9 spôsobov varenia repných kotletiek, vrátane - klasického receptu

Zimná zelenina je k dispozícii a zdravá. Z nich sa pripravujú rôzne jedlá - každodenné a slávnostné, ktoré sa používajú na prípravu jedla. Musia byť v našej strave, ale niekedy fantázia nestačí na varenie niečoho nového. Nový je trochu zabudnutý starý. Napríklad, repa karbonátky nie sú tak nudné, ako sa zdá, klasický recept môže byť upravený, pokiaľ ide o prísady a technológie.

Môžete variť pečené na panvici alebo pečené v rúre, aby boli sladké, pikantné alebo čerstvé. Ponúkame najlepšie recepty s popisom procesu varenia krok za krokom. Stačí si vybrať tú správnu a uvariť.

Varené rezeň na panvici

Takéto kotlety sa varia najčastejšie. V chuti pripomínajú kaviár z cvikly, ale je výživný, pretože obsahuje krupicu. Udržiavajú svoj tvar dobre a stojí za to variť. Majú radi deti a dospelých, podávajú sa teplé a studené.

  • Varená repa - 0,5 kg;
  • Krupica - 4 polievkové lyžice.
  • Maslo - 2 polievkové lyžice. l.
  • Jedno vajce;
  • strúhanky;
  • Chuť k chuti;
  • Rastlinný olej na vyprážanie.
  1. Varíme repu, chladnú, šupku. Rošt na jemnom strúhadle.
  2. Preneste do hrnca, zahrejte, pridajte maslo.
  3. Jemne zalejeme krupicu, neustále miešame, takže nie sú žiadne hrudky. Varíme štvrtinu hodiny. Soľ podľa chuti. Odložte a nechajte vychladnúť na teplotu miestnosti.
  4. Riadiť vajcia. Skúste av prípade potreby pridajte aj soľ.
  5. Formovať karbonátky, rolka v trojobale.
  6. Na panvici smažte na panvici 3 minúty na každej strane rastlinný olej. Mali by ste dostať ruddy ostrý.

Jedná sa o klasický recept, ale ak je to potrebné, nakrájané strúčiky cesnaku a nového korenia môžu byť pridané vo fáze zatĺkania vajec. Podávajte s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Diétne rezeň v rúre

Pečené jedlá sú oveľa zdravšie ako vyprážané jedlá. Sú vhodné na diétu a detskú výživu, majú príjemnú chuť a vôňu, chutný vzhľad a jednoduchú prípravu. V nich je viac užitočných látok a kôra drviny je rovnako dobrá, ale v nej nie je žiadny prebytočný olej. Jedlá z rúry sú povolené s niektorými typmi klinickej výživy. Zachovávajú si osobitnú arómu prírodného produktu.

  • Varená repa - 0,5 kg;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Nízkotučný tvaroh - 75 g;
  • Maslo - 1 polievková lyžica.
  • Mlieko - šálka;
  • Krupica - ½ šálky;
  • Soľ - podľa chuti.

Ako variť diétne placky:

  1. Varený boaryok odlúpnite, rošt alebo preskočte cez mlynček na mäso. Môžete tiež použiť ponorný mixér alebo kuchynský robot.
  2. Vložte do hrnca alebo panvice, pridajte maslo, nalejte mlieko, soľ. Varte 3 - 5 minút.
  3. Nalejte krupicu za stáleho miešania. V hmle by nemali byť hrudky. Ak repa pridelila veľa šťavy, počet krupice zvýšenie. Varte až do pripravenosti krupice.
  4. Po ochladení pridajte do hmoty vajce a tvaroh.
  5. Vytvorte kotlety alebo karbonátky, pečte v peci pri teplote 200 ° C počas 20 minút.

Toto jedlo vám umožní diverzifikovať terapeutické diétne menu, je vhodné na pôst dní po sviatkoch. Deti ho milujú pre krásnu farbu a sladkastú chuť.

Vyprážané v panvici chudé repné kotletky bez vajec a mlieka

Tieto karbonátky, hoci chudé, sú dostatočne pikantné vzhľadom na to, že sú varené s pridaním cesnaku. V ich zložení nie sú žiadne živočíšne produkty, takže sú celkom vhodné pre vegetariánske menu. Budeme potrebovať:

  • Repa - 0,5 kg;
  • Krupica - 0,5 šálky;
  • Cesnak - pár zubkov;
  • Kôrovce;
  • soľ;
  • Rastlinný olej na vyprážanie.
  1. Varte repu, a ešte lepšie - piecť v rúre. V pečených zostáva viac užitočných látok, a chuť je viac nasýtený.
  2. Pripravené zeleninové šupky a rošt. Soľ, ak je to potrebné - korenie.
  3. Stlačte cesnak, pridajte nakrájaný kôpor.
  4. Nalejte krupicu, premiešajte. Nechajte ho stáť 10 - 15 minút, aby sa záhyb zväčšil.
  5. Vytvorte na to kotletky, navlhčite ruky v miske s vodou.
  6. Fry.

Podávajte s varenou ryžou alebo bulgurom. Červená repa ide dobre s vlašskými orechmi, takže pred podávaním patty môžu byť posypané nasekanými orechmi.

Pôstne hovädzie karbonátky s cibuľkou

Pre šťavnatosť pridajte cibuľu do zeleninového mletého mäsa. Aby bolo chutnejšie, je vyprážané. Pre toto jedlo budete potrebovať:

  • Stredne veľká repa - 3 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Múka - 3 polievkové lyžice. l.
  • Soľ - podľa chuti.
  1. Variť repy, šupky, rošt, ľahko stlačiť.
  2. Cibuľu jemne nakrájajte, až kým nie je priehľadná.
  3. Skombinujte zeleninu, pridajte múku. Soľ, premiešajte.
  4. Make kotlety. Na oboch stranách smažte až do zlatohnedej farby.
  5. Plnka sa ukáže byť vodnatá, bude vhodnejšie ju rozložiť na panvicu lyžičkou.

Surové potravinové kotletky zo surovej repy a mrkvy

Pre prívržencov surového jedla je tu tiež možnosť diverzifikovať svoj stôl chutným a originálnym pokrmom. Na to potrebujete nasledujúce produkty:

  • repa;
  • mrkva;
  • paradajka;
  • Olivový olej;
  • vlašské orechy;
  • Soľ, korenie podľa chuti.
  1. Brúsiť surovú koreňovú zeleninu v mixéri.
  2. Keď dostanete homogénnu hmotu, pridajte paradajku.
  3. Samostatne nakrájajte vlašské orechy.
  4. Zmiešajte soľ, pridajte svoje obľúbené korenie, nalejte olivový olej, dobre premiešajte.
  5. Formovať karbonátky, rolka v orechovej drviny, dať na tanier.

Ozdobte zelenými - rukolou, koriandrom, petržlenom.

V dvojitom kotle

Na prísnu lekársku diétu sa dusia zeleninové kotlety z predvarenej repy. Potrebujeme parník a takéto produkty:

  • Repa - 0,5 kg,
  • Manka - 2 polievkové lyžice. l.
  • Plátok bochníka;
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • Mlieko - štvrtina skla + na namáčanie dlhého bochníka;
  • Vajcia - 1 žĺtok;
  • Soľ - podľa chuti.
  1. Namočte kúsok bochníka do mlieka.
  2. Repa varí. Lúpaný koreňový rošt, mletý, mletý s mixérom alebo roštom.
  3. Nalejte mlieko na panvicu so strúhanou hmotou, pridajte maslo, zahrejte a varte 5 minút.
  4. Nalejte krupicu. Pridajte ho postupne, opatrne miešajte, aby sa zabránilo hrudkám.
  5. Mass cool, poraziť vaječný žĺtok, zalejeme do misky s mletým mäsom. Tam - kaša namočená v bochníku mlieka. Osolíme. Zamiešame.
  6. Vytvorte karbonátky, dajte parníky do koša, odložte na 10 - 15 minút.

Podávajte s kyslou smotanou, posypte zelenými na vrchole.

