Ako variť zemiakovú kašu v mlieku, smotane, vode

Zemiaková kaša nevie, ako variť, okrem toho, že len veľmi začínajúci varí. Ale poznáte všetky nuansy a všetky možnosti varenia? Veľmi často na internete v receptoch, ktoré píšu, že okázalosť a vzdušnosť zemiakovej kaše závisí od typu zemiakov. Skôr z obsahu škrobu v ňom. To je absolútne pravda. Ale v každodennom živote, nákup zemiakov na trhu alebo v obchode, ako často máte možnosť vybrať si tú správnu odrodu? A kde je záruka, že bude? Dnes vám nielenže ponúknu výber z niekoľkých zemiakových kašou, ale tiež vám povieme nejaké tajomstvá, ktoré urobia chutnú, vzdušnú kašu z akéhokoľvek zemiaka.

Ale ešte trochu o odrodách. Na internete je otázka, prečo sú zemiaková kaša viskózna a viskózna. Predtým som si myslel, že to možno dosiahnuť, ak netlačíte s tradičným tlmočníkom, ale s ponorným mixérom. Kým ona sa nestretla tento problém, nákup v obchode egyptských zemiakov. Vskutku sa ukázalo, že je to nejaká viskózna hmota, nie veľmi známa textúra, podobná lepidlu. Odvtedy som sa tejto značke (alebo krajine pôvodu) nekupoval.

Ako variť zemiakovú kašu s mliekom

Ingrediencie pre 2-3 porcie:

• zemiaky - 2 veľké hľuzy;
• maslo - 60-70gr;
• mlieko - 0,5 šálky (125 ml);
• soľ - podľa chuti.

Ako variť chutné

1. Ošúpajte zemiaky, umyte, nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru. Nie je nutné strihať veľmi jemne, takže počas varenia škrob nepôjde do vody. Vložte panvicu.
2. Naplňte studenou vodou.
3. Pridajte soľ.
4. Dáme hrniec na oheň a počkajte, kým sa voda úplne varí. Znížte teplo a varte 20 minút alebo do varenia, ktoré kontrolujeme prepichnutím hľúz vidličkou.
5. Po vypustení tejto vody. Dajte maslo do hrnca a stlačte tolkushkoy.
6. Mlieko sa zahrieva v miske alebo v mikrovlnnej rúre. Pridávame k hmotnosti v častiach, naďalej pracovať ako tolkushka.
7. Zdá sa, že zemiaková kaša je pripravená, ale vrátime hrniec na sporák, zapneme najmenšie kúrenie a zahrejeme 5-7 minút, nepretržite miešame lyžičkou. Je to tento postup, ktorý ho robí nezvyčajne vzdušným.

Mimochodom, rovnako ako je najlepšie ho zahriať. Môžete pridať trochu teplého mlieka a zahriať na nízkej teplote, za stáleho miešania. Dokonca aj najhrubšie pyré s takýmto rozcvičením budú nadýchané a ľahké.

Ako variť kaše v pomalom hrnci

Ingrediencie pre 4-6 porcií:

• zemiaky - 1 kg;
• mlieko - 1 šálka (250 ml);
• vajcia - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• soľ - podľa chuti.

Proces varenia

1. Zemiaky ošúpajte. Opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Každú hľuzu rozrežte na 4 časti. Dajte do misy multicooker. Nalejte vodu dosť, aby ste úplne zakryli zemiaky.
3. Pridajte soľ.
4. Nastavte nádobu do pomalého variča, zatvorte veko. Na displeji zvoľte program "Naparovanie". Doba varenia - 35 minút.
5. Po určitom čase bude zelenina mäkká. Vypustite z neho horúcu vodu.
6. Posúvame sa do hrnca alebo misy. Zatlačme hovoriaceho. Rozdeľte kuracie vajce v miske, mierne pretrepte vidličkou a potom nalejte zemiakovú hmotu.
7. Tam tiež vylejte predhriate mlieko a potom rozpustené maslo.

Vajcia nie je požadovaná zložka. Tak prečo je to potrebné? Pridáva sa len na zlepšenie farby misky, pričom hmota má príjemnú žltú farbu a možno aj sýtosť. Neha a mäkkosť, podľa môjho názoru, to nedáva.

Zemiaková kaša na vode

Ingrediencie pre 4 porcie:

• zemiaky - 4-5 hľúz;
• soľ.

Ako sa to robí

1. Ako vidíte, zoznam zložiek je zanedbateľný. Akonáhle chudé a žiadne mlieko, potom nebude olej. Zvyšok procesu je identický s obvyklým. Vyčistíme hľuzy, dobre opláchneme, nakrájame na kúsky, vložíme ich do hrnca, naplníme ich vodou, aby ich zakryli. Varte, kým nebudete ostrí.
2. Voda sa najprv naleje do šálky. Na taký počet hľúz je lepšie nechať asi 1,5 šálky vývaru. Nech je to s rezervou, pretože tam už nebude mať miesto, kde by ste si ho mohli vziať.
3. Mash tolkushkoy najprv bez vody. Potom, keď je všetko už mäkké, začneme postupne pridávať horúci vývar. Nalejte čo najviac, aby ste získali klasickú konzistenciu.

