Poznámka k diéte 5-p

indikácie:

1) akútnej hepatitídy a cholecystitídy v štádiu zotavenia;

2) chronická hepatitída bez exacerbácie;

3) cirhóza pečene bez jej nedostatočnosti;

4) chronická cholecystitída a cholelitiáza bez exacerbácie. Vo všetkých prípadoch - bez vyjadrených chorôb žalúdka a čriev.

Účelom vymenovania diéty číslo 5: chemické pečeň šetriace v podmienkach dobrej výživy, prispievajú k normalizácii funkcie pečene a žlčových ciest, zlepšujú vylučovanie žlče.

Všeobecná charakteristika stravy číslo 5: fyziologicky normálny obsah bielkovín a sacharidov s malým obmedzením tuku (väčšinou žiaruvzdorný). A existujú potraviny, ktoré sú bohaté na dusíkaté extrakty, puríny, cholesterol, kyselinu šťaveľovú, éterické oleje a produkty oxidácie tuku, ktoré sa objavujú počas vyprážania. Zvýšené hladiny lipotropných látok, vlákniny, pektínov, tekutín. Jedlá sú varené, pečené a občas dusené. Len strúhané mäso a zelenina bohatá na vlákno sa trú: múka a zelenina nie sú pasážované. Veľmi chladné jedlá sú vylúčené.

Chemické zloženie a kalorický obsah diétneho stola č. 5: sacharidy - 400 - 450 g (70 - 80 g cukru), bielkoviny - 90 - 100 g (60% zvierat), tuky - 80 - 90 g (30% zeleniny), 11, 7 -12, 2 MJ (2800-2900 kcal), chlorid sodný - 10 g, voľná kvapalina - 1, 5-2 l. Môžete zahrnúť xylitol a sorbitol (25-40 g).

Strava s diétou číslo 5: 5 krát denne.

Odporúčané a vylúčené produkty a riady:

- polievky. Zelenina, cereálie na zeleninovom vývari, mliečne výrobky s cestovinami, ovocie, vegetariánsky boršč a kapustová polievka, polievka z červenej repy. Múka a zelenina na ošetrovanie nie sú vyprážané a sušené. A s nasledujúcimi: mäsové, rybie a húb bujóny, okroshka, zelená polievka;

- chlieb a výrobky z múky. Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy, raž zo semien a olúpanej múky zo včerajšieho pečiva. Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami. Sušienky dlhé, suché piškótový koláč. A s k lu ch a y t: veľmi čerstvý chlieb, lístkové pečivo a pečivo, vyprážané koláče;

- mäso a hydina. Nemastný alebo netukový, bez fascií a šliach, hydina bez kože. Hovädzie mäso, mladé jahňacie mäso, bravčové mäso, králik, kuracie mäso, moriak. Varené, pečené po varení, kúsok a nasekané. Plnená kapusta, pilaf s vareným mäsom. Klobásy na mlieko. A s nasledujúcimi: mastné odrody, kačica, husa, pečeň, obličky, mozgy, údené mäso, väčšina klobás, konzervované potraviny;

- ryby. Nemastné druhy. Varené, pečené po varení, v plátkoch a vo forme knedlíkov, karbonátok, suflé. A s k yu a y t: tuky, údené, slané ryby, konzervované potraviny;

- mliečne výrobky. Mlieko, kefír, acidofilus, jogurt; kyslá smotana - ako korenie do jedál; tučný a nízkotučný tvaroh a jedlá z neho (kastroly, lenivé knedle, pudingy atď.). Jedlá Belin. Nízkotučné syry s nízkym obsahom tuku. Limit: smotana, mlieko, 6% tuku, ryazhenka, kyslá smotana, syr z tuku, slaný, mastný syr;

- vajcia. Pečená proteínová omeleta. Až 1 žĺtok denne v jedlách. S prenosnosťou - mäkké varené vajce, vo forme omelety. A s týmito: varené vajcia a vyprážané. Pre cholelitiázu - až ½ žĺtok denne v jedle;

- obilniny. Všetky jedlá z rôznych obilnín, najmä pohánky a ovsené vločky. Pilaf so sušeným ovocím, mrkvou, pudingmi s mrkvou a tvarohom, krutónmi. Varené cestoviny. A s l yu a t: strukoviny;

- zelenina. Rôzne, surové, varené, dusené šaláty, vedľajšie jedlá, samostatné jedlá. Kyslá kapusta, cibuľa po varení, šťouchaná hrášok. A s nasledovným: špenát, šťovík, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, huby, nakladaná zelenina;

- občerstvenie. Zeleninový šalát s rastlinným olejom, ovocné šaláty, vinaigrety, squashový kaviár, ryžové ryby (po varení), namočené, nízkotučné sleďy, plnené ryby, šaláty z morských plodov, varené ryby a mäso, lekár, mlieko, diétna klobása, nízkotučné šunky. syr s nízkym obsahom tuku. A s týmito: hmatateľné, mastné občerstvenie, konzervované potraviny, údené mäso, kaviár;

- ovocie, sladké jedlá, sladkosti. Rôzne ovocie a bobule (okrem kyslej) - surové, varené, pečené. Sušené ovocie. Kompoty, želé, želé, peny, sambuka. Pusinky, snehové gule. Marmeláda, čokoládové cukríky, sladkosti, med, džem. Cukor čiastočne nahradil xylitol (sorbitol). A s čokoládou, smotanovými výrobkami, zmrzlinou;

- omáčky a koreniny. Zakysaná smotana, mlieko, zelenina, sladká ovocná omáčka. Múka nie je pasážovaná. Kôpor, petržlen; vanilka, škorica. A s k lu ch a ty t: horčica, korenie, chren;

- nápoje. Čaj, káva s mliekom, ovocné, bobuľovité a zeleninové šťavy, bujóny šípky a pšeničné otruby. A nasledujúce: čierna káva, kakao, studené nápoje;

- tuky. Maslo vo svojej prírodnej forme av jedlách, rastlinné rafinované oleje. A s nasledujúcimi: bravčové, hovädzie, jahňacie tuk, kuchynské oleje.

Vzorka diéta menu číslo 5.

Prvé raňajky: tvaroh s cukrom a kyslou smotanou, ovsená kaša, čaj.

Druhé raňajky: pečené jablko.

Obed: vegetariánska zeleninová polievka s rastlinným olejom, varené kurča v mliečnej omáčke, varená ryža, kompót zo sušeného ovocia.

Obed: odvar z divokej ruže.

Večera: varené ryby s bielou omáčkou na zeleninovom vývare, zemiaková kaša, tvarohový koláč s tvarohom, čaj.

Tabuľka 5A

indikácie:

akútnej hepatitídy a cholecystitídy v počiatočnom štádiu, angiocholitídy a iných lézií žlčových ciest, ochorení pečene a žlčových ciest v kombinácii so zápalovými ochoreniami žalúdka a čriev, alebo s vredmi žalúdka alebo dvanástnika.

Účelom diéty číslo 5A: obnovenie funkcie pečene a žlčových ciest, stimulácia vylučovanie žlče so súčasnými črevá shchieneniya a žalúdka, akumulácia glykogénu v pečeni.

