Gastroduodenitída je zápal stien sliznice žalúdka a dvanástnika. Počas obdobia choroby sa stávajú mimoriadne zraniteľnými a vyžadujú dodržiavanie špeciálnej diéty, ktorá sa často predlžuje o určitý čas po uzdravení.
Existuje všeobecne akceptovaný zoznam potravín zakázaných na použitie pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu, ale je relatívne malý. Diéta by mala byť obohatená o zdravé jedlo, ktoré nielenže ušetrí steny membrán pred poškodením, ale tiež zlepší telo ako celok.
Povolené výrobky
- sušený chlieb alebo ražné sušienky;
- sušienky - galety ("zoologické");
- obilniny - je vhodné jesť kašu z pohánky alebo ryže na mlieko alebo vodu, ovsené vločky, s pridaním masla alebo olív;
- chudé mäso (kuracie mäso, kačica, bravčové mäso), morské ryby, nízkotučné (pollock) - tieto výrobky sa lepšie používajú vo forme peny, pudingov, polievok alebo mäsových guľôčok;
- ovocie a bobuľoviny: melón, hrozno, jablká (surové a pečené s medom), tomel, banány;
- zelenina: tekvica (pečená alebo v kaši), paradajky - z nich sa môžu pripraviť šaláty pridaním malého olivového oleja; mrkva, brokolica (zemiaky je lepšie obmedziť);
- sušené marhule a iné sušené ovocie v malých množstvách možno odobrať v ošumelej forme (nasekané mixérom), dátumy, vlašské orechy a semená sa musia zlikvidovať;
- mlieko je vhodnejšie na pitie kozy av malých množstvách; tvaroh, kefír, kyslá smotana - iba nízkotučné, nie kyslé; syr; maslo - niekedy môžete pridať do kaše;
- polievky v sekundárnom alebo zeleninovom vývare, môžu pridať varené chudé kuracie mäso, bravčové mäso, strúhanú krupicu; polievka by mala byť tenká. Je lepšie preskočiť všetky komponenty cez mixér;
- Je dôležité piť dostatočné množstvo teplých kompótov, odvarov divokej ruže alebo sušeného ovocia, želé, jesť želé - to je veľmi užitočné pre steny žalúdka;
- cestoviny (špagety, drobné výrobky);
- sladkosti môžu byť marshmallows (lepšie, ak je to domáce), cukríky, marmelády, želé, med, džem. V zime môžete jesť polievku mrazeného ovocia a pridávať k nemu banány. Spotreba cukru je lepšie znížiť a piť slabý čaj s náhradou.
Zakázané výrobky
Keďže tabuľky 1 a 5 sú uvedené pre povrchovú a chronickú gastroduodenitídu, tento typ diéty vylučuje použitie:
- mastné, vyprážané, korenené jedlá;
- koreniny;
- omáčky;
- tuhé potraviny;
- nemôžete piť príliš studené alebo teplé nápoje, vziať takéto jedlo, zmrzlinu;
- strmé mastné bujóny;
- Sýtené nápoje;
- alkohol;
- káva, silný čaj;
- kapusta, reďkovka, šťovík, cibuľa, cesnak, špenát.
Nie je vylúčené, že nie každý môže prísť s niektorými z produktov ponúkaných stravou. Pacient je však povinný vylúčiť zo stravy zakázané potraviny a monitorovať reakciu organizmu po užití jedného alebo iných špeciálne pripravených jedál.
Ide o individuálnu asimiláciu určitých produktov. Napríklad mlieko (vrátane kozy) môže spôsobiť nadúvanie alebo hnačku v dôsledku nedostatku enzýmu v tele.
Dávajte si pozor na med. Ak sa ich pokúsite nahradiť cukrom, telo môže reagovať na veľký počet alergií. To isté platí pre morské plody, krevety. Mnohí odborníci na výživu radia jesť zeleninu varenú alebo pečenú. Abdominálne nadúvanie môže spôsobiť veľké množstvo jedených jabĺk.
Hlavným odporúčaním odborníkov na výživu je typ konzumovaných potravín: všetky by mali byť čo najviac rozdrvené a počas jedenia by sa mali potraviny dôkladne žuť, aby sa zabránilo tomu, že sa veľké tvrdé hrudky dostanú do žalúdka, nasýtené slinami. Jedlo by malo byť zlomkové, ale často (6-7 krát denne), večera by mala byť najneskôr dve hodiny pred spaním.
Vzorové menu
- 8:00 - tekuté ovsené vločky na vode s plátkami banánu alebo malým množstvom strúhaných orechov, šípkovým odvarom;
- 10:00 - slabý bylinný čaj (kolekcia žalúdka) s galetickými cookies;
- 12:00 - 1-2 dusené mäsové placky, kefír;
- 14:00 - jablko, tvrdý syr;
- 16:00 - ryžová polievka s lupienkami, čajom;
- 18:00 - ovocie;
- 20:00 - varené makaróny, parné kotlety ryby alebo mäso, šípkový vývar.
- 8:00 - tvaroh s džemom, slabý bylinkový čaj;
- 10:00 - ovocie (banány, jablká);
- 12:00 - pohánková polievka s karbonátky, dogrose vývar;
- 14:00 - kefír s galetickými cookies;
- 16:00 - trochu zemiakovej kaše, zeleniny sušenej v rúre (paradajky, sladká paprika);
- 18:00 - bylinkový čaj s marshmallowom alebo marmeládou;
- 20:00 - ovsená kaša s kúskami ovocia.
- 8:00 - polievka z ovsených vločiek s nakrájaným vareným kuracím mäsom; kompót zo sušeného ovocia;
- 10:00 - bylinný čaj, syr s nízkym obsahom tuku;
- 12:00 - cestoviny s parnými rybími filetmi; ovocné želé;
- 14:00 - ovocie, sušienky;
- 16:00 - kaša s maslom, varená klobása, kompót;
- 18:00 - bylinný čaj, sušienky;
- 20:00 - tvaroh s džemom.
- 8:00 - polievka so zeleninou;
- 10:00 - želé, sušienka;
- 12:00 - pohánková kaša s parnými mäsovými guľkami, kompót;
- 14:00 - ovocie, čaj so sušienkami;
- 16:00 - parná omeleta so sušenou zeleninou a olivovým olejom;
- 18:00 - 0, 5 pohárov kozieho mlieka, sušienka galetná;
- 20:00 - nízkotučný tvaroh s banánmi.
Hlavným "indikátorom" zavedenia produktu do stravy je reakcia organizmu po jeho použití. Ak je závažnosť, pálenie záhy, nadúvanie - zatiaľ sa musí opustiť, určite o tom informujte lekára. Frekvencia kŕmenia gastroduodenitídou umožňuje výrazné zníženie porcií - žalúdok by nemal byť nikdy preplnený, predné sú nebezpečné s komplikáciami. Ak človek nejedol dosť, môžete sa obrátiť na iné jedlo, ale v žiadnom prípade nezvyšovať porciu a uistiť sa, že posledné jedlo bolo aspoň dve hodiny pred spaním.
Dôležitou zložkou úpravy je minerálna voda. Lekár ho predpisuje na základe pacientových testov. Mal by sa vypiť prísne podľa predpísaného systému, niekedy v jeho prospech je potrebné odmietnuť čaj alebo iné tekutiny.
Minerálna voda normalizuje acidobázickú rovnováhu žalúdka, čím pomáha rýchlo obnoviť sliznicu. V závislosti od individuálneho priebehu ochorenia vám lekár povie, aké ďalšie potraviny by mali byť zahrnuté do stravy, keď môžete jesť orechy a semená.
V dôsledku toho diéta pre gastroduodenitída zabezpečuje vylúčenie všetkých agresívnych a nezdravých potravín, všetky výrobky musia byť pyré, mäkké. Uprednostňuje sa varené jedlo. Teplota spotrebovaného jedla by sa mala približovať telesnej teplote - v tomto stave je lepšie absorbovaná. Dodržiavanie takejto diéty pomôže nielen liečiť gastroduodenitídu, ale aj zlepšiť stav tela ako celku.
Strava s gastroduodenitídou
Použitie špeciálnej diéty je povinnou súčasťou liečby akútnej a chronickej gastroduodenitídy. Pri tejto chorobe dochádza k zápalu sliznice žalúdka a dvanástnika, preto hlavným cieľom diéty je vytvoriť šetriacu diétu s vylúčením dráždivých faktorov z menu.