Repné rezeň s mletým mäsom - najlepšie recepty na každý deň

Zelenina - to je užitočné, ale nie každý je schopný odmietnuť mäso, a čisto zeleninové jedlá nie sú vhodné pre každého. Preto uvaríme pol mäsovej karbonátky. Pre nich vezmite:

  • Plnenie - 0,5 kg;
  • Varená repa - 2 ks;
  • Vajcia - 2 ks;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Soľ, korenie - podľa chuti;
  • Olej na vyprážanie;
  • Chlieb omrvinky - 3 polievkové lyžice. lyžice.
  1. Cibuľu jemne nakrájajte na panvicu až do zlatohnedej farby.
  2. Repné šupky, rošt na jemnom strúhadle.
  3. Vložte do misky, pridajte repu, vyprážanú cibuľu, strúhanku.
  4. Beat vajcia, soľ a korenie.
  5. Mleté mäso dobre premiešame, pripravíme kotlety, smažíme v horúcom slnečnicovom oleji až do chutnej kôry.

Pre milovníkov mäsa sú takéto recepty najlepšie, rezne z repy sa stávajú šťavnaté a veľmi chutné. Zjavne cítia mäso, ktoré je doplnené sladkosťou zeleniny. Kombinácia mletého mäsa, varenej repy a strúhanky je veľmi úspešná. Na to sa postará variť a vyskúšať.

Sladké repy karbonátky s hrozienkami a ryžou: recept s fotografiami krok za krokom

Tieto zeleninové kotletky môžu byť sladké a podávané ako dezert s ovocím alebo bobúľový jogurt, ale nemôžete pridať cukor, a potom sa dostanete originálne prílohu k mäsu alebo kurča.

  • Pečená repa - 2 ks;
  • Varená ryža - 200 g;
  • Surové vajcia - 1 ks;
  • Rozinka - 2 polievkové lyžice.
  • Soľ - podľa chuti;
  • Olej na vyprážanie.
  1. Pečieme repu vo fólii, chladíme, nasekáme rošt.
  2. Hrozienka vylejte vriacou vodou po dobu 15 minút, vypustite vodu, vysušte na papierovej utierke.
  3. Zmiešajte strúhanú repu, varenú ryžu, pohnite vajcom, soľou. Ak urobíte sladké hamburgery, pridajte 1 polievkovú lyžicu granulovaného cukru v tomto kroku. Miešajte, pridajte hrozienka a znovu jemne premiešajte.
  4. Tvarované kotlety, smažte v rastlinnom oleji.
  5. Nasaďte si papierový uterák tak, aby sa prebytočný olej absorboval do papiera.

Preneste na misky alebo porcie na platne.

Dukan recept

Táto možnosť je vhodná pre dve fázy diéty Dukan - pre tretí a štvrtý. Keď sa repa prirodzene kŕmi, urobte z nej chutné hamburgery. Budete potrebovať najjednoduchšie produkty:

  • Stredne veľká repa - 1 ks;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Cibuľa - ½ ks;
  • Olivový olej;
  • Bran - 2 polievkové lyžice.
  • Nutmeg - nepovinné.
  1. Pečieme repu. Urobte to, umyte, osušte, zabaľte do fólie a odošlite do rúry na 40 - 50 minút. Pečieme pri 170 ° C.
  2. Po ochladení vyčistite, utrite. Prebytočnú kvapalinu vytlačte.
  3. Cibuľu nakrájajte na jemnom oleji. Keď sa stane transparentným, odstráňte z tepla, pridajte do repy.
  4. Rošt muškátový oriešok - asi ½ lyžičky.
  5. Pridajte vajce, štipku soli.
  6. Nalejte 2 polievkové lyžice otrúb. Ak je príliš tekutý, pridajte viac.
  7. Formovať karbonátky, rolka v otrubách, smažiť v olivovom oleji.

Repy diétne placky sú dobré sami o sebe ako prílohu. Miska je chutná a zdravá.

Takéto jednoduché a zdanlivo nekomplikované jedlo, ako sú rezeň, sa pripravuje nielen podľa klasického receptu s krupicou, ale aj s ryžou a otrubami, so smaženou cibuľkou a surovou. Používa sa v detskej a diétnej strave. Chystá sa ozdobiť a ako nezávislé jedlo.

Varené repné kotlety - 5 najkrajších receptov

Červená repa je známa zelenina. Jasné, chutné a veľmi zdravé koreňové plodiny! Ale z nejakého dôvodu, najčastejšie, keď si myslíme, že repa, prvá vec, ktorá príde na myseľ je boršč a šaláty. A z cukrovej repy môže byť veľa vecí na varenie, napr. Tento článok je venovaný tomuto pokrmu.

Repné rezne, repa lievance (palacinky), repa kotlety - existuje veľa synonymá pre tento snack. Tvar tohto pokrmu a pravdy pripomína niektoré kotlety, ale to je miesto, kde všetky podobnosti končia.

Repné rezne sa zvyčajne varí bez mäsa, je to vegetariánsky výrobok. Okrem repy zvyčajne obsahuje aj inú zeleninu, ako aj rôzne koreniny, koreniny a spojivá, ako sú múka, krupica a kuracie vajcia.

Repné palacinky sú veľmi jednoduché na prípravu, veľmi chutné, zdravé a tiež lacné jedlo. Koniec koncov, repa je v každom obchode s potravinami, je lacná, a v hlavnej sezóne, tam je len cent.

Tento článok obsahuje najobľúbenejšie a chutné recepty. Všetko je podrobne popísané, krok za krokom as fotografiou. Pre tých, ktorí majú málo fotografií, existuje niekoľko video receptov.

Chcem tiež poznamenať, že práve tu sa zbierajú pikantné recepty. Jedná sa skôr o hlavné jedlá, na ktoré môžete dokonca servírovať nejakú prílohu.

recepty

Klasický recept na repné placky

Repné rezeň s krupicou je najobľúbenejším receptom, pretože sa tiež považuje za najchutnejšie, klasické, tradičné, atď.

Aká je podstata tohto pokrmu? Varte repu, rozotrite, zmiešajte s ostatnými zložkami a potom ich vyprážajte v oleji na panvici. Krupica absorbuje extra šťavu, neumožňuje, aby sa hamburgery rozpadali počas vyprážania, ale tiež robí ich konzistenciu jemnejšou. Všeobecne skúste - nebudete ľutovať!

  • Červená repa - 4 stredne veľké;
  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • Krupica - 100 g
  • Cesnak - 2-3 strúčiky;
  • Soľ - 0,5 tsp;
  • Mleté čierne korenie - 2-3 štipky;
  • Olej na vyprážanie;

Najprv je potrebné variť repu. Dajte tieto korene do hrnca, naplňte vodou, položte na maximálny oheň. V prípade potreby prikryte vekom. Varené repy na dlhú dobu, môže dokonca variť po dobu 1,5 hodiny. Preto tento krok možno urobiť dlho pred varením karbonátky.

Varené repy, mäkšie. Odstráňte z neho pokožku a strúhajte ju. Lepšie na strednom alebo veľkom strúhadle. Tu je hmotnosť repy.

Teraz stláčajte cesnak do misky s repou, alebo ho rošte. Pridajte soľ, surové vajcia a čierne korenie. Dobre premiešajte.

Teraz nalejte krupicu a všetko dôkladne premiešajte. Krupica by mala byť rovnomerne rozložená po celej hmotnosti repy. Nechajte 5-10 minút, nechajte krupicu nasiaknuť šťavu.

Teraz len zdvihnite trochu "repa mleté" a forma kotlety. Hrúbka a veľkosť podľa vášho uváženia.

Do panvice nalejte viac rastlinného oleja, dobre ho zohrejte. Opatrne položte prvú dávku hamburgerov. Najprv niekoľko minút vyprážajte na oboch stranách, až kým nebude svetlo kôry. Potom prikryte vekom a nechajte tieto repné palacinky dobre dusiť.

To je krása, ktorá dopadá! Všeobecne platí, že ak sa repa varí vopred, potom čas na varenie nebude trvať dlhšie ako 30 minút. Ale aké originálne jedlo! Chutné, svetlé a voňavé.

Rezne z repnej mrkvy

Lahodné zeleninové mrkvy a repy karbonátky. Varenie bez návnady, ale namiesto toho si strúhanku.

Zvláštnosťou tohto receptu je, že nebudeme piecť tieto kotlety, ale upiecť v peci. To je zdravšia možnosť, pretože menej tuku, menej kalórií. Dobré diétne karbonátky.