Všeobecná charakteristika stravy číslo 5A: diéta s plnou energetickou hodnotou, s dostatočným obsahom sacharidov a bielkovín, s obmedzením spotreby tukov a potravín bohatých na dusíkaté extrakčné látky, cholesteroly, kyselina šťaveľová, hrubé vlákno.

Chemické zloženie a kalorický obsah diétnej tabuľky číslo 5a: Bielkoviny - 80 - 100 g (60% zvierat) - 70 - 80 g (20 - 25% rastlín) Sacharidy - 350 - 400 g (80 - 90 g cukru) Kalórie - 2350-2750 kcal Chlorid sodný (soľ) - 8 g Voľná ​​kvapalina - 2-2, 5 l.

Diéta s diétou číslo 5a: Jedlo sa užíva 5 krát denne vo forme tepla.

Odporúčané a vylúčené produkty a riady:

- chlieb a výrobky z múky. Sušené alebo včerajšie pečivo pšeničný chlieb, chudé sušienky. A s nasledovným: čerstvý a ražný chlieb, výrobky z listového cesta a ozdobného cesta;

- mäso a hydina. Non-chudé a chudé hovädzie mäso, moriak, kurča bez kože, králik - to všetko vo forme masa z príborov. Povolené naparovanie alebo varenie. A s týmito: tukovými odrodami, kačicami, zverinou, husím mäsom, mozgom, pečeňou, obličkami, údeným mäsom, klobásou, konzervovanými potravinami, vyprážaným a duseným mäsom v kúsku;

- ryby. Varené, nízkotučné parné ryby, výrobky vo forme masa kotlety (zemiaková kaša, suflé) z vareného produktu, aspické ryby na vývar zo zeleniny. A s nasledujúcimi: tučné druhy rýb, údené, dusené, vyprážané, solené, kaviár a konzervy;

- vajcia. Proteínová parná omeleta, 0, 5 - 1 žĺtok denne v iných jedlách. A s k yu ch a y t: všetky ostatné druhy prípravy;

- mliečne výrobky. Mlieko (ak je tolerované), kvasené mliečne nápoje, nízkotučné a kyslý tvaroh (pokrmy z neho vyrobené, ale pyré a dusené), kyslá smotana (malé množstvo v hlavných jedlách), mäkký a strúhaný syr. A s nasledovnými: tuky a kyslé tvaroh, korenené syry, smotany a prírodné mlieko s enterokolitídy;

- tuky. Krémová a zeleninová rafinovaná málo (obmedzená). A s k yu a y t: všetky ostatné tuky;

- obilniny, cestoviny a strukoviny. Mliečna kaša (1: 1 s vodou, krupica, strúhané ovsené vločky, pohánka, varená ryža. Krupica, ryža a pohánkové suflé, varené rezance a kopuľa: jačmeň, proso, jačmeň, drobivé cereálie, strukoviny) a makaróny;

- zelenina. Dušená alebo surová a pyré, kaše a suflé. Cuketa a tekvica by sa mali variť alebo dusiť v kúskoch. A s nasledovnými: reďkovka, repa, reďkovka, kapusta, špenát, šťovík, cibuľa, cesnak, huby, ako aj nakladaná, nakladaná a nakladaná zelenina;

- polievky. Mliečne polievky (1: 1 s vodou), vegetariánske polievky s cereáliami (zelenina by mala byť pyré), šťouchané polievky. Môžete naplniť kyslou smotanou alebo maslom. A s nasledovnými: ryby, mäso, vývar z húb, ako aj polievky s nevarenými obilninami a zeleninou;

- ovocie, bobule a sladkosti. Sladké a zrelé bobule a ovocie (spracovanie - surové a netierané, pečené a varené), želé, marshmallow, želé, pena, marshmallow, med, džem, cukor. A s nasledovnými: tvrdé a kyslé ovocie, zrná bobule, halva, čokoláda, sladkosti so smotanou a zmrzlinou.

- omáčky a koreniny. Na odvar zeleniny alebo hlienu z obilnín, ovocia a bobule a mliečnych výrobkov. A do alebo yu a t t s I: akékoľvek korenie.

- nápoje. Čaj s mliekom a citrónom, náhrada kávy s mliekom, odvar zo šípky, paradajková šťava, sladké bobule a ovocné šťavy. A s nasledujúcimi: prírodná káva, kakao, sýtené nápoje a studené nápoje.

Vzorka diétneho menu číslo 5A:

Prvé raňajky - dusená tvarohová polievka, dusená kaša s mliekom a vodou + čaj

Druhé raňajky - 1 jablko pečené s cukrom

Obed - jačmenná vegetariánska polievka so šťouchanou zeleninou, dusené mäsové kotletky s mrkvovým pyré + želé

Čas na čaj - dogrose bujón

Večera - rybie parné knedle, zemiaková kaša, kastról kastról so sladkou omáčkou + čaj

Pred spaním - kefír.

Tabuľka 5P

indikácie:

chronickej pankreatitídy v období zotavenia po exacerbácii a bez exacerbácie.

Účelom diéty číslo 5P: normalizovať (funkcia pankreasu, poskytovať mechanické a chemické šetrenie žalúdka a čriev, znížiť vzrušivosť žlčníka, zabrániť mastnej infiltrácie pečene a pankreasu.

Všeobecná charakteristika stravy číslo 5P: diéta s vysokým obsahom bielkovín, pokles tukov a sacharidov, najmä cukru. Extrakčné látky, puríny, žiaruvzdorné tuky, cholesterol, éterické oleje, hrubé vlákniny sú drasticky obmedzené, vyprážané jedlá sú vylúčené. Zvyšuje sa množstvo vitamínov a lipotropných látok. Jedlá hlavne v ošumelej a nasekanej forme, varené vo vode alebo v pare, pečené. Teplé a veľmi studené jedlá sú vylúčené.

Chemické zloženie a kalorický obsah diétnej tabuľky č. 5P: proteíny - 110 - 120 g (60 - 65% zvierat), tuky - 80 g (15 - 20% zeleniny), sacharidy - 350 - 400 g (30 - 40 g cukru); kalórií - 2600 - 2700 kcal, 20 - 30 g xylitolu namiesto cukru v sladkých jedlách, chlorid sodný (stolová soľ) - 10 g, voľná tekutina - 1, 5 l.

Strava s diétou číslo 5P: 5-6 krát denne.