Princípy všetkých druhov stravy s gastroduodenitídou:
Vylúčenie dlhodobo stráviteľných potravín zo stravy;
Podávanie jedla uvareného alebo ošumelého;
Podávanie pokrmov v teple, aby sa zabránilo používaniu príliš teplých a studených potravín;
Šesť jedál v presne určenom čase;
Obmedzenie príjmu soli;
Odmietnutie z tukov, vyprážaných, údených, nakladaných výrobkov, korenia a korenia, z alkoholických a konzervovaných výrobkov.
Rôzne diéty používané pri liečbe rôznych typov gastroduodenitídy závisia od kyslosti žalúdočnej šťavy, formy a štádia ochorenia.
Obsah článku:
Indikácie pre výber stravy
Pri rôznych formách ochorenia by sa mala použiť diéta č. 1 s odrodami alebo diéta č. 2. V období zotavenia po ukončení hlavných príznakov sa predpisuje diéta č.
Voľba systému napájania - hlavné indikácie:
Diéta číslo 1 - používa sa pri liečbe gastroduodenitídy v remisii a exacerbácii na pozadí zvýšenej alebo normálnej kyslosti žalúdočnej šťavy;
Diéta číslo 1a - sa používa v akútnom štádiu ochorenia s vysokou kyslosťou;
Diéta číslo 1b - sa používa po predchádzajúcej diéte;
Diéta číslo 2 - používa sa pri liečbe gastroduodenitídy v remisii a exacerbácii na pozadí nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy.
Diéta číslo 15 sa prakticky nelíši od diéty obyčajného človeka, čo vedie k zdravému životnému štýlu, okrem toho, že si zachováva zlomkovú diétu v malých porciách. Okrem toho cvičil odmietnutie občerstvenia na cestách, z vyprážaných, údených a konzervovaných potravín, korenia a alkoholu. Potraviny používané v tejto diéte by mali byť teplé alebo majú teplotu v miestnosti.
Ako jesť počas exacerbácií gastroduodenitídy
V prvý deň exacerbácie ochorenia by mal pacient piť, jedlo by sa nemalo užívať. Môžete piť nesladený čaj alebo prevarenú vodu. Po 2-3 dňoch od nástupu exacerbácie, s normálnou alebo vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, prechádzajú na diétu č. 1A.
Hlavné ustanovenia stravy číslo 1A:
Denný príjem kalórií - 1800 kcal, dosahuje sa znížením podielu sacharidov v strave;
Produkty sú varené alebo parené, podávané v homogenizovanej forme (čistá, vo forme suspenzie), pri teplote miestnosti;
Použitie soli je minimálne;
Výrobky, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy a dráždia črevnú sliznicu a žalúdok, nie sú povolené;
Počas dňa musíte vypiť aspoň jeden a pol litra tekutiny.
Na regeneráciu sliznice v zrýchlenom režime, 6-8 dní od nástupu ochorenia prejdite na ďalšiu diétu.
Hlavné ustanovenia diétneho čísla 1B:
Potraviny v pare;
Množstvo sacharidov v potrave je znížené, proteíny a tuky sú v optimálnom pomere;
Nemôžete jesť produkty s hustou štruktúrou a riadmi, ktoré stimulujú vylučovanie žalúdočnej šťavy;
Zakázané teplé a studené jedlá, množstvo soli je obmedzené;
Polievky sa varia na sliznici.
Podmienky pobytu na šetrnej strave závisia od typu gastroduodenitídy. Pri povrchovej gastritíde sa toto obdobie môže skrátiť a pri erozívnej duodenitíde sa naopak predlžuje, až kým sa vredy a erózie na sliznici nevyliečia.
So zlepšením stavu pacienta prichádza obrat na diétu číslo 1 podľa svojich pravidiel:
Spôsob varenia - varenie, pečenie bez krusty, dusenie;
Mletie a utieranie potravín nie je potrebné;
Porcie zostávajú malé, jedlo je frakčné;
Výrazne obmedziť soľ nie je nutné;
Použitie surových plodov a ovocia sa neodporúča;
V ponuke sú povolené zeleninové šťavy.
So zlepšením stavu pacienta sa objem porastu zvyšuje, obmedzenia sa postupne odstraňujú, dochádza k prechodu na diétu č.
Pri nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy sa používa diéta č. 2, ktorej účelom je normalizácia gastrointestinálnej motility, stimulácia sekrečnej funkcie.
Hlavné ustanovenia stravy číslo 2:
Denný kalorický obsah - 3000 kcal;
Diéta - 4-5 krát denne;
Spôsob varenia - varenie, pečenie a vyprážanie bez kôrky, dusenie;
Posledné jedlo by sa malo skončiť 2 hodiny pred spaním.
Zvýšenie podielu výrobkov s vysokým obsahom vlákniny a spojivového tkaniva.
Kvalitatívne, diéta s nízkou kyslosťou je fyziologicky plnohodnotná - silné vývary, zelenina a ovocie, všetky druhy olejov, rôzne omáčky sú povolené.
Diéta číslo 1 - povolené a zakázané potraviny
Súbor povolených potravín v tejto diéte a jej variantoch je dosť rôznorodý na to, aby poskytol celé menu na týždeň alebo viac.
Polotekutá krupica, ryža, ovsené vločky, pohánková kaša, uvarená vo vode alebo v mlieku
Výrobky z múky - chudé buchty, sušený pšeničný chlieb, pečivo plnené vajcami, ryby, ryža, jablká;
Zeleninové polievky ochutené obilninami, kuracím mäsom, zemiakmi, mrkvou;
Pečené alebo varené hovädzie, jahňacie, kuracie, morčacie knedle, karbonátky, králičie mäso;
Fermentované mliečne výrobky - kefír, kyslé mlieko, kyslá smotana, smotana a mlieko, pudingy z tvarohu a suflé;
Varená alebo dusená zelenina - cuketa, tekvica, mrkva, zemiaky, karfiol, šaláty a vinaigrety z nich;
Do 100 g čerstvých paradajok denne;
Mierne varený čaj, ovocné šťavy a ovocné šťavy s nízkou kyslosťou;
Mäkké varené vajcia alebo dusené omelety;
Nesýtená alkalická minerálna voda - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Korneshtskaya, Jermuk.
Silné, bohaté vývary;
Huby v akejkoľvek forme;
Jačmeň, kukuričná kaša a proso vo forme ozdôb;
Mastné ryby alebo mäso;
Vyprážané vajcia a varené vajcia;
Zelenina s vysokým obsahom vlákniny - repa, reďkovka, reďkovka, červená a biela kapusta, paprika;
Šťavy z ovocia alebo bobuľovín alebo ovocie;
Káva, kakao, čokoláda;
Sýtené nápoje, kvas;
Marinované, nakladané a konzervované potraviny;
Korenie a koreniny.
Alkohol je prísne zakázaný, používanie čerstvých pikantných zelenín je obmedzené. Všetky tieto zákazy sú zamerané na obmedzenie vylučovania žalúdočnej šťavy.
Diéta číslo 2 - povolené a zakázané potraviny
Menu s touto diétou je rôznorodejšie a obmedzenia nie sú tak objemné, ale napriek tomu ich nemožno ignorovať.
Ryža, pohánka, ovsené vločky, varené v zeleninovom vývare alebo vo vode;
Varené cestoviny z tvrdej pšenice;
Polievky, varené na slanom mäsovom alebo zeleninovom vývari, oblečené s obilninami, rezancami, karbonátky z diétneho mäsa;
Varené, pečené alebo vyprážané bez kôry, chudého jahňacieho mäsa, morky, králika, kuracieho mäsa, bravčového mäsa;
Výrobky z mletého chudého mäsa, varené varením;
Dusené alebo varené chudé ryby;
Dusená, varená, pečená zelenina, ktorá neobsahuje hrubé vlákno, šaláty a vinaigrety z nich;
Pikantné čerstvé zelené;
Vajcia varené mäkké varené vo forme omelety na páre, alebo vo forme vajca bez kôry;
Nízkokyslé ovocné a bobuľovinové šťavy;
Minerálna voda s vysokým obsahom chloridu sodného - Narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Minsk.
Pšeničná krupica, krupica, jačmeň a jačmeň;
Čerstvé pečivo;
Mastné mäso a ryby;
Jedlá z strukovín;
Huby v akejkoľvek forme;
Zelenina má vysoký obsah vlákniny;
Silná káva, čaj;
Kakao a čokoláda;
Majonéza a ostatné tučné omáčky;
Bravčová slanina;
Prípustné dezerty - sušienky, marshmallows, nekyslý džem, med. Víno, vodka, pivo, brandy nie sú povolené.
Výhody a nevýhody stravy gastroduodenitis
Ako každý systém, aj strava má svoje pozitívne a negatívne stránky.
