Knedle z hovädzieho mäsa (para) t

Pripravené mäso (kúsky by mali byť orezané zo šliach a hrubého spojivového tkaniva) sa rozomelie v mlynčeku na mäso, pridáme strúhanku stale pšeničného chleba, namočeného v mlieku, premiešame a dvakrát drvíme v mlynčeku na mäso, premiešame. Potom rozšľaháme hmotu, postupne pridávame kuracie vajce a mlieko. Na konci šľahania pridajte soľ. Kusny z masovo šľahanej hmoty sa nepotopia v horúcej vode.

Hotovú uzemnenú hmotu položte do nádoby v tvare guľôčok po 2 ks. na jednu porciu, namazané maslom a varíme po dobu 20 minút. Knedle podávame s mliečnou omáčkou a maslom.

Knedle z hovädzieho mäsa

Knedle z hovädzieho mäsa sú veľmi ľahké a chutné mäsové koláče, pripomínajúce vzhľad karbonátok. Pripravte prepelice krúteného mäsa s pridaním zelených, vajec a korenia. Vyskúšajte to!

ZLOŽENIE

• Hovädzie mäso 350 gramov
• Strúhaný chlieb 1 Art. lyžicu
• Vajcia 1 kus
• Soľ Chuť
• Pepper Chuť
• Zelení Chuť
  petržlen a kôpor

Krok 1

Hovädzie mäso (dvakrát), pridajte soľ, strúhanku z chlieb a žĺtok. Zamiešame.

Krok 2

Pridajte proteín, šľahaný v silnej pene. Miešajte ešte raz.

Krok 3

Zeleninu rozomeleme a pridáme do mletého mäsa.

Krok 4

Mokré ruky tvoria placky. Dajte ich na panvicu, namazanú margarínom.

Krok 5

Naplňte knedle teplou vodou (asi polovica). Osolte vodu, priveďte do varu a varte ďalších 10 minút.

Krok 6

To je všetko, kráľovná sú pripravené! Bon appetit!

pokrm

pokrm

Kneli je jedlo z hydiny, mäsa alebo rýb. Ako si vybrať mäso, ryby alebo hydinu na knedle čítať tu

Na tejto stránke nájdete recepty na quenelles:

Všetky recepty zodpovedajú diéte číslo 5p - s pankreatitídou, patrí do proteínovej diéty, skvelé pre detskú výživu. Knedle sa dusia, ako... viac o tom...

Naparovanie - Kneli

Varenie quenelles pre pár - to sú požiadavky na terapeutickú a diétnu výživu.

Používam tri varianty varenia quelles (alebo iné pokrmy) pre pár. Prečítajte si a vyberte si to najlepšie:

Možnosť 1 - hodiť do vriacej vody. Po plávaní knedlíkov varte ďalších päť minút. Podávame s kyslou smotanou a zelenými.
Možnosť 2 - nalejte trochu vody do panvice, cesto nasypte, pridajte vodu tak, aby bolo cesto napoly skryté vodou. Varíme knedle na pár 15 minút.
3 možnosť - v multicooker. Rozmetáme quenely (iné produkty) do vymasteného kontajnera-double kotla. V tele nalejte dva šálky horúcej vody. Vyberte si režim multicooker: „Naparovanie“, čas - 20 minút.

Kuracie knedle

zloženie:

• kuracie filé - 500 g
• mlieko - 150 ml
• obušok - 50-60 g
• -1ks vajec
• soľ podľa chuti

Technológia varenia:

1. Namočte dužinu bochníka do mlieka (je to možné vo vode).
2. Kuracie filety nakrájame na malé kúsky a rozomelíme mixérom.
3. Pridajte kuracie vajcia, vajcia, bochník, maslo a pokračujte v miešaní s mixérom. Hmota by mala byť elastická, ako pasta.
4. Varenie parou - ako je uvedené vyššie
5. Knedle podávame na stôl s prílohou, napríklad - zeleninové pyré alebo so zelenými, kyslou smotanou, maslom.

Poznámka: Ak nie je k dispozícii mixér, potom použite mlynček na mäso. Filet je dvakrát rolovaný, pre mlynček na mäso sa používa jemný rošt. Po skombinovaní ingrediencií sa znovu posuňte do mlynčeka na mäso.

Knedle z hovädzieho mäsa

zloženie:

• hovädzie mäso - 500 g
• bochník - 50 g
• mlieko 3,2% - 150 ml (3/4 šálky)
• vajcia - 1 ks
• maslo - 10 g (1 polievková lyžica)
• soľ - podľa chuti

Technológia varenia:

1. Namočte dužinu bochníka do mlieka (je to možné vo vode).
2. Mäso dvakrát preskočte cez mlynček na mäso s jemným grilom.
3. Pridajte bochník do mletého mäsa a preskočte cez mlynček na mäso.
4. Pridajte mlieko, šľahanú bielkovinu (podľa receptu, ale dal som spolu so žĺtkom). Ambassador.
5. Varenie parou - ako je uvedené vyššie
6. Knedle podávame pri stole s prílohou - zemiaky, mrkvu alebo repné pyré, varenú alebo dusenú zeleninu, varenú ryžu.

Hovädzie knedle s ryžou

zloženie:

• hovädzie mäso - 500 g
• ryžové krupice - 50 g (2 polievkové lyžice)
• mlieko 3,2% - 150 ml (3/4 šálky)
• maslo - 30 g (1 polievková lyžica, o niečo viac)
• soľ - podľa chuti

Technológia varenia:

1. Dobre umyte ryžu, varte kašu, vychladnite.
2. Mäso dvakrát preskočte cez mlynček na mäso s jemným grilom.
3. Pridajte k mletiu ryžovú kašu a znovu prejdite cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát.
4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odpudzujeme tak, že náplň je pružnejšia, takže budúce kráľovné sú hladké a krásne a počas tepelného spracovania sa nerozpadajú.
5. Varenie parou - ako je uvedené vyššie
6. Vzhľadom k tomu, že je ryža v quenel, quelles sú podávané ako samostatné jedlo, bez prílohu. Môžete naliať kyslú smotanu, omáčku, povolenú diétu alebo rozpustené maslo. Bon appetit!

