Kuracie suflé - recepty s fotografiami. Ako variť kuracie suflé v rúre, pomalý varič a dusená

Táto vynikajúca pochúťka patrí k francúzskej kuchyni, ktorá je dokonale asimilovaná inými národmi. Kuracie filé suflé má niekoľko možností na výrobu, môžete použiť pomalý sporák, rúru, variť pre pár a inú prílohu. Toto jedlo sa podáva ako teplé alebo studené občerstvenie.

Ako variť kuracie suflé

Ak chcete vytvoriť liečbu je potrebné mať formuláre, vhodné ako veľké a malé. Tieto sú pohodlné, pretože okamžite dostanete porcie a nemusíte nič ničiť. Môžete variť kuracie suflé z vareného alebo surového produktu. Ak chcete získať požadovanú chuť, ľahkosť, odporúča sa kúpiť biele mäso. Musí byť najprv rozdrvený, môžete použiť kuchynský robot, mixér alebo mlynček na mäso (v druhom prípade musia byť surové vtáky vynechané dvakrát, aby sa dosiahla požadovaná jednotnosť).

V rúre môžete vytvoriť veľmi vzdušnú a hustú liečbu. V prvom prípade sa dodatočne používajú vajcia (šľahané proteíny), pridané tesne pred pečením, opatrne tak, aby sa žiadna vzduchová pena neusadila. Na vytvorenie jedinečnej chuti sa používajú rôzne výrobky, niekedy sa pridáva mlieko, smotana, maslo a zelenina. Formuláre by sa nemali plniť až po okraj, takže mäsová šťava počas varenia nevytečie, inak bude ošetrenie suché.

Kuracie Souffle - recept

Táto liečba môže byť bezpečne pripísaná diétne možnosti. Duša z kuracieho mäsa (najmä prsníkov) sa ľahko vstrebáva do tela, s proteínmi. Z rovnakého dôvodu je v materskej škole dieťa často kŕmené takýmto jemným a jednoduchým jedlom. Tradičný recept na kuracie suflé je veľmi jednoduchý, ak si to želáte, môžete ho rozšíriť o ďalšie zložky: prílohu, zeleninu, korenie. Môžete si vybrať niektorú z nižšie uvedených možností.

Kuracie suflé ako v materskej škole - recept

Doba varenia: 90 minút.

Dávky: 3-4.

Kalorické jedlá: 141 kcal / 100 gramov.

Náročnosť prípravy: ľahká.

Recept na kuracie suflé v materskej škole je jednoduchý, všetky komponenty sa dajú ľahko nájsť a kúpiť v obchode. Nie všetky materské školy ponúkajú takéto pochúťky deťom, ale bude to veľmi užitočné a výživné pre telo dieťaťa. Väčšinu času bude trvať pečenie v rúre, môžete okamžite ležať v malých porciách alebo variť vo veľkom, a potom rez. Nižšie je spôsob, ako urobiť kuracie suflé pre deti.

• maslo - 40 g;

• kuracie prsia - 500 g;

1. Dajte kurča na panvicu, nalejte tekutinu, varte 40 minút na strednom ohni. pravidelne odstraňujte penu, hotové mäso musí byť odstránené, ochladené.

2. Oddeľte žĺtky od bielkov. Rip kuracie ruky, dať do mixéra. Pridajte tu múku, mlieko, maslo a žĺtky. Porazte vysokou rýchlosťou, kým nie je kaša. Hmotu vložte do hlbokej misky.

3. Porazte až do stabilných píkov v oddelenom proteínovom zásobníku. Preneste ich a jemne ich premiešajte s ostatnými komponentmi tak, aby nestratili svoju krásu (pohyby by mali byť hore a dole).

4. Rozotrite formy s maslom, rozotrite kuracie mäso do nich, naplňte 2/3 objemu.

5. Zohrejte rúru na 180 stupňov, pečenie trvá 60 minút.

6. Vypnite rúru na ďalších 10 minút. nechajte jedlo, pootvorte dvere.

Kuracie prsia Souffle

Doba varenia: 60 minút.

Dávky: 3-4.

Kalorické jedlá: 140 kcal / 100 g.

Náročnosť prípravy: ľahká.

Kuracie prsia suflé sú ideálne pre tých, ktorí sa rozhodnú ísť na diétu. Liečba je veľmi ľahká, výživná a nízkokalorická. Vzdušnosť liečiť proteíny, ktoré je potrebné šľahať do stabilnej peny. Hlavným problémom je jemne premiešať komponenty tak, aby vrcholy nespali. Nižšie je krok-za-krokom recept, ktorý vám pomôže urobiť chutné soufflé kurča.

Dušené kurča Souffle

Streda 25. februára 2015

Dušené kuracie suflé je jednoduchý a cenovo dostupný recept na druhé kuracie jedlo, ktoré môže variť aj nováčik vo varení. Takáto suflé sa vyznačuje nielen jemnou textúrou, príjemnou chuťou, ale aj jej prínosom pre telo. Avšak, všetky pokrmy varené v miernych spôsoboch nesú nepochybný prínos pre zdravie. Ale aj samotné kuracie filé (prsia) je diétny výrobok.

Tento recept na druhé jedlo je tiež skvelý pre deti, pretože kuracie kuracie suflé je mäkká a šťavnatá, a dávka slúži dojem svojou atraktivitou a atraktívnym vzhľadom. Mimochodom, toto jedlo môžete variť v jednej všeobecnej forme a potom ho rozrezať na porcie.

Odporúčam podávať tento diétny pokrm s čerstvou zeleninou, voňavé byliny a omáčky podľa chuti. Ponúkla som svoje domáce kuracie suflé s omáčkou z vajec - to vyšlo veľmi harmonicky.

zloženie:

Príprava jedál krok za krokom s fotografiou:

Tento krok-za-krokom recept na druhý kurací pokrm obsahuje tieto zložky: kuracie prsia, kyslá smotana (akýkoľvek obsah tuku), kuracie vajcia, krupica (v suflé a na postrekovanie), soľ a niektoré rastlinné oleje pre rozmazanie shakers.

