Diéta pre dvanástnikový vred

Duodenálny vred je spôsobený špeciálnymi baktériami, ktoré raz v tele rýchlo korodujú steny žalúdka. Toto ochorenie je liečené komplexnou metódou. Bez liekov je ťažké zbaviť sa bolestivých symptómov, ale dôležitú úlohu zohráva aj správna výživa a výber určitých potravín. Diéta pre dvanástnikový vred nie je len diéta, ale aj spôsob liečby ochorenia. Menu by malo byť premyslené na najmenšie nuansy.

Vlastnosti terapeutickej výživy

Diéta pre dvanástnikový vred má svoje vlastné charakteristické znaky. Nezáleží len na sortimente výrobkov, ale aj na spôsobe ich prípravy, čase spotreby a objeme porcií. Lekárska výživa znamená zlomkové jedlá. Niektoré pravidlá sa musia dodržiavať presne tak, ako je predpísané. Iba vtedy, keď vezmete do úvahy všetky nuansy urýchli proces liečenia choroby a budete cítiť výraznú úľavu od svojho stavu.

Hlavné zásady výživy, ako aj výber produktov pre dvanástnikové vredy:

• je potrebné užívať jedlo 5-6 krát denne v malých porciách;
• výrobky na vyprážanie musia byť nahradené úpravou parou;
• žuť jedlo musí byť pomaly a čo najúplnejšie;
• odporúča sa vypiť aspoň 2 litre vody denne;
• varené jedlá by mali obsahovať minimálne množstvo soli;
• koreniny a koreniny zo stravy by mali byť úplne vylúčené;
• posledné jedlo sa vykoná najneskôr tri hodiny pred spaním;
• potraviny počas konzumácie by mali byť teplé;
• prísne zakázané teplé a studené potraviny.

Povolené a zakázané výrobky

Pri príprave diétneho menu musíte jasne pochopiť princíp výberu potravín. Existujú určité kategórie potravín, ktoré sú prísne zakázané na použitie v prítomnosti dvanástnikového vredu. V špeciálnej skupine sa zozbierali produkty, ktoré sa odporúčajú vstúpiť do diéty v prítomnosti takejto choroby. Jedným zo základných princípov stravy - úplné vylúčenie jedál, ktoré negatívne ovplyvňujú sliznice žalúdka. Pozoruhodnými príkladmi sú korenené alebo slané potraviny, rýchle občerstvenie, nápoje sýtené oxidom uhličitým.

Povolené produkty pre dvanástnikový vred:

• zeleninové, mliečne, kuracie polievky;
• obilniny (kaša s mliekom alebo vodou);
• biely chlieb;
• varené chudé mäso;
• minerálna voda;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• syr s nízkym obsahom tuku;
• med;
• mrazená zelenina a ovocie, ktoré nespôsobujú nepohodlie a separáciu plynov;
• vlákna;
• varené vajcia.

Zakázané produkty pre dvanástnikový vred:

• tuk;
• bohatý hovädzí a bravčový vývar;
• vyprážané mäso;
• tuk (bravčové, hovädzie);
• čierny ražný chlieb;
• droždie;
• nakladané jedlá;
• údené mäso;
• surová zelenina;
• paradajky;
• kapusta;
• citrusové ovocie;
• cukrovinky;
• cookie;
• koláče;
• Mastné mliečne výrobky;
• káva;
• silný čierny čaj;
• Sýtené nápoje;
• alkohol.

Diéta s vredom dvanástnikového vredu

Niektoré ochorenia tráviaceho systému sú charakterizované podobnými príznakmi. Vývoj ochorenia vedie k vnútornému krvácaniu, perforovaným vredom a chronickej gastritíde. Strava po diagnostikovaní abnormalít v tráviacich orgánoch by sa mala okamžite zmeniť. Vred dvanástnikovej banky sa vyznačuje radom znakov v oblasti symptómov a klinickej výživy.

Hlavnými príčinami vredov cibule dvanástnika je náhly stres alebo prudké zníženie konzumovaných potravín, ako spôsob, ako schudnúť. Bolesť, ktorá sa vyskytuje v žalúdku v prítomnosti takejto choroby sa nazýva "hlad." Strava v tomto prípade zohráva osobitnú úlohu. Rozsah konzumovaných produktov sa stáva príčinou ochorenia a spôsobu jeho liečby. Pikantné, slané a vyprážané potraviny dráždia žiarovku a spôsobujú objavenie sa prvých príznakov bolesti.

Časť potravy by mala byť minimálna, ale mala by sa konzumovať aspoň päťkrát denne. Zlé stravovacie návyky, nápoje sýtené oxidom uhličitým a koreniny sa musia úplne odstrániť zo stravy. Fajčenie a alkohol sú často hlavnými príčinami dvanástnikového vredu. Maximálne množstvo jedla denne by nemalo prekročiť 2,5 kilogramu.

Lekárska diéta tabuľka číslo 1

Veľkosť porcií konzumovaných výrobkov v súlade s diétou "Tabuľka číslo 1" by mala byť taká, aby v žalúdku nebol pocit ťažkosti. Prípustné množstvo sacharidov z jedného jedla dosahuje 400 g, tuky - 90 g, bielkoviny - 90 g. Všetky zložky sú spracované parnou metódou, varené s minimálnou soľou a rozdrvené mixérom alebo mlynčekom na mäso.

Vzorové menu pre vred 12 duodenálnych vredov za deň:

1. Prvé raňajky: miešané vajcia na odstredenom mlieku, zelený čaj, tvaroh s medom.
2. Druhé raňajky: šalát z ovocia, ktoré nespôsobuje žalúdočné ťažkosti (rozsah produktov závisí od individuálnych vlastností tela).
3. Obed: ryžová polievka, parné kotletky so zeleninovým pyré, ovocné želé.
4. Snack: pohár odstredeného mlieka alebo kefíru.
5. Večera: parné mäso kotlety, varené repy šalát, želé alebo kompót.

Tabuľka 1 A - s exacerbáciou

Lekári odporúčajú niekoľko druhov komplexov dvanástnikových vredov. V prvých dvoch týždňoch po diagnostikovaní exacerbácie ochorenia špecialisti predpisujú pacientom diétu, ktorá sa nazýva "tabuľka č. 1A". Diéta na základe schválených výrobkov musí byť vyrobená v súlade s určitými odchýlkami. Jedlo sa vykonáva prísne v určitom čase 5-6 krát denne.

Príklad jedálneho lístka na dvanástnikový vred na jeden deň v súlade s požiadavkami „stola č.1“:

1. Prvé raňajky - varené vajce, pohár mlieka.
2. Druhé raňajky - ovocné želé.
3. Obed - zeleninová polievka, dusená ryba, ovocné želé.
4. Snack - omeleta na mlieko, ovocný kompót.
5. Večera - kaša na vode, odvar na báze sušenej šípky.

