Ryba suflé v dvojitom kotle

Ak chcete variť rybie suflé, ako napríklad v materskej škole, použite tento recept. Soufflé osloví deti i dospelých. Pre nehu, môžete pridať cuketa: prejdite v mlynček na mäso alebo mixér.

Zoznam zložiek:

  • Rybia plnka - 500 gr.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cibuľa - 0,5 ks.
  • Biely chlieb - 100 gr.
  • Mlieko - 75 g.
  • Soľ, korenie podľa chuti.

Varenie rybacieho suflé v dvojitom kotle:

  1. Chlieb namočený v mlieku.
  2. Chlieb a cibuľa chop mixér.
  3. Žĺtky oddeľte od proteínov.
  4. Mleté ryby zmiešame so žĺtkami, nasekaným chlebom a cibuľou.
  5. Soľ, sezóna.
  6. Proteínový trepač miešajte až do stabilných píkov.
  7. Zaviesť šľahané veveričky do masy rýb.
  8. Cook ryby souffle v parníku zásobník na varenie ryže po dobu 30 minút.

Miska je pripravená, apetit! Zdieľajte tento recept s priateľmi.

Rybie suflé: diskusia s receptom a recenzie

Chutné, páčilo sa mi to! Vďaka za recept!

Fish Soufflé

Takmer každá gazdinka vie o výhodách morských plodov, ale napriek mnohým výhodám, nie každý uprednostňuje ryby. Táto skutočnosť neznamená, že ryby by mali byť úplne vylúčené zo stravy, stačí skúsiť iné spôsoby varenia. Rybacie suflé je vynikajúcou možnosťou na varenie tohto výrobku. Toto jedlo je schopné vyhrať srdcia dospelých aj detí. Pokúste sa variť s našou pomocou.

Aké ryby sú vhodné pre jedlo

Pre prípravu pokrmu bude vyhovovať filé z každej ryby: treska, pollock, ostriež, losos. Rybie suflé je diétne jedlo, takže je žiaduce, aby filé nebolo mastné. Ak máte v pláne na mletie rýb sami, vyberte si ten, ktorý neobsahuje veľa malých kostí. Ak chcete začať, prejdite cez filé pomocou mlynčeka na mäso a potom premiešajte mleté ​​ryby so zvyškom zložiek v mixéri.

Recepty na výrobu rybích suflé s fotografiou:

Existuje mnoho možností na výrobu suflé. Môže byť vyrobený z akejkoľvek ryby, s náplňou alebo bez nej, s alebo bez pridania zeleniny. Souffle sa pripravuje rôznymi spôsobmi: v dvojitom kotle, v rúre, a to aj pri použití pomalého variča. Toto jedlo je dobré, pretože počas varenia nebudete musieť dodržiavať prísne recepty. Souffle otvára let pre fantáziu a zakaždým, keď sa chuť odlišuje, vždy to bude príjemné a užitočné.

Pre deti

Deti sú radi, že jedia ryby vo forme suflé. Niektoré matky variť toto dieťa rybie jedlo so zdravou zeleninou, ako je mrkva, alebo brokolica. Nie všetky deti milujú jesť zeleninu a pridávať ich do masy pre suflé, budete prekvapení, akú chuť bude vaše dieťa jesť. Na varenie môžete použiť malé formy na pečenie muffinov alebo muffinov.

V pomalom hrnci

Recept na výrobu suflé v pomalom hrnci je jednoduchý a netrvá dlho na prípravu, moderný zázrak technológie urobí zvyšok za vás. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 1,5 kg bieleho rybieho filé (alebo pripraveného mletého mäsa);
  • 2 kuracie vajcia;
  • 1 polievková lyžica. lyžica ovsených vločiek;
  • 2 plátky bieleho chleba;
  • 2 cibule;
  • 200 g. bravčová masť (ak si bez nej môžu olejovať);
  • soľ, korenie a iné koreniny podľa chuti.

Pripravte si suflé takto:

  1. Pomocou mlynčeka na mäso vynechajte všetky vyššie uvedené produkty. Zmes dôkladne premiešajte.
  2. Namažte misku s viacerými guľami olejom zvnútra a vložte do nej výslednú hmotu.
  3. Zatvorte veko a zapnite režim pečenia. Nastavte časovač na 60 minút.
  4. Hotové rybie suflé môžu slúžiť na stole!

