Diéta pre pankreatitídu u detí

Diéta pri ochoreniach pankreasu je jednou z najdôležitejších zložiek úspešnej liečby, ktorá umožňuje výrazne urýchliť proces hojenia a dosiahnuť dlhodobú remisiu ochorenia.

Hlavné nutričné ​​vlastnosti pankreatitídy:

1. Zabezpečenie maximálneho funkčného odpočinku pankreasu počas akútnych prejavov ochorenia. Dosiahne sa to dodržiavaním princípov mechanických (mletie potravín), tepelných (konzumácia potravín vo forme tepla) a šetrných chemických látok (okrem dráždivých).
2. Pre dieťa je mimoriadne dôležité zachovať výživovú a energetickú hodnotu stravy: v žiadnom prípade nemôžete obmedziť denné kalórie, bielkoviny, sacharidy, tuky, vitamíny, mikro a makro prvky! Rovnako ako zdroje týchto zložiek potravín musia používať vhodné produkty.
3. Aj počas stabilného odpustenia sú nezákonné výrobky naďalej zakázané. Všetky experimenty môžu skončiť veľmi zle - nová ťažká exacerbácia, hospitalizácia, parenterálna výživa a návrat k najprísnejšej strave. Milí rodičia, pamätajte, že vaša škoda voči dieťaťu, keď mu nemôžete poprieť žiadosť o kúsok lahodnej torty, zmrzliny, dúšku limonády atď., Sa vždy obráti proti vášmu dieťaťu!

Vlastnosti stravy pri rôznych typoch pankreatitídy u detí

Rýchle občerstvenie je zakázané pre deti trpiace akoukoľvek formou pankreatitídy.

Diagnóza akútnej a chronickej pankreatitídy u detí je pomerne zriedkavá. Mnohí rodičia však poznajú diagnózy „reaktívnej pankreatitídy“, „dyspancreatizmu“ a „reaktívnych zmien v pankrease“. Tieto termíny naznačujú dočasnú dysfunkciu pankreasu ako reakciu na chybu v diéte dieťaťa, infekčné alebo somatické ochorenie.
Diétne odporúčania alebo skôr obmedzenia týkajúce sa trvania dodržiavania a závažnosti diéty sa značne líšia v závislosti od typu pankreatitídy:

1. Chronická pankreatitída znamená najprísnejšiu diétu počas exacerbácie s postupným prechodom na menej benígne výživové možnosti (okrem mechanickej schazhenie), ale strava je naďalej veľmi selektívna a vyžaduje sa po celý život.
2. Pri akútnej pankreatitíde je predpísaná prísna diéta na 1 mesiac, a keď sa stav zlepšuje, diéta dieťaťa sa postupne rozširuje. Základné stravovacie princípy tabuľky č. 5, a to aj pri absencii akýchkoľvek príznakov, budú musieť byť pozorované najmenej 5 rokov pred odstránením diagnózy. A potom hrubé diétne chyby sú mimoriadne nežiaduce.
3. V prípade reaktívnej pankreatitídy sa diéta odporúčaná lekárom pozoruje 1-2 týždne po chorobe. Potom nie sú potrebné prísne obmedzenia, stačí sa uistiť, že dieťa má normálnu stravu primeranú veku.

Výrobky zakázané v akejkoľvek forme a štádiu pankreatitídy:

• Údené mäso, uhorky.
• Výrobky priemyselnej výroby s vysokým obsahom konzervačných látok, príchutí, zvýrazňovačov chuti, farbív a iných prísad škodlivých pre pankreas.
• Rýchle občerstvenie
• Korenené korenie.
• Alkohol.

Výrobky zakázané pri akútnej a chronickej pankreatitíde, ale prijateľné v reaktívnom: t

• Zmrzlina
• Kondenzované mlieko.
• Sýtené nápoje.
• Nakladané a solené potraviny.
• Klobásy, klobásy, mäsové konzervy a ryby, pasty.
• Mäsové a rybie vývary.
• Korenie.
• Kyslé ovocie, bobule, zelenina a šťavy z nich; kyslé jablká, špenát, šťovík, čerešňa, brusnica.
• Zelenina s veľkým množstvom hrubozrnných a ostro prezretých hráškov, reďkoviek, reďkoviek, papriky, cibule, chrenu, cesnaku.
• Proso a perlový jačmeň.
• Mäsové mäso (bravčové mäso), hydina (kačica, husa), ryby (losos, morský jazyk, makrela).
• Kulinárske výrobky (koláče, pečivo), bohaté pečivo.
• Chocolate.
• Vyprážané a mastné jedlá.
• Orechy.

S reaktívnou pankreatitídou sa takéto produkty samozrejme neobjavujú okamžite a nemali by byť známe jedlo pre deti, najmä mladšie.

Strava u detí s akútnou pankreatitídou a exacerbáciou chronickej pankreatitídy

Deti s akútnymi príznakmi pankreatitídy musia byť hospitalizované v nemocnici, kde je v prvých dňoch požitie jedla ústami úplne vylúčené a intravenóznou injekciou špeciálnych roztokov sa podáva len parenterálna výživa. Na druhý deň od útoku v neprítomnosti zvracania, je povolené piť teplú prevarenú vodu, zriedený vývar bokov, alkalickú nesýtenú minerálnu vodu - v malých dúškoch - až 1 šálku denne.

3-5 dní po zlepšení v diéte dieťaťa, môžete pridať bielkoviny parné omeletu.

So zlepšením na 3. deň, tekuté strúhanej kaše, varené v mlieku v polovici s vodou, a kaše varená zelenina (cuketa, zemiaky, karfiol), sušené ovocie kompót, želé na jablkovej šťave. Potom pridajte vegetariánsku zeleninu a cereálne polievky, dusenú bielkovinovú omeletu, mleté ​​mäso s dvojitým valcovaním z vareného mäsa. Od asi druhého týždňa sa uvádza denný kefír, nízkotučné tvarohy, ryby a mäso vo forme karbonátky, karbonátky, knedle, parné kotlety. Pečené sladké jablká, zeleninové kastroly sú povolené. Všetky potraviny sa podávajú vo forme tepla, najviac rozdrvené, bez cukru a soli.
Detské menu sa postupne rozširuje, po asi mesiaci už nie je potrebné dôkladné mletie jedla, ale všetky jedlá sú pripravené varením, pečením, dusením alebo parením. Nízkotučné neakútne syry (Adygei), kuracie mäso, ryby a mäso, pečené v kuse, kastrólky, tvarohové knedle, cestoviny sú povolené. Z nápojov - kissels, kompótov zo sušeného ovocia a čerstvých plodov, ovocia, slabého čaju. Zo zeleniny (len po varení) môžete jesť zemiaky, cuketu, mrkvu, karfiol a brokolicu, tekvicu, repu. Odporúča sa množstvo prírodných mliečnych výrobkov (tvaroh, jogurt, jogurt, kefír, ryazhenka). Vajcia môžu byť konzumované jemne a vo forme omelety. Jedlo je stále nesolené a bez cukru.
Do kaše je dovolené pridať malý kúsok masla (5 g), polievku a zeleninové pyré sezónu s kyslou smotanou alebo smotanou (1 polievková lyžica. L.), rastlinný olej (1 lyžička). Na sladenie nápojov možno použiť náhrady cukru. Včera je biely chlieb povolený.

Strava počas remisie pankreatitídy

Ako sa zlepšuje blahobyt dieťaťa, rozširuje sa rozsah prípustných potravín a jedál. Každé nové jedlo sa však zavádza postupne a s najmenším príznakom nepravidelnosti v pankrease (nevoľnosť, bolesť brucha, plynatosť, hnačka) sa okamžite odstráni z menu.
Čerstvé šťavy, ovocie (sladké jablká a sladké citrusové plody, ananásový melón, ananás), zelenina (uhorky, paradajky, mrkva, zelenina), mladý zelený hrášok, bobule (marhule, slivky, čerešne, jahody, maliny, hrozno, čierne ríbezle) ). Ich počet je však prísne obmedzený a nie je vhodný na každodenné použitie. Občas môžete jesť kapustu, baklažán, kukuricu.
Základom menu je stále mliečna kaša, vegetariánske polievky, mleté ​​mäsové jedlá, dusené alebo pečené ryby, kuracie mäso a morka bez kože, varená a dusená zelenina, mliečne výrobky. Plnotučné mlieko na použitie v potrave je nežiaduce, ale je možné variť polievky a cereálie.
Niektoré sladkosti sú povolené: džem, džemy, med, marshmallows, marmeláda, cukor - ale všetko s mierou.
Jedlá by mali byť zlomkové, časté - každé 3-4 hodiny. Dlhé prestávky na lačno nie sú povolené!

Vlastnosti stravy u malých detí (do 3 rokov)

Menu detí do 3 rokov, ktoré trpia pankreatitídou, by nemalo zahŕňať potenciálne nebezpečné a obmedzené potraviny: čerstvé šťavy, bobule s hrubými kožkami a malé semená, citrusové plody, čerstvú zeleninu. Okrem toho, aj počas remisie, sa odporúča, aby mletie a sekanie potravín, pretože nie vždy dobre žuť dobre.