To je ten rozdiel.

Autor: Victoria S.

Krémová zemiaková kaša

Zloženie 6-8 porcií:

• zemiaky - 1,5 kg;
• krém 10% - asi 3/4 šálky (200 ml);
• maslo - 60 g;
• vajcia - 1 ks;
• luk - 1 hlava;
• soľ.

Ako to urobiť

1. Umyte zemiaky pod vodou, potom ich vyčistite a opláchnite. A nakrájame na kúsky.
2. S cibuľkou odstránime pokožku, umyjeme ju a nakrájame na polovicu a dáme ju do hrnca so zemiakmi. Varíme, kým nie sú pripravené zemiaky. V procese varenia soli. Potom vyberte cibuľu z panvice a vyhoďte ju.
3. Nalejte krém do malej panvice a zohrejte ho na sporáku.
4. Nalejte vodu. Najprv kašu zemiaky. Potom zalejeme smotanou, vajcom a maslom.
5. Dôkladne rozstrapkané až do hladkého. Záleží na tom bude kaše v hrudkách, alebo nie.

Lahodné krémové pyré je pripravené!

Pridal: Valentina Ischenko

Pre tých, ktorí pripravujú ozdobu dosť často a ktorí si želajú nejakým spôsobom ju diverzifikovať, chcem ponúknuť ďalšie ingrediencie pre chuť a vôňu.

1. Pečený cesnak. Pri príprave zemiakovej kaše pre niektorý z vyššie uvedených receptov, vložte celú hlavu cesnaku do rúry (priamo v šupke). Pečieme do mäkka. Potom rozdeľte na klinčeky a zmáčknite mäkkú cesnakovú hmotu v pyré. Zamiešame. Hotovo!
2. Zrnková horčica. Vložte horčicu do varených varených pokrmov. Výška závisí od počtu porcií a vašich preferencií. Zvyčajne dosť 2 polievkové lyžice. pre 4-6 porcií. Aróma je zaručená!
3. Ostatná koreňová zelenina: zeler, petržlen. Túto možnosť zvážime podrobnejšie.

Zemiaková kaša so zemiakmi a petržlenom

• zemiaky - 0,5 kg;
• petržlen - 250g;
• krém 10% - 50 ml;
• maslo - 40 g;
• nutmeg - pinch;
• soľ;
• mleté ​​čierne korenie.

Ako variť

1. Najprv umyte všetky hľuzy vodou. Potom znova umyte a umyte na malé kúsky rovnakej veľkosti.
2. Dajte do hrnca, zalejeme vodou. Čakáme na var, soľ. Varenie pri miernom ohni na mäkkú koreňovú zeleninu.
3. Potom dajte maslo, korenie a muškátový oriešok. Ak je to potrebné, dosalivaem.
4. Prepnutie do požadovaného stavu.
5. Krém sa zahreje a naleje do častí panvice, po každom pridaní sa rozomelie. Po pridaní poslednej porcie smotany položte na malý oheň sporák a porazte lyžičkou.

Ak chcete zvýšiť množstvo petržlenu, budete musieť zvýšiť množstvo masla, tak, aby pyré zostala ponuka alebo dal ďalšiu kyslú smotanu.

Niekoľko tipov a odpovedí na otázky

Môžem rozomlieť mixér?

Môžete poraziť, ale konzistencia misky, mletá mixérom alebo kombináciou sa stane viskóznym, pre amatérskeho.

Čo robiť, ak zemiaková kaša peresalila?

Ak je len mierne solené, môžete situáciu napraviť pridaním: 1) ďalšieho mlieka a masla; 2) surové vajcia (horúce). Ak je solenie skvelé, budete musieť variť zemiaky, ale v sladkej vode, rozdrviť a premiešať so soleným.

Ako zahustiť zemiakovú kašu?

Ak ste omylom naliali mlieko, vodu alebo smotanu a dostali príliš tenké jedlo, a nechcete ani variť zemiaky, aby ste k tomu pridali, dajte ich do panvice na hlboké vyprážanie s hustým dnom, položte na veľmi malý oheň a za stáleho miešania zahusťujte. takto. Pamätajte, že keď sa ochladí (najmä v chladničke), bude sa prirodzene zahusťovať.

Koľko je kaša v chladničke?

Nie viac ako 3 dni. Ak trvanlivosť presiahla tri dni, ale stále z rozumného dôvodu, môžete variť nejaký druh pokrmu, ktorý vyžaduje dodatočné tepelné ošetrenie - kastról, ploché koláče, koláče, palacinky atď.