V rúre

Čo začína variť ryby suflé v rúre? S prípravou potrebných produktov. Budete potrebovať:

  • rybie filé - 400-500 gr.
  • mlieko - pol pohára;
  • biely chlieb (niekoľko plátkov);
  • vajcia - 3 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • cibuľová hlava - 1 ks;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
  • soľ a korenie podľa chuti.

Krok za krokom proces varenia ryžového hrnca na 4 porcie bude vyzerať takto:

  1. Namočte chlieb do mlieka.
  2. Cibuľa a mrkva jemne drvené.
  3. Urobte to isté so sladkými paprikami.
  4. Rez filé na malé kúsky a posuňte v mixéri s drvenou zeleninou.
  5. Pridajte k hmotnosti vaječného žĺtka, korenia a predlisovaného chleba z mlieka.
  6. Oddelene sa získajú bielkoviny a výsledné zmesi sa jemne spoja.
  7. Ako náplň použite zmes nakrájaných varených vajec a zelenín.
  8. Položte polovicu hmotnosti rybieho suflé do vopred namazanej nádoby na pečenie, nasaďte na ňu náplň a znovu nasaďte zvyšné suflé.
  9. Rybacie suflé sú umiestnené v predhriatej rúre (180 ° C) približne 40 minút. Podávajte pokrm môže byť horúci aj studený. Pripravenosť je určená zlatou kôrou na vrchole.

Mušle parné ryby (TTK2759)

TECHNICKÁ A TECHNICKÁ KARTA № Souffle dusená ryba

  1. SCOPE

Táto technická a technologická mapa bola vyvinutá v súlade s GOST 31987-2012 a vzťahuje sa na dusené rybie pokrmy Soufflé vyrábané stravovacím zariadením.

  1. POŽIADAVKY NA SUROVINY. T

Potravinárske suroviny, potravinárske výrobky a polotovary používané na prípravu jedál musia spĺňať požiadavky platných regulačných dokumentov, mať sprievodné dokumenty potvrdzujúce ich bezpečnosť a kvalitu (osvedčenie o zhode, hygienicko-epidemiologické osvedčenie, osvedčenie o bezpečnosti a kvalite, atď.)

3. RECIP

4. TECHNOLOGICKÝ PROCES

Pripravená rybacia fileta bez kože a kostí sa rozreže na veľké kúsky, umiestni sa do kotla, vybaveného roštom, v jednom rade, naleje sa voda (0,3 litra kvapaliny na 1 kg rýb (filé), pridá sa soľ a nechá sa v uzavretom kotle rybať až do pripravenia. 10 až 15 minút, potom sa ryby ochladia a dvakrát prechádzajú cez mlynček na mäso s jemným grilom.

Mliečna múka sa pripravuje z pšeničnej múky a mlieka, ochladí sa, zmieša s masou rýb, pridajú sa surové vaječné žĺtky a dobre sa premiešajú. Vaječné bielky sa šľahajú do hustej peny, jemne vstrekujú do masy rýb a ľahko sa miešajú. Hmota sa rozotiera v maslovom panvici a dusí 20-30 minút, kým nie je varená.

Keď opustíte suflé zaliate vareným maslom.

  1. POŽIADAVKY NA REGISTRÁCIU, REALIZÁCIU A SKLADOVANIE. T

Servírovanie: Miska sa pripravuje podľa objednávky spotrebiteľa, podľa receptu hlavného jedla. Skladovateľnosť a predaj podľa SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01 Poznámka: vývojový diagram je založený na projekte.

Teplota prietoku: 65 ± 5 ° C.

Termín realizácie: maximálne 2 hodiny od okamihu prípravy.

  1. UKAZOVATELE KVALITY A BEZPEČNOSTI

6.1 Organoleptické ukazovatele kvality:

Vzhľad - Charakteristické pre toto jedlo.

Farba - charakteristika pre výrobky obsiahnuté v kompozícii.

Chuť a vôňa - charakteristika pre jednotlivé produkty, bez cudzích chutí a vôní.

6.2 Mikrobiologické a fyzikálno-chemické ukazovatele: t

Pokiaľ ide o mikrobiologické a fyzikálno-chemické ukazovatele, toto jedlo spĺňa požiadavky technických predpisov colnej únie „Bezpečnosť potravinárskych výrobkov“ (ТР ТС 021/2011)

  1. HODNOTA POTRAVÍN A ENERGIE

Dušené rybie suflé

Dušené rybie suflé

ZLOŽENIE

Filet z morských rýb - 200 g

Maslo - 3 polievkové lyžice

Plnotučné mlieko - 4 polievkové lyžice

Pšeničná múka - 1 polievková lyžica

METÓDA PRÍPRAVY

Varte alebo varte ryby, vychladnite a pretrite sitom alebo rozomlieť mixérom.