Gastrointestinálna aktivita je normalizovaná, bolesť, pálenie záhy a negatívne symptómy sú zmiernené;
Sliznica je v benígnom režime, nič ju nezaťažuje;
Produkty sú k dispozícii po celý rok;
Diéta nestojí príliš veľa, je k dispozícii všetkým (v priemere spotrebuje až 1500 rubľov týždenne).
Na prípravu diétnych jedál je potrebná kvalifikácia, znalosť základov varenia;
Diéta číslo 1A a číslo 1B vyžadujú obmedzenie fyzickej aktivity, pobyt v posteli alebo v režime polovičného lôžka.
Rýchle zotavenie s gastroduodenitídou je nemožné bez dodržiavania princípov diétnej výživy.
Autor článku: Gorshenina Elena Ivanovna | gastroenterológ
vzdelanie: Diplom v odbore "medicína" bol prijatý na Ruskej štátnej lekárskej univerzite. N.I. Pirogov (2005). Absolventská škola v "Gastroenterology" - vzdelávacie a vedecké zdravotnícke centrum.
Čo môžete jesť s gastroduodenitis a čo jesť
Pri akútnej a chronickej gastroduodenitíde je potrebné dodržiavať diétnu výživu, čo si vyžaduje presnú znalosť toho, čo sa môže jesť a čo by sa nemalo konzumovať pri gastroduodenitíde.
S exacerbáciou ochorenia sa požiadavky na potraviny výrazne sprísňujú.
Existujú podobné polohy, ktoré sú povolené v akomkoľvek štádiu gastritídy.
Existujú však vážne rozdiely. Preto je dôležité presne vedieť, ktorá zelenina, ovocie, pečivo, obilniny a iné produkty sa môžu konzumovať s gastroduodenitídou a ktoré by sa mali zlikvidovať.
Všeobecné zásady výživy pri gastroduodenitíde
V akútnom priebehu ochorenia je predpísaná diéta s mechanickou a chemickou elimináciou (pred rokom 2003 bola č. 1 a, b podľa Pevsnera). Jeho vlastnosti:
- Vajcia môžu byť len vo forme parnej omelety alebo varené mäkké varené.
- Všetky riady sú podrobené ďalšiemu opracovaniu. Majú pyré textúry.
- Vedľajšími produktmi sú pečeň a jazyk.
- Počet jedál sa zvyšuje na 6. Bujóny sú povinné, ale iba zelenina, nie kurča alebo mäso. Objem objemu sa znižuje.
Po štádiu exacerbácie má to, čo sa môže konzumovať s gastroduodenitídou, atraktívnejší vzhľad:
- parné gule,
- bujón varený na chudom telecom mäse alebo hydine;
- jablká, pečené;
- Masové karbonátky;
- šťouchané polievky, kompóty;
- mlieko a tvaroh;
- zeleninový guláš;
- ovocie a bobuľoviny;
- varené vajcia
Všetky tieto produkty s ľahkým priebehom gastroduodenitídy sú prípustné, ale len v malých množstvách.
Po štádiu exacerbácie zostane počet jedál nezmenený po dobu 10-14 dní. Potom môžete znížiť ich počet.
Dôležité: alkohol nie je kompatibilný s diétnou stravou, ktorú by mali dodržiavať pacienti s gastroduodenitídou.
Na prípravu šalátov na gastroduodenitídu možno použiť karfiol, brokolicu, malé množstvo varených zemiakov, mrkvu, paradajky bez semien alebo šupky, zatiaľ čo všetka zelenina sa konzumuje len v ošuntenej forme.
V prípade žalúdočných ochorení sa na obliekanie nepoužívajú majonéza a rastlinné oleje. Výnimkou je malé množstvo olivového oleja.
Od nápojov až po pacientov s gastroduodenitis, kissel, teplý, slabý čaj, dogrose vývar, bylinné nápoje sú povolené, a pečené ovocie pre sladké. Množstvo cukru za deň je obmedzené na 30 gramov.
Aby sa dosiahla pozitívna dynamika liečby, je veľmi dôležité, aby pacienti s gastroduodenitídou presne vedeli, čo nie je možné jesť alebo čo je možné, ale len v malých množstvách.
Povolené výrobky
Keď gastroduodenitis môže jesť nasledujúce produkty:
- včerajší alebo sušený biely chlieb;
- Ovesné sušienky;
- Odvar z divokej ruže, medovky, harmančeka, tiež predpokladajú pohár želé alebo ovocnej šťavy na popoludňajší čaj;
- zeleninové dusené mäso alebo šaláty sa vyrábajú z tekvice, paradajok, karfiolu, zemiakov, uhoriek;
- rastlinné oleje v obmedzenom množstve;
- mlieko a tvaroh;
- parné miešané vajcia a varené vajcia s mäkkým varom sú povolené, ale miešané vajcia sa musia opustiť;
- kaše, krupica, ovsené vločky, pohánka;
- chudé mäso z rýb, králika, kuracieho mäsa, jahňacieho mäsa, vareného teľacieho mäsa a potom mletého mäsa.
Zakázané výrobky
Pacienti počas exacerbácie nemôžu a počas remisie je nežiaduce jesť dostatočne veľký zoznam produktov. Keď je gastroduodenitis zakázané jesť:
- Žitný chlieb, muffin, šľahačky, akékoľvek čerstvé pekárenské výrobky. Z pečiva s gastroduodenitom môžete sušiť len produkty alebo včera, nevyhnutne pikantné;
- Zelenina s gastroduodenitídou - čerstvá alebo dusená kapusta (povolená farba), rutabaga, repa, cibuľa, reďkovky a či je možné jesť paradajky a uhorky, rozhodnutie lekára v každom prípade sa posudzuje individuálne. Vylúčiť všetky nakladané, fermentované;
- Ovocie a bobule - neexistuje žiadny priamy zákaz, z ktorého môžete variť kissel na popoludňajší čaj. Obmedzte množstvo, ak sa použije čerstvé;
- Sýtené nápoje, alkohol, silný čaj, káva;
- fazuľa;
- cesnak;
- Konzervované potraviny - párky, párky, tučné salámy, konzervované ryby. Vylúčte všetky údené výrobky vrátane trhaných produktov.
- Orechy nie sú v mletej forme, lieskové orechy a iné.
- V období akútnej gastroduodenitídy sú zakázané aj varené vajcia.
Odporúčané produkty pre gastroduodenitídu
Pri akútnom priebehu ochorenia je žiaduce používať polievky na zeleninových vývaroch. Pridávajú predvarené, potom strúhané teľacie mäso, kuracie mäso, králik, jahňacie mäso. Z bravčového mäsa, kačice, husi, jahňacie je žiaduce odmietnuť.
Tiež odporúča bylinný čaj, vývar boky. Pre vedľajšie jedlá s použitím kaše, varenej vo vode alebo odstredenom mlieku.
Menu môžete pestovať s gastroduodenitmi, ako sú napríklad dusené karbonátky, lenivé knedle, varené teľacie paštéty a zelenina.
Ukážkové menu na jeden deň
Jedlo počas exacerbácie ochorenia a v štádiu jeho útlmu sa trochu líši. V počiatočnom štádiu sa jedlo dôkladne melie na pastovitú konzistenciu.
Keď choroba ustupuje, jedlo postupne vedie k zvyčajnému spôsobu varenia.
Menu počas exacerbácie je nasledovné:
- Raňajky - 200 ml mlieka, diéta to umožňuje len vo varenej forme, ako alternatíva - vývar boky s včerajším chlebom;
- Druhé raňajky - pohár želé zo sušených marhúľ alebo iných sušených plodov z tých, ktoré môžu byť s gastroduodenitom, zelenina v tomto jedle nie je prítomná;
- Obed sa skladá z niekoľkých jedál. Zahŕňa ryby alebo mäso v mletej forme, šťouchané polievky na zeleninovom vývare. Tiež, keď gastroduodenitis, môžete piť teplý, slabý čaj, pre obilniny používať nasledujúce obilniny - krupica, pohánka, ovsené vločky;
- Pri obede je vhodné podávať želé. Nahradené môže pečené zelené jablká v ošuntenej forme;
- Večera pri chorobách žalúdka je rozdelená do dvoch dávok. Prvá - o 18.00 hod. Je to spravidla asi 100 g varených rýb, 200 g viskóznej kaše a pohár slabého čaju. Druhá večera tesne pred spaním - 1 šálka vareného mlieka.
Gastroduodenitída označuje typ chronickej gastritídy. Táto choroba zahŕňa zápal sliznice...