Jedna porcia konzumovaných výrobkov by nemala prekročiť povolené normy: množstvo sacharidov - 200 g, bielkoviny - 100 g, tuky - 90 g. Ak sa nedodrží toto pravidlo, účinnosť stravy sa výrazne zníži. Počas používania riadu odborníci odporúčajú krátke prestávky. Napríklad, v čase obeda, neponáhľajte hneď po polievke začať ryby. Počkajte niekoľko minút a nechajte produkty absorbovať v žalúdku.

Diétne menu pre dvanástnikový vred

Hlavným cieľom diéty v prítomnosti dvanástnikového vredu je normalizácia tráviaceho procesu a eliminácia negatívnych účinkov produktov na sliznicu žalúdka. Komplex diétnej výživy sa vykonáva po dobu 3-4 mesiacov a v chronických formách trvá celý život. Súčasťou celkovej komplexnej liečby vredov je zmena stravy a sortimentu použitých produktov.

Príklad menu pre ochorenie peptického vredu:

1. Prvé raňajky - ryžová kaša na odstredenom mlieku, varené vajce, zelený čaj.
2. Druhé raňajky - pečené jablká.
3. Obed - zeleninová polievka, parné karbonátky, mrkvové pyré, kompót.
4. Snack - diéta marshmallows, kakao alebo pohár odstredeného mlieka.
5. Večera - zemiaková kaša, dusená ryba, nízkotučný jogurt alebo ovocné želé.

Odborníci identifikujú dva druhy stravy, ktoré sa líšia spôsobom varenia. V prvom prípade sa výrobky spracovávajú a narezávajú tradičnou metódou. Druhou možnosťou je dôkladné mletie všetkých zložiek mixérom, mixérom alebo mlynčekom na mäso. Typ diéty je vybraný v závislosti od formy ochorenia a stupňa zanedbávania.

Diétne recepty

Rozsah povolených a zakázaných potravín na dvanástnikový vred len na prvý pohľad desí veľa zmien v obvyklej strave. Diétna strava - špeciálna časť varenia. Z jednoduchej sady produktov je ľahké pripraviť veľa chutných a zdravých jedál. Hlavná vec v tomto prípade - dodržiavať pravidlá spracovania a používania jednotlivých zložiek. Tu sú niektoré chutné a jednoduché recepty:

• Zeleninová krémová polievka. Na prípravu tohto pokrmu pripravte produkty: zemiaky, mrkvu, repu, odstredené mlieko, maslo. Vyberte si počet zložiek podľa vlastného uváženia. Varte a nakrájajte všetku zeleninu mixérom. Na zriedenie hmoty na konzistenciu zemiakovej kaše, použite zeleninový vývar a mlieko. Pred konzumáciou polievky vložte do taniera malý kúsok masla.

• Ovsené vločky s tekvicou. Na 1 šálku ovsených vločiek pripravte 2 poháre odstredeného mlieka, 1 šálku tekvicovej dužiny nastrúhanej na jemnom strúhadle, masle a dve polievkové lyžice medu. Do ovzdušia varte ovsené vločky s mliekom. Zmiešajte kašu s tekvicou a nechajte predliatku po dobu 10-15 minút, zakryte panvicu vekom. Pridajte malé množstvo masla, ako aj med.

• Diétne tekvica puding. Na prípravu pokrmu budete potrebovať: 150 g tekvicovej dužiny, 10 g krupice, 10 g medu, 20 g nízkotučného mlieka, 140 g jabĺk, 2 vajcia. Jablká a tekvica grind mixér. Pridajte krupicu a mlieko, priveďte zmes do varu. Zmiešajte med a rozdrvené vajcia do hotovej hmoty. Varenie pudingu by malo byť parené alebo v pomalom hrnci.

Video: príčiny, príznaky, liečba a diéta

Duodenálny vred je komplexné, ale liečiteľné ochorenie. Naučte sa z nižšie uvedeného videa, ako správne diagnostikovať a liečiť ochorenie. Po jeho preskúmaní pochopíte, aké produkty zhoršujú príznaky vredov, zoznámia sa s približnou diétou diéty s peptickým vredom, ako aj s vlastnosťami komplexu zameraného na rýchle odstránenie bolesti.

Správna výživa v dvanástnikovom vrede

Dobrý deň, milí čitatelia!
Dnes chcem zdieľať princípy diéty pre ľudí, ktorí trpia dvanástnikovým vredom. Diétou, môžeme zmierniť bolesti brucha a normalizovať prácu žalúdka. Správne zvolená strava je kľúčom k úspešnej a účinnej liečbe.

Čo sa stane s telom v dvanástnikovom vrede?

Vred pochádza zo škodlivej baktérie Helicobacter pylori. Mikrób, ktorý sa objavuje v tele, začína odkladať odpadové produkty, ktoré zase korodujú tkanivá žalúdka a čriev.

Keď choroba je najviac boľavé hornej časti brucha. Bolesť sa zhoršuje, keď je žalúdok hladný - niekedy chorý človek chce niečo jesť, po čom potom bolesť ustupuje. Preto je zvýšená chuť do jedla osoby trpiacej dvanástnikovým vredom.
Vred sa zhoršuje nástupom jari alebo jesene. Častým spoločníkom vredov je ťažké pálenie záhy a nevoľnosť.

Je to dôležité! Niekedy choroba prebieha bez charakteristických príznakov.

Mikrób sa v tele vyvíja z nasledujúcich dôvodov:

1. Stresové situácie, nervozita. Keď sme nervózni, žalúdok musí zostať bez predchádzajúcej správnej výživy. Pri hľadaní potravy začína tráviť svoje steny, čo vedie k vzniku peptického vredu.
2. Genetická predispozícia. Vred sa často prenáša dedičnosťou.
3. Zlé návyky. Alkohol a cigarety narušujú normálny metabolizmus a zhoršujú ochranné vlastnosti sliznice nášho žalúdka. Ak už boli zistené žalúdočné problémy, mali by ste sa zbaviť zlých návykov.
4. Nesprávne lieky.
5. Škodlivé jedlo. Táto položka zahŕňa zneužívanie rýchleho občerstvenia a iných korenených, tukových potravín.

Teraz už viete, čo je vred a zistite, aký je dôvod na jeho vzhľad. Ako obnoviť svoje zdravie a zotaviť sa z choroby?

Správna výživa v dvanástnikovom vrede

Vred je mazaná choroba. Nedá sa vyliečiť len pomocou liekov. Nemeňte svoju diétu, ste sami seba na dlhé trvanie ochorenia. Lekárska výživa pre vred odstráni podráždenie v žalúdku a rýchlo sa zotaví.

Poviem vám, čo predstavuje diétu pre dvanástnikový vred.

Zásady výživy.