Rybie knedle

Odporúčané: chudé druhy rýb - šťuka, treska, navaga, ľadová ryba, štika, ostriež, mník, merlúza, platesa bradavičnatá.

zloženie:

• chudé ryby, filé - 300 g
• bochník - 20 g
• mlieko - 50 ml (1/4 šálky)
• vaječné bielky - 1ks
• maslo -10 g (1 polievková lyžica)

Technológia varenia:

1. Namočte dužinu bochníka do mlieka (je to možné vo vode).
2. Filet z mletého mäsa s jemným grilom.
3. Pridajte bochník k mletým rybám a znovu prejdite cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát.
4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odpudzujeme tak, že náplň je pružnejšia, takže budúce kráľovné sú hladké a krásne a počas tepelného spracovania sa nerozpadajú.
5. Cesto uvaríme vo vriacej vode alebo ho paríme - ako je uvedené vyššie.
6. Podávame rybie knedle s maslom, mliečnou omáčkou, kyslou smotanovou omáčkou. Podáva sa s prílohou z obilnín alebo zemiakovej kaše.

Varené rybie knedle zo šťuky

zloženie:

• šťuka (alebo šťuka) - 320 g
• mlieko - 120 g (1/2 polievkovej lyžice)
• pšeničná múka - 20 g (2 lyžičky)
• vajce - 1ks
• maslo - 20 g (2 lyžičky)

Technológia varenia:

1. Varenie rýb - odstráňte kosti a kožu, nakrájajte na kúsky a preskočte cez mlynček na mäso.
2. Sušená múka na panvici (nepoužívajte maslo)
3. Pridajte mlieko a soľ, aby ste získali hustú mliečnu omáčku, chladnú.
4. Pridajte mliečnu omáčku a vajcia do mletého mäsa, dôkladne premiešajte.
5. Vyrábame guličky 20-25 g mletého mäsa - jedná sa o polotovar.
6. Dali sme ich do hrnca a zalejeme horúcou vodou. Varte piketaily zo šťuky, kým nebudete pripravení, vyhnite sa prudkému varu.

Bon appetit!

Varenie v pomalom hrnci - ostatné recepty

Kuracie knedle: 6 diétnych receptov

Ponuka a diétne kuracie mäso - základ pre nádherné jedlo. Varte kuracie knedle doma.

Recept 1: kuracie knedle (fotky krok za krokom)

Tento recept na kuracie knedle je úplne nekomplikovaný. Zložky, ktoré potrebujete, sú k dispozícii v ktoromkoľvek regióne a technológia varenia je taká jednoduchá, že aj tí, ktorí sú kulinárni, to zvládnu.

Európska kuchyňa je vo väčšine prípadov spojená s niečím rafinovaným, diétnym a veľmi chutným. Kuracie knedle s ryžou sa považujú za klasický pokrm tradičnej francúzskej kuchyne - jemnú krémovú arómu, jemnú textúru. Toto ľahké a zároveň výživné mäso je ideálne pre deti, ako aj pre tých, ktorí potrebujú diétnu stravu.

• mleté ​​kurča - 485 g
• ryža - 100 g
• soľ podľa chuti
• maslo - 35 g

Ryža sa dobre umyje v tečúcej vode, varí sa do varu. Ak chcete, aby ryža na kuracie knedle majú požadovanú konzistenciu (to znamená, mierne viskózne), berieme okrúhle odrody. Je tiež dôležité rešpektovať pomer ryže a vody - 1 časť obilnín treba odobrať presne 2,5 dielu kvapaliny.

Ľahko chladená varená ryža kombinovaná s mletým kuracím mäsom a zmäkčeným maslom. To všetko trochu soli a hnetiť s lyžičkou - to dopadá homogénne, nie veľmi hrubá hmota.

Z výslednej zmesi vytvárame malé knedle, ktoré sa okamžite vložia do panvice na hlboké vyprážanie alebo na panvicu. Tradične to robia pomocou dvoch lyžíc. Malý trik - ak sú lyžice pravidelne opláchnuté studenou vodou, náplň sa nelepí. Pridajte trochu vody do riadu, uistite sa, že zakryte veko a dusíme 20-25 minút na miernom ohni.

Šťavnaté, chutné mleté ​​kuracie a ryžové knedle sú pripravené na servírovanie! Mimochodom, aby bolo toto jedlo ešte viac diétne, môžete ho variť v dvojitom kotle. Niekedy sa knedle jednoducho uvaria vo veľkom množstve slanej vody a ponoria surové guľôčky z hmoty do vriacej vody.

Tento pokrm môžete servírovať s akoukoľvek prílohou - cestovinami, varenou zeleninou, zeleninovým šalátom atď. Ak sú knedle pripravené pre dieťa, potom je lepšie podávať im zemiakovú kašu - táto kombinácia sa zvyčajne teší deťom.

Recept 2, krok za krokom: mleté ​​kuracie knedle

Knedle - pokrm z jemne mletého mäsa alebo rybie mleté ​​mäso vo forme guličiek, uvarený vo vriacej vode. Snažte sa variť chutné a veľmi jemné kuracie knedle. Chemické zloženie kuracieho mäsa a vlastnosti prípravy mletého mäsa z neho umožňujú variť quennels pre bežné, každodenné menu, rovnako ako pre deti a diétne jedlá.

• Kurča - 500 g
• Vajcia biele - 2 ks.
• Krém alebo mlieko - 50-80 ml
• Maslo - 30 g
• Zelení, smotanová omáčka - podľa chuti
• Soľ, korenie - podľa chuti

Kuracie mäso 2 krát mleté.