  • Pečená mrkva - 2 ks.
  • Pečená repa - 2 ks.
  • Vajcia - 1 ks.
  • Drobečková navigácie: 1 šálka;
  • Soľ, korenie, paprika a iné koreniny;
  • Olej na mazanie;

Repa a mrkva potrebujú predpečiť v rúre. Zabaliť do fólie a poslať ich na pečenie po dobu 1 hodiny pri 180 stupňoch. Ak nie je rúra, potom môžete len variť v hrnci ako v predchádzajúcom recepte.

Zelenina sa odlúpne z kože, potom sa trie na hrubom strúhadle a vloží sa do jednej hlbokej misky.

Beat v nich jeden surové vajcia. Pridajte korenie, dobre premiešajte vidličkou.

Na samostatnú platňu nalejte zmes na rozomletie. Lžíce trochu mrkvy repa-mrkva, ľahko posypeme strúhankou a kocky kotlety.

Takéto prípravy by sa mali obrátiť sem. Mäkké a nelepivé.

Plech na pečenie prikryte papierom na pečenie, na ňom položte kotlety. Top je rastlinným olejom. To je pre hrudku a brilanciu.

Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte do nej plech na pečenie 15-20 minút.

Podávajte s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

S tvarohom a varenými vajcami

Viac vyhovujúca možnosť, ako v zložení varených vajec a tvarohu, to všetko zmäkčí príliš jasnú nasladlú chuť repy.

Tieto kotlety môžu byť vyprážané na panvici alebo pečené v rúre. Tu budú vyprážané.

  • Varená repa - 2 ks.
  • Varené vajcia - 2 ks.
  • Krupica - 110 g
  • Tvaroh - 2-3 lyžice. lyžice;
  • Cesnak - 2 klinčeky (možné bez neho);
  • Soľ - 0,5 tsp;
  • Korenie a iné chuťové prísady;
  • Olej na varenie;

Odlúpnite repu a opláchnite vodou. Grate, tu je všetko ako v predchádzajúcich receptoch.

Vajcia sa čistia od škrupiny a jemne rozdrvia, pridajú sa do repy.

Tam sme dali pár lyžičiek tvarohu, trieť cesnak, soľ a korenie. Miešajte prvýkrát.

Zaspávajte krupicu a druhýkrát dôkladne premiešajte. Mala by byť taká konzistencia ako na obrázku nižšie.

Vyrábame z neho kotlety. Nalejte maslo na panvicu, zahrejte, položte prvú dávku karbonátky.

Na oboch stranách smažte 5 minút, kým sa zrná krupice a kúsky vajec nezmenia.

Repné rezance so syrom

Chutné repné palacinky bez zdobenia s pridaním syra. Výber syra podľa vlastného uváženia. Môžete si vziať tvrdé odrody, môžete mäkké, ako je feta.

  • Varená repa - 2 ks.
  • Kuracie vajce - 1 ks.
  • Syr - 100 g
  • Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. lyžice so šmýkačkou;
  • Soľ a korenie podľa chuti;
  1. Na veľkej strúhadlo nastrúhame repu, pridáme syr, vajce a korenie. Dôkladne premiešajte.
  2. Pridajte múku, znova premiešajte.
  3. Pečenie pergamenu, aby sa na ňom vytvorili palacinky (karbonátky). Poslal do rúry ohrievanej na 180 stupňov 20-25 minút.

Rovnaké hamburgery môžu byť práve vyprážané na masle.

Pôstne repné placky

Ako už názov napovedá, v týchto kotletách nie sú žiadne živočíšne produkty. Všetky vyššie uvedené recepty obsahujú vajcia a tieto karbonátky sú bez vajíčok. Pretože sa môžu bezpečne nazývať chudé, diétne, vegetariánske a vegánske.

Ďalšou vlastnosťou je, že tieto kotletky sú vyrobené zo surovej repy. Dá sa povedať, analógový palacinky, keď surové rastlinnej hmoty je vyprážané na panvici.

  1. Repa - 1 kg.
  2. Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  3. Krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
  4. Cesnak - 3 klinčeky;
  5. Soľ - 1 lyžička;
  6. Slnečnicový olej na vyprážanie;

Surovú repu treba očistiť od znečistenej kože, umyť a narezať na malé kúsky. Potrebujú brúsiť.

Môžete mixér, môžete na jemné strúhadlo, a môžete preskočiť cez mlynček na mäso. Získajte jemnú šťavnatú repu.

Stlačte cesnak do repy, soľ a nalejte krupicu a múku. Dobre premiešajte až do úplnej homogenity.

Použite ruky, aby sa placky približne rovnakej veľkosti ako na fotografii nižšie.

Na každej strane vyprážajte v oleji niekoľko minút. Je ešte lepšie dusiť aj pod vekom. Len čerstvé repy varené dlhšie ako iná zelenina, rovnaké zemiaky.

Spôsob varenia: karbonátky

Toto jedlo je vhodné pre všetkých pôst a dieters, rovnako ako tí, ktorí dodržiavajú vegetariánstvo. Ak chcete diverzifikovať domáce menu s niečím originálnym a chutným, repa by bola ideálnou voľbou. Recept tohto pokrmu by sa mal naučiť každej žene.

Ingrediencie repné rezne v rúre

Na varenie budete potrebovať:

  • 3 stredne veľké repy (300-500 g)
  • 2 zemiaky, ale niekedy aj bez nich
  • malá cibuľa (cca 100-150 g)
  • surové kuracie vajce (pridajte podľa potreby)
  • 2 strúčiky čerstvého cesnaku na korenie
  • 3 polievkové lyžice. l. krupica alebo 1 polievková lyžica. l. múka
  • akékoľvek zelené, soľ a korenie podľa chuti

Nákup pre kotlety špeciálnu silikónovú formu s drážkami. Pri pečení teda nebudú rozmazané.

Ako variť repné rezne v rúre?

Opláchnite repu a potom ich odlúpnite a prejdite jemným strúhadlom. V tomto prípade môžete použiť aj mixér. Nakrájajte cibuľu. Dajte ju do repy. Zemiaky uvaríme v uniforme, potom z nej odstránime kožu a zeleninu premeníme na zemiakovú kašu. Pridajte poslednú k celkovej hmotnosti. Jemne premiešajte všetko v miske.

  • Beat v vajcia mleté.
  • Miešajte tam krupicu alebo múku.
  • Ak sa tak nestane, zmes sa ukáže ako vodnatá.
  • Ak je to potrebné, zvýšiť množstvo obilnín, ale nepreháňajte to.
  • Nakrájajte petržlen alebo kôpor na mleté ​​mäso.
  • Pridajte korenie tam, podľa vašej chuti.
  • Salt misku, a potom všetko premiešajte.

Teraz tvoria kotlety z rastlinnej hmoty.

  • Urobte to mokrými rukami tak, aby sa na nich zmes nelepila.
  • Umiestnite kotlety do dutín umiestnených v silikónovej forme alebo ich umiestnite na plech, ktorý by mal byť namazaný rastlinným olejom.
  • Niektoré ženy v domácnosti stále valí tvarovanú hmotu v strúhanke.

Do rúry položte karbonátky, predhriate na 180 stupňov. Pečieme 30-36 minút (15-18 minút na každej strane). Po uplynutí stanoveného času misku vyberte. Rezne by sa mali obrátiť na červeno a chutne. Ochladiť jedlo, a potom slúži k stolu.

Repné placky v rúre

Zelenina je jednou z najobľúbenejších surovín, častejšie sa používa na varenie všetkých druhov jedál. Jedna z odrôd takýchto pokrmov sa môže v rúre označovať ako repné rezne, obsahujú menej kalórií ako mäso, ale majú oveľa väčší úžitok.

V ich varení nie je nič ťažké, malá „hra“ s kompozíciou nám umožňuje osobitným spôsobom diverzifikovať jedlo a priniesť do jeho obvyklej chuti poznámky originality.