Odporúčané a vylúčené produkty a riady:

- polievky. Vegetariánska strúhanka so zemiakmi, mrkvou, cuketou, tekvicou; s krupicou, ovsenými vločkami, pohánkou, ryžou, rezancami. Pridajte 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany. A s k yu a y t: na mäso, vývar z rýb, vývar z húb a zeleniny, s proso, mliečne polievky, boršč, kapustová polievka, studená - okroshka, polievka z červenej repy;

- chlieb a výrobky z múky. Pšeničný chlieb z múky 1. a 2. triedy, sušený alebo včera, vo forme sušienok. Nesladené suché sušienky. A s milencom h yu t: raž a čerstvý chlieb, výrobky z listového cesta a ozdobného pečiva;

- mäso a hydina. Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, moriak. Mäso bez faziet, šliach, tuku; vták - z kože. Vo forme varu alebo pary. strúhaný a nasekaný (kotlety, quenely, zemiaková kaša, suflé, hovädzie stroganoff, atď.). Nízkotučné kurčatá, králik, teľacie mäso - kúsok, varené. A s nasledujúcimi: mastné odrody, kačica, husa, vyprážané, dusené, údené mäso, klobásy, konzervované potraviny, pečeň, mozog, obličky;

- ryby. Nízkotučné varené, kusové a nasekané. Po varu sa spojí. A s k yu a y t: druhy tuku, vyprážané a dusené, údené, slané ryby, konzervované potraviny, kaviár;

- mliečne výrobky. Väčšinou nízky obsah tuku. Čerstvý nekyslý tvaroh 9% tuku a netučných, kalcinovaný vo svojej prirodzenej forme, kôra, dusená a pečená pudingy Mlieko - s toleranciou. Kyselé mliečne nápoje. Zakysaná smotana a smotana - v miske. Syry s nízkym obsahom tuku a korenisté. A so zreteľom na: mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a so zahrnutím cukru;

- vajcia. Bielkovinové omelety z 2 vajec, žĺtkov - obmedzené (do ½ denne) v jedlách. A s nasledujúcimi: jedlá z celých vajec, najmä varené, vyprážané;

- obilniny. Čistá a polo viskózna kaša z ovsených vločiek, pohánky, krupice, ryže, varená na vode a na polovici s mliekom. Groaty soufflé, pudingy s tvarohom, kastrólmi. Varené cestoviny. A s nasledujúcimi žetónmi: strukoviny, drobivé cereálie, limitovaný perlový jačmeň, jačmeň, kukuričné ​​krupice, proso;

- zelenina. Varené a varené v ošumelej forme. Zemiaky, mrkva, karfiol, škvrnitá, cuketa, tekvice, zelený hrášok. A s nasledovnými: biela kapusta, baklažán, reďkovka, repa, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík, špenát, paprika, huby;

- občerstvenie. A s k yu ch a y t;

- ovocie, sladké jedlá a sladkosti. Zrelé mäkké, nekyslé ovocie a bobule, strúhané surové; Pečené jablká; strúhané čerstvé a suché ovocné kompóty, želé, xylitol (sorbitol) peny alebo polosladké peny na cukor. A s nasledovnými: surové netierané ovocie a bobule, hrozno, dátumy, figy, banány, cukrovinky, čokoláda, džem, zmrzlina;

- omáčky a koreniny. dairy; Ovocie a bobuľovité polosladké omáčky; na slabý zeleninový vývar. Múka nie je pasážovaná. A nasledujúce: na mäso, ryby, huby vývar, paradajka, všetky korenia;

- nápoje. Slabý čaj s citrónom, polosladkou alebo s xylitolom, mliekom. Vývar boky. Ovocná šťava bez cukru, zriedená vodou, - prenosnosťou. A tak ďalej: káva, kakao, sýtené a studené nápoje, hroznová šťava;

- tuky. Maslo (30 g), rafinované rastlinné oleje (10-15 g) - v jedlách. A s c na yu a t: iné tuky.

Vzorka diéta menu číslo 5P.

Prvé raňajky: varené mäso, ovsené vločky, čaj.

Druhé raňajky: omeleta proteínová para, vývar boky.

Obed: vegetariánska polievka zo strúhanej zeleniny, hovädzie stroganoff, varené zemiaky, sušený ovocný kompót.

Obed: tvaroh, kalcinovaný, čaj s mliekom.

Večera: varené ryby, mrkvové pyré, čaj s mliekom.

Stravovací stôl №5 by Pevzner - čo môže a nemá byť, tabuľka výrobkov a menu

Rýchly prechod na stránke

Diétny stôl číslo 5 - jeden z najčastejších u pacientov s gastroenterologickými ochoreniami. Úspešná terapia ktoréhokoľvek orgánu vyžaduje zníženie funkčnej záťaže na ňom, korekciou (niekedy významnej) diéty.

V šetrnej strave sa tráviaci systém časom obnovuje a stabilizuje, po čom pacient pociťuje výraznú úľavu.

Preto je nemožné uzdravenie chorôb žlčových ciest, pečene a pankreasu bez prísneho dodržiavania lekárskej diéty podľa MI Pevznera nazvaného tabuľka 5. Gastroenterológovia a skúsení odborníci na výživu predpisujú toto menu pacientom s nasledujúcimi ochoreniami:

• pankreatitída (reaktívna, akútna, chronická);
• cholecystitída;
• ochorenie žlčových kameňov;
• hepatitída (chronická);
• cirhóza pečene.

Všeobecné charakteristiky diétnej tabuľky 5 - základné pravidlá

1. Jesť frakčné porcie 6 krát denne.
2. Energetická hodnota plne vyváženej stravy je 2400-2500 kcal.
3. V potravinách prevládajú proteíny (približne 80 gramov a pomer rastlinných a živočíšnych proteínových zlúčenín je približne rovnaký).
4. Množstvo lipidov nie je vyššie ako 80 gramov a dve tretiny z nich sú tuky živočíšneho pôvodu - ryby, mäso, maslo.
5. Potreba sacharidov v tele je uspokojená zeleninou, ovocím a obilím, ktoré sú vybrané zo zoznamu povolených (asi 400 gramov).
6. Norm sodný chlorid (soľ) je redukovaný na 8-10 g.
7. Denné množstvo voľnej tekutiny (väčšinou voda bez plynu) je 8 pohárov.

Toto menu vedie k výraznému zníženiu zaťaženia pečene, pankreasu a hepatobiliárneho systému ako celku, zatiaľ čo telo je vybavené všetkými potrebnými biologicky aktívnymi látkami.

Lekárska diéta číslo 5

Pokročilé vzdelávanie:

1. Gastroenterológia s endoskopiou.
2. Ericksonova self-hypnóza.

Profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner študoval v dvadsiatom storočí v Rusku účinky ľudskej stravy na zmiernenie priebehu a liečby rôznych ochorení. Výsledkom mnohých rokov tvrdej práce bolo vytvorenie cyklu terapeutických diét pozostávajúcich zo špeciálne navrhnutých 15 tabuliek. Každá dávka je určená na terapeutickú výživu pacienta v závislosti od ochorenia a pomáha rýchlo obnoviť telo.

Piata diéta je predpísaná pre ochorenia pečene, zhoršené vylučovanie tráviacich žliaz, problémy so žlčovými cestami. V rôznych štádiách ochorenia a komplikácií sa môže zloženie stravy líšiť. Prečítajte si viac o možnostiach stravy číslo 5, ako ich dodržiavať, zoznam povolených a zakázaných potravín bude hovoriť nižšie.

Tabuľka 5

Piata tabuľka je potravinový systém, ktorý sa skladá zo zoznamu jedál, režimu a pravidiel spracovania potravín. Môže byť použitý u dospelých aj detí. Jej hlavným cieľom je zlepšenie a obnova pečene a žlčových ciest. V tejto súvislosti sú indikáciami pre vymenovanie diéty č. 5: chronická cholecystitída, cirhóza pečene (bez dekompenzácie), chronická hepatitída, steatóza pečene. Okrem toho je predpísaný na 14-17 dní po odstránení žlčníka. Taktiež tabuľka č. 5 môže byť použitá pre nezávažné účinky toxicity počas tehotenstva.