1. Jedzte každé tri alebo štyri hodiny v malých porciách. Váš žalúdok nebude plný a bude schopný stráviť jedlo včas.
2. Približný počet jedál denne - 6-krát.
3. Jedzte strúhanú potravu a odstráňte z kože tvrdú pokožku. Príjem veľkých kusov jedla nie je povolený - pre žalúdok bude ťažké stráviť ich.
4. Džúsy odporúčajú riedenie vodou a cukor - nahradiť med. Med je považovaný za mäkký výrobok, ktorý pomáha liečiť vred.
5. Sledujte teplotu potravín.
6. Lekárska výživa pre vredy zakazuje použitie príliš horúcich alebo studených potravín. Osolte menej jedla.
7. Maximálna dávka soli pre pacientov s vredom je 10 g denne.
8. Zahrnúť do svojej stravy viac vitamínov a minerálov. Strava trvá od 10 do 12 dní.
9. Odporúča sa variť potraviny alebo paru. Energetická hodnota potravín by mala byť okolo 3000 kalórií denne.
10. Pridajte maslo a rastlinný olej do potravín. Oleje, ako živočíšne tuky, poskytujú rýchlejšie hojenie vredov čreva.

Tip: O tom, ako si vybrať správne maslo, prečítajte si tento článok.

Povolené a zakázané výrobky na dvanástnikový vred.

Vaša strava by mala byť potraviny, ktoré umožňujú žalúdku produkovať kyselinu chlorovodíkovú v menších dávkach.

Povolené výrobky

1. Mliečne výrobky: mlieko, smotana, kefír, nekyslý tvaroh a kyslá smotana. Pre pacientov s vredovým kravským mliekom je jedným z najužitočnejších produktov. Obsahuje veľa potrebných živín. Ak sa vám nepáči mlieko, potom skúste pridať do kávy alebo čaju alebo piť v malých porciách.
2. Chlieb. Charakteristika: mal by byť sušený alebo stale chlieb, sušienky, chudé pečivo.
3. Zelenina a vegetariánske polievky. Odporúčajú sa zemiaky, mrkva, tekvice, cuketa, nekyslé paradajky.
4. Bobule bez tvrdej škrupiny: jahody, jahody a iné. Tiež sú povolené rôzne sladké ovocie a bobule kompóty a želé, peny a želé. Z cukroviniek môžete jesť marshmallows a ovocné cukrovinky na základe ovocia.
5. Z kvapalín umožňovali nesýtenú vodu, kyslú šťavu, zriedili vodou a boky bujónu alebo odvar z pšeničných otrúb. Tieto vývary majú liečivý účinok a liečia žalúdok.
6. Nízkotučné mäso a ryby. Kuracie, hovädzie, králičie mäso - varené alebo dusené. Rieka chudé ryby - varené alebo dusené.
7. Kuracie mäkké varené vajcia; dusená omeleta Mäkké obilné kaše varené v mlieku alebo vo vode: ryža, ovsené vločky, pohánka, krupica.

Vylučujeme produkty, najmä tie, ktoré zvyšujú uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.

Zakázané produkty:

• Z nápojov vylúčiť alkohol a sódu, kvas a silnú kávu.
• Korenené jedlá a dresingy: chren, horčica, rôzne omáčky, konzervované potraviny, dresingy a korenené konzervy, údené mäso.
• Tučné odrody rýb a mäsa, vývar z nich na polievku.
• Žitný chlieb, pečivo alebo lístkové pečivo.
• Zmrzlina, čokoládové výrobky.
• Strukoviny. Kaša z "tvrdých" obilnín: proso, perlový jačmeň, kukurica. Tvrdá koža na plodoch a plodoch je zakázaná na konzumáciu.

Diéta pre dvanástnikový vred. Vzorové menu.

DIET ČÍSLO 1 (nutričná liečba vredov u ľudí s ťažkými bolesťami žalúdka - tabuľka č. 1a liečby).

Výživa pre dvanástnikový vred: princípy diéty a odporúčania

Duodenálny vred je zákerná choroba, ktorá obmedzuje život pacienta. Aby ste sa vyhli poškodeniu, budete musieť správne jesť. Aký druh diéty musíte dodržiavať? Ako urobiť diétu s prihliadnutím na povahu ochorenia?

Duodenálny vred: prečo je potrebná diéta a či to pomôže liečiť tkanivá

Duodenálny vred je komplexné ochorenie, ktoré spôsobuje poškodenie sliznice orgánu. Tvorbu ochorenia ovplyvňuje mnoho faktorov:

• škodlivú aktivitu baktérie Helicobacter pylori;
• emocionálne poruchy, stres;
• nesprávna diéta, ktorá vedie k poškodeniu črevnej sliznice;
• zlé návyky, ktoré sú nepríjemné;
• nekontrolovaný príjem určitých liekov, napríklad nesteroidné protizápalové lieky (Nurofen, Ibuprofen).

Duodenálny vred - patologický stav charakterizovaný poškodením sliznice

Tieto faktory zvyšujú produkciu kyselín, ktoré agresívne ovplyvňujú vrstvy dvanástnika a poškodzujú ich. V dôsledku toho má pacient príznaky:

• nepohodlie na pravej strane pod pupkom vo forme ostrej bolesti, v niektorých prípadoch sa šíri dozadu;
• pálenie záhy po jedle;
• nevoľnosť;
• nadúvanie.

Bolestivé pocity z dvanástnikového vredu majú často závislosť na dennej a ročnej dobe. Niektorí pacienti napríklad pociťujú zvýšenú bolesť v noci a akútne štádiá sú charakteristické pre jarno-jesenné obdobie.

Diéta je jednou z metód, ako sa vyhnúť exacerbácii ochorenia a zhoršeniu zdravia pacienta. Vďaka správnej výžive sa dosahujú nasledovné výsledky:

• počet relapsov klesá;
• zlepšuje proces hojenia duodenálnej sliznice;
• obnoví sa mikroflóra;
• znižuje pravdepodobnosť poškodenia zapálených oblastí;
• produkcia kyseliny je normalizovaná.

Diéta počas obdobia exacerbácie: znaky tabuliek č. 1a, č. 1b

Počas exacerbácie dvanástnikového vredu sa používa diétna tabuľka číslo 1a, ktorá má nasledujúce vlastnosti:

• zlomok príjmu potravy - 5-6-krát denne;
• obmedzený príjem soli - 3 - 6 g denne;
• denná kŕmna hmotnosť nie je väčšia ako 2,5 kg.

Pacient berie jedlo v malých dávkach v presne určenom čase. Bude potrebné kontrolovať iné ukazovatele, napríklad obsah tukov, bielkovín a sacharidov:

• tuky - 90 g;
• proteíny - 100 g;
• sacharidy - 200 g

Ovocie a bobule kissel, polievky, diétne karbonátky, odvar z šípky a iné jedlá v akútnom štádiu

Diéta sa predpisuje v prvých 10 - 12 dňoch od začiatku akútneho štádia. Počas tohto obdobia môžete použiť:

• Ovocné a bobuľovité želé;
• polievky (len sliznice) z obilnín: ryža, ovsené vločky alebo manna;
• parné suflé (nie viac ako 1 krát denne) z chudého mäsa: kurča, hovädzie mäso;
• krém;
• dusené omelety

Ako nápoj umožnil odvar z bok slabej koncentrácie.