Rezne repy: recept s cesnakom a korením

prísady

  • Cesnak - 2 zuby + -
  • Mleté čierne korenie - štipka alebo chuť + -
  • Repa - 3 ks. + -
  • Rastlinný olej - na vyprážanie + -
  • Morská soľ - 1/3 polievková lyžica. alebo chuť + -
  • Obľúbené zelené - 1/2 zväzku + -
  • Krupica - 100 g + -

Varené rezeň v rúre

  1. Umyte si moju repu, zabaľte ju do fólie (s lesklou stranou smerom dovnútra), umiestnite ju do pece ohriatej na 220 ° C po dobu 1-1,5 hodiny. Po chvíli skontrolujeme, či je zelenina pripravená: poliať zeleninovú zeleninu vidličkou / nožom, ak je mäkká, znamená to, že je pripravená.
  2. Lúpaná pražená repa, tri ovocie na strúhadle (malé), nalejte nasekanú hmotu do misy.
  3. Jemne nakrájajte zelené.
  4. Cesnak sa nakrája ručne alebo pomocou lisu.
  5. Plátky cesnaku so zelenými nalial do misy repy.
  6. Pridajte krupicu, soľ, mleté ​​korenie v miske, všetko dôkladne premiešajte.
  7. Z rastlinnej hmoty (1-2 cm v priemere) vytvárame karbonátky, dáme ich do pekáča a pečieme 10 minút pri 200 ° C, až kým sa neobjaví červenanie.
  8. Ďalej - rozložíme repné diétne karbonátky na tanieroch, nalejeme ich kyslou smotanou, ozdobíme ratolestou zelených a podávame na stôl.

V prípade potreby môžete variť hamburgery na panvici alebo v dvojitom kotle. Ale rezeň z cvikly vyprážané na panvici bude mať kôrku. Ale o to užitočnejšie a menej kalorické dostať kotlety pre pár, sú oveľa diétne, a dokonca vhodné pre deti.

Repné rezne v rúre s mrkvou bez vajec

Ak chcete nejako diverzifikovať chuť repy, kotlety môžu byť pripravené s inou užitočnou zložkou, ktorá ide dobre s buryak. A táto zložka je mrkva. Nebude len ozdobiť chuť, ale aj pozitívne ovplyvniť farbu vašich obľúbených hamburgerov, ktoré mimochodom varíme bez vajec.

Pri správnom postupe varenia sa zeleninové koláče pri pečení nerozpadnú a dokonale si zachovajú, aj keď ich vytiahnete z rúry.

prísady

  • Mrkva - 2-3 ks;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Repa - 2 ks;
  • Cibuľa - 1-2 ks;
  • Drobček - podľa chuti;
  • Múka - 2-3 lyžice. l.

Ako upiecť červená repa a mrkva

  1. Varíme mrkvu a repu.
  2. Cibuľové médium nakrájame na kúsky, smažíme na masle.
  3. Nakrájaná repa mletá v mlynčeku na mäso, tiež s mrkvou. Šťava, ktorá vyniká pri krútení, stačí naliať do misy.
  4. Mix nasekanej mrkvy a cibule s múkou, soľ výrobkov, dobre premiešajte.
  5. Výsledná hmota je rozdelená na časti a tvorí sa z nich hamburgery.
  6. Vykrajte si domáce pečené rezne v trojobale, pečte ich v peci pri teplote 180 ° C počas 20-25 minút.

Toto je koniec varenia - pokrm z repy je úplne varený. Niektoré vedľajšie jedlá sa podávajú s karbonátky, ako je napríklad varená ryža alebo zemiaky.

Recept na dietetické rezne z cvikly s tvarohom

Ďalším zaujímavým receptom na varenie vášho obľúbeného občerstvenia je varenie s tvarohom. Toto jedlo je nielen veľmi chutné a nezvyčajné, je tiež neuveriteľne užitočné. Preto by tí, ktorí trpia pankreatitídou, mali by určite jesť. Okrem terapeutickej diéty, jedlo môže byť zahrnuté do diéty na chudnutie.

prísady

  • Repa - 1 kg;
  • Tvaroh - 150 g;
  • Vajcia - 1 ks;
  • Maslo - 50 g;
  • Mlieko - ½ st.;
  • Krupica - podľa chuti.

Ako variť karbonátky

  1. Varte repu priamo v šupke.
  2. Po varení čistíme repu, nakrájame ju jemne. Plody môžete nakrájať na mlynček na mäso, mixér, strúhadlo a ďalšie zariadenia. Vyberte si jednotku podľa vlastného uváženia.
  3. Výslednú hmotu nalejte do hrnca, pridajte maslo, mlieko, potom dajte nádobu na oheň a varte výrobok po dobu 5 minút.
  4. S tenkým prúdom pridávame krupicu na masu repy, neustále miešame kašu tak, aby sa v nej nevyskytovali žiadne hrudky.
  5. Potom varíme pokrm, kým nie je varený (občas ho premiešajte).
  6. Ochladené varené kaše, pridajte k nemu vajce, tvaroh, soľ.
  7. Z beztvarej hmoty vytvárame malé karbonátky, potom ich dáme do rúry a pečieme. Celková doba pečenia je 20-25 minút pri t 180-200 ° C.

Lahodné repné rezne v rúre, podávané so zakysanou smotanou alebo jemnou omáčkou. Nezasahujte do misky a trochu zelenej. Namiesto tvarohu, môžete pridať strúhanku, predtým namočené v mlieku, na domáce zeleninové karbonátky.

Ako vidíte, repa karbonátky v rúre je veľmi jednoduché varenie jedlo. Má nielen minimum kulinárskych krokov, ale obsahuje aj veľmi málo kalórií. Užitočné a výživné jedlo nemôže pomôcť, ale skrášliť rodinné jedlo. Farebné hamburgery okamžite upútajú pohľad na stôl, dokonca aj medzi desiatkami rôznych jedál. Prekvapenie a ste príjemní pre svojich hostí a domácnosti, pripravili ste si originálne domáce repné rezne.

Prihlásiť sa na portál "Váš kuchár"

Pre nové materiály (príspevky, články, bezplatné infoproducts) uveďte svoje meno a e-mail

Repné placky v rúre

Z toho, čo vynaliezavý hostesky nie variť hamburgery! Mäso, ryby, zemiaky, pohánka, ryža - vyberte si podľa svojho vkusu. Skúsili ste kotletky z cvikly? Iste, mnohí boli prekvapení, pretože zvyčajne s repou pripravujeme šalát a boršč. Nastal čas rozšíriť svoje kulinárske obzory!

Všimnite si hostesku!

Ak je to po prvýkrát, keď si vyberiete varené rezeň, počúvajte, čo odborníci varujú:

  • Varené kotlety sa varia z varených, pečených a surových repy. Pred tepelným spracovaním nie je peelingová zelenina potrebná.
  • Ak chcete, aby repa karbonátky vo forme po vyprážaní alebo pečení, pridajte krupicu, preosiate múky alebo strúhanky k nim. Povinnou zložkou sú vajcia.
  • Potom, čo ste mletú repu, nechajte ho na 10-15 minút, aby šťava z neho stack, ktorý by mal byť potom vypustený. Varovanie! Nenechajte sa ponáhľať naliať repné šťavy, pretože to môže pomôcť, ak vaša vypchávka sa ukáže byť suché.
  • Podávajte repy lepšie s kyslou smotanou alebo omáčkami pripravenými na jej základe.
  • V takýchto hamburgeroch môžete pridať sušené marhule, hrozienka alebo slivky a trochu cukru. Potom dostanete vynikajúci dezert.
  • Červená repa dokonale zladí chuť s tvarohom. Chcete urobiť druhé jedlo? Pridajte strúčik cesnaku do tvarohu. Chceli by ste dezert? Zmiešajte s cukrom.
  • Kastróty repy rozotrite na panvicu hneď, ako budú zaslepené. Potom bude mať čas chytiť kôru, a ak je pomalý, zmäkne.
  • V prípade, že sa mäso z repy stále ukázalo ako tekuté, nevyrábajte kotletky, ale umiestnite ho na panvicu s lyžičkou.

Rezne repy sú jedinečné, pretože môžu byť podávané ako príloha k mäsu a ako hlavné jedlo s pohánkou alebo cestovinami.

Vegetariáni na vedomie! Zeleninové hamburgery sa varia s takýmito kotletami. Okrem nich sa do náplne pridávajú paradajky, listy šalátu a omáčka.

Milovníci zdravej výživy sú oddaní

Už tradične začínajú klasickým receptom na rezeň z cvikly. Najprv ho uvaríme, pretože je lepšie absorbovaný žalúdkom.

