Diéta pre choroby pažeráka

Pri ochoreniach zažívacieho traktu zohráva hlavnú úlohu diétna terapia, ktorá spolu s lekárskymi prípravkami pomôže bojovať proti hlavným symptómom. Výživa pre ochorenia pažeráka by mala byť koordinovaná s ošetrujúcim gastroenterológom. Aké sú základné princípy výživy, aké potraviny sa môžu používať na určitý typ ochorenia?

Základné pravidlá diéty s ochorením pažeráka

Hlavným diskomfortom, s ktorým sa stretávajú ľudia s chorobami pažeráka, je ťažkosti s prehĺtaním, keď sa zdá, že jedlo je uviaznuté v hrdle a spôsobuje bolestivé pocity, ktoré môžu byť niekedy také silné, že ich možno zamieňať s infarktom. Pri ochoreniach pažeráka môže mať osoba vážne pálenie záhy, pichanie potravy a zlý dych. Podľa týchto príznakov je potrebné dodržiavať určité pravidlá výživy.

Choroba pažeráka a diéta

Hlavným pravidlom, ktoré musia dodržiavať ľudia, ktorí trpia ochorením pažeráka, je použitie potravín, ktoré majú konzistenciu pyré. Jedlá by mali mať príjemnú teplotu, pretože príliš horúce alebo príliš studené potraviny môžu dráždiť už zapálené steny tela. Ak budete dodržiavať zásady správnej výživy pri takejto chorobe, budete nielen schopní vyliečiť pažerák, ale aj zabrániť opätovnému exacerbácii. Výživa pre rôzne ochorenia tráviaceho traktu sa líši v závislosti na špecifikách konkrétneho ochorenia, v závislosti na tom, čo príznaky obťažujú osobu.

Strava pažeráka

Pri ezofagitíde dochádza k zápalu sliznice epitelu pažeráka. S ezofagitídou, osoba môže zažiť zápalové infekčné ochorenia hltanu, pretože orgán je neustále podráždený, a ak osoba tiež jej hrubé jedlo, sliznica môže mať vredy, zranenia a eróziu. Najčastejšie je takéto ochorenie sprevádzané pálením v hrudníku. Pacienti sa môžu sťažovať na pocit, akoby sa jedlo uviazlo v hrdle, bolesť a nadmerné slinenie.

Pri zápale sliznice pažeráka je dôležité jesť pyré, varené, nasekané výrobky.

Strava s ezofagitídou zahŕňa použitie šetriacich potravín, ktoré by sa mali čo najviac rozdrviť, najlepšie na konzistenciu podobnú pyré. Jedlá by mali byť časté, aspoň 5-6 krát denne, riad by sa mal dusiť, variť, pečiť v rúre alebo grilovať. Jedlo by nemalo byť príliš slané, korenisté alebo kyslé, teplota by mala byť pohodlná.

Ak je obdobie exacerbácie ochorenia, potom, po konzultácii s lekárom, môžete zariadiť celý deň vykládky. Keď príznaky začnú ustupovať, bude užitočné použiť teplé mlieko, surové vajcia, vegetariánske polievky, viskózne kaše. Rastlinné oleje, ako je rakytníkový olej, kukuričný olej a olivový olej, majú priaznivé vlastnosti z tukov. Berú nie viac ako 1 polievková lyžica. l. pred jedlom. Liečivé účinky pri ochoreniach orgánov gastrointestinálneho traktu majú minerálnu vodu bez plynu.

Refluxné menu

Pri refluxe pažeráka je zvierač zlomený, ktorý sa nachádza v spodnej časti žalúdka. V tomto prípade sa stáva, že obsah žalúdka sa vracia späť do ústnej dutiny. V dôsledku toho sa sliznica pažeráka zapáli a na ňom sa môže vytvoriť erózia, rany a vredy, ktoré zhoršujú stav pacienta. Ak sa ezofageálny reflux nezačne hojiť v čase, vyvinie sa do ezofagitídy. Hlavnými príznakmi refluxu sú záchvaty ťažkého pálenia záhy a vyprázdňovanie obsahu žalúdka do úst. Ide o nebezpečný jav, pretože s neustálym podráždením mukóznych stien tela začína erózia a ak nezačnete včasnú liečbu, potom sa môžu vyvinúť komplikácie, ako je vred pažeráka.

Jedlo s touto chorobou by malo byť polotekuté, lepšie rozdrvené do stavu podobného pyré. Musíte jesť často, každé 2-2,5 hodiny v malých porciách. Keď reflux je hlavnou podmienkou na elimináciu regurgitácie je kontrolovať množstvo potravy absorbovanej, takže prejedanie je vylúčené. Ak chcete zabrániť tomu, aby sa obsah žalúdka vracal späť do ústnej dutiny, po jedle musíte byť vo vzpriamenej polohe približne 1,5 hodiny. Ak je pacient znepokojený častými záchvatmi pálenia záhy, potom v tomto prípade môžete použiť minerálnu vodu, ktorá má schopnosť alkalizovať kyslé prostredie v žalúdku. Odporúča sa piť takúto vodu 40 minút pred jedlom.

Je potrebné dodržiavať denný režim a neskoro neskoro večer, pretože to prispeje k silnému uvoľneniu nestrávených potravín späť do ústnej dutiny. Večera by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním, zatiaľ čo potraviny by mali byť ľahko asimilovateľné, aby nedošlo k preťaženiu žalúdka. To môže byť viskózna ovsená múka s pridaním pár lyžičiek mlieka a medu na chuť, tvaroh s povoleným ovocím a bylinkový čaj s medom sú ideálne na večeru.

Diéta pre peptický vred

Počas exacerbácie tohto ochorenia sa človek obáva silnej bolesti na hrudi a pod rebrami. Stupeň zvýšenia bolesti závisí od toho, aké produkty pacient v takomto období spotrebuje. S peptickým vredom by mala byť potrava jemná, bez obsahu dráždivých produktov a prísad. Stôl by mal obsahovať vyvážené množstvo potrebných látok na zachovanie normálneho fungovania organizmu.

Keď peptický vred v menu by mal byť tekutý a polotekutý riad, musíte vylúčiť hrubé jedlo, potraviny, ktoré obsahujú veľa soli, cukru, tuku. Pre potraviny sú viskózne kaše vhodné, v ktorých môžete voliteľne pridávať netučné mlieko a povolené ovocie. Užitočné a liečivé vlastnosti majú želé, ktoré možno pripraviť na báze mlieka alebo na základe ovocného čaju, mäso by malo byť uprednostňované pred odrodami s nízkym obsahom tuku. Čierny čaj a káva je najlepšie nahradiť bylinnými čajmi, ktoré pomôžu eliminovať zápal, niektoré môžu dokonca zmierniť bolestivé pocity a pálenie záhy. Na pitie sú vhodné kompót, čerstvý džús, džús a minerálna voda bez plynu, ktoré by sa mali konzumovať v súlade so schémou dohodnutou s lekárom.

Keď achalázia pažeráka je lepšie použiť viac polievok a tekutých jedál, v malých porciách a pokojne. Späť na obsah

Menu achalázia

Achalasia je choroba, pri ktorej dochádza k nedobrovoľnému spazmu pažeráka, čo je dôvod, prečo je potravina oneskorená a neprechádza cez ňu dobre. Tabuľka s touto chorobou by mala obsahovať tekuté a polokvapalné jedlá príjemnej teploty, ktoré by sa mali konzumovať každé 2-2,5 hodiny v malých porciách. Na uľahčenie prechodu jedla cez pažerák sa odporúča piť s malými dúškami minerálnej vody. Pomôcť pri prechode jedla budú môcť špeciálne cvičenia, ktoré sú zamerané na rozvoj práce membrány. Skôr ako ich začnete vykonávať, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, pretože niektoré cvičenia môžu stav zhoršiť.

diverticulum

Ide o ochorenie, ktoré sa vyznačuje prítomnosťou výčnelkov v pažeráku, ktoré zabraňujú normálnemu prechodu potravy cez telo. Ak je divertikulum malé, nemusí spôsobiť žiadne nepríjemné pocity, ale s nárastom osoby sa môže vyskytnúť pocit cudzieho telesa v pažeráku, nevoľnosť a zlý dych.