Ako jesť s gastroduodenitídou
Kľúčom k účinnej liečbe sa stáva racionálna výživa s gastroduodenitídou. Postihnutý žalúdok a črevá potrebujú úspornú diétu. Len tak môžete rýchlo obnoviť zdravie slizníc a vrátiť sa do plného života. Pri zostavovaní správnej diéty musíte mať na pamäti niekoľko základných odporúčaní.
Účel stravy
Vyvážená strava a zdravý životný štýl pomáhajú zbaviť sa mnohých zdravotných problémov, vrátane gastroduodenitídy. Toto ochorenie je sprevádzané takýmito nepríjemnými príznakmi gastrointestinálneho traktu, ako sú:
- Konštantná ťažkosť v žalúdku.
- Neutrálne záchvaty.
- Pálenie záhy.
- Nepohodlie v dutine brušnej po jedle.
- Hnačka, ktorá je nahradená zápchou.
Strava s gastroduodenitídou zmierňuje tieto príznaky, pomáha predchádzať vzniku komplikácií.
Zásady výživy
Aby bola diéta účinná, musíte mať na pamäti niekoľko základných pravidiel:
- Každý kúsok jedla sa musí dôkladne žuť. Požitie nemletých potravín poškodzuje sliznicu a zhoršuje priebeh ochorenia.
- Jedzte aspoň päťkrát denne v malých porciách. Snažte sa jesť denne v rovnakom čase.
- Nejedzte nadmerne studené alebo teplé jedlá. Všetky potraviny by mali byť teplé. Dokonca aj potraviny uložené v chladničke, napríklad mliečne výrobky, sa musia pred použitím uchovávať určitý čas pri izbovej teplote.
- Ak si nemôžete predstaviť svoj život bez sladkostí, potom si vyberte med. Tento prírodný produkt nepoškodí tráviaci systém, pomôže posilniť imunitný systém. Takže telo bude ľahšie zvládať chorobu.
- Úplne odstráňte použitie vyprážaných potravín. Varte a pečte mäso a zeleninu.
- Ako nápoj si vyberte minerálnu vodu. Špecifické zloženie je vybrané po konzultácii s lekárom.
Dodržiavaním týchto odporúčaní, môžete rýchlo zbaviť choroby a nespôsobí poškodenie ich zdravia.
Účinné diéty
Existuje niekoľko základných diét určených na liečbu gastrointestinálnych ochorení. Ak sa použije gastroduodenitída:
- Tabuľka číslo 5. Jej hlavnou úlohou je chrániť pečeň pred poškodením, zvýšiť vylučovanie žlče. Základom tejto diéty je zníženie používania žiaruvzdorných tukov. Súčasne by malo množstvo bielkovín a sacharidov zostať v normálnom rozsahu.
- Varenie je povolené iba spôsobom varenia alebo pečenia. Ak zelenina obsahuje veľa škrobu, rozomelú sa na pyré. Je zakázané jesť tučné mäso: jahňacie, kačacie, bravčové. V jedlách môžete pridať trochu masla alebo rastlinného oleja.
- Nemôžete jesť čerstvý chlieb, výrobky s pečením, koláče. Sladkosti by mali byť nahradené sušeným ovocím, marshmallowom alebo medom.
- Budeme musieť opustiť niekoľko mliečnych výrobkov: kyslá smotana, ryazhenka, smotana, mlieko. Musia byť nahradené kefírom alebo pazderom.
- Tabuľka 1. Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu alebo počas poslednej fázy liečby. To znamená úplné odmietnutie produktov, ktoré stimulujú sekréciu v žalúdku. Potraviny by sa mali rýchlo stráviť, takže korenie a iné dráždivé látky sú neprijateľné. Je zakázané používať marinády, údené mäso. Denná sadzba je 1500 kcal.
Výber konkrétnej diéty sa vykonáva na základe výsledkov analýz pacientov. Odborník musí poskytnúť všetky potrebné odporúčania pre správnu výživu.
Výber stravy v závislosti od formy ochorenia
Gastroduodenitída môže mať rôzne formy a stupne závažnosti. V závislosti od nich špecialista vyberie špecifický výživový program.
Existujú tieto odrody:
- Diéta v akútnej forme ochorenia. Vyvolajúcim faktorom je použitie tukových potravín, alkoholu, dávok suchých potravín. Preto je v prvom rade potrebné odstrániť škodlivé produkty zo stravy. Zabudnite na údené potraviny, konzervované potraviny, nápoje sýtené oxidom uhličitým. V prvých dňoch je lepšie zabudnúť na jedlo. Snažte sa piť viac bylinného čaju alebo šípkovej infúzie. Potom sa držte jemného menu.
- Diéta pre chronickú gastroduodenitídu. Kľúčom k účinnej liečbe bude teplý nápoj. Jedzte malé jedlá. Úplne vylúčiť zložky, ktoré dráždia povrch žalúdka, napríklad korenie, omáčky, údené výrobky, huby. Nejedzte jačmeň a jáhly. Surová zelenina nie je najlepšie jesť. Jedzte ich dusené alebo dusené.
- Strava s gastroduodenitom s vysokou kyslosťou. Nadmerná koncentrácia kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave môže spôsobiť vredy. Aby sa tomu zabránilo, držať sa určitej diéty. Jedzte 6 krát denne alebo viac naraz. Variť alebo piecť pokrmy. Rýchlo si pripravte zdravé jedlo s parníkom. Pite viac kompótov, želé, šípkové infúzie, kozie mlieko. Použite nízkotučné mliečne výrobky, cestoviny, cereálie, polievky, pečené ovocie.
- Strava s erozívnou gastroduodenitídou. Tento druh je sprevádzaný výskytom erózie na stenách čreva a žalúdka. Zastavte tento proces s prísnymi obmedzeniami výkonu. Použitie kefíru, tvarohu, cereálií, polievok, sladkého ovocia, rýb a chudého mäsa je povolené. Steam alebo mletie potravín.
- Strava s povrchovou gastroduodenitídou. Pre úspešné hojenie stačí odstrániť z jedálneho lístka škodlivé produkty, zaviesť viac varenej zeleniny, chudého mäsa, tvarohu, ovocných pyré a želé. Snažte sa piť viac minerálnej vody.
Osobitné odporúčania poskytne špecialista po absolvovaní lekárskej prehliadky.
Zoznam prísne zakázaných výrobkov
V akejkoľvek forme choroby existuje zoznam výrobkov, ktoré je prísne zakázané používať. Zahŕňa:
- Kvas.
- Čerstvé pečivo, chlieb.
- Mastné mäso alebo ryby.
- Údené výrobky.
- Živočíšne tuky.
- Horčica.
- Chren.
- Chocolate.
- Termíny.
- Ríbezle, egreše, maliny.
- Zmrzlina
- Biela kapusta, špenát, cibuľa, reďkovky, hrášok, repa, uhorky.
- Silný čierny čaj a káva.
- Masa.
Spotreba týchto produktov vedie k komplikáciám ochorenia, ako aj k vážnym zdravotným následkom.
Približné menu na týždeň
Zdravé jedlo nebude nutne chutiť. Ak urobíte správne menu pre týždeň, potom každý deň budete jesť chutné, zdravé jedlá. Týždennú diétu možno vyjadriť nasledovne:
- Pondelok.
- Na raňajky, malá ryžová kaša v nízkotučné mlieko. Pite šálku kakaa.
- Po niekoľkých hodinách jesť jablko pečené v rúre. K tomu sa zvyčajne pridáva med.
- Na obed - zeleninová polievka, karbonátky, dusená a brokolica pyré.
- Ako popoludňajšie občerstvenie sú vhodné niektoré diétne sušienky, čaj s pridaným mliekom.
- Na večeru je módne variť pohánku s malým kúskom pečených rýb.
- Ak vás trápi hlad pred spaním, vypite pohár teplého mlieka.
- Utorok.
- Na raňajky si pripravte mliečnu kašu z ovsených vločiek, berry mousse.
- Druhé raňajky môžu byť pečené ovocie.
- Obed sa skladá z porcie ryže s malým kúskom vareného mäsa, kompót.
- Najlepšie popoludňajšie občerstvenie je dogrose vývar.
- Na večeru postačí zeleninové pyré, niekoľko marmelád a šálka čaju.
- Pred spaním vypite pohár kefíru.
- V stredu.
- Na raňajky malý podiel tvarohu, čaj.
- Ovocný želé obed.
- Obed je možné vyrobiť z mliečnej polievky s perličkovým jačmeňom, mäsových suflé.
- Na obed je dostatok želé z ovocia, vývar boky.
- Doprajte si večeru s pohánkovými cereáliami s mäsom a mliekom.
- Pite pohár želé pred spaním.
- Štvrtok.