V nasledujúcich 10–12 dňoch je priradená tabuľka č. 1b, ktorá sa líši od predchádzajúcej stravy. Do stravy sa zavádzajú tieto produkty:

• mäsové guľôčky alebo mäsové guľky z mäsového mäsa alebo rýb;
• drvené obilniny;
• biely chlieb vyrobený z prvotriednej múky, ale nie viac ako 100 g denne.

Správna výživa v remisii: čo môže a nemôže byť, ako variť jedlo

Počas remisie je pacientovi pridelené číslo tabuľky 1. Počas dňa musíte použiť:

• proteíny - 400 g;
• sacharidy - 90 g;
• tuky - 90 g;
• kvapalina - najmenej 1,5 litra.

Strava má ďalšie funkcie:

• množstvo soli nie je väčšie ako 10 g za deň;
• denná hmotnosť krmiva - najviac 3 kg;
• jedlá na varenie parou alebo varením;
• jedlo sa podáva v mletej forme.

Tabuľka č. 1 sa zavádza 20 - 24 dní po nástupe akútneho štádia a zohľadňuje stav pacienta.

Výživová výživa po operácii: sušený chlieb, miešané vajcia, dusené mäso a iné výrobky

Chirurgická diéta je predpísaná po zákroku - 4-5 deň pobytu pacienta v nemocnici. Pacient má povolené nasledujúce jedlá:

• slabý čaj;
• biely chlieb (sušený);
• želé;
• Želé na škrob;
• zeleninový bujón;
• parné omelety;
• Dušené mäso.

Polievky, hlavné jedlá a iné produkty: čo môžete a nemôžete - stôl

• polievky: zeleninové, mliečne, kuracie;
• maslo (v malých množstvách);
• bobule: čierne ríbezle, jahody, čučoriedky, slivky (bez šupky), maliny;
• obilniny (kaša s mliekom alebo vodou): ovsené vločky, pohánka;
• banány (najviac trikrát denne);
• Kombucha (so súhlasom lekára);
• brokolica;
• malé knedle so zemiakmi počas remisie;
• sójová omáčka (v remisii av malých množstvách);
• šťavy z čerstvej zeleniny: kapusta, tekvica, mrkva, paradajky;
• podráždený bez korenia a korenín - v období stabilnej remisie;
• varené chudé mäso;
• zázvor (v malých množstvách);
• marshmallows a marmeláda;
• tomel (len počas remisie);
• olivový olej;
• čakanka (len so súhlasom lekára);
• minerálna voda;
• zelenina: uhorky, repa (len počas remisie);
• zelený čaj, ale nie silný;
• mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
• syr s nízkym obsahom tuku;
• med;
• kakaa;
• dátumy (bez kože av malých množstvách);
• ovos;
• Odvar z dogrose;
• dusené alebo varené huby (v remisii);
• slivky (len počas odpustenia);
• šošovka;
• mrazená zelenina a ovocie, ktoré nespôsobujú nepohodlie a separáciu plynov: jablká, hrušky;
• varené vajcia: kurča, prepelica.

• tuk;
• bohatý hovädzí a bravčový vývar;
• granáty;
• vyprážané mäso;
• tuk (bravčové, hovädzie);
• čierny ražný chlieb;
• rybí olej;
• bobule: hrozno, čerešňa;
• droždie;
• nakladané jedlá;
• údené mäso;
• sushi;
• surová zelenina;
• kapusta;
• sladkosti: cukrovinky, čokoláda, zmrzlina, cukor;
• citrusové ovocie: mandarínky, pomaranče;
• koreniny;
• slnečnicové semená;
• cookie;
• knedle, potraviny pripravené na predaj sú obzvlášť nebezpečné - ťažko stráviteľné;
• šalát (počas zhoršenia);
• koláče;
• knedle s kapustou;
• cesnak a cibuľa;
• orechy - môžu poškodiť zapálené oblasti;
• Mastné mliečne výrobky;
• káva;
• silný čierny čaj;
• Sýtené nápoje;
• alkohol (vodka, brandy atď.).

Galéria kontraindikovaných produktov pre duodenálny vred

Je možné schudnúť s vredom: akú diétu je možné sledovať

Diétna terapia je odmietnutie väčšiny bežných produktov. S deficitom kilokalórií je možný efektívny úbytok hmotnosti. Okrem toho je liečba akéhokoľvek závažného patologického stavu pre organizmus stresom. S vylúčením zo stravy z údeného mäsa, múky, sladkého, tukového, alkoholu bude zabezpečený potrebný deficit kalórií, čo prispeje k zníženiu hmotnosti.

Pôst počas liečby patológií gastrointestinálneho traktu je prísne zakázaný.

To je možné len v období exacerbácie ochorenia, keď pacient po záchvate 2-3 dni bude sledovať pitný režim, bez akejkoľvek potravy. Na konci liečby je povolená špeciálna strata hmotnosti.

Recepty na dvanástnikové vredové ochorenia

Pre pacienta sú zavedené významné nutričné ​​obmedzenia, ale to neznamená, že pacientova strava bude výrazne skromná. Existuje mnoho možností varenia, ktoré sa vyznačujú nielen užitočnosťou, ale aj príjemnou chuťou.

Krém z mrkvy, zemiakov a cukety s maslom

Pacientovi sa odporúča použiť nasekané jedlá, čo je krémová polievka. Požadované zložky:

• malá banda zelených (kôpor, petržlen);
• stredne veľká mrkva - 2 ks;
• cuketa - 2 ks;
• zemiaky - 4 ks.

Polievkové pyré je jednoduché pripraviť a užitočné pre pacienta.

Kroky na výrobu pyré polievky:

1. Ošúpte a nakrájajte zeleninu.
2. Výrobky pripravte v slanej vode, kým nie sú pripravené.
3. Odstráňte prísady, nevylievajte vývar.
4. Zelenina rozdrvte na rovnomernú konzistenciu pomocou mixéra, postupne pridávajte trochu bujónu.
5. Pridajte (voliteľné) trochu masla a ozdobte nasekanými zelenými.

Dýňová dusená jablkový puding

Dýňový puding bude skvelým doplnkom k strave pacienta. Vyžadujú sa komponenty:

• mlieko s nízkym obsahom tuku - 20 g;
• jablká - 140 g;
• tekvica - 150 g;
• med - 10 g;
• krupica - 10 g;
• kuracie vajcia - 2 ks.