Po prvé, premýšľať o tom, ako najlepšie urobiť mleté ​​mäso. Môžete sa mi páčiť v kombajne (tryska - kovový nôž) alebo grilovať kuracie prsia cez mlynček na mäso. Mäso nakrájajte na plátky a nakrájajte na mleté ​​mäso.

Potom pridajte 2 vajcia a soľ, všetko znova porazte. Ak nemáte kombináciu, môžete použiť ponorný mixér.

Potom pridajte 3 polievkové lyžice kyslej smotany a polievkovej lyžice krupice. Dierované všetko až do homogenity.

Dušené kuracie suflé

Parné jedlá sú tradične považované za veľmi zdravé a chutné. Takže v tomto recepte, jemné kuracie filé sa varí v dvojitom kotle so zeleninou. Parný suflé osloví dospelých i deti.

ZLOŽENIE

• Kuracie filety 300 gramov
• Vajcia 2 kusy
• Krém 200 mililitrov
• Čerstvá tekvica 50 gramov
• Zelený hrášok 50 gramov
• Soľ Chuť

Krok 1

Mleté kuracie prsia v mixéri.

Krok 2

Nakrájajte tekvicu na kocky a preneste ju na cedník, pridajte hrášok. Blanch zeleninu vo vriacej vode po dobu 3 minút.

Krok 3

Miešajte vajcia so smotanou pomocou mixéra. Pridajte plnku, dôkladne premiešajte.

Krok 4

Zaspávajte blanšírovanou zeleninou.

Krok 5

Nalejte zmes do nádrže na parenie. Varenie 40 minút.

Jemné kuracie suflé v multicooker

Ponúkame vám jedlo, ktoré možno bezpečne priradiť kategórii svetla, detské jedlá. Budú radi nielen vy, ale aj vaše malé deti. Tentokrát uvaríme „Delikátne dusené kuracie polievky“ v pomalom hrnci.

To je jemný a vzdušný soufflé budeme variť z kuracie prsia. Preto by som rád okamžite poznamenal, že recept bude apelovať na dievčatá, ktoré sledujú postavu, ako aj na malé deti sa to naozaj páči. Táto suflé sa len rozpustí v ústach. Pripravuje sa bez použitia olejov, tukov a vyprážacích režimov. Ukazuje sa celkom chutné a nízkokalorické.

Spôsoby varenia diétne kuracie suflé

Diéta je zvláštne obdobie v živote človeka, keď je nútený obmedziť sa na používanie určitých kategórií výrobkov. Dôvody, prečo sa človek rozhodne ísť na diétu, sú: zdravotné problémy, nadváha, šport a iné. Avšak, aj keď ste na diéte z jedného alebo druhého dôvodu, nie je to dôvod, prečo si vôbec dopriať.

Jedným z jedál, ktoré môžete potešiť, je diétna strava. Áno, áno, je to suflé. Mnohí ľudia pravdepodobne spájajú toto meno s akýmkoľvek dezertom, ale v súčasnosti môže byť suflé skvelou alternatívou k hlavným jedlám, ak sú varené z kuracieho mäsa.

Prínos a škoda

Kuracie suflé je typ jedla, ktorý je pomerne ľahko stráviteľný, takže sa často odporúča pre ľudí s pankreatitídou alebo s gastritídou. Nielen vyživuje telo, ale prispieva aj k jeho uzdraveniu.

Okrem toho, kuracie mäso patrí k odrodám stravy, takže táto suflé je nízkokalorická, a preto môže byť zahrnutá do vašej stravy aj na diétu alebo počas pôstu.

Medzi hlavné prospešné vlastnosti jedál s kuracím mäsom patrí:

• množstvo živín a stopových prvkov potrebných na normálne fungovanie ľudského tela;
• v zložení misky sú len pyré, zelenina, tvaroh a vajcia, to znamená všetko, čo je užitočné pre tých, ktorí sú kontraindikovaní pre hrubé, vyprážané a mastné jedlá;
• Voňavé korenie a bylinky možno pridať do misky;
• proces varenia je celkom jednoduchý a jasný, to znamená, že nemusíte byť nadaný kuchár na varenie;
• vhodné na použitie nielen pre tých, ktorí schudnú, alebo pre tých, ktorí majú problémy s tráviacim systémom, ale aj pre úplne zdravých ľudí, ktorí sa chcú udržiavať v kondícii a snažia sa jesť správne.

Ak hovoríme o tých, ktorí trpia chorobou, ako je pankreatitída, potom je potrebné poznamenať, že títo ľudia sú nútení dodržiavať obmedzenia v strave nie na konkrétne časové obdobie, ale neustále. Akékoľvek narušenie diéty môže viesť k vážnym následkom vo forme exacerbácií a komplikácií.

Pre tých, ktorí majú taký problém ako pankreatitída, bola vyvinutá aj špeciálna energetická schéma, ktorá sa nazýva "Tabuľka číslo 5". Podľa tohto systému by pacienti mali mať iba zeleninu, ovocie, tvaroh, ako aj syr a mäso s nízkym obsahom tuku vo svojej strave. Tieto obmedzenia sa musia prísne dodržiavať, aby sa nevyvolali exacerbácie.

Okrem toho by sa všetky potraviny mali v rúre dusiť alebo dusiť. Nič vyprážané, solené, údené, samozrejme, kategoricky nemožné. Malé odchýlky od systému sú prípustné, ale len v období, keď sa choroba necíti.

Kuracie suflé sú ideálnym pokrmom pre takýto potravinový systém, pretože plne spĺňajú všetky jeho kritériá. V období vážnej exacerbácie je však tiež lepšie odložiť používanie tohto „dezertu“. Tu je lepšie, aby sa pokrm postupne pridával do stravy, počnúc piatym dňom po akútnom záchvate alebo recidíve.