Múka múka v mlieku a pridajte k mletým rybám. Rozdrvte žĺtok s maslom, roztopte vo vodnom kúpeli, bielte oddelene do silnej peny.

Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie, dôkladne premiešajte až do homogénnej hmoty, dajte ju do formy s nelepivým povlakom a pripravte ju v parnom alebo vodnom kúpeli, potom dajte na misku a podávajte na stôl s mliečnou omáčkou.

Podobné kapitoly z iných kníh

Ryby teriyaki

Ryby Teriyaki Určené pre 4 porcieJedná sa o klasickú japonskú domácu kuchyňu. Čerstvá teriyaki omáčka je tak jednoduchá na prípravu, že si už nechcete kúpiť hotové náprotivky v obchode. 4 ks rybieho filé 100 g (1 cm hrubé): losos, pruhovaná basa alebo

Pečené rybie filé

Pečené rybie filé Nevyhnutné produkty: • morská ryba (filé) - 600 g, • paradajky - 300 g, • čierne olivy - 120 g, • ovčí syr - 100 g, • cibuľa - 100 g, • klinček - 2 klinčeky; • olivový olej - 1 polievková lyžica. lyžica, • citrón - 1/2 ks, • soľ, • korenie, zem, • bazalka

Rybie filé pečené v mlieku

Rybie filé zapečené v mlieku INGREDIENTYSalonský filet - 1 kg Plnotučné mlieko - 250 ml Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice Maslo - 4 polievkové lyžiceKrené kôprom - 3 polievkové lyžice Zelená cibuľa - 1 zväzok Soľ do chuti PRÍPRAVA Zelený cibuľa praná

Dušená ryža

Ryža, varená na páre ZLOŽKY Thajská ryža - 200 g Voda - 0,5 l Maslo - 3 polievkové lyžice Soľ - 1 lyžička SPÔSOB VARENIA Zoradiť, vložiť do sita, niekoľkokrát opláchnuť tečúcou vodou a osušiť na obrúsku. Potom ho vložte do misky

Rybie potešenie

Potešenie z rýb Vyžaduje: 500 g svetlých rýb, 3 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, soľ, korenie podľa chuti, 3 lyžičky. zlatý, fúzy, juice., príprava. Umyte ryby, ošúpajte a vyprázdnite, oddeľte od kostí a nakrájajte na porcie, opražte v dobre ohriatej

Sumec s dusenými zemiakmi

Sumec s dusenými zemiakmi Zloženie: 400 g sumcov, 2 - 3 zemiakové hľuzy, 2 uhorky, 100 g kyslej smotany, soľ Spôsob prípravy: Zemiaky umyte, ošúpajte a nakrájajte na kocky. Opláchnite filety sumcov, vložte do parného koša so zemiakmi, varte 14 minút. Zemiaky a zemiaky

Rybie filé s jablkami

Rybie filé s jablkami

Dušená zelenina

Dušená zelenina Recept Vali Butenko3 šálky zelených fazúľ, 4 malé kapusta kapusta, nasekané, 1 mrkva, nasekané; červená kapusta, nakrájaná, 5 húb, nakrájaná, 3 šálky brokolice, nakrájané na plátky, para všetka zelenina, dajte huby a brokolicu

Jemná rybacia polievka v dvojitom kotle

Ak ste matkou náročného dieťaťa, alebo sa riadite diétnou diétou, potom je tento recept pre vás. Souffle je šťavnatá a jemná.

Ingrediencie pre "jemný rybí souffle v dvojitom kotle":

  • Rybie filé - 3 ks
  • Biela cibuľa - 1/4 ks
  • Cuketa - 0,5 ks
  • Mlieko - 70 g
  • Kuracie vajíčko - 1 ks
  • bochník

Doba varenia: 30 minút

Recept "Jemný rybí souffle v dvojitom kotle":

Rybie filé (mal som tresku) rozmraziť, vytlačiť prebytočnú vodu a prechádzať cez mlynček na mäso alebo mixér. Cuketa (lepšie vziať cuketu) ošúpané a tiež rolované. Cibuľu nakrájajte a smažte na panvici, kým nebude priehľadná, potom ju pridajte do valcovaných rýb a cukety. Namočte kúsok chleba do mlieka a pridajte do plnky. Znovu prejdite mlynček na mäso a pridajte vajce. Soľ podľa vašich predstáv. Ak tak urobíte v mixéri, potom len nalejte všetky ingrediencie a rozomlieť na homogénnu hmotu. Nádobu na varenie namažeme maslom, naložíme, prikryjeme fóliou tak, aby para nevytekala do nádoby a nechala sa 30 minút.