1. Zmiešajte tekvicovú dužinu a nasekané jablká s mixérom, potom varte 15 minút pri nízkom teple.
2. Pridajte mlieko a krupicu do zmesi a dajte na pomalý oheň.
3. Nádobu dajte do varu.
4. Beat vajcia, potom ich pridajte spolu s medom v jablko-tekvicové zmesi.

Pumpkin Pudding - lahodný dezert, ktorý dokonale zapadne do pacientovej stravy

Poslednou fázou je varenie v pomalom hrnci alebo parenie počas 30 - 40 minút.

Vlastnosti diéty pre dvanástnikový vred

Vred zažívacieho traktu je ochorenie spôsobené baktériou Helicobacter pylori. Jeho nebezpečenstvo spočíva v dlhotrvajúcom latentnom kurze, v súvislosti s ktorým ho každý človek nemôže včas podozrievať. Odborník-gastroenterológ po prieskume a diagnóze môže spoľahlivo stanoviť patológiu. Duodenálny vred (dvanástnikový vred) je erózia nachádzajúca sa v počiatočných častiach čreva. Často sa kombinuje so žalúdočným vredom.

Príčiny a príznaky

Hlavným predpokladom vzniku choroby je nesprávny spôsob života. Zneužívanie alkoholu, fajčenie, rýchle občerstvenie, strava - to vyvoláva tvorbu vredov. Existujú aj dedičné predpoklady. Ak by jeden z príbuzných mal taký problém, potom s vysokou pravdepodobnosťou to v samotnej osobe vznikne. Bežnou príčinou dvanástnikových vredov je diéta. V snahe o harmóniu alebo kvôli stresovým situáciám človek znižuje množstvo konzumovaných potravín. Výsledkom je, že sa zažívací trakt sám absorbuje. Vznikajú vredy, sprevádzané vnútorným krvácaním.

Príznaky dvanástnikového vredu sa môžu u jednotlivých osôb líšiť. Často sa kreslo stmavne, pacient má nauzeu a vracanie. S dlhou neprítomnosťou jedla začína bolesť v bruchu, ktorá sa nachádza v hornej časti brucha. Akonáhle sa vám podarí jesť, nepohodlie sa začína postupne znižovať. Vred môže byť sprevádzaný nedostatkom telesnej hmotnosti, pacient je takmer vždy diagnostikovaný s anémiou. V tomto prípade sa zvyčajne zvyšuje chuť do jedla.

Liečba: Základné princípy

V neprítomnosti riadnej liečby bude dvanástnikový vred postupovať. Terapia má niekoľko základných princípov:

1. Liečba antibiotikami.
2. Pridelené špeciálnej výžive v dvanástnikovom vrede.
3. Pripravené lieky, ktoré regulujú trávenie.
4. Ďalšie prostriedky určené lekárom sú akceptované.

Ak nie je možné prekonať ochorenie v určitom čase a stav pacienta sa zhoršuje, chirurgický zákrok sa vykonáva. Po ňom sa tiež predpokladá, že ide o reštauračnú stravu.

Dôležité body

Je dôležité nielen dodržiavať diétu pri dvanástnikovom vrede, ale aj dodržiavať tieto pravidlá:

• jesť malé množstvo jedla, prestávku medzi jedlami za 2-3 hodiny;
• preferencia pyré, odmietnutie veľkých a tvrdých kúskov;
• šúpanie ovocia a zeleniny pred ich použitím;
• čerstvé šťavy sa musia riediť vodou;
• cukor je nahradený medom;
• jesť teplé jedlo (okrem teplých a studených);
• vylúčenie soli a korenia, korenia;
• použitie veľkých množstiev vitamínov a živín;
• odmietnutie vyprážaných potravín;
• použitie olejov.

Ak sa budete riadiť všetkými pravidlami, ktoré sú zvyčajne stanovené lekárom, potom sa môžete zbaviť nepríjemných príznakov vredov dvanástnikovej žiarovky v krátkom čase.

Zakázané potraviny

Diéta pre dvanástnikový vred zaväzuje pacienta, aby opustil mnohé z jedál, ktoré predtým milovali. Čo nemôže jesť kategoricky?

• Mäsové jedlá (bravčové, jahňacie, hydinové, sadlo a vrstvy tuku). Podľa zákazu, všetky klobásy, klobásy, wieners.
• Bujóny a bujóny pripravené na báze mastného mäsa a hydiny.
• Maslo koláče, rovnako ako čerstvý chlieb (biela, šedá, raž, celozrnné).
• Korenené jedlá, uhorky, údené výrobky.
• Vyprážané jedlá (akékoľvek).
• Konzervované potraviny, vrátane domácich.
• Strukoviny (hrach, šošovica, fazuľa).
• Kaša z tvrdých cereálií, tepelne neupravené cestoviny.
• Tuhá zelenina s vysokým obsahom vlákniny. Čerstvá zelenina s hrubou pleťou.
• Čerstvé kyslé bobule.
• Niektoré sušené ovocie (sušené marhule, hrozienka, figy, dátumy).
• Čokoláda, zmrzlina.
• Semená, orechy.
• Alkohol v akejkoľvek forme, sýtené nápoje.

Čo môžete jesť?

V závislosti od stavu pacienta lekár predpíše individuálnu diétu na dvanástnikový vred. Zvyčajne sa odporúča tabuľka 1. Pri zhoršovaní ochorenia lekári odporúčajú dodržiavať diétu číslo 1a, b.

Akútny prúd

Keď je exacerbácii dvanástnikového vredu pridelená špeciálna diéta, ktorá zahŕňa použitie malého zoznamu liekov (tabuľka 1a):

• Slizové polievky a mliečne kaše (krupica, ryža, ovsené vločky).
• Varené obilniny. Ak sa potrava napriek tomu ukáže ako pevná, potom sa rozomelie cez sito.
• Mliečne výrobky (mäkký tvaroh, jogurt, nízkotučný krém, suflé).
• Jedlá z vajec (omelety). Povolené použitie nie viac ako 8 kusov za deň.
• Maslo (pridané do obilnín, polievok).
• Berry bozky a šťavy, zriedené vodou. Nie kyslé želé, med.
• Vývary divokej ruže, harmančeka, otruby.

Počet jedál denne by mal byť aspoň 5-6. Súčasne by porcie mali mať teplotu od 15 do 50 stupňov. Takáto diéta s exacerbáciou vredu sa udržiava až do zlepšenia stavu pacienta. Potom je možné potraviny mierne meniť (tabuľka 1b). Najmä je povolené jesť 70 g suchárov, ako aj parné mäsové suflé z chudého mäsa. Je potrebné dodržiavať takéto potraviny 12 dní.

Štandardné jedlo

Klasická diéta pre peptický vred je súbor produktov, ktoré nedráždia jemný povrch slizníc a môžu byť tiež ľahko stráviteľné. Pacient musí formulovať svoju diétu, aby získal požadované množstvo bielkovín, tukov a sacharidov, ale zároveň nesmie jesť zakázané jedlo. Keď je dvanástnikové vredy povolené jesť mäsové pokrmy, niektoré ovocie a zeleninu, obilniny - všetko, čo obyčajní ľudia jedia. Predpokladá sa, že choroba vyžaduje iba kašu varenú vo vode, ale v skutočnosti to tak nie je. Zvážte, čo môžete jesť s vredom.