Pridajte zmäkčené maslo a dobre premiešajte, postupne pridávajte vaječné bielky.

Pridajte smotanu, soľ, korenie, porazte mixérom až do nadýchanej polotekutej hmoty.

Ohrejte vodu v panvici až do varu.

Hmota rozdelená lyžica alebo lyžička na malé porcie a dať ich do vriacej vody.

Keď sa objavia pahorky, varte ich niekoľko minút.

Pripravené na odstránenie slotu skovkoy.

Quenelle môžete servírovať s akoukoľvek prílohou, so smotanovou omáčkou a nasekanou zeleninou. Bon appetit.

Recept 3: kuracie a mrkvové knedle (krok za krokom)

• kurča (filé) - 250 g;
• mrkva - 100 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• soľ - 3 g;
• kurací vývar - 200 ml;

• jogurt - 100 g;
• kôpor - 15 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ - 2 g

Vyrábame mleté ​​mäso na kuracie knedle: nakrájame kuracie filety v mlynčeku na mäso alebo ich jemne nakrájame ostrým nožom.

Varíme jednu veľkú mrkvu v uniforme, ošúpeme a rozotriete na jemnom strúhadle.

Pridajte mrkvu na mleté ​​kurča.

Vložte jedno vajce a soľ. Pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol, musíte vziať 2 vajcia, oddeliť bielu od žĺtok, a dať len bielkoviny do mletého mäsa.

Plnivo dôkladne premiešajte. Musíte miešať asi 5 minút, potom dajte plnku do chladničky. To je nevyhnutné, aby sa kuracie knedle nerozpadli a boli dobre tvarované.

Priveďte kurací vývar na var. Berieme 2 lyžice: jedáleň a čaj. Naberieme časť mletého mäsa s lyžičkou, s lyžičkou škrabáme knedle do varného vývaru.

Kuracie knedlíky varte s mrkvou vo vývare po dobu 5 minút. Kuchári sú varení rôznymi spôsobmi: môžete variť vo vývare, môžete variť v dvojitom kotle, alebo v bežnom cedníku (namažte cedník rastlinným olejom, usporiadajte knedle a dajte na hrniec s vriacou vodou, zatvorte cedník s vekom, varte 5 minút).

Urobiť omáčku na knedle: jemne nasekať polovicu cibule cibule a kôprom. Zložte cibuľu a kôpor v malte, soľ. Ako by mala zmes trieť paličkou. Vezmite jogurt s nízkym obsahom tuku, nesladký. Mix jogurtu s búšil cibuľu a kôprom. Pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Podávame kurča kurča horúce, zalievanie jogurtovou omáčkou.

Recept 4: Jednoduché kuracie knedle

Ide o vynikajúcu diétnu stravu, ktorá sa univerzálne hodí na diéty, vrátane bielkovín, ako aj na detskú výživu od roku, pretože knedle sú jemným výrobkom a na rozdiel od mnohých jedál z prsníkov nie sú také suché, najmä ak sú podávané s nimi omáčka.

• kuracie filé - 800 g;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• soľ - podľa chuti

Takže, na varenie quenelle, musí byť kuracie prsia filety dvakrát mleté, soľ.

Vezmite vajcia, oddeľte biele od žĺtkov a šľahajte do silnej peny. Žĺtky môžu byť vložené do plnky, a môžete vyhodiť. V zásade sa žĺtok zvyčajne nevkladá do knedlíkov.

V ďalšom štádiu sa jemne vstrekne do mletých bielkovín šľahaného kurča,

mleté ​​to dopadá nádherne.

Súčasne v panvici varíme nasolenú vodu. Akonáhle voda dobre varí, s lyžičkou do vriacej vody hodíme kúsky plnky, snažíme sa dať im zaoblený tvar.

Knell varí rýchlo, asi 10 minút, nie viac.

Hotové knedle sa rozprestierajú v inom jedle.

Recept 5: kuracie knedle s dusenou ryžou (s fotografiou)

• kuracie filé (prsia) - 300 g;
• ryža - 1 vrecko (80 g);
• maslo - 10 g;
• vajcia - 1 ks;
• rastlinný olej - namazať stojan.

Kuracie filé mleté.

Vrecko s ryžou na varenie a ryžu, tiež mleté

a pridajte ho do mletého kurča.

Zahrejte maslo, aby bolo tekuté, nalejte ho do mletého kurča.

Oddeľte žĺtok od proteínu, pridajte žĺtok do mletého mäsa.

Mletá soľ a korenie.

Dobre umyte. Bielkovinový bič v samostatnom mixéri

a opatrne ho pridajte do pripraveného mletého mäsa.

Na prípravu cesta pripravte dve polievkové lyžice a šálku vody. Ponorte lyžice do vody tak, aby sa plnka nelepila na lyžice...

tvoria cnely. Technológia formovania quels je pomerne jednoduchá, ale napriek tomu si vyžaduje určité zručnosti.

Ponorte jednu lyžicu do šálky vody, pridajte s ňou mleté ​​mäso a ponorte inú lyžicu do šálky vody a lyžičku prikryte mletým mäsom, odstráňte prebytočný tvar, vytvorte vaječný tvar.

Pripravte gril, ktorý sa používa v režime „dvojitý kotol“ (ak má váš multicooker takú funkciu, potom musí byť pripevnený gril). Gril s rastlinným olejom.

Opatrne dajte knedle na gril...

dajte mriežku do pomalého variča... zatvorte veko, vyberte režim "dvojitý kotol", nastavte dobu varenia na 15 minút a stlačte tlačidlo "Štart"...

Na konci varenia, keď sa ozve signál pripravenosti, opatrne vyberte gril, pamätajte, že je horúci, dajte knedle na servírovací tanier, ozdobte zeleninou. Bon appetit!