S touto chorobou by jedlo malo byť zlomkové, je lepšie, aby jedlo bolo jemné, musí sa dôkladne žuť. Ak je divertikulum veľmi rušivé a neumožňuje, aby sa potravinový kus pohyboval normálne pozdĺž pažeráka, potom sa pred jedlom odporúča vypiť 1 lyžicu olivového oleja. Jedlo je možné umyť teplou minerálnou vodou.

S herniou otvoru pažeráka bude správne jesť v malých porciách, pokojne a dávať prednosť „ľahkým“ jedlám. Späť na obsah

Hernia otvorenia pažeráka

Toto ochorenie sa vyznačuje vyvýšením žalúdka cez membránu. Najčastejšie ochorenie obťažuje ľudí vo veku, pretože všetky svaly tela, vrátane brušných, sú oslabené. S takýmto ochorením, ako také, príznaky nie sú pozorované, avšak niekedy môže pálenie záhy, bolesť na hrudníku, popraskanie niekedy rušiť. Odporúčania pre výživu sú, že musíte jesť v malých porciách, snažte sa prejedať, zatiaľ čo vy by ste nemali používať mlieko, tučné jedlá, sladkosti, sódu a tak ďalej. Jedlo by malo byť ľahké, ale zároveň nasýtené. Jedlá sú pripravené s minimálnym použitím tukov, soli a horúceho korenia. Posledné jedlo by malo byť najneskôr 2,5 hodiny pred spaním.

Potraviny počas erózie

Pri erózii alebo peptickom vrede človek často trpí záchvatmi pálenia záhy, bolesťami brucha, najmä po jedle, svrbení a niekedy zvracaním. Erózia sa môže periodicky zapáliť, preto je počas tejto doby potrebné prísne sledovať vašu diétu. Tabuľka počas erózie by mala pozostávať z šetrenia potravín a jedál, pričom je potrebné dodržiavať rovnováhu obsahu v potrave potrebných látok a stopových prvkov. Jesť by malo byť zlomkové, posledné jedlo by nemalo byť pred spaním.

Ak sa erózia zhorší, potom v takomto období je potrebné odobrať pokrmy, ktoré majú obalové vlastnosti, pomáhajú eliminovať zápal. Jedná sa o mliečne výrobky, prírodný jogurt, tvaroh, viskózne kaše, slizké polievky, varené chudé mäso a ryby, bylinné čaje a minerálnu vodu. Môžete jesť marshmallow, marshmallow, marmeládu, sušené ovocie, čerstvé ovocie z erodovaných sladkostí. Ich počet by však mal byť obmedzený, pretože niekedy prispievajú k nadmernej produkcii kyseliny chlorovodíkovej, ktorá bude dráždiť sliznicu a eróziu.

Diéta číslo 1 - Pri ochoreniach pažeráka, žalúdka a dvanástnika

  • Indikácie pre diétu číslo 1

Peptický vred a dvanástnikový vred v štádiu exacerbácie blednutia, v období zotavenia a remisie (trvanie diétnej liečby 3-5 mesiacov), akútna gastritída v období zotavenia a vo fáze obnovy, chronická gastritída so sekrečnou insuficienciou v akútnej fáze, chronická gastritída s normálnou a zvýšená sekrécia (trvanie diétnej liečby 3-5 mesiacov až do úplného ústupu exacerbácie).

Ochorenia pažeráka: ezofagitída, refluxná choroba pažeráka (GERD).

Zrýchlenie procesu opravy vredov a erózií, ďalšia redukcia alebo prevencia zápalu žalúdočnej sliznice a dvanástnikového vredu.

Táto diéta pomáha normalizovať sekrečnú a motorickú evakuačnú funkciu žalúdka.

Diéta číslo 1 je navrhnutá tak, aby spĺňala fyziologické potreby tela pre živiny v nemocnici alebo ambulantnom prostredí počas práce, ktorá nie je spojená s fyzickou aktivitou.

Použitie diéty č. 1 je zamerané na zabezpečenie mierneho šetrenia žalúdka pred mechanickou, chemickou a tepelnou agresiou s obmedzením v diéte jedál, ktoré majú výrazný dráždivý účinok na steny a receptorový aparát hornej časti gastrointestinálneho traktu, ako aj na ťažko stráviteľné produkty. Vylúčte pokrmy, ktoré sú silnými patogénmi sekrécie a chemicky dráždia sliznicu žalúdka. Veľmi horúce a veľmi studené jedlá sú vylúčené zo stravy.

Diéta s frakciou č. 1, až 6-krát denne, v malých porciách. Je potrebné, aby prestávka medzi jedlami nebola dlhšia ako 4 hodiny, jednoduchá večera je povolená jednu hodinu pred spaním. V noci môžete vypiť pohár mlieka alebo smotany. Odporúča sa dôkladné žuvanie potravín.

Jedlo je tekuté, kašovité a hustejšie vo prevarenej a väčšinou ošumelej forme. Keďže konzistencia potravín je veľmi dôležitá pre výživovú výživu, znižuje množstvo potravín bohatých na vlákninu (ako sú repy, reďkovky, reďkovky, špargľa, fazuľa, hrach), ovocie s kožušinami a nezrelé bobule s hrubými šupkami (napr. Egreše, ríbezle), dátumy), chlieb vyrobený z celozrnnej múky, výrobky obsahujúce hrubé spojivové tkanivo (ako je chrupavka, koža z hydiny a ryby, strukovité mäso).

Jedlá sú varené alebo varené v pare. Po tom, rozdrvené do kašovitého stavu. Mäso a mäso, ktoré nie je hrubé, sa môže jesť celé. Niektoré jedlá môžu byť pečené, ale bez kôry.

Bielkoviny 100 g (z toho 60% živočíšneho pôvodu), tuky 90 - 100 g (30% zeleniny), sacharidy 400 g, soľ 6 g, kalórie 2800 - 2900 kcal, kyselina askorbová 100 mg, retinol 2 mg, tiamín 4 mg Riboflavín 4 mg, kyselina nikotínová 30 mg; vápnik 0,8 g, fosfor najmenej 1,6 g, horčík 0,5 g, železo 15 mg. Celkové množstvo voľnej kvapaliny je 1,5 litra, teplota potravín je normálna. Obmedzená je soľ na varenie.

  • Chlieb z múky najvyššej kvality včerajšieho pečiva alebo sušený; Ražný chlieb a všetky čerstvé pečivo, pečivo a výrobky z listového cesta sú vylúčené.
  • Polievky na zeleninovom vývari z pyré a dobre varených obilnín, mlieka, zeleninových polievok, ochutené maslom, vajcom a zmesou mlieka, smotana; mäsové a rybie vývary, huby a silné zeleninové vývary, kapustová polievka, boršč, okroška sú vylúčené.
  • Mäsové jedlá - para a varené z hovädzieho mäsa, mladé chudé jahňacie mäso, bravčové mäso, kuracie mäso, morčacie mäso; vylúčené sú tučné a strukovité odrody mäsa, hydiny, kačice, husi, konzervovaného mäsa, údených potravín.
  • Rybie pokrmy sú zvyčajne nízkotučné, bez kože, v kusoch alebo vo forme karbonátov; variť na vode alebo pare.
  • Mliečne výrobky - mlieko, smotana, kyslý kefír, jogurt, tvaroh v podobe suflé, lenivé knedle, puding; mliečne výrobky s vysokou kyslosťou sú vylúčené.
  • Ovsené vločky, pohánkové obilniny, ryža, uvarená vo vode, mlieko, polo viskózne, strúhané; vylúčené proso, jačmeň a jačmeň obilniny, strukoviny, cestoviny.
  • Zelenina - zemiaky, mrkva, repa, karfiol, varená vo vode alebo dusená, vo forme suflé, zemiakovej kaše, parných pudingov.
  • Predjedlá - šalát z varenej zeleniny, jazyk z varených, klobása lekár, mlieko, diétne, želé ryby na zeleninový vývar.
  • Sladké jedlá - ovocné pyré, želé, želé, pyré kompót, cukor, med.
  • Nápoje - slabý čaj s mliekom, smotanou, sladkými šťavami z ovocia a bobúľ.
  • K pokrmom sa pridávajú tuky - krémový a rafinovaný slnečnicový olej.