Nezabudnite, že akékoľvek jedlo, aj tie najzdravšie a zdravé, môže poškodiť telo, ak je jeho množstvo zneužité. Všetko je dobre, že s mierou. Veľké porcie môžu spôsobiť nadmerné zaťaženie žalúdočného traktu. Odporúčané dávkovanie je 150 gramov alebo menej. a nie viac ako každé 3 hodiny.

Všeobecne platí, že ak budete jesť mierne, kuracie suflé nepoškodí vaše telo. Samozrejme, hovoríme o jedlách, ktoré sú pripravené výlučne z čerstvého mäsa.

Všeobecné tipy na varenie

Kuracie suflé je produkt bohatý na bielkoviny, pretože prevažnej väčšine receptov tohto pokrmu dominujú vaječné bielky. Sú kľúčovou zložkou pokrmu, pretože sú do tela dobre vstrebané a obsahujú mnoho užitočných a dokonca esenciálnych aminokyselín. Ale napriek tomu, samozrejme, existujú možnosti na varenie a bez vajec vôbec.

V niektorých receptoch okrem vaječného bielok obsahuje aj žĺtok. V rámci tejto možnosti nie sú menej užitočné tuky a sacharidy. Sú to však oni, ktorí môžu poškodiť vašu postavu. Preto tento typ misky možno len ťažko klasifikovať ako diétne.

Ak chcete variť diétne kuracie suflé, potom je lepšie dať prednosť tým receptom, v ktorých prevláda zelenina (s výnimkou zemiakov) a korenia.

recepty

Široká škála receptov na kuracie suflé vám umožní dopriať si zakaždým nové jedlo, pričom sa k nemu nepridávajú škodlivé zložky, ktoré môžu poškodiť váš tráviaci systém a celkové zdravie.

Na prípravu kuracích suflé budete potrebovať nasekanú hydinu, otočenú do pastovitého stavu. Samozrejme, môžete si tiež vziať hotové mleté ​​mäso zakúpené v supermarkete, ale v tomto prípade je možná prítomnosť rôznych neúčinných zložiek, čo je nežiaduce.

Môžete variť jedlo v rúre (potom budete potrebovať špeciálne formuláre) av pomalom sporáku.

Aby bola parná suflé vzdušná a šťavnatejšia, odporúča sa do peny vmiešať vaječný bielok, šľahaný mixérom, do plesne.

Ak chcete pridať pikantnosť podľa chuti, môžete do receptu pridať mlieko, kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku alebo aromatické byliny.

Žiadne vajcia v syre

Veľké jedlo sa získava z kuracieho suflé, varené trochu proti pravidlám: vajcia sa tu nepoužívajú a samotná suflé sa pečie so syrom. Pre tento recept budete potrebovať: nízkotučnú kyslú smotanu, kuracie mäso, cibuľu, mlieko a samozrejme tvrdý syr (lepšie, ak je holandský), ako aj soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Hydinové mäso sa odporúča otáčať v mlynčeku na mäso nie raz, ale dvakrát. Hmota tak bude homogénnejšia a miska bude vyzerať viac chutne.

Potom sa k mäsu pridá jemne nasekaná cibuľa, kyslá smotana, naleje sa malé množstvo mlieka. Všetko toto je dôkladne premiešané a potom, keď je zmes pripravená, musí byť rovnomerne rozložená vo forme na pečenie a odoslaná do pece predhriatej na 180 stupňov.

Pečieme asi 20-25 minút. Po tejto dobe musí byť suflé odstránené a strúhaný syr na ňom, úplne pokrýva jedlo s ním. Potom všetko znovu pošlite do rúry a nechajte ho tam, kým sa syr neroztopí.

So zeleninou

Kuracie suflé so zeleninou sú vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sú v štádiu prinášania svojej postavy, a pre tých, ktorým lekár predpísal systém „Tabuľka číslo 5“, a pre priaznivcov správnej výživy sa táto možnosť bude páčiť. Okrem toho je veľmi ľahké variť.

Okrem kuracieho filé, základom pokrmu je zelenina. Môžete si kúpiť hotové mrazené zmesi v supermarkete, alebo si môžete vyzdvihnúť čerstvé, pričom dáva prednosť tým, ktoré sa vám páčia.

Aj tu budete potrebovať vaječné bielky a smotanu. Odporúča sa použitie jemných korenín alebo voňavých bylín.

Aby bol tento druh suflé, musí byť filé mleté ​​v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, potom do neho nalejte smotanu a šľahačku. Zeleninový mix, ak dávate prednosť mrazenej verzii, musíte sa ponoriť do horúcej vody na niekoľko minút, a potom vytiahnite a dôkladne vysušte. Ak ste si kúpili čerstvú zeleninu, potom je potrebné mierne uvariť a potom ich jemne nakrájať.

Teraz môžete miešať zeleninu a mleté ​​mäso. Snažte sa rovnomerne distribuovať všetko.

Ďalším krokom je vyplnenie formy na pečenie výslednou zmesou. Potom umiestnite misku do pomalého variča alebo predhriatej rúry, musíte čakať asi 30-40 minút a bude pripravený.

Po varení sa odporúča ponechať ho v rúre alebo pomalom sporáku ďalších 15 - 20 minút. Faktom je, že v procese varenia sa uvoľňuje obrovské množstvo mäsovej šťavy a v čase, keď bude sušiareň stáť v chladiacej peci, bude schopná ju absorbovať späť a podľa toho bude oveľa šťavnatejšia.

So zemiakmi

Recept s zemiakmi patrí medzi najvýkonnejšie kalórie. To nie je prekvapujúce, pretože prísady pre takéto jedlo sú výrobky ako: zemiaky (ktoré obsahujú veľké množstvo škrobu), kúsok bochníka (ktorý obsahuje veľa jednoduchých sacharidov), vaječné žĺtky, kurča a mlieko.