Obsahuje diétu u detí od 3 rokov

Po troch rokoch začína väčšina detí navštevovať materskú školu a od 7 rokov stará škola. Výživa v detských vzdelávacích inštitúciách, hoci je diétna, ale nezodpovedá strave s pankreatitídou. Uistite sa, že karta vášho dieťaťa musí mať vždy diagnózu pankreatitídy, keď sú zaregistrovaní v škole alebo materskej škole, a odporúčania naznačujú potrebu terapeutickej výživy. Ak v záhrade (škola) nie je zdravotný pracovník, vypíšte podrobný zoznam výrobkov, ktoré sú pre vaše dieťa zakázané a odovzdajte ich opatrovateľovi (učiteľovi).
Ak je to možné, chráňte dieťa pred situáciami, ktoré ho vyprovokujú k poruchám v strave. Je jasné, že je nemožné zakázať mu kontakt s rovesníkmi, zúčastní sa narodenín a iných sviatkov, kde je určený príjem potravy, a ani zďaleka nie je diétny. Ak nemôžete sprevádzať dieťa na takéto podujatia, informujte dospelých (rodičov priateľov, učiteľov, atď.) O zákaze určitých kategórií výrobkov (koláče, nealkoholické nápoje, hranolky atď.). Vysvetlite závažnosť ochorenia samotnému dieťaťu a pokúste sa ho presvedčiť o potrebe diéty: priebeh ochorenia bude do značnej miery závisieť od zodpovednosti samotného dieťaťa a jeho schopnosti sebakontroly.

Diéta pre pankreatitídu u detí: rysy terapeutickej výživy

Čo by mali rodičia vedieť o lekárskej výžive dieťaťa s pankreatitídou? Čo je diéta 5P? Aké potraviny sú škodlivé pre zápal pankreasu?

Pankreatitída je zápalové ochorenie pankreasu. U detí sa choroba zvyčajne vyskytuje v miernej forme. Pre úspešné uzdravenie je potrebná kompetentná terapia a diéta s pankreatitídou u detí. Lekárska výživa dieťaťa prakticky zodpovedá diéte dospelých s touto chorobou, ale stále má významné rozdiely a zvláštnosti.

Pravidlá terapeutickej výživy dieťaťa s pankreatitídou

Pri potvrdzovaní diagnózy musíte dodržiavať nasledujúce zásady výživy:

• Zapálená pankreas poskytuje maximálny odpočinok, čo je obzvlášť dôležité v období exacerbácie. Jedlo pre choré dieťa by malo byť v tomto čase rozdrvené a malo by byť podávané vo forme tepla;
• všetky dráždivé produkty - citrusy, uhorky, čokoláda, paradajky atď. sú nevyhnutne vylúčené zo stravy;
• telo by malo dostať plnú výživnú energiu. Na tento účel použite vhodné produkty.

Diétna strava umožňuje rozšírenie sortimentu, ak sa zlepšila pohoda dieťaťa. Rodičia by si zároveň mali uvedomiť, že by nemali byť žiadne zakázané potraviny ani v období remisie v detskej strave! V opačnom prípade môže dôjsť k vážnemu ohrozeniu zdravia dieťaťa: môže sa vyvinúť nová závažná exacerbácia. To si bude vyžadovať návrat k najprísnejšej strave a často hospitalizáciu v nemocnici s následnou parenterálnou (intravenóznou) výživou.

Formy choroby a stravovacie návyky

Pankreatitída sa prejavuje opásaním, pozorujú sa príznaky intoxikácie a často sa vyskytujú nevoľnosť a zvracanie. Lekárska strava pre dieťa sa skladá z takých jedál, ktoré nevyvolávajú zvýšené zaťaženie orgánov gastrointestinálneho traktu. Vlastnosti terapeutickej výživy závisia predovšetkým od formy ochorenia:

• Pri akútnej pankreatitíde je predpísaná prísna diéta pre deti najmenej 1 mesiac. V tejto dobe, zo stravy chorých vylúčiť všetky provokatívne produkty. Strava dieťaťa sa postupne starostlivo dopĺňa. V tomto prípade lekári odporúčajú na 5 rokov dodržiavať diétne obmedzenia a sledovať, čo dieťa jej. Ak sa počas päťročného obdobia ochorenie nevyskytlo, diagnóza sa odstráni. Rodičia by však nemali zabúdať na to, že dieťa sa môže prejaviť porušením práce zažívacieho systému;
• ak je choroba chronická, počas obdobia exacerbácie je potrebná prísna diéta. Zvyšok času je pre dieťa vybratá diéta. Bohužiaľ, v tomto prípade by sa diétne obmedzenia odporúčané lekármi mali vykonávať počas celého života;
• s reaktívnym zápalom pankreatitídy je dočasný. Zvyčajne sa stav dieťaťa vráti do normálu v priebehu niekoľkých dní. V tejto forme ochorenia je predpísaná úsporná diéta počas 7-10 dní. Potom sa dieťa premiestni do obvyklého jedla v súlade s jeho vekom.

Je to dôležité! Bez dodržiavania diéty nemožno pankreatitídu vyliečiť! Dodržiavajte všetky odporúčania pre zdravotnú výživu dieťaťa. Uľahčíte tak stav dieťaťa a výrazne urýchli jeho zotavenie.

Ako kŕmiť dieťa s pankreatitídou

V prítomnosti akútnych príznakov sa liečba pankreatitídy u dieťaťa vykonáva v nemocnici. Kojenie je zvyčajne nasledovné:

• v prvých dňoch dostáva malý pacient parenterálnu výživu. Živiny potrebné pre rastúce telo sa podávajú intravenózne ako roztoky;
• v nasledujúcich dňoch (zvyčajne už druhý deň), ak sa nepozoruje rana, môže byť dieťaťu ponúknutá teplá prevarená voda, odporúča sa piť v malých dúškoch. Za deň môžete dať dieťaťu maximálne 200 ml minerálnej vody bez plynov alebo nie príliš koncentrovaných bujónov;
• Tretí deň, ak sa zlepšila pohoda dieťaťa, do jeho stravy sa zavedie trenie porcií na vode, môžete ponúknuť malé množstvo čerstvo pripraveného zeleninového pyré - zemiakov, karfiolu alebo mladej tekvice. Kompakt zo sušeného ovocia alebo prírodného ovocného želé na jablkovej šťave bude veľmi užitočný.

Odborníci na výživu odporúčajú kŕmenie detí s vegetariánskou polievkou, proteínovými dusenými omeletami a dusenými mäsovými kotletami počas choroby. Mleté mäso na varenie diétnych jedál musí niekoľkokrát prejsť cez mlynček na mäso.

Aké potraviny je potrebné vylúčiť pri pankreatitíde

Na nasledujúce výrobky sa vzťahuje absolútny zákaz:

• akékoľvek údené mäso;
• nakladaná zelenina;
• priemyselná výroba polotovarov;
• produkty, ktoré zahŕňajú príchute, príchute, konzervačné látky;
• koreniny a koreniny, najmä horúce;
• rýchle občerstvenie

Zoznam potravín, ktoré možno príležitostne zahrnúť do stravy s reaktívnou pankreatitídou:

• bujóny;
• ovocie, zelenina, prírodné šťavy;
• ryby a mäso;
• mliečny krém, kondenzované mlieko, zmrzlina;
• perličkový jačmeň a pšeničná krupica;
• nakladané a solené potraviny
• minerálne vody a nealkoholické nápoje;
• čokoláda;
• orechy;
• Maslo koláče;
• korenené koreniny.

Tieto výrobky sa príležitostne môžu používať v detskej strave, postupne sa zavádzajú a dávkujú v malých dávkach.

Ako jesť dieťa v období zotavenia

S povolením ošetrujúceho lekára sa postupne zavádzajú nové výrobky do stravy stravujúceho sa dieťaťa:

• jogurt;
• tvaroh s nízkym obsahom tuku;
• parné jedlá - mäsové a rybie karbonátky, karbonátky a karbonátky;
• zeleninové kastroly;
• Pečené jablká;
• mliečne polievky a obilniny;
• med, džem, džemy a marmeládu.

Po každom novom produkte monitorujte blahobyt dieťaťa. Pri najmenších príznakoch zhoršenia pankreasu (nevoľnosť, plynatosť, hnačka, bolesť brucha) je tento liek okamžite vylúčený z detskej stravy. Počas tohto obdobia sa musí jedlo pre dieťa nasekať a podávať teplé. Tepelné spracovanie je povinné! O mesiac neskôr sa môžu jedlá pripraviť bez dôkladného mletia.

V rekonvalescenčnom menu môžete pridať neakútne a nízkotučné odrody syra, napríklad Adyghe. Môžete variť tvarohové kastroly a pudingy, piecť ryby a kuracie mäso, chudé mäso. Nápoje sa odporúčajú bozky, kompot zo sušeného ovocia, slabý čaj. Uistite sa, že použitie mliečnych výrobkov: jogurt, ryazhenka, kefír a tvaroh.

Je to dôležité! Počas tohto obdobia nesnažte jedlá pre deti osladiť alebo osladiť!