Čo sa podáva so zemiakovou kašou?

Všeobecne platí, že vo väčšine prípadov - to je príloha, nie hlavný chod. Ak ho pripravíte ako hlavnú vec, potom môžete podávať podľa chuti akúkoľvek omáčku: so syrom, kyslou smotanou, s hubami. No so zemiakovou kašou slúžia solené alebo nakladané uhorky. Vo všeobecnosti je dostatok priestoru pre fantáziu. Hlavná vec je lahodná, krásna zemiaková kaša.

Ako variť zemiakovú kašu vo vode s maslom a zelenou cibuľkou

Naučiť sa variť zemiakovú kašu na vode. Nie je nič jednoduchšie, ale musíte vedieť, nuansy učiť prílohu, a nie hrudkovitú kašu. Tu čas varenia, správne prísady a ich množstvo záleží. Nie je však dobré veľa uvažovať o tom, či to bude fungovať alebo nie. Musíte to skúsiť. Koniec koncov, jemný prílohu môže byť skvelá dekorácia pre večeru alebo sviatok tabuľky. Varenie v pare, čerstvé z kachlí, zemiaky sú podľa svojich predstáv.

prísady

• zemiaky - 0,5 kg;
• voda - 1 l;
• maslo - 1 polievková lyžica. l;
• soľ - ½ lyžičky;
• zelená cibuľa - na ozdobu.

príprava

Zemiaky dobrej kvality, bez škvŕn, nie suché, čisté a umyte.

Hľuzy narezané na kúsky a poslať na panvicu. Naplňte studenou vodou, zapálte. Varte až do varu. Potom znížime požiar. Nezabudnite odstrániť penu.

Po varení varíme zemiaky 25 minút. 10 minút pred koncom varu pridáme soľ.

Panvicu opatrne prikryte a zanechajte malú trhlinu. Vypustite vodu cez ňu tak, aby odvar zostal v hrnci. Stačí troch alebo štyri polievkové lyžice.

Ak je ťažké vypočítať, môžete celý vývar vypustiť do nádoby a pridajte potrebné množstvo tekutiny do zemiakov.

Vložte maslo. Jeho konzistencia a teplota nezáleží.

Použitie zemiakov tolkushki mnemy do stavu zemiakovej kaše.

Ak chcete získať viac verejnej štruktúry, môžete poraziť hmotnosť pomocou mixéra alebo mixéra. Bude to dokonalé. Ak nechcete umývať riad, môžete tento krok vynechať.

Čerstvé zelené cibule, z toho striasť vodu.

Rez na malé krúžky. Kôpor alebo petržlen bude robiť. Tieto korenia dodajú špeciálnu chuť.

Podávajte zemiakovú kašu horúcu na spoločnom jedle alebo na porciách. Krásne, ak ho posypete na vrchol zelenými.

Veľmi jemný, môžete povedať - vzduch, zemiaková kaša na vode bude musieť ísť na súd ako na dovolenke, tak aj vo všedné dni. Ukazuje sa to len beztiaže. Tak dobre pripojené všetky komponenty. Delicious prílohu pre domácnosť a hostí.

Zemiaková kaša na vode

Ak potrebujete prísť s chudým prílohou, potom odporúčam vidieť, ako variť zemiakovú kašu na vode. Takýto pokrm je tiež vhodný, ak sa pokúsite vyhnúť nadbytočnému živočíšnemu tuku v potrave.

ZLOŽENIE

• Zemiaky 4 kusy
  krpuny
• Soľ 1 Čl. lyžicu
• Rastlinný olej Chuť
• Zelení Chuť

Krok 1

Umyte si zemiaky a ošúpajte ich.

Krok 2

Rezáme hľuzy v malom. Mám tieto kúsky so stranou asi 2-3 cm.

Krok 3

Dajte hrniec s vodou na oheň, dajte zemiaky tam, pridajte soľ a varte.

Krok 4

Po varení sa zemiaky varia 25 minút a majú byť mäkké.

Krok 5

Všetko je pripravené. Z panvice zlúčte asi 3/4 vody a zemiaky začnite otáčať do zemiakovej kaše. Na chuť pridajte čierne mleté ​​korenie.

Krok 6

Na konci môžete ozdobiť prílohu nakrájanou zelenou a pridať rastlinný olej.

Čisté na vode

Ako viete, zemiaková kaša môže byť pripravená tak vo vode, ako aj v mlieku. Nižšie uvidíte recept na výrobu zemiakovej kaše vo vode podľa Blumenthal.

ZLOŽENIE

• Zemiaky 1 Kilogram
  klasický recept - francúzsky
• Soľ Chuť
• Maslo 100-150 gramov

Krok 1

Čistíme a umyjeme zemiaky.

Krok 2

Uvarte ho v čistej alebo slanej vode.