Z vašej stravy by mali byť vylúčené dve skupiny potravín.

  • Výrobky, ktoré spôsobujú alebo zvyšujú bolesť. Patria sem: nápoje - silný čaj, káva, nápoje sýtené oxidom uhličitým; paradajky a iné
  • Produkty silne stimulujúce sekréciu žalúdka a čriev. Patrí medzi ne: koncentrované mäso a rybí vývar, odvar z húb; vyprážané jedlá; mäso a ryby dusené vo vlastnej šťave; omáčky na mäso, ryby, paradajky a huby; solené alebo údené ryby a mäsové výrobky; Konzervované mäso a ryby; solená, nakladaná zelenina a ovocie; koreniny a koreniny (horčica, chren).

Okrem toho sú vylúčené: raž a akýkoľvek čerstvý chlieb, pečivo; mliečne výrobky s vysokou kyslosťou; jáhly, jačmeň, jačmeň a kukuričné ​​krupice, strukoviny; biela kapusta, reďkovka, šťovík, cibuľa, uhorky; solená, nakladaná a nakladaná zelenina, huby; kyslé a vláknine bohaté ovocie a bobule.

Je potrebné zamerať sa na pocity pacienta. Ak pacient pociťuje nepohodlie v epigastrickej oblasti, a najmä nevoľnosť, zvracanie, pri konzumácii určitého produktu, tento produkt by sa mal opustiť.

  • pondelok
  • Prvé raňajky: mäkké varené vajce, ryžová mliečna kaša, čaj s mliekom.
  • Druhé raňajky: čerstvý nekyslý tvaroh, šípkový vývar.
  • Obed: mliečna ovsená polievka, parné mäsové guľky s mrkvovou kašou, ovocná pena.
  • Snack: odvar z bokov, sušienky.
  • Večera: varené ryby, pečené pod mliečnou omáčkou, zemiaková kaša, čaj s mliekom.
  • Na noc: mlieko.
  • Prvé raňajky: parná omeleta, pohanková kaša drobivá, čaj s mliekom.
  • Druhé raňajky: jablko pečené s cukrom.
  • Obed: ryžová mliečna polievka, parný mäsový suflé so zemiakovou kašou, jablkové želé.
  • Obed: odvar z pšeničných otrúb s cukrom a sušienkami.
  • Večera: dusená syrová polievka, ovocné želé.
  • Na noc: smotana.
  • Prvé raňajky: varené vajce, mliečna krupica, polievka.
  • Druhé raňajky: tvarohový puding.
  • Obed: vegetariánska zemiaková polievka, varené mäso, pečené v bešamelovej omáčke, varená mrkva, kompót z duseného ovocia.
  • Čas na čaj: dogrose bujón, nesladená buchta.
  • Večera: varené ryby, zapečené s mliečnou omáčkou, mrkva-jabloň, čaj s mliekom.
  • Na noc: mlieko.
  • Prvé raňajky: lenivé knedle so zakysanou smotanou, ovsené kaše, kompót.
  • Druhé raňajky: čerstvý nekyslý tvaroh, šípkový vývar.
  • Obed: mliečna polievka s rezancami, morčacie knedle s prílohou z vareného karfiolu, slabý čaj s mliekom.
  • Obed: odvar z pšeničných otrúb suchým sušienkom.
  • Večera: šalát z varenej zeleniny a varenej klobásy, berry mousse, želé.
  • Na noc: smotana.
  • Prvé raňajky: mäkké varené vajce, kaše z ryžového mlieka.
  • Druhé raňajky: pečená hruška s cukrom, kompot zo sušeného ovocia.
  • Obed: polievka zo zeleniny, varené šťuky, cestoviny, slabý čaj.
  • Bezpečné,: Berry pena.
  • Večera: mäsové suflé, tvarohový kastról, želé.
  • Na noc: mlieko.
  • Prvé raňajky: parná omeleta, krupica z krupice, sušený ovocný kompót.
  • Druhé raňajky: čerstvý non-kyslý tvaroh, šípkový odvar.
  • Obed: ovsená mliečna polievka, varený králik, zemiaková kaša, slabý čaj s mliekom.
  • Obed: odvar z pšeničných otrúb suchým sušienkom.
  • Večera: varené ryby, zapečené s mliečnou omáčkou, mrkva-jablečná rolka, želé.
  • Na noc: smotana.
  • Prvé raňajky: parná omeleta, rezance so strúhaným syrom, slabý čaj, pusinky.
  • Druhé raňajky: bobulové želé, kompót.
  • Obed: pyré zeleninová polievka, varený kapor s bešamelovou omáčkou, varená ryža, želé.
  • Obed: tvarohový kastról, slabý čaj.
  • Večera: zeleninový šalát, morčacie karbonátky s prílohou z karfiolu.
  • Na noc: mlieko.

Na liečbu pacientov s peptickým vredom v adolescencii odporúčajú variant diéty č. 1, v ktorom zvyšujú obsah proteínov o 20 g a tuk o 30 g. V súlade s tým stúpa kalorický obsah na 3160 kcal.

Keď je gastritída diéta určená štádiom ochorenia, závažnosť klinických prejavov. Pri akútnej gastritíde v 1. deň by sa teda mali zdržať jedenia; na druhý deň predpíšte slizovú polievku, želé, želé, mäsové suflé, vývarové boky; na 3. deň - biele sušienky, parné kotlety, karbonátky, slabý vývar, kaša zeleniny. Keď sa zmiernenie akútnych účinkov ochorenia pacienta prenesie na diétu číslo 1.

Pri chronickej gastritíde so zvýšenou alebo zachovanou sekréciou je diéta rovnaká ako pri peptickej vredovej chorobe.

Pri chronickej gastritíde so sekrečnou insuficienciou sa vyžaduje časté frakčné kŕmenie s ohľadom na mechanické šetrenie sliznice žalúdka a chemickú stimuláciu potravinových stimulov glandulárneho aparátu (diéta č. 2).

Vyvinuté špeciálne možnosti pre diétu číslo 1.

  • Indikácie pre diétu číslo 1a

Táto diéta sa odporúča pre maximálne obmedzenie mechanickej, chemickej a teplotnej agresie na žalúdku. Táto diéta je predpísaná pre exacerbáciu peptického vredu, krvácania, akútnej gastritídy a iných ochorení, ktoré vyžadujú maximálne odstránenie žalúdka. Diéta číslo 1a sa tiež predpisuje pre akútnu exacerbáciu pacientov s peptickým vredom, ktorí podstupujú cholecystektómiu. Diéta číslo 1a sa predpisuje v prvých dňoch liečby (ale nie dlhšie ako 7-14 dní). Po tom, choďte na diétu číslo 1b (viac zaťaženie).

Zníženie reflexnej vzrušivosti žalúdka, zníženie interoceptívneho podráždenia vychádzajúceho z postihnutého orgánu, obnova sliznice maximalizáciou šetrenia žalúdočnej funkcie

Vylúčenie látok, ktoré sú silnými príčinami vylučovania, ako aj mechanické, chemické a tepelné podnety. Jedlo je pripravené len v tekutej a kašovitej forme. Parná, varená, pyré, zemiaková kaša v tekutej alebo kašovitej konzistencii. V diéte číslo 1a pre pacientov podstupujúcich cholecystektómiu používajte len slizové polievky, vajcia vo forme parných proteínových omeliet. Kalorický obsah sa znižuje hlavne vďaka sacharidom. Množstvo jedla užitého v jednom čase je obmedzené, frekvencia podávania je najmenej 6-krát.