Varovanie! Repné kotletky sú neuveriteľne užitočné pre naše črevá a žalúdok. Mnohí pediateri odporúčajú zahrnúť ich do detskej stravy. A ako prax ukazuje, takéto jedlo priťahuje deti so svojou jasnou farbou.

zloženie:

  • 0,5 kg repy;
  • 50 g semoliny + na rozomletie;
  • 2 vajcia;
  • soľ;
  • rafinovaný rastlinný olej;
  • mleté ​​čierne korenie.

Príprava:

Tip! Pred varením repy dobre opláchnite štetcom. Potom dajte zeleninu do smaltovaného hrnca a nalejte na neho studenú vodu tak, aby pokrývala repu. Kým kvapalina nie je variť, varte na veľkých horákoch a potom ho preložte na minimum. Celý proces varenia trvá zvyčajne od 40 minút do 1 hodiny.

  1. Varte repu, kým nie je uvarená, vychladnutá a ošúpaná.
  2. Rozdrvte repu ľubovoľnými rezmi a rozomlieť zemiakovú kašu na konzistenciu pomocou mixéra.
  3. Pridajte krupicu na masu repy a premiešajte.
  4. Samostatne poraziť vajcia.
  5. Vložíme vaječnú zmes do plnky. Dochutíme korením a soľou, dobre premiešame, až kým nedosiahneme homogénnu štruktúru.
  6. Vyrezávajte čisté hamburgery a obaľujte ich v krupici.
  7. Smažíme repné karbonátky na rastlinnom oleji až do okamihu na oboch stranách.
  8. Ozdobte ich zelenými a podávajte.

Je potrebné vedieť! Pre ľudí s anémiou sa odporúčajú repné placky s pohánkou. Záď musí nahradiť krupicu. Získajte bohaté železné jedlo.

Originálny recept na šťavnaté karbonátky

A teraz vyrábame reďkovku z cvikly a mrkvy originálnym spôsobom. Sú veľmi užitočné, najmä pre dojčiace matky, pretože mrkvová šťava môže zlepšiť kvalitu materského mlieka. Aj keď by ste sa mali najprv poradiť so svojím lekárom.

Tip! Rezne repy sú tiež varené s mletým mäsom. Preferujem hovädzie alebo kuracie výrobky.

zloženie:

  • 150 g varenej repy;
  • 150 g mrkvy;
  • 50 ml mlieka;
  • kyslá smotana;
  • greeny;
  • 15 až 20 g semoliny;
  • 10-15 g masla;
  • soľ;
  • mleté ​​čierne korenie.

Tajomstvo! Aby sa čo najviac zachovala ich prospešné vlastnosti, uvarte ich na pár.

Príprava:

  1. Čistíme mrkvu, opláchneme a hrubo trením. Môžete ho nakrájať tenkou slamkou.
  2. Zahrejte mlieko na panvici a položte mrkvu. Opečieme zeleninu na niekoľko minút, za stáleho miešania.
  3. Krupicu vmiešame do hmoty mrkva-mlieko a opotrebujeme ju na malej úrovni horáka a miešame, až kým nezhustne.
  4. Lúpaná varená repa a brúsiť na strednom strúhadle.
  5. Dajte repu na panvicu, pridajte soľ a korenie, premiešajte a smažte 4-5 minút.
  6. Výsledná mletá zmes sa ochladila a vyrezávala z nej karbonátky.
  7. Podnos na pečenie s pergamenovým papierom, namočte ho maslom a položte prírezy na kotlety.
  8. Pečeme repu-mrkva kotlety pri teplote 200 stupňov až do varenia.
  9. Nalejte kyslé smotany na karbonátky a ozdobte ich čerstvými zelenými.

Diverzifikujte chuť pokrmu so syrovými poznámkami

Repné rezne v rúre so syrom určite osloví všetky domácnosti. Je lepšie piecť takéto karbonátky v silikónových plechoch tak, aby sa nerozprestierali. My sme napríklad nadobudli podobu v podobe sŕdc. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj krásne.

zloženie:

  • 100 g surovej repy;
  • cibule;
  • 3 polievkové lyžice. l. krupice;
  • vajec;
  • 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
  • greeny;
  • 1 lyžička. červená paprika;
  • 100 gramov syra.

Príprava:

  1. Opláchnite repu a šupku. Brúste ho mixérom.
  2. Cibuľu nakrájame na malé kocky a kombinujeme s repou.
  3. Jemne syrový syr a poslať do zvyšku zložiek.
  4. Zadajte mleté ​​repné vajcia.
  5. Teraz pridajte krupicu a kyslú smotanu. Ak vaša náplň dopadla príliš tekutá, zvýšte počet krupice.
  6. Opláchnite zelené a nakrájajte, pridajte do plnky. Zavádzame soľ a červenú papriku.
  7. Červenú červenú repu hnetíme do homogénnej štruktúry.
  8. Mletú repu rozotierame vo forme silikónu. Ak nie sú po ruke, urobte kotletky obvyklým spôsobom.
  9. Pečeme kotlety dvadsať minút pri teplote 200 ° C.
  10. Ale takým originálnym spôsobom si môžete pripraviť jedlo.

Ďalší zaujímavý recept

Zvážte iný spôsob, ako variť rezeň z cvikly na panvici. Vrcholom tohto jedla budú spracované syry, ktoré pridáme k plnke. Vďaka nemu sa kotletky roztopia v ústach!

zloženie:

  • vajec;
  • 2 malé repy;
  • 4 polievkové lyžice. l. krupice;
  • 4 polievkové lyžice. l. tavené syry;
  • 2-3 strúčiky cesnaku;
  • Zmes korenia;
  • rafinovaný rastlinný olej;
  • soľ.

Výber produktov

Kulinárske umenie je všeobecný názov pre všetky aktivity, ktoré sú obmedzené na kuchyňu. Výber spotrebičov, potravín, dekorácie - to sú základy charakteristické pre umenie varenia. Toto je dôležité v kuchyniach celého sveta, má však mimoriadne významnú úlohu v reštauráciách. Táto prax je obzvlášť možná pre ľudí, ktorí chcú zlepšiť svoje vlastné schopnosti v oblasti varenia a pôsobiť na hostí, príjemne ich prekvapujú exotickým pokrmom.

Pokiaľ ide o výber produktov, mali by ste používať:

  • Výrobky sezónnej povahy - vysoko kvalitné a nevyhnutne prírodné;
  • Čerstvé bylinky a koreniny, ktoré majú intenzívnejšiu vôňu a sú bohaté na všetky druhy vitamínov;
  • Nenasýtené prírodné oleje (kokosový, slnečnicový, olivový, sezamový) a roztavené.
  • Minimálna dostupnosť soli;
  • Minimálna dostupnosť cukru, snaha o riešenie alternatív (ovocné šťavy, med) na sladenie potravín.

Nemali by sme zabúdať na tieto základy pre všetky ženy v domácnosti, ktorá sa nezaoberá len chuťou, ale aj výhodami každého jedla.

Dôležité procesy

Každý vie, že jedlo by malo byť podrobené tepelnému spracovaniu, aby nezdravé prvky a mikroorganizmy nevstúpili do tela. Okrem toho je potravinový výrobok počas tepelného spracovania mäkší, ľahšie sa žuva a asimiluje. Niektoré potraviny sa vo všeobecnosti neabsorbujú ľudským telom pred tepelným spracovaním.

V súlade s absolútne všetkými hygienickými normami je možné predĺžiť trvanlivosť potravín, pretože po tomto ošetrení sa nádoba skladuje oveľa dlhšie. Gurmáni budú schopní nenápadne zhodnotiť rozmanitosť chutí jedného typu výrobku s rôznym tepelným spracovaním, pretože vyprážanie, varenie, dusenie alebo jednoducho parné spracovanie poskytne najmä mäsovo úplne odlišné chuťové vlastnosti.

Je však potrebné vziať do úvahy, že pri varení alebo inom spracovaní teplom sú rôzne vitamíny veľmi náchylné na zničenie. Výsledkom je, že musíte dodržiavať rad praktických rád, ako zachovať čo najväčší počet užitočných prvkov v produkte. Zeleninové výrobky by mali byť uvarené bez nalievania vývaru, alebo v šupke, priamo pod ktorou je koncentrácia vitamínov. Mäsové výrobky by sa mali dusiť. Aby sa však vyrovnala strata živín, napriek tomu je nevyhnutné ponúknuť zeleninu alebo čerstvé zeleninové produkty ako prílohu k mäsovým pokrmom.