Diéta 5P: funkcie a recepty

Zápal pankreasu - vážny test pre telo dieťaťa. Preto pri výbere produktov pre pacienta vyžaduje pozornosť a opatrnosť. Odborníci odporúčajú pre dieťa počas tohto obdobia diéta číslo 5P. Jeho cieľom je znížiť chemické a mechanické účinky na žalúdok a jemný režim pankreasu. Táto diéta pomôže obnoviť funkciu pankreasu, výrazne zlepší zdravie dieťaťa.

Diéta 5P pre pankreatitídu je terapeutický nutričný plán, ktorý obsahuje potraviny s vysokým obsahom bielkovín a zahŕňa obmedzenie sacharidov, tukov a cukru. Jedlá vyvolávajúce zvýšenú sekréciu enzýmov, vyprážané a tučné jedlá sú úplne vylúčené. Ako základný spôsob varenia sa odporúča varenie vo vode a naparovanie. Aby sa znížil mechanický účinok na žalúdok, je žiaduce utierať riady dôkladne.

Je to dôležité! Nemocný by mal jesť zlomok, každé 3-4 hodiny, v žiadnom prípade sa nepreháňajte!

Detské recepty

Dusené rybie koláče

1. Mince 100 g rybieho filé.
2. 30-40 g bochníka namočeného v mlieku.
3. Zmiešajte mleté ​​mäso a namočený bochník, premiešajte;
4. Formovať malé placky;
5. Nádobu dajte na varenie až do varenia - v pomalom hrnci alebo dvojitom kotle.

Zeleninové pyré

1. Pripravte zeleninu - umyte a šupnite 1 mrkvu, 3 stredné zemiaky, 150 g tekvice.
2. Zeleninu uvaríme do mäkka.
3. Vypustite a pripravte zeleninové pyré ručne alebo mixérom.
4. Podávajte teplé.

Repné placky

1. Premyte a varte 1 strednú repu (200 g).
2. Ochladiť a šúpeme zeleninu.
3. Urobte zemiakovú kašu - mletú repu na strúhadle alebo mixéri.
4. Pridať do repy hmotnosť 1 polievková lyžica. lyžice krupice.
5. Výslednú hmotu mierne zohrejte v panvici, kým sa za stáleho miešania nezhustne.
6. Formovať malé karbonátky, obaľované v krupici.
7. Varte pár 8-10 minút od momentu vriacej vody.

Jedlá pre batoľatá a staršie deti

Malé deti potrebujú špeciálnu výživu. A ak má dieťa poruchu pankreasu, jeho diéta vyžaduje veľmi starostlivú pozornosť.

Ak dieťa ešte nemá 3 roky, jeho strava by nemala obsahovať čerstvé šťavy a bobule pokryté hrubými kožkami a tie, ktoré majú malé semená. Zakázaná čerstvá zelenina a citrusové plody. Detská výživa je ponúkaná len v ošumelej alebo starostlivo rozdrvenej forme!

Dieťa staršie ako 3 roky zvyčajne navštevuje materskú školu alebo školu, čo značne sťažuje kontrolu nad jeho stravou. Špeciálne detské menu týchto inštitúcií pre deti s pankreatickými problémami nie je vhodné. Ak v inštitúcii nie je žiadny kompetentný poskytovateľ zdravotnej starostlivosti, budete musieť nezávisle zostaviť zoznam nežiaducich produktov a dať ho svojmu opatrovateľovi alebo učiteľovi.

Čo odporúča tradičnú medicínu

Spolu s tradičnou liečbou zápalu pankreasu môžete použiť tipy tradičnej medicíny, ktorá odporúča:

• vodu medzi jedlami zalievajte nesýtenou minerálnou vodou;
• pripraviť odvar od sladkého drievka, trikolóry a ľanu pre chorých;
• tinktúra z listov brezy a kvetov nechtíka;
• mrkva alebo kapusta.

Varovanie! Je vhodné piť infúzie a šťavy pol hodiny pred jedlom! Pred použitím ľudových prostriedkov, určite sa poraďte s lekárom vášho dieťaťa.

Pankreatitída je závažné ochorenie a jej liečba sa musí vykonávať pod prísnym lekárskym dohľadom. Úlohou rodičov je povinné dodržiavanie lekárskych pokynov na urýchlené uzdravenie dieťaťa. Hlavná vec - žiadna iniciatíva, byť konzistentné a trvalé.

Diéta pre pankreatitídu u detí

Pri konzumácii vyprážaných alebo mastných jedál u malých detí a dospievajúcich sa môže vyskytnúť reaktívny zápal pankreasu. Tento stav sa nazýva akútna pankreatitída. Jeho dlhodobá terapia, predpokladom je vymenovanie diéty.

Čo môže spôsobiť ochorenie?

Toto ochorenie sa vyskytuje pri konzumácii nesprávneho jedla. Môže ísť o mastné alebo vyprážané potraviny. Vo svojom zložení obsahuje mnoho nasýtených tukov, ktoré sa ťažko strávia. Pre ich rozdelenie, telo vyhodí špeciálne látky - enzýmy.

Ak je tuk príliš veľa, potom sa telo nedokáže vyrovnať s ich rozpadom. To spúšťa zápal orgánu a vyskytuje sa ochorenie.

Ochorenie môže nastať aj po akútnej črevnej infekcii alebo chemickej otrave. Ak napríklad dieťa vypilo „dospelý“ liek alebo sa rozhodlo ochutnať domáce chemikálie, vyskytne sa aj táto choroba.

Stáva sa tiež, že akútne ochorenie sa môže stať chronickým. Všetko bude závisieť od individuálnych vlastností dieťaťa.

Ak je imunita dieťaťa oslabená alebo existujú abnormality vo vývoji štruktúry orgánov po narodení, prechod na chronickú formu je možný častejšie.

Základné pravidlá výživy

Počas akútneho obdobia ochorenia zohráva hlavnú úlohu diéta. Je to jednoduché, ale skôr prísne. Všetky pravidlá musia byť plne implementované. To umožní normalizovať prácu všetkých orgánov tráviaceho systému.

Základné pravidlá stravy zahŕňajú:

• Obmedzenie používania všetkých potravín, ktoré môžu zvýšiť zápal. Patrí medzi ne všetko vyprážané, mastné, s ostrou alebo kyslou chuťou. V akútnom období sú vylúčené aj všetky korenia, cibuľa, cesnak a korenie. Jedlo môže byť len mierne solené.
• Výnimka zo sladkých cukroviniek s tukovým krémom. Všetky koláče, pečivo, zákusky sú zakázané! Predstavujú bombu v reálnom čase. Obrovské množstvo cukru a tuku je nebezpečnou kombináciou pre všetky orgány tráviaceho systému. Na recykláciu týchto látok emitujú podstatne viac enzýmov. To spôsobuje väčšie škody.
• V prvých dvoch dňoch po nástupe ochorenia - "hladovanie." To neznamená, že by ste mali úplne obmedziť výživu pre svoje dieťa. Len v prvých dňoch môžete dať dieťaťu len nesladené nápoje a suché keksy. To je nevyhnutné, aby zapálená pankreas trochu spočívala a zotavila sa. Od tretieho dňa môžete výrazne rozšíriť diétu - pridajte chudé kurča, zeleninu alebo rybí vývar so sušenými krutónmi na obed. Na večeru pripravte pokrmy z mäsa alebo rýb s uhľovodíkovými vedľajšími jedlami.

Terapeutická strava u detí s pankreatitídou

Pankreatitída je chorá nielen dospelí, ale aj deti rôzneho veku. Pediatri tvrdia, že v poslednom čase došlo k zvýšeniu výskytu tohto ochorenia u pacientov.

Všetky chyby nákladov na zadnej strane mince, keď rodičia nezodpovedne umožniť svojim deťom jesť rýchle občerstvenie v kaviarni rýchleho občerstvenia, zahŕňajú rôzne údené mäso, uhorky a tak ďalej v potrave. Vzhľadom na charakter detského tela sú takéto výrobky závažným testom tráviaceho traktu tenkého čreva.

Terapia ochorenia je založená na veľmi dôkladnej komplexnej liečbe. Dodržiavanie všetkých požiadaviek lekára, vrátane seriózneho prístupu k výžive - kľúč k zlepšeniu zdravia dieťaťa. Strava u detí s pankreatitídou sa vykonáva s prihliadnutím na vek dieťaťa.

Výživa výživy pre pankreatitídu u detí

Pankreas produkuje špeciálne látky nazývané enzýmy, ktoré rozkladajú všetky užitočné látky v ľudskom čreve, získané potravou: sacharidy, tuky, bielkoviny.

Ak je z nejakého dôvodu nedostatok týchto enzýmov, to znamená, že je ich menej, ako je potrebné na stabilnú činnosť pankreasu, začína sa prejavovať abnormalita, nazývaná pankreatická insuficiencia.

1. Strava pankreatitídy pankreasu u dieťaťa má veľa spoločného s diétnou výživou pre dospelých s podobnou diagnózou.
2. Dieťa by malo jesť a piť výlučne vo forme tepla.
3. Prítomnosť tuku by mala byť čo najviac obmedzená. Vo vzťahu k bielkovine by sa jej množstvo malo zvýšiť na rýchlosť odporúčanú na jeden deň.
4. Rybie pokrmy by mali byť v potrave najmenej tri alebo štyrikrát týždenne. Mäso - nie viac ako dvakrát alebo trikrát.
5. Zelenina (napríklad tekvica, fazuľa, zemiaky, sladká paprika) sa podáva prevažne pečená / varená alebo dusená.
6. Nemôžete kyslé ovocie a bobule.
7. Nemôžete mlieko v jeho čistej forme, rovnako ako surové, nie varené.
8. Potraviny s vysokou hodnotou sacharidov by mali byť obmedzené.
9. Prvé jedlá sa pripravujú na zeleninovom, cereálnom alebo ovocnom vývare.