- Na raňajky, krupica krupica, varené v mlieku, ako aj malý nízkotučný tvaroh.
- Po nejakom čase, jesť pečené jablko.
- Na večeru si vyskúšajte polievku Hercules, varenú v zeleninovom vývare, dusenú mrkvu.
- Na popoludňajšie občerstvenie pripravte niekoľko sušienok, kokteil s čakankou.
- Večera tvorí ryžový puding, parný kurací patty, kissel.
- Už pred spaním stačí vypiť nejaké mlieko.
- Piatok.
- Vynikajúcou raňajkou bude polievka tvarohu s banánom, čajom.
- Na obed môžete jesť pečené jablko s medom.
- Na obed sú vhodné ryžová polievka, zeleninové pyré a dusený steak.
- Pre popoludňajšie občerstvenie dostatok otrubových bran.
- Lahodná večera bude vyrobená z ryžového pudingu, ovocného šalátu.
- Pred spaním využite pohár jogurtu.
- V sobotu.
- Na raňajky si pripravte ovsené vločky a pite kakao.
- Berry pena je vhodná ako neskoré raňajky.
- Obed sa môže skladať z polievky, pohánky s mäsom.
- Na obed obmedzte vývar boky.
- Pripravte si večeru z dusenej zeleniny, pečené ryby, varené vajcia.
- Neskoro večer je dosť kefíru.
- Nedeľa.
- Prvé raňajky sa skladajú z tvarohu s pridaním čerstvých alebo mrazených jahôd, čaju.
- Neskôr zjedzte nejaký ovocný šalát.
- Ako večera urobíme ryžovú kašu s mäsom, želé.
- Pri obede obmedzte infúziu divokej ruže.
- Večera bude skutočnou pochúťkou, ak ju vyrobíte z zeleninového pyré s vareným mäsom, infúziou šípky.
Pite viac minerálnej vody medzi jedlami. Dodržiavajte režim je potrebný až do úplného vyliečenia.
Recepty na chutné zdravé jedlá.
Jedlo by nemalo byť monotónne. Dokonca aj zo zdravých potravín môžete variť výdatné, chutné jedlo. V ponuke nájdete recepty na polievky, dezerty, hlavné jedlá. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Karbonátky. Kuracie filé varíme. Zmiešajte so strúhanou kašou. Pridajte malé množstvo mlieka. Vytvorte zmes malých guľôčok. Varte ich až do varenia vo vriacej vode.
- Pečené jablká. Pre toto jedlo sú vhodné iba sladké a kyslé odrody. Odstráňte jadro z jablka. Dieru trochu posypte práškovým cukrom. Ovocie vložte do rúry pri nízkej teplote. Akonáhle sa na ňom vytvorí rudá kôra, vyberte ju. Voda trochu medu. Podávajte pri stole.
- Ovocný šalát Akékoľvek nekyslé ovocie je vhodné na jeho prípravu. Je lepšie uprednostniť banány, jablká, broskyne. Pridajte nejaké jahody. Jemne nakrájajte všetky ingrediencie. Naplňte svetlým prírodným jogurtom alebo mliekom. Pamätajte, že jesť taký šalát je často nežiaduce, ale každých pár dní sa môžete hýčkať.
- Berry pena. Použite akékoľvek bobule, okrem zakázaných. Dôkladne ich opláchnite. Stlačte šťavu. Zmiešajte šťavu, zvyšok bobúľ a vodu na var. Filtrujte kompozíciu. Zostávajúcu kvapalinu opäť priveďte do varu. Dajte trochu cukru a krupice. Nezabudnite neustále miešať. Potom, čo zmes mierne vychladla, porazte ju. Šíri na smotany.
- Zeleninový vývar. Rozdrvte zemiaky a mrkvu na malé kocky. Varte asi 25 minút pri nízkom teple. Potom nechajte vývar variť asi 15 minút. Strain. Na tejto pôde môžete variť akúkoľvek cereálnu polievku.
- Ryby guláš. Vyberte si vhodný kus pollock, tresku modravú, tresku alebo riečny ostriež. Osolte. Rozdrvte mrkvu a zeler v kruhoch. Rozdrviť nejaký kôpor. Dajte ryby do hrnca s hustým dnom. Nalejte vodu alebo zeleninový vývar. Rozprestrite zeleninu. Uhasiť ryby na pol hodiny cez nízke teplo.
- Ľahká vinaigrette. Pre to bude potrebovať: repa, mrkva a zemiaky. Varte zeleninu v dvojitom kotle a sekte. Zmiešajte šalát. Obväz môže urobiť ľanový olej.
- Krupicová polievka. Varte pol šálky mlieka. Postupne pridávajte polievkovú lyžicu krupice. Varte približne 20 minút za stáleho miešania. Zadajte 20 gramov masla a lyžičku granulovaného cukru.
- Lazy knedle. Rozvarte tvaroh so sitom. Nalejte lyžicu múky, lyžičku cukru a vajcia. Cesto upečte. Vyvaľajte z neho klobásu. Nakrájajte na malé kúsky. Kolá získané vo vriacej vode varíme 5 minút. Podávajte s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku.
Dodržiavanie všetkých predpisov o správnej výžive, môžete sa vyrovnať s chorobou. Ale skôr ako sa obmedzíte na výživu, poraďte sa so svojím lekárom.
Čo jesť s gastroduodenitis: diéta nie je veta
Gastroduodenitída je chronická patológia dvanástnika a pylorickej zóny žalúdka. Vyvoláva zápal sliznice, a preto je jedným z typov gastritídy, ktorá postihuje črevá. To poskytuje diétu s gastroduodenitis, a ako jesť s touto chorobou, a tento článok vám povie.
Vlastnosti a príčiny ochorenia
Chronická gastroduodenitída sa vyvíja v dôsledku nedokončenej akútnej formy gastritídy. Provokujúce faktory nasledujúcej exacerbácie, ako aj počiatočný výskyt tohto ochorenia sú:
- Zneužívanie liehovín a fajčenie.
- Poškodenie žalúdka patogénom Helicobacter.
- Príjem nadmerne horúcich alebo korenených jedál.
- Zvyk jesť suché.
- Porážka steny žalúdka pri liečbe agresívnych liekov.
- Vplyv už existujúcich chronických ochorení žalúdka, ako aj tráviaceho systému.
- Žalúdočná infekcia
- Stres a nervový tlak.
Príznaky a znaky
Povrchová gastroduodenitída v akútnom štádiu je zvyčajne charakterizovaná nasledujúcimi príznakmi:
- Bolesť v bruchu, ktorá môže byť boľavá, bodavá alebo stlačená. Je tiež schopný sa vyvíjať po ťažkom jedle a vyskytuje sa nalačno.
- Brušné nepohodlie a nepríjemné svrbenie.
- Ak príčinou ochorenia bola medikácia, potom sa u osoby môžu vyvinúť sekundárne príznaky vo forme bojovania hlavy, porúch spánku, trasenia končatín atď.
- Pacient sa často obáva nevoľnosti. Môže tiež nastať vracanie krvi v dôsledku rozvoja krvácania žalúdka v prípade, že sa duodenitída stáva erozívnou.
- S progresiou ochorenia a častým krvácaním do žalúdka sa výkal pacienta môže stmavnúť. Súčasne sa môže zhoršiť aj celkový stav osoby - v dôsledku straty krvi a zápalu sa môže cítiť slabý, schudnúť, pociťovať závraty a stratu chuti do jedla.
- Poruchy trávenia a nadúvanie.
Je to dôležité! V mnohých ohľadoch sú prejavy gastroduodenitídy závislé od jej špecifickej formy, ako aj od príčiny, ktorá ju spôsobila, a od zanedbávania choroby. V každom prípade, keď sa objavia prvé príznaky takejto choroby, osoba by sa mala poradiť s lekárom, pretože čím skôr sa liečba začne, tým vyššia je pravdepodobnosť rýchlej normalizácie stavu pacienta.
Pravidlá napájania
Pred zvážením, čo je možné a čo nie je možné pri gastroduodenitíde, je dôležité povedať o základných pravidlách výživy pre pacientov s týmto ochorením, ktorí sa približujú pravidlám diétnej výživy pre peptický vred. Tieto odporúčania zahŕňajú:
- Pacient musí jesť často (4-5 krát denne). To zjednoduší proces trávenia a trochu "vyloží" žalúdok.
- Časti pre jeden príjem by mali byť malé (nie viac ako niekoľko). Prejedanie v tomto stave je prísne zakázané.