Recept 6: kuracie rezeň, knedle s šošovkou

Diétne jedlo, ak knedle, a len chutné, ak sú karbonátky. Dvaja z jedného a dokonca traja. Poďte, skúste to.

• Kuracie prsia (1 ks)
• Šošovka (čierna) - 50-100 g
• Kuracie vajíčko - 1 ks
• Rastlinný olej (na smaženie) t
• Drobeček / Drobeček
• Soľ - podľa chuti
• Holandský syr (na servírovanie)

Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že čierna šošovka je pre tento pokrm žiaduca.

Umyte šošovku do hrnca s vodou, priveďte do varu. Po varení varte čiernu šošovicu 15-20 minút. na nízkej teplote. Podiel: na 1 šálku šošovice - 2 šálky vody.

Varená šošovica sa ochladí.

Chop kurací filet vhodný pre vás. Mlela som dvakrát.

Vajcia rozdelené na biele a žĺtok. Zmiešajte žĺtok s mletým mäsom, porazte biele štipkou soli a jemne pridajte do mletého mäsa.

Ďalej konáme v závislosti od toho, čo chceme prijať: knedle alebo kotlety.

Ak plánujeme quenel, potom pridajte 50 g (to je suchá hmotnosť) šošovice, premiešajte. Pomocou lyžice a lyžičky namočenej vo vode vytvárame kráľovné a postupne ich znižujeme do vriacej vody. Po objavení sa cesta varí 15 minút.

Môžete podávať čokoľvek, posypané syrom.

Ak chceme kuracie šošovky, potom dvakrát pridáme šošovku. Najprv vytvoríme mäsové guľky, potom ich dáme do strúhanky a na oboch stranách ich sploštíme.

Na obidvoch stranách smažte v rastlinnom oleji, až kým nebude zlatistý. Podávame s omáčkou, bylinkami alebo tak.

Čo sú knedle - recepty na varenie mäsa, hydiny, pečene alebo rýb s fotografiami

Väčšina žien v domácnosti vie, ako variť karbonátky - mäsové guľôčky na pridávanie do polievok alebo slúžiť ako samostatné hlavné jedlo. Knedle sú tiež mäsové guľky so špeciálnym oválnym tvarom. Pokrm európskej kuchyne, ktorý sa pripravuje z rôznych druhov mäsa, rýb alebo zeleniny, mletého mäsa a podávaný v horúcom stave, s prílohou, zelenými a bielymi omáčkami. Pri dodržaní technológie prípravy sa ukázalo, že základ pre cesto je tekutý, ale zároveň počas varenia si zachováva svoj tvar a nerozpadá sa.

Kvapky - čo to je

Miska ťavy zo západnej Európy je špeciálne pripravená rybacia, mäsová alebo zeleninová guľa (môžu byť podlhovasté alebo vajcovité). Slovo „qunel“ vo francúzštine znamená „knedlík“ alebo „karbanátek“, ale nie je známe, v ktorej krajine sa najprv varili. Poliaci považujú queli za svoje národné jedlo. Hotové knedle sa podávajú s prílohou na druhú, alebo sa pridávajú do polievok ako výdatné.

Knedle sa od tradičných karbonátok líšia nielen podlhovastým tvarom. Plnenie je pre nich oveľa tekutejšia konzistencia, nie je možné ich tvarovať rukami. Pridaním vaječného bielka, mlieka alebo smotany sú tieto knedlíky veľmi chutné a omnoho menej kalórií (na varenie sa používa iba chudé mäso alebo ryby).

Ako variť

Kuracie, rybie alebo mleté ​​knedle sú mäsové guličky varené podľa špeciálnej technológie. Tieto kotlety, spravidla sa nepražia, ale sú uvarené vo vriacej vode (vývar) alebo vo vodnom kúpeli. Zloženie jemne nasekaného a mletého sita mletého mäsa nevyhnutne zahŕňa rozomleté ​​vajce, strúhanku, namočenú v mlieku, zalejeme smotanou alebo kyslou smotanou. Vďaka pridaniu týchto zložiek a použitiu miešačky pri miešaní mletého mäsa by mala byť správna báza tekutá, jemná v chuti, ľahká a vzdušná konzistencia.

Kvôli tekutej konzistencii mletého mäsa sa na prípravu cesta pred varením používajú špeciálne okrúhle formy alebo lyžica, čo má za následok nezvyčajný podlhovastý tvar karbonátky. Ak je to možné, je lepšie použiť parný kotol alebo pomalý varič s parnou funkciou, v tomto prípade sa získa veľmi chutné diétne hlavné jedlo. Odporúča sa variť pre deti, ktoré ho vo väčšine prípadov konzumujú lepšie ako bežné vyprážané kotlety.

Recept na knedle

Všetky metódy varenia quely sú vhodné pre diétnu alebo detskú výživu. Maslo sa pri varení nepoužíva a mäsové guľky sa nepečú, takže v hotovom jedle je omnoho menej karcinogénov a viac živín. Mleté mäso pre tieto mäsové guľky sa tradične vyrába z rýb s nízkym obsahom tuku (treska, šťuka, štika, treska škvrnitá, platesa bradavičnatá, merlúza) z kuracieho alebo morčacieho mäsa, ako aj hovädzieho, teľacieho alebo králičieho mäsa. Tam sú vegetariánske recepty na báze mletej zeleniny alebo obilnín.

Podávame ako kompletné hlavné jedlo, s hubami, zeleninou, cereáliami, cestovinami. Najlepšou prílohou pre kuracie knedle je ryža, na mäso - dusená kapusta alebo pečené zemiaky, na ryby - špagety alebo zemiaková kaša. Pred podávaním, nalejte pokrm s kyslou smotanou alebo omáčkou, sezóna s petržlenom, kôprom, bazalkou alebo koriandrom.