Je dôležité, aby boli dodržané všetky schôdzky a recepty diétne tabuľky, pretože aj malá odchýlka môže viesť k prudkému zhoršeniu ochorenia. To však neznamená, že by dieťa malo hladovať celý deň.

So správne navrhnutým menu, telo dostane dennú sadzbu kalórií, vitamínov a mikroelementov, rovnako ako pri normálnych potravinách.

Detská strava s pankreatitídou by sa mala rešpektovať aj vtedy, keď sa rodičom zdá, že sa stav dieťaťa výrazne zlepšil. Nechoďte ďalej o pokušení a súcite, čo umožňuje batoľa hodovať sa na zakázanom svahu. Takáto nezodpovednosť môže mať za následok veľmi skľučujúci výsledok. Výsledok - nový relaps ochorenia, hospitalizácia, parenterálna výživa a opäť prísna diéta.

Zoznam základných výrobkov, ktoré sú zakázané vo všetkých formách ochorenia

• Všetky druhy marinád a koncentrovaných omáčok.
• Priemyselné produkty, v ktorých je prítomnosť konzervačných látok, zvýrazňovačov chuti, farbív udržiavaná na vysokej úrovni.
• Párky v rožku, hamburgery, pizza a podobne.
• Korenené príchute.

Zvláštnosti detskej stravy pri akútnej a chronickej nedostatočnosti pankreasu

Relatívne zriedkavý jav je akútna a chronická insuficiencia pankreatitídy u detí. Reaktívna pankreatitída je však oveľa bežnejšia. Ak malo dieťa takúto diagnózu, znamená to, že jeho pracovné funkcie, ktoré sú dočasné, zlyhali v práci zažívacieho traktu.

Strava dieťaťa s chronickým stupňom pankreatitídy je postavená na neustále prísnej diéte. Keď príznaky exacerbácie zmiznú, choďte na menej benígnu diétu a zrieďte diétu novými potravinami a výrobkami. Je však nemožné úplne sa vzdať terapeutickej diéty: je potrebné ju dodržiavať po celý život.

Prísna diéta pri akútnej pankreatitíde u detí znamená konštantné mäkké jedlo po dobu 30 dní. So zlepšením stavu malého pacienta sa pomaly rozširuje diéta jedál. To však neznamená, že dieťa môže jesť, čo chce. Diétne obmedzenia budú musieť dodržiavať 5 rokov, alebo ešte viac, kým sa neodstráni nepríjemná diagnóza.

V prípade akútnych príznakov ochorenia je dieťa okamžite hospitalizované v nemocnici. Na prvý deň je predpísaná úplná hladovka a na udržanie sily tela je predpísaná intravenózna (parenterálna) výživa.

Na druhý deň, v neprítomnosti zvracania, môžete piť teplú prevarenú vodu v malom množstve alebo slabý šípkový nápoj.

Tretí deň, s neustálym zlepšovaním stavu, dávajú vodnatú kašu s kašou karfiolu alebo pyré z cukety, želé z čerstvo vyrobenej jablkovej šťavy alebo kompótu zo sušeného ovocia.

Zoznam výrobkov, ktoré nemôžu byť v akútnych a chronických príznakoch

• Kondenzované mlieko, zmrzlina.
• Solené a nakladané jedlá.
• Nápoje s plynom.
• Vyprážané jedlo.
• Klobásy, vrátane údenín.
• Všetky druhy konzervovaných rýb a mäsového priemyslu.
• Vývar na tukovom mäse alebo rybách.
• Ovocie, bobule a zelenina so silnou kyselinou a šťavy z nich.
• Zelenina s vysokým obsahom hrubých vlákien, napríklad prezretý hrášok, strukoviny.
• Zelenina s vysokým obsahom korenia, ako je reďkovka, cesnak.
• Niektoré obilniny: proso, jačmeň.
• Mimo stravy, všetky druhy tuku a rovnaké ryby.
• Kvasnicové pečivo a kulinárske výrobky.
• Čokoládové výrobky a orechy.

Jedlo s reaktívnou pankreatitídou

Diéta pre reaktívnu pankreatitídu u detí sa predpisuje počas 1-2 týždňov. Nemá žiadne špeciálne odporúčania, hlavná vec je, že dieťa by malo dostať správnu výživu, ktorá by mala zodpovedať jeho veku.

Zavádzanie nových produktov do detskej stravy sa vykonáva postupne a pri prvých negatívnych príznakoch, ako sú nevoľnosť, nadúvanie alebo hnačka, sú okamžite vylúčené z ponuky.

Hlavnou podmienkou pre šetrenie stravy je jesť jedlo každé 3-4 hodiny denne, zatiaľ čo porcie by mali byť mierne, aby sa zabránilo prejedaniu. Pankreas jednoducho nedokáže zvládnuť veľké množstvo potravy kvôli nedostatku tráviacej šťavy. Ak máte pochybnosti o správnom množstve porcií, môžete sa spoľahnúť na nasledujúce parametre:

1. Kaša alebo zelenina - najmenej 130-170 g na porciu.
2. Objem jednej porcie polievky nie je väčší ako 110-140 g.
3. Objem jednej porcie mäsa alebo jedál z rýb - nie viac ako 70-80 g.

Lekárska strava pre deti do troch rokov

Batoľatá v tomto veku by mali dostávať potraviny, v ktorých sú potenciálne škodlivé potraviny úplne neprítomné.

Diéta pre pankreatitídu u dieťaťa, ktoré ešte nezmenilo 3 roky, vylučuje čerstvo vyrobené šťavy, ako aj použitie bobúľ a plodov s hrubou kožou (je odstránená), citrusovými plodmi a surovou zeleninou.

Dokonca aj počas obdobia zlepšenia sa jedlo zomelie alebo rozdrví. To je vysvetlené tým, že deti v tomto veku ešte nevedia, ako to dobre žuť, a veľké kúsky jedla sa pomaly strávia v zažívacom trakte a zaťažujú pankreas prácou.

Ukážkové menu v neprítomnosti akútneho ochorenia

• Raňajky. Parná omeleta z vaječných bielkov, ovsené vločky, káva z obilia na mlieko.
• Obed. Nízkotučný tvaroh alebo ľahký tvarohový kastról.
• Obed. Ryžová krémová polievka v zeleninovom vývare so zakysanou smotanou (nie viac ako 1 lyžička). V prípade potreby môžete do misky pridať čerstvý kôpor. Parný kotlet alebo suflé z hovädzieho mäsa, polievka z bobúľ.
• Čas na čaj Pite z bobúľ divokej ruže s 1 lyžičky. med, sušienky alebo biele sušienky.
• Večera. Treska parný kotlet s mrkvou-zemiakovým pyré, pečené jablko bez šupky.
• Pred spaním. Nízkotučný kefír, plátok sušeného bieleho chleba.

Lekárska strava pre deti od troch rokov

Od troch rokov deti chodia do materskej školy, v ktorej, aj keď je tu diétne menu, je úplne ďaleko od potravín odporúčaných pre pankreatitídu. Podobná situácia s kŕmením a v školách.

Uistite sa, že dieťa v záhrade alebo vo vzdelávacej inštitúcii, uistite sa, že v jeho mape bola špecifikovaná presná diagnóza a odporúčania pre šetrnú diétu. Snažte sa chrániť vaše dieťa pred situáciami, ktoré môžu vyvolať pokušenie používať nebezpečné výrobky.

Dieťa rastie, potrebuje komunikovať s inými deťmi, čo znamená pozvanie na narodeniny, účasť na iných slávnostných podujatiach, kde je stôl úplne vzdialený od diét. Ak nemôžete ísť na dovolenku s ním, informovať o obmedzení v strave rodičov prítomných tam, priatelia hrdinu príležitosti. Pokúste sa im oznámiť informácie, čo pre vaše deti ohrozuje používanie koláčov, hranolkov, limonády.

Strava u detí s pankreatitídou je vždy vyvážená strava. Pri zostavovaní jedálneho lístka sa môžu meniť miesta, v ktorých sa podáva pokrm, pričom sa zohľadňujú želania dieťaťa, ale zároveň sa dodržiava kalorický obsah potraviny tak, aby neprekročil obsah tuku a nepoužíval zakázané spôsoby spracovania potravín, ako je napr.

Detská strava s pankreatitídou neumožňuje v jedle, okrem korenia, veľkú dávku soli a niektoré zelené. Množstvo rastlinného a kravského oleja by malo byť v malom množstve a iné druhy tukov sú vo všeobecnosti vylúčené z jedál. Je možné, že lekár vo všeobecnosti odporučí odstrániť vajíčka a mlieko v čistej forme zo stravy. Tieto produkty často spôsobujú alergie.