Krok 3

Podľa receptu by mali byť zemiaky vo vode s teplotou 62 stupňov asi pol hodiny. Varením vypustite vodu.

Krok 4

Teraz pridáme maslo na zemiaky a rozdrvíme. Na tento účel je vhodné použiť špeciálnu tlač, ale vhodné sú aj iné dostupné nástroje.

Krok 5

Aby bol zemiak homogénny, prejdite cez sito. Po tom, zemiaková kaša môže byť podávaná na stôl, zdobené listom zelených.

Puree na vode recept s fotografiami

Zloženie: Múka - 1 šálka Cukor - 1 šálka Vajcia - 3 ks. Soľ - 1 štipka Škorica - 1/2 lyžičky. Vanilková esencia - 1/2 lyžičky. Škrob - 1 polievková lyžica. l. Práškový cukor - na prášok Príprava: 1. Pripravte prísady. 2. Rúru zahrejte na 180 ° C. Múku premiešajte.

ZLOŽKY: ● 200 gramov jubilejných sušienok ● 100 gramov masla ● 400 gramov tvarohu ● 200 ml 30% smotany ● 100 gramov cukru ● 30 gramov želatíny ● 2 plechovky broskýň ● PRÍPRAVA Vanilínu: Urobte tento tvarohový koláč lepšie v odnímateľnej forme, od obvyklých Nemôžete si to, ale rezanie studený tvarohový koláč v uniforme je pochybné potešenie. Najprv potrebné.

Zloženie: Plnka (z Turecka) - 1 kg Kuracie vajce - 2 ks Baton (biela, bez kôry) - 0, 5 ks Majonéza (na mleté ​​mäso + trochu na zavlažovanie) - 2 polievkové lyžice. L. Mlieko - 120 ml Soľný korenie Syry pevné (na plnenie - 50 g; na posypanie - 200 g) - 250 g Maslo - 50 gTomidor -.

ZLOŽKY Na cesto: ● 300 + 90 g múky ● 100 g cukru ● 120 g masla ● 120 g kyslej smotany ● 2 vajcia ● soľ, sóda - na špičke noža Na krém: ● 500 + 125 ml mlieka ● 1 vajce ● 200 g cukru ● 2 polievkové lyžice s kopcom múky ● 250 g kvalitného masla vysokej kvality.

1) CRYSTAL WAFFLES ZLOŽKY: ● Maslo 200g ● Pšeničná múka 200g ● Cukor 200g ● Kuracie vajce 5 ks ● Zemiakový škrob 3 polievkové lyžice. l. PRÍPRAVA: Potrebujeme minimálne množstvo prísad. Pred začiatkom prípravy cesta odporúčam zapnúť vaflovač, aby sa zahrieval, bez neho, bohužiaľ, nemôžeme zvládnuť vafle. Zahrejte olej.

Zemiaková kaša na vode

1. Zemiaky odlúpnite a nakrájajte na plátky s hrúbkou 2–3 cm, v trojlitrovej hrnci dajte zemiaky do varu v malom množstve vody. Znížiť teplo na nízke; zakryte a varte 15 minút, kým zelenina nebude mäkká (skontrolujte vidličkou). Odtok vody.
2. Zemiaky vložte späť do hrnca. Zemiaky rozdrvíme maslom a soľou. Postupne zalejeme vodou; kaša až do hladka.

Stručné zloženie hotového pokrmu: "Zemiaková kaša na vode"

Ako urobiť zemiakovú kašu ozdobiť - jednoduché a chutné recepty s fotografiami

Je vhodné, aby sa každá gazdinka naučila správne a chutne variť jednu z najobľúbenejších jedál - zemiakovú kašu. K tomu musíte mať nejaké zručnosti a vedomosti, ktoré pomôžu dosiahnuť dobrý výsledok pri príprave zemiakovej kaše. Aby bolo jedlo dokonalé, musíte si vybrať ten správny druh zemiakov, naučiť sa základné technológie prípravy a recept na všetky druhy tohto pokrmu.

Ako urobiť zemiakovú kašu

Každá žena v domácnosti, keď vidí na internete krásne, žlté, našuchorené, pokrčené zemiaky, kladie si otázku, ako urobiť zemiakovú kašu tak, aby vyzerala v reštaurácii. Najprv musíte zvládnuť základné tajomstvo prípravy surovín, ako aj štandardy varenia tohto pokrmu. Najprv chcete opláchnuť zemiaky pod tečúcou vodou. Potom odstráňte šupku a nakrájajte na 3 - 4 kúsky, potom varte zeleninu až do varenia. Potom rozdrvte zemiaky, pridajte trochu soli a podávajte.