Živočíšne výrobky

• Mliečne výrobky (kyslá smotana, smotana, mlieko bez tuku). Je povolené jesť kyslý tvaroh. Je vhodnejšie variť z neho pudingy, lenivé knedle, rajnice.
• Mäsové jedlá sa majú dusiť, variť alebo pečiť. Môžete jesť morčacie mäso, kuracie mäso, chudé hovädzie mäso, teľacie mäso. Menu môže obsahovať chudé ryby. Povolené sú kotlety, karbonátky, pudingy, suflé.
• Vajcia sú varené vo forme omelety alebo varené mäkké varené - žĺtok obsahuje veľa užitočných látok, ktoré sú potrebné pri liečbe črevných vredov.

Ovocie a zelenina

• Koreňová zelenina (zemiaky, mrkva). Jedálny lístok na vred zahŕňa ich var, rozdrvenie na zemiakovú kašu.
• Karfiol. Pri črevnom ochorení je povolené jesť iba tento typ kapusty. Čerstvo vylisovaná biela kapusta a repná šťava budú užitočné, ale takýto nápoj musí byť zriedený vodou v pomere 1: 1.
• Mäkké ovocie a bobule (nie kyslé). Ak je tu tvrdá koža, potom je predčistená. Pokiaľ je to možné, všetky plody a plody by mali byť kašovité.

Ostatné výrobky

• Makaróny vo varenej forme (v polievkach alebo ako príloha).
• Krupica (ovsené vločky, krupica, pšenica) v mletej alebo varenej forme.
• Sušienky, suchý suchár, včerajší biely chlieb.
• Bozky, želé, sladká pena z bobúľ.
• Jam, marmeláda, marshmallows.
• Med pri liečbe črevných ochorení má liečivý účinok. Môžete ho pridať do jedla alebo jesť 1 lyžičku denne.
• Olivový olej, ľanové semienko, zelenina, krémová.
• Zeleninové bujóny.
• Bujóny rastlín (divoká ruža, harmanček, vlak).

Ukážkové klasické menu

Každý pacient, ktorý sa stará o svoje vlastné zdravie, by mal vedieť, čo jesť počas vredu. Bude vhodnejšie, ak máte k dispozícii recepty a príkladné menu. Okrem troch hlavných jedál musíte urobiť občerstvenie. Pre nich môžete použiť: želé, džús, jogurt, tvaroh, kastról, sendviče s maslom alebo syrom, slabý čaj alebo odvar z bylín.

• Na raňajky sa odporúča jesť mliečnu polievku, želé ako ovsené vločky na mlieku, varené vajce, lenivé knedle.
• Na obed, zeleninová polievka s prídavkom mäsa, varené oddelene, parné kotletky s pohánkou, zemiaková kaša s maslom, malý kúsok včerajšieho sušeného chleba.
• Večera sa výhodne robí jednoducho. Ideálne pre varenú alebo parnú zeleninu, rybie suflé, dusené karbonátky, pohár džúsu.

Rôzne pokrmy s črevným vredom neumožňujú pacientovi, aby zostal hladný. Pred spaním sa uistite, že budete jesť. Najlepšia možnosť by bola pohár mlieka s pridaním medu. Tento produkt tiež zlepší nočný spánok, uvoľní nervový systém, uvoľní napätie.

Diéta počas vredu by nemala len počas exacerbácie. Vo väčšine prípadov správna výživa zabezpečuje dobré zdravie a zabraňuje výskytu rekurentnej patológie.

Diéta pre dvanástnikový vred

Popis k 19.11.2017

• Účinnosť: terapeutický účinok po 3 týždňoch
• Termín: štyri mesiace alebo viac
• Náklady na výrobky: 1500-1600 rubľov. týždenne

Všeobecné pravidlá

Peptický vred je chronické ochorenie, ktorého prejavom je opakovaný vred. Peptická vredová choroba žalúdka a dvanástnika sa vyskytuje na pozadí nerovnováhy medzi faktormi agresivity, ktorými sú Helicobacter pylori a stav kyseliny a peptidu, a ochranné faktory - hlien dvanástnika a žalúdka a schopnosť sliznice opraviť. Dnes sa dotkneme duodenálneho vredu a stravovacích návykov v rôznych obdobiach ochorenia.

V typickom variante je vred lokalizovaný na zadnej alebo prednej stene dvanástnika a častejšie v banke (toto je 12-duodenálny rez najbližšie k žalúdku). Funkčne je táto časť spojená s príjmom kyslého obsahu žalúdka, ktorý tu získava alkalickú reakciu. Duodenálne žľazy produkujú alkalizujúcu sekréciu a normálne je kyselina žalúdočná neutralizovaná. Alkalizácia tiež ovplyvňuje žlč a pankreatickú šťavu (žlčovod a pankreas otvorený do banky).

Príčiny dvanástnikového vredu sú:

• infekčný patogén Helicobacter pylori, ktorý je detegovaný u 70-80% pacientov;
• poruchy príjmu potravy (konzumácia vyprážaných a tučných jedál, rýchle občerstvenie, diéta s hladom, pitie alkoholu a príliš korenistých jedál);
• dlhotrvajúce stresové situácie, ktoré v prípade vredu spôsobujú poruchu nervovej regulácie jeho funkcie (narušenie sekrécie ochranného hlienu).

Z týchto dôvodov je zhoršená sekrečná funkcia dvanástnika a jeho ochranná bariéra je znížená, konštantné podráždenie sliznice je zachované, čo vedie k ulceróznemu defektu.

Hlavnou sťažnosťou tejto choroby je bolesť. Jeho intenzita závisí od stavu nervového systému, veku a individuálnej citlivosti pacienta na bolesť. Bolesť preberá nočný a „hladový“ charakter a výrazne sa znižuje konzumáciou jedla. Tam je charakteristický rytmus bolesti: hlad-bolesť-jedenie-bolesť-bez medzery-hlad-opäť bolesť.

Tiež sa vyznačuje dyspeptickými poruchami - pálením záhy, vracaním, nevoľnosťou, svrbením. S nárastom trvania ochorenia sa počet týchto príznakov zvyšuje. U niektorých pacientov môže byť znížená chuť do jedla a často náchylná k zápche alebo hnačke.

Liečba je zameraná na odstránenie faktorov agresie a zahŕňa:

• potlačenie sekrécie žalúdka;
• terapia anti-helikobaktermi;
• korekcia neuropsychiatrického stavu pacienta;
• stimulácia reparačných procesov v sliznici.