Recepty diétne jedlá pre deti s pankreatitídou

Detská strava s pankreatitídou, aj keď si vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel v strave, ale to neznamená, že teraz dieťa bude jesť jedlo bez chuti.

K dispozícii je množstvo diétne recepty, pre ktoré môžete variť chutné pokrmy. Preto u blízkych príbuzných malého pacienta by nemali byť žiadne problémy s otázkou: ako nakŕmiť dieťa s pankreatitídou?

Zemiaková polievka

• 1 1 zeleninového bujónu;
• 1 stredné zemiaky;
• 1 stredná mrkva;
• kanalizácie. olej, takže to stačilo na zhnednutie cibule;
• trochu štipky soli.

Cibuľu jemne nakrájajte a na zármutok nalejte vriacu vodu, smažte v oleji, až kým nebude priehľadná. Pridáme nastrúhanú mrkvu a vyložíme 5-7 minút.

Kocky zemiakov pridajte do vriacej zeleniny / vody. Pridajte cibuľu s mrkvou. Varíme až do varenia. 5-10 minút pred vybratím z tepla, soľ a pridajte bobkový list.

Ryby pečené v dvojitom kotle

• ryby s nízkym obsahom tuku;
• mrkva;
• petržlen;
• určitú soľ.

V riadu hrniec zalejeme 2 multstakana vriacou vodou. Umiestnite naparovaciu nádobu, do ktorej sa umiestni pripravená rybacia fileta v jednej vrstve, mierne nasolená a na vrchole strúhaná mrkva. Varte 15-20 minút.

Tekvica hrniec

• 250 g tekvicovej buničiny;
• 0,5 tbsp. mlieko (bez tuku alebo zriedené vodou);
• 1 vajcia;
• 0,3 st. cukor;
• 1 jablko;
• ¼ Čl. Veterná ružica;
• 1 lyžička. kanalizácie. olej;
• 1 lyžička. kyslá smotana (s nízkym obsahom tuku);
• vanilín.

V miske zalejeme mliekom. Oškvarte a nastrúhajte tekvicu a jablko na hrubom strúhadle, pridajte do mlieka a duste 20 minút na miernom ohni. Pomaly sa naleje do krupice, za miešania, takže nie sú žiadne hrudky. Odstráňte pripravenú hmotu z tepla a nechajte ju vychladnúť. Krupa počas tejto doby by sa mala zväčšiť. Beat vajcia v bujnej peny, pridajte cukor. Keď sa hmotnosť ochladí na 40-50 stupňov, kombinujte s rozšľahaným vajcom, premiešajte, pridajte vanilku, hrozienka (ak je to potrebné).

Pečieme v dvojitom kotle až do okamihu. Pred podávaním rozotrite kyslou smotanou.

Ak sa vášmu dieťaťu podala pankreatitída, nebuďte znepokojení a nepanikárte. Komplexná liečba spolu s dobre zvolenou diétou pomôže nielen prekonať záchvaty choroby, ale aj zabudnúť na ňu navždy.

Budete prekvapení, ako rýchlo choroba ustupuje. Postarajte sa o pankreas! Viac ako 10 000 ľudí si všimlo výrazné zlepšenie svojho zdravia práve tým, že pije ráno.

Diéta vám umožní plánovať na týždeň celý rad výživných jedál, ktoré pomôžu pacientovi jesť plne, s výhodami pre ich zdravie

Po prvé, radikálne prehodnotiť svoju stravu, dodržiavať odporúčania ošetrujúceho lekára a prísne dodržiavať predpísanú diétu.

Strava po exacerbácii ochorenia umožňuje prítomnosť dusených, varených, pečených alebo parných jedál, ktoré sa potom utierajú. Správna výživa pomôže zabrániť opakovaniu ochorenia.

Liečivá diéta podporuje postupnú normalizáciu všetkých životne dôležitých procesov zodpovedných za včasné odstránenie žlče a výmenu látok v tele.

Optimálna ľudská výživa

Varovanie! Neposkytujeme žiadne odporúčania pre správnu výživu. Tu sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov, čím sa zabezpečí spotreba požadovaného množstva živín (bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov, minerálov) na základe matematického spracovania údajov o obsahu týchto živín vo výrobkoch.

V prvej fáze sa vypočítajú minimálne náklady na súbor produktov (môžete zadať aj produkty vašej stravy). V druhej fáze môžete upraviť prijatú diétu a vidieť príklad výpočtu skutočnej diéty. Podrobnosti nájdete v časti "Ako používať výpočet".

Závislosť dĺžky života na rôznych faktoroch - tu.

Menu pre deti s pankreatitídou

Všetka činnosť orgánov gastrointestinálneho traktu je priamo závislá od použitých produktov, spôsobu spracovania a režimu kŕmenia. Dospelí často porušujú tieto jednoduché zásady zdravého stravovania, čo vedie k nepríjemnému symptomatickému ochoreniu - pankreatitíde. Bohužiaľ, je zlyhanie pankreasu u detí. Nasledujúce faktory prispievajú k rozvoju pankreatitídy u dieťaťa:

• porušenie spôsobu konzumácie jedla, zníženie jeho kvality a „suchej dávky“;
• alergické reakcie rôzneho pôvodu: od urtikárie po atopickú dermatitídu;
• akékoľvek ochorenia brušných orgánov;
• dedičné ochorenia;
• parazity a ich metabolické produkty;
• akútne infekcie vírusovej a bakteriálnej etiológie (osýpky, príušnice, hepatitída a iné);
• endokrinopatia (diabetes mellitus, hypotyreóza).

Samozrejme, že ponuka pre pankreatitídu u detí sa robí opatrne, s výnimkou výrobkov, ktoré nepriaznivo ovplyvnia celkový stav. Účinok na chorý orgán by sa mal znížiť použitím produktov pripravených jemným spôsobom.

Čím menší je účinok na zápal pankreasu, tým rýchlejšie zotavenie.

Pankreatitída u detí sa vyskytuje v troch formách: akútna, chronická a reaktívna, z ktorých druhá je najbežnejšia. Hlavnou terapiou je klinická výživa dieťaťa s pankreatitídou. V ťažkom stave sa vyžaduje hospitalizácia.

Pravidlá napájania

Akákoľvek strava obsahuje určité pravidlá, podľa ktorých sa vyhýbajú užívaniu viacerých liekov. Strava na príznaky pankreasu bude prvým krokom k uzdraveniu.

Pre deti má diéta na pankreatitídu tieto pravidlá:

1. Jesť každé 2-3 hodiny.
2. Množstvo potravy konzumovanej v čase sa musí znížiť, pričom počet kŕmení za deň je najmenej 6-krát. Vďaka tomuto prístupu deti nebudú hladovať.
3. Všetky potraviny v polotekutej forme, pyré. Čím menšie dieťa, tým lepšie použitie detskej výživy.
4. Z metód varenia je lepšie uprednostniť varenie, pečenie a varenie vo vodnom kúpeli alebo v pomalom hrnci.
5. Teplá teplota jedla, takže je najmenšie zaťaženie zapáleného orgánu.
6. Nezabudnite rešpektovať denné kalórie. Dieťa by nemalo schudnúť. Preto je vo všetkých formách ochorenia určujúcim faktorom rýchlej obnovy prítomnosť zvýšeného množstva bielkovín v ponuke.
7. Zníženie množstva komplexných sacharidov v potravinách, ak je to možné, vylúčenie tuku.
8. Podľa prísneho zákazu prejedania.

Tieto nuansy stravy s pankreatitídou musia byť pozorované pri vývoji akejkoľvek formy.

A tiež by mali sledovať rovnováhu vody a soli v tele dieťaťa. Aby sa zabránilo dehydratácii, vypite dostatok vody. Obmedzenie príjmu soli má priaznivý vplyv na výkon žľazy.

Zoznam produktov

Varené jemným spôsobom pokrmy pomôžu dieťaťu zotaviť sa rýchlejšie. U zapáleného orgánu znížený výkon povedie k vymiznutiu príznakov pankreasu - bolesti brucha, nevoľnosti a vracania, slabosti a celkovej nevoľnosti.

Strava pre deti s pankreatitídou sa presne zhoduje s menu predpísaným gastroenterológom. Na raňajky je vhodnejšie kŕmiť deti strúhanými polotekutými a tekutými kašami, dusenými omeletami, kastrólmi odrôd nízkotučných tvarohov s prídavkom čistého nekyslého ovocia alebo bobúľ.

Obed obsahujúci chudú vegetariánsku polievku, určite druhé mäso v dôkladnom tepelnom spracovaní (parný kotlet, zapečený mäsový puding, guláš bez korenia) a zeleninu varenú alebo dusenú. Večera sa tiež skladá z jedál z mäsa alebo rýb. Prítomnosť ovocia s nízkym obsahom tuku, bobule a mliečnych výrobkov počas obeda je povinná.