Diéta 5 je použiteľná len v prípadoch chronických ochorení bez exacerbácie a počas obdobia zotavenia. Je kontraindikovaný pri menovaní tohto lekárskeho stola v období exacerbácie chorôb a pri existujúcich komplikáciách, ako aj pri súbežnej gastritíde alebo vrede.

Diéta je predpísaná na dlhú dobu. Po prvé, je predpísaný asi týždeň s neustálym monitorovaním pacienta. Ak sa napájací systém prenáša normálne, trať sa predlžuje. Trvanie programu nutričnej liečby je najčastejšie jeden a pol roka a závisí od dynamiky priebehu ochorenia. Tiež predpísaná diéta číslo 5 počas tohto obdobia môže byť nahradená alebo upravená.

Diéta, ktorá poskytuje 5 tabuliek najčastejšie predpisovaných pacientom s poškodenou funkciou pečene a žlčníkom. Takáto výživa zlepšuje funkcie týchto orgánov a tiež normalizuje proces metabolizmu a trávenia. Program má priaznivý vplyv na takmer všetky vnútorné orgány a môže slúžiť ako prevencia iných chorôb.

Hlavné terapeutické účinky na pečeň, žlčník a žlčové cesty poskytujú tri faktory schazheniya. To znamená, že prijaté potraviny by mali šetriť chemickým zložením a mechanickým spracovaním. Dôležitá je aj teplota potravín.

Chemické zloženie Hlavným cieľom diéty č. 5 je poskytnúť pacientovi dobrú výživu a zároveň vylúčiť tie potraviny, ktoré poškodzujú fungovanie pečene a žlčníka. Pri hepatitíde, cirhóze a cholecystitíde je zakázané jesť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, tukov, éterických olejov. Je dôležité zabezpečiť, aby každý deň pacient konzumoval všetky potrebné zložky: bielkoviny, sacharidy, tuky v malom množstve. Obmedzenie soli do 10 g denne. Tabuľka 5 je plne vyvážená, zahŕňa použitie 2500 kcal denne. Pre tehotné ženy by denný kalorický obsah mal byť aspoň 2800 kcal.

Diéta číslo 5 vyžaduje dodržiavanie teplotného režimu spotrebovaného vzhľadu v rozsahu od 20 do 60 stupňov. Studené a príliš horúce jedlá sú pre ochorenia žlčových ciest nežiaduce.

Mechanické spracovanie je mletie potravín, ktoré je potrebné na uľahčenie procesu trávenia. Pre piatu tabuľku nie je potrebné všetko brúsiť alebo brúsiť, veľa sa dá jesť v celých kusoch. Zelenina s vysokým obsahom vlákniny musí byť nasekaná: jemne nasekaná, strúhaná, strúhaná, varená - brúsená cez tenkú vrstvu. To isté platí pre mäsité mäso.

Diétne jedlá môžu byť pečené, varené v mlieku alebo vo vode, variť pre pár. Dvakrát týždenne môžete jesť dusené mäso: zeleninový guláš, opekané mäso, diétny kokos. Je zakázané jesť vyprážané, pretože takéto potraviny obsahujú produkty oxidácie tukov, ktoré bránia tvorbe žlče, čím poškodzujú pečeň. Musíte jesť často - najmenej 5 krát denne, v stredných porciách.

Pozrime sa podrobnejšie na to, čo môže strava pre pacienta pozostávať z piatej diéty.

Terapeutická strava

Zoznam povolených výrobkov je pomerne široký. Obmedzenia sa vzťahujú len na mastné, korenené, slané a fermentované potraviny, pretože takéto potraviny zvyšujú vylučovanie tráviacich štiav pankreasu a dráždia sliznicu žalúdka. Nižšie je uvedený zoznam jedál, ktoré musia byť obmedzené alebo úplne vylúčené.

Strava 5 tabuľka: čo je možné, čo je nemožné (tabuľka), menu na týždeň

Strava 5 stôl - to je zdravá výživa, ktorá pomáha normalizovať prácu gastrointestinálneho traktu. Určený pre dospelých a deti s problémami s pečeňou, žlčníkom a žlčovými cestami. Táto potrava obsahuje všetky potrebné látky pre ľudí a odstraňuje potraviny škodlivé pre pečeň a pankreas.

Jemné jedlo pomáha zmierniť záťaž z celého gastrointestinálneho traktu, ako aj normalizovať fungovanie pečene a žlčových ciest. Pre tých, ktorí sú obézni okrem problémov s gastrointestinálnym traktom, 5. diéta pomôže schudnúť, pretože dochádza k normalizácii metabolizmu lipidov (tukov) v tele. Ak dodržiavate túto diétu dlhú dobu (do 2 rokov), pacienti majú stabilnú remisiu a množstvo liekov potrebných na jej udržanie sa niekoľkokrát znižuje.

Na ktoré choroby sa priraďuje

Diéta je zameraná na normalizáciu práce zažívacích orgánov, ktoré sú spojené s produkciou a uvoľňovaním žlče. Patrí medzi ne pečeň, žlčník a jeho kanály, pankreas.

Táto terapeutická diéta je indikovaná pre nasledovné ochorenia:

• chronickej hepatitídy;
• cirhóza pečene (v neprítomnosti zlyhania pečene);
• chronická cholecystitída (zápal žlčníka);
• žlčové kamene;
• zápal pankreasu;
• gastroduodenitis;
• po odstránení žlčníka.

Vlastnosti tabuľky 5

• Frakčná sila. Jedzte malé jedlá až 6 krát denne. To výrazne znižuje zaťaženie tráviaceho systému a pomáha chudnúť.
• Teplota potravín Nemôžete jesť veľmi horúce a veľmi studené jedlo. Najviac zdravá teplota potravín na diéte je mierne teplá.
• Voda. Množstvo vody, ktoré sa musí konzumovať denne, od 1,5 do 3 litrov.
• Vyprážané, solené, nakladané, korenené. Všetky tieto produkty musia byť vylúčené zo stravy, pretože negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a žlčníka.
• Proteíny. Je potrebné používať rastlinné bielkoviny a živočíšne bielkoviny v celkovom množstve 50% dennej stravy.
• Zelenina a ovocie. Doplňte telo je potrebné sacharidov s surovej zeleniny a ovocia, ktoré sú povolené na diétu (pozri tabuľku).
• Soľ. V tabuľke 5 sa množstvo soli zníži na 8 až 10 gramov za deň.

Tam je rôzne jedlo tabuľky №5, - to je diéta tabuľka 5A, ktorá je predpísaná pre akútnu hepatitídu a cholecystitis. Činnosť tejto diéty je zameraná na odstránenie akútneho štádia ochorenia, po ktorom sa pacient spravidla presťahuje do stravovacieho stola 5, aby udržal remisiu.

Aký je rozdiel medzi diétnou tabuľkou 5 a tabuľkou 5A? Hlavný rozdiel oproti základnej diétnej tabuľke 5 je, že všetka zelenina a ovocie by mali byť podrobené tepelnému spracovaniu. Okrem vylúčenia vyprážaných, korenených, mastných sú všetky organické kyseliny z ovocia a zeleniny vylúčené.