- Je prísne zakázané, aby osoba konzumovala tieto produkty, ktoré môžu nejakým spôsobom spôsobiť zvýšenú produkciu žalúdočnej šťavy. V prvom rade ide o kyslé jedlá, korenené koreniny a údené mäso.
- Uprednostňuje sa tepelné spracovanie výrobkov vo forme varenia. Pomôcť vám môžu aj dusené jedlá. Pokiaľ ide o pečenie, môže byť tiež použitý ako alternatíva, ale človek nemôže jesť zlatú kôru z hornej časti riadu, ktorá je vždy tvorená pri pečení.
- Optimálny interval medzi jedlami by nemal byť dlhší ako tri hodiny. V opačnom prípade osoba začne rýchlo produkovať žalúdočnú šťavu, čo vyvolá nauzeu a bolesť u pacienta. Pokiaľ ide o zámerné hladovanie alebo vynechávanie jedál, je prísne zakázané.
- Podávané jedlá musia byť čo najpohodlnejšie. Preto by nemali byť nadmerne horúce ani studené, pretože to zhorší trávenie.
- Odporúča sa dodržiavať určitú diétu a jesť v rovnakom čase. To pomôže žalúdku „naladiť“ a menej prudko vnímať potrebu dostať sa do práce.
- Jedlo akejkoľvek konzistencie sa musí dôkladne žuť. Súčasne by mali byť tuhé jedlá, ako aj čerstvá zelenina, prednostne rozomleté na syrový stav, najmä v období zhoršenia ochorenia.
- Posledné jedlo by malo byť najneskôr dve hodiny pred spaním. Je tiež dôležité úplne odstrániť nočné jedlá.
- Základom stravy by malo byť ľahké strávenie potravy. Nesmiete tiež zabúdať, že osoba s týmto ochorením by mala vždy dodržiavať určitý pitný režim a piť veľa tekutín.
Je to dôležité! V akútnej forme gastroduodenitídy, najmä jej eróznej odrody, sa musí terapeutické menu (diéta č. 1) dodržiavať po dobu dvadsiatich dní. Napriek tomu, aby sa dosiahli dosiahnuté výsledky, odporúča sa, aby sa dodržiavali zásady výživy výživy aj ďalšie tri mesiace. Je to jediný spôsob, ako dosiahnuť trvalé zlepšenie.
Zakázané výrobky
S touto chorobou nemôžete jesť nasledujúce produkty:
- Čerstvý chlieb, buchty, sušienky a iné pečivo.
- Mastné ryby a mäso. Obzvlášť dôležité je upustiť od používania slaniny, bravčového mäsa, hus a klobás.
- Sladké pečivo, vrátane koláčov, zákuskov, sladkostí, rôznych krémov na tuky a čokolády.
- Bohaté ryby alebo mäsový vývar, ako aj želé.
- Káva, čierny čaj, kakao a mastné mlieko.
- Polotovary, rýchle občerstvenie, teplé omáčky a obväzy.
- Kyslá zelenina a ovocie. Medzi ne patrí šťovík, cibuľa, cesnak, kapusta a kyslé bobule.
- Konzervovaná a nakladaná zelenina v akejkoľvek forme a množstve. Tiež nemôžete jesť solené ryby a nakladané sleďa.
- Hríby a všetky pokrmy s ich obsahom sú prísne zakázané. Je tiež dôležité upustiť od používania mastných syrov, mastnej kyslej smotany a smotany.
- Pod prísnym zákazom alkoholu a nealkoholických nápojov.
Povolené výrobky
Ak sa pozriete na zoznam zakázaných potravín, ktoré nie je možné konzumovať s gastroduodenitídou, potom sa na prvý pohľad môže zdať, že človek nemôže jesť nič. V skutočnosti, aj pri tejto chorobe existuje mnoho produktov a jedál, ktoré budú užitočné pre pacienta.
Povolené produkty sú:
- Tea. Zároveň môžete piť zelený, mníšsky čaj a odvar zo sušeného ovocia s minimom cukru.
- Môžete jesť sušienky a sušený chlieb.
- Povolené sú všetky druhy polievok a zemiakovej kaše s prídavkom bylín, cibule, mrkvy, zemiakov a obilnín.
- Z mliečnych výrobkov môžete jesť nízkotučné tvaroh, kefír, smotanu.
- Berry želé sú povolené.
- Ako ozdoba môžete servírovať zeleninový guláš, varenú repu alebo karfiol.
- Z mäsa môžete jesť varené kurča, králika a mladé hovädzie mäso.
- Ryby sú povolené jeho nízkotučné odrody. Môžete tiež jesť morské plody v obmedzenom množstve. Ako odroda, môžete pridať ryby do stravy.
- Zo sladkej môžete jesť marmeládu, džem, med a džem.
- Veľmi užitočná kaše. Musia byť varené vo vode bez pridania soli a oleja.
Psychologická zložka ochorenia
Gastroduodenitída je nepríjemné a často bolestivé ochorenie. Vyžaduje si to starostlivý výber potravín, kontrolu nad ich životným štýlom. Spočiatku je to ťažké a nepríjemné, ale postupne sa tomu môžete prispôsobiť. Psychologická podpora blízkych ľudí je tiež veľmi dôležitá, takže človek nezostáva sám so svojím problémom, najmä v rodine. Choroba gastrointestinálneho traktu nie je trest, ale dobrá príležitosť na vytvorenie zdravej výživy nielen pre tých, ktorí majú tento problém, ale pre všetkých členov rodiny.
To je obzvlášť užitočné venovať pozornosť, pokiaľ ide o dieťa. Okrem toho, že deti netolerujú bolesť, obmedzenia obvyklých dobrôt vážne ovplyvňujú ich psychiku. Preto je dôležité, aby sa dieťa necítilo trestané a zbavené. Existuje mnoho receptov na chutné a zdravé jedlá pre ochorenia žalúdka, ktoré môžu byť nahradené tým, na čo si rodina zvykla pred chorobou jedného z jej členov.
Nápady na zdravé a chutné jedlá
Pečené jablká sú dobrou stravou, ktorá vyhovuje ľuďom so žalúdočnými problémami. Ak ich urobíte s tvarohom a medom, dostanete originálny dezert, ktorý osloví dospelých i deti.
Ovocné želé je ideálne, ak existujú obmedzenia na používanie čerstvého a kyslého ovocia. Ako základ môžete použiť červené alebo čierne ríbezle, pomaranče, marhule, broskyne, jahody a ďalšie. Vďaka tomu, že sú viacvrstvové a dávajú originálny tvar, môžete pripraviť vynikajúci dezert, ktorý je nielen zdravý a chutný, ale aj ten, ktorý bude vyzerať skvele aj na slávnostnom stole.
Diéta pate tiež dokonale diverzifikuje jedlo, a je pripravený z vareného mäsa alebo rýb a zeleniny. Všetko, čo je potrebné, je priviesť varené, nasekané a zmiešané prísady do rúry na viac ako 5 minút a potom pridať maslo.
Šťouchané polievky z kašovitej varenej zeleniny - mrkva, hrášok, tekvica - sa na prvý pohľad môžu zdať nezvyčajné, ale vďaka ich jasnej sýtej farbe budú určite pôsobiť dojmom.
Aspické mäso alebo ryby - jedlá kráľovského stola. Sú skvelé pre diétu, pretože sú vyrobené z varených surovín, najmä ak sa nezaoberáte korením.
Ako vidíte, diétne jedlá môžu byť tiež originálne, chutné a dokonca rafinované. Preto, ak ste boli diagnostikovaný s gastritídou alebo gastroduodenitídou, nemusíte sa zdesiť, aby ste si predstavili, že celé dni naplnené kašou uvarenou na vode, to vôbec nezodpovedá realite.
Prax viac ako 7 rokov.
Odborné zručnosti: diagnostika a liečba ochorení gastrointestinálneho traktu a žlčových ciest.
Ako jesť s rôznymi formami gastroduodenitis?
Gastroduodenitída je závažné ochorenie sliznice dvanástnika a žalúdka zápalovej povahy, ktorá, ak nie je nasledovaná diétou predpísanou lekárom, môže byť chronická. Príčiny ochorenia môžu byť rôzne, ale najbežnejšia je nesprávna nevyvážená strava.
Strava s gastroduodenitis - menu
Okrem lekárskeho ošetrenia je dôležitým aspektom, ktorý vedie k regenerácii, špeciálne navrhnutá terapeutická strava a prísne dodržiavanie diéty. Podstatou diéty v rozdrvenom príjme potravy - aspoň 6 krát denne v malých porciách.