V súlade s formou pankreatitídy sa zmení aj menu malého pacienta. Existuje však všeobecný zoznam povolených potravín:

• Dietetické mäso: moriak, králik, kurča;
• chudé ryby prevažne biele odrody: treska, merlúza, halibut, platesa bradavičnatá, štika a riečne ryby;
• zelenina s najnižším obsahom vlákniny: mrkva, repa, cuketa, tekvica. Všetka zelenina musí byť tepelne spracovaná. Surová zelenina sa neodporúča deťom s pankreatitídou;
• ovocie a bobuľoviny nekyslých odrôd: jablká, ananás, melón, melón, jahody, čierne čučoriedky, jahody a iné;
• mliečne výrobky by mali obsahovať nízke percento tuku. Spotreba plnotučného mlieka je nežiaduca. Pripravuje kašu v riedení vodou;
• z tekutín môžete kissel, kompót nekyslého ovocia, minerálnu vodu bez plynu, bylinné a zelené čaje.

Akútna fáza

Strava u detí s pankreatitídou v akútnom štádiu v prvých dvoch až troch dňoch sa vykonáva s analógiou liečby ochorenia u dospelých. Nezabudnite kontaktovať lekára a často - hospitalizáciu v zdravotníckom zariadení. V závislosti od závažnosti pankreatitídy vzniká otázka intravenóznej infúzie.

Potom pomaly prejsť na používanie tekutín, zvyčajne na druhý - tretí deň choroby. Vymenovanie bujónu bujónu na tretí deň bude tým najlepším riešením, pretože tento nápoj obsahuje mnoho prospešných vitamínov, antioxidantov pre rýchlu regeneráciu tela.

A na tretí deň sa zavádza zeleninový vývar a kissel z ovsa, pričom sa dodržiava pitný režim. Do konca prvého týždňa po nástupe pankreatitídy sa vstrekujú tekuté kaše, mäsové výrobky a šťouchaná zelenina. Pri každom novom zavedení lieku by mal starostlivo sledovať celkový stav dieťaťa.

Diéta pre pankreatitídu u detí je predpísaná na obdobie 1 mesiaca.

Vďaka diétne stravovanie po dlhej dobe po takejto diéte, bude možné vyhnúť sa opakovaniu ochorenia a prechod na chronickú formu.

Chronický kurz

Chronická pankreatitída u detí je pomerne zriedkavá. S opätovným výskytom ochorenia bude kŕmenie podobné menu s akútnym priebehom. Pridelené diéte s tabuľkou číslo 5 na obdobie 1 mesiaca s miernou korekciou.

V prvých dňoch relapsu, mali by ste piť viac tekutín, snažte sa dávať tuhé jedlo, dajte fľašu s teplou vodou s ľadom alebo studenou vodou na oblasť pankreasu a zabezpečte odpočinok dieťaťa.

S reaktívnou pankreatitídou

Pri reaktívnej pankreatitíde sa diéta líši od výživy v iných formách. Reaktívna pankreatitída je charakterizovaná zápalom pankreasu v reakcii na základné ochorenie. Preto liečba bude spočívať v odstránení symptómov ochorenia, ktoré spôsobilo pankreatitídu.

U detí do jedného roka bude primárnou príčinou reaktívnej pankreatitídy nevhodné zavedenie doplnkových potravín. Je potrebné pozorne sledovať reakciu dieťaťa na každú novú zavedenú potravu a dodržiavať názor pediatra.

Po troch rokoch sa do všeobecne povoleného zoznamu výrobkov pridávajú pečené výrobky a sušené sušienky. Môžete si dať nejaké sladkosti: marshmallows, cukríky, med a cukríky vyrobené na fruktóze.

S reaktívnou formou môžete jesť niečo, čo nie je možné v akútnych a chronických formách:

• klobásy;
• tučné mäso a ryby;
• čokoláda;
• ovocie, bobule a šťavy z nich.

V remisii

Počas remisie sa nezmenila výživa, ktorú mal malý pacient počas exacerbácie pankreatitídy. Postupne pridávajte nové jedlo, starostlivo sledujte stav dieťaťa. U dieťaťa s pankreatitídou sa občas vyskytujú príznaky ako nevoľnosť alebo vracanie v podávanej potravine. V tomto prípade sa pokrm zruší a nebude experimentovať niekoľko dní, inak môže dôjsť k ďalšiemu útoku.

Potraviny nie sú príliš drvené, ale zostávajú metódy varenia a zlomok príjmu potravy. Pamätajte si, že nemôžete dovoliť dlhodobé hladovanie dieťaťa.

Zakázané produkty pre akúkoľvek formu pankreatitídy u detí:

• salámy;
• rýchle občerstvenie;
• nakladaná zelenina;
• údené mäso;
• korenené koreniny a koreniny;
• s množstvom konzervačných látok.

Niektoré vlastnosti stravy

Správne vybrané diétne recepty zo zdravých potravín zabránia vzniku komplikácií a opätovnému výskytu pankreatitídy u detí. Okrem toho bude možné poškodený orgán po zápale úplne obnoviť.

Aby dieťa dostalo všetky potrebné vitamíny, minerály a plný denný príjem energie, musíte sa správne priblížiť k organizácii kŕmenia a stravy.

U detí s pankreatitídou existujú rozdiely v príjme potravy v dôsledku veku. Je potrebné dodržiavať vekové odporúčania lekára.

U detí do troch rokov

Môže detská výživa s pankreatitídou? Môžete, ale podľa zoznamu povolených produktov. Nie je potrebné kŕmiť choré dieťa jablkovým alebo banánovým pyré alebo mäsovým hovädzím pyré.

Detské poháre obsahujú všetky potrebné detské veci. Správne zvolené menu nemá vplyv na zdravotný stav. Po kŕmení musíte monitorovať reakciu a po jedení pozorne sledovať jeho pocity.

Diéta pre pankreatitídu pankreasu je pomerne široká. Použiť fantáziu a dieťa bude určite spokojný s novými jedlami pre neho. Vzorové menu na deň pre dieťa do troch rokov bude pozostávať zo 6-7 jedál.

1. Raňajky. Ovesná strúhaná polotekutá kaša, uvarená v pomere mlieka a vody 1: 1. Mierne varený čaj.
2. Čas na čaj Jablko bez cukru. Odvar z divokej ruže.
3. Obed. Rozdrvená polievka zo zemiakov, cukety a mrkvy. Poďme si dať nejaké sušienky. Polievka z morčacieho mäsa, dusená zelenina (tekvica, mrkva, karfiol) a ryža. Bylinný čaj
4. Čas na čaj Mlieko kissel a detský tvaroh tuku obsah nie viac ako 3,5%. A môžete tiež ovocné želé.
5. Večera. Parné mäso alebo rybí rezeň (karbonátky, puding) s pohánkovou kašou alebo ryžovými kastrólmi. Kompakt z jabĺk. Suché sušienky.
6. V noci ponúka pohár ryazhenka alebo nízkotučné kefír.

Môžete jesť detskú stravu výmenou za varené jedlá, nezabudnite na kalórie.

Užitočné recepty

Užitočné recepty na pankreatitídu pomôžu rodičom rozšíriť diétu dieťaťa.

Zeleninový trením polievka. Bude trvať: 1 malá cuketa, 100 gramov tekvice, 2-3 zemiaky, 1 stredná mrkva. Všetka zelenina musí byť ošúpaná, nakrájaná na plátky a varená na miernom ohni 30-40 minút. Potom rozomlieť mixérom alebo tolkushki, pridajte soľ, znovu varte.

Želé z ovsených vločiek. Požadované: 200 gramov obilnín a vody. Vločky sa ponoria do vody, nechajte 10 až 15 minút napučať. Potom dajte na sporák, varte 40 minút na strednom ohni. Naplňte vývar v samostatnej nádobe, kašu pretrite cez sito, pridajte do vývaru a premiešajte. Opäť varte 5 minút. Potom vychladnite a podávajte. Uvarte želé v mlieku.

Souffle s ryžou a kuracie mäso. To bude trvať: kurča 300 g, mlieko 100 ml, kuracie vajcia, ryža 100 g, soľ. Varíme ryžu až do polovice pripravenosti. Nakrájajte mäso a dajte ho do mixéra spolu s ryžou, mliekom, vajcom a údením. Osolte a znova porazte. Pečieme v peci pri teplote 180 ° C počas 40-45 minút.

Diéta pre všetky formy pankreatitídy u detí: príkladné menu

Žiaľ, zápal sekrečného orgánu pankreasu u detí bol nedávno diagnostikovaný častejšie. Vinník, podľa gastroenterológov, je porušením kvality jedla a povzbudením mnohých rodičov rýchleho občerstvenia, ktoré začalo zaujímať takmer hlavné miesto v dennom menu malého dieťaťa. To všetko vedie k akútnym symptómom sprevádzajúcim pankreatitídu. Liečba v tomto prípade je nemysliteľná bez korekcie výživy. Prísna diéta pre pankreatitídu u dieťaťa je predpísaná 3-4 dni na identifikáciu ochorenia a trvá týždeň. Potom, čo choroba pankreasu začne fungovať normálne, je diéta dieťaťa rozšírená. Malo by sa to však uskutočniť až po konzultácii s odborníkom.

Vlastnosti detskej stravy s rôznymi formami ochorenia

V detstve, na základe štatistických údajov, sa zriedkavo vyskytuje ochorenie ako pankreatitída, vyskytujúce sa v chronickej alebo akútnej forme. Všeobecne platí, že deti sú náchylné k reaktívny typ ochorenia, ktorý sa nazýva dispancreatism lekárskej terminológie. Pri tomto type patologického stavu pankreas detí, zodpovedný za produkciu tráviacich enzýmov, prestáva fungovať normálne v dôsledku somatických porúch alebo častého porušovania stravy.