Jedným zo znakov stravy 5A je zákaz potravín, ktoré spôsobujú fermentáciu v črevách. To je ďalší dôvod, prečo sú zelenina a ovocie podávané varené alebo pečené.

Tabuľka 5, čo je možné a čo nie (tabuľka)

Nižšie v tabuľke môžete vidieť, čo je možné jesť a čo nie je možné na diéte. 5. Použite tieto informácie pri vytváraní menu na týždeň.

Zdravotnícka knižnica

Všetko o zdraví a zdravom živote

• domov
• /
• Výživa a diéty
• /
• Stôl číslo 5: menu a produkty

Stôl číslo 5: menu a produkty

V medicíne existuje systém špeciálnych terapeutických diét, ktoré sú známe ako "očíslované". Zahŕňa pätnásť tabuliek jedla, ktoré sú odporúčané pre pacientov, keď sú zistené určité ochorenia pre úspešnejšiu liečbu a rýchle zotavenie tela. Každý z komplexov má svoje vlastné číslo a variácie konkrétnej diéty sú označené písmenami abecedy (a, b, c, atď.).

Tabuľka č

Stôl č.5 navrhol známy sovietsky terapeut Manuel Pevzner. Považuje sa za účinnú diétu pre ľudí, ktorí sú náchylní na ochorenia pečene, žlčových ciest a močového mechúra. Táto tabuľka si zachováva plnú výživnú energiu, ale obmedzuje spotrebu vyprážaných potravín a potravín, ktoré obsahujú tuk a cholesterol. Zároveň diéta odporúča jesť viac zeleniny a ovocia.

Indikácie na použitie

Pevsnerova diéta je predpísaná ošetrujúcim lekárom pre abnormálnu funkciu pečene, chronickú cholecystitídu a hepatitídu bez exacerbácie, ako aj v neprítomnosti patológie gastrointestinálneho traktu.

Účel stravy

Účelom diéty č. 5 je vytvoriť šetrný režim pre pečeň v podmienkach zachovania výživy a zdravej funkcie žlčových ciest.

Všeobecné charakteristiky stravy

Pevsnerova strava má niekoľko charakteristických znakov:

• Mierne znížené množstvo bielkovín a sacharidov v menu.
• Obmedzený príjem tukových potravín.
• Nedostatok vyprážaných potravín. Jedlá by sa mali variť iba dusením, varením a pečením.
• Môžete utrieť zeleninu bohatú na vlákninu.
• Mäso by malo byť jemne nasekané.
• Chladenie jedál v tejto diéte je zakázané používať.
• Neodporúča sa používať výrobky s vysokým obsahom purínov, extraktív a hrubých vlákien.
• Potraviny, ktoré spôsobujú črevnú distenziu a stimulujú sekréciu pankreatickej šťavy, sú eliminované.
• Použitie slaných potravín je mierne obmedzené.

Režim napájania

Ľudia, ktorí nasledujú č.5, sa odporúča jesť 4-5 krát denne v približne rovnakých dávkach a piť tekutinu od rána pred jedlom. Denná strava bude pozostávať z:

• proteíny - do 80 gramov (polovica živočíšneho pôvodu);
• tuk - do 90 gramov, približne tretina z nich - rastlinného pôvodu;
• až 400 gramov sacharidov;
• od jedného do pol až dvoch litrov vody;
• Všeobecne platí, že užitočná hodnota stravy by mala byť 2500-2800 kcal.
• Soľ je v množstve maximálne 10 gramov.

Ako dlho musíte jesť na diéte č.5

Strava sa odporúča sledovať od 5 dní do 5 týždňov v závislosti od citlivosti organizmu. Ak ste prešli minimálnym overovacím obdobím (5 dní), môžete pokračovať v konzumácii tejto diéty až päť týždňov alebo opustiť tento jedálenský stôl až do konca liečby. Pri chronických ochoreniach je možná diéta trvajúca až dva roky - tabuľka sa nebude výrazne líšiť od štandardnej zdravej výživy s určitými odchýlkami. Takýto mierny režim má dobrý účinok na aktivitu pečene a gastrointestinálneho traktu.

Tabuľka 5: technológia varenia

Keď je pevznerova strava, jedlo je buď nasekané alebo utierané počas varenia, varené, dusené alebo pečené. Odporúča sa príliš teplé a studené jedlá, aby sa úplne vylúčili z diéty.

Tabuľka 5 povolených produktov:

- Diéta číslo 5 považuje polievku za hlavné a povinné jedlo. Zabezpečuje zaradenie mliečnych, vegetariánskych, ovocných polievok. Povolená červená repa a boršč (bez vývaru!).

- Môžete variť jačmeň a hrachové polievky. Pokiaľ ide o druhú, svojou konzistenciou by nemala byť hrubá a mala malý obsah hrachu.

- Dôležitá nuancia: zelenina, ktorá sa používa na výrobu polievok, by sa nemala pražiť, je lepšie ich vysušiť.

- Pokiaľ ide o obilniny, pripravujú sa čistené a neviskózne. Povolené obilniny pri diéte: krupica, ovsené vločky, pohánka a ryžová kaša.

- Varte kašu na vode alebo v polovici s mliekom.

- Môžete jesť cestoviny (okrem tukových pást).

- Diéta číslo 5 zabezpečuje konzumáciu králičieho mäsa, teľacieho mäsa, chudého hovädzieho mäsa. Kuracie a morčacie povolené. Jedno upozornenie: použite vtáka bez kože.

- Ryby a morské plody.

- Je povolené jesť jeho nízkotučné odrody: šťuky, treska, pollock, merlúza, tuniak.

5 uvádza použitie presne včerajšieho chleba: z otrúb, pšeničnej múky prvej a druhej triedy, raže.

- Ak sa chystáte piecť, potom použite nesladké cesto.

- Nie kyslé ovocné nápoje a želé.

- Odvar z harmančeka alebo divokej ruže.

- Slabý, nie sladký čaj, môžete pridať citrón alebo mlieko.

- Varte tvrdo varené. Kuracie vajcia sa vyrábajú s proteínovými omeletami.

- prepelica - nie viac ako dva proteíny. Žĺtky - nie viac ako ½ riadu.

- Kefír s obsahom tuku najviac 2%.

- Minimálny obsah tuku.

- Tabuľka číslo 5 sladkého zahŕňa med, želé, knedle plnené bobuľami, marmeládu, sladkosti. Marshmallow - obmedzené.

- Je dovolené variť, variť, piecť. Pridať do diéty, zemiakov, tekvice, karfiolu a pekárskej kapusty, uhorky.

- Brokolica a zeler variť.

- Môžete jesť kale.

- Pokiaľ ide o papriky a paradajky, ich použitie je povolené, ale v malých množstvách. Ak dôjde k zhoršeniu choroby, paradajky sú úplne vylúčené.

- V diéte je povolených 5 jabĺk, zvlášť užitočné sú pečené. Všimnite si, že jablká musia byť nevyhnutne zrelé, mäkké, nekyslé, strúhané a surové.