Rovnako ako vo všetkých predchádzajúcich receptoch, aj tu je potrebné, aby sa s hydinou vykonávali rovnaké manipulácie: brúste a mele v mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra, priveďte do stavu homogénnej hmoty.

Ďalej by ste mali variť mleté ​​kurča. Na tento účel zmäknite kúsok chleba v mlieku a potom ho pridajte do mäsa spolu so žĺtkami, ktoré boli predtým oddelené od proteínov.

Zemiaky by mali byť jemne nastrúhané a zmiešané s mletým mäsom. Keď sa dostanete kaša hmotnosť, pridajte šľahačkou bielkov na to.

To všetko sa umiestni do misky na pečenie a varí sa v rúre ohriatej na 180 ° C počas 40-45 minút.

Na metódy varenia diétne kuracie suflé, pozri video nižšie.

Kuracie Steam Souffle Recipe

Zloženie: Každé biele rybie filé 200 g (treska, halibut, merlúza) - 2 ks. Zakysaná smotana - 4 polievkové lyžice. l. Strúhaný parmezán - 2 polievkové lyžice. l. Veľké paradajky - 1 ks. Kôpor - 5 vetvičiek Zelená cibuľa - 3 vetvičky Cesnak - 1 malý klinček Soľ - ochutnať Čierne korenie.

Jemná chuť, ktorú určite oceníte INGREDIENCIE: ● kukuričné ​​tyčinky-120g. ● Maslo-90g. ● Varené kondenzované mlieko-150g. ● Arašidy (semená) -50g. PRÍPRAVA: 2/3 tyčiniek narezaných na krúžky 4-5 mm dlhé. Pečené arašidy ľahko nakrájame a pridáme k paličkám. Maslová tavenina. Pridajte varené kondenzované mlieko a premiešajte do hladka. Pridajte k paličkám zmes kondenzovaného mlieka.

Kastról s mletým mäsom a zemiakmi Zloženie: Mleté hovädzie mäso - 500 g Zemiaky - 1 kg Vajcia - 1 ks Mlieko - 250 ml Maslo - 100 g Cibuľový prášok - 1 ks Syr - 50 g Soľ, korenie - podľa chuti Varenie: 1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme v osolenej vode. Odkvapkajte a pridajte 50 g masla a.

Zloženie: Plnka (z Turecka) - 1 kg Kuracie vajce - 2 ks Baton (biela, bez kôry) - 0, 5 ks Majonéza (na mleté ​​mäso + trochu na zavlažovanie) - 2 polievkové lyžice. L. Mlieko - 120 ml Soľný korenie Syry pevné (na plnenie - 50 g; na posypanie - 200 g) - 250 g Maslo - 50 gTomidor -.

ZLOŽKY: ● Zemiaky (hmotnosť lúpaných) - 850 g ● Klobásy - 8 kusov ● Spracovaný syr (porciovaný - pre mňa pre cheeseburgery) - 8 platní ● Múka - 3 polievkové lyžice. l. ● Vajcia - 2 ks ● Soľ - podľa chuti ● Korenie pre zemiaky - podľa chuti ● Maslo - namažte misku ● Kyslá smotana -.

Parné kuracie suflé

Parné kuracie suflé sú diétne jedlo a môžu slúžiť ako občerstvenie a ako hlavné mäsové jedlo, napríklad so zeleninou. Souffle je veľmi jemná, vzdušná a neuveriteľne chutná. Takže ani nemáte čas si všimnúť, ako skončíte s posledným kúskom tohto nádherného pokrmu. Doba varenia pre parné kurča je 30 minút, počet porcií je 2-3.

zloženie:
- varené kuracie filé - 400 g;
- kyslá smotana s obsahom tuku 15% - 200 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- maslo - 40 g;
- soľ podľa chuti

Ako variť doma

Varené kuracie filety posuňte cez mlynček na mäso s jemným roštom. Pre väčšiu spoľahlivosť, že nekrútený kus mäsa nebude spadať do suflé, je lepšie to urobiť 2-3 krát.

Pridajte vaječné žĺtky do mletého kuracieho mäsa s mlynčekom na mäso (bielky, ktoré si teraz ponecháme stranou, budeme ich potrebovať príliš skoro), polovicu celej normy kyslej smotany (100 g) a masla, ktoré sa predtým roztopilo a ochladilo na teplotu miestnosti. Celú hmotu dôkladne premiešajte pri miesení lyžičkou.

Vlejte bielky do výslednej hmoty, pridajte soľ podľa chuti a znova, všetko úhľadne a premiešajte čo najúplnejšie, aby sa vytvorila viskózna homogénna kuracia hmota.

Rozprestrite hmotu pre polievku do pripravených foriem, ktoré musia byť mierne namazané maslom, aby kuracie suflé nelepili na formy. (Rozhodol som sa použiť kulinársky krúžok umiestnený v tepelne odolnej doske ako formy)

Varené parné kurča dusíme vo vodnom kúpeli, kým nie sú pripravené (15-20 minút). Hotové suflé sa rozložia na lístkoch šalátu, posypú zvyšnou kyslou smotanou (pridám nasekanú petržlenovú vňať na kyslej smotane) a podávame s čerstvou zeleninou. Vynikajúca nízkokalorická večera alebo obed je zaručená.

Bon appetit!
Tip: na diverzifikáciu chuti suflé môžete pridať varenú mrkvu alebo zeler, strúhaný syr alebo zemiakovú kašu, mletú cez mlynček na mäso. Okrem toho, v souffle, môžete pridať svoje obľúbené koreniny a korenie.