S cieľom pomôcť dieťaťu vyrovnať sa s ochorením je potrebné správne upraviť diétu tak, že do denného menu zaradíte len tie výrobky, ktoré lekár povoľuje.

Všetky obmedzenia v detskej strave, ktoré sú potrebné pre zápal pankreasu, sú priamo závislé od typu ochorenia, ktoré sa vyvíja u mladého dieťaťa. Ak sa chcete dozvedieť viac o nuansách stravy predpísanej deťom, mali by ste sa pozrieť na tabuľku nižšie. Ukazuje hlavné charakteristiky diétneho menu pre deti, ktoré odporúča známy televízny moderátor Dr. Komarovsky.

Princípy diétneho tabuľky pre pankreatitídu u dieťaťa

Každá fáza ochorenia zahŕňa dodržiavanie určitej diéty dieťaťom s jasnou implementáciou všetkých odporúčaní lekára. Ale aj napriek zákazom na niektoré druhy výrobkov, ktoré existujú v tejto chorobe a prísne požiadavky na výživu, môžu rodičia, aby denné menu dieťaťa nielen výživné, ale aj chutné. Ukazujúc malú predstavivosť pri príprave pokrmu z chudobného zoznamu produktov, môžete potešiť aj tie vrtošivé a náročné dieťa jesť.

Ako nakŕmiť dieťa s pankreatitídou?

Mnohé deti, aj keď sú úplne zdravé, jedia veľmi zle, sú nezdravé a vyberavé pri jedle. Počas tej istej choroby kŕmiť deti ešte ťažšie. Preto sa lekári často pýtajú: čo kŕmiť dieťa počas choroby? Rodičia sa zaujímajú najmä o to, čo môžu a nemôžu byť konzumované deťmi s chorobami gastrointestinálneho traktu. Keďže deti sú často vystavené zápalovému procesu v pankrease, stojí za to sa bližšie pozrieť na stravovacie návyky počas tohto ochorenia.

V prípade pankreatitídy, dieta pre deti v prvých dňoch nástupu akútnych symptómov zabezpečuje úplné hladovanie. Toto je nevyhnutné na to, aby sa zapálený orgán upokojil a lekári budú mať možnosť začať vykonávať primerané terapeutické opatrenia.

Po 2–3 dňoch, keď sa stav dieťaťa mierne zlepší, mu je pridelená tabuľka č. 5, ktorá je v prvých dňoch veľmi prísna: utierané tekuté vodné koláče na vode, slizové polievky a zeleninové pyré. Približne v 7–10 dňoch sa dávka postupne rozširuje. Deti s pankreatitídou môžu odteraz zaradiť do ponuky nasledujúci zoznam produktov:

• obilniny, pohánka, ryža, ovsené vločky;
• tvarohy a iné mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• tvrdé cestoviny;
• zelenina a ovocie (v každom prípade ich menuje špecialista na základe všeobecného stavu dieťaťa);
• chudé mäso a ryby;
• vajcia (najlepšie prepelice).

Zoznam povolených produktov je dosť zlý, takže rodičia by mali byť fantáziou, aby urobili úplne zdravé, výživné a chutné jedlá. Nezabudnite, že kulinárske spracovanie výrobkov je prípustné len pomocou varenia, dusenia alebo pečenia. Zeleninové potraviny: zelenina, ovocie a bylinky - musia byť tiež podrobené tepelnému spracovaniu.

Aké výrobky je potrebné vylúčiť?

Potom, čo bolo dieťaťu diagnostikovaná pankreatitída, bol, ako už bolo spomenuté, podávaný pomerne prísne. V tomto prípade je zakázané veľa výrobkov. Po prvé, potrava, ktorá má schopnosť aktivovať produkciu enzýmov a zlepšiť fungovanie orgánu pankreasu, podlieha vymiznutiu z detského stola.

A tiež je potrebné znížiť množstvo produktov obsahujúcich cukor (cukor). Pre každú formu choroby má svoj vlastný zoznam zakázaných a povolených jedál, o ktorých povie ošetrujúci lekár, aby sa dohodli na konkrétnom malom pacientovi. Iba pozorovaním všetkých jeho odporúčaní je možné dosiahnuť zotavenie dieťaťa v kratšom čase.

Zoznam výrobkov zakázaných pre všetky formy chorôb

Takmer šesť mesiacov by sa mala výživa dieťaťa, ktoré zažilo záchvat akútnej alebo reaktívnej pankreatitídy, ako aj ďalšie chronické recidívy, pristupovať veľmi prísne a neumožňovať výskyt zakázaných potravín v ponuke. Patrí medzi ne:

• údené výrobky z rýb a mäsa;
• akékoľvek salámy;
• všetky druhy konzervovaných potravín;
• čerstvá zelenina a ovocie;
• horúce korenie;
• huby.

Pre deti s akoukoľvek formou pankreatitídy je kategoricky neprijateľné jesť tzv. Rýchle občerstvenie a instantné rezance. Tieto riady obsahujú veľmi veľký počet látok zvýrazňujúcich chuť, farbivá a konzervačné látky, ktoré sú nebezpečné pre pankreas a môžu významne zvýšiť jeho fungovanie.

Tiež by ste mali výrazne obmedziť výrobky s vysokým obsahom tuku (je povolené ich používať, ale vo veľmi zriedkavých prípadoch a minimálnych porciách), ovocie a zeleninu s kyslou alebo korenistou chuťou.

Zoznam výrobkov, ktoré nemôžu byť v akútnych a chronických príznakoch

Deti, ako aj dospelí pacienti s primárnym zápalom pankreasu alebo jeho opätovným výskytom, aby sa zabránilo zhoršeniu závažných príznakov ochorenia, by v žiadnom prípade nemali jesť potraviny z nasledujúceho zoznamu:

• Konzervované, korenené a korenené jedlá;
• marinované, korenené a slané potraviny;
• vyprážané a tučné jedlá;
• silné mäsové vývary;
• kyslá a korenistá zelenina a ovocie;
• čokoláda, pečenie.

Z nápojov musíte úplne odstrániť zo stravy detí všetky druhy sladkej sódy, kvas, silný čaj, kávu. Odstránenie týchto produktov z ponuky pomôže zmierniť prácu pankreasu a urýchliť ofenzívu u dieťaťa v remisii.

Ako jesť dieťa v období zotavenia?

Strava detí s ochorením pankreasu po úľave od akútnych symptómov sa začína postupne rozširovať. Nové potraviny sú zahrnuté v strave v minimálnych dávkach a pre akúkoľvek negatívnu reakciu z pankreasu musia byť úplne vylúčené zo stravy. A aj počas zotavovania dieťaťa je nevyhnutné prísne dodržiavať nasledujúce pravidlá prípravy a konzumácie potravín:

• jedenie by malo byť časté, ale v malých porciách;
• potraviny musia byť uvarené vo vode alebo dusené, dusené a pečené;
• Všetky hotové jedlá by mali byť pred podávaním dôkladne zomleté ​​a ochladené na izbovú teplotu.

Tým sa zabráni preťaženiu pankreasu, ako aj zníženiu rizika dodatočného tepelného alebo mechanického poškodenia sliznice zažívacieho orgánu. V období zotavenia môžete občas potešiť omrvinky s plodmi, ako sú jahody alebo maliny, prísne zakázané v akútnom období ochorenia. A je tiež prípustné pridávať trochu (nie viac ako 5 gramov na jednu porciu) masla do kaše. V tomto prípade je však potrebné venovať pozornosť kvalite výrobku, pretože použitie nátierky na regenerujúce sa dieťa sa vôbec neodporúča.

Jedlo, keď sa vyskytne reaktívna pankreatitída

Pomerne často po tom, čo malé dieťa konzumuje nezdravé alebo ťažké jedlo, má negatívne príznaky, ktoré naznačujú začiatok zápalového procesu v pankrease. To zvyčajne indikuje vývoj reaktívnej pankreatitídy. Vždy sa vyskytuje v dôsledku nekvalitnej alebo dráždivej sliznice tráviaceho traktu potravy a tečie len v akútnej forme. Aby sme sa zbavili negatívnych príznakov, je predovšetkým potrebné upraviť diétu dieťaťa. Na tento účel odborníci odporúčajú presunúť omrvinky na tabuľku číslo 5.

Pri reaktívnej pankreatitíde je predpísaná prísna diéta pre deti v prvom týždni ochorenia. V budúcnosti sa diéta rozširuje na normálnu stravu na mesiac, ale s určitými obmedzeniami.

S rozvojom patologického stavu pankreasu tejto formy môžu deti bez strachu z exacerbácie ochorenia takéto potraviny jesť:

• dusené proteínové omelety alebo varené vajcia;
• mliečne a mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• slizové polievky na zeleninových vývaroch;
• parné alebo pečené jedlá z chudých rýb alebo mäsa;
• kaša na cmare alebo vode;
• zeleninové pyré.