- Nasledujúce ovocie a bobule prichádzajú s obmedzeniami: melón - povolené denné maximum je dva malé kúsky, banány sú obmedzené na jeden, granátové jablko sa tiež používa šetrne.

- Výrobky, ako napríklad melón, ananás, povolené ako prísady do šalátov.

- Diéta číslo 5 umožňuje použitie rafinovaného rastlinného oleja.

- Pokiaľ ide o olivy a maslo, ich použitie je obmedzené. 30 gramov - maximálne denné použitie masla.

- Diéta №5 umožňuje plnené ryby, namočené low-tuk sleďa, želé ryby (ktoré musia byť vopred varené), vinaigrette, povolené morské plody šaláty, a cuketa kaviár.

- V šalátoch môžete pridať varené mäso.

Tabuľka 5 zakázala potraviny

- Čisté okroshka a bujóny.

- Jačmeň a kukuričná krupica.

- Sladká paprika, cesnak, reďkovky, baklažán, cibuľa, šampiňóny, kôpor, špenát, špargľa, petržlen, repa, šťovík.

- Byliny používať minimálne, len na zlepšenie chuti jedál.

- Zberajú sa aj marinády, konzervovaná zelenina.

- Surová biela kapusta.

- Surové: pomaranč, kivi, malina, brusnica, hruška, brusnica, tomel, melón, mandarínky, hrozno, malina, dátumy, figy, zázvor, citrón.

- Všetok alkohol je úplne vylúčený.

- Zakázané: ibiškový čaj a zelená, sóda, káva, kakao.

- Čerstvé a stláčané šťavy.

Ryby a morské plody

- Diéta číslo 5 nezahŕňa vo svojom zložení mastnú odrodu rýb, medzi ne patrí losos, jeseter, sumec, pstruh, beluga.

- A samozrejme, všetky solené a údené ryby, kaviár, konzervované potraviny, krevety a krabie tyčinky podliehajú vylúčeniu.

- Zakázané klobásy, mäsové konzervy, pečeň, jazyk.

- Pokiaľ ide o chlieb, obmedzenie je nasledovné: je zakázané jesť čerstvý chlieb.

- Diéta zabezpečuje vylúčenie šišiek, koláčov, palaciniek, výrobkov z listového a pečiva.

- Od sladkostí, odpadkov z halvy, zmrzliny, čokolády, žuvačky, kondenzovaného mlieka, smotanových výrobkov, dezertov a kozinaki.

- Mliečne a fermentované mliečne výrobky

- Vylúčiť výrobky s vysokým obsahom tuku.

- Nemôžete smažiť celé vajcia.

- Nerafinovaný rastlinný olej.

Koreniny, prísady, jedlá

- Vyčistené ostré, údené, mastné jedlá.

- Vylúčené: všetky konzervované potraviny, majonéza, olivy, kečup, horčica, ocot, chren, adjika, korenie, horčica.

- Orechy (vrátane vlašských orechov).

Tabuľka 5 - príklady menu

Na tomto diéte, okrem liečebného účinku, môžete stratiť 5 kg hmotnosti vďaka zlepšenému procesu asimilácie látok.

Raňajky: dusené hamburgery, krupica, čaj.

Obed: jablko, sušené ovocie.

Obed: zeleninová polievka, kompót, sekaná rolka.

Poludnie: domáce sušienky, šípkové odvar.

Večera: repa karbonátky, čaj, sušienky

Raňajky: nízkotučný tvaroh s prísadami, ovsené vločky, čaj.

Obed: pečené jablko.

Obed: zeleninová polievka, varené kurča, ryža, kompót.

Poludnie: šípkový nápoj.

Večera: varené ryby so zeleninou, zemiaková kaša.

Pred spaním vypite pohár kefíru.

Tabuľka č. 5 tzv. „Číslovaných“ diét - ideálna strava pre ľudí s problémami tráviacich žliaz a žlčových ciest. Avšak pred výberom určitého typu jedla by ste sa mali vždy poradiť so svojím lekárom.

Strava 5 tabuľka: tabuľka výrobkov, menu, ktoré môže a nemôže byť jeden

Slávny sovietsky vedec M.I. Pevzner vyvinul špeciálnu diétu s názvom tabuľka 5, ktorej dodržiavanie veľmi pomáha pri liečbe ochorení pečene, žlčových ciest, žlčníka a niektorých ďalších patologických stavov tela. Diétny stôl 5a sa predpisuje pacientom s chronickou pankreatitídou a exacerbáciou hepatitídy.

Okrem zníženia zaťaženia gastrointestinálneho traktu a obmedzenia tepelných, mechanických a biochemických účinkov na žalúdok a črevá vytvára kompletná diéta diéty č.

O lekárskej strave 5

Účel terapeutickej tabuľky potravín č. 5 sa odporúča mimo štádia exacerbácie chronických patológií týchto orgánov (hepatitída v remisii so stredne ťažkým funkčným zlyhaním pečene, cholelitiázou, chronickou cholecystitídou).

Liečba pankreasu (akútna pankreatitída) začína hladom (od 1 do 3 dní) postupným zavádzaním povolených prípravkov podrobených špeciálnej kulinárskej liečbe do diéty podľa tabuľky č. 5a. Aby sa znížilo zaťaženie pankreasu, všetky produkty vrátane zeleniny a ovocia sa konzumujú až po varení a tepelnom spracovaní.

Základné pravidlá tabuľky 5

Denná miera spotreby chemických zlúčenín v diétnej tabuľke číslo 5 je:

• voda (voľná) od 1,5 do 2 litrov;
• soľ od 6 do 10 gramov (pri exacerbácii pankreatitídy v prvom štádiu, soľ chýba, potom sa postupne zavádza do stravy);
• sacharidy od 300 do 350 gramov (počet jednoduchých sacharidov s vysokou absorpciou až 40 gramov);
• tuky od 70 do 75 gramov (norma rastlinných lipidov je 25 gramov);
• proteínových zlúčenín 90 gramov, z ktorých polovica sú živočíšne proteíny.

Energetická hodnota denného menu sa pohybuje od 2 100 do 2 500 kcal. Počet jedál od 5 do 6.

Kto je menovaný?

Pacienti s cholecystitídou, pankreatitídou, hepatitídou. Liečba týchto patológií bez prísnej diéty číslo 5 je podľa skúsených gastroenterológov nemožná. Tabuľka 5 sa môže rešpektovať až dva roky.

Diéta 5 tabuľka, čo môže a čo nemôže (tabuľka produktov)

Je kategoricky kontraindikované zahrnúť do stravy vyprážané potraviny, výrobky, ktoré zahŕňajú žiaruvzdorné tuky, majú vysokú koncentráciu cholesterolu s vysokou hustotou a purínov.

Obmedzenie prísunu extraktívnych zlúčenín, nadmerne stimulujúcich sekréciu žalúdočnej šťavy, znižuje chemickú záťaž na tráviaci proces.

Všetky jedlá sú varené v kotle na varenie alebo varenie, varené alebo pečené. Mäso, najmä strunné, a všetka zelenina, zdroje hrubej vlákniny, by sa mali trieť.