Kuracie suflé - najlepšie recepty na prípravu najjemnejšieho jedla

Kuracie suflé je jedlo výnimočnej hodnoty ako súčasť diétneho menu, detskej výživy alebo stravy tých, ktorí majú tendenciu jesť len zdravé jedlo. Unikátna, neporovnateľná jemná chuť získaná realizáciou dostupných receptov na jedlá môže uspokojiť potreby dospelých gurmánov a detí.

Ako variť kuracie suflé?

Kuracie suflé sa pripravuje z mletého kuracieho mäsa do pyré s prídavkom vajec, mliečnych výrobkov, korenia. Miska sa parí alebo pečie v rúre.

1. Ako základný komponent na výrobu suflénov môžete použiť hydinové prsia, stehno, dužinu nôh alebo kuracie pečeň.
2. Kusy mäsa alebo mletého mäsa sa spracujú na textúru mixéra.
3. Keď sa pridajú vajcia, žĺtky sa zmiešajú s mäsom pred ich rozrezaním a biele šľahané na vrcholy sa vmiešajú lyžičkou s jemným pohybom nahor v poslednej fáze prípravy základu.
4. Ktorýkoľvek z receptov bude jasnejší a chuť hotovej pochúťky je pikantnejšia, ak pridáte mäsovú kompozíciu s jemne nasekanými zelenými, aromatickými koreninami podľa chuti a korenia.

Kuracie Soufflé - recept v rúre

Nasledujúci recept na kuracie suflé poskytne možnosť získať verziu pokrmu, ktorý je rovnako vhodný pre diétne jedlo alebo pre slávnostný stôl. V druhom prípade by mal byť snack podávaný v porciovaných plechovkách alebo pred podávaním, narezaný na porciované plátky a účinne ich ozdobiť.

• kurča - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• krém - 100 ml;
• múka - 3 lyžičky;
• maslo - 30 g;
• muškátový oriešok - 1 štipka;
• soľ, korenie, cibuľa, petržlen, kôpor.

1. Varíme kurča.
2. Po ochladení mäso položte do nádoby na miešač.
3. Pridajte žĺtky, smotanu, maslo, bylinky a múku, rozomieľajte prísady.
4. Dochutíme hmotou podľa chuti, vmiešame šľahané bielkoviny a posuneme ju do tvaru.
5. Pečieme kuracie suflé v rúre na 30 minút pri 180 stupňoch.

Kuracie suflé ako v materskej škole - recept

Pre tých, ktorí nemôžu zabudnúť na menu materskej školy a chcú cítiť jemné teplé poznámky svojich obľúbených jedál opäť, je čas variť kuracie suflé ako v materskej škole, s použitím navrhovaných pomerov zložiek a jednoduché odporúčania. Používa sa v pôvodnom prsníku možno nahradiť mäsom z nôh a stehien.

• kuracie filé - 0,5 kg;
• vajcia - 2 ks;
• mlieko - 100 ml;
• múka - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• olej - 50 g;
• soľ - podľa chuti.

1. Varíme kuracie prsia.
2. Rozdrvte mäso v mixéri, pridajte mlieko, žĺtky a múku.
3. Základ ochutíme podľa chuti, doplníme šľahanými bielkovinami, rozotrite vo forme.
4. Pečieme soufflé kuracích pŕs ako v materskej škole na 45 minút pri 180 stupňoch.

Diétne kuracie suflé

Kuracie suflé, ktorých recept bude uvedený neskôr, sa ukáže byť ešte užitočnejším a diétnejším vďaka plneniu kuracieho základu so zeleninou, čo uľahčí jeho už ľahkú štruktúru. Rafinované chuťové poznámky budú podávané do misky pistácií, a jemne nasekané zelené bude robiť to spiceer a viac voňavé.

• kuracie filé - 0,5 kg;
• vajcia - 2 ks;
• cuketa - 200 g;
• brokolica - 150 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mlieko - 200 ml;
• pistácie - 1 polievková lyžica. lyžice;
• rastlinný olej - 50 ml;
• greeny - 1 zväzok;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Kuracie filety a cuketa sa narezú a spolu s brokolicou nasekanú cibuľu pomocou mixéra.
2. Mlieko sa naleje, greeny, koreniny, maslo, žĺtky, pistácie sú pridané a opäť všetko je zmiešané.
3. Preneste proteíny a interferujte s výslednou bázou.
4. Šíriť kuracie mäso vo forme a pripraviť soufflé dietetické kurča 30 minút pri 180 stupňoch.

Kuracia mletá polievka v rúre

Je ešte jednoduchšie a rýchlejšie pripraviť kuracie suflé zo surového mletého mäsa. Táto možnosť varenia je vhodná pre tých, ktorí nemajú možnosť používať mixér. Chuť pochúťky nebude tak citlivá ako v predchádzajúcich prípadoch, ale pre tých, ktorí uprednostňujú štruktúru mäsa, bude mať vyššiu prioritu.

• mleté ​​kurča - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• mlieko - 50 ml;
• kyslá smotana - 1,5 polievkovej lyžice. lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Do mletého kuracieho mäsa pridajte nasekanú cibuľu.
2. Žĺtok, mlieko, kyslá smotana, soľ, korenie a šľahaná bielkovina sa zmiešajú so základom.
3. Položte hmotnosť vo forme alebo celkovej kapacite a pečieme suflé z mletého kurčaťa na 180 stupňov 30 minút.

Varené kuracie suflé

Nasledujúci recept na kuracie suflé možno vykonať, keď potrebujete zlikvidovať zvyšky kuracieho mäsa včerajšie jedlo, alebo jednoducho variť chutné diétne jedlo pre celú rodinu. Kuracie mäso sa v tomto prípade používa varené alebo pečené v rúre až do varenia a doplnené mrkvou.