Ako urobiť lahodnú zemiakovú kašu

Dôležitou otázkou je, ako urobiť zemiakovú kašu tak, aby vyhovovala najnáročnejšej chuti. K tomu mnohí kuchári používajú ďalšie prísady, ktoré dodávajú hotovému pokrmu špeciálnu pochúťku. Pri aróme sa pri varení pridáva strúčik cesnaku alebo mrkvy, pričom sa používa cibuľa. Na dosiahnutie krásnej farby sa naleje len horúce mlieko. Aby ste dosiahli jemnú krémovú štruktúru hlavných zložiek, musíte mlieko zohriať a potom ho naliať do zemiakov počas rmutu mixérom alebo drevenou paličkou.

Žiadne hrudky

Aby bolo možné správne pripraviť chutné zemiaky, je najlepšie použiť hľuzy žltej odrody, variť mäkké. Russet sa často používa na výrobu zemiakovej kaše - zemiakov s vysokým obsahom škrobu, zemiakov s červenou šupkou alebo zemiakov Yukon Gold. Aby sa dosiahla homogénna hmota bez hrudiek, nesmie dôjsť k nadmernému vareniu výrobku. Mnohí kuchári používajú namiesto štandardných brúsk na zemiaky sito, cez ktoré sa výrobok treje drevenou lyžicou, čím sa eliminuje výskyt hrudiek.

ovzdušia

Na rozdrvené zemiaky sa ukázalo, voľné a našuchorené, existuje niekoľko nuansy. Na začiatok by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že nakrájané zemiaky sa varia rýchlejšie a lepšie búšia. To umožní, aby hostesky starostlivejšie strop zemiakov, takže sa stane vzdušným. Stojí za zmienku, že zemiaky, vrásčité suché, sú lepšie nasýtené kyslíkom, čo tiež ovplyvňuje načechranosť a drobivosť konečného výrobku.

Recepty na zemiakovú kašu

V modernom svete je veľké množstvo receptov zemiakovej kaše, pretože tento zemiakový pokrm je jedným z obľúbených príloh. Podáva sa ako s mäsom, tak s rybami, rôznymi šalátmi alebo ako samostatné jedlo. Ale rovnako ako akékoľvek iné jedlo, zemiaková kaša majú svoj vlastný klasický recept na varenie, a niekoľko populárnych variácií.

Klasický recept

• Doba varenia: 25-35 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 106 kcal na 100 gramov.
• Účel: ozdobte na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Recept na klasickú zemiakovú kašu je jednou z najbežnejších v ruskej kuchyni. Tento mäkký a jemný pokrm bude vyhovovať ako ozdoba pre každý sviatočný stôl alebo len na raňajky, obed alebo večeru. Klasický recept na zemiakovú kašu je vysoko cenený vo všetkých krajinách bývalého ZSSR a mimo neho a dokonca aj dieťa ho môže variť.

• Zemiaky - 1 kg
• Mlieko - 150-200 ml
• Maslo - 50 g
• Soľ - pár štipiek
• Mleté čierne korenie podľa chuti

1. Zemiaky ošúpajte, opláchnite veľkým množstvom vody, nakrájajte na malé kúsky.
2. Vložte plátky do hrnca, pridajte vodu, soľ, počkajte na var, v prípade potreby odstráňte penu, prikryte vekom. Zemiaky varíme na miernom ohni 15-20 minút až do varenia.
3. Odčerpajte vodu zo zemiakov a rozdrvte ju.
4. V inom hrnci zohrejte malé množstvo mlieka a roztopte tam maslo, vďaka čomu bude pokrčený zemiak ľahší. Nalejte zmes do zemiakov.
5. Slané a korenie hotové jedlo, potom poraziť s drevenou lyžicou.

Na mlieko

• Doba varenia: 35 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 80 kcal na 100 gramov.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Ukrajinská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Ženy v domácnosti si často myslia, ako urobiť zemiakovú kašu s mliekom, chutné a užitočné. Odpoveď je jednoduchá: vďaka pridaniu akéhokoľvek mliečneho výrobku do zemiakov nestratí farbu, zostane po dlhú dobu voľná, je vzdušná a je nasýtená novou jedinečnou chuťou. Toto jedlo sa dobre hodí k hlavným mäsovým alebo rybím pokrmom alebo sa vypráža, napríklad, so smaženou cibuľkou.

• Zemiaky - 1 kilogram
• Cibuľa - 1 kus
• Bobkový list - 2 kusy
• Maslo - 100 gramov
• Mlieko - 150 mililitrov
• Soľ - podľa chuti

1. Ošúpajte veľké zemiaky, opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte na veľké kúsky. Plátky nakrájajte vodou, priveďte do varu a soli trochu.
2. Pridajte ošúpanú cibuľu a niekoľko bobkových listov, varíme, až kým nie sú mäkké.
3. Potom, čo sú zemiaky varené, voda je vypustená z panvice, vytiahol cibuľu a vavrín.
4. Brúsiť zemiaky prvý tolkushkoy, potom - porazením mixérom. Pridajte studené mlieko a maslo.
5. Na konci varenia znovu opláchnite misku, potom dobre premiešajte.