Dôležitá je aj teplota konzumovaných potravín (od 20 do 60 ° C), to znamená, že ani horúce ani studené potraviny, ktoré dráždia gastrointestinálny trakt, sú neprijateľné. Frakčné časti sa používajú s opakovateľnosťou každých 2,5 až 3 hodiny, čo umožňuje gastrointestinálnemu traktu rýchlo spracovávať prichádzajúce ľahké potraviny.

• Nápoje a dezerty: želé a kompót z čerstvého sušeného ovocia (iba sladké), zeleninové šťavy bez soli a korenia, slabý čaj s odstredeným mliekom, med, džem (obmedzený), marmeláda, sladkosti, marshmallows, peny a želé.
• Chlieb: denne alebo sušená pšenica.
• Zeleninové polievky.
• Mliečne výrobky bez tuku.
• Mucus varené kaše: ryža, pohánka, pšenica, ovos.
• Diétne mäso.
• Štíhla ryba.
• Kulinárska spracovaná a čistá zelenina iná ako zakázaná, škrobnatá, napríklad zemiaky, obmedzená.
• Vajcia (najviac 1 ks. Za deň vo forme parnej omelety alebo vareného mäkkého varu).
• Tuky: rastlinný olej, nesolené maslo (pridávajte len do hotových, mierne chladených príloh a teplých jedál).
• Pečené sladké ovocie (jablko, hruška), sladké sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, slivky).

• alkoholické nápoje, čierna káva, nealkoholické nápoje a sóda, energetické nápoje, bujóny, kvas,
• kyslé teplé jedlá (polievka, nálev, zelený boršč),
• strukoviny zelenina, huby
• perlový jačmeň, proso a kukuričné ​​krupice
• mastné mäso a sadlo, mastné ryby (losos, makrela, losos, sardinka, jeseter jesetera) a kaviár
• korenená a kyslá zelenina a bylinky (kapusta, pór, špenát, šťovík), t
• kulinárske, skopové, bravčové, hovädzí loj, margarín
• Vedľajšie výrobky, konzervované, solené, nakladané, údené, vyprážané, korenené, korenené jedlá
• varené vajcia
• čerstvé pečivo, hnedý chlieb a sušienky
• rýchle občerstvenie
• zmrzlina, mastné mliečne výrobky
• čokoláda, cukrovinky, lístkové pečivo, pečivo
• kakaové bôby
• majonéza, kečup a všetky ostatné omáčky.

Tabuľka uvádza, čo je možné a čo by sa nemalo používať pri diétnej tabuľke 5 (úplný zoznam).

Ukážkové menu diéta tabuľka číslo 5

Jedlá z menu diéta 5 tabuľky skôr vyživujúce a rôzne. Uveďme si príklad denného menu pre pacientov, ktorým bol tento potravinový systém pridelený.

• Raňajky: ovsené kaše (2 polievkové lyžice sušených vločiek) s ½ lyžičky masla, parná omeleta na vode, šípkový nápoj.
• Snack: suflé mrkvové pyré.
• Obed: ryžová polievka s ryžovou zeleninou, varené morčacie filety (nie viac ako 100 gramov), strúhaná repa, uzvar zo suchých sliviek a hrušiek.
• Obed: nízkotučný tvaroh (100 g), pečené jablko.
• Večera: dusená filé z merlúzy (90 g), brokolica alebo cuketa, pyré z rakytníkov alebo ovocný čaj.
• Večera neskoro: bifidokofir.

Výživa v plnej miere spĺňa fyziologické potreby tela, a to ako v energii, tak v biologicky aktívnych látkach. Strava tabuľka 5 pre pankreatitídu na týždeň je zostavený s danými odporúčaniami.

Diétny režim pre deti a dospelých pacientov umožňuje nielen normalizovať biologické fungovanie pankreasu, pečene, žlčníka, žlčových ciest a obnoviť optimálne fungovanie zažívacích orgánov, ale aj schudnúť. Podľa posudkov pacientov na diéte č. 5 dochádza k harmonickému, plynulému a trvalému úbytku hmotnosti.

Významné obmedzenie lipidov je užitočné pre všetkých ľudí, ktorí potrebujú udržiavať orgány gastrointestinálneho traktu. Dlhým lepením na toto menu sa môžete zbaviť bolesti a nepohodlia v pravej hypochondriu, ako aj zlepšiť a očistiť celé telo.

Diétna tabuľka číslo 5: menu a produkty

Tabuľka č. 5 je špeciálna číselná diéta navrhnutá Dr. M.I. Pevzner. Je považovaný za jeden z najlepších pre ľudí trpiacich chorobami pečene, žlčových ciest a žlčníka.

Pevznerova diéta Tabuľka číslo 5 poskytuje výživu s plným obsahom kalórií, ale s obmedzením v tukoch a potravinách obsahujúcich cholesterol. Vylúčené sú aj vyprážané jedlá, ale je tu veľa ovocia a zeleniny.

Indikácie na použitie

• chronickej hepatitídy bez exacerbácie;
• chronickej cholecystitídy;
• cholecystitídy s uzdravením;
• cirhóza pečene, ak je nedostatok funkcie;
• ochorenie žlčových kameňov;
• akútnej hepatitídy a cholecystitídy počas obdobia zotavenia;
• Okrem toho je predpísaná diéta 5, ak nie je výrazná patológia čriev.

Účel stravy

Cieľom piatej diéty je chemicky oholiť pečeň v podmienkach zdravej výživy a normálnych funkcií žlčového systému v tele (jemná výživa).

Všeobecné charakteristiky stravy

• normálny obsah proteínov a sacharidov (s miernym poklesom);
• obmedzený obsah tuku v ponuke;
• Všetky jedlá je možné variť nasledujúcimi spôsobmi - varenie, pečenie, príležitostne - dusenie. Súčasne je potrebné utierať iba zeleninu bohatú na celulózu. Prísne mäso sa odporúča jemne nakrájať na mäso. Nelepiť zeleninovú múku a múku;
• studené jedlá s diétou 5 sa neodporúčajú;
• výrobky s vysokým obsahom látok, ako sú napríklad puríny, kyselina šťaveľová, sú kontraindikované;
• nezahŕňa potraviny, ktoré spôsobujú črevné opuchy, obsahujúce hrubé vlákno, bohaté na extrakčné látky, stimulujúce sekréciu tráviacich štiav;
• stredne obmedzené obmedzenie soli.

Režim napájania

Takže, diéta tabuľky číslo 5: 4-5 krát denne v približne rovnakých porciách.

Odporúča sa piť tekutinu nalačno.

Denná dávka (energetická hodnota a chemické zloženie):

• veveričky - do 80 gr. (50% z nich je živočíšneho pôvodu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rastlinného pôvodu);
• sacharidy - do 400 gramov;
• kvapalina minimálne 1,5 - 2 litre;
• celková energetická hodnota - približne 2400 - 2800 kcal (vypočítajte misku na kalkulačke kalórií);
• Soľ nesmie obsahovať viac ako 10 g.

Aby sa zachovala funkcia pečene, v prípade tabuľky č. 5 sa odporúča príjem hepatoprotektorov (napríklad Ursosan).