Ako správne variť

Pri varení rastlinných produktov je povinné ich vkladať do už vriacej vody. Ak je teplo rýchle, nie sú rôzne vitamíny tak zničené.

Dodržiavajte tzv. „Princíp boršču“: dajte rastlinné produkty do vriacej vody tak, aby boli všetky varené súčasne. To znamená, že nasleduje určitá postupnosť. Spočiatku sa zelenina vloží do hrnca, napríklad do repy, pretože sa varí dlho. Po tom, paradajky, zemiaky, papriky, pretože tieto výrobky potrebujú krátky čas, aby sa stal pripravený.

Vitamíny sú dokonale konzervované v rastlinných výrobkoch, ako sú napríklad grilované alebo dusené. Vyprážanie v oleji by sa nemalo praktikovať - ​​pridáva extra tuk. Okrem toho sú rôzne vitamíny úplne a úplne zničené v rastlinných produktoch a tiež v tuku, pretože je prehriaty. Z tohto dôvodu nie je samozrejmosťou vyprážanie, ako spôsob varenia, a nezáleží na tom, aký druh oleja sa používa.

Ak sa veľmi rýchlo upečiete, ryby a mäso si zachovajú svoje vlastné vitamíny. Pokúste sa to všetko urobiť, porezať produkt v tenkých kúskoch av panvici s nepriľnavým povlakom. V tomto prípade nebude prebytočný tuk.

Tento druh jedla sa v rúre stále varí. Ak sú tieto výrobky zabalené vo fólii, potom to samozrejme celkom zjednoduší proces varenia a nedovolí, aby sa tuky oxidovali, a užitočné prvky utiecjú s mäsovou šťavou.

V procese varenia ošúpanej zeleniny sa odporúča ponechať vriacu vodu, kde sa varili, pretože tam zostanú niektoré vitamíny a stopové prvky. Táto voda by sa potom mala použiť na varenie prvých jedál a iných jedál.

Uistite sa, že rastlinné výrobky nie sú varené mäkké. Rýchle spracovanie pomôže zachovať ich chuť, vitamíny a samozrejme ich vzhľad. Používajte dusenú zeleninu - to je pomerne vhodný spôsob prípravy, ktorý umožňuje zachovanie ich hodnoty.

Hotovú misku nie je potrebné znovu ohrievať. V prípade, že je toho veľa, je lepšie oddeliť potrebnú časť a potom ju zahriať. Nestačí však robiť príliš veľa, pretože všetky dôležité vitamíny a stopové prvky zmiznú.

Červená repa pomáha stanoviť procesy trávenia, má nízku energetickú hodnotu a rýchlo dáva nasýtenie. Keďže jesť zeleninu v jej čistej forme je dosť nudné, je najjednoduchšie diverzifikovať menu z červenej repy prípravou kotlety.

Lahodné repné rezne krok za krokom - recept s fotografiami

Na varenie budete potrebovať:

  • veľké repy - 2 ks. (asi 500 g);
  • cibuľa - 0,5 ks;
  • krupica - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • kuracie vajce - 1 ks;
  • rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica (na varenie v rúre);
  • voda - ak je to potrebné;
  • soľ - podľa chuti.

Pred varením karbonátky varte repu. Na to by sa mal dôkladne umyť pod tečúcou vodou a opatrne odrezať ostrý hrot a základňu so zvyškami listov. Zeleninový hádzať do vriacej vody a variť, kým urobil, kontrola s vidličkou. Potom dajte čas na mierne vychladnutie a nastrúhajte repu na hrubom strúhadle.

Cibuľa by mala byť jemne nasekaná, zmiešaná s vajcom a krupicou. Potom sa hmota spojí s repou a dôkladne premieša. V prípade potreby môžete použiť štipku soli. Potom sa mletá repa prikryje a nechá sa 15 minút: je to potrebné, aby krupica absorbovala prebytočnú kvapalinu. Ak po uplynutí stanoveného času hmotnosť ešte nie je dostatočne hrubá, môžete pridať ďalšiu lyžicu obilnín a čakať ďalších 10 minút.

Potom musíte navlhčiť ruky v studenej vode a vytvoriť malé karbonátky. Spôsob varenia bude závisieť od osobných preferencií. Rúra a parník - najužitočnejšie možnosti. V prvom prípade je potrebné rúru zohriať na 180 stupňov, namažte plech na pečenie malým množstvom masla a nechajte hamburgery na pečenie 15 minút. Ak máte špeciálnu silikónovú podložku, môžete to urobiť bez oleja. Na varenie v pare sa voda v hrnci alebo pomalý hrniec privedie do varu a potom sa kotletky umiestnia do špeciálneho tvaru. Za 15 minút budú pripravení.

  • pred varením nečistite cukrovú repu, pretože koža vám umožňuje uchovávať všetky živiny vo vnútri zeleniny;
  • ak sa vám nepáči chuť cibule v kotletkách, ale nechcete stratiť arómu pokrmu, môžete cibuľu trieť na jemnom strúhadle alebo nasekať mixérom;
  • pri použití dvojitého kotla alebo viacvrstvy s možnosťou parenia by sa mala voda vopred variť a až potom šíriť repné placky: to sa musí urobiť tak, aby nezmäkli pod vplyvom pary, ale zostali husté.
  • ak nechcete variť repu vopred, potom v procese varenia, môže dať extra šťavu;
  • repa nemôže byť rozdrvená mixérom, pretože karbonátky sa počas modelovania rozpadnú;
  • Nenechajte sa slepo nasledovať recept: ak sa hmotnosť repy pred výrobou kotletiek ukáže byť príliš tekutá, pridajte k nemu viac krupice, ak si želáte, môžete úplne odstrániť cibuľu z receptu alebo ju nahradiť cesnakom a krupicu môžete nahradiť obyčajnou múkou.

Repné rezne a dietetika

Repa má veľmi vysoký obsah vlákniny, takže pomáha črevám pracovať správne. Pri použití vo veľkých množstvách môže mať mierny preháňací účinok. Okrem toho by sa mali jedlá z cukrovej repy stať stolom na stole pre tých, ktorí sa vyhýbajú mäsu: počas aktívnych športových aktivít sa vegetariáni niekedy stretávajú so znížením obsahu železa v krvi a repa môže tento nedostatok kompenzovať.

Ako môžete diverzifikovať repné placky

Rezne z červenej repy môžete urobiť zaujímavejším pokrmom rôznymi spôsobmi:

  • podávajte hotové karbonátky s omáčkou (kyslá smotana s nízkym obsahom tuku, obyčajný jogurt, domáca kyslá smotana, cesnaková omáčka atď.);
  • používať inú zeleninu v rovnakom pomere (mrkva, kapusta) alebo do zmesi pridávať čerstvé bylinky;
  • pridajte jemne nasekané sušené slivky (iné sušené ovocie nekombinujte dobre s chuťou repy);
  • používať rôzne obilniny s repou (varená pohánka, ryža, šošovica);
  • pridať syr Adygei alebo tvaroh s nízkym obsahom tuku do repy.

Ako variť repné placky - video

Vo videu, hostiteľka so skúsenosťami povie jej recept na výrobu repné rezne s krupice. Ponúka variť toto jedlo na panvici s rastlinným olejom. Aby boli repné placky užitočnejšie a menej tučné, je lepšie použiť parník alebo rúru. Doba varenia bude asi 15 minút.

Rezne repy na prvý pohľad sa môže zdať ťažké pripraviť jedlo, ale v skutočnosti len potrebujú nejaký čas na prípravu všetkých zložiek. Ak sa ostatné zeleninové kotlety často nepodobajú chuti toho, z čoho sú vyrobené, potom sa tu repa cíti dosť silno. Pre milovníkov sladkostí bude toto jedlo dobrou voľbou na uspokojenie hladu bez dodatočných kalórií a túžby jesť dezert, ako aj na podporu práce tráviaceho traktu v dobrom stave.

Klasické repné placky

Klasické karbonátky sa varia z varenej repy. Takéto hamburgery môžu byť podávané ako teplé a studené. Chuť sa podobá squashovému kaviáru, len s vôňou červenej repy.