Soufflé je veľmi šťavnaté a jemné. Veľmi vhodné pre deti, pretože nie sú žiadne vlákna alebo piesok, čo sa im nepáči)))

Prihlásiť sa k skupine Cook v kontakte a získať desať nových receptov každý deň!

Pridajte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Podobné recepty

Rizoto s kukuricou, krabími tyčinkami a chilli papričkou

  • 0
  • 23
  • 2174

Kapsula s cibuľou a paradajkovým pretlakom

  • 32
  • 167
  • 28121

Losos so zemiakmi krokety

  • 77
  • 18
  • 3701

Krevety v oleji

  • 30
  • 131
  • 11599

Kotlety "Pike"

  • 15
  • 40
  • 4009

Capelin vyprážané "Express"

  • 36
  • 89
  • 2300

Rybie kúsky so slivkami

  • 4
  • 16
  • 2876

Royal Sea Bass

  • 26
  • 30
  • 15495

"Hot Hearts"

  • 33
  • 32
  • 3821

Skúste variť spoločne

Nemecký zemiakový šalát

  • 143
  • 2069
  • 52115

Snack Cake "Happy Evening"

  • 94
  • 1146
  • 51107

Banana Shocked Popsicles

  • 73
  • 777
  • 29034

Komentáre a recenzie

5. máj 2015 Alena Mila #

8. február 2015 lada l09 #

8. február 2015 chica_rubia # (autor receptu)

7. február 2015 Kirilla #

7. február 2015 chica_rubia # (autor receptu)

7. február 2015 chica_rubia # (autor receptu)

8. február 2015 lada l09 #

8. február 2015 chica_rubia # (autor receptu)

30. január 2015 Anna Sk #

30. január 2015 elenita # (moderátor)

31. január 2015 chica_rubia # (autor receptu)

31. január 2015 elenita # (moderátor)

31. január 2015 chica_rubia # (autor receptu)

30. január 2015 avani #

Zanechajte komentár alebo recenziu receptu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Na stránku sa môžete prihlásiť bez registrácie a zadávania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Ak nie ste s niečím v novom dizajne spokojní, napíšte svoje pripomienky, aby sme to mohli opraviť.

Prihlásenie bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Ryba suflé v dvojitom kotle

Ak chcete variť rybie suflé, ako napríklad v materskej škole, použite tento recept. Soufflé osloví deti i dospelých. Pre nehu, môžete pridať cuketa: prejdite v mlynček na mäso alebo mixér.

Zoznam zložiek:

  • Rybia plnka - 500 gr.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Cibuľa - 0,5 ks.
  • Biely chlieb - 100 gr.
  • Mlieko - 75 g.
  • Soľ, korenie podľa chuti.

Varenie rybacieho suflé v dvojitom kotle:

  1. Chlieb namočený v mlieku.
  2. Chlieb a cibuľa chop mixér.
  3. Žĺtky oddeľte od proteínov.
  4. Mleté ryby zmiešame so žĺtkami, nasekaným chlebom a cibuľou.
  5. Soľ, sezóna.
  6. Proteínový trepač miešajte až do stabilných píkov.
  7. Zaviesť šľahané veveričky do masy rýb.
  8. Cook ryby souffle v parníku zásobník na varenie ryže po dobu 30 minút.

Miska je pripravená, apetit! Zdieľajte tento recept s priateľmi.

Rybie suflé: diskusia s receptom a recenzie

Chutné, páčilo sa mi to! Vďaka za recept!

Dušené ryby Soufflé

Dušené ryby Souffle

Doprajte si fantasticky chutné rybie a zeleninové suflé. To je jednoduchý spôsob, ako variť rybie suflé, s tým sa každý môže cítiť ako šéfkuchár, ak dodržiava postupné kroky opísané v recepte.