Na vode

• Doba varenia: 25 minút.
• Služby: 2 osoby.
• Kalorické jedlá: 74 kcal na 100 gramov.
• Účel: na raňajky.
• Kuchyňa: Anglická.
• Obtiažnosť: ľahká.

Každý, kto sa zaoberá varením vie, že zemiaková kaša môže byť pripravená v mlieku aj vo vode. Ak budete prísne dodržiavať technológiu, chuť zemiakov, kaša s vodou, nebude horšia ako zemiaková kaša v mlieku. Varenie na vode má svoj vlastný špeciálny názov - Blumenthal. S týmto receptom sa môžete uistiť, že mlieko nie je zďaleka základnou zložkou zemiakovej kaše.

• Zemiaky - 1 kg
• Soľ - podľa chuti
• Maslo - 100-150 g

1. Zemiaky ošúpajte a umyte.
2. Celá koreňová zelenina sa varí v slanej alebo čistej vode.
3. Podľa receptu, hľuzy by mali byť vo vode na 62 stupňov za pol hodiny, kurací vývar môže byť použitý namiesto vody. Po dokončení prípravy vypustite vodu.
4. Potom pridajte maslo. Zemiaky rozdrvíme na zemiakovej kaši pomocou štandardných nástrojov.
5. Pre homogenitu sa zmes zemiakov naleje na sito a potom sa rozomelie.
6. Zdobíme zelenou cibuľkou a podávame.

Žiadne maslo

• Doba varenia: 27 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 74 kcal na 100 gramov.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

Nedostatok masla v zemiakovej kaši nemá vplyv na vzhľad (to je možné vidieť pri pohľade na akúkoľvek fotografiu, kde sú uvedené zemiaky) a chuť pokrmu. Preto otázka, ako urobiť zemiakovú kašu bez oleja, sama osebe zmizne. Tento druh zemiakovej kaše bude vynikajúcou prílohou pre akékoľvek hlavné mäso alebo rybí pokrm alebo náplň do koláčov alebo buchty. Toto jedlo má jednotnú textúru a dobre sa hodí k vyprážaným hubám.

• Zemiaky - 6 ks.
• Mlieko - 100 ml
• Cibuľa - 1 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžicu
• Soľ - podľa chuti

1. Hľuzy olúpané, nakrájame na malé kúsky, hodíme do slane slanej vody. Varte asi 20 minút.
2. Nalejte vodu z panvice, dajte na pomalý oheň, potom nalejte mlieko. Počkajte, kým sa varí, soľ a strop, ak je to potrebné, môžete pridať niekoľko vajec.
3. Ošúpajte cibuľu a jemne nakrájajte. Nalejte 5 lyžice vody do panvice, potom nalejte cukor. Keď sa cukor rozpustí, vložte cibuľu na panvicu a potom zlatú až zlatistú.
4. Cibuľu na panvicu preneste so zemiakmi, dobre premiešajte.

So smotanovým syrom

• Doba varenia: 40 minút.
• Služby: 10 osôb.
• Kalorické jedlá: 133 kcal na 100 gramov.
• Účel: popoludňajší čaj.
• Kuchyňa: Anglická.
• Obtiažnosť: stredná.

Šťouchané zemiaky sú skvelou prílohou pre akékoľvek jedlo. Klasický recept už dlho získal popularitu medzi obyvateľmi celého sveta, ale dá sa to vylepšiť tým, že sa chuť trochu pikantná. Rozširovanie štandardného receptu, veľa kuchárov riadiť vaječných bielkov alebo žĺtky, niektoré používajú celé vajcia na dosiahnutie dokonalej konzistencie, ale sú tu aj tí, ktorí majú radi neobvyklú kombináciu zemiakov so syrom alebo bohatým krémom.

• Zemiaky - 1 kg
• Mastný krém - 100 ml
• Maslo - 50 g
• Krémový syr - 100 g
• Jedlá soľ - podľa chuti

1. Hľuzy treba vyčistiť a opláchnuť veľkým množstvom tečúcej vody. Potom ich rozrežte na veľké kúsky. Hádzať prípravok vo vode, variť až do pripravenosti. Počas varenia je potrebné zeleninu soliť.
2. Varené zemiaky musia byť rozdrvené špeciálnou tlačou (môžete vidieť dizajn tohto zariadenia na fotografii na internete) alebo použiť tolkushku. V tomto štádiu musíte pridať smotanu, syr a maslo, všetko premiešať, až kým nebude homogénna konzistencia. Puree sa stáva hustou, ale stále udržuje vzdušnosť.
3. S podávaním na stôl posypeme čerstvými bylinkami.

S rastlinným olejom

• Doba varenia: 35 minút.
• Služby: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 1101 kcal.
• Účel: raňajky.
• Kuchyňa: Ruská.
• Obtiažnosť: ľahká.