Diéta číslo 1a je charakterizovaná poklesom obsahu proteínov a tukov na dolnú hranicu fyziologickej normy, prísne obmedzenie účinkov rôznych chemických a mechanických stimulov na horný gastrointestinálny trakt. S touto diétou sú tiež obmedzené sacharidy a soľ.

Proteíny 80 g, tuky 80-90 g, sacharidy 200 g, soľ 16 g, kalórie 1800-1900 kcal; retinol 2 mg, tiamín 4 mg, riboflavín 4 mg, kyselina nikotínová 30 mg, kyselina askorbová 100 mg; vápnik 0,8 g, fosfor 1,6 g, horčík 0,5 g, železo 0,015 g. Teplota horúcich jedál nie je vyššia ako 50-55 ° C, studená - nie nižšia ako 15-20 ° C.

  • Polievková sliznica z krupice, ovsených vločiek, ryže, perličkového jačmeňa s pridaním zmesi vaječného mlieka, smotany, masla.
  • Mäsové a hydinové jedlá vo forme zemiakovej kaše alebo parnej suflé (očistené od šliach, fascií a kože, mäso sa prechádza cez mlynček na mäso 2-3 krát).
  • Rybie pokrmy vo forme parných suflé z nízkotukových odrôd.
  • Mliečne výrobky - mlieko, smotana, parné suflé vyrobené z čerstvo pripraveného strúhaného tvarohu; nápoje z fermentovaného mlieka, syr, kyslá smotana, obyčajný tvaroh sú vylúčené. S dobrou toleranciou sa celé mlieko opije až 2-4 krát denne.
  • Mäkké varené vajcia alebo vo forme parnej omelety, najviac 2 denne.
  • Jedlá z obilnín vo forme tekutej kaše s mliekom, obilniny z obilnín (pohánka, ovsené vločky) múky s prídavkom mlieka alebo smotany. Môžete použiť takmer všetky obilniny, s výnimkou jačmeňa a proso. Pridajte maslo do hotovej kaše.
  • Sladké jedlá - želé a želé zo sladkých plodov a ovocia, cukru, medu. Môžete tiež urobiť šťavy z ovocia a bobúľ ich riedením pred prijatím prevarenej vody v pomere 1: 1.
  • Tuky - čerstvé maslo a rastlinný olej pridaný do riadu.
  • Nápoje: slabý čaj s mliekom alebo smotanou, šťavy z čerstvých plodov, ovocie, zriedené vodou. Z nápojov obzvlášť užitočných odvarov divokej ruže a pšeničné otruby.

Chlieb a pekárenské výrobky; bujóny; vyprážané jedlá; huby; údené mäso; mastné a korenené jedlá; zeleninové jedlá; rôzne občerstvenia; káva, kakao, silný čaj; zeleninové šťavy, koncentrované ovocné šťavy; fermentované mlieko a nápoje sýtené oxidom uhličitým; omáčky (kečup, ocot, majonéza) a korenie.

  • 1. raňajky: tekuté strúhané ovsené vločky na vode - 200 g s mliekom a 5 g masla, omeleta z parných bielkovín z 2 vajec, čaj s citrónom.
  • 2. raňajky: nízkotučný tvaroh, šípkový vývar - 100 g
  • Obed: slizká polievka s krupicou - 200 g, dusená varená mäsová polievka - 50 g, kompotový odvar - 100 g
  • Snack: mäsové pyré - 50 g, mliečny krém - 150 g, vývar boky - 100 g
  • Večera: varená rybacia suflé para, tekutá čistá pohánková voda katana - 200 g s mliekom a 5 g masla, čaj s citrónom.
  • Na noc: ovocné želé - 150 g, dogrose bujón - 100 g.
  • Celý deň: maslo - 20 g, cukor - 40 g.
  • Indikácie pre diétu číslo 1b

Indikácie a účel pre diétu číslo 1a. Frakcia v strave (6-krát denne). Táto tabuľka je pre menej závažné v porovnaní s tabuľkou 1a, obmedzenie mechanickej, chemickej a teplotnej agresie na žalúdku. Táto diéta je indikovaná na miernu exacerbáciu žalúdočného vredu alebo dvanástnikového vredu v štádiu remisie tohto procesu s chronickou gastritídou.

Priraďte diétu č. 1b v nasledujúcich fázach liečby s trvalým lôžkom pacienta. Načasovanie dodržiavania diéty č. 1b je veľmi individuálne, ale v priemere sa pohybuje od 10 do 30 dní. Diéta číslo 1b sa tiež používa v súlade s lôžkom. Rozdiel oproti diéte 1a je postupné zvyšovanie obsahu základných živín a kalorického príjmu.

Chlieb je povolený vo forme sušených (ale nie vyprážaných) sušienok (75-100 g). Zavedené utreté polievky, ktoré nahradili sliznice; mliečnu kašu možno konzumovať častejšie. Povolené sú homogenizované konzervované potraviny pre detskú výživu zo zeleniny a ovocia a vaječné jedlá. Všetky odporúčané výrobky a jedlá z mäsa a rýb sú podávané vo forme parných suflé, zemiakov, zemiakovej kaše, kotlety. Potom, čo sú výrobky varené mäkké, sú trením do pastovitého stavu. Jedlo by malo byť teplé. Zvyšné odporúčania sú rovnaké ako pre diétu číslo 1a.

Proteíny do 100 g, tuky do 100 g (30 g zeleniny), sacharidy 300 g, kalórie 2300-2500 kcal, soľ 6 g; retinol 2 mg, tiamín 4 mg, riboflavín 4 mg, kyselina nikotínová 30 mg, kyselina askorbová 100 mg; vápnik 0,8 g, fosfor 1,2 g, horčík 0,5 g, železo 15 mg. Celkové množstvo voľnej tekutiny je 2 litre. Teplota teplých jedál je až 55-60 ° С, studená - nie nižšia ako 15-20 ° С.

  • Indikácie pre diétu №1Р

Hlavnou indikáciou pre tento účel je peptický vred s nepriaznivým, závažným priebehom, poruchami metabolických procesov.

Kŕč žalúdka obmedzením mechanických, chemických, tepelných podnetov, stimuláciou procesu hojenia v sliznici, zvýšením jej ochranných schopností, zvýšením protizápalového účinku liečby.

Fyziologicky kompletná strava s vysokým obsahom bielkovín, zvýšená (v porovnaní s diétou č. 1) obsah tukov a vlákniny, vitamíny. Poskytuje stimuláciu metabolizmu proteínov, normalizáciu motoricko-evakuačnej funkcie gastrointestinálneho traktu, procesy jeho nervovej regulácie. Jedlá varené a parné. Šaláty zo surovej zeleniny sú v cene. Teplota riadu je normálna. Diéta - zlomková, 6-7 krát denne.

Proteíny do 130 - 150 g (1/3 zeleniny), tuky do 130 g (1/2 zeleniny), sacharidy 400 g - 450, kalorický obsah 3600 - 3700 kcal, soľ 6 g; množstvo retinolu, tiamínu, riboflavínu, kyseliny nikotínovej, kyseliny askorbovej sa zvýši; vápnik, fosfor, horčík, železo. Celkové množstvo voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