Zloženie Dušené ryby Souffle:

- Rybie filé - 100 gr.
- Mrkva - 0,5 ks.
- Karfiol - 100 gr.
- Cukety - 60 gr.
- Mlieko - 80 ml.
- Vajcia - 1 ks.
- Soľ - Chuť
- Olivový olej - Chuť

Spôsob varenia dusených rybacích suflé:

Filet z rýb umyjeme a dáme ho do panvy z pomalého variča. My umyjeme zeleninu a nakrájame na slobodu, tiež ich zložíme spolu s rybou do panvy.
Do pomalého variča nalejeme vriacu vodu a naberáme na panvicu so zeleninou a rybami. Vylieva sa mlieko. Zapnite funkciu „Naparovanie“ a nastavte časovač - 15 minút. Na konci času, varené zeleniny a rýb v mlieku, pomocou mixéra, kaše a vmiešajte vaječný žĺtok. Proteín premiešajte so soľou až do hustej peny. Pridajte k pyré, zamiešajte a nalejte do silikónových foriem. Predlievajte tuk olivovým olejom.

Formy vložíme do pomalého variča na 20 minút.

Pripravený souffle v šálkach jemne otočte na tanier. Ozdobte zvyškami proteínovej kože. Bon appetit!

Odporúčame vám venovať pozornosť:

interview

Lahodné zdravé domáce recepty

Moderné ženy v domácnosti sú zaneprázdnené ženy a dievčatá, ktoré trávia veľa času v práci. Niekedy nemajú dostatok času na prípravu chutných jedál. Ale nikto nezrušil skutočnosť, že musíte jesť nielen pravidelne, ale jesť zdravé jedlo. Dnes existuje mnoho reštaurácií, kaviarní a rýchleho občerstvenia, ale je to drahé za peniaze, a to nie je vždy dobré pre zdravie. V tomto prípade musíte nájsť jednoduché, ale užitočné recepty pre zdravé potraviny na internete. A na našich stránkach nájdete chutné, zdravé recepty, ktorých príprava nebude mať žiadne ťažkosti a otázky.

Vlastnosti zdravých potravín

Zdravé jedlo je prísľubom normálneho vývoja a ľudskej činnosti. Zdravé potraviny podporia zdravie a zabezpečia prevenciu mnohých chorôb. A aby ste správne jedli, musíte nájsť jednoduché recepty na chutné jedlo. Pred tým sa odporúča pochopiť, čo je zdravé jedlo.

  • takéto jedlá počas prípravy zahŕňajú použitie len tých výrobkov, ktoré nie sú schopné poškodiť ľudské telo;
  • v gastronomickom svete sú „tri veľryby“ potravín považované za také prvky ako tuky, sacharidy, proteíny. Keď si vyberiete potraviny, musíte použiť prísady, ktoré obsahujú minimum tuku. Samozrejme, nie je možné používať výrobky s tukom, ale s mierou;
  • "Tehla" celého organizmu je proteín. Preto recepty zdravých potravín nevyhnutne obsahujú takéto prvky vo veľkých množstvách.

    Okrem týchto funkcií musíte dodržiavať zdravý životný štýl. Bez tejto zložky je ťažké nazvať sa zdravou osobou.

    Výhody domáce jedlo recepty

    Môžete hovoriť veľa o užitočnosti jedál pripravených doma. Každá žena musí mať recepty na domáce jedlo. Ich prítomnosť v menu bude poskytovať v dome chutné, zdravé jedlo, ktoré posilní telo. Okrem toho, domáce jedlá majú ďalšie výhody:

  • Takéto jedlá sú vždy úsporné. To je zrejmé, pretože časť šalátu v obchode môže stáť oveľa viac ako niekoľko porcií pripravených doma;
  • takéto jedlo je zdravé. Vhodné potravinové recepty pre deti. Obsahujú všetky živiny a vitamíny;
  • takéto jedlá sú pripravené s láskou, každá gazdinka dáva svoje emócie a dušu do procesu varenia.

    O stránke

    Ak sa chcete stať skutočným kulinárskym špecialistom, zasiahnite každého okolo vás svojou schopnosťou dokonale variť, potom ste urobili správnu vec tým, že navštívite našu stránku The-Eda.ru. Tu nájdete recepty jedál z rôznych produktov, pre každý vkus a preferencie. Všetky naše recepty však nespôsobia ťažkosti pri ich príprave, ako sú podrobne opísané, presne popísané.

    Prečo naše stránky?

    Na internete dnes existuje mnoho stránok s rôznymi inštrukciami pre varenie. Ale ak nás kontaktujete, stanete sa naším pravidelným návštevníkom. Prečo sa to môže stať? Existuje veľa odpovedí.

    1. Všetky recepty na našich stránkach sú maľované veľmi jasné, presné a jasné. Žiadny z receptov vám počas varenia nespôsobí žiadne problémy alebo otázky.