Kuracie knedle

• Čas: 25 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 560 kcal.
• Účel: na druhom mieste.
• Kuchyňa: Poľská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Tradičné kuracie knedle sa podávajú so zeleninovou oblohou, ryžou, cestovinami, zemiakovou kašou. Ako omáčka sa používa kyslá smotana, roztopené maslo alebo svetlo biela omáčka, napríklad Bechamel. Varené knedle sú vhodné na pridávanie do kuracích alebo zeleninových polievok. Čím je mleté ​​mäso flexibilnejšie, tým menej je pravdepodobné, že sa mäsové guličky počas procesu varenia rozpadnú.

• kuracie filé - 0,5 kg;
• mlieko (voda) - 1 šálka;
• kuracie vajce - 1 ks;
• chlieb z pšeničnej múky - 120 g;
• soľ - 0,5 lyžičky.

1. Kuracie filé mleté ​​alebo kotleta s mixérom.
2. Namočte strúhanku do mlieka, pridajte zmes do mletého mäsa.
3. Beat výslednú hmotu, postupne zavádzanie vaječný biely do neho. Pridajte soľ.
4. Z hotového podkladu vytvorte okrúhle alebo oválne knedle, varte alebo parte 5-7 minút.

Z hovädzieho mäsa

• Čas: 40 minút.
• Služby: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 630 kcal.
• Účel: na druhom mieste.
• Kuchyňa: Poľská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Knedle z mletého mäsa sa varia o niečo dlhšie ako zelenina, kuracie mäso alebo ryby, kvôli predĺženiu času varenia mletého mäsa. Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť teľacie alebo králičie mäso. Bravčové, jahňacie alebo iné tučné mäso nie je vhodné na varenie týchto karbonátok. Pred podávaním posypte zelenými, hotové knedle môžete namazať omáčkou alebo kyslou smotanou. Okrem soli, čierneho alebo červeného korenia a iných korenín sa podľa potreby pridávajú do mletého mäsa.

• Hovädzie mäso - 800 g;
• mlieko (voda) - 400 ml;
• vaječný bielok - 2 ks;
• maslo - 2 polievkové lyžice. l.
• bochník z pšeničnej múky - 120 g;
• soľ - 0,5 lyžičky.

1. Namočte chlieb do mlieka (alebo vody). Hovädzia buničina prechádza cez mlynček na mäso, premieša sa s chlebovou omáčkou, znovu zvinie, rozomelie cez sito.
2. Výslednú hmotu porazte mixérom, pridajte soľ, mlieko. Biť vajcia bielky a posledný.
3. Varte knedle, pred podávaním nalejte rozpustené maslo.

Hovädzie mäso s ryžou

• Čas: 35 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 690 kcal.
• Účel: na druhom mieste.
• Kuchyňa: Poľská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Keď sa k hovädzím knedľám pridáva kaša z ryže, pokrm je výživnejší a výživnejší. Okrem obilnín môžete pred varením pridať mäkký syr (napr. Syr) na mäsové alebo kuracie knedle. Doba tepelného spracovania pri pridávaní rastlinných alebo iných prísad do mletého mäsa sa prakticky nemení, mäsové guľôčky sa uchovávajú vo vriacej vode, až kým neplávajú na povrch (v priemere trvá varenie 5-10 minút).

• hovädzia buničina - 600 g;
• ryža - 60 g;
• krém - 220 ml;
• vaječný bielok - 2 ks;
• maslo - 2 polievkové lyžice. l.
• bochník - 120 g;
• soľ - 0,5 lyžičky.

1. Premyť ryžu, variť do polovice varené.
2. Varíme mleté ​​mäso na oboch stranách; Mince, brúsiť cez sito. Vstúpte do nasiaknutej buničiny, šľahaných vaječných bielkov, smotany, znovu posúvajte cez mlynček na mäso a brúste cez sito.
3. Zmiešajte s ryžou, rozdrvte zmes mixérom.
4. Nalejte vodu do panvice tak, aby počas varenia pokrývala polovicu vytvorených karbonátok. Lžíce vo forme knedlíkov, výsledná hmota, varíme až do varenia (15-20 minút). Ďalšou možnosťou varenia je pečenie v peci pri teplote 180 - 200 ° C počas 15 - 20 minút.

Rybia para

• Čas: 40 minút.
• Služby: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 465 kcal.
• Účel: na druhom mieste.
• Kuchyňa: Poľská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Dusené rybie knedle sú rýchle diétne jedlo s jemnou chuťou a nízkym obsahom kalórií. Pre jeho prípravu vyberte čerstvé chudé ryby: treska, treska, platýs, treska škvrnitá, pražma, merlúza, ostriež, šťuka, kapor. Môžete si kúpiť hotové filety, alebo vyčistiť a znížiť rybie jatočné telo sami. Podávajte lepšie s ryžou alebo inými cereáliami, zemiakmi v zemskom štýle so zeleným hráškom alebo hubami. Ako obväz je vhodný tatársky, kyslá smotana alebo akákoľvek biela omáčka.

• rybie filé - 500 g;
• mlieko - 150 ml;
• kuracie vajce - 1 ks;
• biely chlieb - 120 g;
• rybí vývar - 250 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky.

1. Dvakrát prechádzajte mlynčekom na mäso pomocou najjemnejšieho grilu.
2. Namočte chlieb do mlieka, zmiešajte s mletým mäsom, nalejte mlieko a bielku, soľ. Hmotu rozdrvte pomocou mixéra, kým sa nezíska elastická pasta (v procese varenia sa brko stane hladkým a nerozpadne sa).
3. Varíme vývar. Pomocou dvoch dezertných lyžičiek vytvorte knedle a posúvajte plnku z jednej na druhú. Dajte knedle na cedník alebo na špeciálny formulár na varenie, držte vriaci bujón po dobu 15-20 minút.