Na potlačenie sekrécie sú predpísané H2-blokátory (cimetidín, ranitidín, famotidín), ktoré sa v poslednom čase používajú menej často, pretože úplne neblokujú syntézu kyseliny. Boli nahradené blokátormi protónovej pumpy, ktoré sú 3-10-krát účinnejšie ako H2-blokátory. Éra IPP začala omeprazolom, neskôr bola táto skupina doplnená o lanzoprazol, Pantoprazol, Pariet (rabeprazol) a esomeprazol.

Na liečbu H. pylori boli vyvinuté účinné 3-zložkové a 4-zložkové režimy predpísané na 7 dní. Vzhľadom na riziko dysbiotických zmien v čreve, paralelne zahŕňajú probiotiká (Bifiform, Linex).

Normalizácia vegetatívneho tonusu sa dosahuje užitím lieku Atarax, Adaptol alebo Grandaxine. Výsledkom je obnovenie vegetatívnej reaktivity, ktorá poskytuje adekvátnu reakciu organizmu na vonkajšie podnety. V dôsledku obnovenia psycho-vegetatívnej rovnováhy je zaznamenané zrýchlenie zjazvenia vredov.

Medzi prostriedky, ktoré zlepšujú reparatívne procesy, patrí Gastritol, ktorý zahŕňa rastlinné zložky, ktoré prispievajú k rýchlej obnove slizničného poškodenia. Ďalej, otázka udržiavacej liečby. Pri viacnásobných vredoch pokračujte v užívaní lieku De-Nol a IPP po dobu až troch týždňov. Pri súbežnej gastroezofageálnej refluxnej chorobe sa trvanie antisekrečných liekov zvyšuje na 6-8 týždňov.

Narušenie diéty a jesť dráždivé sliznice, je jednou z príčin peptického vredu, takže lekárska výživa je dôležitou súčasťou liečby. Diéta pre dvanástnikový vred je zameraná na elimináciu bolesti a dyspeptických javov. Terapeutická výživa pri vredovej chorobe by mala pomôcť znížiť faktor kyseliny, ktorej aktivita je najčastejšie zvýšená a stimulovať hojenie vredu.

V ktoromkoľvek štádiu ochorenia sú vylúčené stimulanty sekrécie a podráždenia slizníc (do určitej miery). Jesť v malých porciách ovplyvňuje sliznicu a znižuje zápal dvanástnika. Pravidelná a frakčná výživa výrazne uľahčuje trávenie a vstrebávanie potravy.

V rôznych obdobiach ochorenia (exacerbácia, nestabilná remisia, pretrvávajúca remisia) je diéta odlišná a tabuľky môžu byť priradené postupne:

• Č. 1A s maximálnym obmedzením všetkých typov slizničných účinkov;
• 1B s neostrým obmedzením všetkých typov agresie na žalúdku, priemerná dĺžka liečby je až dva týždne;
• Č. 1 s miernym čistením žalúdka.

Načasovanie týchto diét závisí od stavu pacienta a závažnosti bolesti a dyspeptického syndrómu. Postupné menovanie tabuliek s postupným rozširovaním produktov a rôznymi spôsobmi ich prípravy pripravuje orgány tráviaceho traktu na prechod na spoločnú tabuľku.

Aká diéta sa používa na zhoršenie choroby? Záleží na závažnosti zhoršenia. So silnou bolesťou je znázornená diéta 1A, ktorá obmedzuje všetky faktory (mechanické, chemické a tepelné) na maximum. Diéta zahŕňa teplé, pyré riady, ktorých konzistencia je tekutá, ale ako proces ustupuje, je privedený do muškátu. Potraviny, ktoré majú slabú sokogonnym akciu (mlieko, vajcia, kaša na kaši na mlieku, varené ryby a mäso v rôznych formách varenia) sa používajú. Táto diéta je predpísaná na obdobie výraznej exacerbácie - 7-10 dní.

• Odporúča sa šesť jedál denne.
• Jedlo sa pripravuje v tekutej forme alebo v želé forme, ktorá čo najviac šetrí sliznicu a prispieva k oprave vredu.
• Polievky len sliznice (voda alebo mlieko), vyrobené z ovsených vločiek, krupice alebo ryže. Slizové polievky sú odvarmi získanými varením obilnín, ktoré sú filtrované a obilniny sú odstránené. Pripravená polievka môže byť trochu soli a pridať maslo. Tento typ polievok môže byť vyrobený z mletej obilnej múky.
• Mäsové, kuracie rybie pokrmy vo forme zemiakovej kaše alebo parnej suflé. Na varenie vyberte nízkotučné odrody mäsa a rýb, ošúpané z kože a šliach a niekoľkokrát prejsť mlynčekom na mäso.
• Pohánka, ryža a ovsené vločky. Sú dobre uvarené mäkké, trela a zriedená do tekutého stavu s vodou (mlieko). Do hotovej kaše sa pridá maslo v malom množstve.
• Mlieko, pálený tvaroh, mliečny bozk a krém (v polievkach). Plnotučné mlieko - 4 šálky denne.
• Mäkké varené vajcia alebo parná omeleta. Každý deň môže pacient konzumovať 2 vajcia.
• Bozky a želé zo sladkých plodov, bobuľovín a ovocných štiav, riedené prevarenou vodou s pridaným cukrom alebo medom. Môžete piť slabý čaj (s mliekom, smotanou), dogrose infúzie a odvar pšeničné otruby.

Tabuľka 1A poskytuje vylúčenie patogénov sekrécie a dráždivých látok na sliznici v dávkach: akékoľvek bujóny, kyslé nápoje a šťavy, nápoje z fermentovaného mlieka, akúkoľvek zeleninu, hrubé cereálie a chlieb.

Jedlo by malo byť ľahké a dobre stráviteľné, preto nie sú povolené huby, tvrdé mäso so šľachami, koža z hydiny a ryby. Nie je dovolené používať nadmerne studené a teplé jedlá. Pretože ostrá teplota potravín nepriaznivo ovplyvňuje sliznicu a spomaľuje regeneračné procesy sliznice.

Za týždeň, keď sa stav zlepšuje, môže byť pacient prenesený do tabuľky č. 1B. Tento stôl je menej ostro obmedzený a obsah živín a kalórií sa postupne zvyšuje. Metódy prípravy a hlavný zoznam výrobkov zostáva nezmenený, ale pridáva sa sušený pšeničný chlieb, zeleninové a ovocné pyré (je možné aj pre dojčenskú výživu). Ak chcete nahradiť slizové polievky - pyré, a mäso a ryby môžu byť vykonané quelles, zemiaková kaša a karbonátky.

V období zotavenia po exacerbácii, ako aj pri neexprimovanej exacerbácii, sú pacientom predpísané mierne šetrné a fyziologicky adekvátne výživy - Tabuľka č. Doteraz existovali odporúčania na dlhodobý pobyt pacienta (do 6 mesiacov) na tejto terapeutickej diéte. Avšak, s dobrým zdravotným stavom, dĺžka pobytu na strave №1 je znížená na 2-3 mesiace.