  • Výrobky z chleba a múky - bielkovinový chlieb, sušienky, suché sušienky, 2-3 krát týždenne, rožky a koláče.
  • Mliečne cereálie na polievky, mliečne výrobky s prídavkom strúhanej zeleniny (s výnimkou kapusty), s rezancami a rezancami; ryžová zelenina.
  • Mäsové a rybie pokrmy - chudé mäso, zdobené šľachami a tukom vo forme varu a pary, väčšinou nakrájané na kus a kus. Nízkotučné odrody rýb vo varení a varení. Aspic z mäsa a rýb.
  • Vajcia - bielkoviny (z 2 vajec denne) vo forme prísad, omelátové proteínové pary.
  • Mliečne výrobky - plnotučné mlieko, smotana; čerstvo uvarený čerstvý tvaroh v jedlách (soufflé) a pyré; fermentované mliečne výrobky (kefír, jednodňový jogurt atď.).
  • Zelenina a zelenina - rôzne druhy varených, dusených, čerstvých; pudingy, šaláty, dusené mäso, zemiaková kaša, kastról.
  • Ovocie a sladké jedlá - zrelé ovocie a bobule (okrem kyslých odrôd), v prírodnej, pečenej, varenej, pečenej, strúhanej forme. Sladké jahodové šťavy zmiešané s vodou. Jam jam, med, marshmallow, marshmallow, marmeláda.
  • Cereálne a cestovinové kaše (najmä ovsené vločky, pohánka, ovsené vločky), kaša na kaši; domáce rezance, rezance, jemne nasekané makaróny.
  • Tuky - nesolené maslo, rastlinný olej (nepražte, pridajte do riadu).
  • Občerstvenie - vinaigrety s rastlinným olejom, šaláty z čerstvej zeleniny a ovocia, aspik, klobása doktora, jemný syr, nízkotučné šunky, kaviár v malých množstvách.
  • Omáčky a koreniny - mliečne výrobky, ovocné omáčky na zeleninovom vývare s petržlenovými listami, kôprom, kyslou smotanou.
  • Nápoje - slabý čaj s mliekom, smotanou; Odvar z divokej ruže a pšeničné otruby, ovocné šťavy a ovocné šťavy, zeleninové šťavy v polovici s vodou.

Korenené, slané, mastné, vyprážané jedlá; údené výrobky; plechovky na občerstvenie; zelenina bohatá na éterické oleje a hrubé vlákno (biela kapusta a červená kapusta, repa, rutabaga, reďkovka, reďkovka, cibuľa, cesnak, šťovík, špenát); huby a ich odvar; alkohol; strukoviny (hrach, fazuľa, fazuľa, šošovica); proso; žiaruvzdorné tuky; surové vajcia; čierny chlieb

Správna výživa počas pažeráka

Zdravím vás!
Sme to, čo jeme. Počúvame túto frázu pomerne často. Zdravie ľudí, zásobovanie energiou závisí od výživy, kvality potravín, dodržiavania režimu a fyzickej aktivity. Cesta k výžive však spravidla spočíva v potrebe vyhnúť sa ohrozeniu zdravia. Často je to choroba žalúdka, ktorá z nás robí ostražitosť a venuje pozornosť výžive. Obráťme sa na časté ochorenie pažeráka, konkrétne na pažerák. Pozrime sa na možné príznaky a zvážime diétu s ezofagitídou.

Čo je esofagitída?

Zložené slovo znamená ochorenie pažeráka, pri ktorom dochádza k zápalu slizníc. Nedostatočnosť chlopne (srdcový sfinkter) vyvoláva vniknutie kyseliny chlorovodíkovej do žalúdka, čo vedie k podráždeniu a nepríjemnému pocitu. Toto ochorenie je spravidla sprevádzané ďalšími ochoreniami žalúdka a čriev.

Uvádzame hlavné príčiny ezofagitídy, ktoré môžu vyvolať a byť zdrojom udržiavania ochorenia:

  1. nezdravá strava;
  2. Mastné a vyprážané potraviny;
  3. zlé návyky;
  4. zneužívanie alkoholu;
  5. korenené jedlá a konzervačné látky;
  6. vírusové infekcie;
  7. chemické kyseliny a zásady;
  8. vysoká teplota jedla v dôsledku horenia žalúdočných stien.

V sprievode ochorenia môže byť čkanie, nevoľnosť, pálenie záhy a nepríjemné pocity v hrudnej kosti. Ak sa vyskytne jeden z týchto faktorov, je potrebné podstúpiť diagnostiku. Vedenie štúdií pažeráka spravidla zahŕňa: určenie endoskopie, stanovenie úrovne kyslosti, analýzy štúdií.

Ak je toto ochorenie stále nájdené, hlavným asistentom a obrancom tela je diéta.

Treba poznamenať, že typ ezofagitídy, ako aj zložitosť a závažnosť ochorenia, si môžu vyžadovať lekárske ošetrenie av niektorých prípadoch aj operáciu. Vezmite vážne príznaky a výsledky vyšetrenia.

Diéta pre eróznu ezofagitídu pažeráka - základné pravidlá

Účinnosť liečby ezofagitídy zabezpečí a dodržiava nasledujúce pravidlá:

  1. Prepnite na šesťkrát denne. Jedzte v malých porciách, najlepšie v rovnakom čase. Odstráňte jedlo v noci.
  2. Nezabudnite vypiť pohár teplej prevarenej vody. Táto technika pomáha znižovať úroveň kyslosti a zmierňuje podráždenie pažeráka.
  3. Aby sa znížila kyslosť, je povolené piť štvrtý šálku zemiakovej (čerstvej) šťavy pred jedlom, alebo jesť malé surové zemiaky.
  4. Zahrnúť do stravy fermentovaných mliečnych výrobkov: nízkotučné jogurty a tvaroh, prírodný jogurt.
  5. Make časť stravy kaše na vodu z ovsených vločiek a proso. Sú dobre absorbované a obsahujú stopové prvky potrebné pre telo.
  6. Paru alebo v rúre použite pomalý varič. Vyprážaná kôra nie je povolená.
  7. Použite minimálne množstvo soli.
  8. Varíme a pijeme dogrose infúziu, ovocné kompóty, harmanček.
  9. Povolené v strave ovocia: banány, broskyne, slivky. Použite ich nalačno ráno.
  10. Úplne sa vzdaj alkoholu. To je najhorší nepriateľ a dráždi pažerák.
  11. Po jedle, prechádzka. Nedovoľte, aby ste okamžite išli do postele, čo zabráni požitiu žalúdočnej šťavy do pažeráka. Takže sa zbavíte nadmerného pálenia záhy.
  12. V bruchu nenoste tesný, tesný odev.

Erozívna ezofagitída je často výsledkom niektorých iných porúch vyskytujúcich sa v tele. Preto jeho liečba do značnej miery závisí od príčiny. Hlavným liečebným režimom je vyliečenie kauzatívnej poruchy prvej a potom predpisovanie liekov na prevenciu a liečbu komplikácií erozívnej ezofagitídy. Pacient musí prísne dodržiavať pokyny lekára. To je jediný spôsob, ako rýchlo a účinne zmierniť nepohodlie.

Ako jesť s ezofagitídou

Hlavným princípom diéty s ezofagitídou je maximálna schazhenie sliznica pažeráka

  • Po prvé, jedlo musí byť ošuntené.
  • Po druhé, prísne dodržiavanie teploty servírovacieho riadu, jedlo by nemalo byť veľmi horúce alebo studené, teplota je 37-38 stupňov
  • Po tretie, frakčné jedlo 5-6 krát denne vo veľkých porciách.

V závislosti od priebehu ochorenia sú predpísané diéty č. 1, č. 1a, 1b.

Jedlá a produkty zahrnuté v týchto diétach:

  • Teplé mlieko
  • tekuté mliečne kaše alebo na vode: proso, jačmeň, dobre uvarená pohánka
  • zemiaková kaša
  • zeleninové pyré
  • surové vajce (ak nie je kontraindikované)
  • kaša
  • Použitie oleja z rakytníka rakytníka 1 polievkovej lyžice na prázdny žalúdok má priaznivý účinok.
  • Kaša polievky
  • Slizové polievky

Čo nerobiť s ezofagitídou

  1. Káva, Silný čaj
  2. Paradajky, baklažán, citrusové plody a šťavnaté ovocie.
  3. Bohaté vývary z mastných mäsa
  4. alkohol
  5. Sladké: sladkosti, sušienky, čokoláda
  6. Čierny chlieb, čerstvý chlieb.
  7. Korenené jedlá s korením a korením sú kontraindikované
  8. Nejedzte žiadne pevné potraviny, ktoré by mohli spôsobiť prehltnutie.
  9. Zahŕňajú orechy a surovú zeleninu.
  10. Nejedzte kyslé potraviny, pretože zvyšujú obsah kyselín v žalúdku.
  11. vyprážané koláče, palacinky, pečivo;
  12. polievka, tukový vývar, okroshka;
  13. Mastné ryby alebo mäso;
  14. Rýchle občerstvenie;
  15. Konzervované potraviny;
  16. saláma;
  17. Koreniny a koreniny;
  18. Soda a sladké nápoje.