Puree s rastlinným olejom je diétne jedlo, ktoré môže konzumovať aj chorý. Miska je veľmi jednoduchá na prípravu, preto je žiadaná v mnohých krajinách sveta. Niektorí kuchári používajú tajnú prísadu na pridanie pikantnosti a chuti do chuti - olivového oleja, ktorý dodáva pokrmu zvláštne čaro.

• Zemiaky - 1 kg
• Rastlinný olej - 50 g
• Mlieko 3,2% - 250 ml
• Soľ - 10 g

1. Hľuzy sa čistia, umyjú, narezú na kúsky a varia do varenia.
2. Voda na odtok. Horúce zemiaky prechádzajú cez miešač, v tomto čase je potrebné postupne naliať mlieko (musí byť horúce). Porazte dobre, až kým homogénna vzduchová hmota.
3. Odoslať horúce, napojená rastlinným olejom.

S majonézou

• Doba varenia: 60 minút.
• Služby: 5 osôb.
• Kalorické jedlá: 269 kcal na 100 gramov.
• Účel: večera.
• Kuchyňa: Európska.
• Obtiažnosť: ľahká.

V dôsledku toho má zemiaková kaša pripravená s pridaním majonézy takmer dokonalú konzistenciu a pri servírovaní vyzerá veľmi pekne na tanieri. Zemiaky vyrobené podľa tohto receptu nie sú v žiadnom prípade horšie ako klasické zemiakové kaše s prídavkom mlieka. Majonéza dodáva pokrmu jemnosť, ľahkosť a pomáha zabrániť vzniku sivej farby hotového výrobku.

• Zemiakové hľuzy - 1,2 kg
• Cibuľa - 1 kus
• Bobkový list - 2 vtipy
• Soľ - podľa chuti
• Majonéza - 4 polievkové lyžice. lyžice

1. Zemiaky ošúpeme, opláchneme, vložíme do hrnca na varenie, nalejeme do vody a dáme na vysoké teplo.
2. Hoďte ošúpanú cibuľu na tej istej panvici.
3. Panvicu zakryte vekom. Variť, kým sa varí, potom znížiť teplo a pridajte 1,5 lyžičky. soľ. Po 10 minútach dajte 2 bobkové listy a varte, kým nie sú pripravené.
4. Vypusťte vodu a nechajte 1 šálku tekutiny. Vavrín s cibuľou odhodiť.
5. Tolkushkuyu starostlivo rozdrviť všetky zemiaky, pridajte majonézu.
6. Miešajte do hladka. Podávajte pri stole.

S kyslou smotanou

• Doba varenia: 30 minút.
• Služby: 4 osoby.
• Kalorické jedlá: 250 kcal na 100 gramov.
• Účel: ozdobte na obed.
• Kuchyňa: Ukrajinská.
• Obtiažnosť: stredná.

Puree je veľmi jednoduché a univerzálne jedlo, ktoré zvládne každý. Ale na prípravu naozaj chutného pokrmu je potrebné pozorovať niektoré jemnosti. V ukrajinskej kuchyni je to kyslá smotana, ktorá dáva zemiaku špeciálnu drobivosť a chuť takéhoto pokrmu sa odlišuje od klasického receptu a iných variácií pokrčený zemiakov svojou jemnou krémovitosťou.

• Zemiaky - 1 kg
• Cibuľa - 1 ks
• Soľ - podľa chuti
• Odvar z zemiakov - 1 šálka
• Zakysaná smotana - 5 lyžíc
• Maslo - 3 polievkové lyžice

1. Stredne veľké hľuzy, ošúpané, nasekané a vložené do panvice.
2. Cibuľu dajte na plátky, na všetko nalejte vriacu vodu, aby bola zelenina pokrytá 1 - 2 cm.
3. 12-15 minút varu po varu bude stačiť na drobivé odrody zemiakov.
4. Bramborový vývar odteká do šálky.
5. Vypnite oheň, pridajte kyslú smotanu. Výrobok by mal zvoliť maximálny obsah tuku a čerstvosť.
6. Pridajte maslo.
7. Zemiakové masher prísady až do kaše. Používajte mixér s opatrnosťou - so silným poranením miska sa môže premeniť na lepkavú hmotu.
8. Podávajte pripravené jedlo na stôl, posypané kôprom.

Daily-menu.ru

Zemiaková kaša na vode

Zemiaky pripravili strop s maslom a soľou. Pridajte vodu, v ktorej sa varili zemiaky. Dôkladne poraziť.

3 komentáre

Pre komentáre sa prosím prihláste..

A milujem veľmi pečené zemiaky, robím to v aerogrille. S kožou som jesť. Pod kožou, na jej vnútornom povrchu, sú enzýmy, ktoré pomáhajú dobrému tráveniu zemiakov.