Čo nemôže byť s gastroduodenitídou:
- akútne;
- soľ;
- údené mäso;
- tučné mäso, huby, rybie vývary;
- Sýtené nápoje, voda;
- alkohol;
- silná káva;
- Nakladané potraviny;
- čierny chlieb, sušienky, muffiny, vyprážané alebo pečené koláče, belyashi atď.;
- konzerváciu;
- cibuľové cibule, uhorky, reďkovky, reďkovky, špenát, cesnak, repu, šťovík;
- biela kapusta, červená, ružičkový kel;
- zmrzlina, čokoláda;
- orechy, semená;
- hrubé obilniny - jačmeň perlový, pohánka atď.;
- čerstvá zelenina, bobuľoviny, ovocie nie v utieranom vzhľade;
- kyslé ovocie, zelenina, bobule. Úplne vylúčiť hrozno, maliny, ostružiny, figy, egreše.
Základom diéty je príprava pyré, pyré riadu, majú najjemnejší účinok na gastrointestinálny trakt.
Kontraindikované sú tuhé potraviny na obdobie liečby a rehabilitácie.
Produkty odporúčané pre gastroduodenitídu
- obilniny: ryža, krupica, ovsené vločky, výhodne vločky, pohánkový pohár;
- mliečne výrobky sú všetky sýtené oxidom uhličitým, ako opálenie, ayrán;
- zelenina: mrkva, repa, tekvica, cuketa, cuketa. Brokolica, karfiol, zemiaky - trochu, snažte sa obmedziť ich spotrebu;
- greeny: môže byť čerstvým kôprom v malých množstvách;
- cestoviny;
- mäso: králik, kurča, prepelica, moriak, teľacie mäso, chudé hovädzie mäso;
- druhy s nízkym obsahom tuku: merlúza, papagáj, ostriež, šťuka, treska merlang, atď.;
- Chlieb včera, pšenica, sušienky, sušienky, bez akýchkoľvek prísad;
- nízkotučné odrody syrov, varené vajcia, pošírované alebo vo forme omeliet, dusených, diétnych odrôd šunky, klobás, rôznych pást;
- rastlinný olej, smotana v malých množstvách;
- med, marshmallow, džem, kissel, kompót, marshmallow, marmeláda, puding;
- nie silná káva, čaj, čakanka, kakao, bylinné čaje, šípkový bujón. Minerálna nesýtená voda, šťavy z ovocia, zeleniny, čerstvo vylisované.
- Raňajky: varené na vodnej krupici, kúsok včerajšieho chleba, šálka kakaa s mliekom.
- Druhé raňajky: hruška pečená v rúre.
- Obed: polievka, varená na báze zeleninového vývaru. Pár parných mäsových guličiek, mrkvy alebo repy pyré. Šálka zeleného čaju alebo bylinného čaju, môžete ozdobiť boky.
- Obed: sušienky, pohár teplého mlieka, môžete celé, a kondenzované mlieko môžete zriediť teplou vodou.
- Večera: ryžová kaša, uvarená vo vode, malý kúsok dusených rýb môže byť uvarený alebo pečený bez korenia. Pohár čerstvo vylisované zeleninové šťavy.
- Hodinu pred spaním: pohár teplého nekyslého kefíru alebo pitie bio jogurtu.
Ukážkové menu na deň s gastroduodenitídou
Všetky jedlá sa pripravujú varením alebo parením, vyprážaním, dusenie sa neodporúča. Jedlá by mali byť teplé, v žiadnom prípade nie horúce alebo studené. Kašu možno variť vo vode, mlieku. Je vhodné trieť obilniny v mlynčeku na kávu, posúvať mäso, rybu v mlynčeku na mäso a zeleninu nastrúhať. Polievky, použitie pyré, perfektné polievky, krémové polievky. Polievky na varenie na základe zeleninového vývaru, tesne pred jedlom, môžete pridať ryby, mäso. Tuhé krmivo je vylúčené. Okrem toho musíte trénovať sami na žuvanie každého kusu potravín dôkladne, či už je to chlieb, syr, šunka alebo tvaroh.
Užitočné pokrmy, medzi ktoré patrí želatína, agar-agar-želé, pena, aspic. Rôzne kastról prídely, je však potrebné sa uistiť, že neexistuje žiadna kôra.
Diéta pre chronickú gastroduodenitídu
Pri chronickom priebehu ochorenia je diéta menej prísna, aj keď strava zostáva rovnaká - často sa vyskytujú malé porcie.
Vzorové menu pre daný deň
- Raňajky: tvarohový kastról, pohár teplého bobúľového želé.
- Druhé raňajky: hrnček teplého čaju, pár plátkov nebrúseného syra s nízkym obsahom tuku a plátok včerajšieho chleba.
- Obed: vinaigrette bez uhoriek, cereálna polievka na druhom mäse alebo vývar z rýb, parné mäso alebo rybí koláč, pohár šťavy pri izbovej teplote.
- Obed: ľahký šalát zo sladkých odrôd ovocia, s bio-jogurtovým dressingom, šálka čakanky zriedenej mliekom.
- Večera: pár parných mäsových guličiek, pohánková kaša, pohár bylinného vývaru.
- Hodinu pred spaním: šálka jogurtu alebo jogurtu.
Strava s gastroduodenitídou v akútnom štádiu
Počas obdobia exacerbácie ochorenia sa diéta stáva prísnejšou. Zvyčajne pozorované v priebehu 5-7 dní.
Ukážkové menu na jeden deň
- Raňajky: hrnček teplého, nie silného čaju alebo varenej čakanky. Omeleta z dvoch kuracích vajec varených v dvojitom kotle.
- Druhé raňajky: hrnček teplého kompótu alebo šípkový vývar s niekoľkými kúskami sušienok.
- Obed: zeleninová krémová polievka, ovsená kaša, pohár teplého mlieka.
- Snack: kúsok pečené tekvice, čerstvo vylisovaná mrkvová šťava.
- Večera: viskózna mliečna strúhanka, pohár teplého mlieka.
- Hodinu pred spaním: pohár teplého jogurtu.
Počas exacerbácie ochorenia bude potrebné opustiť kapustu všetkého druhu, najmä bielu kapustu, strukoviny, papriku, aby sa obmedzila spotreba paradajok. Dobrá kaša tekvica, mrkva, cuketa, cuketa, repa, predvarené. Povolené niektoré zemiakovej kaše.
Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu
Diéta s povrchovou formou ochorenia je zameraná na inhibíciu ďalšej progresie ochorenia. Hlavnými produktmi povrchovej formy gastroduodenitídy sú morské plody (krevety, mušle, lastúry, chobotnice, atď.), Chudé druhy rýb, mäso. Mliečne a mliečne výrobky, čerstvá zelenina sú povolené, nie kyslé ovocie, ale nemali by ste sa nechať uniesť.
Vzorové menu pre daný deň
- Raňajky: tvarohové koláčiky pečené v rúre, podávané s džemom alebo džemom, hrnček nie silnej kávy alebo čaju, zriedený mliekom.
- Druhé raňajky: sladké jablko alebo hruška.
- Obed: zeleninový šalát, krémová polievka na druhom mäsovom vývare s karbonátky, zemiakovou kašou.
- Obed: ovocné želé, šálka bylinného teplého čaju alebo odvar.
- Večera: 100 g varených kreviet (musí byť dôkladne žuvané), ryžová kaša.
- Hodinu pred spaním: šálka teplého mlieka.
Strava s erozívnou gastroduodenitídou
Na povrchu sliznice žalúdka, dvanástnika sa tvoria erózie. Spôsobujú prudkú silnú bolesť, pocit pálenia. Ak sa diéta nedodržiava, erózia sa môže zmeniť na vred, ktorý je plný perforácie, intraperitoneálneho krvácania, ktoré môže byť časom smrteľné. Diéta pre eróznu gastroduodenitídu je veľmi prísna.
Vzorové menu pre daný deň
- Raňajky: nízkotučný tvaroh, ochutený bio-jogurtom, pohárom teplého mlieka.
- Druhé raňajky: kompót, pár galetov s džemom alebo džemom.
- Obed: polievka v rybacom vývare s rybími karbonátmi, zeleninou, zemiakovou kašou so zemiakovou kašou so zeleninou varenou v dvojitom kotle, plátok včerajšieho chleba, šálka kávy so smotanou alebo mliekom.
- Obed: puding, šálka teplého bylinného čaju.
- Večera: „ježkovia“ z teľacieho alebo chudého hovädzieho mäsa a ryže, tepelne upravenej ryže alebo pohánkovej kaše, pohára želé.
- Hodinu pred spaním: hrnček s nízkym obsahom tuku a non-kyslé kefír.