Všetky tieto produkty sú provokatéri a dráždivé látky žalúdka, zvyšujú nadúvanie, preto by sa pri erozívnej ezofagitíde mali opustiť.

Recepty uvedené v tomto článku sú naopak vynikajúce pre týždennú diétu s ezofagitídou.

Nezabudnite, že sa neodporúča smažiť jedlo, ale je dokonca nutné používať moderné prostriedky na varenie, ako napríklad pomalý varič. A napriek tomu ochorenia gastrointestinálneho traktu ovplyvňujú všeobecný stav a včasnú konzultáciu s lekárom, predpísanú diétu a protidrogovú liečbu - kľúč k úspechu úplného uzdravenia.

Menu a chutné recepty

Variant vzorového menu na dva dni

S pomerne prísnym obmedzením rozsahu koša na potraviny nie je dôvod na to, aby sme boli rozrušení. Lahodné jedlá môžu byť pripravené aj s touto diétou a zdravá strava bude prínosom len pre celé telo.

Správna výživa s ezofagitídou

Choroby gastrointestinálneho traktu sa vo väčšine prípadov vyvíjajú vinou osoby. Nesprávne sa kŕmi alebo zneužíva zlé návyky, ignoruje počiatočné prejavy choroby.

Vďaka mnohým štúdiám vedci dokázali dokázať súvislosť medzi zdravou výživou a absenciou rôznych patológií a nielen tráviaceho traktu. Významným príkladom je ochorenie ezofagitídy. Dodržiavanie základných pravidiel výživy vám umožňuje zabudnúť na túto strašnú chorobu navždy.

Stručný opis ochorenia a jeho symptómov

Nesprávne stravovacie návyky sa prejavujú formou prejedania, vrátane pred spaním, konzumáciou veľkého množstva sýtených nápojov. To skôr alebo neskôr vedie k nedostatočnosti zvierača.

S vývojom tejto patológie sa pozoruje spätný reflux kyslého obsahu žalúdka priamo do pažeráka. Tieto zložky dráždia sliznicu, čo vedie k rozvoju ochorenia - ezofagitíde.

Táto choroba sa prejavuje neustálym pálením a pálením záhy. Ako sa vyvíja patologický proces, mení sa klinický obraz. Dopĺňa ju bolesť v epigastrickej zóne, neustále prenasledujúci pocit plnosti v žalúdku.

Takéto nepríjemné príznaky ovplyvňujú kvalitu života. Stáva sa príliš podráždeným a agresívnym, jeho výkon výrazne klesá.

Zásady liečby

Ak pacient odmietne zmeniť svoje chuťové preferencie a nedodržiava diétu odporúčanú lekárom, choroba postupuje. Kyselina chlorovodíková neustále poškodzuje sliznicu žalúdka, čo vedie k vzniku erózií. Na ich mieste sa vytvárajú jazvy z spojivového tkaniva.

Následne môžu spúšťať stenózu pažeráka. Najnebezpečnejšou komplikáciou ochorenia je transformácia epiteliálneho tkaniva pažeráka na rakovinu.

Aby sa zabránilo vzniku takýchto komplikácií, moderná medicína ponúka niekoľko možností liečby. Pacientovi sú predpísané lieky a prísna diéta.

Trvanie takejto terapie závisí od mnohých faktorov. Toto je závažnosť patológie, vek pacienta a presné dodržiavanie pokynov lekára. Spravidla je možné sledovať pozitívnu dynamiku liečby až po 2-3 mesiacoch.

Diéta - základ terapie

Lekárska výživa pre ezofagitídu nám umožňuje riešiť niekoľko problémov naraz. Po prvé, diéta pomáha zastaviť nepríjemné príznaky. Po druhé, prispieva k normalizácii celého gastrointestinálneho systému.

Vyvážená strava má pozitívny vplyv na dobré životné podmienky ľudí. V krátkom čase sa mu podarí zbaviť pár kíl navyše, normalizovať krvný tlak a ďalšie dôležité ukazovatele.

Všeobecné odporúčania

Diéta s ezofagitídou pažeráka je kompletná. Okrem toho by mala byť čo najvyváženejšia. Preto je strava vybraná lekárom. Jeho denný kalorický obsah je okolo 2000-2500 kcal.

Hlavnou úlohou takejto výživy je zníženie mechanického zaťaženia sliznice pažeráka. Nezahŕňa všetky výrobky, ktoré prispievajú k zvýšenému uvoľňovaniu kyseliny chlorovodíkovej.

Hlavné ustanovenia stravy pre ezofagitídu:

  1. Režim napájania. Je potrebné jesť často (až 5 krát denne), ale v malých porciách. Tento prístup znižuje množstvo kyseliny produkovanej v žalúdku. Zabraňuje tiež nadmernému napínaniu stien orgánu a hádzaniu zvyškov jedla z neho do pažeráka. Po jedle a na ďalšie dve hodiny sa neodporúča ľahnúť si na posteľ alebo sa ohýbať.
  2. Teplotný režim. Nejedzte nadmerne horúce potraviny alebo priamo z chladničky. Optimálna teplota hotového pokrmu je 15 - 60 stupňov. V opačnom prípade sa kyselina chlorovodíková vytvorí v prebytku.
  3. Pravidlá stravovania. Je potrebné jesť pomaly, opatrne žuť veľké kúsky jedla. Tento prístup značne uľahčuje prácu celého tráviaceho traktu. Tiež by ste nemali hovoriť počas jedla, pretože v tomto prípade človek začne prehltnúť vzduch vo veľkých objemoch. Ako výsledok, bude musieť bojovať proti grganie znova.
  4. Alkoholické nápoje. Keď je esofagitída nevyhnutná na obmedzenie používania alkoholu, je lepšie ho navždy opustiť. Lekári neodporúčajú pitie alkoholu na lačný žalúdok. Kvapalina, ktorá do nej vstúpila, aktivuje výrobu kyseliny chlorovodíkovej.
  5. Solný a pitný režim. Diéta pre túto chorobu znamená ostré obmedzenie príjmu soli na 10 g denne. Množstvo tekutiny sa musí tiež znížiť na 1,5 litra denne. Stojí za zmienku, že nemôžete piť ihneď po jedle. To môže viesť k roztiahnutiu steny žalúdka.
  6. Tepelné spracovanie. Všetky jedlá sa odporúčajú variť v dvojitom kotle alebo piecť v rúre. Vyprážanie je prísne zakázané. Kôra vytvorená na výrobkoch počas varenia môže poškodiť sliznicu žalúdka.

Môže sa zdať, že uvedené odporúčania nie sú možné. V skutočnosti vám umožňujú zbaviť sa nepríjemných príznakov. Osoba veľmi rýchlo zvykne na takéto stravovacie správanie. Väčšina pacientov, aj po uzdravení, sa riadi takouto radou.

Povolené výrobky

Všetky chudé potraviny môžu jesť s ezofagitídou. Treba však uprednostniť také potraviny, ktoré prispievajú k rýchlemu uzdraveniu poškodenej sliznice. Medzi tieto produkty patria:

  • zemiaková kaša, mäkké jablká, zelená zelenina varená v dvojitom kotle;
  • obilniny s ovsenými vločkami, ryžou, perličkovým jačmeňom;
  • chudé mäso a ryby;
  • vaječný bielok;
  • mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku;
  • Bylinný a zelený čaj;
  • suchý chlieb a sušienky;
  • cestoviny vysokej kvality;
  • pudingy.

Všetky potraviny by mali byť mäkké a tepelne spracované.