Z Turecka

• Čas: 30 minút.
• Služby: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 690 kcal.
• Účel: na druhom mieste.
• Kuchyňa: Francúzska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Kuracie mäsové mäso je jemné a šťavnaté, ak pri varení mletého mäsa vymeníte mlieko za mlieko. Podávame s pečenými zemiakmi alebo dusenou kapustou, s omáčkou a čerstvými bylinkami. Je vhodnejšie vytvárať knedle s pomocou dvoch dezertov alebo polievkových lyžíc. Tieto neobvyklé karbonátky sú skvelé na pridávanie do zeleniny, syrových polievok, mäsových alebo kuracích vývarov.

• morčacie filé - 400 g;
• krém - 1 šálka;
• kuracie vajce - 1 ks;
• bochník - 120 g;
• soľ - 0,5 tsp;
• korenie - podľa chuti.

• Opláchnite hydinové filety, odlúpnite filmy, dvakrát alebo trikrát mleté.
• Namočte strúhanku do mlieka alebo smotany. Vaječný bielok a žĺtok oddeľte.
• Pridajte smotanu, chlieb, šľahané vaječné bielok do mletého mäsa, zamiešajte, kvapkajte cez sito, soľ a pridajte korenie.
• Knedle varíme až do varenia (až kým sa knedle neplavú na hladinu vody).

Pečeňové cesto recept

• Čas: 45 minút.
• Služby: 6 osôb.
• Kalorické jedlá: 570 kcal.
• Účel: na druhom mieste.
• Kuchyňa: Poľská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Pre prípravu pečeňových pečene sú vhodné hovädzie a kuracie pečeň. Predtým, ako zapnete pečeň cez mlynček na mäso, musíte z neho odstrániť horkosť. Na tento účel sa musí uchovávať v mlieku 20-30 minút, po odstránení filmu, pruhov a nádob (pred odstránením filmu sa pečeň môže opariť vriacou vodou). V hovädzom mäse musí pridať cibuľu.

• kuracia pečeň - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. l.
• soľ - 0,5 tsp;
• Paprika alebo iné koreniny - podľa chuti.

1. Umyte pečeň, odstráňte film. Ošúpte cibuľu a mrkvu. Prejdite spolu s pečeňou cez mlynček na mäso.
2. Pridajte vajcia, soľ, šľahač s mixérom, postupne zavádzajte múku. Miešajte v mletom mäse, pridajte korenie.
3. Formovať knedle, dať do cedníka a variť quenelles pre pár na 15-20 minút. Druhou možnosťou varenia je pečenie v peci pri 150-180 ° C po dobu 15-20 minút.

Ako variť

Knedle vyrobené z rýb, mäsa alebo kurčiat sa pripravujú s použitím rovnakej technológie. Po prvé, plnenie sa vykonáva s pridaním mlieka, smotany a vaječných bielkov, potom sa knedle tvoria a varia jedným z nasledujúcich spôsobov:

1. Vo vriacej vode v panvici - mäsové guľky sa spustia do vody a po stúpaní na povrch sa varia 3-5 minút.
2. Vo vriacej vode v panvici sa do panvice naleje voda, takže keď sa knedle ponoria na dno, zakryje ich na polovicu. Doba varenia - 15 minút.
3. Naparené (alebo vo vodnom kúpeli) - knedle sa ukladajú v špeciálnej forme alebo v cedníku a uchovávajú sa na panvici vriacej vody alebo vývaru po dobu 10-15 minút. Nie je potrebné otáčať karbonátky
4. V dvojitom kotle alebo v pomalom variči, v režime „parené“. Doba varenia závisí od výkonu zariadenia od 20 do 35 minút.

Ďalším možným spôsobom varenia je pečenie v rúre. Na tento účel je plech na pečenie lemovaný pergamenovým papierom, výplň je rozložená a tvarovaná do knedlíkov pomocou dvoch lyžíc (aby sa plnka nelepila, sú navlhčené v mlieku alebo vo vode). Rúra sa zahrieva na 180-200 ° C, pečie karbonátky 15-20 minút, kým sa nevytvorí kôra.

Variť knedle môže byť nielen na vode, ale aj na vývar. Táto možnosť sa používa pri príprave zeleninových knedlíkov zo zemiakov. Vývar môže byť potom použitý ako základ pre varenie akejkoľvek polievky a chuť zemiakových guličiek je bohatšia. Podávajú sa ako príloha k akémukoľvek pokrmu z mäsa alebo rýb, so zakysanou smotanou alebo pikantnou omáčkou.

Parné mäsové knedle

Dušené mäsové knedle sú jemným a jemným mäsovým pokrmom, vynikajúcou voľbou pre detské a diétne jedlá. Jednoduchý recept na mäsové knedle vám pomôže pri príprave tohto pokrmu.

Ako variť dusené mäsové knedle:

Mäso je rozdrvené v mlynčeku na mäso s dvojitou mriežkou (alebo dvakrát s grilom), v kombinácii s pšeničným bielym chlebom bez kôry, predtým namočené v porcii mlieka (alebo vo vode) a stlačené a opäť prešiel cez mlynček na mäso.

Na výrobu cesta do pripravenej masy mäsa (mäso prechádza cez mlynček na mäso trikrát), sa zavádza maslo, vaječné bielky a chladené mlieko. Miešajte s miešadlom alebo miešačom, až kým sa nezíska homogénna, našuchorená hmota. Na konci bitia sa zavádza soľ.

Z ľahkej, jemnej hmoty sa používajú dve polievkové lyžice na vytvorenie malých knedlíkov a pary po dobu 15-20 minút. Pri servírovaní sa môžu parné knedle naliať roztopeným maslom.

Chlieb v hmote pečiva môže byť nahradený tvarohom alebo viskóznou ryžovou kašou.