Strava s gastroduodenitídou s vysokou kyslosťou
So silnou bolesťou sú chlieb a čerstvá zelenina vylúčené zo stravy a starostlivo vyberá ovocie. Povolené sú len sladké, zrelé plody. Kašu, ovocie, zeleninu by ste mali konzumovať v ošumelej forme. Prísna diéta sa pozoruje podľa predpisu lekára. Liečba liečebnými minerálnymi vodami je predpísaná - Borjomi, Essentuki, Narzan.
Vzorové menu pre daný deň
- Raňajky: krupica krupice, uvarená vo vode. Šálka teplého mlieka. Jeden sušienok alebo niekoľko malých sušienok, môžete s tenkou vrstvou masla.
- Druhé raňajky: kúsok pečené tekvice alebo strúhané sladké jablko, pohár kompótu.
- Obed: cereálna krémová polievka alebo krémová polievka na zeleninovom vývare, jedno vajce, uvarené varené, varené alebo pošírované, pohár bobuľoviny.
- Obed: hrnček teplého čaju alebo vývaru boky, ovocné želé alebo marmeláda.
- Večera: 2 rybie koláče varené v dvojitom kotle, polotekuté zemiakové kaše, pohár čerstvej mrkvovej šťavy.
- Hodinu pred spaním: pohár teplého mlieka.
Strava s gastroduodenitídou u detí
Deti sú obzvlášť ťažké dodržiavať prísne pravidlá terapeutickej diéty, takže rodičia by sa mali snažiť nielen diverzifikovať menu, ale aj ukázať fantáziu, zdobiť hotové jedlo, aby zaujalo dieťa, odvrátiť pozornosť od choroby. Prestávky medzi jedlami by nemali byť dlhšie ako 3,5-4 hodiny.
Po diagnostikovaní ochorenia dostávajú deti diétu, ktorá sa líši od stravy u dospelých:
- Prvý deň je dieťaťu podaný teplý, bohatý nápoj, najlepšie nasýtený vitamínmi, bylinnými čajmi, odvarmi a nálevmi liečivých rastlín, na to sú napnuté kompóty perfektné. Pite nutne dať teplý;
- Druhý deň môže dieťa pridať do nápojov druhotné mäso alebo rybí vývar, odvar z ryžových cereálií;
- Na tretí deň, dosť hladujúce dieťa môže byť kŕmené ryžou, ovsené vločky alebo krupicu. Varená ryža, ovsené vločky sa musia otáčať v mixéri alebo mlynčeku. Kaša uvarená vo vode, môžete pridať malé, asi 5-10 g, kus masla. Môžete tiež dať niekoľko sušienok, bez prísad;
- Na štvrtý deň - krémová polievka alebo zeleninová pyré polievka, s prídavkom lyžičky rastlinného oleja alebo 5 g smotany. Pre sladkosti môžete piecť hrušku alebo jablko;
- Piaty deň sa menu pridáva do pyré z rôznych druhov zeleniny, ktoré boli tepelne spracované. Rezne, karbonátky z rýb, mäso. Môžete dať mliečne výrobky, sušienky, sušienky.
Počnúc piatym dňom, dieťa ide na konštantné, až do úplného uzdravenia, diéta.
Vzorka stravy pre deti denne
- Raňajky: kaša kaša ryža na mlieku s 5 g masla, hrnček slabo osladený, teplý, nie silný čaj.
- Druhé raňajky: zeleninové alebo ovocné pyré.
- Obed: zeleninová polievka-pyré, kúsok varených rýb so šťouchanou cuketou, kúsok včerajšieho chleba, pohár želé.
- Snack: niekoľko sušienok alebo pár sušienok, pohár teplého mlieka alebo pitie jogurtu.
- Večera: krupica krupice, 100 g tvarohu s nízkym obsahom tuku, môžete naplniť 2-3 lyžicami mlieka, smotany alebo 1-2 lyžice kyslej smotany, pohár šípkového bujónu.
- Hodinu pred spaním: šálka teplého jogurtu alebo ryazhenka.
Diéta s gastroduodenitis tabuľkou číslo 5
Tabuľka 5 sa dá nazvať prechodom na normálnu správnu výživu. Diéta pre rekonvalescentov. Menu vám umožní jesť non-strúhané potraviny, aby paradajková šťava, klobása dietetické alebo mliečne výrobky, čerstvé paradajky, nasiaknuté svetlo-solené sleď, capelin, non-korenené solené šprot. Môžete meniť diétu s hráškom, dusenou kyslou kapustou.
Vzorová tabuľka menu číslo 5 za deň
- Raňajky: tekvicová kaša s ryžou v mlieku, plátok tvarohového kastrolu, hrnček nie silného slazeného čaju.
- Druhé raňajky: pečená hruška, teplá káva alebo čakanka s mliekom.
- Obed: polievka z morských plodov, do ktorej môžete pridať zeleninu, 100 g kyslej kapusty, kyslé, pár klobás, šalát z čerstvej zeleniny.
- Obed: pena alebo puding, pohár šťavy.
- Večera: kúsok varených alebo parných rýb so zeleninou, zemiakovou kašou alebo cuketou, ovocné želé, šálka slabého čaju alebo šípkový vývar.
- Hodinu pred spaním: šálka kefíru alebo pitie jogurtu.
Prečítajte si viac o "diétne tabuľky číslo 5" - čítajte tu.
Video doplnok stravy číslo 5
V tomto videu lekár podrobne rozpráva o diéte číslo 5 a, b, p:
Gastroduodenit diéta tabuľka číslo 1
Číslo tabuľky č. 1 je ďalej rozdelené do nasledujúcich možností: č. 1a, č. 1b, č. 1 (stierané), č.
- Tabuľka č. 1a sa predpisuje pacientom trpiacim peptickým vredom a gastroduodenitídou v akútnej fáze. Príspevok zahŕňa tekuté, polotekuté kaše - hrudky, polievky - zemiakovú kašu, polievky - krémy. Varené vajcia v „vrecku“, parnej omelete, suflé, polievke, pena, želé.
- Tabuľka 1b je indikovaná pre pacientov, ktorých stav prešiel obzvlášť akútnou fázou ochorenia. Zeleninové pyré sa zavádzajú do potravín, biely chlieb sušienky sú povolené.
- Tabuľka 1 je menovaná počas obdobia remisie akútnej gastroduodenitídy. Rozdelené na - tabuľku 1 (utreté riady) a tabuľku 1 (nie utreté riady). Diéta menej šetrná, intenzívnejšia. Do stravy sa zavádzajú tieto produkty: cestoviny, sušený piškótový koláč, zeleninové a ovocné pyré, kompóty, akútne tvrdé syry, varené ryby alebo dusené ryby, mäso.
Ukážkové menu diéta tabuľky číslo 1 (pyré jedlá) na deň
- Raňajky: vajce, varené v „vrecku“, trela kaša z ovsených vločiek na vode, slabý čaj, zriedená mliekom.
- Druhé raňajky: kúsok pečené tekvice, posypané cukrom, pohárom šípkového vývaru alebo bylinného čaju.
- Obed: mliečna polievka s rezancami, šťouchaná cuketa, karbonátky, varené v dvojitom kotle, šálka želé.
- Snack: kúsok sušeného piškótového koláča, pohár teplého mlieka.
- Večera: ryžová ryža, zemiaková kaša, slabý čaj, zriedené mliekom.
- Hodinu pred spaním: pohár jogurtu na pitie.
Vzorka menu diéta tabuľka 1 (nie trené riadu) za deň
- Raňajky: miešané vajcia varené v dvojitom kotle, 100-150 g tvarohu, môžete naplniť 1-2 lyžicami kyslej smotany, nie silnej kávy, zriedenej krémom.
- Druhé raňajky: ovocné želé alebo pena, vývar boky.
- Obed: zeleninová polievka-pyré s bielym chlebovým krutónom, mäso varené v dvojitom kotle so zeleninou, šálka kompótu.
- Snack: marshmallows alebo sladkosti, pohár teplého mlieka.
- Večera: karbonátky varené v dvojitom kotle, pohánková kaša (nasekaná), bylinkový čaj.
- Hodinu pred spaním: hrnček teplého, s malým množstvom cukru, kefíru.
Prečítajte si viac o diéte "Tabuľka číslo 1" - čítajte tu.
Diéta, spolu s liekmi, je súčasťou liečby, takže sa musí brať vážne. Dodržiavajte čas jedla, nejedzte potraviny vylúčené zo stravy, nejedzte veľa naraz, lepšie ako 6 jedál denne, zadajte 7. a 8. jedlo denne. Nezabudnite na to, že jedlo musí byť dlho veľmi dobre žuvané. A nezabudnite piť veľa tekutín.