Zakázané výrobky

Lekári vytvorili zoznam výrobkov, ktorých použitie pri ezofagitíde je prísne zakázané. Môžu nielen vyvolať zhoršenie ochorenia, ale tiež významne zhoršiť stav pacienta. Tento zoznam obsahuje:

  • Korenené jedlo.
  • Kyselé potraviny: citrusové plody, väčšina bobúľ, kukurica, šošovica, červené mäso a vnútornosti, orechy a semená.
  • Paradajky a výrobky na báze paradajkového pretlaku. Do tejto kategórie možno priradiť niektoré hotové jedlá (cestoviny, pizza).
  • Rýchle občerstvenie
  • Vyprážané a tučné jedlá vrátane hranolkov.
  • Potraviny s vysokým obsahom cukru a rýchle sacharidy (pečivo, sladkosti, hotové dezerty).
  • Nápoje, ktoré majú vo svojom zložení kofeín.

Podrobnejší zoznam výrobkov môžete získať od svojho lekára alebo na internete. V druhom prípade hovoríme o špeciálnych tabuľkách, ktoré obsahujú úplný zoznam zakázaných a povolených jedál.

Ukážkové menu na jeden deň

S ochorením pažeráka bez pomoci špecialistu jednoducho nemôže robiť. Mal by nielen vymenovať kompetentnú terapiu, ale aj pomôcť pri zostavovaní menu na týždeň. Nasleduje podrobná diéta pacienta s ezofagitídou, ale jeden deň.

  1. Najlepšie raňajky sú ovsené vločky na vode s pridaním jablka alebo banánov. Ovocie sa odporúča predpečiť v rúre a priviesť pyré do konzistencie. Môžete pridať raňajky s bylinkovým čajom bez cukru.
  2. Asi po 2–3 hodinách by sa malo uskutočniť ďalšie jedlo. Odborníci na výživu odporúčajú jesť nízkotučné tvaroh s prírodným jogurtom. V tomto prípade je však lepšie vzdať sa ovocia.
  3. Na obed si môžete urobiť polievku zo zelenej zeleniny s pridaním malého množstva kuracích pŕs. Varené rezance a omeleta na veveričky sú tiež povolené. Na obed môžete jesť pečené jablko s tvarohom a vypiť celý zelený čaj.
  4. Večera by sa mala skladať z bielkovín a sacharidov potravín. Vybavená v rúre varené chudé ryby a najbežnejší zeleninový šalát, ochutené kvapkou olivového oleja.
  5. Posledné jedlo sa odporúča 3 hodiny pred spaním. Najlepšie je piť pohár kefíru.

Prezentovaná strava je monotónna. Každý si môže vybrať vlastné jedlo podľa chuti, s použitím rôznych receptov. Nemali by sme však zabúdať na hlavné zásady stravy pre ezofagitídu.

Vlastnosti výživy v akútnej a chronickej forme ochorenia

S chronickým priebehom patologického procesu sú pacienti nútení bojovať celý život. Všetky ich snahy by mali smerovať k neustálemu prispôsobovaniu sa diéte, aby sa zabránilo zhoršeniu choroby. V tomto prípade lekár zvyčajne poskytuje rady o výžive. Nevyžadujú vážne obmedzenia, ako v akútnom variante patológie.

V niektorých prípadoch je povolené používať výrobky zo zakázaného zoznamu, ale v malých množstvách.

Diéta počas exacerbácie ezofagitídy často znižuje na úplné obmedzenie potravy. Dokonca aj najmenšia odchýlka od predpísanej diéty môže vyvolať tvorbu plynu a bolesti v epigastrickej zóne. Preto je počas obdobia exacerbácie pacient umiestnený do nemocnice, kde sa vykonáva liečba.

záver

Keď sa pacient s diagnózou "ezofagitídy" stále riadi diétou odporúčanou lekárom, postupne sa môžu zastaviť príznaky ochorenia. Postupom času úplne ustúpia.

Ak pacient dodržiava diétu, ale príznaky ochorenia sa znovu objavia as dvojnásobnou intenzitou, je potrebné vyhľadať lekársku pomoc. Pálenie záhy a popraskanie často maskujú iné, závažnejšie patológie. Najnebezpečnejší z nich je rakovina.

Diéta pre ezofagitídu: princípy a príkladné menu pre týždeň

Akékoľvek ochorenie gastrointestinálneho traktu môže byť liečené len v prípade, keď sa terapeutické zákroky budú vykonávať súčasne s korekciou výživy.

Strava s pažerákovým pažerákom je predpokladom pre integrovanú liečbu tohto ochorenia a kľúč k dlhodobej remisii.

Diéta pre ezofagitídu žalúdka: prečo potrebujete

Správna výživa pri ezofagitíde hrá kľúčovú úlohu v komplexnej liečbe ochorenia. Vedúci gastroenterológovia sa pri predpisovaní terapeutického kurzu, ktorý umožňuje zastaviť negatívne príznaky ochorenia, snažia poskytnúť každému pacientovi individuálne odporúčania na zmenu diéty. Potreba takejto korekcie menu je zrejmá, pretože diétna strava, keď sa pacient zbaví nepríjemných prejavov ezofagitídy, je schopná:

  • normalizovať poruchy pohybu vznikajúce v pažeráku a zlepšiť fungovanie jeho chlopní;
  • znížiť tlak v žalúdku, ktorý zabráni refluxu jeho kyslého obsahu, ktorý dráždi sliznicu, späť;
  • znížiť kyslosť žalúdočnej šťavy;
  • poskytnúť podmienky potrebné na zastavenie zápalového procesu.

Ezofagitída: Diéta a jej výhody

Aký je prínos stravy? Ak je osobe diagnostikovaná ezofagitída, diéta, menu, ktoré odborník pomôže zostaviť, bude môcť priniesť neoceniteľné výhody. Práca orgánov gastrointestinálneho traktu je stabilizovaná len vďaka vhodne upravenej diéte a eliminujú sa príčiny, ktoré prispievajú k rozvoju refluxnej ezofagitídy.

Vylúčenie niektorých produktov, ktoré môžu byť dráždivé, z denného menu pomáha výrazne znížiť alebo úplne zastaviť mnohé z nepríjemných prejavov ochorenia.

Od chvíle, keď chorý človek začne správne jesť, má pocit pálenia a bolestivosti v oblasti hrudníka, ako aj neustálych popraskaní kyslým obsahom žalúdka, zvyčajne po jedle.

Strava pre gastritídu a ezofagitídu: čo pacientom vyhovuje

Keď je diagnostikovaná ezofagitída, hlavným faktorom pre zotavenie je diétne menu, ktoré bude navrhnuté nižšie. Hlavnou úlohou expertov pri predpisovaní diétnej výživy pre pacientov s týmto ochorením je zabezpečiť mechanické a chemické šetrenie sliznice zažívacieho traktu. Dosiahnutie je možné len s úplným vylúčením z ponuky výrobkov, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdka, ako aj hrubých a horúcich jedál.

Okrem vhodne zvolenej diéty (pri tejto chorobe sa odporúča tabuľka č. 1 podľa Pevznera) je skutočnosť, že obsahuje dostatočné množstvo minerálnych zložiek, ktoré urýchľujú proces hojenia, ako aj živiny potrebné pre životnú aktivitu tela. Vzhľadom k tomu, chorý človek dostane plne vyvážený a úplný výživový obsah mikroprvkov a vitamín komplexu.

Takáto diéta pri ezofagitíde, choroba tráviaceho systému, vyvolaná hádzaním kyslého obsahu žalúdka do pažeráka, môže významne zmierniť celkový stav pacienta a urýchliť proces jeho zotavenia. Okrem toho chorý človek nebude pociťovať nepríjemné pocity v dôsledku vynútených diétnych obmedzení.