• varené kurča - 0,5 kg;
• vajce - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• mlieko - 100 ml;
• krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

1. Mäso sa umiestni do mixéra s mrkvou uvarenou alebo dusenou na masle.
2. Pridajte žĺtky, krupicu, soľ, korenie, korenie a mlieko, rozšľahajte všetko v mixéri.
3. Varené suflé z vareného kurča v olejovanej forme na 180 stupňov 30-40 minút.

Kuracia polievka s ryžou

Kuracie suflé možno pripraviť s pridaním varenej ryže a bielej omáčky, uvarenej z korenia ochuteného korením a vareným mliekom. Táto verzia je ideálna pre tých, ktorí majú radi cibuľovú príchuť, ale zabraňuje prítomnosti rastlinnej buničiny v zložení pokrmu. Doplniť zloženie môže byť zeleň alebo orechy.

• kurča - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• ryža - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mlieko - 0,5 l;
• múka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• maslo - 150 g;
• vavrín - 2 ks;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti.

1. Varíme kurča.
2. Mlieko sa zahrieva k varu pridaním nakrájanej cibule, vavrínu a korenia, nechá sa 15-20 minút, filtruje sa.
3. Pridajte do mliečnej bázy 4 polievkové lyžice. lyžice masla, múky a varu až do hustoty.
4. Rozdrvte kurča v mixéri, pridajte bielu omáčku, žĺtky.
5. Miešajte vo varenej ryži, proteínovej pene.
6. Hmotu vo formulári.
7. Pripravte kuracie suflé s ryžou v rúre na 180 stupňov na 30 minút.

Kuracie Souffle so zeleninou

Soufflé z kurčiat a cukety s pridaním zeleného hrášku, kukurice, na žiadosť papriky, mrkvy a cibule bude ideálnym riešením pre návrh stravy alebo nízkokalorického jedla. Obaja deti a dospelí ako svetlý vzhľad pokrmu a jeho úžasná jemná chuť.

• kuracie filé - 0,5 kg;
• vajcia - 1 ks;
• cuketa - 100 g;
• hrach a kukurica - 50 g;
• cesnak - 2 klinčeky;
• Bulharské korenie - 0,5 ks;
• krém - 100 ml;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Rezané kurča, ležať v kapacite mixéra, spolu s rozstrapkaným cesnakom, žĺtkom, mliekom a korením.
2. Hmotu rozdrvte do hladka.
3. Pridajte cukinové kocky, papriky, hrášok, kukuricu a šľahané bielkoviny.
4. Dajte hmotnosť do formy a pripravte chutné suflé kurča 30 minút pri 180 stupňoch.

Kuracia pečeň

Nasledujúci recept osloví tých, ktorí majú radi výživné pečeňové jedlá. Mäkká, mierne pikantná chuť výslednej suflé sa môže meniť pridaním trochu prevarenej mrkvy alebo práškového čerstvého mrkvového oleja v oleji, ktorý je vopred zbavený kože.

• kuracia pečeň - 0,5 kg;
• vajce - 2 ks;
• krupica - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• krém - 100 ml;
• maslo - 20 g;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Kuracie pečeň sa melie v mixéri s cibuľou, smotanou a žĺtkami.
2. Do chuti sa pridajú soľ, korenie, krupica a šľahané proteíny sa zmiešajú so štipkou soli.
3. Posunú základ do naolejovanej formy a pečieme suflé z pečenej pečene v rúre na 180 stupňov 30 minút.

Kuracie Souffle s hubami a syrom

Bude možné obohatiť klasickú chuť pokrmu, aby bolo viac nasýtené, pridaním do zloženia kuracieho základu pečené huby a cibuľu. Môžete použiť ako šampiňóny a hlivy ustricovú, tak aj ďalšie voňavé huby, po ich varení na plnú pripravenosť a spustenie na dno v osolenej vode.

• kuracie filé - 0,5 kg;
• šampiňóny - 200 g;
• vajce - 2 ks;
• strúhanka - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• cibuľa - 1 ks;
• krém - 200 ml;
• olivový olej - 50 g;
• soľ, korenie, syr - podľa chuti.

1. Jemne nasekané šampiňóny s cibuľkou opražíme na masle.
2. Mleté kurča so smotanou a žĺtky v mixéri.
3. Obdobie kuracie hmoty, vmiešajte do smaženia húb, sušienky, syr, šľahané biele do hustej peny.
4. Posúvajú hmotu do naolejovaných foriem alebo do jednej spoločnej nádoby a posielajú ju do pece ohriatej na 180 stupňov.
5. Po 30 minútach bude pripravený kuracie suflé s hubami.

Kuracie suflé v pomalom hrnci

Nemenej chutné, jemné a šťavnaté bude kuracie suflé v pomalom hrnci. V tomto prípade sa ako vyvažovacia zložka používa chlieb a škrob namočený v mlieku, zemiakoch alebo kukurici. Nádherne voňavé jedlo bude vďaka pridaniu zmesi talianskych sušených bylín.

• kuracie filé - 0,5 kg;
• vajce - 2 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• cibuľa - 1 ks;
• krém - 200 ml;
• škrob - 1 polievková lyžica. lyžice;
• biely chlieb - 1 rez;
• rastlinný olej - 20 ml;
• Talianske byliny - 2 štipky;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Nakrájané mäso sa umiestni do nádrže mixéra.
2. Pridajte cibuľu a cesnak, korenie, chlieb, škrob, žĺtok a smotanu, rozšľaháme všetko do krémovej textúry.
3. Rozrušte vrcholy proteínov.
4. Hustá proteínová pena sa mieša do kuracieho mäsa, základ sa ukladá do misky.
5. Pripravte si kuracie suflé v pečení po dobu 60 minút.

Mikrovlnné kuracie Souffle recept

Úžasne jemný kuracie suflé v mikrovlnnej rúre môžete variť za pár minút, čím poskytnete sebe a domácnosti chutné a zdravé raňajky, ľahký obed alebo večeru, ktorých kalorický obsah bude závisieť od obsahu tuku použitého tvarohu. Miska môžete servírovať s čerstvou zeleninou, šalátom alebo vhodnou chutnou omáčkou.