Potraviny, ktoré môžu byť konzumované v strave

Potraviny, ktoré sa počas diéty nejedia

nápoje

• Slabý čierny čaj s citrónom, polosladkou alebo náhradou cukru (xylitol), mlieko;
• Dogrose odvar;
• Šťavy riedené vodou (pre znášanlivosť);
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia;
• želé;
• Myši na náhrade cukru (xylitol) alebo polosladké na cukre;
• Morse a želé (nie kyslé);
• Varený harmanček;
• Stevia extrakt, listy stévie.

• káva;
• kakaa;
• Sýtené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (všetko je prísne zakázané, vrátane nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, knotweed grass;
• srvátka;
• čakanka;
• Hibiscus;
• Čerstvé a stláčané šťavy;
• Rohovník.

polievky

• Polievka - to je hlavné jedlo v strave (nie na vývar)!
• Vegetariánske polievky - kaša so zemiakmi, cuketou, tekvicou, mrkvou, krupicou, ovsenými vločkami alebo pohánkou, ryžou, rezancami. Pridá sa 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany;
• Ovocné polievky;
• Mliečne polievky s cestovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Polievka vegetariánska;
• Polievka z repy;
• Hrachová polievka (tekutá, s minimálnym prídavkom hrachu);
• Jačmeňová polievka.

• Bujóny varené na mäse, rybách a hubách, ako aj bujóny na báze strukovín, šťavy alebo špenátu;
• Okroshka (na kefír, na kvas, akékoľvek).

Kashi / Groats

• Rozdrvené kaše a polo viskózna pohánka, ovsené vločky, krupica a ryža, uvarené vo vode alebo v polovici s mliekom;
• Rôzne výrobky z obilnín: suflé, kastroly, pudingy zmiešané v polovici s tvarohom, kastról rezancov, tvaroh;
• Pilaf so sušeným ovocím;
• Müsli (bez prísad zakázaných v potrave)
• Ovsené vločky (bez prísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Jáhlová kaša;
• Ľanové semená;

• Strukoviny sú vylúčené z obilnín (ako samostatné jedlo);
• Ječmen, jačmeň, kukuričné ​​krupice sú obmedzené;
• Šošovka.

cestoviny

• Nízky obsah tuku

• Mastné pasty;
• Cestoviny so zakázanými zložkami v potrave;
• Cestoviny s horúcimi, krémovými alebo paradajkovými omáčkami.

Mäso / ryby / mäsové výrobky

• Nízkotučné hovädzie mäso, teľacie mäso, králik, kuracie mäso, morka (všetka hydina bez kože). Mäso sa varí vo varenej alebo parnej forme, mleté ​​alebo nasekané (kotlety, suflé, zemiaková kaša, knedle, hovädzie stroganoff, mäkké mäso v kúsku);
• Kapustové rolky, pilaf s vareným plášťom (nie kyslá omáčka);
• Mäsové salámy (veľmi obmedzené);
• Pripravte odrody rýb s nízkym obsahom tuku (zubáč, treska, merlúza, treska, tuniak) takto: varte alebo pečieme po varení. Môžete si vyrobiť quenelles alebo karbonátky, rybie polievky alebo celý kúsok filé. Spotreba je obmedzená trikrát týždenne;
• Čerstvé ustrice;
• Krevety, chobotnice, mušle - obmedzené;
• Losos je obmedzený obsahom tuku a ako občerstvenie, nie ako hlavný chod;
• Knedle s teľacím mäsom alebo kuracím mäsom (cesto, chudé mäso, voda, soľ) - veľmi obmedzené v obsahu tuku a nie nevyhnutne vyprážané;
• Jahňacie mäso (varené a pečené);
• Kuracie prsia varené alebo dusené.

• Obličky, pečeň, jazyk, všetky salámy, údené výrobky, ako aj mäso v konzervách;
• Použitie bravčového tuku je obmedzené a oleje na varenie spolu s hovädzím mäsom a skopovým mäsom sú úplne vylúčené;
• Konzervované ryby
• Solené a údené ryby
• Tučné odrody rýb (losos, pstruh, kapor, úhor, jeseter, jeseter, beluga, sumec atď.);
• Caviar granular (červená, čierna)
• sushi;
• Hovädzí jazyk;
• Krabí tyčinky.

chlieb

• Brankový chlieb;
• Žitný chlieb;
• sušienky;
• Pšeničný chlieb z múky z 1. a 2. stupňa sušeného alebo pečeného pečiva;
• Nesladené sušienky, sušienky;
• Pečené ozdobné výrobky s vareným mäsom a rybami, tvarohom, jablkami;
• Suché sušienky;
• Plátky (sušienky) pšenica;
• Chlieb (bez konzervačných látok);
• Chop off

• Všetky výrobky z listového a sladkého cesta;
• Vyprážané šišky;
• Čerstvý chlieb;
• placky;
• Vyprážané koláče;
• Sušienky z pečiva.

Mliečne / fermentované mliečne výrobky

• Zakysaná smotana (minimálny obsah tuku) a syr (nie je ostrý a vo veľmi obmedzenom množstve);
• Najviac 2% tuku kefír, jogurt a tučný alebo nízkotučné tvaroh, mlieko - 200 gramov. Môžete tiež ochutnať syry, syry a kastroly, lenivé knedle a tvarohové koláče, kyslé mlieko, pudingy;
• Syr feta - obmedzený obsahom tuku;
• Jogurty (bez konzervačných látok).

• Syry zo solených odrôd sú vylúčené;
• Mastné mliečne výrobky;
• Krém, mlieko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Srvátka.

zelenina

• Škrobová zelenina, uvarená a pečená v ošuntenom vzhľade: zemiaky, karfiol, mrkva, cuketa, tekvica, repa, čínska kapusta;
• Šaláty (Romain, Kukurica, Ľadovec a iné neutrálne až chuťové šaláty) v obmedzenom množstve;
• Bulharské korenie (v obmedzenom množstve);
• avokádo;
• Morský kale;
• uhorky;
• Paradajky (vo veľmi obmedzenom množstve, v prípade zhoršenia - vylúčiť);
• Zelené fazuľa - samotné struky môžu byť dusené alebo pečené;
• Zeler, brokolica (lepšie po tepelnom spracovaní).

• Zelenina je vylúčená z húb, kukurice, šťavy, špenátu a rebarbory, reďkovky, reďkovky, repy, baklažánu, cesnaku, cibule, špargle;
• Zelená cibuľa, nakladaná zelenina, konzervované výrobky vrátane konzervovaného hrášku;
• Byliny a šaláty sú horké, kyslé, korenisté (petržlen, kôpor, špenát, čakanka, rukola, vlys, atď.) - nie ako hlavná zložka alebo hlavné jedlo, len ako dekorácia alebo ako príchuť v minimálnom množstve;
• Paradajkový pretlak;
• Biela kapusta v surovej forme (povolené variť jedlo s tepelným spracovaním v minimálnom množstve).

Ovocie / Bobule

• Jablká - len zrelé, mäkké a nekyslé, pyré surové, pečené;
• Najviac 1 banán za deň;
• Čistý kompót z čerstvého a suchého ovocia, želé a peny na náhradkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívajte), s výnimkou hemochromatózy;