Mláďatá, ktoré utrpeli reaktívnu formu zápalu pankreasu, sú prísne zakázané jesť rýchle občerstvenie a pridávať do jedál veľa korenia a soli. Odporúča sa tiež obmedziť na minimum spotrebu sladkých rafinovaných potravín, medzi ktoré patria aj koláče a pečivo, ktoré milujú deti. Odborníci na výživu radia rodičom, aby sa zamerali na takú nulu stravy ako nedostatok bielkovín. Vzhľadom k tomu, že sekrečný orgán pankreasu pozitívne reaguje na bielkoviny, je potrebné zvýšiť denné menu jedál z tvarohu, chudých rýb alebo mäsa, kefír.

V takom prípade, keď dieťa nie je jeden rok staré a je dojčené, matka by sa mala riadiť diétou, pričom nedovoľuje žiadne chyby v diéte. A tiež by ste nemali dávať omrvinky nové doplnky bez konzultácie s pediatrom. To zabezpečí, že kŕmenie dieťaťa bude bezpečné a nedovolí, aby sa znovu objavili závažné príznaky reaktívnej pankreatitídy.

Ukážkové menu v neprítomnosti akútneho ochorenia

Po akútnom útoku ustúpi diéta dieťaťa postupne expanduje. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy, že denné menu dieťaťa by sa malo brať do úvahy so zreteľom na základné pravidlá výživy, ktoré na túto chorobu odporúčajú odborníci na výživu. A tiež by sme nemali zabúdať, že v jedlách by nemali byť tie výrobky, ktoré môžu viesť k komplikáciám ochorenia. Pri zostavovaní menu pre dieťa s pankreatitídou sa môžete spoľahnúť na nasledujúci zoznam povolených jedál:

1. Raňajky. V dopoludňajších hodinách je dieťa najlepšie varené kaše, parné omelety alebo tvarohové suflé. Môžete tiež ponúknuť svoje dieťa jesť vajcia, uvarené mäkké varené. Rovnako ako deti pri raňajkách a pečené jablká plnené ryžou. Okrem toho je toto ovocie dvojnásobne užitočné pri chorobách tráviaceho traktu - obsahuje veľké množstvo železa, ktoré je potrebné pre slezinu a zlepšuje zloženie krvi.
2. Obed. Jedná sa o občerstvenie medzi prvým a druhým hlavným jedlom. Dobrou možnosťou tu bude ovocné pyré z ovocia povolené gastroenterológ, sušienky, sušienky a želé pohár.
3. Obed. Povinným pokrmom je polievka. Môže to byť obilniny, zelenina, ryby alebo mäso. Ale v posledných dvoch možnostiach, nezabudnite zvážiť, že mäso a ryby by mali byť chudé odrody. Na druhý, deti jesť dobre parné karbonátky a karbonátky v mliečnej omáčke s prílohami z obilnín alebo cestovín.
4. Čas na čaj Dobrou voľbou pre tento snack je pohár mlieka so suchými sušienkami. Rovnako ako dieťa môžete ponúknuť piť vývar boky, želé, ľahko uvarený čaj alebo jesť low-tuk jogurt.
5. Večera. Nemalo by byť tesné, takže odborníci na výživu odporúčajú deťom s pankreatitídou vo večernom jedle používať zeleninový guláš, pohánku uvarenú vo vode, kúsok vareného kurča alebo ryby.
6. Predtým, než pôjdete do postele, najlepšia voľba bude kefír, stačí si uvedomiť, že musí byť nažive, to znamená, že jeho trvanlivosť nesmie prekročiť 7 dní.

Vyššie uvedené jedlá je možné kombinovať podľa vlastného uváženia a vyrobiť z nich rôzne druhy menu. To bude detský stôl rôznorodý a zabráni mu stratiť záujem o jedlo.

Niekoľko jednoduchých chutných a zdravých receptov

Ako už bolo spomenuté, deti sú vždy vyberavé v jedle a môžu odmietnuť akékoľvek užitočné jedlo, ktoré sa im nepáčilo. Preto gastroenterológovia odporúčajú priblížiť sa k zostaveniu diétneho menu pre deti veľmi starostlivo a pri príprave jedla pre choré dieťa vykazujú maximálnu predstavivosť. Existuje niekoľko originálnych a chutných receptov, ktoré sú úplne bezpečné pre všetky ochorenia gastrointestinálneho traktu. Najčastejšie sa im odporúča, aby do menu zaradili deti, ktoré majú zápal pankreasu (pankreatitídu) alebo žlčník (cholecystitídu):

Ryžová kaša s tekvicou

Lúpaná tekvica, nakrájaná na malé kúsky (0,5 kg), sa naleje vodou tak, aby mierne pokrývala zdravú letnú zeleninu a varila sa do mäkka. Soľ a cukor sa pridávajú v minimálnych množstvách, len aby mierne ochutnali chuť. Potom, čo tekvica dostane mäkké dosť, pridajte k tomu 7 polievková lyžica. l. ryže a pokračujte v varení na malom ohni až do varenia. Potom, čo v kaši nie je prakticky žiadna voda, sa do nej naleje pohár vriaceho mlieka, ktorý sa prikryje vrchnákom, odstráni sa z tepla a nechá sa pol hodiny ohrievať.

Mrkvová polievka s krupicou

Táto polievka bude milovaná každým náročným dieťaťom a bude pevne zaradená do rodinného menu aj po uzdravení dieťaťa. Na varenie dusíme 250 gramov mrkvy. Potom, čo je zelenina pripravená, je ochladená a dôkladne mletá, a v inej miske v tomto čase sa 2 polievkové lyžice varia v pollitrovej zmesi vody a mlieka. l. krupice. Akonáhle je krupica základňa pripravená, strúhaná mrkva a malé množstvo cukru a soli sú pridané k nemu. Plne zmontované misky sa udržujú na ohni maximálne 2 minúty.

Knedle z rýb

Rybie filé zvitky v mlynček na mäso s najmenším grilom. K mletému mäsu sa pridáva biely chlieb nasiaknutý mliekom, vajcom a trochou soli. Zmes sa ponorí do lyžice vo vriacej vode a varí sa 20 minút.

Banánový Dort

Všetky deti sú sladké zuby, takže mamičky chcú hýčkať s niečím chutným. Ale keďže je zakázané používať kulinárske majstrovské diela vo forme koláčov a pečiva počas pankreatitídy, mali by ste k tejto chorobe pripustiť malú predstavivosť a urobiť z nich pochúťku ovocia. Navyše je to veľmi jednoduché. Želatína sa namočí do studenej vody a po napučaní sa zmieša s nízkotučným jogurtom bez konzervačných látok a banánovej kaše. Vrstva suchých sušienok sa položí na dno formy, na ktorú sa umiestni zmes banánov a jogurtov. Koľko urobiť lahodné vrstvy, rozhodne hostiteľka. Hotový polotovar sa umiestni na pol hodiny do chladničky na stuhnutie a potom sa podáva pri stole.

Želé z ovsených vločiek

Veľmi užitočné pre deti s pankreatitídou a ovsené vločky kissel. Pravidelné používanie Vám umožní začať regeneračné procesy v pankrease, čo rýchlo zlepší celkový stav dieťaťa.

Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý. Hrsť ovsených vločiek sa nasiakla cez noc v pol litri studenej vody. Ráno sa infúzia prefiltruje, vytlačí a za nízkeho tepla sa za stáleho miešania privedie do varu. Po varení sa želé odstráni zo sporáku a na hodinu sa naplní. Tento zdravý nápoj je však potrebné brať len v mierne teplej forme, pretože horúci alebo studený nápoj môže spôsobiť poškodenie tráviacich orgánov namiesto prínosu.

Čo potrebujú vedieť rodičia?

Okrem pravidiel varenia a jedenia pre deti s pankreatitídou stále existujú určité rozdiely, ktoré by rodičia mali vedieť, aby zabránili náhodným chybám v detskej strave:

1. Predškolské deti navštevujú predškolské zariadenia. V materských školách, aj keď sa pripravuje len diétna strava, nie sú pre túto potravu vhodné strúhanky s pankreatitídou. Preto by mala matka upozorniť učiteľa, že dieťa má nejaké diétne obmedzenia. Taktiež musíte dať detskému lekárskemu preukazu odporúčania materskej školy, ktorá je v ňom uvedená.
2. Niekedy, keď deti pozorujú jemnú diétu, vzniká situácia, keď sú deti pozvané na narodeniny alebo na dovolenku. Preskočiť takúto udalosť kvôli obmedzeniam v diéte sa v žiadnom prípade neodporúča, pretože to nepriaznivo ovplyvní sociálnu adaptáciu malého dieťaťa. V tomto prípade, aby sa zabránilo výskytu diétnych alebo psychických problémov, musíte vopred hovoriť s rodičmi pozývajúceho dieťaťa o diéte predpísanej lekárom.

Ale aj gastroenterológovia odporúčajú matkám, aby si uvedomili, že je potrebné byť veľmi opatrný pri zavádzaní detí s problémami s pankreasom do stravy. Počiatočné porcie robia drobné, nepresahujúce 5-10 gramov, a objavujú sa negatívne príznaky okamžite odstránené zo stravy. Ale po určitom čase sa vymazaný produkt znova vyskúša v ponuke. Vylúčiť úplne len v prípade, keď druhýkrát telo dieťaťa ukazujú negatívnu reakciu.