Neprítomnosť silných dráždivých látok v potravinách (mäso, vývar z húb, ucho, silný čaj, vyprážané jedlá, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým, uhorky, horčica, alkohol) vytvára podmienky pre úspešnú liečbu a dlhé obdobie bez relapsov.

Diéta je rozšírená kvôli non-mashed potravín a surovej zeleniny a ovocia sú pridané (sladké slivky, jablká, marhule, broskyne, nektárinky, zo zeleniny - paradajky). Pri vykonávaní liečby proti relapsu v období jesene a jari by ste mali znovu prejsť na šetrnú diétu počas 2-4 týždňov (prvá tabuľka č. 1B a potom č. 1).

Perforovaný vred (tvorba priechodného defektu v stene duodena) je jednou z najnebezpečnejších komplikácií, pretože obsah čreva vstupuje do brušnej dutiny a spôsobuje peritonitídu. Tento stav sa vzťahuje na núdzové a je indikovaný chirurgický zákrok. Vo väčšine prípadov šitie perforovaných vredov.

Po operácii perforovaného vredu je jedlo veľmi jemné, riad sa parí bez oleja a soli. Jedlá s vysokým obsahom sacharidov sú minimalizované, príjem tekutín a objem porcií sú obmedzené.

• prvé dva alebo tri dni - hlad;
• od štvrtého dňa je povolený odkvapový krém, slabý čaj, ovocné želé s malým množstvom cukru;
• od piateho dňa sa zaviedla tekutá ryžová kaša alebo ovsené vločky, zeleninová polievka s kašou, vajcia s mäkkým varom;
• od siedmeho dňa - zeleninové pyré, suflé a kuracie rezeň a varené nasekané ryby.

V skutočnosti ide o diétu z tabuliek č. 1A a č. 1B, ktorých termíny sú prísne individuálne a závisia od stavu pooperačného pacienta. Po 10-14 dňoch sa pacient prenesie do tabuľky č. 1, ktorá bude opísaná nižšie. Jesť produkty by mali byť len vo forme tepla, pretože studené jedlá sú strávené dlhú dobu a teplé jedlá dráždia sliznicu. Množstvo konzumovaných potravín sa znižuje. Odporúčané časté jedlá až 5-6 krát denne. Hlavnými metódami varenia sú varenie a dusenie.

Keďže žalúdočné a dvanástnikové vredy majú tendenciu k sezónnym exacerbáciám v jarnom a jesennom období, osobitná pozornosť by sa mala venovať výžive. Počas tohto obdobia je lepšie odmietnuť riad, ktorý vyvoláva zhoršenie (korenené, údené, vyprážané) a prepnúť na ľahké jedlo, ktoré nedráždi sliznicu. Je dôležité dodržiavať diétu a vyhnúť sa veľkým prestávkam medzi jedlami.

Diéta pre žalúdočný vred a dvanástnikový vred je založená na rovnakých princípoch. Najvhodnejšie diéty v období jesene a jari, v závislosti od závažnosti exacerbácií, sú č. 1B alebo č. Je možné, že počas tohto obdobia Vám lekár predpíše lieky, aj keď teraz odchádzajú od preventívnej liečby proti relapsu. Pre pacientov je lepšie viesť denník pozorovaní a všimnúť si faktory, ktoré vyvolávajú exacerbácie (stres pri práci, vyšetrenia, nutričné ​​chyby atď.).

Povolené výrobky

Diéta pre vred 12 dvanástnikového vredu zahŕňa:

• Polievky, ktoré sa varia v zemiakovom vývare alebo vývar z miešanej zeleniny. Najprv sa pridajú čistá zelenina a obilniny (krupica, pohánka, ovsené vločky, ryža) a potom sa dostanú na tie, ktoré nie sú strúhané. V prvých jedlách pridajte nastrúhané mäso, zmes vaječného mlieka a trochu oleja. Mliečne krupice polievky a rezance sú povolené.
• Použite nízkotučné diétne mäso (hovädzie, teľacie, jahňacie, kuracie, králičie a morčacie). Varená para a varené jedlá (karbonátky, knedle, zemiaková kaša, suflé, kotlety, zrazy). Jeden mesiac po zhoršení alebo operácii je povolené pečenie v peci.
• Nízkotučné ryby sa dusia alebo pečú bez kôry. Koža je odstránená, ryby môžu byť pripravené v kusoch alebo nasekané (kotlety, karbonátky, kotlety, zrazy).
• Kašu uvarenú v mlieku alebo vode z ryže, krupice, pohánky alebo ovsenej krupice, môžete použiť rezance. Kashi potrebujú dobrú razvarivat a trochu hnetiť, pohánka prvýkrát trením. Pudingy a kastroly s tvarohom môžu byť vyrobené z obilnín.
• Zelenina s nízkym obsahom vlákniny (zemiaky, repa, tekvice, cuketa, mrkva, hrášok, karfiol). Sú dusené a podávané v ošumelej forme. Keď pridávame šľahané bielkoviny a krupicu v zemiakovej kaši a pripravujeme zmes pre pár vo formách, ukazuje sa, že je to zeleninová polievka.
• Tekvica a cuketa môžu byť konzumované nie strúhané, pretože je to najkrajšia zelenina. Ak chcete zlepšiť chuť na nakrájanú zeleninu a polievky, môžete pridať nakrájaný kôpor.
• Maslo a rastlinné oleje v malých množstvách sa používajú na plnenie hotových jedál.
• Pšeničný chlieb (stale alebo sušený). Diéta môže byť rozšírená zavedením sušienok s nízkym obsahom tuku a suchých sušienok. Zriedkavo môžete jesť pečené chudé pečivo s rôznymi náplňami (jablká, džem, tvaroh, mäso, ryby).
• Mlieko a smotana, non-kyslé jogurt a kefír sú pridané. Kyslý čerstvý tvaroh sa môže jesť v jeho prirodzenej forme alebo variť tvarohové koláče, pudingy, lenivé knedle. Zriedka môžete zadávať neostré syry.
• Dve vajcia, konzumované každý druhý deň, ktoré sú varené s parnou omeletou alebo mäkkým varom.
• Rozšírenie kŕmnej dávky vám umožní ísť na nebrúsený stôl, ktorý má možnosť použiť šalát z varenej zeleniny s mäsom alebo rybami, aspické ryby, sleď a jeseterový kaviár.
• Dezerty, dusené z pyré, zemiaková kaša, želé, želé, sambuca, kompóty. Sladké bobule a ovocie možno konzumovať pečené alebo varené. Môžete jesť želé mlieka, kyslé džemy, pusinky, marshmallow, marshmallow a med. Nápoje sú povolené ovocné šťavy, dogrose infúzie, slabá káva s mliekom, čaj s mliekom / smotanou.