    2. Na stránkach The-Eda.ru nájdete veľmi užitočné recepty. Všetky z nich obsahujú maximálne množstvo užitočných látok, vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre úplný rozvoj a životne dôležitú činnosť človeka.

    3. Na našich webových stránkach je pomerne jednoduché nájsť jedlo, o ktoré máte záujem, stačí použiť filter a za pár sekúnd nájdete najlepšie recepty na internete.

    4. Všetko, čo je na našich stránkach je osvedčené jedlo. Umiestnili ich kuchári so skúsenosťami, ako aj návštevníci so skúsenosťami s prípravou takýchto jedál.

    5. Všetky recepty obsahujú veľmi užitočné a bezpečné zložky medzi zložkami. Varené jedlá podľa našich receptov tak môžu používať aj deti.

    6. V katalógu nájdete všetko, po čom túži vaša duša a žalúdok. Ak medzi všetkými odrodami nenájdete vhodný recept, môžete pridať svoj recept. Tak sa podelíte o svoje kulinárske zručnosti so všetkými našimi návštevníkmi.

    Aké recepty nájdeme?

    Chystáte sa na stránku The-Eda.ru, môžete si byť istí, že tu nájdete len tie najlepšie recepty a ľahko ich pripravíte. Katalóg a menu sú najrozmanitejšie, existujú jedlá rôznych druhov, spôsoby varenia. Môžete si vybrať:

  • Recepty na mäso;
  • rybie pokrmy;
  • recepty pre hydinu;
  • šaláty;
  • polievky;
  • pečivo;
  • recepty na širokú škálu dezertov;
  • rôzne nápoje.

    Z navrhovaných receptov Vám ponúkneme nielen klasické jedlá alebo recepty z európskeho, ruského menu. Okrem nich uvidíte skôr exotické a vzácne recepty, ktoré sa však líšia užitočnými vlastnosťami.

    Diétne ryby souffle

    Nezabudnite zahrnúť do svojho menu diétne rybie suflé - ľahké, neuveriteľne chutné jedlo osloví aj deti.

    Vzhľadom na zavedenie vaječných bielkov, šľahaných do silnej peny, do rybieho mletého mäsa, sú suflé vzdušné a jemné, doslova topiace sa v ústach. A jeho vzhľad s hrubozrnnou a chrumkavou kôrou spôsobuje chuť k jedlu, dokonca aj v dobre kŕmenej osobe (kontrolované!)

    V tomto recepte som použil pollock filet, ale zakaždým, keď som variť tento pokrm s rôznymi druhmi bielych rýb - s šťuky ostriež, platesy alebo merlúzy európskej.
    Priláka a skutočnosť, že recept a spôsob výroby suflé z rýb je pomerne jednoduchý, a ak sa čas vyčerpá - toto jedlo vždy pomáha.

    Ako variť jemné soufflé pollock

    prísady

    • Pollock filet - 5 ks,
    • kuracie vajcia - 2 ks,
    • cibuľa - 1 ks,
    • ovsené vločky - 2 polievkové lyžice.
    • jogurt alebo kyslá smotana s nízkym obsahom tuku - 1 polievková lyžica,
    • prášok do pečiva - 1/2 lyžičky,
    • soľ, korenie - podľa chuti

    príprava

    - cibuľu šupeme, nakrájame na štvrtiny. Pollock filety rozmraziť, umyť, vysušte papierovou utierkou

    - pripravte prísady v miske mixéra a rozomelú na mleté ​​mäso

    - pridajte ovsené vločky, 1 žĺtok, soľ, korenie, prášok do pečiva na výslednú hmotu. Ešte raz, všetky grind.
    Ak chcete, aby ryby suflé viac šťavnaté, pridajte 1 polievková lyžica na mleté ​​mäso. l. prírodný jogurt alebo kyslá smotana

    - Bielkoviny miešajte oddelene, až kým vrcholy nebudú stabilné a jemne premiešajte s mletými rybami

    hotové plnky silikónové formy pre muffiny.
    Mimochodom, je veľmi vhodné používať takéto formy, som už varené kuracie koše a pečeňové muffiny v nich.

    - jemne rozšľahajte zostávajúci vaječný žĺtok a prečistite ho nad mletými rybami

    - položte formy na plech a odošlite do rúry predhriatej na 180 ° C, 35-40 minút pred viditeľným zhnednutím

    - hotové suflé môžu byť podávané ako samostatné jedlo, buď s prílohou alebo zeleninou.
    Oddelene môžete variť a servírovať omáčku.