Parné hovädzie knedle

autor

O recepte:

zloženie:

• hovädzia buničina 800 gramov
• pšeničný chlieb 80 gramov
• mlieko 2 šálky
• vaječné bielky 2 kusy
• Maslo 4 lyžice. lyžice
• soľ podľa chuti
• Kúpiť na FindMeals

Na varenie môžete potrebovať:

Metóda prípravy:

Mleté mäso s jemným grilom.

Chlieb namočený v porciách mlieka.

Mleté hovädzie mäso zmiešame s nasiaknutým chlebom, dvakrát prepichneme mlynčekom na mäso s jemným roštom a pretrieme cez sito.

Výslednú hmotu porazte, v niekoľkých krokoch, zadajte vaječné bielky, zvyšné mlieko, soľ.

Vo formách, namazaných olejom, dajte výslednú zmes a varte po dobu 15 minút.

Pri servírovaní dajte na jedlo parné hovädzie knedle, nalejte rozpustené maslo a ozdobte zelenými.

Mäsové knedle

Diétne hovädzie jedlo

Ingrediencie pre "Mäsové knedľové diéty":

• Voda - 1/2 stoh.
• Ryža - 2 polievkové lyžice. l.
• Hovädzie mäso (buničina) - 150 g

Doba varenia: 40 minút

Dávky na kontajner: 1

Recept "Diétne mäsové knedle":

Recept z "Knihy o chutných a zdravých potravinách" 1939. ed.

Buničina z mäsa, zbavená tuku a šliach, sa otáča 3-4 krát cez mlynček na mäso. Dobre opláchnutú ryžu opláchnite v 1/2 šálky vody, až kým nebude mäkká vo forme hustej kaše-kaše, pretrepte cez sito, nechajte vychladnúť a zamiešajte v studenej forme s mäsom.
Zmes dajte na panvicu a dobre porazte dreveným kuchárom, soľou a dajte lyžicu vo forme knedlíkov (knedle).
Knedle vložte do panvice navlhčenej vo vode, zalejeme studenou vodou a necháme variť 5-10 minút. Varené knedle vyberte z vody a podávame s maslom (kus).

Prihlásiť sa k skupine Cook v kontakte a získať desať nových receptov každý deň!

Pridajte sa k našej skupine v Odnoklassniki a získajte nové recepty každý deň!

Zdieľajte recept s priateľmi:

Podobné recepty

Ryža s hovädzím mäsom a zeleninou v hrnci

• 7
• 51
• 3622

Hovädzie bravčové mäso

• 43
• 267
• 4215

Hovädzie mäso "karneval"

• 78
• 62
• 15804

Sladké mäso od Sary Abramovna

• 115
• 445
• 33242

Mäso "Northerner"

• 23
• 25
• 5855

Tangerínové marinované hovädzie mäso a smotanovou omáčkou s plátkami mandarínky

• 16
• 15
• 6158

Ryža s mäsom

• 14
• 96
• 8136

Hovädzie mäso v citrónovej omáčke

• 34
• 198
• 9929

Dolma

• 8
• 373
• 65589

Skúste variť spoločne

Šalát "francúzsky"

• 116
• 1298
• 27992

Pečený tvaroh

• 237
• 313
• 10598

Marmeláda "Frou-Frou" doma

• 76
• 579
• 31959

Komentáre a recenzie

16. augusta 2012 môj postoj

16. august 2012 Demonica

16. august 2012 Pantagruel # (autor receptu)

15. august 2012 Irushenka #

15. august 2012 Pantagruel # (autor receptu)

16. august 2012 Irushenka #

Zanechajte komentár alebo recenziu receptu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Na stránku sa môžete prihlásiť bez registrácie a zadávania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich stránkach:

Ak nie ste s niečím v novom dizajne spokojní, napíšte svoje pripomienky, aby sme to mohli opraviť.

Prihlásenie bez registrácie

Môžete sa prihlásiť na túto stránku.
pod vaším menom.

Parné mäsové knedle

Mleté mäso s jemným grilom. Chlieb namočený v porciách mlieka.
Mleté mäso zmiešame s namočeným chlebom, dvakrát rozomelíme cez mlynček na mäso s jemným roštom a pretrieme sitom. Výslednú hmotu porazte, v niekoľkých krokoch, zadajte vaječné bielky, zvyšné mlieko, soľ.
Vo formách, namazaných olejom, dajte výslednú zmes a varte po dobu 15 minút.
Pri podávaní dajte knedle na jedlo, zalejeme roztopeným maslom a ozdobíme zelenými.

Recepty Steak knedle. Cook knedle z hovädzej pary, recept.

Knedle z hovädzieho mäsa

Knedle z hovädzieho mäsa

Doba varenia 30 min

Dávky: 4

Zloženie: 0,4 kg mletého hovädzieho mäsa, 4 plátky bieleho chleba bez kôry, 2 vajcia, 4 polievkové lyžice. lyžice mlieka, 1 polievková lyžica. lyžica masla, 5 vetvičiek kôprom, soľ.

Namočte chlieb do mlieka, zmáčknite a vložte do mletého mäsa. Mince soľ, pridajte nasekané zelené, dôkladne premiešajte. Dajte do mletého zmäkčeného masla a vajec, znova dôkladne premiešajte. Lisované guľôčky s priemerom 2-3 cm, vložené do nádoby a vložené parníky na strednú mriežku.

Podobné kapitoly z iných kníh

Knedle so syrom

Knedle so syrom Zloženie: 1 kg zemiakov, 200 g syra, 2 šálky múky, 1 vajce, 2 polievkové lyžice. lyžice masla alebo slaniny, 1 polievková lyžica. Príprava: ošúpajte zemiaky varené v šupke, mleté ​​mäso a dajte na dosku, posypané múkou.