Na varenie budete potrebovať:

  • Varená repa (Burak) - 1 kg;
  • Manka - 9 polievková lyžica;
  • Drvené sušienky (podľa potreby);
  • Vajcia - 3 ks;
  • Maslo -120gr.
  • Štipka soli
  • Rafinovaný olej na pečenie.

Proces varenia:

  • Predvarenú repu čistíme a rozotierame na struhadle na zemiaky. Môžete tiež trieť na väčšie, ak nie ste zmätení prítomnosťou veľkých častíc v miske.
  • Potom presunieme hmotu do hrnca, zohrejeme a nalejeme zahriate tekuté maslo.
  • V panvici, v malých porciách pridáme krupicu, nezabudnite na neustále miešanie, inak sa budú tvoriť hrudky. Varíme na miernom ohni 20-25 minút. Soli a nechajte vychladnúť na laboratórnu teplotu.
  • Pridajte vajcia. Skontrolujte, či je dostatok soli.
  • Z výslednej hmoty vytvárame kotlety, rolujeme ich v trojobale.
  • Fritujte v rastlinnom oleji niekoľko minút na oboch stranách, až kým nebudete ostrí.

Jedná sa o klasické repné rezne. V štádiu pridávania vajec, môžete improvizovať, napríklad pridať nové korenie alebo cesnak. Podávame s kyslou smotanou.

Recept z Julia Vysotsky

Jednoduché a veľmi chutné hamburgery. Citrónová šťava dáva tenkú kyslosť a korenie trochu ostrosti.

Na varenie budete potrebovať:

  • Červená repa (stredná);
  • Biely chlieb alebo bochník;
  • Citrónová šťava -1,5 tbsp;
  • Sušienky na následné rozomletie.
  • Bobkový list, klinček (korenie);
  • Múka z pšenice - 2 lyžičky;
  • Soľ, čierne korenie (nepovinné);

Proces varenia:

  • Repa nakrájame na veľké kocky a varíme v malom množstve vody. Mierne soľ. Pridajte niekoľko bobkových listov a šesť karafiátových pukov do vody.
  • S niekoľkými kúskami bieleho chleba alebo bochník, odrezať kôry, rozpadať mäso a zalejeme vriacou vodou na to. Môžete skontrolovať pripravenosť repy jednoduchým prepichnutím nožom. Varené repy sú prepichnuté veľmi ľahko.
  • Ďalej musíte kocky brúsiť. To sa dá urobiť akýmkoľvek spôsobom, cez mlynček na mäso, mixér alebo strúhaný.
  • Do výslednej hmoty pridajte drobky, múku, soľ a štipku korenia. Pridajte citrónovú šťavu. Všetko dôkladne premiešané.
  • Vyrábame guličky z mletého mäsa a navíjame ich v trojobale. Pre pohodlie pri vyprážaní sa odporúča nechať guľôčky v mrazničke 30 minút, aby boli silnejšie.
  • Na každej strane vyprážajte na panvici so slnečnicovým olejom 4-5 minút.

S tvarohom

Takéto repné placky sa zdajú byť výživné a trochu vtipné.

Na varenie budete potrebovať:

  • Červená repa-1 kg;
  • Semolina -120gr.
  • Soľ, korenie (podľa chuti);
  • Tvaroh - 400 g;
  • Maslo - 120 g.
  • Vajcia - 2 ks;
  • Mlieko 200 ml;
  • Cesnak - 8 klinčekov.

Proces varenia:

  • Premyte surovú repu do varenia.
  • Pripravujeme pohodlnú a cenovo dostupnú grilovanú repu.
  • Výslednú hmotu dusíme 7 minút v panvici a vylejeme tekuté maslo, teplé maslo a mlieko.
  • Postupne pridávajte krupicu na panvicu a neprestávajte miešať, vyhnite sa hrudkám. Vrežte ďalších 9 minút.
  • Výsledná hmota sa nechá vychladnúť na teplotu miestnosti.
  • Potom pridajte k zvyšku všetky zvyšné zložky: tvaroh, vajcia, soľ, cesnak (pre-kotleta), čierne korenie. Všetko dôkladne premiešané.
  • Vyrábame kotlety z výsledného mletého mäsa a varíme podľa vlastného uváženia, v rúre alebo v pare. Tak si zachovávajú svoje zdravé a chuťové vlastnosti. Podávame s kyslou smotanou.

Sladké hrozienka

Tento recept je vhodný pre sladké aj strava.

Na varenie budete potrebovať:

  • Repné -2 malé alebo 1 väčšie;
  • Olej na vyprážanie;
  • Ryža - 200 g.
  • Rozinky (podľa chuti);
  • Soľ (podľa chuti);
  • Vajcia -2 ks.

Proces varenia:

  • Pečieme v rúre, zabalenú do fólie. Potom sa rozomelie a nechá sa vychladnúť na teplotu miestnosti.
  • Rozinky by mali byť ponechané v prevarenej vode po dobu 10-15 minút. Potom osušte na papierovom uteráku.
  • Zmiešajte pečené repy, ryžu (predvarené), vajcia a soľ. V tomto bode môžete pridať 2 lyžice cukru do mletého mäsa, ale pre ľudí na diéte je lepšie to nerobiť. Nalejte rozinky a zmes starostlivo premiešajte.
  • Dajte ruky tvaru budúcich kotletiek a smažte na panvici s rastlinným olejom.
  • Kotlety položte na papierové uteráky, aby sa zabránilo hromadeniu slnečnicového oleja.

Varené rezeň na panvici

Jednoduchý recept a recept na varenie pre každú hostesku.

Na varenie budete potrebovať:

  • Repa -250 g;
  • Manca-200 gr.
  • Cesnakový pár klinčekov;
  • kôpor;
  • soľ;
  • Rastlinný olej.

Proces varenia:

  • Varte repu alebo pečte v rúre. Najlepšie je piecť repu v rúre. Takže si zachováva väčší počet vitamínov a živín.
  • Rozdrvte červenú repu. Chuť pridajte soľ a korenie.
  • Vo výslednej hmote pridajte nasekaný cesnak a byliny.
  • Pridajte krupicu a dôkladne premiešajte. Aby sa krupica kŕmila repnou šťavou, nechajte náplň 20-30 minút.
  • Vytvorte si s rukami kotlety ponorené vo vode.
  • Fritujte 3-5 minút v rastlinnom oleji.

Pri servírovaní môžu byť karbonátky posypané nasekanými vlašskými orechmi.

Lean krok za krokom recept s cibuľou

Cook repa môže byť úplne diétne.

Na to potrebujeme:

  • Burak -1 kg.
  • Múka - 8 polievková lyžica;
  • Biela cibuľa - 2 ks;
  • Soľ (podľa chuti);
  • Rastlinný olej (na pečenie cibule).

Proces varenia:

  • Repa variť a šupky. Brúste na mixéri alebo mriežke. Trochu šťavy.
  • Cibuľu nakrájajte a trochu opražte na malé množstvo rastlinného oleja.
  • Pridajte múku a kombinujte cibuľu s červenou repou. Dobre premiešajte.
  • Vyrábame kotlety a smažíme na miernom ohni 3 - 6 minút z každej strany, až kým nie je vyprážaná zlatá kôra.

Vzhľadom k nedostatku lepidiel, bude nádcha zriedkavé, takže to bude výhodnejšie, aby sa vyrezať karbonátky, ale dať ju lyžicu priamo na panvici.

Dusené karbonátky

Tento recept je ideálny pre prísnych nasledovníkov správnej výživy a stravy.

Budeme potrebovať:

  • Červená Burak -1 kg;
  • Krupica -4 polievková lyžica;
  • Kus bochníka;
  • Maslo -2 polievkové lyžice;
  • Mlieko (pre bochník);
  • Vajcia - 2 žĺtky;
  • Soľ (voliteľné).

Proces varenia:

  • Namočte bochník do mlieka.
  • Varte repu, čistite, rošte alebo preskočte cez mlynček na mäso.
  • Pridajte výslednú hmotu na panvicu, nalejte mlieko a maslo (roztavené), dusíme 10 minút.
  • Pridajte malé porcie krupice a nepretržite premiešajte, vyhnite sa vzniku hrudiek.
  • Mletá zmes sa nechá vychladnúť na teplotu miestnosti.
  • Pridajte žĺtky a dlhý bochník. Osolte a znova premiešajte.
  • Urobte ruky, navlhčené vo vode alebo slnečnicovom oleji, kotlety a dajte ich do dvojitého kotla. Varte 16-20 minút.