    Rybacie suflé v rúre - 6 receptov na lahodné rybie suflé ako v záhrade

    Obsah materiálu:

    • 1 Klasická rybacia suflé v rúre, ako v záhrade
    • 2 Diétny recept s ryžou
    • 3 Varenie z mletých rýb
    • 4 Ryba sa suší v peci s kravským mliekom
    • 5 Ako variť pokrm v pomalom hrnci
    • 6 Možnosť pre deti s brokolicou

    Z francúzskeho "soufflé", beztiaže a svieži pokrm, volal dych a odkazuje na dezerty. Recept na rybie filé v rúre, príjemná jemná chuť, vyhrá srdcia aj rozmarných detí v ich jedle. Diétne topenie v ústach jedlo bez kameňov, každá matka pripraví bez problémov.

    Klasické ryby suflé v rúre, ako v záhrade

    Mnohé deti nechcú jesť ryby. Tento klasický recept na rybie suflé v rúre je jednoduchý a mäkký.

    Požadované produkty pre 4 osoby:

    • 550 g rybieho filé;
    • 2 kusy vajec;
    • bochník;
    • 3 lyžice mlieka;
    • 1 lyžica krupice.

    Príprava:

    1. Chlieb namočený v mlieku rozomelíme pomocou mixéra na chlieb.
    2. Oddeľte žĺtky a proteíny.
    3. Kombinovať mleté ​​so žĺtkami. Porazené chladené proteíny.
    4. Pridajte krupicu, soľ, počkajte 10 minút.
    5. Je to dôležité! Pre okázalosť potravín s presnosťou uvádzame vzduchovú penu, pridaním lyžice, mix odspodu nahor.
    6. Na pečenie používame silikónové formy. Pečieme až do zhnednutia.
    7. Vyberáme zo suflé formy teplé.
    8. Podávame so zeleným hráškom, zemiakovou kašou alebo cestovinami.

    Ryba souffle, ako v záhrade, pripravený!

    Diétny recept s ryžou

    komponenty:

    • varená ryža - 6 lyžičiek;
    • 3 vajcia;
    • 60 gramov tvrdého syra;
    • rybie filé - 200 g;
    • kyslá smotana - 2 lyžice;
    • Cibuľa - 1 ks;
    • Talianske byliny - 2 shchipi.

    Pokyny krok za krokom:

    1. Zmiešajte kyslú smotanu so žĺtkami.
    2. My syr na strúhadlo.
    3. Cibuľa s rolovaním rýb v mlynček na mäso.
    4. Rybia masa sa zmieša so slanou a korenenou ryžou, syrom a aromatickými bylinkami.
    5. Opatrne kombinujte so šľahačkou so soľnými proteínmi.
    6. Rozplníme sa v miske na pečenie a zalejeme kyslou smotanou - žĺtkovou náplňou.
    7. Odoslané do rúry.

    Varenie z mletých rýb

    Detské rybie recepty sú nielen suflé, karbonátky a karbonátky. Múka, koláče, knedle, kastrólky a mnoho ďalších potravín sú vyrobené z mletých rýb.

    Varené a mrazené rybie tyčinky je možné rýchlo kŕmiť dieťaťom vyprážaním na panvici.

    Recept na prísady:

    • treska - 600 g filé;
    • 3-4 vajcia;
    • múka - 130 g;
    • strúhanka - 200 g;
    • olivový olej na vyprážanie.

    Príprava v poradí:

    1. Filety nakrájajte na pásy s hrúbkou 2–3 cm.
    2. Nalejte do 3 misiek: v jednej - múka so soľou a korením, naplňte druhú strúhankou, v treťom - šľahané solené vajcia.
    3. Fóliu zakryte na spodnej strane panvice.
    4. Najprv odložte kúsky rýb do múky, potom do vajec a strúhanky.
    5. Rozmiestnenie nie je blízko pri sebe.
    6. Položte fóliu na vrch a nechajte ju v chladničke pol hodiny.
    7. Vyprážajte na oboch stranách panvice v olivovom oleji.
    8. Hotové tyčinky položte na papierový uterák, aby ste odstránili prebytočný tuk. Možnosť pečenia v rúre.

    Ryba suflé v rúre s kravským mliekom

    Je potrebné:

    • maslo - polovičná briketa;
    • 1 lyžica múky;
    • mlieko - 500 g;
    • muškátový oriešok;
    • vajcia - 3 ks;
    • varené ryby - 500 g;
    • varená ryža - 0,5 šálky.