• kuracie filé - 200 g;
• veveričky - 2 ks;
• tvaroh - 100 g;
• rastlinný olej - 10 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Brúsiť v mixéri kurča.
2. Pridajte tvaroh, soľ, korenie, znova poraziť zmes až do krémovej textúry.
3. Proteíny sa zmiešajú v báze, šľahajú na hustú a hustú penu, prenesú do olejovanej formy.
4. Zasielaný obal odošlite do mikrovlnného zariadenia po dobu 5-7 minút.

Dušené kurča Souffle

Najužitočnejšie, možno, verzia z celého zoznamu rôznych možností pre jedlá - kuracie mäso soufflé. Môžete variť s pomocou multicooker, pomocou vhodného programu, dvojitý kotol v nádobe na varenie obilnín alebo len panvicu s vriacou vodou, umiestnením hlbokej formy do nej a zakrytím dizajnu vekom.

• kuracie filé - 600 g;
• vajcia - 4 ks;
• kyslá smotana - 6 polievková lyžica. lyžice;
• krupica - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 20 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti.

1. Prsné filety sú narezané, uložené v miske mixéra, spolu s kyslou smotanou, krupicou, žĺtkami.
2. Prísady rozomelú pridaním soli a korenia.
3. Proteíny, šľahané na husté vrcholy, sa primiešajú do základu a vložia do olejovaných foriem alebo do dvojitého kotla.
4. Pripravte si suflé na pár 20-30 minút.

Parné kurča Souffle

autor

zloženie:

vajcia - 40 g
Mliečna omáčka (pozri Ďalšie recepty) - 80 g
varené kuracie filé - 212 g
maslo - 10 g
soľ - podľa chuti

• Kúpiť na FindMeals

Na varenie môžete potrebovať:

Metóda prípravy:

Diéty číslo 1, 2, 4B, 5, 6, 9, 11, 13, 15; 7 a 10 - bez soli (pozri časť webovej stránky „Diéty pre všetky príležitosti“).

Nakrájajte 2 až 3 krát cez mlynček na mäso, kombinujte s mliečnou omáčkou, vaječným žĺtkom, časťou rozpusteného masla a šľahačkou.

Zmiešajte hmotu, dajte do formy, naolejované a paru na pripravenosť.

Podávajte séflé okamžite, zalievajte zvyšným maslom. Zdobíme drobivou ryžou zmiešanou s dusenou mrkvou.

Výstup na 1 diel 150 g, B - 24 g, W - 13,5 g, Y - 15,7 g, K - 289 kcal.

Maximálny prínos pre deti a dospelých. Kuracie suflé v dvojitom kotle - chutné, rýchle a zdravé

Každý, kto bol na diéte, je známe, že v tejto dobe budete musieť jesť nízkokalorické jedlá. Presnejšie povedané, kuracie mäso, jeho jednotlivé časti, je ideálne pre jedlo počas chudnutia. Kuracie suflé je jemný pokrm, ktorý sa bude páčiť každému.

Diétna strava

Mnohí mali predstavu, že na diéte nie sú žiadne chutné jedlá. To nie je pravda! Najužitočnejšie a najjednoduchšie jedlo sa objaví v dvojitom kotle. Varené môžete variť nielen zdravé, ale aj chutné pokrmy, ktoré ocenia celú rodinu.

Parník - skutočný asistent stráca váhu. Je možné variť jedlá bez pridania tuku a oleja. Sú naozaj rafinované a chutné - to sa dá dosiahnuť pomocou rôznych korenín.

Takéto jedlo nielenže pomáha schudnúť, ale je tiež veľmi užitočné pre žalúdok, ako aj pre celý organizmus. Jesť týmto spôsobom je veľmi správne, takže si budete pomáhať byť zdravý a krásny!

Jedným z najjemnejších diétnych jedál v dvojitom kotle je kuracia polievka. Môže byť podávaný aj veľmi malým deťom, takže je jemný a zdravý. Je vyrobený z kuracieho mäsa s korením a ďalšími prísadami.

Je dôležité používať nízkotučné výrobky, opustiť majonézu a maslo, aj keď sú v recepte. Môžu byť nahradené prírodným jogurtom a neparfumovaným olivovým olejom. Kuracie suflé je ideálny pre proteínovú diétu, pretože v tomto pokrme nie sú žiadne sacharidy, len bielkoviny.

recepty

Kuracie suflé možno konzumovať samostatne aj s prílohou. Skladuje sa v chladničke niekoľko dní. Táto jemná pochúťka osloví každého, kto miluje kurča a chce schudnúť.

Od prsníka so zeleninou

Toto jedlo má úžasnú chuť a nízkokalorické. Ukázalo sa, že je to obzvlášť užitočné na úkor zeleniny, ktorá je jej súčasťou. Orechy, aby ho nezvyčajné, a voňavé čerstvé zelené bude robiť to obzvlášť pikantné a voňavé.

Budete potrebovať:

• kuracie prsia - 500 g;
• cuketa alebo cuketa - 230 g;
• brokolica alebo karfiol - 130 g;
• greeny;
• mlieko s nízkym obsahom tuku - 230 ml;
• Cibuľa - 1 ks;
• pistácie - 1 polievková lyžica;
• vajcia - 2 ks;
• soľ;
• korenie;
• olivový olej bez vône - 50 ml.

Krok 1. Kuracie filé umyte a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte mäso náhodne, zložte ho do misky a pridajte nakrájanú cuketu, rozloženú v brokolici a cibuľu. Všetko rozmixujte s mixérom do homogénnej hmoty.

Krok 2. Pridajte mlieko do hmoty pri izbovej teplote. Tam položte polovicu jemne nasekaných byliniek, olivového oleja, surových žĺtok, oddelených od bielkovín, korenia podľa chuti a orechov. Všetko znovu rozdrvte v mixéri.

