr "Soeks" sa stal prvým ruským zariadením, ktoré bolo plne certifikované a spĺňa všetky moderné požiadavky na zariadenia tejto triedy!

    Tieto profesionálne zariadenia sa používajú na meranie dusičnanov v potravinách (čerstvá zelenina a ovocie).

    Zvláštnosťou testeru dusičnanov "SOEKS" je, že jeho práca je založená výlučne na digitálnych technológiách, vďaka ktorým má veľmi vysokú presnosť merania, ale zároveň je miniaturizovaná, úplne autonómna a prekvapivo ľahko použiteľná. Vďaka týmto vlastnostiam je nitrotometer "SOEKS" ideálny pre domáce použitie.

    Nanešťastie v modernom svete sa neustále objavujú produkty obsahujúce zvýšenú dávku dusičnanov. Expresný nitratometer "SOEKS" vám umožní rýchlo a presne vykonať test na dusičnany a rozlíšiť nebezpečné a užitočné produkty. Použitie tohto nitratometra spoľahlivo chráni seba a svojich blízkych pred vážnymi následkami otravy dusičnanmi!

    Použitie nitratometra "SOEKS" nevyžaduje špeciálnu prípravu a kontrolu. Analýza produktu sa vykonáva prepichnutím meraného produktu sondou zariadenia. Namerané parametre sa zobrazujú na jasnom farebnom displeji; Zariadenie má pre každý výrobok individuálne hodnoty MPC.

    V životných podmienkach sa používa pohodlný a ľahko ovládateľný tester dusičnanov SOEKS.

    V auguste 2010 sa na trhu objavil nový model nitratometra SOEKS so zvýšeným počtom funkčných tlačidiel, ktoré zjednodušili ovládanie (navigáciu) položiek menu prístroja. Zlepšila sa aj konštrukcia testeru dusičnanov, ktorý sa stal viac štýlovým.