Pike ostriež

Pike perch knedle Zloženie: filet z ostrieža - 300 g, vývar z rýb - 300 g, mlieko - 150 g, pohánka - 4 polievkové lyžice. lyžice, bielkoviny - 1 ks, petržlen a zeler - 1 ks, mrkva - 1 ks, cibuľa - 1 ks, soľ podľa chuti Spôsob prípravy: lyžica pohánky, pranie a

Tvarohové knedle

Tvarohové knedlíky Z uvedených výrobkov miesime cesto. Z neho vytvárame malé guľôčky, vložíme ich do slanej vriacej vody a varíme, až kým neplávajú, podávame ako samostatné jedlo s mliekom alebo paradajkovou šťavou Zloženie: 250 g nízkotučného tvarohu, 1 vajce, 100 g múky / s, 3 polievkové lyžice.

Knedle z hovädzieho mäsa

Knedle z hovädzieho mäsa Doba varenia 30 minút Počet porcií: 4 Zloženie: 0,4 kg mletého hovädzieho mäsa, 4 plátky bieleho chleba bez kôry, 2 vajcia, 4 polievkové lyžice. lyžice mlieka, 1 polievková lyžica. lyžica masla, 5 vetvičiek kôprom, soľ, spôsob prípravy: Namočte chlieb do mlieka, stláčajte a dajte do nádoby

pokrm

Ošúpeme rolky kôry, nakrájame, zalejeme horúcim krémom. Po vychladnutí utrite. Zmäkčené maslo zmiešajte s múkou, žĺtkami, strúhaným syrom, smotanovou buchtou, pridajte šľahané bielky, soľ; do chladničky. Vynechajte, schmatol pol čaju

O varení knedlíkov

O varených prepeličkách Proporcia: dužina z jedného kurča, hustá smotana tri štvrtiny fľaše, mletá anglická paprika a soľ podľa chuti Nakrájajte dužinu jemne nožom a rozdrvte v trecej miske a pretrite ju cez časté sito s drevenou paličkou. Zostať na site, aby sa znovu rozdrvilo a tak

O rezaní knedlíkov

O rezanie quelle Quelle je rezané čisté, bez celku alebo s pridaním veľmi jemne nasekané hľuzovky, petržlen, alebo mrkva, alebo všetky tieto odrody spolu. Alebo pridávajú na tónovanie opareného a utieraného šťuku cez časté sito, aby sa dostali

Knedle z rýb

Rybie knedle Zloženie: 200 g rýb, 2 plátky bieleho chleba, 4 polievkové lyžice smotany. Filé ryby a mokré chlieb mleté, vyraziť do hrnca s lyžičkou a dať na vymastený panvicu vo forme knedlíkov, zalejeme studenou vodou (1/2 šálky) a

Tvarohové knedle

Tvarohové knedle Zloženie: 350 g tvarohu, 200 g syrovej hmoty, 80 g cukru, 1 mango, 3 broskyne, 200 g jahôd Na ozdobu: 200 g malín, 1 polievková lyžica. l. cukor. Preložte syreninu cez sito, položte na misku a stlačte dezertovú lyžičku. Pridajte do tvarohu tvaroh, 60 g cukru a. T

Knedle z rýb

Rybie knedle Zloženie: 200 g rýb, 2 plátky bieleho chleba, 4 polievkové lyžice smotany. Filé ryby a mokré chlieb mleté, vyraziť do hrnca s lyžičkou a dať na vymastený panvicu vo forme knedlíkov, zalejeme studenou vodou (1/2 šálky) a

Knedle z hovädzieho alebo teľacieho mäsa

Knedle z hovädzieho alebo teľacieho mäsa 300 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa, 2 cibule, 1 vajce, 1/4 bieleho chleba, 1 polievková lyžica. lyžica masla alebo hustá kyslá smotana, 2 hráškové čierne a nové korenie, muškátový oriešok, soľ Chop hovädzie mäso alebo teľacie mäso bez kostí. Jemne opražíme v oleji

187. KNELI Z Pike

187. PEČTE Z Pike 1 kg štiky, 1 plátok bochníka bez kôry, 2 vaječné bielky, 1 pohár mlieka alebo smotany? lyžičku soli, 1 šálku bielej omáčky Nakrájanú šťavu nakrájajte na polovicu pozdĺžne, odstráňte kosti, odstráňte kožu, nakrájajte mäso na kúsky, pridajte kotúč navlhčený v mlieku a 2 šálky.

Knedle z rýb

Rybie knedle Zloženie: 200 g rýb, 2 plátky bieleho chleba, 4 lyžice smotany, 1 polievková lyžica. l. maslo, 100 ml vody. Namočte chlieb do smotany, potom preskočte ryby s chlebom cez mlynček na mäso, vyrazte na panvicu s lyžičkou a položte na vymastenú panvicu v podobe

Cod Kneel

Treska krevety Komponenty Treska filety - 300 g Pšeničný chlieb s otrubami - 2 plátky Netučné mlieko - 0, 25 šálok Krém 10% - 0,25 šálky Surové vajcia - 2 ks. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica Ryba alebo zeleninový vývar - 1 - 1,5 šálky Soľ - podľa chuti Metóda

Knedle z hovädzieho mäsa

Hovädzie knedle Zloženie0,4 kg mletého hovädzieho mäsa, 4 plátky bieleho chleba (nedôveryhodné), 2 vajcia, 4 polievkové lyžice mlieka, 1 polievková lyžica masla, 5 vetvičiek kôpru, soľ., Mince soli, pridajte

Rybie knedle

Rybie knedle Zloženie 300 g rýb, 2 plátky bieleho chleba, 50 g smotany, 2 polievkové lyžice. l. maslo, soľ, varenie Ryby nakrájané na filety (môžete okamžite kúpiť filé), otočte v mlynčeku na mäso, pridajte chlieb namočený v smotane (zvyšok smotany sa pridáva aj do rýb) a premiešajte