Základné princípy takejto diéty

Ako už bolo uvedené, korekcia výživy pri tomto ochorení gastrointestinálneho traktu je nevyhnutná na maximálnu ochranu sliznice pažeráka pred negatívnymi chemickými, tepelnými a mechanickými účinkami konzumovaných potravín. Na dosiahnutie tohto cieľa by sa v dennej strave mali uplatňovať niektoré zásady, bez ktorých by diéta pre ezofagitídu pažeráka bola neúčinná:

  1. Frakčná výživa. Jedzte potraviny by mali byť minimálne porcie (to je najlepšie, aby sa malé dosky, aby nedošlo k pocitu deprivácie), ale dosť často, aspoň 5-6 krát denne.
  2. Teplotný režim. Všetky jedlá podávané osobe s ezofagitídou by nemali byť horúce ani studené. Optimálna teplota jedla pre toto ochorenie je 36-37 ° C.
  3. Jednotnosť potravín. Je neprijateľné, aby ste sa dostali do drsných kúskov jedla, takže predtým, ako pacient zjedol nejaké jedlo, mal by byť dôkladne premiesený do stavu pyré.
  4. Pitný režim. Spotreba tekutín by mala byť obmedzená na 1,5 litra denne. Najlepšie je použiť čistú vodu, ľahko uvarený čaj alebo sušené ovocné kompóty. Povolená je aj minerálna voda s pažerákovým pažerákom, ale v jednom stave - bez plynu.

Zakázané a nežiaduce produkty

Ak má človek túto chorobu, gastroenterológovia mu stanovili za úlohu úplne odstrániť z dennej stravy tie jedlá a výrobky, ktoré sú schopné dráždiť pažerák alebo sliznicu žalúdka. Táto kategória zahŕňa:

  • tučné mäso a ryby, ako aj bohaté bujóny z nich vyrobené;
  • vyprážané, slané a korenisté jedlá;
  • Konzervy, zeleninové aj rybie alebo mäso;
  • salámy;
  • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku alebo kyslosti;
  • paradajky a všetky jedlá, ktoré obsahujú paradajkový pretlak;
  • biela kapusta, reďkovka, reďkovka, cibuľa, strukoviny, huby;
  • plody s kyslou a hrubou pokožkou (pred použitím sa odstránia);
  • korenené koreniny a koreniny.

K dispozícii je tiež zoznam výrobkov, ktoré sa odporúča obmedziť čo najviac, a používať len v minimálnych množstvách, keď sa objaví neodolateľná túžba. Patrí medzi ne smotana, kyslá smotana, pečivo.

Obzvlášť u detí, najmä u detí, by sa mali obmedziť aj kukuričné ​​vločky s ezofagitídou. Nie je to najužitočnejší produkt, pretože obsahuje veľmi veľké množstvo cukru. Je pravda, že ich použitie je zriedka prípustné, ale je nevyhnutné brať do úvahy 2 nuansy - mali by byť vyrobené bez použitia glazúry a mali by sa konzumovať iba s odstredeným mliekom.

Stravovanie povolené v strave

Na dosiahnutie rovnováhy v strave predpísané na liečbu ochorenia pažeráka, odborníci odporúčajú použitie rôznych jedál. Kaša musí byť zahrnutá do dennej dávky. Je to s nimi, že chorý človek je najlepší začať svoj deň. Na prípravu tohto pokrmu sa používajú rôzne obilniny s výnimkou jačmeňa, jačmeňa a jačmeňa.

Pozitívnu odpoveď dostávajú aj pacienti, ktorí sa zaujímajú o otázku, či sa ľanová kaša môže použiť na ezofagitídu. Miska z dusených ľanových semien je nielen povolená, ale dôrazne sa odporúča na konzumáciu v tejto chorobe.

Na obed, uistite sa, že jesť polievky varené v ľahkej zeleniny, alebo nie silné ryby a mäsové vývary. Voľba druhého cyklu u pacientov s ezofagitídou je tiež pomerne široká. Podľa základných pravidiel varenia môžu jesť mäso a ryby. Na boku sú podávané zemiaky, pohánka alebo cestoviny.

Šaláty zo schválenej varenej alebo čerstvej zeleniny s greenmi predstavujú významnú rozmanitosť v diétnych potravinách. Pre dezert v tejto diétnej strave je povolené jesť malé množstvo bobúľ alebo želé z nich. Populárny a tvarohový puding s ezofagitídou.

Užitočné video:

Pri tejto chorobe sa odporúča Pevznerova tabuľka č. 1, preto sa po prezeraní videa môžete podrobnejšie zoznámiť s jeho ponukou.

Vzorka týždenne denne

Aká by mala byť sila pažeráka? V prípade, že osoba s touto chorobou tvorí každý deň svoje vlastné denné menu, môže použiť týždennú diétu odporúčanú väčšinou odborníkov ako základ. Strava na ezofagitídu pažeráka pre týždeň je nasledovná:

  1. Pondelok. Na raňajky sa kaša podáva na odstredenom mlieku s prídavkom sušeného ovocia a čaju s malým množstvom marmelády. Obed - malá časť nízkotučného tvarohu, sušeného ovocného kompótu. Obed sa skladá z mletej zeleninovej polievky, zemiakovej kaše s varenými rybami a divokej ruže odvar. Nie je popoludňajšie občerstvenie, ktoré môžete jesť sušienky s čajom, a na večeru, zemiaky a mäsové kastroly. Pred spaním sa odporúča vypiť pohár s nízkym obsahom tuku.
  2. Utorok. V dopoludňajších hodinách môžete jesť 2 varené vajcia alebo parnú omeletu. Druhé raňajky zahŕňajú použitie sendviča z včerajšieho jemne sušeného pšeničného chleba s plátkom neostrého tvrdého syra a pohárom ľahko uvareného čaju. Na obed, dobrá voľba by bola cestovinová polievka na slanom vývare mäsa, parný kotlet s pohánkou a sušeného ovocia kompót. Počas občerstvenia môžete jesť syrový kastról s rozinkami a mliekom a na večeru zeleninový guláš. Skôr ako pôjdete spať, je dobré vybrať si pohár mlieka.
  3. V stredu. Raňajky - ovsené vločky a čerstvé želé. Obed sa skladá z jogurtu s malým množstvom suchých sušienok. Obed - kuracia polievka s rezancami, ktorých prsia, podávané s varenými zemiakmi a zelenými, budú slúžiť ako druhý chod a bylinkový čaj. Na obed pite kompót čerstvého alebo suchého ovocia s krekry a jesť knedle s tvarohom na večeru. Pred spaním, ako obvykle, sa vypije pohár odstredeného jogurtu alebo mlieka.
  4. Štvrtok. Raňajky - tvarohové suflé a mlieko. Na občerstvenie si môžete vziať sušienky s čajom. Na obed, zeleninová polievka s mäsovým vývarom, varené ryby s cestovinami a ovocným kompótom budú dobrou voľbou. V poludnie môžete jesť malú časť parnej omelety a na večeru varené ryby so zemiakovou kašou. Na noc je dostatok kefíru.
  5. Piatok. Ráno začína s použitím jogurtu a bylinného čaju. 2 raňajky - želé s sušienkami. Plnohodnotný obed v tento deň zabezpečuje mliečnu polievku a zeleninový kastról, okrem ktorého bude aj kompot zo sušeného ovocia. V popoludňajších hodinách môže chorý človek pokojne jesť pár sušienok a vypiť ich s bylinným odvarom a pri večeri pripraviť ryžový hrniec s rybami. Pred spaním vypite pohár mlieka alebo kefíru.
  6. V sobotu. Na raňajky, dobré použiť parnú omeletu. Obed sa bude skladať z kompótu a syrového sendviča. Na obed, môžete jesť ľahké kuracie polievka, parný kotleta s pohánkou a kyslou smotanou omáčkou, a mrkva-zeler smoothie. Berry kissel s cookies bude dobrou voľbou na obed a večeru - zeleninový guláš. V noci, ako vždy, stojí za to piť kefír.
  7. Nedeľa. V dopoludňajších hodinách môže pacient jesť ryžový hrniec a piť zelený čaj. 2. raňajky - želé s cookies. Mäsová polievka so zeleninou je vhodná na obed v tento deň. Mäso z prvej misky po rolovaní cez mlynček na mäso sa môže použiť na výrobu rajníc s zemiakmi. Snack - kompót a sendvič so syrom, a večera - pečené ryby s varenou a strúhanou červenou repou, ochutené malým množstvom rastlinného oleja. Pred spaním si vypite pohár kefíru.