Toto jedlo sa podáva s nasekanou zeleninou a kyslou smotanou.

Výdatné mleté ​​mäso

Ak sa zelenina už nudí a nudí, môžete urobiť repu polievky.

Na to budete potrebovať:

  • Bravčové alebo mleté ​​kuracie mäso -250 g;
  • Varený burak-400 g;
  • Biela cibuľová podlaha;
  • Sušienky (na pečenie);
  • Zmes papriky a soli (prednostne);
  • Vajcia -1 ks;
  • Slnečnicový olej (na smaženie).

Proces varenia:

  • Cibuľu jemne nakrájajte a smažte, až kým nebude v panvici transparentná.
  • Repa čistá a trieť na struhadlo na zemiaky.
  • Do nádoby vložíme mleté ​​mäso, nasekanú repu a zlatú cibuľu, dôkladne premiešame všetky prísady.
  • Vytvárame okrúhle karbonátky a smažíme v horúcom oleji, kým sa nevytvorí zlatá a tvrdá kôra.

Tieto rezne z cvikly sa získavajú s veľmi šťavnatou a bohatou chuťou. Veľmi dobrá kombinácia repy a mletého mäsa.

V rúre

Repné placky v rúre si zachovajú všetky užitočné vitamíny a látky.

Ak chcete urobiť voňavé a chutné repné kotletky, nebudete potrebovať:

  • Varená červená repa - 250 g;
  • Vajcia -1 ks;
  • Tvaroh s malým percentom tuku;
  • Mlieko -110 ml;
  • Manka -120 gr.;
  • Roztopené maslo -1 lyžice;
  • Soľ (podľa chuťových preferencií).

Proces varenia:

  • Očistite červenú repu, rošt alebo mletie v mixéri.
  • Hmotu dáme na panvicu, pridáme ohriaty roztopený maslo a 110 ml. mlieko. Soľ podľa chuti. Varte 2 - 4 minúty.
  • Neustále sa mieša, pridá sa krupica. Je dôležité, aby hmotnosť nebola hrudkami. Ak dostanete veľmi šťavnatú repu, upravte hustotu a pridajte viac krupice.
  • Po vychladnutí svetlometov pridajte tvaroh a jedno vajce.
  • Vytvárame kotlety a pečieme v peci pri 190 ° C počas 25-30 minút.

Toto jedlo rozdeľuje menu každej rodiny. Rezne majú krásnu farbu a chuť sladkosti.

Recept 1: Ako si vyrobiť chudé repné rezne s krupicou

  • repa - 3 kusy
  • semolina - 100 gr
  • cesnak - 2 klinčeky
  • zelené - ½ lúča
  • rastlinného oleja
  • soľ, korenie

Dali sme rúru na vyhrievanie na 220 stupňov. Opatrne umyte repu, zabalte ju do fólie, s reflexným filmom vo vnútri, vložte ich do rúry na 1-1,5 hodiny: skontrolujte, či je pripravená strkať vidličkou alebo nožom (koreň musí byť mäkký). Vyčistite repu z kôry a trieť na jemnom strúhadle. Zeleninu striháme veľmi jemne, cesnak preskakujeme alebo jemne nakrájame. Všetko dáme do hlbokej nádoby, pridáme krupicu (pri varení sa nerozpadnú rezeň s krupičkou), soľ, korenie a dôkladne premiešame.

Začnite tvoriť repné rezne chudé. Ruky zvlhčujeme, zbierame malé množstvo repy a vytvárame asi 1 cm hrubú mušku, ktorú položíme na tanier.

Na vyprážanie dajte panvu na stredne vysoké teplo, nalejte trochu rastlinného oleja a rozprestrite kotlety s repou.

Na oboch stranách smažte až do zlatohnedej farby.

Dajte hotové rýchle repné placky na papierové uteráky, aby sa prebytočný olej na sklo, a potom ich dať na tanier alebo veľké jedlo. Dali sme na jedálenský stôl! Teraz už viete, ako urobiť repu karbonátky výberom klasického receptu v príspevku.

Recept 2: Pôstne karbonátky z repy a zemiakov

  • repa - 3 stredné
  • zemiaky - 2 veľké
  • cibuľa - 1 médium
  • múka - 1 polievková lyžica.
  • soľ - podľa chuti

Ošúpte a uvarte repu a zemiaky.

Recept 3: Rezne z repnej mrkvy s ovsenými vločkami (ako variť v kotlíkoch zo surovej repy a mrkvy) t

  • 1 polievková lyžica. ovsená múka
  • 2 veľké alebo 3 stredné repy, strúhané na hrubom strúhadle (mali by byť nastrúhané čerstvá repa) t
  • 1 malá mrkva (hrubý strúhadlo)
  • polovica citrónová šťava
  • 1 malá cibuľa
  • banda koriandra (alebo petržlenu)
  • 0,5 tsp. cukor
  • soľ, korenie podľa chuti
  • rastlinného oleja
  • strúhanka (na vyprážanie v rastlinnom oleji na panvici)

Na hrubom strúhadle nastrúhajte mrkvu a repu. Hrubo nasekaná cibuľa. Nakrájajte koriander. Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokej miske, pridajte citrónovú šťavu, 2 polievkové lyžice. rastlinný olej, cukor a soľ, korenie podľa chuti. Pridajte múku a cesto rozmiešajte. Cesto by malo byť trochu vlhké, ale súčasne by sa zo zeleninového mletého mäsa ľahko vytvorili kotlety.

Ak chcete variť v rúre, chudé karbonátky surovej repy a mrkvy, mali by ste dať karbonátky na pergamenový papier alebo fóliu, posypať rastlinným olejom a dať ich do rúry na 180 ° C do varenia. Počas 20-25 minút jedna strana reddens, kotlety musí byť otočený a nechať ho pečiť na ďalších 7-10 minút. na druhej strane.

Repné kotlety varené v rúre sú veľmi užitočné. Delikátna červená repa a mrkva kotletky s ovsenými vločkami pripravený. Podáva sa pri stole. Bon appetit!

Recept 4: Pôstne karbonátky s švestkami a orechmi (najchutnejší recept + foto)

  • Červená repa 1 veľká
  • Vlašské orechy 3 lyžice
  • Slivky 2 polievkové lyžice
  • Manca 1-2 polievkové lyžice
  • Soľ podľa chuti
  • Olej na varenie na vyprážanie
  • Múka alebo sušienky na rozomletie

Varená repa očistená od pokožky a brúsiť na jemnom strúhadle.

Vlašské orechy mele v mixéri.

Všetky zložky sú zmiešané: repa, orechy, krupica. Pridajte soľ podľa chuti.

Pridajte rozdrvené slivky, môže byť vopred namočený vo vriacej vode.

Z hotovej hmoty kotletky tvoria karbonátky, pečené v múke alebo strúhanke a smažte v rastlinnom oleji v horúcej panvici.

Recept 5: Repné rezance s hrozienkami a cibuľou

  • repa - 240 gr
  • Rozinka - 15 gr
  • cibuľa - 70 gr
  • olivového oleja
  • muškátový oriešok, zelená cibuľa, pór, sójová múka

Zabalíme malé repy v niekoľkých vrstvách fólie, pečieme v rúre 40 minút (teplota 170 stupňov). Repa čistá, trieť na jemnom strúhadle, stlačiť kvapalinu.

Hrozienku umyjeme, 20 minút namočíme do vriacej vody. Cibuľovú kotletku jemne smažíme až do priehľadnosti v olivovom oleji. Zmiešajte repu, cibuľu a lisované hrozienka.

Pridajte soľ a štipku cukru. My trieť asi 13 muškátový oriešok, dáva čarovnú arómu na zeleninové pokrmy.

Dôkladne premiešajte zložky, ak je mleté ​​mäso tekuté, pridajte 1-2 polievkové lyžice sójovej múky, aby ste spojili všetky zložky dohromady.

Z repného mletého mäsa vyrábame malé karbonátky, na oboch stranách rolujeme v sójovej múke, smažíme na panvici s nepriľnavým povlakom v malom množstve olivového oleja až do zlatohnedej farby.

Dochutíme reďkovkami z červenej repy so zelenou cibuľkou alebo pórkom, podávame teplé.