Ymira, tak to milujem, ale varím iné

Zaika, a ja si ani niečo nepamätám, keď som urobil ďalšie. Nejako sa stalo, že mám veľmi vzácne zemiaky, len v polievkach a zeleninových dusených mäsách. Koniec koncov, boli chvíle, keď som milovala pečenie, teraz sa mi to nepáči.

Zemiaková kaša bez mlieka

Ingrediencie pre 4-5 porcií:

• Zemiaky - 1 kg (približne 13 ks);
• Maslo - 100 g;
• Vajcia - 1 ks;
• Bobkový list - 2 ks;
• Pepper - 2 ks;
• Soľ, mleté ​​korenie, kôpor - podľa chuti.

Ako variť chutné zemiakové kaše (na vode) bez mlieka

Ošúpajte zemiaky z šupky, opatrne rozrežte oči (nahromadia solanín, poškodia telo) a nakrájame na plátky rovnakej veľkosti - tak varí rýchlejšie a rovnomernejšie.
Voda sa naleje do hrnca s nakrájanými zemiakmi (dosť na to, aby sa plátky úplne pokryli).

Voda sa privedie do varu s maximálnym ohrevom a po varení sa teplota zníži a pridá sa soľ, korenie, bobkový list.

Zemiaky uvaríme do mäkka (zmäkne, vrie mäkké a ľahko prepichnuté vidličkou), potom sa panvica vyberie zo sporáku.

Výsledný odvar je starostlivo (veľmi horúci!) Nalejte do inej nádoby, odstráňte z nej korenie a bobkový list.
Varené zemiaky sa starostlivo miesia pomocou špeciálneho maséra alebo mixéra.

V niekoľkých recepciách v zemiakovej kaši, nalejte rozpustené maslo, vždy dobre premiešajte.
Ľahko poraziť vajcia v samostatnej miske. Potom sa pridáva do pyré rovnakým spôsobom ako maslo.

Posledný sa naleje, nezabudnite premiešať zemiakový vývar - v malých porciách, až kým sa nedosiahne požadovaná konzistencia (ale treba si uvedomiť, že pri kaši sa zemiaková kaša mierne zahustí).

Pri servírovaní pridajte mleté ​​korenie v pyré podľa chuti a ozdobte kôprom.

• Lahodné zemiakové kaše bez mlieka sa získajú použitím kuracích vývarov namiesto vody.
• Originálny recept: pridajte mandľové mlieko na zemiakovú kašu (niekoľko hodín namočené mandle v mlynčeku s malým množstvom vody) a veľa nasekaných byliniek (cibuľa, petržlen, atď.).
• Ak sa zemiaky na varenie nelejú studenou vodou, ale s vriacou vodou, bude sa variť rýchlejšie, bude lepšie chutiť a v ňom zostanú ďalšie užitočné látky.
• Ak chcete variť zemiaky rýchlejšie, pridajte trochu oleja do vody.
• Zemiaky budú lepšie chutiť, ak počas varenia pridáte 2-3 strúčiky cesnaku, kôpru alebo malého syra (dokonca sušeného).
• Zemiaková kaša bude svieža, ak: vypustí vývar a zemiaky dobre osuší (držte ho trochu nad nízkym teplom); Parné zemiaky.
• Pri varení starých zemiakov sa odporúča pridať do vody trochu citrónovej šťavy a niekoľko kúskov cukru (tak, aby sa nestmavli a nestali sa chutnými).
• Nepoužívajte zemiakovú kašu na zemiakovú kašu.
• Od zvyšných zemiakových kašovitých zemiakov na vode si môžete vytvoriť kastról, karbonátky, pastiersky koláč a dokonca aj palacinky!

Zemiaková kaša na vode

Ako variť jedlo "Zemiaková kaša na vode"

1. Ošúpeme zemiaky, nakrájame na štyri časti a dáme do panvice.
2. Priveďte vodu do varu a vylejte zemiaky.
3. Dajte panvicu so zemiakmi na oheň a priveďte do varu.
4. Znížte oheň, soľ, prikryte a varte 10-15 minút, kým sa neupraví.
5. Voda zo zemiakov sa vypustí do samostatnej nádoby.
6. Zemiaky porazte mixérom, postupne pridávajte 70 mililitrov vody vypustenej zo zemiakov.

• Zemiaky - 700 g.
• (Voda -1 l.)
• Voda - 70 ml.
• Soľ (podľa chuti) - 2 gr.

Nutričná hodnota misky "Zemiaková kaša na vode" (na 100 gramov):

Kalórie: 68,9 kcal.

Sacharidy: 14,6 g.

Toto je vlastný recept, takže môžu existovať chyby a preklepy. Ak ich nájdete, napíšte do poznámok pod receptom - správne.

Podrobné recepty s fotografiami z našej stránky sa nachádzajú v sekcii Recepty.