Krok 3. Beat bielky do hrubej peny pomocou mixéra alebo metla. Pridajte ich do hmoty.

Krok 4. Výslednú bázu dajte do pomalého variča a varte 30 minút.

So syrom

V tomto jedle niekoľko kalórií, ako ten predchádzajúci, ale je stále vhodný pre diéty. Jeho kalorický obsah je asi 150 kcal na 100 g.

Budete potrebovať:

• syr s nízkym obsahom tuku - 50 g;
• vajcia - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• soľ;
• koreniny;
• neparfumovaný olivový olej;
• kuracie filé - 1 kg;
• nízkotučná kyslá smotana - 35 g;
• mlieko s nízkym obsahom tuku - 200 ml;
• celozrnná múka - 30 g;
• zelený hrášok - 50 g

Krok 2. Pridajte múku, surové vajcia, mlieko, soľ a korenie do kuracieho mäsa. Opäť všetko dobre porazte, aby neexistovali žiadne hrudky.

Krok 3. Varte mrkvu, ošúpajte a rozsekajte. Ak máte čerstvý alebo mrazený hrášok, potom varíme. Ak je konzervovaný, vypustite kvapalinu.

Krok 4. Dajte varené zeleniny na kurča, všetko premiešajte. Nepoužívajte brúsku s mixérom, aby sa kusy celé.

Krok 5. Cesto dajte na dvojitý kotol, na vrch nalejte trochu kyslej smotany a posypte strúhaným syrom.

Krok 6. Varte pokrm asi pol hodiny. Podávajte horúce.

Je to dôležité! Ak nemáte mixér, môžete všetko brúsiť v bežnom mlynčeku na mäso.

S cuketou

Toto jedlo nie je len svetlo, je tiež bohaté na vitamíny. Budeš to milovať!

zloženie:

• neparfumovaný olej;
• korenie;
• koreniny;
• kuracie mäso - 800 g;
• mlieko s malým obsahom tuku - 1 polievková lyžica;
• soľ;
• biely chlieb - 40 g;
• cuketa - 1 ks.

Krok 1. Opláchnite kuracie mäso, odstráňte všetky žily a kožu, rozomlieť v mixéri.

Krok 2. Samostatne rozdrvte chlieb bez kôry, dajte ho do pohára a prikryte ho mliekom.

Krok 3. Zmiešajte tieto prísady, pridajte olivový olej, soľ a korenie. Mali by ste mať veľmi tenké cesto.

Krok 4. Studený proteín, oddelený od žĺtok, metla. Aby bola pena stabilná, pridajte tam trochu soli. Zadajte proteíny do kuracieho mäsa a premiešajte.

Krok 5. Umiestnite všetko do dvojitého kotla na spodnú úroveň. Varte pod vekom pol hodiny.

Tipy a triky

Kuracie suflé boli vynájdené vo Francúzsku, teraz už prenikli do kuchyne všetkých ostatných národností. Varí sa v dvojitom kotle, v rúre alebo v panvici, ale prvá možnosť je najužitočnejšia.

Ak chcete získať dokonalé jedlo, postupujte podľa nasledujúcich pokynov:

1. Ak chcete urobiť porciovaný souffle, použite malé formy. Šíriť hmotu na ne, a potom dať každý do taniera jeho porcie. Takže nemusíte nič strihať, jedlo bude ešte krásnejšie.
2. Souffle je možné variť z vareného aj surového kurčaťa. Veľmi vzdušné jedlo vyrobené z filé.
3. Môžete použiť soufflé horúce aj studené. V druhom prípade nahradí klobásu a bude užitočným občerstvením.
4. Ak chcete, aby suflé boli vzdušné a jemné, je lepšie rozomlieť hmotu aspoň dvakrát.
5. Do receptu môžete pridať akúkoľvek zeleninu, ktorá sa vám páči, okrem zemiakov. Takže suflé budú oveľa výživnejšie a vitamín.
6. Ak chcete byť suflé bol svieži, musíte veľmi starostlivo poraziť bielych. Pena by mala byť hrubá. Nemala by byť vôbec tekutá. Je veľmi dôležité jemne premiešať penu do hmoty bez toho, aby ste ju poškodili alebo nútili ju usadiť.
7. Nevyplňujte formulár na okraj, pretože mäsová šťava môže vytekať von. Potom bude jedlo suché.

Užitočné video: ako ušetriť výhody

Diétne kurčatá v dvoch kotloch poteší každého člena rodiny. To je chutné a zdravé jedlo, ktoré výrazne ušetrí čas v kuchyni. Ako variť, pozrite si video nižšie.

záver

Kuracie suflé je zdravé diétne jedlo, ktoré pomôže dostať sa do formy. Najlepšie je použiť kuracie prsia na jeho prípravu. Toto jedlo sa ľahko vstrebáva do tela. Má veľa proteínov, ktoré sú užitočné pre každú osobu.

Toto jedlo je veľmi obľúbené u detí, pretože je veľmi mäkké, jemné a ľahké. Môže sa jesť s rôznymi omáčkami, pokiaľ sú diétne. Môžete si pripraviť omáčky z prírodného jogurtu s hubami, domácou horčicou alebo paradajkami.

Kuracie suflé varenie je celkom jednoduché. To môže byť zmenená podľa všetkých zložiek na váš vkus, hlavná vec je vybrať si diétne. Zelený hrášok, fazuľa, brokolica, paprika, karfiol, cuketa, baklažán a paradajky sú vynikajúce ako prísady. Zeleninu môžete nakrájať v mixéri a môžete dať celé kusy. Kuracie suflé možno konzumovať s čerstvou zeleninou, napríklad s uhorkou alebo paradajkami. Toto jedlo vám prinesie maximálny úžitok!