    Pokyny na varenie:

    1. Nádoby s olejom vložte do horúcej vody.
    2. Pridajte múku a mlieko (dajte misku nežnosť), premiešajte.
    3. Soľ a korenie.
    4. Pridajte ryby so žĺtkami, varenou ryžou a premiešajte s bielkami (šľahačkou).
    5. Posúvame v páre na fólii a pečieme.

    Ako variť jedlo v pomalom hrnci

    Varenie rýb suflé pre deti s parou a rýchlo. Vezmite surové alebo varené ryby. V druhom prípade sa získa ľahký a porézny suflé. Pridaný chlieb dáva potravinám sýtosť.

    Berieme:

    • 200 g surového filé;
    • 200 gramov bieleho chleba bez kôry;
    • odmerná nádobka na viacpočetné mlieko alebo smotana;
    • vajcia 2 ks;
    • maslo 8-10 g

    Pokyny krok za krokom:

    1. Mixér porazil rybie filé soľou, žĺtkami, pridaním chleba, mlieka alebo smotany.
    2. Miešajte v šľahaných bielkovinách oddelene.
    3. Do pomalého hrnca nalejte 2 šálky vody.
    4. V mazaných silikónových plechovkách naplnených do 2/3 objemu dajte zmes rýb na dno nádoby na 15 minút. pri "parení".

    Možnosť pre deti s brokolicou

    Zvážte francúzske brokolice so špenátom a syrom, ako v materskej škole. Ruddy a ostré, nezvyčajné farby, krémová chuť - kto odmietne takéto jedlo?

    Budeme potrebovať:

    • 400 g brokolice;
    • 1 šálka 20% smotany;
    • tvrdý kozí syr - 100 g;
    • špenát - 150 g;
    • vajcia - 4 ks;
    • maslo - 10 g

    Poradie vykonávania:

    1. Triedime kapustu na kvetenstvo, zalejeme horúcou vodou, varíme 2 minúty.
    2. Brúste špenátom.
    3. Nalejte krém.
    4. Rozotrite, soľ a zmiešajte s vajcom a žĺtkami.
    5. Pridajte syrovú drvinu (nakrájajte syr).
    6. Opatrne vložte šľahané proteíny, pričom v zmesi udržujte vzduch.
    7. Lyžica na rozmazané plechovky.
    8. Pečieme 30-35 minút. v rúre na 200 stupňov.

    Rybie pokrmy sú zdravé a výživné a proteínové trávenie je rýchlejšie a jednoduchšie. Keď ste sa naučili variť z tohto produktu suflé, nebudete musieť premýšľať o tom, ako nakŕmiť rodinu. Bude zaujímavé vytvoriť si vlastné originálne recepty na základe klasického jedla. A dospelí a deti ocenia jemnú chuť rybieho dezertu.

    Varené ryby souffle

    Varené ryby souffle

    pohľady
    4759

    prísady

    • 250 g ostriež, šťuka, burbot, treska
    • 15 g masla + maslo na rozmazanie formy + maslo na zalievanie hotového suflé
    • stredne mliečna omáčka
    • voda
    • 1/2 vajcia
    • soľ

    Metóda varenia

    Ryby nakrájame na filety bez kože a kostí (pozri "Rezanie rýb"), nakrájame na porcie a posypeme až do varenia v mierne osolenej vode (množstvo soli závisí od lekárskych predpisov).

    Potom vynechajte ryby dvakrát cez mlynček na mäso s častým grilom, pridajte mäkké maslo, vaječný žĺtok, stredne veľkú mliečnu omáčku na mleté ​​ryby a všetko premiešajte (pozri "Mliečna omáčka (stredná hustota)"). Potom pridajte vaječný bielok, šľahaný do peny, do výslednej hmoty a jemne premiešajte.

    Pripravenú hmotu dajte do formy, vopred namažte maslom a varte vo vodnom kúpeli. Pred podávaním je možné dodatočne posypať rybou polievkou roztopeným maslom.

    odporúčanie

    Odporúča sa pre hlavné zložky chorôb

    • Duodenálny vred
    • Peptický vred
    • Chronická gastritída s vysokou kyslosťou (hyperacidná gastritída)
    • Chronické ochorenie obličiek (bez edému)
    • Ochorenie žlčníka
    • Ochorenia pečene
    • Choroby žlčových ciest
    • Chronická kolitída
    • Chronická gastritída
    • Ochorenie obličiek (s edémom)
    • Zápalové procesy (s edémom)
    • Kožná tuberkulóza
    • tuberkulóza
    • anémia
    • Rehabilitačné obdobie po utrpení vážnych ochorení